Рецепти приготування філе індички у мультиварці. Філе стегна індички в мультиварці

М'ясо індички є досить смачним, ароматним та малокалорійним. Тому багато господинь використовують його для приготування ситних страв. Приготування індички в мультиварці дозволяє створювати варіативні страви, починаючи від супів і закінчуючи м'ясним рагу. Такі страви чудово підійдуть як для святкового частування, так і для домашньої вечері серед домочадців.

Багато кулінарів вважають за краще готувати комплексні страви, оскільки це суттєво економить час, а головне – всі інгредієнти просочуються ароматами та смаками, створюючи справжній гастрономічний шедевр. Тому рецепт приготування індички в мультиварці з овочевим рагу неодмінно сподобається багатьом господиням. Страва виходить неймовірно соковитою, запашною і ситною.

Необхідні інгредієнти:

молодий кабачок – 1 шт.;
м'ясо індички – 350 г;
томатний соус – 2 ст. л.;
цибуля – 2 шт;
картопля – 8 шт;
рослинна олія – 85 г;
сіль, перець – до смаку.

Методика приготування:

Насамперед необхідно підготувати саму індичку. Для цього промиваємо філе під напором води та нарізаємо порційними частинами середньої величини. Солимо і перчимо м'ясо до смаку.
Включаємо мультиварку на програму приготування «Випічка», наливаємо на дно крапельку олії та перекладаємо туди м'ясо.
Періодично помішуючи, готуємо індичку 20 хвилин.
У цей час займемося овочами. Очищаємо їх від шкірки та подрібнюємо.
Нарізаємо картоплю та цибулю дрібними кубиками.
Відкриваємо мультиварку та закидаємо овочі до м'яса. Перемішуємо та готуємо далі.
Потім очищаємо шинок, нарізаємо його середніми кубиками.
Пересипаємо подрібнений овоч у чашу, додаємо томатну пасту.
Зверху вливаємо склянку кип'яченої води. Ретельно перемішуємо вміст і додаємо ще щіпку солі.
Продовжуємо таймер на 45 хвилин і готуємо на цій програмі до закінчення.
Рагу з індичкою у мультиварці готово! Викладаємо на тарілки та подаємо, прикрасивши рубаною петрушкою.

Котлети з індички в мультиварці

Це чудова страва, яка припаде до смаку багатьом господиням. М'ясо індички надзвичайно поживне, корисне та смачне, тому з такого фаршу виходять ніжні, апетитні та ситні котлети. Для прихильників здорового харчування, котлети з індички в мультиварці можна зробити і на пару, що особливо виділить смак та аромат м'яса. Ми розглянемо традиційний рецепт приготування соковитих та апетитних котлет.

молоко – 50 мл;
білий хліб – 2 скибочки (без скоринки);
індичий фарш - 600 г;
яйце – 1 шт;
картопля – 1 шт;
морква – 1 шт;
цибуля – 1 шт;
сіль, мелений перець – до смаку;
панірувальні сухарі.

Для підливи потрібно:

вода – 1 мульті стакан;
сметана жирна – 2 ст. л.;
сіль, лавровий лист.

Покрокова методика приготування:

Починаємо приготування з підготовки фаршу. Для цього кладемо хліб у молоко, щоб він повністю розм'якшився, а м'ясо з очищеною цибулею пропускаємо через м'ясорубку.
Услід за цим очищаємо моркву та сиру картоплю, а потім натираємо всі інгредієнти на дрібній тертці.
В окремій ємності змішуємо м'ясо, картопля, морква та розмочені скибочки хліба. Вбиваємо яйце. Заважаємо все до однорідності і трохи солимо. За бажанням додаємо спеції або перець.
З отриманого фаршу формуємо м'ясні кульки та обвалюємо їх у борошні.
Включаємо мультиварку та виставляємо на ній режим готування «Випічка» та ставимо таймер на 25 хвилин.
Змащуємо дно олією і викладаємо котлети, щоб вони щільно прилягали одна до одної.
Закриваємо кришку пристрою та готуємо протягом 10 хвилин.
Коли закінчиться вказаний час, перевертаємо котлети і продовжуємо гасити 15 хвилин, що залишилися.
В окремій ємності змішуємо сметану та воду. Трохи солимо до смаку і додаємо лавровий лист.
Заливаємо отриманим соусом котлети та змінюємо режим готування на «Гасіння». Виставляємо таймер на 60 хвилин.
Котлети з індички у мультиварці готові!

Суп з індички в мультиварці

Приготування супу з індички у мультиварці – одне задоволення. Ця страва виходить досить ситною, ароматною і смачною. А завдяки ніжному м'ясу птиці така страва ще й досить корисна, адже за хімічним складом вона поживніша за яловичину. Така страва неодмінно припаде до вподоби навіть найвибагливіших домочадців.

Інгредієнти для приготування:

морква – 1 шт;
індичка (філе) - 700 г;
цибуля – 1 шт;
картопля – 2 шт;
зелень, сіль – до смаку;
лавровий лист;
перець горошком.

Спосіб приготування:

Спочатку необхідно промити м'ясо та очистити від шкірки всі овочі.
Потім нарізаємо цибулю дрібними кубиками.
Моркву подрібнюємо тонкою соломкою або трьома на тертці.
Картоплю також очищаємо та ріжемо дрібними кубиками.
У чашу пристрою закладаємо м'ясо, моркву та цибулю. Посипаємо спеціями і солимо до смаку.
Додаємо воду та встановлюємо режим приготування «Гасіння» на 120 хвилин.
За 30 хвилин до закінчення програми додайте нарізану картоплю.
Коли пристрій подасть звуковий сигнал завершення, розливаємо суп з індички у мультиварці по тарілках. М'ясо розділяємо на шматочки та розподіляємо по порціях.

Індичка в мультиварці в пиві

Приготування індички у пиві – це традиційний рецепт німецької кухні. Оскільки ця країна славиться на весь світ своїми м'ясними делікатесами, ця страва не має собі рівних за смаковими якостями та простотою приготування. Така індичка виходить ситною, ніжною та ароматною. Пиво надає інгредієнтам неповторну хмільну нотку, а мед зробить скоринку хрумкою та апетитною. Отже, розглянемо рецепт детальніше.

Необхідні інгредієнти:

індичка (крила або гомілки) - 500 г;
темне пиво - 1 л;
мед - 50 мл;
рослинна олія - для смаження;
приправи, сіль - за смаком.

Методика приготування:

Починаємо із підготовки м'ясних інгредієнтів. Для цього ретельно промиваємо крила під водою, видаляємо пір'я, що залишилося.
Потім включаємо мультиварку на програму приготування «Жарка» та встановлюємо час таймера – 15 хвилин.
Змащуємо чашу олією і перекладаємо туди м'ясо. Зверху солимо і перчимо.
Готуємо на цій програмі до завершення автоматичного таймера, періодично помішуючи, щоб рум'яна скоринка була з усіх боків.
Коли пристрій подасть сигнал завершення режиму, заливаємо темну пиво в чашу.
Змінюємо програму приготування на «Випічка» та задаємо час – 20 хвилин. Готуємо при закритій кришці.
За 5 хвилин до завершення програми відкриваємо пристрій і змащуємо верхній шар медом.
Залишаємо готуватися до закінчення режиму.
Соковиті, рум'яні та апетитні крила індички у мультиварці готові! Подаємо до столу як закуску до пінного напою або з гарніром і овочами.

Смачного!

Індичка в мультиварці під цибульним соусом

М'ясо індички – унікальний продукт. Він не викликає алергії, містить менше калорій, ніж традиційна курка, а також багатий на мінеральні речовини і вітаміни. Приготовлені страви з індички завжди радують господарок апетитним зовнішнім виглядом, неповторним ароматом і ніжним смаком, який можна порівняти зі стравою, тушкованою в російській печі. Рецепт приготування філе індички в мультиварці під соусом цибулі дуже простий, але в той же час оригінальний. Така страва виходить ситною, запашною і неймовірно соковитою.

Інгредієнти для приготування:

філе індички – 700 г;
морква – 1 шт;
цибуля - 4 шт;
олія - 1 ст. л.;
соєвий соус – 4 ст. л.;
свіжа зелень – пучок;
сіль та спеції - за смаком.

Спосіб приготування:

Починаємо з підготовки м'яса. Для цього промиваємо філе під проточною водою та нарізаємо на тонкі смужки чи шматочки.
Очищаємо цибулю і подрібнюємо її півкільцями.
Потім чистимо моркву та натираємо її на великій тертці. Складаємо всі інгредієнти в одну ємність та ретельно перемішуємо.
Вливаємо соєвий соус, додаємо спеції та знову все змішуємо.
Включаємо мультиварку і наливаємо на дно ложку олії.
Встановлюємо програму приготування їжі «Гасіння» та заводимо таймер на 50 хвилин.
Викладаємо на дно індичку, моркву, цибулю і готуємо при закритій кришці вказаний час.
У середині процесу необхідно відкрити мультиварку та перемішати вміст.
Наприкінці приготування додаємо свіжу зелень, перемішуємо і за потребою додаємо сіль.
Готово! Наприкінці програми у нас виходить соковита, густа і запашна підлива зі шматочками індички. Подаємо до столу з гарніром або свіжими овочами.

Смачного!

Індичка в мультиварці. Відео

Індичка не менш популярна птиця в кулінарії, ніж курка. У м'ясі індички у великій кількості є необхідні нашому організму білки, а також вітаміни. Крім того, цей птах містить малу кількість холестерину, а його м'ясо вважається дієтичним. Воно легко засвоюється та швидко перетравлюється.

Страви з індички, приготовлені в мультиварці, стануть чудовим доповненням до святкового столу, а також підійдуть для звичайної сімейної вечері. Існує чимало рецептів, як приготувати соковиту індичку швидко і смачно. Кожен зможе знайти оптимальний варіант.

Індичка в мультиварці: рецепт

Склад:

Індичка - 1 кг
Картопля – 7 шт.
Лавровий лист – 2 шт.
Сушена петрушка - за смаком
Сіль та спеції - за смаком
Бульйон

Приготування:

Розділіть індичку на порційні шматочки. Картоплю почистіть та наріжте невеликими кубиками.
Частини індички викладіть у мультиварку, на неї покладіть картоплю, посипте все сіллю та спеціями. Додайте петрушку та лавровий лист.
Залийте бульйон так, щоб він трохи не доходив до картоплі. Встановіть режим «Гушіння» і готуйте близько 1 – 1,5 год.
За 30 хв до кінця приготування, добре все перемішайте. Індичку подавайте разом з картоплею, трохи полив бульйоном.

Як приготувати філе індички?

Склад:

Філе індички – 500 г
Вершки – 150 мл
Цибуля - 1 шт.
Морква – 1 шт.
Печериці - 200 г
Сіль та перець - за смаком
Сушені трави - за смаком
Рослинна олія

Приготування:

Ретельно промийте філе індички, обсушіть його та наріжте порційними шматками.
У чашу мультиварки налийте олію, викладіть шматочки м'яса.
Печериці почистіть, дрібно наріжте. Моркву натріть на великій тертці, цибулю дрібно наріжте.
Відправте гриби, моркву та цибулю в мультиварку до індички. Посолити, поперчити і додати трави.
Закрийте мультиварку кришкою, встановіть програму "Випічка" або "Спека" і готуйте 10 - 15 хв. Після звукового сигналу, залийте інгредієнти вершками, ретельно перемішайте і встановіть програму «Гасіння» на 30 хв.
Подавайте готову індичку з картопляним пюре та овочевим салатом.

Індичка з овочами в мультиварці: рецепт

Склад:

Індичка - 1,5 кг
Цибуля - 2 шт.
Морква – 1 шт.
Кабачок – 1 шт.
Болгарський перець – 2 шт.
Помідори – 2 шт.
Часник - 3 зубчики
Сіль та перець - за смаком
Прованські трави – за смаком
Зелень – за смаком
Оливкова олія

Приготування:

Цілу індичку промийте та розділіть на порційні частини.
Весь овоч почистіть. Моркву натріть на тертці або наріжте невеликими кубиками. Цибулю поріжте півкільцями, часник пропустіть через прес. Кабачок наріжте кружальцями чи великими кубиками, болгарський перець – соломкою, помідори – кубиками.
На дно ємності мультиварки налийте оливкову олію, викладіть цибулю, потім шматочки індички. Далі покладіть овочі в будь-якому порядку, але верхнім шаром повинен бути помідор. Посоліть, перчите та посипте травами.
Закрийте кришку мультиварки, виберіть програму «Тушені» або «Суп» та готуйте 1 год.
При подачі на стіл прикрасьте блюдо дрібнорубаною зеленню.

Стегно індички в мультиварці: приготування

Склад:

Індичачі стегна - 4 шт.
Сиркопчена грудинка - 150 г
Картопля – 7 шт.
Цибуля - 2 шт.
Лимонний сік – 2 ст.л.
Сіль та перець - за смаком
Пряні трави - за смаком
Вода – 50 мл
Рослинна олія

Приготування:

Промийте стегна індички (якщо не любите шкірку, можете її зняти) та обсушіть. Натріть птицю сіллю та травами, залиште маринуватися мінімум на 3 години (найкраще залишити на ніч). Сиркопчену грудинку дрібно поріжте. Цибулю наріжте півкільцями, картопля наріжте кружальцями або брусочками.
Складіть овочі та грудинку в глибоку ємність, посоліть, поперчіть, налийте трохи олії, заправте лимонним соком і добре перемішайте.
Викладіть у чашу мультиварки заправлені овочі, поверх мариновані стегна індички. Додайте воду та встановіть режим «Гасіння». Готуйте індичку протягом 1 години, потім подавайте до столу гарячою.

Апетитна індичка з яблуками в мультиварці

Склад:

Філе індички - 1 кг
Яблука – 3 шт.
Цибуля - 2 шт.
Часник - 5 зубчиків
Соєвий соус – 7 ст.л.
Цукор – 2 ст.л.
Лавровий лист – 4 шт.
Сіль та трави - за смаком
Оливкова олія

Приготування:

Промийте філе індички, обсушіть, наріжте невеликими шматочками і складіть у глибоку миску.
Очистіть овочі. Цибулю наріжте півкільцями, часник пропустіть через прес.
До індички додайте соєвий соус, оливкову олію, цукор, трави, часник, цибулю, сіль та лаврові листи. Залишіть маринувати м'ясо близько 2-х год.
Почистіть яблука від шкірки, видаліть серцевину і наріжте кожне на 8 часточок.
Налийте в чашу мультиварки трохи оливкової олії, відправте туди м'ясо індички разом із маринадом, а зверху покладіть часточки яблук.
Встановіть режим «Випічка» і готуйте 1-1,5 год. До готової індички ідеальним гарніром стане рис, картопля або тушковані овочі.

М'ясо індички - неймовірно смачне, корисне та ніжне. Його часто використовують у кулінарії для приготування різних страв, а також під час дієт. Якщо індичку правильно приготувати, вона просто танутиме в роті! У Росії це м'ясо не так поширене. Але, тим не менш, Ви можете купити його в багатьох продуктових магазинах, як у свіжому, так і замороженому вигляді, а потім приготувати в мультиварці.

Із задоволенням пропоную вам дуже простий і порівняно швидкий рецепт неймовірно смачної індички у мультиварці. Готується все дуже легко, без жодних труднощів і в результаті ми маємо дуже ніжну страву з птиці з приємним смаком та ароматом. Я використовувала вже підготовлене м'ясо індички для гасіння і мені не довелося додатково витрачати час на обробку. Причому, у його складі були частини грудки птиці, гомілки та стегна, але все вже було у вигляді філе без кісточок. Я не стала нічого ускладнювати і просто згасила все в мультиварці з додаванням овочів - індичка вийшла чудова, дуже соковита та апетитна. Подавати таку страву можна з будь-яким гарніром і навіть на святковому столі воно буде виглядати дуже гідно.

Складові:

близько 800 гр м'якоті індички
2 цибулини
2 моркви
1 болгарський перець
1 головка часнику
сіль, спеції, приправи до смаку
2 - 3 ст ложки рослинної олії

Спосіб приготування

Підготовлені невеликі шматочки індички солимо, перчимо, додаємо спеції, приправи та олію. Добре перемішуємо і залишаємо так хвилин на 30-40.

Закладаємо м'ясо в мультиварку, вибираємо режим жарки і готуємо його хвилин 15, періодично помішуючи. Потім заливаємо 1/2 склянки гарячої води,

додаємо порізану цибулю і натерту моркву, перемикаємо на режим Гасіння, час вибираємо - 45 хвилин. У процесі приготування кілька разів перемішуємо страву і, при необхідності, додаємо ще невелику кількість рідини.

Має дуже цінні поживні якості, проте йому притаманний один недолік - воно занадто довго готується і далеко не завжди виходить м'яким і ніжним. Проте індичатина досить популярна у наших господарок, а щоб упоратися з проблемою жорсткості, вони почали все частіше готувати її в мультиварці. Ця диво-піч взагалі дуже часто рятує на кухні, більше того, вона допомагає господині набагато швидше впоратися з приготуванням обіду або вечері хоча б тому, що звільняє її від необхідності постійно стежити за процесом. Що особливо актуально у випадку з індичкою, яка, як правило, готується протягом мінімум півтори години. Найчастіше це м'ясо готують не соло, а разом із додатковими інгредієнтами. Як правило, як їх зазвичай використовують картоплю або суміш будь-яких овочів. А часом і те, й інше разом.

Про те, як готується індичка в мультиварці з овочами, ми хочемо поговорити в нашому огляді. Але для початку кілька корисних порад щодо вибору «правильного» птаха.

Як вибрати індичку

Отримати справді соковите можна лише в тому випадку, якщо ви придбаєте молодого птаха. Як дізнатися про це при виборі? За кольором м'яса. У старих особин воно темного червоного кольору, тоді як у молодих світліше, з трояндівкою. Ще один важливий нюанс: настійно не рекомендується купувати замороженого птаха. Таке м'ясо помітно втрачає смак.

Що знадобиться для приготування

З готується досить просто. Більше того, кожен рецепт, що сподобався, можна модернізувати і пристосувати безпосередньо під себе. Справа в тому, що практично всі овочі взаємозамінні. Якщо немає часу, то взагалі можна взяти заморожений овочевий мікс і не поратися з підготовкою. Ми ж пропонуємо наступний варіант: на півтора кілограма філе індички слід взяти кабачок невеликих розмірів, цибулину, помідор, моркву та два червоні перці (солодкі).

Як приготувати

Філе нарізається досить великими шматочками, що стосується форми, вона може бути довільною. М'ясо потрібно промити та висушити серветкою. На дно чаші треба налити пару ложечок олії, а потім покласти на неї м'ясо. Прикрити його шаром порізаної кільцями цибулі. Всі інші овочі викладаються пошарово та в будь-якому порядку. Різати їх можна довільно, а от морквину краще натерти. Кожен шар треба посипати сіллю. Щодо води, то її додавати не потрібно. Соку, який почнуть виділяти овочі, буде достатньо. Готується індичка в мультиварці з овочами в режимі «Гасіння» Якщо така функція у вашому приладі відсутня, можна скористатися режимом «Випічка». Займе весь процес приблизно півтори години.

Готуємо печеню

Індичка в мультиварці з овочами виходить досить соковитою та м'якою. Отже, головне завдання, за великим рахунком, вирішене. Але щоб така страва була ще й ситною, можна додати до овочів картоплю та зробити жарку. Процедура приготування мало чим відрізнятиметься від попередньої, за винятком хіба того, що додасться картопля, а кабачок використовуватися не буде.

Щоб приготувати печеню, покладіть на дно чаші нарізані брусочками півкілограма філе індички. Таку ж кількість картоплі промийте, потім наріжте кубиками і додайте до м'яса. Туди ж відправте дві оброблені на великій тертці моркви. Довільно поріжте дві великі цибулини, по парі томатів та болгарських перців. Все посоліть-поперчіть, перемішайте. Готується індичка у мультиварці з овочами та картоплею дві години у режимі «Випічка». Хвилин за десять до закінчення процесу відкрийте кришку, влийте в жарку суміш із двох столових ложок томатної пасти і такої ж кількості сметани, перемішайте та закрийте. Відразу подавати на стіл не рекомендується. Дайте йому ще хоча б півгодини після закінчення процесу зануритися в закритій мультиварці.

З баклажанами та грибами

Індичка в мультиварці з овочами може стати чудовою стравою для тих, хто прагне схуднути. Наступний рецепт, який ми хочемо вам запропонувати, ідеально підійде для тих, хто віддає перевагу білковим дієтам. М'ясо індички добре поєднується з синенькими, гриби додадуть йому пікантності, а томати - легку кислинку. У результаті ви отримаєте не тільки корисну і насичену білками страву, але ще й урізноманітнюєте набридле меню дієти.

Два баклажани треба порізати кубиками і попередньо вимочити у холодній воді. М'ясо індички (шкіру треба обов'язково зняти) ріжемо довільно, так само як і два томати, одну цибулину та триста грамів будь-яких відварених грибів. Потім треба обсмажити в кількох краплях оливкової олії гриби та цибулю. Додати до них обсушене серветкою м'ясо, помідори та баклажани. Посолити, закрити кришкою, встановити режим «Випічка». Готується така дієтична індичка з овочами у мультиварці півтори години.

Індичка з напівфабрикатами

Якщо ви хочете приготувати з овочами в мультиварці, але не маєте у своєму розпорядженні достатньої кількості вільного часу, то, як ми вже згадували вище, зверніть увагу на овочеві набори, що є у продажу. Сьогодні їх є велика кількість, а склад міксів тішить своєю різноманітністю. Заморожені продукти допоможуть вам заощадити час та сили. Для приготування достатньо лише приділити трохи уваги саме м'ясу - порізати його і помити. Щоправда, з огляду на те, що багато напівфабрикатів уже напівготові, філе треба намагатися різати дрібніше, що дозволить скоротити час приготування. А далі все просто. Достатньо завантажити в мультиварку шматочки індички та вміст улюбленого набору. Його навіть розморожувати не рекомендується. Потім усі складові потрібно посолити та перемішати. Що ж до процесу приготування, то він практично нічим не відрізняється від описаних вище. Хіба часу це займе трохи менше. Зазвичай вистачає 50-60 хвилин.