अखरोट कैसे छीलें। अखरोट को जल्दी से कैसे छीलें

जब आप बाजार में या किसी दुकान में फल खरीदते हैं, तो फूटने में जल्दबाजी न करें, पहले उन्हें कीटाणुरहित करें। अक्सर, मेवे खुले बाजार में होते हैं, ठीक बैग में, गंदगी और बैक्टीरिया जल्दी से उन पर बस जाते हैं।

इसलिए, खाने से पहले मेवे निम्नलिखित में से किसी भी तरीके से तैयार किए जाते हैं:

• कपड़े धोने के साबुन से धोया। एक नरम फोम स्पंज पर साबुन लगाएं और गोले को रगड़ें, फिर साबुन को पानी से धो लें;
• उबलते पानी से झुलसा हुआ। एक बर्तन में पानी उबालें और उसमें फलों को 1-2 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर ठंडे पानी से धो लें;
• सोडा समाधान में संसाधित। साधारण पानी में पतला st.l. सोडा प्रति लीटर तरल। नट्स को 1-2 मिनट के लिए भिगो दें, फिर पानी के नीचे धो लें।

किसी भी प्रसंस्करण विधि के बाद, फलों को सूखने के लिए समय देना चाहिए। उन्हें अखबार या पेपर नैपकिन पर फैलाएं और 1-2 दिनों के लिए छोड़ दें। जब सतह पर पानी न हो तो आप फूटना शुरू कर सकते हैं।

ध्यान!

नट्स को ओवन में सुखाया जा सकता है यदि आप उन्हें 1-2 घंटे के लिए 100 डिग्री तक के तापमान पर रखते हैं।

आप अखरोट को खोल से कैसे छील सकते हैं

यदि हम क्रिया के सिद्धांत के अनुसार फलों को काटने के तरीकों को उप-विभाजित करते हैं, तो हमें यांत्रिक और थर्मल तरीके मिलते हैं। प्रत्येक विधि को प्रभावी माना जाता है और सकारात्मक परिणाम की ओर जाता है: न्यूक्लियोलस को सुरक्षित और स्वस्थ निकाला जाता है। वह चुनें जो आपके लिए इष्टतम होगा।

यांत्रिक तरीके

शारीरिक बल के प्रभाव में, एक कठोर खोल भी नहीं टिकता और फट जाता है। यह संभावना नहीं है कि आप अपने हाथों से नट्स को फोड़ पाएंगे, लेकिन तात्कालिक साधनों से यह संभव है:

• नटक्रैकर एक विशेष उपकरण के साथ नट्स को फोड़ना सबसे प्रभावी तरीका है। इसे घरेलू सामानों में खरीदा जा सकता है, नटक्रैकर महंगा नहीं है, लगभग 100-200 रूबल। डिवाइस के अंदर अखरोट डालें और निचोड़ें, खोल फट जाएगा;
• सरौता या सरौता। अगर नटक्रैकर नहीं है, तो कोई बात नहीं। डिवाइस पूरी तरह से टूल को बदल देगा। पंजों के बीच फल को पिंच करें और दबाएं;
• हथौड़ा। फलों को प्लास्टिक की थैली में डालें। आप एक ऊतक फ्लैप या तौलिया का उपयोग कर सकते हैं। बैग को एक सख्त, सपाट सतह पर रखें और सामग्री को हथौड़े से थपथपाएं। जोर से मत मारो, नहीं तो कोर उखड़ने लगेगा। पके फल पर 2-3 वार लगाने के लिए पर्याप्त है, और खोल फट जाएगा। अगर आपके घर में एक गोल छल्ला है जिसमें आप अखरोट रख सकते हैं तो उसमें फल डाल दें ताकि नुकीला हिस्सा ऊपर हो। फल की नोक मारो, और फिर एक पेचकश के साथ त्वचा को तोड़ दो;
• दरवाजा। नाभिक को निम्नलिखित तरीके से प्राप्त करने का प्रयास करें: फल को खोल में दरवाजे और जाम्ब के बीच की खाई में रखें। दरवाजा बंद करो और फिर इसे फिर से खोलो। सावधान रहें: दरवाजे में अपनी उंगलियों को चुटकी लेना आसान है।

फल को आटे में मत बदलो, जैसे ही आप देखते हैं कि खोल फट गया है, ध्यान से इसे चाकू से खोलें। कोर पूरी तरह से और बिना क्षतिग्रस्त हो जाएगा।

थर्मल तरीके

उच्च तापमान पर, खोल अपनी कठोरता खो देता है, अधिक लचीला हो जाता है। आप इस कारक का लाभ उठा सकते हैं और कई तरीकों से न्यूक्लियोली निकाल सकते हैं:

• उबलते पानी में भिगोएँ। फलों को उबलते पानी के बर्तन में रखें और 20 मिनट के लिए छोड़ दें। जब समय बीत जाए, तो बस चाकू को खोल के छेद में डालें और उसे घुमाने की कोशिश करें। खोल को तोड़िये और गुठली निकाल लीजिये;
• ओवन में सेंकना। शुरू करने के लिए अपने ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें। नट्स को सूखी बेकिंग शीट पर रखें। ट्रे को ओवन में 10 मिनट के लिए रख दें। फलों को अधिक तापमान पर न रखें, क्योंकि उनका स्वाद खराब हो जाता है। भुने हुए मेवे निकाल कर ठंडा होने के लिए रख दें. फिर हथौड़े से थोड़ा सा टैप करें, खोल अपने आप खुल जाएगा;
• एक फ्राइंग पैन पर। कढ़ाई को आग पर रखिये, उसमे तेल ना डाले. एक फ्राइंग पैन गरम करें, फिर उसमें सूखे मेवे डालें। 10 मिनट के लिए भूनें, हिलाएं। मेवे के ठंडा होने के बाद, छिलकों को चाकू से तोड़कर खोल लीजिए.

थर्मल तरीके प्रभावी होते हैं, लेकिन फिर भी शारीरिक बल के उपयोग की आवश्यकता होती है, भले ही यह छोटा हो। यदि पहली बार आप पहले से कैलक्लाइंड नट्स को क्रैक नहीं कर सकते हैं, तो बेहतर है कि इसे दोहराएं नहीं, बल्कि यांत्रिक तरीकों का उपयोग करें।

हरे अखरोट को कैसे छीलें

यदि आपने देखा है कि अखरोट कैसे उगते हैं, तो आप जानते हैं कि सबसे पहले फल हरे रंग की त्वचा से ढका होता है। यह एक सुरक्षात्मक कार्य करता है, लेकिन इसे हटाने में ताकत लगेगी। इस तथ्य के अलावा कि त्वचा टिकाऊ होती है, इसमें एक रंग वर्णक होता है। नतीजतन, हाथ बन जाते हैं भूरा रंगऔर उन्हें धोना बहुत मुश्किल है। त्वचा से रंग हटाने के लिए, निम्नलिखित उपकरणों का उपयोग करें:

• कपड़े धोने का साबुन। एक कठोर वाहन का झाग और गंदगी वाले स्थानों को रगड़ें;
• हाइड्रोजन पेरोक्साइड। फार्मेसी में एक पतला पेरोक्साइड समाधान खरीदें, एक कपास झाड़ू पर लागू करें और त्वचा को पोंछ लें। स्याही स्वाब पर रहेगी। एक खाली डिस्क लें और दाग से छुटकारा पाएं;
• सोडा। अपने हाथों को पानी से गीला करें और थोड़ा बेकिंग सोडा लगाएं। पाउडर को अपनी त्वचा पर रगड़ें, फिर धो लें।

एक नोट पर!

सोडा की जगह आप साधारण टेबल सॉल्ट या कोई कॉस्मेटिक स्क्रब ले सकते हैं।

जब हाथों की त्वचा चमक उठती है, और छिलके से भूरे धब्बे गायब हो जाते हैं, तो हाथों को सूखापन से बचाने के लिए क्रीम से उदारतापूर्वक चिकनाई करें। छिलका छीलने से निशान न हटाने के लिए, प्रक्रिया से पहले मोटे रबर या कपड़ा दस्ताने पहनें। वे रंग को सोख लेंगे और हाथ साफ रहेंगे।

अखरोट से हरे छिलके को हटाने के कई तरीके हैं:

• एक अखरोट क्लीनर के साथ। ऐसा उपकरण अक्सर स्टोर में नहीं मिलता है, लेकिन उन जगहों पर जहां फल उगाए जाते हैं, डिवाइस का सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। क्लीनर में खांचे के बीच एक फल डाला जाता है और निचोड़ा जाता है, जिसके परिणामस्वरूप बाहरी आवरण टूट जाता है;
• चाकू। एक छोटा तेज चाकू लें ताकि वे काम करने में सहज हों। त्वचा में गहरे कट लगाएं और इसे ऐसे छीलें जैसे आप एक आलू को छीलेंगे। इसे साफ करने में बहुत समय लगेगा, लेकिन प्रत्येक अखरोट को उसी तरह संसाधित किया जाएगा जैसा उसे करना चाहिए;
• तेज़ तरीका. जब अखरोट का छिलका न हो और खाली समय न हो, तो बिना छिलके वाले अखरोट को जमीन पर रख दें। अपने पैर से उस पर कदम रखें, लेकिन अपने पूरे वजन के साथ नहीं, बल्कि सावधानी से। जैसे ही आपको लगे कि खोल फट गया है, फल को उठाकर साफ कर लें। जूते तैयार करें: एकमात्र गंदा नहीं होना चाहिए।

जब आप हरे खोल को हटा दें, तो फलों को कमरे के तापमान पर 5-6 सप्ताह तक सुखाएं। बस उन्हें एक सपाट सतह पर बिखेर दें या एक बॉक्स में रख दें। इस तरह, फल अपनी अंतिम परिपक्वता तक पहुंच जाएगा।

क्या इसे धोने की जरूरत है

जब आप अखरोट की गुठली निकालते हैं, तो उनमें बंटवारे से छोटे-छोटे कूड़ा-करकट रह सकते हैं, बैक्टीरिया जो सफाई के दौरान गलती से अंदर आ जाते हैं। नट्स को संसाधित करना आवश्यक है, जिस तरह से उन्हें लंबे समय तक संग्रहीत किया जाएगा और उनके उपयोगी गुणों को बनाए रखा जाएगा। सबसे आसान विकल्प नाभिक के ऊपर उबलता पानी डालना है, रोगजनक माइक्रोफ्लोरा तुरंत ऊंचे तापमान पर मर जाता है, और छिलके के कण धुल जाते हैं।

कुछ गृहिणियां नमकीन ठंडे पानी में गुठली को थोड़े समय के लिए भिगोने की सलाह देती हैं। एक सॉस पैन लें और उसमें छोटी चम्मच की दर से नमकीन घोल तैयार करें। नमक प्रति लीटर पानी। नट्स को पानी में डालकर 10-20 मिनट के लिए छोड़ दें। कीटाणुशोधन होता है, इसके अलावा, फल खारा होने के बाद अधिक समृद्ध स्वाद प्राप्त करते हैं। जब समय बीत जाए, तो न्यूक्लियोली को एक कोलंडर में फेंक दें और बचा हुआ नमक सादे पानी से धो लें।

कैसे सुखाएं

अखरोट के लिए नमी हानिकारक है। यदि पानी अंदर जाता है, या गुठली खराब रूप से सूख जाती है, तो समय के साथ सतह पर मोल्ड बन जाता है, न्यूक्लियोलस सड़ने लगता है। किसी भी स्थिति में आपको इसे नहीं खाना चाहिए, क्योंकि यह स्वास्थ्य के लिए खतरनाक है, आप फफूंदी वाले फलों को तुरंत कूड़ेदान में फेंक सकते हैं। इसलिए, जब आपने न्यूक्लियोली को कीटाणुरहित कर दिया है, तो उन्हें अच्छी तरह से सुखाना सुनिश्चित करें।

सुखाने के लिए ओवन का प्रयोग करें। एक बेकिंग शीट पर, बिना तेल के, न्यूक्लियोली को एक पंक्ति में रखें और पहले से ही 150 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। अगर आपका सैश बहुत ज्यादा गर्म है तो सैश को हल्का सा खोलें। मेवों को कम से कम 5-10 मिनट के लिए भिगो दें, फिर एक लें, ठंडा करें और स्वाद लें। यह सुखद होना चाहिए, जले नहीं, बल्कि पके हुए स्वाद और सुगंध के साथ।

एक नोट पर!

सावधान रहें, एक गर्म अखरोट का स्वाद पूरी तरह से अलग होता है, ठंडा के समान नहीं। भुनने के बाद गुठली को हमेशा ठंडा होने दें, ताकि ज्यादा पकाने से बचा जा सके।

अखरोट को कड़ाही में भून सकते हैं. एक कच्चा लोहा का कड़ाही लें और इसे गर्म करें। नट्स को गर्म सतह पर छिड़कें, हिलाएं नहीं। जब मेवे गर्म हो जाएं, तो लकड़ी या सिलिकॉन स्पैटुला से पलट दें। कढा़ई में बहुत सारे मेवे न डालें, उन्हें हिलाने में असुविधा होगी। आंच को मीडियम पर ही रहने दें। इसे जलाने में कुल 7-10 मिनट का समय लगता है। मेवों को जलने न दें।

क्या आपके पास घर पर माइक्रोवेव है? अखरोट को सुखाने के लिए इसका इस्तेमाल करें। फलों को गर्मी प्रतिरोधी कटोरे में डालें और माइक्रोवेव में कुछ मिनट के लिए रखें। कप को प्लेट से ढक दें ताकि मेवे फूटे नहीं। फिर नट्स को ठंडा करके ट्राई करें। वे एक सुखद सुगंध और एक दिलचस्प स्वाद प्राप्त करते हैं।

अखरोट की गुठली को कैसे छीलें

नाभिक पर एक पतली फिल्म होती है, यह वह है जो कड़वा स्वाद देती है। फिल्म को हटाया जा सकता है, इसे तले हुए फलों से अच्छी तरह से निकाला जाता है। बस मेवे को एक बैग में रखें और उन्हें थोड़ा सा सरसराहट करें। रूखी त्वचा अपने आप गिर जाएगी और न्यूक्लियोलस साफ हो जाएगा।

अगर मेवे छोटे हैं और थोड़े कच्चे हैं, तो फिल्म को छीलना इतना आसान नहीं है। फलों को 20 मिनट के लिए गर्म नमकीन पानी में भिगोएँ और फिर धो लें स्वच्छ जल. धोने के बाद, नट्स को सूखने के लिए कागज पर रख दें। फिल्म गायब हो जाएगी, और कोई कड़वा स्वाद नहीं होगा।

छिलके वाले अखरोट को कैसे स्टोर करें और कितना रखें

भंडारण के लिए केवल उन्हीं फलों का चयन करें जो स्वस्थ दिखें। यह वांछनीय है कि नाभिक का आकार समान हो, सतह पर कोई क्षति या मोल्ड के संकेत नहीं होने चाहिए। यदि आप अखरोट को खोल में रखते हैं, तो सुनिश्चित करें कि खोल पर कोई दरार नहीं है। यदि नट्स की संख्या कम है, तो प्रत्येक फल को हिलाएं: न्यूक्लियोलस की एक विशिष्ट ध्वनि सुनाई देनी चाहिए, जिसका अर्थ है कि यह सामान्य है।

छिले और बिना छिलके वाले मेवों को ठंडे तापमान पर एक अंधेरी, सूखी जगह पर स्टोर करें। यह एक पेंट्री, एक चमकता हुआ बालकनी, एक रसोई दराज, एक बरामदा हो सकता है। मुख्य स्थिति पानी और उच्च तापमान की अनुपस्थिति है। जब किसी गर्म स्थान पर रखा जाता है, तो मेवे जल्दी से अपना स्वाद खो देते हैं और फफूंदी लग जाते हैं। नट्स को कांच के जार, टिन के बोरे में डालें।

छिलके वाले मेवों को प्लास्टिक की थैली में या वैक्यूम के तहत संग्रहित किया जा सकता है।

कमरे के तापमान पर छिलके वाले मेवों का शेल्फ जीवन 2-3 सप्ताह से अधिक नहीं होता है, यदि तापमान 10 से 20 डिग्री के बीच रखा जाता है, तो शेल्फ जीवन 2 सप्ताह लंबा हो जाएगा।

कुछ गृहिणियां छिलके वाले नट्स को फ्रीज करने की सलाह देती हैं, और आप 3 महीने तक बचा सकते हैं। स्वाद गुण और लाभकारी विशेषताएंखराब मत करो। जब आप ताजे फलों का आनंद लेना चाहते हैं, तो फ्रीजर से पहले से खाली बैग निकाल लें और कुछ घंटों में मेवे का आनंद लें। बिना छिलके वाले नट्स को छिलके वाले की तुलना में अधिक समय तक संग्रहीत किया जाता है - 3 महीने तक। आप उन्हें कांच के कंटेनर में रख सकते हैं, लेकिन ढक्कन को कसकर बंद कर दें ताकि हवा से नमी जार में न जाए।

हर दिन नट्स खाते समय, यह मत भूलो कि उनमें से 10 से अधिक नहीं खाना बेहतर है, क्योंकि उनमें उच्च कैलोरी सामग्री होती है। तब आप फलों के लाभों को अपने ऊपर महसूस कर पाएंगे: कुछ हफ़्ते के नियमित उपयोग के बाद, शरीर के काम में सुधार होगा, और आपका स्वास्थ्य सामान्य हो जाएगा। काम पर या प्रशिक्षण से पहले नाश्ते के लिए कुछ नट्स लें, वे तुरंत आपकी भूख को संतुष्ट करेंगे, और तृप्ति की भावना लंबे समय तक बनी रहेगी।

Yandex.Zen में हमारे चैनल को सब्सक्राइब करें!

हम, में क्रास्नोडार क्षेत्र, अखरोट उगते हैं जहां शौकिया कृषिविद इसमें योगदान करते हैं (बागवान उन्हें प्रेमी नहीं कहते हैं, वे उन्हें अश्लील कहते हैं, क्योंकि ये पक्षी बगीचे के भूखंडों पर नट गिराते हैं, बाद में इस वृद्धि से छुटकारा पाने की कोशिश करते हैं!) कौवे।

ठीक है, बात करने के लिए और अधिक।

नट्स को फोड़ने का सबसे आसान और सबसे तर्कसंगत तरीका है कि आप दो चीजों को अपने हाथ की हथेली में पकड़ें, अपनी मुट्ठी को थोड़ा कस लें और खोल को कई जगहों पर कुचल दें। फिर खोल को गिरी से अलग करें। दूसरे नट को फटने पर बदलें, निम्न में से एक हमेशा पिछले वाले से अधिक मजबूत होगा। खोल या तो स्क्रैप या ओवन में है (हमारे देश में स्टोव हीटिंग अभी भी आम है), मुख्य बात यह है कि इसे मात्रा में ज़्यादा नहीं करना है, खोल की गर्मी के लिए कई तिथियां हैं, स्टोव फट सकता है। अलग से गुठली। हम विभाजन रखते हैं। वे एक उत्कृष्ट टिंचर बनाते हैं। खेतों में, विभाजन शराब से भरे हुए हैं, कुछ वोदका के साथ, कुछ चांदनी के साथ। खड़े रहो, जितना लंबा बेहतर होगा। पेय एक अच्छे स्केट से भी बदतर नहीं है।

यह तरीका अच्छा क्यों है?

पहला: गिरी की यह विधि बरकरार रहती है।

दूसरे: आपको विस्तारक, हाथों की मांसपेशियों और पूरे हाथ के झूले का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है।

तीसरा, उंगलियों के मोटर कौशल विकसित किए जा रहे हैं।

उन जगहों पर रहने के अनुभव से जहां इस तरह के बहुत सारे भौतिकवाद हैं, मैं निम्नलिखित कहूंगा, इसके अलावा, अखरोट को कैनवास बैग में या पेपर बैग में सूखी जगह में छिलके के रूप में सबसे अच्छा संग्रहीत किया जाता है। खोल में, वे बहुत जल्दी खराब हो जाते हैं।

उत्पाद को कूड़ेदान में और हमेशा के लिए खराब करने के लिए बंटवारे से पहले उन्हें पानी के साथ डालें।

मेरे पास अखरोट छीलने का काफी आसान तरीका है। मैं एक चाकू को ass नट्स और कुरकुरे होने तक पलट दें। फिर मैं अपने हाथों से अखरोट को दो भागों में बांटता हूं। मैं विभाजन निकालता हूं और अखरोट की गिरी को बाहर निकालता हूं। अगर आपको अपने हाथों से अखरोट की गिरी नहीं मिल सकती है, तो मैं इसे चाकू से करता हूं।

अखरोट काटने के लिए विशेष उपकरण वास्तव में जल्दी और आसानी से बेचे जाते हैं। यदि आप अखरोट को हथौड़े से चुभते हैं, तो अनजाने में अखरोट चपटा हो सकता है और गिरी कुचल जाएगी। और विभाजन उपकरण केवल खोल पर अखरोट को तोड़ता है, आपको बस थोड़ा अभ्यास करने की आवश्यकता है।

सबसे तेज़ तरीका यह है कि उन्हें आसानी से विभाजित कर दिया जाए, इसके लिए मैं एक छोटे से हथौड़े, एक-दो वार का उपयोग करता हूं और आपका काम हो गया, केवल एक चीज यह है कि नट्स की गुठली हमेशा बरकरार नहीं रहती है, लेकिन अक्सर क्षतिग्रस्त हो जाती है।

बिक्री पर विशेष उपकरण भी हैं, जिनकी मदद से यह इस कार्य का सामना करने के लिए बहुत अधिक कुशल है, हालांकि उनके लिए कीमतें थोड़ी अधिक हैं, मैंने व्यक्तिगत रूप से इसे नहीं खरीदा, यह सिर्फ पैसे के लिए दया है ऐसी एक चीज।

लेकिन मेरे पति बस एक छोटा चाकू छाल में डालते हैं और इस तरह इसे छुपाते हैं, यह जल्दी और सटीक रूप से निकलता है।



बस इतना ही, मैं डॉल्फ़निकक्वॉट के लेखक से सहमत हूं, अखरोट छीलने के लिए विशेष उपकरण हैं। प्रारंभ में, मैंने लंबे समय तक हथौड़े से काम किया, विशेष रूप से बल की गणना के बिना, आप बस इसे कुचल सकते हैं। एक बार उद्धरण के लिए; मैंने इस चीज़ को सरौता की मदद से करने की कोशिश की और यह निकला हुर्रे! ।

बाद में, मुझे पता चला कि एक समान उपकरण है, जिसकी बदौलत आप नट्स को उनके सख्त (सबसे अधिक बार) गोले से जल्दी और आसानी से कुचल / छील सकते हैं।

दुर्भाग्य से, हमारे समय में ऐसी कोई मशीन नहीं है जो आपके लिए अखरोट छील सके। यह अफ़सोस की बात है ... क्योंकि अखरोट को छीलना असुविधाजनक है और इसके लिए शारीरिक प्रयास की आवश्यकता होती है।

आप अखरोट को नट क्रैकर का उपयोग करके और साथ ही लहसुन कोल्हू का उपयोग करके काट सकते हैं।

इस उपकरण के हैंडल पर विशेष निशान हैं।

आप नट्स को हथौड़े से भी फोड़ सकते हैं, लेकिन यह विधि कम सुविधाजनक है, क्योंकि आप गलती से अपनी उंगलियों को मार सकते हैं ...

मैं व्यक्तिगत रूप से अपने बगीचे से अखरोट को चाकू से छीलता हूं, बस इसे उस जगह पर डालें जहां अखरोट शाखा पर डंठल से जुड़ा था और इसे थोड़ा मोड़ो। आम तौर पर अखरोट दो हिस्सों में बंट जाता है, और अखरोट को खुद से निकालना काफी सरल और तेज़ होता है। सच्चाई अखरोट के प्रकार पर भी निर्भर करती है। आदर्श किस्म साफ करने में सबसे आसान है।

सबसे आसान काम है मेवे को काटना। यह हमेशा तेज होता है।

भूसी-प्लनका को उनके नाभिक से अलग करने में अधिक समय लगता है।

हम रोल या बैगेल के लिए अखरोट भरना पसंद करते हैं, और हलवा भी। जी हां, और खारचो में वे बिना भूसी के पिसे हुए मेवा भी डालते हैं।

तो आपको बहुत सारे नट्स चाहिए।

हाँ, आप पहले से निकाले गए गुठली के ऊपर उबलता पानी डाल सकते हैं और फिर अपने हाथों से छिलका हटा सकते हैं। लेकिन जब आपको सूखे, भुने हुए मेवे चाहिए, तो यह बहुत अच्छा तरीका नहीं है। हाँ, और इसमें छीलने में लंबा समय लगता है मार्ग।

मैंने ओवन को गर्म करने के लिए अनुकूलित किया (अर्थात् ओवन, माइक्रोवेव नहीं!) 200 डिग्री तक, वहां नट्स के साथ एक बेकिंग शीट रखें और तुरंत ओवन की गर्मी बंद कर दें। फिर ओवन में तापमान हाथों के लिए सहन करने योग्य होने के बाद उन्हें साफ करें। इस मामले में, भूसी को गुठली से अलग किया जाता है सामान्य छीलने के साथ.

फिर मैं एक कटोरी के साथ गली या छत पर जाता हूं, मैं अपनी आँखें बंद करता हूं और गुठली के साथ एक कटोरे में उड़ा देता हूं - भूसी बिखर जाती है, नग्न नट रहते हैं।

क्या आपने कभी एक अखरोट को धातु के छोटे छिलकों से फोड़ने की कोशिश की है? मैंने इसे एक बार आजमाया और बस चकित रह गया। यह इतना आसान और तेज़ है, यह अकल्पनीय है। यदि कोई छोटा दोष नहीं है, तो बड़े का उपयोग किया जा सकता है, सार नहीं बदलता है। नट इंसर्ट कोट; सीमक्वॉट; वाइस की दीवारों के लिए।

मैं एक हाथ में एक छोटा सा वाइस लेता हूं, उसमें एक अखरोट डालता हूं और थोड़ा सा निचोड़ता हूं। फिर मैं एक मोड़ करता हूं और यह टूट जाता है। हम एक और मोड़ स्क्रॉल करते हैं और भीतरी पतली दीवारें टूट जाती हैं। हम वाइस को ढीला करते हैं और अखरोट पहले से ही ढह चुके खोल के साथ मेज पर गिर जाता है। अंदरूनी बरकरार है।

टर्नटेबल वाइस के क्रांतियों की संख्या आकार पर निर्भर करती है। यदि आप बड़े धातु के काम पर दो मोड़ बनाते हैं, तो अखरोट को कुचल दिया जाएगा।

यदि दोष नहीं हैं, तो द्वार हैं। सच है, लकड़ी पर निशान रह सकते हैं। इसलिए हम लोहे का उपयोग करते हैं। हम नट को जंब और दरवाजों के बीच टिका के किनारे से जकड़ते हैं। हम एक हाथ की दो अंगुलियों से पकड़ते हैं, और दूसरे के साथ, हैंडल को पकड़कर, अखरोट के क्रंच होने तक धीरे-धीरे दबाते हैं।

यह तुरंत कहा जाना चाहिए कि नट्स को उस मात्रा में खोलना होगा जिसकी आपको आने वाले दिनों में आवश्यकता होगी। जब खोल के बिना संग्रहीत किया जाता है, तो नट अपने लाभकारी गुणों को खो देते हैं और स्वादिष्ट नहीं बनते हैं। सबसे अच्छा तरीकाजो मुझे नए साल से 2-3 साल पहले मिला था।

मेवे विटामिन और खनिजों का भंडार हैं, एक पौष्टिक उत्पाद हैं, और बस एक बेहतरीन उपचार हैं। लेकिन यह सारी दौलत पाना इतना आसान नहीं है, क्योंकि प्रकृति ने इसे सुरक्षित और शक्तिशाली कवच ​​के पीछे छिपा रखा है। हम आपको बताएंगे कि इस लकड़ी के बक्से को गुप्त रूप से संभालना और संपूर्ण, सुंदर नट प्राप्त करना कितना आसान है।

बचपन से कोर प्राप्त करने का सबसे आसान और सबसे परिचित तरीका है कि आप अपने पैर या कुर्सी के पैर से खोल को कुचल दें। आप दरवाजे के पत्ते और जाम्ब के बीच एक अखरोट भी रख सकते हैं और धीरे-धीरे दरवाजा बंद कर सकते हैं। लेकिन ये विधियां बहुत अच्छी नहीं हैं: यदि आप बल की गणना नहीं करते हैं, तो आपको खोल और गिरी से घी मिलेगा, और आप जूते, कुर्सी को भी नुकसान पहुंचा सकते हैं, और दरवाजे को पूरी तरह से उनके टिका से चीर सकते हैं। एक छोटा हथौड़ा वह है जो आपको चाहिए। फल को पकड़ने के लिए अखरोट को एक पायदान के साथ बोर्ड पर रखें। खोल को चारों ओर से धीरे-धीरे मारें ताकि वह कई जगहों पर फट जाए, और फिर उसे छील लें। कई तुरंत प्रभाव की ताकत की गणना करने में विफल होते हैं, लेकिन प्रक्षेप्य के लिए कुछ दृष्टिकोणों के बाद, सब कुछ बेहतर हो रहा है। ताजे और नम मेवे बहुत खराब रूप से विभाजित होते हैं, इसलिए उन्हें ओवन में सुखाने की सलाह दी जाती है। इसे 200°C तक गर्म करें और इसमें फलों को 5-20 मिनट के लिए रख दें। अखरोट जितना बड़ा होगा और खोल जितना मोटा होगा, उतना ही अधिक समय लगेगा। फिर मेवे निकालकर ठंडा करें और काम पर लग जाएँ। घर पर बड़ी मात्रा में अखरोट काटने के लिए अक्सर एक साधारण शैंपेन की बोतल का इस्तेमाल किया जाता है। अखरोट को नुकीले सिरे से बोतल की गर्दन पर रखें और फल को मैलेट से मारें। केंद्र को हिट करना वांछनीय है ताकि हथौड़ा बोतल पर फिसल न जाए। एक नियम के रूप में, खोल कई पंखुड़ियों में टूट जाता है, और कोर को हटाना आसान होता है। विभाजन को बाहर निकालें, और आपके हाथों में एक सुंदर आधा होगा - तथाकथित तितली। हाथ में हथौड़ा नहीं है? कोई बात नहीं! एक मजबूत चाकू या एक साधारण सलामी बल्लेबाज लें। दो पंखों के बीच अखरोट के शीर्ष पर एक छोटी सी दरार में बिंदु डालें और मुड़ें - खोल दो हिस्सों में विभाजित हो जाएगा। फिर कोर को हटा दें, उसी चाकू की धार से इसे थोड़ा सा चुभें। इस विधि के दो नुकसान हैं: एक चाकू अनजाने में खुद को घायल कर सकता है, और एक नट अक्सर केवल टुकड़ों में प्राप्त किया जा सकता है। अधिक सुरक्षा के लिए, अखरोट को हटाने के लिए एक विशेष नुकीली धातु की छड़ी का उपयोग करना अभी भी बेहतर है। और साबुत मेवे पाने के लिए फलों के ऊपर उबलता पानी डालें और 5-15 मिनट के लिए छोड़ दें। नतीजतन, खोल और विभाजन नरम हो जाएंगे, और कोर स्वयं किसी भी तरह से नहीं बदलेगा। पानी में भिगोने के बाद, कुछ प्रकार के मेवों को बिना औजारों के पूरी तरह से छील दिया जा सकता है। उदाहरण के लिए, बादाम के खोल को उबलते पानी से उबालने के बाद नंगे हाथों से निकालना आसान होता है। बड़ी मात्रा में पाइन नट्स, पिस्ता, बादाम या हेज़लनट्स को जल्दी से छीलना चाहते हैं? गर्मी उपचार के बाद, उन्हें कपड़े के थैले या प्लास्टिक बैग में रखें और रोलिंग पिन के साथ रोल आउट करें, और फिर बस बीच का चयन करें। यदि आपको अक्सर उनके कवच से उपहार मिलते हैं, तो औद्योगिक नटक्रैकर्स आपके काम को आसान बना सकते हैं। अब उनमें से बड़ी संख्या में बिक्री पर हैं: भ्रूण के एक विशिष्ट व्यास के लिए सार्वभौमिक और तेज दोनों हैं। हालांकि, उनमें से कुछ सबसे छोटे नट्स - पाइन नट्स का सामना करते हैं। लेकिन यहां सामान्य लहसुन प्रेस बचाव के लिए आएगा।

छिलके वाले मेवे प्राकृतिक कवच में अपने समकक्षों की तुलना में बहुत तेजी से खराब होते हैं, और भंडारण के दौरान अपने कुछ विटामिन भी खो देते हैं। इसलिए, उपयोग करने से तुरंत पहले नट्स को काट लेना बेहतर है। यदि आप साफ-सुथरी चीजों की एक छोटी आपूर्ति करना चाहते हैं, तो आपको उन्हें एक ठंडे कमरे या रेफ्रिजरेटर में एक अंधेरे सीलबंद कंटेनर में स्टोर करने की आवश्यकता है।

नट्स कैसे धोएं

अखरोट का उपयोग करने से पहले, उन्हें संसाधित किया जाना चाहिए - धोया, खोल को विभाजित करें और कोर को हटा दें, छील कर दें। यहां तक ​​कि बिना छिलके वाले मेवों को भी गर्म बहते पानी में अच्छी तरह से धोना चाहिए या उबलते पानी में डालना चाहिए।

1. आधे घंटे के लिए नट्स के ऊपर उबलता पानी डालें।


2. बहते पानी में कुल्ला।


3. एक तौलिये पर लेट जाएं और सूखने तक प्रतीक्षा करें।


4. गुठली निकालें।

बिना छिलके वाले अखरोट को हमेशा धोएं

नट्स को कैसे छीलें

अखरोट को खोल से छीलने के लिए, आप निम्न विधियों में से एक चुन सकते हैं:

बैग और हथौड़ा;

एक हथौड़ा;

नटक्रैकर;

उबलते पानी में भिगोना;

नमकीन;

एक पैन में तलना;

ओवन में पकाना;

दरवाजा।

किसी भी स्थिति में अपने दांतों से खोल को फोड़ने की कोशिश न करें, यह खतरनाक और दांतों के लिए हानिकारक है।

थैली और हथौड़ा

काम के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• एक हथौड़ा;


• तौलिया या कपड़ा;


• लकड़ी का तख्ता।

हथौड़े का उपयोग करते समय सावधानी बरतनी चाहिए ताकि उंगलियों को नुकसान न पहुंचे। प्रभाव बल की सही गणना करें ताकि खोल टूट जाए, लेकिन कोर बरकरार रहे।

1. फलों को तौलिये में लपेटें या कपड़े के थैले में रखें ताकि छिलका प्रभाव पर इधर-उधर न फैले।


2. बोर्ड पर रखो, अखरोट की तरफ की सतह को हथौड़े से मारो। इसे ज़्यादा मत करो, अन्यथा आप कोर को तोड़ देंगे।

नट्स को हथौड़े से कैसे फोड़ें

आप अखरोट को और भी अधिक विभाजित कर सकते हैं सरल तरीके सेकेवल एक हथौड़े का उपयोग करना। हालांकि, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि हथौड़े से नट्स को फोड़ना सुरक्षित नहीं है।इसके अलावा, एक बैग के बिना, खोल पक्षों तक बिखर जाएगा।

नरम खोल को हटाने का एक दिलचस्प तरीका यह है कि अखरोट को बोतल की गर्दन पर रखा जाए और छिलके को अलग करने के लिए लकड़ी के मैलेट का उपयोग किया जाए। कोर क्षतिग्रस्त नहीं होगा।

वीडियो: नरम खोल को कैसे हटाएं, कोर को नुकसान न पहुंचाएं और इसे दो तितलियों में विभाजित करें

अखरोट के फल को कैसे छीलें

नट्स को फोड़ने का एक सरल और त्वरित तरीका है नटक्रैकर या, जैसा कि इसे नटक्रैकर भी कहा जाता है। यह एक धातु का चिमटा है जिसके साथ नट्स काटना सुविधाजनक है। आपको उपकरण के साथ सावधानी से काम करने की ज़रूरत है, पहले अभ्यास करें, अन्यथा आप अपनी उंगलियों को चुटकी ले सकते हैं। बिना अधिक प्रयास के अखरोट फाड़नेवाला के साथ खोल को विभाजित करना आसान है।यदि आप अखरोट को जोर से नहीं निचोड़ेंगे, तो आपको लगभग पूरी गुठली मिल जाएगी। विधि का निस्संदेह लाभ यह है कि खोल कमरे के चारों ओर नहीं बिखरता है।

एक नियम के रूप में, नटक्रैकर को अक्सर अन्य तात्कालिक साधनों से बदल दिया जाता है:

• सरौता;


• सरौता;


• गैस कुंजी;


• लहसुन प्रेस।

बंटवारे का सिद्धांत वही है जो नटक्रैकर की मदद से होता है। लेकिन बंटवारे के लिए अभिप्रेत उपकरण उपयोग करने के लिए बहुत अधिक खतरनाक हैं, उनकी मदद से पूरे कोर को निकालना कहीं अधिक कठिन है। एक लहसुन कोल्हू, सामान्य रूप से, लोड और ब्रेक का सामना नहीं कर सकता है, इसलिए सफाई विधि और उपकरण चुनते समय पेशेवरों और विपक्षों का वजन करें।

नटक्रैकर जल्दी और आसानी से खोल से मेवा छीलते हैं

नट्स को जल्दी और सही तरीके से कैसे छीलें - वीडियो

मेवों को दो भागों में विभाजित करने का एक आसान तरीका - उबलते पानी में भिगोना

उबलते पानी खोल को लचीला बनाता है। यदि आप इसमें फल रखते हैं, तो उन्हें कांटे या चाकू से आसानी से विभाजित किया जा सकता है।

1. अखरोट के एक छोटे से छेद में चाकू या कांटा डालें।


2. इसे अलग-अलग दिशाओं में घुमाएं।

तो आप अखरोट को विभाजित कर सकते हैं और सफलतापूर्वक पूरे हिस्सों - तितलियों को प्राप्त कर सकते हैं। तेज वस्तुओं के साथ काम करते समय सावधान रहें। अच्छा बोनसविधि - मेवे एक दूधिया स्वाद प्राप्त करते हैं।

नट्स को खोलने के लिए उबलते पानी में भिगोना बहुत अच्छा होता है।

खोल को नरम करने के लिए नमकीन कैसे तैयार करें

आप खोल को नमकीन पानी से भी नरम कर सकते हैं: 1.5 बड़े चम्मच। एल नमक प्रति 1 लीटर पानी।

1. नट्स को एक गहरे बाउल में डालें, नमकीन पानी भरें।


2. आधे घंटे के बाद, एक रुमाल पर रखें और सुखाएं।


3. चाकू या कांटे की मदद से अखरोट को सावधानी से आधा काट लें।






नमक के पानी का घोल अखरोट के खोल को नरम करता है

ओवन और पैन फ्राइंग

ओवन में सुखाने से खोल से जल्दी छुटकारा मिल जाएगा।



1. नट्स को बेकिंग शीट या ओवन के लिए अन्य डिश पर रखें।


2. पहले से गरम ओवन में 200°C पर 10 मिनट के लिए रखें। आपको नट्स को लंबे समय तक गर्मी उपचार के अधीन नहीं करना चाहिए, अन्यथा गुठली सूख जाएगी और सख्त और बेस्वाद हो जाएगी।


3. फलों को ठंडा करें और हल्के हथौड़े से नरम खोल को फोड़ें।






नट्स को ओवन में सुखाने से मेवों को फोड़ने में मदद मिलेगी




खोल को हटाने का एक और तरीका है कि नट्स को गर्म फ्राइंग पैन में सुखाया जाए। विधि के संचालन का सिद्धांत ओवन में सुखाने के समान है। उच्च तापमान खोल को अधिक लचीला बना देगा। कर्नेल के स्वाद को बनाए रखने के लिए अनुशंसित प्रसंस्करण समय से अधिक न करें।



1. मेवों को पहले से गरम किए हुए पैन में रखें और 20 मिनट तक भूनें, लगातार हिलाते हुए गर्मी समान रूप से वितरित करें।


2. ठंडा करें और खोल को छील लें।






अखरोट को कड़ाही में भूनकर आप आसानी से खोल से छील सकते हैं


द्वार

एक दरवाजे की मदद से - अखरोट को फोड़ने का एक और बहुत ही विवादास्पद तरीका है।



1. अखरोट को जाम्ब और दरवाजे के बीच के गैप में रखें।


2. दरवाजा बंद करो और फिर से खोलो।



इस तरह से फलों को छीलने से, आप पूरे फर्श पर बिखरे हुए गुठली और गोले के साथ समाप्त हो सकते हैं। उंगलियों के चुभने और दरवाजे की सतह को नुकसान पहुंचने का भी खतरा होता है। एक विकल्प चुनना बेहतर है।





अखरोट को दरवाजे से फोड़ना सबसे अच्छा तरीका नहीं है

अखरोट छीलने के तीन तरीके: सरौता, उबलता पानी, ओवन - वीडियो

भूसी (खाल, खाल, फिल्म) से नट छीलना

आप अखरोट से कड़वे पतले खोल को अलग-अलग तरीकों से निकाल सकते हैं:

• नट्स को नमकीन पानी (1 लीटर - 1.5 बड़े चम्मच नमक) में 12 घंटे के लिए रखें, और फिर कुल्ला और सूखा लें;


• फलों को एक गहरे कटोरे में डालें और 2-3 मिनट के लिए उबलता पानी डालें, फिर पानी निकाल दें, नट्स को एक सख्त तौलिये पर रखें और सामग्री के माध्यम से अपने हाथों को रगड़ें;


• लगभग 5 मिनट तक बिना तेल के धीमी आंच पर भूनें, फलों को एक कपड़े में लपेटकर हाथों में रोल करें - भूसी पहले से ही तलने की प्रक्रिया में निकल जाएगी।

नट्स को नमकीन पानी में भिगोने के लिए आपको कई घंटे इंतजार करना पड़ता है, लेकिन उबलते पानी के साथ एक्सप्रेस विधि को अपनाया जा सकता है, खासकर आपातकालीन मामलों में। इसके अलावा, इस तरह से आप थोड़े से बासी फलों का स्वाद भी लौटा सकते हैं। विशेषज्ञ सहमत हैं कि गर्मी उपचार बेहतर है, क्योंकि यह सफाई को सरल करता है और नट्स की गुणवत्ता को प्रकट करता है। यदि प्रसंस्करण के दौरान सड़ांध या मोल्ड की गंध महसूस होती है, तो उत्पाद न खाएं। खराब गंध भंडारण नियमों के उल्लंघन का संकेत देती है। फल दिखने में भले ही आकर्षक हों, लेकिन सेहत के लिए खतरनाक हैं।

छिलके वाले फलों को कीटाणुरहित कैसे करें

खोल में खरीदे गए मेवों को फिर से पानी से साफ करने के बाद धोने की जरूरत नहीं है। और यदि आप पहले से ही छिलके वाले फल खरीद चुके हैं, तो आपको उन्हें निम्न में से किसी एक तरीके से कीटाणुरहित करने की आवश्यकता है:

1. में कुल्ला गर्म पानी, लेकिन किसी भी मामले में उबलते पानी के साथ, एक तौलिया पर सूखें। आपको एक स्लेटेड चम्मच या करछुल से नट्स को पानी से निकालने की जरूरत है। पानी की निकासी न करें, नहीं तो गंदगी कटोरे के नीचे से उठकर मेवों पर फिर से खत्म हो जाएगी।


2. ओवन में धोकर सुखा लें।


3. एक पैन में प्रज्वलित करें।

अखरोट के खोल और विभाजन के उपयोगी गुण

अखरोट के छिलके और भूसी का उपयोग शरीर छीलने के लिए, टैटार से, लोक बनाने के लिए किया जाता है दवाई. जलसेक और काढ़े विटामिन से भरपूर होते हैं, इसलिए उन्हें प्रतिरक्षा में कमी और हार्मोनल स्तर के नियमन के लिए लिया जाता है। अखरोट की लोकप्रियता इसके खोल और भूसी में टैनिन की सामग्री के कारण है।वे बीमारियों से लड़ने में मदद करते हैं जैसे:

• मधुमेह;


• मास्टोपाथी;


• मायोमा, फाइब्रोएडीनोमा, प्रोस्टेट एडेनोमा;


• आंतों और अपच में पॉलीप्स;


• जोड़ों के रोग।

अखरोट के खोल और त्वचा से लोक उपचार

1. टार्टर से खोल का काढ़ा: खोल को कुचलकर 0.5 कप मापें, 20 मिनट के लिए एक गिलास पानी में उबाल लें, 20 मिनट के लिए काढ़े में कठोर ब्रिसल्स वाला टूथब्रश रखें। काढ़े से भीगे हुए ब्रश से अपने दांतों को ब्रश करें। अगर आप अपने दांतों को दिन में 3 बार इस तरह ब्रश करेंगे तो पथरी आपको परेशान करना बंद कर देगी। खोल का काढ़ा बैक्टीरिया को मारता है और मुंह में घावों को ठीक करता है।


2. घर पर अल्कोहल (या वोदका) के साथ गोले की टिंचर तैयार करना और त्वचा रोगों के मामले में लेना आसान है, साथ ही कोलेस्ट्रॉल की रक्त वाहिकाओं को साफ करना: 15 नट्स लें और उनमें 1.5 लीटर वोदका डालें, जोर दें 15 दिनों के लिए अंधेरी जगह, और फिर इसे खाली पेट 1 सेंट पर लें। एल 1 प्रति दिन।


3. उच्च रक्त शर्करा के लिए, उपरोक्त नुस्खा के अनुसार शराब की टिंचर लें: कमरे के तापमान पर एक चम्मच पानी में 10 बूंदें घोलें, खाली पेट पिएं। उपचार का कोर्स 5-6 सप्ताह है, फिर एक ब्रेक की आवश्यकता होती है। गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों के उपचार के लिए, इसे अलग तरह से लें: टिंचर की 7 बूंदों को एक चम्मच पानी में घोलें और एक महीने के लिए खाली पेट / खाली पेट दिन में 2 बार पिएं।


4. इलाज के लिए थाइरॉयड ग्रंथि: 20 भागों में 100 ग्राम 70% एल्कोहल भरें, 2 सप्ताह के बाद छान लें और 10 बूंद प्रति चम्मच पानी दिन में 3 बार लें।


5. त्वचा रोगों के मामले में पानी पर टिंचर का एक विरोधी भड़काऊ प्रभाव होता है: 20 नट्स के गोले काट लें, उबलते पानी डालें और 2-3 घंटे के लिए छोड़ दें, उत्पाद के साथ एक सूती कपड़े भिगोएँ और सूजन वाले क्षेत्र पर लगाएं।


6. त्वचा की गुणवत्ता में सुधार के लिए आप आंतरिक रूप से एक जलीय टिंचर ले सकते हैं। खुराक 50 मिली दिन में तीन बार।


7. मिट्टी के तेल पर खोल से मिलावट करने से साइटिका और जोड़ों के दर्द से राहत मिलती है। मिश्रण 3 साल तक रहेगा। तैयारी: एक मांस की चक्की के माध्यम से 10-12 नट्स पास करें, 3 कप शुद्ध मिट्टी के तेल के साथ हरे अखरोट डालें और 12-15 दिनों के लिए एक अंधेरी जगह में डाल दें, फिर एक महीने के लिए एक उज्ज्वल स्थान पर। उपयोग करने से पहले, तरल को फ़िल्टर किया जाना चाहिए। कटिस्नायुशूल के लिए रीढ़ की हड्डी पर रगड़ें या गले में जोड़ों के लिए स्थानीय रूप से रगड़ें।


8. हरे अखरोट के टिंचर का उपयोग मुख्य रूप से जननांग प्रणाली और आंतों के रोगों के उपचार में किया जाता है। सामग्री - दूध अखरोट 52%, कैलेंडुला 18%, ऋषि 18%, इचिनेशिया 12%। सभी घटकों को कांच के जार में डालें और उनमें शुद्ध किया हुआ मिट्टी का तेल डालें।

अखरोट के छिलके और भूसी का उपयोग करने वाले बहुत सारे व्यंजन हैं, उनके सार्वभौमिक गुण अद्भुत हैं। हालांकि, हमेशा याद रखें कि लोक उपचारस्वास्थ्य समस्याओं को हल करने के लिए एक एकीकृत दृष्टिकोण के लिए अच्छा है।

आप मेवे को खोल से छील सकते हैं विभिन्न तरीके: उन्हें उबलते पानी में 5-10 मिनट के लिए भिगो दें या फ्राइंग पैन या ओवन में सुखाएं।

हम अखरोट, पाइन नट्स, मूंगफली, हेज़लनट्स, बादाम और नारियल के लिए कई सफाई विकल्प प्रदान करते हैं।

पाइन नट्स

पाइन नट्स के खोल को नरम करने के लिए, आपको उन्हें 10-15 मिनट के लिए भिगोना होगा गर्म पानी.

दूसरा तरीका: नट्स को गर्म पानी में भिगोकर कटिंग बोर्ड पर रख दिया जाता है। सुविधा के लिए, नट्स को एक बैग में रखा जा सकता है और बोर्ड पर समान रूप से फैलाया जा सकता है, या बस एक तौलिया के साथ कवर किया जा सकता है। फिर आपको एक हथौड़ा या रोलिंग पिन के साथ खोल को ध्यान से तोड़ने की जरूरत है।

नट्स की थोड़ी मात्रा को साफ करने के लिए, आप सरौता या लहसुन प्रेस का उपयोग कर सकते हैं। पाइन नट्स को इस तरह से छीलने से पहले उन्हें भी गर्म पानी में भिगो देना चाहिए।

तापमान परिवर्तन के संपर्क में आने से पाइन नट्स को भी छीला जा सकता है। ऐसा करने के लिए, नट्स को एक पैन में गरम किया जाता है और बर्फ के पानी में डाल दिया जाता है। का उपयोग करते हुए यह विधि, यह महत्वपूर्ण है कि नट्स को कड़ाही में अधिक न रखें, क्योंकि इससे वे अपने लाभकारी गुणों को खो सकते हैं।

अखरोट

अखरोट को इस प्रकार छीला जा सकता है।

उन्हें विभाजित करना आसान बनाने के लिए, उन्हें एक तामचीनी कटोरे में डालने की जरूरत है, इसके ऊपर उबलते पानी डालें और इसे 10 मिनट के लिए छोड़ दें। इसके बाद पानी को निथार लें। तैयार अखरोट को केवल चाकू की नोक से विभाजित करके खोल से पूरी तरह से हटाया जा सकता है।

आप नट्स को 200 डिग्री के तापमान पर 10 मिनट के लिए ओवन में भी रख सकते हैं। सफाई की प्रक्रिया बहुत तेज हो जाएगी। नट्स को लिनेन बैग या भारी प्लास्टिक बैग से ढक दें और मैलेट से क्रश करें।

नारियल

एक पेचकश के साथ तीन छेद करें और अखरोट से दूध निकाल दें। वजन पर नारियल पकड़कर हथौड़े से मारें। इस मामले में, दूसरे - तीसरे झटके के बाद, अंदर का गूदा दीवारों से दूर जाने लगेगा, फल की कठोर पपड़ी दरारों से ढकी हुई है। यह केवल खोल को तोड़ने और नारियल को बराबर स्लाइस में काटने के लिए रहता है।

हेज़लनट

हेज़लनट्स को लहसुन के प्रेस से छील दिया जाता है या एक छोटे हथौड़े से कुचल दिया जाता है, नट्स को एक बैग में रख दिया जाता है। फिर नट्स को ओवन में सुखाया जाता है।

सबसे पहले, मूंगफली को 180 डिग्री के तापमान पर 3-5 मिनट के लिए ओवन में सूखने की जरूरत है। फिर ठंडे मेवों को एक तौलिया में लपेटकर एक सपाट और सख्त सतह पर लपेटने की जरूरत है - उसके बाद भूसी आसानी से अपने आप निकल जाएगी।

बादाम

बादाम को ढकने वाले खोल को हटाने के लिए, आपको अखरोट की गुठली को 1-2 मिनट के लिए उबलते पानी में फेंकना होगा। उसके बाद, बादामों को बिछाना चाहिए और थोड़ा ठंडा होने देना चाहिए। फिर बादाम को अपनी उंगलियों के बीच दबाकर आप अखरोट के खोल को आसानी से अलग कर सकते हैं। आप इसे दूसरे तरीके से कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, बादाम को एक छोटे बैग में रखें और उन्हें अपने हाथों से या रोलिंग पिन के साथ, बैग को टेबल के खिलाफ दबाकर रगड़ें। इसके बाद बादाम को छलनी में डालकर हिलाया जाता है; हल्का खोल ऊपर होगा, और खोलीदार नट नीचे होगा। छिलके वाले बादाम को बेकिंग शीट पर एक परत में डाला जाता है और ओवन में वांछित डिग्री तक सुखाया जाता है।