धीमी कुकर में स्वादिष्ट लंच। धीमी कुकर में साधारण डिनर: तस्वीरों के साथ रेसिपी

आजकल ज्यादातर लोगों के पास इतना समय नहीं होता है कि वे सामान्य भोजन तैयार कर सकें। बहुत से लोग "चलते-फिरते" खाने या अर्ध-तैयार उत्पादों को खरीदने के आदी हैं, क्योंकि वे जल्दी तैयार हो जाते हैं। दुर्भाग्य से, इस तरह के पोषण को पूर्ण नहीं कहा जा सकता है, और स्नैकिंग का हमारे आंकड़े और आंतरिक अंगों की स्थिति पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

स्थिति को ठीक करने के लिए, स्टोव पर घंटों, जल्दी और एक साथ कई व्यंजनों के लिए खड़े होना आवश्यक नहीं है।

मल्टीक्यूकर क्या है?

हर साल अधिक से अधिक उपकरण होते हैं जो गृहिणियों की कड़ी मेहनत को आसान बनाते हैं। रसोई के लिए बहुत सारे उपकरण तैयार किए जाते हैं। इलेक्ट्रिक मशीनें न केवल आगे के उपयोग के लिए भोजन को जल्दी तैयार करने और पीसने में मदद करती हैं, बल्कि ऐसे कई उपकरण विकसित किए जा रहे हैं जो सीधे व्यंजन तैयार करते हैं। मल्टीक्यूकर उनमें से एक है।

वास्तव में, यह एक टेफ्लॉन-लेपित पैन है, जिसे इलेक्ट्रॉनिक नियंत्रण के साथ "ओवन" में रखा जाता है। भाप से बचने के लिए छेद के साथ, कंटेनर के शीर्ष को एक तंग ढक्कन के साथ बंद कर दिया गया है। नियंत्रण कक्ष का उपयोग करके, आप विभिन्न पैरामीटर सेट कर सकते हैं, इसके आधार पर डिवाइस के अंदर एक विशेष माइक्रॉक्लाइमेट बनाया जाएगा।

अधिकांश मॉडलों में है:

• शमन;
• बेकरी;
• अनाज, एक प्रकार का अनाज या पुलाव;
• दूध का दलिया।

इसके अलावा, कुछ में हीटिंग और टाइम डिले (टाइमर) का कार्य होता है। यह आपको एक निश्चित समय पर रात का खाना या नाश्ता पकाने या परोसने से पहले गर्म करने की अनुमति देता है।

यूनिट की लागत खाना पकाने के कटोरे की मात्रा, खाना पकाने के तरीकों की संख्या, अतिरिक्त कार्यों की उपलब्धता और निर्माता पर निर्भर करती है। जितना अधिक "घंटियाँ और सीटी", उतना ही महंगा मॉडल, लेकिन अधिक अवसर।

आपको किसी अज्ञात निर्माता के समान उपकरण की तुलना में एक प्रसिद्ध निर्माता के मल्टीकोकर के लिए अधिक भुगतान करना होगा, हालांकि वे गुणवत्ता और सेवा जीवन में समान हो सकते हैं। एक प्रचारित ब्रांड पहले से ही एक निश्चित प्रतिष्ठा है और इसमें पैसे खर्च होते हैं।

इस उपकरण में आप सब कुछ पका सकते हैं: आहार भोजन, शिशुओं के लिए पोषण, आटा और डेयरी उत्पाद। यदि विलंब मोड है, तो नाश्ता तैयार करने की सामग्री शाम को रखी जा सकती है, और तैयार स्वादिष्ट उत्पाद सुबह प्राप्त किया जा सकता है। शाम के भोजन के साथ भी ऐसा ही किया जा सकता है। जो लोग कोशिश करना चाहते हैं वे नीचे लिखे व्यंजनों का उपयोग कर सकते हैं।

रात का खाना धीमी कुकर में पकाना

चमत्कारी उपकरण होने पर, आपको फ्रीजर को अर्ध-तैयार उत्पादों से भरने की आवश्यकता नहीं है, आप प्राकृतिक और स्वस्थ उत्पादों से विभिन्न प्रकार के व्यंजन बना सकते हैं। अधिकांश मॉडल रेसिपी बुक के साथ आते हैं, लेकिन यह आवश्यक नहीं है कि इसे पकाया जाए। रात का खाना जल्दी पाने के लिए, सामग्री का सही ढंग से चयन करना पर्याप्त है।

नुस्खा संख्या 1। मांस सभी अनाज और आलू के साथ संयुक्त है, वही मछली के बारे में कहा जा सकता है। इसलिए, पहला व्यंजन, जो जल्दी से तैयार होता है, हार्दिक और स्वादिष्ट होता है, ये विभिन्न पिलाफ हैं।

एक पारंपरिक व्यंजन तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 400 ग्राम मांस, आप बीफ या पोर्क कर सकते हैं;
• 2 कप लंबे चावल;
• 1 बड़ा प्याज;
• मध्यम गाजर;
• पानी के 3 मापने वाले कप;
• वनस्पति तेल;
• नमक और मसाले।

मांस को छोटे टुकड़ों में काटा जाता है, प्याज को चाकू से काटा जाता है, और गाजर को मोटे grater पर रगड़ा जाता है। खाना पकाने के कंटेनर में थोड़ा सा तेल डालें और फ्राइंग मोड को चालू करते हुए मांस डालें। नियमित रूप से हिलाते हुए, टुकड़ों को हर तरफ से भूनें।

इस समारोह के लिए सामान्य खाना पकाने का समय 25 मिनट है। शुरुआत के एक घंटे के एक चौथाई के बाद, प्याज और गाजर जोड़ें, पैन की सामग्री को मिलाकर, ध्वनि संकेत की प्रतीक्षा में।

इसके बाद डालें गर्म पानीस्वाद के लिए नमक और मसाले डालें। चावल सबसे अंत में डाला जाता है। खाना पकाने के समय को कम करने के लिए, इसे पहले से भिगोया जा सकता है ठंडा पानीयह खाना पकाने के समय को कम करने में मदद करेगा।

सब कुछ अच्छी तरह से मिलाने के बाद, ढक्कन बंद करें और "पिलाफ" मोड सेट करें। उसके बाद, यह केवल बीप का इंतजार करने के लिए रहता है, जो 30-40 मिनट में सुनाई देगा। इस समय आप सलाद काट सकते हैं या घर के काम कर सकते हैं।

नुस्खा संख्या 2। धीमी कुकर में एक स्वादिष्ट रात का खाना पकाने में कम समय लग सकता है, और अगर डिवाइस में स्टीमर फ़ंक्शन और एक लटकने वाला कंटेनर है तो भोजन में कई व्यंजन शामिल होंगे। स्टीम कटलेट और मसले हुए आलू एक बेहतरीन संयोजन हैं। उन्हें पकाना मुश्किल नहीं है, तैयारी के काम के लिए 15 मिनट और यूनिट में स्टू करने के लिए 30 मिनट।

कटलेट के लिए, ताजा मांस लिया जाता है और एक मांस की चक्की में पीस लिया जाता है, आप तैयार कीमा बनाया हुआ मांस भी ले सकते हैं। फिर इसमें कटा हुआ प्याज, दूध में भिगोया हुआ एक पाव, एक अंडा, नमक और स्वाद के लिए मसाले डाले जाते हैं। इस सब से कटलेट बनते हैं, उन्हें वनस्पति तेल से सना हुआ डबल बॉयलर स्टैंड पर रखा जाता है।

आलू को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लिया जाता है. फिर धीमी कुकर, नमक और काली मिर्च में पकाने के लिए एक कंटेनर में डालें, आप विभिन्न मसाले डाल सकते हैं। यह केवल पानी डालने और ऊपर से कटलेट डालने के लिए बनी हुई है।

मोड "स्टीमिंग" और "मांस" सेट है। इसमें लगभग 30 मिनट लगेंगे। बीप के बाद, आप आलू प्राप्त कर सकते हैं और उन्हें सील कर सकते हैं। समय कम हो तो पानी निकाल दें। तैयार भोजन को प्लेटों में रखा जाता है और मेज पर परोसा जाता है।

नुस्खा संख्या 3। दूसरा तैयार करना जल्दी रात का खानाधीमी कुकर में आपको चिकन पैर और आलू की आवश्यकता होगी। मुख्य कंटेनर में 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें। 15 मिनट के लिए "फ्राइंग" मोड सेट करें और मसालों के साथ नमकीन और कसा हुआ पैर डाल दें। पकवान को समय-समय पर हिलाया जाना चाहिए।

जब वे तल रहे होते हैं, वे आलू पर काम कर रहे होते हैं। इसे साफ करके पतले हलकों में काटा जाता है। नमक और मसाले मिलाकर स्टीम करने के लिए एक ट्रे में फैला दें। तलने के अंत के बारे में ध्वनि संकेत के बाद, आलू को शीर्ष पर रखा जाता है। उसके बाद, उपकरण का ढक्कन बंद कर दिया जाता है और "स्टीम कुकिंग" मोड सेट कर दिया जाता है। इसमें लगभग 20 मिनट लगेंगे।

बीप के बाद ढक्कन खोला जा सकता है। आलू और पैर प्लेटों पर रखे जाते हैं और मेज पर परोसे जाते हैं। आप चाहें तो सलाद भी डाल सकते हैं। ताज़ी सब्जियां. रात का खाना तैयार है!

सरल और तेज

धीमी कुकर में रात के खाने के लिए इस तरह से तैयार किए गए व्यंजन न केवल स्वादिष्ट होंगे, बल्कि विविध भी होंगे। मांस को सब्जियों या मछली, आलू - अनाज से बदला जा सकता है। खाना पकाने का समय और तकनीक ज्यादा नहीं बदलेगी।

एक धीमी कुकर हर आधुनिक गृहिणी के लिए एक वास्तविक सहायक है। इसमें आप कम समय में कुछ भी पका सकते हैं। जब काम के बाद आपके पास पूर्ण रात्रिभोज के लिए समय नहीं है, तो आप इसका उपयोग कर सकते हैं आधुनिक गैजेटरसोई के लिए - एक बहुरंगी। इसमें खाना पकाने के लिए, आपको बस सामग्री को एक कंटेनर में रखना होगा और वांछित कार्यक्रम का चयन करना होगा।

धीमी कुकर में रात का खाना: सरल व्यंजन

मिश्रण:

1. आलू - 5 पीसी।
2. बेकन - 500 ग्राम
3. चिकन पट्टिका - 500 ग्राम
4. दूध - 200 मिली
5. पनीर - 200 ग्राम
6. मक्खन - 20 ग्राम
7. प्याज का पाउडर - 2 छोटे चम्मच
8. लहसुन पाउडर - 2 छोटे चम्मच
9. नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

खाना बनाना:

• सबसे पहले आपको बेकन को स्ट्रिप्स में काटने और नियमित फ्राइंग पैन में भूनने की जरूरत है।
• चिकन पट्टिका को धोकर सुखा लें और छोटे टुकड़ों में काट लें।
• चिकन के टुकड़ों को एक गहरे बाउल में डालें, नमक, काली मिर्च, प्याज़ और लहसुन पावडर डालें। हिलाना।
• आलू को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। मोटे कद्दूकस पर पनीर को कद्दूकस कर लें।
• मक्खन के साथ मल्टीकलर के कटोरे को चिकना करें, कुछ कद्दूकस किए हुए आलू डालें ताकि यह नीचे से ढक जाए।
• तले हुए बेकन के आधे हिस्से में मोड़ो, थोड़ा कसा हुआ पनीर छिड़कें। ऊपर से मसाले के साथ सभी चिकन पट्टिका छिड़कें।
• थोड़ा पनीर के साथ चिकन छिड़कें, शेष बेकन डालें और कसा हुआ आलू के साथ कवर करें। बचे हुए पनीर के साथ डिश छिड़कें। दूध डालो, "बेकिंग" प्रोग्राम सेट करें और 1 - 1.5 घंटे तक पकाएं।

मिश्रण:

1. कीमा बनाया हुआ मांस - 300 ग्राम
2. मकारोनी - 3 बड़े चम्मच।
3. प्याज - 2 पीसी।
4. नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
5. वनस्पति तेल

खाना बनाना:

• साफ करके बारीक काट लें प्याज.
• मल्टीकलर बाउल में वनस्पति तेल डालें, "बेकिंग" प्रोग्राम सेट करें और कीमा बनाया हुआ मांस डालें।
• कीमा बनाया हुआ मांस 10 - 15 मिनट के लिए भूनें, फिर प्याज डालें और मिलाएँ।
• मल्टीक्यूकर ढक्कन बंद करें, "बुझाने" मोड सेट करें और 20 मिनट तक पकाएं। इस समय, पास्ता को नीचे धो लें ठंडा पानीऔर इसे एक छलनी में फेंक दें।
• बीप के बाद, मल्टीकोकर में पास्ता डालें, उबलता पानी डालें ताकि यह पूरी तरह से उन्हें ढँक दे। नमक और मिर्च। 15 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड चालू करें।
• तैयार पास्ता को नेवल स्टाइल में गरमागरम परोसें, कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

मिश्रण:

1. कलेजी - 500 ग्राम
2. अंडे - 3 पीसी।
3. प्याज - 1 पीसी।
4. मैदा - 3 बड़े चम्मच
5. खट्टा क्रीम - 200 मिली
6. नमक और मसाले - स्वाद के लिए
7. ग्रीन्स - स्वाद के लिए
8. वनस्पति तेल

खाना बनाना:

• बहते पानी के नीचे लिवर को अच्छी तरह से धोएं, कागज़ के तौलिये से थपथपाकर सुखाएँ और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
• प्याज को छीलकर 4 भागों में काट लें।
• एक ब्लेंडर में प्याज के साथ लीवर डालें, अंडे, नमक और मसालों को फेंटें। सामग्री को चिकना होने तक फेंटें।
• आटे को लिवर मास में डालें, मिलाएँ ताकि कोई गांठ न रहे। परिणामी द्रव्यमान मध्यम घनत्व का होना चाहिए।
• मल्टीकोकर को "बेकिंग" या "फ्राइंग" मोड पर सेट करें, वनस्पति तेल में डालें, लीवर द्रव्यमान को एक बड़े चम्मच के साथ फैलाएं और कटलेट को दोनों तरफ से पकाए जाने तक भूनें। जब सभी कटलेट तैयार हो जाते हैं, तो उन्हें धीमी कुकर में एक दूसरे के ऊपर रख दें, प्रत्येक परत को खट्टा क्रीम के साथ फैलाएं।
• "बेकिंग" मोड सेट करें, ढक्कन बंद करें और 20 मिनट तक पकाएं।
• जबकि पैटीज़ बेक हो रही हैं, साइड डिश तैयार करें। पास्ता, एक प्रकार का अनाज, चावल या आलू इसके लिए उपयुक्त हैं।

मिश्रण:

1. चावल - 1 बड़ा चम्मच।
2. जमी हुई सब्जी मिश्रण - 500 ग्राम
3. अंडे - 5 पीसी।
4. हार्ड पनीर - 250 ग्राम
5. मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच।
6. नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
7. वनस्पति तेल

खाना बनाना:

• सब्जी के मिश्रण को एक बाउल में डालें और पिघला लें।
• मल्टीकलर बाउल में तेल डालें, सब्जी का मिश्रण डालें, "बेकिंग" मोड सेट करें और थोड़ा सा भूनें।
• इस समय, चावल को नमकीन पानी में सामान्य तरीके से उबालें।
• एक अलग कटोरे में, मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च के साथ अंडे फेंटें। मोटे कद्दूकस पर पनीर को कद्दूकस कर लें। एक मल्टीकलर बाउल में उबले हुए चावल, तली हुई सब्जियाँ डालें, कुछ चीज़ छिड़कें और अंडे के मिश्रण के ऊपर डालें। शेष कसा हुआ पनीर के साथ पुलाव के ऊपर छिड़कें।
• "बेकिंग" मोड सेट करें और 20-30 मिनट के लिए पकाएं।

धीमी कुकर में स्वादिष्ट डिनर कैसे बनाएं?

मिश्रण:

1. सूअर का मांस - 500 ग्राम
2. प्याज - 2 पीसी।
3. आलू - 7 पीसी।
4. टमाटर - 3 पीसी।
5. हार्ड पनीर - 200 ग्राम
6. मेयोनेज़ - 100 ग्राम
7. नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

खाना बनाना:

• सूअर का मांस धो लें, सूखा लें और पतले स्लाइस में काट लें।
• सब्जियों को साफ कर लीजिए. प्याज को पतले छल्ले में, आलू को पतले स्लाइस में, टमाटर को हलकों में काटें।
• एक बड़े grater पर पनीर कद्दूकस करें।
• मांस को मल्टीकलर बाउल, नमक और काली मिर्च में डालें। ऊपर से प्याज़ डालें, मेयोनेज़ से ग्रीस करें।
• आलू को प्याज, नमक, काली मिर्च पर रखें और मेयोनेज़ के साथ ब्रश करें। आलू पर टमाटर डालें और मेयोनेज़ से ब्रश करें। कसा हुआ पनीर के साथ पकवान छिड़कें।
• मल्टीकोकर मोड "मीट" या "बेकिंग" सेट करें, 1 घंटे के लिए पकाएं।
• मीट को फ्रेंच स्टाइल में गर्मागर्म सर्व करें वेजीटेबल सलादऔर कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

मिश्रण:

1. आलू - 2 किग्रा
2. सूरजमुखी का तेल - 2 एल
3. नमक और मसाले - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

• आलू छीलें। आलू को वेजेज या स्ट्रिप्स में काटें। इसे ठंडे पानी में डाल दें।
• आलू को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और पेपर टॉवल से थपथपा कर सुखा लें।
• मल्टीकलर बाउल में वेजिटेबल ऑयल डालें, नमक और मसाले डालें। "बेकिंग" मोड सेट करें, तेल गरम करें।
• आलू के पहले बैच को मल्टीकलर बाउल में रखें। यदि आपके पास लाठी है - 15 मिनट तक भूनें, तिनके - 5 मिनट।
• जब आलू का रंग बदल जाए, तो उन्हें एक स्लेटेड चम्मच से निकाल लें और अतिरिक्त तेल निकालने के लिए उन्हें एक पेपर टॉवल पर रख दें। इस प्रकार, आलू के पूरे बैच को पकाएं।
• फ्रेंच फ्राइज को किसी भी सॉस और ताजी सब्जियों के साथ परोसा जा सकता है।

मिश्रण:

1. कीमा बनाया हुआ मांस - 700 ग्राम
2. प्याज - 2 पीसी।
3. टमाटर का पेस्ट - 200 ग्राम
4. लसग्ना के लिए चादरें - 7 पीसी।
5. हार्ड पनीर - 200 ग्राम
6. मैदा - 3 बड़े चम्मच
7. मक्खन - 30 ग्राम
8. दूध - 2 बड़े चम्मच।
9. अंडे - 3 पीसी।
10. सूखे अजवायन - 2 बड़े चम्मच
11. नमक और मसाले - स्वाद के लिए
12. वनस्पति तेल

खाना बनाना:

• लसग्ना के लिए मांस भरने को तैयार करें। प्याज को छील लें, बारीक काट लें। मल्टीकलर बाउल में वनस्पति तेल डालें, "बेकिंग" मोड चालू करें, प्याज डालें और पारदर्शी रंग होने तक भूनें।
• फिर कीमा बनाया हुआ मांस डालें, टमाटर का पेस्ट, नमक, मसाले और अजमोद डालें। स्टफिंग तैयार होने तक स्टफिंग को भूनें।
• फिर बेचमेल सॉस तैयार करें। एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं, लगातार हिलाते हुए आटा डालें। कुछ मिनट बाद दूध में डालें। लगातार हिलाते हुए लगभग 5 मिनट तक पकाएं।
• जब सॉस गाढ़ा हो जाए, तो सॉस पैन को स्टोव से हटा दें, अंडे, नमक, काली मिर्च डालें, आधा कसा हुआ पनीर डालें। सुनिश्चित करें कि सॉस में कोई गांठ न हो।
• मल्टीकलर बाउल में थोड़ी सी बेकमेल सॉस डालें, ऊपर से कुछ लेज़ेन शीट्स बिछाएँ। कीमा बनाया हुआ मांस का एक टुकड़ा, थोड़ा बेचमेल सॉस और कसा हुआ पनीर चादरों पर रखें।
• जब तक उत्पाद खत्म नहीं हो जाते तब तक सामग्री को उसी क्रम में रखना जारी रखें। आखिरी परत कसा हुआ पनीर होना चाहिए।
• मल्टीकोकर को "बेकिंग" या "मीट" पर सेट करें और 1 घंटे के लिए पकाएं। कार्यक्रम के अंत के संकेत के बाद, ढक्कन खोलें और मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में रात के खाने के लिए लसग्ना परोसें।

धीमी कुकर में रात का खाना: मूल व्यंजन

मिश्रण:

1. बैंगन - 2 पीसी।
2. तोरी - 2 पीसी।
3. बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 पीसी।
4. प्याज - 2 पीसी।
5. टमाटर - 2 पीसी।

चटनी के लिए:

1. टमाटर - 1 पीसी।
2. प्याज - 1 पीसी।
3. बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
4. लहसुन - 5 कलियां
5. टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच
6. चीनी - 2 छोटे चम्मच
7. नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
8. प्रोवेंस जड़ी बूटी - स्वाद के लिए
9. वनस्पति तेल

खाना बनाना:

• सभी सब्जियों को साफ कर लें। रैटटौली के लिए आवश्यक सामग्री पतली स्लाइस में कट जाती है।
• बैंगन में नमक डालकर 15 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि उनमें से कड़वापन निकल जाए। बैंगन के मग को ठंडे पानी से धोकर थपथपा कर सुखा लें।
• वनस्पति तेल के साथ मल्टीकोकर के कटोरे को लुब्रिकेट करें, निम्न क्रम में सब्जियों के मग को परतों में रखें: बैंगन, टमाटर, तोरी, मिर्च और प्याज। परतों को तब तक दोहराएं जब तक कि सब्जियां खत्म न हो जाएं।
• सॉस की सभी सामग्री को एक ब्लेंडर में पीस लें, चीनी, प्रोवेंस हर्ब्स, नमक और काली मिर्च डालें। सब्जियों के ऊपर सॉस डालें। 40 मिनट के लिए मल्टीकोकर मोड "बेकिंग" या "सब्जियां" चालू करें। कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ तैयार रैटटौली छिड़कें और खट्टा क्रीम डालें।

मिश्रण:

1. डिब्बाबंद सामन - 1 बी।
2. मैकरोनी - 1 बड़ा चम्मच।
3. टमाटर - 1 पीसी।
4. नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
5. सूखा लहसुन और मेंहदी - स्वाद के लिए
6. ग्रीन्स - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

• पास्ता को मल्टीकोकर, नमक के कटोरे में डालें और पानी डालें ताकि यह पास्ता को थोड़ा ढक दे।
• ढक्कन बंद करें और पास्ता को "चावल" मोड में पकाएं।
• साग और टमाटर को धोकर सुखा लें।
• जबकि पास्ता पक रहा है, सॉस तैयार करें। टमाटर और साग को काट लें, सब्जियों को ब्लेंडर में फेंट लें। एक अलग कटोरे में, डिब्बाबंद सामन मैश करें।
• जब पास्ता पक जाए, तो धीमी कुकर में सामन डालें, नमक और मसाले छिड़कें। सामग्री के ऊपर सॉस डालें और सब कुछ मिलाएँ।
• "हीटिंग" मोड को 20 मिनट पर सेट करें।
• पका हुआ पास्ता रात के खाने के लिए एक मुख्य व्यंजन के रूप में परोसें।

यदि मल्टीक्यूकर के अलग-अलग ब्रांडों के लिए व्यंजनों का विशेष संग्रह आवश्यक है, तो रेडमंड ब्रांड मल्टीक्यूकर के लिए साधारण, गैर-मल्टीवार्क व्यंजनों को भी अनुकूलित किया जा सकता है। आधुनिक मॉडलों में, स्वचालित कार्यक्रमों के अलावा, "मल्टीपोवर" फ़ंक्शन दिखाई दिया, जो आपको किसी भी तापमान और किसी भी खाना पकाने के समय का चयन करने की अनुमति देता है। यह बहुत आरामदायक है। और फिर भी, जबकि आपने अभी तक सभी 100 के लिए अपने मल्टीकोकर में महारत हासिल नहीं की है, हम आपको रेडमंड मल्टीक्यूकर के लिए सिद्ध व्यंजनों का चयन प्रदान करते हैं, जो इस ब्रांड के चमत्कार बर्तनों के मालिक आपके साथ साझा करते हैं। विशिष्ट मॉडल जिसमें व्यंजन तैयार किया गया था, नुस्खा के अंत में इंगित किया गया है।

हैरानी की बात है, लेकिन एक तथ्य: आप धीमी कुकर में उत्कृष्ट आलू सेंक सकते हैं। और यदि आप इसे स्लाइस में काटते हैं, तेल और मसालों के साथ मौसम, आपको बहुत प्रसिद्ध देशी शैली के आलू मिलते हैं, जिन्हें आमतौर पर पेपर बैग में रखा जाता है और ताजी हवा में गर्म खाया जाता है।

रेडमंड मल्टीकुकर के लिए विशेष रूप से अनुकूलित एक उत्कृष्ट पुलाव नुस्खा। नुस्खा प्राच्य पुलाव पकाने की विभिन्न सूक्ष्मताओं को प्रकट करता है, जो कि उतना जटिल नहीं है जितना कि वे लग सकते हैं। उदाहरण के लिए, इस नुस्खा में एक बड़ी भूमिका इस तथ्य से निभाई जाती है कि पानी को एक बहु-कटोरे में गर्म किया जाता है।

कुरकुरे आटे पर पाई खोलें, जो सिर्फ तीन मिनट में गूंध जाता है, जैसे कि वे धीमी कुकर में पकाने के लिए बने हों: आटा पूरी तरह से बेक किया हुआ है, लेकिन जलता नहीं है, भरने में नाजुक रूप से पकाने का समय होता है।

हम एक सरोगेट के समय में रहते हैं। अब, शायद ही कोई, गाढ़ा दूध का एक जार खरीदकर, यह मानता है कि यह एक प्राकृतिक उत्पाद है, भले ही लेबल पर GOST का संकेत दिया गया हो। संघनित दूध को बिना एडिटिव्स के आज़माने का एकमात्र निश्चित तरीका यह है कि इसे स्वयं पकाया जाए।

एक धीमी कुकर में तोरी से आप शायद 100 और 1 डिश पका सकते हैं। उनमें से एक यहां पर है। रसदार, निविदा, कम कैलोरी, लेकिन काफी संतोषजनक।

बुझाने, प्रक्रिया की सभी सरलता के बावजूद, हर कोई पहली और दसवीं बार भी सफल नहीं होता है। मांस जलता है, फिर सूख जाता है। लेकिन अगर आपके पास धीमी कुकर है, तो आप सुरक्षित रूप से मांस खाना शुरू कर सकते हैं, भले ही आपने पहले कभी ऐसा कुछ नहीं पकाया हो।

रेडमंड मल्टीक्यूकर में लिक्विड चीज़केक बढ़िया काम करता है। एक शक्तिशाली इलेक्ट्रॉनिक सॉस पैन चीज़केक को पूरी तरह से बेक करने की अनुमति देता है, जबकि कम शक्तिशाली मॉडल में, चीज़केक इतना सुंदर नहीं बन सकता है, लेकिन फिर भी इसका स्वाद बहुत अच्छा होगा।

दही केक - शानदार तरीकाएक बच्चे को पनीर खिलाएं जो स्वस्थ उत्पाद का उपयोग करने के लिए किसी अन्य तरीके से सहमत नहीं है।

रेडमंड धीमी कुकर आपको न केवल फल या जामुन से, बल्कि सब्जियों से भी बिना किसी परेशानी के उत्कृष्ट जाम पकाने की अनुमति देता है।

मैं केक बनाने के लिए धीरे-धीरे कुकर का उपयोग करता हूं। बिस्किट बेक किया जाएगा या नहीं और क्या यह ओवन में गिर जाएगा, इस बारे में चिकोटी न खाने के प्रलोभन का विरोध करना असंभव है। धीमी कुकर में, यह कभी नहीं गिरेगा, यह जलेगा नहीं और बेक नहीं होगा। और बिस्किट केक की सफलता का 50 प्रतिशत है।

यदि आप अभी भी खरीदे गए का उपयोग कर रहे हैं टमाटर का पेस्टएक समझ से बाहर की रचना के साथ, फिर एक मल्टीकोकर की खरीद के साथ, यह एक होममेड पर स्विच करने का समय है। इसे तैयार करना आसान है, परिणाम आपको स्वाद और सुगंध से चकित कर देगा।

"बुझाने" कार्यक्रम मल्टीक्यूकर्स में सबसे लोकप्रिय कार्यक्रमों में से एक है, खासकर गर्मियों में, जब यह घर की तैयारी का समय होता है।

रेडमंड मल्टीकोकर में तीन तरफा हीटिंग के साथ, इस तरह के रसदार, चमकीले सुनहरे चिकन को बहुत आसानी से पकाया जा सकता है। मोटे तौर पर सरल और स्वादिष्ट सोया-शहद सॉस के कारण जिसमें पक्षी को मैरीनेट किया जाता है।

रेडमंड धीमी कुकर में, आंशिक स्नैक्स तैयार करना सुविधाजनक होता है, क्योंकि कटोरा काफी बड़ा होता है और जुलिएन के साथ दो सभ्य आकार के मोल्ड इसमें फिट होते हैं।

मेरे धीमी कुकर में, आलू का स्वाद ऐसा लगता है जैसे वे खरीदे नहीं जाते, बल्कि उनके बगीचे से एकत्र किए जाते हैं।

यदि आप अभी तक अपने धीमी कुकर की क्षमताओं का पूरी तरह से उपयोग नहीं कर रहे हैं, तो बैंगन, मांस, आलू और एक स्वादिष्ट सॉस के साथ एक बड़े ग्रीक पुलाव, मूसका को पकाने के लिए इसे आजमाने का समय आ गया है।

अगर आपके पास स्लो कुकर है और आप सोच रहे हैं कि क्या आपको डीप फ्रायर की जरूरत है, तो इन सफेदी को बनाने की कोशिश करें। आप पाएंगे कि आपका मिरेकल पॉट डीप फ्राई करने के लिए बेहतरीन है। बेलीशी हवादार, अच्छी तरह से की जाती हैं और कभी नहीं जलती हैं।

इस मामले में रेडमंड धीमी कुकर एक ओवन के रूप में कार्य करता है जहां सुगंधित मांस खट्टा क्रीम-टमाटर-पनीर परत के नीचे पकाया जाता है।

यदि आपने अभी तक धीमी कुकर में तलने की कोशिश नहीं की है जो आप आमतौर पर कड़ाही में पकाते हैं, तो अब कोशिश करने का समय है। सबसे अधिक संभावना है, परिचित व्यंजन तैयार करने में आसानी से आपको सुखद आश्चर्य होगा।

उबले हुए व्यंजन, आदत से बाहर, हमारे द्वारा उबाऊ, आहार के रूप में माना जाता है। परन्तु सफलता नहीं मिली! आप चाहें तो इतना स्वादिष्ट चिकन बना सकते हैं ... आपको बस रूढ़ियों से एक छोटा कदम दूर करने की जरूरत है।

रेडमंड धीमी कुकर में जैम को ठीक से पकाने के तरीके पर विवरण ताकि यह उबाल न जाए और आपके धीमी कुकर को खराब न करे। आप 100 पर धीमी कुकर में घर का बना व्यंजन तैयार करने की सुविधा की सराहना करेंगे।

धीमी कुकर में पकाने के लिए यह नुस्खा एकदम सही है। केक लंबा, रसीला निकला, मलाईदार कारमेल में भिगोए हुए स्पंज केक जैसा स्वाद। खाना पकाने के लिए, आपको नारियल के गुच्छे की आवश्यकता होती है - बेकिंग के लिए सूखे खमीर, पाउडर चीनी और मसालों के बगल में अलमारियों पर देखें।

रेडमंड मल्टीकोकर के आधुनिक मॉडल न केवल भोजन को बाहर निकालने या पकाने की अनुमति देते हैं, बल्कि इसे गृहिणियों के लिए बड़ी सुविधा के साथ भूनने की भी अनुमति देते हैं - इस उद्देश्य के लिए फ्राइंग पैन के लिए एक विशेष उपकरण सुसज्जित है। मूल्यांकन करें कि आप स्नैक्स तैयार करने के लिए इसका उपयोग कैसे कर सकते हैं।

गर्मियों और शरद ऋतु की दूसरी छमाही की शुरुआत के साथ, सभी गर्मियों के निवासियों के लिए - और उनमें से मेरे लिए - कटाई के लिए एक गर्म समय आता है। पति, बेशक, कसम खाता है - उसे बैंकों को चालू करना है, मैं ऐसा काम नहीं कर सकता, लेकिन वह मना नहीं करता। वह जानता है कि सर्दियों में ये जार काम आएंगे।

विदेशी दलिया उबले हुए और सूखे गेहूं हैं। बुलगुर बहुत नरम निकला, एक अभिजात, बहुत सुखद स्वाद है। यह अपने आप में और विभिन्न योजक के साथ अच्छा है। इस दलिया को धीमी कुकर में पकाना एक वास्तविक आनंद है। हम बुलगुर पकाने के दो तरीकों के बारे में बात करेंगे, सामान्य और ऐसा नहीं। शायद आपने अनाज को थैले में पकाने की कोशिश नहीं की है। यहां हम आपको विस्तार से बताएंगे कि यह कैसे किया जाता है।

जब आप पहली बार कद्दू को धीमी कुकर में पकाने की कोशिश करते हैं, तो आप भविष्य में ओवन का उपयोग करने की संभावना नहीं रखते हैं। सब कुछ इतना आसान हो जाता है, और कद्दू अपने आप में रसदार हो जाता है।

हालाँकि एक धीमी कुकर में एक प्रकार का अनाज और कद्दू पकाया जाता है, लेकिन डिश में आपको ज्यादा समय और मेहनत नहीं लगेगी।

ठीक से पका हुआ सूअर का मांस या गोमांस जीभएक वास्तविक स्वादिष्टता है। लेकिन ऐसा करने के लिए और कुछ भी खराब नहीं करने के लिए, आपको कुछ बारीकियों को जानने की जरूरत है। संभावित विफलताओं को कैसे रोका जाए और जीभ को धीमी कुकर में कैसे पकाया जाए, इसके रस और कोमलता को बनाए रखते हुए, यह नुस्खा बताएगा।

यदि आपके पास धीमी कुकर है तो आधुनिक रसोईघर में पुरानी रूसी शैली में एक छोटी सी बेकरी को व्यवस्थित करना काफी संभव है।

मंथी को धीमी कुकर में पकाने के लिए, आपको किसी विशेष अनुकूलित नुस्खा की आवश्यकता नहीं है। आखिरकार, वे धमाकेदार हैं। तो अगर आपके किचन एप्लायंस में स्टीमर बास्केट है, तो आप सबसे प्रामाणिक मेंथी पकाएंगे। और खाना बेहद स्वादिष्ट होता है।

रेडमंड स्लो कुकर सॉस बनाने के लिए बहुत अच्छा है। सर्दियों के लिए कटाई के उद्देश्य से "औद्योगिक" पैमाने पर भी शामिल है।

इस असामान्य तैयारी के हिस्से के रूप में, फूलगोभी, टमाटर के अलावा, शिमला मिर्च, लहसुन और हल्का अचार। मल्टीक्यूकर में वर्कपीस जल्दी और आसानी से तैयार किया जाता है। स्वादिष्ट बस अविश्वसनीय है!

मांस और चावल के साथ भरवां काली मिर्च - रेडमंड धीमी कुकर में सबसे सफल व्यंजनों में से एक - जला नहीं जाएगा, फोड़ा नहीं जाएगा, भरना समान रूप से उबाल जाएगा।

रेडमंड स्लो कुकर में स्वादिष्ट दूध दलिया पकाने के लिए, आपको कुछ तरकीबें जानने की जरूरत है। चतुर छोटी चीजें खाना पकाने को मज़ेदार बना सकती हैं।

उन लोगों के लिए एक असामान्य नुस्खा जो धीमी कुकर में खाना पकाने के शौकीन हैं। कोशिश करना सुनिश्चित करें। बेशक, यह जाम चाय पीने के लिए नहीं है, इसका उपयोग मांस या पोल्ट्री के लिए स्नैक और साइड डिश के रूप में किया जाता है।

रेडमंड मल्टीकोकर "मास्टरफ्राई" फ़ंक्शन के साथ, जो न केवल एक कटोरे में खाना पकाने की अनुमति देता है, बल्कि एक पैन में तलने की भी अनुमति देता है (इसके लिए, मल्टीकोकर में दस बढ़ते हैं), खाना पकाने के व्यंजनों में गृहिणियों के लिए व्यापक संभावनाएं प्रदान करता है जिनकी आवश्यकता होती है अलग - अलग प्रकारउत्पाद प्रसंस्करण। आज हम एक स्वादिष्ट क्सीडिला तैयार करेंगे - हम एक कटोरे में स्टफिंग और सॉस बनाएंगे, और तैयार टॉर्टिला को एक पैन में स्टफिंग के साथ फ्राई करेंगे।

अधिकांश मल्टीकोकर इस तरह से डिज़ाइन किए गए हैं कि वे आपको अंदर दो मंजिला संरचना बनाने की अनुमति देते हैं, और रेडमंड मल्टीक्यूकर कोई अपवाद नहीं है। कटोरे में साइड डिश के लिए सामग्री और स्टीमिंग बास्केट में ताज़ी मछली डालकर, आप एक ही समय में मुख्य डिश और स्वादिष्ट साइड डिश दोनों पका सकते हैं।

ब्रेज़्ड पोर्क एक ऐसी डिश है जो हर तरह से लाजवाब है। अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और संतोषजनक, यह निश्चित रूप से सभी मांस प्रेमियों को पसंद आएगा, और इसे खाना बनाना आसान है। अपने पसंदीदा साइड डिश को ऐसे पोर्क में जोड़ें - और आपके सामने एक स्वादिष्ट पूर्ण भोजन है।

टमाटर की चटनी में पकाए गए बीन्स न केवल एक क्लासिक अंग्रेजी नाश्ते के लिए एक अनिवार्य घटक हैं, बल्कि हमारे हमवतन लोगों द्वारा पसंद किए जाने वाले स्नैक भी हैं, जो लगभग किसी भी दुकान में बेचे जाते हैं। लेकिन कभी-कभी इसका स्वाद बहुत अच्छा नहीं होता। अप्रिय आश्चर्य से बचने के लिए, हम अपने हाथों से फलियाँ तैयार करेंगे। रेडमंड मल्टीक्यूकर में, यह केवल प्रारंभिक रूप से किया जाता है। स्वाद लाजवाब और लाजवाब होता है।

रेडमंड मल्टीक्यूकर आपको सबसे अधिक बेक करने की अनुमति देता है विभिन्न प्रकारपाई। मुझे आशा है कि यह नुस्खा आपके लिए एक सुखद आश्चर्य होगा। मेरा विश्वास करो, जटिल दिखने के बावजूद, पाई काफी सरलता से तैयार की जाती है। बैग में हलवा खोजने के लिए आपको केवल कड़ी मेहनत करनी होगी। यह आमतौर पर जिलेटिन, पाउडर चीनी और अन्य कन्फेक्शनरी एडिटिव्स के साथ अलमारियों पर पाया जाता है।

शरद ऋतु की सब्जियों के प्रेमियों के लिए एक सरल नुस्खा। अपने दम पर तैयारी कर रहा है आसान तरीके- सभी उत्पादों को मल्टीकलर बाउल में रखा जाता है, प्रोग्राम शुरू होता है और फिर डिश तैयार होने पर हम मल्टीकोकर के पास जाते हैं।

एक धीमी कुकर एक थकी हुई माँ के लिए एक मोक्ष है जो अभी काम से आई है, और फिर रात का खाना है, और अगली सुबह - नाश्ता। लेकिन इसके साथ क्या करना है लगभग कोई नहीं जानता। हमने पाक पारखी ओलेसा ब्यूरन-सेटलिन से कुछ व्यंजनों का चयन करने के लिए कहा, जिनका उपयोग कम से कम हर दिन पूरे परिवार के लिए धीमी कुकर में पकाने के लिए किया जा सकता है।

नाश्ता

धीमी कुकर में दलिया पकाना सबसे सरल और स्पष्ट है। शाम को सब कुछ फेंक दो, और सुबह इसे प्लेटों पर रख दो। लेकिन कई लोग दूध को लेकर परेशान रहते हैं, जो रातों-रात खराब हो सकता है। इस स्थिति से बाहर निकलने के कई तरीके हैं:

दलिया को पानी में उबालें, और सुबह उसमें थोड़ी सी मलाई डालें, मिलाएँ और प्लेटों पर व्यवस्थित करें।

दूध, अनाज और मसालों के साथ कटोरे में कुछ बर्फ के टुकड़े डालें। खाना पकाने की प्रक्रिया शुरू होने तक दूध को ठंडा रखते हुए वे धीरे-धीरे पिघल जाएंगे।

प्लांट-बेस्ड दूध का इस्तेमाल करें जो बिना रेफ्रिजरेशन के खट्टा न हो।

नारियल के दूध के साथ चावल दलिया

दो सर्विंग्स के लिए:

1 मापने वाला कप गोल अनाज चावल

नारियल के दूध के 3 मापने वाले कप

1 छोटा चम्मच चीनी (वैकल्पिक)

¼ छोटा चम्मच नमक।

धोए हुए चावल को कटोरे में डालें, नारियल के दूध में डालें, चीनी, नमक डालें, "दूध दलिया" कार्यक्रम चालू करें, खाना पकाने में देरी करने के लिए टाइमर सेट करें।

सुबह दलिया मिलाएं, थोड़ा दूध डालें, यदि आप इसे पतला पसंद करते हैं, तो इसे प्लेटों में डालें। शीर्ष को नारियल, नट, जामुन के साथ छिड़का जा सकता है, शहद या सिलेन डालना।

आमलेट

यह हवादार, रसीला, समान रूप से तली हुई और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि आपको इसकी रखवाली करने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन आप इस समय सुरक्षित रूप से स्नान कर सकते हैं।

आमलेट कुछ भी हो सकता है। सरलतम से - अंडे, दूध और नमक से - जटिल तक - रेफ्रिजरेटर में पाई जाने वाली हर चीज से। और यहाँ, उदाहरण के लिए, मटर और पनीर के साथ एक आमलेट:

50 मिली दूध

30 ग्राम जमी हुई हरी मटर

30 ग्राम कसा हुआ पनीर

नमक स्वाद अनुसार

तलने के लिए जैतून का तेल

15 मिनट के लिए "फ्राइंग" मोड के लिए मल्टीकोकर चालू करें या 20 मिनट के लिए "बेकिंग" करें।

जबकि कटोरा गर्म हो रहा है, अंडे को दूध और नमक के साथ एक कांटा के साथ हरा दें।

मल्टीकलर बाउल में थोड़ा तेल डालें। मटर को फ्रीजर से निकाल लीजिये.

दूध-अंडे के मिश्रण को एक कटोरे में डालें, समान रूप से मटर डालें, पनीर छिड़कें, ढक्कन बंद करें और सुरक्षित रूप से स्नान या अन्य व्यवसाय पर जाएं। मल्टीकोकर आपको ऑमलेट की तैयारी के बारे में सूचित करेगा।

अगर आप कद्दूकस किया हुआ पनीर फ्रिज में नहीं रखते हैं, तो आप ऊपर से कुछ स्लाइस रख सकते हैं - यह भी पूरी तरह से पिघल जाएगा।

ऐसे ऑमलेट में आप कुछ ऐसा डाल सकते हैं जो रात के खाने से बचा हो। भुनी हुई सब्जियां, चिकन या मछली के टुकड़े, या यहां तक ​​कि बीफ भी भून लें।

रात का खाना

यदि आपने कभी धीमी कुकर में शोरबा नहीं पकाया है, तो मैं इस गलतफहमी को ठीक करने के लिए गर्मजोशी से सलाह देता हूं। यहां प्रक्रिया सामान्य से अलग नहीं है। शोरबा के लिए सभी सामग्री को एक कटोरे, नमक में डालें और वांछित मोड का चयन करें। यदि आपकी इकाई में "शोरबा" या "सूप" फ़ंक्शन नहीं है, तो "स्टूइंग" एकदम सही है।

बोर्श

बेशक, यह अलग है, लेकिन हम इसे इतना पसंद करते हैं कि अब मैं इसे पारंपरिक तरीके से नहीं पकाती।

2 लीटर के लिए:

¼ छोटी गोभी

1 गाजर

1 मध्यम आलू

300 ग्राम गोमांस

2 छोटे या 1 मध्यम चुकंदर

100 ग्राम टमाटर का पेस्ट

½ नींबू का रस

स्वाद के लिए नमक और मसाले।

मल्टीकोकर के कटोरे में मांस, टुकड़ों में काट लें।

गोभी को काट लें, आलू को काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें और धीमी कुकर में भी डाल दें।

चुकंदर को छीलकर बाकी सब्जियों में पूरी डाल दें।

मांस और सब्जियों को पानी के साथ डालें, थोड़ा सा नमक डालें और "सूप" मोड पर उबाल लें। यदि आपका मल्टीक्यूकर खाना पकाने का समय सेट करने की पेशकश करता है, तो इसे 40 मिनट पर सेट करें।

खाना पकाने का समय चुकंदर के आकार, आप मांस कैसे काटते हैं, और धीमी कुकर के मॉडल पर निर्भर करेगा। इसलिए, पहले दो बार आपको सबसे अच्छा विकल्प खोजने के लिए बारीकी से देखना होगा।

खाना पकाने के बाद, ढक्कन खोलें, मांस की तत्परता की जांच करें और चुकंदर को छेद दें। यदि सब कुछ तैयार है, तो अगले चरण पर जाएं, यदि नहीं, तो सूप को और 10-20 मिनट के लिए पकने के लिए रख दें।

पके हुए चुकंदर को सूप से निकालें और इसे एक ऐसे तापमान पर ठंडा होने दें जहां आप इसे मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर सकें। इस समय मल्टीक्यूकर का ढक्कन बंद रखना बेहतर होता है।

कसा हुआ चुकंदर सूप में वापस आ जाना चाहिए, रंग ठीक करने के लिए नींबू का रस डालना चाहिए।

सूप में टमाटर का पेस्ट और स्वादानुसार नमक डालें। और टाइमर को "खाना पकाने", "सूप" या "स्टूइंग" मोड में 10 मिनट के लिए सेट करें।

यह मेरे परिवार की मूल रेसिपी है और इसे हमेशा आपके स्वाद के अनुकूल बनाया जा सकता है। अधिक और के साथ मौसम के अंत में प्याज, काली मिर्च जोड़ें तेज मिर्च, लहसुन और जड़ी बूटी। नींबू के रस के बजाय, सिरके का उपयोग करें या चुकंदर को पूरी तरह से हटा दें और गोभी का सूप पकाएं।

धीमी कुकर में किसी भी सूप का मुख्य रहस्य यह है कि अंत में आपको इसे स्वाद के लिए मसाले के साथ अच्छी तरह से सीज करना होगा। तब यह उज्ज्वल और संतृप्त होगा। जितना आप चाहते हैं।

सब्जी का सूप

1 छोटा प्याज (आप लीक कर सकते हैं)

1 गाजर

1 आलू

½ शिमला मिर्च

½ छोटी तोरी

1 बड़ा टमाटर

1 लहसुन की कली

1 अजवाइन का डंठल

2 टीबीएसपी जतुन तेल

स्वाद के लिए नमक और मसाले

सामान्य तौर पर, रेफ्रिजरेटर में मौजूद सभी सब्जियां इस सूप में जाती हैं। आप मशरूम, बैंगन जोड़ सकते हैं, फूलगोभी.

सभी सब्जियों को छोटे-छोटे क्यूब्स में काट लें, लहसुन की कली को चाकू की चपटी साइड से कुचल दें।

"फ्राइंग" मोड पर मल्टीकलर बाउल में गरम करें (टाइमर 15 मिनट) जतुन तेल.

गाजर को 2 मिनिट भूनें, डालें शिमला मिर्चऔर अजवाइन, एक और 2 मिनट के बाद, प्याज और लहसुन लौंग डालें। प्याज के नरम होने तक हिलाते हुए भूनें।

टमाटर, नमक डालकर थोड़ा और भूनें।

"जझारका" पर उबलते पानी या गर्म शोरबा डालें, आलू, उबचिनी, फूलगोभी, मशरूम जोड़ें या दाल के साथ इसे बदल दें।

"सूप" मोड चालू करें और टाइमर को 20 मिनट के लिए सेट करें।

तैयार सूप को स्वादानुसार नमक और मसालों के साथ सीज करें। लहसुन की कली निकाल लें।

वयस्कों के लिए, मैं आमतौर पर इस सूप को जड़ी-बूटियों, लहसुन, मिर्च, नमक, तेल और थोड़ा सा वाइन सिरका, एक ब्लेंडर में पीसकर तैयार करता हूं।

रात का खाना

मैं धीमी कुकर में रात्रिभोज के बारे में हमेशा के लिए लिख सकता हूं। लेकिन मैं नहीं करूँगा। लेकिन मैं आपको वही दिखाऊंगा जो मैं सबसे अधिक बार पकाता हूं, जब मुझे सुबह दौड़ना होता है, और शाम को मैं निश्चित रूप से और तुरंत सभी को खिलाऊंगा।

ब्रेज़्ड चिकन

2 टीबीएसपी जतुन तेल

1 बल्ब

1 गाजर

1 लहसुन की कली

छिलके वाले टमाटर का 1 कैन अपने रस में

1 चम्मच सहारा

¼ छोटा चम्मच नमक

¼ छोटा चम्मच अजवायन या थाइम

800 ग्राम त्वचा रहित चिकन जांघ

धीमी कुकर में जैतून का तेल गरम करें। ("फ्राइंग" 10 मिनट)

गाजर को आधा रिंग में काटें और बाउल में डालें।

प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें और गाजर में डालें। मिक्स।

लहसुन की एक कली को पीसकर बाकी सब चीजों के साथ भूनें।

नमक, अजवायन डालें, टमाटर डालें। चीनी में डालें और मिलाएँ।

ड्रमस्टिक्स को टोमैटो सॉस में डालें और 40 मिनट के लिए "स्टूइंग" मोड पर रखें।

यह विधि मछली को पका सकती है, लेकिन टुकड़े की मोटाई के आधार पर इसमें 20-30 मिनट का समय लगेगा, और लगभग एक घंटे के लिए गोमांस या मेमने को उबालना बेहतर है। यह मांस के बजाय बैंगन के साथ बहुत स्वादिष्ट निकलेगा। हमेशा की तरह, मसालों और सब्जियों की संरचना को अपने स्वाद में बदला जा सकता है।

यदि आपके बच्चे अधिक तटस्थ मांस पसंद करते हैं, तो आप "स्टू" जैसा कुछ पका सकते हैं।

1 किलो गोमांस

300 ग्राम प्याज

4 बड़े चम्मच जतुन तेल

स्वाद के लिए ऑलस्पाइस, बे पत्ती या अन्य मसाले।

½ छोटा चम्मच नमक

तेल को "फ्राइंग" मोड (टाइमर 10 मिनट) पर गरम करें।

प्याज को आधा छल्ले में काटें और नरम होने तक भूनें

जोड़ना बड़े टुकड़ेमांस, नमक, मसाले और थोड़ा भूनें।

मल्टीकोकर का ढक्कन बंद करें और इसे "बुझाने" मोड पर रखें। आपकी इकाई की क्षमता के आधार पर, प्रक्रिया में 1 से 2 घंटे लगेंगे।

वयस्क संस्करण में, आप स्टू करने से पहले इस व्यंजन में आधा गिलास रेड वाइन डाल सकते हैं, लहसुन, अजवायन के फूल या मेंहदी, और यहां तक ​​​​कि थोड़ा स्मोक्ड बेकन भी डाल सकते हैं। ब्राउन और जंगली चावल के मिश्रण के साथ बहुत स्वादिष्ट।

मिठाई

धीमी कुकर में पुलाव बहुत अच्छे बनते हैं। थोड़े समय के समायोजन के साथ अपने पसंदीदा ओवन रेसिपी को आजमाना सुनिश्चित करें और मुझे यकीन है कि आप संतुष्ट होंगे।

धीमी कुकर में ब्राउनी भी बढ़िया काम करती हैं। खासकर अब मैं नारियल बनाती हूं

100 ग्राम मक्खन

100 ग्राम डार्क चॉकलेट

50 ग्राम नारियल के गुच्छे

180 ग्राम चीनी

चॉकलेट को मक्खन के साथ पानी के स्नान में या माइक्रोवेव में पिघलाएं।

चिकनी होने तक अंडे को चीनी के साथ मिलाएं। घिसा हुआ नारियल डालें।

आटे में बटर-चॉकलेट का मिश्रण डालें, मिलाएँ।

आटा डालें, चिकना होने तक मिलाएँ।

आटे को मल्टीकलर बाउल में डालें और 40 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड सेट करें।

तैयार ब्राउनी को ठंडा करें, यदि, निश्चित रूप से, आपके पास समय है :) ठंडा होने पर इसे सांचे से बाहर निकालना आसान होता है, लेकिन इसे तुरंत आज़माने के लिए प्रलोभन का विरोध करना बहुत मुश्किल होता है।

यह रेसिपी 2 लीटर मल्टीकलर बाउल के लिए है। यदि आपके पास एक बड़ा मॉडल है, तो आटा का दोहरा भाग बनाना और खाना पकाने का समय एक घंटे तक बढ़ाना बेहतर होता है।

उन्हें घर पर, जन्मदिन, सालगिरह, शादी, बच्चे के जन्म, गृहिणी आदि के लिए उपहार के रूप में खरीदा गया था, लेकिन समय बीतता गया और उत्साह कम होने लगा। बेशक, कई लोगों ने मल्टीकोकर्स की सराहना की और अब वे इसके बिना जीवन की कल्पना नहीं कर सकते। लेकिन कुछ ऐसे भी थे जो "चमत्कार पॉट" को पसंद नहीं करते थे या इसे पसंद नहीं करते थे। किसी ने "पर्याप्त खेला", कोई मॉडल के साथ अशुभ था, और परिचारिका एक अवधारणा के रूप में मल्टीकोकर में निराश थी, और किसी ने इस उपकरण को बहुत जटिल मानते हुए इसे समझ नहीं पाया। और व्यर्थ। क्‍योंकि एक अच्‍छा मल्‍टी कुकर उपयोग में बहुत आसान है और घर में अनिवार्य है। इसलिए, यदि आपने हाल ही में एक मल्टीकोकर खरीदा है या यह पता नहीं लगाया है कि इसका उपयोग कैसे करना है, या केवल इस रसोई सहायक को खरीदने की योजना बना रहे हैं, तो आइए देखें कि मल्टीकोकर क्या अच्छा है और इसमें कैसे खाना बनाना है।

1. कहाँ से शुरू करें?

2. क्या वह सब कुछ खुद करेगी?

3. कौन से व्यंजन पकाने हैं?

4. कौन सा प्रोग्राम चुनना है?

5. और अगर आपको पहले से तैयारी करने की आवश्यकता है?

6. कैसे धोएं और देखभाल करें?

7. मुझे प्रेस्क्रिप्शन कहां से मिल सकता है?

1 कहाँ से शुरू करें?

आदर्श रूप से, पहले उपयोग से पहले आपको इसके निर्देशों को पढ़ना चाहिए। तो आप यह पता लगाएंगे कि आपके मल्टीकोकर में क्या कार्य हैं (और अब मैं न केवल कार्यक्रमों के बारे में बात कर रहा हूं), उनमें से प्रत्येक की आवश्यकता क्यों है, इस उपकरण का सही उपयोग कैसे करें।

कुछ मल्टीकुकर्स की रेसिपी बुक में ही क्विक स्टार्ट गाइड होती है, जो बहुत सुविधाजनक है। और वहां आप विस्तृत पा सकते हैं चरण दर चरण निर्देशप्रत्येक विशिष्ट कार्यक्रम के उदाहरण का उपयोग करते हुए मल्टीकोकर का उपयोग करना - इस मामले में, नुस्खा पुस्तक और निर्देश दोनों को हाथ में रखने की कोई आवश्यकता नहीं है।

मल्टीकुकर को इस तरह लगाना बेहतर होता है कि इसके चारों ओर कम से कम 20 सेंटीमीटर खाली जगह हो।

पहले उपयोग से पहले, मल्टीक्यूकर से सभी स्टिकर और फिल्मों को हटाना जरूरी है, आंतरिक कटोरे को धो लें और उसमें पानी उबाल लें। उसके बाद, पानी निकाल दें, भीतरी ढक्कन को पोंछ दें और आप खाना बनाना शुरू कर सकते हैं।

2 क्या वह सब कुछ खुद करेगी?

धीमी कुकर इतना लोकप्रिय हो गया है क्योंकि आप इसमें आवश्यक उत्पाद डाल सकते हैं, वांछित कार्यक्रम का चयन कर सकते हैं, और यह नाश्ता, दोपहर का भोजन या रात का खाना स्वयं तैयार करेगा। लगातार हलचल और नियंत्रण करने की आवश्यकता नहीं है - आप अपना काम खुद कर सकते हैं।

लेकिन यदि आप चाहें, तो आप हमेशा ढक्कन खोल सकते हैं और खाना पकाने की प्रक्रिया में हस्तक्षेप कर सकते हैं - कुछ घटक जोड़ें, उत्पादों को मिलाएं या पकवान का स्वाद लें।

उदाहरण के लिए, सूप पकाने का निर्णय लेने के बाद, आप मांस, सब्जियों को मल्टीकोकर के कटोरे में डाल सकते हैं, पानी डाल सकते हैं और वांछित कार्यक्रम और खाना पकाने का समय निर्धारित कर सकते हैं, पूरी तरह से मल्टीकोकर को तैयारी सौंप सकते हैं।

या आप पहले शोरबा को धीमी कुकर में पका सकते हैं, फिर उसमें कुछ सब्जियां डाल सकते हैं, फिर अन्य (विभिन्न सब्जियां हो सकती हैं अलग समयखाना बनाना), फिर मसाले, आदि। उसी समय, आप अभी भी अपने लिए समय खाली कर देंगे, क्योंकि आपको लगातार तवे पर खड़े होने की ज़रूरत नहीं है, यह सुनिश्चित करते हुए कि आपका सूप उबलता नहीं है।

धीमी कुकर में खाना पकाने की प्रक्रिया को नियंत्रित करते समय, बहुत सावधान रहें - पहले ढक्कन खोलें, और यदि आवश्यक हो तो कटोरे में सावधानी से देखें। अगर आपके मल्टीकुकर बाउल में हैंडल नहीं है, तो उसे निकालने के लिए ओवन मिट्स का इस्तेमाल करें।

3 क्या व्यंजन पकाने हैं?

मल्टीकोकर को इसका नाम संयोग से नहीं मिला - "मल्टी" का अर्थ है कि डिवाइस बहुक्रियाशील है, अर्थात। तरह-तरह के व्यंजन बनाती है। दरअसल, दलिया, सूप, शोरबा, चावल उबालना, एक प्रकार का अनाज या अन्य अनाज, पकौड़ी, सब्जियां पकाना आसान है, स्टू बनाना, भूनना या कोई अन्य स्टू बनाना, तले हुए अंडे, पुलाव, एक पाई या केक पकाना, दही पकाना, स्वस्थ धमाकेदार व्यंजन, पिज्जा, जेली, कॉम्पोट, फ्राई मीट, मछली, मीटबॉल ... सामान्य तौर पर, इसकी सभी संभावनाओं को सूचीबद्ध नहीं किया जा सकता है!

इसलिए, मैं अनुशंसा करता हूं कि सभी गृहिणियों के घर में एक मल्टीकोकर हो। हां, आप इसमें हर व्यंजन नहीं पका सकते हैं, लेकिन दलिया खाना बनाना या सुबह में एक स्वादिष्ट आमलेट बनाना, साइड डिश के लिए चावल और एक प्रकार का अनाज या, उदाहरण के लिए, मांस स्टू करना, निश्चित रूप से इस गैजेट के साथ सबसे अच्छा है।

4 कौन सा प्रोग्राम चुनना है?

मल्टीकोकर प्रोग्राम के नाम अपने लिए बोलते हैं। प्रत्येक मॉडल के अपने कार्यक्रमों की संख्या होती है, और इस लेख में बिल्कुल सभी विविधताओं पर विचार करने का कोई मतलब नहीं है। मुख्य बात यह याद रखना है कि कार्यक्रम को या तो पकवान के प्रकार ("दलिया", "सूप", "पेस्ट्री", "जेली", "पेय", आदि) कहा जाता है, या तैयारी की विधि (" फ्राई", "बेक", "स्टू", "कुक", "स्टीम", आदि)।

यदि आपके मल्टीक्यूकर में "रीहीट" प्रोग्राम है, तो इसे पहले से पकाए गए व्यंजन को दोबारा गर्म करने के लिए उपयोग करें।

प्रत्येक मल्टीक्यूकर प्रोग्राम का अपना समय और तापमान सेटिंग्स होता है, और यह अत्यंत महत्वपूर्ण है कि ये प्रोग्राम अच्छी तरह से समायोजित हों। तापमान और समय सेटिंग्स के साथ एक धीमी कुकर जो एक विशिष्ट प्रकार के व्यंजन या खाना पकाने की एक विशिष्ट विधि के लिए इष्टतम है, यह गारंटी है कि आपका दलिया, भून या सूप जलेगा या उबलेगा नहीं और जैसा आप चाहते हैं वैसा ही निकलेगा।

मैं प्रत्येक कार्यक्रम के समय और तापमान सेटिंग्स का पता कैसे लगा सकता हूँ? यह जानकारी निर्देशों में पाई जा सकती है। और कुछ मॉडलों के पास रेसिपी बुक में यह जानकारी होती है, जो निश्चित रूप से बहुत सुविधाजनक है। इसके अलावा, रेसिपी बुक दी जा सकती है और संक्षिप्त वर्णनप्रत्येक कार्यक्रम - यह आपको कौन से व्यंजन पकाने की अनुमति देता है (यदि आप केवल खरीदने के बारे में सोच रहे हैं, तो ऐसी पुस्तकों के मॉडल पर ध्यान दें)।

क्या आप अपना खुद का खाना पकाने का समय और तापमान सेट करना चाहते हैं? "मल्टी-कुकर" प्रोग्राम का उपयोग करें - नवीनतम पीढ़ी के लगभग सभी मल्टी-कुकर में यह है।

यदि आप आमतौर पर कई चरणों में व्यंजन पकाते हैं, उदाहरण के लिए, स्टू करने से पहले मांस के टुकड़ों को तलना, तो आपको चरण-दर-चरण प्रोग्राम सेटिंग फ़ंक्शन के साथ धीमी कुकर चुनना चाहिए। इस मामले में, आपको पहले "फ्राई" प्रोग्राम चालू करने की ज़रूरत नहीं है, और फिर "स्टू" - आप वांछित तापमान और समय के साथ चरणों को तुरंत सेट करते हैं (उदाहरण के लिए, 160 डिग्री सेल्सियस पर 15 मिनट और 90 पर 2 घंटे ° C), और मल्टीकोकर स्वचालित रूप से वांछित चरण में बदल जाएगा, जो बहुत सुविधाजनक है।

कुछ मल्टीक्यूकर्स में एक फ़ंक्शन होता है जो आपको प्रोग्राम किए गए सेटिंग्स के अलावा अपनी पसंदीदा सेटिंग्स को याद रखने की अनुमति देता है। उदाहरण के लिए, यदि आप 2 घंटे के लिए 120 डिग्री सेल्सियस पर एक मल्टीक्यूकर में पका हुआ मांस पसंद करते हैं, तो आप बस वांछित बटन दबाएं और उपकरण ऐसे प्रोग्राम को याद कर लेगा।

5 क्या होगा अगर आपको समय से पहले तैयारी करने की ज़रूरत है?

एक धीमी कुकर भी सुविधाजनक है क्योंकि यह आपको एक निश्चित समय तक व्यंजन पकाने की अनुमति देता है - इस मामले में, विलंब प्रारंभ टाइमर का उपयोग करें। आपको बस सभी सामग्रियों को मल्टीक्यूकर बाउल में डालने की जरूरत है, वांछित प्रोग्राम का चयन करें, समय और तापमान निर्धारित करें (यदि आवश्यक हो और प्रोग्राम अनुमति देता है), स्टार्ट डिले टाइम सेट करें, और मल्टीक्यूकर फिर से सब कुछ खुद ही पका देगा।

क्या आपने पहले से कोई व्यंजन तैयार किया है, लेकिन परिवार मेज पर जाने की जल्दी में नहीं है? हीटिंग फ़ंक्शन का उपयोग करें ("रीहीट" प्रोग्राम के साथ भ्रमित न हों! हीटिंग बटन आमतौर पर प्रोग्राम के साथ डिस्प्ले के बाहर अलग से स्थित होता है) - प्रोग्राम के अंत के बाद, मल्टीकुकर डिश को तब तक गर्म रखेगा जब तक आप ज़रूरत।

आधुनिक मॉडलों में, खाना पकाने की शुरुआत से पहले "हीटिंग" फ़ंक्शन को बंद किया जा सकता है - इस मामले में, कार्यक्रम के अंत के बाद, मल्टीकोकर बस स्टैंडबाय मोड में चला जाएगा।

6 कैसे धोएं और देखभाल करें?

धीमी कुकर के साथ काम करते समय, निर्देश या रेसिपी बुक में देखें कि क्या इसका कटोरा डिशवॉशर में धोया जा सकता है - इससे इसका उपयोग करना आसान हो जाएगा।

मल्टीकुकर का इस्तेमाल करने के बाद, अंदर के ढक्कन को हमेशा गीले कपड़े से पोंछ लें। यदि आंतरिक ढक्कन हटाने योग्य है या संपूर्ण ढक्कन हटा दिया गया है, तो और भी बेहतर। ऐसे में, बस इसे नल के नीचे धो लें।

सुनिश्चित करें कि कोई भी सामग्री मल्टीक्यूकर बाउल और उसके शरीर के बीच की जगह में न गिरे / छलकें - वे हीटिंग तत्व पर मिल सकते हैं और एक अप्रिय गंध पैदा कर सकते हैं।

प्रत्येक उपयोग के बाद मल्टीक्यूकर की बॉडी को एक नम कपड़े से पोंछ लें।

मल्टीकुकर बाउल को सावधानी से संभालें - उदाहरण के लिए, यदि यह गिर जाता है या जोर से टकराता है (यदि आपके पास एक प्रसिद्ध ब्रांड का उच्च गुणवत्ता वाला मल्टीक्यूकर है तो नुकसान की संभावना कम है)।

भोजन को हिलाने के लिए धातु के चम्मच या स्पैटुला का उपयोग करने से बचें, क्योंकि वे कटोरे की परत को नुकसान पहुंचा सकते हैं। बेशक, कटोरे की कोटिंग भी भिन्न होती है - उदाहरण के लिए, अल्ट्रा-टिकाऊ नैनो-सिरेमिक कोटिंग वाले मॉडल में पारंपरिक कोटिंग वाले मॉडल की तुलना में गहरी खरोंच और क्षति का बहुत कम जोखिम होता है।

7 रेसिपी कहाँ से प्राप्त करें?

प्रत्येक मल्टीक्यूकर एक रेसिपी बुक के साथ आता है जो आपको यह समझने की अनुमति देता है कि कौन से व्यंजन और कैसे पकाने हैं। विभिन्न निर्माताओं से मल्टीकोकर्स के लिए पकाने की विधि, निश्चित रूप से भिन्न होती है - कुछ में, खाना पकाने की प्रक्रिया को विस्तार से वर्णित किया जाता है, कुछ में, अधिक संक्षेप में। कुछ मॉडल पुस्तकों में शामिल हैं पाक युक्तियाँ, ट्रिक्स और टिप्स, जो अन्य बातों के अलावा, परिचित व्यंजनों में विविधता लाने में मदद करेंगे। इंटरनेट पर भी काफी कुछ व्यंजन हैं, लेकिन आप धीमी कुकर के साथ-साथ प्रयोग के लिए अपने पसंदीदा पारिवारिक व्यंजनों को अनुकूलित कर सकते हैं।

इंटरनेट पर भी काफी कुछ व्यंजन हैं, लेकिन आप धीमी कुकर के साथ-साथ प्रयोग के लिए अपने पसंदीदा पारिवारिक व्यंजनों को अनुकूलित कर सकते हैं।

स्वस्थ तैयार करें और स्वादिष्ट व्यंजनधीमी कुकर में, अपने और अपने परिवार के लिए समय खाली करते हुए!