कैवियार और क्रीम पनीर के साथ पेनकेक्स। पकाने की विधि: लाल कैवियार के साथ पेनकेक्स - सुंदर सेवा

कैवियार के साथ पेनकेक्स न केवल मास्लेनित्सा के लिए, बल्कि किसी भी उत्सव की मेज परोसने के लिए एक उदार उपचार हैं। कैवियार से भरे पेनकेक्स निश्चित रूप से आपके इलाज की स्थिति को बढ़ाएंगे। यदि आपके पास अवसर है, तो किसी विशेष अवकाश या अवसर की प्रतीक्षा किए बिना इस तरह के क्षुधावर्धक के साथ अपने आप को और प्रियजनों को लाड़ प्यार करें। आख़िरकार स्वादिष्ट भोजन- अच्छे मूड की प्रतिज्ञा, और स्वस्थ भोजनअच्छे स्वास्थ्य की कुंजी है। सरलता से पकाएं, मजे से खाएं और स्वस्थ, खुश और सुंदर बनें!

तैयारी करना पतली पेनकेक्सदूध के लिए आपको आवश्यकता होगी:

200 मिलीलीटर दूध;

200 जीआर आटा;

1.5 सेंट चीनी के चम्मच;

वनस्पति तेल.

पेनकेक्स के लिए भरने में निम्न शामिल होंगे:

लाल कैवियार;

मक्खन।

दूध के साथ खाना बनाना विस्तार से वर्णन नहीं करेगा। यदि आपको विस्तृत विवरण की आवश्यकता है, तो बस लिंक का अनुसरण करें, और हम संक्षेप में बताएंगे कि सही पैनकेक आटा कैसे प्राप्त करें।

चीनी के साथ आटा मिलाएं।

एक अंडा फोड़ें।

दूध से पतला करें।

एक चम्मच वनस्पति तेल डालें।

हमें एक तरल सजातीय आटा मिलता है।

गरम कड़ाही में डालें। बैटर का एक भाग बहुत छोटा नहीं खींचा गया है, क्योंकि. पेनकेक्स बहुत पतले नहीं होने चाहिए।

दोनों तरफ से भूनें।

कैवियार के साथ पेनकेक्स कैसे परोसें?

तैयार पेनकेक्स को मक्खन के साथ चिकनाई करें। गर्म होने पर, यह पिघल जाता है और बस पैनकेक को भिगो देता है, जिससे यह नरम और रसदार हो जाता है।

अगर आपको गाढ़े मक्खन का स्वाद पसंद है, तो आपको पैनकेक के पूरी तरह से ठंडा होने का इंतजार करना होगा और उन पर सैंडविच की तरह मक्खन लगाना होगा।

मेज पर पेनकेक्स को खूबसूरती से लपेटने और परोसने के लिए, आपको तेल के ऊपर थोड़ा सा कैवियार डालना होगा। इस स्तर पर, आपको बहुत सारे कैवियार डालने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि हम इसकी मुख्य मात्रा को पैनकेक स्लाइस के ऊपर रखेंगे। इस बीच, हम पक्षों को टक कर एक ट्यूब में बदल देते हैं। मैं इसे कैसे करता हूं, नीचे दी गई तस्वीर देखें।

परिणामस्वरूप पैनकेक रोल को तिरछा काट दिया जाता है। हम कैवियार के साथ पफ कट को बहुतायत से कवर करते हैं।

यदि आप इस तरह के स्टफ्ड पैनकेक को एक आम डिश पर परोसते हैं, तो हम कट को समान बनाते हैं और "स्टंप" प्राप्त करते हैं जो आसानी से लंबवत रखे जाते हैं और खूबसूरती से रिक्ति को भरते हैं।

सबसे दिलचस्प बात यह है कि कैवियार के साथ पेनकेक्स एक उत्कृष्ट मिठाई और उत्कृष्ट दोनों हैं ठंडा क्षुधावर्धक! मैं कहूंगा कि यह "एक ठाठ परिचारिका से ठाठ पेनकेक्स" होगा। अपने भोजन का आनंद लें।

कैवियार के साथ पेनकेक्स रूसी राष्ट्रीय व्यंजनों के दोगुने प्रतिनिधि हैं। जब तक, निश्चित रूप से, यह मछली कैवियार लाल या काला है (और "विदेशी, स्क्वैश" नहीं)। लाल कैवियार, प्रशांत और अटलांटिक सामन का एक उपहार, रूसी आत्मा की चौड़ाई पर जोर देता है। सामान्य तौर पर, किसी भी मछली कैवियार के साथ पेनकेक्स वास्तव में रूसी उपचार, उदार, उज्ज्वल, समृद्ध हैं।

विकिपीडिया कहता है: "पेनकेक्स बनाना एक विशेष कौशल है जो कला तक पहुंचता है।"

कैवियार, निश्चित रूप से, कृत्रिम सहित कोई भी हो सकता है, जिसमें न केवल मछली शामिल है। लेकिन मूल रूप से - यह एक ऐसी फिलिंग होगी जो मीठी नहीं है, जिसके लिए पकवान परोसने के लिए एक विशेष दृष्टिकोण की आवश्यकता होती है, इसकी तापमान व्यवस्थाऔर अतिरिक्त सामग्री। आइए सबसे लोकप्रिय पेनकेक्स पर ध्यान दें - लाल कैवियार के साथ।

कैवियार के साथ परोसने के लिए पेनकेक्स पकाने की विधि

आइए पहले पेनकेक्स बनाते हैं। पेनकेक्स को बेहतर (पतला) फैलाने और अधिक आसानी से पलटने के लिए यहां कुछ रहस्य दिए गए हैं:

पेनकेक्स के बेहतर प्रसार और बाद में चिपके रहने के लिए, दूध या केफिर को पतला करना बेहतर होता है उबला हुआ पानीकुल मात्रा के लिए।
तरल को कमरे के तापमान से थोड़ा ऊपर गर्म करना बेहतर होता है, ताकि घटक घुल जाएं और बेहतर तरीके से वितरित हों।

यूनिवर्सल पैनकेक पकाने की विधि:

पानी (दूध, मट्ठा, केफिर) - 0.5 लीटर;
आटा - 2 कप (320 ग्राम);
अंडे - 3 अंडे;
वनस्पति तेल 2 बड़े चम्मच;
चीनी - 2 बड़े चम्मच;
नमक - 1 छोटा चम्मच
सोडा (बेकिंग पाउडर) - 1 चम्मच।

गुप्त: कैवियार के साथ पेनकेक्स के लिए, आप आटे में बारीक कटा हुआ डिल या अजमोद जोड़ सकते हैं।

6. हम एक पैन में पेनकेक्स सेंकना करते हैं। ध्यान से देखना चाहिए। उस समय, जब पैनकेक पूरी तरह से गर्म हो जाता है (बटर जमने लगता है और फैलना बंद हो जाता है) और किनारा सुनहरा होने लगता है, तो पैनकेक को पलटने का समय आ गया है।

एक विशेष पैनकेक पैन का उपयोग करना और केवल पेनकेक्स पकाने के लिए सबसे अच्छा है।
इसे अच्छी तरह गर्म करना चाहिए।
पैनकेक को चिपकने से रोकने के लिए, पैन को मक्खन या वनस्पति तेल की एक बूंद से चिकना करें। एक गर्म पैन के तापमान को कम करने के लिए, वनस्पति तेल को आसानी से लगाया जाता है और आधा प्याज काटकर रगड़ दिया जाता है। यह गैर-मीठे पेनकेक्स के लिए विशेष रूप से सच है, क्योंकि यह उन्हें प्याज का हल्का स्वाद देगा।
पैनकेक को गर्म रखने के लिए एक साफ किचन टॉवल या प्लेट से ढक दें।

कैवियार के साथ पेनकेक्स लपेटना कितना सुंदर है

कैवियार के साथ पैनकेक भरने की विधि अपने आप में जटिल नहीं है। हम बस कैवियार को अनफोल्डेड पैनकेक पर डालते हैं और इसे या पहले से लुढ़के हुए पैनकेक (शायद किसी अन्य फिलिंग के साथ) पर मोड़ते हैं। यह लाल कैवियार के रंग की चमक है जिसे खोजने के लिए रसोइया की आवश्यकता होती है विशेष तरीकेपेनकेक्स लपेटना और परोसना। मैं उनमें से सबसे प्रभावी सूचीबद्ध करूंगा।

घोंघा

शुरुआत में, पैनकेक एक पट्टी में लुढ़कता है, और फिर घोंघे की तरह एक किनारे से दूसरे किनारे तक कसकर रोल करता है। एक कटार के साथ बांधा।

सेक्टर या त्रिकोण

पैनकेक बस समरूपता की मध्य रेखा के साथ झुकता है - आधा, एक चौथाई, एक ऑक्टल सेक्टर।

लिफ़ाफ़ा

पैनकेक चार तरफ से बीच में मुड़ा हुआ है।

छोटी नली

ट्यूब खुली या बंद हो सकती है। फिर इसे किसी भी कोण पर "स्टंप" या "रोल" में काटा जा सकता है।

थैली

चारों ओर से इकट्ठे हुए किनारों को ऊपर से किसी चीज से बांधा गया है।

बुफे के लिए पेनकेक्स

बुफे टेबल के लिए, इस पद्धति का उपयोग करना बेहतर होता है ताकि कैवियार कांटे से न गिरे। यहां, कटे हुए ट्यूब के साथ पेनकेक्स परोसना सबसे उपयुक्त है, जब टुकड़े छोटे हो जाते हैं और भेदी के लिए सुविधाजनक होते हैं। लिफाफा विधि भी उपयुक्त है। यह भी ध्यान में रखना चाहिए कि बुफे टेबल शानदार होना चाहिए। और शीर्ष पर कैवियार के साथ "घोंघे" उस पर बहुत अच्छे लगेंगे। लेकिन आप कई परतों में कैवियार के साथ पेनकेक्स परोस कर, पफ पैनकेक केक को कैनपेस के रूप में टुकड़ों में काटकर भी मूल हो सकते हैं।

कैवियार और खट्टा क्रीम के साथ पेनकेक्स

यदि आप पहले से ही कैवियार के साथ पेनकेक्स बना चुके हैं, तो सबसे अधिक संभावना है कि आप आश्वस्त हैं कि कैवियार का भुरभुरापन एक बाधा है वर्दी वितरणभराई। इस परेशान संपत्ति को दूर करने के लिए, इसे अन्य अवयवों के साथ भरने के हिस्से के रूप में उपयोग करना सुविधाजनक होगा, उदाहरण के लिए, खट्टा क्रीम के साथ।

आपको गाढ़ा खट्टा क्रीम लेने की जरूरत है, इसमें लाल कैवियार मिलाएं और ध्यान से इसे समान रूप से हिलाएं। आप बारीक कटा हुआ डिल, अजमोद या एक युवा प्याज भी डाल सकते हैं। आपको नमक डालने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि कैवियार पहले से ही नमकीन है। यह वह फिलिंग है जिसका उपयोग हम अपने पेनकेक्स के लिए करते हैं। हम उन्हें आपकी पसंद के अनुसार बदल देते हैं, जो ऊपर दिए गए हैं।

कैवियार और क्रीम चीज़ के साथ पेनकेक्स

यदि आप खट्टा क्रीम के बजाय क्रीम पनीर लेते हैं तो आपको स्वादिष्ट और कोमल पेनकेक्स मिलेंगे। पनीर फिलाडेल्फिया से मस्कारपोन तक कुछ भी हो सकता है। अल्मेट और होचलैंड भी करेंगे।

साग के साथ दही क्रीम पनीर विशेष रूप से कैवियार के साथ पेनकेक्स के लिए बनाया गया लगता है।

पैनकेक ट्यूब और रोल भी यहां अधिक उपयुक्त हैं। लेकिन, चूंकि पनीर अभी भी खट्टा क्रीम की तुलना में सघन है, इसलिए आपको इसे कैवियार के साथ नहीं मिलाना चाहिए, ऐसा करना इतना आसान नहीं है। पनीर को आमतौर पर पहले पैनकेक की सतह पर समान रूप से फैलाया जाता है। फिर पैनकेक को एक ट्यूब में मोड़ दिया जाता है, लेकिन बहुत तंग नहीं, ताकि इस ट्यूब को एक पट्टी में कुचल दिया जा सके। और ट्यूब से पहले से प्राप्त पट्टी को "घोंघे", "स्टंप" या "बैरल" के रूप में रोल किया जाता है, और लाल कैवियार का एक ठोस हिस्सा बैरल के ऊपर रखा जाता है, इसलिए बोलने के लिए - पूरे दिल से .

काटने से पहले, पनीर या खट्टा क्रीम के साथ कैवियार से भरे पेनकेक्स को कम से कम 20 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में ठंडा किया जाना चाहिए।

कैवियार और लाल मछली के साथ

क्या आप इसे और भी स्वादिष्ट बना सकते हैं? आप और कैसे कर सकते हैं! ऐसा करने के लिए, आपको और भी अधिक टॉपिंग देने की आवश्यकता है! उदाहरण के लिए, लाल मछली का मांस - सामन, गुलाबी सामन, सॉकी सामन, ट्राउट, चुम सामन। तो, आपको हल्का नमकीन लाल मछली पट्टिका लेने की जरूरत है, पतली स्लाइस और पैनकेक पर समान रूप से फैलाएं। लेकिन इससे पहले, क्रीम चीज़ के साथ पैनकेक फैलाना न भूलें! फिर इसे रोल किया जाना चाहिए, और लाल कैवियार का एक स्वादिष्ट हिस्सा ऊपर रखा जाना चाहिए।

यहाँ अंत में क्या होता है।

छुट्टी की मेज पर पैनकेक क्षुधावर्धक

एक और देखो सुंदर विकल्पकैवियार के साथ पेनकेक्स परोसें।

सबसे महत्वपूर्ण बात, आपको सामग्री के अनुपात और मात्रा के साथ प्रयोग करते हुए, आत्मा के साथ कैवियार के साथ पेनकेक्स तैयार करने की आवश्यकता है। और आपको निश्चित रूप से एक सूत्र मिलेगा जो रूसी आत्मा की पूरी चौड़ाई को व्यक्त करता है!

लाल कैवियार के साथ पेनकेक्स कैसे लपेटें?

लाल कैवियार से भरे पतले ओपनवर्क पेनकेक्स किसी को भी सजाएंगे उत्सव की मेज, और उन सैंडविचों के लिए एक उत्कृष्ट प्रतिस्थापन होगा जिनके पास ऊबने का समय है। खासकर अगर उन्हें खूबसूरती से प्रस्तुत किया जाता है, कुशलता से कटौती की जाती है और कुशलता से हरियाली से सजाया जाता है।

असली रूसी पेनकेक्स किसी भी भरने के साथ अच्छे हैं, चाहे वह गुलाबी सैल्मन कैवियार, ब्लैक कैवियार, कैपेलिन या कॉड कैवियार हो। पकवान को अक्सर लाल मछली, कसा हुआ पनीर, अंडा, खट्टा क्रीम या मक्खन के साथ पूरक किया जाता है।

नुस्खा में पेनकेक्स के लिए प्रयोग किया जाता है चॉक्स पेस्ट्री. यह तैयारी की इस पद्धति के लिए धन्यवाद है कि पेनकेक्स स्वादिष्ट, पतले, कोमल होते हैं। लेकिन साथ ही, वे काफी मजबूत, लचीला होते हैं, भरते समय फाड़ते नहीं हैं।

और अभी भी सेंकना अच्छा पेनकेक्स- यह केवल आधी कहानी है। लेकिन कुशलता और आत्मा के साथ प्रस्तुत पकवान की सुंदर सेवा, आपके सभी कौशल और क्षमताओं को दिखाएगी। स्वादिष्ट कैसे पकाने के लिए, साथ ही कुशलता से लाल कैवियार के साथ पेनकेक्स को सजाने के लिए, उन्हें उत्सव और खूबसूरती से कैसे लपेटें, हम नीचे हमारे नुस्खा में चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ बताएंगे।

सामग्री की निर्दिष्ट मात्रा से 20 - 25 पेनकेक्स प्राप्त होते हैं। खाना पकाने का समय - 45 मिनट।

सामग्री

परीक्षण के लिए:
दूध - 2 बड़े चम्मच ।;
अंडा - 2 पीसी ।;
चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
नमक - 1 चम्मच;
सोडा - 0.5 चम्मच;
पानी (उबलते पानी) - 1 बड़ा चम्मच ।;
वनस्पति तेल - 6 बड़े चम्मच;
आटा - 1.5 बड़ा चम्मच ।;
भरने के लिए:
लाल कैवियार - 100 ग्राम।

लाल कैवियार के साथ पेनकेक्स कैसे पकाएं और उन्हें खूबसूरती से लपेटें

आटा तैयार करने के लिए, कम से कम 1.5 लीटर की क्षमता वाला एक उपयुक्त कंटेनर लें, ताकि सामग्री अधिक सुविधाजनक और मिश्रण करने में आसान हो। इसमें अंडे तोड़ें, चीनी और नमक डालें।

पैनकेक को झरझरा और कोमल बनाने के लिए, आधा चम्मच सोडा (आप 1 चम्मच बेकिंग पाउडर की जगह ले सकते हैं) डालें।

दूध को कमरे के तापमान पर प्रीहीट करें, इसे अंडे के साथ मिलाएँ और अच्छी तरह मिलाएँ।

आटे को अच्छी तरह मसलते हुए, आटे को छोटे-छोटे हिस्से में डालिये। सुनिश्चित करें कि कोई गांठ न बने। यदि, फिर भी, आटा पर्याप्त चिकना और सजातीय नहीं निकला, तो इसे एक मिनट के लिए मिक्सर से फेंटें।

फिर वनस्पति तेल डालें, धन्यवाद जिससे पैनकेक पैन में नहीं चिपकेगा, भले ही आप इसे चिकना न करें। और अंत में, एक गिलास उबलते पानी को आटे में डालें और जल्दी से मिलाएँ। गर्म पानीयहां दो कार्य करता है। सबसे पहले, यह आटे में सोडा बुझाता है। और दूसरा - पेनकेक्स अविश्वसनीय रूप से नरम हैं।

आटे को 10 मिनट तक खड़े रहने दें, और फिर पैनकेक को एक कड़ाही में तेज़ आँच पर हर तरफ एक से दो मिनट तक भूनें।

कैवियार के साथ खूबसूरती से पेनकेक्स कैसे लपेटें?
पेनकेक्स को रोल या ट्यूब में रोल करना सबसे आसान और सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाने वाला तरीका है।

इस मामले में लाल कैवियार के रूप में भरने को पैनकेक की सतह पर एक समान परत में रखा जाता है।

फिर पैनकेक को एक रोल में मोड़ा जाता है और तीन भागों (फोटो) में तिरछा काट दिया जाता है। लाल कैवियार के पैनकेक बड़े करीने से एक प्लेट में बिछाए जाते हैं।

उत्सव की मेज पर एक सुंदर प्रस्तुति के लिए, बैग में लाल कैवियार परोसने का प्रयास करें पतली पेनकेक्स. और इन्हें बनाना काफी आसान है।

ऐसा करने के लिए, पैनकेक को आधा में मोड़ो।

फिर बारी-बारी से केंद्र की ओर झुकें, पहले दाएँ किनारे और फिर बाएँ।

बैग के ऊपरी किनारे को बाहर की ओर मोड़ें।

पेनकेक्स को कैवियार से भरें, जड़ी-बूटियों से सजाएं और परोसें, यह मूल और सुंदर निकला।

पकवान का एक सरल, लेकिन बहुत सुंदर और सुरुचिपूर्ण डिज़ाइन: पैनकेक की सतह को पिघले हुए मक्खन (आप खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ का उपयोग कर सकते हैं) की एक पतली परत के साथ चिकना करें, पैनकेक के विपरीत किनारों को केंद्र में लपेटें।

फिर इसे आधा मोड़ें।

इसके बाद, पैनकेक को एक रोल में रोल करें और इसे टूथपिक के साथ सुरक्षित रूप से ठीक करें ताकि यह अलग न हो जाए।

इस तरह से तैयार किए गए प्रत्येक रोल के ऊपर एक चम्मच कैवियार डालें। सख्त पनीरऔर ताजी जड़ी-बूटियाँ पकवान के लिए एक अच्छा अतिरिक्त होंगी। यह कैनेप के रूप में एक अच्छा क्षुधावर्धक निकलता है।

पेनकेक्स लपेटने के कई तरीके हैं, और यह आपको तय करना है कि किसे चुनना है।

लाल कैवियार से भरे पतले ओपनवर्क पेनकेक्स किसी भी उत्सव की मेज को सजाएंगे, और सैंडविच के लिए एक उत्कृष्ट प्रतिस्थापन होगा जो ऊब गए हैं। खासकर अगर उन्हें खूबसूरती से प्रस्तुत किया जाता है, कुशलता से कटौती की जाती है और कुशलता से हरियाली से सजाया जाता है।
असली रूसी पेनकेक्स किसी भी भरने के साथ अच्छे हैं, चाहे वह गुलाबी सैल्मन कैवियार, ब्लैक कैवियार, कैपेलिन या कॉड कैवियार हो। पकवान को अक्सर लाल मछली, कसा हुआ पनीर, अंडा, खट्टा क्रीम या मक्खन के साथ पूरक किया जाता है।
पेनकेक्स के लिए, नुस्खा चौक्स पेस्ट्री का उपयोग करता है। यह तैयारी की इस पद्धति के लिए धन्यवाद है कि पेनकेक्स स्वादिष्ट, पतले, कोमल होते हैं। लेकिन साथ ही, वे काफी मजबूत, लचीला होते हैं, भरते समय फाड़ते नहीं हैं।
फिर भी, अच्छे पेनकेक्स पकाना केवल आधी लड़ाई है। लेकिन कुशलता और आत्मा के साथ प्रस्तुत पकवान की सुंदर सेवा, आपके सभी कौशल और क्षमताओं को दिखाएगी। स्वादिष्ट कैसे पकाने के लिए, साथ ही कुशलता से लाल कैवियार के साथ पेनकेक्स को सजाने के लिए, उन्हें उत्सव और खूबसूरती से कैसे लपेटें, हम नीचे हमारे नुस्खा में चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ बताएंगे।
सामग्री की निर्दिष्ट मात्रा से 20 - 25 पेनकेक्स प्राप्त होते हैं। खाना पकाने का समय - 45 मिनट।

स्वाद की जानकारी नए साल की रेसिपी / पेनकेक्स

सामग्री

परीक्षण के लिए:
दूध - 2 बड़े चम्मच ।;
अंडा - 2 पीसी ।;
चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
नमक - 1 चम्मच;
सोडा - 0.5 चम्मच;
पानी (उबलते पानी) - 1 बड़ा चम्मच ।;
वनस्पति तेल - 6 बड़े चम्मच;
आटा - 1.5 बड़ा चम्मच ।;
भरने के लिए:
लाल कैवियार - 100 ग्राम।

लाल कैवियार के साथ पेनकेक्स कैसे पकाएं और उन्हें खूबसूरती से लपेटें

इस मामले में लाल कैवियार के रूप में भरने को पैनकेक की सतह पर एक समान परत में रखा जाता है।

फिर पैनकेक को एक रोल में मोड़ा जाता है और तीन भागों (फोटो) में तिरछा काट दिया जाता है। लाल कैवियार के पैनकेक बड़े करीने से एक प्लेट में बिछाए जाते हैं।

उत्सव की मेज पर एक सुंदर प्रस्तुति के लिए, पतले पैनकेक के बैग में लाल कैवियार परोसने का प्रयास करें। और इन्हें बनाना काफी आसान है।

ऐसा करने के लिए, पैनकेक को आधा में मोड़ो।

फिर बारी-बारी से केंद्र की ओर झुकें, पहले दाएँ किनारे और फिर बाएँ।

बैग के ऊपरी किनारे को बाहर की ओर मोड़ें।

टीज़र नेटवर्क

पेनकेक्स को कैवियार से भरें, जड़ी-बूटियों से सजाएं और परोसें, यह मूल और सुंदर निकला।

पकवान का एक सरल, लेकिन बहुत सुंदर और सुरुचिपूर्ण डिज़ाइन: पैनकेक की सतह को पिघले हुए मक्खन (आप खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ का उपयोग कर सकते हैं) की एक पतली परत के साथ चिकना करें, पैनकेक के विपरीत किनारों को केंद्र में लपेटें।

फिर इसे आधा मोड़ें।

इसके बाद, पैनकेक को एक रोल में रोल करें और इसे टूथपिक के साथ सुरक्षित रूप से ठीक करें ताकि यह अलग न हो जाए।

इस तरह से तैयार किए गए प्रत्येक रोल के ऊपर एक चम्मच कैवियार डालें। हार्ड पनीर और ताजी जड़ी-बूटियां पकवान के लिए एक अच्छा अतिरिक्त होगा। यह कैनेप के रूप में एक अच्छा क्षुधावर्धक निकलता है।

पेनकेक्स लपेटने के कई तरीके हैं, और यह आपको तय करना है कि किसे चुनना है।

यहां तक कि कैवियार जैसी सामग्री, जो अपने शुद्ध रूप में भी उपभोक्ताओं की रुचि जगाती है, हमेशा खूबसूरती से परोसने के लिए बेहतर होती है। किसी ने अभी तक मानक या कैवियार सैंडविच को रद्द नहीं किया है, लेकिन हम और भी अधिक पर लौटने का सुझाव देते हैं क्लासिक नुस्खाजिसमें परोसने से पहले कैवियार के एक हिस्से को लपेटा जाता है। नुस्खा अपने आप में पूरी तरह से सरल है, लेकिन हम विश्लेषण करेंगे कि कैवियार के साथ पेनकेक्स कैसे लपेटें और अधिक विस्तार से।

कैवियार के साथ पेनकेक्स - डिज़ाइन विकल्प

यदि आप किसी भोज या बुफे में क्षुधावर्धक को दूसरों से अलग करना चाहते हैं तो कैवियार के साथ पेनकेक्स का सुंदर डिज़ाइन एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। लेकिन इससे पहले कि आप कैवियार के साथ पेनकेक्स को खूबसूरती से परोसें, कई बार सोचें कि आपके मेहमानों के लिए उन्हें खाना कितना आरामदायक होगा। जटिल डिजाइनों को जमा करने को वरीयता न दें, और क्योंकि यह मोल्डिंग के लिए आवश्यक समय की एक बड़ी मात्रा को खा जाएगा।

शायद आपको सबसे सरल बदलाव से शुरू करना चाहिए कि आप लाल कैवियार के साथ पेनकेक्स कैसे परोस सकते हैं - ये साधारण पैनकेक त्रिकोण हैं। ऐसा एक त्रिभुज बनाने के लिए, बस पैनकेक को आधा मोड़ें, और फिर उसके दोनों किनारों को बीच में तिहाई मोड़ें। त्रिकोण के शीर्ष पर कैवियार का एक उदार हिस्सा रखा गया है, और हम सजावट के रूप में हरियाली के साथ सब कुछ पूरक करते हैं। पड़ोस में, आप खट्टा क्रीम या क्रीम पनीर के साथ एक कंटेनर रख सकते हैं, जिसके कुछ हिस्से ऊपर से मेहमान खुद को फैला सकते हैं।

कैवियार के साथ पेनकेक्स के रोल को बनाने के सबसे आसान तरीकों में से एक माना जा सकता है। यहां दो भिन्नताएं हैं: पहले में, आप पैनकेक को एक ट्यूब में रोल कर सकते हैं, और फिर इसे अपनी धुरी के चारों ओर घोंघे की तरह लपेट सकते हैं और इसे हरे प्याज के पंख से ठीक कर सकते हैं, या पैनकेक को एक ट्यूब में रोल कर सकते हैं, इसे टुकड़ों में काट लें, इसे काट लें, और ऊपर से कैवियार का एक हिस्सा डाल दें।

कैवियार के साथ पेनकेक्स को खूबसूरती से लपेटने का एक और तरीका एक साधारण बैग है, जिसके किनारों को हरे प्याज के पंख के साथ तय किया जाता है। पैनकेक के केंद्र में, आप केवल एक कैवियार रख सकते हैं या उसके बगल में खट्टा क्रीम या साग का एक हिस्सा डाल सकते हैं। पैनकेक के सभी किनारों को एक साथ इकट्ठा करें और हरे प्याज के पंख के साथ बांधें।

पैनकेक को आकार देने के और भी पेचीदा तरीके हैं, जैसे पैनकेक को कलियों में मोड़ना और उसके ऊपर अंडे डालना। यदि आप गुलाब कैवियार के साथ पेनकेक्स लपेटना नहीं जानते हैं, तो कुछ भी आसान नहीं है: पैनकेक को मोड़ो और इसे आधा में काट लें, प्रत्येक आधा एक त्रिकोण होगा जिसे एक ट्यूब में लपेटने की आवश्यकता होगी। कली के आधार के संकीर्ण हिस्से को ऊपर की ओर मोड़ें, ताकि यह "पंखुड़ियों" को एक साथ ठीक कर सके और कली को गिरने से रोक सके। यह कैवियार का एक हिस्सा रखना बाकी है और आप सेवा कर सकते हैं।

थोड़ा और सरल तरीके सेएक पैनकेक को मोड़ना और इसे फूल की कली में आकार देना यह एक है। यहां हम एक पैनकेक से एक लिली की कली बनाते हैं, जिसके लिए आपको पहले पैनकेक को आधा में मोड़ना चाहिए, फिर काटकर प्रत्येक त्रिकोण के ऊपर कैवियार का एक भाग रखना चाहिए। इसके बाद, पैनकेक के मुक्त किनारों के साथ भरने वाले कैवियार को कवर करें और प्याज के पंख के साथ कली के संकीर्ण आधार को ठीक करें। कैवियार के साथ पेनकेक्स परोसने से पहले, आप ऊपर से जड़ी-बूटियों और ज़ेस्ट के साथ खट्टा क्रीम या व्हीप्ड नरम मक्खन का एक छोटा सा हिस्सा डाल सकते हैं।

लपेटने का एक और तरीका है छोटे मोटे पैनकेक पकाना जो ढक्कन के नीचे केवल एक तरफ तले हुए हैं ताकि शीर्ष थोड़ा चिपचिपा (लेकिन गीला नहीं!) कैवियार को ऐसे पैनकेक के केंद्र में रखा जाता है, और तीन किनारों को एक साथ अंधा कर दिया जाता है ताकि अंत में आपको एक त्रिकोण मिले। बेशक, इस मामले में, मक्खन, खट्टा क्रीम, पिघला हुआ पनीर या फिलाडेल्फिया जैसे क्रीम पनीर को भी कैवियार में जोड़ा जा सकता है।