मसल्स मास बढ़ाने के लिए सबसे अच्छा प्रोटीन कौन सा है? मसल्स मास बढ़ाने के लिए प्रोटीन कैसे लें? मसल मास हासिल करने के लिए प्रोटीन आइसोलेट।

प्रत्येक एथलीट प्रोटीन उत्पादों के लाभों और राहत को आकार देने में उनकी भूमिका के बारे में जानता है। इसके अलावा, खेल पोषण के रूप में प्रोटीन के अतिरिक्त उपयोग के बिना, हठपूर्वक शरीर सौष्ठव करके भी बड़ी मांसपेशियों को प्राप्त करना असंभव है। अधिकतम प्रभाव प्राप्त करने के लिए, आपको मांसपेशियों को प्राप्त करने के लिए प्रोटीन का उपयोग करके एक विशेष आहार का पालन करना होगा।

शुरुआती अक्सर सवाल पूछते हैं: "आप प्राकृतिक प्रोटीन उत्पादों के साथ क्यों नहीं मिल सकते और पोषक तत्वों की खुराक का उपयोग क्यों नहीं कर सकते?" इसका उत्तर सरल है: मांस या पनीर के अत्यधिक सेवन से, प्रोटीन के अलावा, बहुत सारे वसा और कार्बोहाइड्रेट शरीर में प्रवेश करते हैं। ऐसा सेट अनिवार्य रूप से पेट पर एक अनैस्थेटिक वसा परत के गठन की ओर ले जाएगा। यही कारण है कि औद्योगिक उत्पादन में बड़े पैमाने पर लाभ के लिए दैनिक आहार में उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन को शामिल करने की सिफारिश की जाती है।

प्रोटीन के बारे में थोड़ा

प्रकृति में मौजूद सभी प्रोटीन वनस्पति और पशु में विभाजित हैं। पशु मांस, अंडे और डेयरी उत्पादों में पाए जाते हैं, जबकि पौधे फलियां और बीज में पाए जाते हैं। दूध और पनीर के आधार पर तैयार प्रोटीन शेक न केवल प्रोटीन, बल्कि विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स का भी एक वास्तविक भंडार है।

हालांकि, मांसपेशियों के तेजी से निर्माण के लिए, आप खेल पोषण के सबसे बड़े निर्माताओं के विकास के कई वर्षों के परिणामों का उपयोग कर सकते हैं। वजन बढ़ाने के लिए चुनने के लिए कई प्रकार के प्रोटीन हैं:

• मट्ठा (अलग या ध्यान केंद्रित);
• अंडा;
• कैसिइन;
• बहुघटक;
• सोया प्रोटीन पर आधारित

सबसे लोकप्रिय में से एक व्हे प्रोटीन आइसोलेट है, जो एक अनूठी तकनीक का उपयोग करके, एक विशेष वातावरण में और कम तापमान पर उत्पादित किया जाता है। शुद्ध प्रोटीन की सामग्री 90% से अधिक है, जो अंतर्ग्रहण के बाद एक त्वरित और स्थायी प्रभाव प्रदान करती है। हालांकि, इस तरह के पोषक तत्वों की खुराक की कीमत काफी अधिक हो सकती है, इसलिए शरीर सौष्ठव में हर शुरुआत करने वाला ऐसा "लक्जरी" नहीं खरीद सकता है। अधिक लोकतांत्रिक विकल्पों के लिए ध्यान केंद्रित किया जा सकता है। इसमें प्रोटीन की मात्रा आइसोलेट की तुलना में कुछ कम है, लेकिन कीमत बहुत प्रसन्न होगी।

वजन बढ़ाने के लिए कैसिइन प्रोटीन का उपयोग इतनी बार नहीं किया जाता है, क्योंकि यह "धीमी" दवाओं से संबंधित है और धीरे-धीरे अवशोषित होता है। इसलिए सोने से पहले इसके आधार पर भोजन करने की सलाह दी जाती है।

मल्टीकंपोनेंट सप्लीमेंट्स से भी अच्छे परिणाम की उम्मीद की जा सकती है, जिसमें विभिन्न प्रकार के प्रोटीन के संयोजन हो सकते हैं। उदाहरण के लिए, मट्ठा और सोया। मुख्य बात यह नहीं भूलना है कि कोई भी खेल पोषण मुख्य आहार के अतिरिक्त है। इसलिए, आप मांस, मछली और अंडे, साथ ही साथ डेयरी उत्पादों को खाने से इनकार नहीं कर सकते। यदि आवश्यक हो, तो आप अतिरिक्त रूप से मल्टीविटामिन कॉम्प्लेक्स ले सकते हैं।

बड़े पैमाने पर लाभ के लिए प्रोटीन लेने की बारीकियां

ऐसे कई प्रमुख बिंदु हैं जो वजन बढ़ाने के साथ मौलिक रूप से महत्वपूर्ण हैं। आखिरकार, जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं, उन्हें कई अन्य नियमों का पालन करना चाहिए। ऐसे कठिन कार्य में सफलता की कुंजी सही खुराक, उच्च गुणवत्ता वाला व्हे प्रोटीन और एक अच्छी तरह से डिज़ाइन किया गया प्रशिक्षण कार्यक्रम होगा। वास्तव में, विशेष शारीरिक परिश्रम के बिना, आहार में प्रोटीन की मात्रा में वृद्धि निश्चित रूप से वसा ऊतक की मात्रा में वृद्धि का कारण बनेगी।

प्रत्येक निर्माता एक मापने वाले चम्मच के साथ पोषण का एक जार प्रदान करता है, जिसकी मात्रा एक बार के मानदंड से मेल खाती है। एक समय में, शरीर 30 ग्राम से अधिक शुद्ध प्रोटीन को अवशोषित नहीं करता है, इसलिए यह संकेतित खुराक से अधिक होने का कोई मतलब नहीं है। उपयोग की अनुसूची दिन में तीन या पांच बार हो सकती है और प्रशिक्षण प्रक्रिया और भोजन दोनों पर निर्भर करती है। विस्तृत निर्देश हमेशा भोजन के साथ पैकेज में पाए जा सकते हैं।

एक राय यह भी है कि रात में कोई भी दवा लेना बेहतर होता है, और प्रशिक्षण के बाद, प्रोटीन को गेनर से बदलें और जितना हो सके कम वसा वाले प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों को आहार में शामिल करें। उदाहरण के लिए, पनीर और घर के बने जामुन के साथ मिल्कशेक।

अगर हम निर्माताओं के बारे में बात करते हैं (उदाहरण के लिए, मट्ठा अलग), अंतर मुख्य रूप से पैकेजिंग, स्वाद और कीमत में है। इसलिए, आपको महंगी विज्ञापित दवाओं का आँख बंद करके पीछा नहीं करना चाहिए और खेल पोषण चुनते समय सुनहरे मतलब से चिपके रहना चाहिए।

बड़े पैमाने पर लाभ के लिए सर्वोत्तम प्रोटीन को सबसे प्रसिद्ध ब्रांडों में से कई के रूप में संक्षेपित किया जा सकता है:

• 100% व्हे गोल्ड स्टैंडर्ड (इष्टतम पोषण), जिसमें आइसोलेट्स और कॉन्संट्रेट दोनों शामिल हैं;
• प्लेटिनम आइसोलेट सुप्रीम सैन पेप्टाइड्स युक्त;
• ISOFLEX ऑलमैक्स वसा और लैक्टोज मुक्त।

उद्योग द्वारा उत्पादित दवाओं का केवल एक छोटा सा अंश यहाँ दिया जाता है। अधिक विस्तृत जानकारी हमेशा खेल पोषण विक्रेताओं और इंटरनेट दोनों से मिल सकती है। लेकिन किसी भी मामले में, यह नहीं भूलना महत्वपूर्ण है कि सबसे महंगा जार भी शरीर में कई अवांछनीय प्रक्रियाओं का कारण बन सकता है।

सबसे आम दुष्प्रभाव हैं:

• एलर्जी;
• कब्ज और पाचन तंत्र के विकार;
• दाने और अन्य त्वचा प्रतिक्रियाएं;
• वसा ऊतक के प्रतिशत में वृद्धि;
• उत्सर्जन प्रणाली की खराबी।

अक्सर, ऐसे विकारों का कारण प्रोटीन ही नहीं होता है, जिसे वजन बढ़ाने के लिए लिया जाता है, बल्कि गलत खुराक और अपने शरीर की बारीकियों की अज्ञानता होती है। ऐसे में बेहतर होगा कि इसका सेवन बंद कर दें और किसी विशेषज्ञ की सलाह लें।

प्रत्येक नौसिखिए एथलीट को यह सोचना चाहिए कि किस तरह के खेल पूरक प्रशिक्षण की प्रभावशीलता में सुधार कर सकते हैं, आदर्श शारीरिक आकार बनाए रखने में मदद कर सकते हैं। आधुनिक रेंज की विविधता वास्तव में अद्भुत है।

खेल की खुराक के प्रकार - नौसिखियों के लिए

सबसे पहले, प्रोटीन पर ध्यान दिया जाता है, जो 70 - 90% प्रोटीन से बना होता है, लेकिन वसा और कार्बोहाइड्रेट को व्यावहारिक रूप से बाहर रखा जाता है। खेल प्रशिक्षण के बाद प्रोटीन लेने की सलाह दी जाती है, ताकि प्रोटीन मांसपेशियों में जा सके। कई एथलीट खर्च की गई ऊर्जा को जल्दी से भरने और मांसपेशियों के तंतुओं की बहाली सुनिश्चित करने के लिए जिम में प्रोटीन पीते हैं। तो मांसपेशियों का एक सक्रिय सेट है। प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट का संयुक्त उपयोग निषिद्ध है, क्योंकि पदार्थ अपनी संरचना में मौलिक रूप से भिन्न होते हैं।

गेनर उच्च स्तर के कार्बोहाइड्रेट के साथ विशेष मिश्रण होते हैं (15 - 30% के लिए प्रोटीन खाते, कार्बोहाइड्रेट - 50 - 80%)। मतभेदों के बीच उच्च स्तर की कैलोरी होती है। नतीजतन, गेनर्स आपको विकसित दक्षता के कारण ऊर्जा प्राप्त करने और अपने वर्कआउट को अधिक प्रभावी बनाने की अनुमति देते हैं। गेनर्स को निरंतर आधार पर लेने की आवश्यकता नहीं है, अन्यथा वसा की चमड़े के नीचे की परत के विकास की निगरानी की जाएगी, और परिणामस्वरूप, मांसपेशियों और राहत प्राप्त नहीं होगी। इस जोखिम को खत्म करने के लिए, प्रोटीन, गेनर्स के सेवन को संयोजित करने की सिफारिश की जाती है।

एनर्जी को फिर से भरने के लिए वर्कआउट के दौरान एनर्जी शेक पीना चाहिए। मांसपेशियों को खूबसूरत बनाने के लिए अमीनो एसिड का सेवन भी करना चाहिए।

अत्यधिक अवशोषित प्रोटीन

मांसपेशियों को प्रोटीन की जरूरत होती है। हालांकि, किस मामले में आत्मसात की गारंटी देना संभव है? प्रोटीन की प्रत्यक्ष गुणवत्ता पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए: गति, आत्मसात की डिग्री।

एक पशु प्रोटीन प्रोटीन चुनने का प्रयास करें जो शरीर में प्रोटीन की संरचना के समान हो। तेजी से अवशोषण की गारंटी। वनस्पति प्रोटीन में बहुत अधिक फाइबर होता है, जो प्रोटीन के अवशोषण में बाधा डालता है। यह अपेक्षा करना आवश्यक नहीं है कि उत्पादों से प्रोटीन 100% अवशोषित हो जाएगा। सफल परिणामों के लिए, पशु, वनस्पति प्रोटीन को सफलतापूर्वक संयोजित करने की अनुशंसा की जाती है, केवल उचित पोषण आपको एक प्रोटीन कॉम्प्लेक्स प्राप्त करने की अनुमति देगा जिसका जैविक मूल्य 100 से ऊपर है।

अच्छे परिणाम प्राप्त करने के लिए, आपको आहार की विशेषताओं और पूरे दिन प्रोटीन मिश्रण के सेवन को समझने की आवश्यकता है। प्रोटीन अलग हैं, इसलिए कुछ पहलुओं को ध्यान में रखा जाना चाहिए।

सुबह मानव शरीर में प्रोटीन की कमी हो जाती है, इस कमी को पूरा करने की जरूरत होती है। इस वजह से व्हे प्रोटीन का इस्तेमाल करना बेहतर होता है।

पूरे दिन आपको प्रोटीन संतुलन बनाए रखने की आवश्यकता होती है। ऐसा करने के लिए, मट्ठा प्रोटीन को कैसिइन या एक विशेष प्रोटीन मिश्रण के साथ पूरक करने की सिफारिश की जाती है जो बहु-घटक है।

इससे पहले, प्रशिक्षण के बाद, आपको प्रोटीन लेना चाहिए। प्रशिक्षण के 2 घंटे बाद विशेष रूप से महत्वपूर्ण हैं।
रात में इसे प्रोटीन लेने की अनुमति है, जो लंबे समय तक पचता है। आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि अमीनो एसिड सीधे मांसपेशियों तक पहुंचाया जाए।
अब हम जानते हैं कि मसल्स मास बढ़ाने के लिए कौन सा प्रोटीन बेहतर है, पूरे दिन के लिए कॉम्प्लेक्स बनाना पहले से ही संभव है।

स्नायु मास के लिए सर्वश्रेष्ठ प्रोटीन

• सबसे अच्छे प्रोटीनों में वीडर प्रोटीन 80 प्लस है, जो कि किफायती है, लेकिन इसमें एक विचारशील और संपूर्ण संरचना है। ऐसा प्रोटीन वांछित परिणामों की तीव्र उपलब्धि की गारंटी देता है।
• Dymatize Elite 12 Hour प्रोटीन खरीदते समय, आपको विघटन की समस्याओं के लिए तैयार रहने की आवश्यकता है।
• इष्टतम पोषण प्लेटिनम हाइड्रोव्हेय एक महंगा प्रोटीन कॉम्प्लेक्स है, लेकिन इसका उद्देश्य सफलतापूर्वक मांसपेशियों को प्राप्त करना, वसा जमा को जलाना है।
• डाइमैटाइज़ न्यूट्रिशन आईएसओ 100 में 90% अत्यधिक सुपाच्य प्रोटीन होता है, फिर भी इसका स्वाद वास्तव में अच्छा होता है।

निर्णय लेने से पहले, अपने कोच से परामर्श करना बेहतर है।

क्या प्रोटीन हानिकारक है?

वास्तव में, प्रोटीन खतरनाक नहीं है, लेकिन इसे निर्देशों के अनुसार लिया जाना चाहिए। मतभेदों में गुर्दे और यकृत रोग हैं, अन्यथा अंगों को एक बढ़े हुए भार का अनुभव होगा। हर दिन, प्रोटीन की एक निश्चित खुराक की आवश्यकता होती है: 2 - 2.5 ग्राम प्रति किलोग्राम वजन, इन आंकड़ों पर ध्यान केंद्रित करते हुए, आप प्रोटीन मिश्रण के सेवन और आहार में प्रोटीन को शामिल करने को नियंत्रित कर सकते हैं।

हाल के वर्षों में, खेलों में सक्रिय रूप से शामिल लोगों की संख्या में उल्लेखनीय वृद्धि हुई है। जिम आगंतुकों से भरे हुए हैं, और स्टेडियमों में आप कई एथलीटों को व्यक्तिगत रूप से और समूहों में व्यायाम करते हुए देख सकते हैं।

एथलीटों की संख्या में इस वृद्धि ने विभिन्न प्रकार की खुराक की मांग में वृद्धि की है - खेल पोषण घटक जो लंबे समय तक और अधिक कुशलता से प्रशिक्षित करने में मदद करते हैं, साथ ही तेजी से ठीक होने और प्राप्त परिणामों को समेकित करते हैं।

आज हम आपको बात करने के लिए आमंत्रित करते हैं प्रोटीन के बारे में - सबसे लोकप्रिय में से एकखेल पोषण के तत्व।

हम समझेंगे कि प्रोटीन क्या है, यह क्या लाभ लाता है, इसके उपयोग से शरीर को क्या संभावित नुकसान हो सकते हैं और कौन सा प्रोटीन आपको अपने खेल में सर्वोत्तम परिणाम प्राप्त करने की अनुमति देगा।

प्रोटीन किसके लिए है?

पहला सवाल, मांसपेशियों को प्राप्त करते समय शुरुआती लोगों के लिए विशिष्ट है कि प्रोटीन क्या है, और केवल प्राकृतिक उत्पादों को खाने से मांसपेशियों की मात्रा में वृद्धि करना असंभव क्यों है और इसे अपने आहार में शामिल नहीं करना है। इस प्रश्न का उत्तर बहुत सरल है: प्रोटीन के अलावा सबसे अधिक प्रोटीन वाले खाद्य पदार्थों में भी वसा और कार्बोहाइड्रेट की एक निश्चित मात्रा होती है।

मांसपेशियों को प्राप्त करने के लिए बहुत सारा प्रोटीन खाने की जरूरत हैऔर अगर हम खुद को केवल सामान्य उत्पादों तक सीमित रखते हैं, तो अतिरिक्त वसा और कार्बोहाइड्रेट प्रोटीन के साथ शरीर में प्रवेश करेंगे, जो शरीर पर वसा ऊतक के रूप में जमा हो जाएंगे।

नतीजतन, एथलीट न केवल मांसपेशियों को प्राप्त करेगा, बल्कि उचित मात्रा में अतिरिक्त पाउंड भी प्राप्त करेगा, जो प्रशिक्षण के सभी प्रयासों को नकार देगा। प्रोटीन, अपने स्वभाव से, है शुद्ध प्रोटीन, जिसका उपयोग शरीर द्वारा मांसपेशियों के ऊतकों के निर्माण और इसकी मात्रा बढ़ाने के लिए किया जाएगा।

मसल्स मास बढ़ाने के लिए प्रोटीन के क्या फायदे हैं?

दूसरा सवाल, एक नियम के रूप में, क्या एक प्रोटीन की खपत बढ़ने के लिए पर्याप्त है। इस प्रश्न का उत्तर भी स्पष्ट और संक्षिप्त है: पर्याप्त नहीं। प्रोटीन केवल मांसपेशियों के ऊतकों की वृद्धि के लिए एक निर्माण सामग्री है, लेकिन आपको अपने शरीर का निर्माण स्वयं करना होगा - गहन और लंबे वर्कआउट के माध्यम से।

तथ्य यह है कि मांसपेशियों के ऊतकों की मात्रा बढ़ाने की प्रक्रिया तभी संभव है जब मांसपेशियों को बड़े शारीरिक भार प्राप्त होते हैं, जिसके दौरान उन्हें माइक्रोट्रामा प्राप्त होता है।

प्रशिक्षण के बाद, शरीर क्षतिग्रस्त ऊतकों की मरम्मत करना शुरू कर देता है, साथ ही उन्हें उच्च भार प्राप्त करने के लिए अधिक अनुकूलित बनाता है, जो मांसपेशियों की मात्रा और घनत्व में वृद्धि में व्यक्त किया जाता है।

मांसपेशियों के ऊतकों की वृद्धि सुनिश्चित करने के कार्य के अलावा, प्रोटीन एक और महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है - यह मांसपेशियों के ऊतकों को क्षय से बचाता है। तथ्य यह है कि गहन प्रशिक्षण के दौरान, शरीर बड़ी मात्रा में ऊर्जा और पोषक तत्वों की खपत करता है, और इसके समाप्त होने के बाद, यह जल्दी से उत्पन्न होने वाली कमी के लिए शुरू होता है।

यदि इस समय शरीर को पर्याप्त कैलोरी और पोषक तत्व नहीं मिलते हैं, तो यह मांसपेशियों के ऊतकों को तोड़ना शुरू कर देगा, इससे आवश्यक पदार्थ निकल जाएंगे।

इसलिए, एथलीट जो प्रशिक्षण के तुरंत बाद मांसपेशियों को प्राप्त करना चाहते हैं, वे प्रोटीन शेक लेते हैं, जो पर्याप्त मात्रा में कड़ी मेहनत के दौरान खर्च की गई ऊर्जा की भरपाई करता है। परंतु मत सोचोमांसपेशियों की वृद्धि के लिए एक प्रोटीन और प्रशिक्षण पर्याप्त होगा। आहार और उसके तरीके का भी बहुत महत्व है।

आहार में बड़ी मात्रा में पशु और वनस्पति प्रोटीन के साथ-साथ शरीर के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक वसा और कार्बोहाइड्रेट की संतुलित मात्रा शामिल होनी चाहिए। प्रोटीन और ऊर्जा लगभग निर्बाध रूप से मांसपेशियों में प्रवाहित होनी चाहिए,इसलिए, आपको अक्सर खाने की ज़रूरत है - दिन में 8 बार तक।

प्रोटीन क्या हैं, और मांसपेशियों को बढ़ाने के लिए कौन से बेहतर हैं

यह निर्धारित करने के लिए कि कौन सा प्रोटीन सबसे अच्छा है, आपको इसके प्रकारों के वर्गीकरण की सूक्ष्मताओं को समझने की आवश्यकता है, जो हर साल अधिक से अधिक होते जा रहे हैं। आज यह प्रोटीन के प्रकारों को उसके आत्मसात करने की गति, निर्माण की विधि और उस उत्पाद के अनुसार विभाजित करने की प्रथा है जिससे प्रोटीन बनाया गया था।

यह ध्यान देने योग्य है कि सभी प्रकार के प्रोटीन विशेष रूप से प्राकृतिक उत्पाद हैं, और स्वयं आपके स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचा सकते हैं।

अवशोषण की दर के आधार पर, प्रोटीन हो सकता है:

• झटपट- ऐसा प्रोटीन 3-4 घंटे में पूरी तरह से अवशोषित हो जाता है।
• औसत- पूर्ण आत्मसात का समय लगभग 4-6 घंटे है।
• धीमा- एक नियम के रूप में, प्रोटीन पौधे आधारित होते हैं, जो 6-8 घंटों के भीतर अवशोषित हो जाते हैं।

निर्माण तकनीक के आधार पर, निम्न प्रकार के प्रोटीन प्रतिष्ठित हैं:

हालांकि, आपको हाइड्रोलाइज़र का दुरुपयोग नहीं करना चाहिए, क्योंकि इसके अत्यधिक उपयोग से यह तथ्य हो सकता है कि आपका शरीर भोजन के अवशोषण के लिए कम एंजाइम का उत्पादन करेगा, जो पाचन को नकारात्मक रूप से प्रभावित करेगा।

मांसपेशियों को प्राप्त करने के लिए प्रोटीन के प्रकार

और अंत में, जिस उत्पाद से प्रोटीन बनाया गया था, उसके आधार पर निम्नलिखित प्रकारों को प्रतिष्ठित किया जाता है:

आप व्हे प्रोटीन के सेवन की सभी पेचीदगियों के बारे में अधिक जान सकते हैं, चाहे वह हानिकारक हो, इसे कैसे और कब पीना बेहतर है, हमारे लेख "व्हेय प्रोटीन के बारे में संपूर्ण सच्चाई" में।

उपरोक्त के अलावा, खेल पोषण निर्माता भी बहु-घटक प्रोटीन का उत्पादन करते हैं, जिसमें दो या अधिक प्रकार के प्रोटीन शामिल होते हैं।

ऐसा लग सकता है कि इस तरह के जटिल प्रोटीन उच्चतम गुणवत्ता वाले परिणाम प्रदान करने में सक्षम हैं, हालांकि, व्यवहार में, बहु-घटक प्रोटीन की पाचन क्षमता प्रत्येक व्यक्तिगत प्रोटीन प्रकार की तुलना में कम है।

मांसपेशियों के लाभ के लिए प्रोटीन कैसे और कब लें

प्रोटीन का सेवन दूध, पानी या जूस के साथ पूरक के मिश्रण के रूप में किया जाता है। तरल की मात्रा जिसमें आप प्रोटीन की एक सर्विंग को पतला करते हैं, कोई फर्क नहीं पड़ता।

प्रोटीन सप्लीमेंट के सेवारत आकार की गणना करते समय, अपने वजन और दैनिक प्रोटीन सेवन से शुरू करें, जो शरीर के वजन का 2-2.5 ग्राम / किग्रा है। यह निम्नलिखित बारीकियों पर विचार करने योग्य भी है:

• ध्यान रखें कि पूरक 100% प्रोटीन नहीं है और अपने सेवारत आकार की गणना करते समय इसे ध्यान में रखें।
• एक बार में आपको 30 ग्राम से अधिक शुद्ध प्रोटीन का सेवन नहीं करना चाहिए, क्योंकि शरीर इसे पूरी तरह से अवशोषित नहीं कर पाएगा।

प्रोटीन भोजन की संख्या प्रति दिन दो से चार तक भिन्न हो सकती है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आपने उस दिन कसरत की है, या यदि आपके पास पूर्ण भोजन के लिए पर्याप्त समय है। सामान्य तौर पर, प्रोटीन का सेवन करने का सबसे अच्छा समय है:

अधिक कुशल मांसपेशियों की वृद्धि के लिएआप बीसीएए, क्रिएटिन और अन्य समान खेल पोषण की खुराक के साथ प्रोटीन का सेवन जोड़ सकते हैं। उनका तालमेल खेल पोषण के प्रत्येक घटक के लाभकारी गुणों को सबसे प्रभावी ढंग से प्रकट करने की अनुमति देगा।

प्रोटीन के बारे में अधिक - वीडियो

यह समझने के लिए कि प्रोटीन क्या है, इसका सही तरीके से उपयोग कैसे करें, और मांसपेशियों के लाभ के लिए कौन सा प्रोटीन चुनना है, निम्न वीडियो देखें:

प्रोटीन सहित खेल पोषण का उपयोग आपके कसरत को एक नए स्तर पर ले जा सकता है, उन्हें लंबा और अधिक उत्पादक बनाएं, और उनके परिणाम तेज़ और अधिक ध्यान देने योग्य हैं।

मांसपेशियों को बढ़ाने के लिए आप किस प्रकार के प्रोटीन का उपयोग करते हैं? उनके उपयोग के परिणाम क्या हैं? हमें टिप्पणियों में बताएं!

प्रोटीन क्या है, आज हर एथलीट जानता है। और खेल पोषण के उपयोग के बारे में चाहे कितने भी विवाद और मिथक हों, जिम के असली उत्साही और नियमित मेहमान इस बात से अच्छी तरह वाकिफ हैं कि प्रोटीन शेक न केवल शरीर के लिए अच्छा समर्थन है, बल्कि उच्च भार की आवश्यकता भी है। वे मांसपेशियों के ऊतकों को पोषण प्रदान करते हैं, जो इसकी मजबूती और वृद्धि में योगदान देता है।

सामान्य जानकारी

आइए अब थोड़ा गहराई से देखें कि प्रोटीन क्या है। यह अपने शुद्ध रूप में एक प्रोटीन है, जो अक्सर दूध से या मट्ठा से प्राप्त होता है। आज एक गलत राय है कि प्रोटीन एक रासायनिक संरचना का पोषण पूरक है जिसका उपयोग डोपिंग के रूप में किया जाता है। वास्तव में, चाहे आपने दूध पिया हो, मांस खाया हो, अंडा खाया हो या प्रोटीन - शरीर के लिए परिणाम बिल्कुल समान होगा। उसे स्वस्थ प्रोटीन की खुराक मिलेगी।

एक बार फिर इस सवाल पर लौटते हैं कि प्रोटीन क्या है, मैं यह जोड़ना चाहूंगा कि अगर निर्माता प्रोटीन पाउडर में कुछ जोड़ता है, तो ये विटामिन और खनिज हैं, प्रशिक्षण के बाद शरीर की बेहतर वसूली और उपयोगी पदार्थों के साथ इसे संतृप्त करने के लिए।

कॉकटेल की लोकप्रियता की व्याख्या कैसे करें?

यह खेल पोषण में सबसे अधिक मांग वाला उत्पाद है। इसके अलावा, प्रत्येक निर्माता आज उपभोक्ता को एक नहीं, बल्कि प्रोटीन उत्पादों की एक पूरी श्रृंखला प्रदान करता है। प्रोटीन क्या है, आप जिस जिम ट्रेनर के लिए साइन अप करते हैं, वह आपको बताएगा, साथ ही आपको इसके लिए क्या चाहिए। इस तरह की व्यापक लोकप्रियता को बहुत सरलता से समझाया गया है। सामान्य गतिविधि के लिए, एक व्यक्ति को 20 अमीनो एसिड की आवश्यकता होती है, जिसमें से शरीर केवल 10 का संश्लेषण कर सकता है। बाकी सब कुछ भोजन से आना चाहिए।

उसी समय, यदि आप एक सामान्य जीवन शैली का नेतृत्व करते हैं, बल्कि निष्क्रिय, तो आप दोपहर के भोजन में मांस का एक टुकड़ा खाकर अपने शरीर को प्रोटीन प्रदान कर सकते हैं। लेकिन अगर हम उच्च शारीरिक परिश्रम के बारे में बात कर रहे हैं, तो सवाल उठता है कि किसी पदार्थ की आपूर्ति की भरपाई कैसे की जाए जो हमारे लिए बहुत जरूरी है। यह वह समस्या है जिसे खेल पोषण के निर्माता हल कर रहे हैं।

खेल पोषण की दुकान पर

ऐसे विभाग में एक बार आप आसानी से भ्रमित हो सकते हैं। विभिन्न शिलालेखों के साथ बड़ी संख्या में जार। और अगर सलाहकार भी विशेष शब्दों में डालना शुरू कर देता है, तो आप घूम सकते हैं और घर जा सकते हैं। गेनर्स, क्रिएटिन, 100% प्रोटीन, कैसिइन और कई अन्य एनालॉग्स।

हालाँकि, अधिकांश भाग के लिए, यह एक मार्केटिंग चाल है। कई प्रकार के खेल पोषण नहीं हैं जो शुरुआती लोगों को वास्तव में मांसपेशियों की वृद्धि के लिए चाहिए। इसके अलावा, अधिकांश फैशन सप्लीमेंट्स को सस्ते वाले से बदला जा सकता है। आइए स्पोर्ट्स सप्लीमेंट्स को रैंक करें, उन लोगों को पहले स्थान पर रखें जो मांसपेशियों के विकास के लिए सबसे महत्वपूर्ण हैं।

गेनर - अनुपूरक #1

आपको उन्हें सुबह और साथ ही प्रत्येक कसरत के बाद उपयोग करने की आवश्यकता है। यह 100% प्रोटीन है, या यों कहें कि कार्बोहाइड्रेट के साथ इसका जल्दी पचने योग्य मिश्रण है। मांसपेशियों की वृद्धि शुरू करने के लिए यह सबसे अच्छा उपकरण है। प्रत्येक शक्ति प्रशिक्षण के लिए, शरीर को कम से कम 150 ग्राम ग्लाइकोजन की आवश्यकता होगी। इसलिए, प्रशिक्षण के तुरंत बाद, शरीर को भंडार बहाल करने की आवश्यकता होती है। यह मत भूलो कि वजन बढ़ाने में कार्बोहाइड्रेट का योगदान अक्सर प्रोटीन से अधिक होता है।

छाछ प्रोटीन

उनके खेल सलाहकार दिन के दौरान लेने की सलाह देते हैं। मांसपेशियों को प्राप्त करने के लिए कौन सा प्रोटीन सबसे महत्वपूर्ण है, इसके बारे में बोलते हुए, यह ध्यान दिया जाना चाहिए। चीजों को जमीन पर उतारने और तेजी से मांसपेशियों की वृद्धि सुनिश्चित करने के लिए यह मुख्य सहायक है। एथलीट के आहार में पर्याप्त प्रोटीन होना चाहिए। 70 किलो वजन के साथ, आपको प्रति दिन कम से कम 175 ग्राम प्रोटीन प्राप्त करना चाहिए।

व्हे प्रोटीन की अवशोषण दर सबसे अधिक होती है। अगर साधारण खाना घंटों पचता है, और भारीपन का एहसास भी देता है, तो ऐसा प्रोटीन कुछ ही मिनटों में अवशोषित हो जाता है। सिर्फ एक स्कूप से कम से कम 25 ग्राम प्रोटीन मिलता है।

creatine

मांसपेशियों के लिए यह प्रोटीन सुबह और प्रशिक्षण के बाद पिया जाता है। मांसपेशियों की मात्रा बढ़ाने और ताकत बढ़ाने के लिए यह सबसे महत्वपूर्ण पूरक है। यह प्रशिक्षण के दौरान ऊर्जा का एक अतिरिक्त स्रोत है, जो ऊर्जा प्रक्रियाओं का अनुकूलन करता है। एथलीट इस बात पर जोर देते हैं कि प्रति दिन 5 ग्राम क्रिएटिन का उपयोग करते समय, आप बस महसूस करते हैं कि मांसपेशियां कैसे मजबूत होती हैं।

क्रिएटिन लेने का एक और ध्यान देने योग्य प्रभाव है। यह मांसपेशियों में द्रव प्रतिधारण को उत्तेजित करता है। अभ्यास से पता चलता है कि क्रिएटिन के दैनिक उपयोग से शरीर के वजन में कई किलोग्राम की क्रमिक वृद्धि होती है। इसी समय, मांसपेशियों का आयतन और घनत्व नेत्रहीन रूप से बढ़ता है।

मास गेन के लिए कौन सा प्रोटीन सबसे अच्छा है

ऊपर, हमने मुख्य प्रकार के खेल पोषण को सूचीबद्ध किया है जिसमें शुद्ध प्रोटीन होता है। लेकिन मुख्य सवाल का जवाब अभी तक नहीं मिला है। आइए एथलीटों के बीच सबसे लोकप्रिय मट्ठा प्रोटीन पर वापस जाएं। यह भी एक सामान्य नाम है, क्योंकि इस समूह में कई उप-प्रजातियां हैं:

• व्हे प्रोटीन कॉन्संट्रेट सबसे किफायती उत्पाद है जिसमें 65% से अधिक शुद्ध प्रोटीन नहीं होता है।
• आइसोलेट एक अत्यधिक फ़िल्टर्ड प्रोटीन है जिसमें पाचन क्षमता में वृद्धि होती है। लगभग 85% शुद्ध प्रोटीन है।
• हाइड्रोलाइज़ेट प्रोटीन का आंशिक रूप से कटा हुआ रूप है। यानी शरीर को इसके अवशोषण पर ऊर्जा खर्च नहीं करनी पड़ती, जैसा कि भोजन के मामले में होता है, साथ ही अन्य प्रोटीन शेक भी।

लेकिन वह सब नहीं है। बाजार में जटिल प्रोटीन भी हैं, जो कई अलग-अलग प्रकार के मिश्रण हैं। उदाहरण के लिए, एक घटक प्रोटीन के साथ मांसपेशियों की तेजी से संतृप्ति प्रदान करता है, और दूसरा धीरे-धीरे अवशोषित होता है, धीरे-धीरे काम करने की लय को बनाए रखता है।

कैसिइन प्रोटीन एक अलग लाइन पर ध्यान दिया जाना चाहिए। इसकी अवधि सबसे लंबी होती है। यह आमतौर पर रात में नींद के दौरान शरीर को अमीनो एसिड की आपूर्ति करने के लिए लिया जाता है।

सर्वश्रेष्ठ मट्ठा प्रोटीन

प्रत्येक एथलीट चुनता है कि बड़े पैमाने पर लाभ के लिए कौन सा प्रोटीन सबसे अच्छा है। हमारा लक्ष्य आज बाजार में मौजूद उत्पादों का विस्तृत विवरण देना है। इसलिए, प्रत्येक समूह में सर्वोत्तम प्रोटीन परिसरों पर विचार करें:

• 100% व्हे गोल्ड स्टैंडर्ड। यह एक प्रभावी कॉम्प्लेक्स है जिसमें व्हे प्रोटीन आइसोलेट, अल्ट्रा-फ़िल्टर्ड व्हे प्रोटीन कॉन्संट्रेट और व्हे पेप्टाइड्स शामिल हैं। मांसपेशियों के निर्माण और राहत आकृति बनाने के लिए एक उत्कृष्ट निर्माण सामग्री। लागत 1300 रूबल है।
• एएन 100% शुद्ध प्लेटिनम व्हे उन एथलीटों के लिए सही विकल्प है जो न केवल मांसपेशियों का निर्माण करना चाहते हैं बल्कि शरीर की चर्बी से भी छुटकारा पाना चाहते हैं। एथलीटों का दावा है कि इस प्रोटीन के इस्तेमाल से आप हमेशा ताकत और ऊर्जा से भरे रहेंगे। लागत 1300 रूबल है।
• एएन 100% शुद्ध प्लैटिनम व्हे उन लोगों के लिए एक बढ़िया विकल्प है जो कार्ब-वाचिंग डाइट पर हैं। इस दवा का सेवन करने से आपका मसल्स मास तो बढ़ेगा ही, साथ ही साथ अपने फैट मास को भी कंट्रोल में रखें। यह उच्चतम गुणवत्ता वाला प्रोटीन है, और पेय बहुत स्वादिष्ट है। लागत 1080 रूबल है।
• इष्टतम पोषण से प्लेटिनम हाइड्रोहे सबसे शुद्ध, तेजी से घुलने वाला और आसानी से पचने योग्य प्रोटीन है। मिश्रण की मुख्य सामग्री हाइड्रोलाइज्ड व्हे प्रोटीन आइसोलेट है। लागत 890 रूबल है।

व्हे प्रोटीन आइसोलेट्स

चूंकि इस उत्पाद में इसकी संरचना में प्रोटीन का एक बड़ा हिस्सा होता है, इसलिए यह बड़े पैमाने पर लाभ के लिए बहुत अच्छा काम करता है। कौन सा प्रोटीन बेहतर है - अब हम विचार करेंगे। इस परिवार में कई योग्य नाम हैं, लेकिन हम केवल उन लोगों का चयन करने का प्रयास करेंगे जिनके पास सबसे आकर्षक समीक्षाएं हैं।

सर्वश्रेष्ठ जटिल प्रोटीन

मांसपेशियों को बढ़ाने के लिए कौन सा प्रोटीन सबसे अच्छा है, इस बारे में बहस थम नहीं रही है। इसलिए, हमेशा नए विकास होते हैं। आज, विभिन्न प्रकार के प्रोटीन वाले परिसरों का सबसे अधिक उपयोग किया जाता है। यह आपको अपनी मांसपेशियों के लिए ऊर्जा और पोषक तत्वों की आवश्यक आपूर्ति बनाए रखने की अनुमति देता है। प्रोटीन कॉम्प्लेक्स प्रोटीन आइसोलेट, कैसिइन और कई अन्य का मिश्रण हैं।

इन सभी की आंतों की दीवार में अवशोषण की दर अलग-अलग होती है, साथ ही व्यक्तिगत लाभ भी होते हैं। जटिल तरीके से कार्य करते हुए, वे विभिन्न मांसपेशी समूहों के कामकाज की बेहतर दक्षता प्राप्त करने की अनुमति देते हैं। इन योजकों में शामिल हैं:

सबसे अच्छा दीर्घकालिक परिसरों

मांसपेशियों की वृद्धि के लिए प्रोटीन को न केवल पोषक तत्वों का एक त्वरित प्रवाह प्रदान करना चाहिए जो प्रशिक्षण के दौरान तुरंत जल जाएगा, बल्कि लंबे समय तक आवश्यक अमीनो एसिड के साथ उनका समर्थन भी करेगा। इसलिए, पेशेवर एथलीट कैसिइन प्रोटीन का उपयोग करते हैं। शाम को इस तरह के कॉकटेल को पीने से आप रात भर गहन स्वास्थ्य और पोषण प्रदान करते हैं। नतीजतन, अगले दिन आप आराम से और ऊर्जा से भरपूर जिम आएंगे। इस समूह में कौन से परिसरों को नोट किया जा सकता है:

• इष्टतम पोषण गोल्ड स्टैंडर्ड 100% कैसिइन प्रोटीन। इस पूरक के लिए धन्यवाद, भारोत्तोलक भूख की भावना और खाने की निरंतर इच्छा के बारे में भूल सकते हैं। इसके लिए धन्यवाद, आप व्यायाम पर ध्यान केंद्रित कर सकते हैं।
• Syntrax Micellar Creme एक शुद्ध, प्राकृतिक उत्पाद है जो माइक्रेलर कैसिइन पर आधारित है। यह दूध से निकाला गया प्रोटीन है और इसने अपने लाभकारी गुणों को नहीं खोया है।

यह मत भूलो कि ये मिश्रण सामान्य आहार की जगह नहीं ले सकते। प्रोटीन का सार प्रोटीन और अमीनो एसिड का एक अतिरिक्त स्रोत प्रदान करना है, जो मांसपेशियों के ऊतकों के विकास के लिए आवश्यक हैं। लेकिन यह सिर्फ एक पूरक है, विटामिन और खनिजों से भरपूर कम कैलोरी वाला उत्पाद है। वे एक भोजन की जगह ले सकते हैं, नाश्ते के रूप में उपयोग कर सकते हैं।

निष्कर्ष के बजाय

हालांकि, पशु प्रोटीन के प्राकृतिक स्रोत भी अमीनो एसिड और महत्वपूर्ण, और अक्सर अपूरणीय, पदार्थों से भरपूर होते हैं। इसलिए, प्रोटीन शेक का उपयोग स्वस्थ, पौष्टिक आहार को छोड़ने का कारण नहीं है। हालांकि, पारंपरिक खाद्य पदार्थ शेक जितना तेजी से पचने वाला प्रोटीन नहीं दे सकते। मांस को पचाने के लिए, शरीर को बड़ी मात्रा में ऊर्जा खर्च करनी चाहिए, जिसका अर्थ है कि कई घंटों तक शारीरिक गतिविधि को छोड़ दें। इसके अलावा, पाचन तंत्र द्वारा अपना काम पूरी तरह से समाप्त करने के बाद ही मांसपेशियों को पोषक तत्व प्राप्त होंगे।

हर कोई अच्छी तरह से जानता है कि प्रोटीन मुख्य निर्माण सामग्री है जो मानव शरीर की कोशिकाओं के निर्माण में शामिल है। और प्रोटीन, बदले में, बहुत प्रोटीन हैं जो मांसपेशियों के विकास में योगदान करते हैं। इसलिए, एथलीट मुख्य उपभोक्ता हैं जो सूखे पाउडर के रूप में उत्पादित स्पोर्ट्स प्रोटीन का उपयोग करते हैं।

"प्रोटीन" नाम ग्रीक प्रोटोस से आया है, जिसका अर्थ है "पहला, सबसे महत्वपूर्ण"।

प्रोटीन क्या है

एक प्रोटीन क्या है? इस पदार्थ की संरचना सरल है। यह एक प्रोटीन केंद्रित है जो इस सूखे मिश्रण का लगभग 100% बनाता है।

सामान्य सामान्य उत्पादों से प्रोटीन के उत्पादन के लिए प्रोटीन प्राप्त करें:

• मट्ठा मट्ठा प्रोटीन देता है (अलग, ध्यान केंद्रित);
• दूध - कैसिइन;
• अंडे से अंडे का प्रोटीन बनता है;
• सोया से - सोया;
• चावल;
• बहुघटक (कई प्रकार का मिश्रण)।

पाउडर उत्पादन प्रक्रिया में यह तथ्य होता है कि फीडस्टॉक से वसा, पानी, कार्बोहाइड्रेट और अन्य अनावश्यक घटकों को निचोड़ा जाता है, जिसके परिणामस्वरूप एक प्रोटीन पाउडर सांद्र प्राप्त होता है। कच्चे माल के प्रकार के अनुसार, प्रोटीन को सब्जी और पशु में विभाजित किया जाता है। खपत के लिए प्रोटीन पाउडर से प्रोटीन शेक बनाया जाता है।

किसे केंद्रित प्रोटीन की आवश्यकता है

चूंकि प्रोटीन एक संरचना है जिसमें केवल केंद्रित प्रोटीन शामिल होता है, इसलिए इसमें कोई अन्य गुण नहीं होता है। यानी यह एक उबले अंडे के प्रोटीन की तरह होता है। इससे यह सवाल उठता है कि अगर एक एथलीट उबले हुए अंडे की सफेदी का अधिक मात्रा में सेवन करता है तो उसे कितना मांसपेशियों का लाभ होगा।

जवाब खुद ही सुझाता है: बिल्कुल नहीं। भोजन में प्रोटीन के साधारण प्रयोग से मांसपेशियां अपने आप नहीं बढ़ती हैं। बहुत कुछ मांसपेशियों के निर्माण के लिए प्रशिक्षण की शर्तों और एथलीट के अनुभव पर निर्भर करता है।

साधारण भोजन में शरीर के लिए आवश्यक सभी पोषक तत्व पर्याप्त मात्रा में होते हैं। इसलिए, एक नौसिखिया एथलीट को तब तक प्रोटीन सेवन की आवश्यकता नहीं होती जब तक कि वह सौ किलो से अधिक वजन के साथ काम करने के लिए स्विच नहीं करता। तभी उसके शरीर को अधिक मात्रा में प्रोटीन प्राप्त करने की आवश्यकता होगी। यह छह महीने या एक साल के व्यवस्थित प्रशिक्षण के बाद नहीं होगा।

लेकिन उन बॉडी बिल्डरों के लिए जो लगातार और लंबे समय से लगे हुए हैं, मांसपेशियों के बढ़े हुए काम के कारण इस सप्लीमेंट को लेना जरूरी है। इसे एनाबॉलिक ड्रग्स लेने के साथ जोड़ा जा सकता है ताकि शरीर में अमीनो एसिड की कमी न हो।

प्रोटीन बनाने के प्रकार और विधि

जो एथलीट केंद्रित प्रोटीन लेना शुरू करते हैं, वे सोच रहे हैं: "इसके सभी प्रकारों में से सर्वश्रेष्ठ का चयन कैसे करें?"

प्राकृतिक उत्पादों से पोषक प्रोटीन स्रोत निस्संदेह गोमांस, मछली, अंडे, मुर्गी पालन और डेयरी उत्पाद हैं। लेकिन सक्रिय रूप से शामिल एथलीट के शरीर में प्रोटीन का उत्पादन करने के लिए आवश्यक भोजन की मात्रा को खाना असंभव है। और यहाँ प्रोटीन शेक बचाव के लिए आते हैं, जो इससे पैदा हुए हैं

इसके विशिष्ट प्रकार का चुनाव प्रशिक्षण की शर्तों और एथलीट के लक्ष्यों पर निर्भर करता है।

प्रोटीन निम्नलिखित प्रकारों में विभाजित हैं:

1. लैक्टिक। यह दूध में वसा और लैक्टोज को छानकर अलग करके प्राप्त किया जाता है। इस प्रक्रिया के परिणामस्वरूप, दो घटक रह जाते हैं: कैसिइन और मट्ठा।
2. छाछ प्रोटीन। इस पाउडर की संरचना एक मट्ठा निस्पंदन प्रक्रिया द्वारा प्राप्त की जाती है। इस प्रकार का पूरक पानी में घुलनशील है, तुरंत पच जाता है, मांसपेशियों को आवश्यक अमीनो एसिड तेजी से पहुंचाता है। लगभग 70% प्रोटीन युक्त पाउडर को कॉन्संट्रेट कहा जाता है, लगभग 90% आइसोलेट होता है, 90% से अधिक हाइड्रोलाइज़ेट होता है, जो पिछली प्रजातियों के हाइड्रोलिसिस द्वारा प्राप्त किया जाता है। सांद्रता जितनी अधिक होगी, पाउडर की पाचन क्षमता और पाचन दर उतनी ही अधिक होगी।
3. कैसिइन। यह एक माइक्रोमिसेल (गोलाकार कण) है, जो पानी में अघुलनशील है, शरीर द्वारा बहुत धीरे-धीरे अवशोषित होता है। नतीजतन, यह अधिक धीरे-धीरे इससे हटा दिया जाता है, जिसके लिए यह मांसपेशियों को अपचय से बचाने का कार्य करता है। यह बारीक छानने और इसमें सोडियम, कैल्शियम और पोटेशियम मिलाने से बनता है। संरचना के आधार पर, इसे माइक्रेलर प्रोटीन, हाइड्रोलाइज़ेट, सोडियम, पोटेशियम या कैल्शियम कैसिनेट में विभाजित किया जाता है।
4. अंडा प्रोटीन। इसकी संरचना अंडे के प्रोटीन के समान होती है, जिसमें चालीस अलग-अलग माइक्रोलेमेंट्स होते हैं, साथ ही साथ कई अमीनो एसिड भी होते हैं और मांसपेशियों की वृद्धि को बढ़ावा देते हैं। यह मट्ठा की तुलना में अधिक धीरे-धीरे पचता है, लेकिन कैसिइन पाउडर की तुलना में तेजी से पचता है।
5. सोया, जो सभी आवश्यक अमीनो एसिड की सामग्री के कारण परिपूर्ण माना जाता है। यह आर्जिनिन और ग्लूटामाइन से भी भरपूर होता है और जल्दी पच जाता है।
6. चावल। यह पाउडर ब्राउन राइस को पीसकर बनाया जाता है, फिर फाइबर और कार्बोहाइड्रेट को अलग कर दिया जाता है, रचना को छान लिया जाता है। नतीजतन, पाउडर में लगभग 90% प्रोटीन होता है और जल्दी से अवशोषित हो जाता है।

सप्लीमेंट कैसे लें

प्रोटीन का सेवन प्रशिक्षण विधियों पर निर्भर करता है, इसलिए इसकी अपनी विशेषताएं हैं:

1. दूध पाउडर का सेवन मुख्य रूप से सोते समय और भोजन के बीच करने की सलाह दी जाती है। यह इस तथ्य के कारण है कि कैसिइन धीरे-धीरे अवशोषित होता है, जिसके परिणामस्वरूप मांसपेशियों को लगातार अमीनो एसिड से खिलाया जाता है।
2. मट्ठा प्रोटीन के तेजी से प्रसंस्करण के कारण, प्रशिक्षण से पहले और बाद में मांसपेशियों को सूक्ष्म तत्वों के साथ जल्दी से आपूर्ति करने के लिए इसका उपयोग करना अच्छा होता है।
3. कैसिइन प्रोटीन मट्ठा के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, जिसे कसरत के बाद लिया जाता है। इससे मांसपेशियों की वृद्धि होती है। और इस चूर्ण को सोने से पहले सेवन करने से इनका क्षय नहीं होता है।
4. उन लोगों के लिए जो लैक्टोज असहिष्णु हैं या दूध प्रोटीन से एलर्जी है, अंडे का पाउडर अच्छा है। उन लोगों के लिए भी उपयुक्त है जो अंडे का स्वाद पसंद नहीं करते हैं।
5. सोया उन एथलीटों के लिए उपयुक्त है जो मांसपेशियों का निर्माण करना चाहते हैं, लेकिन पशु प्रोटीन नहीं लेना चाहते हैं। मट्ठा और कैसिइन के साथ खपत को मिलाकर, प्रशिक्षण के बाद और इससे पहले सोया प्रोटीन लेने की सिफारिश की जाती है।
6. शक्ति प्रशिक्षण से पहले और तुरंत बाद चावल प्रोटीन का सेवन करने की भी सिफारिश की जाती है। यह शाकाहारियों के लिए बहुत अच्छा है, मट्ठा पाउडर के साथ अच्छा मिश्रित है।

प्रोटीन मिक्स

चूर्ण के सबसे उपयोगी और प्रभावी गुण प्राप्त करने के लिए, विभिन्न प्रकार के प्रोटीन से मिश्रण बनाने की सिफारिश की जाती है। ऐसे कॉकटेल की इष्टतम संरचना मांसपेशियों के ऊतकों पर निर्माण और पुनर्स्थापनात्मक प्रभाव दोनों को जोड़ती है।

सबसे आम मिश्रण हैं:

• व्हे कॉन्संट्रेट प्लस आइसोलेट, व्यायाम से पहले और बाद में उपयोग के लिए उपयुक्त।
• व्हे आइसोलेट प्लस हाइड्रोलाइजेट, जल्दी पच जाता है, लागत बाकी की तुलना में थोड़ी अधिक होती है। पहले की तरह स्वीकार किया।
• मट्ठा और दूध प्रोटीन का मिश्रण। मट्ठा और कैसिइन दोनों के लाभों के साथ सस्ता प्रोटीन।
• कैसिइन और मट्ठा का मिश्रण। यह रचना सबसे बड़ी दक्षता प्राप्त करती है, किसी भी समय ली जाती है।
• कैसिइन, मट्ठा और सोया युक्त पाउडर। यह अन्य यौगिकों की तुलना में अधिक महंगा है, जो इसके गुणों से उचित है। प्रशिक्षण की परवाह किए बिना इसे लेने की सिफारिश की जाती है।
• अंडे, कैसिइन और मट्ठा का मिश्रण। उन एथलीटों के लिए उपयुक्त जो नियमित रूप से अंडे नहीं खाते हैं, यह कई उपयोगी गुणों को जोड़ती है।
• मिक्स - वनस्पति प्रोटीन। इस रचना का उपयोग एथलीटों द्वारा किया जा सकता है जिन्हें अंडे और दूध से एलर्जी है: इसमें चावल, सोया और यहां तक ​​​​कि भांग प्रोटीन भी हो सकते हैं। नाइट्रिक ऑक्साइड के उत्पादन को सामान्य करता है और मांसपेशियों के ऊतकों में रक्त के प्रवाह को सामान्य करता है।

कौन सा प्रोटीन चुनना है

खेल पोषण उद्योग में कई दर्जन निर्माता हैं। विभिन्न रंग-बिरंगे बक्सों, लागत, विज्ञापन और सलाहकारों के विश्वास के बावजूद उनके द्वारा की जाने वाली तैयारियों की मांसपेशियों पर पड़ने वाले प्रभाव में कोई बड़ा अंतर नहीं है। वे केवल स्वाद में भिन्न होते हैं, प्रति पाउडर यूनिट प्रोटीन का प्रतिशत, और विटामिन की खुराक। उत्तरार्द्ध, वैसे, उचित नहीं है, क्योंकि यह पहले ही साबित हो चुका है कि अगर अलग से लिया जाए तो विटामिन सबसे अच्छा प्रभाव देते हैं।

वीडर, एमएचपी, ऑप्टिमम न्यूट्रिशन, सिंट्रैक्स, ऑलमैक्स न्यूट्रिशन, साइटोस्पोर्ट, डाइमेटाइज न्यूट्रिशन, बीएसएन जैसे आयातित निर्माताओं के प्रोटीन एथलीटों के बीच लोकप्रिय हैं। लेकिन सबसे ज्यादा इस्तेमाल किया जाने वाला गोल्ड स्टैंडर्ड प्रोटीन है, जो नवीनतम पीढ़ी के निर्मित प्रोटीन से संबंधित है। इसमें सक्रिय पदार्थों की एक इष्टतम सांद्रता होती है, अच्छी तरह से संतुलित होती है, और मट्ठा से बनाई जाती है।

यह मत भूलो कि प्रोटीन का मुख्य कार्य बढ़े हुए भार के दौरान प्रोटीन की कमी को पूरा करना है, अगर वे प्राकृतिक भोजन के साथ पर्याप्त आपूर्ति नहीं करते हैं। कई एथलीट केवल प्राकृतिक उत्पादों का उपभोग करने की कोशिश करते हैं, क्योंकि उनमें ऐसे पदार्थ और ट्रेस तत्व होते हैं जो शरीर से परिचित होते हैं।

पूरक के रूप में सेवन किया जा सकता है और जिसका उपयोग कन्फेक्शनरी उद्योग में किया जाता है, यह एक अच्छा केंद्रित प्रोटीन भी है।

लोकप्रिय रूसी प्रोटीन का प्रतिनिधित्व आयरनमैन ब्रांड द्वारा किया जाता है, निर्माता एआरटी मॉडर्न साइंटिफिक टेक्नोलॉजीज एलएलसी है। और यद्यपि यह एकमात्र कंपनी है जो विनिर्माण के लिए उच्च-स्तरीय तकनीकों का उपयोग करती है, प्रबंधन स्वयं स्वीकार करता है कि यह अभी भी यूरोपीय और अमेरिकी निर्माताओं से पीछे है।

लगभग एक दर्जन अन्य घरेलू निर्माताओं के उत्पाद, जैसे कि Fortogen, Actiformula, Junior, Atlant, Hercules, बहुत कम उपयोग किए जाते हैं।

भारोत्तोलकों में ऐसे भी हैं जो अतिरिक्त प्रोटीन के रूप में शिशु आहार का उपयोग करना पसंद करते हैं - ये स्वाद के लिए कोको के अतिरिक्त, पांच महीने तक के बच्चों को खिलाने के लिए हैं। इस रचना में सर्वोत्तम कार्बोहाइड्रेट, प्रभावी प्रोटीन और गुणवत्ता वाले विटामिन शामिल हैं, क्योंकि यह लगभग माँ के दूध के समान है। यह मिश्रण उच्चतम गुणवत्ता और सस्ता प्रोटीन है।

निर्मित केंद्रित प्रोटीन की लोकप्रियता इस तथ्य में निहित है कि वांछित परिणाम प्राप्त करने के लिए, पाउडर को उसी उद्देश्य के लिए पारंपरिक उत्पादों की तुलना में बहुत कम खाने की आवश्यकता होगी। लेकिन कुछ भी अच्छे पोषण की जगह नहीं लेता है, इसलिए पूरक आहार को केवल आधा आहार ही बनाना चाहिए।

मांसपेशियों के लिए प्रोटीन। लाभ और हानि

मांसपेशियों के लिए प्रोटीन का मुख्य कार्य मांसपेशियों के ऊतकों का विकास (विकास) और बहाली (संरक्षण) है। इसके अलावा, यह प्रोटीन सीधे कोशिका के संरचनात्मक संश्लेषण का समर्थन करता है। और सबसे महत्वपूर्ण बात एथलीट द्वारा आवश्यक ऊर्जा और अमीनो एसिड के साथ शरीर की आपूर्ति है। इसलिए, इन कार्यों को प्रदान करने के लिए, इसे अच्छी तरह से अवशोषित किया जाना चाहिए।

यह सब देखते हुए, यह माना जाता है कि मसल मास बढ़ाने के लिए सबसे अच्छा प्रोटीन मट्ठा है। इसके आगे कैसिइन है, क्योंकि यह नींद के दौरान एथलीट की मांसपेशियों को अपचय से बचाता है।

अक्सर यह सवाल उठता है कि क्या प्रोटीन हानिकारक है। चूंकि यह सिर्फ एक नियमित प्रोटीन है, नहीं। इसकी अधिकता हानिकारक मानी जाती है।

एक सामान्य सत्तर-किलोग्राम व्यक्ति के आहार में, जिसकी सामान्य रूप से कैलोरी की आवश्यकता 2500 किलो कैलोरी प्रति दिन होती है, प्रोटीन लगभग 100 ग्राम होता है - यह 410 किलो कैलोरी है।

एक ही वजन के सक्रिय रूप से लगे एथलीट के मेनू में प्रति किलोग्राम वजन में तीन ग्राम अतिरिक्त प्रोटीन शामिल होना चाहिए, यानी 175 ग्राम। कुल मिलाकर, वह 275 ग्राम प्रोटीन का उपभोग करने में सक्षम होगा, जो कि 1128 किलो कैलोरी है, और प्रति दिन कुल 3000 किलो कैलोरी।

यदि एक औसत व्यक्ति या नौसिखिए एथलीट, जिसे प्रोटीन के अधिक सेवन की आवश्यकता नहीं है, फिर भी इसका उपयोग करता है, तो प्रोटीन के लाभ उसके लिए संदिग्ध हो जाएंगे। यह उनमें से नकारात्मक परिणामों से भरा है:

• अधिक वजन और संबंधित समस्याएं;
• अपर्याप्त पानी के सेवन के साथ, यह संभव है;
• गुर्दे की श्रोणि का दबना;
• यूरोलिथियासिस की घटना का त्वरण;
• पेट में संभावित दर्द।

इसलिए निष्कर्ष: प्रोटीन लेना संभव है, लेकिन दुष्प्रभावों से बचने के लिए, अनुमेय मानदंडों का पालन करना आवश्यक है।

प्रोटीन लागत

एक प्रोटीन की लागत काफी हद तक उसके जैविक मूल्य पर निर्भर करती है - सुपाच्य प्रोटीन के प्रतिशत का एक संकेतक: यह जानवरों की तुलना में वनस्पति प्रोटीन में कम है। इसलिए, वनस्पति प्रोटीन की लागत कम होगी।

यह भी प्रभावित करता है कि प्रोटीन कैसे बनता है। माइक्रोफिल्ट्रेशन पाउडर (आइसोलेट) की कीमत सांद्र की तुलना में अधिक होती है। और हाइड्रोलिसेट्स, जो एंजाइमी शुद्धि द्वारा प्राप्त किए जाते हैं, और भी अधिक महंगे हैं।

उत्पाद की लागत को 10% तक कम करने के लिए, कई निर्माता आइसोलेट्स के साथ सांद्र को मिलाते हैं।

प्रोटीन पाउडर की लागत भी ब्रांड प्रचार के आधार पर भिन्न होती है, उपभोक्ता विश्वास और स्नेह यहां एक भूमिका निभाते हैं।

घरेलू उपभोक्ता के लिए रूसी प्रोटीन सबसे सस्ता उत्पाद है (उदाहरण के लिए, पहले से ही उल्लेखित "अटलांट" की कीमत 250 रूबल प्रति 1 किलो है), लेकिन यह भी इसकी लोकप्रियता में वृद्धि नहीं करता है। यह सब निर्माण प्रक्रिया के बारे में है: एक कम सांद्रता वाला पाउडर या सस्ती सामग्री का मिश्रण प्राप्त किया जाता है।

चुनाव खरीदार पर निर्भर है। हालांकि, यह एक तथ्य है कि कुछ लोग सस्ते पाउडर पसंद करते हैं, जबकि अन्य पाते हैं कि पाउडर मिल्क पाउडर बेबी फूड सस्ते प्रोटीन फ़ार्मुलों की तुलना में बहुत बेहतर काम करेगा।

प्रोटीन कब लें

भोजन के बीच प्रोटीन का मुख्य लाभ और इसकी प्रभावशीलता का सेवन किया जाता है। और भोजन करते समय, मेनू को प्रोटीन युक्त प्राकृतिक भोजन के साथ प्रोटीन की खुराक के साथ पूरक किया जा सकता है।

एथलीटों में, प्रोटीन की खुराक लेने के लिए निश्चित समय सीमा होती है। नियम हैं:

• सुबह आपको मट्ठा प्रोटीन लेना चाहिए, क्योंकि रात के बाद मांसपेशियां अपचय की स्थिति में होती हैं;
• भोजन के बीच, कैसिइन प्रोटीन स्नैक्स इसकी धीमी प्रसंस्करण के कारण उपयोगी होते हैं - यह मांसपेशियों के भंडार को फिर से भर देगा;
• कक्षा के आधे घंटे के भीतर, आपको फ्रीज-सूखे प्रोटीन का कॉकटेल पीने की जरूरत है;
• सोने से पहले व्हे प्रोटीन बहुत अच्छा होता है।

घर पर प्रोटीन कैसे बनाएं

प्रोटीन शेक बनाने के लिए, आपको एक गिलास जूस, पानी या कम वसा वाले दूध में चालीस ग्राम प्रोटीन पाउडर मिलाना है और फिर अच्छी तरह मिलाना है। इस तरह के कॉकटेल को दो घंटे से अधिक समय तक स्टोर करने की अनुमति है।

पाउडर कॉकटेल को अच्छी तरह से फेंटने के लिए, एक गिलास के रूप में एक विशेष उपकरण होता है जिसमें गांठ को बेहतर ढंग से तोड़ने के लिए एक सम्मिलित जाल होता है - एक शेकर। आवश्यक घटकों को कंटेनर में रखने के बाद, इसे कुछ मिनटों के लिए तीव्रता से हिलाने की आवश्यकता होती है। यह पूरी तरह से व्हीप्ड, सजातीय कॉकटेल निकला।

लेकिन एक और विकल्प है: प्राकृतिक उत्पादों से अपना प्रोटीन बनाने से बेहतर कुछ नहीं है। ऐसा करने के लिए, आपको मिश्रण के लिए सामग्री और एक ब्लेंडर की आवश्यकता होगी। और कुछ व्यंजन हैं:

1. पीसा हुआ दूध - 3 बड़े चम्मच। एल।, जिलेटिन - 15 ग्राम, 3 अंडे, रस - 2 बड़े चम्मच।, 1 बड़ा चम्मच। एल शहद।
2. कम वसा वाला पनीर - 4 बड़े चम्मच। एल।, अंडे - 2 पीसी।, रस या दूध - 400 ग्राम, एक फल, बर्फ।
3. दही - 50 ग्राम, दूध - 200 ग्राम, आइसक्रीम - 80 ग्राम, एक केला, दलिया - आधा गिलास।
4. दूध - 2 बड़े चम्मच, आइसक्रीम - 100 ग्राम, एक अंडा और एक फल।
5. ब्लूबेरी - 80 ग्राम, आइसक्रीम - 100 ग्राम, कोको - 1 बड़ा चम्मच। एल।, दूध - 400 ग्राम।
6. चॉकलेट (कोको) - 30 ग्राम, कम वसा वाला पनीर - 50 ग्राम, संतरे का रस - 1 बड़ा चम्मच, आधा केला।
7. पनीर - 250 ग्राम, दो केले, केफिर - आधा लीटर, जैम या सिरप - 150 ग्राम।

इस तरह आप आसानी से घर का बना प्रोटीन तैयार कर सकते हैं। इसकी कीमत कम होगी, और स्वाद हमेशा ऊपर रहेगा, क्योंकि आप अपने पसंदीदा फलों की एक किस्म जोड़ सकते हैं। नाश्ते के स्थान पर और सोने से पहले घर का बना प्रोटीन शेक लेना उपयोगी होता है।