Овочевий продукт салат. Овочеві салати, рецепти з фото прості та смачні

Овочі – це одні з найдоступніших, корисних та різноманітних продуктів, без яких не обходиться жоден стіл. Дивовижною властивістю овочів є їхня здатність поєднуватися один з одним так, що в залежності від складу інгредієнтів кардинальним чином змінюється смак кінцевого продукту.

Мені найбільше подобається експериментувати при складанні салатів, оскільки саме тут можна використовувати овочі у сирому вигляді, а також поєднувати їх з різними заправками, змішувати з пасерованими, припущеними або тушкованими овочами.

За кілька десятиліть особистого кулінарного досвіду, що проходив становлення в різних умовах (від похідних багать та гарнізонних загальних кухонних плит до кухні-мрії з суперхайтеківською начинкою), я сформувала свій безпрограшний перелік овочів, придатних для різноманітних салатів, що називається, за будь-якої погоди.

Сьогодні модно захоплюватися заморськими дивовижками, але вони не всім доступні. Тому до мого списку увійшли лише ті продукти, які можна виростити самим у наших умовахризикованого землеробства або купити у найближчому магазині. До речі, я є прихильницею здорової їжі, тому вже багато років овочі для своєї родини ми вирощуємо самі на сім сотках дачної земелюшки.

Зіпсувати приготуванням овочі, на мій погляд, неможливо. І навіть якщо це якимось дивом сталося, то завжди є хитрі заправки, здатні творити чудеса!

Найулюбленіші овочі для салатів

Для господині-початківця, та й для всіх, хто цінує в кулінарній справі простоту, ясність і різноманітність, я б радила звернути увагу на наступні овочі:

• буряк (тушкований, пасерований, відварений, маринований),
• морква (свіжа, тушкована, пасерована, відварена),
• огірок (свіжий, солоний, маринований),
• помідор (свіжий),
• селера черешкова (свіжа, відварена),
• перець болгарський (свіжий, запечений),
• гарбуз (свіжий, припущений),
• Відварна картопля),
• капуста (свіжа, квашена)
• цибуля (свіжа, припущена, пасерована),
• квасоля (відварена стручкова, відварена в бобах),
• горох (свіжий, відварений, консервований),
• часник (свіжий).

Поєднання та пріоритети у виборі з цього списку можуть бути різні залежно від ваших переваг у харчуванні.

Найкрасивіші прості заправки для овочевих салатів

Два абсолютно однакових за складом інгредієнтів салату матимуть абсолютно різний смак залежно від того, яку заправку ви віддасте перевагу. Іноді з особливостей трудового графіка чи інших причин можна приготувати салат з овочівбез заправки на два-три дні, подаючи його щодня із новою заправкою. Такий варіант зручний і в тому випадку, якщо хтось із членів сім'ї змушений дотримуватись дієти.

Універсальні заправки на основі олії

Можна використовувати оливкову, кукурудзяну, соняшникову, рижикову, гірчичну – на вибір.

• олія рослинна + сік лимона,
• олія рослинна + сік лимона + гірчиця,
• олія рослинна + кашка часнику,
• олія рослинна + сік цибулі,
• олія рослинна + майонез.

Оригінальна заправка

• сік лимона + мед,
• соєвий соус.

Традиційні заправки

• сметана,
• сметана + гірчиця,
• йогурт натуральний,
• майонез,
• майонез+сметана.

Як бачите, все дуже просто та швидко. Я свідомо не використовую оцет для приготування заправок, хіба трохи яблучного оцту в салат зі свіжої капусти. Але якщо ви любите кисленько-гострий смак, то в поєднанні з олією це цілком універсальна заправка.

Рецепт дуже корисного та смачного дієтичного салату «Помаранчевий експрес»

Цей рецепт простого салату з овочів для тих, хто любить гарбуз. Дуже часто я зустрічаю людей, які ніколи не їли гарбуза. Мене це дивує, адже гарбуз – споконвічно традиційний продукт російської кухні! У цьому рецепті гарбуз використовується у сирому вигляді, що найбільш переважно при вживанні її як продукт лікувального та дієтичного харчування.

Для салату нам знадобляться:

• гарбуз свіжий (300 грам)
• мед (одна столова ложка)
• сік лимона (одна столова ложка)
• кориця (1/2 чайної ложки).

Гарбуз вимити, протерти серветкою, розрізати. Обов'язково слід видалити все насіння. Частину, яка нам не знадобиться, загорнути в харчову плівкута прибрати в холодильник. Гарбуз очистити і натерти на дрібній тертці.

Додати до натертої маси мед, сік лимона, корицю. Усі інгредієнти перемішати та залишити у теплому місці на тридцять хвилин. При подачі на стіл можна трохи присипати дрібно рубаною зеленню.

Варіації на тему салатів овочевих безмежні. Головне, що практично будь-які овочі доступні та прості у приготуванні. Бажаю всім творчого натхненняі приємного апетиту!

Усі улюблений салат з овочами є постійною стравою на столі будь-якої родини. Він відрізняється простим складом, легким смаком, низькою калорійністю. Вживаючи закуску кожен день з оригінальною заправкою замість гарніру, можна досягти вражаючого ефекту схуднення. Приготувати такі легкі страви із овочів надзвичайно просто.

Як приготувати салат з овочів

Як і будь-яка страва, приготування овочевих салатів починається з вибору рецептів та складових компонентів. Готувати закуску можна із сирих, відварених, консервованих овочів. Добре змішувати їх один з одним, заправляти оригінальними соусами або звичним майонезом (або легкий варіант - оливковою олією). Спробуйте приготувати прості салатиз овочів, які можна урізноманітнити вишуканими добавками – копченим м'ясом, кедровими горішками, екзотичними фруктами.

Зі свіжих овочів

Популярною стравою є салат із сирих овочів. Він чудово виглядає на будь-якому столі (як на фото), багатий на корисну клітковину, що сприяє схуднення і швидкому насиченню організму. Найпопулярнішими рецептами овочевої страви із свіжих компонентів є:

• салатне листя, огірки, томати, болгарський перець– можна заправити їх сметаною, оливковою олією, спеціями;
• відварена курка, помідори чері, пекінська капуста - так вийде оригінальний Цезар, який потрібно приправити білими сухариками та оригінальним соусом;
• свіжі помідори, сир моцарелла та листочки базиліка – елегантний італійський Капрезе;
• болгарський перець, огірок, помідор, червона цибуля, фета та маслини – яскравий грецький варіант.

З варених овочів

Більш калорійними, але такими ж смачними є салати з відварених овочів. Тут уже можна включити фантазію та поєднувати їх з консервованими бобовими, грибами, відвареним або смаженим м'ясом. Звичне заправлення майонезом краще замінити оригінальним соусом з оливкової олії, лимонного соку та гірчиці. Ось кілька прикладів, що апетитно виглядають на фото і в житті овочевих салатів з відвареними інгредієнтами:

• Олів'є - без нього не обходиться жодне свято, в ньому поєднуються картопля, морква, зелений горошок, м'ясо;
• Оселедець під шубою - ситні новорічні ласощі, що поєднують у собі варену картоплю, моркву, цибулю, буряк, яйця і солону рибу;
• Мімоза – смачна страва, що відрізняється наявністю вареної картоплі, моркви, цибулі, яєць, сиру та рибних консервів;
• Зимовий салат - той самий Олів'є, тільки м'ясо в ньому замінено на копчену шинку, варену ковбасу або крабові палички.

Дієтичні салати

Корисною інформацієюстануть рецепти, як приготувати легкі овочеві салати. Вони стануть незамінними помічниками при схудненні, виготовленні гарніру до складних м'ясних чи рибних страв. Ось кілька прикладів низькокалорійних овочевих страв:

• пекінська капуста, часник, цибуля;
• помідор, часник, заправка з оливкової олії;
• редис, петрушка, кріп;
• стручкова квасоля, часник, спеції;
• взимку - квашена капуста, морква, журавлина.

Рецепти овочевих салатів

Знайти сьогодні відповідні рецепти салатів з овочів не складно, адже на допомогу приходить інтернет. Там знаходиться така величезна кількість варіантів страв з покроковими інструкціямита фото-уроками, що просто очі розбігаються. Підбираючи смачну закуску, слід відштовхуватися від основних компонентів, принципів взаємопоєднання, вибирати небанальні рецепти овочевих салатів з оригінальними компонентами та вишуканими соусами. Тоді всі гості та домочадці залишаться задоволені та попросять добавки.

Салат зі свіжих огірків

Літній смак має легкий салат зі свіжими огірками, редисом і зеленою цибулею. Він бадьорить організм, що ослаб, заряджає його вітамінним настроєм, піднімає настрій. Освіжаючий смак закуски припаде до вподоби багатьом, адже вона проста у виготовленні, має привабливий зовнішній виглядта соковитий аромат. Приправити її найкраще олією, а пікантності додати за допомогою оцту.

Складові:

• редис – 200 г;
• огірок свіжий – 200 г;
• Зелена цибуля- 100 г;
• рослинна олія- 50 мл;
• 9% оцет - 5 мл.

Спосіб приготування:

1. Редиску нашаткувати кільцями, огірок соломкою, цибулю подрібнити.
2. Змішати всі компоненти, збризкати оцтом, заправити олією, посолити, поперчити.
3. Прикраса може бути зроблена за бажанням свіжою зеленню.

З помідорів та огірків

Найвідомішою стравою, що тішить кожну родину, вважається легкий салат з помідорами та огірками. Ця неймовірно проста у приготуванні страва рятує, коли потрібно швидко перекусити, вгамувати голод або здивувати гостей. Якщо є трохи більше часу, можна – ускладнений варіант традиційної страви, що тішить усіх своїм середземноморським смаком.

Складові:

• огірок – 2 шт.;
• помідори – 2 шт.;
• червона цибуля – 1 шт.;
• салатне листя – пучок;
• солодкий червоний перець – 2 шт.;
• авокадо - 1 шт.;
• маслини без кісточки – 100 г;
• фета чи бринза – 100 г;
• оливкова олія- 40 мл;
• лимонний сік – 40мл.

Спосіб приготування:

1. Порізати огірки кубиками, помідори часточками, цибулю нашаткувати кільцями.
2. Салатне листя порвати, паприку нарізати смужками, авокадо кубиками.
3. Фету розфарбувати, маслини розрізати навпіл.
4. Змішати всі компоненти, заправити соусом із олії з соком лимона, сіллю, перцем.

Осінній салат - рецепт

Не тільки на зиму можна заготовляти свіжі плоди – є рецепт, як приготувати легкий осінній салат з овочів, який радуватиме своїм гоструватим смаком усю родину. Його відмінність від зимових заготовок- Відсутність стерилізації. Овочеві компоненти дрібно шаткуються, заливаються маринадом і настоюються добу. Після цього їх можна відразу вживати, подаючи з м'ясом, рибою, птахом.

Складові:

• морква – 2 шт.;
• солодкий перець – 2 шт.;
• білокачанна капуста- виделок;
• кольорова капуста- Качан;
• огірок-1 шт.;
• гіркий перець - стручок;
• рослинна олія – половина склянки;
• оцет - ¼ склянки;
• вода – літр;
• цукор – 50 г;
• сіль – 50 г;
• кріп – пучок.

Спосіб приготування:

1. Білокочанну капусту нашаткувати, цвітну розібрати на суцвіття, відварити у підсоленій воді.
2. Моркву потерти, паприку порізати соломкою, огірки півкільцями, кріп порубати.
3. Зробити маринад: змішати олію з водою, цукром, сіллю, подрібненим перцем гірким. Закип'ятити, влити оцет.
4. Залити маринадом овочеву суміш, накрити кришкою, маринувати добу.
5. Подавати осінню закуску з теплою відвареною картоплею, рисом, гречкою.

Зі свіжих помідорів

Легкою насолодою і приємним освіжаючим смаком володіє салат з свіжих помідор. Приготувати його можна з додаванням вершкового м'якого сирумоцарелла та свіжого листя базиліка. Приправлена ​​бальзамічним оцтом і оливковою олією страва стане прекрасною закускою Капрезе, яку так люблять в Італії за приємний смак і забарвлення, що нагадує кольори прапора.

Складові:

• помідори – 2 шт.;
• моцарелла – 60 г;
• базилік – 4 листочки;
• оливкова олія – 30 мл;
• бальзамічний оцет - 25 мл.

Спосіб приготування:

1. Томати з сиром нарізати кружальцями, базилік порвати руками на невеликі шматочки.
2. Викласти на тарілку, чергуючи помідори із сиром, зверху посипати базиліком.
3. Збризкати поверх овочів і по краях тарілки сумішшю з оливкової олії з оцтом.

Дієтичний салат із капусти

Зниженою калорійністю відрізняється овочевий салат із пекінською капустою. Цей корисний інгредієнт має всього 35 калорій в 100 г, що вигідно виділяє його серед решти овочевих екземплярів. Щоб урізноманітнити капусту і зробити її приємнішою в подачі та за смаком, до неї додають кукурудзу, солодкі апельсини та зелену цибулю. Заправкою служить суміш із олії з соєвим соусом, так що необхідність солити закуску відпадає.

Складові:

• пекінська капуста – півкіло;
• консервована кукурудза – 100 г;
• зелена цибуля – 50 г;
• апельсини – 2 шт.;
• соєвий соус – 15 мл;
• рослинна олія – 45 мл.

Спосіб приготування:

1. Капусту нашаткувати, апельсин порізати скибочками, цибулю подрібнити.
2. Змішати компоненти, заправити сумішшю олії із соєвим соусом.

З капусти з помідорами

Смачною стравою, багатим на вітаміни, є капустяний салат з помідорами, який служить відмінним гарніром для вареного м'яса, смаженої риби мул копченої курки. У ньому ніжність і делікатність капустяного листя відтінюється соковитістю томатів та пікантною гостротою яблучного оцту. Така страва сподобається всім членам сім'ї.

Складові:

• білокачанна капуста – 0,3 кг;
• ріпчаста цибуля- 1 шт.;
• помідори – 5 шт.;
• олія рослинна – 60 мл;
• яблучний оцет- 20 мл.

Спосіб приготування:

1. Капусту нашаткувати, змішати з оцтом, посолити, пом'яти руками, залишити на 10 хвилин, щоб випустити сік.
2. Цибулину нашаткувати півкільцями, помідори нарізати часточками.
3. Змішати всі компоненти, заправити олією.

З тунцем

Корисною вітамінною стравою стане овочевий салат з консервованим тунцем, який називають Нісуаз. За рахунок поєднання свіжих інгредієнтів з приємною маслянистою рибою виходить легка, але ситна страва, яка ідеально підійде замість обіду або вечері. Щоб урізноманітнити смак закуски, її приправляють зеленню базиліка, часником та кедровими горішками. Можна додати каперси, маслини або песто соус.

Складові:

• консервований тунець – 90 г;
• помідори – 3 шт.;
• огірок – 1 шт.;
• болгарський перець – 100 г;
• часник – часточка;
• базилік – пучок;
• салатне листя – 3 шт.;
• кедрові горіхи – 20 г;
• лимонний сік – 50 мл;
• оливкова олія – 75 мл;
• цукор – 3 г;
• суміш перців - 3 г.

Спосіб приготування:

1. Рибу розім'яти виделкою у банку, змішати з олією.
2. Огірок нарізати кубиками, помідори скибочками, перець часточками, зелень порубати, часник роздавити.
3. Змішати овочеві компоненти з рибою, посолити, поперчити, підсолодити.
4. Салатне листя порвати руками, викласти на тарілку, зверху укласти овочеву суміш гіркою, збризкати лимонним соком, заправити олією.
5. Прикрасити кедровими горіхами, посипати зеленню.

З креветками

Ефектною святковою стравою стане салат із креветками та овочами, який поєднуватиме делікатесний смак морепродуктів із освіжаючими овочами. Секрет приготування полягає у використанні кількох видів салатного листя – латука, айсберга та щавлю. Виходить насичене блюдо, яке апетитно виглядає, має неймовірний аромат і викликає бажання його скуштувати.

Складові:

• огірок – 1 шт.;
• помідор – 2 шт.;
• болгарський перець – 1 шт.;
• латук - 2 шт.;
• айсберг – пучок;
• щавель – пучок;
• червона цибуля – ½ шт.;
• креветки – 200 г;
• зелена цибуля – 2 стебла;
• кріп, петрушка – пучок;
• оливкова олія – 40 мл;
• зерна гірчиці – 10 г;
• білий винний оцет – 30 мл.

Спосіб приготування:

1. Салатне листя порвати руками, помідор порізати скибочками, огірок кружальцями, перець соломкою, цибулю півкільцями, зелень порубати.
2. Креветки відварити, зняти панцир, остудити.
3. Зробити соус з олії, гірчиці, оцту, посолити, поперчити.
4. Змішати всі компоненти, заправити соусом, зверху викласти креветки.

З куркою

Прекрасною ситною стравою стане салат з куркою та овочами, для приготування якого краще використовувати філе або не надто жирні стегенця. Курятину можна відварити, посмажити на олії чи запекти. У наведеному нижче рецепті використовується бринза та підсушений хліб, що надає закусці більш насиченого смаку.

Складові:

• куряча грудка- 250 г;
• огірок свіжий – 200 г;
• бринза - 100 г;
• помідори – 2 шт.;
• батон - 2 шматки;
• майонез – 50 мл;
• салатне листя – пучок.

Спосіб приготування:

1. Помідори нарізати шматочками, огірки півкільцями, бринзу кубиками, порвати листя.
2. Грудку відварити, розібрати на волокна, злегка обсмажити.
3. Батон нарізати кубиками, обсмажити на сухій сковороді 3 хвилини.
4. Змішати усі компоненти, заправити майонезом, посолити.
5. Подавати відразу, щоб батон не розмок. Замість курки можна використовувати відварену мову, м'ясо яловичини, свинини або індички.

З сиром

Дуже приємним вершковим смаком має салат зі свіжих овочів із сиром. Для його приготування можна взяти будь-які сорти сиру та будь-яку зелень, але особливо смачним варіантомбуде поєднання зеленої квасолі з м'яким козячим пекорино. Приправлена ​​лимонним соком з оливковою олією та спеціями закуска набуває нового м'якого смаку, насиченого аромату та апетитного зовнішнього вигляду.

Складові:

• Зелена квасоля- 0,3 кг;
• козиний сир- 100 г;
• спаржа - 2 пучки;
• оливкова олія – 50 мл;
• лимонний сік – 20мл.

Спосіб приготування:

1. Зробити соус із лимонного соку, олії, солі, перцю.
2. Спаржу відварити протягом 2 хвилин|мінути|, промити холодною водоюзамаринувати в соусі.
3. Квасолю варити 5 хвилин|мінути|, остудити.
4. Змішати компоненти з|із| розкрошеним сиром, полити соусом.

Овочеві салати для схуднення - секрети приготування

Ідеальними стравами для тих, хто сидить на дієті та прагне схуднути, стануть варіанти овочевих салатиків. Ось деякі секрети приготування низькокалорійних закусок:

1. Не кожен овочевий компонент підійде для приготування легкої закуски, що сприяє схуднення - відварені картопля, буряк, морква мають високий глікемічний індекс, так що їх використовувати не можна. Однак пам'ятайте, що буряк може допомогти, якщо вам необхідний легкий проносний ефект.
2. Також небажано додавати до страв для схуднення солоні, мариновані овочі – вони затримують рідину в організмі, розпалюють апетит.
3. Ідеальними компонентами стануть квасоля, помідори, кабачки, гарбуз, квашена взимкуабо свіжа капуста влітку. Вони допомагають вважати, скільки калорій в овочевому салаті, тому що їхня калорійність складає всього 35-50 ккал на 100 грам.
4. Помічниками тих, хто худне, можуть стати огірки, редис, редька, селера і болгарський перець. Вони ідеально поєднуються з будь-якою зеленню.
5. Найкращими заправками для овочевих салатиків стануть половина чайної ложки олії, яблучний оцет, сік лимона або граната, гірчиця. Не можна заправляти салати для схуднення майонезом, можна змішувати сметану з ряженкою або кефіром.
6. Щоб схуднути, потрібно щодня з'їдати порцію страви із сирих овочів. Так організм отримає клітковину, яку довго перетравлюватиме, дасть сигнал мозку про насичення, що надовго заглушить голод.

Відео

Для пісного раціону та любителям простих, швидких стравпропонуємо рецепт елементарного, смачного картопляного салату з додаванням зелені, маринованої цибулі та солінь. Цей апетитний, з невеликим набором продуктів мікс гарний і як гарнір, і у вигляді закуски, і навіть як самостійна легка вечеря. Тут змішані різні за фактурою та смаком компоненти - м'яка, трохи в'язка нейтральна картопля, соковиті мариновані гриби, щільні солоні огірки та хрусткі, в міру різкі вкраплення ріпчастого.

Салати овочеві без майонезу

Напевно, немає жодної людини у світі, яка б жодного разу в житті не скуштувала овочевий салат, адже ця страва одна з найдавніших в історії кулінарії. Батьківщиною салату вважається Древній РимОднак своє найменування він отримав в Італії - так там називали зелені рослини з городу, які заправлялися соусом. Пізніше у французькій кухні салат із зелені почали подавати разом із основною стравою. Можливо, навіть самі французи і придумали урізноманітнити рецепт і додати до нього ще й овочі, що дозволило зробити його таким популярним сьогодні. Так, салат з овочів готується не лише вдома, а й подається у найдорожчих ресторанах світу.

Овочі самі по собі некалорійний продукт, тому щоб зробити страву ситнішими – можна експериментувати з соусом, зробивши його більш щільним та поживним. Такий тандем навіть краще засвоюється організмом, насичуючи його корисними мікроелементами та клітковиною. Дієтологи ж навперебій радять вживати овочеві салати без майонезу, рецепти яких можна придумувати навіть самому або подивитися на сайт. Головне не перемудрити зі спеціями і завжди подавати відразу після приготування.

Овочеві салатине протипоказані нікому. Їх корисно їсти навіть маленьким дітям. Головне – підібрати відповідну заправку. Жінки, що стежать за фігурою, просто не можуть обійтися без такого делікатесу і дня, а щоб однакове меню не бентежило, можна експериментувати та готувати спеціальні овочеві салати для схуднення. На сайті сайту зібрано багато варіантів рецептів, а також некалорійних соусів до них.

Про користь овочів ми знаємо з дитинства. Крім того, овочі – це завжди дуже смачно. А тому і рецепти овочевих салатів не втрачають своєї популярності. Овочі стануть справжньою окрасою будь-якого святкового столу, допоможуть урізноманітнити щоденний раціон. А незвичайно оформлені овочеві салати та овочеві «фігурки», викладені у вигляді малюнків, допоможуть умовити маленьких дітей активніше вживати ці корисні натуральні вітаміни.

Легкі овочеві салати на кожен день дуже популярні літній період. Вони комбінують будь-які сезонні плоди, зібрані на городі чи куплені над ринком. Свіжі огірки та помідори, солодкий перець і капуста, редиска та зелений горошок, а також обов'язкова в таких салатах зелень – все це комбінується у довільних пропорціях, заправляється олією, сметаною чи майонезом. Такі салати чудово доповнюють будь-які страви і дозволяють зробити щоденний раціон корисним та різноманітним без зайвих витрат.

Дуже популярні овочеві салати для схуднення, адже у більшості овочів міститься мінімальна кількість калорій, а тому ці страви можна їсти практично без обмежень навіть у періоди строгих дієт. Існують навіть спеціальні дієтичні овочеві салати, які дозволяють урізноманітнити строго нормоване харчування в «капустяні» або «овочеві» дні.

Смачні та легкі овочеві салати на святковий стіл також стануть чудовим рішенням. Вони дозволять підібрати страву за смаком і вегетаріанцям, і людям, що худнуть. А з урахуванням звичайної великої кількості висококалорійних закусок на святкових столах, якими традиційно радує гостей кожна господиня, такі салати стануть справжньою «віддушиною» для людей, які уникають переїдання.

Ви можете приготувати овочеві салати без майонезу, заправлені оливковою олією або соєвим соусом. А можете, навпаки, зібрати в одному салаті картоплю, квасолю чи інші бобові, доповнити овочі сухариками чи грибами, підібрати ситну заправку (майонез, сметану, соус Цезар). Такий салатик буде до смаку багатьом чоловікам і може бути використаний навіть як основна страва, наприклад, для сніданку чи ланчу.

Овочі повинні бути присутніми на вашому столі цілий рік, свіжі та мариновані, запечені та обсмажені, у будь-якому вигляді та якомога більше. Ви можете готувати салати з овочами на кожен день та на свята. Дуже популярні овочеві салати Новий рікабо 23 лютого, на день народження або 8 березня.

А про те, як приготувати овочевий салат на кожен день або на свято, ви можете дізнатись у цьому розділі сайту. Всі рецепти відсортовані за темами - на кожній сторінці на вас чекають цікаві салати, у складі яких присутні ті чи інші продукти. Наприклад, якщо ви хочете знайти новий рецептситного овочевого салату, варто переглянути салати з квасолею чи картоплею. Якщо вам до смаку гострі страви, зверніть увагу на різноманітні салати з корейською морквою, а для цінителів максимуму вітамінів за мінімум калорій ми пропонуємо широкий вибір салатів з капустою.

Салат з капустою та яблуком - страва універсальної подачі з простих та доступних інгредієнтів. Закуска стане незамінною фішкою кожного застілля, оскільки підходить до багатьох страв, готується на швидку руку- легко і просто.

Традиційна страва, яку знають, люблять і постійно готують у німецьких сім'ях – це картопляний салат. Кожна господиня має власний рецепт, який передається з покоління до покоління.

Салат радичіо смачний та вітамінний, що став візитною карткоюіталійської кулінарії, описується в рецептах відомих шеф-кухарів, а також наводяться корисні поради.

Відмінний спосібдодати до вашого столу вибух кольору та свіжих, корисних овочів– це використовувати салати з відварених овочів замість гарніру.

Салат з авокадо та помідорами припаде до вподоби, як любителям смачно поїсти, так і прихильникам здорового харчування. Перевага страви полягає у синтезі двох базових інгредієнтів, які поєднують неймовірний смак та величезну користьдля організму.

Салат із свіжої капусти з огірком - проста закуска швидкого приготуванняяка здатна доповнити кожне гуляння. Страва виходить легкою, смачною ароматною і абсолютно універсальною в подачі, тому що доповнить і рибу і м'ясні закуски.

Салат із запечених овочів - смачна і проста у приготуванні страва універсальної подачі. Таку закуску можна подати до м'яса, рибних страв і гарнірів, де вона завжди доречна. Салат ідеально доповнить як повсякденне, так і святкове меню.

У Останнім часомбагато говорять про правильному харчуванніпро те, в чому саме воно полягає. Зрозуміло, швидку їжу, жирну та вуглеводну, слід обмежити і по можливості взагалі виключити зі свого раціону. А що має бути у повсякденному меню – крупи та, звичайно ж, багато овочів. Якщо потрібні прості та смачні рецептиз фото, як готувати овочеві салати, то ви знаходитесь за влучною адресою.

Потрібно розуміти, що розмови про користь сирих овочів, без термічної обробки – це не просто мода і не просто те, що намагаються зробити модним дієтологи. Овочі містять у собі клітковину, яка у достатній великій кількості необхідна організму, щоб ШКТ працював злагоджено та правильно. Тому, якщо у вас часті запори або, навпаки, часто трапляється діарея – це перший дзвіночок, який сигналізує про те, що потрібно терміново почати їсти клітковину, а отже, готувати салати з овочів. Рецепти з фото прості та смачні можна знайти у великому різноманітті на нашому сайті.

Ось досвідчена господиня, можливо, скаже, що особливого розуму та рецепту, щоб приготувати овочевий салат, не потрібно. Ну нарізав огірки та помідори, заправив усе олією, от і відмінний салат. Насправді ж, багато тут залежить від правильного поєднанняовочів. А ще потрібно пам'ятати, що заправка салату – це не тільки рослинна олія чи сметана. Тут можна використовувати бальзамічний оцет, сік лимона, гірчицю та багато інших додаткових інгредієнтів.

Щоб готувати салати з овочів без майонезу, рецепти з фото також потрібні. Тому що, можливо, буде розказано про поєднання простих овочівАле заправка може повністю змінювати смак звичної страви. Отже, овочевий салат обов'язково має бути присутнім у меню сім'ї щодня. Причому, якщо стоїть мета харчуватися правильно та корисно, то на кожного члена сім'ї має припадати близько кілограма салату – свіжі овочі, зелень.

Обов'язково, незалежно від сезону, балуйте себе та своїх близьких свіжими салатамина основі овочів. Це основа здоров'я та довголіття, краси та просто бадьорого, гарного настрою. У салат найкраще купувати овочі за сезоном, взимку це може бути морква та буряк, капуста, цибуля. Навесні та влітку, зрозуміло, різноманітність овочів дозволяє включити кулінарну фантазію на повну потужність.

20.06.2018

Салат "Капрезе"

Складові:олія, базилік, помідор, моцарелла, сіль, песто, перець, зелень, крем

Салат "Капрезе" прийшов до нас із Італії. Приготувати його дуже просто, а смак сподобається абсолютно кожному.

Складові:

- 2 ч.л. оливкової олії,
- пучок базиліка,
- 2 помідори,
- 2 шт. моцарелли,
- 2 ст. песто,
- сіль,
- чорний перець,
- зелень,
- бальзамічний крем.

30.05.2018

Дієтичний салат із капусти

Складові:курячий окіст, капуста, гірчиця зернами, олія, оцет

Зі звичайної капусти виходить чудові салати - смачні та корисні. Такі рецепти подобаються тим, хто дотримується дієти. Ми пропонуємо вам зробити салат з капусти та відвареної курки – так буде цікавіше та смачніше.

Складові:
- курячий окіст або грудка - 1 шт;
- капуста – 1 качан;
- Гірчиця зернами - 7 гр;
- мало рослинне – 1 ст.л.;
- оцет – 1 ст.л.

17.05.2018

Дієтичний салат з авокадо

Складові:авокадо, помідори, лимон, часник, оливкова олія, сіль, перець

З авокадо пропоную сьогодні приготувати смачний дієтичний салат. Рецепт приготування дуже простий та швидкий. Приготувати салат можна як на кожен день, так і на святковий стіл.

Складові:

- авокадо – 1 шт.,
- помідори - 180 грам,
- лимонний сік – 2-3 ст.л.,
- часник - 2 зубки,
- оливкова олія - ​​3-4 ст.л.,
- сіль,
- чорний перець.

15.05.2018

Салат зі свіжої капусти та огірка

Складові:огірок, капуста, кріп, зелена цибуля, олія, сіль, оцет

Свіжа капуста та огірки відмінно поєднуються один з одним. Найпростіше приготувати з них легкий овочевийсалат, який ідеально підходить як до м'ясних, так і рибних страв. Саме такий рецепт ми приготували для вас.
Складові:
- огірок – 1 свіжий;
- капуста – 150 гр;
- Кріп - 0,5 пучка;
- зелена цибуля – 0,25 пучка;
- соняшникова олія запашна - 2-3 ст.л.;
- сіль - 1 щіпка;
- оцет 9% – 0,25 ч.л.

27.04.2018

Салат з капусти з яблуком та морквою

Складові:морква, капуста, яблуко, сіль, цукор, оцет

Капуста та морква – поєднання для салату звичне. А можна додати до них ще й яблуко – у такому вигляді вийде ще смачніше, повірте! Як це здійснити на практиці, ви дізнаєтесь із нашого докладного майстер-класу.
Складові:
- морква – 2 шт;
- молода капуста - 1\2 частина качана;
- яблуко – 1 шт;
- сіль за смаком;
- перець за смаком;
- оцет до смаку.

26.04.2018

Салат зі свіжої капусти

Складові:капуста, огірки, кріп, зелена цибуля, оливкова олія, сіль, перець, цукрова пудра

Відмінний салат – простенький, але смачний – виходить із свіжої капусти. Особливо він гарний навесні та влітку, коли організму треба набиратися вітамінів. І цей рекцепт ідеально підходить для цього.
Складові:
- капуста – 450 гр;
- свіжі огірки- 150 гр;
- кріп – невелика кількість;
- зелена цибуля – невелика кількість;
- оливкова олія – 2-3 ст.л.;
- сіль за смаком;
- перець за смаком;
- цукрова пудра – 0,5 ч.л.

26.04.2018

Салат з редискою, огірком та яйцем

Складові:редька, яйце, огірок, зелена цибуля, сіль, перець, олія

Салат з редискою та огірком та яйцем просто готувати, у нього доступні інгредієнти, і він завжди виходить. Так що якщо вам захотілося трохи свіжості та весняного запалу на кухні, цей рецепт – саме для вас!
Складові:
- Редиска - 200 гр;
- яйце – 1 шт;
- свіжі огірки – 150 гр;
- зелена цибуля - 1 невеликий пучок;
- сіль за смаком;
- перець за смаком;
- олія - ​​2-3 ст.л.

23.04.2018

Салат зі свіжої капусти та моркви з оцтом

Складові:свіжа капуста, морква, цибуля, сіль, цукор, оцет яблучний, олія, зелена цибуля, зелень

Пропоную вашій увазі дуже смачний і цікавий рецепт приготування мого улюбленого салату зі свіжої капусти та моркви з оцтом.

Складові:

- 300-350 г капусти;
- 1 морква;
- половина цибулини;
- сіль;
- цукор;
- 2 ст. оцту яблучного;
- 2-3 ст. рослинної олії;
- Пучок зелені.

20.04.2018

Салат з редиски з яйцем та зеленою цибулею

Складові:редис, зелена цибуля, яйця, майонез

Дуже просто і швидко ви зможете приготувати цей смачний салатз редис, яйця і зелений лук.

Складові:

- Редиска - 200 грам,
- зелена цибуля - пучок,
- яйця – 2 шт.,
- майонез чи сметана.

18.04.2018

Салат на зиму з капусти з перцем і помідорами.

Складові:капуста, цибуля, солодкий перець, помідори, морква, цукор, оцет, олія, сіль,

Капуста, помідори, болгарський перець - це відмінне поєднання інгредієнтів. Саме воно знаходиться в основі заготівлі, з якою ми вас хочемо познайомити. Повірте, така консервація напевно сподобається всім вашим домашнім!

Складові:
- 1 кг капусти білокачанної;
- 300 гр цибулі;
- 3-4 шт солодкого перцю;
- 300 г помідорів;
- 2 моркви великі;
- 1/3 склянки цукру;
- 70 мл оцту 9%;
- 1/3 склянки олії;
- 1,5 ст. великої солі.

24.03.2018

Салат із зеленої редьки з морквою

Складові:редька, яблуко, морква, лимон, часник, олія, сіль

Всього 20 хвилин ви витратите на те, щоб приготувати цей смачний, корисний, вітамінний салат із зеленою редькою, морквою та яблуком.

Складові:

- 200 грам редьки зеленої,
- 150 грам яблука,
- 100 грам моркви,
- 1 лимон,
- 3 зубки часнику,
- 2 ст. олії соняшникової,
- Сіль.

21.03.2018

Салат з буряка з яблуком

Складові:буряк варений, яблуко, лимонний сік, сметана, йогурт, сіль, грецькі горіхи, чорний перець

Пропоную вам приготувати дуже смачний та корисний салат з буряком та яблуком. Заправлятимемо його сметаною або йогуртом.

Складові:

- 2 буряки;
- 1 яблуко;
- 1 ч.л. лимонного соку;
- 3 ст. сметани чи йогурту;
- сіль;
- 4-5 волоських горіхів;
- Дрібка перцю чорного.

18.03.2018

Салат "Гранатовий браслет з гарбузом"

Складові:гарбуз, м'ясо, сир, майонез, яйце, гранат, горіх, перець, сіль

Рецептів салату Гранатовий браслетдуже багато, але сьогодні я підготувала для вас незвичайний рецепт. Використовувати ми будемо в якості основного інгредієнта гарбуз. Спробуйте - дуже смачно.

Складові:

- половина гарбуза,
- 300 г м'яса гарячого копчення,
- 250 грам твердого сиру,
- 150-200 грам майонезу,
- 2 яйця,
- 1 склянка зерен гранату,
- півсклянки горіхів волоських,
- перець,
- Сіль.

14.03.2018

Салат з булгуром та овочами

Складові:булгур, помідор, огірок, цибуля, зелень, сіль, перець, часник, олія, сік лимона, оцет

Мені дуже подобаються салати з рисом, вони ситні та дуже смачні. Сьогодні я описала для вас рецепт одного з моїх улюблених салатів із булгуром та овочами.

Складові:

- півсклянки булгура,
- 1 помідор,
- 1 огірок,
- половина цибулини,
- 5-6 пір'я зеленої цибулі,
- петрушка,
- кріп,
- спеції,
- 2 ст. олії рослинної,
- 1-2 ч. л. соку лимона чи оцет.

14.03.2018

Салат "Табулі"

Складові:булгур, помідор, огірок, зелень, зіра, сіль, перець, сік лимона, олія

Впевнена, вам сподобається цей смачний незвичайний салат "Табулі". Сьогодні я описала для вас класичний рецептйого приготування.

Складові:

- третина склянки булгура,
- 1 помідор,
- 1 огірок,
- петрушка,
- кріп,
- цибуля зелена,
- м'ята,
- зіра,
- сіль,
- перець,
- 1,5-2 ч. л. соку лимона,
- 1-2 ст. олії рослинної.