चिकन के साथ पनीर का सूप - फोटो के साथ व्यंजनों। प्रोसेस्ड या हार्ड चीज़ का पहला कोर्स कैसे पकाएं
चिकन पट्टिका, छोटे टुकड़ों में काट लें, पानी डालें, आग लगा दें, उबाल लेकर आओ, जो फोम बन गया है उसे हटा दें। गर्मी, नमक कम करें और मांस तैयार होने तक 20 मिनट तक पकाएं (यदि चिकन घर का बना है, तो खाना पकाने का समय बढ़ाया जाना चाहिए)। आलू को छीलिये, धोइये और क्यूब्स में काट लीजिये.
छिलके वाले प्याज को बारीक काट लें।
गाजर को कद्दूकस कर लें।
पिघला हुआ पनीर क्यूब्स में काट लें।
एक कड़ाही में मक्खन गरम करें, उसमें प्याज और गाजर डालें और 2-3 मिनट तक चलाते हुए भूनें। सब्जियां काफी नरम हो जाएंगी।
जब चिकन पट्टिका पक जाए, तो शोरबा में कटे हुए आलू डालें और 7-10 मिनट तक पकाएं। फिर तली हुई सब्जियां और पिघला हुआ पनीर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, कुछ मिनट के लिए उबालें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च। अगर पनीर पूरी तरह से पिघल गया है और आलू पक गए हैं, तो सूप लगभग तैयार है।
बारीक कटा हुआ सोआ डालें, 2 मिनट तक उबालें और आँच बंद कर दें।
पिघला हुआ पनीर के साथ हार्दिक, मलाईदार चिकन सूप तैयार है। बाउल में डालकर सर्व कर सकते हैं।
अपने भोजन का आनंद लें!
पनीर का सूपपोल्ट्री, पोर्क, बीफ, मशरूम, बेकन, सॉसेज या सिर्फ सब्जियों के साथ पकाया जाता है। प्रोसेस्ड चीज़, सॉफ्ट प्रोसेस्ड चीज़ या हार्ड चीज़ का इस्तेमाल करें। रंग और स्वाद के लिए, इसे तले हुए आलू के साथ पूरक किया जाता है प्याजगाजर, ताजी जड़ी-बूटियों और सुगंधित मसालों के साथ।
चिकन और पिघले पनीर के साथ पनीर का सूप बहुत कोमल, स्वादिष्ट और जल्दी तैयार होता है। शव का कोई भी हिस्सा खाना पकाने के लिए उपयुक्त है, लेकिन शोरबा विशेष रूप से पैरों या जांघों से समृद्ध हो जाता है। तैयार पकवान एक समृद्ध पनीर स्वाद प्राप्त करता है और सुंदर दिखता है।
पनीर सूप: पिघले पनीर और चिकन के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी
4 सर्विंग्स के लिए सामग्री:
- चिकन पैर (बड़े) - 2 पीसी ।;
- प्रसंस्कृत पनीर - 2 पीसी ।;
- आलू - 3 पीसी ।;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- गाजर - 0.5 पीसी ।;
- डिल - 2 टहनी;
- बे पत्ती - 1 पीसी ।;
- वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल.;
- पीसी हुई काली मिर्च;
- नमक।
चिकन पनीर सूप पकाने का समय - 40 मिनट।
How to make चिकन चीज़ सूप
1. हम पैरों को धोते हैं और उन्हें उबलते पानी (लगभग 2 लीटर) में भेजते हैं, नमक, तेज पत्ता डालते हैं और मध्यम गर्मी पर 15 मिनट तक पकाते हैं। समय-समय पर परिणामस्वरूप फोम को हटा दें।
2. आलू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। तो यह जल्दी पक जाएगा।
3. प्याज को बारीक काट लें, गाजर को दरदरा पीस लें।
4. हम तैयार आलू को पैरों के साथ शोरबा में भेजते हैं और सब्जियों को तलते समय पकाते हैं।
5. कढ़ाई में कटे हुए प्याज़ को तेल में डालकर 3-4 मिनिट तक चलाते हुए नरम होने तक भूनें.
6. हम मोटे कद्दूकस की हुई गाजर भेजते हैं, ढककर, हिलाते हुए, 3-4 मिनट तक भूनें।
7. तैयार पैरों को शोरबा से निकालें और ठंडा करें। प्रसंस्कृत चीज से पैकेजिंग निकालें, अपनी उंगलियों से काट लें या चाकू से क्यूब्स में काट लें।
8. हम तली हुई सब्जियों को आलू के साथ शोरबा में भेजते हैं, 2-3 मिनट के लिए पकाते हैं।
9. हम मुर्गे के मांस को हड्डियों से साफ करते हैं और काटते हैं।
10. तैयार चिकन के टुकड़ों को सूप में डालें।
11. कटा हुआ पनीर, पिसी काली मिर्च डालें, मिलाएँ। 4-5 मिनट के लिए गरम करें, तब तक हिलाएं जब तक कि टुकड़े पिघल न जाएं।
12. हम कटा हुआ डिल भेजते हैं, उबाल लेकर आते हैं, नमक का स्वाद लेते हैं और क्रीम पनीर सूप तैयार होता है।
13. स्वादिष्ट चिकन सूप को बाउल में डालें और तुरंत परोसें।
अपने भोजन का आनंद लें!
सूप युक्तियाँ:
- यदि आप चिकन ब्रेस्ट पट्टिका का उपयोग करते हैं तो पहली डिश तेजी से पक जाएगी। हम पट्टिका को कप में काटते हैं, इसे कटा हुआ आलू के साथ डालते हैं और नुस्खा के अनुसार जारी रखते हैं।
- यदि उपयोग करें मुलायम चीज, तो यह शोरबा में तेजी से पिघलेगा।
- प्याज को लीक से बदला जा सकता है और गाजर से तला जा सकता है।
- पकवान में विविधता लाने के लिए, इसे मशरूम के साथ जोड़ें। मशरूम अच्छी तरह से अनुकूल हैं, लेकिन वे एक विशेष सुगंध और स्वाद जोड़ देंगे वन मशरूम (बेहतरीन किस्म, चेंटरेल, मशरूम, मशरूम)। हम खाना पकाने से 10 मिनट पहले वनों को आलू, शैंपेन के साथ मिलाते हैं।
- चावल या बाजरा के दाने सूप के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होंगे। तली हुई सब्जियों के साथ धुले हुए अनाज (2-3 बड़े चम्मच) डालें।
- आप स्वाद के लिए किसी भी मसाले, ताजी और सूखी जड़ी-बूटियों के साथ शोरबा का मौसम कर सकते हैं। पिसा हुआ जीरा, धनिया, इतालवी जड़ी बूटियों का मिश्रण, मिर्च और सनली हॉप्स का मिश्रण अच्छी तरह से अनुकूल है। डिल को अजमोद और हरी प्याज से बदला जा सकता है।
- सब्जियों को मक्खन में तलने पर पकवान का मलाईदार स्वाद तेज हो जाएगा।
आज हम सीखेंगे कि पनीर का सूप कैसे बनाया जाता है, जिसका मूल नुस्खा पहले फ्रांस में दिखाई दिया, बाद में दुनिया भर में फैल गया। प्रसंस्कृत पनीर को गर्म शोरबा में घोलने के विचार के आधार पर, रसोइयों ने हल्के सब्जी से लेकर मांस के विकल्पों तक के पहले पाठ्यक्रम के कई संस्करण विकसित किए हैं।
हम चिकन ब्रेस्ट के साथ पनीर सूप बनाने की प्रक्रिया को देखेंगे। यह मध्यम गर्म और समृद्ध व्यंजन आपको खराब मौसम में गर्म कर देगा, आपको सुखद स्वाद और हल्की मलाईदार सुगंध से प्रसन्न करेगा।
प्रति 3 लीटर बर्तन में सामग्री: 
- चिकन स्तन - लगभग 500 ग्राम;
- आलू - 2-3 टुकड़े;
- गाजर - 1 पीसी ।;
- बल्ब - 1 पीसी ।;
- प्रसंस्कृत पनीर - 200 ग्राम;
- मक्खन - ½ बड़ा चम्मच। चम्मच;
- परोसने के लिए croutons (वैकल्पिक);
- परोसने के लिए साग (वैकल्पिक);
- बे पत्ती - 1-2 टुकड़े;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
पिघला हुआ पनीर और चिकन नुस्खा के साथ सूप
चिकन पनीर सूप कैसे पकाएं
- हम चिकन शोरबा के साथ पनीर सूप तैयार करना शुरू करते हैं: स्तन को धोना, पानी डालना और आग पर डालना, उबाल लेकर आना। जबकि चिकन का मांस उबल रहा है, बाकी सामग्री का ध्यान रखें। प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें, गाजर को बड़े चिप्स से रगड़ें।
- आलू, छीलकर, मध्यम आकार के क्यूब्स या छोटी स्ट्रिप्स में काट लें।
- जैसे ही पैन में पानी उबलने लगे, तेज पत्ता, काली मिर्च डालें। कम गर्मी पर लगभग 30 मिनट तक उबालें, जिसके बाद हम तैयार उत्पाद को शोरबा से हटा देते हैं। चिकन ब्रेस्ट, हम आलू के स्लाइस पेश करते हैं। लगभग 15 मिनट तक पकाएं (आलू नरम होने तक)।
- एक पैन में मक्खन पिघलाकर प्याज को नरम होने तक भूनें और 2-3 मिनट बाद गाजर के चिप्स डालें।
- हम सब्जी के मिश्रण को धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए भूनते रहते हैं। 3-5 मिनट के बाद, हम अपने फ्राइंग को पहले से नरम आलू के साथ शोरबा में भेजते हैं।
- हमने ठंडा चिकन मांस को टुकड़ों में काट दिया, गाजर-प्याज तलने के बाद सूप में जोड़ें।
- हम दही को अंतिम मोड़ पर शोरबा में फेंक देते हैं, उन्हें रगड़ने या छोटे स्ट्रिप्स में काटने के बाद विघटन प्रक्रिया को तेज करने के लिए। जैसे ही पनीर उबलते तरल में पूरी तरह से पिघल जाता है, हम पहले तैयार पाठ्यक्रम की कोशिश करते हैं, स्वाद के लिए नमक, और फिर गर्मी से हटा दें।
- इसे थोड़ा पकने दें, प्लेटों पर पिघले हुए पनीर और चिकन के साथ एक साधारण सूप डालें, प्रत्येक परोसने को अजमोद की टहनी या किसी भी कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाएं। अगर वांछित है, तो क्राउटन जोड़ें और तुरंत तैयार पहला कोर्स परोसें।
अपने भोजन का आनंद लें!
डेयरी उत्तम स्वाद, नाजुक बनावट - पिघला हुआ पनीर और चिकन के साथ सूप किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा। यह पहला व्यंजन पूरे यूरोप में लंबे समय तक पकना शुरू हुआ। इसे विभिन्न सब्जियों, मांस, मसालों के साथ पूरक किया जाता है, कभी-कभी पनीर की कई किस्मों का उपयोग किया जाता है।
महत्वपूर्ण: सूप को पकाने के लिए अधिक समय की आवश्यकता नहीं होती है।
पिघला हुआ पनीर और चिकन के साथ सूप - एक क्लासिक नुस्खा
पारंपरिक संस्करण में, उत्पादों के अनुपात और उनके प्रसंस्करण के तरीकों को सफलतापूर्वक जोड़ा जाता है।
पकवान के आधार पर तैयार किया जाता है:
- चिकन शोरबा - 2.5 एल;
- आलू - 4 कंद;
- चिकन मांस - 400 ग्राम;
- संसाधित पनीर - 2 पीसी ।;
- गाजर, प्याज - 1 पीसी ।;
- जड़ी बूटी मसाले।
सबसे पहले, मांस को उबाला जाता है - पट्टिका, स्तन या शव का कोई अन्य भाग। शोरबा में नमक डालें, छिलके और बारीक कटे हुए आलू डालें। एक फ्राइंग पैन में, मक्खन और के मिश्रण का उपयोग कर वनस्पति तेल, भुनी हुई सब्जियां बनाई जाती हैं और शोरबा में पेश की जाती हैं। तैयारी से 10 मिनट पहले, कसा हुआ पनीर जोड़ा जाता है (नरम, मलाईदार लेना बेहतर होता है), जड़ी-बूटियाँ और मसाले।
मशरूम के साथ खाना पकाने का विकल्प
उपलब्ध उत्पादों से स्वादिष्ट, संतोषजनक भोजन तैयार करना काफी संभव है। चिकन मशरूम और पिघले पनीर के साथ सूप को क्रैकर्स, क्राउटन या वेजिटेबल कट्स के साथ परोसा जा सकता है।
के आधार पर तैयार किया गया:
- आलू - लगभग 5 छोटे कंद;
- नरम संसाधित पनीर - 2-3 पीसी ।;
- शैंपेन (आप किसी अन्य मशरूम का उपयोग कर सकते हैं) - 400 ग्राम;
- चिकन पट्टिका - 250 ग्राम;
- बल्ब, गाजर - 1 पीसी ।;
- डिल और अजमोद की टहनी;
- सब्जियों की वसा;
- नमक, कई प्रकार की काली मिर्च।
पट्टिका को धो लें, क्यूब्स में काट लें, पानी डालें और नरम होने तक उबालें। उबालने के बाद, मसाले को तरल में मिलाया जाता है: पेपरकॉर्न, लवृष्का और एक लौंग। जब शोरबा तैयार हो जाए, तो मसाला हटा दें।
सब्जियों को छीलकर काट लें। एक फ्राइंग पैन में, प्याज, कसा हुआ गाजर, मशरूम भूनें, प्लेटों में काट लें। आलू को तैयार शोरबा में डुबोएं और 12 मिनट तक उबालें। फिर फ्राई, कद्दूकस किया हुआ प्रोसेस्ड पनीर भेजें। पनीर उत्पाद को रगड़ना आसान बनाने के लिए, आप पहले इसे फ्रीजर में रख सकते हैं।जब पनीर का द्रव्यमान घुल जाता है, तो सूप में मसाले, डिल और अजमोद मिलाते हैं।
स्मोक्ड चिकन और पिघला हुआ पनीर के साथ
स्मोक्ड मांस काफी स्वस्थ नहीं है, लेकिन कई पसंदीदा व्यंजन हैं। अगर आप इसे पहली डिश में थोड़ी सी मात्रा में मिला दें तो यह आपकी सेहत को नुकसान नहीं पहुंचाएगा और सूप का स्वाद काफी बेहतर हो जाएगा।
एक स्वादिष्ट डेयरी डिश तैयार करने के लिए, आपको स्टॉक करना चाहिए:
- आलू - 4 कंद;
- क्रीम पनीर (कोई भी ब्रांड) - 1 पीसी ।;
- स्मोक्ड चिकन जांघ - 280 ग्राम;
- गाजर, प्याज;
- दिल;
- नमक, मसाले (हल्दी, काली मिर्च);
- सूरजमुखी का तेल।
स्मोक्ड मीट को फिल्टर्ड पानी में उबालें। शोरबा के स्वाद को संतृप्त करने के लिए, आप भूसी में गाजर, प्याज का एक पूरा सिर, हरे डंठल के एक जोड़े को जोड़ सकते हैं।अलग से, एक पैन में प्याज भूनें, फिर गाजर को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
छिलके वाले आलू को स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है। तैयार मांस को पैन से हटा दिया जाता है, ठंडा किया जाता है, हड्डी से अलग किया जाता है और छोटे क्यूब्स में काट दिया जाता है।
आलू को छाने हुए शोरबा में डुबोया जाता है, भुना जाता है। जब आलू लगभग तैयार हो जाए, सूप में मांस, पनीर, मसाले और जड़ी-बूटियाँ डालें। अंत में, नमक, आग्रह करें और प्लेटों में डालकर परोसें।
तोरी के अतिरिक्त के साथ
वयस्कों और बच्चों को यह सूप पसंद आएगा, इसलिए आप इसे दोपहर के भोजन के लिए सुरक्षित रूप से पका सकते हैं, इसे मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में परोस सकते हैं।
पकवान से तैयार किया जाता है:
- पोल्ट्री मांस - 250 ग्राम;
- पानी - 1.3 एल;
- तोरी - 650 ग्राम;
- संसाधित पनीर - 3 पीसी ।;
- आलू - 2-3 पीसी ।;
- लहसुन, प्याज, गाजर;
- सब्जियों की वसा;
- नमक, काली मिर्च।
चिकन पट्टिका को पकाए जाने तक नमकीन पानी में उबाला जाना चाहिए। मांस प्राप्त करें। आलू को डुबोएं, क्यूब्स में काट लें, पानी में उबालने के बाद, तोरी डालें (आप युवा फलों पर छिलका छोड़ सकते हैं)। नमक, काली मिर्च, सब्जियां पकने तक पकाएं।
एक पैन में प्याज, लहसुन और गाजर का एक फ्राइंग पैन तैयार किया जाता है, जिसे उत्पाद तैयार होने के बाद शोरबा में डाला जाता है। कसा हुआ पनीर और मसाले का पालन करें। जब सूप तैयार हो जाता है, तो आप इसे ब्लेंडर से काट सकते हैं, कटा हुआ मांस, साग डाल सकते हैं। खाना पकाने के बाद पकवान को अवश्य डालें, और फिर इसे टेबल पर परोसें।
सूप प्यूरी
सुगंधित, मखमली बनावट के साथ, सूप भारीपन की भावना पैदा किए बिना आपकी भूख को संतुष्ट करने में मदद करेगा।
इससे तैयार किया जाता है:
- आलू - 2-4 पीसी ।;
- चिकन मांस - 180 ग्राम;
- गाजर, प्याज;
- प्रसंस्कृत पनीर - 80 ग्राम;
- मसाले, मक्खन।
मांस की लोई को छोटे टुकड़ों में काट लें। आलू, प्याज और गाजर के साथ भी ऐसा ही करें। सब कुछ एक सॉस पैन में डालें, पानी डालें, मसाले डालें, नरम होने तक उबालें (लगभग 45 मिनट)। पनीर, मक्खन के साथ भरें, एक ब्लेंडर के साथ काट लें। उबालें, जड़ी-बूटियों से सजाएँ और परोसें।
सेंवई के साथ
साधारण कच्चे माल और सीज़निंग का उपयोग आपको एक मूल पाक निर्माण बनाने की अनुमति देगा, जिसकी तैयारी में 30 मिनट से अधिक समय नहीं लगेगा।
इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:
- संसाधित चीज़ अच्छी गुणवत्ता- 2 पीसी ।;
- एक मुट्ठी सेंवई;
- मांस चिकन शोरबा - 1.5 एल;
- आलू कंद - 4 पीसी ।;
- गाजर, प्याज;
- तेल - सूरजमुखी या मक्खन;
- सेंधा नमक, मसाले।
पहले से तैयार शोरबा में आलू उबाल लें। कटी हुई सब्जियों को तेल में भूनें, तरल में डालें। नमक, मसाले के साथ मौसम। जब आलू तैयार हो जाएं तो इसमें सेंवई और पनीर डालें। सब कुछ मिलाया जाता है, उदारता से जड़ी बूटियों के साथ अनुभवी और परोसा जाता है।
पिघला हुआ पनीर और चिकन मीटबॉल के साथ सूप
इस सूप में एक सुंदर मुंह में पानी भरने वाला, भरपूर स्वाद और सुखद सुगंध है।
इसकी तैयारी के लिए यह स्टॉक करने लायक है:
- संसाधित चीज़;
- कीमा बनाया हुआ मांस - 220 ग्राम;
- आलू - 400 ग्राम;
- सफेद प्याज (कई टुकड़े), गाजर;
- मसाले;
- दो प्रकार के तेल;
- हल्दी, लवृष्का, जड़ी बूटी।
सूप को उत्कृष्ट स्वाद के साथ सही बनावट बनाने के लिए, आपको अच्छा पनीर (एक सस्ता पनीर उत्पाद पिघलेगा नहीं) और कीमा बनाया हुआ मांस चुनना चाहिए। खाना पकाने की शुरुआत शोरबा से होती है। ऐसा करने के लिए, एक तेज पत्ता और एक पूरे प्याज के साथ पानी को स्टोव पर रखा जाता है और 5-8 मिनट तक उबालने के बाद उबाला जाता है। इसके बाद आलू डाले जाते हैं।
अलग से, कीमा बनाया हुआ मांस, जमीन प्याज, नमक और मसालों से बने एक फ्राइंग पैन में मीटबॉल तैयार किए जाते हैं। ताकि वे गठन प्रक्रिया के दौरान हाथों से चिपके नहीं, हाथों को पानी या सूरजमुखी के तेल से चिकनाई करना आवश्यक है।
मक्खन में एक निष्क्रिय प्याज और गाजर के साथ, आलू को तलने के बाद मीटबॉल भेजा जाता है। पनीर को कद्दूकस कर लें, शोरबा में डालें, मसाले डालें, मिलाएँ। एक सुंदर सुनहरे रंग के लिए, हल्दी पेश की जाती है, सब कुछ मिलाया जाता है, जड़ी-बूटियों से सजाया जाता है और एक गहरी प्लेट में परोसा जाता है।
पटाखों के साथ
चिकन और क्राउटन के साथ नरम, मखमली पनीर क्रीम सूप, एक सुंदर के साथ संतृप्त होगा दिखावटऔर सूक्ष्म सुगंध।
खाना पकाने के आधार पर:
- उबले आलू - कुछ जड़ वाली फसलें;
- गाजर;
- चिकन पट्टिका - 200 ग्राम;
- प्रसंस्कृत पनीर - 100 ग्राम;
- नमक, साग;
- रोटी (चोकर से बनी रोटी लेना बेहतर है)।
ब्रेड को साफ टुकड़ों में काटकर धीमी कुकर में "बेकिंग" मोड में सुखाना चाहिए। यदि धीमी कुकर नहीं है, तो आप ओवन या फ्राइंग पैन का उपयोग कर सकते हैं।
नमकीन पानी में पट्टिका उबालें, निकालें, ठंडा करें। आलू को गाजर से काटें, शोरबा में उबालें, पनीर डालें। जब पनीर पिघल जाता है, एक ब्लेंडर के साथ पकवान, काली मिर्च को नमक करें। कटा हुआ मांस और croutons जोड़ें, जड़ी बूटियों के साथ गार्निश करें।
फूलगोभी और जड़ी बूटियों के साथ क्रीमी चीज़ सूप
भोजन तैयार करने के लिए, आपको स्टॉक करना चाहिए:
- पोल्ट्री मांस - 180 ग्राम;
- आलू, गाजर, प्याज;
- डिल, अजमोद, प्याज पंख;
- फूलगोभी - 180 ग्राम;
- क्रीम पनीर और मक्खन।
प्याज़, अजवाइन (वैकल्पिक), लवृष्का के साथ नमकीन पानी में पट्टिका काट लें और उबाल लें। गाजर को घिसकर थोड़ी मात्रा में वनस्पति वसा के साथ मिलाया जाता है। प्याज को मक्खन में गाजर के साथ एक सॉस पैन में तला जाता है, जहां खाना पकाया जाएगा और तनावपूर्ण शोरबा डाला जाएगा। जब तरल उबल जाए तो उसमें आलू डाले और 10 मिनट बाद कद्दूकस किया हुआ पनीर। पनीर को पिघलाने के बाद, गोभी को सूप में डाल दिया जाता है, और इसे तब तक पकाया जाता है जब तक कि सभी उत्पाद पक न जाएं। अंत में, मौसम, नमक, छिड़कें हरा प्याज, डिल, अजमोद, तुलसी, थोड़ा जोर दें। अलग से, आप ब्रेड टोस्ट परोस सकते हैं।
जब सामान्य सूप ऊब जाते हैं, तो मैं कुछ असामान्य खाना बनाना चाहता हूं। हमारे परिवार को पनीर सूप बहुत पसंद है। बेटा, जिसे कभी-कभी चम्मच भी खाने के लिए मजबूर नहीं किया जा सकता, 2 प्लेट मजे से निगल जाता है। मैं लीवर और मशरूम दोनों के साथ पनीर सूप पकाती हूं, लेकिन सबसे स्वादिष्ट, मेरी राय में, पिघले हुए पनीर के साथ पनीर चिकन सूप है, जिसकी रेसिपी मैं आपके साथ साझा करना चाहता हूं। यहाँ, ऐसा लगता है, चिकन, सब्जियों और चावल के साथ एक साधारण सूप है, लेकिन आप एक घटक - पिघला हुआ पनीर जोड़ते हैं, और पकवान तुरंत पूरी तरह से अलग छाया और स्वाद लेता है। मलाईदार-पनीर की स्थिरता, जिससे कभी-कभी सूखी चिकन पट्टिका स्वादिष्ट और अधिक कोमल हो जाती है। चिकन के साथ पनीर सूप पकाने की कोशिश करना सुनिश्चित करें, और आपका परिवार इस तरह के हार्दिक और असामान्य दोपहर के भोजन से प्रसन्न होगा। और अगर आपको मशरूम पसंद है, तो मशरूम के साथ पनीर सूप की इस रेसिपी पर ध्यान दें।
सामग्री:
- चिकन पट्टिका - आधा स्तन;
- आलू - 4-5 मध्यम टुकड़े;
- गाजर - 1 पीसी ।;
- बल्ब - 1 पीसी ।;
- चावल - 50 जीआर ।;
- प्रसंस्कृत पनीर - 1 पीसी ।;
- मसाले (लहसुन, करी, हल्दी) - स्वाद के लिए;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
1. मेरा चिकन पट्टिका और टुकड़ों में काट लें। वास्तव में, चिकन का कोई अन्य हिस्सा करेगा। यह पंख, जांघ, पिंडली हो सकता है। तब सूप अधिक समृद्ध निकलेगा। यदि आप बच्चों के लिए सूप बना रहे हैं, तो कम वसा वाले आहार पट्टिका का चयन करना बेहतर है। और ट्विस्ट के साथ पहली डिश बनाने के लिए स्मोक्ड चिकन फिलेट चुनें।
2. चिकन के मांस को पानी के साथ डालें और पैन को आग पर रख दें।
3. इसी बीच, आलू को साफ, धोकर, छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लीजिए.
4. जब मांस उबलता है, तो मांस के साथ सॉस पैन में पानी उबलता है, परिणामस्वरूप फोम को ऊपर से हटा दें।
5. हम आलू को सूप में फेंक देते हैं।
6. इसके बाद चावल लें। उबले हुए चावल सूप के लिए आदर्श होते हैं। वह जल्दी से तैयारी करता है। यदि आपके पास साधारण गोल या लंबे दाने वाले चावल हैं, तो ग्रिट्स को कई बार तब तक धोएं जब तक कि उसमें से निकलने वाला पानी साफ न हो जाए। उबले हुए चावल को धोने की जरूरत नहीं है। धुले हुए चावल को पानी में मांस और आलू में डालें।
टिप्पणी! अगर आप चाहते हैं कि सूप में चावल के दाने पूरे हों और उबले न हों, तो लंबे दाने वाले चावल का इस्तेमाल करना बेहतर है। और यदि आप चाहते हैं कि सूप गाढ़ा हो, तो गोल चावल का उपयोग करें: यह जल्दी और अच्छी तरह से उबलता है, ऐसे दलिया में बदल जाता है।
7. फिर गाजर को साफ करके धो लें। हम इसे मोटे grater पर रगड़ते हैं, हालांकि टुकड़ों में काटना भी काफी उपयुक्त है।
8. पैन में गाजर डालें।
9. प्याज को साफ, धोकर छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें। यदि वांछित हो तो नियमित प्याज के स्थान पर लीक का उपयोग किया जा सकता है। यह बहुत ही स्वादिष्ट स्वाद देता है। तैयार भोजनऔर पिघला हुआ पनीर के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
10. सूप में प्याज डालें। यदि सूप अधिक संतोषजनक निकला, तो प्याज और गाजर को पैन में पहले से तला जा सकता है।
11. फिर हम प्रोसेस्ड पनीर लेते हैं और इसे एक कद्दूकस पर रगड़ते हैं। कृपया ध्यान दें कि आपको अच्छी गुणवत्ता वाला पनीर खरीदने की आवश्यकता है। एक सस्ता पनीर उत्पाद संसाधित पनीर की तरह दिखता है, लेकिन यह सूप में भंग नहीं हो सकता है, लेकिन टुकड़ों में तैर जाएगा, जो आपको पहले कोर्स के मलाईदार पनीर स्वाद का आनंद लेने की अनुमति नहीं देगा।
12. सूप में कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें।
13. भंग करने के लिए हिलाओ।
14. सूप में आखिरी बार मसाले, नमक और काली मिर्च डालें। मैंने करी को चुना क्योंकि यह चिकन मांस, हल्दी की तारीफ करती है, जो देता है गर्म छायाऔर लहसुन, जो पनीर और क्रीम टंडेम में पूरी तरह फिट बैठता है। साथ ही नमक और काली मिर्च। मसाले डालने के बाद, सूप को धीमी आंच पर और 5 मिनट तक उबलने दें। फिर बंद करें और एक और 15-20 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे खिंचाव के लिए छोड़ दें।
15. हमारा स्वादिष्ट चिकन चीज़ सूप बनकर तैयार है. अपनी पसंदीदा ताज़ी रोटी के साथ परोसें या परोसने से पहले सीधे अपनी प्लेट में घर का बना क्राउटन डालें। यह बहुत स्वादिष्ट होगा! और अगर आपको सूप का एक बड़ा बर्तन मिला है, और आपने इसे एक बार में मास्टर नहीं किया है, तो अगले दिन, पहले डिश को ब्लेंडर से हरा दें और आपको एक नया स्वादिष्ट मलाईदार सूप-प्यूरी मिलेगा।
अपने भोजन का आनंद लें!
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