तीन स्वादिष्ट और मूल एक प्रकार का अनाज व्यंजन। एक प्रकार का अनाज व्यंजन - हर दिन दोपहर के भोजन के लिए मूल व्यंजन

मैं आपके ध्यान में 15 व्यंजनों को लाता हूं जो जल्दी से एक प्रकार का अनाज से तैयार किया जा सकता है, बहुत स्वादिष्ट और अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ। हमारे लिए, एक प्रकार का अनाज एक परिचित और सस्ता उत्पाद है, यह हर घर में है, लेकिन हम जानते हैं कि इससे केवल कुछ सरल व्यंजन कैसे बनाए जाते हैं।

एक प्रकार का अनाज से क्या पकाया जा सकता है?

लेकिन वास्तव में, एक प्रकार का अनाज एक सार्वभौमिक उत्पाद है, क्योंकि यह मांस, मशरूम, सब्जियों और डेयरी उत्पादों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

लेकिन यह मत सोचो कि एक प्रकार का अनाज के व्यंजन बहुत मामूली हैं और बिल्कुल भी उपयुक्त नहीं हैं छुट्टी की मेज. मैं आपको आश्वस्त कर सकता हूं कि ऐसा बिल्कुल नहीं है। और इससे भी अधिक - आप अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित कर सकते हैं।

आपको आश्चर्य होगा, लेकिन आप इस उत्पाद से खाना भी बना सकते हैं, और। उन्हें हर परिचारिका द्वारा अपनाया जाना चाहिए।

एक प्रकार का अनाज, हालांकि हमारे लिए एक असामान्य रूप में, कच्चे खाद्य पदार्थों द्वारा भी उपयोग किया जाता है। यह "आलू" केक है। लेकिन दलिया के साथ एक प्रकार का अनाज मूसली या एक प्रकार का अनाज पर उतार कर अपने फिगर को बचाने में मदद करेगा।

यहां वे हैं - 15 अद्भुत व्यंजन जो आपको महंगे उत्पादों पर खर्च किए बिना और अपने आंकड़े को प्रभावित किए बिना अपने दैनिक मेनू में विविधता लाने की अनुमति देंगे:

सामग्री : 300 ताजे मशरूम, 1 प्याज, गाजर और टमाटर (या टमाटर के पेस्ट के दो बड़े चम्मच), दो से तीन मध्यम आलू, ½ कप एक प्रकार का अनाज (शायद थोड़ा और अगर आप मोटा सूप पसंद करते हैं), खट्टा क्रीम, जड़ी बूटी, वनस्पति तेल , मसाले और, ज़ाहिर है, नमक।

खाना पकाने की विधि

पानी उबालने के लिए रख दें। समय बर्बाद न करने के लिए, यह अन्य उत्पादों को देखने लायक है। सब्जियां छीलें, एक प्रकार का अनाज धो लें। आलू को स्ट्रिप्स या मध्यम आकार के स्लाइस में काट लें। प्याज को काट लें, गाजर को दरदरा कद्दूकस कर लें। मशरूम प्लेटों में काटा।

सामग्री:

• एक प्रकार का अनाज - 400 ग्राम;
• सफेद मशरूम (जमे हुए) - 400 ग्राम;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• प्याज (बड़ा) - 1 पीसी ।;
• डिल - 1 गुच्छा;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

खाना बनाना

मशरूम के साथ एक प्रकार का अनाज कैसे पकाने के लिए? प्याज को बारीक काट लें और पारभासी होने तक वनस्पति तेल में भूनें। मशरूम जोड़ें (डीफ्रॉस्ट न करें!)। हिलाते हुए, हम उस रस को वाष्पित कर देते हैं जो मशरूम देगा। सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

एक कच्चे लोहे के बर्तन में, एक प्रकार का अनाज 5 मिनट के लिए भूनें। प्याज, नमक, काली मिर्च के साथ मशरूम डालें। एक प्रकार का अनाज के स्तर से 2 अंगुल ऊपर उबलते पानी डालें। आधे घंटे के लिए, ओवन में रखें, 180 डिग्री पर प्रीहीट करें।

परोसने से पहले, मक्खन, सोआ डालें और मिलाएँ। प्लेटों पर बिछाए गए मशरूम के साथ एक प्रकार का अनाज कसा हुआ परमेसन के साथ छिड़का जा सकता है। यह एक मसालेदार स्पर्श जोड़ देगा!

3. टमाटर के साथ एक प्रकार का अनाज स्टू

67 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम

उत्पाद:

• एक प्रकार का अनाज 100 ग्राम
• गाजर 1 पीसी।
• प्याज 1 पीसी।
• टमाटर अपने रस में या ताजा 3-4 पीसी।
• लहसुन (वैकल्पिक) 1 लौंग
• नमक स्वादअनुसार

खाना बनाना:

1. एक मोटी तली के साथ एक कटोरी में एक प्रकार का अनाज पकाना सबसे अच्छा है, हमने एक कड़ाही ली, एक साधारण फ्राइंग पैन भी उपयुक्त है।
2. प्याज और गाजर को छीलकर, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। एक प्रेस के माध्यम से लहसुन पास करें।
3. एक कड़ाही गरम करें, तेल की एक बूंद के साथ चिकनाई करें, प्याज, लहसुन, गाजर डालें और लगभग 5 मिनट तक भूनें।
4. टमाटर छीलें, काट लें, सब्जियों में डालें, मिलाएँ।
5. एक प्रकार का अनाज, स्वाद के लिए नमक, मिश्रण, उबलते पानी डालें, ढक दें, कम से कम गर्मी कम करें और 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें।
6. 10-15 मिनट के बाद, तैयारी की जांच करें - एक चम्मच से धीरे से एक प्रकार का अनाज धक्का दें और देखें कि पानी है या नहीं। यदि है, तो आप ढक्कन खोलकर तब तक खाना पकाना जारी रख सकते हैं जब तक कि पानी पूरी तरह से उबल न जाए।

उत्पाद:

• एक प्रकार का अनाज: 500 जीआर
• लीक: 100 ग्राम
• मशरूम: 400 ग्राम
• मक्खन: 100 ग्राम (यदि उपलब्ध हो तो घी का उपयोग करना बेहतर है)
• परमेसन: 100 जीआर (इतालवी लेना बेहतर है)
• अजमोद डिल

वैकल्पिक: सूखी सफेद शराब

खाना बनाना:

1. कड़ाही में तेल घोलें
2. लीक को काट लें। ऐसा करने के लिए मनचाहे आकार के सफेद हिस्से को काट लें, लंबाई में काट लें और काट लें।
3. मशरूम काट लें
4. प्याज़ को नरम होने तक उबालें, मशरूम, नमक डालें
5. मशरूम के प्रचुर मात्रा में रस देने की प्रतीक्षा करें। आप सफेद शराब जोड़ सकते हैं और शराब के वाष्पित होने की प्रतीक्षा कर सकते हैं
6. कुट्टू डालें, जो मशरूम सॉस को सोख लेता है, और मिलाएँ
7. हम उस क्षण की प्रतीक्षा कर रहे हैं जब तले हुए एक प्रकार का अनाज दलिया की तीव्र, विशिष्ट और परिचित गंध शुरू होती है। उसके बाद, एक बर्तन में स्थानांतरित करें।
8. एक प्रकार का अनाज से लगभग + 2 सेंटीमीटर ऊपर पानी डालें
9. कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़कें और हिलाएं।
10. हम 1.5 घंटे के लिए 130-150 सी के तापमान पर ओवन में डालते हैं
11. परोसने से पहले कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें।

5. यूनानी

आपको चाहिये होगा:

कुट्टू का आटा - 2 कप
खमीर - 15-20 ग्राम,
अंडा - 1 टुकड़ा,
दूध - ½ कप
वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच,
नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की विधि

1. दूध को एक सॉस पैन में डालें और इसे 35 डिग्री तक गर्म करें (यदि दूध बाजार में खरीदा गया था, तो हम आपको सलाह देते हैं कि आप इसे पहले उबाल लें और निर्दिष्ट तापमान पर ठंडा करें)।
2. गर्म दूध में, खमीर, नमक और चीनी को पतला करें।
3. धीरे-धीरे मैदा डालें और गाढ़ा आटा गूंथ लें।
4. हम आटे को कुछ घंटों के लिए गर्म स्थान पर रख देते हैं ताकि वह फिट हो जाए।
5. संकेतित समय के बाद, आटा मिलाया जाना चाहिए और फिर से डेढ़ घंटे के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए। आटा उठने के बाद, आप हमारे ग्रीक बनाना शुरू कर सकते हैं।
6. आटे को बराबर टुकड़ों में बाँट लें। हम उनसे लंबी सलाखों को तराशते हैं और उन्हें बेकिंग शीट पर या बेकिंग डिश में रख देते हैं, जिसे पहले तेल से चिकना किया जाता है। आइए परीक्षण को दें।
7. हम तेल में चिकनाई वाले चाकू से प्रत्येक बार को हर 2-3 सेंटीमीटर में काटते हैं।
8. हम यूनानियों को ब्राउन होने तक ओवन में भेजते हैं।
9. ग्रेचनिकी को सूरजमुखी के तेल के साथ हल्के से चिकनाई वाली मेज पर परोसा जाना चाहिए और खट्टा क्रीम के साथ छिड़का जाना चाहिए।

एक प्रकार का अनाज एक अविश्वसनीय रूप से सुविधाजनक अनाज है। इसके साथ, आप मुख्य व्यंजन, हार्दिक और स्वस्थ बना सकते हैं। और अद्भुत मिठाइयाँ, जिसमें यह एक पौष्टिक, लेकिन गैर-कैलोरी आधार बन जाती है। वैसे, इन व्यंजनों की एक लंबी परंपरा है। रूस में, एक प्रकार का अनाज दलिया अक्सर अन्य अवयवों के साथ जोड़ा जाता था, और इसमें से पेनकेक्स, रसीला और लंबा, हमेशा श्रोवटाइड सप्ताह पर पकाया जाता था।

खाना पकाने की सूक्ष्मता

अनाज के व्यंजन उतने ही सरल होते हैं जितने कि एक प्रकार का अनाज। हालांकि, यह समझना कि इसे सही तरीके से कैसे पकाना है, एक स्वादिष्ट, स्वस्थ उत्पाद खाने के लिए एक कुरकुरे बनावट के साथ महत्वपूर्ण है। नए व्यंजनों के आधार को आदर्श बनाने के लिए, इन सिफारिशों का पालन करें।

• हल्के अनाज चुनें. इसने न्यूनतम गर्मी उपचार किया और अधिक उपयोगी पदार्थों को बरकरार रखा। अनाज की गुणवत्ता पर विचार करें पारदर्शी प्लास्टिक पैकेजिंग की अनुमति देगा, जो पूरी तरह से आवश्यकताओं को पूरा करता है ज्यादा समय तक सुरक्षित रखे जाने वालाउत्पाद।
• ज्यादा फ्राई ना करें. तो आप एक प्रकार का अनाज के उपयोगी गुणों को कम करते हैं, इसे और अधिक उच्च कैलोरी बनाते हैं।
• ठीक से कुल्ला. यह एक कटोरी में नहीं, बल्कि एक छलनी में आवश्यक है। बारीक कद्दूकस से धूल और गंदगी निकल जाएगी, साथ ही कोई अतिरिक्त पानी नहीं बचेगा जो डिश की स्थिरता को खराब कर सकता है।
• अनुपात महत्वपूर्ण हैं!एक प्रकार का अनाज दलिया व्यंजनों के लिए सभी व्यंजन एक कुरकुरे साइड डिश से पकाने पर आधारित हैं। 2:1 का कठोर अनुपात उसके लिए उपयुक्त है। यदि आप इसके एक भाग को दो भाग पानी के साथ मिला दें तो दाना एकदम सही निकलेगा।
• तेजी से उबालें. आम धारणा के विपरीत दलिया को ज्यादा देर तक उबालना नहीं चाहिए। वह टूट रही है, वह अपना आकार खो रही है। उबालने के बाद खाना पकाने का समय 15 मिनट होना चाहिए। फिर दलिया को ढक्कन से कसकर ढक दें, तवे पर एक तौलिया फेंक दें। इस तरह के "भाप" अनाज में कम से कम आधे घंटे तक खड़े रहने के लायक है।
• पकवान को नमक न करें। खाना पकाने की अवधि के दौरान, हम हमेशा एक प्रकार का अनाज में नमक मिलाते हैं। यह उस व्यंजन के लिए पर्याप्त है जिसे आप दलिया से पकाने की योजना बनाते हैं।

दूसरा कोर्स रेसिपी

मांस, मछली, मशरूम से अधिक संतोषजनक और समृद्ध अनाज प्राप्त होता है। यह मीटबॉल, कटलेट के रूप में मूल दिखता है। हम आपको दे रहे हैं मूल व्यंजनदूसरे कोर्स के रूप में पुलाव और एक प्रकार का अनाज दलिया कटलेट।

मांस पुलाव

एक प्रकार का अनाज दलिया का बहुत हार्दिक पुलाव। इसमें मांस, सुगंधित लहसुन, प्याज शामिल हैं, और इसे आसानी से तैयार किया जाता है। इसे एक खोजी पकवान माना जा सकता है: रेफ्रिजरेटर में जो पाया गया वह पकाया गया था। और कोई बुरा नहीं मानेगा, मेरा विश्वास करो!

आपको चाहिये होगा:

• उबला हुआ एक प्रकार का अनाज - 500 ग्राम;
• पनीर - 100 ग्राम;
• उबला हुआ मांस - 500 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• प्याज - 1 सिर;
• खट्टा क्रीम - 80 ग्राम;
• आटे के लिए बेकिंग पाउडर - ½ छोटा चम्मच।

खाना बनाना

1. प्याज को बारीक काट लें, हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
2. उबला हुआ मांस पीसें, प्याज में डालें। 3 मिनट भूनें।
3. गर्मी से निकालें, खट्टा क्रीम को ठंडा द्रव्यमान में हिलाएं।
4. मैश किए हुए आलू में एक प्रकार का अनाज पीस लें, कुचल लहसुन डालें।
5. मेयोनेज़ को एक प्रकार का अनाज द्रव्यमान में डालें, कसा हुआ पनीर, बेकिंग पाउडर डालें।
6. फॉर्म को लुब्रिकेट करें, एक प्रकार का अनाज द्रव्यमान का हिस्सा बिछाएं, इसे चिकना करें।
7. भरने को बिछाएं, एक प्रकार का अनाज दलिया के अवशेष के साथ कवर करें।
8. खट्टा क्रीम के साथ चिकनाई करें, 200 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें।

आप पकवान को खट्टा क्रीम सॉस के साथ परोस सकते हैं, जो खट्टा क्रीम, लहसुन और जड़ी बूटियों से तैयार करना आसान है। ताजी सब्जियों के साथ ऐसा रात का खाना स्वादिष्ट और सेहतमंद होगा।

एक प्रकार का अनाज काटने के लिए, आप एक ब्लेंडर, मांस की चक्की या एक नियमित क्रश का उपयोग कर सकते हैं। एक ब्लेंडर सबसे तेजी से काम करेगा, आप एक कटोरी या सबमर्सिबल नोजल का उपयोग कर सकते हैं। ठंडे अनाजों को रसोई के उपकरणों की सहायता से पीसना चाहिए। यदि द्रव्यमान गर्म है, तो आप इसे मैन्युअल रूप से कुचल सकते हैं।

आलू के साथ कटलेट

इस रेसिपी को शाकाहारी कहा जा सकता है, क्योंकि इसमें केवल पौधों के उत्पादों का उपयोग किया जाता है। इसी समय, पकवान स्वादिष्ट, संतोषजनक है। आप इसे सामान्य टेबल पर खट्टा क्रीम के साथ, और उपवास की अवधि के दौरान - भुने हुए प्याज के साथ परोस सकते हैं।

आपको चाहिये होगा:

• उबला हुआ एक प्रकार का अनाज - 2 कप;
• आलू - 2 बड़ी जड़ वाली फसलें;
• मसाले - काली मिर्च, सूखे डिल;
• वनस्पति तेल।

खाना बनाना

1. कच्चे आलू को छील कर कद्दूकस कर लें। एक मध्यम ग्रेटर का प्रयोग करें।
2. आलू के द्रव्यमान से रस निचोड़ें।
3. एक प्रकार का अनाज गरम करें, आलू के साथ मिलाएं।
4. काली मिर्च, सूखे डिल जोड़ें, द्रव्यमान को अपने हाथों या पुशर से गूंध लें। यह चिपचिपा हो जाना चाहिए।
5. कटलेट तैयार करें, हर तरफ 3 मिनट के लिए तेल में तलें।

इतने कम समय में बारीक कद्दूकस किए हुए आलू को पकने में समय लगेगा. अगर आपने मोटे कद्दूकस का इस्तेमाल किया है, तो आपको कटलेट को ढक्कन के नीचे 3 मिनट के लिए भाप देना चाहिए।

मिठाई व्यंजनों

एक प्रकार का अनाज दलिया बहुत स्वादिष्ट निकला, चीनी और शहद के स्वाद के साथ। इसलिए, आप आत्मविश्वास से इससे मीठी मिठाइयाँ तैयार कर सकते हैं। बेशक, आपको उनके लिए शाम के नमकीन साइड डिश का उपयोग नहीं करना चाहिए। लेकिन, उदाहरण के लिए, पेनकेक्स में नमकीन नोट अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा।

निविदा पकोड़े

हम मूल रचना के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया पेनकेक्स तैयार करेंगे। द्रव्यमान की चिपचिपाहट गाढ़ा दूध देगी। आप इसे शहद से बदल सकते हैं, लेकिन यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि गर्म होने पर शहद अपने उपचार गुणों को खो देता है।

आपको चाहिये होगा:

• उबला हुआ एक प्रकार का अनाज - 2 कप;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• गाढ़ा दूध - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।

खाना बनाना

1. ठंडे एक प्रकार का अनाज दलिया में अंडे मारो।
2. गाढ़ा दूध में हिलाओ।
3. पैन गरम करें, वनस्पति तेल डालें, फिर से गरम करें।
4. द्रव्यमान को चम्मच से डालें, भूनें, पेनकेक्स को पलट दें।
5. गर्म - गर्म परोसें।

खट्टा क्रीम परोसने के लिए आदर्श है, आप घर का बना जैम या शहद का भी उपयोग कर सकते हैं। इसे पकाने में केवल कुछ ही मिनट लगेंगे, क्योंकि एक प्रकार का अनाज पहले से पीसने की कोई आवश्यकता नहीं है। पेनकेक्स में, यह अनाज के रूप में सामने आएगा, जिससे डिश की मूल बनावट बन जाएगी।

हार्दिक पेनकेक्स

बाह्य रूप से, एक प्रकार का अनाज दलिया पेनकेक्स गहरे रंग से प्रतिष्ठित होते हैं। हाँ, वे मूल स्वाद लेते हैं। मीठे नोटों के साथ पतला, एक प्रकार का अनाज एक समृद्ध, पूर्ण स्वाद बनाता है। और पेनकेक्स नियमित पेनकेक्स की तरह ही बनाना आसान है।

आपको चाहिये होगा:

• उबला हुआ एक प्रकार का अनाज - 2 कप;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• दूध - 300 मिलीलीटर;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• आटा - 80 ग्राम;
• मक्खन - 30 ग्राम।

खाना बनाना

1. एक प्रकार का अनाज में चीनी डालें।
2. दलिया को ब्लेंडर से पीसकर प्यूरी बना लें।
3. अंडे फेंटें, दूध डालें, मिलाएँ।
4. आटा और बेकिंग पाउडर मिलाएं, द्रव्यमान में डालें, मिलाएँ।
5. पैन में आग लगा दीजिये, चमचे से थोड़ा सा आटा डालिये, सतह पर फैला दीजिये. 2 मिनट भूनें, पलट दें।
6. प्रत्येक पैनकेक को मक्खन से ब्रश करें।

रूस में, एक प्रकार का अनाज पेनकेक्स की तैयारी के लिए, ग्रेट्स को कुचल नहीं किया गया था, इसलिए पेनकेक्स रसीला और लंबा निकला। आप उन्हें पुराने रूसी नुस्खा के अनुसार या आधुनिक के अनुसार पका सकते हैं, जो पकवान की अधिक परिचित संरचना प्रदान करेगा।

एक प्रकार का अनाज दलिया से क्या पकाने के लिए ये सभी विकल्प नहीं हैं। व्यंजनों का सबसे सरल आधार पनीर, सूखे मेवे, अंडे, यहां तक ​​\u200b\u200bकि जामुन, ताजे फल के साथ जोड़ा जा सकता है। बनाने का प्रयास करें खुद का नुस्खामूल एक प्रकार का अनाज पुलाव, पकोड़े या कटलेट!

शुभ दोपहर, प्रिय पाठकों और साइट के मेहमान! आपको अतिथि के रूप में पाकर खुशी हो रही है!

हम में से अधिकांश लोग अपने आहार में अधिक से अधिक स्वस्थ खाद्य पदार्थों को शामिल करने का प्रयास करते हैं। हम मीडिया से बहुत सारी जानकारी प्राप्त करते हैं, पढ़ते हैं और निष्कर्ष निकालते हैं: क्या हमें इस या उस उत्पाद की आवश्यकता है या नहीं।

हाल ही में, एक प्रकार का अनाज पर बहुत ध्यान दिया गया है, जो पोषण विशेषज्ञों द्वारा कई बीमारियों के लिए और सिर्फ के लिए हमें दृढ़ता से अनुशंसा की जाती है पौष्टिक भोजन.
सबसे उपयोगी उत्पादों में से एक माना जाता है जिसमें बहुत सारे ट्रेस तत्व और विटामिन होते हैं, और इसके लिए धन्यवाद उपयोगी गुणवह निस्संदेह लोकप्रिय प्रेम प्राप्त करती है।
डॉक्टरों का मानना ​​है कि अगर आप लगातार अपने आहार में एक प्रकार का अनाज का उपयोग करते हैं, तो आप रक्त वाहिकाओं, हृदय और चयापचय संबंधी विकारों से जुड़ी कई बीमारियों से बच सकते हैं।
और, जो महत्वहीन नहीं है, इसे पूरी तरह से पर्यावरण के अनुकूल उत्पाद माना जाता है, क्योंकि एक प्रकार का अनाज बढ़ने में बहुत ही सरल है, इसकी आवश्यकता नहीं है
कीटनाशक उपचार में।

आज मैंने एक छोटा सा चयन किया एक प्रकार का अनाज व्यंजनजो बहुत स्वादिष्ट, सेहतमंद और बनाने में आसान होते हैं।

1. एक प्रकार का अनाज - व्यापारी

सामग्री:

● 300-400 जीआर। मांस

1 गिलास एक प्रकार का अनाज

● 1 बल्ब

● 1 मध्यम गाजर

● लहसुन की 1 छोटी कली

● 1 तेज पत्ता

● नमक, पिसी काली मिर्च स्वाद के लिए

खाना बनाना:

मांस को छोटे क्यूब्स में काटें, वनस्पति तेल के साथ एक पैन में हल्का भूनें।

फिर थोड़ा पानी डालें, तेज पत्ता डालें, और ढक्कन के नीचे मांस को नरम होने तक धीमी आँच पर उबालें। एक प्रकार का अनाज छाँटें, 5 मिनट के लिए उबलते पानी डालें, फिर पानी निकाल दें।
बारीक कटा हुआ प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर को अलग से भूनें, मांस में सब्जियां डालें और कटा हुआ लहसुन, नमक, काली मिर्च डालें, एक प्रकार का अनाज डालें, डालें गर्म पानीताकि एक प्रकार का अनाज एक उंगली की ऊंचाई से ढका हो, उबाल लेकर आओ, फिर ढक्कन के साथ कवर करें और कम गर्मी पर उबाल लें जब तक कि सभी तरल अवशोषित न हो जाए और एक प्रकार का अनाज नरम हो जाए। फिर आग बंद कर दें, आप मक्खन का एक टुकड़ा डाल सकते हैं और मिला सकते हैं।

2. एक प्रकार का अनाज "रूसी में"

सामग्री:

● एक प्रकार का अनाज - 300 ग्राम

मशरूम - 600 ग्राम

अंडे - 4 पीसी।

प्याज - 3 छोटे प्याज

● 2 छोटी गाजर
नमक

खाना बनाना:

एक प्रकार का अनाज कुल्ला और निविदा तक उबाल लें। अंडे उबालें। प्याज को छीलकर बारीक काट लें।

गाजर को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। मशरूम को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें।
एक पैन में थोड़ा गर्म करें। वनस्पति तेलऔर प्याज भूनें। जब प्याज पारदर्शी हो जाए तो उसमें गाजर डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए ~5-7 मिनट तक भूनें।
तलना तैयार है, एक प्रकार का अनाज में स्थानांतरित करें, मिलाएं। उसी पैन में, तैयार मशरूम को टेंडर होने तक ~ 7-10 मिनट तक भूनें। मशरूम को एक प्रकार का अनाज में स्थानांतरित करें, मिलाएं। अंडे छोटे क्यूब्स में काटते हैं। एक प्रकार का अनाज में कटे हुए अंडे डालें और मिलाएँ। साइड डिश या अलग डिश के रूप में परोसें।

3. ओरिएंटल एक प्रकार का अनाज

सामग्री:

● 1 कप एक प्रकार का अनाज,

5-6 बड़े शैंपेन,

1 प्याज,

लहसुन की 1 कली,

● आधा छोटा काली मिर्च,

● सोया सॉस,

● 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच वनस्पति तेल

● 2 चम्मच नींबू का रस,

एक चुटकी इलायची के दाने,

ताजे पुदीने की कुछ पत्तियाँ,

नमक।

खाना बनाना:

दो कप पानी के साथ एक प्रकार का अनाज डालो, ढक्कन के साथ कवर करें और तेज आग पर रख दें। प्याज को बारीक काट लें। जब पानी में उबाल आ जाए तो इसमें एक चुटकी नमक डालें। गर्मी कम करें, ढक्कन के साथ कवर करें और एक प्रकार का अनाज नरम होने तक पकाएं।
मशरूम को धोकर छील लें और स्लाइस में काट लें।
एक पहले से गरम पैन में वनस्पति तेल डालें, इलायची के बीज, बारीक कटा हुआ लहसुन और मिर्च मिर्च, प्याज, मशरूम, नींबू का रस, 2 बड़े चम्मच डालें। सोया सॉस के चम्मच। धीमी आंच पर 2-3 मिनट के लिए सब कुछ एक साथ भूनें। कुट्टू, थोड़ा सोया सॉस (यदि आवश्यक हो) डालें, मिलाएँ और पुदीने की पत्तियों से गार्निश करें।

4. स्मोक्ड मीट के साथ एक प्रकार का अनाज, दो विकल्प
1 नुस्खा

सामग्री:

स्मोक्ड ब्रिस्केट, उबला हुआ सूअर का मांस, हैम (एक साथ 250 ग्राम)

1 धनुष

● 1 गाजर (बड़ी नहीं)

एक प्रकार का अनाज - 1 कप (200 मिली)

पानी (या चिकन शोरबा) - 400 मिली

मक्खन - सब्जियां तलने के लिए, "आंख से"

● नमक, लाल शिमला मिर्च (पाउडर), काली मिर्च (थोड़ी सी)

खाना बनाना:

एक प्रकार का अनाज छाँटें, बहते पानी में धो लें। प्याज और गाजर को काटकर सॉस पैन में मक्खन में भूनें, जिसे आप फिर ओवन में डालेंगे। छोटे क्यूब्स में कटा हुआ मांस डालें। प्याज, गाजर और मांस भूनें। हिलाओ, थोड़ा पानी या शोरबा डालो (ताकि लाल शिमला मिर्च काला न हो जाए), लाल शिमला मिर्च और मसाले डालें।
भुट्टे के ऊपर एक प्रकार का अनाज डालें (मिश्रण न करें)। एक स्लेटेड चम्मच के माध्यम से पानी (शोरबा) डालें। जैसे ही पानी उबलता है, फोम को हटा दें, ढक्कन के साथ कवर करें और पहले से 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में डाल दें।
40 मिनिट बाद इसे बाहर निकालिये, देखिये अगर पानी पूरी तरह से उबाला नहीं है तो थोड़ा और पसीना बहाइये. ओवन में 50 मिनट तक पकाएं। एक प्रकार का अनाज उबला हुआ, सुगंधित और बहुत स्वादिष्ट होता है।

2 नुस्खा

सामग्री:

• 1 1/2 कप एक प्रकार का अनाज

• 200 ग्राम स्मोक्ड बेकन
  

• 50-60 ग्राम अजवाइन की जड़
• 6 स्मोक्ड शिकार सॉसेज
• 2 अचार
• 1 गाजर
• 1 प्याज
• 2 लहसुन की कलियां
• 1-2 तेज पत्ते
• 40 ग्राम मक्खन
• 1 सेंट एल सूरजमुखी का तेल
• नमक, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च

  खाना बनाना
  

लहसुन को छील लें। एक प्रकार का अनाज कुल्ला, 3 कप डालें ठंडा पानी, उबलना। उबाल आने पर इसमें थोड़ा सा नमक, काली मिर्च, मक्खन और सूरजमुखी का तेल, लहसुन और तेज पत्ता डालें, लेकिन मिक्स न करें, नहीं तो दलिया कुरकुरे नहीं होंगे। ढक दें, आँच को कम कर दें, 15 मिनट तक नरम होने तक पकाएँ।

जबकि एक प्रकार का अनाज पक रहा है, पैशन तैयार करें। प्याज, गाजर, अजवाइन को धोकर छील लें। प्याज को आधा छल्ले, गाजर, अजवाइन, अचार में काट लें, बेकन को स्ट्रिप्स में काट लें। शिकार सॉसेज को 1 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काटें।

बेकन को पहले से गरम गहरे फ्राइंग पैन में डालें, मध्यम आँच पर 1-2 मिनट तक भूनें जब तक कि कुछ वसा न निकल जाए। फिर प्याज़ डालें, बीच-बीच में हिलाते हुए 4-5 मिनट तक भूनें। एक पैन में गाजर डालें, 5 मिनट के लिए भूनें, फिर अजवाइन, खीरा और सॉसेज डालें, मध्यम आँच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए 5-6 मिनट तक पकाएँ।

सर्व करने के लिए एक प्रकार का अनाज का दलिया प्लेट में रखें और ऊपर से तली हुई सब्जियां डालें।

5. कीमा बनाया हुआ मांस, प्याज, गाजर और टमाटर के साथ एक प्रकार का अनाज

सामग्री:

एक प्रकार का अनाज - 400 जीआर।

कीमा बनाया हुआ मांस - 0.6 किग्रा

टमाटर - 3 पीसी।

● प्याज़- 3 पीसीएस।

गाजर - 1 पीसी।

वनस्पति तेल - 0.5 बड़े चम्मच।

काली मिर्च

लाल पिसी मिर्च

ग्राउंड पेपरिका

बे पत्ती

नमक

खाना बनाना:

छिलके वाले प्याज को बारीक काट लें। हम इसे गर्म तेल में भेजते हैं। सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

प्याज में कीमा बनाया हुआ मांस डालें। इस बीच, टमाटरों को उबलते पानी से छान लें और उनका छिलका हटा दें।

छोटे क्यूब्स में काट लें। हम आग पर एक प्रकार का अनाज के लिए पानी के साथ एक सॉस पैन डालते हैं। उबलते पानी में, नमक, तेज पत्ता और एक प्रकार का अनाज ही डालें। उबलने के बाद, आँच को मध्यम कर दें, ढक्कन बंद कर दें और नरम होने तक पकाएँ। हम गाजर काटते हैं। हम इसे कीमा बनाया हुआ मांस के साथ प्याज को भी भेजते हैं। हम सब कुछ मिलाते हैं।

कीमा बनाया हुआ मांस ब्राउन होने तक भूनें। फिर टमाटर, नमक, काली और लाल मिर्च, पिसी हुई शिमला मिर्च डालें। हम सब कुछ मध्यम आँच पर 5 मिनट के लिए ढक्कन बंद करके उबालते हैं ताकि टमाटर रस दे, फिर उतनी ही मात्रा में ढक्कन के बिना ताकि सॉस गाढ़ा हो जाए। अगर वांछित है, तो आप टमाटर के पेस्ट के दो बड़े चम्मच जोड़ सकते हैं।

एक प्रकार का अनाज में कीमा बनाया हुआ मांस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। गर्म - गर्म परोसें।

6. एक बर्तन में मांस के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया

सामग्री:

मांस सूअर का मांस या बीफ (शायद अधिक बेहतर)

एक गिलास या दो एक प्रकार का अनाज (खाने वालों की संख्या के आधार पर),

बल्ब,

तेज पत्ता,

1 कप (200-250 जीआर) एक प्रकार का अनाज 500 मिलीलीटर तरल के लिए कोई शोरबा

खाना बनाना:

मांस छोटे टुकड़ों में काटा। बर्तन के तल में डालें। प्याज को पतले छल्ले या अर्ध-छल्ले में काटें, मांस के ऊपर डालें, एक बे पत्ती भी है। एक प्रकार का अनाज कुल्ला, इसे एक बर्तन में डाल दिया। पानी को उबालें। आप इसे साधारण मांस या सब्जी शोरबा से भर सकते हैं। नमक, मसाले डालें।

बेशक, सभी प्रकार के अनाजों में, एक प्रकार का अनाज सबसे स्वादिष्ट और स्वस्थ में से एक है। इसमें न केवल एक विशेष समृद्ध स्वाद होता है, बल्कि इसमें बहुत सारे उपयोगी पोषक तत्व भी होते हैं। एक प्रकार का अनाज प्रोटीन, जटिल कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स, विशेष रूप से लोहे में समृद्ध है, लेकिन अगर गलत तरीके से पकाया जाता है, तो यह न केवल अपने पोषण गुणों को खो सकता है, बल्कि बस बेस्वाद भी हो सकता है, इसलिए यह जानना महत्वपूर्ण है कि एक प्रकार का अनाज को सही तरीके से कैसे पकाना है। बहुत से लोग मानते हैं कि वे पानी के बारे में जानते हैं, और यह बहुत करीब से करते हैं, यह मानते हुए कि एक प्रकार का अनाज के लिए नुस्खा जानना बिल्कुल भी जरूरी नहीं है, और वे आंखों से अनाज और पानी की मात्रा को मापते हैं, और अक्सर परिणाम से असंतुष्ट रहते हैं . हालांकि, एक प्रकार का अनाज के लिए एक नुस्खा है, और इसका पालन करके, आप हमेशा उत्कृष्ट परिणाम प्राप्त कर सकते हैं।

पानी पर सही

इसके लिए जरूरी है कि अनाज को ठीक से तैयार किया जाए, सही बर्तनों का इस्तेमाल किया जाए और निरीक्षण किया जाए सही अनुपातअनाज और पानी। एक प्रकार का अनाज उखड़ने के लिए, खाना पकाने से पहले इसे ठीक से छांटना चाहिए और पानी से अच्छी तरह से धोना चाहिए। एक विश्वसनीय निर्माता से फैक्ट्री-पैक अनाज खरीदना सबसे अच्छा है, क्योंकि ढीले अनाज न केवल भूसी, खरपतवार के बीज और छोटे कंकड़ से दूषित हो सकते हैं, बल्कि अपार्टमेंट से निकालना बेहद मुश्किल होगा। खाना पकाने से पहले, एक बड़े फ्राइंग पैन या बेकिंग शीट में एक प्रकार का अनाज सुखाया जा सकता है, इसे कई मिनट तक कम गर्मी पर रख सकते हैं। स्वादिष्ट एक प्रकार का अनाज दलिया पकाने के लिए, मोटी दीवारों वाले व्यंजन लेना सबसे अच्छा है, क्योंकि एक प्रकार का अनाज भाप में होना चाहिए। एक गिलास अनाज के लिए दो गिलास पानी और स्वादानुसार नमक लें। साफ और धुले हुए अनाज डाले जाते हैं ठंडा पानीऔर उबाल लाया। फिर पानी को नमकीन किया जाता है, आग कम हो जाती है, जिसके बाद पैन को ढक्कन से बंद कर देना चाहिए और कम गर्मी पर 15 मिनट के लिए छोड़ देना चाहिए। इस समय, ढक्कन को न हटाएं और उबलते दलिया को हिलाएं - अन्यथा एक प्रकार का अनाज खराब हो सकता है। 15 मिनट के बाद, आपको अनाज को चम्मच से बहुत नीचे तक सावधानी से फैलाकर तरल की मात्रा की जांच करने की आवश्यकता है। यदि तल पर अभी भी बड़ी मात्रा में तरल बचा है, तो ढक्कन को हटा दिया जाना चाहिए और जब तक यह वाष्पित न हो जाए, यह सुनिश्चित करते हुए कि दलिया जल न जाए। यदि पानी पूरी तरह से वाष्पित हो गया है, और दलिया अभी तक तैयार नहीं है, तो बेहतर है कि पानी न डालें, लेकिन पैन को एक बंद ढक्कन के साथ एक मोटे तौलिये में लपेटें और इसे थोड़ी देर के लिए ऐसे ही छोड़ दें, जितना अच्छा होगा।

एक प्रकार का अनाज के लिए एक और दिलचस्प नुस्खा इसे थर्मस में नमकीन उबलते पानी में भाप देना है, उदाहरण के लिए, रात भर - फिर नाश्ते के लिए एक बहुत ही स्वस्थ और स्वादिष्ट आपका इंतजार कर रहा होगा। अनाज का अनुपात और तैयारी समान है। इस तरह से एक प्रकार का अनाज पकाने के लिए समझ में आता है, उदाहरण के लिए, आपको सुबह बहुत जल्दी उठने की ज़रूरत है - इस तरह आप लगभग आधे घंटे की नींद बचा सकते हैं जिसे नाश्ता तैयार करने में खर्च करना होगा। साथ ही, यह कुट्टू की रेसिपी उन लोगों के लिए उपयोगी हो सकती है जो सड़क पर जा रहे हैं - इसलिए आप अपने साथ गर्म और स्वस्थ भोजन ले सकते हैं, सैंडविच नहीं खा सकते हैं।

स्वादिष्ट एक प्रकार का अनाज कैसे पकाने के लिए

एक प्रकार का अनाज के वास्तविक उपयोग के अलावा, आप अन्य व्यंजन बना सकते हैं। उदाहरण के लिए, यह सदियों से हमेशा लोकप्रिय रहा है। बीफ एक प्रकार का अनाज के लिए आदर्श है, लेकिन इसे पकाने के लिए लंबे समय की आवश्यकता होती है, खासकर जब सूअर का मांस और मुर्गी और खरगोश का मांस भी इसके लिए उपयुक्त होता है। सबसे अच्छा तरीका. पकाए जाने तक मांस को पहले से तला हुआ या सॉस पैन में स्टू किया जाना चाहिए, हालांकि, थोड़ा कठोर होना चाहिए। वहां आपको आधा छल्ले या क्वार्टर में कटा हुआ प्याज जोड़ने की जरूरत है, और यदि वांछित है, तो गाजर, और, जब वे तले हुए हों, तो एक प्रकार का अनाज धोया जाता है। सब कुछ पर उबलता पानी डालें और एक बंद ढक्कन के नीचे तब तक उबालें जब तक कि अनाज तैयार न हो जाए। तीन सौ ग्राम एक प्रकार का अनाज, आधा किलोग्राम मांस, दो प्याज, एक गाजर, 600 मिलीलीटर उबलते पानी, नमक और स्वाद के लिए मसाले लिए जाते हैं।

केवल महंगे पेटू उत्पादों से खाना बनाना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है। उदाहरण के लिए, बहुत सारे एक प्रकार का अनाज व्यंजन हैं। सबसे लोकप्रिय एक प्रकार का अनाज व्यंजनों पर विचार करें, तस्वीरों के साथ व्यंजनों से आपको खाना पकाने में मदद मिलेगी। और हम इस सवाल को भी समझेंगे कि साइड डिश के लिए तले हुए एक प्रकार का अनाज कैसे पकाना है।

सबसे लोकप्रिय एक प्रकार का अनाज व्यंजन: फोटो और विस्तृत विवरण के साथ व्यंजनों

यह राय कि एक प्रकार का अनाज एक "उबाऊ" उत्पाद है और इससे केवल दलिया ही पकाया जा सकता है, गलत है। आप बहुत सारे कुट्टू के व्यंजन बना सकते हैं। हम आपके ध्यान में सबसे लोकप्रिय एक प्रकार का अनाज व्यंजन लाते हैं। तस्वीरों के साथ व्यंजन उनकी तैयारी में आपके सहायक होंगे।

आप "रेस्तरां व्यंजनों" के अनुसार न केवल महंगे सलाद, जटिल गर्म व्यंजनों के साथ मेहमानों का इलाज कर सकते हैं। सबसे सरल और सबसे किफायती उत्पाद से, आप एक शानदार रात का खाना बना सकते हैं।

एक प्रकार का अनाज न केवल दलिया-गार्निश के रूप में परोसा जा सकता है, बल्कि इससे एक पाक कृति भी बनाई जा सकती है। सही संयोजनउत्पाद और विशेष तरीकासे तैयारियां की जाएंगी एक साधारण उत्पादअधिकांश स्वादिष्ट रात का खानाया रात का खाना।

एक प्रकार का अनाज, मीटबॉल, सूप, अनाज और अन्य व्यंजनों के साथ बहुत सारे अलग-अलग पुलाव हैं। मैं आपको एक प्रकार का अनाज के साथ व्यंजनों के लिए तीन सबसे स्वादिष्ट और दिलचस्प व्यंजनों से परिचित कराना चाहता हूं: पनीर और एक प्रकार का अनाज कटलेट, एक प्रकार का अनाज दलिया पेनकेक्स, मांस और एक प्रकार का अनाज के साथ पुलाव।

सभी व्यंजन अलग-अलग हैं, लेकिन इसमें समान हैं कि वे सभी बहुत स्वादिष्ट हैं और अन्य व्यंजनों की तरह नहीं हैं।

एक प्रकार का अनाज और पनीर कटलेट

हर किसी का अपना स्वाद होता है, लेकिन पनीर पसंद करने वालों को इसके साथ-साथ सभी व्यंजन पसंद होते हैं। एक प्रकार का अनाज के साथ पनीर अच्छी तरह से चला जाता है, यह इसे पूरी तरह से पूरक करता है। विशेष रूप से कटलेट में, स्वाद बहुत मसालेदार और कोमल होता है। और गर्म ताजे कटलेट से अलग होना आम तौर पर असंभव है।

तो, एक प्रकार का अनाज और पनीर कटलेट तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 150 ग्राम एक प्रकार का अनाज;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• 3 चिकन अंडे;
• 1-2 बल्ब;
• आटा के 3 बड़े चम्मच;
• 1 गाजर;
• लहसुन की कुछ लौंग;
• वनस्पति तेल, मक्खन; ब्रेड के लिए खट्टा क्रीम और ब्रेडक्रंब।

हमारे कटलेट को बहुत स्वादिष्ट बनाने के लिए और वे विभिन्न अतुलनीय कणों और मोटे काले गुठली में नहीं आते हैं, एक प्रकार का अनाज सावधानी से छांटा जाना चाहिए और अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए।

हम साफ एक प्रकार का अनाज उबालने के लिए डालते हैं, इसे 1: 2 के अनुपात में पानी से भरते हैं (हमेशा पानी से दोगुना होना चाहिए)। दलिया को तब तक पकाएं जब तक कि सारा पानी वाष्पित न हो जाए।

इस बीच, प्याज, लहसुन और गाजर को छील लें। एक कद्दूकस पर तीन गाजर, प्याज और लहसुन काट लें, या एक ब्लेंडर में सब कुछ एक साथ काट लें।

एक गर्म फ्राइंग पैन में, सब्जियों को वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

ठंडा किया हुआ एक प्रकार का अनाज एक ब्लेंडर में पीस लें ताकि यह अधिक निविदा स्वाद ले।

एक प्रकार का अनाज प्यूरी में, सब्जी तलना, अंडे, आटा, नमक, स्वाद के लिए मसाले डालें। फिर इन सबको अच्छी तरह मिला लें।

आप किस आकार के कटलेट बनाएंगे, इसके आधार पर क्यूब्स या क्यूब्स में पनीर मोड।

कटलेट बनाने के लिए, हम एक केक लेते हैं, बीच में पनीर का एक टुकड़ा डालते हैं, इसे बंद करते हैं और एक साधारण गोल कटलेट बनाते हैं, ब्रेडक्रंब में रोल करते हैं।

अब कटलेट फ्राई कर सकते हैं. आपको उन्हें क्रिस्पी होने तक तलना है। पैन से सावधानी से निकालें ताकि पनीर लीक न हो।

एक प्रकार का अनाज के पकोड़े

ऐसे पेनकेक्स आम लोगों की तरह बिल्कुल नहीं होते हैं जिन्हें हम अक्सर पकाते हैं। इसके अलावा, उन्हें तैयार एक प्रकार का अनाज से तैयार किया जा सकता है। अक्सर ऐसा होता है कि अनाजबनी हुई है और आप अब इसे नहीं खाना चाहते हैं, तो आप इससे नाश्ते के लिए स्वादिष्ट एक प्रकार का अनाज पेनकेक्स बना सकते हैं।

उनकी तैयारी के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 250 ग्राम एक प्रकार का अनाज;
• 2 अंडे;
• 1 बड़ा चम्मच आटा;
• लहसुन की 1 लौंग;
• सोडा, नमक, वनस्पति तेल।

यदि कोई तैयार अनाज नहीं है, तो इसे विशेष रूप से पेनकेक्स के लिए पकाया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, पहले एक प्रकार का अनाज के माध्यम से छाँटें और उसमें से मलबा हटा दें, फिर कुल्ला करें।

पानी भरें (250 ग्राम अनाज 0.5 लीटर पानी) और पूरी तरह से पकने तक पकाएं, आप नमक डाल सकते हैं।

अंडे को बेकिंग सोडा और नमक के साथ फेंट लें।

फेंटे हुए अंडे में मैदा और एक प्रकार का अनाज दलिया डालें।

छिले हुए लहसुन को लहसून प्रेस पर निचोड़ें और अन्य सामग्री में मिलाएँ।

हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं।

या आप वनस्पति तेल में हल्का तला हुआ प्याज डाल सकते हैं। हम पैन गरम करते हैं, वनस्पति तेल में डालते हैं और परिणामस्वरूप "आटा" चम्मच से उस पर फैलाते हैं।

पैनकेक को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। मेज पर, इस तरह के एक प्रकार का अनाज पेनकेक्स खट्टा क्रीम के साथ अच्छी तरह से परोसा जाता है।

मांस के साथ एक प्रकार का अनाज पुलाव

यह व्यंजन लंच, डिनर या मेहमानों के लिए तैयार किया जा सकता है। स्वादिष्ट, तेज और आसान। और सबसे महत्वपूर्ण बात - उपयोगी। यह एक ऐसी डिश है जो सभी को पसंद आएगी। ये आलू पुलाव बहुत से लोगों को पसंद आते हैं, लेकिन ये पहले से ही थोड़े बोरिंग होते हैं। लेकिन एक प्रकार का अनाज पुलाव कुछ नया है, हालांकि कुछ भी जटिल नहीं है।

इसे तैयार करने के लिए, हमें चाहिए:

• 300 ग्राम एक प्रकार का अनाज;
• 350 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• 250 ग्राम शैंपेन;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• खट्टी मलाई;
• 1 प्याज;
• मक्खन, नमक, काली मिर्च।

हम एक प्रकार का अनाज के दाने को छांटते और धोते हैं, इसे निविदा तक पकाते हैं।

प्याज को छीलकर बारीक काट लें और मक्खन में सुनहरा होने तक भूनें। मशरूम को भी साफ किया जाता है, मोड दिया जाता है और पैन में प्याज को भेज दिया जाता है। हम 5 मिनट के लिए भूनते हैं।

नमक, स्वादानुसार मसाले डालें और कीमा बनाया हुआ मांस पैन में डालें। एक और 10-15 मिनट के लिए भूनें।

हम पनीर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं और इसमें खट्टा क्रीम (4 बड़े चम्मच) मिलाते हैं।

एक बेकिंग डिश में, पहले प्याज और मशरूम के साथ आधा एक प्रकार का अनाज डालें, फिर पनीर का तीसरा भाग खट्टा क्रीम के साथ, फिर एक प्रकार का अनाज और शेष पनीर खट्टा क्रीम के साथ।

हम अपने पुलाव को ओवन में भेजते हैं, 200 डिग्री तक गरम करते हैं, और लगभग 30 मिनट तक बेक करते हैं, जब तक कि एक सुनहरा पनीर क्रस्ट न बन जाए।

पुलाव तैयार है!

ढीली एक प्रकार का अनाज कैसे पकाने के लिए: सफल खाना पकाने के रहस्य

पहली नज़र में ऐसा लगता है कि एक प्रकार का अनाज खराब करना लगभग असंभव है। लेकिन ऐसा होता है, खासकर नौसिखिए गृहिणियों के लिए, कि एक प्रकार का अनाज दलिया बहुत स्वादिष्ट नहीं होता है। हम आपको बताएंगे कि इसकी तैयारी के नियमों का पालन करते हुए, तले हुए एक प्रकार का अनाज कैसे बनाया जाता है।

स्वादिष्ट कुरकुरे एक प्रकार का अनाज दलिया तैयार करने के लिए केवल कुछ बुनियादी नियम हैं। लेकिन उन्हें याद रखना चाहिए और उनका पालन करना चाहिए ताकि आपके व्यंजन हमेशा सबसे स्वादिष्ट और स्वादिष्ट हों। यहाँ युक्तियाँ हैं:

1. छँटाई का उपयोग करें, पानी से धो लें और एक सूखे फ्राइंग पैन में एक प्रकार का अनाज तला हुआ;
2. साफ फ़िल्टर्ड पानी में एक प्रकार का अनाज उबाल लें;
3. सही अनुपात देखें (1:2);
4. सही खाना पकाने के बर्तन चुनें।

हम अनाज की तैयारी के साथ ही एक प्रकार का अनाज दलिया पकाना शुरू करते हैं। सबसे पहले, इसे बहुत सावधानी से छांटना चाहिए ताकि बिना छिलके वाला अनाज या कचरा भोजन में न फंस जाए।

फिर एक प्रकार का अनाज साफ ठंडे पानी से कई बार धोना चाहिए। इस तरह की "सफाई" के बाद, एक प्रकार का अनाज थोड़ा सूख जाना चाहिए - 5-7 मिनट के लिए सूखे (बिना वसा वाले) गर्म फ्राइंग पैन में लगातार हिलाते हुए भूनें। तो एक प्रकार का अनाज दलिया न केवल उखड़ जाता है, बल्कि बहुत सुगंधित भी होता है।

मोटी दीवारों के साथ एक सॉस पैन में, और अधिमानतः एक उत्तल तल के साथ एक कड़ाही, ताजा डालें शुद्ध जलऔर उबाल लेकर आओ। पानी एक प्रकार का अनाज से दोगुना होना चाहिए। एक प्रकार का अनाज दलिया हमेशा 1:2 के अनुपात में पकाया जाता है।

उबलते पानी को नमक करें और उसमें एक प्रकार का अनाज डालें। जब कुट्टू में उबाल आ जाए तो इसे ढक्कन से ढक दें और धीमी आंच पर पानी पूरी तरह से वाष्पित होने तक पकाएं।

दलिया बंद करने के बाद, इसे खोलें नहीं, बल्कि इसे एक तौलिये से ढक दें और इसे 10-20 मिनट तक खड़े रहने दें। स्वादिष्ट, सेहतमंद, कुरकुरे कुट्टू का दलिया परोसने के लिए तैयार है!

स्वादिष्ट साइड डिश के लिए एक प्रकार का अनाज कैसे पकाने के लिए

एक प्रकार का अनाज दलिया सबसे पहले एक उत्कृष्ट साइड डिश है। और ताकि रात का खाना बहुत स्वादिष्ट निकले और सभी को पसंद आए, पहले हम यह पता लगाएंगे कि स्वादिष्ट साइड डिश के लिए एक प्रकार का अनाज कैसे बनाया जाता है।

एक साइड डिश के लिए एक प्रकार का अनाज बहुत स्वादिष्ट बनाने के लिए, हम पहले इसे तैयार करेंगे। ऐसा करने के लिए, हम एक प्रकार का अनाज छांटते हैं। आखिरकार, आपकी प्लेट पर किसी प्रकार का कचरा मिलना बहुत अप्रिय होगा, और बिना छिलके वाले बिना छिलके वाले कोर भी बहुत स्वादिष्ट नहीं होते हैं।

इसलिए, अनाज को सावधानी से छांट लें, फिर इसे कई बार कुल्ला करें जब तक कि बहता पानी पूरी तरह से साफ और पारदर्शी न हो जाए।

फिर थोड़े से कुट्टू को तौलिये पर सुखा लें। आप एक गर्म पैन में कई मिनट के लिए एक प्रकार का अनाज भून सकते हैं।

मोटी दीवारों या कड़ाही के साथ एक सॉस पैन में एक प्रकार का अनाज डालें, इसे पानी से भरें (एक प्रकार का अनाज के लिए 2 भाग पानी) और आग लगा दें।

जब पानी में उबाल आ जाए, तो एक प्रकार का अनाज नमक करें, पैन को ढक्कन से ढक दें, आग को कम करें और एक प्रकार का अनाज दलिया पकने तक पकाएं। साइड डिश के तौर पर यह दलिया बहुत ही स्वादिष्ट होता है।

एक प्रकार का अनाज कटलेट, चॉप, मांस के साथ ग्रेवी, तली हुई मछली, मशरूम सॉस के साथ परोसा जा सकता है। यदि अगले दिन एक प्रकार का अनाज दलिया रहता है, तो आप इससे पुलाव बना सकते हैं या बस दूध और चीनी मिला सकते हैं, यह भी बहुत स्वादिष्ट निकलता है।

अपने भोजन का आनंद लें!