नए साल के लिए नाश्ता - 12 सरल और स्वादिष्ट व्यंजन। नए साल के लिए उत्सव के स्नैक्स

हमेशा ऐपेटाइज़र से शुरू होता है। उज्ज्वल और स्वादिष्ट, वे उत्सव की मेज को सजाते हैं और भोजन के लिए टोन सेट करते हैं। सबसे आसान विकल्प- जैतून, सब्जियों और पटाखे के साथ पनीर की थाली। लेकिन अगर आप डिनर पार्टी के लिए माहौल बना रहे हैं, तो अधिक परिष्कृत और मूल विकल्पों के बारे में सोचें। और व्यंजनों का चयन करते समय कुछ नियमों पर विचार करना न भूलें! रात भर मेज पर नाश्ता किया जाता है, और कल्पना की जाती है - सुबह। वे छोटे होने चाहिए, प्रवाहित नहीं होने चाहिए, अपक्षयित नहीं होने चाहिए और लंबे समय तक एक सुंदर रूप रखना चाहिए।

यह वांछनीय है कि व्यंजन का हिस्सा एक बार में खाया जा सकता है। यह पार्टियों के लिए महत्वपूर्ण है " बुफ़े”, जहां मेहमान हर समय हॉल में घूमते हैं। इसके अलावा, एक क्षुधावर्धक को शाम के मुख्य पेय के साथ जोड़ा जाना चाहिए। शैंपेन के लिए कैवियार, स्मोक्ड सैल्मन, पनीर, हैम, स्ट्रॉबेरी, अंगूर, चॉकलेट आदर्श हैं। रेड वाइन को मांस या पनीर प्लेट, सफेद शराब और मछली के साथ बियर, नमकीन और स्मोक्ड स्नैक्स के साथ वोदका परोसा जाता है। और अवसर और पार्टी मेनू की परवाह किए बिना, सब्जी काटना पूरे वर्ष उपयुक्त है!

दो मिनट में कैनपे

नए साल के कैनपेस के लिए सामग्री के साथ प्रयोग करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें!

कटार पर नाश्ता हमेशा उज्ज्वल और साफ दिखता है। सामग्री (12 सर्विंग्स के लिए):

• ब्रायंजा या फ़ेटा चीज़ - 50-70 ग्राम
• चेरी टमाटर - 12 पीसी।
• पके हुए जैतून - 12 पीसी।
• काले और सफेद तिल

पनीर को 12 क्यूब्स में काटें और तिल में रोल करें। उन्हें लकड़ी या प्लास्टिक के कटार से छेदें। पहले से धोए हुए टमाटर और ऊपर से जैतून डालें। एक समान नुस्खा में शामिल हैं बकरी के दूध से बनी चीज़, आधा अंगूर, वृत्त ताजा ककड़ीऔर चेरी टमाटर, बारी-बारी से एक कटार पर लटका हुआ।

सैल्मन के साथ स्टारफिश

उत्सव के बुफे के लिए लाल मछली के साथ छोटे सैंडविच

यह सुंदर है और स्वादिष्ट व्यंजनसपने देखने वालों को खुश करना सुनिश्चित करें। सामग्री (8 सर्विंग्स के लिए):

• टोस्ट ब्रेड - 8 स्लाइस
• थोड़ा नमकीन सामन - 70 ग्राम
• रूसी या नीला पनीर - 50 ग्राम
• नींबू - 1/2 पीसी।
• अजमोद - स्वाद के लिए

कुकी कटर का उपयोग करके ब्रेड स्लाइस में से तारे काटें, प्रति सर्विंग में दो स्लाइस। मिनी टोस्ट को दोनों तरफ से ब्राउन कर लें। आप उन्हें मक्खन या क्रीम चीज़ से ब्रश कर सकते हैं। में काटना सख्त पनीर, नींबू और मछली को टोस्ट के आकार के पतले स्लाइस में काट लीजिये. ब्रेड पर पनीर डालें, फिर सामन और अंत में नींबू। दूसरे "तारांकन" के साथ टोस्ट को कवर करें, ऊपर साइट्रस का एक टुकड़ा और एक अजमोद का पत्ता रखें। सैंडविच को एक कटार से सुरक्षित करें।

नीले पनीर के साथ नाशपाती

हैम और मीठे नाशपाती के नोटों के साथ मसालेदार नाश्ता

स्वादिष्ट क्षुधावर्धक उन लोगों को भी आश्चर्यचकित करेगा जो व्यंजनों के बारे में बहुत कुछ जानते हैं! सामग्री (12 सर्विंग्स के लिए):

• बड़े नाशपाती - 3-4 पीसी।
• ब्लू पनीर क्यूब्स - 20-24 पीसी।
• पर्मा हैम के टुकड़े - 20-24 पीसी।
• अरुगुला - सजावट के लिए
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच।

प्रत्येक फल को 6-8 टुकड़ों में काट लें और थोड़ा नींबू का रस छिड़कें। बीज के साथ कोर निकालें। पनीर के साथ परिणामी गुहा भरें। फलों के टुकड़ों को हैम से लपेटें, जड़ी-बूटियों से सजाएँ और परोसें।

पटाखों पर चुकंदर का पेस्ट

चुकंदर के साथ असामान्य और बहुत स्वस्थ नाश्ता

बीट्स से व्यंजन - एक अभिन्न अंग नए साल का रात्रिभोज. हम आपको एक ऐसे स्नैक की रेसिपी प्रदान करते हैं जो इस सब्जी को एक नई रोशनी में दिखाएगा। सामग्री (8 सर्विंग्स के लिए):

• बीट - 3-4 पीसी।
• देवदार नट - 200 ग्राम
• परमेसन चीज़ - 150 ग्राम
• नमकीन पटाखे - 8 पीसी।
• लहसुन - 4 लौंग
• जैतून का तेल - 150 मिली
• नमक, पिसी काली मिर्च - स्वाद के लिए
• अजमोद, डिल - सजावट के लिए

बीट्स धो लें और 190-200 डिग्री के तापमान पर 1-2 घंटे के लिए ओवन में छोड़ दें। बेक करने से पहले, त्वचा को न हटाएं, पूंछ और शीर्ष को न हटाएं। जब सब्जी ठंडी हो जाए तो इसे छीलकर ब्लेंडर में काट लें। घी में अधिकतर मेवे और कद्दूकस किया हुआ पनीर, छिला हुआ लहसुन, नमक और काली मिर्च डालें। पेस्टो को हिलाएं, धीरे-धीरे तेल डालें। तैयार सॉस को पटाखे पर रखें, शेष पनीर, नट और जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

सामन रोल

लाल कैवियार से सजाए गए छोटे सामन रोल

2017 "संबंधित" है, तो चलिए टेबल को ज्वलंत रंगों में सजाते हैं! सामग्री (10 सर्विंग्स के लिए):

• थोड़ा नमकीन सामन - 300 ग्राम
• क्रीम पनीर - 300 ग्राम
• डिब्बाबंद या ताजा खीरे - 2-3 पीसी।
• डिल ग्रीन्स - एक गुच्छा।
• पत्ता सलाद - 6-8 पीसी।
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच।
• लाल कैवियार - 50-60 ग्राम।

जड़ी बूटियों को धोकर बारीक काट लें। खीरा छोटे-छोटे समान टुकड़ों में काट लें। एक गहरे बाउल में, क्रीम चीज़, सोआ और खीरा मिलाएं। सामन को स्ट्रिप्स में काटें। समतल सतह को ढकें चिपटने वाली फिल्मऔर उस पर मछली के टुकड़े रखें ताकि उनके किनारों को थोड़ा ओवरलैप किया जा सके। सामन के ऊपर पनीर का द्रव्यमान फैलाएं।

फिल्म के किनारों को उठाएं और वर्कपीस को सावधानी से रोल में रोल करें। इसे एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। उसके बाद, फिल्म को हटा दें और रोल को टुकड़ों में बांट लें। पनीर को चाकू से चिपकने से बचाने के लिए ब्लेड को पानी से गीला कर लें। परोसने वाले पकवानों को लेट्यूस के पत्तों से सजाएं, उन पर रोल लगाएं और उन पर नींबू का रस डालें। ऊपर से कुछ लाल कैवियार डालें।

जैतून पेंगुइन

बहुत ही सुंदर नव वर्ष का नाश्ता - "बर्फ पर तैरते पेंगुइन"

उत्तरी ध्रुव के मेहमानों से खुश होंगे बच्चे! सामग्री (8 सर्विंग्स के लिए):

• पके हुए जैतून - 16 पीसी।
• दही पनीर - 150-200 ग्राम।
• गाजर - 1/2 पीसी।
• लाल शिमला मिर्च

आठ जैतून को आधा काट लें। पंखों के साथ एक पेंगुइन बॉडी बनाने के लिए पनीर को हिस्सों के बीच में रखें। आप मोज़ेरेला को गेंदों में ले सकते हैं और पक्षों पर जैतून के टुकड़े लगा सकते हैं। ऊपर एक पूरा जैतून रखें - पक्षी का सिर। गाजर छीलें, धो लें, हलकों में काट लें। प्रत्येक से एक चौथाई काट लें और इसे चोंच की तरह जैतून के छेद में डालें।

शेष सर्कल को पनीर बॉल के नीचे एक छोटे से स्लॉट के साथ रखें - ये पेंगुइन के पैर होंगे। यदि आप उपयोग कर रहे हैं बेल मिर्चअन्य व्यंजनों के लिए, सबसे ऊपर काट लें और उन्हें क्रिसमस टोपी के रूप में उपयोग करें। सब्जियों की पतली पट्टियां पक्षियों के लिए बेहतरीन स्कार्फ बनाएंगी। अंत में, लकड़ी की छड़ी के साथ संरचना को सुरक्षित करें।

हरी सुंदरता

अपनी कल्पना दिखाएं - किसी भी उत्पाद से क्रिसमस ट्री बनाया जा सकता है!

सुरुचिपूर्ण स्प्रूस जैसा कुछ भी उत्सव का मूड नहीं बनाता है। सामग्री (8 सर्विंग्स के लिए):

• त्वचा और हड्डियों के बिना नमकीन हेरिंग पट्टिका - 200 ग्राम
• अंडे - 2 पीसी।
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। एल
• सरसों - 1 बड़ा चम्मच। एल
• नमक, काली मिर्च - स्वादानुसार
• सफेद ब्रेड - 1 पीसी।
• मध्यम खीरे - 3-4 पीसी।
• बीट्स - 1/4 पीसी।

बीट्स को पकाए जाने तक, और कड़े उबले अंडे तक पहले से ही उबालें। एक ब्लेंडर के माध्यम से मछली पास करें। द्रव्यमान में अंडे की जर्दी जोड़ें (सफेद अन्य व्यंजनों के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है), मेयोनेज़, सरसों, नमक और काली मिर्च। चिकनी होने तक सामग्री को मिलाएं। एक ऐसी रोटी लें जो अच्छी तरह से न उखड़े, उसे मध्यम मोटाई के स्लाइस में काट लें। पल्प को एक आयत का आकार देने के लिए क्रस्ट निकालें। प्रत्येक कट से तीन समान त्रिकोण।

खीरे धो लें, छिलका हटा दें, छल्ले काट लें, और फिर प्रत्येक को दो में विभाजित करें। बीट्स को छीलकर स्लाइस में काट लें और बेकिंग डिश का उपयोग करके तारों को काट लें। एक थाली पर त्रिकोण व्यवस्थित करें। उनके ऊपर फैली हुई मछली फैलाएं और खीरे के स्लाइस को व्यवस्थित करें ताकि स्प्रूस शाखाएं बाहर आ जाएं। ऊपर एक चुकंदर का तारा रखें।

क्रिसमस बॉल्स

क्षुधावर्धक नट्स के साथ छिड़का और क्रिसमस की सजावट के रूप में सजाया गया

शानदार न केवल आपके क्रिसमस ट्री को सजाएंगे, बल्कि उत्सव की मेज भी! सामग्री (8 सर्विंग्स के लिए):

• चिकन स्तन - 250 ग्राम
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम
• अखरोट की गुठली - 100 ग्राम
• लहसुन लौंग - 1 पीसी।
• घर का बना मेयोनेज़ या पनीर (उदाहरण के लिए, फिलाडेल्फिया) - 50 मिली
• जैतून या पके हुए जैतून - 4 पीसी।
• नमक, काली मिर्च - स्वादानुसार
• डिल, अजमोद - स्वाद के लिए

नमकीन पानी में मांस को निविदा तक उबालें और छोटे टुकड़ों में काट लें। पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। सोआ और अजमोद को काट लें, परोसने के लिए कुछ साबुत टहनियाँ सुरक्षित रखें। लहसुन को कद्दूकस कर लें। सभी उत्पादों को मिलाएं, उन्हें बिना एडिटिव्स या सॉफ्ट चीज़ के मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

अखरोट की गुठली काट लें। परिणामी द्रव्यमान से गेंदें बनाएं और उन्हें अखरोट के चिप्स में रोल करें। जैतून या जैतून को आधा काटें और ऊपर रखें क्रिसमस के खिलौने» एक माउंट के रूप में। एक लूप बनाने के लिए हरे रंग के तनों को आधा मोड़ें। पकवान को डिल की टहनी से सजाएं, पाइन सुइयों की याद ताजा करें और नए साल की मेज पर परोसें।

झींगा के साथ एवोकैडो

समुद्री भोजन के साथ भरवां एवोकैडो आधा

उज्ज्वल "नाव" शाम के मेनू में विविधता लाते हैं। सामग्री (6 सर्विंग्स के लिए):

• एवोकैडो - 3 पीसी।
• मध्यम आकार का झींगा - 300 ग्राम
• मेयोनेज़ - 150 ग्राम
• नमक, काली मिर्च - स्वादानुसार
• ताजा अजमोद - परोसने के लिए

झींगा को पानी में नमक के साथ उबालें। इन्हें ठंडा होने दें और छिलका हटा दें। एवोकाडो को धोकर आधा काट लें, गड्ढा हटा दें। पल्प को सावधानी से निकालें, इसे छोटे क्यूब्स में काट लें। एवोकैडो और झींगा मिलाएं, मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च डालें। सामग्री और सामग्री को एवोकैडो हिस्सों के द्रव्यमान के साथ मिलाएं।

सांता क्लॉस बैग

पैनकेक बैग में मशरूम के साथ उत्सव क्षुधावर्धक

यह अनुमान लगाने का एकमात्र तरीका है कि अंदर क्या छिपा है, इस स्नैक को आजमाएं! सामग्री (8 सर्विंग्स के लिए):

• पेनकेक्स बनाने के लिए सामग्री
• सूखे या ताजे पोर्सिनी मशरूम - 150-200 ग्राम
• सूखे अजवायन के फूल - 0.5 चम्मच
• नमक - 1/4 छोटा चम्मच
• घी - स्वादानुसार

सबसे पहले सूखे मशरूम को उबलते पानी में एक या दो घंटे के लिए डाल दें। इस समय तैयारी करें पतली पेनकेक्स. क्लासिक नुस्खायह इस तरह दिखता है: पहले अंडे को फेंटें, नमक और चीनी डालें, मिश्रण को मिलाएं। पानी या दूध डालें, फिर से मिलाएँ। आटे को छोटे भागों में डालें, द्रव्यमान को एक व्हिस्क या मिक्सर के साथ चिकना होने तक हिलाएं - और आटा तैयार है।

किसी भी उत्सव की दावत की शुरुआत निस्संदेह ऐपेटाइज़र की सेवा है। नए साल की पूर्व संध्या कोई अपवाद नहीं है। नए साल के लिए ऐपेटाइज़र मेनू का एक अनिवार्य और महत्वपूर्ण हिस्सा हैं, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप किस प्रकार के व्यंजन परोसते हैं, चाहे वह पारंपरिक रूसी दावत हो जो हमारे लिए परिचित हो या बुफे टेबल जो आज फैशनेबल है। उनके डिजाइन, उनकी सुगंध और स्वाद के साथ, स्नैक्स हमारी भूख को उत्तेजित करने और हमें नए साल के उत्सव के मूड के लिए तैयार करने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं।

अपने नए साल के मेनू को संकलित करते समय, ध्यान रखें कि उत्सव की मेज पर रोजमर्रा की मेज की तुलना में बहुत अधिक स्नैक्स होना चाहिए। नए साल के लिए स्नैक चुनते समय, अपने मेहमानों के स्वाद और अपने नए साल की मेज पर अन्य व्यंजनों के साथ संगतता को ध्यान में रखने की कोशिश करें। परंपरागत रूप से, सबसे लोकप्रिय स्नैक्स कटा हुआ सॉसेज, स्मोक्ड मीट और हैम, मछली के व्यंजन और समुद्री भोजन, चीज, पाट, विभिन्न प्रकारएस्पिक, अचार और अचार, हमें छोटे सैंडविच और कैनपेस जैसे सुविधाजनक और स्वादिष्ट स्नैक्स के बारे में नहीं भूलना चाहिए।

नए साल के लिए स्नैक्स परोसने में एक महत्वपूर्ण भूमिका स्वयं स्नैक्स की सजावट और उन व्यंजनों द्वारा निभाई जाती है जिन पर स्नैक्स परोसा जाएगा। सजावट के लिए, आप ताजी जड़ी-बूटियों, ताजी और उबली हुई सब्जियों की मूर्तियाँ, जैतून, जामुन और जो कुछ भी आपकी कल्पना आपको बताती है, उसका उपयोग कर सकते हैं। यहां तक ​​कि एक साधारण और, मामूली ठंड में कटौती, आप इस व्यंजन को इस तरह से हरा सकते हैं कि यह आपके मेहमानों के साथ एक आश्चर्यजनक सफलता होगी। बस एक सुंदर चौड़ी उथली डिश लें, इसे ताजा लेट्यूस और साग की टहनियों के साथ बिछाएं, खूबसूरती से कई अच्छी तरह से मेल खाने वाले कोल्ड कट्स को शीर्ष पर रखें, और डिश के केंद्र में विभिन्न सॉस के साथ दो या तीन फूलदान रखें।

लेकिन निश्चित रूप से नए साल की मेजपास नहीं हो सकता साधारण सेटसॉसेज, स्मोक्ड मीट और चीज। यह नए साल की मेज पर है कि आप निश्चित रूप से कुछ विशेष प्रस्तुत करना चाहते हैं, कुछ ऐसा जो आश्चर्य और प्रशंसा का कारण बन सकता है। मैं असामान्य और स्वादिष्ट स्नैक्स वाले मेहमानों को खुश करना चाहता हूं, जो अपने आप में छोटी पाक कृति हैं। आज "कुलिनरी ईडन" ने आपके लिए मुंह में पानी लाने वाले स्नैक्स के लिए व्यंजनों का चयन तैयार किया है जो निश्चित रूप से आपके नए साल की मेज को सजाएंगे और आपके मेहमानों को प्रसन्न करेंगे।

1. भरवां अंडे हमेशा लोकप्रिय होते हैं। नुस्खा को थोड़ा बदलें, और आपका असामान्य नाश्ता पूरे आनंद के साथ याद किया जाएगा आगामी वर्ष. 12 अंडों को सख्त उबाल लें, ठंडा करें और छीलें। प्रत्येक अंडे को दो भागों में काट लें और जर्दी निकाल दें। बेकन के चार स्लाइस को सुनहरा भूरा होने तक तलें और एक ब्लेंडर में काट लें। कटा हुआ बेकन में, यॉल्क्स, ½ कप मेयोनेज़, 2 बड़े चम्मच डालें। बड़े चम्मच कद्दूकस किया हुआ चेडर चीज़ और 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच सरसों। एक ब्लेंडर में चिकना होने तक सब कुछ एक साथ ब्लेंड करें। अंडे के हिस्सों को तैयार द्रव्यमान से भरें और सर्द करें। लेटस से सजाकर एक लंबी, संकरी थाली में परोसें।

2. के लिए एक और बेहद लोकप्रिय स्नैक छुट्टी की मेजभरवां टमाटर हैं। थोड़ा धैर्य और देखभाल दिखाएं, और आप अपने मेहमानों को असामान्य और बेहद कोमल भरवां चेरी टमाटर के साथ आश्चर्यचकित कर सकते हैं। 500 जीआर से अच्छी तरह धो लें। चैरी टमाटर। ऊपर से सावधानी से काट लें और कॉफी चम्मच या चम्मच के हैंडल से लुगदी को हटा दें। अतिरिक्त रस निकालने के लिए टमाटर के कटे हुए हिस्से को कागज़ के तौलिये पर पलट दें। भरने के लिए, 3 बड़े चम्मच एक साथ मिलाएं। व्हिपिंग क्रीम के चम्मच, 150 जीआर। मोत्ज़ारेला पनीर, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच बारीक कटी हुई तुलसी की पत्तियां और 1 लौंग लहसुन। सभी सामग्री को एक ब्लेंडर में डालें और चिकना होने तक ब्लेंड करें। एक पाइपिंग बैग या प्लास्टिक बैग को मिश्रण से काटे गए कोने से भरें। सफेद वाइन सिरका के साथ प्रत्येक टमाटर के अंदर हल्के से बूंदा बांदी करें और पेस्ट्री बैग से पनीर मिश्रण भरें। अपने टमाटरों को एक चौड़े प्लेट में रखें और तुलसी और पुदीने की पत्तियों से सजाएं।

3. नमकीन सैल्मन या ट्राउट के साथ छोटे स्नैक सैंडविच बनाना बहुत आसान है। एक रोटी से राई की रोटी तीन स्लाइस काटिये जो 1 सेमी से अधिक मोटी न हों। ब्रेड के प्रत्येक टुकड़े को 4 भागों में काट लें और वनस्पति तेल की एक छोटी मात्रा में दोनों तरफ हल्का भूनें। सॉस बनाने के लिए, एक ब्लेंडर में आधा कप मेयोनेज़, 1 लहसुन लौंग, 1 छोटा चम्मच ताजा या सूखा तारगोन (तारगोन), 1/2 चम्मच सूखी सरसों, 1 चम्मच केपर्स, 1 कड़ा हुआ अंडा और 1 चम्मच अजमोद डालें। एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक सब कुछ एक साथ मिलाएं। प्रत्येक टोस्ट पर 1 चम्मच सॉस डालें, ऊपर से एक रिंग में लुढ़का हुआ नमकीन सामन का एक टुकड़ा रखें और सब कुछ बारीक कटा हुआ हरा प्याज छिड़कें।

4. नमकीन ट्राउट रोल के साथ केनेप बहुत स्वादिष्ट होते हैं। एक छोटे खीरे को पतले स्लाइस में काट लें। टोस्ट ब्रेड के स्लाइस से, खीरे के स्लाइस के लगभग समान व्यास के हलकों को काटने के लिए एक गिलास का उपयोग करें। 100 जीआर। में जुड़े मलाई पनीर 1 बड़ा चम्मच के साथ मिलाएं। एक चम्मच बारीक कटी हुई डिल। 200 जीआर। हल्के नमकीन ट्राउट पतले स्लाइस में कटे हुए। ट्राउट के प्रत्येक स्लाइस को डिल चीज़ से ब्रश करें और रोल अप करें। ब्रेड के एक टुकड़े पर खीरे का एक टुकड़ा रखें, उसके ऊपर एक ट्राउट रोल रखें और लकड़ी के कटार या टूथपिक के साथ सब कुछ जकड़ें।

5. बेहद स्वादिष्ट और आसानी से तैयार होने वाले हॉलिडे कैनपेस के लिए एक और विकल्प। झींगा के साथ कैनप। 150 जीआर। झींगा मध्यम आकारनमकीन पानी में डिल के साथ उबाल लें, ठंडा करें और छीलें। टोस्ट ब्रेड के दो स्लाइस को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और बिना तेल के एक फ्राइंग पैन में हल्का सूखा लें ताकि एक पतली कुरकुरी परत बन जाए, लेकिन ब्रेड बीच में नरम रहती है। प्रत्येक टोस्ट को लहसुन के साथ हल्के से रगड़ें और क्रीम चीज़ से ब्रश करें। शीर्ष पर ताजा ककड़ी का एक पतला टुकड़ा, ककड़ी के ऊपर उबला हुआ झींगा रखें, और आधा जैतून को झींगा के केंद्र में रखें। एक कटार के साथ अपने कैनपे को सुरक्षित करें।

6. पैनकेक रोल एक असामान्य और नाजुक क्षुधावर्धक है जो निश्चित रूप से आपके मेहमानों को आश्चर्यचकित और प्रसन्न करेगा। 1 लीटर दूध, 1 अंडा, 1 बड़ा चम्मच मिलाएं। एक चम्मच मैदा, 3 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल, नमक और स्वाद के लिए चीनी के बड़े चम्मच। परिणामी आटे से, सेंकना पतली पेनकेक्सऔर उन्हें ठंडा करें। प्रत्येक पैनकेक को पिघले हुए क्रीम पनीर की एक पतली परत के साथ चिकनाई करें, नमकीन सामन (या अन्य मछली) के पतले स्लाइस डालें, शीर्ष पर मसालेदार खीरे और एवोकाडो की लंबी स्ट्रिप्स, बारीक कटा हुआ डिल के साथ छिड़के। पैनकेक को धीरे से रोल में रोल करें, क्लिंग फिल्म के साथ कसकर लपेटें और आधे घंटे के लिए सर्द करें। तैयार रोल को फिल्म से रिलीज करें और 6 रोल में काट लें।

7. खीरे और फलों का एक ताज़ा, नाजुक ऐपेटाइज़र असामान्य स्वाद संयोजन के सभी प्रेमियों को खुश करने के लिए निश्चित है। छोटे क्यूब्स में काटें 1 लाल सेब और 200 जीआर। डिब्बाबंद अनानास। एक चौथाई कप छिलके वाले अखरोट को एक सूखे फ्राइंग पैन में हल्का टोस्ट करें और काट लें। एक छोटे सॉस पैन में, फल, मेवे मिलाएं, कप लो-फैट खट्टा क्रीम, स्वादानुसार नमक डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और 30 मिनट के लिए सर्द करें। तीन छोटे खीरे को 1 सेंटीमीटर मोटे गोलों में काट लें। प्रत्येक गोले पर 1 चम्मच फल और मेवे का मिश्रण रखें और ऊपर से पुदीने की छोटी पत्ती से सजाएं।

8. स्वादिष्ट छोटे आमलेट रोल किसी भी टेबल को सजाएंगे। ऑमलेट बनाने के लिए 6 अंडे, 2 कप दूध, 1 कप क्रीम, 1/2 कप मैदा, नमक और सफेद मिर्च स्वादानुसार मिलाएं। बेकिंग पेपर के साथ बेकिंग शीट को लाइन करें, अंडे का मिश्रण डालें और ओवन में 200 डिग्री पर बेक करें। तैयार होने तक। भरने के लिए, 1 कप खट्टा क्रीम, 150 जीआर मिलाएं। बारीक कटा हुआ हेरिंग पट्टिका, 1 बारीक कटा हुआ लाल प्याज और 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच कटा हुआ डिल। तैयार आमलेट को भरने के साथ चिकनाई करें, ध्यान से रोल को रोल करें और हलकों में काट लें।

9. समुद्री भोजन स्नैक कुकीज़ के साथ अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित और प्रसन्न करें। इसकी तैयारी के लिए आप इसे प्राकृतिक केकड़े की तरह इस्तेमाल कर सकते हैं मांस, और इसके विकल्प, आप अपने स्वाद के लिए कोई अन्य समुद्री भोजन भी ले सकते हैं। एक गहरे सॉस पैन में, 1 1/3 कप पतले कटा हुआ केकड़ा मांस, 1 1/4 कप सफेद ब्रेड क्रम्ब्स, 1 अंडा, 1/3 कप हल्का मेयोनेज़, 1/3 कप बारीक कटा हुआ हरा प्याज, 1 बड़ा चम्मच मिलाएं। एक चम्मच बारीक कटा हुआ अजमोद। ½ छोटा चम्मच नमक, 1 ½ बड़ा चम्मच डालें। बड़े चम्मच नींबू का रस और चम्मच काली मिर्च, पिसा हुआ अजवायन और लाल शिमला मिर्च। बेकिंग पेपर के साथ बेकिंग शीट को लाइन करें। परिणामी आटे से छोटी कुकीज़ बनाएं और उन्हें बेकिंग शीट पर रखें। ओवन में सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। एक चौड़ी प्लेट पर परोसें, नींबू और चूने के स्लाइस से गार्निश करें और डिश के बीच में एक कटोरी गर्म सॉस रखें।

10. आलूबुखारा के साथ असामान्य गर्म बेकन रोल निश्चित रूप से आपके मेहमानों को खुश करेंगे। Prunes (20 टुकड़े) 3 घंटे के लिए शेरी में भिगोएँ। शेष शेरी को सूखा लें, प्रत्येक प्रून में एक हेज़लनट रखें, और प्रून के ऊपर बेकन की एक पतली पट्टी लपेटें। लकड़ी के कटार के साथ रोल को जकड़ें, बेकिंग डिश में मोड़ें और ओवन में 180 जीआर पर 15 मिनट के लिए बेक करें। गरमागरम परोसें!

हमें पूरी उम्मीद है कि आज के व्यंजनों का चयन आपको अपने नए साल की मेज को सजाने में मदद करेगा और अपने मेहमानों को नए असामान्य स्नैक्स के साथ आश्चर्यचकित करेगा। अधिक बड़ी मात्रा विभिन्न व्यंजनआप हमेशा अपने नए साल की मेज के लिए पाककला ईडन के पन्नों पर स्नैक्स पा सकते हैं।

यदि आप नहीं जानते कि नए साल 2019 के लिए कौन से स्नैक्स पकाने हैं, तो हम आपको इस अनुभाग में जाने के लिए आमंत्रित करते हैं। यहाँ सबसे दिलचस्प हैं नए साल के स्नैक्सजो बहुतों को पसंद आएगा। सभी रेसिपी हैं स्टेप बाय स्टेप फोटो, यह आश्चर्य की बात नहीं है, फोटो नुस्खा एक डिश तैयार करना आसान बनाता है।

नए साल के लिए स्नैक्स के लिए व्यंजन उनकी विविधता से जीतते हैं। आप यहां मांस, सब्जी, गर्म और ठंडे स्नैक्स, समुद्री भोजन के साथ स्वादिष्ट स्नैक्स, मछली आसानी से पा सकते हैं। चुनाव किसी भी व्यक्ति के लिए आसान होगा, क्योंकि आप जो कुछ भी पसंद करते हैं, अनुभाग लगातार भरा रहता है और यहां तक ​​​​कि सबसे तेज पाठक भी उस नुस्खा को ढूंढने में सक्षम होगा जो उसे चाहिए।

हम आपको कई व्यंजनों को चुनने की सलाह देते हैं, क्योंकि अक्सर मेहमान विविधता पसंद करते हैं, हल्के सलाद और स्नैक्स काम में आएंगे। नए साल की मेज 2019 पर विभिन्न प्रकार के स्नैक्स यहां कैनपेस के रूप में प्रस्तुत किए जाते हैं, और कटार पर विभिन्न स्नैक्स, आंशिक स्नैक्स, एस्पिक और बहुत कुछ। नए साल के लिए दोनों सस्ते स्नैक्स हैं, और वे जो एक ठाठ उत्सव की मेज के लिए उपयुक्त हैं। आपको यहां नए साल के लिए बहुत ही सरल स्नैक्स मिलेंगे, तेज, स्वादिष्ट, मूल। आप सीखेंगे कि इस नए साल के लिए क्या नया और दिलचस्प खाना बनाना है।

क्या आपको नए साल 2019 के लिए हमारे स्नैक्स पसंद आए? अपनी इच्छाओं और टिप्पणियों को छोड़ दें। पंजीकृत उपयोगकर्ता भी अपने व्यंजनों को साझा कर सकते हैं।

13.01.2019

जेलीड सुअर का सिर

सामग्री: सुअर का मुंह, लहसुन, तेज पत्ता, प्याज, नमक, काली मिर्च

यदि आप स्वादिष्ट जेली के साथ अपने घर को खुश करना चाहते हैं, लेकिन सामग्री पर बहुत अधिक खर्च नहीं करते हैं, तो हम आपको इस व्यंजन को सुअर के सिर से पकाने की सलाह देते हैं। यह बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है क्योंकि यह पहली नज़र में लग सकता है।
सामग्री:
- सूअर का मांस सिर - 4 किलो;
- लहसुन - 4-5 लौंग;
- बे पत्ती - 2 पीसी;
- प्याज - 1 पीसी;
- नमक - 2-3 बड़े चम्मच;
- काली मिर्च - 5-7 मटर।

03.01.2019

चिकन गैलेंटाइन

सामग्री:चिकन त्वचा, कीमा बनाया हुआ मांस, जैतून, मशरूम, प्याज, तेल, मेंहदी, अजमोद, अजवायन के फूल, जिलेटिन, सूजी, नमक, काली मिर्च

चिकन गैलेंटाइन को सप्ताह के दिनों और छुट्टियों दोनों पर पकाया जा सकता है - यह हमेशा काम आएगा। इसके अलावा, एक नियम के रूप में, हर कोई वास्तव में इस तरह के पकवान को पसंद करता है, इसलिए गृहिणियां इसे बनाने में प्रसन्न होती हैं।
सामग्री:
- 4 चिकन की खाल;
- 700 ग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन;
- जैतून के 10 टुकड़े;
- 120 ग्राम शैंपेन;
- 0.5 बल्ब;
- 1.5 बड़े चम्मच वनस्पति तेल;
- ताजा मेंहदी की कुछ टहनी;
- 1 छोटा चम्मच सूखा अजमोद;
- 1.5 चम्मच अजवायन के फूल;
- 1.5 चम्मच जेलाटीन;
- 3 बड़े चम्मच फंदा;
- नमक;
- मिर्च।

03.01.2019

बीफ बस्तुरमा

सामग्री:गोमांस, नमक, चीनी, मेथी, लहसुन, लाल शिमला मिर्च, काली मिर्च

आप शायद बस्तुरमा से प्यार करते हैं - स्वादिष्ट, सुगंधित ... हमारा सुझाव है कि आप इसे स्टोर में न खरीदें, बल्कि हमारे विस्तृत नुस्खा का उपयोग करके इसे घर पर स्वयं बनाएं।

सामग्री:
- 1 किलो गोमांस;
- 55 ग्राम नमक;
- 15 ग्राम चीनी;
- 3 चम्मच जमीन मेथी;
- 1.5 चम्मच लहसुन पाउडर;
- 2 चम्मच जमीन मीठा लाल शिमला मिर्च;
- 0.5 चम्मच गर्म जमीन काली मिर्च।

23.10.2018

स्वादिष्ट घर का बना नमकीन सामन

सामग्री:सामन, चीनी, नमक, काली मिर्च

एक गुलाबी सामन खरीदने के बाद, आप खुद घर पर गुलाबी सामन का अचार बना सकते हैं, जो स्वाद में सामन जैसा होगा। नुस्खा बहुत ही सरल और काफी तेज है।

सामग्री:

- 1 गुलाबी सामन;
- 1 चम्मच सहारा;
- 3 बड़े चम्मच नमक;
- 20-25 काली मिर्च।

19.07.2018

पोलक गाजर और प्याज के साथ मसालेदार

सामग्री:पोलक, गाजर, प्याज, टमाटर का पेस्ट, सिरका, नींबू का रस, नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता

मछली प्रेमियों के लिए रेसिपी। हम एक स्वादिष्ट गर्म क्षुधावर्धक तैयार कर रहे हैं - एक सब्जी अचार के तहत पोलक। पूरे परिवार के लिए सरल, किफायती, स्वादिष्ट और स्वस्थ।

सामग्री:
- 1 किलो पोलक,
- 4 प्याज,
- 4 गाजर,
- 3 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट,
- 2 बड़े चम्मच टेबल सिरका (नींबू का रस),
- स्वादानुसार काली मिर्च
- नमक स्वादअनुसार,
- बे पत्ती।

17.06.2018

प्याज के छिलके में मैकेरल

सामग्री:मैकेरल, प्याज, पानी, नमक

मेरा सुझाव है कि आप एक स्वादिष्ट मछली व्यंजन बनाएं - मैकेरल इन प्याज का छिलका. नुस्खा बहुत ही सरल और तेज़ है।

सामग्री:

- 1 मैकेरल,
- प्याज के छिलके के 5 बल्ब से,
- 1 लीटर पानी,
- 5 बड़े चम्मच नमक।

21.05.2018

चाय की पत्तियों में मैकेरल

सामग्री:मैकेरल, चीनी, नमक, काली मिर्च, चाय, तेज पत्ता, पानी

चाय की पत्तियों में मैकेरल एक बहुत ही स्वादिष्ट स्नैक है जिसे आप आसानी से बना सकते हैं। मैंने कृपया आपके लिए नुस्खा लिख ​​दिया।

सामग्री:

- मैकेरल - 400 ग्राम,
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच,
- नमक - 2 बड़े चम्मच,
- काली मिर्च - 4-5 पीसी।,
- टी बैग - 3-4 पीसी।,
- बे पत्ती - 1-2 पीसी।,
- पानी - 1 लीटर।

10.05.2018

घर का बना पोर्क बस्तुरमा

सामग्री:सूअर का मांस, नमक, चीनी, लाल शिमला मिर्च, मसाला

पोर्क से आप उत्सव की मेज के लिए स्वादिष्ट बस्तुरमा बना सकते हैं। नुस्खा बहुत सरल है। बहुत स्वादिष्ट मांस क्षुधावर्धक।

सामग्री:

- 1 किलोग्राम। सुअर का मांस;
- 4.5 बड़े चम्मच नमक;
- 3 बड़े चम्मच सहारा;
- 10 ग्राम पिसी हुई पपरिका;
- 10 ग्राम सनली हॉप्स।

02.05.2018

चुकंदर के साथ गुरियन गोभी

सामग्री:गोभी, चुकंदर, लहसुन, तेज पत्ता, काली मिर्च, वनस्पति तेल, सेब का सिरका, नमक, चीनी

चुकंदर के साथ अचार गोभी की कई रेसिपी हैं। वे सभी बहुत समान हैं, लेकिन आज मेरा सुझाव है कि आप चुकंदर के साथ गुड़ियन गोभी का सेवन करें। इस क्षुधावर्धक का स्वाद बहुत ही रोचक है, जो मुझे लगता है कि बहुतों को पसंद आएगा।

सामग्री:

- गोभी - 800 ग्राम,
- बीट्स - 1 पीसी।,
- लहसुन - 2 लौंग,
- बे पत्ती - 1-2 पीसी।,
- काली मिर्च - 4-6 पीसी ।।
- वनस्पति तेल - 100 ग्राम,
- सेब का सिरका - 80 ग्राम,
- नमक - 1 बड़ा चम्मच,
- चीनी - 80 ग्राम।

05.04.2018

घर पर सूखा मांस

सामग्री:सूअर का मांस, पेक्सोल, इलायची, जुनिपर, काली मिर्च, बरबेरी, लहसुन, मेथी, अजवायन के फूल

आज हम सूअर का मांस सुखाएंगे। नुस्खा सरल है। बढ़िया नाश्ताछुट्टी की मेज पर।

सामग्री:

- 500 ग्राम सूअर का मांस,
- 12.5 ग्राम पेक्सोल,
- इलायची के 5 टुकड़े,
- 1 चम्मच जुनिपर,
- 1 चम्मच सारे मसाले,
- 1 चम्मच बरबेरी,
- 1 चम्मच लाल मिर्च,
- लहसुन की 4 कलियां,
- 2 बड़ा स्पून मेंथी,
- 1 छोटा चम्मच अजवायन के फूल।

29.03.2018

संतरे की चटनी में बत्तख के स्तन

सामग्री:बतख पट्टिका, नारंगी, तेल, अजवायन के फूल, मेंहदी, उत्साह, लहसुन, नमक, काली मिर्च

आज हम बत्तख पट्टिका का एक बहुत ही स्वादिष्ट पेटू व्यंजन पकाएँगे। बतख और नारंगी का संयोजन उत्कृष्ट है।

सामग्री:

- 2 बतख पट्टिका,
- 2 संतरे,
- 70 ग्राम मक्खन,
- 1 छोटा चम्मच अजवायन के फूल सूख,
- 1 चम्मच रोजमैरी,
- 1 छोटा चम्मच संतरे का छिलका,
- लहसुन की 2 कलियां,
- नमक,
- मिर्च।

11.03.2018

कच्ची पत्ता गोभी के पकोड़े

सामग्री:गोभी, अंडे, आटा, वनस्पति तेल, नमक, काली मिर्च

मेरा सुझाव है कि आप कच्ची गोभी से बहुत ही स्वादिष्ट और आसानी से बनने वाले गोभी के पैनकेक बनायें। मैंने आपके लिए नुस्खा विस्तृत किया है।

सामग्री:

- गोभी - 300 ग्राम,
- अंडा - 1 पीसी।,
- आटा - 100 ग्राम,
- वनस्पति तेल,
- नमक,
- काली मिर्च।

11.03.2018

जॉर्जियाई में पति

सामग्री:सूअर का मांस लेग, पानी, गाजर, प्याज, लहसुन, सिरका, मसाला, नमक, काली मिर्च

वास्तव में, हम अपनी पसंदीदा जेली पकाएंगे। अंतर केवल इतना है कि हम वाइन सिरका डालेंगे और केवल सूअर के मांस का उपयोग करेंगे।

सामग्री:

- डेढ़ किलो। सूअर के पैर,
- 2.5-3 लीटर पानी,
- 2 गाजर,
- 2 प्याज,
- 1 छोटा चम्मच लहसुन,
- 2 गिलास वाइन सिरका,
- 1.5 बड़े चम्मच सूखे मसाले,
- नमक,
- काली मिर्च।

10.03.2018

क्रीमी सॉस में फूलगोभी

सामग्री:गोभी, अंडा, नमक, पनीर, क्रीम, आटा, मक्खन, मेवा

मेरा सुझाव है कि आप बहुत खाना बनाएं स्वादिष्ट व्यंजन - फूलगोभीमलाईदार सॉस में। मैंने आपके लिए नुस्खा विस्तृत किया है।

सामग्री:

- 500 ग्राम फूलगोभी,
- 2 अंडे,
- 1 चम्मच नमक,
- 250 ग्राम पनीर,
- आधा चम्मच मलाई,
- 1 छोटा चम्मच आटा,
- 1 छोटा चम्मच मक्खन,
- 1 चम्मच जायफल।

05.03.2018

पन्नी में ओवन में सरसों के साथ पके हुए मैकेरल

सामग्री:मैकेरल, सरसों, मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च, लॉरेल, तेल, प्याज, नींबू

मुझे मछली के व्यंजन पसंद हैं, इसलिए मैं अक्सर ओवन में सरसों के साथ पके हुए आज के मैकेरल के समान कुछ पकाती हूं। नुस्खा बहुत सरल है।

सामग्री:

- 1 मैकेरल,
- डेढ़ बड़े चम्मच डी जाँ सरसों,
- डेढ़ बड़े चम्मच मेयोनेज़,
- नमक,
- काली मिर्च,
- 1-2 पीसी। बे पत्ती,
- 1 छोटा चम्मच वनस्पति तेल,
- 1 प्याज,
- आधा नींबू

स्वादिष्ट सलाद और मुंह में पानी लाने वाले ऐपेटाइज़र किसी भी उत्सव की दावत के अनिवार्य गुण हैं। हम मेनू को विशेष रूप से सावधानी से बनाते हैं। मैं चाहता हूं कि सभी मेहमान तैयार किए गए व्यंजनों की सुंदरता और सुखद स्वाद से आश्चर्यचकित हों।

सलाद को उबले अंडे, प्रॉफिटरोल और भी बहुत कुछ से भरा जा सकता है। यहाँ आपकी कल्पना कुछ भी सीमित नहीं है!

ओलिवियर सलाद के साथ भरवां मुनाफाखोर ऐपेटाइज़र

सरल और स्वादिष्ट क्रिसमस स्नैक्स

रूसी व्यंजनों में ठंडे ऐपेटाइज़र की शैली के क्लासिक्स को सुरक्षित रूप से जेली और सभी प्रकार के एस्पिक कहा जा सकता है। एस्पिक और एस्पिक आमतौर पर सर्दियों में तैयार किए जाते हैं, ऐसे स्नैक्स नए साल की छुट्टियों पर विशेष रूप से प्रासंगिक होते हैं।

उत्सव की मेज के लिए विचार एक आंशिक क्षुधावर्धक एस्पिक या जेली है

मैं सामान्य जेली डालने का प्रस्ताव करता हूं सिलिकॉन रूपकपकेक के लिए। हम ठंडी जेली को सांचों से निकालते हैं और एक स्वादिष्ट सुंदर पार्टेड ट्रीट प्राप्त करते हैं। उत्सव की मेज पर भाग एस्पिक बहुत अच्छा लगता है।

लगभग हर छुट्टी के लिए, हम चीज़ बॉल्स अ ला रैफ़ेलो तैयार करते हैं। इस तरह के क्षुधावर्धक का नुस्खा बहुत सरल है, यह इस पर आधारित है।

एक बढ़िया हार्दिक नाश्ता - चीज़ बॉल्स

हम हार्ड पनीर को बारीक कद्दूकस पर रगड़ते हैं, इसे लहसुन के साथ मिलाते हैं और मेयोनेज़ प्रेस से गुजरते हैं। हम गेंदों को रोल करते हैं, पनीर के टुकड़ों में रोल करते हैं, कसा हुआ क्रैब स्टिकया डिल। अंदर आप एक अखरोट या बादाम अखरोट और एक जैतून डाल सकते हैं। तैयार!

उत्सव की मेज पर गरमा गरम नाश्ता

ठंडे ऐपेटाइज़र के अलावा, गर्म / गर्म ऐपेटाइज़र भी परोसे जा सकते हैं। इस तरह के स्नैक्स को आमतौर पर ओवन में या पैन में तली हुई सामग्री में बेक किया जाता है। आइए नए साल की मेज के लिए गर्म नाश्ते के विचारों पर करीब से नज़र डालें।

बेकन, पनीर और खट्टा क्रीम के साथ बेक्ड आलू

हॉलिडे बेक्ड स्नैक्स

अगर ओवन से गर्म, गरमा गरम परोसा जाए तो साधारण सैंडविच एक स्वादिष्ट नाश्ता बन सकता है! पनीर क्रस्ट के नीचे पके हुए भरवां शैंपेन से एक अद्भुत क्षुधावर्धक प्राप्त होता है।

स्वादिष्ट नाश्तापनीर के साथ बेक्ड शैंपेन

बुफे के लिए बढ़िया विचार - पके हुए टुकड़े मुर्गे की जांघ का मासबेकन की पतली स्ट्रिप्स में लपेटा। यह एक बहुत ही हार्दिक और स्वादिष्ट गर्म क्षुधावर्धक है!

बुफे विचार - बेकन के साथ बेक्ड चिकन ऐपेटाइज़र