केफिर पर मनिक - सबसे सरल और सबसे स्वादिष्ट। केफिर पर मनिक - केफिर के साथ क्लासिक मनिक के लिए सबसे स्वादिष्ट व्यंजन

केफिर पर मननिक एक क्लासिक पाई है जिसे कई, कई सैकड़ों वर्षों से पकाया जाता है। इस समय के दौरान, इसकी तैयारी के लिए बड़ी संख्या में व्यंजन सामने आए हैं, और एक साधारण रोजमर्रा के पकवान से मन्निक एक वास्तविक कृति में विकसित हुआ है, जिसे आज दुनिया के सबसे कुलीन रेस्तरां में भी परोसा जाता है।

यहां तक ​​कि बच्चे भी, क्योंकि इसे तैयार करने के लिए आपको विशेष ज्ञान की आवश्यकता नहीं होती है, इसलिए सामग्री का एक साधारण सेट और एक ओवन या धीमी कुकर हाथ में होना पर्याप्त है।

अब मैं केफिर पर मन्ना बनाने के लिए कुछ व्यंजनों को साझा करूंगा, जो मेरी रसोई की किताब में हैं, मुझे यकीन है कि आप उन्हें पसंद करेंगे।

• मन्ना सामग्री:
• सूजी - एक गिलास;
• अंडे - दो टुकड़े पर्याप्त हैं;
• किसी भी वसा सामग्री के केफिर - एक गिलास;
• चीनी रेत - 150-170 जीआर।
• आटा के लिए सिरका (आधा चम्मच) या बेकिंग पाउडर के एक बैग के साथ सोडा।

1. हम उत्पाद तैयार करते हैं।

2. एक गहरे बाउल में डालें सूजीऔर फिर इसमें एक गिलास केफिर मिलाएं।

3. खाने को चमचे से तब तक चलाएं जब तक कि गाढ़ा घोल न बन जाए और इस दलिया को करीब एक घंटे के लिए ऐसे ही छोड़ दें। इस समय के दौरान, सूजी सूज जाएगी, केफिर को सोख लेगी, जिससे भविष्य में केक रसीला और स्वाद में नाजुक हो जाएगा।

4. अंडे के साथ चीनी को व्हिस्क से फेंटें। आप व्हिस्क मिक्सर या ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं, मुख्य बात यह है कि आपके पास फोम के साथ एक रसीला रचना है।

5. हम संक्रमित सूजी में अंडे का द्रव्यमान डालते हैं और एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक एक विद्युत उपकरण के साथ हराते हैं।

6. व्हिपिंग की प्रक्रिया में, अपनी रचना में बेकिंग पाउडर या स्लेक्ड बेकिंग सोडा मिलाएं। अंतिम परिणाम बहुत गाढ़ा, आटे जैसा आटा होना चाहिए।

एक नोट पर! मन्ना सोडा को नींबू के रस से बुझाया जा सकता है।

7. बेकिंग डिश या पैन में थोड़ी सूजी या सामान्य गेहूं का आटा छिड़कें।

8. हम ओवन को 160 डिग्री तक गर्म करते हैं, यह महत्वपूर्ण है कि आटा गर्म स्थान पर सेट हो, फिर मणिक जल्दी से उठेगा और न केवल सुंदर आकार का होगा, बल्कि स्वाद में अविश्वसनीय रूप से हल्का, हवादार भी होगा।

9. जब ओवन गर्म हो रहा हो, मिश्रण को सांचे में डालें और लगभग चालीस मिनट तक बेक करने के लिए सेट करें।
ध्यान! ओवन के प्रकार और मोल्ड के व्यास के आधार पर, बेकिंग का समय संकेत से कम या लंबा हो सकता है। आप माचिस या टूथपिक से केक की तैयारी की जांच कर सकते हैं।

10. हम पाई को बाहर निकाले बिना ओवन खोलते हैं, इसे ठंडा होने देते हैं और उसके बाद ही इसे एक सुंदर डिश पर रखते हैं।

11. अपने विवेक से हम मन्निक को सजाते हैं। इसे पाउडर चीनी, तिल के बीज, नारियल के गुच्छे के साथ छिड़का जा सकता है, उबला हुआ गाढ़ा दूध के साथ लिप्त किया जा सकता है, चॉकलेट के साथ छिड़का जा सकता है, आदि।

पाई सामग्री:

• दो केले;
• एक गिलास चीनी;
• 500 मिली। केफिर;
• सूजी - दो गिलास;
• मक्खन - 70 जीआर;
• चाकू की नोक पर वेनिला;
• बेकिंग पाउडर या सोडा (यदि सोडा, भुगतान करना न भूलें, एक चम्मच लें);
• पाई (चेरी, स्ट्रॉबेरी ...) को सजाने के लिए कोई भी बेरी।

घर पर केले के साथ अंडे के बिना मनिक कैसे बेक करें

हम केफिर को सूजी के साथ मिलाते हैं, उत्पादों को 30-40 मिनट के लिए बंद किए बिना कमरे में खड़े रहने दें।

परिपक्व रचना में, हम नरम या पिघला हुआ मक्खन, चीनी, वैनिलिन, बेकिंग पाउडर या सोडा, एक कांटा के साथ कटा हुआ केला पेश करते हैं। सामग्री को तब तक मिलाएं जब तक आप अपने सामने एक मोटी सजातीय द्रव्यमान न देख लें।

हम आटे को सब्जी या मक्खन के साथ चिकनाई वाले रूप में मिलाते हैं, 180 या 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करने के लिए सेट करते हैं। बेकिंग का समय लगभग 35-45 मिनट।

एक नोट पर! यदि आप कैंडीड फल, किशमिश या चेरी के साथ आटा गूंधते हैं तो ऐसी सूजी पाई और भी स्वादिष्ट होगी।

हम तैयार केक को ठंडा करते हैं, पाउडर और जामुन से सजाते हैं।

बेकिंग के लिए आपको क्या चाहिए:

• सूजी - एक गिलास;
• कोको पाउडर - बिना स्लाइड के 4 बड़े चम्मच;
• मक्खन - 120 ग्राम;
• वेनिला चीनी - 15 या 20 ग्राम का एक बैग;
• दानेदार चीनी - 130-140 जीआर ।;
• केफिर - एक गिलास;
• जाम या डिब्बाबंद चेरी - 120 जीआर;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• कोई भी कचौड़ी कुकीज़ - 40-50 जीआर पैकिंग;
• सोडा - आधा चम्मच (पुनर्भुगतान)।

केफिर पर चॉकलेट मन्ना बनाने की रेसिपी स्टेप बाई स्टेप।

पिछले व्यंजनों की तरह, सूजी को किण्वित दूध उत्पाद के साथ डालें, हिलाएं और चालीस मिनट के लिए काढ़ा करने के लिए छोड़ दें।

बचे हुए उत्पादों को एक मोटे घी में डालें, मिक्सर से फेंटें। जोड़ने से पहले मक्खन को पिघलाएं, कुकीज़ को क्रम्बल करें, लेकिन अभी तक रचना में न डालें।

हम तेल के साथ फॉर्म को चिकना करते हैं, सूजी के साथ थोड़ा छिड़कते हैं, आटा में डालते हैं, ऊपर से कसा हुआ कुकीज़ छिड़कते हैं।

हमने चॉकलेट सूजी केक को 180 डिग्री पर 45-50 मिनट तक बेक करने के लिए रख दिया है।

तैयार पकवान को अपनी इच्छानुसार सजाएँ। आप उसी चेरी का उपयोग कर सकते हैं जो आटे में ही उपयोग की जाती है, या, उदाहरण के लिए, पाउडर चीनी, कोई कन्फेक्शनरी ड्रेसिंग, आदि।

नारियल के साथ स्वादिष्ट मनिक

हम खाना पकाने के लिए लेते हैं:

• 250 मिली। कम वसा वाले केफिर (आप कम वसा वाले का उपयोग कर सकते हैं);
• गेहूं का आटा, झारना - एक गिलास;
• सूजी का एक गिलास;
• एक गिलास चीनी;
• नारियल के गुच्छे का एक बैग (लगभग 100-120 जीआर);
• एक अंडा;
• गंधहीन वनस्पति तेल - 80-100 मिलीलीटर;
• बेकिंग पाउडर का एक बैग - 10-15 जीआर।
• नमक की एक चुटकी

केफिर को थोड़ा गर्म किया जाता है, सूजी में डाला जाता है और मिलाया जाता है। द्रव्यमान मोटा होना चाहिए (खट्टा क्रीम से मोटा), लेकिन बिना गांठ के।

नारियल के गुच्छे डालें, अच्छी तरह मिलाएँ ताकि चिप्स पूरी रचना में वितरित हो जाएँ। इन उत्पादों को कमरे के तापमान पर एक घंटे तक खड़े रहने दें।

एक घंटे बाद, अंडा, चीनी, बेकिंग पाउडर, छना हुआ आटा, वनस्पति तेल मिलाएं। आटा के लिए सामग्री को ब्लेंडर या मिक्सर के साथ मिलाना सबसे अच्छा है, क्योंकि द्रव्यमान अंततः गांठ और थक्कों के बिना अच्छी तरह मिश्रित होना चाहिए। आपको उत्पादों को एक-एक करके आटे में डालना होगा।

नतीजतन, आपके सामने एक गड़बड़ होनी चाहिए, और मैं ध्यान देता हूं कि यह सजातीय नहीं होगा, क्योंकि नारियल के चिप्स का उपयोग किया जाता है।

घोल को सांचे में डालें और पहले से गरम ओवन में रखें। भरी हुई परत की मोटाई, ओवन में तापमान के आधार पर बेकिंग समय को स्वयं समायोजित करें। 180 डिग्री पर लगभग एक घंटा लगेगा। जब केक पर एक सुंदर डार्क क्रस्ट बनता है, तो माणिक को माचिस से चेक करें, अगर माचिस पर आटा नहीं बचा है, तो इसे अपनी पाक कृति में चिपकाने के बाद, डिश तैयार है।

नारियल के मणिक को सिरप, चॉकलेट के साथ परोसा जा सकता है, उसी नारियल के गुच्छे से गार्निश किया जा सकता है। परोसने से पहले पाई को ठंडा होना चाहिए।

धीमी कुकर में सेब के साथ केफिर पर मन्ना के लिए एक सरल नुस्खा (वीडियो)

प्रस्तुत सभी चार व्यंजन इस मिठाई को ओवन में और धीमी कुकर में पकाने के लिए बहुत अच्छे हैं। एक विद्युत उपकरण का उपयोग करके केफिर पर मन्ना तैयार करते समय केवल एक चीज पर विचार करना महत्वपूर्ण है कि मल्टीकुकर कटोरे, एक नियम के रूप में, ओवन के आकार के रूप में बड़े नहीं होते हैं, और इसलिए उत्पादों का आधा हिस्सा लेना बेहतर होता है। मन्ना के लिए

केफिर पर मन्ना नरम, कुरकुरे, सुगंधित, उच्च, स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको इसकी सूजन के दौरान भीगे हुए सूजी को कई बार मिलाना होगा। यह आपको एक सजातीय टुकड़े टुकड़े द्रव्यमान प्राप्त करने की अनुमति देगा, न कि एक ठोस सूजी गांठ।

बेकिंग पाउडर को सोडा से बदलते समय, ध्यान रखें कि स्लेक्ड सोडा की 1 सर्विंग तैयार बेकिंग पाउडर के 3 भागों को बदल देती है। इसके आधार पर, इन उत्पादों के सही हिस्से चुनें।

अचानक, घर पर मक्खन नहीं है, हम इसे बेकिंग के लिए मार्जरीन से बदल देंगे।

आप मन्ना में किसी भी किण्वित दूध उत्पाद का उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, खट्टा क्रीम या प्राकृतिक दही। तैयार आटे में थोड़ा सा नींबू (साइट्रिक एसिड) मिला लें। इस मामले में, केक, इसकी भव्यता और कोमलता में, केफिर पर पकाए गए मन्ना से कमतर नहीं होगा।

मननिक को जैम, जैम, चॉकलेट, कंडेंस्ड मिल्क के साथ कई तरह की फिलिंग के साथ पकाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, तैयार कूल्ड पाई को 2 भागों में काटें और अपनी परतों को अपने पसंदीदा फिलिंग से कोट करें।

आप मन्ना के आटे में किशमिश, कैंडीड फल, फल और जामुन मिला सकते हैं, लेकिन इन उत्पादों को जोड़ने के साथ इसे ज़्यादा न करें, क्योंकि आपका पाई नहीं उठ सकता है।

ऐसी स्वादिष्ट पाई रेसिपी हैं, मैंने बताया। आलसी मत बनो, केफिर (किसी भी विकल्प) पर इस तरह के एक मन्ना को तराशें, और अपने आप को और अपने दोस्तों और प्रियजनों को खुश करें।

भाग्य आपका साथ दे और ढेर सारी शुभकामनाएं!

कलरव

VK . बताओ

मननिक सबसे प्रिय और लोकप्रिय पाई में से एक है। और अपनी सादगी और पहुंच के कारण उन्हें बहुतों से प्यार हो गया। इस पाई के लिए आवश्यक उत्पादों का सेट न्यूनतम है और प्रत्येक गृहिणी के पास है: सूजी, मक्खन, केफिर या अन्य डेयरी उत्पाद (खट्टा क्रीम, दही, दूध) और आटा (या इसके बिना)। यदि वांछित है, तो आप इसमें फल, किशमिश, कोको, खसखस ​​​​मिलकर क्लासिक पाई को नया स्वाद दे सकते हैं - सामान्य तौर पर, जो भी आपकी कल्पना की इच्छा हो।

इसलिए, अगर मेहमान दरवाजे पर हैं या सिर्फ अपने परिवार को लाड़ प्यार करने का फैसला करते हैं स्वादिष्ट पेस्ट्री, तो मैं इन व्यंजनों पर ध्यान देने की सलाह देता हूं।

मन्ना बनाते समय सबसे महत्वपूर्ण सलाह केफिर के साथ सूजी डालना है और इसे 40-60 मिनट तक फूलने देना है।

उसके बाद, अनाज नरम हो जाता है, और केक कोमल और हवादार हो जाता है।

और यदि आप मेनू में विविधता लाना चाहते हैं और अपने परिवार को कुछ और स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, तो अद्भुत परिचारिका कतेरीना के पृष्ठ पर प्लम के साथ चार्लोट काम आएगा - https://page365.ru/sharlotka-so-slivami-v- duxovke.html

आइए एक क्लासिक बेसिक रेसिपी से शुरू करें। इस पर पाई हमेशा बहुत स्वादिष्ट बनती है और अक्सर आपको डबल भाग पकाना पड़ता है ताकि हर कोई आनंद ले सके। आप चाहें तो आटे में किशमिश और (या) कैंडीड फ्रूट्स मिला सकते हैं।

हमें आवश्यकता होगी:

• केफिर - 1 कप
• सूजी - 1 कप
• चीनी - 1 कप
• मक्खन - 100 जीआर।
• अंडा - 1 पीसी।
• मैदा - 1/2 कप
• सोडा - 1/2 छोटा चम्मच
• सिरका
• किशमिश, कैंडीड फल - स्वाद के लिए

सबसे पहले केफिर को एक गहरे बाउल में डालें और उसमें सूजी डालें। हिलाओ और एक घंटे के लिए अकेला छोड़ दो, सूजी को फूलने दें।

एक अलग कटोरी में, बाकी सामग्री को मिलाएं। नरम मक्खन के साथ चीनी मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं और 1 अंडे में फेंटें। चिकना होने तक फिर से हिलाएँ। जब सूजी पहले से ही सूजी हुई हो, तो हम इसे चीनी और मक्खन के आटे के दूसरे भाग के साथ मिलाते हैं।

मिक्स करें और छलनी से छानकर मैदा डालें।

अगर वांछित, धोया और पहले से भिगोया हुआ जोड़ें गर्म पानीकिशमिश और कैंडीड फल। और अंत में, सिरका के साथ बुझा हुआ सोडा मत भूलना।

बेकिंग डिश को ग्रीस कर लें वनस्पति तेलऔर सूजी छिड़कें। हम वहां आटा भेजते हैं, शीर्ष को एक स्पैटुला के साथ समतल करते हैं।

हम 50-60 मिनट के लिए 180 डिग्री के तापमान पर बेक करते हैं।

आप सभी को चाय के लिए बुला सकते हैं!

बिना आटे के बहुत ही स्वादिष्ट मन्ना बनाने की विधि

यह नुस्खा उन लोगों के लिए उपयोगी है जो बहुत सारे कार्बोहाइड्रेट से बचते हैं और बिना आटा मिलाए खाना बनाना पसंद करते हैं। वैसे, यह चाय या कॉफी के लिए सुगंधित और हवादार मफिन प्राप्त करने में बिल्कुल भी हस्तक्षेप नहीं करता है।

हमें आवश्यकता होगी:

• केफिर - 1 कप
• सूजी - 2 कप
• चीनी - 1 कप
• अंडे - 2 पीसी।
• बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच
• नमक - 1/2 छोटा चम्मच
• पाउडर चीनी छिड़कने के लिए

सिरप के लिए:

• पानी - 1/2 कप
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल

इस रेसिपी में हम सभी सामग्री को एक साथ मिलाने की कोशिश करेंगे। लेकिन साथ ही, सूजी को अभी भी फूलने दें, अन्यथा अनाज अप्रिय रूप से क्रंच हो जाएगा, और हमारे बेकिंग में इसकी भूमिका केक को नरम, लचीला और हवादार बनाना है।

एक गहरे बाउल में चीनी डालें और उसमें केफिर डालें, नमक और बेकिंग पाउडर डालें।

एक-एक करके अंडे फेंटें, अच्छी तरह मिलाएँ।

अब 2 कप सूजी डालें, फिर से चलाएं और आटे को 30-40 मिनट के लिए पकने के लिए छोड़ दें।

आटा मोटी खट्टा क्रीम की स्थिरता होना चाहिए।

आटे को एक सांचे में डालें, तेल से चिकना करें, सतह को समतल करें। 180 डिग्री पर 45 मिनट तक बेक करें।

केक बेक होने के दौरान ओवन को न खोलें, नहीं तो यह जम जाएगा।

हम तैयार मन्ना को थोड़ा ठंडा होने देते हैं, और इसे और अधिक रसदार बनाने के लिए, इसके ऊपर चीनी की चाशनी डालें। और चाशनी बहुत ही सरलता से तैयार की जाती है - 1/2 गिलास पानी में हम 1 बड़ा चम्मच पतला करते हैं। एल चीनी, उबाल लें, ठंडा होने दें और फिर पाई के ऊपर डालें।

पूरी तरह से ठंडा होने दें और भिगो दें, फिर पाउडर चीनी के साथ छिड़के।

यदि आप केक को पाउडर चीनी के साथ छिड़कते हैं, तो आटे में चीनी की मात्रा कम हो सकती है।

बस इतना ही, आप चाय के लिए घर बुला सकते हैं।

ओवन में सेब के साथ एयर मैन्निक - हमेशा स्वादिष्ट, कोमल और रसीला

बिना अंडे और आटे के संतरे के साथ केफिर पर कद्दू मणिक पकाना

ज़रा कल्पना करें - पतझड़ की शाम, और आपका पूरा परिवार स्वादिष्ट दावत के लिए मेज पर इकट्ठा हुआ। यह शरद ऋतु का नुस्खा काम आएगा - कद्दू पका हुआ है, और स्टोर में पूरे साल संतरे हैं। हर कोई, यहाँ तक कि एक बिल्ली भी, ऐसी गंध के लिए दौड़ती हुई आती है। इस मामले में, आटा में आटा या अंडे नहीं होंगे।

हमें आवश्यकता होगी:

• केफिर - 1 कप
• कद्दू - 300 जीआर।
• सूजी - 270 जीआर।
• नारंगी - 1 पीसी।
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच
• पानी - 1/2 कप
• पाई के लिए चीनी - 100 जीआर।
• चाशनी के लिए चीनी - 200 जीआर।

पाई तैयार करने के लिए, हम संतरे के छिलके को बारीक कद्दूकस पर रगड़ते हैं, और रस को एक अलग गिलास में निचोड़ते हैं।

हमें कद्दू का एक टुकड़ा चाहिए जिसका वजन 300 ग्राम है, हम गूदे को भी बारीक कद्दूकस पर रगड़ते हैं। हम कद्दू को संतरे के छिलके के साथ एक गहरे बाउल में मिलाते हैं, चीनी मिलाते हैं।

इस सारे द्रव्यमान को केफिर के साथ डालें, और ऊपर से सूजी डालें और अंत में, बेकिंग पाउडर डालें। केक को कमरे के तापमान (20 मिनट) पर थोड़ी देर खड़े रहने दें।

पकाते समय आटा को बेहतर बनाने के लिए, मैं कमरे के तापमान पर केफिर का उपयोग करने की सलाह देता हूं।

आटे को चमचे से चलाकर बेकिंग डिश में डाल दें। सब्जी या मक्खन के साथ फॉर्म को चिकनाई करें। हम आटे की सतह को समतल करते हैं और 180 डिग्री के तापमान पर लगभग एक घंटे तक बेक करते हैं।

यह नुस्खा भी सिरप के साथ है। इसे बनाने के लिए संतरे के रस में चीनी घोलें, पानी डालें, एक सॉस पैन में उबाल लें और 3 मिनट तक पकाएं।

चाशनी को थोड़ा ठंडा होने दीजिए, चाशनी गर्म हो सकती है. उन्हें पूरी सतह पर फैलाते हुए, केक के ऊपर डालें।

हमने इसे थोड़ा ठंडा होने दिया, और, मुझे यकीन है, घर के बने लोग धीरे-धीरे चाय के लिए टेबल पर इकट्ठा हो जाएंगे।

पनीर के साथ रसीला और कुरकुरे मनिक

दही डेसर्ट और पेस्ट्री हमेशा सफल होते हैं। इसके अलावा, बहुत कुछ है विभिन्न व्यंजनउदाहरण के लिए, पनीर के साथ, लेकिन पनीर के आधार पर भी मन्निक तैयार किया जा सकता है, और मौलिकता और स्वाद के लिए, इसमें सूखे खुबानी (सूखे खुबानी) मिलाएं।

हमें आवश्यकता होगी:

• केफिर - 1/2 कप (खट्टा क्रीम से बदला जा सकता है)
• सूजी - 100 जीआर।
• पनीर - 200 जीआर।
• अंडे - 2 पीसी।
• चीनी - 100 जीआर।
• सोडा - 1/2 छोटा चम्मच
• सूखे खुबानी - 50 जीआर।

आइए सूखे खुबानी को लगभग 15 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगोकर शुरू करें, इस दौरान यह नरम और अधिक कोमल हो जाएगा।

पनीर को एक कांटा के साथ गूंधना चाहिए, चीनी, केफिर और सोडा जोड़ें। चीनी घुलने के लिए अच्छी तरह हिलाएं।

उसके बाद, अंडे में फेंटें और फिर से हिलाएं। आटा अधिक तरल और लचीला हो जाता है।

सूजी जोड़ने का समय आ गया है। सभी चीजों को फिर से अच्छी तरह मिलाने के बाद, आटे को 30-40 मिनट के लिए अकेला छोड़ दें। आप कटोरे को क्लिंग फिल्म से ढक सकते हैं और कमरे के तापमान पर छोड़ सकते हैं।

सूखे खुबानी, पहले से ही नरम, छोटे टुकड़ों में काटा जाता है और आटा में भेजा जाता है।

एक बेकिंग डिश तैयार करें, इसे मक्खन या वनस्पति तेल से चिकना करें और इसमें आटा डालें।

एक छोटे व्यास के साथ एक उच्च आकार लेना बेहतर है, फिर मन्ना लंबा और अधिक शानदार निकलेगा, यह पूरे रूप में नहीं फैलेगा।

हम लगभग 40 मिनट के लिए सेंकना करते हैं, समय अनुमानित है और आपके ओवन पर निर्भर करता है।

समय-समय पर ओवन की जांच करें और सुनिश्चित करें कि आपको एक अच्छा टोस्टेड क्रस्ट मिले।

जब मन्ना ठंडा हो जाए तो ऊपर से चीनी पाउडर छिड़क दें।

धीमी कुकर में सूजी और गाढ़ा दूध के साथ क्लासिक पाई

मैं अपना ज्यादातर बेक किया हुआ सामान ओवन में पकाती हूं। लेकिन फिर भी, कभी-कभी मैं धीमी कुकर का उपयोग करता हूं, आप मानव जाति की उपलब्धि को नजरअंदाज नहीं कर सकते। इसमें खाना पकाने, हालांकि लंबे समय तक, बहुत कम परेशानी होती है। तो चलिए मन्निक को धीमी कुकर में बेक करने की कोशिश करते हैं।

हमें आवश्यकता होगी:

• केफिर - 1 कप
• सूजी - 1 कप
• मैदा - 1 कप
• चीनी - 1 कप
• साइट्रिक एसिड - 1/4 छोटा चम्मच
• सोडा - 1 चम्मच
• अंडे - 4 पीसी।
• मक्खन - 30 जीआर।

एक गहरी कटोरी में, आटे के लिए सामग्री का वजन मिलाएं - सूजी, चीनी, आटा, केफिर, साइट्रिक एसिडऔर सोडा, 4 अंडों में ड्राइव करें।

एक कांटा या ब्लेंडर के साथ आटा अच्छी तरह मिलाएं। इसमें मोटी खट्टा क्रीम की स्थिरता होनी चाहिए।

मल्टी-कुकर के कटोरे को मक्खन के साथ चिकनाई करें, आटे को मल्टी-कुकर कटोरे में डालें, "बेकिंग" मोड को 1-1.5 घंटे के लिए चालू करें।

समय बीतने के बाद हम पाई के साथ प्याले को प्लेट में रखते हैं और पलटते हैं, हल्के से किनारों पर दस्तक देते हैं और पाई वहां से कूद जाती है। सुंदरता के लिए, ठंडा केक को कंडेंस्ड मिल्क के साथ डालें।

मेहमानों को आमंत्रित करने का समय आ गया है!

खसखस (अंडे के बिना) के साथ फूला हुआ और कोमल मफिन कैसे पकाने के लिए

हम अपने पेस्ट्री के साथ प्रयोग करना जारी रखते हैं। हम पहले ही देख चुके हैं कि इसमें विभिन्न सामग्रियों को जोड़ना संभव और आवश्यक भी है ताकि क्लासिक मन्ना में नई सुगंध और स्वाद दिखाई दे। अत्यधिक दिलचस्प विचारइंटरनेट पर घटाया गया - सूजी के साथ बेकिंग में खसखस ​​और सूरजमुखी के बीज मिलाएं। यह पूरी तरह से अलग स्वाद देता है, हालांकि हम केवल कुछ सामग्री जोड़ते हैं। हम कोशिश करेंगे।

हमें आवश्यकता होगी:

• केफिर - 1 कप
• सूजी - 1 कप
• मैदा - 1 कप
• चीनी - 1 कप
• वनस्पति तेल - 130 मिली
• सोडा - 1 चम्मच
• नींबू का छिलका
• खसखस - 20 जीआर।
• सूरजमुखी के बीज - 50 जीआर।

सिरप के लिए:

• पानी - 100 मिली
• चीनी - 1/2 कप
• नींबू का रस - 3 बड़े चम्मच। एल

सभी सामग्री कमरे के तापमान पर होनी चाहिए

एक गहरी कटोरी में केफिर को वनस्पति तेल के साथ मिलाएं।

यहां चीनी और सूजी डालें। हम सब कुछ मिलाते हैं, इसे व्हिस्क के साथ करना सुविधाजनक है।

अब खसखस ​​डालें, फिर से मिलाएँ। लेमन जेस्ट को कद्दूकस कर लें और आटे में मिला लें। इस स्तर पर, आप आटे को थोड़ा पकने दे सकते हैं ताकि सूजी सूज जाए।

छना हुआ आटा डालें जिसमें हम सोडा या बेकिंग पाउडर मिलाते हैं। एक सजातीय स्थिरता के लिए आटा हिलाओ। आटे को एक सांचे में डालें। इसे चिकना करना आवश्यक नहीं है, आटे में वनस्पति तेल पर्याप्त है। चाहें तो ऊपर से बीज छिड़कें। जब वे तले जाएंगे, तो वे मन्ना को एक अनोखा स्वाद देंगे।

180 डिग्री पर लगभग 50 मिनट तक बेक करें।

केक असामान्य रूप से स्वादिष्ट निकला, इसे पकाने की कोशिश करें।

कोको के साथ ज़ेबरा मैनिक कैसे पकाने के लिए वीडियो

आश्चर्यजनक रूप से सुंदर और असामान्य पेस्ट्री जो कोई भी परिचारिका दावा कर सकती है। मुझे लगता था कि ऐसी सुंदरता बनाना मुश्किल है। लेकिन जब मैंने वीडियो देखा, तो मुझे एहसास हुआ कि मैं इसे आपकी तरह ही संभाल सकता हूं।

सूजी और केले के साथ पाई की मीठी रेसिपी

आप केले से हमारे बेकिंग में विविधता ला सकते हैं, यह मन्ना को एक नाजुक स्वाद और विशेष कोमलता देगा। केक काफी बड़ा निकला, और यदि आप एक छोटे से सेंकना चाहते हैं, तो उत्पादों की मात्रा को आधा कर दें।

हमें आवश्यकता होगी:

• केफिर - 2 कप
• सूजी - 2 कप
• मक्खन - 250 जीआर।
• चीनी - 2 कप
• बेकिंग पाउडर - 3 चम्मच
• केले - 4 पीसी।

ऐसी पेस्ट्री बनाना लगभग पिछले व्यंजनों की तरह ही है। सबसे पहले केफिर और सूजी को मिलाएं, कई मिनट तक चलाएं ताकि कोई सूखी गांठ न रह जाए। हम इस द्रव्यमान को 1.5 - 2 घंटे के लिए प्रफुल्लित करने के लिए देते हैं।

फिर आटे में 3 छोटे चम्मच बेकिंग पाउडर डाल कर अच्छी तरह मिला लीजिये.

मक्खन को रेफ्रिजरेटर से पहले ही निकाल लेना चाहिए।

एक अलग कटोरे में, नरम मक्खन को चीनी के साथ मिलाएं और अच्छी तरह से गूंध लें (यह एक कांटा के साथ करना सुविधाजनक है)। एक-एक करके अंडों को फेंटें और चिकना होने तक धीरे-धीरे हिलाएं।

अब हम आटे के इन दो हिस्सों को मिलाते हैं - सूजी में अंडे का द्रव्यमान डालें, सब कुछ फिर से मिलाएं।

आइए अब आटे में 4 केले मिलाकर अपनी पेस्ट्री को "एनोबल" करें। केले को स्लाइस करके बैटर में डालें।

बेकिंग डिश को बिना बख्शे, मक्खन के साथ चिकनाई करें और सूखी सूजी के साथ छिड़के।

इस प्रक्रिया को करना सुनिश्चित करें और केक फॉर्म की दीवारों से नहीं चिपकेगा।

आटे को पूरे आकार में डालें, सतह को समतल करें।

हम 180 डिग्री के तापमान पर लगभग 40 मिनट तक बेक करते हैं। एक सुंदर सुनहरी परत से तत्परता दिखाई देगी।

मुझे उम्मीद है कि इन व्यंजनों को पढ़ने के बाद, आप आश्वस्त हो गए हैं कि स्वादिष्ट पेस्ट्री के साथ अपने घर को लाड़ करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। हां, और आपको थोड़ा भोजन चाहिए, यह काफी सस्ती डिश है। कई व्यंजनों के अनुसार खाना पकाने की कोशिश करना सुनिश्चित करें, आप उनमें अपना खुद का उत्साह जोड़ सकते हैं।

और अगर आपके पास दिलचस्प व्यंजन हैं, तो उन्हें मेरे पेज पर साझा करें, मैं आपका आभारी रहूंगा।

मनिक बाय क्लासिक नुस्खा. यदि आपको पाक अभ्यास में ऐसी पेस्ट्री नहीं बनानी पड़ी हैं, तो मुझे तीन और तैयार करने की तकनीक साझा करने में खुशी होगी स्टेप बाय स्टेप रेसिपीमनिका - केफिर, दूध और खट्टा क्रीम पर।

मन्ना की रचना सरल है। हर रसोई में सही सामग्री होती है। आटा सूजी पर आधारित है, जिससे केक कोमल हो जाता है।

कृति का नाम आधार पर रखा गया है। जो लोग आधुनिक के क्षेत्र में रहते थे रूसी राज्य, पहली बार XIII सदी में व्यवहार के स्वाद की सराहना की। उन दिनों सूजी से सभी प्रकार के व्यंजन तैयार किए जाते थे, जो मन्निक पाई सहित सभी वर्गों के लोगों के लिए उपलब्ध हो जाते थे।

पाई की लोकप्रियता को समझाना आसान है - यह घर पर खाना पकाने की तेज गति और सामग्री की सादगी के कारण है। इस व्यंजन को शिशु आहार की संरचना में सुरक्षित रूप से शामिल किया जा सकता है।

सामग्री:

• चीनी - 1 कप।
• अंडे - 2 पीसी।
• सूजी - 1 कप।
• खट्टा क्रीम - 250 मिली।
• मैदा - 1 कप।
• सोडा - 0.5 चम्मच।

खाना बनाना:

1. एक बाउल में अंडे तोड़ें, चीनी डालें और मिक्सर से अच्छी तरह फेंटें। नतीजतन, चीनी-अंडे के मिश्रण की सतह पर झाग दिखाई देना चाहिए।
2. एक अलग कंटेनर में, सूजी के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, मिलाएं और आधे घंटे के लिए अलग रख दें। सूजी फूलने के लिए यह समय काफी है।
3. मन्ना तैयार करने के अगले चरण में मिश्रण को मिलाना शामिल है। उन्हें एक सजातीय द्रव्यमान बनाने के लिए मिलाएं। फिर आटे में मैदा और बेकिंग सोडा मिलाएं। आप अन्य बेकिंग पाउडर का भी उपयोग कर सकते हैं। मुख्य बात यह है कि मन्ना की संरचना छिद्रपूर्ण होनी चाहिए।
4. एक बेकिंग डिश या फ्राइंग पैन को बिना तेल के हैंडल से ग्रीस कर लें। बैटर को अपनी पसंद के बाउल में डालें। यह फॉर्म को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजने के लिए रहता है। 40 मिनट के बाद निकालें और एक तौलिये से ढक दें। 15 मिनिट बाद केक को टुकड़ों के रूप में टेबल पर परोसिये.

अगर वांछित है, तो मन्ना नुस्खा में विविधता लाएं। ऐसा करने के लिए, आटे में कुछ कटे हुए मेवे या किशमिश डालें। तैयार केक को आइसिंग की एक परत के साथ कवर करने या पाउडर के साथ छिड़कने में कोई दिक्कत नहीं होती है। और यदि आप आटे से पहले सेब के टुकड़ों को सांचे के तल पर रखते हैं, तो आपको एक असामान्य चार्लोट मिलता है।

दूध के साथ मनिक - एक स्वादिष्ट रेसिपी

दूध के साथ स्वादिष्ट मन्ना के कई फायदे हैं। यह तैयार करना आसान है, इसमें एक अद्वितीय स्वाद और नाजुक संरचना है। मिठाई को बच्चे के आहार में सुरक्षित रूप से शामिल किया जा सकता है, जो अन्य स्वादिष्ट पाई और केक के बारे में नहीं कहा जा सकता है, क्योंकि फैटी क्रीम बच्चे के पाचन तंत्र के लिए एक भारी भोजन है।

चॉकलेट, कद्दू, सूखे मेवे, जामुन और अन्य एडिटिव्स का उपयोग करके एक पाक कृति के स्वाद में हेरफेर किया जा सकता है। सजावट के मामले में कोई प्रतिबंध नहीं हैं। इस प्रयोजन के लिए, जाम और पाउडर चीनी दोनों उपयुक्त हैं।

सामग्री:

• सूजी - 1 कप।
• दूध - 300 मिली।
• मैदा - 1 कप।
• चीनी - 1 कप।
• खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच।
• मार्जरीन - 2 बड़े चम्मच।
• अंडे - 1 पीसी।
• सोडा - 0.5 बड़े चम्मच।
• नमक।

खाना बनाना:

1. सूजी को एक तिहाई घंटे के लिए भिगो दें ताजा दूध. समय बीत जाने के बाद, सूजे हुए अनाज को अंडे, खट्टा क्रीम, सोडा, चीनी और एक चुटकी नमक के साथ मिलाएं। इसके बाद, आटे में पिघला हुआ मार्जरीन के साथ आटा डालें और मिलाएँ।
2. उन व्यंजनों को चिकनाई करें जिनमें आप तेल से सेंकना चाहते हैं और सूजी के साथ छिड़के। आटे को कंटेनर में डालें, इसे सतह पर फैलाएं और इसे ओवन में भेजें, 180 डिग्री तक गरम करें।
3. मैं मन्ना को ओवन में 40 मिनट के लिए रखता हूं, समय केक की मोटाई पर निर्भर करता है। तत्परता का पहला संकेत एक सुंदर छाया की उपस्थिति है।
4. तैयार मिठाई को ओवन से निकालें, नारियल के गुच्छे और कोको पाउडर के साथ छिड़के। जब डिश ठंडी हो जाए तो इसे बाहर निकालें और तुरंत क्रैनबेरी जूस या किसी अन्य पेय के साथ टेबल पर परोसें।

मुझे नहीं पता कि किस तरह का घर का बना केक बनाना इतना आसान है। परिणाम प्राप्त करने में थोड़ा धैर्य और समय लगता है।

ओवन में केफिर पर मन्निक कैसे बनाये

मैं इस अद्भुत मिठाई को ओवन में बनाती हूं, हालांकि एक धीमी कुकर भी इस उद्देश्य के लिए उपयुक्त है। किसी भी मामले में, परिणाम आश्चर्यजनक है। यदि केफिर हाथ में नहीं है, तो घर का बना दही, दही दूध या दूध और खट्टा क्रीम के मिश्रण से बदलें। याद रखें, किण्वित दूध उत्पाद के बिना कुछ भी काम नहीं करेगा, और खट्टा क्रीम और दूध के लिए धन्यवाद, केक नरम और लोचदार हो जाता है।

सामग्री:

• सूजी - 1 कप।
• मैदा - 1 कप।
• चीनी - 1 कप।
• केफिर - 1 गिलास।
• अंडे - 2 पीसी।
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच।
• बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम।
• वैनिलिन।

खाना बनाना:

1. केफिर में सूजी डालकर मिलाएँ। अनाज को सूजने के लिए, कमरे के तापमान पर एक घंटे के लिए छोड़ दें। मैं आपको सलाह देता हूं कि शाम को प्रक्रिया करें और मिश्रण को सुबह तक फ्रिज में रखें।
2. एक अलग कटोरे में, चीनी को वेनिला और अंडे के साथ मिलाएं। किसी भी सुविधाजनक तरीके से सब कुछ मारो। नतीजतन, द्रव्यमान मात्रा में बढ़ जाएगा और रसीला हो जाएगा।
3. अंडे के द्रव्यमान को सूजी के साथ मिलाएं और मिलाएं। आटे में मैदा, बेकिंग पाउडर डालें और मिलाएँ। मुख्य बात यह है कि आटा में गांठ नहीं है।
4. बेकिंग डिश को तेल से उपचारित करें और सूजी के साथ छिड़के। घोल को सांचे में डालें और लकड़ी के स्पैचुला से फैलाएं।
5. मैं ओवन में 40 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करने की सलाह देता हूं। फिर मन्ना के साथ फॉर्म को हटा दें और केक के ठंडा होने के लिए थोड़ा इंतजार करें। अंत में, पिघली हुई चॉकलेट के साथ बूंदा बांदी करें या पाउडर चीनी के साथ छिड़के।

मैं अक्सर सूजी पर आधारित पाई बनाता हूं, और ऐसे मामले कभी नहीं रहे हैं जहां एक उत्कृष्ट कृति का जीवनकाल भोजन के समय से अधिक हो। आमतौर पर सुगंधित मन्ना के टुकड़े मेज से तुरंत गायब हो जाते हैं। पेय के लिए, मनिक को चाय, कॉफी के साथ जोड़ा जाता है,

केफिर के साथ मन्निक तैयार करने में आसान व्यंजनों में से एक है। यहां तक ​​​​कि अगर आपने हाल ही में पाक कला में महारत हासिल करना शुरू किया है, तब भी आप आसानी से ऐसे पेस्ट्री बना सकते हैं। इसकी तैयारी के लिए कई व्यंजन हैं - अन्य अवयवों के साथ सरल और अधिक जटिल। आपको नीचे केफिर पर मन्निक बेक करने के कई लोकप्रिय तरीके मिलेंगे।

केफिर पर मननिक कैसे पकाने के लिए

खाना पकाने में आटे के साथ आटा अधिक मटमैला माना जाता है। सूजी के साथ, बेकिंग अधिक आसानी से बढ़ जाती है, इसलिए केक बहुत शानदार बन जाता है। आप एक नए मैनीक्योर को बर्बाद करने के डर के बिना आसानी से इसमें से आटा गूंथ सकते हैं। सूजी के अलावा, नुस्खा में मक्खन, अंडे, चीनी और आटा शामिल हैं। कभी-कभी सोडा के साथ बेकिंग पाउडर मिलाया जाता है। ओवन में केफिर पर खाना पकाने के मन्ना में कई विशेषताएं हैं:

1. स्वाद में बदलाव के लिए, पाई को कद्दू, सेब, चॉकलेट चिप्स, जामुन, किशमिश, कैंडीड फल या गोभी के साथ बनाया जाता है।
2. केक को केक की तरह बनाने के लिए, आप इसे ऊपर से पाउडर चीनी के साथ छिड़क सकते हैं, जैम, आइसिंग या फज से स्मियर कर सकते हैं।
3. पाने के लिए रसदार बिस्किटयह गर्भवती है खट्टी मलाई, कॉन्यैक, रम, गाढ़ा दूध या जैम।

फोटो के साथ केफिर पर मन्ना पकाने की विधि

द्वारा पारंपरिक नुस्खासूजी को पहले भिगोया जाता है ठंडा पानीऔर इसे कुछ घंटों के लिए बैठने दें। तो यह सूज जाएगा, और तैयार बेकिंग में अनाज महसूस नहीं होगा। अन्य व्यंजनों में, किण्वित दूध उत्पाद, यहां तक ​​कि खट्टे वाले भी, भिगोने के लिए उपयोग किए जाते हैं। किसी भी मामले में, विभिन्न स्वादों के साथ मुंह में पानी लाने वाली मिठाइयाँ प्राप्त की जाती हैं। केफिर के साथ, केक रसीला और झरझरा हो जाता है। इसे कब तक बेक किया जाता है? लगभग सभी केफिर मन्ना व्यंजनों में केक को 180-200 डिग्री के तापमान पर लगभग 40-45 मिनट के लिए ओवन में रखने का सुझाव दिया जाता है।

क्लासिक

• खाना पकाने का समय: 2 घंटे।
• सर्विंग्स: 5 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 290 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए।
• भोजन: रूसी।

एक शराबी, कोमल केक पाने का रहस्य बहुत सरल है। यह कम से कम आधे घंटे के लिए केफिर में अनाज भिगोने में निहित है। नतीजतन, बिस्किट टेढ़ा और लंबा हो जाएगा। इसे एक गिलास भी कहा जाता है, क्योंकि मुख्य सामग्री एक गिलास की मात्रा में ली जाती है। यदि आप इसे नारंगी या सेब के साथ पकाते हैं तो केफिर पर क्लासिक मनिक में विविधता लाना आसान है।

सामग्री:

• बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम;
• केफिर - 0.5 एल;
• नमक - 1 चुटकी;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• चीनी - 2/3 सेंट।;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच;
• वेनिला - स्वाद के लिए;
• सूजी - 1 बड़ा चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. केफिर के साथ दलिया भिगोएँ, लगभग एक घंटे तक खड़े रहने दें।
2. फिर अंडे, चीनी, वेनिला, बेकिंग पाउडर में हिलाएं। नमक, द्रव्यमान को एक बढ़ी हुई बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें।
3. ओवन में भेजें, वहां 50 मिनट तक खड़े रहें। इष्टतम तापमान 220 डिग्री है।
4. तैयार केक को एक और 5 मिनट के लिए फॉर्म में रखें, फिर इसे बाहर निकालें और सजाएं, उदाहरण के लिए, पाउडर चीनी के साथ।

केफिर पर ओवन में मनिक कैसे बेक करें

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा 40 मिनट।
• सर्विंग्स: 5 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 298 किलो कैलोरी।
• भोजन: रूसी।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

दूसरा त्वरित नुस्खाओवन में केफिर पर मन्ना। इस पाई की ख़ासियत यह है कि इसे पनीर से तैयार किया जाता है। यह अधिक उपयोगी और यहां तक ​​​​कि आहार पेस्ट्री भी निकलता है। दही भरने से बिस्किट नरम और नम हो जाता है। यह नुस्खा एक उचित और हार्दिक नाश्ते या दोपहर के नाश्ते के लिए एकदम सही है। यह पनीर पाई विशेष रूप से शिशु आहार के लिए अच्छी है।

सामग्री:

• अंडा - 3 पीसी ।;
• पनीर - 200 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1 पैक;
• गेहूं का आटा - 1 कप;
• कैंडीड फल, चॉकलेट चिप्स या लेमन जेस्ट - स्वाद के लिए सजावट के लिए;
• सूजी - 1 बड़ा चम्मच ।;
• केफिर - 100 मिलीलीटर;
• चीनी - 150 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. सूजी के साथ केफिरचिक मिलाएं, 1 घंटे के लिए छोड़ दें।
2. चीनी के साथ अंडे को सख्त होने तक फेंटें।
3. मैश किया हुआ पनीर एक छलनी से डालें, मिलाएँ।
4. बेकिंग पाउडर के साथ आटा मिलाएं, धीरे-धीरे इसे अंडे के मिश्रण में डालें।
5. जेस्ट, क्रम्ब्स या कैंडीड फल डालें।
6. फॉर्म को तेल से ग्रीस करें, थोड़ी सी सूजी डालें।
7. अगला, आटा डालें, 40 मिनट के लिए ओवन में डाल दें। अनुशंसित तापमान 190 डिग्री है।

बिना मैदा

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा।
• सर्विंग्स: 5 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 270 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए / दोपहर के नाश्ते के लिए।
• भोजन: रूसी।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

व्यंजनों की श्रेणी "क्या था से अंधा" में केफिर पर आटे के बिना मनिक शामिल है। नतीजतन, विनम्रता अधिक उपयोगी है, और इसमें कम कैलोरी होती है। पाई को सेब, केले या अन्य फलों से बनाया जा सकता है। बिस्किट में अपने आप में एक बड़ी छिद्रपूर्ण संरचना होती है, लेकिन साथ ही यह नरम और कोमल भी रहती है। यदि आप दालचीनी, वेनिला या लेमन जेस्ट मिलाते हैं तो यह और भी अधिक सुगंधित होगा।

सामग्री:

• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• सूजी - 1 बड़ा चम्मच ।;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच ।;
• वैनिलिन - 1 चम्मच;
• केफिर - 1 बड़ा चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. केफिर को अनाज में डालें, इसे लगभग 1-1.5 घंटे तक खड़े रहने दें।
2. पानी के स्नान का उपयोग करके, मक्खन पिघलाएं, हालांकि आप माइक्रोवेव का उपयोग कर सकते हैं। इस द्रव्यमान को चीनी के साथ मिलाएं, घुलने तक हिलाएं, फिर सूजी में डालें।
3. वैनिलिन में डालो, ध्यान से पीटा अंडे पेश करें।
4. बिना गांठ के एक सजातीय आटा गूंधें, इसे एक सांचे में डालें, किनारों के चारों ओर सूजी छिड़कें।
5. 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजें, आधे घंटे के लिए पकाएं।

अंडे के बिना

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा।
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 270 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए।
• भोजन: रूसी।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

केफिर पर अंडे के बिना मनिक कम हवादार और स्वादिष्ट नहीं होता है। यह रेसिपी बेबी फ़ूड के लिए एकदम सही है। अक्सर बच्चे अंडे बर्दाश्त नहीं करते हैं और उनके बिना बेकिंग उन्हें बिल्कुल भी नुकसान नहीं पहुंचाएगी। रेसिपी में इतने छोटे बदलाव से भी पाई कम स्वादिष्ट नहीं बनती है। यदि आप केले, किशमिश या कैंडीड फलों से आटा बनाते हैं तो इसे और भी स्वादिष्ट बनाया जा सकता है।

सामग्री:

• चीनी - 1 बड़ा चम्मच ।;
• वनस्पति तेल - स्वाद के लिए;
• सूजी 0 2 बड़े चम्मच ।;
• केले - 2 पीसी ।;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• केफिर - 0.5 एल;
• वेनिला चीनी - स्वाद के लिए;
• सिरका के साथ सोडा - 0.5 छोटा चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. एक अलग कटोरी लें, जहां सूजी भरें और केफिर डालें। हिलाओ, 10 मिनट खड़े रहने दो।
2. इसके बाद इस मिश्रण में पिघला हुआ मक्खन डालें। फिर सोडा, दोनों तरह की चीनी डालें, सब कुछ मिला लें। ओवन को प्रीहीट करने के लिए चालू करें, तापमान को 190 डिग्री पर सेट करें।
3. तैयार आटे के आधे भाग को तेल लगे हुए आकार में निकाल लें। इसके बाद, कटे हुए केले की एक परत बनाएं।
4. बचा हुआ आटा ऊपर से डालें।
5. 40 मिनट तक बेक करें।

चॉकलेट

• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 274 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए / दोपहर के नाश्ते के लिए।
• भोजन: रूसी।

कोको या गर्म दूध के साथ चॉकलेट केक के टुकड़े से बेहतर क्या हो सकता है। आप आसानी से अपने और अपने परिवार के लिए ऐसी आरामदायक शाम की व्यवस्था कर सकते हैं यदि आप बिना बेकिंग पाउडर के केफिर पर चॉकलेट मनिक पकाते हैं। यह पेस्ट्री उत्सव की मेज के लिए भी उपयुक्त है। आपको बस बिस्किट को कई टुकड़ों में काटने की जरूरत है और डिब्बाबंद फल, जैम या यहां तक ​​​​कि जामुन, जैसे कि चेरी के साथ भरने को जोड़ने की जरूरत है।

सामग्री:

• कोको - 3 बड़े चम्मच;
• सोडा - 1 चम्मच;
• सूजी - 1 बड़ा चम्मच ।;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• वैनिलिन - 1 चुटकी;
• चीनी - 130 ग्राम;
• कचौड़ी कुकीज़ - 40 ग्राम;
• केफिर - 1 बड़ा चम्मच ।;
• डिब्बाबंद चेरी - 100 ग्राम;
• अंडा - 2 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. पहले चरण में, केफिर के साथ फिर से सूजी डालें और इसे आधे घंटे के लिए फूलने के लिए छोड़ दें।
2. अगला, वेनिला और चीनी जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं, अंडे में फेंटें।
3. कोको के द्रव्यमान में डालें, पिघला हुआ मक्खन और स्लेक्ड सोडा जोड़ें। कुकीज़ क्रश करें, मिलाएँ।
4. परिणामी आटे को तेल लगे बेकिंग डिश में डालें।
5. ऊपर से चेरी से गार्निश करें, 180 डिग्री के तापमान पर 1 घंटे के लिए ओवन में बेक करें।

किशमिश के साथ

• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 249 किलो कैलोरी।
• भोजन: रूसी।
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम।

इस रेसिपी में, तैयार पाई सेब और किशमिश के साथ एक कपकेक की याद दिलाती है। खासकर यदि आप बेकिंग के लिए एक साधारण नहीं, बल्कि एक विशेष रूप का उपयोग करते हैं। यह आपको रिंग के रूप में एक बड़ा कपकेक बनाने की अनुमति देता है। ऐसे केक से आप न सिर्फ अपनों को खुश कर सकते हैं बल्कि इससे अपने मेहमानों को भी सरप्राइज दे सकते हैं। किशमिश के साथ मनिक कैसे पकाने के निर्देश फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा में पाए जा सकते हैं।

निर्देश:

• किशमिश - 70 ग्राम;
• केफिर - 1 बड़ा चम्मच ।;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• पाउडर चीनी - 1 पीसी ।;
• पिघला हुआ मक्खन - 80 ग्राम;
• सूजी - 1 बड़ा चम्मच ।;
• पीने का सोडा - 0.7 चम्मच;
• चीनी - 100 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. दही को पहले से फ्रिज से निकाल लें ताकि वह कमरे के तापमान पर बन जाए। फिर इसे सूजी में डालें, मिलाएँ, लगभग आधे घंटे के लिए खड़े रहने दें।
2. किशमिश भिगोएँ गर्म पानी. साथ ही आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
3. अंडे के साथ चीनी मारो। सूजी में डालें, तुरंत सोडा डालें।
4. अगला, तेल, सूखे किशमिश जोड़ें, द्रव्यमान को चिकना होने तक मिलाएं।
5. एक बेकिंग डिश में आटा डालो, ओवन में रखें, 190 डिग्री पर 45 मिनट के लिए रखें।
6. कूल्ड केक को आइसिंग से सजाएं।

खट्टा क्रीम के साथ

• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 322 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए / के लिए उत्सव की मेज.
• भोजन: रूसी।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

खट्टा क्रीम और केफिर पर मनिक अधिक निविदा निकला। कद्दू डालकर इसे और भी नरम बनाया जा सकता है। उन लोगों के लिए जो बहुत मीठी पेस्ट्री पसंद नहीं करते हैं, आपको नींबू या अन्य खट्टे फलों के साथ अधिक खट्टी सूजी पाई का एक प्रकार आज़माना चाहिए। इस तरह के लोगों के साथ सरल नुस्खाकिशमिश, मेवा, कैंडीड फल, जामुन या अन्य उत्पादों को स्वाद के लिए जोड़कर प्रयोग करना आसान है।

सामग्री:

• खट्टा क्रीम और केफिर - 0.5 बड़े चम्मच प्रत्येक;
• सूजी - 200 ग्राम;
• नमक - 1 चुटकी;
• चीनी - 100 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम;
• मक्खन - 20 ग्राम;
• वैनिलिन - 10 ग्राम;
• अंडा - 2 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. केफिर के साथ खट्टा क्रीम को एक अलग कटोरे में मिलाएं। धीरे-धीरे वहां सूजी डालें, मिलाएँ। आधे घंटे तक खड़े रहने दें।
2. नमक, चीनी और वेनिला के साथ अंडे मारो। धीरे-धीरे बेकिंग पाउडर डालें।
3. फ्लफी होने तक फेंटते रहें, फिर बैटर को बेकिंग डिश में डालें।
4. ओवन में 200 डिग्री पर आधे घंटे के लिए रख दें।

पथ्य

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा 20 मिनट।
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 322 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए / उत्सव की मेज के लिए।
• भोजन: रूसी।
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम।

यदि आप अक्सर अपने और अपने घर को विभिन्न पेस्ट्री के साथ लाड़ प्यार करते हैं, तो पता करें कि केफिर पर आहार मणिक कैसे पकाना है। बिस्किट कम उच्च कैलोरी वाला निकला, इसलिए आप वजन बढ़ने के डर के बिना इसे खा सकते हैं। इस नुस्खा के अनुसार, केक अभी भी मीठा निकलता है, हालांकि चीनी सामग्री की सूची में नहीं है। इसकी जगह कद्दू का इस्तेमाल किया जाता है। यह सब्जी उच्च कैलोरी नहीं है, लेकिन बहुत प्यारी है, यही वजह है कि इसे अक्सर मिठाई व्यंजनों में प्रयोग किया जाता है।

सामग्री:

• अंडा - 2 बड़े चम्मच;
• वैनिलिन - 1 चुटकी;
• कद्दू - 500 ग्राम;
• शहद - 2 बड़े चम्मच;
• केफिर - 100 मिलीलीटर;
• सूजी दलिया - 2 बड़े चम्मच।
• पनीर - 250 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. कद्दू के गूदे को क्यूब्स में काटें, एक सॉस पैन में रखें और पानी से ढक दें। लगभग आधे घंटे तक उबालें।
2. शहद और केफिर के साथ एक छलनी के माध्यम से मैश किए हुए पनीर को मिलाएं, वैनिलिन जोड़ें।
3. नमक के साथ अंडे को सख्त होने तक फेंटें।
4. उबले हुए कद्दू को ब्लेंडर से पीस लें। इसमें दही डालें, मिला लें।
5. फिर धीरे-धीरे सूजी डालें, अंडे का मिश्रण डालें।
6. बैटर को एक चर्मपत्र-पंक्तिबद्ध बेकिंग डिश में डालें।
7. 180 डिग्री पर 40-45 मिनट तक बेक करें।

ज़ेब्रा

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा 30 मिनट।
• सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 345 किलो कैलोरी।
• भोजन: रूसी।
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम।

दो प्रकार के आटे - वेनिला और चॉकलेट के सुंदर डिजाइन के कारण केक को ऐसा मूल नाम मिला। इसे आधे में बांटा गया है। रेसिपी के एक हिस्से में वैनिलिन या दालचीनी मिलाई जाती है और दूसरे हिस्से में कोको पाउडर या पिघली हुई चॉकलेट डाली जाती है। बेकिंग ज़ेबरा की तरह धारीदार हो जाती है। ज़ेबरा केफिर पर मननिक उत्सव की मेज के लिए भी एक उत्कृष्ट उपचार है।

सामग्री:

• कोको - 2 चम्मच;
• आटा और सूजी - 1 बड़ा चम्मच प्रत्येक;
• दालचीनी - 0.5 चम्मच;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच ।;
• वैनिलिन - 1 चुटकी;
• मार्जरीन - 100 ग्राम;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच ।;
• सोडा - 0.5 चम्मच;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• केफिर - 1 बड़ा चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले केफिर के साथ सूजी डालें। द्रव्यमान को सूजने के लिए 1 घंटे तक खड़े रहने दें।
2. अंडे के साथ चीनी मारो। उनमें पिघला हुआ मार्जरीन डालें। इस द्रव्यमान को सूजी में डालें, मिलाएँ।
3. सोडा डालें, आटे के साथ वैनिलिन डालें। गांठ गायब होने तक मिलाएं।
4. तैयार आटे को आधा भाग में बाँट लें। एक हिस्से में कोको पाउडर और दूसरे हिस्से में दालचीनी मिलाएं।
5. बेकिंग डिश को ग्रीस कर लें। थोड़ा हल्का और गहरा आटा गूंथ लें।
6. अगला, टूथपिक के साथ, एक पैटर्न प्राप्त करने के लिए केंद्र से किनारों तक स्ट्रिप्स बनाएं, जैसा कि फोटो में दिखाया गया है।
7. लगभग 40 मिनट के लिए ओवन में 200 डिग्री पर पकाएं।

बिना तेल का

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा 45 मिनट।
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 245 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए / दोपहर के नाश्ते के लिए / उत्सव की मेज के लिए।
• भोजन: रूसी।
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम।

मल्टीक्यूकर के मालिकों के लिए किसी भी पाई को पकाना और भी आसान है। इस डिवाइस के लिए एक विशेष मोड है विभिन्न व्यंजनोंपकाना यह केवल आटा को कटोरे में डालने और टाइमर सेट करने के लिए बनी हुई है, बाकी कार्यक्रम कार्यक्रम करेगा। धीमी कुकर में तेल के बिना केफिर पर मन्निक ओवन या पैन में बेकिंग के साथ अन्य व्यंजनों की तुलना में कम शानदार नहीं है।

सामग्री:

• अंडा - 3 पीसी ।;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच ।;
• केफिर - 1 बड़ा चम्मच ।;
• बेकिंग पाउडर - 1.5 चम्मच;
• वैनिलिन - स्वाद के लिए;
• सूजी - 1 बड़ा चम्मच ।;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. सूजी को थोड़ी देर के लिए फूलने दें, केफिर के साथ पहले से बेक कर लें
2. चीनी के साथ अंडे मारो, वैनिलिन जोड़ें। सूजी डालें, मिलाएँ।
3. बेकिंग पाउडर के साथ धीरे-धीरे आटा डालें। ज्यादा गाढ़ा आटा न गूथें।
4. मल्टीकलर बाउल को तेल से चिकना कर लें। इसमें तैयार आटा डालें।

सूजी के फूलने के समय को 1 घंटे में ध्यान में रखते हुए, आप 2 घंटे में बिना आटे के रसदार, रसीला, सुगंधित मन्ना बना सकते हैं। यह दिखने में बहुत आकर्षक और सुर्ख होता है, आप इस तरह की मिठाई को अपने परिवार को गर्म पेय के साथ ठंडा होने के तुरंत बाद एक नमूने के लिए परोस सकते हैं: चाय, कॉफी, कोको, आदि।

परंपरागत रूप से, ऐसे पेस्ट्री को केफिर पर पकाया जाता है, इसलिए हम इस नियम से विचलित नहीं होंगे। इसके अलावा, इस तथ्य के कारण कि केफिर आटा में मौजूद है, आपको बेकिंग पाउडर जोड़ने की ज़रूरत नहीं है - 0.5 चम्मच पर्याप्त है। सोडा को सिरके से बुझाए बिना। सूजी को केफिर में भिगोना सुनिश्चित करें! यदि आप इसे अनदेखा करते हैं, तो आप नीचे के क्षेत्र में चिपके हुए पेस्ट्री के साथ समाप्त हो जाएंगे, क्योंकि सूजी बस नीचे तक डूब जाएगी और एक साथ चिपक जाएगी, और आटा पर फैल नहीं जाएगी।

सामग्री

• 1 गिलास केफिर
• 1 कप सूजी
• 2 चिकन अंडे
• 50 ग्राम मक्खन
• 2 बड़ी चम्मच। एल वनस्पति तेल
• 0.5 चम्मच टॉपलेस सोडा
• 100 ग्राम दानेदार चीनी
• 2 चुटकी नमक

खाना बनाना

1. केफिर को एक गहरे बाउल में डालें और उसमें सूजी डालें। धीरे-धीरे सब कुछ मिलाएं और समय-समय पर हिलाते हुए, गर्मी में 1 घंटे के लिए छोड़ दें।

2. जैसे ही निर्दिष्ट समय बीत गया, अंडे को दूसरे कंटेनर में तोड़ दें, नमक और चीनी डालें।

3. अंडे को व्हिस्क से या फ़ूड प्रोसेसर के कटोरे में तब तक फेंटें जब तक वे फूलने न लगें।

4. मक्खन को माइक्रोवेव में या पानी के स्नान में पिघलाएं, लेकिन उबालने के लिए नहीं, इसे अंडे के द्रव्यमान में वनस्पति तेल के साथ डालें, सूजी सूजी में केफिर, सोडा और लगभग 1 मिनट के लिए मिलाएं।

5. बेकिंग डिश को चर्मपत्र कागज के साथ लाइन करें, इसे वनस्पति तेल से चिकना करें। इसमें तैयार आटा डालें और इसे 170 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रख दें। आइए मिठाई को 50-60 मिनट के लिए बेक करें, लेकिन मध्यम आँच पर, 200 डिग्री से आगे बढ़े बिना, ताकि यह अंदर और बाहर समान रूप से बेक हो जाए। बेकिंग सतह पर नज़र रखना सुनिश्चित करें ताकि वह जले नहीं। यदि अचानक ऐसा होता है, तो इसे पन्नी या कागज के साथ कवर करें, आगे सेंकना जारी रखें।

6. जैसे ही निर्दिष्ट समय बीत गया, गर्मी बंद कर दें और ओवन से मन्ना के साथ फॉर्म को हटा दें। लगभग 30-40 मिनट के लिए ठंड में ठंडा होने दें।