सबसे हल्का सब्जी सलाद। सब्जी सलाद

सब्जियों के फायदे बचपन से ही हम सभी जानते हैं। इसके अलावा, सब्जियां हमेशा बहुत स्वादिष्ट होती हैं। और इसलिए, सब्जी सलाद के लिए व्यंजनों ने अपनी लोकप्रियता नहीं खोई है। सब्जियां किसी भी उत्सव की मेज की वास्तविक सजावट बन जाएंगी, दैनिक आहार में विविधता लाने में मदद करेंगी। और असामान्य रूप से सजाए गए सब्जी सलाद और सब्जी "मूर्तियां" चित्र के रूप में रखी गई हैं, जो छोटे बच्चों को इन उपयोगी प्राकृतिक विटामिनों का सक्रिय रूप से उपयोग करने के लिए राजी करने में मदद करेंगी।

हर दिन के लिए हल्के सब्जी सलाद बहुत लोकप्रिय हैं गर्मी की अवधि. वे बगीचे में एकत्र या बाजार में खरीदे गए किसी भी मौसमी फल को मिलाते हैं। ताजा खीरे और टमाटर, मीठी मिर्च और गोभी, मूली और हरी मटर, साथ ही साग, जो इस तरह के सलाद में अनिवार्य हैं - यह सब मनमाने अनुपात में जोड़ा जाता है, कपड़े पहने वनस्पति तेल, खट्टा क्रीम या मेयोनेज़। इस तरह के सलाद पूरी तरह से किसी भी व्यंजन के पूरक हैं और आपको बिना किसी अतिरिक्त लागत के अपने दैनिक आहार को स्वस्थ और विविध बनाने की अनुमति देते हैं।

वजन घटाने के लिए सब्जियों के सलाद बहुत लोकप्रिय हैं, क्योंकि अधिकांश सब्जियों में न्यूनतम मात्रा में कैलोरी होती है, और इसलिए सख्त आहार की अवधि के दौरान भी इन व्यंजनों को लगभग बिना किसी प्रतिबंध के खाया जा सकता है। यहां तक ​​​​कि विशेष आहार सब्जी सलाद भी हैं जो आपको "गोभी" या "सब्जी" के दिनों में कड़ाई से राशन वाले आहार में विविधता लाने की अनुमति देते हैं।

उत्सव की मेज पर स्वादिष्ट और हल्का सब्जी सलाद भी एक बढ़िया उपाय होगा। वे आपको स्वाद और शाकाहारियों के लिए और वजन कम करने वाले लोगों के लिए एक डिश चुनने की अनुमति देंगे। और उत्सव की मेज पर उच्च-कैलोरी स्नैक्स की सामान्य बहुतायत को ध्यान में रखते हुए, जो हर परिचारिका पारंपरिक रूप से मेहमानों को प्रसन्न करती है, ऐसे सलाद उन लोगों के लिए एक वास्तविक "वेंट" बन जाएंगे जो अधिक खाने से बचते हैं।

आप बिना मेयोनेज़ के सब्जी सलाद तैयार कर सकते हैं, जैतून या सूरजमुखी के तेल या सोया सॉस के साथ तैयार कर सकते हैं। या, इसके विपरीत, आप एक सलाद में आलू, बीन्स या अन्य फलियां इकट्ठा कर सकते हैं, पटाखे या मशरूम के साथ सब्जियां जोड़ सकते हैं, एक हार्दिक ड्रेसिंग (मेयोनेज़, खट्टा क्रीम, सीज़र सॉस) उठा सकते हैं। ऐसा सलाद कई पुरुषों के स्वाद के लिए होगा और इसे मुख्य व्यंजन के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, नाश्ते या दोपहर के भोजन के लिए।

सब्जियां साल भर आपकी टेबल पर होनी चाहिए, ताजी और मसालेदार, बेक की हुई और तली हुई, किसी भी रूप में और जितना संभव हो सके। आप हर दिन के लिए और साथ ही छुट्टियों के लिए सब्जियों के साथ सलाद तैयार कर सकते हैं। सब्जी सलाद पर बहुत लोकप्रिय हैं नया सालया 23 फरवरी, जन्मदिन या 8 मार्च के लिए।

और हर दिन या छुट्टी के लिए सब्जी का सलाद कैसे पकाना है, आप साइट के इस भाग में जान सकते हैं। सभी व्यंजनों को विषय के अनुसार क्रमबद्ध किया जाता है - प्रत्येक पृष्ठ पर आपको दिलचस्प सलाद मिलेंगे, जिनमें कुछ उत्पाद शामिल हैं। उदाहरण के लिए, यदि आप खोजना चाहते हैं नया नुस्खाहार्दिक सब्जी का सलाद, आपको बीन्स या आलू के साथ सलाद देखना चाहिए। यदि आप मसालेदार व्यंजन पसंद करते हैं, तो कोरियाई गाजर के साथ विभिन्न प्रकार के सलाद पर ध्यान दें, और न्यूनतम कैलोरी वाले अधिकतम विटामिन के पारखी लोगों के लिए, हम गोभी के साथ सलाद का एक विस्तृत चयन प्रदान करते हैं।

गोभी और सेब के साथ सलाद सरल और किफायती सामग्री से बना एक बहुमुखी व्यंजन है। क्षुधावर्धक हर दावत की एक अनिवार्य विशेषता बन जाएगा, क्योंकि यह कई व्यंजनों के साथ जाता है, इसके लिए तैयार करें जल्दी से- बस और आसानी से।

एक पारंपरिक व्यंजन जिसे जर्मन परिवारों में जाना जाता है, पसंद किया जाता है और लगातार पकाया जाता है, वह है आलू का सलाद। हर परिचारिका के पास है खुद का नुस्खाजो पीढ़ी दर पीढ़ी हस्तांतरित होता रहता है।

रेडिकियो सलाद स्वादिष्ट और विटामिन है, जो बन गया है कॉलिंग कार्डप्रसिद्ध शेफ के व्यंजनों में वर्णित इतालवी खाना पकाने के साथ-साथ उपयोगी टिप्स।

महान पथअपनी तालिका में रंग और ताज़ा का एक विस्फोट जोड़ें, स्वस्थ सब्जियांसाइड डिश की जगह उबले हुए सब्जियों के सलाद का इस्तेमाल करना है।

एवोकैडो और टमाटर के साथ सलाद स्वादिष्ट भोजन के प्रेमियों और अनुयायियों दोनों को पसंद आएगा पौष्टिक भोजन. पकवान का लाभ दो मूल अवयवों के संश्लेषण में निहित है जो अविश्वसनीय स्वाद और महान लाभशरीर के लिए।

ककड़ी के साथ ताजा गोभी का सलाद - एक साधारण क्षुधावर्धक फास्ट फूड, जो हर दावत को पूरक करने में सक्षम है। पकवान हल्का, स्वादिष्ट, सुगंधित और परोसने में बिल्कुल बहुमुखी निकला, क्योंकि यह मछली और मांस के स्नैक्स दोनों का पूरक होगा।

भुनी हुई वेजिटेबल सलाद सार्वभौमिक परोसने के लिए एक स्वादिष्ट और आसानी से तैयार होने वाला व्यंजन है। इस तरह के क्षुधावर्धक को मांस, मछली के व्यंजन और साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है, जहां यह हमेशा उपयुक्त होगा। सलाद हर रोज और छुट्टी के मेनू दोनों के लिए एकदम सही जोड़ है।

सब्जियों के साथ सभी का पसंदीदा सलाद किसी भी परिवार की मेज पर एक नियमित व्यंजन है। इसकी एक सरल रचना, हल्का स्वाद, कम कैलोरी सामग्री है। साइड डिश के बजाय मूल ड्रेसिंग के साथ हर दिन एक स्नैक खाने से, आप एक प्रभावशाली वजन घटाने के प्रभाव को प्राप्त कर सकते हैं। इस तरह के हल्के सब्जी व्यंजन बनाना बेहद आसान है।

सब्जी का सलाद कैसे बनाते हैं

किसी भी व्यंजन की तरह, सब्जी के सलाद की तैयारी व्यंजनों और सामग्री के चुनाव से शुरू होती है। आप कच्ची, उबली, डिब्बाबंद सब्जियों से नाश्ता बना सकते हैं। उन्हें एक दूसरे के साथ मिलाना अच्छा है, मूल सॉस या सामान्य मेयोनेज़ (या एक आसान विकल्प - जैतून का तेल) के साथ मौसम। साधारण सब्जी सलाद तैयार करने की कोशिश करें, जो स्वादिष्ट परिवर्धन के साथ विविध हो सकते हैं - स्मोक्ड मांस, पाइन नट्स, विदेशी फल।

ताजी सब्जियों से

एक लोकप्रिय व्यंजन कच्ची सब्जी का सलाद है। यह किसी भी मेज पर बहुत अच्छा लगता है (जैसा कि फोटो में है), उपयोगी फाइबर में समृद्ध है, जो वजन घटाने और शरीर की तेजी से संतृप्ति में योगदान देता है। ताजी सामग्री से बने सब्जी के व्यंजन के लिए सबसे लोकप्रिय व्यंजन हैं:

• लेट्यूस के पत्ते, खीरे, टमाटर, बेल मिर्च - आप उन्हें खट्टा क्रीम, जैतून का तेल, मसालों के साथ सीज़न कर सकते हैं;
• उबला हुआ चिकन, चेरी टमाटर, चीनी गोभी - इस तरह आपको मूल सीज़र मिलता है, जिसे सफेद croutons और मूल सॉस के साथ सीज़न करने की आवश्यकता होती है;
• ताजा टमाटर, मोत्ज़ारेला पनीर और तुलसी के पत्ते - सुरुचिपूर्ण इतालवी Caprese;
• काली मिर्च, ककड़ी, टमाटर, लाल प्याज, फेटा और जैतून - एक उज्ज्वल ग्रीक संस्करण।

उबली हुई सब्जियों से

अधिक उच्च कैलोरी, लेकिन फिर भी स्वादिष्ट उबली हुई सब्जियों से सलाद हैं। यहां आप पहले से ही फंतासी को चालू कर सकते हैं और उन्हें डिब्बाबंद फलियां, मशरूम, उबला हुआ या तला हुआ मांस के साथ जोड़ सकते हैं। मेयोनेज़ के साथ सामान्य ड्रेसिंग को मूल सॉस के साथ बदलना बेहतर है जतुन तेल, नींबू का रस और सरसों। यहाँ उबली हुई सामग्री के साथ सब्जी सलाद के कुछ उदाहरण दिए गए हैं जो फोटो और जीवन में स्वादिष्ट लगते हैं:

• ओलिवियर - इसके बिना एक भी छुट्टी नहीं हो सकती, यह आलू, गाजर, हरी मटर, मांस को जोड़ती है;
• एक फर कोट के नीचे हेरिंग एक हार्दिक नव वर्ष की व्यंजन है जो उबले हुए आलू, गाजर, प्याज, बीट्स, अंडे और नमकीन मछली;
• मिमोसा एक स्वादिष्ट व्यंजन है, जिसमें उबले हुए आलू, गाजर, प्याज, अंडे, पनीर और डिब्बाबंद मछली की उपस्थिति होती है;
• शीतकालीन सलाद अभी भी वही ओलिवियर है, इसमें केवल मांस को स्मोक्ड हैम, उबले हुए सॉसेज या केकड़े की छड़ें से बदल दिया जाता है।

आहार सलाद

उपयोगी जानकारीहल्के सब्जी सलाद पकाने के तरीके पर व्यंजन होंगे। वे वजन कम करने, जटिल मांस या मछली के व्यंजनों के लिए एक साइड डिश बनाने में अपरिहार्य सहायक बन जाएंगे। यहां कम कैलोरी वाले सब्जी व्यंजनों के कुछ उदाहरण दिए गए हैं:

• चीनी गोभी, लहसुन, प्याज;
• टमाटर, लहसुन, जैतून का तेल ड्रेसिंग;
• मूली, अजमोद, डिल;
• हरी सेम, लहसुन, मसाले;
• सर्दियों में - खट्टी गोभी, गाजर, क्रैनबेरी।

सब्जी सलाद रेसिपी

आज उपयुक्त सब्जी सलाद व्यंजनों को खोजना मुश्किल नहीं है, क्योंकि इंटरनेट बचाव के लिए आता है। वहाँ बहुत सारे भोजन विकल्प हैं। चरण-दर-चरण निर्देशऔर फोटो-सबक जो आपकी आंखें भर देते हैं। उठाना स्वादिष्ट नाश्ता, आपको मुख्य घटकों, आपसी संयोजन के सिद्धांतों से शुरू करना चाहिए, मूल सामग्री और उत्तम सॉस के साथ सब्जी सलाद के लिए गैर-केले व्यंजनों का चयन करना चाहिए। तब सभी मेहमान और घर के सदस्य संतुष्ट होंगे और और मांगेंगे।

ताजा खीरे का सलाद

ताजा खीरे, मूली और के साथ हल्का सलाद हरा प्याज. यह कमजोर शरीर को मजबूत करता है, इसे विटामिन मूड के साथ चार्ज करता है, खुश करता है। स्नैक का ताज़ा स्वाद कई लोगों को पसंद आएगा, क्योंकि इसे बनाना आसान है, इसमें आकर्षक रूप और रसदार सुगंध है। इसे वनस्पति तेल के साथ सीज़न करना और सिरका के साथ मसाले डालना सबसे अच्छा है।

सामग्री:

• मूली - 200 ग्राम;
• ताजा ककड़ी - 200 ग्राम;
• हरा प्याज - 100 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
• 9% सिरका - 5 मिली।

खाना पकाने की विधि:

1. मूली को छल्ले में काट लें, ककड़ी काट लें, प्याज काट लें।
2. सभी अवयवों को मिलाएं, सिरका के साथ छिड़के, तेल, नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के।
3. यदि वांछित हो तो ताजी जड़ी-बूटियों से सजावट की जा सकती है।

टमाटर और खीरे से

सबसे प्रसिद्ध व्यंजन जो हर परिवार को पसंद आता है वह है टमाटर और खीरे के साथ हल्का सलाद। यह अविश्वसनीय रूप से आसानी से बनने वाला व्यंजन तब काम आता है जब आपको खाने के लिए जल्दी से काटने, अपनी भूख को संतुष्ट करने या मेहमानों को आश्चर्यचकित करने की आवश्यकता होती है। यदि आपके पास थोड़ा और समय है, तो आप कर सकते हैं - एक पारंपरिक व्यंजन का एक परिष्कृत संस्करण जो अपने भूमध्यसागरीय स्वाद से सभी को प्रसन्न करता है।

सामग्री:

• ककड़ी - 2 पीसी ।;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• लाल प्याज - 1 पीसी ।;
• सलाद पत्ता - एक गुच्छा;
• मीठी लाल मिर्च - 2 पीसी ।;
• एवोकैडो - 1 पीसी ।;
• पके हुए जैतून - 100 ग्राम;
• फेटा या पनीर - 100 ग्राम;
• जैतून का तेल - 40 मिलीलीटर;
• नींबू का रस - 40 मिली।

खाना पकाने की विधि:

1. खीरे को क्यूब्स में काटें, टमाटर को काट लें, प्याज को छल्ले में काट लें।
2. लेट्यूस के पत्तों को फाड़ें, पेपरिका को स्ट्रिप्स में काट लें और एवोकाडो को क्यूब्स में काट लें।
3. फेटा को क्रम्बल करें, जैतून को आधा काट लें।
4. सभी सामग्री मिलाएं, तेल सॉस के साथ नींबू का रस, नमक, काली मिर्च मिलाएं।

शरद सलाद - नुस्खा

न केवल सर्दियों के लिए, आप ताजे फल काट सकते हैं - एक हल्का शरद ऋतु सब्जी सलाद बनाने का एक नुस्खा है जो पूरे परिवार को अपने मसालेदार स्वाद से प्रसन्न करेगा। इसका अंतर सर्दियों की तैयारी- नसबंदी की कमी। सब्जी के घटकों को बारीक कटा हुआ, अचार के साथ डाला जाता है और एक दिन के लिए संक्रमित किया जाता है। उसके बाद, उन्हें मांस, मछली, मुर्गी के साथ परोसते हुए तुरंत खाया जा सकता है।

सामग्री:

• गाजर - 2 पीसी ।;
• मीठी मिर्च - 2 पीसी ।;
• सफेद बन्द गोभी- कांटे;
• फूलगोभी- गोभी का सिर;
• ककड़ी - 1 पीसी ।;
• गर्म मिर्च - एक फली;
• वनस्पति तेल - आधा गिलास;
• सिरका - कप;
• पानी - लीटर;
• चीनी - 50 ग्राम;
• नमक - 50 ग्राम;
• डिल - एक गुच्छा।

खाना पकाने की विधि:

1. सफेद गोभी को काट लें, फूलगोभी को पुष्पक्रम में अलग करें, नमकीन पानी में उबाल लें।
2. गाजर को मोटे तौर पर कद्दूकस कर लें, पेपरिका को स्ट्रिप्स में काट लें, खीरे को आधा छल्ले में काट लें, डिल काट लें।
3. एक मैरिनेड बनाएं: तेल को पानी, चीनी, नमक, कुटी हुई गर्म मिर्च के साथ मिलाएं। उबाल लें, सिरका में डालें।
4. सब्जी मिश्रण को मैरिनेड के साथ डालें, ढक दें, एक दिन के लिए मैरीनेट करें।
5. गर्म उबले आलू, चावल, एक प्रकार का अनाज के साथ शरद ऋतु का नाश्ता परोसें।

ताजे टमाटर से

से सलाद ताजा टमाटर. आप इसे मक्खन के साथ मिलाकर पका सकते हैं मुलायम चीजमोत्ज़ारेला और ताजी तुलसी के पत्ते। बेलसमिक सिरका और जैतून के तेल के साथ अनुभवी, पकवान एक महान कैपरी ऐपेटाइज़र होगा, जिसे इटली में अपने सुखद स्वाद और रंग के लिए बहुत पसंद किया जाता है, जो ध्वज के रंगों की याद दिलाता है।

सामग्री:

• टमाटर - 2 पीसी ।;
• मोत्ज़ारेला - 60 ग्राम;
• तुलसी - 4 पत्ते;
• जैतून का तेल - 30 मिलीलीटर;
• बाल्समिक सिरका - 25 मिली।

खाना पकाने की विधि:

1. पनीर के साथ टमाटर को हलकों में काट लें, तुलसी को अपने हाथों से छोटे टुकड़ों में फाड़ दें।
2. एक प्लेट पर रखो, टमाटर को पनीर के साथ बारी-बारी से, ऊपर से तुलसी के साथ छिड़के।
3. सब्जियों पर और प्लेट के किनारों के आसपास जैतून के तेल और सिरके के मिश्रण से बूंदा बांदी करें।

आहार गोभी का सलाद

बीजिंग गोभी के साथ एक सब्जी का सलाद कम कैलोरी सामग्री द्वारा प्रतिष्ठित है। इस उपयोगी सामग्री में प्रति 100 ग्राम में केवल 35 कैलोरी होती है, जो इसे अन्य सभी सब्जियों के नमूनों से अलग करती है। गोभी में विविधता लाने के लिए और इसे परोसने और स्वाद के लिए और अधिक सुखद बनाने के लिए, इसमें मकई, मीठे संतरे और हरे प्याज डाले जाते हैं। ड्रेसिंग वनस्पति तेल और सोया सॉस का मिश्रण है, इसलिए नाश्ते में नमक जोड़ने की कोई आवश्यकता नहीं है।

सामग्री:

• बीजिंग गोभी - आधा किलो;
• डिब्बाबंद मक्का- 100 ग्राम;
• हरा प्याज - 50 ग्राम;
• संतरे - 2 पीसी ।;
• सोया सॉस - 15 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल - 45 मिली।

खाना पकाने की विधि:

1. गोभी को काट लें, संतरे को स्लाइस में काट लें, प्याज काट लें।
2. सामग्री, मौसम को तेल और सोया सॉस के मिश्रण के साथ मिलाएं।

टमाटर के साथ पत्ता गोभी

स्वादिष्ट व्यंजन, विटामिन से भरपूर, टमाटर के साथ गोभी का सलाद है, जो उबले हुए मांस, तली हुई मछली या के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश के रूप में कार्य करता है स्मोक्ड चिकेन. इसमें टमाटर के रस और सेब के सिरके के तीखे तीखेपन से पत्तागोभी के पत्तों की कोमलता और कोमलता समाप्त हो जाती है। यह व्यंजन परिवार के सभी सदस्यों को पसंद आएगा।

सामग्री:

• सफेद गोभी - 0.3 किलो;
• प्याज़- 1 पीसी।;
• टमाटर - 5 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 60 मिलीलीटर;
• सेब साइडर सिरका - 20 मिली।

खाना पकाने की विधि:

1. गोभी को काट लें, सिरका, नमक के साथ मिलाएं, अपने हाथों से मैश करें, रस छोड़ने के लिए 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. प्याज को आधा छल्ले में काट लें, टमाटर को स्लाइस में काट लें।
3. सभी सामग्री, तेल के साथ मौसम मिलाएं।

टूना के साथ

एक स्वस्थ विटामिन डिश डिब्बाबंद टूना के साथ सब्जी का सलाद होगा, जिसे निकोइस कहा जाता है। स्वादिष्ट मक्खन वाली मछली के साथ ताजी सामग्री का मेल, यह एक हल्का लेकिन संतोषजनक भोजन है जो दोपहर या रात के खाने के लिए एकदम सही है। नाश्ते के स्वाद में विविधता लाने के लिए, इसे तुलसी के साग, लहसुन और पाइन नट्स के साथ परोसा जाता है। आप केपर्स, जैतून या पेस्टो सॉस डाल सकते हैं।

सामग्री:

• डिब्बाबंद टूना - 90 ग्राम;
• टमाटर - 3 पीसी ।;
• ककड़ी - 1 पीसी ।;
• शिमला मिर्च - 100 ग्राम;
• लहसुन - एक टुकड़ा;
• तुलसी - एक गुच्छा;
• सलाद पत्ते - 3 पीसी ।;
• पाइन नट्स - 20 ग्राम;
• नींबू का रस - 50 मिलीलीटर;
• जैतून का तेल - 75 मिलीलीटर;
• चीनी - 3 ग्राम;
• मिर्च का मिश्रण - 3 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. एक जार में एक कांटा के साथ मछली को मैश करें, तेल के साथ मिलाएं।
2. खीरे को क्यूब्स में काट लें, टमाटर को काट लें, काली मिर्च को काट लें, साग काट लें, लहसुन को कुचल दें।
3. मछली, नमक, काली मिर्च, मीठा के साथ सब्जी सामग्री मिलाएं।
4. अपने हाथों से लेट्यूस के पत्तों को फाड़ें, एक प्लेट पर रखें, सब्जी के मिश्रण को एक स्लाइड के ऊपर रखें, नींबू के रस के साथ छिड़के, तेल के साथ छिड़के।
5. पाइन नट्स के साथ सजाने के लिए, जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

झींगा के साथ

एक शानदार उत्सव का व्यंजन झींगा और सब्जियों के साथ सलाद होगा, जो ताज़ा सब्जियों के साथ समुद्री भोजन के स्वादिष्ट स्वाद को मिलाएगा। खाना पकाने का रहस्य कई प्रकार के लेट्यूस के पत्तों - लेट्यूस, आइसबर्ग और सॉरेल का उपयोग करना है। यह एक समृद्ध व्यंजन है जो स्वादिष्ट लगता है, एक अविश्वसनीय सुगंध है और आपको इसे आज़माने के लिए प्रेरित करता है।

सामग्री:

• ककड़ी - 1 पीसी ।;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• शिमला मिर्च - 1 पीसी ।;
• सलाद - 2 पीसी ।;
• हिमशैल - एक गुच्छा;
• सॉरेल - एक गुच्छा;
• लाल प्याज - ½ पीसी ।;
• झींगा - 200 ग्राम;
• हरा प्याज - 2 डंठल;
• डिल, अजमोद - एक गुच्छा;
• जैतून का तेल - 40 मिलीलीटर;
• सरसों के बीज - 10 ग्राम;
• सफेद शराब सिरका - 30 मिली।

खाना पकाने की विधि:

1. अपने हाथों से लेट्यूस के पत्तों को फाड़ें, टमाटर को स्लाइस में काट लें, खीरे को काट लें, काली मिर्च को काट लें, प्याज को आधा छल्ले में काट लें, साग काट लें।
2. झींगा उबालें, खोल हटा दें, ठंडा करें।
3. तेल, सरसों, सिरका, नमक और काली मिर्च की चटनी बनाएं।
4. सभी सामग्री मिलाएं, सॉस के साथ सीजन करें, ऊपर से झींगा डालें।

मुर्गे के साथ

चिकन और सब्जियों के साथ एक उत्कृष्ट हार्दिक व्यंजन सलाद होगा, जिसकी तैयारी के लिए पट्टिका का उपयोग करना बेहतर होता है या बहुत अधिक वसायुक्त जांघ नहीं होता है। चिकन को उबाला जा सकता है, तेल में तला जा सकता है या बेक किया जा सकता है। नीचे दी गई रेसिपी में फेटा चीज़ और टोस्टेड ब्रेड का उपयोग किया गया है, जो ऐपेटाइज़र को अधिक स्वादिष्ट स्वाद देता है।

सामग्री:

• चिकन ब्रेस्ट- 250 ग्राम;
• ताजा ककड़ी - 200 ग्राम;
• पनीर - 100 ग्राम;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• पाव रोटी - 2 टुकड़े;
• मेयोनेज़ - 50 मिलीलीटर;
• सलाद पत्ता - एक गुच्छा।

खाना पकाने की विधि:

1. टमाटर को स्लाइस में काटें, खीरे को आधा छल्ले में, फेटा चीज़ को क्यूब्स में, पत्तियों को फाड़ दें।
2. स्तन उबाल लें, तंतुओं में जुदा करें, हल्का भूनें।
3. पाव को क्यूब्स में काट लें, एक सूखे फ्राइंग पैन में 3 मिनट के लिए भूनें।
4. मेयोनेज़, नमक के साथ सभी सामग्री मिलाएं।
5. तुरंत परोसें ताकि रोटी भिगो न जाए। चिकन के बजाय, आप उबली हुई जीभ, बीफ, पोर्क या टर्की मांस का उपयोग कर सकते हैं।

पनीर के साथ

सलाद में बहुत ही सुखद मलाईदार स्वाद होता है। ताजा सब्जियाँपनीर के साथ। इसकी तैयारी के लिए आप किसी भी प्रकार का पनीर और कोई भी साग ले सकते हैं, लेकिन विशेष रूप से स्वादिष्ट विकल्पनरम बकरी पेसेरिनो के साथ हरी बीन्स का संयोजन होगा। नींबू का रस, जैतून का तेल और मसालों के साथ अनुभवी, क्षुधावर्धक एक नया हल्का स्वाद, समृद्ध सुगंध और स्वादिष्ट उपस्थिति प्राप्त करता है।

सामग्री:

• हरी फली- 0.3 किलो;
• बकरी के दूध से बनी चीज़- 100 ग्राम;
• शतावरी - 2 गुच्छा;
• जैतून का तेल - 50 मिलीलीटर;
• नींबू का रस - 20 मिली।

खाना पकाने की विधि:

1. नींबू का रस, तेल, नमक और काली मिर्च के साथ सॉस बनाएं।
2. शतावरी को 2 मिनट तक उबालें, धो लें ठंडा पानीसॉस में मैरीनेट करें।
3. बीन्स को 5 मिनट तक उबालें, ठंडा करें।
4. क्रम्बल पनीर के साथ सामग्री मिलाएं, सॉस के ऊपर डालें।

वजन घटाने के लिए सब्जियों का सलाद - खाना पकाने के रहस्य

उन लोगों के लिए आदर्श व्यंजन जो आहार पर हैं और वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं वे सब्जी सलाद के विकल्प होंगे। यहाँ लो-कैलोरी स्नैक्स बनाने के कुछ रहस्य दिए गए हैं:

1. वजन घटाने को बढ़ावा देने वाले हल्के नाश्ते की तैयारी के लिए हर सब्जी घटक उपयुक्त नहीं है - उबले हुए आलू, चुकंदर, गाजर में उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है, इसलिए उनका उपयोग नहीं किया जा सकता है। हालांकि, याद रखें कि यदि आपको हल्के रेचक प्रभाव की आवश्यकता हो तो चुकंदर मदद कर सकता है।
2. वजन घटाने के व्यंजनों में नमकीन, मसालेदार सब्जियों को शामिल करना भी अवांछनीय है - वे शरीर में तरल पदार्थ बनाए रखते हैं, भूख बढ़ाते हैं।
3. बीन्स, टमाटर, तोरी, कद्दू, सर्दियों में अचारया गर्मियों में ताजी गोभी। वे सब्जी सलाद में कितनी कैलोरी गिनने में मदद करते हैं, क्योंकि उनकी कैलोरी सामग्री केवल 35-50 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है।
4. वजन कम करने में सहायक खीरा, मूली, मूली, अजवाइन और शिमला मिर्च हो सकते हैं। वे किसी भी हरियाली के साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं।
5. वनस्पति सलाद के लिए सबसे अच्छा ड्रेसिंग आधा चम्मच वनस्पति तेल, सेब साइडर सिरका, नींबू या अनार का रस, सरसों होगा। आप मेयोनेज़ के साथ वजन घटाने के लिए सलाद नहीं भर सकते हैं, खट्टा क्रीम को किण्वित पके हुए दूध या केफिर के साथ मिलाने की अनुमति है।
6. वजन कम करने के लिए, आपको रोजाना कच्ची सब्जियों के एक हिस्से का एक हिस्सा खाने की जरूरत है। तो शरीर को फाइबर प्राप्त होगा, जो लंबे समय तक पच जाएगा, मस्तिष्क को संतृप्ति के बारे में संकेत देगा, जो लंबे समय तक भूख को मिटा देगा।

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उत्सव की मेज पर सब्जियों का सलाद हमेशा ताजी सब्जियों से नहीं बनाया जाता है। बहुत बार, डिब्बाबंद, अचार, नमकीन और अन्य उत्पादों का उपयोग उनकी तैयारी के लिए किया जाता है। यह ध्यान देने योग्य है कि कभी-कभी ताजी सब्जियों की तुलना में सिर्फ ऐसी सब्जियों का उपयोग करना अधिक उपयुक्त होता है। आखिरकार, हर कोई समझता है कि सर्दियों में टमाटर, खीरा, या बेल मिर्च मिलना लगभग असंभव है, जिसका स्वाद उनके गर्मियों के समकक्षों के समान होगा।

आधुनिक रसोइये सलाह देते हैं कि किसी भी तरह से संसाधित सब्जियों का उपयोग करके सब्जी का सलाद तैयार करें, चाहे वह हो: सौकरकूट, नमकीन खीरे, मसालेदार चुकंदर वगैरह, अतिरिक्त तरल पदार्थ को छानना सुनिश्चित करें। उत्पाद के कट जाने और कई मिनट तक खड़े रहने के बाद ऐसा करना सबसे अच्छा है। अन्यथा, सलाद बहुत पानीदार होगा।

सब्जी सलाद बिल्कुल वे व्यंजन हैं जिनका उपभोग के लिए व्यावहारिक रूप से कोई मतभेद नहीं है। भोजन के लिए नियमित रूप से इनका सेवन करने से, आप अविस्मरणीय स्वाद संवेदना प्राप्त करने, शरीर को सभी आवश्यक विटामिन और खनिजों से संतृप्त करने, आकृति में किसी भी नकारात्मक परिवर्तन की अनुपस्थिति पर भरोसा कर सकते हैं,

उत्सव की मेज पर सब्जी का सलाद कैसे पकाने के लिए - 15 किस्में

फेटा पनीर के साथ एक सब्जी का सलाद कई लोगों को ग्रीक सलाद की याद दिलाएगा, हालांकि, ये दो पूरी तरह से अलग व्यंजन हैं। ग्रीक सलाद बड़ी संख्या में सामग्री और उत्पादों को काटने के तरीके से अलग है।

सामग्री:

• चेरी टमाटर - 25 पीसी।
• ताजा ककड़ी - 3 पीसी।
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• पके हुए जैतून - 7 पीसी।
• फेटा पनीर - 150 जीआर।
• अजमोद के डंठल - 3 पीसी।
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। एल
• अलसी के बीज - 1 बड़ा चम्मच। एल
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

टमाटर को धोकर सुखा लें और चौथाई भाग में काट लें। मेरा खीरा और आधा हलकों में काट लें।

इस तरह के सलाद के लिए, युवा खीरे लेने की सलाह दी जाती है, क्योंकि उनकी त्वचा अधिक नरम और रसदार होती है।

काली मिर्च को धोइये, बीज और डंठल हटाइये और पतली स्ट्रिप्स में काट लीजिये. जैतून से अतिरिक्त तरल निकालें और उन्हें दो भागों में काट लें। पार्सले को धोकर सुखा लें और बारीक काट लें। प्याज को छीलकर धो लें और पतले आधे छल्ले में काट लें। पनीर को छोटे क्यूब्स में काट लें। हम सभी अवयवों को मिलाते हैं, मिलाते हैं, जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च के साथ सीजन करते हैं और ऊपर से अलसी के बीज छिड़कते हैं।

सलाद शॉप्स्की - एक डिश जो है प्रमुख प्रतिनिधिभूमध्य व्यंजन। यह बहुत रंगीन, चमकीला और तीखा मसालेदार स्वाद वाला होता है।

सामग्री:

• ताजा टमाटर - 180 जीआर।
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 70 जीआर।
• ताजा ककड़ी - 100 जीआर।
• लाल प्याज - 30 जीआर।
• पनीर - 60 जीआर।
• अजमोद, अजवायन के फूल, तुलसी, काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए
• जैतून - 40 जीआर।
• जैतून का तेल - 70 जीआर।
• नींबू का रस - 35 जीआर।

खाना बनाना:

टमाटर, मिर्च, मेरा ककड़ी, सूखा, त्रिकोण में काट लें और एक गहरे कंटेनर में डाल दें। हम प्याज को साफ करते हैं, धोते हैं और पतले आधे छल्ले में काटते हैं। साग को धोकर सुखा लें और बारीक काट लें। पर छोटी कटोरीजैतून का तेल, नींबू का रस, नमक, काली मिर्च और जड़ी बूटियों को मिलाएं। गैस स्टेशन तैयार है। परिणामस्वरूप ड्रेसिंग में प्याज डालें, सब कुछ मिलाएं और प्याज को ड्रेसिंग में 10-15 मिनट तक खड़े रहने दें। इस समय के बाद, सब्जियों के साथ कटोरी में ड्रेसिंग के साथ प्याज डालें। वहां हम जैतून और बारीक कटा हुआ पनीर डालते हैं। सब कुछ धीरे से मिलाएं।

सलाद का नाम अपने लिए बोलता है। यह इतना उपयोगी है कि पोषण विशेषज्ञ भी इसे नियमित रूप से खाने की सलाह देते हैं ताकि मानव शरीर के पाचन, प्रतिरक्षा, हेमटोपोइएटिक और अन्य प्रणालियों को बनाए रखा जा सके।

सामग्री:

• बीट्स - 600 जीआर।
• मसालेदार ककड़ी - 200 जीआर।
• सूखे प्रून - 200 जीआर।
• लहसुन - 3 लौंग
• नमक, खट्टा क्रीम - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

मेरे चुकंदर, पकने तक उबालें, ठंडा करें, छीलें और तीन को बारीक पीस लें। खीरे को धोकर छोटे क्यूब्स में काट लें। कद्दूकस किए हुए बीट्स में खीरा डालें। मेरे prunes, सूखे, छोटे टुकड़ों में काट लें और कुल कंटेनर में जोड़ें। हम लहसुन को साफ करते हैं, धोते हैं, बारीक कद्दूकस पर रगड़ते हैं, बाकी उत्पादों में मिलाते हैं। अब सलाद को स्वाद के लिए नमकीन, खट्टा क्रीम के साथ मौसम और अच्छी तरह मिलाएं।

इस व्यंजन का ऐसा नाम व्यर्थ नहीं था। सलाद "दुल्हन" बहुत हल्का है, जैसे कि हवादार और एक नाजुक और सुखद स्वाद है।

सामग्री:

• बीजिंग गोभी - ½ पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• सेब - 1 पीसी।
• खीरा - 1 पीसी।
• सफेद प्याज - 1 पीसी।
• नमक, काली मिर्च, तिल, जैतून का तेल - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

पत्ता गोभी को धोकर सुखा लें और बारीक काट लें। हम गाजर और खीरे को साफ करते हैं, धोते हैं और पतले अर्ध-सर्कल में काटते हैं। सेब को धोकर पतले त्रिकोण में काट लें। प्याज को छीलकर धो लें और छोटे क्यूब्स में काट लें। हम सभी सामग्री, नमक, काली मिर्च, मौसम को तेल के साथ मिलाते हैं और अच्छी तरह मिलाते हैं। सलाद के ऊपर तिल के बीज छिड़कें।

इस तथ्य के बावजूद कि एकमात्र उच्च कैलोरी उत्पादइस व्यंजन के हिस्से के रूप में मेयोनेज़ है, ऐसा सलाद बहुत पौष्टिक और संतोषजनक होता है।

सामग्री:

• बीट्स - 800 जीआर।
• अखरोट की गुठली - 100 जीआर।
• हार्ड पनीर - 100 जीआर।
• चिकन अंडे - 4 पीसी।
• लहसुन - 3 लौंग
• मेयोनेज़ - 250 जीआर।
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

अंडे और चुकंदर को पूरी तरह से पकने, ठंडा और साफ होने तक उबालें। हम बीट्स को मोटे कद्दूकस पर एक गहरे बाउल में रगड़ते हैं। हम अंडे और पनीर को भी बारीक कद्दूकस पर रगड़ते हैं। अखरोट की गुठली को चाकू से पीस लें।

कई रसोइये सलाह देते हैं कि सलाद में अखरोट डालने से पहले इसे सूखे फ्राइंग पैन में सुखाना चाहिए। इस मामले में, सलाद स्वादिष्ट और अधिक सुगंधित होगा।

हम लहसुन को साफ करते हैं, धोते हैं और लहसुन मेकर में से गुजारते हैं। अन्य उत्पादों के साथ कंटेनर में अखरोट की गुठली और लहसुन डालें।

जब सभी सामग्री मिल जाए, तो सलाद को नमकीन, काली मिर्च, मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। तैयार भोजनसेवा करने से पहले, आप जड़ी बूटियों से सजा सकते हैं।

इस सलाद को इसकी उपस्थिति के लिए इसका नाम मिला। समाप्त होने पर, यह एक समाशोधन जैसा दिखना चाहिए जिस पर फ्लाई एगारिक्स उगते हैं।

सामग्री:

• डिब्बाबंद मकई - 400 जीआर।
• डिब्बाबंद मशरूम - 500 जीआर।
• डिब्बाबंद सफेद बीन्स - 400 जीआर।
• कोरियाई गाजर - 100 जीआर।
• मेयोनेज़ - 250 जीआर।
• चेरी टमाटर - 200 जीआर।
• नमक स्वादअनुसार
• साग - सजावट के लिए

खाना बनाना:

मकई, मशरूम, बीन्स और गाजर से अतिरिक्त तरल निकालें। यदि मशरूम बहुत बड़े हैं, तो उन्हें मध्यम आकार के टुकड़ों में काट दिया जाना चाहिए।

एक गहरे सुंदर सलाद कटोरे में हम मकई, मशरूम, बीन्स और गाजर को मिलाते हैं। सामग्री को नमक करें, मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें और अच्छी तरह मिलाएँ। हम तैयार सलाद को चेरी टमाटर और जड़ी बूटियों के आधे हिस्से से सजाते हैं। हम टमाटर के शीर्ष पर मेयोनेज़ के डॉट्स डालते हैं। तो टमाटर फ्लाई एगारिक हैट की तरह दिखेंगे।

इस सलाद की ख़ासियत यह है कि इसे बहुत सावधानी से नमकीन और पेप्पर किया जाना चाहिए, क्योंकि इसमें होता है नमकीन खीरेऔर नमकीन पटाखे।

सामग्री:

• चीनी गोभी - 120 जीआर।
• हल्का नमकीन ककड़ी - 3 पीसी।
• डिब्बाबंद मकई - 70 जीआर।
• रोटी - 100 जीआर।
• लहसुन - 1.2 लौंग
• मेयोनेज़ - 70 जीआर।
• नमक, काली मिर्च, हरा प्याज - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

हमने ब्रेड को क्यूब्स में काट दिया और इसे ओवन में 140 डिग्री के तापमान पर 20 मिनट के लिए सुखाया। पटाखे को ओवन में भेजने से पहले, उन्हें नमकीन, काली मिर्च, हल्के से वनस्पति तेल से सिक्त किया जाना चाहिए और अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए। जब तक पटाखे सूख रहे हों, चलो सलाद तैयार करते हैं। ऐसा करने के लिए, मेरे खीरे, उनकी युक्तियों को काट लें और आयताकार आयतों में काट लें। मकई से तरल निकालें और इसे खीरे में जोड़ें। मेरी गोभी, सूखी, पतली स्ट्रिप्स में काट लें और अन्य सामग्री को भेजें। हम लहसुन को साफ करते हैं, धोते हैं, लहसुन से गुजरते हैं और सलाद में जोड़ते हैं। फिर सलाद, काली मिर्च को नमक करें, क्राउटन डालें, मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें और अच्छी तरह मिलाएँ।

तैयार पकवान को हरे प्याज के पंखों से सजाया जा सकता है।

इस व्यंजन की संरचना में न केवल सब्जियां, बल्कि जामुन भी शामिल हैं, जो विशेष रूप से टैगा क्षेत्रों में आम हैं। इसलिए सलाद का नाम।

सामग्री:

• आलू - 4 पीसी।
• गाजर - 2 पीसी।
• मसालेदार मशरूम - 500 जीआर।
• क्रैनबेरी - 1 कप
• लिंगोनबेरी - 1 कप
• हरा प्याज - 1 गुच्छा
• डिल - 1 गुच्छा
• अजमोद - 1 गुच्छा
• डिब्बाबंद मटर - 150 जीआर।
• मेयोनेज़, नमक - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

मेरे आलू और गाजर, नरम होने तक उबालें, ठंडा करें, छीलें और क्यूब्स में काट लें। मशरूम को धोकर क्यूब्स में काट लें। जामुन को धोकर सुखा लें। साग को धोकर सुखा लें और बारीक काट लें। मटर से अतिरिक्त तरल निकाल दें।

हम सभी सामग्री को एक कंटेनर में डालते हैं, मेयोनेज़, नमक के साथ सीजन करते हैं और अच्छी तरह मिलाते हैं। सलाद तैयार है!

कई पाक विशेषज्ञों का तर्क है कि इस व्यंजन को तैयार करने के लिए मेयोनेज़ का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए, बल्कि केवल वनस्पति तेल का उपयोग करना चाहिए। तो सब्जियों, जड़ी-बूटियों और जामुन का स्वाद अधिक प्राकृतिक होगा।

यह व्यंजन एक स्तरित सलाद है। इसकी ख़ासियत इसकी परतों के बीच किसी भी सॉस की अनुपस्थिति है।

सामग्री:

• फ्रेंच फ्राइज़ - 150 जीआर।
• गाजर - 1 पीसी।
• बीट्स - 1 पीसी।
• अजवाइन की जड़ - 1 पीसी।
• ताजा टमाटर - 1 पीसी।
• सलाद काली मिर्च - 1 पीसी।
• हरा प्याज, अजमोद - 0.5 गुच्छा
• डिब्बाबंद मटर - 120 जीआर।
• डिब्बाबंद मकई - 120 जीआर।
• मेयोनेज़, केचप - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

गाजर, चुकंदर, अजवाइन की जड़ को छीलकर धो लें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। एक उथले चौड़े बर्तन पर आलू की एक परत बिछाएं। आलू के ऊपर बारी-बारी से अजवाइन, गाजर और चुकंदर को चौड़ी स्ट्रिप्स में रखें। अजवाइन के ऊपर हरी मटर डालें। कॉर्न को बीट्स के ऊपर रखें।

मेरा टमाटर, सूखा, छोटे स्लाइस में काट लें। लेट्यूस काली मिर्च को धोकर सुखा लें, डंठल और बीज से साफ करें, पतले स्ट्रिप्स में काट लें। सलाद की पूरी सतह पर टमाटर और काली मिर्च को एक समान परत में रखें। प्याज और अजमोद को धोकर सुखा लें, बारीक काट लें और उनके साथ सलाद छिड़कें। हम सलाद की सतह को केचप और मेयोनेज़ के जाल से ढकते हैं। इस रूप में, सलाद को उत्सव की मेज पर परोसा जाता है।

सलाद "अनास्तासिया" - एक ला कार्टे डिश, जिसे छोटे कटोरे में परोसा जाता है। सलाद को और शानदार दिखाने के लिए आपको कांच के बने पदार्थ का इस्तेमाल करना चाहिए।

सामग्री:

• गाजर - 500 जीआर।
• अखरोट - 20 पीसी।
• प्याज - 500 जीआर।
• शैंपेन - 1 किलो।
• Prunes - 250 जीआर।
• मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

हम गाजर को साफ करते हैं, धोते हैं और तीन को मोटे कद्दूकस पर रखते हैं। हम प्याज को साफ करते हैं, धोते हैं और बारीक काटते हैं। हम मशरूम को साफ करते हैं, धोते हैं और प्लेटों में काटते हैं। हम नट्स को खोल से साफ करते हैं और काटते हैं।

कड़ाही में वनस्पति तेल डालें, अच्छी तरह गरम करें और उस पर मशरूम और आधा प्याज़ को 5-7 मिनट तक भूनें। दूसरे पैन में बचा हुआ प्याज गाजर के साथ 3 मिनट तक भूनें।

लगभग 15 मिनट के लिए उबलते पानी में प्रून को भाप दें। फिर इसे पानी से निकालकर क्यूब्स में काट लेना चाहिए।

गाजर-प्याज के मिश्रण को पैन से बाहर निकालें, उसमें मेवे और प्रून डालें। सब कुछ मिलाएं, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च।

हम पैन से प्याज-मशरूम का मिश्रण निकालते हैं, अतिरिक्त तेल, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए छानते हैं। जब सब कुछ तैयार हो जाता है, तो हम सलाद बनाने के लिए आगे बढ़ते हैं। ऐसा करने के लिए, परत के गहरे कांच के कटोरे में, सामग्री को निम्नलिखित क्रम में रखें:

1. पहली परत प्याज-मशरूम मिश्रण है;
2. दूसरी परत मेयोनेज़ है;
3. तीसरी परत गाजर-प्याज का मिश्रण है;
4. चौथी परत मेयोनेज़ है।

आप सलाद को आलूबुखारे से सजा सकते हैं और अखरोट. अपने भोजन का आनंद लें!

ऐसा सब्जी केक किसी भी छुट्टी की मेज के लिए एक अद्भुत सजावट होगी। इसे पकाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है और इस व्यंजन का स्वाद किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा।

सामग्री:

• आलू - 4 पीसी।
• गाजर - 3 पीसी।
• चिकन अंडे - 5 पीसी।
• उबला हुआ बीट (छोटा) - 5 पीसी।
• मसालेदार ककड़ी - 3 पीसी।
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

आलू और गाजर छीलिये, धोइये और नमकीन पानी में पूरी तरह पकने तक उबालिये। अंडे उबालें, ठंडा करें, साफ करें, प्रोटीन को जर्दी से अलग करें।

हम सभी सब्जियों और प्रोटीन को मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं। जर्दी को बारीक कद्दूकस पर रगड़ें। उसी समय, हम उत्पादों को नहीं मिलाते हैं, लेकिन प्रत्येक को एक अलग कंटेनर में डालते हैं। जब सामग्री तैयार हो जाती है, तो हम सलाद बनाने के लिए आगे बढ़ते हैं। ऐसा करने के लिए, निम्नलिखित क्रम में सामग्री को एक छोटी चौड़ी डिश पर रखें:

1. पहली परत बीट है;
2. दूसरी परत आलू है;
3. तीसरी परत गाजर है;
4. चौथी परत ककड़ी है;
5. पांचवीं परत प्रोटीन है;
6. छठी परत जर्दी है।

लेट्यूस की प्रत्येक परत को मेयोनेज़ के साथ फैलाएं। परोसने से पहले, यह वांछनीय है कि सलाद कुछ समय के लिए रेफ्रिजरेटर में खड़ा हो।

इस सलाद की रेसिपी बहुत लोकप्रिय है। यह ध्यान देने योग्य है कि इसके कई नाम हैं, हालांकि, स्मैक कार्यक्रम में इस तरह के पकवान को पकाने के बाद, कई लोग इसे स्मैक के अलावा और कुछ नहीं कहने लगे।

सामग्री:

• हार्ड पनीर - 80 जीआर।
• ताजा टमाटर - 4 पीसी।
• डिब्बाबंद मकई - 100 जीआर।
• लहसुन - 2 लौंग
• डिल - ½ गुच्छा
• गेहूं के पटाखे, नमक, काली मिर्च, खट्टा क्रीम - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

टमाटर को धोकर सुखा लें। पनीर और टमाटर को क्यूब्स में काट लें। मकई से अतिरिक्त तरल निकालें। हम लहसुन को साफ करते हैं, धोते हैं और लहसुन मेकर में से गुजारते हैं। सौंफ को धोकर सुखा लें और बारीक काट लें। हम तैयार सलाद सामग्री को मिलाते हैं, उन्हें खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च के साथ सीज़न करते हैं और अच्छी तरह मिलाते हैं। परोसने से पहले सलाद को क्राउटन के साथ छिड़कें।

इस व्यंजन की एक विशेषता यह है कि इसमें वनस्पति तेल डाला जाता है, जिस पर प्याज तला हुआ था। इस तेल के लिए धन्यवाद कि अन्य सब्जियां बीट्स से लाल नहीं होंगी।

सामग्री:

• डिब्बाबंद मटर - 250 जीआर।
• डिब्बाबंद बीन्स - 250 जीआर।
• बीट्स - 6 पीसी।
• प्याज - 2 पीसी।
• आलू - 8 पीसी।
• सौकरकूट - 250 जीआर।
• गाजर - 4 पीसी।
• मसालेदार ककड़ी - 4 पीसी।
• साग - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

गोभी, मटर और बीन्स से अतिरिक्त तरल निकाल दें। हम प्याज को साफ करते हैं, धोते हैं, बारीक काटते हैं और एक पैन में भूनते हैं। खीरे धो लें और क्यूब्स में काट लें। मेरे चुकंदर, गाजर और आलू, नमकीन पानी में पूरी तरह से पकने तक उबालें, ठंडा करें, छीलें और छोटे क्यूब्स में काट लें। हम चुकंदर को एक गहरे बाउल में फैलाते हैं और उसमें तले हुए प्याज़ को उस तेल के साथ मिलाते हैं जिस पर वे तले हुए थे। फिर उसी बाउल में सलाद की बाकी सामग्री डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। "उत्सव vinaigrette" तैयार है!

एक वास्तविक आहार भोजन जो छुटकारा पाने में मदद करेगा अधिक वज़नऔर साथ ही अपनी स्वाद संवेदनाओं का उल्लंघन न करें।

सामग्री:

• एवोकैडो - 2 पीसी।
• ककड़ी - 2 पीसी।
• चिकन अंडे - 2 पीसी।
• लहसुन - 3 लौंग
• नींबू का रस, नमक, जैतून का तेल - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

खीरे को धोकर छोटे क्यूब्स में काट लें। हम एवोकैडो को साफ करते हैं, उसमें से पत्थर निकालते हैं और क्यूब्स में भी काटते हैं। अंडे उबालें, ठंडा करें, छीलें और क्यूब्स में काट लें। हम लहसुन को साफ करते हैं, धोते हैं और लहसुन मेकर में से गुजारते हैं।

हम सभी सामग्री को एक कंटेनर, नमक, मौसम में जैतून के तेल और नींबू के रस के साथ मिलाते हैं और अच्छी तरह मिलाते हैं।

ऐसा व्यंजन कई कैफे और यहां तक ​​​​कि रेस्तरां के मेनू में पाया जाता है इस तथ्य के बावजूद कि इसकी तैयारी के लिए विशेष कौशल और महंगे उत्पादों की आवश्यकता नहीं है, स्थानों में खानपानइसे बजट व्यंजन के रूप में वर्गीकृत नहीं किया जा सकता है।

सामग्री:

• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
• ताजा टमाटर - 2 पीसी।
• ताजा ककड़ी - 2 पीसी।
• साग - ½ गुच्छा
• पनीर - 150 जीआर।
• नमक, काली मिर्च, नींबू का रस, वनस्पति तेल - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

काली मिर्च को धोकर सुखा लें, बीज और डंठल हटाकर स्ट्रिप्स में काट लें। मेरे खीरे, सूखे, त्वचा को छोर से काट लें और स्ट्रिप्स में काट लें।

सलाद को अधिक कोमल बनाने के लिए, आपको बहुत कम खीरे का उपयोग करना चाहिए, या खीरे की पूरी त्वचा को छीलना चाहिए।

टमाटर को धोकर क्यूब्स में काट लें। साग को धोकर सुखा लें और बारीक काट लें। पनीर को कांटे से पीस लें और छलनी से छान लें।

हम एक कंटेनर में काली मिर्च, टमाटर और ककड़ी मिलाते हैं। हम मसले हुए पनीर को साग के साथ मिलाते हैं और परिणामी द्रव्यमान से गोले बनाते हैं। एक छोटे कटोरे में, वनस्पति तेल और नींबू का रस मिलाएं और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।

सब्जियों के साथ कंटेनर में तैयार ड्रेसिंग, नमक, काली मिर्च डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। सलाद के ऊपर चीज़ बॉल्स डालें। अपने भोजन का आनंद लें!

कोई भी आगामी उत्सव हर परिचारिका को भ्रम में डाल देता है: मेज पर क्या परोसा जाए, मेहमानों को कैसे आश्चर्यचकित किया जाए और प्रियजनों को खुश किया जाए? और यदि आप स्थापित परंपरा का पालन नहीं करते हैं (ओलिवियर का एक कटोरा काट लें, एक केले तैयार करें और पहले से ही उबाऊ "फर कोट", जेली पकाना, आदि), लेकिन रचनात्मक सोच दिखाएं, मेहमानों को विस्मित करना काफी संभव है।

हमारे अवकाश मेनू में आमतौर पर इतनी कम सब्जियां क्यों होती हैं? बहुत से लोग सोचते हैं कि वे बहुत गंभीर नहीं हैं और केवल रोजमर्रा की जिंदगी के लिए उपयुक्त हैं। हालांकि, सब्जियों की छुट्टी के सलाद की तस्वीरों के साथ व्यंजनों को भी संदेहियों को समझा जाएगा कि यह राय गलत है। और इस तरह के उपयोगी उद्यान उपहारों से तैयार किए जा सकने वाले विभिन्न प्रकार के व्यंजन आपके मेनू को लंबे समय तक गैर-मानक बना देंगे। और अगर आप उत्सव की मेज पर सब्जी के सलाद को सुरुचिपूर्ण ढंग से सजाते हैं, तो आप एक महान पाक विशेषज्ञ और कलाकार के लिए पास कर सकते हैं।

स्तरित कोलेस्लो

गोभी कुछ लोगों को एक उबाऊ सब्जी की तरह लग सकती है, लेकिन आप इससे बस अद्भुत व्यंजन बना सकते हैं, जिसमें उत्सव की सब्जी का सलाद भी शामिल है। एक किलोग्राम चीनी गोभी का एक तिहाई लिया जाता है और बारीक कटा हुआ होता है। एक लाल प्याज का आधा आधा छल्ले में काटा जाता है। दो अंडों को उबालकर अलग किया जाता है; प्रोटीन स्ट्रिप्स में काटा जाता है। तीन टमाटरों को हलकों में काट दिया जाता है और डिश के किनारे पर बिछा दिया जाता है। भरना किया जाता है: एक चम्मच सरसों और दो बड़े चम्मच जैतून का तेल, नमकीन, काली मिर्च, चीनी के साथ स्वाद और गूंध के साथ यॉल्क्स को कुचल दिया जाता है, जिसके बाद उन्हें एक पूर्ण चम्मच सेब साइडर सिरका से पतला किया जाता है। आधा गोभी को टमाटर के साथ डिश के बीच में रखा जाता है और ड्रेसिंग के साथ डाला जाता है। आधा प्याज ऊपर से बिछा हुआ है, और आधा उस पर मला गया है। ताजा ककड़ी. अगला, कटा हुआ प्रोटीन डाला जाता है, सॉस के साथ छिड़का जाता है और कुचल अखरोट के साथ छिड़का जाता है। फिर उल्टे क्रम में: बाकी ककड़ी - बाकी प्याज (डालना) - गोभी का दूसरा भाग और शेष ड्रेसिंग। शीर्ष को नट्स के साथ छिड़का जाता है - और सलाद खाने के लिए तैयार है।

मशरूम घास का मैदान

वेजिटेबल हॉलिडे सलाद की तस्वीरों वाली रेसिपी इतनी आकर्षक और विविधतापूर्ण हैं कि आप बस ललचाते हैं और आपकी आँखें चौड़ी हो जाती हैं। नतीजतन - पसंद के साथ समस्या। हालाँकि, आपको खुद को एक साथ खींचना होगा और करना होगा। यदि आप नए साल के सब्जी सलाद में रुचि रखते हैं, तो इसे आजमाएं: चार आलू और लगभग पांच अंडे उबालें, उन्हें क्यूब्स में काट लें। साबुत डिब्बाबंद मशरूम का एक जार लें। आधा सजावट के लिए छोड़ दें, आधा स्ट्रिप्स में काट लें। लगभग दस ताजे शैंपेन को इसी तरह से काट लें और एक छोटे कटे हुए प्याज के साथ भूनें। खीरे को स्ट्रिप्स में काटें (ताजा - अगर यह बहुत महंगा नहीं है, या अचार - अगर ताजा हाथ में नहीं है)। सभी कट, काली मिर्च, नमक, यदि आवश्यक हो, और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। सलाद के कटोरे में एक साफ स्लाइड के साथ डालें, जिसमें आरक्षित मशरूम चिपकाएं, फिर उनके बीच अजमोद के पत्ते फैलाएं। स्वादिष्ट और सुंदर!

शीतकालीन सब्जी सलाद

मुझे कहना होगा कि सर्दियों में सब्जियों के सलाद (नए साल के सलाद सहित) जैसे व्यंजन बनाना थोड़ा मुश्किल काम है, क्योंकि सामग्री का वर्गीकरण कम है। लेकिन आप डिब्बाबंद सब्जियों से एक पाक चमत्कार भी बना सकते हैं। हरी मटर, स्वीट कॉर्न और बीन्स से जूस निकाला जाता है। सब्जियों को सलाद के कटोरे में मिलाया जाता है, लहसुन, मेयोनेज़ और डिल के साथ पूरक। यदि आप एक अतिरिक्त उत्साह चाहते हैं - एक सेब को सलाद में काट लें। समानांतर में, छोटे पटाखे बनाए जाते हैं (या तैयार किए गए खरीदे जाते हैं)। उन्हें सलाद में तब पेश किया जाना चाहिए जब यह पहले से ही मेज पर हो, ताकि खट्टा न हो।

सलाद "सिरताकी"

उत्सव की मेज पर कई सब्जियों के सलाद में पनीर शामिल है। यह उनमें से एक है। केवल पनीर को सख्त नहीं, बल्कि अचार - सिर्ताकी, फेटेक्स, फेटा लिया जाता है। सलाद का कटोरा कटा हुआ बीजिंग गोभी (पांच पत्ते पर्याप्त हैं) के साथ पंक्तिबद्ध है। इसके ऊपर एक बड़ा लाल भूसा वितरित किया जाता है। शिमला मिर्च. अगली परत टमाटर के क्यूब्स हैं (टमाटर की एक जोड़ी पर्याप्त है)। और चयनित पनीर जैतून के साथ मिश्रित डिजाइन (200 ग्राम से थोड़ा अधिक) का ताज पहनाता है - यह पूरा हो सकता है, यह कटा हुआ छल्ले हो सकता है। ड्रेसिंग के लिए, दो बड़े चम्मच जैतून का तेल, एक चम्मच सरसों और एक कुचल लहसुन लौंग मिलाएं। यदि वांछित है, तो आप सलाद के ऊपर हार्ड पनीर छीलन छिड़क सकते हैं।

सेविला सलाद

यदि आप एक्सोटिक्स पसंद करते हैं, यदि आप उत्सव की मेज पर मूल सब्जी सलाद में रुचि रखते हैं - यह नुस्खा आपके लिए है। उसके लिए, बड़ी मीठी मिर्च को स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है - सुंदरता के लिए हरा या लाल लेना बेहतर होता है। संतरे को न केवल छिलके से, बल्कि आंतरिक विभाजन से भी छीलकर आनुपातिक स्लाइस में काटा जाता है। लेटस के तीन पत्ते फटे हुए हैं, लगभग दस जैतून छल्ले में कटे हुए हैं। सभी घटक नमकीन, काली मिर्च, मिश्रित, मेयोनेज़ के साथ अनुभवी और पतले हरे प्याज के छल्ले के साथ छिड़के जाते हैं।

सब्जियों के साथ सेब का सलाद

उसके लिए तीन आलू, दो गाजर और चार अंडे उबाले जाते हैं। वे चार मसालेदार या अचार खीरे और बिना छिलके वाले दो मीठे और खट्टे सेब से जुड़े हुए हैं। सभी घटकों को क्यूब्स में काट दिया जाता है; सेब को भी हल्के से नींबू के रस के साथ छिड़का जाता है ताकि वह काला न हो। छने हुए मटर को सलाद के कटोरे में डाला जाता है। आमतौर पर उत्सव की सब्जी सलाद मेयोनेज़ (उनमें से कम से कम अधिकांश) के साथ तैयार किए जाते हैं। हालांकि, इस व्यंजन के लिए कम वसा वाले खट्टा क्रीम की आवश्यकता होती है। मेज पर इलाज करने से पहले, इसे रेफ्रिजरेटर में एक घंटे के एक तिहाई के लिए रखना बेहतर होता है।

सलाद "प्रिंसिपेसा"

मैं फ़िन छुट्टी सलादसब्जियों से कुछ गैर-मानक जोड़ें, सबसे साधारण घटकों का स्वाद तेज और समृद्ध हो जाएगा। इस हवादार व्यंजन को तैयार करने के लिए, आपको एक शर्त का पालन करना होगा: परतों को टैंप न करें।

पहला उबला हुआ, छिलका और घिसा हुआ बीट है - दो मध्यम जड़ वाली फसलें। वजन के हिसाब से ग्रेटर को पकड़कर सीधे सलाद के कटोरे में रगड़ना बेहतर होता है। इसके बाद, दो केले को छोटे क्यूब्स में काट दिया जाता है, आधा गिलास उबले हुए और छना हुआ किशमिश और दो लहसुन लौंग चाकू से कटा हुआ होता है। यह सलाद की दूसरी परत होगी। इसे मेयोनेज़ के साथ हल्के से टपकाने की भी आवश्यकता है। तीसरा - फिर से बीट्स, मेयोनेज़ के साथ स्वाद और कुचल अखरोट के साथ छिड़के। यदि आप विशेष सुंदरता चाहते हैं, तो सलाद को एक पाक रिंग में इकट्ठा करें ताकि यह केक की तरह दिखे।

सलाद "प्रेमी"

बड़े उबले हुए बीट्स को घिसकर थोड़ी मात्रा में उबले हुए और कटे हुए प्रून के साथ मिलाया जाता है। दो मध्यम गाजर को छीलकर कच्चा मला जाता है। गाजर घटक को भीगे हुए किशमिश और कटे हुए सूखे खुबानी के साथ जोड़ा जाना चाहिए। पनीर के एक सौ ग्राम टुकड़े को फिर से मसल कर उसमें लहसुन की कुछ कलियों को कुचल दिया जाता है। यह "उत्सव की मेज पर सब्जी सलाद" विषय पर इस भिन्नता को इकट्ठा करने के लिए बनी हुई है: सभी सामग्री परतों में रखी जाती हैं और मेयोनेज़ के साथ लिप्त होती हैं। ग्राउंड नट्स के साथ छिड़का हुआ शीर्ष निर्माण।

मांस के साथ सब्जी का सलाद

अब तक, मांस के घटकों को शामिल किए बिना उत्सव के सब्जी सलाद का वर्णन किया गया है। हालांकि, अगर आप उनसे कतराते नहीं हैं, तो किसी खास दिन अपने आप को ऐसी डिश से ट्रीट करें। एक चौथाई किलोग्राम अच्छे बीफ को सभी नियमों के अनुसार पकाएं और इसे क्यूब्स में काट लें। कुछ लेटस के पत्ते उठाओ। अलग-अलग रंगों की बेल मिर्च के दो हिस्सों को स्ट्रिप्स में काटें, लाल प्याज को आधा छल्ले में, लगभग पाँच छोटे अचार वाले खीरे को क्यूब्स में काटें। इसमें एक गिलास पकी हुई लाल बीन्स (या अपने स्वयं के रस में डिब्बाबंद जार) और आधा गिलास मेयोनेज़ एक चम्मच मसालेदार सरसों के साथ मिलाएं। नमक, जड़ी बूटी और काली मिर्च - जैसा आप चाहें।

अमृत ​​के साथ असामान्य सलाद

हमने मेयोनेज़ के बिना उत्सव की मेज पर पहले से ही सब्जी सलाद का वर्णन किया है। यह एक ही श्रेणी से है, और असामान्य घटकों के साथ भी। धुले हुए लेट्यूस का आधा सिर और अरुगुला के एक गुच्छा (बिना तने) के पत्ते छोटे टुकड़ों में चलते हैं; अजवाइन के दो डंठल हलकों में उखड़ जाते हैं; एक चौथाई किलोग्राम चेरी टमाटर (या अन्य छोटे टमाटर) क्वार्टर में काटे जाते हैं; दो कठोर नीक्टैरिन क्यूब्स में उखड़ जाते हैं। अब ड्रेसिंग: डिल का एक गुच्छा और दो लहसुन लौंग एक ब्लेंडर के माध्यम से पारित किया जाता है। नींबू को द्रव्यमान में निचोड़ा जाता है और वनस्पति तेल डाला जाता है। नमकीन और काली मिर्च का सलाद इस चटनी के साथ तैयार किया जाता है और मेज के केंद्र में रखा जाता है।

दी गई सभी बहुतायत का अध्ययन करने के बाद, कोई भी पाक विशेषज्ञ उत्सव की मेज के लिए सब्जी सलाद तैयार करने से इनकार नहीं करेगा। तस्वीरों के साथ व्यंजनों से उन्हें इसमें बहुत मदद मिलेगी और व्यंजनों को सजाने के संबंध में प्रेरणा मिलेगी।

सब्जियां सबसे सस्ती, स्वस्थ और विविध उत्पादों में से एक हैं जिनके बिना कोई भी टेबल नहीं कर सकता। सब्जियों का एक अद्भुत गुण उनकी एक दूसरे के साथ इस तरह से संयोजन करने की क्षमता है कि, सामग्री की संरचना के आधार पर, अंतिम उत्पाद का स्वाद नाटकीय रूप से बदल जाता है।

मुझे यह सबसे ज्यादा पसंद है सलाद के साथ प्रयोग, चूंकि यह यहां है कि आप कच्ची सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं, साथ ही उन्हें विभिन्न ड्रेसिंग के साथ मिला सकते हैं, निष्क्रिय, जहरीली या दम की हुई सब्जियों के साथ मिला सकते हैं।

कई दशकों के व्यक्तिगत पाक अनुभव जो विभिन्न परिस्थितियों में हुए (कैंपफायर और गैरीसन कॉमन स्टोव से लेकर सुपर हाई-टेक स्टफिंग के साथ सपनों की रसोई तक), मैंने सब्जियों की अपनी सुरक्षित सूची बनाई है जो इसके लिए उपयुक्त हैं सलाद की विविधता, जैसा कि वे कहते हैं, किसी भी मौसम में।

आज विदेशी जिज्ञासाओं में शामिल होना फैशनेबल है, लेकिन वे सभी के लिए उपलब्ध नहीं हैं। इसलिए, मेरी सूची में केवल वे उत्पाद शामिल हैं जो आप हमारी परिस्थितियों में खुद को विकसित कर सकते हैंजोखिम भरी खेती करें या अपने नजदीकी स्टोर से खरीदें। वैसे मैं स्वस्थ भोजन का समर्थक हूं, इसलिए कई सालों से हम अपने परिवार के लिए सात सौ वर्ग मीटर देश की जमीन पर खुद सब्जियां उगा रहे हैं।

मेरी राय में, खाना पकाने के साथ सब्जियां खराब करना असंभव है। और भले ही यह किसी चमत्कार से हुआ हो, हमेशा मुश्किल गैस स्टेशन होते हैं जो अद्भुत काम कर सकते हैं!

सलाद के लिए पसंदीदा सब्जियां

एक नौसिखिया परिचारिका के लिए, और हर किसी के लिए जो पाक व्यवसाय में सादगी, स्पष्टता और विविधता की सराहना करता है, मैं आपको सलाह दूंगा कि आप इस पर ध्यान दें निम्नलिखित सब्जियां:

• बीट्स (मसालेदार, तला हुआ, उबला हुआ, अचार),
• गाजर (ताजा, दम किया हुआ, भूरा, उबला हुआ),
• ककड़ी (ताजा, मसालेदार, मसालेदार),
• टमाटर (ताजा)
• पेटिओल अजवाइन (ताजा, उबला हुआ),
• शिमला मिर्च (ताजा, बेक किया हुआ),
• कद्दू (ताजा, उबला हुआ)
• उबले आलू),
• गोभी (ताजा, मसालेदार)
• प्याज (ताजा, पका हुआ, तला हुआ),
• बीन्स (उबली हुई हरी बीन्स, बीन्स में उबाली गई),
• मटर (ताजा, उबला हुआ, डिब्बाबंद),
• लहसुन (ताजा)

इस सूची में से चुनने में संयोजन और प्राथमिकताएं आपकी पोषण संबंधी प्राथमिकताओं के आधार पर भिन्न हो सकती हैं।

सब्जी सलाद के लिए सबसे सुंदर सरल ड्रेसिंग

दो पूरी तरह से समान सलाद सामग्री का स्वाद पूरी तरह से अलग होगा, जिसके आधार पर आप किस ड्रेसिंग को पसंद करते हैं। कभी-कभी, कार्यसूची की ख़ासियत या अन्य कारणों से, तैयार करना संभव होता है वेजीटेबल सलाददो या तीन दिनों के लिए ड्रेसिंग के बिना, इसे हर दिन एक नई ड्रेसिंग के साथ परोसें। यह विकल्प तब भी सुविधाजनक होता है जब परिवार के किसी सदस्य को आहार का पालन करने के लिए मजबूर किया जाता है।

वनस्पति तेल पर आधारित सार्वभौमिक ड्रेसिंग

आप जैतून, मक्का, सूरजमुखी, कैमलिना, सरसों - से चुनने के लिए उपयोग कर सकते हैं।

• वनस्पति तेल + नींबू का रस,
• वनस्पति तेल + नींबू का रस + सरसों,
• वनस्पति तेल + लहसुन का घी,
• वनस्पति तेल + प्याज का रस,
• वनस्पति तेल + मेयोनेज़।

मूल भरना

• नींबू का रस + शहद
• सोया सॉस।

पारंपरिक गैस स्टेशन

• खट्टी मलाई,
• खट्टा क्रीम + सरसों,
• प्राकृतिक दही,
• मेयोनेज़,
• मेयोनेज़ + खट्टा क्रीम।

जैसा कि आप देख सकते हैं, सब कुछ बहुत सरल और तेज़ है। मैं जानबूझकर ड्रेसिंग में सिरका का उपयोग नहीं करता, सिवाय एक ताजा काले सलाद में थोड़ा सा सेब साइडर सिरका। लेकिन अगर आपको खट्टा-मसालेदार स्वाद पसंद है, तो वनस्पति तेल के संयोजन में, यह काफी सार्वभौमिक ड्रेसिंग है।

एक बहुत ही स्वस्थ और स्वादिष्ट आहार सलाद "ऑरेंज एक्सप्रेस" के लिए नुस्खा

यह नुस्खा सादा सलादकद्दू पसंद करने वालों के लिए सब्जियों से। मैं अक्सर ऐसे लोगों से मिलता हूं जिन्होंने कभी कद्दू नहीं खाया है। यह मुझे आश्चर्यचकित करता है, क्योंकि कद्दू रूसी व्यंजनों का मुख्य रूप से पारंपरिक उत्पाद है! इस नुस्खे में कद्दू कच्चा इस्तेमाल किया जाता है, जो इसे चिकित्सा और आहार पोषण के उत्पाद के रूप में उपयोग करते समय सबसे बेहतर है।

सलाद के लिए हमें चाहिए:

• ताजा कद्दू (300 ग्राम)
• शहद (एक बड़ा चम्मच)
• नींबू का रस (एक बड़ा चम्मच)
• दालचीनी (1/2 चम्मच)।

कद्दू को धो लें, रुमाल से पोंछ लें, काट लें। सभी बीज निकालना सुनिश्चित करें। जिस हिस्से की हमें जरूरत नहीं है, उसमें लपेट दें चिपटने वाली फिल्मऔर फ्रिज में रख दें। कद्दू को साफ करें और बारीक कद्दूकस कर लीजिए.

कसा हुआ द्रव्यमान में शहद, नींबू का रस, दालचीनी मिलाएं। सभी अवयवों को मिलाएं और तीस मिनट के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें। सेवा करते समय, आप बारीक कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ हल्के से छिड़क सकते हैं।

सब्जी सलाद के विषय पर विविधताएं अनंत हैं। मुख्य बात यह है कि लगभग कोई भी सब्जी उपलब्ध है और तैयार करने में आसान है। मैं आप सभी को रचनात्मक प्रेरणा और बोन एपीटिट की कामना करता हूं!