स्वादिष्ट कीमा बनाया हुआ टर्की कटलेट पकाने की सूक्ष्मता। रसदार कीमा बनाया हुआ टर्की कटलेट: स्वादिष्ट खाना पकाने की विधि, पकवान रचना

कैलोरी के संदर्भ में, टर्की मांस किसी भी तरह से सूअर का मांस या बीफ से कम नहीं है, उत्पाद को आहार माना जाता है, इसका सेवन छोटे बच्चों से लेकर बुजुर्गों तक सभी आयु समूहों द्वारा किया जा सकता है। मीटबॉल और मीटबॉल अक्सर कीमा बनाया हुआ टर्की से तैयार किए जाते हैं।

कीमा बनाया हुआ टर्की का एक समृद्ध स्वाद है, उत्पाद की कैलोरी सामग्री 160 किलो कैलोरी प्रति सौ ग्राम है। कीमा बनाया हुआ मांस व्यंजन पौष्टिक होते हैं, वे शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाते हैं। ग्राउंड टर्की चिकन के समान है, केवल इसका रंग गहरा है। तुर्की मांस में बड़ी संख्या में उपयोगी ट्रेस तत्व (टिन, मोलिब्डेनम, लोहा, फास्फोरस), बी विटामिन होते हैं, टोकोफेरोल (ई), राइबोफ्लेविन (ए) और कई अन्य भी होते हैं।

कीमा बनाया हुआ मांस कैसे पकाने के लिए?

तुर्की मांस में थोड़ा वसा होता है, यह संरचना में सूखा होता है, इसलिए वे हमेशा कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ते हैं:

मलाईदार और वनस्पति तेल;
दूध में भिगोई हुई रोटी;
खट्टा क्रीम या मेयोनेज़;
मलाई।

प्रत्येक पाक विशेषज्ञ के अपने विचार और व्यावहारिक कौशल होते हैं कि इस तरह के उत्पाद को कैसे पकाना है। ऑपरेशन के दौरान यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि जर्दी को हमेशा कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ा जाता है, यह उत्पाद को अधिक प्लास्टिक बनाता है, और स्वाद समृद्ध हो जाता है।

कुछ लोग कच्चे आलू भी मिलाते हैं, जिससे उनका स्वाद और भी बढ़ जाता है। अक्सर कीमा बनाया हुआ मांस भी डालते हैं:

अजवायन;
फूलगोभी;
गाजर।

सब्जियां मांस के स्वाद को बढ़ा देती हैं, इसे एक अतिरिक्त बनावट और मात्रा देती हैं। कभी-कभी ऐसा व्यंजन बहुत सुखद हो सकता है।

कीमा बनाया हुआ मांस एक खराब होने वाला उत्पाद है, यह लंबे समय तक भंडारण के अधीन नहीं है।सबसे अच्छा विकल्प कीमा बनाया हुआ मांस बनाना और तुरंत इसे क्रिया में लाना है। यहां तक कि अगर कीमा बनाया हुआ मांस एक दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में रहता है, तो यह अपने कई पौष्टिक गुणों को खो देगा, जो अंततः पकवान के स्वाद को प्रभावित करेगा।

कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करते समय, बड़ी कोशिकाओं के साथ मांस की चक्की की जाली का उपयोग करना सबसे अच्छा होता है। कीमा बनाया हुआ मांस के बड़े अंश कटलेट (या मीटबॉल) को रसदार और स्वादिष्ट बना देंगे।

खाना पकाने के दौरान निम्नलिखित उत्पादों का उपयोग करना सुनिश्चित करें:

रोटी बनाना;
अंडा;
दूध (या क्रीम)।

हम कह सकते हैं कि कीमा बनाया हुआ टर्की एक बहुमुखी उत्पाद है जो किसी भी साइड डिश और सब्जियों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। कीमा बनाया हुआ मांस से बने कटलेट के लिए कोई भी सॉस और मसाले आदर्श होते हैं।

तैयार कैसे चुनें?

कीमा बनाया हुआ मांस घर पर सबसे अच्छा बनाया जाता है, लेकिन मांस प्रसंस्करण संयंत्र सीलबंद पैकेजिंग में कीमा बनाया हुआ मांस का उत्पादन करते हैं, जिसका उपयोग मीटबॉल या मीटबॉल की तैयारी में भी किया जा सकता है।

कीमा बनाया हुआ मांस खरीदते समय, आपको इस पर ध्यान देना चाहिए:

समाप्ति तिथियों पर;
निर्माता कौन है;
क्या पैकेजिंग क्षतिग्रस्त है।

अच्छी खबर यह है कि यदि पैकेजिंग पारदर्शी है, तो उत्पाद स्पष्ट रूप से दिखाई देता है। इस मामले में, आप विस्तार से विचार कर सकते हैं कि यह किस प्रकार का "जानवर" है, दृष्टि से स्थिति और गुणवत्ता निर्धारित करता है। यदि उत्पाद के बारे में कोई लेबलिंग और आउटपुट डेटा नहीं है, तो ऐसे कीमा बनाया हुआ मांस नहीं खरीदा जा सकता है।

यदि कीमा बनाया हुआ मांस पर कोई फिल्म या बलगम है, तो आप ऐसा उत्पाद भी नहीं खरीद सकते।

यदि कीमा बनाया हुआ मांस "अजीब" गंध करता है, तो इसे न खाना बेहतर है - यह खराब हो गया है। यदि कीमा बनाया हुआ मांस पिघलाया जाता है, तो इसका शेल्फ जीवन एक प्रकाश दिन (या रात) होता है। ऐसा उत्पाद बार-बार ठंड के अधीन नहीं है। यदि कीमा बनाया हुआ मांस माइनस 20 डिग्री के तापमान पर संग्रहीत किया जाता है, तो इसका शेल्फ जीवन सौ दिनों तक पहुंच सकता है।

तुर्की मांस के कई स्वास्थ्य लाभ हैं:

चयापचय को उत्तेजित करता है;
शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है;
पाचन तंत्र में मदद करता है;
हृदय की मांसपेशियों के काम को उत्तेजित करता है।

मांस में सोडियम की मात्रा अधिक होती है, इसलिए गुर्दे की बीमारियों, उच्च रक्तचाप से पीड़ित लोगों को उपस्थित चिकित्सक के निर्देशानुसार टर्की मांस का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

तैयारी के सामान्य सिद्धांत

आप कीमा बनाया हुआ मांस से कई व्यंजन बना सकते हैं:

पत्ता गोभी के अंदर आलू और हरे मटर भरकर बनाया गया रोल्स;
Meatballs;
सूप;
पाट।

डू-इट-खुद कीमा बनाया हुआ मांस सबसे अच्छा है।थोड़ा वसा, खट्टा क्रीम और मक्खन जोड़ना सुनिश्चित करें। और दूध में नरम ब्रेड की मदद से आप उत्पाद के सूखेपन को भी प्रभावी ढंग से कम कर सकते हैं।

स्टफिंग आपको बहुत सारी सामग्री को "गठबंधन" करने की अनुमति देता है, जो सबसे फायदेमंद तरीके से अंतिम उत्पाद के स्वाद को प्रभावित करता है। अक्सर, सब्जियों को मांस के साथ मांस की चक्की के माध्यम से स्क्रॉल किया जाता है।

सूखे मांस से बचने के लिए अक्सर खट्टा क्रीम और मक्खन मिलाया जाता है। कीमा बनाया हुआ टर्की से मीटबॉल और मीटबॉल पकाना सबसे आसान है, इस मामले में, प्याज और एक बारीक कटा हुआ अंडा जोड़ा जाता है। ग्राउंड टर्की पुलाव और बर्गर बनाने के लिए अच्छा है। कीमा बनाया हुआ मांस में अंशों का आकार एक ब्लेंडर का उपयोग करके समायोजित किया जा सकता है।

व्यंजनों

टर्की कटलेट खाना बनाना मुश्किल नहीं है, ज्यादातर ये बहुत ही साधारण व्यंजन हैं। सब्जियों के साथ कटलेट ग्रिल पर पकाया जा सकता है. मिश्रण:

टर्की पट्टिका 800 ग्राम;
सूअर का मांस वसा 80 ग्राम;
मध्यम आकार के आलू 4 पीसी ।;
ताजा गोभी 250 ग्राम;
कटा हुआ साग;
अंडा 1 पीसी ।;
मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
टमाटर का पेस्ट 2 बड़े चम्मच। चम्मच

मांस को मांस की चक्की के माध्यम से सब्जियों के साथ अच्छी तरह मिश्रित किया जाता है।

कोयले तैयार किए जा रहे हैं, कटलेट के साथ एक ग्रिल रखी गई है। उत्पाद तैयार करने में आमतौर पर कुछ मिनट लगते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान कोई खुली लौ न हो, और केवल कोयले "काम" करें।

स्वादिष्ट टर्की कटलेट मशरूम से बनाए जाते हैं। कीमा बनाया हुआ मांस और प्याज, दूध में भिगोकर, एक कटोरी कीमा बनाया हुआ मांस और प्याज में रखा जाता है। शिमला मिर्च को बारीक काट लें। मसाले और जड़ी बूटियों को जोड़ा जाता है। सभी पदार्थ मिश्रित और गूंथे हुए हैं। एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम किया जाता है, कटलेट को ब्रेडक्रंब में घुमाया जाता है और कई मिनट तक तला जाता है।

विचार करें कि शैंपेन के साथ टर्की कटलेट पकाने के लिए चरण दर चरण सबसे आसान नुस्खा कैसे बनाया जाए। निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है:

टर्की पट्टिका 800 ग्राम;
शैंपेन 350 ग्राम;
प्याज 2 पीसी ।;
रोटी बनाना;
वनस्पति तेल;
साग।

सब्जियों, मशरूम और मांस को मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाता है। फ्राइंग पैन गरम किया जाता है, वनस्पति तेल डाला जाता है। कटलेट को तोड़ कर तल लिया जाता है। शैंपेन के बजाय, आप किसी भी अन्य मशरूम का उपयोग कर सकते हैं, उन्हें बारीक कटा हुआ और प्याज के साथ हल्का तला हुआ, और फिर तैयार कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ा जा सकता है।

पकाने का एक और तरीका है। कीमा बनाया हुआ मांस से केक बनाए जाते हैं, जिसमें मशरूम के टुकड़े रखे जाते हैं। ताकि केक के टुकड़े फैल न जाएं, जर्दी में नरम पनीर के साथ सबसे ऊपर "बन्धन" करने की सिफारिश की जाती है। इस तरह के पकवान को पैन में और बेकिंग शीट पर पकाया जा सकता है।

तुर्की मांस सफलतापूर्वक चिकन मांस की जगह लेता है, यह अधिक पौष्टिक होता है, और इसकी कीमत लगभग उतनी ही होती है।

टर्की मांस से बने कटलेट के लिए, स्तन और पैर का मांस सबसे उपयुक्त है।

अधिकांश स्वादिष्ट व्यंजनये क्रिस्पी कटलेट हैं। उनकी तैयारी के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

आलू 2 पीसी ।;
प्याज 2 पीसी ।;
कीमा बनाया हुआ टर्की 500 ग्राम;
एक गिलास दूध;
रोटी बनाना;
लहसुन 3 लौंग।

आपको एक गहरी कटोरी पर स्टॉक करने की भी आवश्यकता है जिसमें आपको सभी उत्पादों को मिलाने की आवश्यकता है। एक अंडे को पीटा जाता है, फिर सब्जियों को काटना और डालना आवश्यक होगा। ब्रेड दूध में नरम होता है, कीमा बनाया हुआ मांस में मिलाया जाता है। भीगे हुए गोखरू के साथ कीमा बनाया हुआ मांस अधिक प्लास्टिक बन जाता है, इसे तराशना आसान होता है। इसके अलावा, कटलेट अधिक शानदार हैं।

फिर कटलेट को मोल्ड करके एक पैन में रखा जाता है, उन्हें पहले ब्रेडक्रंब में रोल किया जाना चाहिए। कटलेट को दस मिनट तक भूनें। मसाले और नमक के साथ छिड़कना सुनिश्चित करें।

कीमा बनाया हुआ टर्की कटलेट एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन है, वे चिकन पट्टिका को सफलतापूर्वक बदल देते हैं।

Ideyka एक आहार उत्पाद है, इसमें कई उपयोगी ट्रेस तत्व होते हैं, वसा नहीं होता है।

ओवन में कटलेट बनाना सबसे अच्छा है। इसके लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

प्याज 1 पीसी ।;
दूध 100 ग्राम;
लहसुन 4 लौंग;
ग्राउंड टर्की 850 ग्राम;
अंडा 1 पीसी ।;
ब्रेडिंग 120 ग्राम

ओवन चालू है और तापमान +200 डिग्री पर सेट है। रिक्त स्थान बनते हैं, जिन्हें बेकिंग शीट पर रखा जाता है, इसे पहले विशेष पन्नी के साथ कवर किया जाना चाहिए। वहां कटी हुई सब्जियां रखी जाती हैं। अंडे को दूध में पीटा जाता है, बेकिंग शीट पर डाला जाता है।

यह महत्वपूर्ण है कि उत्पाद में कोई गांठ न हो। मीटबॉल को बीस मिनट से ज्यादा न पकाएं। एक बेकिंग शीट पर, आप एक ही समय में दो दर्जन कटलेट बना सकते हैं, आमतौर पर इसमें लगभग बीस मिनट लगते हैं। तकनीक सरल है, यहां तक कि 7 वीं कक्षा की छात्रा भी इसमें महारत हासिल कर सकती है।

धीमी कुकर गर्मी उपचार के समय को काफी कम करना संभव बनाता है।

धीमी कुकर का उपयोग करके कटलेट पकाने के लिए किन उत्पादों की आवश्यकता है:

कीमा बनाया हुआ टर्की 800 ग्राम;
प्याज 1 पीसी ।;
मसाला;
अंडा 1 पीसी ।;
रोटी;
आधा कप क्रीम।

मांस, रोटी और प्याज के साथ, मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाता है। फिर कीमा बनाया हुआ मांस मिलाया जाता है, क्रीम जोड़ा जाता है, वे उत्पाद को काफी नरम करना संभव बनाते हैं। फिर परिणामी द्रव्यमान से छोटे हलकों को ढाला जाता है, जो मल्टीकलर ग्रेट पर बिछाए जाते हैं। सभी तैयारियों के बाद, इकाई "स्टीमर" मोड में चालू हो जाती है। पकवान लगभग 15 मिनट तक पक जाएगा।गर्मी उपचार के दौरान, मल्टी-कुकर को ढक्कन से ढंकना चाहिए।

और खट्टे फलों का उपयोग करके मीटबॉल या टर्की कटलेट भी बनाए जा सकते हैं:

कीमा बनाया हुआ टर्की 850 ग्राम;
प्याज 2 पीसी ।;
गाजर 1 पीसी ।;
मसाला;
अंडा 1 पीसी ।;
रोटी;
आधा गिलास क्रीम;
नींबू का टुकड़ा;
कीनू 1 टुकड़ा;
जायफल 1 पीसी ।;
अदरक 1 टुकड़ा;
पीसी हूँई काली मिर्च।
वनस्पति तेल;
खट्टा क्रीम 50 ग्राम।

सभी सब्जियों और मांस को मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाता है। कीमा बनाया हुआ मांस गूंधा जाता है, क्रीम और एक अंडा जोड़ा जाता है। कीमा बनाया हुआ मांस एक प्लास्टिक सजातीय द्रव्यमान होना चाहिए, फिर इससे कटलेट बनाए जा सकते हैं। बेकिंग शीट पर पन्नी की एक शीट बिछाई जाती है, कटलेट रखे जाते हैं और पन्नी की दूसरी शीट ऊपर रखी जाती है। इस प्रकार, एक सीलबंद कंटेनर बनता है, जिसे स्टेपलर क्लिप या टूथपिक्स के साथ बांधा जाता है। गर्मी उपचार तापमान +200 डिग्री। ट्रे को ओवन में रखा जाता है। उत्पाद की तैयारी न्यूनतम गर्मी पर 30 मिनट के भीतर होती है।

क्लासिक

टर्की मांस से आहार मीटबॉल। यह व्यंजन कैलोरी में कम है और उन लोगों के लिए आदर्श है जो आहार पर हैं। पकवान की सामग्री:

पोल्ट्री मांस 800 ग्राम;
फूलगोभी 250 ग्राम;
प्याज़;
डिल, ज़ीरा, सीताफल, अदरक।

मांस और सब्जियों को एक बड़ी छलनी के साथ मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाता है। फिर सभी सामग्री को मिलाया जाता है, कीमा बनाया हुआ मांस में थोड़ी सी क्रीम डाली जाती है। उबले हुए मीटबॉल बनते हैं, इसमें दस मिनट से ज्यादा समय नहीं लगता है।

कटलेट निम्नलिखित उत्पादों से बनाए जाते हैं:

पोल्ट्री मांस 800 ग्राम;
तेल 90 ग्राम;
अंडा 2 पीसी ।;
क्रीम 10% 1 गिलास;
प्याज़।

ब्रेड को समान टुकड़ों में काट दिया जाता है, एक सेंटीमीटर चौड़ा, क्रीम के साथ डाला जाता है। मीट, सब्जियां, भीगी हुई ब्रेड को मीट ग्राइंडर में स्क्रॉल किया जाता है। अंडे की सामग्री को कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ा जाता है। मक्खन पिघलाया जाता है और कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ा जाता है (इससे उत्पाद नरम हो जाएगा)। फिर परिणामस्वरूप मांस द्रव्यमान से गोले बनते हैं, जिन्हें एक पैन में तला जाता है। इस तरह के पकवान में वसा का उच्च प्रतिशत होगा, इसलिए गोल उबले हुए चावल या उबली हुई सब्जियों के साथ खाना सबसे अच्छा है।

पथ्य

दलिया के साथ तुर्की कटलेट:

टर्की पट्टिका 800 ग्राम;
क्रीम 10% 100 ग्राम;
प्याज 1 पीसी ।;
मसाला;
मक्खन 80 ग्राम;
रोटी बनाना;
लहसुन 2 लौंग।

सब्जियों और मांस को एक मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाता है, दलिया को क्रीम में भिगोया जाता है। सभी उत्पादों को एक ही द्रव्यमान में मिलाया जाता है। कड़ाही में वनस्पति तेल डाला जाता है, फिर कटलेट तले जाते हैं, जो ब्रेडिंग में उखड़ जाते हैं।

लेकिन बिना अंडे और बिना ब्रेड के भी कटलेट पकाया जा सकता है, तो पकवान और भी अधिक आहार वाला होगा। वहीं पीपी कटलेट को सुरक्षित रखा जाएगा। कटलेट को बहुत अधिक सूखने से बचाने के लिए, क्रीम जोड़ने की सलाह दी जाती है।

मूल व्यंजनतोरी का उपयोग करके प्राप्त किया जा सकता है। मिश्रण:

टर्की मांस 800 ग्राम;
तोरी 400 ग्राम;
अंडा 1 पीसी ।;
जीरा, धनिया, लाल शिमला मिर्च, काली मिर्च काली मिर्च;
वनस्पति तेल;
लहसुन 2 लौंग;
शलजम प्याज;
छोटा गाजर;
रोटी बनाना;
दूध 100 ग्राम

उत्पाद को एक मांस की चक्की के माध्यम से तोरी के साथ पारित किया जाता है, कीमा बनाया हुआ मांस में अंडा और दूध मिलाया जाता है। फिर आपको बारीक कटी हुई सब्जियां डालनी चाहिए। कटलेट दस मिनट के लिए तले जाते हैं, यह बहुत स्वादिष्ट व्यंजन बन जाता है। ऐसे कटलेट को मैश किए हुए आलू के साथ इस्तेमाल करना सबसे अच्छा है।

अन्य प्रकार के मांस के साथ

तुर्की अन्य मांस जैसे सूअर का मांस और गोमांस के साथ अच्छी तरह से जोड़ता है। इस डिश को तैयार करना बहुत ही आसान है। मिश्रण:

टर्की 800 ग्राम;
सूअर का मांस 400 ग्राम;
गोमांस 400 ग्राम;
साग;
सरसों 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
मेयोनेज़ 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
अंडा 2 पीसी ।;
क्रीम 15% 100 ग्राम;
वनस्पति तेल;
रोटी बनाना;
लहसुन 4 लौंग;
मसाला;
सख्त पनीर.

मांस और सब्जियों को मांस की चक्की, साथ ही हार्ड पनीर और लहसुन के माध्यम से पारित किया जाता है।

कटलेट आहार "सबसे छोटे के लिए":

टर्की पट्टिका 980 ग्राम;
गेहूं की रोटी;
क्रीम 15% 0.5 कप;
प्याज 1 पीसी ।;
संसाधित या हार्ड पनीर;
सॉसेज या हैम;
मक्खन 70 ग्राम;
वनस्पति तेल।

सभी उत्पादों को मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाता है।

कीमा बनाया हुआ मांस को मैश करने और इसे कम सूखा बनाने के लिए क्रीम डाली जाती है। ब्रेड को क्रीम में भिगोया जाता है और मीट ग्राइंडर में डाला जाता है। कटलेट बनते हैं और स्टीम्ड होते हैं। खाना पकाने का समय दस मिनट से अधिक नहीं

नीचे स्वादिष्ट टर्की कटलेट की वीडियो रेसिपी देखें।

किसके साथ परोसना है?

स्वादिष्ट कटलेट के लिए, आपको एक उपयुक्त साइड डिश की आवश्यकता होती है, जो डिश को अनुकूल रूप से पूरक और सेट करना चाहिए। रूस में, साइड डिश के बीच निर्विवाद नेता मसला हुआ आलू है। यह टर्की या चिकन कटलेट के साथ-साथ सूअर के मांस से बने व्यंजनों के लिए भी उतना ही उपयुक्त है।

प्यूरी आवश्यक रूप से सजातीय होनी चाहिए, यह लकड़ी के पुशर का उपयोग करके किया जा सकता है। प्यूरी में दूध या क्रीम अवश्य डालें, कुछ रसोइया अंडे की सामग्री भी मिलाते हैं। उबले आलू भी टर्की कटलेट के साथ अच्छे लगते हैं। गर्मियों की शुरुआत में, युवा आलू कटलेट के साथ पूर्ण सामंजस्य में होते हैं, जो जल्दी से तैयार होते हैं और इसमें होते हैं अधिकतम राशिउपयोगी पदार्थ।

राइस राउंड और स्टीम्ड भी एक बहुमुखी साइड डिश है जो मछली के व्यंजन और टर्की कटलेट दोनों के साथ अच्छी तरह से चलती है। चावल पकाने से पहले, डिश में पर्याप्त मात्रा में मसाले डालकर, इसे एक पैन में हल्का तलने की सलाह दी जाती है। कभी-कभी मसाले के साथ चिकन शोरबा चावल में जोड़ा जाता है, जिससे पकवान एक अतिरिक्त स्वाद प्राप्त करता है।

अगर आप टर्की कटलेट के साथ स्पेगेटी या सेंवई परोसते हैं, तो आपको क्रीम जरूर डालनी चाहिए जतुन तेल. और अक्सर ग्रेवी भी डालते हैं, जो कटलेट पकाने के बाद रह जाती है। एक अन्य विकल्प: आप सॉस बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, सब्जियों (लहसुन, प्याज, गाजर) को बारीक काट लें, उन्हें एक पैन में भूनें और फिर कम गर्मी पर उबाल लें।

कटलेट सौकरकूट सहित विभिन्न अचारों के साथ अच्छे लगते हैं।

आहार पक्ष व्यंजनों से सबसे पहले जमी हुई सब्जियों का उल्लेख करना चाहिए ( हरी सेम, ब्रोकोली, मटर)। ऐसा साइड डिश जल्दी और आसानी से तैयार किया जाता है, सीलबंद बैग की सामग्री को फ्राइंग पैन में रखने के लिए पर्याप्त है, मसाले और वनस्पति तेल जोड़ें, और थोड़ा भूनें। और ऐसे उत्पादों को भी अक्सर स्टीम किया जाता है, इसमें कम से कम समय लगता है।

एक गार्निश के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है सब्जी सलाद, उनकी तैयारी के लिए बड़ी संख्या में व्यंजन और सिफारिशें हैं।

तले हुए आलू - सबसे अच्छा नहीं सबसे अच्छा उत्पाद, यह स्वादिष्ट है, लेकिन जिगर के लिए अतिरिक्त बोझ पैदा करता है।टमाटर और खीरे के साथ लीफ लेट्यूस का उपयोग करना बहुत अच्छा है।

कटलेट तैयार करने के लिए, आप तैयार कीमा बनाया हुआ टर्की खरीद सकते हैं, प्याज को बारीक काट सकते हैं, वहां आलू को कद्दूकस कर सकते हैं, प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ सकते हैं, भीगी हुई रोटी डाल सकते हैं।

मैं टर्की जांघ लेना पसंद करता हूं। उस पर, एक नियम के रूप में, थोड़ा सा वसा होता है, जो हमारे कटलेट को और भी रसदार बना देगा, और हड्डी को सॉस या सूप के एक छोटे सॉस पैन पर छिपाया जा सकता है।

मुझे यह भी पसंद है जब कीमा बनाया हुआ मांस सजातीय होता है, इसलिए मैंने मांस, प्याज, आलू को क्यूब्स में काट दिया और उन्हें मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया।

मैं वहां लहसुन और भीगे हुए बन भी भेजता हूं। कटलेट में साग में से, मुझे डिल पसंद है, इसे बारीक काट लें और इसे पहले से तैयार कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ें। मैं एक अंडा नहीं जोड़ता, क्योंकि कीमा बनाया हुआ टर्की पहले से ही "तंग" है और हमारे कटलेट अपने आकार को पूरी तरह से रखेंगे। यदि आपको कटलेट में ब्रेड पसंद नहीं है, तो आप इसे आसानी से नहीं डाल सकते हैं, वे पहले से ही बहुत स्वादिष्ट हैं। चलो मसाले मत भूलना।

यहाँ हमारा तैयार है। अब हम पैन गरम करते हैं, उस पर थोड़ा सा वनस्पति तेल डालते हैं और मक्खन का एक टुकड़ा डालते हैं। जबकि तेल गर्म हो रहा है, कीमा बनाया हुआ मांस को "बीट" करें, इसमें से कटलेट बनाएं और इसे गर्म फ्राइंग पैन पर रखें। उन्हें तेज आंच पर एक मिनट के लिए "चिल्लाने" दें, फिर आग को शांत करें और कटलेट को ढक्कन से ढक दें।

हम लगभग तीन मिनट तक भूनें और उन्हें दूसरी तरफ पलट दें। एक और सात मिनट और हमारी लाजवाब डिश तैयार है।

टर्की कटलेट के साइड डिश के रूप में, आप सब्जियों के साथ मसले हुए आलू या चावल परोस सकते हैं, टर्की उनके साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

वैसे, उसी नुस्खा के अनुसार, आप न केवल तले हुए टर्की कटलेट बना सकते हैं, बल्कि उबले हुए भी - अपने परिवार के सबसे छोटे सदस्यों के लिए। सच है, काली मिर्च के अतिरिक्त के बिना। यहाँ कुछ स्वादिष्ट और सेहतमंद कटलेट हैं जो मुझे मिले हैं।

बोन एपीटिट और अच्छी रेसिपी!

हम आपके ध्यान में स्वादिष्ट कीमा बनाया हुआ टर्की कटलेट लाते हैं जिसे एक पैन में तला जा सकता है। नुस्खा सरल है, और पकवान ही चिकित्सीय आहार और शिशु आहार के लिए आदर्श है।

खाना पकाने का समय: 30 मिनट। सर्विंग्स: 8-9 कटलेट

उत्पाद:

कीमा बनाया हुआ टर्की - 300 जीआर।,
बल्ब बल्ब - 1 पीसी।,
लहसुन - 2 लौंग,
चिकन अंडा - 1 पीसी।,
गेहूं का आटा (उच्चतम ग्रेड) - 2 चम्मच,
बढ़िया टेबल नमक - 1 छोटा चम्मच,
पिसी हुई काली मिर्च - 0.5 चम्मच

कीमा बनाया हुआ टर्की कटलेट कैसे पकाने के लिए

सबसे पहले आपको कीमा बनाया हुआ टर्की एक गहरे कंटेनर में डालना होगा। यदि आप कई प्रकार के कीमा बनाया हुआ मांस मिलाते हैं तो कटलेट अधिक स्वादिष्ट और रसदार होंगे। जमे हुए कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग करना सबसे अच्छा है। फ्रोजन ऑफल को एक कटोरी में पिघलना चाहिए गर्म पानीया कमरे में। हल्के गुलाबी रंग के साथ ताजा कीमा बनाया हुआ मांस, कोई विदेशी गंध नहीं है। कीमा बनाया हुआ टर्की अग्रिम में खरीदने की आवश्यकता नहीं है: उत्पाद जल्दी खराब हो जाता है।

साफ सिर प्याज़, एक मांस की चक्की के साथ लहसुन काट लें, तैयार कीमा बनाया हुआ मांस को बाहर रखें। मीट ग्राइंडर के बजाय, आप एक ब्लेंडर चॉपर या बारीक कद्दूकस का उपयोग कर सकते हैं।

उसके बाद, कीमा बनाया हुआ मांस में नमक और मसाले डालें। ग्राउंड टर्की चिकन लेग्स के लिए करी, सनली हॉप्स, धनिया, सीज़निंग के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। इसके अलावा, आप गर्म दूध में भीगी हुई सफेद ब्रेड और खट्टा क्रीम कटलेट में डाल सकते हैं। अंडे को मांस के मिश्रण में फोड़ें और अच्छी तरह मिलाएँ।

एक फ्राइंग पैन में, सब्जी / मक्खन गरम करें, अपने हाथों से चिकने कटलेट बनाएं, दोनों तरफ से आटे में रोल करें। कटलेट को ढालना आसान बनाने के लिए, अपने हाथों को अंदर से गीला करना आवश्यक है गर्म पानी. हम दोनों तरफ से 3-4 मिनिट तक तलेंगे जब तक सुनहरा भूरा. गेहूं के आटे के बजाय, कुचल पटाखे / क्रैकर कुकीज़ कटलेट के लिए ब्रेडिंग के रूप में उपयुक्त हैं। अगर कटलेट कसकर बंद ढक्कन के नीचे थोड़ा स्टू किया जाता है तो कटलेट रसदार और नरम हो जाएंगे।

सुगंधित टर्की कटलेट खाने के लिए तैयार हैं. परोसने से पहले, पैटीज़ को ढक्कन से कसकर बंद कर दें और डिश को नरम बनाने के लिए कुछ मिनट के लिए छोड़ दें। उबले हुए अनाज, पास्ता, फूला हुआ मैश किए हुए आलू, सब्जी स्नैक्स, घर का बना परिरक्षण के साथ एक गर्म मांस का इलाज परोसें।

जो आप इस लेख से सीखेंगे वह एक स्वस्थ और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट व्यंजन है। उन्हें न केवल दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए तैयार किया जा सकता है, बल्कि उत्सव की मेज पर भी परोसा जा सकता है।

कीमा बनाया हुआ टर्की से कटलेट। फोटो के साथ पकाने की विधि

एक परिवार के खाने के विचार की तलाश है? फिर निविदा और रसदार मीटबॉल के लिए नुस्खा पर ध्यान दें।

सामग्री:

तुर्की पट्टिका - 500 ग्राम।
प्याज - 100 ग्राम।
ताजा जड़ी बूटी - एक गुच्छा।
सफेद ब्रेड - 30 ग्राम।
दूध - 120 मिली।
नमक, पिसी मिर्च - स्वाद के लिए।

जड़ी बूटियों के साथ कीमा बनाया हुआ टर्की कटलेट बनाने की विधि बहुत सरल है:

ठंडी फ़िललेट्स को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
प्याज को छीलकर कई टुकड़ों में काट लें।
एक दो मिनट के लिए दूध में मैश करके डुबोएं।
तैयार सामग्री को एक ब्लेंडर बाउल में डालें और पीस लें।
कीमा बनाया हुआ मांस में बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें।
गीले हाथों से उसी आकार के गोल कटलेट बना लें और उन्हें वनस्पति तेल में पकने तक तलें।

तैयार पकवान को सब्जियों, अनाज या स्पेगेटी के साइड डिश के साथ परोसें।

स्वादिष्ट कीमा बनाया हुआ टर्की मीटबॉल। व्यंजन विधि

हम आपको एक नुस्खा प्रदान करते हैं आहार खाद्यडबल बॉयलर में पकाया जाता है। अगर आप रखना चाहते हैं सुंदर आकृतिया कुछ अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाएं, फिर इसे अपने मेनू में शामिल करना सुनिश्चित करें।

उत्पाद:

तुर्की (बेनालेस) - 500 ग्राम।
एक बल्ब।
ग्राउंड चोकर - चार बड़े चम्मच।
दो अंडे की सफेदी।
मिनरल वाटर - आधा गिलास।
जड़ी बूटी, मसाले और नमक - स्वाद के लिए।

बिना ब्रेड के कीमा बनाया हुआ टर्की कटलेट बनाने की विधि, यहाँ पढ़ें:

पक्षी पट्टिका को काट लें और इसे एक खाद्य प्रोसेसर के कटोरे में डाल दें।
कीमा बनाया हुआ मांस में पानी डालें और इसे अपने हाथों से अच्छी तरह मिलाएँ।
प्रोटीन, चोकर, बारीक कटा प्याज और साग डालें। नमक और मसाले मत भूलना।
कीमा बनाया हुआ मांस से कटलेट को ब्लाइंड करें और उन्हें एक डबल बॉयलर बाउल में डालें (इसे पहले वनस्पति तेल से चिकना किया जाना चाहिए)।

पकवान को 25 मिनट तक पकाएं, और फिर इसे ताजी या उबली हुई सब्जियों के सलाद के साथ मेज पर परोसें।

सूजी के साथ तुर्की कटलेट

अगर आप अपने प्रियजनों को रसीले और रसीले कटलेट से सरप्राइज देना चाहते हैं, तो इस रेसिपी का इस्तेमाल करें। यहाँ गुप्त सामग्री है सूजीजो डिश को एक खास स्वाद देता है।

500 ग्राम कीमा बनाया हुआ टर्की।
एक अंडा।
सूजी के तीन बड़े चम्मच।
ताजा जड़ी बूटियों के 50 ग्राम।
बल्ब।
मेयोनेज़ के दो बड़े चम्मच।
50 मिली वनस्पति तेल।
एक चुटकी नमक और पिसी हुई काली मिर्च।
वनस्पति तेल।

कीमा बनाया हुआ टर्की कटलेट कैसे पकाने के लिए (फोटो के साथ नुस्खा):

कटा हुआ जड़ी बूटियों और बहुत बारीक कटा हुआ प्याज के साथ कीमा बनाया हुआ मांस मिलाएं।
सूजी, अंडा और मेयोनेज़ डालें।
कीमा को नमक करें और काली मिर्च के साथ सीजन करें। इसे दस मिनट तक खड़े रहने दें ताकि अनाज को फूलने का समय मिले।
उसके बाद, आप कटलेट तलना शुरू कर सकते हैं। अपने हाथों से छोटी-छोटी लोइयां बना लें और उन्हें अच्छी तरह से गरम किए हुए पैन में रखें। जब कटलेट एक तरफ से ब्राउन हो जाएं तो उन्हें पलट दें और ढक्कन बंद कर दें।

किसी भी साइड डिश या सलाद के साथ परोसें।

तोरी के साथ सुगंधित टर्की कटलेट

सामान्य व्यंजनों से थक गए हैं और कुछ खास कोशिश करना चाहते हैं? फिर हमारे नुस्खा का उपयोग करें और अपने प्रियजनों को मूल टर्की कटलेट के साथ आश्चर्यचकित करें।

सामग्री:

500 ग्राम टर्की पल्प।
तोरी के 300 ग्राम (तोरी)।
एक अंडा।
30 ग्राम हरा प्याज।
15 ग्राम पुदीना।
लहसुन की कली।
एक चुटकी कटा हरा धनिया, जीरा, मिर्च और नमक का मिश्रण।
वनस्पति तेल के दो या तीन बड़े चम्मच।

आप घर पर आसानी से नुस्खा दोहरा सकते हैं:

एक मांस की चक्की के माध्यम से पट्टिका पास करें, कीमा बनाया हुआ मांस में कसा हुआ तोरी, कटा हुआ प्याज और लहसुन जोड़ें।
पुदीने की पत्तियों को चाकू से काट लें और बाकी उत्पादों के साथ मिला लें।
परिणामी द्रव्यमान को अंडे, नमक और मसालों के साथ मिलाएं।
एक पैन में कटलेट को ब्लाइंड करके जल्दी से गोल्डन ब्राउन होने तक तल लें। उसके बाद, उन्हें एक बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें और एक घंटे के एक चौथाई के लिए ओवन में भेजें।

जब डिश थोड़ा ठंडा हो जाए, तो इसे तुरंत टेबल पर ले जाया जा सकता है। ताजी सब्जियां कटलेट को रस और एक विशेष स्वाद देती हैं। और पुदीना और मसाले उन्हें अविश्वसनीय रूप से सुगंधित और स्वादिष्ट बनाते हैं।

स्टफिंग के साथ टेंडर टर्की कटलेट

क्या आप एक साधारण कार्यदिवस के खाने को एक वास्तविक अवकाश में बदलना चाहते हैं? फिर निम्नलिखित नुस्खा को ध्यान से पढ़ें और आवश्यक उत्पाद तैयार करें। इस बार आपको आवश्यकता होगी:

पांच अंडे।
100 ग्राम पनीर।
25 ग्राम मक्खन।
डिल और अजमोद।
600 ग्राम कीमा बनाया हुआ टर्की।
एक रचना सफ़ेद ब्रेड.
100 ग्राम दूध।
एक बल्ब।
लहसुन की दो कलियां।
चार बड़े चम्मच खट्टा क्रीम
नमक और पिसी मिर्च।
आधा चम्मच बेकिंग पाउडर।
आटा।

टर्की मांस से, नीचे पढ़ें:

सबसे पहले फिलिंग तैयार करें। ऐसा करने के लिए, दो उबले अंडे और पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। उनमें कटी हुई सब्जियाँ और नरम मक्खन डालें। भोजन, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
ब्रेड को दूध में कुछ मिनट के लिए भिगो दें, फिर इसे निचोड़ कर कीमा बनाया हुआ मांस में मिला दें। अंडा, कीमा बनाया हुआ लहसुन, प्याज, काली मिर्च और नमक डालें।
बचे हुए अंडे को खट्टा क्रीम और बेकिंग पाउडर से फेंटें, थोड़ा आटा डालें।
कीमा बनाया हुआ मांस को एक बड़े केक का आकार दें और बीच में एक चम्मच फिलिंग डालें। किनारों को एक साथ लाएं और पैटी को बैटर में डुबोएं। वर्कपीस को एक अच्छी तरह से गरम पैन में डालें और पकने तक भूनें।
इसी तरह बाकी के उत्पादों से कटलेट तैयार कर लें।

तैयार पकवान किसी भी साइड डिश के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। किसी भी घर की बनी चटनी के साथ गरमागरम परोसें।

ओवन में टमाटर के साथ रसदार कटलेट

हम आपको एक प्रसिद्ध व्यंजन को नए तरीके से देखने और पूरे परिवार के लिए रात के खाने के लिए पकाने के लिए आमंत्रित करते हैं।

सामग्री:

दूध - 300 मिली।
क्रस्ट के बिना सफेद ब्रेड - 150 ग्राम।
तुर्की कीमा बनाया हुआ मांस - 500 ग्राम।
प्याज - 200 ग्राम।
अंडा।
नमक और मसाले।
ब्रेडक्रम्ब्स।
टमाटर - 300 ग्राम।
कसा हुआ पनीर।

ओवन में कीमा बनाया हुआ टर्की कटलेट बनाने की विधि सरल है:

ब्रेड को दूध में भिगोएँ, हाथ से निचोड़ें और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएँ। कद्दूकस किया हुआ प्याज, अंडा, नमक और काली मिर्च डालें।
एक पैन में कटलेट फ्राई करें।
उन्हें एक बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें, प्रत्येक खाली जगह पर टमाटर का एक टुकड़ा और एक मुट्ठी पनीर डालें।

डिश को एक और दस मिनट के लिए ओवन में बेक करें। कोलेस्लो या . के साथ परोसें ताजा सब्जियाँ. इसके अलावा, इन कटलेट को पास्ता, एक प्रकार का अनाज या तले हुए आलू के साथ पूरक किया जा सकता है।

बीन्स से

यह मूल न केवल वयस्कों, बल्कि बच्चों को भी पसंद आएगा। यह आलू, एक प्रकार का अनाज, सब्जियों और पास्ता के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

आवश्यक उत्पाद:

प्याज - 150 ग्राम।
बीन्स - 100 ग्राम।
कीमा बनाया हुआ मांस - 500 ग्राम।
अंडा।
टमाटर - 700 ग्राम।
थाइम - कुछ शाखाएँ।

ओवन में टमाटर सॉस के साथ कटलेट कैसे पकाएं:

कटा हुआ प्याज सुनहरा भूरा होने तक भूनें, और फिर इसे मैश किए हुए बीन्स के साथ मिलाएं। मसाले और नमक के साथ भरने का मौसम।
ग्राउंड टर्की के साथ मिक्स करें कच्चा अंडाइसमें नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें।
एक मांस की चक्की के माध्यम से टमाटर पास करें।
कीमा बनाया हुआ मांस लें और एक छोटा केक बनाएं। इसके ऊपर एक चम्मच भरावन डालें और किनारों को जोड़ दें। इसी तरह बाकी के मीटबॉल भी तैयार कर लें।
रिक्त स्थान को बेकिंग डिश में रखें और उन्हें टमाटर प्यूरी से भरें। थाली के ऊपर अजवायन की टहनी रखें।

डिश को पहले से गरम ओवन में 45 मिनट तक बेक करें।

निष्कर्ष

हमें उम्मीद है कि आप ग्राउंड टर्की कटलेट का आनंद लेंगे। आप कोई भी नुस्खा चुन सकते हैं, साथ ही उसे पूरक या बदल भी सकते हैं। स्वादिष्ट और रसीले कटलेट बच्चे के भोजन के लिए एकदम सही हैं, इसलिए परिवार के मेनू में पकवान को शामिल करना सुनिश्चित करें।

मैं आपको बताना चाहता हूं कि स्वादिष्ट टर्की कटलेट कैसे पकाने हैं। के साथ पकाने की विधि स्टेप बाय स्टेप फोटो. वास्तव में, सब कुछ इतना सरल है कि आप आसानी से स्वादिष्ट मीटबॉल बना सकते हैं। एकमात्र सलाह यह है कि तैयार कीमा बनाया हुआ मांस न खरीदें, फ़िललेट्स खरीदें और कीमा बनाया हुआ मांस खुद बनाएं।

ब्लॉग पर जानकारी है। लाभों के बारे में बहस करने की कोई आवश्यकता नहीं है और यह केवल एलर्जी या व्यक्तिगत असहिष्णुता के लिए हानिकारक है। लेकिन यह हमारे शरीर द्वारा सौ प्रतिशत तक अवशोषित होता है।

स्वादिष्ट टर्की कटलेट कैसे पकाने के लिए। फोटो के साथ पकाने की विधि

टर्की कटलेट बनाने के लिए सामग्री:

400 ग्राम टर्की पट्टिका
2 छोटे प्याज
पाव रोटी के 2-3 टुकड़े
1 अंडा
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

ग्राउंड टर्की में सीज़निंग और मसाले मिलाए जा सकते हैं। इससे कटलेट अधिक सुगंधित होंगे, और उनका स्वाद तीखा हो जाएगा। लेकिन यह शौकिया है।

क्लासिक कटलेट में एक पाव रोटी, प्याज, नमक और काली मिर्च मिलाई जाती है। और, ज़ाहिर है, कीमा बनाया हुआ मांस। हम वास्तव में कीमा बनाया हुआ टर्की कटलेट पसंद करते हैं।

मुझे याद है कि मेरी दादी, भव्यता के लिए, हमेशा कीमा बनाया हुआ मांस में एक चुटकी सोडा मिलाती थीं।

पट्टिका को टुकड़ों में काटा जाना चाहिए और मांस की चक्की में पीसना चाहिए। टर्की कटलेट को हेडलाइट्स से भी अधिक कोमल बनाने के लिए, आपको कई बार मांस की चक्की से गुजरना होगा। हम प्याज के स्लाइस के साथ मोड को भी साफ करते हैं, इसे भी मांस की चक्की में पीसना होगा।

लंबी रोटी, कटलेट के लिए, कल का उपयोग करना बेहतर है। आप सफेद ब्रेड से पटाखे बना सकते हैं। केला पानी से भर जाता है। आप पाव के टुकड़ों को दूध के साथ एक कटोरे में डाल सकते हैं। कटलेट बहुत कोमल निकलेंगे, लेकिन साथ ही, ऐसे कटलेट की शेल्फ लाइफ कम हो जाती है।

रोटी को निचोड़ने की जरूरत है, हमें कटलेट में अतिरिक्त तरल की आवश्यकता नहीं है। पाव रोटी के टुकड़ों को मांस की चक्की में पीसना चाहिए।

यदि आप देखते हैं कि कीमा बनाया हुआ मांस तरल है, तो आप रोटी को भिगो नहीं सकते हैं, लेकिन पटाखे पीसना भी वांछनीय है। फिर ब्रेड कीमा बनाया हुआ मांस से अतिरिक्त नमी ले लेगा, और कटलेट अलग नहीं होंगे।

कीमा बनाया हुआ मांस स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें और एक अंडा. लेकिन आप 2 जर्दी जोड़ सकते हैं।

मैं कीमा बनाया हुआ मांस में आलू नहीं जोड़ता। ऐसा माना जाता है कि जब आलू डाले जाते हैं, तो कटलेट बहुत कोमल हो जाते हैं। कभी-कभी मैं कीमा बनाया हुआ मांस में एक कच्चा आलू मिलाता हूं, लेकिन आज मैं आलू नहीं, केवल प्याज डालूंगा।

आप कीमा बनाया हुआ मांस में लहसुन की कुछ कलियाँ भी मिला सकते हैं, इसके लिए आपको मांस की चक्की के माध्यम से लहसुन को स्क्रॉल करना होगा।

लेकिन माँ के पड़ोसी मेयोनेज़ के बिना कटलेट की कल्पना नहीं कर सकते। वह मेयोनेज़ को किसी भी कटलेट में जोड़ती है। घर में मेयोनीज न हो तो पड़ोसियों से पूछती है। इसलिए, हर कोई पहले से ही जानता है कि वह मेयोनेज़ के साथ कटलेट बनाती है। मैं मेयोनेज़ नहीं जोड़ता। लेकिन शायद अगर आप मेयोनेज़ जोड़ते हैं, तो कटलेट अधिक कोमल हो जाएंगे।

अच्छी तरह मिला लें और पैटी बना लें। मैं उन्हें गोल आकार देता हूं। आप अपनी पसंद के अनुसार पैटी को आकार दे सकते हैं।

कीमा को अच्छी तरह मिला लें। वे इसे बाहर निकालने की भी सलाह देते हैं। कीमा बनाया हुआ मांस का एक टुकड़ा लें और इसे एक कटोरे में फेंक दें। यह पैटी को अलग नहीं होने और अपना आकार बनाए रखने में मदद करेगा। क्रीमिया के दोस्तों ने कबाब बनाते समय हमें सिखाया कि यह कैसे करना है, लेकिन यह कटलेट के साथ भी अच्छा लगता है।

उन्हें आटे या ब्रेडक्रंब में रोल किया जा सकता है। लेकिन मैदा जैसे पटाखे तलते समय जलते हैं, इसलिए मैं किसी भी चीज़ में कटलेट नहीं रोल करता। तो, बस एक गर्म पैन में तलना।

मैंने एक फोटो ली। मैं एक नॉन-स्टिक कोटिंग वाले पैन में तलता हूं, कटलेट जलते नहीं हैं और अलग नहीं होते हैं।

एक कड़ाही में वनस्पति तेल डालें और कटलेट को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

मैं पैन के नीचे मसाले जोड़ता हूं: बे पत्ती, ऑलस्पाइस, पेपरकॉर्न। प्याज को छीलकर काट लेना सुनिश्चित करें। मैंने प्याज को आधा में काट दिया और इसे आधा छल्ले में काट दिया। मैंने तले हुए कटलेट को एक सॉस पैन में डाल दिया और पानी से भर दिया। 15-20 मिनट के लिए धीमी आंच पर उबाल लें।

ऐसे कटलेट को सब्जी के साथ या साथ में भी खा सकते हैं. यहां तक कि अगर आप बहुत सारे कटलेट खाते हैं, तो डॉगवुड सॉस मांस के पाचन में मदद करेगा। यह सही है, बिल्कुल मांस के व्यंजनसब्जियों के साथ और उचित अनुपात में खाएं।

मेरे कटलेट रसदार, कोमल और बहुत स्वादिष्ट निकले। मैंने कीमा बनाया हुआ मांस में लहसुन और मसाले नहीं डाले, क्योंकि मैं बच्चों के लिए कटलेट बना रहा था। आमतौर पर मैं उनके साथ उबले हुए टर्की कटलेट बनाती हूं, लेकिन इस बार मैंने थोड़ा तलने का फैसला किया।

टर्की पट्टिका से, न केवल स्वादिष्ट कटलेट प्राप्त होते हैं, बल्कि निविदा भी होती है और रसदार बारबेक्यू. हम मेयोनेज़ और मसालों के बिना तुलसी और नींबू के रस के साथ मैरीनेट करते हैं। नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए, स्वादिष्ट। यदि आपने अभी तक कोशिश नहीं की है, तो मैं इसकी अनुशंसा करता हूं।

बताओ, क्या तुम टर्की कटलेट पकाती हो? अपना नुस्खा साझा करें।