सबसे स्वादिष्ट व्यंजन जो आग पर पकाया जा सकता है। सबसे स्वादिष्ट पिकनिक व्यंजन, दांव पर

आमतौर पर, इस अवसर के लिए, हम विशेष सॉसेज खरीदते हैं, उन्हें टहनियों पर डालते हैं और उन्हें सेंकते हैं। हालांकि, यह एकमात्र व्यंजन से बहुत दूर है जिसे "उग्र" पार्टी के लिए जल्दी और आसानी से तैयार किया जा सकता है। कई खाद्य पदार्थों को कटार पर रखा जा सकता है, जिसमें वसायुक्त सूअर का मांस की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक भी शामिल हैं। आप इन्हें गर्म राख में डालकर भी प्रावधान तैयार कर सकते हैं।

तो, आग पर कौन से व्यंजन बेक किए जा सकते हैं?

एक शाखा पर मांस

बेक्ड सॉसेज एक क्लासिक है, लेकिन हर कोई इसे पसंद नहीं करता है। इसके बजाय, आप किसी भी अन्य प्रकार के मांस को आग पर सेंक सकते हैं, आपको बस उन्हें पहले से तैयार करने की आवश्यकता है। लंबे, लेकिन संकीर्ण (लगभग 5 सेंटीमीटर) टुकड़ों से निपटना सबसे आसान है। इन उद्देश्यों के लिए गर्दन का हिस्सा या बैरल अच्छी तरह से अनुकूल है। यह महत्वपूर्ण है कि मांस में कम से कम थोड़ा वसा हो - इस तरह यह अधिक रसदार निकलेगा। लेकिन अगर प्राथमिकता समृद्ध स्वाद के बजाय लाभ है, तो आप अधिक दुबली किस्में या शव के कुछ हिस्सों को ले सकते हैं।

टुकड़ों को आपकी पसंदीदा रचना में पहले से मैरीनेट किया जा सकता है या हमेशा की तरह, मसालों के साथ सीज़न किया जा सकता है। फिर आपको बीच में (लंबाई के आधार पर) 2-3 छेद बनाने की जरूरत है - हम उनके माध्यम से एक कटार या शाखा पास करते हैं। कच्चा मांस सॉसेज की तुलना में अधिक धीरे-धीरे पकता है। इसलिए, एक स्टैंड को "निर्माण" करना आवश्यक है ताकि उत्पाद आग पर बेक हो जाए, न कि लौ में।

आग कबाब - मांस से ही नहीं

आप लगभग कुछ भी एक छड़ी पर रख सकते हैं और इसे आग में भेज सकते हैं। एक पारंपरिक बारबेक्यू की तरह, हम बारी-बारी से मांस और सब्जियों के कड़े टुकड़े लेते हैं - या सिर्फ सब्जियाँ। कैम्प फायर के लिए आदर्श प्याज, मिर्च, तोरी, या बैंगन हैं - कठोर फल जिन्हें लगाया जा सकता है और पकाते समय अलग नहीं होंगे। वही फलों के लिए जाता है। एक छड़ी और पके हुए सेब पर व्यवस्थित - in हाल के समय मेंथोड़ा भूला हुआ, लेकिन एक स्वादिष्ट क्लासिक विनम्रता।

आग पर केक

थोडा़ सा पानी, मैदा और नमक, थोड़ा मोटा डंडा और आग - यह एक सरल, तेज़ और सुगंधित केक की रेसिपी है। बेशक, हम होशियार नहीं हो सकते हैं और रोटी के स्लाइस भून सकते हैं। लेकिन अगर यह हमारे पास नहीं है या हम कुछ नए के साथ मेनू में विविधता लाना चाहते हैं, तो यह नुस्खा एकदम सही है। मैदा, पानी और नमक से आटा गूथ लीजिये. जब यह आपके हाथों से चिपकना बंद कर देगा तो यह तैयार हो जाएगा। अगर आपके पास तेल है तो आप जिस डंडी पर आटा लगा है उसे ग्रीस कर सकते हैं, लेकिन यह जरूरी नहीं है।

हम आटे से एक गेंद बनाते हैं, इसे एक छड़ी पर रखते हैं, और फिर इसे सीधे उस पर फैलाते हैं - नतीजतन, हमें एक प्रकार की खोखली ट्यूब मिलती है। इस तरह के रॉबिन्सन फ्लैटब्रेड को किनारों पर तला जाना चाहिए, क्योंकि सिरों को जलाना आसान होता है। आटा कुछ जगह ब्राउन होने पर बनकर तैयार हो जायेगा.

इस फ्लैटब्रेड को अकेले खाया जा सकता है या फिर स्टिक के छेद को स्टफिंग से भरकर हॉट डॉग में बदला जा सकता है। यह सब्जी, या मांस, या मीठा हो सकता है। जैम या चॉकलेट क्रीम के साथ रॉबिन्सन प्राप्त करने पर बच्चे बहुत प्रसन्न होंगे।

अधिक गर्मी

आग पर खाना पकाने का एकमात्र तरीका छड़ी पर स्ट्रिंग नहीं है। इन उद्देश्यों के लिए, आप एक गर्म पत्थर या साधारण गर्मी का भी उपयोग कर सकते हैं। सबसे पहले, हम सेंकना कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, केक। आटे को चपटे गोले का आकार दें और पत्थर की सतह पर रखें। अगर केक काफी गाढ़ा है, तो आपको इसे दोनों तरफ से बेक करना होगा।

गर्मी का उपयोग और भी अधिक संभावनाएं देता है। बेशक, इस तरह से तैयार किया जाने वाला सबसे प्रसिद्ध व्यंजन आलू है। हम आलू को फीकी आंच में डालते हैं और उन्हें लकड़ी के टुकड़ों से ढक देते हैं ताकि वे अच्छी तरह से बेक हो जाएं। एक नियम के रूप में, इस अद्भुत व्यंजन का एकमात्र जोड़ तेल है, कभी-कभी नमक। हालांकि, अगर वांछित है, तो आप आलू के साथ लिप्त हो सकते हैं।

आलू अलग अलग तरीकों से

आग में आलू पकाने की कई रेसिपी हैं। सबसे ज्यादा सरल तरीकेसब्जियों को आधा काट रहा है और बीच से काट रहा है, जहां अंडे डाले जाते हैं। फिर आलू को ढक दिया जाता है, पन्नी में कसकर लपेटा जाता है, और लगभग 30 मिनट के लिए आग पर छोड़ दिया जाता है। जड़ गुहा को सब्जियों से भी भरा जा सकता है। इन उद्देश्यों के लिए प्याज और लहसुन बहुत अच्छे हैं: थोड़ा काम, लेकिन हमारे पास एक नया व्यंजन है!

आप आलू से स्यूडो-कबाब भी बना सकते हैं, लेकिन इसके लिए हमें बड़ी सब्जियां चाहिए. हम उन्हें कई जगहों पर काटते हैं, जैसे कि हम उन्हें बड़े स्लाइस में काटना चाहते हैं, लेकिन उन्हें अंत तक नहीं काटते ताकि फल अलग न हो जाए। हम कटौती में कठोर और बहुत रसदार सब्जियों के पतले स्लाइस नहीं डालते हैं: प्याज, तोरी, मिर्च, लहसुन। आलू को जैतून के तेल के साथ उदारता से छिड़कें, नमक, काली मिर्च या अन्य पसंदीदा सीज़निंग के साथ छिड़के। यह सब एल्यूमीनियम पन्नी में लपेटा जाता है और लगभग आधे घंटे के लिए गर्मी में डाल दिया जाता है।

बैग में सब्जियां

कैम्प फायर भोजन स्वादिष्ट होने और अपना आकार बनाए रखने के लिए, हमें पर्याप्त रूप से दृढ़ सब्जियां, वनस्पति तेल, मसाला और एल्यूमीनियम पन्नी की आवश्यकता होती है। इस सेट से आप कई तरह के लाजवाब व्यंजन बना सकते हैं। आइए हम जो कुछ भी पसंद करते हैं उसे डालकर शुरू करें और पन्नी के एक टुकड़े पर हाथ रखें। यह हो सकता है, उदाहरण के लिए, बड़े टुकड़ों में कटा हुआ प्याज, लहसुन के सिर, एक पूरी मूली, एक छोटा धुला हुआ चुकंदर, तोरी के स्लाइस - यह हम पर निर्भर करता है कि पके हुए बैग में कौन सी सब्जियां होंगी। फिर हम उन्हें तेल से छिड़कते हैं और मसालों के साथ छिड़कते हैं। यदि आपके पास पत्ता गोभी है, तो इसे सब्जियों के पत्ते से ढक दें और पन्नी के कोनों को इकट्ठा करें, जिससे यह प्याज के आकार में कसकर बंद बैग बन जाए। हम इसे गर्मी में डालते हैं और सब्जियों के बेक होने तक लगभग 20 मिनट तक प्रतीक्षा करते हैं।

पीला प्रसन्नता

आग में प्रसंस्करण के लिए मकई और केले उत्कृष्ट हैं। इन दोनों उत्पादों को तैयार करना बहुत आसान है। यदि आप पत्तियों के साथ एक कोब प्राप्त करने का प्रबंधन करते हैं, तो उन्हें काट न दें - ध्यान से उन्हें सब्जी से दूर मोड़ें, इसे पानी से सिक्त करें, फिर उन्हें मकई के चारों ओर फिर से लपेटें और गर्म लकड़ी में डाल दें। यदि यह विधि आपको संदेहास्पद लगती है, तो मकई को एल्युमिनियम फॉयल में या सॉसेज की तरह भी स्टिक पर बेक किया जा सकता है।

केला पकाने में और भी तेज़ और आसान। फल को बस गर्मी में डालने की जरूरत है, और जब त्वचा काली हो जाती है, तो स्वादिष्ट गर्म केले का मूस तैयार है। यदि आप चाहते हैं कि फल अधिक सख्त हों, तो इसे कम समय के लिए आग में छोड़ दें। खाना पकाने के अंत में स्वाद को बेहतर बनाने के लिए, आप चॉकलेट के कुछ टुकड़े त्वचा में दरारों में डाल सकते हैं और एक और मिनट के लिए घुलने तक बेक कर सकते हैं।

जैसा कि आप देख सकते हैं, आग पर व्यंजनों के लिए कई विचार हैं। यह बस थोड़ा सा प्रयोग करता है, और निश्चित रूप से आप उन उपहारों की खोज करेंगे जो कैम्प फायर के लिए मानक "सज्जनों के सेट" के पूरक हैं - सॉसेज, ब्रेड और आलू।

जंगल में आग पर क्या पकाया जा सकता है? कड़ाही में कौन से व्यंजन पकाए जाते हैं, ग्रिल पर या सिर्फ कोयले पर क्या करना आसान है? माई टिप्स हाइक और पिकनिक के लिए अच्छी तरह से तैयारी करते हैं और केवल आपको सलाह देते हैं सबसे अच्छी रेसिपीप्रकृति में भोजन!

जंगल में आग पर क्या पकाया जा सकता है इसका एक छोटा संस्करण

अनाज, मांस, मछली, सब्जियां, सोया मांस, मशरूम से स्टू और सूप। अपनी पसंद की जड़ी-बूटियाँ और मसाले।
काशी: चावल, एक प्रकार का अनाज, बुलगुर, बाजरा और अन्य। किसके साथ: प्याज, मसाले, मशरूम के साथ।
स्टू: सब्जी, मांस के साथ, मछली के साथ। किससे: आलू, गाजर, प्याज, तोरी, बैंगन, मिर्च, मशरूम और किसी भी अन्य सब्जियों से। मांस - कोई भी (सूअर का मांस, बीफ, खरगोश, वील, और इसी तरह)। कोई मछली भी।
अन्य व्यंजन: रोटी, चाय, सीके हुए सेबऔर यहां तक कि पेनकेक्स!

आइए अब सभी व्यंजनों को विस्तार से देखें, लेकिन पहले - मददगार सलाहबाहर खाना पकाने के बारे में।

कैम्प फायर पर खाना बनाना: लाइफ हैक्स

आज, हम शायद ही कभी किसी व्यंजन को आग पर पकाते हैं, और इसलिए ये लाइफ हैक्स निश्चित रूप से उन सभी शहरवासियों के लिए उपयोगी होंगे जो प्रकृति में अपनी छुट्टियां बिताने का फैसला करते हैं!

एक कड़ाही में आग पर खाना बनाना पहले पाठ्यक्रम

उखा उन सभी व्यंजनों में से एक है जो एक कड़ाही में आग पर पकाया जाता है। क्या आप मछली पकड़ने गए हैं? YouTube से वीडियो रेसिपी से स्वादिष्ट मछली का सूप तैयार करके मौके पर ही कैच का प्रयास करना सुनिश्चित करें:

अगर आप आग पर कुछ स्वादिष्ट पकाना चाहते हैं, तो खारचो रेसिपी निश्चित रूप से काम आएगी:

आग पर भी, सभी प्रकार के स्ट्यू उत्कृष्ट हैं। और यह पाक प्रयोगों के लिए बहुत बड़ा दायरा है, क्योंकि आप उन्हें सचमुच हर चीज से पका सकते हैं। मांस (सूखा, नियमित, सूखा, डिब्बाबंद), सभी अनाज, कोई भी जड़ी-बूटियाँ और सब्जियाँ - स्टू वास्तव में एक कैंपिंग डिश है।

दांव पर शूर्पा एक बहुत ही लोकप्रिय और स्वादिष्ट व्यंजन है, और इसे नुस्खा के अनुसार दांव पर एक कड़ाही में पकाना मुश्किल नहीं है - अपने लिए देखें!

आग पर दूसरा पाठ्यक्रम

लैगमैन को स्पष्ट रूप से पहले या दूसरे पाठ्यक्रम के रूप में वर्गीकृत करना मुश्किल है: थोड़ा अधिक शोरबा पहला है, थोड़ा कम दूसरा है। इसलिए, हम आपको सलाह देते हैं कि आप वर्गीकरण से परेशान न हों और बस इस अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट व्यंजन को स्वयं पकाने का प्रयास करें! और हमारे डिब्बाबंद भोजन हैक का उपयोग करना न भूलें।

कैम्प फायर के दौरान ओजाहुरी को पकाने के तरीके पर YouTube वीडियो देखें:

एक बढ़िया उपाय यह होगा कि आप सोया मीट को हाइक पर ले जाएं। पहला, यह काफी पौष्टिक होता है, दूसरा यह हल्का होता है और तीसरा, यह निर्जलित होता है और खराब नहीं होता है। कैम्प फायर पर सोया मीट कैसे पकाएं:

सामान्य तौर पर, हाइक पर सभी प्रकार के स्टॉज पकाना बहुत आसान होता है। अपने साथ सब्जियों (गाजर, प्याज, आलू) का न्यूनतम सेट लें। इस न्यूनतम से भी, एक उत्कृष्ट स्टू, स्वादिष्ट और पौष्टिक प्राप्त होता है - जो शिविर के व्यंजनों के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। वैसे अगर आप कार चला रहे हैं तो ट्रांसपोर्टेशन की समस्या अपने आप गायब हो जाती है। ग्रील्ड स्टू के लिए एक सरल नुस्खा के लिए, यूट्यूब से वीडियो देखें:

आग पर पिलाफ पूरे क्लासिक्स में एक क्लासिक है। हम टिप्पणियों के बिना करेंगे, बस वीडियो देखें, इसे बुकमार्क में जोड़ें ताकि भूल न जाएं, और किराने का सामान स्टॉक करें। तो, आग पर पिलाफ कैसे पकाने के लिए:

काशी, जैसा कि हम पहले ही कह चुके हैं, एक ऐसा उत्पाद है जो 100 में से 95% मामलों में वृद्धि पर उनके साथ लिया जाता है। तो एक कड़ाही में व्यापारी के एक प्रकार का अनाज नुस्खा जानने से स्पष्ट रूप से चोट नहीं लगती है!

आग पर मछली पकाना:

यदि आपके क्षेत्र में खाने योग्य चेस्टनट उगते हैं (सामान्य शहर के घोड़े के शाहबलूत के साथ भ्रमित न हों, आप इसे नहीं खा सकते हैं), तो उन्हें आसानी से जंगल में आग पर पकाया जा सकता है:

आग पर कबाब

आग पर मांस पकाना मुश्किल नहीं है, और उनमें से प्रत्येक अपने जीवन में कम से कम एक बार शीश कबाब पकाने में लगा हुआ था। हालांकि, कुछ सरल त्वरित व्यंजनोंशीश कबाब के लिए अचार ने कभी किसी को परेशान नहीं किया, सहमत हूँ।

तो, शीर्ष बारबेक्यू marinades:

आग पर अन्य व्यंजन

आग पर आप बहुत पका सकते हैं स्वादिष्ट रोटीनीचे दी गई रेसिपी के अनुसार। प्रकृति में आटा कैसे गूंधें, जहां सुविधाजनक टेबल और बहता पानी नहीं है? और आपको इसे प्रकृति में पकाने की ज़रूरत नहीं है: घर पर आटा गूंध लें, इसे केक में रोल करें, उन्हें डाल दें चिपटने वाली फिल्मया बेकिंग पेपर (उन्हें तेल से चिकना करना बेहतर है ताकि आटा चिपक न जाए)। एक खाद्य कंटेनर में सब कुछ एक साथ छुपाएं ताकि रास्ते में केक कुचले नहीं। प्रकृति में आने पर, उन्हें एक ग्रिल या बारीकी से खड़े कटार पर रखें - और वोइला, बहुत जल्द आपको मुख्य व्यंजनों के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त मिलेगा!

नीचे दिए गए वीडियो में कैंपिंग ब्रेड का दूसरा संस्करण:

यदि आप सेब के पकने की अवधि के दौरान जंगल में निकलते हैं और एक सेब के पेड़ के सामने आते हैं - बधाई हो, यह आपकी आदर्श वन शिविर मिठाई है। सेब को आग पर पकाने के लिए, आप 3 व्यंजनों का उपयोग कर सकते हैं:

प्रकृति में मिलने वाले फल और जामुन का उपयोग खाद बनाने के लिए किया जा सकता है।

आग पर पेनकेक्स - सबसे आम पकवान नहीं। और व्यर्थ, क्योंकि उन्हें पकाना आसान है, और आप लंबी यात्राओं पर भी उनके लिए भोजन ले सकते हैं। सब कुछ के बारे में अधिक जानकारी - YouTube से वीडियो पर:

मल्ड वाइन प्रकृति में स्वादिष्ट, सुखद और उत्साहजनक है। और माहौल! नीचे दिए गए YouTube वीडियो में नुस्खा देखें:

मेनू के बारे में ध्यान से सोचें, सर्विंग्स की संख्या की गणना करें और पता करें। तो प्रकृति में बाहर जाना बहुत अच्छा होगा और इससे कोई निराशा नहीं होगी!

यह सोचकर कि आप इसे सर्वोत्तम तरीके से पकाना जानते हैं। लेकिन ऐसे और भी कई व्यंजन हैं जिन्हें आपको दांव पर लगाकर कुशलता से पकाने में सक्षम होना चाहिए। तो, प्रकृति में जा रहे हैं, न केवल कटार, बल्कि एक फ्राइंग पैन भी अपने साथ ले जाएं।