दाल स्टू (φακές)। बाइबिल भोजन

सराय में पहला कोर्स खोजना मुश्किल है, लेकिन अगर आप भाग्यशाली हैं, तो यह सबसे अधिक संभावना होगी उल्लू बनाना(φακές) - दाल का सूप। अनुवाद में नकली का अर्थ है "दाल", ठीक उसी तरह, बिना तामझाम के, यूनानी बीन उत्पाद और उससे सभी व्यंजन दोनों कहते हैं। दाल के सूप के लिए व्यंजन क्षेत्र, रेफ्रिजरेटर में भोजन की उपलब्धता और ग्रीक परिचारिका के मूड के आधार पर भिन्न होते हैं। Faqes मूल रूप से एक गाढ़ी दाल का सूप है। बहुत ही स्वस्थ, हार्दिक और स्वादिष्ट व्यंजन।

दाल फाइबर, प्रोटीन, विटामिन के साथ-साथ उपयोगी मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स से भरपूर होती है। इस अद्भुत व्यंजन का एक और महत्वपूर्ण गुण दुबला दाल स्टू है! ग्रीस एक रूढ़िवादी देश है, इसलिए देश के निवासियों के साथ नकली लोकप्रिय हैं, खासकर उपवास के दिनों में। निरंतर घटक, वास्तव में, दाल स्वयं और ... पानी हैं। नुस्खा प्राचीन है। जन्मसिद्ध अधिकार की कहानी में, बाइबिल में उल्लेख किया गया है।

यदि आप पुराने नियम को खोलते हैं, तो आप पढ़ सकते हैं कि कैसे इसहाक के सबसे बड़े पुत्र एसाव ने दाल के सूप के लिए अपना जन्मसिद्ध अधिकार बेच दिया। शिकार से लौटकर, एसाव ने अपने भाई याकूब को देखा, जो मसूर की दाल पका रहा था, थक गया और भूखा था, उसने अपने भाई को खाने के लिए कहा। याकूब ने स्टू के लिए, उसे पहिलौठे का अधिकार देने के लिए कहा, और भूखा एसाव बिना किसी हिचकिचाहट के सहमत हो गया। यह एक गंभीर सौदा था, जो भविष्य के यहूदी लोगों के आगे के इतिहास में परिलक्षित होता था। जन्मसिद्ध अधिकार को एक महत्वपूर्ण लाभ माना जाता था, और पहिलौठे को माता-पिता से न केवल भगवान का आशीर्वाद प्राप्त होता था, बल्कि पूरे परिवार और घर पर और भी अधिक शक्ति प्राप्त होती थी। इसलिए दाल दुनिया के इतिहास में प्रवेश कर गई।

माना जाता है कि मसूर मिस्र से ग्रीस आया था। ग्रीक इतिहास में, इन अद्भुत फलियों ने प्राचीन यूनानी दार्शनिक से जुड़ी अपनी उज्ज्वल छाप भी छोड़ी। अपमानजनक विचारक एक पिथोस बैरल में रहता था और एक तपस्वी जीवन शैली का नेतृत्व करता था। उस समय दाल को गरीबों का भोजन माना जाता था। किंवदंती यह है कि डायोजनीज को दाल के साथ देखने के बाद, सफल दरबारी दार्शनिक अरिस्टिपस ने पास से गुजरते हुए टिप्पणी की:

"यदि आप राजा की स्तुति कर रहे होते, तो आपको दाल नहीं खानी पड़ती!"

जिस पर डायोजनीज ने उत्तर दिया:

"यदि आप दाल खाना सीख सकते हैं, तो आपको राजा का महिमामंडन नहीं करना पड़ेगा!"

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि वही राजा सिरागुज का तानाशाह डायोनिसियस था।

दाल का सूप बनाने की विधि

ग्रीक में दाल स्टू की सफल तैयारी के लिए - नकली, दाल और पानी के अलावा, जैतून का तेल और नींबू होना पर्याप्त है, जो एक नियम के रूप में, किसी भी ग्रीक परिवार में हैं। नकली घर का बना व्यंजन है। व्यंजन विधि बहुत भिन्न हो सकती है, साथ ही खाना पकाने के तरीके भी। आप धीमी कुकर में मसूर के स्टू को पका सकते हैं, आप स्टोव पर, एक कड़ाही में और यहां तक ​​कि ओवन में उबाल सकते हैं।

मसूर दाल का सूप। नुस्खा सबसे आसान है

दाल चावडर

ग्रीक मसूर सूप "नकली" के लिए सबसे आसान नुस्खा।

डिश सूप

व्यंजन ग्रीक

तैयारी का समय 15 मिनट

तैयारी का समय 45 मिनटों

कुल समय 1 घंटा

सर्विंग्स 4 सर्विंग्स

सामग्री

• 300 ग्राम दाल हरा (या अन्य बड़ा)
• 1 पीसी गाजर
• 1 पीसी। प्याज़
• 100 ग्राम जैतून का तेल
• 3 लौंग लहसुन
• 1/2 टुकड़ा नींबू
• 1 पीसी। बे पत्ती
• 1 चम्मच रोज़मेरी या 1 टहनी
• 2 लीटर पानी
• काली मिर्च स्वाद के लिए
• नमक स्वाद के लिए
• 1 सेंट एल सोया सॉस वैकल्पिक
• 2 बड़ी चम्मच। एल तिल इच्छानुसार

निर्देश

टिप्पणियाँ

मसूर दाल का सूप तैयार है!

स्टू और जैतून के साथ नकली अच्छी तरह से चला जाता है।

अपने भोजन का आनंद लें! αλή ας !

दाल का सूप। टमाटर के साथ पकाने की विधि

टमाटर के साथ दाल चावडर बनाने की विधि

टमाटर के साथ पकाए जाने पर दाल का स्टू एक स्वादिष्ट व्यंजन हो सकता है।

डिश सूप

व्यंजन ग्रीक

तैयारी का समय 20 मिनट

तैयारी का समय 45 मिनटों

कुल समय 1 घंटा 5 मिनट

सर्विंग्स 4

सामग्री

• 300 ग्राम - हरे रंग की दाल या अन्य बड़े
• 100 ग्राम - टमाटर का भर्ता टमाटर के पेस्ट से बदला जा सकता है - 2 बड़े चम्मच
• 1/2 टुकड़ा - लाल शिमला मिर्च या मीठी बेल मिर्च
• 1 पीसी। - गाजर
• 3 डंठल - अजवाइन
• 100 ग्राम - जतुन तेल
• 2 एल - पानी या कोई शोरबा
• स्वादानुसार - नमक
• स्वादानुसार - काली मिर्च
• 1 पीसी। - बे पत्ती
• 1 चम्मच - रोज़मेरी या 1 टहनी
• 3 लौंग - लहसुन
• 1/2 टुकड़ा - नींबू
• 1 गुच्छा - ताजी जड़ी बूटियां अजमोद और/या डिल वैकल्पिक

दाल स्टू के लिए दें
बाइबिल से। पुराना नियम (उत्पत्ति, अध्याय 25, सेंट 31-34) बताता है कि कुलपिता अब्राहम का पुत्र, याकूब अपने बड़े भाई एसाव से बहुत ईर्ष्या करता था, जो सबसे बड़ा पुत्र था और, तदनुसार, उसका मुख्य उत्तराधिकारी पिता। एक बार, जब एसाव भूख से थक गया था, "याकूब ने एसाव को रोटी और दाल दी ... और एसाव ने पहिलौठे के अधिकार की उपेक्षा की," यानी, उसने अपने छोटे भाई को मसूर की दाल के लिए वरिष्ठता का अधिकार दिया।
क्योंकि वह पारिवारिक संबंधों के लिए भौतिक लाभ को प्राथमिकता देता था, एसाव शापित हो गया और एक पथिक बन गया।
अलंकारिक रूप से: किसी चीज को बिना कुछ लिए देना, अपने आप को नुकसान पहुंचाने के लिए असमान विनिमय करना।

पंखों वाले शब्दों और भावों का विश्वकोश शब्दकोश। - एम .: "लोकिड-प्रेस". वादिम सेरोव। 2003.

अन्य शब्दकोशों में देखें "मसूर के स्टू के लिए देना" क्या है:

मसूर की दाल देने के लिए: एक पैसे के लिए, लगभग कुछ भी नहीं के लिए मूल्यवान सीएफ देने के लिए। वे मुझे तुम्हारे साथ मिलाने लगे ... वे कहते हैं कि वही मुट्ठी, उन सभी की तरह, वापस मुड़ गई, जल गई ... और मेरे पास मास्टर डिग्री है ... दाल स्टू के लिए, एसाव ने कैसे बेचा ...। .. माइकलसन का बड़ा व्याख्यात्मक वाक्यांशविज्ञान शब्दकोश

दाल का सूप। दाल स्टू के लिए देना: कुछ नहीं के लिए, लगभग कुछ भी नहीं के लिए मूल्यवान कुछ देना। बुध वे मुझे अपने साथ मिलाने लगे ... वही मुट्ठी, वे कहते हैं, उन सभी की तरह, वापस मुड़ गए, जल गए ... और मेरे पास मास्टर डिग्री है ... दाल के लिए ... ... माइकलसन का बड़ा व्याख्यात्मक वाक्यांशविज्ञान शब्दकोश (मूल वर्तनी)

सेमी … पर्यायवाची शब्दकोश

परिवर्तन, विश्वासघात; एहसास, बेच, जाने दो; दे दो, कम करो, ड्राइव करो, चांदी के तीस टुकड़ों के लिए बेचो, छीलो, पैसे में बदलो, दाल स्टू के लिए विनिमय करो, सभी गिबल के साथ बारी करो, बेचो, बेचो, चिपचिपा की तरह छीलो, ... ... पर्यायवाची शब्दकोश

बाइबिल से। जैसा कि पुराने नियम (उत्पत्ति, अध्याय 25, सेंट 31-34) में कहा गया है, कुलपिता इसहाक के जुड़वा बच्चों में से सबसे बड़े भूखे एसाव ने अपने छोटे भाई जैकब को मसूर की दाल के लिए अपना जन्मसिद्ध अधिकार बेच दिया, यानी विशेष अधिकार (विशेषकर... पंखों वाले शब्दों और भावों का शब्दकोश

कमजोर होना, बूढ़ा होना, उड़ना, थकना, आराम करना, टूटना, थक जाना, लंगड़ा हो जाना, आराम करना, देना, गिरना, सहना, बिगड़ना, बांटना, कमजोर करना, ठुकराना, कमजोर करना, बिगड़ना, जीर्ण-शीर्ण हो जाना, सभी गुणों के साथ समर्पण करना, ... ... पर्यायवाची शब्दकोश

एसाव- (बाइबिल।) - "बालों वाले" - इसहाक और रिबका के पुत्र, जैकब के बड़े जुड़वां भाई, बालों से ढके हुए पैदा हुए थे। मैं एक शिकारी, सरल और सरल व्यक्ति था। एक दिन भूखे शिकार से लौटते हुए उसने देखा कि याकूब मसूर की दाल खा रहा है, और... पौराणिक शब्दकोश

डायोजनीज- सिनोप के डायोजनीज, मनी चेंजर गिकेसियास के बेटे। डायकल्स के अनुसार, उनके पिता, जो राज्य विनिमय तालिका के प्रभारी थे, ने सिक्का खराब कर दिया और इसके लिए उन्हें निष्कासित कर दिया गया। और डायोजनीज पर किताब में यूबुलाइड्स कहते हैं कि डायोजनीज ने खुद ऐसा किया और फिर साथ घूमते रहे ... ... प्रसिद्ध दार्शनिकों के जीवन, शिक्षाओं और बातों के बारे में

प्राणी- मूसा के पेंटाटेच की पहली पुस्तक, जिसमें दुनिया के निर्माण, मानव जाति के प्रारंभिक इतिहास और इजरायल के कुलपतियों के बारे में एक कहानी है। नाम हेब। पुस्तक का शीर्षक (शुरुआत में "बेरेशीट") डॉ। पुस्तकों के नामकरण की पूर्व परंपरा ... ... रूढ़िवादी विश्वकोश

इसलिए: बच्चे बड़े हुए, और एसाव शिकार करने में कुशल, और खेतों का मनुष्य बन गया; परन्तु याकूब एक दीन मनुष्य है, जो तम्बुओं में रहता है (उत्प. 25, 27)।

लेकिन जिस शब्द का हमने यहां अनुवाद किया है, वह है सज्जन , को "संपूर्ण" के रूप में भी समझा जा सकता है, अर्थात वह अपने जीवन में दैवीय नियति को पूरा करेगा।

इसहाक एसाव से प्यार करता था ... (उत्प. 25, 28)।

यहाँ यह स्पष्ट नहीं है! ऐसा प्रतीत होता है कि इसहाक - स्वयं परमेश्वर का भविष्यद्वक्ता, परमेश्वर के लोगों का कुलपति - को याकूब से प्रेम करना चाहिए, जो परमेश्वर की व्यवस्था के अध्ययन में लगा हुआ है। परन्तु वह एसाव से अधिक प्रेम करता है। और यह भी बताता है कि क्यों: इसहाक एसाव से प्यार करता था क्योंकि उसका खेल उसके स्वाद के लिए था, लेकिन रिबका याकूब से प्यार करती थी (उत्प. 25, 28)।

यदि हम इस पाठ को शाब्दिक रूप से, इस पठन में लें, और इसे इस समझ में छोड़ दें, तो इसहाक का व्यक्तित्व फीका पड़ जाता है! वह एसाव को कुछ गैस्ट्रोनॉमिक वरीयताओं के कारण प्यार करता है, क्योंकि वह मांस को अच्छी तरह से पकाता है! और इस मामले में, शब्द उस पर लागू होते हैं: उपहार स्वीकार न करें, क्योंकि उपहार देखने वालों को अंधा कर देते हैं और धर्मियों का कारण बदल देते हैं(निर्ग. 23:8)।

आदर्श रूप से, माता-पिता को अपने बच्चों के साथ समान व्यवहार करना चाहिए, न तो अकेले रहना चाहिए और न ही किसी की उपेक्षा करना चाहिए।

लेकिन वास्तव में, सब कुछ अधिक जटिल है। आइए याद रखें: नूह जानता है कि कौन से जानवर शुद्ध हैं और कौन से अशुद्ध! जानता है? जानता है! और हाबिल जानता है उनकी भेड़-बकरियों के पहिलौठों और उनकी चर्बी में से बलि कैसे चढ़ाएं(उत्प. 4, 4), जैसा कि लैव्यव्यवस्था की पुस्तक में व्यवस्था कहती है: और वह मेलबलि में से यहोवा के लिथे उस चरबी को जो भीतर ढांपती है, और सब चर्बी जो भीतर की ओर है, ले आएगा।(लैव्य. 3, 3)।

और यह स्वाभाविक है कि उन्होंने इन विवरणों को - जिसे पवित्र परंपरा कहा जाता है - मुँह से मुँह तक पहुँचाया। पंद्रह साल तक, याकूब और एसाव दोनों ने अब्राहम को यह सब करते देखा, उसने उन्हें सिखाया, शायद पाँच साल की उम्र से, पंद्रह साल की उम्र तक। दस! कल्पना कीजिए कि एक ऐसा स्कूल निदेशक हो - पैट्रिआर्क अब्राहम।

नबियों, जाहिरा तौर पर, तथाकथित "भविष्यद्वक्ताओं के पुत्रों के घर" भी थे, भविष्यवाणी स्कूल जहां युवाओं ने पांच साल की उम्र से अध्ययन किया था। "भविष्यद्वक्ताओं के स्कूल" के छात्रों को "भविष्यद्वक्ताओं के पुत्र" कहा जाता था। ये, जाहिरा तौर पर, शिष्य हैं, जिनका उल्लेख भविष्यवक्ता यशायाह (cf. यशायाह 8:16; 54:13) द्वारा भी किया गया है। बाइबिल के समय में, व्यावहारिक अनुभव के आधार पर प्रशिक्षण और शिक्षा के लिए पहले से ही विभिन्न नियम थे। युवाओं को उनकी उम्र के अनुसार सिखाया जाना था (नीतिवचन 22:6)।

तो ये शब्द: इसहाक एसाव से प्यार करता था क्योंकि उसका खेल उसके स्वाद के लिए था - इस तरह से समझा जा सकता है, इस तरह आप इस पाठ का विस्तार कर सकते हैं: "इसहाक एसाव से प्यार करता था, क्योंकि उसने भगवान के नियमों के अनुसार खाना पकाया था," - क्योंकि यह कल्पना करना असंभव है कि कुलपति इसहाक (पर। एक समय जब लोग पहले से ही जानते थे कि कौन सा खाना शुद्ध है और कौन सा नहीं) ने कुछ गैरकानूनी खाया।

यहाँ एक उदाहरण है। याद रखें, जलप्रलय के बाद, परमेश्वर ने लहू के साथ भोजन न करने की आज्ञा दी थी? जानवर के जीवित रहते हुए किसी जानवर से कटा हुआ मांस न खाएं। और स्वाभाविक रूप से, यदि नूह जानता है कि कौन से जानवर शुद्ध हैं और कौन से अशुद्ध हैं, हालाँकि उनके पास अभी तक मूसा का पंचग्रंथ नहीं था - इससे पहले, लंबे, लंबे, लंबे समय तक - लेकिन वे यह सब जानते थे। इसलिए, इसहाक एसाव से प्यार कर सकता था क्योंकि वह अच्छी तरह से समझता था कि किस तरह का खाना तेज़ है और क्या नहीं, आप उपवास के दिनों में कैसे पका सकते हैं, और आप छुट्टी पर कैसे कुछ पका सकते हैं, और पशुओं और खेल को मारने के नियम। वह खेल के बारे में विशेष रूप से समझते थे, जो साफ है, जो अशुद्ध है। पुराने नियम के लोगों के लिए, यह बहुत महत्वपूर्ण था: यह जानने के लिए कि परमेश्वर को बलिदान के रूप में कौन सा भोजन चढ़ाया जा सकता है और क्या नहीं। और तब हम इसहाक को समझ सकते हैं - उसने अपने पुत्र एसाव को क्यों रखा। जैकब अपने दादा के साथ, अब्राहम, एसाव के साथ कानूनों का अध्ययन करता है - व्यवहार में, नालियों और रक्त को व्यक्त करता है, जैसा होना चाहिए वैसा ही सब कुछ करता है।

और रिबका याकूब से प्रेम रखती थी। क्यों? सच तो यह है कि पूर्व में मांस पकाना मनुष्य का व्यवसाय है। और, निःसंदेह, रिबका को ऐसा करने की अनुमति कभी नहीं दी गई थी। और उसने याकूब के साथ अधिक बार संवाद क्यों किया? तो आखिरकार, वह अक्सर एक तंबू में बैठता था, अपने दादा इब्राहीम के साथ अध्ययन करता था जब वह जीवित था, और फिर इसहाक उसे सिखाने के लिए बाध्य था।

रिबका अपने दादा और पोते, बेटे और पिता की गतिविधियों को भी पसंद कर सकती थी, क्योंकि महिलाओं को सीधे प्रशिक्षित नहीं किया जाना चाहिए था।

और हम पढ़ते हैं:

और याकूब ने भोजन पकाया; परन्तु एसाव थके हुए मैदान से निकला। और एसाव ने याकूब से कहा, मुझे लाल खाने को दे, यह लाल, क्योंकि मैं थक गया हूं। इसी से उसे एक उपनाम दिया गया: एदोमी (उत्प. 25:29-30)।

स्ट्रिडन के धन्य जेरोम ने एसाव के शब्दों की इस तरह व्याख्या की: "लाल", या "लाल", हिब्रू में यह एदोम (אדם) होगा। इस प्रकार, इस तथ्य के कारण कि एसाव ने लाल भोजन के लिए अपना जन्मसिद्ध अधिकार बेच दिया, उसे एदोम, यानी लाल नाम मिला। परंतु! शायद स्थिति बहुत अधिक जटिल थी ...

सेंट फिलारेट (Drozdov) ने उत्पत्ति की पुस्तक पर अपनी टिप्पणी में लिखा है: मुझे लाल खिलाओ, इसे लाल करो. एसाव भोजन को उसके उचित नाम से नहीं बुलाता क्योंकि, शायद, वह नहीं जानता था कि यह किस चीज से बना है... उसके भाषण में दोहराव जल्दबाजी और लालच को व्यक्त करता है। एदोम. "वह लाल है।" - यानी अपने पिता की नजर में "अनुमति" और "गैरकानूनी" के मुद्दों के प्रति चौकस व्यक्ति होने का नाटक करते हुए, उन्होंने खुद इन मुद्दों को गंभीर महत्व नहीं दिया। इसलिए, कपटपूर्वक, वह अपने ही पिता इसहाक के हृदय में प्रवेश कर गया!

वह लाल प्यार करता है, खून की दृष्टि इस आदमी को उत्तेजित करती है। वह मैदान से आया, उस दिन उसकी कुछ पकड़ न हुई, और याकूब ने लाल मसूर की दाल, स्टू बनाई!

तब एसाव ने याकूब से कहा, मुझे खाने को लाल, यह लाल खाने को दे , - वह यह चाहता है! हम भी, 19वीं सदी के अंत और 20वीं सदी की शुरुआत में रूस में एक सुखी जीवन की खोज में, समाजवाद के विचारों से प्रभावित थे, हम यह भी चाहते थे: लाल लाल . वे लाल झंडों के साथ दौड़े, वे बैनर लेकर दौड़े - किस लिए? सुखी जीवन के लिए! “हम महलों में रहेंगे! क्रांतिकारियों ने कहा। "सब को खिलाया जाएगा, शोड, कपड़े पहनाया जाएगा!" और यह एसाव, निम्रोद का यह आत्मिक वंशज, लाल लाल चाहता हे! उनके अनुयायी भी, मसूर की दाल के लिए जन्मसिद्ध अधिकार, विश्वास के विशेषाधिकारों को त्यागने को तैयार हैं।

एसाव दिखाता है कि पशु जीवन की भलाई उसे ईश्वर में रहने की खुशी से अधिक प्रिय है

और एदोम का यह तत्त्वज्ञान - यह हमारे समय में जीवित है! भविष्यवाणी के ग्रंथों में, "एदोम" नाम का बहुत अर्थ है - यह अब केवल ऐतिहासिक एसाव से जुड़ा नहीं है। "एदोम" सांसारिक सुखों के कारण अनन्त आशीषों को त्यागने के लिए तत्परता का प्रतीक है। एसाव-एदोम अपने बालों को ढककर दिखाता है कि भगवान और भगवान के साथ रहने के धन्य सुख के लाभों की तुलना में पशु और पशु जीवन की भलाई उसे प्रिय है। वह अभी और अभी सब कुछ प्राप्त करना चाहता है ...

परन्तु याकूब ने [एसाव] से कहा, अब अपना पहिलौठा अधिकार मुझे बेच दे। (उत्प. 25, 31)।

क्या याकूब चालाक है? ना! जैकब समझता है कि ऐसा कम आध्यात्मिक गुणों वाला व्यक्ति इतने गौरवशाली परिवार का नेता नहीं हो सकता! वह परमेश्वर के लोगों का कुलपति नहीं हो सकता - उसकी प्राथमिकताएं पूरी तरह से अलग हैं। उस समय तक, याकूब ने अपने पहिलौठे के अधिकार पर कभी विवाद नहीं किया था, परन्तु अब जब उसने अपने भाई पर विचार किया था, तो उसने कहा:

– मुझे जन्मसिद्ध अधिकार अभी बेच दो , अभी व! पहले मैं आपसे इसके लिए नहीं पूछता था, लेकिन अब मैं देखता हूं, अब मैं समझता हूं। - धन्य ऑगस्टाइन लिखते हैं: "आशीर्वाद आने से पहले, एसाव पहले से ही उस मसूर से परीक्षा ले चुका था जिसे जैकब ने तैयार किया था ... और अपने छोटे भाई को अपना जन्मसिद्ध अधिकार बेच दिया था। वह अस्थायी संतुष्टि के साथ चला गया, दूसरा भाई स्थायी सम्मान के साथ चला गया। इसलिए चर्च में वे लोग जो अस्थायी सुख और संतुष्टि के गुलाम हैं और दाल खाते हैं - जिसे याकूब ने तैयार किया था, लेकिन याकूब ने नहीं खाया। और कहीं से अधिक मिस्र में मूर्तियों का विकास हुआ; मसूर मिस्र का भोजन है; इसलिए, दाल गैर-यहूदियों के सभी भ्रमों को दर्शाती है... अब निम्नलिखित जोड़ें। एक ईसाई लोग हैं। परन्तु प्रजा में से केवल वे ही जो याकूब के वंश के हैं पहिलौठे का अधिकार रखते हैं। जो लोग शरीर के अनुसार जीते हैं, मांस के अनुसार विश्वास करते हैं, मांस के अनुसार आशा करते हैं, वे अभी भी पुराने नियम के हैं, लेकिन अभी तक नए के नहीं हैं। वे अब भी एसाव का भाग बाँटते हैं, परन्तु याकूब की आशीष में नहीं।”

एसाव ने कहा, देख, मैं मर रहा हूं, मेरा यह पहिलौठा अधिकार क्या है? (उत्प. 25, 32)।

अक्टूबर क्रांति किससे शुरू हुई? रोटी के दंगे हुए! लोग चिल्लाए:

- वहां कुछ भी नहीं है! हमें इस राजा की आवश्यकता क्यों है? हम किसी का भी अनुसरण करेंगे! - यह एसाव और "लाल" एदोम का दर्शन है! एसाव ने कहा: देख, मैं मर रहा हूँ, मेरा यह जन्मसिद्ध अधिकार क्या है?

याकूब ने उस से कहा, अब मुझ से शपथ खा। उस ने उस से शपय खाई, और अपना पहिलौठा अधिकार याकूब को बेच दिया। और याकूब ने एसाव को रोटी और मसूर की दाल दी; और उस ने खाया पिया, और उठकर चला गया; और एसाव ने पहिलौठे के अधिकार की उपेक्षा की (उत्प. 25:33-34)।

यह वही है जो कई लोगों के लिए दिलचस्प है! खाओ, मौज करो और पियो। और यह एक गंभीर समस्या है... और यहोवा, सेनाओं का यहोवा, इस दिन तुम्हें रोने और विलाप करने, और तुम्हारे बाल काटने और टाट ओढ़ने के लिये बुलाता है। लेकिन अब, मज़ा और खुशी! वे बैलों को और भेड़ों को बलि करते हैं; वे मांस खाते और दाखमधु पीते हैं: "आओ हम खाएँ-पें, क्योंकि कल हम मरेंगे!" और सेनाओं के यहोवा ने मेरे कानों में खोल दिया: जब तक तुम मर नहीं जाते, तब तक यह दुष्टता तुम्हें क्षमा नहीं करेगी, सेनाओं के यहोवा यहोवा की यही वाणी है।(यशायाह 22:12-14)।

इब्राहीम के दिनों में जो अकाल पड़ा, उस से भी आगे देश में अकाल पड़ा; और इसहाक गरार में पलिश्तियोंके राजा अबीमेलेक के पास गया। यहोवा ने उसे दर्शन देकर कहा, मिस्र में न जाना; उस देश में रहना जिसके विषय में मैं तुम से कहूँगा, इस देश में फिरते रहो, और मैं तुम्हारे साथ रहूंगा और तुम्हें आशीर्वाद दूंगा, क्योंकि मैं तुम्हें और तुम्हारे वंश को ये सब देश दूंगा, और मैं [मेरी] शपथ पूरी करूंगा। अपके पिता इब्राहीम से शपय खाकर; मैं तेरे वंश को आकाश के तारों के समान बढ़ाऊंगा, और ये सब देश तेरे वंश को दूंगा; तेरे वंश से पृय्वी की सारी जातियां आशीष पाएंगी (उत्प. 26:1-4)।

ऐसा लगता है कि अब्राहम को दिए गए वही वादे यहां दोहराए गए हैं। हाँ। लेकिन इस तथ्य के संबंध में कि इसहाक मिस्र नहीं गया था, हालांकि इस अकाल के बारे में कहा जाता है: इब्राहीम के दिनों में जो अकाल पड़ा, उसके ऊपर देश में अकाल पड़ा ,  - मूसा को इब्राहीम के दिनों की याद क्यों आती है? इब्राहीम भूख के जीवन के कारण मिस्र में उतरा, और परमेश्वर की सजा का पालन किया गया: और यहोवा ने अब्राम से कहा, जान ले कि तेरे वंश में अपके नहीं देश में परदेशी होंगे, और उन्हें अपने वश में करके चार सौ वर्ष तक अन्धेर करते रहेंगे।(उत्प. 15, 13)। वह, इब्राहीम, रोटी के लिए मिस्र गया - और यहूदी रोटी के कारण मिस्र में चले जाएंगे।

विश्वासी वास्तव में स्वतंत्र हो जाते हैं जब वे एक ही विश्वास के लोगों द्वारा शासित होते हैं।

लेकिन 400 साल कहाँ से आए? वे गुलामी में थे, यदि आप ध्यान से सब कुछ गणना करते हैं, तो वे 210 वर्ष के हो गए, हम पहले ही इस बारे में बात कर चुके हैं - मैं आपको उन लोगों के लिए याद दिलाऊंगा जिन्होंने नहीं सुना। ठीक इसलिए क्योंकि इसहाक ने अपने पिता के मार्ग का अनुसरण नहीं किया, जो मिस्र में उतरा, लेकिन अपने पिता का सबसे अच्छा अनुकरण किया, और सबसे बुरे में नहीं, भगवान ने उनके वंशजों द्वारा दासता में बिताए गए समय को लगभग आधा कर दिया: 400 वर्षों के बजाय, उन्हें 210 मिले। लेकिन वास्तव में वे 210 साल से भी कम समय में गुलामी में थे, क्योंकि इस संख्या का मतलब है सबमिस्र में रहने के दौरान, और वे केवल तब दास थे जब यूसुफ और उसके साथ मिस्र में आने वाले सभी लोग मर गए। और यूसुफ और उसके सब भाई मर गए, और उनके सभी प्रकार; परन्तु इस्राएल के पुत्र फूले-फले और बढ़ते गए, और बढ़ते गए, और बहुत बलवन्त होते गए, और देश उन से भर गया। और मिस्र में एक नया राजा खड़ा हुआ, जो यूसुफ को नहीं जानता था ... और उन्होंने उसे परिश्रम से समाप्त करने के लिए काम के प्रमुखों को उसके ऊपर रखा। और उसने फिरौन पिथोम और रामेसेस के लिए, भंडार के लिए शहरों का निर्माण किया, [और वह, अन्यथा हेलियोपोलिस](उदा. 1, 6-8, 11)। लेकिन हमने क्यों पढ़ा: यह जान लो कि तुम्हारे वंशज उनके अपने नहीं देश में परदेशी होंगे, और उन्हें दास बनाकर चार सौ वर्ष तक उन पर अन्धेर करेंगे।(उत्प. 15, 13)? उत्तर स्पष्ट है: कनानियों और मिस्रियों के शासन के अधीन रहने का अर्थ है, जैसा कि वे थे, अन्यजातियों (ईश्वरहीन) की कैद में रहना। और यद्यपि भीतर से वे - इब्राहीम, इसहाक और जैकब - स्वतंत्र थे, मूर्तिपूजक मंदिरों से घिरे हुए थे, उन्होंने खुद को शैतान और उसके सेवकों के जुए के नीचे महसूस किया। विश्वासी वास्तव में स्वतंत्र हो जाते हैं जब वे एक ही विश्वास के लोगों द्वारा शासित होते हैं, और जब तक हम ईश्वर द्वारा नास्तिकों और गैर-विश्वासियों की शक्ति से मुक्त नहीं हो जाते, तब तक हमें अपने कब्जे वाले क्षेत्र में होने के बारे में पता होना चाहिए।

श्लोक 4 में, निम्नलिखित बताते हैं: मैं तेरे वंश को बढ़ाऊंगा ... संतान बहुत हैं! मैं तेरे वंश को बढ़ाऊंगा ,  - पुन: संतान: अनेक, - आकाश के तारों की नाईं मैं तेरे वंश को ये सब देश दूंगा; तेरे वंश से पृय्वी की सारी जातियां आशीष पाएंगी . यह नहीं कहा गया है, "तेरे वंश में पृथ्वी की सारी जातियां आशीष पाएंगी," परन्तु— अपने बीज में ! जैसा कि एक के बारे में कहा जाता है, एकवचन में। यह मसीह के बारे में है! और प्रेरितों ने इस पाठ पर ध्यान दिया, यह देखते हुए कि जब वंश के बारे में कहा जाता है, तो यह बहुतों के बारे में है, और जब यह कहा जाता है कि आपके वंश में पृथ्वी के सभी लोगों को आशीर्वाद मिलेगा, यह यीशु मसीह के बारे में है, जो प्रेरितों को आज्ञा दी: इसलिए जाकर सब जातियों को चेला बनाओ, और उन्हें पिता और पुत्र और पवित्र आत्मा के नाम से बपतिस्मा दो(मत्ती 28:19)। और केवल मसीह में और मसीह में बहुतों को आशीष मिली है।

प्रेरित पौलुस ने गलातियों को लिखी अपनी पत्री में लिखा: लेकिन इब्राहीम और उसके वंश से वादे किए गए थे। यह नहीं कहा गया है: और वंश के लिए, मानो बहुतों के बारे में, लेकिन एक के बारे में: और तुम्हारे वंश के लिए, जो मसीह है।(गला. 3:16)। - और कुस्रू का धन्य थियोडोरेट सिखाता है: "और पुराने नियम का पवित्रशास्त्र उस प्रतिज्ञा को कहता है जो अब्राहम से परमेश्वर की वाचा थी। इसलिए, यह असंभव है कि लंबे समय के बाद होने वाली क़ानून के कारण इसमें कोई जोड़ या उल्लंघन हो। परन्तु सब के परमेश्वर ने राष्ट्रों को इब्राहीम के वंश से आशीष देने की प्रतिज्ञा की; और यह वंश स्वयं प्रभु मसीह है। क्योंकि उसी के द्वारा यह प्रतिज्ञा पूरी हुई, और अन्यजातियों को आशीष मिली है। बाकी सब, यहाँ तक कि जिन्होंने सर्वोच्च गुण प्राप्त किया है, मूसा, शमूएल, एलिय्याह, एक शब्द में, वे सभी जो स्वभाव से इस्राएल के वंशज हैं, हालाँकि उन्हें इब्राहीम का वंश कहा जाता है, हालाँकि, वे बीज नहीं हैं जो लाए थे राष्ट्रों के लिए आशीर्वाद का एक स्रोत। इसके लिए दिव्य प्रेरित कहते हैं: वह यह नहीं कहता, "और बीज से, बहुत के रूप में, परन्तु एक के रूप में, और तेरे वंश के लिए, जो मसीह है।". इसलिए, इसलिए नहीं कि वे भी इब्राहीम के वंशज हैं, उन्हें अब्राहम का वंश कहा जाता है, बल्कि इसलिए कि सही अर्थों में मसीह का यह नाम है, केवल वही जो प्रतिज्ञा के अनुसार, लोगों को आशीष देगा। भगवान ने कहा: अपने बीज को पृथ्वी की सभी भाषाओं में आशीर्वाद दें(उत्प. 22:18)। लेकिन राष्ट्रों को यह आशीर्वाद किसी और से नहीं मिला है। इसलिए दिव्य प्रेरित साबित करते हैं कि वादा कानून से ज्यादा मजबूत है। ”

यहोवा आगे कहता है कि वह इसहाक को क्यों आशीर्वाद देता है: क्योंकि इब्राहीम [तुम्हारे पिता] ने मेरी बात मानी, और जो आज्ञा मैं ने मानने को कहा, उसका पालन किया: मेरे उपदेश, मेरी विधियां, और मेरी व्यवस्थाएं (उत्प. 26:5)। आप उत्पत्ति की पुस्तक में नहीं खोज पाएंगे जब प्रभु इब्राहीम को सिखाएगा कि सभी क्रमों और सूक्ष्मताओं के साथ आज्ञाएं, विधियां, कानून क्या हैं। परन्तु परमेश्वर अब्राहम का सच्चा उपदेशक था। पवित्र आत्मा में, अब्राहम परमेश्वर की व्यवस्था को जानता था, इसलिए जिसे हम पवित्र परंपरा कहते हैं, वह परमेश्वर के लोगों के बीच पवित्र आत्मा की उपस्थिति है। आख़िरकार, पवित्र आत्मा ही वह है जो हमें सभी सत्य की शिक्षा और मार्गदर्शन देता है! यह कहा जाता है: परन्तु सहायक अर्थात् पवित्र आत्मा जिसे पिता मेरे नाम से भेजेगा, वह तुम्हें सब कुछ सिखाएगा, और जो कुछ मैं ने तुम से कहा है, वह सब तुम्हें स्मरण कराएगा" (यूहन्ना 14:26)।इसलिए, इसहाक गेरारो में बस गया(उत्प. 26:6)। वह (इसहाक) मिस्र नहीं जाता, वह गरार में बस गया, लेकिन इब्राहीम एक बार यहाँ भी था। इब्राहीम ने भीख मांगी, इस जगह के लिए भगवान से भीख मांगी। अब्राहम को भी यहाँ सारा से समस्या थी।

उस स्थान के निवासियों ने [रिबका] उसकी पत्नी के विषय में पूछा, और उस ने कहा, यह मेरी बहिन है ,  – यहाँ वह अपने पिता की नकल करता है! – क्योंकि वह यह कहने से डरता था, कि हे मेरी पत्नी, कहीं ऐसा न हो कि वे मुझे मार डालें, उस ने सोचा, कि इस स्थान के निवासी रिबका के लिथे हैं, क्योंकि वह सुन्दर है। (उत्प. 26:7)।

और वह बहुत दिनों तक वहाँ रहा, इन कनानियों के बीच - जैसे आप और मैं, बचपन से, हम विभिन्न राजनीतिक और धार्मिक संरचनाओं के लोगों के बीच रहते हैं ...

परन्‍तु जब वह वहां बहुत दिन तक रहा, तब पलिश्तियोंके राजा अबीमेलेक ने खिड़की से बाहर झांककर देखा, कि इसहाक अपक्की पत्नी रिबका के संग खेल रहा है। (उत्प. 26:8)।

ये तीसरे पक्ष के लोग जो हमें घेरते हैं, वे हमेशा हम पर कुछ समझौता करने वाले सबूत खोजने का प्रयास करते हैं। बाइबिल की भाषा में "खिड़की से बाहर देखो" का अर्थ रूसी जैसा ही है - "कीहोल के माध्यम से देखो।" याद रखें जब भविष्यवक्ता दानिय्येल ने प्रार्थना की, तो उसने यरूशलेम के लिए खिड़कियाँ खोल दीं? और एक प्रतिबंध था: मूर्ति को छोड़कर किसी के लिए भी प्रार्थना करना असंभव था। और वह इस शहर के लिए प्रार्थना करता है, और वहां जासूसों की ऐसी शारीरिक पहचान होती है, जो उस पर जासूसी कर रहे थे! उन्होंने सुना और देखा, शायद, वह कैसे प्रार्थना करता है, उन्होंने शायद मिट्टी की गोलियों पर लिखा था: आह, वह एक मूर्ति के लिए प्रार्थना नहीं कर रहा है, बस ... अब हम एक घोटालेबाज को भेजेंगे ... (cf. Dan. 6, 10-13)।

मेरा विश्वास करो, भाइयों और बहनों: हम विश्वासियों में हमेशा शुभचिंतक होते हैं! गुस्साए लोग हमारे बारे में कहेंगे कि हम चिड़चिड़े हैं। व्यभिचारी लोग हमारे बारे में कहेंगे कि हम व्यभिचारी हैं। बेईमान लोग हमारे बारे में बात करेंगे कि हम चोरी करते हैं ... और ये सभी अफवाहें जो हम में से किसी के आसपास जा सकती हैं, वास्तव में हमारी स्थिति का संकेत नहीं देती हैं! वे उस अनैतिक वातावरण की गवाही देते हैं जिसमें हम आज के कनानियों के बीच रहने को विवश हैं।

मतलब क्या है: नाटकों ? यह हिब्रू शब्द "मेटज़ाहेक" (מְצַחֵק) है, इस मामले में पति और पत्नी के बीच स्नेह का अर्थ है।

परन्तु यहाँ, उसकी समझ में, अबीमेलेक ने देखा कि वह (इसहाक) स्वतंत्रता ले रहा था। और उसने महसूस किया कि यह उसकी पत्नी थी।

और अबीमेलेक ने इसहाक को बुलाकर कहा, सुन, यह तो तेरी पत्नी है; तुमने कैसे कहा: वह मेरी बहन है? इसहाक ने उससे कहा: क्योंकि मैंने सोचा था कि मैं उसके लिए नहीं मरूंगा। परन्तु अबीमेलेक ने उस से कहा, तू ने हम से क्या किया है? जैसे ही [मेरे] लोगों में से एक ने तुम्हारी पत्नी के साथ मैथुन नहीं किया होता, और तुम हमें पाप में ले जाते। और अबीमेलेक ने सब लोगों को यह आज्ञा दी, कि जो कोई इस पुरूष और उसकी पत्नी को छूएगा, वह मार डाला जाएगा। (उत्प. 26:9-11)।

यह एक बहुत ही जटिल दुनिया थी जिसमें वे लोग रहते थे, यह एक आसान वातावरण नहीं था। लेकिन आखिरी समय के बारे में, आखिरी समय के बारे में, हम भविष्यवक्ता दानिय्येल में निम्नलिखित शब्द पाते हैं: और संकट का समय आएगा, जैसा कि लोगों के अस्तित्व के बाद से अब तक नहीं हुआ है; परन्तु उस समय तुम्हारे सब लोग बच जाएंगे जो पुस्तक में लिखे हुए पाए जाएंगे(दानि. 12:1)। यानी सबसे कठिन समय आने वाला है! सबसे कठिन परीक्षा तब होती है जब आपको अपनी पत्नियों को बचाना होता है, किसी तरह की चालाकी दिखानी होती है ताकि उन पर हमला न हो।

यद्यपि पाप करने का भय वहाँ मौजूद था, आधुनिक दुनिया के विपरीत।

और अब, हमारे शहरों की सड़कों पर, एलियंस खुलेआम हमारी लड़कियों का अतिक्रमण करते हैं। वे खुद को "मेत्सखेक" की अनुमति देते हैं - उनके साथ खेलने के लिए, फ़्लर्ट करने के लिए, उनके साथ अभद्र बात करने के लिए! और लोग नहीं जानते कि अब क्या करना है। वे अपने बच्चों को कैसे सुरक्षित रख सकते हैं?

उत्पत्ति की पुस्तक एक ईश्वरविहीन दुनिया में एक विश्वास करने वाले परिवार के अस्तित्व के लिए एक स्कूल है

इसलिए, इन सभी पाठों का हमारे लिए व्यावहारिक अर्थ है। उत्पत्ति 12 से 50 एक ईश्वरविहीन दुनिया में एक विश्वास करने वाले परिवार के लिए अस्तित्व का स्कूल है!

और इसहाक ने उस देश में बोया, और उस वर्ष उसे सौ गुना जौ मिला: इस प्रकार यहोवा ने उसे आशीर्वाद दिया। और यह मनुष्य महान हो गया, और अधिक से अधिक तब तक ऊंचा होता गया जब तक कि वह बहुत महान न हो गया। उसके पास भेड़-बकरी, और गाय-बैल, और बहुत से खेत थे, और पलिश्ती उस से डाह करने लगे। (उत्प. 26:12-14)।

प्रभु हमेशा अंत तक अपने विश्वासियों का ख्याल रखेंगे, प्रभु हमेशा हमारी मदद करेंगे! और हम कभी-कभी आश्चर्य करते हैं: हम ऐसी कठिन परिस्थितियों में जीवित रहने का प्रबंधन कैसे करते हैं? लेकिन यह भगवान की मदद बहुत खुली नहीं हो सकती, क्योंकि हमारे आस-पास के लोगों की ईर्ष्या हमें नष्ट कर देगी। इसलिए, अगर मैं ऐसा कहूं, तो भगवान, खुराक में हमारी मदद करते हैं। वह आवश्यक चीजें प्रदान करता है जिनकी हमें वास्तव में आवश्यकता होती है। जैसा कि प्रेरित पौलुस ने तीमुथियुस में कहा है: यदि हमारे पास भोजन और वस्त्र है, तो हम उसी में सन्तुष्ट रहेंगे। परन्तु जो धनी होना चाहते हैं, वे ऐसी परीक्षा और फन्दे में, और बहुत सी मूर्ख और हानिकारक अभिलाषाओं में फंसते हैं, जो लोगों को विपत्ति और विनाश में डुबो देती हैं।(1 तीमु. 6:8-9)।

और यहाँ कनानियों की ओर से ईर्ष्या है। इसहाक एक महान व्यक्ति बन गया, और पलिश्ती उस से ईर्ष्या करने लगे।

और जितने कुएं उसके पिता इब्राहीम के जीवन में उसके पिता के दासोंने खोदे थे, उन सभोंको पलिश्तियोंने भर दिया, और पृय्वी से ढांप दिया। (उत्पत्ति 26:15)।

सभी कुएँ भर गए और पृथ्वी से आच्छादित हो गए! परंतु! उस क्षेत्र में, कुआँ जीवन का स्रोत है। और बाइबिल के अर्थ में, कुआँ परमेश्वर के वचन के शुद्ध पानी का प्रतीक है! क्योंकि नदी का पानी साफ नहीं है, बह रहा है, नदी की रेत और कचरा वहन करता है। वैसे, नदी का अलंकारिक अर्थ विधर्म है। और वह स्त्री जंगल में भाग गई, जहां परमेश्वर ने उसके लिथे एक स्थान तैयार किया या, कि वहां एक हजार दो सौ साठ दिन तक भोजन किया जाए।<…>जब अजगर ने देखा, कि वह भूमि पर गिरा दिया गया है, तो वह उस स्त्री का पीछा करने लगा... और उस स्त्री को एक बड़े उकाब के दो पंख दिए गए, कि वह उसके मुंह से जंगल में अपने स्थान को चली जाए। सर्प और वहाँ एक समय, समय और आधा समय खाओ। और सर्प ने नदी की नाईं उस स्त्री के पीछे पीछे उसके मुंह से जल बहाया, कि उसे नदी के साथ बहा ले जाए।(प्रका0वा0 12:6; 13-15)। उसने नदी को जाने क्यों दिया? और यह विधर्म है, भ्रम है। यही है, न केवल चर्च को अंतिम समय में सताया जाएगा, बल्कि दुष्ट भी झूठा पानी छोड़ेगा, जैसे कि उसे अपने मुंह से निकाल रहा हो! एक कुआं साफ पानी है। और जितना गहरा कुआं खोदा जाता है, पानी उतना ही शुद्ध होता है। और साफ पानी से भरे कुएं।

हमारे इतिहास में एक समय था जब मंदिरों को तोड़ा गया था। और अब कई मंदिर नष्ट हो गए हैं, अप्रतिबंधित हैं। मानो अनुग्रह के कुएं गंदगी, मलबे, पत्थर, रेत ... और बहुत कुछ से भरे हुए हैं - हमारी उदासीनता, असावधानी और कायरता।

और जब इसहाक को इस समस्या का सामना करना पड़ता है, तो उसका मुख्य जीवन लक्ष्य अपने पिता के कुओं को खोदना होगा। जब हम, 21वीं सदी के रूढ़िवादी लोगों से पूछा जाता है: "आप अपने लिए क्या लक्ष्य निर्धारित करते हैं?" - हमें पता होना चाहिए कि हमारा लक्ष्य रूढ़िवादी विश्वास के क्रिस्टल पानी के कुओं को साफ करना है। उन में से सारी गंदगी, यह सब मलबा हटा दो, ताकि पवित्र पिताओं की शिक्षा प्रबल हो! ताकि परमेश्वर का वचन, शुद्ध, बिना किसी मिलावट के, समझने के लिए सुलभ हो।

और पलिश्ती? उन्होंने सब कुछ भर दिया और पृथ्वी से ढँक दिया! इसहाक वहाँ से चला जाता है, वह गरार की घाटी में तंबुओं में स्थित है, जो कि गरार से दूर है:

और इसहाक वहां से चला गया, और गरार की तराई में अपके डेरे खड़े किए, और वहीं रहने लगा। और जो कुएं उसके पिता इब्राहीम के दिनों में खोदे गए थे, और जिन्हें पलिश्तियोंने इब्राहीम [उसके पिता] के मरने के बाद भर दिया था, इसहाक ने फिर खुदवाया; और उन्हें उन्हीं नामों से पुकारा जो [अब्राहम,] उसके पिता ने उन्हें बुलाया था (उत्प. 26:17-18)।

हमें अपने मंदिरों के नाम वापस करने चाहिए! हमें अपने गांवों, अपने शहरों, सड़कों के नाम लौटाने होंगे, अगर उनका नाम बदल दिया गया है। और इसहाक ऐसा ही मनुष्य था। उसने कुएँ खोदे, जिन्हें अन्यजातियों ने मिट्टी से भर दिया, क्योंकि ये उसके पिता के कुएँ थे। और हमारे राष्ट्र का तब तक पुनर्जन्म नहीं होगा जब तक हम रूसी भूमि के सभी मंदिरों को मलबे और कचरे से साफ नहीं कर देते हैं, जिसे इन समकालीन पलिश्ती राक्षसों ने वहां फेंक दिया है ...

इसहाक समझता है कि अपने पिता की परंपरा को पुनर्जीवित करना आवश्यक है। हमें पूर्वजों की परंपरा को पुनर्जीवित करने का प्रयास करना चाहिए। परमेश्वर के वचन के लिए प्यार हमारे दिलों को भरना चाहिए, हमें परमेश्वर के वचन के ज्ञान को गहरा करना चाहिए! और कुआं जितना गहरा होगा, उतना ही अधिक प्रयास होगा, पानी उतना ही साफ होगा।

(उत्प. 26:19)।

इसलिए, इसहाक ने अपने पिता, कुलपिता इब्राहीम द्वारा बनाए गए सभी कुओं को बहाल किया, और उन्हें अपने जीवन के पानी का कुआं मिला!

और यह स्पष्ट है कि परमेश्वर के साथ अब्राहम की सहभागिता का अनुभव पूरी तरह से स्वतंत्र और अपने तरीके से अद्वितीय है। और इसहाक इस अनुभव को सुरक्षित रखने के लिए, इसे सुरक्षित रखने के लिए सब कुछ करता है। लेकिन गुणा भी करें। परमेश्वर केवल इब्राहीम का परमेश्वर नहीं है, वह इसहाक का भी परमेश्वर है! अर्थात्, इसहाक को परमेश्वर के साथ सहभागिता का अपना अनुभव है। और यह अद्वितीय है, जिस प्रकार परमेश्वर के साथ सहभागिता का अनुभव उसकी पीढ़ी के प्रत्येक व्यक्ति के लिए अद्वितीय है।

और यह सोता, जीवित जल का कुआँ, जिसे इसहाक के सेवकों ने खोदा, इस बात का प्रमाण है कि जीवन चलता रहता है। कि जादू-टोना और एकेश्वरवाद, बुतपरस्ती और एकेश्वरवाद के बीच संघर्ष चल रहा है।

और गरार के चरवाहों ने इसहाक के चरवाहों से वाद-विवाद किया, और कहा, हमारा जल (उत्प. 26, 20)।

और उन्हें पानी की जरूरत नहीं है - शहरों में उनके पास पर्याप्त था। वे तर्क देते हैं, ऐसा प्रतीत होता है, कुछ भी नहीं: "हमारा पानी!" और फिर इब्राहीम के कुएँ क्यों सो गए? वे साफ पानी के इस कुएं पर कब्जा करना चाहते हैं। कैसे अब दुनिया चर्च और उसकी संपत्ति सहित हर चीज को नियंत्रित करना चाहती है! वे सब कुछ अपनी उंगलियों पर रखने का प्रयास करते हैं, ताकि सही समय पर वे हमारे स्वीकारोक्ति के शुद्ध स्रोतों में मलबा और गंदगी फेंक सकें।

और गरार के चरवाहों ने इसहाक के चरवाहों से वाद विवाद किया, और कहा, हमारा जल। और उस ने उस कुएं का नाम एसेक रखा, क्योंकि उन्होंने उस से विवाद किया था। [जब इसहाक वहां से चला गया,] तब उन्होंने एक और कुआं खुदवाया; उन्होंने उसके बारे में भी बहस की; और उसने उसका नाम पुकारा: सीतना। और उसने यहां से कूच करके एक और कुआं खोदा, जिस में कोई विवाद न रहा, और उसका नाम रखा: रहोबोत, क्योंकि उस ने कहा, कि अब यहोवा ने हमें बड़ा स्थान दिया है, और हम पृथ्वी पर बहुत बढ़ेंगे। (उत्प. 26:20-22)।

"एसेक" शब्द का अर्थ है "विवाद", "कलह"।

"सीतना" शब्द का अर्थ है "बाधा"।

शब्द "रहबोत" का अर्थ है "एक विशाल स्थान", "एक मुक्त स्थान"।

अर्थात्, जब हम बाहरी लोगों के साथ विवादों (एसेक) और झगड़ों को रोकते हैं, तो हम अपने रास्ते में आने वाली बाधाओं (सीतना) को हटा देंगे, और हम अपने ऊपर उनकी शक्ति (हेथेंस और नास्तिक) से स्वतंत्रता (रेहोबोथ) प्राप्त करेंगे। यह कहा जाता है: अपने झरने सड़क पर, चौकों पर पानी की धाराएं [नहीं] बहने दें(नीति. 5, 16); और आगे: पवित्र वस्तु कुत्तों को न देना, और अपने मोती सूअरों के आगे मत डालना, ऐसा न हो कि वे उसे अपने पांवों से रौंदें, और मुड़कर तुझे फाड़ डालें।(मत्ती 7:6)। हमें उनसे बहस और बहस नहीं करनी चाहिए, बल्कि प्रभुत्व और नियंत्रण के उनके दावों की अनदेखी करनी चाहिए। परन्तु यदि हम उन दुष्टों के वश में हो जाएं, जो यह मांग करते हैं कि हम उनके अधर्मी नियमों के अधीन रहें, तो निश्चय ही हमें दुख होगा। एक समय ऐसा भी आता है जब एक आदमी अपने नुकसान के लिए एक आदमी पर हावी हो जाता है(सभो. 8, 9); व्यभिचारी और व्यभिचारी! क्या तुम नहीं जानते कि दुनिया से दोस्ती करना ईश्वर से दुश्मनी है! तो जो दुनिया का दोस्त बनना चाहता है वो भगवान का दुश्मन बन जाता है(याकूब 4:4)।

लेकिन वापस हमारी कहानी पर...

इन कुओं का और क्या मतलब हो सकता है? मिशनरी कार्य के लिए ये रणनीतिक स्थान हैं! आपको पूर्व में बेहतर स्थान नहीं मिलेंगे। एक कुआं क्या है? यह एक ऐसी जगह है जहां हर तरह के लोग इकट्ठा होते हैं। और जो व्यक्ति कुएं को नियंत्रित करता है वह इस कुएं पर किसी भी बातचीत और छुट्टियों का आयोजन कर सकता है। लोग अखबार नहीं पढ़ते थे, कोई पत्रिका नहीं थी, कोई टेलीविजन नहीं था, यहां तक ​​कि इंटरनेट भी नहीं था। कुएँ थे - कुएँ पर उन्होंने सब कुछ सीखा! और जो भी कुओं को नियंत्रित करता है वह स्थिति को नियंत्रित करता है।

इस प्रकार, सभी सूचना प्रवाह पैट्रिआर्क इसहाक के हाथों में थे। उन्होंने सिर्फ पानी के लिए ही नहीं लड़ाई लड़ी, बल्कि एक इंसान को कितने पानी की जरूरत है? खैर, एक दिन में तीन लीटर, इससे भी कम कर सकते हैं। वह मानव विचार के प्रवाह को नियंत्रित करना चाहता था, सूचनाओं का आदान-प्रदान - वह भगवान का पैगंबर है! और ये बुतपरस्ती के खिलाफ एकेश्वरवाद के आदर्शों के नाम पर मिशनरी सेवा के केंद्र थे। और दुष्टात्माएँ उन चूल्हों से लड़ती हैं जहाँ परमेश्वर का वचन फैलता है, वे उसका विरोध करते हैं। लेकिन इसहाक अपना काम जारी रखता है, अपने पिता के कुओं की मरम्मत करता है और नए कुओं को ढूंढता है।

और, मेरा विश्वास करो, जितना अधिक हम परमेश्वर और उसके वचन के ज्ञान में तल्लीन होंगे, पानी उतना ही शुद्ध होगा, परमेश्वर के साथ सहभागिता का व्यक्तिगत अनुभव उतना ही अधिक आनंदमय होगा; परन्तु शैतान अपने सेवकों के द्वारा और भी अधिक घृणा के साथ हम पर चढ़ाई करेगा। पितृसत्ता के उदाहरण अटूट जीवन और संघर्ष के उदाहरण हैं, ये उन लोगों के जीवन के उदाहरण हैं जिनके लिए ईश्वर की इच्छा, उनके, ईश्वर, फरमान, चार्टर, कानून सब से ऊपर थे! हम देखते हैं कि वे एक-दूसरे के समान कैसे हैं, वे एक-दूसरे को कैसे सफल करते हैं - उत्पत्ति की पुस्तक दिखाती है कि कैसे पुराने विश्वासियों की एक पीढ़ी अगली, युवा पीढ़ी को प्रभावित कर सकती है।

हम ने सिद्ध किया है कि जब इब्राहीम मरा, तब याकूब और एसाव पन्द्रह वर्ष के थे। तो उसने उन्हें सिखाया। तभी आने वाली पीढ़ी आएगी। वह समय आएगा जब याकूब अपनी सारी मण्डली की अगुवाई करेगा। और वह दिन आएगा जब वह सामरी स्त्री याकूब के कुएं के पास शरीर के अनुसार इब्राहीम के वंश से, अर्थात् हमारे प्रभु यीशु मसीह से बातें करेगी (यूहन्ना 4:6-7)।

और यह बहुत महत्वपूर्ण है कि इसहाक शुद्ध पानी के स्रोत की खोज करता है, जीवन का जल (उत्प. 26, 19), जब उसने अपने पिता के सारे कुओं को, जो अन्यजातियों से ढँके हुए थे, खोदा, और भूमि में से रिसता हुआ निकला।

रूस का पुनरुद्धार तब होगा जब हम सभी चर्चों को पुनर्स्थापित करेंगे

यह हमारे लिए एक बहुत ही गंभीर संकेत है: रूस का पुनरुद्धार तब होगा जब हम सभी चर्चों को पुनर्स्थापित करेंगे। और अगर हम वास्तव में सभी मंदिरों को बहाल कर दें, तो इससे स्थिति बदल जाएगी। मंदिरों की बात करें तो मेरा मतलब केवल उन जगहों से नहीं है जहां हमारे पूर्वजों ने प्रार्थना की थी, बल्कि सबसे पहले यह आवश्यक है कि हमारे पूर्वजों की आस्था के प्रारूप में विश्वास बहाल किया जाए।

मंदिर की बहाली का मतलब केवल दीवारों की बहाली नहीं है: प्राचीन पवित्रता को बहाल करना आवश्यक है जो पवित्र रूस में था। और तब हम परमेश्वर की ओर से नई आशीषों की प्रतीक्षा कर सकते हैं। क्या तुम नहीं जानते कि तुम परमेश्वर के मन्दिर हो और परमेश्वर का आत्मा तुम में वास करता है? यदि कोई परमेश्वर के मन्दिर को ढा दे, तो परमेश्वर उसे दण्ड देगा; क्योंकि परमेश्वर का भवन पवित्र है; और यह मंदिर तुम हो(1 कुरिन्थियों 3:16-17)।

और जब इसहाक ने अपके पिता के सब कुओं को फिर से फेर दिया, और जो कुछ अन्यजातियोंने उन में फेंका था, उन सब को मिट्टी से शुद्ध किया, तब ही उसे जीवन के जल का स्रोत मिला। इसलिए, जब हम अपनी भूमि के लिए पुनरुत्थान चाहते हैं, तो हमें यह समझना चाहिए कि यह तब होता है जब हम अपने पूर्वजों के विश्वास को नवीनीकृत करते हैं। इसहाक ने अपने पिता, कुलपिता इब्राहीम के कुओं को पुनर्स्थापित कैसे किया। धन्य जेरोम, उत्पत्ति की पुस्तक के 26वें अध्याय के 19वें पद की व्याख्या करते हुए: और इसहाक के सेवकों ने [गरार की] तराई में खोदा, और वहां जीवित जल का एक कुआं पाया, लिखते हैं: "और यहाँ "घाटी" के बजाय "धारा" लिखा है। क्योंकि घाटी में आपको जीवित पानी वाला कुआं कभी नहीं मिलेगा। यानी हम एक स्रोत की बात कर रहे हैं, एक धारा जो एक नाला बन जाती है और एक धारा में बदल कर पूरी घाटी को भर देती है। इसी तरह, जो कुछ खो गया है उसकी बहाली के साथ आध्यात्मिक जीवन शुरू होता है, और आध्यात्मिक जीवन के प्रति सावधानीपूर्वक दृष्टिकोण के साथ, यह एक तेज धारा में बदल जाता है। जो कोई मुझ पर विश्वास करता है, जैसा कि पवित्रशास्त्र कहता है, गर्भ से जीवन के जल की नदियां बहेंगी(यूहन्ना 7:38)।

वहाँ से वह बतशेबा को गया। और उस रात यहोवा ने उसे दर्शन देकर कहा, मैं तेरे पिता इब्राहीम का परमेश्वर हूं; मत डर, क्योंकि मैं तेरे संग हूं; और मैं अपने दास इब्राहीम के निमित्त तुझे आशीष दूंगा, और तेरे वंश को बढ़ाऊंगा (उत्प. 26:23-24)।

हमें इन शब्दों पर विशेष ध्यान देना चाहिए। परमेश्वर इसहाक के पास आता है और कहता है: मैं इब्राहीम का परमेश्वर हूँ . कई शताब्दियां बीत जाएंगी, और परमेश्वर मूसा के सामने प्रकट होगा और कहेगा: ...पर अब वो खुद को बुलाता है मैं इब्राहीम का परमेश्वर हूँ . यह बहुत महत्वपूर्ण है जब बच्चे अपने पिता के विश्वास का दावा करते हैं। ईश्वर आत्मनिर्भर होने के कारण स्वयं को कुछ लोगों का ईश्वर कहने में लज्जित नहीं होता। मैं तेरे पिता का परमेश्वर, इब्राहीम का परमेश्वर, इसहाक का परमेश्वर और याकूब का परमेश्वर हूं(निर्ग. 3, 6)," वह मूसा से कहेगा। क्योंकि परमेश्वर इन अद्भुत लोगों के विश्वास में स्वयं को प्रकट करता है। संतों की आस्था हमें ईश्वर को सही दिशा बताती है। जैसा कि गीतों का गीत कहता है:

– मुझे बताओ, तुम जिसे मेरी आत्मा प्यार करती है: तुम कहाँ खिलाते हो?  

"यदि आप यह नहीं जानते हैं, सबसे सुंदर महिलाओं, तो भेड़ों के नक्शेकदम पर चलें और अपने बच्चों को चरवाहे के तंबू के पास खिलाएं।" (गीत 1, 6-7)।

और चर्च संतों की नकल करके अपने दूल्हे को ढूंढती है। अर्थात्, जब हम संतों का अनुकरण करते हैं, उनके नक्शेकदम पर चलते हैं, तो हम स्वर्गीय दूल्हे यीशु मसीह के पास आते हैं। यह कहा जाता है: हे भाइयो, मेरा अनुकरण करो, और उन पर दृष्टि करो जो उस स्वरूप पर चलते हैं, जो तुम में हम में है।(फिल। 3, 17); और आगे: अपने उन अगुवों को याद करो जिन्होंने तुम्हें परमेश्वर का वचन सुनाया था, और अपने जीवन के अंत को देखते हुए, उनके विश्वास का अनुकरण करो(इब्रा. 13:7)। यानी हमेशा चरवाहे के पीछे चलने वाली भेड़ के नक्शेकदम पर चलते हुए हम उसके करीब आते हैं। उदाहरण के लिए, प्रेरित पौलुस ने एक बार कहा था: इसलिए, मैं तुमसे बिनती करता हूं: जैसा मैं मसीह का अनुकरण करता हूं, वैसा ही मेरा अनुकरण करो(1 कुरि. 4:16)।

ये शब्द: मैं तेरे पिता इब्राहीम का परमेश्वर हूं; डरो मत, क्योंकि मैं तुम्हारे साथ हूं , जो इसहाक से बोली जाती है, उन लोगों की याद दिलाती है जिन्हें इब्राहीम और मूसा दोनों ने एक बार बाद में सुना था।

और इसहाक के लिए इन वचनों को सुनना बहुत महत्वपूर्ण था, क्योंकि उसने अन्यजातियों के साथ टकराव में प्रवेश किया, उसने उन कुओं को बहाल किया जो उनसे भरे हुए थे। यह शायद आसान नहीं था, प्रतिरोध भी हुआ होगा, लेकिन वह सभी कठिनाइयों को पार करते हुए, अपने मृत पिता के प्रति अपने कर्तव्य को पूरा करता है और सभी कुओं को पुनर्स्थापित करता है।

यहाँ यह बहुत महत्वपूर्ण है कि प्रभु अपने सेवकों के लिए कुछ करे। इसका मतलब है कि संतों के लिए हमारी प्रार्थनाओं का बाइबिल आधार है, इसे महसूस करना बहुत महत्वपूर्ण है।

(उत्प. 26, 25)।

यानी, जब पिता के कुओं का जीर्णोद्धार किया जाता है, तो यहां कुछ नया बनाना पहले से ही संभव है, लेकिन, जैसा कि पुरानी नींव पर, इब्राहीम के विश्वास पर था।

आधुनिक दुनिया की दृष्टि से इन लोगों के जीवन का मूल्यांकन करने की कोशिश की जाए, तो उनका जीवन निरंतर गति में था, यह एक बहुत ही कठिन जीवन था। प्रेरित पौलुस लिखते हैं: विश्वास से, इब्राहीम ने उस देश में जाने की बुलाहट का पालन किया जिसे उसे विरासत के रूप में प्राप्त करना था, और वह यह नहीं जानता था कि वह कहाँ जा रहा है। विश्वास ही से वह प्रतिज्ञा किए हुए देश में पराए देश की नाईं रहा, और उसी प्रतिज्ञा के संगी वारिस इसहाक और याकूब के संग डेरोंमें रहने लगा; क्‍योंकि वह ऐसे नगर की खोज में था जिसकी नेव यी, और जिस का निर्माता और निर्माता परमेश्वर है। विश्वास से, सारा (बांझ होने के कारण) को बीज प्राप्त करने की शक्ति प्राप्त हुई, और उसने अपनी उम्र के अनुसार जन्म नहीं दिया, क्योंकि वह जानती थी कि जिसने वादा किया था वह वफादार था। और इसलिए, एक से, और, इसके अलावा, मृत, इतने सारे पैदा हुए, जितने तारे आकाश में हैं और जितने अनगिनत हैं समुद्र के किनारे की रेत। वे सब वायदे न पाकर विश्वास में मर गए, वरन दूर से ही उन्हें देखकर आनन्दित हुए, और अपने विषय में कहने लगे, कि वे पृय्वी पर परदेशी और परदेशी हैं; क्‍योंकि जो ऐसा बोलते हैं, वे प्रगट करते हैं कि वे पितृभूमि की खोज में हैं। और यदि उनके मन में वह जन्मभूमि होती, जहां से वे निकले थे, तो उनके पास लौटने का समय होता; परन्तु उन्होंने उत्तम अर्थात स्वर्ग की लालसा की; इस कारण परमेश्वर उन से नहीं लजाता, और अपने आप को उनका परमेश्वर कहता है, क्योंकि उस ने उनके लिथे एक नगर तैयार किया है(इब्रा. 11:8-16)।

और उस ने वहां एक वेदी बनाई , – हम इसहाक के बारे में पढ़ते हैं, – और यहोवा के नाम से पुकारा . "प्रभु के नाम से पुकारने" का क्या अर्थ है? तथ्य यह है कि प्राचीन काल में भगवान के नाम के लिए एक विशेष श्रद्धा थी। जब यरूशलेम के मन्दिर में चार अक्षर वाले नाम "प्रभु" का उच्चारण किया जाता था—यह वर्ष में केवल एक बार किया जाता था—सभी लोग मुँह के बल गिर पड़े। और केवल महायाजक ही परमेश्वर के नाम का उच्चारण कर सकता था: पुराने नियम की कलीसिया में ऐसा ही था। और ईश्वर के नाम से पुकारने का अर्थ है क्षेत्र को ईश्वर को सौंप देना। इसहाक ने परमेश्वर के लिए एक वेदी बनाई और परमेश्वर के नाम से पुकारा। वही नाम जिसे हम आशीर्वाद और पवित्र करते हैं: "तेरा नाम पवित्र हो" - और जो हमारे लिए ईसाइयों के लिए यीशु (יְהוֹשֻׁעַ) नाम से प्रकट होता है, नाम के लिए यीशु सीधे भगवान के चार-अक्षर के नाम से आता है, और में इसमें हम पहले तीन अक्षर देखते हैं - yot, het और vav। और प्रेरितों ने सीधे परमेश्वर के पुत्र के नाम के बारे में सिखाया: वह पत्थर है जिसे तुम बिल्डरों ने अनदेखा किया है, लेकिन कोने का सिर बन गया है, और किसी और के द्वारा उद्धार नहीं है, क्योंकि स्वर्ग के नीचे मनुष्यों को कोई दूसरा नाम नहीं दिया गया है जिसके द्वारा हमें बचाया जाना चाहिए।(प्रेरितों के काम 4:11-12)।

तब इसहाक ने वहां एक वेदी बनाई और यहोवा से प्रार्थना की। और उस ने वहां एक वेदी बनाई, और यहोवा से प्रार्थना की। और उस ने वहां अपना तम्बू खड़ा किया, और वहां इसहाक के कर्मचारियोंने एक कुआं खोदा, [गरार की तराई में] (उत्प. 26, 25)। यानी केवल वेदी ही नहीं, बल्कि फैला हुआ तंबू और खोदा हुआ कुआं एक ऐसी जगह है जहां आप रह सकते हैं। फैला हुआ तंबू अलंकारिक रूप से इस स्थान पर ईश्वरीय कृपा, दिव्य चमक, ईश्वर की विशेष सुरक्षा की उपस्थिति को दर्शाता है। तम्बू का अर्थ ईश्वर के बच्चों की शिक्षा और संयुक्त प्रार्थना का स्थान भी है।

और किसी ने एक कटोरी दाल के स्टू से अपने हितों को सीमित और सीमित कर दिया है ...

दाल सबसे पुरानी फलियों में से एक है। प्राचीन इतिहासकारों के लेखन में मसूर के व्यंजनों का उल्लेख मिलता है, और पहली व्यंजन पहली शताब्दी ईसा पूर्व के प्रसिद्ध पेटू की प्राचीन रोमन रसोई की किताब में हैं। एन। इ। मार्क गैबिया एपिसिया। प्राचीन यूनानी हास्य अभिनेता अरिस्टोफेन्स ने भी दाल के सूप की प्रशंसा की, जिन्होंने इस भोजन को "सभी व्यंजनों से अधिक मीठा" माना। लेकिन पौराणिक दाल का सूप एक कटोरी मसूर की दाल के लिए जन्मसिद्ध अधिकार के आदान-प्रदान के बारे में नाटकीय बाइबिल की कहानी के लिए धन्यवाद बन गया, जिसने पूरे देश के भाग्य को प्रभावित किया।

यह कहानी ओल्ड टेस्टामेंट (उत्पत्ति, अध्याय 25) में बताई गई है, जो यहूदी और ईसाई धर्म का पवित्र पाठ है। यह बताता है कि यहूदी लोगों के कुलपतियों में से एक, इसहाक और उसकी पत्नी रिबका के दो जुड़वां बेटे थे। ज्येष्ठ पुत्र एसाव, जिसने जन्मसिद्ध अधिकार प्राप्त किया था (हालाँकि वह अपने भाई से कुछ मिनट पहले ही पैदा हुआ था), एक शिकारी, खेतों का एक आदमी बड़ा हुआ; वह था, जैसा कि किताब में लिखा है, "एक मोटे और बालों वाला पति।"

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि प्राचीन काल में "पहला जन्म", परिवार में सबसे बड़ा बेटा, अन्य भाइयों की तुलना में सभी अधिकारों और लाभों का आनंद लेता था: उसे अपने पिता की अधिकांश संपत्ति विरासत में मिली थी, न कि अर्जित सम्मान और सम्मान का उल्लेख करने के लिए उसके हिस्से को। यह सब कहा जाता था जन्मसिद्ध अधिकार».

छोटा बेटा जैकब, इसके विपरीत, नम्र, पवित्र, "तम्बुओं में रहने वाला", अर्थात्। एक घरेलू व्यक्ति था। इस कारण पिता ने एसाव का अनुग्रह किया, और रिबका छोटे याकूब से प्रीति रखती थी। एक दिन जब वह मसूर की सब्जी बना रहा था, उसका भाई एसाव भूखा, थका हुआ और क्रोधित होकर शिकार से लौटा। " मुझे वह लाल दे दो जिसे तुम पकाते हो एसाव ने याकूब से पूछा (उत्प0 25:30)।
"लाल" रसदार होता है, यानी उबली हुई दाल। (चार छंद बाद में (25:34) उसका नाम पाठ में रखा गया था दाल का सूप).

जैकब ने अपने भाई के अनुरोध के जवाब में, उसे खिलाने का वादा किया, लेकिन एक शर्त पर: जन्मसिद्ध अधिकार के बदले।
भूखा सिंपलटन राजी हो गया। " एसाव ने कहा, देख, मैं मर रहा हूं; मेरे लिए यह जन्मसिद्ध अधिकार क्या है? याकूब ने कहा: अब मेरी कसम खाओ। उस ने उस से शपय खाई, और अपके पहिलौठे का अधिकार याकूब को बेच दिया। और याकूब ने एसाव को रोटी और दालें दीं... » (उत्पत्ति अध्याय 25:32-34)। इस प्रकार एसाव ने पहिलौठे के अधिकार की उपेक्षा की, और याकूब ने परिवार में सबसे बड़े का स्थान लिया।

उन पुराने नियम के समय में, ज्येष्ठ पुत्र को न केवल पैतृक संपत्ति विरासत में मिली, बल्कि अपने पिता के आध्यात्मिक उत्तराधिकारी भी बने, न केवल अधिकार, बल्कि कर्तव्यों को भी प्राप्त किया। शिकारी एसाव (जिसे कभी-कभी एसाव भी कहा जाता है) के लिए, एक असभ्य और बेलगाम व्यक्ति, जो लगातार मौत का सामना करता था, भौतिक क्षणिक लाभ अमूर्त आध्यात्मिक पूर्णता से अधिक थे। मसूर की दाल, जिसने उसकी भूख को संतुष्ट किया, परमेश्वर के चुने हुए लोगों के लिए एक "समतुल्य" विकल्प निकला।

"द सेल ऑफ द बर्थराइट", मैथियास स्टोम (1600-1652)

लेकिन चालाक भाई जैकब के लिए भी, जिसने धोखे से बड़े बेटे के सभी अधिकार प्राप्त कर लिए, आगे का भाग्य आसान नहीं था। उनका जीवन धोखे के अंतहीन प्रतिशोध में बदल गया।
फिर भी, याकूब के पुत्र बाइबिल के इतिहास में इज़राइल के 12 जनजातियों के पूर्वजों के रूप में नीचे चले गए, और दाल स्टू मानव जाति के इतिहास में सूप का सबसे महंगा हिस्सा बन गया और आध्यात्मिक पर कामुकता की विजय का अवतार बन गया। बिल्कुल सही अभिव्यक्ति दाल के सूप के लिए "एक तुच्छ, आधार सुख या प्रलोभन के लिए कुछ महत्वपूर्ण छोड़ने का संकेत देते हुए, कैचफ्रेज़ की श्रेणी में पारित किया गया।

उत्पत्ति की किंवदंती ने कलाकारों को पेंटिंग बनाने के लिए बार-बार प्रेरित किया है। जन्मसिद्ध अधिकार की बिक्री के बाइबिल विषय पर चित्रित करने वाले चित्रकारों में डच कलाकार मथियास स्टॉम (1600 - 1652), जान विक्टर्स (1619 - 1676) और हेनरिक टेरब्रुगेन (1588 - 1629) थे।

एसाव और याकूब द्वारा मथायस स्टोमो
जन विक्टर्स, मसूर चावडर, 1653
"एसाव जन्मसिद्ध अधिकार बेचता है", हेनरिक टेरब्रुगेन, 1645

डच चित्रकार और पादरी लैम्बर्ट जैकब्स (1598 - 1636), और इतालवी कलाकार लुका जिओर्डानो (1634 - 1705) के चित्रों में एक ही कथानक पाया जाता है।

एसाव और याकूब याकूब लैम्बर्ट

यह कोई संयोग नहीं है कि दाल लंबे समय से इतनी लोकप्रिय है। यह सबसे उपयोगी सब्जियों में से एक की जगह लेता है। इसके दाने प्रोटीन (26% तक), फाइबर, कार्बोहाइड्रेट, माइक्रोलेमेंट्स (विशेष रूप से मैग्नीशियम और आयरन), विटामिन बी 1 से भरपूर होते हैं, इसके अलावा इसमें वसा नहीं होती है और कैलोरी कम होती है।

यह भी दिलचस्प है कि ऑप्टिकल लेंस में मसूर के दाने का आकार होता है, और यह शब्द स्वयं लैट से आता है। लेंस- मसूर की दाल।
यह एक आवर्धक लेंस के अर्थ में है कि दाल का उल्लेख भविष्यवादी कवि वेलिमिर खलेबनिकोव ने अपने लेख "दुनिया के कलाकार!" में 1919 में लिखा है:

हम लंबे समय से दाल के समान एक ऐसे कार्य की तलाश कर रहे हैं, ताकि कलाकारों के काम की संयुक्त किरणें और उनके द्वारा निर्देशित विचारकों के काम को एक सामान्य बिंदु पर मिल जाए और एक आम काम में मिल जाए और आग लग जाए बर्फ का ठंडा पदार्थ भी। अब एक ऐसा कार्य - एक दाल जो आपके तूफानी साहस और विचारकों के ठंडे दिमाग का मार्गदर्शन करती है - मिल गई है। यह लक्ष्य सूर्य के तीसरे उपग्रह के सभी लोगों के लिए एक सामान्य लिखित भाषा बनाना है, जो दुनिया में खोए हुए मानव जाति द्वारा बसे हुए पूरे तारे को समझने योग्य और स्वीकार्य लिखित संकेतों का निर्माण करने के लिए है।”.

यहूदी परंपराओं में दाल ने एक और विशेषता हासिल कर ली। प्राचीन यहूदियों में, इसे शोक भोजन माना जाता था। गोल मसूर का बीज जीवन और मृत्यु के अंतहीन चक्र, शुरुआत और अंत का प्रतीक है। यह अपने दादा अब्राहम के स्मरणोत्सव के लिए था कि ओल्ड टैस्टमैंट जैकब ने दाल का सूप पकाया था।
यह कहना मुश्किल है कि उन्होंने कौन सा नुस्खा इस्तेमाल किया। शायद उसका सूप नुस्खा नीचे वाले जैसा ही था। कम से कम इसके सभी अवयव प्राचीन यहूदियों से परिचित थे।

दाल का सूप

सामग्री:
1/2 कप ताजा धनिया
3 गाजर
पत्तियों सहित अजवाइन के 3 डंठल
2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
1 बड़ा प्याज, कटा हुआ
1 कीमा बनाया हुआ लहसुन लौंग
2 कप लाल दाल
2 लीटर चिकन या सब्जी शोरबा
1 1/2 छोटा चम्मच जीरा
1 चम्मच हाईसॉप या अजमोद
1/2 छोटा चम्मच सुमेक (वैकल्पिक)
1 तेज पत्ता
नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए

सीताफल, अजवाइन और गाजर (हलकों में) काट लें। जैतून के तेल में प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें। प्याज में अजवाइन, गाजर और लहसुन डालें और फिर से भूनें।
शोरबा को उबाल लें, लाल दाल और तली हुई सब्जियां डालें। सूप को तैयार होने तक उबालें।
सीताफल, अजमोद, जीरा, तेज पत्ता, और सुमेक (वैकल्पिक), और स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ मौसम जोड़ें। हिलाओ, फिर से उबालो। इसे 20 मिनट तक पकने दें और गर्मागर्म सर्व करें।

अपने आधुनिक संस्करण में बाइबिल मसूर सूप का विवरण मरीना गैलिना के उपन्यास "ऑटोचथॉन" में पाया जा सकता है। (वैसे, उपन्यास को 2015-2016 बिग बुक और नेशनल बेस्टसेलर लिटरेरी अवार्ड्स के लिए शॉर्टलिस्ट किया गया था और थीम, इमेजरी और स्टाइल में बेस्ट फैंटेसी फिक्शन ओरिजिनल जीता था)।

इसलिए मैं आपको दाल स्टू की जोरदार सलाह देता हूं। क्या आप जानते हैं कि रहस्य क्या है? नींबू के रस में। लहसुन, निश्चित रूप से, हमेशा की तरह, यहूदी व्यंजन इसे पसंद करते हैं, लाल दाल, वह लाल है, मुझे लाल दे दो, तुम्हें पता है। गाजर, तला हुआ प्याज, अजवाइन। लेकिन नींबू के रस के बिना, सूप ग्रेचेन के प्यार की तरह नरम हो जाएगा। हाँ, अधिक जीरा और लाल मिर्च। सच है, जोज़ेफ़ लाल मिर्च के बजाय टबैस्को डालता है, और, मेरी राय में, बहुत उदारता से, लेकिन ऐसे मौसम में यह केवल बेहतर के लिए है, आप देखते हैं।
<…>लाल-सोने की दाल का स्टू वास्तव में अच्छा था। उन्होंने ऐसा कहा।
- मैं शायद ऐसे जन्मसिद्ध अधिकार के लिए दूंगा।
"हाँ," बूढ़ा सहमत हो गया, "कभी-कभी वे उसे एसावा सूप कहते हैं।".
मरीना गैलिना, "ऑटोचथॉन", (2015)

दाल स्टू (एसवा सूप)। यहूदी व्यंजन

सामग्री:
3 कला। जैतून का तेल के बड़े चम्मच;
प्याज का 1 कटा हुआ सिर;
अजवाइन के 2 कटा हुआ डंठल;
1-2 गाजर, हलकों में काट लें;
8 कटा हुआ लहसुन लौंग;
1 आलू, कटा हुआ;
250 जीआर। लाल दाल;
1 लीटर सब्जी शोरबा;
2 तेज पत्ते;
1-2 नींबू, आधा में काट लें;
1/4 छोटा चम्मच जीरा या लाल मिर्च या टबैस्को सॉस स्वाद के लिए
नमक और पिसी हुई काली मिर्च स्वाद के लिए;
नींबू के स्लाइस और कटे हुए ताजे अजमोद के पत्ते परोसने के लिए।

एक बड़े बर्तन में तेल गरम करें। तेल में प्याज़ डालकर 5 मिनिट तक भूनें।अजवाइन, गाजर, आधा भाग लहसुन और सारे आलू डालें। कुछ मिनट के लिए उबाल लें।
दाल डालें, शोरबा में डालें और उबाल आने दें और दाल और आलू के नरम होने तक पकाएँ।
पैन में तेज पत्ता, बचा हुआ लहसुन और आधा नींबू डालें और सूप को और 10 मिनट तक उबालें। तेज पत्ता निकाल लें। बचे हुए नींबू का रस निचोड़कर सूप में डालें।
तैयार सूप को ब्लेंडर में प्यूरी अवस्था में लाएं। जीरा, लाल मिर्च या टबैस्को सॉस डालें और नमक और काली मिर्च डालें।
सूप को बाउलों में बाँट लें और लेमन वेजेज और पार्सले से सजाएँ।

दाल का सूप प्यूरीदुनिया भर में फैला है, लेकिन यह तुर्की में विशेष रूप से लोकप्रिय है। वे इसकी कई किस्में पकाते हैं, जिनमें से एक है सूप। मेरजिमेक चोरबा(मर्सिमेक, मेर्सिमेक की तरह लगता है और दाल का पर्याय है, और कोरबासी (चोरबासी) का अनुवाद सूप के रूप में किया जाता है)।

वैसे, चोरबा स्टू बल्गेरियाई, मोल्डावियन, सर्बियाई और मैसेडोनियन व्यंजनों में भी पाया जा सकता है। सबसे अधिक संभावना है, यह शक्तिशाली ओटोमन साम्राज्य के प्रभाव के कारण है, जिसने बाल्कन लोगों के बीच अपने रीति-रिवाजों को लागू किया। मेरजिमेक चोरबासिक- नींबू के साथ परोसा जाने वाला गाढ़ा, गर्म करने वाला स्टू या, यदि वांछित हो, तो शोरबा में नींबू का रस मिलाया जा सकता है। लेकिन इस पहले कोर्स की मुख्य विशेषता टकसाल है, जो स्वाद को अद्वितीय और अविस्मरणीय बनाती है।

यहाँ इस पारंपरिक तुर्की दाल सूप-प्यूरी का एक वीडियो नुस्खा है

"धन्य भोजन। बाइबिल कहानियां और व्यंजनों, एंथनी सिफोलो और रेनर हेस्से की एक पुस्तक का शीर्षक है, जिसे हमिंगबर्ड, एबीसी-एटिकस द्वारा प्रकाशित किया गया है। लेखक - पुजारी रेनर हेस्से और इतिहासकार और प्रकाशक एंथनी सिफोलो पुराने और नए नियमों की दुनिया, छुट्टियों, अनुष्ठानों और बाइबिल के नायकों के रोजमर्रा के जीवन के लिए समर्पित हैं। यहाँ पवित्र शास्त्र के अंश, और ऐतिहासिक टिप्पणियाँ, और सबसे महत्वपूर्ण - व्यंजनों के लिए व्यंजन हैं जो बाइबिल के नायकों और प्रेरितों ने खाए थे।

हम पाठकों को साइट से परिचित कराते हैं। रसोई इसके कुछ अंशों के साथ। आपके सामने - दूसरा भाग।

दाल स्टू के लिए जन्मसिद्ध अधिकार

और उसके जनने का समय आया: और देखो, उसके गर्भ में जुड़वां बच्चे थे। पहला लाल निकला, सभी त्वचा की तरह झबरा; और उन्होंने उसका नाम एसाव रखा। तब उसका भाई एसाव की एड़ी को हाथ से पकड़े हुए निकल गया; और उसका नाम याकूब रखा गया। जब वे [रिबका के] पैदा हुए, तब इसहाक साठ वर्ष का था। बच्चे बड़े हुए, और एसाव शिकार करने में कुशल, और खेतों का मनुष्य बन गया; परन्तु याकूब एक दीन मनुष्य है, जो तम्बुओं में रहता है।

इसहाक एसाव से प्यार करता था क्योंकि उसका खेल उसके स्वाद के लिए था, और रिबका याकूब से प्यार करती थी। और याकूब ने भोजन पकाया; परन्तु एसाव थके हुए मैदान से निकला। और एसाव ने याकूब से कहा, मुझे लाल खाने को दे, यह लाल, क्योंकि मैं थक गया हूं। इससे उसे एक उपनाम दिया गया: एदोम। परन्तु याकूब ने [एसाव] से कहा, अब अपना पहिलौठा अधिकार मुझे बेच दे। एसाव ने कहा, देख, मैं मर रहा हूं; मेरे लिए यह जन्मसिद्ध अधिकार क्या है? याकूब ने उस से कहा, अब मुझ से शपथ खा। उस ने उस से शपय खाई, और अपना पहिलौठा अधिकार याकूब को बेच दिया। और याकूब ने एसाव को रोटी और मसूर की दाल दी; और उस ने खाया पिया, और उठकर चला गया; और एसाव ने पहिलौठे के अधिकार की उपेक्षा की।

(उत्पत्ति 25:24-34)

गेम कॉन्ट्रा सूप

इस स्पष्ट और बहुत प्रसिद्ध बाइबिल कहानी के केंद्र में भूख, लालच, अज्ञानता और उचित मात्रा में ईर्ष्या है। इस तरह के मिश्रण से एक बेहतरीन डिश तैयार की जा सकती है! यह कथानक हमें प्राचीन फिलिस्तीन के निवासियों के व्यवसायों का भी एक विचार देता है, जहाँ जैकब और एसाव पले-बढ़े थे।

कुछ पशु प्रजनन में लगे हुए थे, अन्य - शिकार में। याकूब और एसाव, वास्तव में, इन दो प्रकारों को व्यक्त करते हैं। यह पाठ से स्पष्ट रूप से पता चलता है कि सच्चाई जैकब के पक्ष में है, न केवल इसलिए कि वह जन्मसिद्ध अधिकार प्राप्त करने में कामयाब रहा, बल्कि इसलिए कि उसकी जीवन शैली अधिक व्यवस्थित, सभ्य और परिस्थितियों पर निर्भर नहीं है।

और यद्यपि एसाव उसके पिता का पसंदीदा था, क्योंकि वह घर में खेल लाता था, जो उन दिनों अक्सर मेजों पर नहीं दिखाई देता था, याकूब ने चरवाहे को उससे बेहतर पाया। हमें घटनाओं के इस मोड़ की कुंजी शुरुआत में ही मिल जाती है, जब यह कहा जाता है कि वह एसाव की एड़ी पकड़े हुए पैदा हुआ था। तब से, एसाव को अपने भाई की ओर से एक गंदी चाल के डर से, हमेशा के लिए पीछे मुड़कर देखना तय था।

एसाव बेरहमी से भूखा याकूब के तम्बू में प्रवेश करता है। उसके लिए इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि उसका भाई वास्तव में क्या पकाता है, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि वह क्या परोसता है। कुछ बाइबल टीकाकारों का मानना ​​है कि याकूब मिस्र की दाल का ऐसा व्यंजन बना रहा था जिसे एसाव ने पहले नहीं चखा था; एक अपरिचित मोहक गंध ने उसे दुनिया में सब कुछ भूल जाने पर मजबूर कर दिया (देखें रॉबर्ट जैमीसन, ए.आर. फॉसेट, डेविड ब्राउन। ए कमेंट्री, क्रिटिकल एंड एक्सप्लेनेटरी ऑन द होल बाइबल। 1921)। खाना बहुत संतोषजनक रहा होगा, क्योंकि उसने जल्दी से खाना खत्म कर दिया, उठकर चला गया।

इब्राहीम के वंशजों में, जन्मसिद्ध अधिकार का बहुत महत्व था। जेठा को उसके पिता से पैदा हुए अन्य सभी बच्चों पर वरीयता दी गई थी। आमतौर पर उसे अपने पिता की संपत्ति का शेर का हिस्सा विरासत में मिला, व्यवस्थाविवरण (21:17) में यह स्पष्ट रूप से कहा गया है कि पिता को पहलौठे को "जो कुछ उसके पास है उसका दोगुना" देना चाहिए। यह मानदंड वास्तव में पिता को बड़े बेटे की हानि के लिए छोटे बेटे का समर्थन करने से मना करता है। पिता की मृत्यु के बाद, जेठा पुत्र सभी आगामी अधिकारों (सम्मान और संपत्ति के लिए) और कर्तव्यों (अपने पिता की विधवाओं, अविवाहित बहनों और कम उम्र के भाइयों की देखभाल करने के लिए) के साथ परिवार का मुखिया बन गया। किसी भी तरह से, जन्मसिद्ध अधिकार अत्यंत महत्वपूर्ण था, और एसाव को इसे अपने भाई को सौंपने से पहले बहुत सावधानी बरतनी चाहिए थी।

भाईचारे के खाने का मेनू

रोटी। चावल के साथ दाल। दही के साथ खीरे का सलाद। दाल, मेवा और फलों के साथ प्याज। एसाव का चावडर। जड़ी बूटियों के साथ बेक्ड बकरी पनीर। सूखे खुबानी और पिस्ता। लाल मखमली केक

ऊपर उद्धृत उत्पत्ति अध्याय के अतिरिक्त, याकूब ने अपने भाई को जो मसूर खिलाया, उसका बाइबल में तीन बार और उल्लेख किया गया है (2 शमूएल 17:28 और 23:11; यहेजकेल 4:9)। यह मानने का कारण है कि बाइबिल के समय में मसूर बहुत व्यापक रूप से उगाए जाते थे और गरीबों की मेज पर अक्सर पकवान होते थे। इसे सर्दियों से पहले जुताई वाली भूमि के छोटे भूखंडों पर बोया जाता था, और फसल देर से वसंत या गर्मियों की शुरुआत में काटी जाती थी। यह तीस सेंटीमीटर तक लंबा होता है और छोटे सफेद और नीले फूलों के साथ खिलता है।

मध्य पूर्व में प्रोटीन और अमीनो एसिड, विटामिन ए और सी से भरपूर दालें आज भी लोकप्रिय हैं, जहां मुख्य रूप से दो तरह की दालें उगाई जाती हैं। पहले बड़े ग्रे बीन्स का उत्पादन होता है, जो अंदर लाल रंग का होता है। खाना पकाने से पहले, लाल बीजपत्रों को छोड़कर, शीर्ष परत जमीन है। भूसा पशुओं को खिलाया जाता है। यह किस्म लाल बीजपत्रों के बिना दूसरी, छोटी किस्म की तुलना में तेजी से पकती है (हालाँकि यह बाहर से लाल भूरे रंग की होती है)।

इस किस्म की मसूर की दाल बिना भूसी को पीसकर पूरी खाई जाती है। हमारे द्वारा प्रस्तुत व्यंजनों में, यह ठीक दूसरी श्रेणी की दाल है जो कम परेशानी के साथ दिखाई देती है। दो व्यंजन शाकाहारी हैं, तीसरे में अधिक संतोषजनक भोजन के प्रेमियों के लिए थोड़ा सा मांस जोड़ा गया है। उनमें से प्रत्येक बहुत सारे भूखे लोगों को खिला सकता है, और इस तरह के उपचार की कीमत बहुत सस्ती होगी!

बाइबिल की रोटी

मध्य पूर्वी फ्लैटब्रेड के सभी प्रकारों में से सबसे आसान सेंकना उनमें से सबसे स्वादिष्ट है - एले होबुट्ज़

आवश्य़कता होगी: 1 पैक यीस्ट, 1 टीस्पून दानेदार चीनी, ⅓ कप गर्म पानी, 1 कप पिसी हुई सूजी, 2 कप गेहूं का आटा, 2 टीस्पून नमक, 1 टीस्पून तिल, 2½ कप पानी, 2 टेबलस्पून पिसी हुई सूजी, सतह पर छिड़कने के लिए

खाना बनाना: ओवन को 200 डिग्री तक गरम करें। एक कप में खमीर, दानेदार चीनी और पानी डालें; हिलाओ और एक गर्म स्थान पर रख दें जब तक कि खमीर मात्रा में दोगुना न हो जाए। इस बीच, एक बड़े कटोरे में आटा, नमक, तिल के बीज मिलाएं। धीरे-धीरे एक तिहाई कप गर्म पानी में डालें, फिर खमीर मिश्रण।

आटे को हाथ से 5-6 मिनिट तक गूंथ कर लोई का आकार दे दीजिये. आटे को प्याले से निकालिये और लगभग दो मिनिट तक गूंद लीजिये. आटा एक सजातीय चिपचिपा स्थिरता प्राप्त करना चाहिए। आटे को दो टुकड़ों में काट लें। प्रत्येक भाग को एक नम गर्म तौलिये से ढक दें और दो मिनट के लिए अलग रख दें।

काम की सतह पर पिसी हुई सूजी छिड़कें और आटे के प्रत्येक आधे हिस्से से एक रोटी बेल लें। उन्हें गर्म गीले पोंछे से ढक दें, बेकिंग शीट पर रखें और तीन मिनट के लिए छोड़ दें। सूजी के आटे के साथ आटा छिड़कें और कोलोबोक को लगभग 12 सेंटीमीटर व्यास में केक में रोल करें। गर्म नम कपड़े से ढँक दें और गर्म स्थान पर उठने के लिए छोड़ दें।

धारदार चाकू से आटे की सतह पर नुकीले टुकड़े कर लें और 15 मिनिट तक बेक कर लें। फिर आँच को 160 डिग्री तक कम करें और एक और 25-35 मिनट तक बेक करें। ब्रेड को ओवन से निकाल लें। रोटी तैयार है जब यह ऊपर से एक भूरे रंग की परत से ढकी हुई है, और यदि आप इसे थपथपाते हैं, तो यह "आहें", मानो खोखली हो। इसे तौलिये से ढककर ठंडा होने दें। परोसने से ठीक पहले ब्रेड को काट लेना चाहिए।

उपज: 12 बड़े टुकड़े।

चावल के साथ दाल

मेजेदाराह - प्याज के साथ दाल का एक व्यंजन - अक्सर मध्य पूर्वी व्यंजनों के मेनू में पाया जाता है

आवश्य़कता होगी: 2 कप दाल (लगभग 400 ग्राम), 8 कप पानी, 2 बड़े प्याज, ½ कप जैतून का तेल, 2 बड़े चम्मच सुमेक, 1 कप ब्राउन या सफेद चावल, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

खाना बनाना: दाल को छाँट लें (इसमें छोटे-छोटे कंकड़ आ सकते हैं), अच्छी तरह से धोकर सुखा लें। एक बड़े बर्तन में रखें, पानी से ढक दें और उबाल आने दें। आँच को कम करें और 15 मिनट तक उबालें। इस बीच, कटे हुए प्याज को जैतून के तेल में सुमेक के साथ कारमेलाइज़ होने तक भूनें। कच्चे चावल, प्याज डालकर दाल में डालें। लगभग 45 मिनट के लिए, दाल के नरम होने तक, उबाल लें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं। ठंडा या गरम परोसें।

उपज: 8 सर्विंग्स।

दही के साथ खीरे का सलाद

हल्के खट्टेपन के साथ दही के साथ ककड़ी का सलाद - एक हल्का ताज़ा व्यंजन

आवश्य़कता होगी: 3 बड़े खीरे, एक नींबू का रस, 1 लौंग कीमा बनाया हुआ लहसुन, 4-5 टहनी ताजा पुदीना, बारीक कटा हुआ, 1 कप कम वसा वाला दही, आधा चम्मच नमक

खाना बनाना: खीरे को छीलकर पतले स्लाइस में काट लें। एक बड़े ठन्डे काँच के बर्तन के तले में पंखा फैलाएँ। खीरे पर एक नींबू का रस निचोड़ें। कुचल लहसुन और कटा हुआ पुदीना के पत्तों को एक लहसुन प्रेस में डालें और परिणामस्वरूप रस के साथ सलाद का स्वाद लें। प्रेस में बचे हुए द्रव्यमान को दही में डालें, नमक डालें, ऊपर से सलाद डालें और 1 घंटे के लिए सर्द करें।

उपज: 6 सर्विंग्स।

दाल, मेवा और फलों के साथ प्याज

यह बेडौइन डिश बसई बदावी का शाकाहारी संस्करण है। अगर आप इसे चावल के साथ परोसना चाहते हैं, तो पकाने से पहले चावल में केसर या हल्दी डालें। इससे डिश का स्वाद बढ़ जाएगा और चावल लाल हो जाएंगे।

आवश्य़कता होगी: 4 बड़े प्याज़, ½ कप उबली हुई लाल मसूर की दाल, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च, कप लो फैट दही, 2 बड़े चम्मच बारीक कटे खजूर, 2 बड़े चम्मच कटे हुए अखरोट, 2 बड़े चम्मच किशमिश या किशमिश, 2 बड़े चम्मच ब्रेड क्रस्ट, कटी हुई मुट्ठी ताज़ा अजमोद

खाना बनाना: ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। प्याज को छीलकर (सिरों को न काटें), उबलते पानी के एक बड़े बर्तन में डालें। गर्मी कम करें और 15-20 मिनट के लिए निविदा तक ढककर उबाल लें। प्याज को पानी से निकाल कर ठंडा होने दें। एक चाकू और कांटे का उपयोग करके, प्याज के ढक्कन को सावधानी से काट लें और कोर को हटा दें, लगभग तीन-चौथाई सेंटीमीटर की "वर्दी" छोड़ दें। दाल, नमक, काली मिर्च, दही, खजूर, अखरोट, किशमिश और कुचले हुए ब्रेड क्रस्ट को एक साथ मिलाएं। इस मिश्रण से प्याज को स्टफ करें। शेष कीमा बनाया हुआ मांस प्याज के कोर के साथ मिलाएं। भरवां प्याज को गर्मी प्रतिरोधी डिश में रखें, उनके चारों ओर कीमा बनाया हुआ मांस फैलाएं और लगभग 20 मिनट तक बेक करें। अजमोद के साथ गार्निश करें और नियमित या "लाल" चावल के साथ परोसें।

उपज: 8 सर्विंग्स।

एसाव का चावडर

एसाव का स्टू इतना स्वादिष्ट है कि इसके लिए जन्मसिद्ध अधिकार के सभी विशेषाधिकारों को त्यागने में कोई दया नहीं थी।

आवश्य़कता होगी: ½ कप जैतून का तेल, 6 कटा हुआ प्याज, 400 ग्राम कटा हुआ वील 2 गाजर, 2 डंठल अजवाइन, 1 हरी मिर्च, 2 कप चेरी टमाटर, 400 ग्राम दाल, 2-3 कप पानी, 1 चम्मच नमक, ¼ चम्मच काली मिर्च।

खाना बनाना: एक कड़ाही में तेल गरम करें, उसमें प्याज़ डालें और हल्का सुनहरा भूरा होने तक भूनें। मीट (लो-फैट!) डालें और स्टू डालें, और इस बीच, सब्जियों को धोकर काट लें। सब्जियों और दाल को मांस में डालें, दो कप पानी डालें और दाल के नरम होने तक (लगभग डेढ़ घंटे) उबालें। जब दाल तैयार हो जाए तो नमक डालें। पैन की सामग्री को जलने से रोकने के लिए, इसे समय-समय पर हिलाएं या एक अतिरिक्त कप पानी डालें। खीरे के सलाद के साथ एक बाउल में या प्लेट में गरमागरम परोसें।

उपज: 6-8 सर्विंग्स।

जड़ी बूटियों के साथ बेक्ड बकरी पनीर

चूँकि जैकब एक चरवाहा था, उसके हाथ में हमेशा पनीर और बकरी का दूध होता था। इसलिए, हम तैयार करने में आसान यह व्यंजन पेश करते हैं जो दाल के स्टू के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

आवश्य़कता होगी: 200 ग्राम ताजा नरम बकरी पनीर (फेटा पनीर अच्छा नहीं है - बहुत सूखा), 5 छोटे पके टमाटर, स्लाइस में काट लें; 2 चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, एक मुट्ठी अजमोद और ऋषि

खाना बनाना: ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। अपने हाथों को पानी से गीला करके, पनीर को एक आयताकार बॉल बना लें। इसे तेल लगी कड़ाही के बीच में रखें। चारों ओर टमाटर के स्लाइस से सजाएं। ऊपर से जैतून के तेल से बूंदा बांदी करें ताकि पनीर जले नहीं और भूरा हो जाए। जड़ी बूटियों के साथ शीर्ष और लगभग 55-60 मिनट के लिए सेंकना। पैन से निकालें और लकड़ी के कटिंग बोर्ड पर ठंडा होने दें। टमाटर के साथ परोसें। सूखे खुबानी और पिस्ता अलग-अलग परोसें। आप इसे ब्रेड पर फैला सकते हैं, जिसकी रेसिपी ऊपर दी गई है।

उपज: 6-8 सर्विंग्स।

लाल मखमली केक

एसाव के उपनाम - एदोम ("लाल") की याद में, भोजन को "रेड वेलवेट" नामक एक अद्भुत केक के साथ ताज पहनाया जाता है। यह आश्चर्यजनक रूप से कोमल है, एक हल्के चॉकलेट स्वाद के साथ, एक असामान्य लाल रंग के साथ। मुख्य आश्चर्य को छिपाने के लिए - लाल रंग - फिलहाल, केक को सफेद टुकड़े की मोटी परत से ढक दिया गया है।

आवश्य़कता होगी: 2 कप मैदा, 1 चम्मच नमक, 2 बड़े चम्मच कोको 50 ग्राम (4 बड़े चम्मच) लाल भोजन रंग, ½ कप वनस्पति वसा, 1½ कप दानेदार चीनी, 2 बड़े अंडे, 1 कप छाछ, 1 चम्मच वेनिला, 1 1 चम्मच सफेद सिरका 1 चम्मच खाने का सोडा

खाना बनाना: ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। दो केक पैन को मक्खन से चिकना करें और आटे के साथ छिड़के। मैदा और नमक मिलाएं, एक तरफ रख दें। एक कांच के बर्तन में कोको डालें, धीरे-धीरे फूड कलरिंग डालें, गूंद लें और एक तरफ रख दें। दानेदार चीनी के साथ वनस्पति वसा मिलाएं, मध्यम गति से 45 मिनट के लिए मिक्सर से फेंटें। एक-एक करके अंडे डालें, मिश्रण को हर बार 30 सेकंड तक फेंटें। आटे को चीनी के मिश्रण में डालें, छाछ और वेनिला डालें। डाई के साथ कोको जोड़ें, गूंधें ताकि द्रव्यमान एक समान रंग प्राप्त कर ले। फेंटें नहीं वरना केक सूख जाएगा.

सोडा को बुझाने के लिए एक छोटी कटोरी में सिरका और बेकिंग सोडा मिलाएं। जल्दी से तैयार द्रव्यमान में डालें, धीरे से मिलाएं ताकि द्रव्यमान भीग जाए। आटे को साँचे में बाँट लें और 25-30 मिनट तक बेक करें। केक को मोल्ड से निकालने से पहले 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें। जब वे पूरी तरह से ठंडा हो जाएं, तो केक को व्हीप्ड क्रीम से सजाएं और सजाएं।

टुकड़े: 1½ कप दानेदार चीनी, ½ छोटा चम्मच टैटार की मलाई, छोटा चम्मच नमक, ½ कप पानी, 4 अंडे का सफेद भाग।

एक गहरे बाउल में चीनी, टैटार की मलाई, नमक और पानी मिला लें। मध्यम आंच पर रखें और लगातार चलाते रहें जब तक कि मिश्रण साफ न हो जाए। झाग आने तक अंडे की सफेदी को मिक्सर से फेंटें। बीट करना जारी रखते हुए, चीनी के मिश्रण को डिश की दीवार के साथ एक पतली धारा में डालें - ताकि यह बीटर में न जाए। झाग के गाढ़ा होने तक फेंटते रहें।

ई. शिफोलो, आर. हेस्से धन्य भोजन। बाइबिल कहानियां और व्यंजन विधि / एंथनी सिफोलो, रेनर हेस्से: ट्रांस। अंग्रेजी से। एन त्सिरकुन। - एम।: हमिंगबर्ड, अज़बुका-एटिकस, 2011. - 368 पी।