कीवी पुरुषों के स्वास्थ्य को लाभ और हानि पहुँचाता है। कीवी: उपयोगी गुण, मतभेद, लाभ और हानि

फलों को हर व्यक्ति के आहार में अवश्य शामिल करना चाहिए। उनमें से कुछ, कीवी की तरह, हमारे शरीर को सर्दी से बचाते हैं।

लेकिन पुरुषों के लिए कीवी का क्या उपयोग है?

पोषण विशेषज्ञ इस बालों वाले फल को पुरुष शरीर के लिए आवश्यक उत्पादों की सूची में शामिल करते हैं।

मिश्रण

कीवी के छोटे आकार के बावजूद, इसमें कई विटामिन, खनिज, मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स होते हैं। सबसे पहले, यह फल विटामिन सी में उच्च है: औसत फल में इस पदार्थ का लगभग 75 मिलीग्राम होता है। कीवी में किसी भी अन्य फल की तुलना में कम कार्बोहाइड्रेट होते हैं - केवल लगभग 11 ग्राम। यह फल की कम कैलोरी सामग्री का कारण बनता है, जो विशेष रूप से इसे उपयोगी बनाता है। इस बालों वाले फल में अन्य कौन से घटक शामिल हैं:

• खनिज लवण (पोटेशियम, मैग्नीशियम, आदि);
• सेलूलोज़;
• समूह बी, ई और पीपी के विटामिन;
• टैनिन;
• पेक्टिन;
• आयरन, कैल्शियम, फास्फोरस और कैरोटीन।

कीवी हार्दिक भोजन पूरा करने के लिए बहुत अच्छा है: यह वसा को तोड़ने और पेट में भारीपन की भावना को दूर करने में मदद करेगा। पुरुषों के लिए अभी तक उपयोगी कीवी क्या है? फल में एक अद्वितीय एंजाइम एक्टिनिडिन होता है। इसका मुख्य लाभ पशु प्रोटीन के टूटने की उच्च दर है। इसीलिए कीवी के गूदे का उपयोग अचार बनाने के लिए अक्सर किया जाता है, क्योंकि फलों का रस मांस को अधिक कोमल और रसदार बनाता है।

गुण

महिलाओं की तरह, मानवता के मजबूत आधे को कीवी जैसे फल पर पूरा ध्यान देना चाहिए। कोई आश्चर्य नहीं कि यह खेल पोषण और एथलीटों के आहार के मेनू में शामिल है। कीवी, किसी अन्य की तरह, आपको अपनी बैटरी को जल्दी से रिचार्ज करने, शरीर में कार्बोहाइड्रेट और ग्लूकोज की आपूर्ति को फिर से भरने और कड़ी कसरत के बाद ताकत बहाल करने की अनुमति देता है। इसके अलावा कीवी पुरुषों के लिए और क्या अच्छी है? वैज्ञानिकों ने शरीर पर फल के कायाकल्प प्रभाव का खुलासा किया है। कीवी न केवल त्वचा की समय से पहले उम्र बढ़ने के संकेतों की उपस्थिति को रोकता है, बल्कि बालों को जल्दी सफेद होने से भी बचाता है।

एक आदमी के आहार में इस फल को शामिल करने का एक अन्य कारण पोटेशियम की उच्च सामग्री है। 40 वर्षों के बाद, एक आदमी का शरीर कमजोर हो जाता है, कई मजबूत सेक्स हृदय रोग विकसित करते हैं। पोटेशियम हृदय से भार को दूर करने, रक्त वाहिकाओं को मजबूत करने और रक्तचाप को सामान्य करने, शरीर से अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को हटाने में सक्षम है। नतीजतन, कीवी के नियमित सेवन से एथेरोस्क्लेरोसिस और घनास्त्रता के जोखिम को काफी कम करने में मदद मिलेगी।

कीवी का छिलका

जैसा कि यह निकला, कीवी का छिलका उस गूदे की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक होता है जिसे हम सभी खाने के आदी होते हैं। वैज्ञानिक अध्ययनों से पता चला है कि फल के बालों वाले खोल में कई एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। इसके अलावा, कीवी के छिलके में एक शक्तिशाली एंटीसेप्टिक प्रभाव होता है, जो जठरांत्र संबंधी मार्ग में रोगजनक बैक्टीरिया के विकास और प्रजनन को रोकता है। हालांकि कीवी को छिलके सहित खाने से पहले फल को बहते पानी में अच्छी तरह से धो लें और रुमाल से पोंछकर सुखा लें।

कैसे चुने

पुरुषों के लिए कीवी कितना उपयोगी है, इसका मूल्यांकन करने के लिए, आपको केवल पके फल चुनने होंगे। एक कीवी को पका हुआ माना जाता है यदि वह हल्के से दबाने पर उपज देता है, अर्थात। स्पर्श करने के लिए नरम। यदि, फल को दबाने के बाद, एक फिंगरप्रिंट रहता है, तो फल स्पष्ट रूप से अधिक परिपक्व होता है और इसे खरीदने से इनकार करना बेहतर होता है। लेकिन आप बिना पके कीवी को सुरक्षित रूप से ले सकते हैं: भले ही वे सख्त हों, वे जल्दी से मेज पर या एक बैग में अन्य फलों के साथ पक जाएंगे। पके फलों को रेफ्रिजरेटर में 1-2 सप्ताह से अधिक नहीं रखा जाना चाहिए। कीवी किसी भी अन्य फल, साथ ही मछली और समुद्री भोजन, पनीर के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

मतभेद

एलर्जिस्ट चेतावनी देते हैं: कीवी एक बहुत मजबूत एलर्जेन है, इसलिए खाद्य असहिष्णुता वाले लोगों को इसे खाते समय विशेष रूप से सावधान रहना चाहिए। और जिन लोगों को कीवी से एलर्जी है उन्हें इस फल से पूरी तरह बचना चाहिए। साथ ही 5-6 साल से कम उम्र के बच्चों को कीवी न दें। सीमित मात्रा में आप इस फल को बुजुर्गों के लिए खा सकते हैं। आपको निम्न रोगों में भी इसका सेवन करने से बचना चाहिए।

जैसा कि आप जानते हैं, कीवी को एक विदेशी उष्णकटिबंधीय फल माना जाता है जो कई गर्म देशों में उगाया जाता है, उदाहरण के लिए, इसकी खेती चीन, न्यूजीलैंड, चिली, ऑस्ट्रेलिया और अन्य क्षेत्रों में भी की जाती है। वे एक पेड़ पर उगते हैं जो एक लियाना की तरह दिखता है, पहले इस पौधे का उपयोग केवल एक सजावटी प्रजाति के रूप में किया जाता था, और उसके बाद ही यह माना जाता था कि इसके फल खाए जा सकते हैं।

पुरुषों और महिलाओं के लिए उपयोगी कीवी क्या है? वास्तव में यह फल सभी के लिए मूल्यवान है। हम कह सकते हैं कि यह बहुमूल्य पदार्थों का भण्डार मात्र है। पोषण विशेषज्ञ वस्तुतः इसकी कम कैलोरी सामग्री और इसके आहार गुणों के लिए इसे आदर्श मानते हैं।

पोषक तत्वों के बारे में

कीवी पेक्टिन में समृद्ध हैं, और यह घटक, जैसा कि आप जानते हैं, शरीर से विभिन्न संचित हानिकारक तत्वों को निकालने में मदद करता है। इसमें कई कार्बनिक अम्ल, उपयोगी शर्करा, फ्लेवोनोइड होते हैं। खनिज पदार्थों से, फास्फोरस, मैग्नीशियम, पोटेशियम, लोहा को प्रतिष्ठित किया जा सकता है। विटामिन संरचना के लिए, समूह बी, और ई, डी, सी, बीटा-कैरोटीन है।

उपयोगी गुणों में से एक कीवी में एस्कॉर्बिक एसिड की उपस्थिति है, जो महिलाओं और पुरुषों दोनों के लिए महत्वपूर्ण है। यह ध्यान देने योग्य है कि इस "बालों वाले" फल को सचमुच इस मूल्यवान तत्व की मात्रा में चैंपियन माना जाता है।

उदाहरण के लिए, इस फल में संतरे के रूप में खट्टे फलों के प्रतिनिधि के रूप में दोगुना एस्कॉर्बिक एसिड होता है। इसके अलावा, विटामिन सी भंडारण के दौरान नष्ट नहीं होता है, और यह इसकी असामान्य त्वचा के कारण सुनिश्चित होता है, जिसके साथ इसे कवर किया जाता है। गौरतलब है कि छह महीने बाद भी इस मूल्यवान पदार्थ की मात्रा कम नहीं होती है, जो इसे हमारे पोषण के लिए महत्वपूर्ण बनाती है।

एक मध्यम आकार के फल में एस्कॉर्बिक एसिड की दैनिक खुराक होती है। विटामिन सी और मैग्नीशियम जैसे खनिज पदार्थ की उपस्थिति के लिए धन्यवाद, हृदय गतिविधि का समर्थन किया जाता है, चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार होता है, शरीर की सुरक्षा बढ़ जाती है, यह तनावपूर्ण स्थितियों और अत्यधिक मानसिक तनाव के लिए अधिक लचीला हो जाता है, और यह सब दोनों महिलाओं के लिए काफी महत्वपूर्ण है। और महिलाओं। पुरुषों के लिए।

कीवी में एक्टिनिडिन नामक एक और महत्वपूर्ण पदार्थ होता है, यह एक विशिष्ट पौधा एंजाइम है जो शरीर को प्रोटीन को बेहतर तरीके से अवशोषित करने में मदद करता है।

उपरोक्त के अलावा, यह हरा फल रक्तचाप को पूरी तरह से नियंत्रित करने में सक्षम है, इसलिए उच्च रक्तचाप से पीड़ित पुरुषों और महिलाओं को इसे अपने आहार में शामिल करना चाहिए। ऐसे में रोजाना दो, तीन कीवी खाने की सलाह दी जाती है।

फल महत्वपूर्ण खनिज पोटेशियम में समृद्ध है, जो हृदय प्रणाली के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक है, इसलिए उच्च रक्तचाप का स्थिरीकरण होता है।

त्वचा लाभ

अगर आप खूबसूरत और कोमल त्वचा पाना चाहते हैं तो कीवी को अपनी डाइट में हर हाल में शामिल करें। इस फल में एक कायाकल्प और एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव होता है, यह कोलेजन के उत्पादन को प्रोत्साहित करने में मदद करता है, जिसकी उपस्थिति उम्र बढ़ने वाली त्वचा के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।

इस कारण से, कॉस्मेटिक उद्योग में किवीफ्रूट का सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है, इसके अर्क को विभिन्न एंटी-एजिंग क्रीम में जोड़ा जाता है, क्योंकि यह त्वचा को पूरी तरह से ताज़ा और टोन करने में सक्षम है, और इसे एक स्वस्थ रंग भी देता है। निष्पक्ष सेक्स शायद पहले से ही इस फल का उपयोग करके फेस मास्क का उपयोग कर रहा है।

इस तरह के मास्क त्वचा को लोच देते हैं, छोटी मिमिक झुर्रियों को चिकना करते हैं। उन्हें तैयार करने के लिए, आपको भ्रूण के गूदे को छोड़ने की जरूरत है, इसे चम्मच से एक सजातीय घोल में धीरे से गूंधें, और इसे बीस मिनट के लिए अपने चेहरे पर लगाएं, जिसके बाद आपको ठंडे पानी से धोने की जरूरत है।

वजन घटाने के बारे में

महिला और पुरुष दोनों - हर कोई स्लिम और फिट दिखना चाहता है। इस उद्देश्य के लिए, अपने मेनू में कीवी को शामिल करने की अनुशंसा की जाती है। और यह किया जाना चाहिए क्योंकि यह वसा को "जला" करने में सक्षम है, और फल की यह विशेषता हाल ही में नॉर्वेजियन वैज्ञानिकों द्वारा प्रकट की गई थी। वे इसे रोजाना अपने आहार में शामिल करने की सलाह देते हैं और आपको कम से कम दो फल खाने चाहिए।

यदि आप इसे एक महीने के लिए करते हैं, और साथ ही साथ अपने मेनू को संतुलित बनाते हैं, तो तीसवें दिन के अंत तक आप शरीर के वजन में बदलाव देख सकते हैं, और बेहतर के लिए।

गौरतलब है कि कीवी का रोजाना इस्तेमाल भूख को प्रभावित करता है, खासतौर पर इसे मफल करता है। इसलिए सभी पुरुष और महिलाएं जो अपने फिगर को स्लिम रखना चाहते हैं, उन्हें इन फलों का सेवन जरूर करना चाहिए।

सही कीवी कैसे चुनें?

सबसे स्वादिष्ट और खाने योग्य कीवी फल विकृत त्वचा के साथ थोड़ा नरम होना चाहिए, हालांकि लोग आमतौर पर घने और दृढ़ फल खरीदते हैं। इस रूप में, वे भंडारण के लिए उपयुक्त हैं, और कुछ दिनों के बाद वे आवश्यक स्थिति तक पहुंच जाएंगे।

फलों का भंडारण करते समय आपको इस बात का ध्यान रखना चाहिए कि कीवी अन्य फलों के पास नहीं हैं, वे अन्य खाद्य उत्पादों से भी अलग होना पसंद करते हैं, यह याद रखना चाहिए।

निष्कर्ष

बेशक, यह विटामिन विदेशी फल हमारे शरीर के लिए आवश्यक है, इसलिए आपके शरीर को उपयोगी तत्वों से संतृप्त करने और स्वस्थ और हंसमुख महसूस करने के लिए, इसे महिलाओं और पुरुषों दोनों के लिए खाने की सलाह दी जाती है। रोजाना कम से कम एक या दो फल खाएं, और आप अपने शरीर की स्थिति में काफी सुधार करेंगे।

कीवी, आम धारणा के विपरीत, एक फल नहीं, बल्कि एक बेरी है।
इसमें छोटे आकार के अंडाकार फल होते हैं, भूरे रंग की त्वचा के साथ। एक पके "फल" का मांस हरा, मुलायम, कोमल होता है। किसी भी उष्णकटिबंधीय फल के स्वाद का वर्णन करना मुश्किल है, यह हमेशा परिचित स्वादों का मिश्रण होता है।

कीवी एक मीठा फल है जो आंवले के स्वाद, सेब, खरबूजे, स्ट्रॉबेरी आदि की सुगंध को मिलाता है। एक लकड़ी की बेल की तरह बढ़ता है। इस बेरी का जन्मस्थान चीन है, इस कारण कीवी को कभी-कभी "चीनी आंवला" कहा जाता है। वानस्पतिक नाम चीनी विनम्रता एक्टिनिडिया है, 40 से अधिक प्रजातियां चीन में जानी जाती हैं। बेरी को इसका मुख्य नाम कीवी पक्षी के पंख से मिलता जुलता मिला।

रासायनिक संरचना

कीवी सूक्ष्म तत्वों और विटामिनों से भरपूर होता है जो शरीर के अच्छे कामकाज के लिए महत्वपूर्ण होते हैं। यह तथाकथित "विटामिन बम" है, जहां, किसी भी प्राकृतिक उत्पाद की तरह, सभी उपयोगी पदार्थ सही और संतुलित संरचना में मौजूद होते हैं। कीवी का नियमित सेवन, अतिशयोक्ति के बिना, किसी व्यक्ति की विटामिन और ट्रेस तत्वों की आवश्यकता को पूरा कर सकता है। तो, कीवी में बड़ी मात्रा में विटामिन सी - 181 मिलीग्राम विटामिन प्रति 100 ग्राम फल होता है, जो दैनिक आवश्यकता का 200% है।

फलों में बड़ी मात्रा में विटामिन होते हैं: ए, ई, समूह बी, निकोटिनिक एसिड।

वे मैक्रोन्यूट्रिएंट्स में उच्च हैं।

• पोटेशियम दैनिक मानदंड का 12%;
• अनुशंसित दैनिक आहार का 6% मैग्नीशियम;
• कैल्शियम और फास्फोरस, दैनिक मानदंड का 4%;
• सोडियम लगभग 0.4%।

कीवी में शरीर के लिए जरूरी एल्युमिनियम और आयरन होता है। कीवी फाइबर और एंजाइम से भरपूर होता है जो प्रोटीन को तोड़ता है और फैट को बर्न करता है।

कीवी की रासायनिक संरचना (प्रति 100 ग्राम उत्पाद):

• पानी 83.8 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट 8.2 ग्राम,
• आहार फाइबर 3.8g
• प्रोटीन 0.8 ग्राम,
• वसा 0.5 ग्राम।

कीवी की कैलोरी सामग्री छोटी है - 47 किलो कैलोरी / 100 ग्राम, जो इसे वजन कम करने वाले लोगों द्वारा सेवन करने की अनुमति देती है।

शरीर के लिए क्या फायदे हैं?

इस स्वादिष्ट बेरी में समृद्ध विटामिन संरचना और ट्रेस तत्वों की उच्च सामग्री शरीर पर कई तरह से लाभकारी प्रभाव डालती है:

• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, विटामिन सी के लिए धन्यवाद;
• वजन कम करने में प्रभावी, क्योंकि इसमें "वसा बर्नर" पदार्थ होता है;
• उच्च रक्तचाप को कम करता है;
• हृदय प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, शरीर को मैग्नीशियम और पोटेशियम से भर देता है;
• रक्त के थक्कों के गठन को रोकने, छोटे जहाजों को साफ करने की क्षमता है;
• मानव श्वसन प्रणाली को सामान्य करता है, सांस की तकलीफ से राहत देता है;
• हड्डी के ऊतकों और दांतों को मजबूत करता है, क्योंकि इसमें कैल्शियम होता है;
• सौंदर्य विटामिन ए और ई होने पर एक कायाकल्प प्रभाव पड़ता है।

विभिन्न रोगों के लिए कीवी का उपयोग बहुत उपयोगी है:

• जिगर को साफ करने के लिए;
• आंतों के साथ समस्याओं के साथ;
• सर्दी के साथ।

पुरुषों के लिए कीवी के फायदे

कीवी पुरुषों के लिए बहुत उपयोगी है! पुरुषों को महिलाओं की तुलना में बहुत अधिक तनाव होता है। मानवता के एक मजबूत आधे के साथ, एक नियम के रूप में, अधिक मांग होती है, पुरुष स्वयं अक्सर अपने आप में बढ़ी हुई मांग करते हैं। इसी समय, पुरुष भावनाओं को छिपाने के लिए, सब कुछ अपने आप में रखते हैं, और इसलिए न्यूरोसिस, तनाव और बीमारी। कीवी, जिसमें बड़ी मात्रा में विटामिन सी होता है, तनाव से निपटने, मूड में सुधार करने और शारीरिक स्वास्थ्य को मजबूत करने में मदद करता है। पर्याप्त मैग्नीशियम सामग्री हृदय प्रणाली के कामकाज को नियंत्रित करती है, जिससे दिल का दौरा पड़ने की संभावना को रोका जा सकता है।

एक राय है कि कीवी के सेवन से शक्ति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। यह रक्त को शुद्ध करने और रक्त वाहिकाओं को टोन करने, रक्त परिसंचरण को बढ़ाने के लिए कीवी की संपत्ति के कारण है। सिद्धांत की पुष्टि नहीं हुई है, लेकिन आप इस मीठे और स्वस्थ "फल" को चखकर इसकी जांच कर सकते हैं।

क्या कीवी को छिलके के साथ खाना संभव है?

कीवी त्वचा में गूदे की तुलना में 1.5 गुना अधिक पोषक तत्व होते हैं। आप केवल पके फल को छिलके के साथ, एक समान आकार के साथ, बिना क्षति और डेंट के उपयोग कर सकते हैं। इसे अच्छी तरह से धोना, काटना या सिर्फ छिलके से काटना जरूरी है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि कीवी त्वचा कठोर और चबाने में कठिन होती है, यह विली के साथ श्लेष्म झिल्ली को जलन और क्षति पहुंचा सकती है।

आपको कीवी को छिलके सहित खाने के चक्कर में नहीं पड़ना चाहिए, लेकिन कम से कम एक बार कोशिश करना समझ में आता है। एकमात्र contraindication मुंह में भड़काऊ प्रक्रियाएं हैं।

और खाल से भी आप एक स्वस्थ और सुगंधित, टॉनिक तैयार कर सकते हैं, बस उन्हें मिनरल वाटर में डुबो कर।

सूखे कीवी

सूखे कीवी स्लाइस में वे सभी पोषक तत्व होते हैं जो एक ताजे फल में होते हैं। सूखे मेवों में बहुत सारे आहार फाइबर, कैल्शियम और अन्य ट्रेस तत्व भी होते हैं। पीरियोडोंटल रोग में कीवी के सूखे टुकड़े चबाना उपयोगी होता है।

कीवी को घर पर भी सुखाया जा सकता है: पके हुए, नरम फलों को छीलकर, 5 मिमी मोटे हलकों में काट दिया जाता है। कई दिनों तक एक अंधेरी जगह में सुखाएं, ओवन में 8 घंटे के लिए दरवाजे के साथ 50 डिग्री के तापमान पर सुखाएं।

यदि आप कीवी स्लाइस को सुखाने से पहले चीनी के घोल में (2 चम्मच चीनी प्रति गिलास पानी) रखते हैं, तो सूखे टुकड़े चमकीले रंग के और स्वाद में मीठे होंगे।

रात के लिए कीवी

सोने से पहले फल खाने की सलाह नहीं दी जाती है क्योंकि इसमें फ्रुक्टोज की उच्च मात्रा होती है, अनिवार्य रूप से चीनी, उनमें से कई केवल भूख बढ़ाते हैं। लेकिन, कीवी में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा कम होती है (करीब 8-9 ग्राम/100 ग्राम), इसलिए इसे रात में खाना फिगर के लिए सुरक्षित रहेगा।

और हार्दिक रात के खाने के बाद खाई जाने वाली कीवी भी पेट के भारीपन से राहत दिलाती है और पाचन क्रिया को तेज करती है।

कीवी जूस

महान चीनी दवा ने लंबे समय से कीवी के रस को एक उपाय के रूप में इस्तेमाल किया है। प्राचीन चीन में, कीवी का रस दर्द को कम करने, पाचन में सुधार, शामक के रूप में, थकान को कम करने, रक्त शर्करा को कम करने और रक्त को शुद्ध करने के साधन के रूप में अनुशंसित किया गया था। कीवी का रस वास्तव में वसा जलाने में मदद करता है, रक्त वाहिकाओं को साफ करता है, जिससे घनास्त्रता का खतरा कम होता है।
अधिक पके फलों से जूस बनाने की सलाह दी जाती है।

उपवास

खाली पेट कीवी फल खाने से गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट (जठरांत्र संबंधी मार्ग) के लिए फायदेमंद हो सकता है, लेकिन अल्सर और गैस्ट्राइटिस की अनुपस्थिति में। सुबह खाली पेट एक या दो फल खाने से कब्ज और गैस से राहत मिलती है, आंतों की सफाई होती है और पाचन क्रिया तेज होती है। अक्सर ऐसा होता है कि दुबले-पतले व्यक्ति को खेल खेलने के बावजूद पेट में दर्द होता है। यदि न तो उचित पोषण और न ही प्रशिक्षण एक आदर्श पेट प्राप्त कर सकता है, तो संभवतः आंतों में कंजेस्टिव अभिव्यक्तियों की समस्या है। कीवी को खाली पेट खाने से इस समस्या से छुटकारा मिल सकता है।

क्या मधुमेह में कीवी खाना संभव है?

मधुमेह में उपयोग के लिए कीवी की सिफारिश की जाती है।
मधुमेह में पोषण ग्लाइसेमिक इंडेक्स जैसे महत्वपूर्ण संकेतक के अधीन है। उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले खाद्य पदार्थ रक्त शर्करा को बहुत जल्दी बढ़ाते हैं, लेकिन शरीर को संतृप्त किए बिना, और परिणामस्वरूप, चीनी भी जल्दी गिर जाती है। कीवी कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले खाद्य पदार्थों से संबंधित है और एक आहार उत्पाद है। कीवी फल खाने से मीठा खाने की इच्छा कम हो जाती है।

मतभेद और नुकसान

उच्च पेट की अम्लता और जठरांत्र संबंधी मार्ग की समस्याओं वाले लोगों में कीवी को contraindicated है, विशेष रूप से गैस्ट्र्रिटिस और अल्सर के साथ, भ्रूण की उच्च अम्लता के कारण। अपच और विषाक्तता के लिए कीवी का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

चयन, भंडारण और उपयोग

कीवी चुनते समय, किसी को उपस्थिति द्वारा निर्देशित किया जाना चाहिए, फल बिना नुकसान के होना चाहिए, यहां तक ​​​​कि आकार में भी, थोड़े दबाव के साथ, धक्का देकर आकार में वापस आ जाना चाहिए।

अतिरिक्त जानकारी: कीवी को कच्चा भी खरीदा जा सकता है, सेब के साथ बैग या कंटेनर में रखने पर यह 2 दिनों के भीतर पक जाएगा।

पके "फ्रूट-बेरी" को अन्य फलों से अलग एक बैग या कंटेनर में रेफ्रिजरेटर या किसी अंधेरे ठंडे स्थान पर संग्रहीत किया जाता है।

कीवी फल को कच्चा, छिलका, या आधा काट कर चम्मच से निकाल कर खाया जा सकता है। पके फल अच्छे रस बनाते हैं। पल्प को कॉकटेल, स्मूदी में जोड़ा जाता है, जिसका व्यापक रूप से पेस्ट्री और केक में उपयोग किया जाता है।

कीवी में प्रोटीन को तोड़ने का गुण होने के कारण, इसका उपयोग मांस को मैरीनेट करने के लिए भी किया जाता है। यहां तक ​​​​कि बहुत सख्त मांस भी जल्दी से कीवी के साथ मैरीनेट हो जाता है और एक नाजुक हल्का स्वाद प्राप्त कर लेता है।

कीवी के फायदों के बारे में वीडियो

यह स्वादिष्ट, मीठा, पोषक तत्वों से भरपूर बेरी दुनिया भर में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। इस भद्दे दिखने वाले बेरी का उपयोग शरीर को प्राकृतिक विटामिन और एंटीऑक्सिडेंट प्रदान कर सकता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत कर सकता है और जटिल चिकित्सा के हिस्से के रूप में, कई बीमारियों का सामना कर सकता है।

कुछ लोगों के लिए, ऐसा स्वस्थ फल अभी भी हानिकारक हो सकता है। गैस्ट्रिक पैथोलॉजी वाले मरीजों को कीवी को किण्वित दूध उत्पादों के साथ नहीं मिलाना चाहिए या बस बहुत अधिक जामुन नहीं खाना चाहिए, क्योंकि इससे पाचन संबंधी विकार, कब्ज और जठरांत्र संबंधी मार्ग के अंगों में अन्य विकार हो सकते हैं।

मूत्र प्रणाली के रोगों वाले लोगों को "झबरा" फल नहीं लेना चाहिए, क्योंकि यह मूत्र पथ के साथ पत्थरों की गति को भड़का सकता है। यह ध्यान देने योग्य है कि कीवी, सभी खट्टे फलों की तरह, एक शक्तिशाली एलर्जेन है, इसलिए जिन लोगों को एलर्जी का खतरा होता है, उन्हें इस उत्पाद का सावधानी से सेवन करना चाहिए।

चीनी आंवले को बेरी से खाद्य एलर्जी या इसके घटकों के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता वाले लोगों के लिए contraindicated है, क्योंकि यह क्विन्के की एडिमा, एक दमा के हमले और यहां तक ​​​​कि एक एनाफिलेक्टिक प्रतिक्रिया से भरा है। डायरिया से ग्रस्त लोगों के लिए इस फल का सेवन न करना भी बेहतर है, क्योंकि इसके उपयोग से रेचक प्रभाव हो सकता है।

आपको सही फल सीखने और चुनने की जरूरत है। स्ट्रीट वेंडर्स से फल नहीं खरीदना बेहतर है, ताकि रासायनिक रूप से प्रसंस्कृत फलों में न फंसें और बहुत सारे कीटनाशकों के साथ उगाए जाएं। अच्छे फल थोड़े नरम होने चाहिए, अगर कीवी बहुत नरम है - यह अधिक पके होने का संकेत है, और बहुत सख्त बहुत स्वादिष्ट नहीं होगा।

आपको कीवी का सेवन नहीं करना चाहिए, जिसमें शराब की तरह महक आती है, वह कम महक वाली होनी चाहिए। इसके अलावा, सतह पर कोई काले धब्बे नहीं होने चाहिए - यह भ्रूण की बीमारी का संकेत है। उस जगह पर थोड़ा दबाएं जहां डंठल था, तरल बाहर नहीं खड़ा होना चाहिए। सड़ांध पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए, यह एक ग्रे या ग्रे-वायलेट कोटिंग के रूप में दिखाई दे सकता है।

सामान्य तौर पर, "बालों वाले" फल शरीर के लिए बहुत उपयोगी होते हैं, आपको बस इसे उचित मात्रा में और contraindications के अनुसार उपयोग करने की आवश्यकता है। तब दबाव हमेशा सामान्य रहेगा, शक्ति और स्तंभन कार्य लंबे समय तक उत्कृष्ट स्थिति में रहेंगे, और हृदय संबंधी विकृति आपको बायपास कर देगी।

तो, 100 ग्राम कीवी में केवल 61 कैलोरी होती है, और यह सिर्फ एक हास्यास्पद आंकड़ा है, खासकर अन्य उत्पादों (यहां तक ​​​​कि कुछ फलों के साथ) की तुलना में। इसलिए अगर आप अपना वजन कम करना चाहते हैं तो आपको कीवी को अपनी डेली डाइट में जरूर शामिल करना चाहिए। वैसे तो कई लोग सेब पर वजन कम करने की कोशिश करते हैं, लेकिन यह पूरी तरह से सही नहीं है।

वजन घटाने के मामले में कीवी का एक और लाभ यह है कि यह अद्भुत फल मानव शरीर से सभी विषाक्त पदार्थों, विषाक्त पदार्थों और अन्य हानिकारक पदार्थों को निकालने की क्षमता रखता है। लेकिन यह सब मायने रखता है अगर कोई आदमी अपना वजन कम करना चाहता है। इसके साथ ही कीवी आंत्र क्रिया को सामान्य करता है, पाचन अधिक सक्रिय हो जाता है और शरीर से सारा अतिरिक्त तरल पदार्थ बाहर निकल जाता है।

लेकिन वजन कम करने के लिए ही नहीं कीवी खाना फायदेमंद होता है। उदाहरण के लिए, यह फल प्रतिरक्षा प्रणाली को पूरी तरह से मजबूत करता है, यह अच्छे स्वास्थ्य के लिए उपयोगी है। यह सर्दियों में विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, जब एक व्यक्ति विभिन्न बीमारियों, विशेष रूप से सर्दी के प्रति अधिक संवेदनशील होता है। इम्यून सिस्टम को मजबूत करने से विटामिन सी मिलता है, जो कीवी में भरपूर मात्रा में होता है। यह सबसे महत्वपूर्ण विटामिनों में से एक है जो हर व्यक्ति को चाहिए, चाहे उसका लिंग कुछ भी हो।

इसके अलावा, हरे फलों में बी विटामिन, साथ ही विटामिन डी, ई होते हैं। स्वस्थ त्वचा, सुंदर दिखने और कई आंतरिक अंगों के सुचारू और निर्बाध संचालन के लिए इनकी आवश्यकता होती है। उदाहरण के लिए, बी विटामिन के बिना, मनुष्य के शरीर में सभी महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं का सामान्य पाठ्यक्रम असंभव है। इसमें ऊर्जा, वसा, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन चयापचय और बहुत कुछ शामिल हैं।

तथ्य यह है कि "झबरा" फल एक उत्कृष्ट एंटीऑक्सीडेंट है, लेकिन आनन्दित नहीं हो सकता। इसका मतलब है कि इसके लिए धन्यवाद, शरीर की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया धीमी हो जाती है। कीवी के नियमित उपयोग और स्वस्थ जीवन शैली के साथ, एक आदमी आंतरिक और बाहरी दोनों तरह से बहुत लंबे समय तक जवां बना रह सकता है। कीवी पुरुष शक्ति के रखरखाव को भी प्रभावित करता है। लेकिन सभी, बिना किसी अपवाद के, मजबूत सेक्स के प्रतिनिधि यथासंभव लंबे समय तक "रैंक में" रहना चाहते हैं।

तालिका में, मैंने पोषक तत्वों की सामग्री का संकेत दिया।

एक औसत प्रति में एस्कॉर्बिक एसिड के दो दैनिक मानदंड होते हैं। यह संतरे, पोमेलो या काले करंट जैसे स्रोतों को बहुत पीछे छोड़ देता है।

फल समृद्ध हैं
फाइलोक्विनोन, प्रोटीन के संश्लेषण के लिए आवश्यक, रक्त के थक्के में सुधार। पर
कम सांद्रता में बीटा-कैरोटीन, विटामिन ए, नियासिन, बी विटामिन होते हैं।

रासायनिक संरचना यहीं तक सीमित नहीं है। कीवी में सूक्ष्म और स्थूल तत्वों का एक बड़ा समूह होता है। उनमें से एक विशेष भूमिका पोटेशियम और मैग्नीशियम द्वारा निभाई जाती है, जो हृदय के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक हैं।

लेकिन सिलिकॉन अभी भी रिकॉर्ड रखता है। केवल 100 ग्राम उत्पाद ही इस खनिज के लिए दैनिक आवश्यकता का आधा हिस्सा पूरा करता है।

कीवी - शरीर को लाभ और हानि, कितना खाना चाहिए (महिलाओं और पुरुषों के लिए लाभ)

कीवी क्या है?

कीवी या चीनी आंवला जीनस एक्टिनिडिया (lat. एक्टिनिडिया) ( , ). कीवी किस्मों का सबसे आम समूह ("हेवर्ड") () में एक अंडाकार आकार और एक बड़े चिकन अंडे का आकार 5-8 सेमी लंबाई और 4.5-5.5 सेमी व्यास होता है। इसमें छोटे, काले, खाने योग्य बीजों की पंक्तियों के साथ रेशेदार, सुस्त हरा भूरा और चमकीला हरा या सुनहरा मांस होता है। फल में एक मीठे और अनोखे स्वाद के साथ एक नरम बनावट होती है। 2016 में, चीन ने दुनिया के 56% कीवी फल () का उत्पादन किया।

"कीवी" नाम की उत्पत्ति

प्रारंभिक किस्मों का वर्णन किया गया था नर्सरीमैन की सूची 1904 में "... खाने योग्य फलों का आकार, पके आंवले का स्वाद" (), और यूरोपीय लोगों ने इसे चीनी आंवला () कहा।

1959 में इसे "मेलोनेट" नाम से निर्यात किया गया था। 1962 में, न्यूजीलैंड के उत्पादकों ने निर्यात विपणन के लिए बेरी को "कीवी" कहना शुरू किया, यह नाम 1974 ( , ) में व्यावसायिक रूप से स्वीकृत हो गया।

फ्रिडा कापलान नाम के एक कैलिफ़ोर्निया आयातक ने बाद में अमेरिकी बाजार ( , ) में फल पेश करते समय इस नाम का इस्तेमाल किया। शब्द "कीवी" 1966 से प्रयोग में है, जब फल पहली बार न्यूजीलैंड से संयुक्त राज्य अमेरिका (,) में आयात किया गया था।

तब से, जीनस एक्टिनिडिया (,) से सभी व्यावसायिक रूप से उगाए गए फलों के लिए "कीवी" नाम आम तौर पर स्वीकार कर लिया गया है। न्यूज़ीलैंड में, "कीवी" शब्द का प्रयोग शायद ही कभी फल के संदर्भ में किया जाता है, क्योंकि यह आमतौर पर "कीवी पक्षी" या "कीवी लोग" (न्यूज़ीलैंड के लोगों के लिए राष्ट्रीय उपनाम) (,) को संदर्भित करता है।

कहानी

इस बेरी की मातृभूमि उत्तर-मध्य और पूर्वी चीन () है। कीवी का पहला दर्ज विवरण 12वीं शताब्दी में चीन में सांग साम्राज्य () के दौरान का है। चूंकि इन जामुनों को आमतौर पर जंगली से एकत्र किया जाता था और औषधीय प्रयोजनों के लिए सेवन किया जाता था, इसलिए पौधे को शायद ही कभी खेती या नस्ल () किया जाता था।

20वीं सदी की शुरुआत में कीवी की खेती चीन से न्यूजीलैंड तक फैल गई, जहां पहला व्यावसायिक रोपण हुआ ()। न्यूजीलैंड में, व्यावसायिक रूप से व्यवहार्य किस्मों के विकास, कृषि पद्धतियों के विकास, शिपिंग, भंडारण और विपणन के माध्यम से फल को कृषि वस्तु में बदल दिया गया है। द्वितीय विश्व युद्ध के दौरान न्यूजीलैंड में तैनात ब्रिटिश और अमेरिकी सैन्य कर्मियों के साथ फल लोकप्रिय हो गया, और फिर पहले यूके और फिर कैलिफोर्निया (,) को निर्यात किया गया। न्यूज़ीलैंड से, वाणिज्यिक किवीफ्रूट उत्पादन 70 और 80 के दशक में अन्य आधुनिक उत्पादन केंद्रों में फैल गया और 90 के दशक में चीन में वापस आ गया। कीवी चीन का राष्ट्रीय फल है। वर्तमान में, विश्व के सभी भागों में बड़े विनिर्माण केंद्र हैं।

कीवी का पोषण मूल्य, संरचना और कैलोरी सामग्री

• कैलोरी सामग्री: 61 किलो कैलोरी (3%)।
• कार्बोहाइड्रेट: 14.7 ग्राम (5%)।
• वसा: 0.5 ग्राम (1%)।
• प्रोटीन: 1.1 ग्राम (2%)।
• फाइबर: 3 ग्राम (12%)।
• विटामिन सी: 92.7 मिलीग्राम (155%)।
• विटामिन ई: 1.5 मिलीग्राम (7%)।
• विटामिन के: 40.3 एमसीजी (50%)।
• फोलिक एसिड: 25 एमसीजी (6%)।
• मैग्नीशियम: 17 मिलीग्राम (4%)।
• पोटेशियम: 312 मिलीग्राम (9%)।
• कॉपर: 0.1 मिलीग्राम (6%)।
• : 0.1 मिलीग्राम (5%)।
• : 42 मिलीग्राम।
• : 246 मिलीग्राम।

कीवी में विटामिन, खनिज, और विटामिन ए, थायमिन, राइबोफ्लेविन, नियासिन, पैंटोथेनिक एसिड, कैल्शियम, आयरन, फॉस्फोरस, सोडियम और जैसे पोषक तत्वों की मात्रा भी होती है।

मानव शरीर के लिए कीवी के फायदे

किवीफ्रूट में कई एंटीऑक्सीडेंट और 20 से अधिक महत्वपूर्ण पोषक तत्व होते हैं। यह बेरी कैलोरी में कम है लेकिन बहुत अधिक ऊर्जा प्रदान करती है, जिससे वजन कम करने की कोशिश कर रहे लोगों के लिए यह एक अच्छा विकल्प बन जाता है। वैज्ञानिकों ने पाया है कि पोटेशियम और विटामिन के के उच्च स्तर के कारण कीवी फल खाने से हृदय स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद होता है। इन फलों को खाने से ऊपरी श्वसन पथ के रोगों के साथ-साथ पाचन विकार जैसे चिड़चिड़ा आंत्र से जुड़े लक्षणों को कम करने में मदद मिलती है। सिंड्रोम आंतों।

कीवी में ऐसे यौगिक होते हैं जो हड्डियों के विकास और स्वास्थ्य में मदद करते हैं, आंखों के स्वास्थ्य और दृष्टि का समर्थन करते हैं, और आपको बेहतर नींद में मदद कर सकते हैं। और यह इन स्वादिष्ट फलों के लाभकारी गुणों का केवल एक हिस्सा है। यहां बताया गया है कि कीवी मानव शरीर के लिए कैसे उपयोगी है:

1. एंटीऑक्सीडेंट विटामिन सी और ई का उत्कृष्ट स्रोत

किवीफ्रूट को सुपरफूड क्यों माना जाता है, इसका एक कारण यह भी है कि इसमें बहुत सारे एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो फ्री रेडिकल्स से लड़ सकते हैं।

किए गए अध्ययनों में से एक में रासायनिक विष विज्ञान विभाग, पर्यावरण चिकित्सा विभागमें नॉर्वेजियन इंस्टीट्यूट ऑफ पब्लिक हेल्थ, कीवी को विषयों के सामान्य आहार में शामिल किया गया था। प्रति दिन एक से दो पीली कीवी (सोने की किस्म) खाने से आंतरिक ऑक्सीडेटिव क्षति () को काफी कम पाया गया है। यह इस तथ्य के कारण है कि कीवी फल में विटामिन सी का स्तर संतरे में इस एंटीऑक्सीडेंट विटामिन के स्तर से अधिक होता है। इन फलों में कई ऊतकों और शरीर प्रणालियों की बहाली और रखरखाव में योगदान होता है।

इसके अलावा, इन जामुनों में निहित विटामिन ई मुक्त कणों से लड़ने में मदद करता है। विटामिन सी और ई के उच्च स्तर के अलावा, जो प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट हैं, किवीफ्रूट पॉलीफेनोल्स में भी समृद्ध है, जिसमें प्रतिरक्षा-बढ़ाने वाली गतिविधि होती है, जिसका अर्थ है कि वे प्रतिरक्षा प्रणाली की प्रतिक्रिया को उत्तेजित कर सकते हैं ()।

2. विरोधी उम्र बढ़ने और त्वचा के स्वास्थ्य में सुधार

कोलेजन हमारे शरीर में सबसे प्रचुर मात्रा में प्रोटीन है, और बिल्डिंग ब्लॉक जो त्वचा, मांसपेशियों, हड्डियों और टेंडन का समर्थन करता है। यह उम्र बढ़ने के साथ टूट जाता है और विटामिन सी पर निर्भर करता है, जैसा कि हम जानते हैं कि कीवी () में बड़ी मात्रा में पाया जाता है।

साइंटिफिक जर्नल में प्रकाशित एक अध्ययन के मुताबिक सेलुलर फिजियोलॉजी के जर्नलइन फलों में मौजूद पॉलीसेकेराइड में सामान्य अवस्था की तुलना में शरीर में कोलेजन के संश्लेषण को दोगुना करने की क्षमता होती है, जब यह गतिविधि उम्र के साथ कम हो जाती है ()।

इन जामुनों में कैरोटीनॉयड और ल्यूटिन नामक एक एंटीऑक्सिडेंट भी होता है, जो त्वचा के स्वास्थ्य के लिए अविश्वसनीय रूप से फायदेमंद होता है और त्वचा को यूवी विकिरण से बचाता है।

3. श्वसन स्वास्थ्य में सुधार करता है

कीवी और विटामिन सी से भरपूर अन्य फलों का उपयोग कई श्वसन स्थितियों के इलाज के लिए सफलतापूर्वक किया गया है। कीवी फल को आहार में शामिल करने के बाद दो अध्ययनों ने अस्थमा और अन्य श्वसन स्थितियों और संक्रमण से पीड़ित वयस्कों और बच्चों में लाभकारी प्रतिक्रिया दिखाई है। इन दो अध्ययनों के अंत में, वैज्ञानिकों ने निष्कर्ष निकाला कि इस बेरी को खाने से शरीर में विटामिन सी की एकाग्रता में वृद्धि हुई है, जिससे रोगियों के लक्षणों में कमी आई है, जिसमें कम घरघराहट, साइनस भीड़, और गले में खराश की अवधि (,) शामिल है।

4. दृष्टि और नेत्र रोगों की रोकथाम के लिए उपयोगी

कीवी खाने से ल्यूटिन मिलने से न सिर्फ त्वचा की रक्षा होती है। ल्यूटिन भी एक शक्तिशाली फाइटोकेमिकल है जो उम्र से संबंधित धब्बेदार अध: पतन () सहित कई नेत्र रोगों को रोक सकता है। ल्यूटिन हानिकारक शॉर्ट-वेव यूवी विकिरण को छानकर आंखों की रक्षा करने में सक्षम है।

एक बड़ी कीवी में 171 मिलीग्राम ल्यूटिन होता है, जो लगभग किसी भी अन्य फल () की तुलना में काफी अधिक है। ल्यूटिन के साथ, इन जामुनों में विटामिन ए नामक एक अन्य कैरोटीनॉयड की थोड़ी मात्रा भी होती है, जो इष्टतम नेत्र स्वास्थ्य () के लिए भी अत्यधिक फायदेमंद है।

5. पाचन में मदद करता है

अध्ययनों से पता चलता है कि कीवी फल खाने से आंतों और पूरे पाचन तंत्र के रोगों का इलाज करने में मदद मिल सकती है। कई अध्ययनों में पाया गया है कि इसका उपयोग चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम (IBS) के साथ-साथ सूजन आंत्र रोग (IBD) से जुड़ी जटिलताओं को कम करने में मदद करता है। शोध के परिणाम बताते हैं कि रोगियों के आहार में कीवी फल को शामिल करने से एंटीऑक्सिडेंट और फाइबर मिला है, जो सूजन-रोधी प्रभाव के साथ-साथ आंत्र समारोह (,) में समग्र सुधार कर सकते हैं।

6. हृदय स्वास्थ्य में सुधार

दिन में सिर्फ एक कीवी खाने से स्ट्रोक, रक्त के थक्के और हृदय रोग का खतरा कम हो सकता है।

इस बेरी में पोटेशियम निम्न रक्तचाप में मदद करता है, शरीर में सोडियम का प्रतिकार करता है, और एक वैसोडिलेटर है जो पूरे शरीर में रक्त वाहिकाओं को आराम देता है। कीवी फल में मौजूद फाइबर विटामिन के के साथ-साथ हृदय स्वास्थ्य के लिए भी बहुत फायदेमंद होता है, जो धमनियों में कैल्शियम के निर्माण को रोक सकता है और इसलिए दिल के दौरे के खतरे को कम कर सकता है।

अध्ययनों से पता चला है कि जो लोग नियमित रूप से किवीफ्रूट का सेवन करते हैं उनमें उन लोगों की तुलना में 15% कम स्तर होता है जो ( , ) नहीं करते हैं। ये जामुन ओमेगा -3 फैटी एसिड, विटामिन ई और तांबे का भी स्रोत हैं, जो हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करने में मदद करते हैं।

7. अस्थि स्वास्थ्य का समर्थन करता है

कीवी से विटामिन K की महत्वपूर्ण मात्रा आपके शरीर को आपकी धमनियों को स्वस्थ रखने के अलावा और भी बहुत कुछ करने में मदद करती है। कैल्शियम के उपयोग के लिए विटामिन K आवश्यक है, जो हड्डियों के ऊतकों के निर्माण के लिए आवश्यक है, इसलिए विटामिन K की कमी से समस्या हो सकती है। शोध से पता चलता है कि विटामिन K से भरपूर आहार हड्डियों के स्वास्थ्य में सुधार कर सकता है और हड्डियों से संबंधित चोटों और ऑस्टियोपोरोसिस जैसी बीमारियों के जोखिम को कम कर सकता है ()।

8. नींद में सुधार करता है

कीवी फल का एक अन्य उपयोगी गुण इसमें मौजूद सेरोटोनिन के कारण नींद में सुधार करने की क्षमता है। इन जामुनों में सेरोटोनिन क्रमशः सोने के समय और नींद की क्षमता में 13 और 5 प्रतिशत की वृद्धि करने के लिए पाया गया है, इसलिए यदि आपको अनिद्रा है, तो कीवी खाने से मदद मिल सकती है ()। इस बात के भी प्रमाण हैं कि सेरोटोनिन स्मृति और मनोदशा में भी सुधार कर सकता है, और अवसाद में भी मदद कर सकता है।

9. कैंसर रोधी गुण

एक्टिनिडिया जीनस के पेड़ कई वर्षों से चीन में औषधीय पौधों के रूप में जोड़ों के दर्द, मूत्राशय की पथरी और यकृत और अन्नप्रणाली के कैंसर जैसी बीमारियों के लिए उपयोग किए जाते हैं। कीवी फल और जड़ें मानव जिगर, फेफड़े और बृहदान्त्र () में कैंसर कोशिकाओं के विकास पर एक निरोधात्मक प्रभाव डालती हैं। पॉलीसेकेराइड की सामग्री और इन फलों में पाए जाने वाले एंटीऑक्सिडेंट की प्रचुरता के कारण, चूहों में अध्ययन ने एंटीट्यूमर गतिविधि (,) को दिखाया है।

यही कारण है कि यह बेरी कैंसर से लड़ने के लिए सबसे अच्छे प्राकृतिक खाद्य पदार्थों में से एक है।

10. एंटिफंगल और जीवाणुरोधी गुण

हरे और पीले रंग की कीवी दोनों ने कई अध्ययनों में एंटीफंगल और जीवाणुरोधी क्षमता दिखाई है। बीजों में अधिक एंटीबायोटिक गतिविधि पाई गई है, जो आमतौर पर अपने छोटे आकार () के कारण फलों के साथ सेवन की जाती हैं।

पीले कीवीफ्रूट में एक्टिनचिनिन नामक एक प्रोटीन होता है, जिसे इसकी ऐंटिफंगल क्षमताओं का स्रोत माना जाता है। कीवी फलों के अर्क ने कई जीवाणु उपभेदों के खिलाफ जीवाणुरोधी गतिविधि दिखाई है। ये विशेषताएं फलों में बड़ी मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट से भी जुड़ी हो सकती हैं ()।

कौन सा स्वास्थ्यवर्धक है, कीवी या संतरा?

कीवी और संतरा दोनों अपने उच्च विटामिन सी सामग्री के लिए जाने जाते हैं, और आपके आहार में जोड़ने के लिए बढ़िया और स्वस्थ विकल्प हैं। मानव शरीर के लिए कीवी के लाभों और संतरे के लाभों के बीच केवल कुछ अंतर हैं।

समानताएं:

• विटामिन सी और अन्य पोषक तत्वों के उच्च स्तर के कारण दोनों में मजबूत एंटीऑक्सीडेंट क्षमताएं होती हैं और प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा मिलता है।
• दोनों फल पाचन समस्याओं में मदद कर सकते हैं। संतरे मूत्रवर्धक के रूप में कार्य कर सकते हैं और पाचन तंत्र से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में मदद कर सकते हैं। कीवी एक सूजन-रोधी भोजन है और पाचन तंत्र से जुड़े रोगों के लक्षणों को कम करने में मदद करता है।
• दोनों में जीवाणुरोधी और रोगाणुरोधी गुण होते हैं।
• दोनों फल रक्तचाप को कम करने और हृदय रोग के जोखिम को कम करने की क्षमता के कारण हृदय प्रणाली के लिए फायदेमंद होते हैं।

मतभेद:

• कीवी में चीनी अधिक होती है।
• संतरे में अधिक शक्तिशाली दर्द निवारक और विरोधी भड़काऊ गुण होते हैं।
• कीवी हड्डियों के निर्माण और रखरखाव में योगदान देता है और आंखों और श्वसन प्रणाली के रोगों को रोकने या कम करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
• संतरे का उपयोग जीवाणुरोधी एजेंट के रूप में किया जा सकता है।
• कीवी उम्र बढ़ने और मुक्त कणों से लड़ता है न केवल विटामिन सी के लिए धन्यवाद; इसमें ल्यूटिन और विटामिन ए की महत्वपूर्ण मात्रा भी होती है।
• संतरा अपने रोगाणुरोधी गुणों के कारण मौखिक स्वास्थ्य का एक सिद्ध रक्षक है।

मानव शरीर के लिए कीवी का नुकसान

सिद्ध लाभकारी गुणों के अलावा, कीवीफ्रूट के सेवन के लिए कुछ मतभेद भी हो सकते हैं। कुछ लोगों को इस बेरी से एलर्जी का अनुभव हो सकता है, साथ ही यह दवाओं के साथ परस्पर क्रिया कर सकता है। यहां बताया गया है कि कीवी मानव शरीर के लिए कैसे हानिकारक है:

• कीवी एलर्जी बहुत आम है और बच्चों में सभी खाद्य एलर्जी प्रतिक्रियाओं के 10% से जुड़ी है। लेटेक्स और अन्य फलों जैसे केले से एलर्जी वाले लोगों को विशेष रूप से सावधान रहना चाहिए। इस बेरी से एलर्जी से ओरल एलर्जी सिंड्रोम, हाइव्स (खपत या संपर्क से), सूजन, आंखों में खुजली और पानी, नाक और मुंह में जलन और एनाफिलेक्सिस हो सकता है, जो एक जानलेवा स्थिति हो सकती है ()।
• बीटा-ब्लॉकर्स लेने वाले लोगों को कीवी फल का सेवन कम मात्रा में करना चाहिए, क्योंकि इन फलों में मौजूद पोटेशियम शरीर में पोटेशियम के स्तर को बहुत अधिक बढ़ा सकता है। उच्च पोटेशियम का स्तर गुर्दे के लिए हानिकारक हो सकता है, खासकर गुर्दे की बीमारी वाले लोगों के लिए।
• किवीफ्रूट में कुछ लोगों में रक्त के थक्के को धीमा करने की क्षमता भी होती है, और इसे खाने से रक्तस्राव विकार वाले लोगों पर नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है। यदि आप सर्जरी कराने की योजना बना रहे हैं, तो यह अनुशंसा की जाती है कि आप कम से कम दो सप्ताह पहले कीवी फल खाना बंद कर दें।

इष्टतम स्वास्थ्य के लिए आपको प्रति दिन कितना कीवी फल खाना चाहिए

6 सप्ताह के अध्ययन में 54 स्वस्थ युवा पुरुष छात्र शामिल थे जिन्हें दो समूहों में विभाजित किया गया था। एक समूह ने रोजाना आधा कीवी फल खाया, जबकि दूसरे समूह ने रोजाना 2 साबुत फलों का सेवन किया।

पिछले शोध से पता चला है कि रोजाना आधा कीवी फल खाने से उन लोगों में प्लाज्मा विटामिन सी का स्तर बढ़ जाता है जो बहुत सारे फल और सब्जियां नहीं खाते हैं। हालांकि, इस नए अध्ययन से पता चला है कि प्लाज्मा को पूरी तरह से संतृप्त करने के लिए 2 कीवी की आवश्यकता होती है। एक दिन में दो फल खाने वाले प्रतिभागियों ने उन प्रतिभागियों की तुलना में कम थकान और अवसाद और अधिक ऊर्जा का अनुभव किया, जिन्होंने एक दिन में आधा फल खाया। ()

इससे यह निष्कर्ष निकलता है: प्रति दिन 2 कीवी की खपत की दर इष्टतम राशि है।

कीवी कैसे खरीदें, स्टोर करें और पकाएं?

कीवी अच्छी तरह से रखते हैं, इसलिए मौसम नवंबर से अप्रैल तक है, लेकिन वे आमतौर पर पूरे साल किराने की दुकानों में पाए जा सकते हैं। उचित रूप से संग्रहीत, इसे कटाई के आठ सप्ताह बाद तक ले जाया जा सकता है।

कीवी खरीदते समय, आकार आमतौर पर गुणवत्ता का संकेत नहीं देता है। कच्चा फल दृढ़ होता है और अभी तक मिठास के चरम पर नहीं पहुंचा है। यदि आप कुछ दिनों के लिए इन जामुनों को खाने की योजना नहीं बनाते हैं, तो कठोर फल चुनें।

कीवी को घर के कमरे के तापमान पर या फ्रिज में स्टोर किया जा सकता है। फलों को पेपर बैग में रखने से चार से छह दिनों तक पकने में तेजी आ सकती है। एक सेब को बैग में या बैग में डालने से पकने की प्रक्रिया और भी तेज हो जाती है। अधिकांश एंटीऑक्सीडेंट परिपक्व फल में मौजूद होते हैं।

कीवी फल पकाते समय, आप तय कर सकते हैं कि छिलका है या नहीं। छिलके की परतदार बनावट कुछ को अजीब लगती है, लेकिन अन्य इसकी तुलना छिलके से करते हैं। कीवी को छीलने का सबसे आसान और तेज़ तरीका यह है कि फल के प्रत्येक सिरे को काट दिया जाए और एक चम्मच का उपयोग करके फल के अंदरूनी हिस्से को त्वचा से अलग कर दिया जाए।

इस बेरी को कच्चा खाया जा सकता है, पके हुए माल और केक में इस्तेमाल किया जा सकता है, रस में बनाया जा सकता है, या यहां तक ​​​​कि मांस टेंडरिज़र के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। कीवी में मौजूद प्रोटीन एक्टिनिडैन एक एंजाइमेटिक प्रतिक्रिया पैदा करता है जो भोजन को नरम करने में सक्षम होता है। जब आप मांस को नरम करते हैं, तो आप 10 मिनट के भीतर इन जामुनों के गूदे का उपयोग कर सकते हैं, मांस को मसल कर तुरंत बाद में पका सकते हैं।

इस प्रोटीन की उपस्थिति कीवी फल को व्यंजन में अंतिम रूप से जोड़ने के लिए एक घटक बनाती है जिसमें डेयरी शामिल है, जैसे कि व्हीप्ड क्रीम या जिलेटिन-आधारित डेसर्ट, क्योंकि यह उन्हें पतला करता है। वही फलों के सलाद के लिए जाता है क्योंकि कीवी वास्तव में खुद को भी नरम करने की क्षमता रखता है। इन जामुनों को इन व्यंजनों में अंतिम सामग्री के रूप में जोड़ें।

आप कीवी का कई तरह से आनंद ले सकते हैं:

• साफ सुथरा खाओ।
• इसे एक स्वस्थ प्राकृतिक स्मूदी के साथ मिलाएं।
• फलों को बनाकर फ्रीज में रख दें और गर्मी का मजा लें।
• इसे फलों या सब्जियों के सलाद में शामिल करें।
• इसे अपने पसंदीदा दही में मिला लें।

संक्षेप

• केवल 100 ग्राम कीवी शरीर को विटामिन सी की दैनिक आवश्यकता का 155% प्रदान करता है।
• मानव शरीर के लिए कीवी फल के लाभों में शरीर को विटामिन सी और विटामिन ई जैसे शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट प्रदान करना, एंटी-एजिंग और त्वचा के स्वास्थ्य में सुधार, श्वसन स्वास्थ्य में सुधार, दृष्टि की रक्षा करना और आंखों की बीमारियों को रोकना, पाचन में सहायता करना, हृदय स्वास्थ्य में सुधार करना शामिल है। हड्डी के स्वास्थ्य को बनाए रखना और बहाल करना, कैंसर और विभिन्न रोगजनकों से लड़ना।