वजन घटाने के लिए हर दिन के लिए उपयोगी व्यंजन। आहार खाद्य

वजन कम करने का मतलब सिर्फ पत्ता गोभी खाना या बोरिंग उबले हुए स्तनों को चबाना नहीं है। कई दिलचस्प आहार व्यंजन हैं जो आहार में विविधता लाने, इसे स्वादिष्ट और स्वस्थ बनाने में मदद करेंगे। सूप, पेय, सलाद और डेसर्ट के लिए सबसे दिलचस्प, लेकिन आसानी से तैयार होने वाली रेसिपी वजन कम करना दिलचस्प बना देगी और आपको भूख नहीं लगेगी। उनके साथ, वजन कम करना बहुत आसान हो जाएगा, आहार आसानी से एक परीक्षण से जीवन शैली में चला जाएगा।

विषय:

आहार व्यंजन तैयार करने के सामान्य सिद्धांत

वजन घटाने के लिए आहार में कम कैलोरी वाले व्यंजन मुख्य रूप से सब्जियां, डेयरी उत्पाद, दुबला मांस, मुर्गी पालन और मछली शामिल हैं। खाना पकाने के लिए, गर्मी उपचार के बख्शते तरीकों का उपयोग किया जाता है: ग्रिलिंग, उबालना, स्टू करना, पकाना। एक मल्टीक्यूकर जो कई कार्यों को जोड़ती है, खेत पर एक अच्छी मदद होगी। बेकिंग बैग, प्लेन फॉयल, विभिन्न मोल्ड्स, नॉन-स्टिक पैन ज़रूरत से ज़्यादा नहीं होंगे।

बुनियादी सिद्धांत:

1. न्यूनतम वसा। एक चम्मच तेल में लगभग 120 किलो कैलोरी होता है, जो वजन कम करने वाली महिला के औसत दैनिक ऊर्जा मूल्य का 12-15% है। वसा को तराजू के माध्यम से सख्ती से जोड़ा जाना चाहिए।
2. न्यूनतम चीनी। मिठाई में न केवल उच्च कैलोरी सामग्री होती है, बल्कि यह रक्त शर्करा के स्तर में उतार-चढ़ाव को भी प्रभावित करती है, जिससे तेज और अचानक भूख लगती है। आहार व्यंजनों में मिठास के रूप में, ताजे और सूखे मेवे, जामुन या प्राकृतिक चीनी के विकल्प का उपयोग करना बेहतर होता है।
3. कम से कम गेहूं का आटा, स्टार्च। वजन घटाने के लिए आहार में साबुत अनाज, राई का आटा, चोकर, दलिया से बेकिंग की अनुमति है। लेकिन अन्य आहार भोजन पकाना बेहतर है।

खरीदे गए सॉस को मना करना महत्वपूर्ण है। कम कैलोरी वाले मेयोनेज़ में भी बहुत अधिक वसा होता है, केचप चीनी और स्टार्च से भरे होते हैं। और रचना में शामिल स्वाद बढ़ाने वाले भूख की भावना को जगाते हैं, आहार व्यंजनों के लाभों को कम करते हैं। फिगर को फॉलो करने वाले व्यक्ति को इसे बिना शर्त अपने आहार से हटा देना चाहिए।

पहले आहार व्यंजनों के लिए व्यंजन विधि

वजन घटाने के लिए पहले आहार व्यंजन आहार में मौजूद होने चाहिए, वे पेट भरते हैं, तृप्ति की भावना पैदा करते हैं, लेकिन साथ ही साथ कुछ कैलोरी भी होते हैं। यहां तक ​​​​कि विशेष सूप आहार भी हैं। भीषण गर्मी में ठंडे व्यंजन विटामिन से भरपूर होते हैं। गर्म सूप आपको सर्दियों में गर्म करने में मदद करेंगे, कृपया आपको एक वर्गीकरण के साथ, और मेनू को विविध बना देंगे।

स्लिमिंग व्यंजनों में, आलू को अनाज, पास्ता या फलियां के साथ जोड़ना अवांछनीय है। यदि सूप सेंवई या बीन्स के साथ है, तो बेहतर है कि स्टार्चयुक्त कंद न डालें। सब्जी के सूप के व्यंजनों में, बोर्स्ट, आलू का सुरक्षित रूप से उपयोग किया जा सकता है।

गोभी के साथ प्याज का सूप

मिश्रण:
प्याज - 6 पीसी।
गोभी - 800 ग्राम
काली मिर्च - 2 पीसी।
अजवाइन के डंठल - 4 पीसी।
टमाटर - 2 पीसी।
साग, मसाले स्वाद के लिए

खाना बनाना:
2.5 लीटर पानी मापें, सॉस पैन में डालें, उबाल लें। प्याज को क्यूब्स में काटें, पैन में डालें, 5 मिनट तक उबालें। गोभी को काट लें, काली मिर्च, अजवाइन के डंठल काट लें और प्याज में सब कुछ डालें, सूप को हल्का नमक करें। 5 मिनट तक उबालें, कटे टमाटर डालें। धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि सारी सब्जियां पक न जाएं। अंत में, अपनी पसंद के अनुसार काली मिर्च, ताजी जड़ी-बूटियाँ, लॉरेल और अन्य मसाले डालें।

आहार okroshka

मिश्रण:
ताजा खीरे - 3 पीसी।
उबले अंडे - 2 पीसी।
मूली - 10 पीसी।
उबला हुआ चिकन - 200 ग्राम
हरा प्याज - 1 गुच्छा
डिल - 1 गुच्छा
वसा रहित केफिर - 600 मिली
सादा या मिनरल वाटर - 400 मिली
नींबू - 0.5 पीसी।

खाना बनाना:
अंडे छीलें, क्यूब्स में काट लें, सॉस पैन में डालें। चिकन को टुकड़ों में काट लें या टुकड़ों में भी काट लें। त्वचा और वसायुक्त टुकड़ों को हटाने की सलाह दी जाती है। सभी सब्जियों और जड़ी बूटियों को काट लें, मिलाएं। केफिर और पानी मिलाएं, आप गैस के साथ मिनरल वाटर ले सकते हैं, नमक, काली मिर्च डालें, नींबू का रस निचोड़ें, हिलाएं। आहार पकवान के मुख्य उत्पादों में भरना जोड़ें। ठंडा परोसें, फ्रिज में एक दिन तक स्टोर करें।

ग्रीन बोर्श "समर"

मिश्रण:
चिकन (पट्टिका) - 250 ग्राम
आलू - 2 पीसी।
गाजर - 1 पीसी।
प्याज - 1 पीसी।
सोरेल - 2 गुच्छे
डिल - 0.5 गुच्छा
अंडे - 3 पीसी।

खाना बनाना:
कुल्ला, चिकन पट्टिका के टुकड़ों में काट लें, सॉस पैन में डालें, 1.5 लीटर पानी डालें, उबाल लें। परिणामस्वरूप फोम निकालें, गर्मी कम करें, शोरबा को 15 मिनट तक उबालें। प्याज और गाजर छीलें, क्यूब्स में काट लें, सॉस पैन में डालें। नमक डालें। आलू को छीलकर स्लाइस में काट लें, पहली सब्जियां उबालने के बाद डालें। आलू के नरम होने तक पकाएं। सॉरेल और डिल को धो लें, टुकड़ों में काट लें, लगभग तैयार सूप में डालें। नमक के लिए स्वाद, यदि आवश्यक हो, काली मिर्च, लॉरेल के साथ मौसम जोड़ें, एक उबाल लाने के लिए, बंद करें। पैन को ढक दें, 10 मिनट के लिए डाइट डिश पर जोर दें। सर्व करते समय कटे हुए उबले अंडे को प्लेट में डालें।

दूसरा कोर्स रेसिपी

आहार मुख्य पाठ्यक्रम आलू, वसायुक्त मांस, पास्ता से नरम गेहूं की किस्मों से तैयार नहीं किया जाता है। ज्यादातर वे सब्जियां, लीन मीट या पोल्ट्री से बने होते हैं, फलियां स्वागत योग्य हैं।

चिकन डाइट कटलेट

मिश्रण:
पट्टिका - 500 ग्राम
अंडा - 1 पीसी।
बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
गाजर - 1 पीसी।
प्याज - 1 पीसी।
लहसुन - 2 लौंग
नमक और काली मिर्च

खाना बनाना:
काली मिर्च की फली से बीज निकालें, सब्जी को क्यूब्स में काट लें, एक बाउल में डालें। एक मांस की चक्की के माध्यम से लहसुन, प्याज, चिकन पट्टिका को मोड़ो। कद्दूकस की हुई गाजर डालें और एक एक कच्चा अंडा. मसाले के साथ कीमा बनाया हुआ मांस, हलचल। 50-70 ग्राम के छोटे-छोटे गोल कटलेट को ब्लाइंड करके बेकिंग डिश में डालें, डिश को ओवन में 180 डिग्री पर 25 मिनट तक पकाएं। या फिर डबल बॉयलर ट्रे में डालकर पानी में उबाल आने के बाद 20-25 मिनट तक पकाएं।

जिगर के साथ दम किया हुआ गोभी का आहार

मिश्रण:
जिगर - 300 ग्राम
गोभी - 800 ग्राम
प्याज - 100 ग्राम
गाजर - 100 ग्राम
तेल 1 बड़ा चम्मच। एल
मसाले, जड़ी बूटी, लहसुन स्वाद के लिए

खाना बनाना:
एक बड़े फ्राइंग पैन में, एक कड़ाही में या एक स्टीवन में एक चम्मच तेल डालें, ताकि यह सतह को थोड़ा चिकना कर दे, स्टोव पर रख दें। प्याज को काट लें, गाजर को दरदरा कद्दूकस कर लें, हल्का सा भून लें। कलेजे को धो लें। यदि उत्पाद गोमांस है, तो स्ट्रिप्स में काट लें। अगर जिगर चिकन है, तो बस टुकड़ों में, जैसा कि यह निकला। सब्जियों में डालें, 1-2 मिनट तक भूनें। सफेद गोभी को कद्दूकस कर लें। आप एक विशेष ग्रेटर या चाकू का उपयोग कर सकते हैं, हल्का नमक और अपने हाथों से मैश कर सकते हैं। सब्जी को कुल द्रव्यमान में स्थानांतरित करें, हलचल, कवर करें और इसके रस में निविदा तक उबाल लें। अंत से दो मिनट पहले, काली मिर्च, लहसुन, जड़ी बूटियों के साथ पकवान को सीज़ करें, नमक डालें।

एक नोट पर:आहार व्यंजनों के लिए भोजन को नारियल के तेल में तलना बेहतर है। यह बहुत अधिक उपयोगी है और गर्म करने पर कम हानिकारक पदार्थ उत्सर्जित करता है।

रैटटौइल (ओवन पकाने की विधि)

मिश्रण:
बैंगन - 250 ग्राम
तोरी (तोरी) - 250 ग्राम
प्याज - 170 ग्राम
जैतून का तेल - 10 ग्राम
बल्गेरियाई काली मिर्च - 100 ग्राम
टमाटर - 800 ग्राम
अजमोद, मसाले, सिरका स्वाद के लिए

खाना बनाना:
प्याज को क्यूब्स में काटें, एक पैन में प्रिस्क्रिप्शन तेल के साथ डालें। हल्का फ्राई करें। बेल मिर्च को बीज से मुक्त करें। क्यूब्स में काट लें, प्याज में जोड़ें। दो टमाटरों को आधा काट लें, गूदे को कद्दूकस कर लें, छिलका हटा दें। पैन में टमाटर का द्रव्यमान डालें, ढक दें और सब्जियों को तब तक उबालें जब तक कि मिर्च नरम न हो जाए। बैंगन, तोरी और बचे हुए टमाटर को हलकों में काट लें। कड़ाही में सब्जियों में मसाले, नमक डालें। यदि वांछित है, तो लहसुन को निचोड़ें, तीखेपन के लिए सिरका के साथ मौसम। बेकिंग डिश में आधा डालें, परत को चिकना करें। सब्जियों के टुकड़े बिछाएं, बैंगन को टमाटर, तोरी के साथ बारी-बारी से किनारे पर रखें। ऊपर से शिमला मिर्च का बचा हुआ सब्जी मिश्रण, चिकना। डिश को 180 डिग्री सेल्सियस पर 35-40 मिनट तक बेक करें।

आहार डेसर्ट

मिठास जोड़ने के लिए और वजन घटाने के लिए आहार मिठाई व्यंजनों के स्वाद में सुधार करने के लिए, फल, जामुन का उपयोग किया जाता है, चीनी के विकल्प जोड़े जा सकते हैं। वे प्राकृतिक और सिंथेटिक हैं। प्राकृतिक प्रजातियों में से, स्टेविया आधारित उत्पाद सबसे आम हैं। शहद का प्रयोग सावधानी से करना जरूरी है। बेशक, यह सफेद परिष्कृत चीनी की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक है, लेकिन इसमें उच्च कैलोरी सामग्री भी होती है।

महत्वपूर्ण!जो कुछ भी था कम कैलोरी वाली मिठाईफल से, इसे सुबह या कम से कम 16.00 बजे तक सेवन करने की सलाह दी जाती है। अन्यथा, पकवान वजन घटाने को धीमा कर देगा।

दालचीनी के साथ पके हुए सेब

मिश्रण:
सेब - 3 पीसी।
दालचीनी - 1 छोटा चम्मच
शहद - 1.5 चम्मच।

खाना बनाना:
सेब धो लें, एक ही आकार के घने फलों का चयन करना उचित है। चाकू से ठूंठ को पीछे से काटें, फ़नल बना लें, लेकिन छेद न करें। प्रत्येक सेब में 0.5 चम्मच डालें। शहद, पिसी हुई दालचीनी के साथ स्लाइस छिड़कें। यदि वांछित है, तो आप छेदों को बड़ा कर सकते हैं, पनीर या कम वसा वाले क्रीम पनीर से भर सकते हैं। मोल्ड के तल पर पन्नी का एक टुकड़ा रखो, सेब रखें, मिठाई पकवान को ओवन में नरम होने तक बेक करें। तापमान 200 डिग्री सेल्सियस।

बेरी आइसक्रीम

मिश्रण:
दही - 100 ग्राम
कोई भी जामुन - 100 ग्राम
शहद - 1 छोटा चम्मच

खाना बनाना:
धुले हुए जामुन को एक ब्लेंडर बाउल में डालें। यदि वे गड्ढों के साथ हैं, उदाहरण के लिए, चेरी, तो गड्ढों को हटा दें। चिकनी प्यूरी होने तक ब्लेंड करें। दही, शहद डालें, फिर से फेंटें। 40 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें। निकालें, जल्दी से हिलाएं, आइसक्रीम के सांचों में डालें, फ्रीज करें।

केले के साथ दही की मिठाई

मिश्रण:
दही - 300 ग्राम
केला - 2 पीसी।
नींबू का रस - 10 मिली
दूध - 100 मिली
जिलेटिन - 8 ग्राम

खाना बनाना:
जिलेटिन के साथ दूध मिलाएं, हिलाएं। प्रफुल्लित होने के लिए छोड़ दें, समय पैकेज पर इंगित किया गया है। तत्काल जिलेटिन है, यह 5-10 मिनट के लिए तरल में खड़े होने के लिए पर्याप्त है। यदि उत्पाद सामान्य है, तो समय आधे घंटे तक बढ़ जाता है। केले को छीलिये, टुकड़ों को तोड़िये, नींबू के रस के साथ छिड़किये ताकि फल काला न हो जाये। एक कांटा के साथ अच्छी तरह से मैश करें या एक ब्लेंडर के साथ हरा दें। पनीर के साथ मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं। जिलेटिन को दूध में एक तरल अवस्था में पिघलाएं, आप इसे माइक्रोवेव ओवन या पानी के स्नान में कर सकते हैं। पनीर के साथ मिलाएं, भव्यता के लिए अच्छी तरह से फेंटें, द्रव्यमान को छोटे साँचे, गिलास या कटोरे में फैलाएं। सेट होने तक 2.5-3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेट करें।

आहार सलाद व्यंजनों

किसी कारण से, वजन कम करते समय अविश्वसनीय मात्रा में ताजा सलाद खाने का रिवाज है। सब्जियां निर्विवाद रूप से स्वस्थ हैं, लेकिन उन्हें प्रोटीन खाद्य पदार्थों के साथ जोड़ना बेहतर है। यह एकमात्र तरीका है जिससे वे संतृप्त होंगे, पेट को नहीं फैलाएंगे और दोपहर या रात के खाने के लिए पूर्ण भोजन को पूरी तरह से बदल देंगे। सर्वश्रेष्ठ विकल्पयोजक - अंडे, चिकन, मछली, डेयरी उत्पाद।

डाइट सीज़र सलाद रेसिपी

मिश्रण:
उबला हुआ चिकन या टर्की - 100 ग्राम
चेरी - 6 पीसी।
लेट्यूस के पत्ते - 80 ग्राम
उबले हुए बटेर अंडे - 4 पीसी।
उबला हुआ जर्दी - 1 पीसी।
लहसुन - 1 पीसी।
नींबू का रस - 1 छोटा चम्मच
सरसों - 1 छोटा चम्मच
प्राकृतिक दही - 30 ग्राम

खाना बनाना:
धुले हुए लेटस के पत्तों को एक सपाट प्लेट पर फैलाएं। चिकन या टर्की पट्टिका को काटें, ऊपर से डालें। चेरी जोड़ें और बटेर के अंडे, तिमाहियों में काटा गया, खूबसूरती से बिछाया गया। सॉस के लिए, सरसों को नींबू के रस, कटा हुआ लहसुन और जर्दी के साथ पीस लें, यह सब प्राकृतिक दही, स्वादानुसार नमक के साथ पतला करें। आहार सलाद से भरें, तुरंत परोसें।

सलाद नुस्खा "लेडी"

मिश्रण:
उबला हुआ चिकन पट्टिका - 200 ग्राम
ताजा खीरे - 250 ग्राम
साग - 1 गुच्छा
डिब्बाबंद हरी मटर - 150 ग्राम
खट्टा क्रीम 10% - 100 ग्राम

खाना बनाना:
उबले हुए फ़िललेट्स, खीरा और साग को काटकर एक बाउल में डालें। जोड़ें हरी मटर, नमक, खट्टा क्रीम के साथ मौसम। प्राकृतिक दही के साथ बदला जा सकता है, हलचल।

सलाद "सिपोलिनो" (सरल नुस्खा)

मिश्रण:
उबले अंडे - 4 पीसी।
हरा प्याज - 1 गुच्छा
खट्टा क्रीम - 70 ग्राम
नमक और काली मिर्च

खाना बनाना:
टुकड़ा हरा प्याजऔर उबले अंडे, एक कटोरे में डालें, आप अतिरिक्त रूप से डिल या अजमोद जोड़ सकते हैं। नमक, काली मिर्च, खट्टा क्रीम के साथ मौसम, हलचल।

वीडियो: 15 मिनट में डाइट सलाद

आहार पेय

पानी सक्षम वजन घटाने के मुख्य घटकों में से एक है। लेकिन आप हमेशा इसका इस्तेमाल नहीं करना चाहते हैं। बाहर का रास्ता कम कैलोरी, स्वादिष्ट और वसा जलाने वाले पेय हैं। आमतौर पर इन्हें खट्टे फलों, जड़ी-बूटियों को मिलाकर तैयार किया जाता है। अलग - अलग प्रकारचाय या कम वसा वाले किण्वित दूध पेय।

पानी "सस्सी"

मिश्रण:
खीरा - 1 पीसी।
पानी - 1.5 लीटर
नींबू - 0.5 पीसी।
पुदीना - 5-10 पत्ते
अदरक - 10 ग्राम

खाना बनाना:
खीरे और नींबू को धो लें, स्लाइस में काट लें, 2 लीटर जार या कंटर में डालें। कद्दूकस की हुई ताजा अदरक की जड़ डालें। पुदीने को धोकर फाड़ लें, जार में डाल दें। ठंडा शुद्ध या वसंत का पानी डालें, बंद करें और 10-12 घंटे के लिए सर्द करें। शाम के समय सस्सी का पानी बनाना बेहतर होता है, ताकि आप इसे भोजन के बीच पूरे दिन पी सकें।

अदरक हरी चाय

मिश्रण:
अदरक - 15 ग्राम
नींबू - 2 स्लाइस
हरी चाय - 1 चम्मच।
उबलता पानी - 500 मिली

खाना बनाना:
आप अदरक की चाय को थर्मस, फ्रेंच प्रेस (जो कॉफी के लिए है) या सिर्फ एक जार में पी सकते हैं। अदरक को कद्दूकस कर लें, नींबू के दो टुकड़े छीलकर काट लें, इस्तेमाल किए हुए बर्तन में डालें, ऊपर से उबलता पानी डालें। ढककर 5 मिनट के लिए छोड़ दें। हरी चाय की पत्ती डालें, मिलाएँ। एक और 20-30 मिनट के लिए छोड़ दें। ग्रीन टी को उबलते पानी से नहीं बनाया जा सकता है, यह पोषक तत्वों को नष्ट कर देता है और कड़वाहट देता है। सुबह ठंडा या गर्म पिएं, आप इसमें एक चम्मच शहद मिला सकते हैं।

केफिर फैट बर्निंग कॉकटेल

मिश्रण:
केफिर - 200 मिली
दालचीनी - 0.3 चम्मच
सूखा पिसा अदरक - 0.3 छोटा चम्मच।
चुटकी भर लाल मिर्च

खाना बनाना:
केफिर कॉकटेल की सभी सामग्री को मिलाएं, हिलाएं, 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि मसाले एस्टर और सुगंध छोड़ दें। फिर से हिलाओ, नाश्ते के बजाय पी लो या अचानक भूख की भावना को संतुष्ट करने के लिए। रात में फैट बर्निंग कॉकटेल का उपयोग करना उपयोगी होता है।

वैसे!हमेशा दालचीनी के खरीदे गए बैग में नहीं। अक्सर, निर्माता चालाक होता है और एक सस्ता एनालॉग - कैसिया का उपयोग करता है। यह हानिकारक नहीं है, यह एक सुखद सुगंध भी देता है, लेकिन इसमें बहुत सारे उपयोगी गुण और प्राकृतिक दालचीनी की छाल की तरह वसा जलने वाला प्रभाव नहीं होता है।

वीडियो: फैट बर्निंग स्मूदी

विभिन्न व्यंजनों के लिए आहार सॉस

केचप, मेयोनेज़, तेल स्लिम फिगर के मुख्य दुश्मन हैं। उनके लिए एक योग्य प्रतिस्थापन खोजना बहुत महत्वपूर्ण है। सलाद, पास्ता, मांस के लिए सही ड्रेसिंग सबसे मामूली पकवान को भी स्वादिष्ट बना देगा, कैलोरी सामग्री को नहीं बढ़ाएगा, और टूटने से बचाएगा।

सलाद, मांस, मुर्गी पालन, मछली के व्यंजन के लिए दही ड्रेसिंग

मिश्रण:
प्राकृतिक दही - 100 ग्राम
नींबू का रस - 10 मिली
सरसों - 5-10 ग्राम
नमक, काली मिर्च, लहसुन स्वादानुसार

खाना बनाना:
आहार सॉस के लिए, प्राकृतिक ग्रीक योगर्ट का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। इसमें नींबू का रस और सरसों डालें, मिलाएँ। स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च, आप पकवान की संरचना के आधार पर साग और कटा हुआ लहसुन जोड़ सकते हैं, जिसमें ड्रेसिंग जोड़ा जाएगा।

टोमैटो सॉस रेसिपी

मिश्रण:
टमाटर - 400 ग्राम
बल्गेरियाई काली मिर्च - 100 ग्राम
प्याज - 50 ग्राम
सेब - 100 ग्राम
जैतून का तेल - 1 चम्मच।
नमक, काली मिर्च स्वादानुसार

खाना बनाना:
प्याज को काट लें, एक चम्मच पर भूनें जतुन तेल. टमाटर को छीलें, त्वचा को हटा दें, स्लाइस में काट लें, प्याज में जोड़ें। सेब और काली मिर्च को भी काट लें, सब्जियों के ऊपर डालें, उबाल आने दें और अलग किए हुए रस में नरम होने तक पकाएँ। सब्जियों को एक ब्लेंडर के साथ पीस लें, फिर से उबाल लें। नमक डालें, तीखापन के लिए काली मिर्च डालें।

किसी भी व्यंजन के लिए लो-कैलोरी पेस्टो सॉस

मिश्रण:
तुलसी - 50 ग्राम
परमेसन - 50 ग्राम
लहसुन - 3 लौंग
पाइन नट्स - 1 बड़ा चम्मच। एल
जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। एल

खाना बनाना:
पेस्टो डाइट सॉस में तेल की मात्रा कम कर दी गई है। इसलिए, रसदार तुलसी के साग और लहसुन को सावधानी से काटना महत्वपूर्ण है। इन सभी को एक ब्लेंडर बाउल में डालें, तब तक फेंटें जब तक एक सजातीय घोल न मिल जाए। परमेसन, मक्खन और पाइन नट्स डालें। 10-15 सेकंड के लिए हिलाएं। अनाज, मांस, मुर्गी पालन, मछली से आहार व्यंजन के साथ "पेस्टो" परोसें।

एक गतिहीन जीवन शैली के कारण, उचित पोषणऔर शारीरिक गतिविधि का लगभग पूर्ण अभाव अधिक लोगमोटापे से पीड़ित। कोई इस पर जाकर इस समस्या का समाधान करता है जिम, कोई - खेल सिमुलेटर का अधिग्रहण। इसके अलावा, वजन घटाने के लिए स्वादिष्ट आहार व्यंजनों से एक पतला सामंजस्यपूर्ण आंकड़ा प्राप्त करने में मदद मिलेगी। इसलिए, अधिक वजन की समस्याओं का समाधान एक व्यक्तिगत मेनू की तैयारी से शुरू होता है।

आहार खाद्य। वजन घटाने के नुस्खे

कैलोरी में एक औसत वयस्क व्यक्ति की दैनिक आवश्यकता 1200 इकाइयों में फिट होनी चाहिए। लेकिन उपभोग किए गए उत्पादों में आवश्यक विटामिन और खनिजों की सामग्री कम महत्वपूर्ण नहीं है, इसलिए दैनिक मेनूवजन कम करने के लिए ज्यादा से ज्यादा फल और सब्जियां शामिल करनी चाहिए। इन परिस्थितियों में केवल सुख और उत्थान प्राणवजन कम करने वाला आहार भोजन लाएगा। वजन घटाने के लिए व्यंजन बहुत विविध, मूल और काफी आसान हैं। सबसे पहले, आप अपने स्वयं के संकलन को परेशान नहीं कर सकते, मौजूदा लोगों का सफलतापूर्वक उपयोग कर सकते हैं। अक्सर कहा जाता है कि यह बहुत महंगा होता है। लेकिन ऐसे भी हैं जो औसत व्यक्ति के दैनिक आहार पर आधारित होते हैं। नीचे वे विकल्प दिए गए हैं।

तैयार उत्पाद के प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री की गणना की जाती है।

सोमवार

पहले से तैयार दलिया में अगर आप दालचीनी, लेमन जेस्ट, करी, अदरक, लौंग या कोई भी ड्राई फ्रूट्स मिला दें तो इसका स्वाद काफी बदल जाएगा। सप्लीमेंट्स में बदलाव करके आप कम से कम रोजाना दलिया खा सकते हैं। हर बार इसका एक नया, ताज़ा स्वाद होगा।

दोपहर के भोजन के लिए: यूराल गोभी का सूप (30 किलो कैलोरी)।

आपको आधा किलो ताजी पत्ता गोभी, 80 ग्राम जौ, 1 प्याज, 1 गाजर, डेढ़ लीटर शोरबा या पानी और स्वादानुसार नमक की आवश्यकता होगी। मेरी जौ, इसके ऊपर उबलता पानी डालें, 20 मिनिट तक पकाएँ। हम पानी निकालते हैं। हम डेढ़ लीटर शोरबा या सिर्फ उबलते पानी तैयार करते हैं, इसमें अनाज फेंकते हैं और इसे 10 मिनट के लिए पकाते हैं। शोरबा में छोटे क्यूब्स में पहले से खुली गोभी को काट लें। हम अपने गोभी के सूप को एक और 15 मिनट के लिए पकाते हैं हम उबलते काढ़ा गाजर और प्याज के साथ वनस्पति तेल में भरते हैं। एक और 10 मिनट के लिए पकाएं। हम थोड़ा नमक डालते हैं। खट्टा क्रीम और जड़ी बूटियों के साथ परोसें।

हम 0.4 किलो लेते हैं। फूलगोभी और ब्रोकोली (जमे हुए जा सकते हैं), 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच मक्खन, 150 ग्राम हार्ड पनीर, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच गेहूं का आटा, आधा लीटर 10% क्रीम या खट्टा क्रीम, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार। आधा पकने तक धुले हुए गोभी को नमकीन पानी में उबाल लें। हम एक कोलंडर में झुकते हैं, पानी को निकलने देते हैं। जबकि गोभी पक रही है, हम सॉस बनाते हैं: मक्खन में आटा भूनें, धीरे-धीरे क्रीम (खट्टा क्रीम) डालें। उबाल लेकर आओ, लेकिन उबाल मत करो। हम पनीर को मोटे कद्दूकस पर सॉस में डालते हैं। हम पनीर के पिघलने का इंतजार कर रहे हैं। हम उबले हुए गोभी को एक विशेष बेकिंग डिश में फैलाते हैं, सॉस डालते हैं। हम 180 डिग्री के तापमान पर लगभग आधे घंटे तक बेक करते हैं।

रात का खाना: उबले हुए आलू और गाजर और लहसुन सलाद (197 किलो कैलोरी/82 किलो कैलोरी/102) के साथ ओवन में पके हुए चिकन।

सलाद तैयार करने के लिए एक बड़ी या 2-3 छोटी गाजर, लहसुन की 1 कली, 2 बड़े चम्मच लें। मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च के चम्मच (स्वाद के लिए)। हम गाजर को बारीक कद्दूकस पर रगड़ते हैं। कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें। काली मिर्च और नमक के साथ सीजन। वनस्पति तेल या नींबू के रस के साथ सीजन।

टिप्पणी 1

1. याद रखें, पकाते समय चिकन से जितनी अधिक चर्बी निकलती है, उतना ही अच्छा है। वजन घटाने के लिए आहार व्यंजनों में भिन्नता है कि उनके घटकों में पशु वसा की न्यूनतम मात्रा होती है।

2. सलाद को वनस्पति तेल से सजाएं। वसा भरना अनिवार्य होना चाहिए। इसके बिना गाजर में निहित विटामिन ए अवशोषित नहीं होगा।

3. मछली, मांस, पनीर या मुर्गी के एक छोटे टुकड़े के साथ पूरक करने के लिए शची वांछनीय है। फिर दोपहर के भोजन के लिए प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट का इष्टतम संयोजन प्राप्त किया जाएगा, जो वजन घटाने के लिए स्वादिष्ट आहार व्यंजनों के लिए प्रसिद्ध है।

मंगलवार

नाश्ते के लिए: दलिया (127 किलो कैलोरी)।

हम 1 चिकन वापस, 1 टुकड़ा गाजर और प्याज, 150 ग्राम स्पेगेटी, 3 बड़े चम्मच लेते हैं। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच, 4 आलू। हम चिकन को 2.5 लीटर पानी में 1 घंटे के लिए पकाते हैं, बाहर निकालते हैं, मांस को हड्डियों से हटाते हैं। प्याज, तीन गाजर को मोटे कद्दूकस पर बारीक काट लें, प्याज और गाजर को वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। जब तक प्याज और गाजर भुन जाएं, आलू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। उबलते शोरबा में कटा हुआ आलू जोड़ें, एक और 10 मिनट के लिए उबाल लें। मांस और स्पेगेटी जोड़ें। अधिक मिनट तक पकाएं। फ्राई डालने के बाद हम 5 मिनिट और पकाते हैं. नमक। हम 10 मिनट तक प्रतीक्षा करते हैं जब तक कि यह संक्रमित न हो जाए।

दोपहर के नाश्ते के लिए: बेक्ड ब्रोकोली और फूलगोभी (107 किलो कैलोरी)।

रात के खाने के लिए: मछली कटलेट (59 किलो कैलोरी)।

हम 400 ग्राम सफेद और लाल मछली पट्टिका, 3 छोटी तोरी, 1 मध्यम बैंगन, तुलसी का एक पैकेट, 100 ग्राम भारी क्रीम, 50 ग्राम हल्के ब्रेड पटाखे, 30 ग्राम मक्खन और 1 बड़ा चम्मच लेते हैं। एक चम्मच वनस्पति तेल, 2 लौंग लहसुन, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक। पहली तोरी को छोटे क्यूब्स में काट लें, उबलते पानी में 3 मिनट के लिए ब्लांच करें, ठंडा करें। एक ब्लेंडर में मछली को पीस लें, क्रीम के साथ मिलाएं, ब्लैंच्ड तोरी और ब्रेडक्रंब के द्रव्यमान का एक तिहाई। नमक और काली मिर्च। चर्मपत्र पर विशेष धातु के छल्ले का उपयोग करके, हम छोटे गोल कटलेट बनाते हैं। हम पैन गरम करते हैं, कटलेट को सीधे चर्मपत्र पर बिछाते हैं, उन्हें दोनों तरफ 3 मिनट के लिए तलते हैं। एक बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें और ओवन में 200 डिग्री पर पांच मिनट के लिए बेक करें। अगला, चलो साइड डिश तैयार करना शुरू करते हैं। हमने बैंगन को हलकों में काट दिया, प्रत्येक को तेल से हल्का कोट किया और बेकिंग शीट पर रख दिया। सुनहरा भूरा होने तक 5-7 मिनट तक ग्रिल करें। बची हुई तोरी को स्ट्रिप्स में काट लें, सुनहरा होने तक तेल में भूनें। उन पर 1 लहसुन की कली, नमक और काली मिर्च निचोड़ें। चलिए चटनी बनाना शुरू करते हैं। एक इमर्सन ब्लेंडर का उपयोग करके, बाकी ब्लैंच किए गए तोरी को तुलसी के साथ प्यूरी करें। मक्खन जोड़ें, एक उबाल लाने के लिए, नमक और काली मिर्च। और अब हम खाना पकाने के अंतिम चरण में जा रहे हैं। हम पिरामिड को एक बड़ी प्लेट पर इकट्ठा करते हैं। पहले हम तली हुई तोरी डालेंगे, फिर बैंगन का 1 गोला और सभी को कटलेट से ढक देंगे। फिर फिर से बैंगन और कटलेट डालें। और इसलिए - जब तक मग बाहर न निकल जाएं। बैंगन का घेरा सबसे ऊपर होना चाहिए। परिणामस्वरूप पिरामिड के ऊपर सॉस डालें, तुलसी से सजाएं।

टिप्पणी 2

1. फूलगोभी और ब्रोकली फिर क्यों? क्योंकि वे विटामिन सी और अन्य उपयोगी ट्रेस तत्वों में बहुत समृद्ध हैं। भुनी हुई सब्जियां पसंद नहीं हैं? उन्हें उबाल लें। घर पर वजन घटाने के लिए आहार व्यंजन अच्छे हैं क्योंकि उन्हें बदला जा सकता है और यदि वांछित हो तो विविध किया जा सकता है।
2. मछली एकदम सही रात का खाना है। आसानी से पचने योग्य, इसमें बहुत सारे उपयोगी पदार्थ होते हैं।

बुधवार

दोपहर के भोजन के लिए: चिकन के साथ सेंवई का सूप (63 किलो कैलोरी)।

हम 1 किलोग्राम सूखा नहीं, लेकिन बहुत गीला पनीर नहीं, 2 बड़े अंडे (यदि छोटा है, तो 3), 6 बड़े चम्मच लेते हैं। वसा खट्टा क्रीम मक्खन और चीनी के बड़े चम्मच, 4 बड़े चम्मच। सूजी के बड़े चम्मच, 200 ग्राम किशमिश या अन्य सूखे मेवे, नमक और वैनिलिन (स्वाद के लिए)। ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। हम पनीर को मांस की चक्की के माध्यम से छोड़ते हैं। मक्खन पिघलाएं और अंडे को चीनी के साथ फेंटें। किशमिश को धोकर सुखा लें। एक विशेष बेकिंग डिश को चिकनाई करें, अंडे को पनीर, मक्खन, किशमिश और सूजी के साथ मिलाएं। नमक और वैनिलीन डालें। यह सब लगातार लकड़ी से बने स्पैटुला के साथ मिलाया जाता है। परिणामी द्रव्यमान को एक सांचे में बिछाया जाता है, समतल किया जाता है और समान रूप से खट्टा क्रीम के साथ चिकना किया जाता है। हल्का भूरा क्रस्ट दिखाई देने तक बेक करें। खट्टा क्रीम के साथ बूंदा बांदी परोसें।

रात के खाने के लिए: सूखे फ्राइंग पैन (59 किलो कैलोरी) में पके हुए फिश कटलेट।

टिप्पणी 3

1. दलिया को दूध या इसके अतिरिक्त के साथ पकाना बेहतर है। दूध अनाज में निहित प्रोटीन के अवशोषण को बढ़ावा देता है। यह आहार व्यंजनों की अनुमति देता है। वजन घटाने के लिए कैलोरी की कोई समस्या नहीं होगी, और निकट भविष्य में आप असाधारण रूप से सुखद परिणाम प्राप्त करेंगे।
2. हम न्यूनतम चीनी सामग्री के साथ पनीर पुलाव तैयार करते हैं।
3. हम मेनू को एक दिन में कम से कम दो अलग-अलग फलों के साथ पूरक करते हैं।

गुरुवार

नाश्ते के लिए: बाजरा (125 किलो कैलोरी)।

हम 6 छोटे आलू, 250 ग्राम हेरिंग पट्टिका, 4 बड़े चम्मच लेते हैं। सार्वभौमिक सूप ड्रेसिंग के चम्मच। 2.5 लीटर पानी उबालें, आलू को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें। हम पानी के लिए एक सार्वभौमिक सूप ड्रेसिंग भेजते हैं, 5 मिनट के लिए उबालते हैं, मछली के पट्टिका को पहले से टुकड़ों में काटते हैं। 15 मिनिट तक पकाइये, हम कोशिश करते हैं, अगर पर्याप्त नमक ना हो तो डाल दीजिये. बंद करें। जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

दोपहर के नाश्ते के लिए: पनीर पुलाव (243 किलो कैलोरी)।

टिप्पणियाँ: खाना पकाने के लिए, हम एक गिलास चावल का दो-तिहाई, 800 ग्राम मिश्रित (सूअर का मांस और बीफ) कीमा बनाया हुआ मांस, मध्यम आकार की गाजर और प्याज, 500-700 ग्राम गोभी, 4 बड़े चम्मच लेते हैं। चम्मच टमाटर सॉस, आधा लीटर खट्टा क्रीम, एक चम्मच नमक, आधा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च और ब्रेडक्रंब। तो, हम कीमा बनाया हुआ मांस लेते हैं, उसमें बारीक कटा हुआ प्याज डालते हैं, थोड़ा नमक और काली मिर्च डालते हैं। हम मिलाते हैं। पहले से उबले और सूखे चावल डालें। धुली हुई गाजर को बारीक पीस लें और कीमा बनाया हुआ मांस में डालें। गोभी को जितना हो सके बारीक काट लें, उबलते पानी में डुबोकर 3 मिनट के लिए अकेला छोड़ दें, इसके बाद गोभी और चावल को कीमा बनाया हुआ मांस में मिला दें। नमक और काली मिर्च। हम बड़े कटलेट बनाते हैं। आपको लगभग 18 टुकड़े मिलने चाहिए। परिणामस्वरूप कटलेट को ब्रेडक्रंब में रोल करें, उच्च गर्मी पर सुनहरा भूरा क्रस्ट दिखाई देने तक भूनें। चलिए चटनी बनाना शुरू करते हैं। खट्टा क्रीम टमाटर सॉस, नमक के साथ मिलाएं, आधा गिलास पानी डालें। पहले से बने गोभी के रोल को ओवन में बेकिंग शीट (गहरी) पर रखें, सॉस डालें। 180 डिग्री पर 45 मिनट तक बेक करें।

टिप्पणी 4

कम से कम नमक की सामग्री सहित साप्ताहिक आहार के आधार पर कैलोरी के साथ वजन घटाने के व्यंजनों का चयन किया जाना चाहिए। इसका उपयोग प्रतिदिन 7 ग्राम तक कम करना चाहिए।

शुक्रवार

नाश्ते के लिए: जौ दलिया (96 किलो कैलोरी)।

दोपहर के भोजन के लिए: हेरिंग और आलू का सूप (89 किलो कैलोरी)।

दोपहर के नाश्ते के लिए: कटा हुआ सेब (92 किलो कैलोरी) के साथ चावल दादी।

हम एक लीटर दूध, एक गिलास चावल (गोल), 3-4 सेब, 10-15 ग्राम मक्खन, 1 अंडा, चीनी और नमक (स्वादानुसार) लेते हैं। चावल के दलिया को दूध में गाड़ा होने तक लगातार चलाते हुए पकाएं, तैयार होने से एक या दो मिनट पहले इसमें तेल डाल दें. सेब को स्लाइस में काट लें। हम एक विशेष बेकिंग डिश लेते हैं, इसे मक्खन से चिकना करते हैं। हम आधा पका हुआ दलिया फैलाते हैं, इसे समतल करते हैं। हम सेब को दलिया पर फैलाते हैं, जिसे हम फिर से शेष दलिया के साथ कवर करते हैं। अंडा मारो, 50 ग्राम दूध के साथ मिलाएं, दादी को परिणामस्वरूप मिश्रण डालें। हम इसे अधिकतम आधे घंटे के लिए ओवन में भेजते हैं, जब तक कि सेब अच्छी तरह से लाल न हो जाए।

रात का खाना: आलसी गोभी रोल और मूली, अजवाइन और ककड़ी का सलाद (147 किलो कैलोरी / 48 किलो कैलोरी)।

एक सुंदर टोंड फिगर का रहस्य सरल है - आपको नियमित रूप से व्यायाम करने, सही खाने और फिट रहने की आवश्यकता है। स्वस्थ जीवन शैलीजिंदगी।

लेकिन, अफसोस, हम हमेशा इन नियमों का पालन नहीं करते हैं। हमारी तेज-तर्रार जीवन शैली में, हम हमेशा नियमित व्यायाम के लिए समय नहीं निकाल पाते हैं और हम हमेशा इस बात पर नज़र नहीं रखते हैं कि हमारे पेट में क्या प्रवेश करता है।

नतीजतन, हमारे पास कल एक पार्टी है, और हमारी पसंदीदा पोशाक कुछ महीने पहले की तरह "फिट" नहीं है। या सोफे पर लेटते समय जींस को बांधना पड़ता है। एक परिचित तस्वीर?

यदि एक आकार की नई पोशाक खरीदने की कोई इच्छा नहीं है और वास्तव में पुराने में फिट होना चाहता है, तो मैं त्वरित वजन घटाने के लिए भोजन पर स्विच करने की सलाह देता हूं।

विशेषज्ञों का मानना ​​है कि कुछ भी असंभव नहीं है और एक व्यक्ति एक दिन में 1 - 1.5 किलोग्राम वजन कम करने में सक्षम होता है। वजन घटाने सीधे शारीरिक गतिविधि के दौरान खपत और खर्च की गई कैलोरी की संख्या पर निर्भर करेगा।

जल्दी वजन घटाने के लिए कम कैलोरी और उच्च फाइबर और पानी वाले खाद्य पदार्थों का चयन किया जाता है। ऐसे उत्पाद भूख की भावना को कम कर सकते हैं और वजन कम करने में आपकी मदद कर सकते हैं, लेकिन मैं अभी भी आपको इस तरह के पोषण में शामिल होने की सलाह नहीं देता।

इस तरह के पोषण का एक या दो दिन जल्दी से वजन कम करने के लिए पर्याप्त है, और फिर आपको एक पूर्ण स्वस्थ आहार पर स्विच करने की आवश्यकता है ताकि शरीर को आवश्यक प्राकृतिक पोषक तत्वों से वंचित न किया जा सके।

या, जैसा कि मैं करता हूं, नीचे दिए गए व्यंजनों के आधार पर सप्ताह में एक बार उपवास के दिन करें। इस तरह के पोषण से कोई नुकसान नहीं होता है, और अतिरिक्त पाउंड रुकते नहीं हैं।

जल्दी वजन घटाने के नुस्खे

एक प्रकार का अनाज दलिया के साथ एक दिन में वजन कम करें

एक प्रकार का अनाज दलिया में बड़ी मात्रा में विटामिन, खनिज, ट्रेस तत्व होते हैं और यह फाइबर से भरपूर होता है (एक सर्विंग में अनुशंसित दैनिक सेवन का लगभग 30% होता है)। एक प्रकार का अनाज पाचन में सुधार करता है और रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर करता है। यह वजन घटाने के लिए बहुत अच्छा है, और तीव्र शारीरिक गतिविधि के बाद त्वरित वसूली के लिए भी इसकी सिफारिश की जाती है।

बिना नमक के 300 ग्राम एक प्रकार का अनाज उबालें। परिणामस्वरूप दलिया को 6 सर्विंग्स में विभाजित किया जाना चाहिए और पूरे दिन 6 खुराक में खाया जाना चाहिए। केवल नकारात्मक पक्ष यह है कि एक प्रकार का अनाज में पाए जाने वाले कार्बोहाइड्रेट शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित नहीं होते हैं।

चावल के दलिया से वजन कम करें

चावल अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालता है और विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करता है। चावल के साथ पूरे दिन के उपवास के बाद सूजन गायब हो जाएगी और त्वचा की रंगत में निखार आएगा।

रात में 250 ग्राम अनाज डालें ठंडा पानी. सुबह चावल को अच्छी तरह से धो लें और बिना नमक वाले पानी में 15 मिनट तक उबालें। पके हुए चावल के दलिया को 6 सर्विंग्स में विभाजित करें और पूरे दिन खाएं।

चावल के आहार पर बैठकर, आपको खूब पानी या चाय (हरी या अदरक) पीने की ज़रूरत है। चाय बिना चीनी की होनी चाहिए, लेकिन थोड़े से शहद के साथ।

मछली और सब्जियों के साथ एक दिन में वजन कम करें

100 ग्राम मछली में केवल 250 कैलोरी होती है, और इसकी कम कैलोरी सामग्री के बावजूद, यह शरीर को बड़ी मात्रा में विटामिन और खनिजों की आपूर्ति करती है।

400 ग्राम मछली बिना नमक और मसाले के उबाल लें। 4 खीरे, 4 डंठल अजवाइन का सलाद बनाएं और इसे एक नींबू के रस से सजाएं। मछली और सलाद को 4 भागों में बाँटकर दिन भर खाएं। और खूब पानी पीना न भूलें।

यहाँ त्वरित वजन घटाने के लिए एक और नुस्खा है।

400 ग्राम सालमन पट्टिका को बिना नमक के पानी में उबालें और इसका सलाद बना लें। बारीक कटी हुई फिश फिलेट को कटी हुई सब्जियों (2 गाजर + 2 टमाटर) के साथ मिलाएं और नींबू के रस के साथ सीजन करें। तैयार सलाद को दिन में 4 खुराक में खाएं।

खीरे से घटाएं वजन

इसकी संरचना में खीरा शरीर के लिए उपयोगी कई पोषक तत्वों को संग्रहीत करता है, जैसे कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, सोडियम, पोटेशियम, मैंगनीज, जस्ता और लोहा। इसके अलावा, खीरे का रस वसा और विषाक्त पदार्थों के शरीर के लिए सबसे अच्छा प्राकृतिक सफाई करने वालों में से एक है।

एक किलोग्राम खीरे को 8 सर्विंग्स में विभाजित किया जाना चाहिए और पूरे दिन नियमित अंतराल पर खाया जाना चाहिए। और हां, आहार के दौरान नमक के बारे में भूल जाओ। बहुत सारा पानी पीने की भी सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि खीरे खुद रसदार होते हैं और मूत्रवर्धक प्रभाव डालते हैं।

मैं आपको याद दिलाना चाहता हूं कि तीव्र शारीरिक गतिविधि के साथ संयुक्त होने पर त्वरित वजन घटाने के व्यंजन बहुत बेहतर काम करते हैं। अगर आप रोजाना अभ्यास करते हैं व्यायाम, तो परिणाम प्राप्त करना सुनिश्चित करें और अतिरिक्त पाउंड हमेशा के लिए उड़ जाएंगे!

नहीं कह दो!" बेस्वाद भोजन, भुखमरी आहार और नीरस पोषण! हम आहार नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए व्यंजन प्रस्तुत करते हैं, जिससे लार बहती है और आप उन्हें तुरंत पकाना चाहते हैं!

पृथ्वी पर किसी भी व्यक्ति के लिए भोजन अपरिहार्य है, क्योंकि शरीर के स्वास्थ्य और विकास को बनाए रखने के लिए आवश्यक हर चीज उसी से "निकाल" ली जाती है। 21 वीं सदी के रुझानों ने इस तथ्य को जन्म दिया है कि भोजन एक पंथ बन गया है: "स्नैक्स" के साथ बड़ी संख्या में दुकानें, कैफे, रेस्तरां, स्टॉल लाखों लोगों को आकर्षित करते हैं। हालांकि, इनमें से लगभग सभी खाद्य आउटलेट ऐसे उत्पाद बेचते हैं जो शरीर के लिए हानिकारक होते हैं, जिसके सेवन से मोटापा, चयापचय संबंधी विकार और अन्य स्वास्थ्य समस्याएं होती हैं।

वजन कम करने के लिए सही कैसे खाएं और क्या खाएं? उत्तर सरल है: आपको आहार व्यंजनों की ओर मुड़ने की आवश्यकता है। सैकड़ों लोग तुरंत कहेंगे कि ऐसा भोजन नीरस है और इसका कोई स्वाद नहीं है, लेकिन यह राय गलत है। दुनिया भर के रसोइयों ने वजन घटाने के लिए लाखों स्वादिष्ट आहार व्यंजन विकसित किए हैं जो महिलाओं, पुरुषों और बच्चों की जरूरतों को पूरा करेंगे।

बहुत से लोग आहार भोजन को बीमारी के बाद अपने उपचार के हिस्से के रूप में देखते हैं, लेकिन ऐसा नहीं है। स्वस्थ भोजन - महान पथअपने शरीर को साफ करें, अतिरिक्त पाउंड निकालें, और अपने स्वास्थ्य में सुधार करें।

हर दिन, अच्छे आकार में रहने के लिए, एक व्यक्ति को 70 . से अधिक का सेवन करना चाहिए विभिन्न पदार्थ: प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, ट्रेस तत्व, खनिज, विटामिन।

पशु प्रोटीन को वनस्पति प्रोटीन द्वारा प्रतिस्थापित नहीं किया जा सकता है। मांस और मछली में निहित पदार्थ हमारे शरीर को सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक ऊर्जा का उत्पादन करने की अनुमति देते हैं। बच्चों और किशोरों के आहार में पशु प्रोटीन मौजूद होना चाहिए।

परंपरागत रूप से, रूसी व्यंजनों के व्यंजनों में बड़ी मात्रा में मांस, आलू, रोटी, आटा उत्पाद, साथ ही साथ मिठाई भी होती है। इस तरह के पोषण से हम परिचित हैं, लेकिन यह न केवल हमारे शरीर को, बल्कि फिगर को भी नुकसान पहुंचाता है।

क्या खाएं सही

क्या खाना चाहिए इसके बारे में कई सिद्धांत हैं। ये सभी हमारे पूर्वजों के पोषण के बारे में निर्णयों पर आधारित हैं। लोगों की राय ने उन्हें उन लोगों में विभाजित किया जो मानते हैं कि पहले लोग केवल शाकाहारी उत्पाद खाते थे, और जो लोग मांस खाने का पालन करते थे - मांस खाने वाले। जो भी हो, हर कोई मानता है कि वह सही है और इस तरह की चर्चा दशकों से चल रही है।

आहार व्यंजन मानव शरीर के स्वास्थ्य और सुंदरता को बनाए रखने के लिए खाद्य उत्पादों का एक संतुलित और मध्यम परिसर है। पोषण विशेषज्ञ निम्नलिखित कारकों के आधार पर आहार कार्यक्रम बनाते हैं:

• आयु;
• जीवन की तीव्रता;
• निवास की जगह।

बच्चों के लिए बनाया गया आहार भोजन एक वयस्क के लिए उपयुक्त नहीं है।

वजन घटाने के लिए आहार तैयार करना

वजन घटाने के लिए आहार जिन सिद्धांतों पर आधारित है:

1. कैलोरी संतुलन। वजन घटाने के कार्यक्रम को संकलित करने में एक महत्वपूर्ण कारक, क्योंकि अतिरिक्त पाउंड को हटाने के लिए शरीर में प्रोटीन की कमी पैदा करना आवश्यक है। पाचन के दौरान, प्रोटीन अमीनो एसिड में टूट जाता है जिसे मानव शरीर ऊर्जा में संसाधित करता है, अर्थात, इस तत्व की अनुपस्थिति शरीर को वसायुक्त ऊतकों को तोड़ने और उनसे ऊर्जा लेने के लिए मजबूर करेगी। इसके अलावा, आहार का संकलन करते समय, आपको सिस्टम का पालन करने की आवश्यकता होती है: आपने कितनी कैलोरी का सेवन किया, आपने कितनी कैलोरी बर्न की। एक सक्रिय जीवन शैली आपको वसा के निरंतर "विनाश" को नियंत्रित करने की अनुमति देती है, और आहार पोषण अधिक प्रभावी वजन घटाने में योगदान देता है।
2. विविधता। आपको हमेशा संतुलित आहार का पालन करना चाहिए। एक व्यक्ति एक सर्वाहारी है, और एक सामान्य जीवन के लिए उसे पूर्ण और उच्च गुणवत्ता वाले आहार की आवश्यकता होती है। शाकाहार, मांसाहार या फलवाद में मत उलझो।
3. ज्यादा खाने के लिए नहीं! वजन कम करने में पहला कदम है अपने शरीर को भोजन के छोटे हिस्से खाने का आदी बनाना। पोषण के नियमों के अनुसार, एक सेवारत मुख्य भोजन के लिए 200-350 ग्राम से अधिक नहीं होती है, और नाश्ते के लिए - 50-150 ग्राम।

आहार बनाने के बुनियादी सिद्धांतों का पालन करके, आप अपने लिए एक सुविधाजनक भोजन कार्यक्रम बना सकते हैं, जो बाद में आपको एक अच्छा आंकड़ा और अच्छा स्वास्थ्य प्राप्त करने की अनुमति देगा।

कैलोरी गिनती के साथ भोजन

आहार व्यवस्था विकसित करते समय, आपको कैलोरी के बारे में याद रखना चाहिए। मानव शरीर के लिए कैलोरी आवश्यक है। वे सांस लेने में मदद करते हैं, वाहिकाओं, काम के अंगों आदि के माध्यम से रक्त पंप करते हैं।

उत्पादों की कैलोरी सामग्री निर्धारित करने के लिए, आपको निम्नलिखित मूल्यों को जानना होगा:

• एक ग्राम प्रोटीन में 4 कैलोरी होती हैं;
• एक ग्राम वसा में - 9 कैलोरी;
• एक ग्राम कार्बोहाइड्रेट में - 4 कैलोरी;
• एक ग्राम शराब में 7 कैलोरी होती है।

हालांकि मादक पेय में कैलोरी होती है, लेकिन वे पौष्टिक नहीं होते हैं।

अपने लिए आहार मेनू चुनने के लिए, आपको पहले यह निर्धारित करना होगा कि आपके शरीर को कितनी कैलोरी चाहिए। उनकी गणना करना सरल है: एक किलोग्राम वजन के लिए प्रति घंटे एक कैलोरी होती है। यानी 20 से 40 साल की उम्र के व्यक्ति को प्रतिदिन 1200 से 1500 किलो कैलोरी की आवश्यकता होती है। बेशक, वसा जलने की दर हर किसी के लिए अलग होती है, यह शारीरिक गतिविधि की मात्रा, तनाव और जीवन की गतिविधि पर निर्भर करती है।

भूलने के लिए खाद्य पदार्थ

वजन कम करने की चाहत में कुछ लोग खुद को भूख से तड़पाते हैं। ऐसा करना बिल्कुल असंभव है। गिनती कैलोरी के साथ एक सप्ताह के लिए एक मेनू विकसित करने के बाद, आप अपने शरीर को नुकसान पहुंचाए बिना और सही आंकड़ा प्राप्त किए बिना सही खाएंगे।

वांछित वजन संकेतक प्राप्त करने के लिए, आपको कुछ "आंकड़े के लिए खराब" उत्पादों के अस्तित्व के बारे में भूलना होगा:

• बेकरी उत्पाद;
• मीठा;
• सूअर का मांस, हंस और बत्तख का मांस, बेकन, भेड़ का बच्चा;
• सब्जी और मक्खन, मार्जरीन;
• वसायुक्त डेयरी और खट्टा-दूध उत्पाद;
• आलू;
• खरीदे गए रस, नींबू पानी, कॉकटेल, कोको;
• मादक पेय;
• संरक्षण;
• अर्द्ध-तैयार उत्पाद, स्मोक्ड और उबले हुए सॉसेज;
• सूखे मेवे;
• कैवियार;
• पागल

ऐसे उत्पाद आपके शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाएंगे, लेकिन यह आपके शरीर को उनके साथ क्रम में रखने के लिए भी काम नहीं करेगा।

शाकाहारी व्यंजन

शाकाहार एक ऐसा आहार है जिसमें व्यक्ति पशु उत्पादों के उपयोग को पूरी तरह या आंशिक रूप से मना कर देता है। पौधे-आधारित आहार के बहुत सारे समर्थक और विरोधी हैं, और यह संभावना नहीं है कि वे कभी भी आम सहमति पर आएंगे। वैसे भी, आज शाकाहार के अधिक से अधिक अनुयायी हैं, और केवल हर्बल सामग्री का उपयोग करने वाले स्वादिष्ट और दिलचस्प व्यंजनों की संख्या भी बढ़ रही है। उदाहरण के लिए:

मीठा कद्दू प्यूरी। कैलोरी सामग्री 167 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

तीन सर्विंग्स के आधार पर एक आहार मिठाई की आवश्यकता होगी: 250 ग्राम कद्दू, 50 ग्राम अखरोट, 125 ग्राम बेर जाम, चीनी और दालचीनी स्वाद के लिए।

पकवान तैयार करना बहुत आसान है। कद्दू को क्यूब्स में काट दिया जाता है, 180 डिग्री के तापमान पर ओवन में बेक किया जाता है। पकाने के बाद, कद्दू को एक प्यूरी में कुचल दिया जाता है, इसमें दालचीनी और चीनी डाली जाती है। कद्दू के द्रव्यमान का आधा हिस्सा एक गहरी कटोरी में रखा जाता है, अगली परत के साथ जाम जोड़ा जाता है। इसके अलावा, शेष प्यूरी सतह पर समान रूप से वितरित की जाती है। पकवान को 10-12 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजा जाता है। सेवा करने से पहले, मिठाई को नट्स के साथ छिड़का जाता है।

प्याज़ का सूप। कैलोरी सामग्री 32 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

कम कैलोरी सूप के तीन सर्विंग्स तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी: तीन मध्यम प्याज, सफेद गोभी का आधा सिर, एक गाजर, डेढ़ टमाटर, मसाले और स्वाद के लिए जड़ी-बूटियाँ।

सूप की तैयारी इस तथ्य में होती है कि सबसे पहले सभी सब्जियों को बारीक काट लिया जाता है। सामग्री को पानी में रखा जाता है और आग लगा दी जाती है। शोरबा को और सुनहरा बनाने के लिए, आप जैतून के तेल में प्याज को थोड़ा सा भून सकते हैं। सब्जियों में प्याज भी भेजा जाता है। सूप को दस मिनट तक उबालना चाहिए। थोड़ी देर बाद, आंच को कम कर दें और बर्तन को ढक्कन से ढक दें। सब्जियां धीमी आंच पर एक और 30-40 मिनट के लिए गल जाती हैं।

पशु उत्पादों से इनकार करने से शरीर में विटामिन और खनिजों की कमी हो सकती है। अपने आहार को संकलित करते समय, आयरन, आयोडीन, कैल्शियम और विटामिन डी और बी 12 में उच्च खाद्य पदार्थों को शामिल करना सुनिश्चित करें।

घर पर वजन घटाने के लिए डाइट रेसिपी

किसी भी मामले में, ठीक से खाने के लिए, आपको घर पर खाना बनाना होगा, क्योंकि खानपान के स्थानों में आप अपने पकवान में जोड़े गए तेल और मसालों की मात्रा को नियंत्रित नहीं कर पाएंगे।

पोषण विशेषज्ञ खाने में जितना हो सके नमक और मसालों के इस्तेमाल से बचने की सलाह देते हैं, क्योंकि ये पेट में जलन पैदा करते हैं, जिससे भूख लगती है।

आहार मेनू पर खाना बनाते और खाते समय, निम्नलिखित सिफारिशों पर विचार किया जाना चाहिए:

1. धीरे-धीरे और शांति से खाएं। भोजन को अच्छी तरह से चबाने से सभी आवश्यक तत्वों का पूर्ण अवशोषण सुनिश्चित हो जाता है।
2. पकवान में एक आकर्षक उपस्थिति और सुखद स्वाद होना चाहिए।
3. आहार लगातार विभिन्न सब्जियों और फलों से पतला होता है।
4. डेयरी उत्पादों को मुख्य व्यंजनों से अलग खाया जाता है।
5. आपको केवल एक बार खाना बनाना चाहिए।
6. सोने से तीन घंटे पहले कुछ भी न खाएं।
7. फलों और सब्जियों का सेवन अलग-अलग किया जाता है।
8. आपको भूख की थोड़ी सी भावना के साथ मेज से उठने की जरूरत है।

याद रखें कि खाना पकाने में इस्तेमाल होने वाले सभी उत्पाद ताजा और साफ होने चाहिए।

आहार के लिए आवश्यक खाद्य पदार्थ

वजन घटाने के लिए व्यंजन तैयार करने के लिए, कुछ उत्पादों को याद रखना उचित है जो आपको अतिरिक्त पाउंड से लड़ने में मदद करेंगे:

• उबले अंडे। अभ्यस्त अंडा, कड़क उबाल कर नाश्ते में खाया जाएगा, शरीर को तृप्त करेगा आवश्यक मात्राएक उत्पादक दिन के लिए प्रोटीन।
• खट्टी गोभी। बचपन से कई लोगों से परिचित, गोभी आंतों के माइक्रोफ्लोरा को सामान्य करती है, उचित पाचन में योगदान करती है।
• कम कैलोरी वाला दही। एक डेयरी उत्पाद आपको काम पर नाश्ते के दौरान न केवल आपकी भूख को संतुष्ट करने में मदद करेगा, बल्कि सलाद के लिए एक उत्कृष्ट ड्रेसिंग भी होगा।
• जौ। इन अनाजों में बड़ी मात्रा में फाइबर होता है, जो वजन कम करते समय बहुत जरूरी होता है। यह चयापचय में सुधार करता है और तृप्ति की भावना भी पैदा करता है।
• फलियां। बीन्स में निहित एंटीऑक्सीडेंट की एक बड़ी मात्रा शरीर को नई उपलब्धियों के लिए चार्ज करेगी।
• सन का बीज। ग्राउंड अलसी आपको प्रति सप्ताह 2-3 किलोग्राम जल्दी वजन कम करने में मदद करेगी। फाइबर युक्त उत्पाद को अनाज या दही में छोटे हिस्से में मिलाया जाता है।
• अजवायन। एक अद्भुत सब्जी जिसके बारे में वजन कम करने वाले हर किसी ने सुना होगा। अजवाइन शरीर की कोशिकाओं को फिर से जीवंत करता है, पाचन को सामान्य करने में मदद करता है, और इसमें कई उपयोगी विटामिन, खनिज और न्यूनतम कैलोरी होती है।
• मुर्गे की जांघ का मास। सबसे लोकप्रिय दुबला प्रोटीन सबसे अच्छा आहार भोजन है।
• एवोकाडो। स्वस्थ फल, जो शरीर को वसा, खनिज और विटामिन से भर देगा, लेकिन आपको इसका दुरुपयोग नहीं करना चाहिए। प्रति दिन एवोकैडो का आदर्श 1-2 स्लाइस है।
• पालक। इस हरे पौधे की एक सर्विंग में 5 प्रकार के विटामिन, फाइबर, मैग्नीशियम और फोलिक एसिड होता है।

आहार पोषण के सिद्धांतों का पालन करके और कैलोरी की गिनती करके, आप एक महीने में उन अतिरिक्त पाउंड को खो सकते हैं।

गिनने वाली कैलोरी वाली रेसिपी घर का पकवान

बेशक, आहार आहार का पालन केवल घर पर ही किया जा सकता है, लेकिन परिवार का हर सदस्य आहार पर नहीं जाना चाहता। इस मामले में, विभिन्न तरकीबों का उपयोग किया जाता है, क्योंकि साधारण व्यंजनों को कम कैलोरी वाले लोगों के साथ स्पष्ट रूप से बदला जा सकता है। गिनती कैलोरी के साथ घर के बने कटलेट के लिए व्यंजनों का एक उदाहरण:

एक स्टीमर में चिकन कटलेट। कैलोरी सामग्री 145 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

सात सर्विंग्स तैयार करने के लिए, निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी: 1 किलो कीमा बनाया हुआ मांस, 2 पीसी। प्याज़, 1 पीसी। अजवाइन, 150 ग्राम हार्ड पनीर, 2 बड़े चम्मच। मेयोनेज़ सॉस, 2 चिकन अंडे, स्वाद के लिए मसाले, डबल बॉयलर के लिए पानी 150 मिली।

कीमा बनाया हुआ चिकन में कसा हुआ प्याज, अजवाइन का डंठल, पनीर मिलाया जाता है। सभी अवयवों को मिलाया जाता है, वहां अंडे और मसाले डाले जाते हैं। तैयार द्रव्यमान से, छोटे कटलेट बनते हैं और एक डबल बॉयलर में बिछाए जाते हैं। 25-30 मिनट में डिश बनकर तैयार हो जाती है.

पोलक से मछली कटलेट। कैलोरी सामग्री 180 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

कटलेट की पांच सर्विंग्स बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी: 700 ग्राम पोलक पट्टिका, 150 ग्राम टोस्ट ब्रेड बिना क्रस्ट, एक चिकन अंडे, 5 बड़े चम्मच। प्रीमियम आटा, 70 ग्राम वनस्पति तेल, एक चुटकी आलू स्टार्च, मसाले और स्वाद के लिए जड़ी-बूटियाँ।

मांस की चक्की के माध्यम से पट्टिका को प्याज और पानी में भिगोकर रोटी के साथ पारित किया जाता है। अंडे और मसाले डालने के बाद। छोटे आकार के कटलेट को परिणामस्वरूप कीमा बनाया हुआ मांस से ढाला जाता है और गर्म फ्राइंग पैन में रखा जाता है। कटलेट को तेल में 5-8 मिनिट तक फ्राई कर लेते हैं.

आप रोटी को कद्दू या तोरी से बदलकर पकवान की कैलोरी सामग्री को कम कर सकते हैं।

घर का बना कम कैलोरी वाला आहार आपको सभी घरों के पोषण को नियंत्रित करने में मदद करेगा।

हर दिन के लिए व्यंजन विधि

यदि आपने आहार आहार पर स्विच करने का निर्णय लिया है, तो सप्ताह के लिए तुरंत एक संपूर्ण मेनू विकसित करना सबसे अच्छा है। यह दृष्टिकोण सही व्यंजनों की खोज में समय बचाने में मदद करेगा, और आप स्टोर में खाना पकाने के लिए आवश्यक उत्पादों को तुरंत खरीद सकते हैं।

कैलोरी के साथ सप्ताह के लिए मेनू

कैलोरी-आधारित आहार का पालन करना काफी कठिन है, लेकिन यह आपको प्रभावी रूप से अतिरिक्त पाउंड खोने की अनुमति देता है। एक सप्ताह के लिए नमूना आहार:

सोमवार को 500 कैलोरी

• सुबह: दो चिकन प्रोटीन, आधा अंगूर
• दोपहर का भोजन: 200 ग्राम ताजी सब्जियां
• दिन: 150 ग्राम उबला हुआ चिकन पट्टिका, 150 ग्राम सब्जियां
• स्नैक: 250 मिलीलीटर ताजा निचोड़ा हुआ रस
• शाम: चिकन के साथ 200 ग्राम सब्जी का सलाद

मंगलवार को 800 कैलोरी

• सुबह: 100 ग्राम कम कैलोरी वाला पनीर, ग्रीन टी
• दोपहर का भोजन: स्थानीय फल
• दिन: चिकन पट्टिका के साथ 250 ग्राम उबली सब्जियां
• शाम: एक गिलास लो-कैलोरी किण्वित दूध पेय, 100 ग्राम स्टीम्ड बीफ, मीठी मिर्च

बुधवार को 500 कैलोरी

• सुबह: दही की ड्रेसिंग के साथ स्थानीय फलों का सलाद, प्रोटीन ऑमलेट
• दिन: 250-300 ग्राम उबला हुआ चिकन लाल या भूरे चावल के साथ
• शाम: एक गिलास लो-कैलोरी केफिर, 150 ग्राम चुकंदर का सलाद, 100 ग्राम उबली हुई मछली

गुरुवार को 1000 कैलोरी

• सुबह: 120 ग्राम पनीर, टमाटर, बिना चीनी की चाय
• दोपहर का भोजन: एक गिलास कम कैलोरी वाला किण्वित दूध पेय
• दिन: 80 ग्राम एक प्रकार का अनाज, 60 ग्राम उबला हुआ चिकन पट्टिका, 100 ग्राम ताजी सब्जियां
• शाम: अनाज की रोटी का एक टुकड़ा, उबला हुआ चिकन का 50 ग्राम, टमाटर, आधा अंगूर, हरी चाय

शुक्रवार को 800 कैलोरी

• सुबह: 150 ग्राम दलिया, 70 ग्राम जामुन, कॉफी पेय
• दोपहर का भोजन: 100 ग्राम गाजर का सलाद
• दिन: 80 ग्राम एक प्रकार का अनाज, स्टीम्ड फिश केक (50 ग्राम), 100 ग्राम सब्जियां, प्राकृतिक रस
• दोपहर का नाश्ता: फल
• शाम: 150 ग्राम उबला हुआ बीफ, 70 ग्राम ताजी सब्जियां

शनिवार को 1200 कैलोरी

• सुबह: ओवन-बेक्ड प्रोटीन आमलेट, चाय या कॉफी
• दोपहर का भोजन: 100 ग्राम कोलेस्लो
• दिन: 200 मिली सब्ज़ी का सूप, 100 ग्राम उबला हुआ चिकन पट्टिका, 70 ग्राम ताजी सब्जियां
• स्नैक: फल, 50 ग्राम हार्ड पनीर
• शाम: सब्जियों के साथ 200 ग्राम पकी हुई मछली

रविवार को 1000 कैलोरी

• सुबह: उबला अंडा, 100 ग्राम ताजी सब्जियां
• दोपहर का भोजन: 100 ग्राम फलों का सलाद
• दोपहर: कम वसा वाला क्रीम सूप, टोस्ट स्लाइस, प्राकृतिक रस
• दोपहर का नाश्ता: तीन वर्ग डार्क चॉकलेट, बिना चीनी की चाय
• शाम: 150 ग्राम उबला हुआ चिकन पट्टिका, 100 ग्राम उबली सब्जियां, चाय

याद रखें कि सामान्य पाचन के लिए आपको कम से कम दो लीटर का सेवन करना चाहिए स्वच्छ जलहर दिन।

नाश्ता

आहार नाश्ते के कुछ उदाहरण:

1. दलिया एक बेहतरीन नाश्ता होगा। एक अद्भुत दलिया में जटिल कार्बोहाइड्रेट होते हैं जो आपको पर्याप्त मात्रा में प्राप्त करने और ऊर्जा की सही "खुराक" प्राप्त करने में मदद करेंगे।

दलिया पकाना आसान है: गर्म पानी के साथ अनाज डालें, कंटेनर को माइक्रोवेव में या आग पर रख दें। 10 मिनट और मेज पर नाश्ता। आप फल, शहद, जामुन के साथ दलिया में विविधता ला सकते हैं।

2. एक प्रकार का अनाज वजन कम करने और एथलीटों का पसंदीदा उत्पाद है। एक प्रकार का अनाज दलिया हानिकारक जमा के शरीर को साफ करता है और पूरी तरह से अवशोषित हो जाता है।

दलिया तीन तरह से पकाना:

• सामान्य तरीके से आग पर पकाएं, लेकिन बिना तेल या दूध डाले;
• 8 मिनट के लिए उबलते पानी के साथ गुच्छे डालें;
• भाप।

3. वजन घटाने के लिए केफिर कॉकटेल या स्मूदी फैशनेबल और स्वस्थ भोजन बन जाएगा। उन्हें तैयार करना आसान है, आपको केवल एक ब्लेंडर, कम वसा वाले केफिर या पीने योग्य दही और फल चाहिए। सभी मिक्स एंड शेक।

4. फलों या जड़ी-बूटियों के साथ वसा रहित पनीर पूरी तरह से आहार आहार का पूरक होगा।

5. सुबह उठकर अपना इलाज करें और फ्रूट सलाद तैयार करें. इसमें कोई भी फल डाला जाता है, लेकिन यह न भूलें कि अंगूर कैलोरी बर्न करता है, जबकि एक केला, इसके विपरीत, उन्हें अधिक मात्रा में रखता है।

यदि आप प्रत्येक डिश की कैलोरी सामग्री की स्वतंत्र रूप से गणना नहीं करना चाहते हैं, तो आप तैयार गणना के साथ या व्यंजनों का उपयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए:

कद्दू पेनकेक्स।पेनकेक्स के दो सर्विंग्स के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• कद्दू - 150 ग्राम;
• बड़ा नाशपाती - 1 पीसी ।;
• चावल का आटा - कप;
• सूजी - कप;
• बेकिंग पाउडर आटा - 1.5 चम्मच;
• जमीन बादाम - 15 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• क्रीम 33% - 1 बड़ा चम्मच;
• गन्ना चीनी - 100 ग्राम;
• शहद - 2 चम्मच;
• दालचीनी - 1.5 बड़े चम्मच;
• इलायची - 0.5 चम्मच;
• जमीन जायफल - 0.5 चम्मच;
• नमक, वैनिलिन, पुदीना - स्वाद के लिए।

इस व्यंजन में प्रति 100 ग्राम में 198 किलोकैलोरी होती है। उत्पाद।

पेनकेक्स बनाने के लिए, आपको सबसे पहले नाशपाती को छीलकर काट लेना चाहिए और उन्हें एक सॉस पैन में डाल देना चाहिए। टुकड़ों को 500 मिलीलीटर पानी में डालें, चीनी, जायफल, इलायची, दालचीनी, वेनिला डालें। उबाल आने दें और आँच का तापमान कम कर दें। नाशपाती को धीमी आंच पर 40 मिनट के लिए छोड़ दें। अंडे को क्रीम से फेंटें, उनमें कद्दूकस किया हुआ कद्दू, सूजी, चावल का आटा, बादाम डालें। सब कुछ सावधानी से मिलाएं और आटे को आराम दें।

कड़ाही में दोनों तरफ से भूनें। गरमागरम नाशपाती के टुकड़ों के साथ परोसें।

रात का खाना

आहार दोपहर का भोजन भी विविध हो सकता है। आप मांस और मछली पकाने के साथ प्रयोग कर सकते हैं, बेक्ड आलू और सूप के साथ खुद को लाड़ प्यार कर सकते हैं। उदाहरण के लिए:

एक बर्तन में रैगआउट

इसे पकाना बहुत सरल है: मांस के कुछ टुकड़े काटकर बर्तन के तल पर रख दिए जाते हैं। ऊपर से इसे तोरी, गोभी, जड़ी-बूटियों, मिर्च या टमाटर से ढक दिया गया है। सब कुछ वसा रहित केफिर के साथ डाला जाता है, ताकि यह उंगली के एक फालानक्स के किनारे तक न पहुंचे। बर्तन को ओवन में रखने के बाद, 180 डिग्री तक गरम करें। 40 मिनट में लंच तैयार है।

मलाईदार प्यूरी सूप का आहार एनालॉग - पनीर का सूप

सब्जियों को जैतून के तेल में उबाला जाता है। स्टू करने के बाद, कम वसा वाले प्रसंस्कृत पनीर को छोटे टुकड़ों में शोरबा में जोड़ा जाता है। पनीर पिघलने के बाद इसे सब्जियों के साथ मिलाया जाता है।

यह भी ध्यान देने योग्य है कि हर किसी को घर पर भोजन करने का अवसर नहीं मिलता है। कई लोगों के लिए, यह भोजन काम पर होता है, और चूंकि आहार पोषण का लगातार पालन किया जाना चाहिए, इसलिए अपने साथ कुछ तैयार करना बेहतर है।

काम के लिए लंच

पुलाव

कम वसा वाले पनीर को एक अंडे के प्रोटीन, 200 मिलीलीटर दूध और 50 ग्राम दलिया के साथ मिलाया जाता है। मिश्रण को एक ब्लेंडर के साथ व्हीप्ड किया जाता है, फिर बेकिंग डिश में डाला जाता है। 180 डिग्री के तापमान पर 20-25 मिनट तक बेक करें।

बीन्स के साथ वेजिटेबल फ्रिटर्स

इस व्यंजन में, डिब्बाबंद बीन्स एक अतिरिक्त के रूप में कार्य करते हैं, और पेनकेक्स स्वयं इस प्रकार तैयार किए जाते हैं: गाजर या तोरी को एक कद्दूकस पर पिसा जाता है। अंडा और सूजी भी मिलाया जाता है। आप पैनकेक को सूखे फ्राइंग पैन में या ओवन में पका सकते हैं।

परिकलित कैलोरी के साथ काम करने की विधि

सब्जी रोल

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• चावल का कागज - 8 चादरें;
• कवक नूडल्स - 12 ग्राम;
• चिकन पट्टिका - 75 ग्राम;
• मध्यम गाजर - आधा;
• मध्यम ककड़ी - आधा;
• सलाद पत्ता - 4 चादरें;
• साग;
• तिल या जैतून का तेल।

पकवान दो व्यक्तियों के लिए डिज़ाइन किया गया है और इसमें प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 172 किलोकलरीज शामिल हैं।

चावल के कागज़ को गीला किया जाता है और अतिरिक्त नमी को दूर करने के लिए एक तौलिये पर रख दिया जाता है। नूडल्स को उबलते पानी के साथ डाला जाता है और उस समय के लिए पीसा जाता है जो पैकेज पर लिखा होता है। उबले हुए ब्रेस्ट, गाजर और लेट्यूस को स्ट्रिप्स में काटकर एक कटोरे में डाल दिया जाता है। वहां नूडल्स और मक्खन भी डाला जाता है। सभी सामग्री मिश्रित हैं, चावल के कागज पर रखी गई हैं। रोल उबाऊ हैं। दिन का खाना तैयार है।

ओक्रोशका

केफिर पर आहार okroshka भीषण गर्मी के दौरान बहुत लोकप्रिय है। आप इसमें लगभग कोई भी सब्जी मिला सकते हैं, और न केवल केफिर, बल्कि मिनरल वाटर, नमकीन या शोरबा भी ड्रेसिंग के रूप में काम कर सकते हैं। नियमित सूप के विकल्प के रूप में बिल्कुल सही।

चिकन के साथ केफिर पर ओक्रोशका पकाने की विधि। खाना पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:

• कम कैलोरी केफिर - 2 एल;
• साग - 10 ग्राम;
• चिकन पट्टिका - 2 पीसी ।;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 पीसी ।;
• ककड़ी - 2 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• स्वाद के लिए मसाले।

चिकन पट्टिका को 15-20 मिनट तक उबाला जाता है, पकाने के बाद मांस को ठंडा करके चाकू से काट लिया जाता है। सभी सब्जियों को भी क्यूब्स में काट दिया जाता है। सामग्री को सॉस पैन में डाल दिया जाता है, केफिर के साथ डाला जाता है। मसाले और जड़ी बूटियों को जोड़ा जाता है। आहार सूप मेज पर परोसा जा सकता है।

सामग्री और आपकी कल्पना के आधार पर, ओक्रोशका की कैलोरी सामग्री अलग-अलग होगी, लेकिन 100 ग्राम सूप में आमतौर पर 200 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होता है।

आप और भी पका सकते हैं मिनरल वाटर पर आधारित कम कैलोरी वाला सूप. चार सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• खनिज पानी - 1.5 लीटर;
• वर्दी में आलू - 2 पीसी ।;
• ताजा ककड़ी - 1 पीसी ।;
• ताजा मूली - 4 पीसी ।;
• डॉक्टर का सॉसेज - 150 ग्राम;
• उबला हुआ चिकन अंडा - 3 पीसी ।;
• कम वसा वाली खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
• कम कैलोरी केफिर - 100 मिलीलीटर;
• जड़ी बूटी, मसाले - स्वाद के लिए।

सॉसेज, ककड़ी, मूली, अंडे, छिलके वाले आलू को क्यूब्स में काट दिया जाता है और सॉस पैन में डाल दिया जाता है। साग को काटा जाता है और सभी सामग्रियों में भी मिलाया जाता है। मसाले, खट्टा क्रीम और केफिर लाए जाते हैं, सब कुछ ऊपर से मिनरल वाटर के साथ डाला जाता है। सूप को अच्छी तरह मिलाया जाता है। अपने भोजन का आनंद लें!

रात का खाना

डाइट डिनर आपके परिवार में एक स्वादिष्ट इलाज हो सकता है। इसके लिए आप मछली, मांस, सब्जियों का सलाद और भी बहुत कुछ इस्तेमाल कर सकते हैं।

याद रखने वाली मुख्य बात यह है कि अंतिम भोजन सोने से तीन घंटे पहले नहीं होना चाहिए। अगर आपको भूख लगती है, तो वसा रहित केफिर या एक गिलास पानी पिएं।

बेक्ड मैकेरल

प्रति 1 सर्विंग सामग्री। डिश में प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 138 किलो कैलोरी होता है। खाना पकाने के लिए आपको चाहिए:

• मैकेरल - 1 पीसी ।;
• वसा रहित दही - 100 ग्राम;
• आधा छोटा नारंगी;
• लहसुन - 2 लौंग;
• जड़ी बूटी, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

मछली पकाना बहुत आसान है। मैकेरल को अच्छी तरह से धोया जाता है, शव पर समानांतर कटौती की जाती है। आधा संतरे से ज़ेस्ट हटा दिया जाता है, रस निचोड़ा जाता है। मैरिनेड के लिए, आपको दही, मसाला, जूस और ऑरेंज जेस्ट मिलाना होगा। मैकेरल को अचार के साथ लिप्त किया जाता है और पन्नी में पैक किया जाता है। पकवान को 200 डिग्री के तापमान पर 30 मिनट के लिए तैयार किया जाता है।

बैटर में फ़िललेट

2 सर्विंग्स के लिए सामग्री। इस तरह के आहार रात्रिभोज में प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 151 किलो कैलोरी होता है। खाना पकाने के लिए आपको चाहिए:

• चिकन पट्टिका - 400 ग्राम;
• चिकन अंडा - 1.5 पीसी ।;
• चावल का आटा - 3 बड़े चम्मच;
• स्वाद के लिए मसाले;
• मेयोनेज़ सॉस - 2 बड़े चम्मच।

चिकन पट्टिका को धोया जाता है, चॉप के लिए टुकड़ों में काट दिया जाता है, एक पाक मैलेट के साथ पीटा जाता है। मैरिनेड के लिए, आपको सॉस, मसाले, कुचल लहसुन को मिलाना होगा। चॉप्स को दोनों तरफ से मिश्रण से चिकना करें, मांस को 15-20 मिनट तक खड़े रहने दें। इसके बाद, टुकड़ों को चावल के आटे में और फिर फेंटे हुए अंडे में रोल करें। सरसों या जैतून के तेल में भूनें। एक साइड डिश के रूप में, डिब्बाबंद मटर इस व्यंजन के लिए एकदम सही हैं।

व्यंजनों के उदाहरणों को देखते हुए, आप तुरंत समझ सकते हैं कि आहार भोजन स्वादिष्ट और दिलचस्प हो सकता है।

बच्चों के लिए

अपने खान-पान का ध्यान रखते हुए बच्चों के बारे में न भूलें। लाखों चॉकलेट, मिठाई और स्वादिष्ट बर्गर, हॉट डॉग और पिज्जा के साथ, बचपन का मोटापा हमारे समय में एक गंभीर समस्या बन गया है। कई युवा माताएँ कहेंगी कि किशोरों में परिपूर्णता सामान्य है। हालांकि, अधिक वजन होना बचपनभविष्य में जोड़ों, हड्डियों और आंतरिक अंगों की स्थिति को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है।

एक वयस्क के लिए डिज़ाइन किया गया आहार मेनू स्पष्ट रूप से बच्चे के शरीर के लिए उपयुक्त नहीं है।

आप सप्ताह के लिए निम्न मेनू की कल्पना कर सकते हैं

सोमवार

• नाश्ता: सूजी पेनकेक्स, फल
• दोपहर का भोजन: कड़ी पनीर के साथ अंडे का सलाद, कॉम्पोट
• दोपहर के भोजन का समय: मांस शोरबा के साथ हल्का सूप, एक प्रकार का अनाज के साथ मीटबॉल
• शाम: फलों का सलाद, चुंबन

• नाश्ता: ओवन में पका हुआ आमलेट, कॉम्पोट
• दोपहर का भोजन: सब्जी रोल
• दोपहर के भोजन का समय: पके हुए आलू जिगर, सब्जी के रस के साथ
• शाम: सूखे मेवे के साथ मूसली, चाय

• नाश्ता: समुद्री भोजन सलाद, प्राकृतिक रस
• दोपहर का भोजन: फल या जामुन के टुकड़ों के साथ पनीर
• दोपहर के भोजन का समय: चिकन शोरबा, सब्जी स्टू
• शाम: अनाज दलिया, गाजर का सलाद

• नाश्ता: खट्टा क्रीम के साथ आलू पेनकेक्स
• दोपहर का भोजन: फल स्मूदी
• दोपहर के भोजन का समय: चिकन शोरबा के साथ बोर्श, टोस्ट ब्रेड का एक टुकड़ा
• शाम: दूध के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया

• नाश्ता: चीज़केक, जड़ी बूटियों का काढ़ा
• दोपहर का भोजन: फल, दही
• दोपहर के भोजन का समय: ताजा गोभी का सूप, टमाटर, चाय
• शाम: फल के साथ पनीर, दलिया

बेशक, आप स्वयं बच्चे के वजन को कम करने के लिए एक मेनू बना सकते हैं, लेकिन एक योग्य पोषण विशेषज्ञ से संपर्क करना बेहतर है जो न केवल वजन घटाने का कार्यक्रम विकसित करेगा, बल्कि अनिवार्य जोड़ भी देगा शारीरिक व्यायामऔर विटामिन का एक जटिल।

धीमी कुकर के लिए आहार व्यंजनों

धीमी कुकर एक तकनीकी उपकरण है जिसने पूरे ग्रह में लाखों महिलाओं का प्यार जीता है। इसकी मदद से, आप उत्पादों के सभी पोषण गुणों को बनाए रखते हुए, किसी भी जटिलता के व्यंजन आसानी से और जल्दी से तैयार कर सकते हैं।

धीमी कुकर में पकाए गए आहार व्यंजन आपको आनंद के साथ वजन कम करने की अनुमति देते हैं। वह समय जब, अतिरिक्त पाउंड निकालने के लिए, आपको लगातार उबली हुई सब्जियां खानी पड़ती थीं और मसालेदार सेब लंबे समय तक गुमनामी में डूबे रहते थे। अब आप मल्टीफंक्शनल किचन डिवाइस की मदद से स्वादिष्ट, सेहतमंद और सबसे महत्वपूर्ण कम कैलोरी वाले व्यंजन बना सकते हैं।

आहार भोजन पकाने के लिए धीमी कुकर का उपयोग करने के लाभ

• उत्पाद विटामिन और पोषक तत्वों को बरकरार रखते हैं।
• व्यंजनों में उत्कृष्ट स्वाद होता है।
• खाना पकाने के लिए किसी तेल की आवश्यकता नहीं होती है।
• लगातार रखरखाव तापमान व्यवस्था, भोजन को दोबारा गर्म करना समाप्त करता है।

एक धीमी कुकर एक "स्मार्ट" उपकरण है जो आपको कम से कम खाली समय वाले लोगों के लिए भी सही खाने की अनुमति देगा।

रसोई सहायक के साथ आने वाली विशेष पुस्तकों और आवेषणों में कई सरल स्टीमर व्यंजनों को पाया जा सकता है।

एक प्रकार का अनाज। कैलोरी सामग्री 335 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

एक सर्विंग के लिए, आपको केवल 125 ग्राम एक प्रकार का अनाज और स्वाद के लिए नमक चाहिए।

धीमी कुकर में एक प्रकार का अनाज पकाना आसान है। दलिया को स्वादिष्ट बनाने के लिए, इसे एक कटोरे में डालना चाहिए और गर्म पानी डालना चाहिए। 20 मिनट के लिए "दलिया" मोड पर रखें।

लेंटेन कटलेट। कैलोरी सामग्री 128 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

पांच सर्विंग्स के लिए सामग्री: 200 ग्राम ताजा मशरूम, 100 ग्राम गाजर, एक गिलास चावल, आधा लीटर पानी, 50 मिलीलीटर जैतून का तेल, कुचल ब्रेडक्रंब।

कटलेट निम्नानुसार तैयार किए जाते हैं: चावल को अच्छी तरह से धोया जाता है और मल्टी-कुकर कटोरे में डाला जाता है, फिर कटा हुआ मशरूम और गाजर डाला जाता है। मसाले डालें और धीमी कुकर को 30 मिनट के लिए चावल पकाने के लिए सेट करें। तैयार चावलों को बाहर निकालने के बाद, ठंडा करें और छोटे कटलेट बनाएं। तलने से पहले, कटलेट को ब्रेडक्रंब में दोनों तरफ से रोल करें।

गेहूं-कद्दू दलिया। कैलोरी सामग्री 104 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

तीन सर्विंग्स के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• खुली कद्दू - 375 ग्राम;
• धोया हुआ बाजरा - 100 ग्राम;
• नमक की एक चुटकी;
• गन्ना चीनी - 2 बड़े चम्मच;
• मक्खन - 35 ग्राम;
• पानी का गिलास;
• दूध - 300 मिली।

कद्दू को टुकड़ों में काट दिया जाता है, एक गूदे में कुचल दिया जाता है, धीमी कुकर में 160 डिग्री पर 15 मिनट के लिए तला जाता है। कद्दू को जलने से रोकने के लिए सबसे पहले कुकिंग बाउल में तेल डालें। तलने के बाद, धीमी कुकर में अनाज, दूध, पानी, नमक, चीनी मिलाया जाता है। सब कुछ अच्छी तरह मिलाया जाता है। दलिया खाना पकाने के मोड में, पकवान को 50 मिनट तक पकाया जाता है। दलिया मिश्रित होने के बाद और आधे घंटे के लिए डिवाइस में हीटिंग मोड में रहता है।

कद्दू प्रसन्न

आहार मेनू में विविधता लाने का एक शानदार तरीका कद्दू के व्यंजन जोड़ना है। एक अद्भुत सब्जी में कैलोरी की मात्रा कम होती है - प्रति 100 ग्राम उत्पाद में केवल 25 कैलोरी, इसमें बड़ी मात्रा में विटामिन और फाइबर भी होते हैं।

पकाने की विधि उदाहरण

वायु दलिया

एक साधारण व्यंजन के लिए आपको न्यूनतम समय और प्रयास की आवश्यकता होगी। तैयार करने के लिए, आपको 0.5 किलो छिलके वाले और धुले हुए कद्दू को छोटे टुकड़ों में काटकर एक डबल बॉयलर बाउल में डालना होगा। वहां आधा गिलास पानी और 150 ग्राम सूखे मेवे भी डाले जाते हैं, सब कुछ ऊपर से चीनी के साथ छिड़का जाता है। खाना पकाने 40 मिनट के लिए "बुझाने" मोड में होता है। जब कद्दू तैयार हो जाए, तो सभी सामग्री को पीसने के लिए एक ब्लेंडर का उपयोग करें। कैलोरी सामग्री: 210 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

शहद के साथ कद्दू

कम कैलोरी वाले मीठे व्यंजन के लिए आपको आवश्यकता होगी: एक पाउंड छिलके वाला कद्दू, 200 ग्राम मीठे सेब, 200 ग्राम प्राकृतिक शहद, 100 मिली पानी।

कद्दू और सेब को स्लाइस में काटें और कद्दू, सेब, कद्दू के क्रम में बेकिंग शीट पर रखें। सामग्री के ऊपर शहद डालें और पानी डालें। ओवन में 160 डिग्री पर 2 घंटे के लिए और आपकी मिठाई तैयार है।

बैंगन की रेसिपी

आप बैंगन के व्यंजनों से खुद को खुश कर सकते हैं, क्योंकि इस सब्जी के 100 ग्राम में केवल 28 किलो कैलोरी होती है।

आहार पोषण के लिए एक लोकप्रिय बैंगन नुस्खा - पुलाव. तीन सर्विंग्स के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• बैंगन - 250 ग्राम;
• आधा बड़ा मीठा काली मिर्च;
• 0.5 मध्यम आकार के बल्ब;
• चिकन अंडा - 1 पीसी;
• वसा रहित दही - 50 मिली;
• लहसुन की एक लौंग;
• जैतून का तेल - 0.5 चम्मच

बैंगन को हलकों, काली मिर्च और प्याज - छल्ले में, और लहसुन को स्लाइस में काटा जाना चाहिए। अंडे को दही और मसालों के साथ फेंटा जाता है। बेकिंग बाउल के तले में तेल डालें और सब्जियों को पंक्तियों में आयरन करें। मिश्रण को धीमी कुकर में डालें और एक घंटे के लिए 100 डिग्री के तापमान पर बेक करें। 100 ग्राम डिश में केवल 44 किलो कैलोरी होता है।

आप रसदार बैंगन भी बना सकते हैं कटलेट, जो मांस "भाइयों" को पूरी तरह से बदल देगा।

कटलेट की चार सर्विंग्स तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• बैंगन - 0.5 किलो;
• हार्ड पनीर - 50 ग्राम;
• चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 1.5 लौंग;
• सफेद रोटी - 50 ग्राम;
• ब्रेडक्रंब - 50 ग्राम।

बैंगन को चाकू से काटा जाता है और कड़ाही में तला जाता है। पनीर और लहसुन को बारीक कद्दूकस पर रगड़ कर ठंडा किया हुआ बैंगन में मिलाया जाता है। कीमा बनाया हुआ मांस में पहले पानी या दूध में भिगोया हुआ अंडा और ब्रेड भी मिलाया जाता है। मिश्रण नमकीन है, मसाले और पटाखे जोड़े जाते हैं। सब कुछ अच्छी तरह मिलाया जाता है। तैयार कीमा बनाया हुआ मांस से कटलेट बनते हैं और दोनों तरफ एक कड़ाही में तला जाता है।

तोरी के साथ व्यंजन

किसी भी कम कैलोरी वाले आहार के साथ, तोरी का उपयोग किया जाता है, क्योंकि उनमें प्रति 100 ग्राम ताजी सब्जी में केवल 17 किलो कैलोरी होती है।

कुछ लोग वजन घटाने के लिए अलग स्क्वैश डाइट फॉलो करते हैं। इस आहार के दौरान, आप प्रति सप्ताह 5 किलोग्राम वजन कम कर सकते हैं।

तोरी से कैलोरी के साथ व्यंजन विधि:

तोरी पकाने का सबसे आसान तरीका एक जोड़े के लिए. सब्जी को छल्ले में काट दिया जाता है और धीमी कुकर में रख दिया जाता है। "स्टीमिंग" मोड पर 15 मिनट और रात का खाना तैयार है।

तोरी के इस तरह के व्यंजन में प्रति 100 ग्राम में केवल 9 किलो कैलोरी होता है।

तोरी क्रीम सूप

पांच सर्विंग्स तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी: आधा प्याज और एक गाजर, एक चुटकी जीरा, 15 ग्राम मक्खन, एक पाउंड छिलके वाली तोरी, आधा लीटर कम वसा वाला शोरबा, स्वाद के लिए जड़ी-बूटियाँ और मसाले।

एक सॉस पैन में तेल पिघलाया जाता है, पहले कटा हुआ प्याज और गाजर वहां रखे जाते हैं। फिर कटी हुई तोरी और मसाले डाले जाते हैं। सभी सामग्री को भूनने में 5 मिनट लगते हैं। शोरबा डाला जाता है। तोरी के नरम होने तक सूप को पकाएं। खाना पकाने के बाद, पकवान को एक ब्लेंडर के साथ मार दिया जाता है, सेवा करने से पहले जड़ी बूटियों के साथ छिड़का जाता है। कैलोरी सामग्री 34 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

आहार सलाद

बहुत से लोग जानते हैं कि सलाद न केवल उत्सव की मेज के लिए एक हार्दिक व्यंजन है, बल्कि अतिरिक्त पाउंड से लड़ने के लिए एक अद्भुत उपकरण भी है। बेशक, ओलिवियर और इसी तरह के सलाद को आहार सलाद के लिए जिम्मेदार नहीं ठहराया जा सकता है, क्योंकि उनमें आमतौर पर भारी खाद्य पदार्थ होते हैं।

आहार सलाद आसानी से पचने वाली और आत्मसात सब्जियों और फलों से बनाए जाते हैं जो कैलोरी और वसा में कम होते हैं। ऐसा भोजन जल्दी से तैयार किया जाता है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह आपको थोड़े समय में उन अतिरिक्त पाउंड को खोने की अनुमति देता है। सरल व्यंजनों से आपको खाना पकाने पर ज्यादा समय नहीं लगाने, बल्कि जीवन का आनंद लेने में मदद मिलेगी।

गोभी के साथ सलाद "सरल"बचपन से कई लोगों को पता है। उसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• ताजा सफेद गोभी - 250 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• सेब - 1 पीसी ।;
• साग;
• जतुन तेल;
• स्वाद के लिए मसाले।

पहला कदम सभी सब्जियों और फलों को छिलके और बीजों से छीलना है। गोभी को बारीक काट लिया जाता है, और गाजर और सेब को बारीक कद्दूकस पर काट लिया जाता है। सभी सामग्री मसाले और तेल के साथ मिश्रित होती हैं। अपने भोजन का आनंद लें!

यदि आप अधिक "आवश्यक" स्नैक चाहते हैं, तो आप आहार चिकन सलाद बना सकते हैं। उदाहरण के लिए, "चिकन पट्टिका और सब्जियों के साथ गर्म सलाद". इसमें कैलोरी की मात्रा कम होती है और यह भूख को पूरी तरह से संतुष्ट करता है।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• चिकन पट्टिका - 220 ग्राम;
• लहसुन - 1 लौंग;
• टमाटर - 1 पीसी ।;
• अजवाइन - 30 ग्राम;
• मीठी मिर्च - 150 ग्राम;
• जैतून का तेल - 2 चम्मच;
• समुद्री नमक - 2 ग्राम।

इसे तैयार करना बहुत आसान है। सब्जियों को अच्छी तरह से धोकर स्ट्रिप्स में काट लेना चाहिए। चिकन पट्टिका को उबालें, ठंडा करें और फिर चाकू से काट लें।

गरम पैन में तेल, सब्जियां और लहसुन डालें। थोड़ा सा जाने दें, चिकन डालें। आपको सलाद को 7 मिनट तक भूनने की जरूरत है, खाना पकाने से एक मिनट पहले, साग और मसाले डालें।

सलाद को न केवल क्षुधावर्धक के रूप में, बल्कि मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में भी परोसा जा सकता है।

बेकरी उत्पाद

यहां तक ​​​​कि एक मजबूत इरादों वाला व्यक्ति भी आहार से "ढीला तोड़ना" और छुट्टी पर केक, पेस्ट्री या रोटी खाना चाहेगा। लेकिन भयानक कुछ भी नहीं होगा अगर वजन घटाने के लिए नुस्खा के अनुसार विनम्रता बेक की जाती है। डाइट बेकिंग खुद को खुश करने और अपने पोषण कार्यक्रम में विविधता लाने का एक शानदार तरीका है।

वजन घटाने के लिए अच्छाइयों की सरल रेसिपी:

पाई "दही"

एक स्वादिष्ट पाई तैयार करने के लिए, आपको आधा किलोग्राम कम वसा वाला पनीर, तीन बड़े चम्मच सूजी, चीनी, 30 ग्राम एक प्रकार का अनाज, तीन चिकन अंडे लेने होंगे।

सबसे पहले आपको सूजी, मैदा और चीनी के साथ पनीर को गूंथने की जरूरत है। फेंटे हुए अंडे की सफेदी को बैटर में फोल्ड करें। एक बेकिंग शीट पर आटा बिछाया जाता है, भविष्य के पेस्ट्री को फलों या जामुन से सजाया जा सकता है। 35 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें। 100 ग्राम मिठाई में 137 किलो कैलोरी होता है।

चॉकलेट के साथ ब्राउनी

मिठाई के लिए आपको चाहिए: 250 ग्राम डार्क चॉकलेट, 200 ग्राम कम वसा वाला पनीर, 5 चिकन अंडे, 150 ग्राम चावल और गेहूं का आटा, 50 ग्राम कोको, 120 ग्राम नट्स। स्वाद को बेहतर बनाने के लिए आप आटे में दालचीनी, वैनिलिन और चीनी मिला सकते हैं।

ब्राउनी बनाने के लिए, आपको पहले चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाना होगा, और फिर इसे पनीर, फेंटे हुए अंडे की सफेदी, कोको, साथ ही मैदा और कटे हुए मेवे के साथ मिलाना होगा। आधार तैयार है।

मिश्रण को एक बेकिंग डिश में रखा जाता है, 30 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखा जाता है। 100 ग्राम बेकिंग में 324 किलो कैलोरी होता है।

डाइट बेकिंग वजन घटाने के लिए डाइट का आधार बन सकती है। स्वादिष्ट खाएं और एक आदर्श फिगर के साथ दूसरों को आश्चर्यचकित करें।

डेसर्ट

वजन घटाने के दौरान, आपको अपने आप को व्यंजनों से वंचित नहीं करना चाहिए। आहार डेसर्ट के लिए कई व्यंजन आपको मेनू में विविधता लाने और मुख्य भोजन के बीच उत्कृष्ट स्नैक्स बनने की अनुमति देंगे।

क्लासिक मिठाइयों का बेहतरीन विकल्प होगा जेली. आप इसे अलग-अलग तरीकों से पका सकते हैं, जिससे यह मिठाई बोर नहीं होगी।

कम कैलोरी वाली जेली-आधारित मिठाई तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• कम कैलोरी खट्टा क्रीम - 800 ग्राम;
• जिलेटिन - 30 ग्राम;
• गन्ना चीनी - 200 ग्राम;
• स्वाद के लिए फल - 150 ग्राम।

जेली बनाना बहुत ही आसान है। जिलेटिन घुल जाता है गर्म पानी, फिर ध्यान से खट्टा क्रीम और चीनी के साथ मिलाएं। परिणामी मिश्रण का आधा एक प्लेट में डाला जाता है। इसमें फलों के टुकड़े रखे जाते हैं। शेष खट्टा क्रीम-जिलेटिन द्रव्यमान जोड़ा जाता है।

पकवान को 8 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए।

एक स्वादिष्ट मिठाई में प्रति 100 ग्राम उत्पाद में केवल 140 किलो कैलोरी होता है।

आहार के दौरान उपयोगी डेसर्ट पके हुए फल होंगे। ऐसी विनम्रता तैयार करने का केवल एक ही तरीका है - उन्हें ओवन में बेक करने की आवश्यकता होती है। खट्टे फलों के साथ सेब, नाशपाती आपको कठिन आहार के दौरान प्रसन्न करेंगे, क्योंकि 100 ग्राम पकवान में लगभग 75 किलो कैलोरी होता है।

बेशक, फलों के सलाद के बारे में मत भूलना। दोपहर के भोजन के लिए इतनी कम कैलोरी वाली मिठाई खाने से आपको पूरे दिन के लिए आवश्यक ऊर्जा मिलेगी।

सलाद के लिए, आप किसी भी जामुन और फलों का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यह मत भूलो कि एक भोजन के लिए परोसना आपके हाथ की हथेली के आकार से अधिक नहीं होना चाहिए।

पनीर से आहार व्यंजनों

जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं उनके बीच पनीर सबसे लोकप्रिय उत्पादों में से एक है। यह लगभग सभी विकसित आहार कार्यक्रमों में शामिल है, क्योंकि यह आपको शरीर को संतृप्त करने की अनुमति देता है और इसमें बड़ी मात्रा में पोषक तत्व होते हैं।

चीज़केक, पाई, स्मूदी - ये सभी व्यंजन वजन घटाने के पोषण कार्यक्रमों में पाए जा सकते हैं। वसा रहित पनीर के आधार पर, वे न्यूनतम मात्रा में कैलोरी लेते हैं और आपको अतिरिक्त पाउंड से जल्दी से छुटकारा पाने की अनुमति देते हैं।

आप विभिन्न तरीकों से पनीर का उपयोग कर सकते हैं: बस इसे जड़ी-बूटियों या फलों के साथ मिलाकर, पकाना, एक ब्लेंडर में फेंटना, सलाद और मुख्य व्यंजनों में जोड़ना। किसी भी मामले में, यह आपके फिगर को कोई नुकसान नहीं पहुंचाएगा।

पोषण विशेषज्ञ आहार के दौरान विभिन्न प्रतिशत वसा वाले पनीर का उपयोग करने की सलाह देते हैं।

पनीर के साथ आहार मिठाई का एक उदाहरण:

केक

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी: एक पाउंड कम वसा वाला पनीर, दो बड़े चम्मच चीनी, 1 पैकेट जिलेटिन, स्वाद के लिए फल।

कॉटेज पनीर को एक ब्लेंडर के साथ चीनी के साथ मिलाया जाता है, भंग जिलेटिन और उनमें फलों के टुकड़े जोड़े जाते हैं। सब कुछ अच्छी तरह मिलाया जाता है। मिश्रण को मफिन के लिए सांचों में रखा जाता है, और 8 घंटे के लिए फ्रिज में रख दिया जाता है।

इस तरह के पकवान को न केवल मिठाई के रूप में, बल्कि मुख्य व्यंजन के रूप में भी तैयार किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, फलों को सब्जियों से बदलें, और चीनी को नमक और मसालों से बदलें।

कॉकटेल

पनीर के आधार पर आप पौष्टिक आहार स्मूदी भी बना सकते हैं।

यह जानना महत्वपूर्ण है कि आप नियमित भोजन को पूरी तरह से स्मूदी से नहीं बदल सकते। एक अद्भुत पेय का सेवन दिन में केवल दो बार किया जा सकता है।

यहां तक ​​​​कि एक बच्चा भी स्मूदी बना सकता है, और पनीर के आधार पर पेय बनाना आवश्यक नहीं है। दूध, दही वाले दूध, दही और जूस से कॉकटेल मिलाया जाता है।

डाइट स्मूदी बनाने के नियम

• केवल ताजा और कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों का चयन किया जाता है।
• बर्फ जामुन और फलों का स्वाद "चुराता है"। यदि आप कोल्ड ड्रिंक पीना चाहते हैं, तो आप तैयार करने से पहले सामग्री को ठंडा कर सकते हैं।
• तैयार कॉकटेल को पतला करें बेहतर रसया डेयरी उत्पाद।
• स्मूदी में चीनी या उसके विकल्प न डालें।

स्लिमिंग कॉकटेल रेसिपी

1. 50 ग्राम पनीर के साथ दो बड़े चम्मच ब्लैककरंट मिलाएं। एक गिलास अनानास के रस के साथ मिश्रण डालें, एक चम्मच शहद डालें। कैलोरी सामग्री - 94 किलो कैलोरी प्रति 100 मिली।
2. 4 स्ट्रॉबेरी, 50 ग्राम केला, 100 मिली केफिर, एक चम्मच उबले हुए दलिया को ब्लेंडर से फेंटें। ऊपर से कटे हुए अखरोट छिड़कें। कैलोरी सामग्री - 99 किलो कैलोरी प्रति 100 मिली।

वजन घटाने के लिए कई तैयार स्मूदी रेसिपी हैं, लेकिन आप हमेशा अपनी स्मूदी बना सकते हैं।

आहार पकाने की विधि पुस्तकें

बेशक, वजन घटाने के सभी संभावित व्यंजनों को सूचीबद्ध करना असंभव है, लेकिन उनमें से सर्वश्रेष्ठ निम्नलिखित पुस्तकों में एकत्र किए गए हैं:

• "रेसिपी। आहार और शाकाहारी भोजन”;
• "आधुनिक भोजन। वजन कम करने के लिए मिठाई";
• "आधुनिक भोजन। हम खाते हैं और वजन कम करते हैं";
• "हम स्वाद के साथ अपना वजन कम करते हैं।"

किताबें वजन घटाने के लिए उचित पोषण के सभी सिद्धांतों की रूपरेखा तैयार करती हैं। इसके अलावा इन प्रकाशनों में आप कैलोरी टेबल पा सकते हैं।

अधिक वजन एक आम है और बड़ी समस्याहमारा आधुनिक समाज। बस इस अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने के लिए, आपको अनपेक्षित, स्वस्थ भोजन खाने या खाने से बिल्कुल मना नहीं करना चाहिए। आखिरकार, आप स्वादिष्ट और आनंद के साथ अपना वजन कम कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको बस देखने की जरूरत है सरल व्यंजनआहार मुख्य पाठ्यक्रम, आहार गर्म व्यंजनों के लिए व्यंजन, जो आपके लिए इस उपश्रेणी में एकत्र किए गए हैं।

आहार व्यंजन वजन कम करने का मित्र है

वजन घटाने के लिए आहार व्यंजन उन अतिरिक्त पाउंड को कम करने के लिए सबसे अच्छा विकल्प है, जबकि खाने में स्वादिष्ट और शरीर के लिए फायदेमंद होता है। इस तरह के पोषण से शरीर को पूर्ण कामकाज के लिए आवश्यक पदार्थ मिलते हैं। मानस को कमजोर नहीं किया जाएगा, स्वास्थ्य बनाए रखा जाएगा, और शरीर में वसा में कमी आएगी। किलोग्राम धीरे-धीरे, लेकिन निश्चित रूप से पिघलेगा।

आहार के बारे में गलत विचार

बहुत से लोगों की दृष्टि में आहार भोजन बिल्कुल बेस्वाद भोजन है जिसे बड़ी पीड़ा के साथ निगलना पड़ता है। यह एक मूलभूत भ्रांति है। आहार भोजन में एक मेनू शामिल होता है जिसमें सीमित कैलोरी सामग्री वाले व्यंजन होते हैं। ऐसा भोजन न केवल स्वस्थ और स्वादिष्ट होता है, बल्कि सच्चा गैस्ट्रोनॉमिक आनंद भी देता है।

आहार भोजन तैयार करने के तरीके

आहार भोजन कुछ हद तक भोजन तैयार करने के तरीके को सीमित करता है। तलने के विकल्प, जिसमें डीप-फ्राइंग भी शामिल है, बिल्कुल अस्वीकार्य हैं। लेकिन आधुनिक रसोई उपकरण आपको अन्य तरीकों से पेटू व्यंजन बनाने की अनुमति देते हैं।

बहुत स्वादिष्ट और, इसके अलावा, न्यूनतम लागत के साथ, आप धीमी कुकर में आहार भोजन बना सकते हैं। उत्पाद मुख्य रूप से उबले हुए और दम किए हुए होते हैं। आप ताजी सब्जियों और फलों के कई सलादों के साथ मेनू में विविधता ला सकते हैं। सही दृष्टिकोण के साथ, स्वादिष्ट आहार व्यंजन आपकी मेज को उत्सवपूर्ण बना देंगे!

सलाद व्यंजनों

सलाद "ताजगी"

अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने का एक प्रभावी और स्वादिष्ट तरीका। जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं उनके लिए एक सरल सलाद नुस्खा!

सामग्री:

• चुकंदर - 200 ग्राम
• गाजर - 300 ग्राम
• पत्ता गोभी - 300 ग्राम
• साग - स्वाद के लिए
• नींबू का रस - स्वाद के लिए
• जैतून का तेल - स्वाद के लिए

तैयारी विवरण:
1. गाजर और चुकंदर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, पत्ता गोभी और साग को बारीक काट लें।
2. सब्जियों, मौसम में नींबू का रस और थोड़ा पानी मिलाएं।
3. सलाद को 30 मिनट के लिए फ्रिज में छोड़ दें, फिर जैतून के तेल के साथ सीजन करें और सेवन करें। हम नमक नहीं करते!
वजन घटाने के लिए सलाद तैयार है। अपने भोजन का आनंद लें!

सर्विंग्स: 4

सलाद "मेटलका"

जादू का सलाद आपकी आंतों को झाड़ू की तरह विषाक्त पदार्थों से साफ करता है! इसके कारण नाम। स्वादिष्ट और स्वस्थ। रात के खाने को 7-10 दिनों के लिए मेटेलका सलाद के साथ बदलें, और आप अपना वजन कम कर लेंगे।

सामग्री:

• पत्ता गोभी - 100 ग्राम
• गाजर - 1 टुकड़ा
• सेब - 1 टुकड़ा
• चुकंदर - 100 ग्राम
• समुद्री शैवाल - 100 ग्राम
• प्रून - 50 ग्राम
• नींबू का रस - स्वाद के लिए
• वनस्पति तेल - स्वाद के लिए

तैयारी विवरण:

सभी सामग्री को आप जैसे चाहें पीस लें। एक बड़े सलाद कटोरे और मौसम में नींबू का रस और वनस्पति तेल मिलाएं।
ईंधन भरते समय, बार-बार हिलाना सुनिश्चित करें। कई सामग्रियां हैं, सलाद बड़ा हो जाएगा, लेकिन यह आवश्यक है कि प्रत्येक टुकड़ा नींबू के रस और वनस्पति तेल से संतृप्त हो। चूंकि ये दो उत्पाद पाचन में मदद करते हैं और उत्पाद को उपयोगी ट्रेस तत्वों में तोड़ते हैं। अपने भोजन का आनंद लें।
सर्विंग्स: 3-4

सलाद "अदरक"

यह एक अविश्वसनीय रूप से आसान वजन घटाने वाली अदरक सलाद रेसिपी है जिसे बनाने में केवल कुछ मिनट लगते हैं। पकवान का मुख्य आकर्षण ड्रेसिंग है। यदि आपके पास सूचीबद्ध सामग्री में से कोई भी नहीं है, तो इससे कोई फर्क नहीं पड़ता, आप हमेशा जो हाथ में है उसे बदल सकते हैं।

सामग्री:

• गाजर - 2 टुकड़े
• मूली - 100 ग्राम
• अदरक की जड़ - 1 छोटा चम्मच
• अजमोद - स्वाद के लिए
• चावल का सिरका - 1 छोटा चम्मच
• पिसा हुआ लहसुन - 1 चुटकी
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• मेपल सिरप - 1 छोटा चम्मच (वैकल्पिक)

तैयारी विवरण:
1. सबसे पहले गाजर को अच्छे से धोकर छील लें।
2. आपको सलाद की सभी सामग्री को इसी तरह से पीसना है, लेकिन आप पर कैसे निर्भर करता है। उदाहरण के लिए, आप कद्दूकस कर सकते हैं, क्यूब्स या हलकों में काट सकते हैं।
3. इसके बाद मूली को धोकर काट लें।
4. अदरक की जड़ को छीलकर काट लें। यह वह है जो गहन वजन घटाने को बढ़ावा देता है।
5. कुछ सागों को धोकर सुखा लें। इस मामले में, यह अजमोद है, लेकिन आप दूसरा ले सकते हैं। साग को काटकर सलाद में डालें।
6. करने के लिए बहुत कम बचा है: घर पर वजन घटाने के लिए अदरक के सलाद को सीज करने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, एक छोटे कंटेनर में जैतून का तेल मिलाएं, चावल सिरका, मेपल सिरप। यदि वांछित हो तो पिसा हुआ लहसुन जोड़ें - पिसी हुई काली मिर्च और एक चुटकी नमक (आहार के दौरान, इसके उपयोग को सीमित करना बेहतर होता है)। ड्रेसिंग को ठीक से हिलाएं।
7. सलाद में डालें, मिलाएँ। सब कुछ, पकवान खाने के लिए तैयार है।

प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 2-3।

सलाद "त्वरित आहार"

आज हमारे पास लेट्यूस और मोज़ेरेला चीज़ के मिश्रण के साथ रात के खाने के लिए एक त्वरित आहार सलाद है। मोत्ज़ारेला में बहुत अधिक प्रोटीन होता है - 25 ग्राम प्रति 100 ग्राम। बिल्कुल वही जो चाहिए। दुर्भाग्य से, सभी चीज़ों की तरह, यह कैलोरी में काफी अधिक है, आमतौर पर 280-300 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम, यह दूध की वसा सामग्री पर निर्भर करता है जिससे इसे बनाया गया था। पैकेज पर कैलोरी सामग्री देखें, जितना कम बेहतर होगा। रात के खाने को वास्तव में आसान बनाने के लिए हम एक छोटा सा टुकड़ा लेंगे।

सामग्री:

• सलाद मिश्रण "अरुगुला और रेडिचियो" - 1 पैक 100-125 जीआर।
• मोत्ज़ारेला पनीर - 50 जीआर।
• सॉस/सलाद ड्रेसिंग:
• 1 सेंट जैतून का तेल के बड़े चम्मच
• मंजिल सेंट एक चम्मच नींबू का रस
• कुचल अनाज के साथ 1 चम्मच फ्रेंच सरसों (दुकानों में बेचा जाता है)
• 1 चम्मच बेलसमिक सिरका।

तैयारी विवरण:

1. लेटस के पत्तों को ठंडे पानी से धो लें और कागज़ के तौलिये से थपथपा कर सुखा लें। यदि मिश्रण एक सीलबंद पैकेज में है, तो इस चरण को छोड़ दिया जा सकता है।
2. बड़े रेडिकियो के पत्तों को छोटे टुकड़ों में तोड़कर एक सर्विंग प्लेट पर अरुगुला के घुंघराले पत्तों के साथ रखें।
3. टेंडर मोजरेला चीज़ को स्लाइस करें और ऊपर से बिखेर दें।

ड्रेसिंग तैयार करें:

1. सरसों, बाल्समिक सिरका, नींबू का रस और जैतून का तेल मिलाएं।
2. टेंडर चीज़ के साथ सलाद मिश्रण पर ड्रेसिंग डालें।

तत्काल सेवा! सलाद का आनंद दिन में किसी भी समय लिया जा सकता है। यदि आपने सब कुछ ठीक किया, तो इस तरह के पकवान में 250 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होगा।

प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 2-3।

बीफ और बेल मिर्च के साथ सलाद

सामग्री:

• गोमांस मांस - 200 ग्राम,
• ताजे टमाटर के फल - 1 - 2 पीसी।,
• लेट्यूस हरी मिर्च के ताजे फल - 1 पीसी।,
• बैंगनी सलाद का सिर 1 पीसी।,
• ताजा पसंदीदा साग,
• समुद्री नमक,
• पीसी हुई काली मिर्च,
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। एल.,
• सरसों - 0.5 बड़े चम्मच। एल.,
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल

तैयारी विवरण:

1. हम गोमांस को अच्छी तरह से धोते हैं, नमकीन पानी में निविदा तक पकाते हैं।
2. मांस को ठंडा करें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
3. हम प्याज को भूसी से साफ करते हैं और चाकू से आधा छल्ले में बारीक काटते हैं।
4. पके टमाटर को स्लाइस में काट लें।
5. हम मीठी मिर्च को धोते हैं, आधा करते हैं और डंठल और बीज निकाल देते हैं। काली मिर्च को फिर से धोकर पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

फिर से भरना:

1. ऐसा करने के लिए एक कटोरी में जैतून का तेल, सरसों और नींबू का रस मिलाएं,
2. एक चुटकी नमक और काली मिर्च डालें।
3. सभी सामग्री और मौसम मिलाएं।

गोमांस और बेल मिर्च के साथ सलाद तुरंत मेज पर परोसा जाता है। अपने भोजन का आनंद लें!

प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 2-3

जैतून के साथ लाल बीन सलाद

एक रसदार और उज्ज्वल सलाद स्वस्थ आहार के प्रति उदासीन अनुयायियों को नहीं छोड़ेगा!

सामग्री:

तैयारी विवरण:

1. टमाटर और खीरे को चौथाई भाग में काट लें।
2. सेम से तरल निकालें, प्याज को आधा छल्ले में काट लें, जैतून जोड़ें।
3. नींबू का रस, जैतून का तेल, काली मिर्च और नमक के साथ सीजन।
4. कटा हुआ अजमोद के साथ छिड़के। अपने भोजन का आनंद लें!

प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 2.

पहला कोर्स रेसिपी

पालक के साथ दाल का सूप

दाल के फायदों के बारे में तो हर कोई जानता है, लेकिन पालक के साथ उबली हुई दाल का ताजा सूप आपकी भूख को संतुष्ट करेगा और आपके पेट को पीछे मुड़कर देखने से पहले ही तृप्त कर देगा। दाल और पालक का सफल संयोजन सूप को एक विशिष्ट स्वाद देता है।
सामग्री:

• पालक-120 जीआर।;
• डिल का एक गुच्छा;
• अजवाइन की जड़-200 जीआर ।;
• हरी दाल - 8 बड़े चम्मच;
• धनुष -1 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम-170 जीआर ।;
• हॉप्स-सनेली -10 जीआर।;
• गाजर -1 पीसी ।;
• दूध मट्ठा-180 मिलीलीटर;
• नमक, चीनी;
• सूरजमुखी का तेल;

तैयारी विवरण:

1. हम दाल धोते हैं। आग और उबलते पानी पर एक बर्तन (2 एल) डालकर, दाल में फेंक दें, आग को कम करें और आधा पकने तक उबालें (पंद्रह मिनट से अधिक नहीं)।
2. हम गाजर को साफ करते हैं और उन्हें छोटे स्ट्रिप्स में काटते हैं, या तीन को एक grater पर।
3. अजवाइन की जड़ को काट लें।
4. हम अजमोद और पालक के साथ डिल काटते हैं।
5. प्याज को आधा छल्ले में काट लें।
6. कड़ाही को अच्छी तरह गर्म करें। हम गाजर, प्याज और अजवाइन को गर्म तवे पर फैलाते हैं, उनमें सनली हॉप्स डालते हैं और हल्का सुनहरा होने तक तलते हैं।
7. सब्जियों को दाल के साथ बर्तन में फेंक दें।
8. मट्ठा और खट्टा क्रीम डालने के बाद, आँच को अधिकतम कर दें और दस मिनट से अधिक न पकाएँ।
9. नमक, मट्ठे का खट्टापन दूर करने के लिए थोडी़ सी चीनी भी डाल दीजिए, कटी हुई जड़ी-बूटियां डाल कर सूप मिला दीजिए.
10. हम इसे एक ढके हुए ढक्कन के नीचे काढ़ा करते हैं, और प्लेटों पर फैलते हैं, खट्टा क्रीम और क्राउटन या लहसुन की रोटी के साथ सीजन करते हैं

सर्विंग्स:

ब्रोकोली और मछली मीटबॉल के साथ चीनी सूप

चीनी व्यंजन इस तथ्य के लिए प्रसिद्ध है कि सब कुछ बहुत जल्दी तैयार हो जाता है। मछली मीटबॉल (मैकेरल से) और ब्रोकोली गोभी के साथ यह हल्का चीनी सूप कोई अपवाद नहीं है, और इसे पकाने में आधे घंटे से अधिक समय नहीं लगता है।

सामग्री:

• ब्रोकोली - 250 ग्राम;
• ताजा जमे हुए मैकेरल - 300 ग्राम;
• शोरबा क्यूब्स - 2 पीसी ।;
• लीक - 30 ग्राम;
• काली मिर्च - 1 पीसी ।;
• चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
• समुद्री नमक, मसाले स्वाद के लिए।

तैयारी विवरण:

1. तो चलिए मीटबॉल से शुरू करते हैं। मैकेरल पट्टिका को हड्डियों से अलग करें, त्वचा को हटा दें, मछली को बहुत बारीक काट लें या कीमा बनाया हुआ मांस को एक ब्लेंडर में काट लें, बारीक कटा हुआ लीक और लाल मिर्च के साथ सीजन, एक चम्मच समुद्री नमक जोड़ें।
2. गीले हाथों से हम कीमा बनाया हुआ मछली से छोटे मीटबॉल बनाते हैं। चीनी व्यंजन सुंदर कट और छोटे लेकिन बहुत सुंदर पाक उत्पादों के लिए प्रसिद्ध है। मीटबॉल को एक अखरोट से अधिक नहीं ढाला जाना चाहिए, उन्हें लगभग 3 मिनट के लिए भाप दें।
3. हम ब्रोकोली को पुष्पक्रम में अलग करते हैं, 5 मिनट के लिए पकाते हैं, यह सुनिश्चित करते हैं कि गोभी नरम हो जाए, लेकिन इसका हरा रंग बरकरार रहे।
4. पैन में एक लीटर उबलते पानी डालें, चिकन शोरबा के दो क्यूब्स डालें (यदि आपके पास आपूर्ति है तो आप इसे नियमित चिकन शोरबा से बदल सकते हैं), ब्रोकली को शोरबा में जोड़ें।
5. हम सूप में तैयार फिश मीटबॉल और लीक के पत्तों का बारीक कटा हरा हिस्सा डालते हैं। हम पैन को स्टोव पर रख देते हैं, सूप को उबाल लेकर आते हैं, तुरंत गर्मी से हटा दें।
6. चाइनीज सूप को ब्रोकली और मीटबॉल के साथ गर्मागर्म परोसें।

सर्विंग्स: 4

सेलेरी सूप के साथ

सूप चयापचय के सामान्यीकरण में योगदान देता है, और नतीजतन, सूप कैलोरी जल्दी से जल जाती है, और शरीर साफ हो जाता है। इसलिए, यदि आप आहार पसंद नहीं करते हैं, लेकिन अपना वजन कम करना चाहते हैं, तो आहार अजवाइन का सूप पकाएं!

सामग्री:

• अजवाइन - 250 ग्राम,
• गाजर - 150 ग्राम,
• टमाटर - 150 ग्राम,
• प्याज - 1 पीसी।,
• पत्ता गोभी - 250 ग्राम,
• बे पत्ती - 2 पीसी।,
• काली मिर्च - 4-6 पीसी।,
• नमक - स्वाद के लिए (यदि संभव हो तो बेहतर है कि इसे बिल्कुल न डालें)।

तैयारी विवरण:

1. अजवाइन को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. प्याज को छीलकर धो लें और बारीक काट लें।
3. गाजर को छीलकर काट लें।
4. गोभी को धोकर काट लें।
5. टमाटर को धोकर क्यूब्स में काट लें।
6. सभी सब्जियों को एक बाउल में रखें।
7. पानी में डालें, तेज पत्ता, काली मिर्च, नमक डालें और पकने तक 20-30 मिनट तक उबालें

सर्विंग्स: 6

लहसुन के साथ मलाईदार भुना हुआ कद्दू का सूप

लहसुन के साथ पके हुए कद्दू के सूप की क्रीम इतनी सुगंधित और स्वादिष्ट होती है कि एक परोसना शायद ही कभी पर्याप्त होता है। इस कद्दू क्रीम सूप का रहस्य सामग्री की विशेष तैयारी और मसालों के सफल संयोजन में है। तैयार कद्दू क्रीम सूप बहुत स्वादिष्ट निकलेगा स्वाद से भरपूर मसाले इसे मजबूत बनाने में मदद करेंगे और कद्दूकस किया हुआ अदरक।

सामग्री:

• कद्दू - 400 जीआर;
• लहसुन - 3-5 लौंग;
• गाजर - 1 छोटा;
• प्याज - 2 पीसी;
• मीठी लाल शिमला मिर्च, पिसी हुई काली मिर्च - 0.5 चम्मच प्रत्येक;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल;
• चीनी - 2 चुटकी;
• अदरक (कसा हुआ जड़) - 1-1.5 चम्मच;
• नमक स्वादअनुसार;
• पानी या शोरबा (चिकन, सब्जी) - 1 लीटर;
• क्रीम या खट्टा क्रीम, जड़ी बूटी - सूप परोसने के लिए।

तैयारी विवरण:

1. हम लहसुन के सिर को लौंग में अलग करते हैं, भूसी से साफ नहीं करते हैं। हम कद्दू को नरम केंद्र से बीज के साथ मुक्त करते हैं, एक पतली परत के साथ क्रस्ट काट देते हैं। हमने गूदे को छोटे क्यूब्स या प्लेटों में काट दिया। हम इसे एक बेकिंग डिश में डालते हैं या इसे बेकिंग शीट पर रखते हैं (इसे तेल से चिकना करने की आवश्यकता होती है)। हम एक गर्म ओवन में डालते हैं, जहां हम कद्दू और लहसुन को लगभग 20 मिनट तक (कद्दू नरम होने तक) बेक करते हैं।
2. उसी समय, हम सूप के लिए सब्जियां तैयार करना शुरू करते हैं। प्याज को चार भागों में काट लें, पतली स्ट्रिप्स में काट लें। हमने गाजर को छोटे टुकड़ों में काट लिया।
3. एक भारी तले की कड़ाही में तेल डालकर अच्छी तरह गर्म करें। हम प्याज फेंकते हैं, इसे पारदर्शी होने तक थोड़ा भूनते हैं, दो चुटकी चीनी डालते हैं ताकि प्याज में कारमेल स्वाद हो।
4. गाजर डालें, चलाते हुए, बिना रंग बदले सब्जियों को नरम होने तक भूनें।
5. हम गाजर और प्याज को शांत आग पर पकने के लिए छोड़ देते हैं, हम कद्दू पर लौट आते हैं। हम ओवन से फॉर्म निकालते हैं, सब्जियों की तत्परता की जांच करते हैं। हम कद्दू से निकलने वाले रस को बाहर नहीं निकालते हैं, यह सूप में भी जाएगा। लहसुन को थोड़ा ठंडा होने दें।
6. गाजर में प्याज़ के साथ मसाले डालें, मिलाएँ और सुगंध बढ़ने तक गरम करें।
7. हम पके हुए कद्दू को सब्जियों में फैलाते हैं। हम लहसुन को भूसी से मुक्त करते हैं, सब्जियों में भी डालते हैं।
8. सब्जियों को ढककर पानी या शोरबा में डालें। नमक स्वादअनुसार। सूप को धीमी आंच पर गर्म होने दें। जैसे ही यह उबलने लगता है, हम आग को सबसे शांत कर देते हैं। सूप को 10 मिनट तक पकाएं जब तक कि सब्जियां तैयार न हो जाएं।
9. खाना पकाने के अंत में, हम छिलके वाली अदरक की जड़ को भविष्य के क्रीम सूप में रगड़ते हैं। ऐसा तब होता है जब सूप में अदरक की मौजूदगी पर किसी को आपत्ति न हो। अगर किसी को यह पसंद नहीं है, तो सूप परोसते समय अदरक को कद्दूकस करके अलग-अलग कटोरे में डालना बेहतर होता है।
10. सूप को एक कोलंडर से छान लें। सब्जियों को एक ब्लेंडर के साथ पीस लें, यदि आवश्यक हो (यदि सब्जी प्यूरी बहुत मोटी है), शोरबा के साथ पतला करें। ब्लेंडर की सामग्री को सब्जी शोरबा के साथ सॉस पैन में डालें, हिलाएं। हम नमक का स्वाद लेते हैं, यदि आवश्यक हो तो स्वाद को समायोजित करें।
11. आप सूप में तुरंत क्रीम डाल सकते हैं और इसे गर्म कर सकते हैं (उबालें नहीं!) या परोसने से पहले कटोरे में क्रीम या खट्टा क्रीम डालें। कद्दू क्रीम सूप को जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें, एक चुटकी मसाले और क्राउटन या क्रैकर्स के साथ परोसें। अपने भोजन का आनंद लें!

सर्विंग्स: 6

गर्म मांस व्यंजन के लिए व्यंजन विधि:

एक प्रकार का अनाज के साथ स्वादिष्ट मीटबॉल

यदि आप नहीं जानते कि कल के दलिया से क्या पकाना है, जो स्पष्ट रूप से कोई नहीं खाएगा, तो कटलेट को एक प्रकार का अनाज और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पकाएं। बहुत स्वादिष्ट, किफायती और कम कैलोरी वाला व्यंजन।

सामग्री:

• उबला हुआ एक प्रकार का अनाज - 1 बड़ा चम्मच ।;
• कीमा बनाया हुआ चिकन या मांस (गोमांस, सूअर का मांस या संयुक्त) - 400 ग्राम
• ताजा या सूखा डिल - 1 गुच्छा
• चयनित चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• कुचले हुए ब्रेड क्रम्ब्स - ब्रेडिंग के लिए
• पैन को चिकना करने के लिए थोड़ा सा वनस्पति तेल।

तैयारी विवरण:

1. एक प्रकार का अनाज तत्परता के लिए लाया जाना चाहिए। यदि आपके पास तैयार एक प्रकार का अनाज है, तो इस चरण को स्वचालित रूप से छोड़ दें। एक प्रकार का अनाज अच्छी तरह से कुल्ला और इसे छाँट लें। इसे एक सॉस पैन में डालें, साफ पानी से भरें। एक उबाल लेकर आओ और लगभग आधे घंटे या उससे कम समय तक निविदा तक उबाल लें। यदि आपके पास मांस है तो आपको कीमा बनाया हुआ मांस भी पकाना होगा। इसे मीट ग्राइंडर में घुमाएं। यदि आप पोर्क और बीफ को समान भागों में लेते हैं तो यह स्वादिष्ट और रसदार होगा। लेकिन कीमा बनाया हुआ चिकन भी स्वादिष्ट बनेगा और सूखा नहीं। फिर जड़ी बूटियों को अच्छी तरह धोकर काट लें। मैंने डिल और हरी प्याज का इस्तेमाल किया। लेकिन अन्य प्रकार की हरियाली का भी उपयोग किया जा सकता है।
2. सभी तैयार सामग्री मिलाएं। 1 बड़े चिकन अंडे या दो छोटे में मारो। स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और लहसुन डालें। यदि कोई सूखा नहीं है, तो आप इसे चाकू से बारीक काटकर या एक विशेष प्रेस के माध्यम से पास करके भी ताजा उपयोग कर सकते हैं।
3. कटलेट के लिए कीमा बनाया हुआ मांस एक प्रकार का अनाज के साथ मिलाएं। यह सजातीय होना चाहिए। तब तक हिलाएं जब तक कि यह अधिक गाढ़ा न हो जाए और पैटी बनाते समय अलग न हो जाए।
4. छोटे छोटे गोले बनाकर चपटा कर लें। लेकिन आप कटलेट का पारंपरिक लम्बा आकार भी बना सकते हैं। उन्हें ब्रेडक्रंब में रोल करें। इसके बजाय, आप गेहूं का आटा या कुचल दलिया का उपयोग कर सकते हैं।
5. चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट या बेकिंग डिश को लाइन करें। इसे थोड़े से वनस्पति तेल से चिकना करें। एक प्रकार का अनाज के साथ कटलेट बिछाएं। ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। कटलेट को ओवन में लगभग आधे घंटे (शायद थोड़ी देर और) के लिए पकाएं।
6. जलाने के क्रम में, आप पन्नी के साथ कवर कर सकते हैं, और खाना पकाने के अंत से 7 मिनट पहले हटा सकते हैं। फिर एक सुर्ख पपड़ी दिखाई देगी।

प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 2-3

ओवन में पोर्क चॉप

मेरा सुझाव है कि आप आज छोड़ दें। तला हुआ घोस्तऔर पोर्क चॉप्स को ओवन में पकाएं। एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा खाना पकाने में कठिनाइयों से बचने में आपकी मदद करेगा। हालांकि वे बहुत सरलता से तैयार किए जाते हैं, और यहां तक ​​​​कि एक नौसिखिया भी इसे संभाल सकता है।

सामग्री:

• सूअर का मांस या टेंडरलॉइन - 500 ग्राम;
• शराब, सेब या बाल्समिक सिरका - 5-6 बड़े चम्मच। एल.;
• केचप या टमाटर सॉस - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• वनस्पति तेल - 3-4 बड़े चम्मच। एल.;
• दानेदार चीनी - 1 चम्मच;
• चयनित श्रेणी का चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
• दूध - 100-150 मिलीलीटर नमक - स्वाद के लिए;
• पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
• सूखा लहसुन - स्वादानुसार
• कुचले हुए पटाखे (कॉर्नमील) - ब्रेडिंग के लिए।

तैयारी विवरण:

1. इस रेसिपी के अनुसार चॉप्स तैयार करने के लिए, आपको लोई या टेंडरलॉइन, लोई या टेंडरलॉइन के रिज से थोड़े से वसा के साथ मांस चाहिए। दूसरे भाग से, चॉप्स कठोर निकलेंगे। सूअर का मांस भागों में काट लें।
2. पोर्क के प्रत्येक टुकड़े को किचन मैलेट से धीरे से फेंटें। चॉप्स को न फाड़ने के लिए, आप इसे क्लिंग फिल्म के माध्यम से कर सकते हैं।
3. मैरिनेड तैयार करें। सिरका, केचप या स्वादयुक्त टमाटर सॉस, चीनी और वनस्पति तेल मिलाएं। अन्य मसाले और नमक को अभी जोड़ने की आवश्यकता नहीं है।
4. हलचल। मैंने डार्क बेलसमिक विनेगर का इस्तेमाल किया है, इसलिए मैरिनेड काफी डार्क है। लेकिन इससे चॉप्स के बेहतरीन स्वाद पर कोई असर नहीं पड़ा।
5. मांस को एक कंटेनर या कटोरे में रखें। मैरिनेड डालें और इसे चॉप्स पर समान रूप से फैलाएं। कंटेनर को ढक्कन के साथ कवर करें या क्लिंग फिल्म के साथ कस लें। 60 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर मैरीनेट करने के लिए छोड़ दें। और फिर रेफ्रिजरेटर में कुछ और घंटों के लिए पुनर्व्यवस्थित करें या तुरंत ब्रेडिंग और बेकिंग के लिए आगे बढ़ें।
6. थोड़ा गर्म दूध में अंडे को फेंट लें। नमक और मसाला डालें।
7. चिकना होने तक हिलाएं।
8. ब्रेडक्रंब या कॉर्नमील को एक सपाट प्लेट पर रखें। प्रत्येक चॉप को दूध-अंडे के मिश्रण में डुबोएं और ब्रेडक्रंब में रोल करें।
9. बेकिंग चर्मपत्र के साथ एक बेकिंग शीट या बड़े बेकिंग डिश को लाइन करें। वनस्पति तेल की एक पतली परत के साथ चिकनाई करें। ब्रेड चॉप्स को एक परत में व्यवस्थित करें। तैयार होने तक पहले से गरम ओवन में बेक करें। सबसे पहले 220-200 डिग्री के तापमान पर बेक करें, 10 मिनट के बाद आंच को 180 तक कम करें और लगभग 10-15 मिनट और पकाएं।
10. मांस के सबसे मोटे टुकड़े पर तत्परता की जाँच करें। अगर काटते समय साफ रस निकलता है, तो पोर्क चॉप्स ओवन में तैयार हैं। उन्हें परोसा जा सकता है।

सर्विंग्स: 6

धीमी कुकर में टमाटर सॉस के साथ मीटबॉल

पकवान बिल्कुल सरल है, लेकिन यह घर पर स्वादिष्ट निकलता है। मुझे इसमें कोई संदेह नहीं है कि आपके रिश्तेदार पूरक की मांग करेंगे।

सामग्री:

मीटबॉल के लिए:

ग्रेवी के लिए:

• प्याज - 1 बड़ा प्याज;
• गाजर - 1 पीसी। मध्यम आकार;
• टमाटर का पेस्ट (केंद्रित) - 40 ग्राम;
• नमक स्वादअनुसार;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• जमीन धनिया - एक चुटकी;
• फ़िल्टर्ड पानी - 1 गिलास।

तैयारी विवरण:

1. सबसे पहले आपको चावल को उबालना है। बहते पानी के नीचे अच्छी तरह कुल्ला ठंडा पानीऔर पकने तक उबालें। या लगभग हो चुका है। मुख्य बात यह है कि चावल दलिया नहीं बनता है। चूंकि धीमी कुकर में पकवान बनाने में शामिल होगा, आप इसमें चावल उबाल सकते हैं। खासकर यदि आपके पास चावल पकाने के लिए पहले से इंस्टॉल प्रोग्राम है। पके हुए चावल को अन्य सामग्री में डालने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें।
2. सॉस और मीटबॉल के लिए पर्याप्त बनाने के लिए आपको बहुत सारे प्याज की आवश्यकता होगी। इसलिए, या तो एक बड़ा प्याज लें, या कुछ छोटे प्याज लें। प्याज को बारीक काट लें और तुरंत इसे आधा कर लें ताकि भूल न जाएं।
3. ताजा सोआ का एक छोटा गुच्छा धोएं, सुखाएं और काट लें। साग मीटबॉल के स्वाद को और अधिक मूल बना देगा।
4. एक या एक जोड़ी (आप इस मसालेदार मसाले को कितना पसंद करते हैं इसके आधार पर) लहसुन लौंग, छील और बारीक काट लें। या आप एक विशेष कोल्हू से गुजर सकते हैं।
5. चावल, कीमा बनाया हुआ मांस, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, लहसुन, पिसी हुई काली मिर्च, नमक, अंडे मिलाएं। कीमा बनाया हुआ मांस अच्छी तरह से गूंध लें, हरा दें ताकि धीमी कुकर में खाना पकाने के दौरान मीटबॉल अलग न हों।
6. कीमा बनाया हुआ मांस से फॉर्म मीटबॉल। मैं उन्हें छोटी गेंदों के रूप में बनाता हूं।
7. इन्हें थोड़े से आटे में बेल लें। मल्टीवैक बाउल को वनस्पति तेल से चिकनाई दें। 5 मिनट के लिए "फ्राइंग" मोड सेट करें। मीटबॉल को एक तरफ से 2.5 मिनट और इतनी ही मात्रा में दूसरी तरफ भूनें।
8. तलने के समानांतर, आप सॉस की तैयारी कर सकते हैं। गाजर को पतली स्ट्रिप्स में काट लें या मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। कोई खास अंतर नहीं है।
9. इसे पहले कटे हुए प्याज के साथ अलग रख दें। जोड़ें टमाटर का पेस्ट, नमक, जमीन धनिया और काली मिर्च। अगर पास्ता बहुत ज्यादा खट्टा है, तो उसमें एक चुटकी चीनी डालकर संतुलित कर लें।
10. भविष्य की चटनी को पानी से पतला करें। अच्छी तरह मिलाओ।
11. टोस्टेड मीटबॉल के ऊपर सॉस डालें। इंस्ट्रूमेंट कवर को बंद कर दें। "बुझाने" मोड का चयन करें। मीटबॉल को धीमी कुकर में ग्रेवी के साथ इस कार्यक्रम में 20 मिनट तक पकाएं।
12. जब सिग्नल लगता है और आप ढक्कन खोलते हैं, तो आपके पास मोटी टमाटर सॉस के साथ निविदा, स्वादिष्ट और संतोषजनक मीटबॉल तैयार होंगे।

सर्विंग्स: 6

ओवन में मशरूम के साथ चिकन zrazy

ओवन में मशरूम के साथ चिकन ज़राज़ी पकाना सबसे आसान है ताकि अतिरिक्त वसा का उपयोग न करें जो एक आहार पर अवांछनीय हैं। स्वादिष्ट व्यंजनों को सब्जी सलाद के साथ पूरक किया जा सकता है और अतिरिक्त कैलोरी के बारे में चिंता न करें।

सामग्री:

• 1 बड़ा चिकन पट्टिका;
• 2 अंडे;
• 1 चुटकी नमक और मिर्च का मिश्रण;
• शैंपेन के 200 ग्राम;
• 1 चम्मच जतुन तेल;
• 1 प्याज;
• कम वसा वाले पदार्थ के साथ 30 ग्राम हार्ड पनीर।

तैयारी विवरण:

1. मशरूम को धोकर स्लाइस में काट लें।
2. छिले हुए प्याज को बड़े क्यूब्स में काट लें।
3. 0.5 चम्मच पर। जैतून का तेल, तेज आंच पर प्याज को लगातार चलाते हुए सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
4. हम प्याज, नमक और काली मिर्च में कटा हुआ मशरूम भेजते हैं - मशरूम तुरंत बहुत रस देगा, गर्मी को कम किए बिना, उन्हें लगातार हिलाएं जब तक कि नमी पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए।
5. मशरूम में कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें और मिलाएँ।
6. एक ब्लेंडर और नमक के माध्यम से चिकन पट्टिका को पास करें।
7. पट्टिका में कुछ अंडे जोड़ें और तैयार कीमा बनाया हुआ मांस मिलाएं।
8. एक गीली प्लेट में एक बड़ा चम्मच कीमा बनाया हुआ मांस डालें और ऊपर से थोड़ा पनीर और मशरूम की फिलिंग डालें।
9. हम एक और चम्मच कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरने को कवर करते हैं, गीले हाथों से एक कटलेट बनाते हैं, और फिर इसे पन्नी से ढके बेकिंग शीट पर रख देते हैं (फॉइल को 0.5 टीस्पून जैतून के तेल से चिकना करें)।
10. हम प्रक्रिया को दोहराते हैं, एक दूसरे से एक निश्चित दूरी पर ज़राज़ी बिछाते हैं।
11. हम 200 डिग्री के तापमान पर सेंकना करते हैं। 25 मिनट के बाद, मशरूम के साथ zrazy तैयार हो जाएगा - वे ऊपर से गुलाबी हो जाएंगे, और नीचे से एक हल्का क्रस्ट लेंगे।
12. ज़राज़ी गरमागरम परोसें, अजवाइन के साथ ताजी सब्जियों के सलाद के साथ पकवान अच्छी तरह से चला जाता है।

सर्विंग्स: 4-6

मछली के व्यंजन के लिए व्यंजन विधि

माइक्रोवेव में ग्रिल्ड मैकेरल

यदि आपको एक डिश पकाने की ज़रूरत है, जैसा कि वे कहते हैं, "जल्दबाजी में", तो माइक्रोवेव में ग्रिल्ड मैकेरल, जिसकी तस्वीर हम पेश करते हैं, वह बस यही है। ग्रिल पर मछली पकाना काफी आसान और सरल है, और सबसे महत्वपूर्ण बात, बहुत जल्दी। इसके अलावा, यह काफी सस्ती डिश है, और आज यह कई परिवारों के लिए महत्वपूर्ण है।

सामग्री:

• मैकेरल (बड़ा) - 2 टुकड़े;
• नींबू - 1 टुकड़ा;
• मछली के लिए कोई भी मसाला (इस मास्टर क्लास में नमक, सूखे लहसुन, तुलसी, सफेद सरसों, अदरक, अजवायन, अजमोद और प्याज का मिश्रण इस्तेमाल किया गया) - 1.5-2 चम्मच
• दानेदार चीनी - ½ छोटा चम्मच
• नमक - 1-2 चुटकी;
• पिसी हुई काली मिर्च - 1/3 चम्मच।

तैयारी विवरण:

1. मैकेरल को बहते पानी के नीचे धोया जाना चाहिए, सिर काट दिया जाना चाहिए, साफ किया जाना चाहिए और अंदर से अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए। एक बाउल में सारे मसाले मिला लें। फिर हम उन्हें अंदर और बाहर मछली के साथ उदारतापूर्वक रगड़ते हैं, और इसे ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस भी छिड़कते हैं।
2. हम सब कुछ आधे घंटे के लिए छोड़ देते हैं ताकि मैकेरल अच्छी तरह से मैरीनेट हो जाए। फिर मछली को ग्रिल पर रखें।
3. अगला, हम तैयार मैकेरल को माइक्रोवेव में भेजते हैं। हम पूरी तरह से पकने तक "सुपर-ग्रिल" मोड (डबल ग्रिल) में पकाते हैं।
4. लगभग 14 मिनट के बाद, माइक्रोवेव में ग्रिल्ड मैकेरल तैयार हो जाएगा, और मुश्किल से ध्यान देने योग्य अद्भुत क्रस्ट प्राप्त करेगा।
5. अब मैकेरल को ओवन से निकाल देना चाहिए और, टुकड़ों में काटने से पहले, इसे कुछ मिनटों के लिए लेटने दें।
6. माइक्रोवेव में पका हुआ ग्रिल्ड मैकेरल तैयार है!

मछली को भूनने का मुख्य और सबसे महत्वपूर्ण लाभ यह है कि खाना पकाने के दौरान अतिरिक्त वसा निकल जाती है, जिससे इस व्यंजन को आहार श्रेणी में शामिल करना संभव हो जाता है। हालांकि, मछली काफी रसदार और कोमल है। नतीजतन, आपको और आपके परिवार को एक स्वस्थ, संतोषजनक और कम वसा वाला भोजन मिलता है असामान्य स्वादतथा नाजुक सुगंधमसालों

सर्विंग्स: 4

स्टीम्ड फिश केक

यह नुस्खा सुरक्षित रूप से आहार के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है, के लिए बच्चों की मेजभी फिट होगा। स्टीम्ड फिश केक लंबी छुट्टी के बाद "अनलोड" करने का एक शानदार तरीका है। उनका पोषण मूल्य काफी अधिक है, लेकिन कैलोरी की मात्रा कम है। अवयवों को संयोग से नहीं चुना गया था। चूंकि हेक पट्टिका काफी सूखी है, इसलिए आपको इसे रसदार बनाने के तरीके तलाशने होंगे।

सामग्री:

• 2 मछली (हेक),
• 200 ग्राम सामन पेट;
• 1 चिकन अंडा;
• 1 प्याज;
• 2 मीठी मिर्च;
• 3 बड़े चम्मच आटा;
• 0.5 चम्मच नमक;
• मसाले;
• नींबू और साग - परोसने के लिए।

तैयारी विवरण:

1. दो मध्यम आकार के हेक शव लें और उन्हें संसाधित करें। त्वचा को हटा दें, रिज लाइन के साथ विभाजित करें, हड्डियों का चयन करें।
2. सैल्मन बेली को भी त्वचा से साफ करें, हड्डियों की जांच करें, उन्हें टुकड़ों में काट लें।
3. पट्टिका के टुकड़े, सामन बेली, छीलकर और प्याज के कई टुकड़ों में गठबंधन के कटोरे में डाल दें। आप मांस की चक्की, बिजली या मैनुअल के साथ कीमा बनाया हुआ मछली बना सकते हैं। बेशक, गठबंधन बहुत समय और प्रयास बचाएगा।
4. चिकन अंडे में नमक, मसाले और ड्राइव डालें। सामान्य तौर पर, अंडे को एक अलग तश्तरी में तोड़ना बेहतर होता है ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि यह ताजा है। और फिर कंबाइन के बाउल में डालें।
5. छना हुआ गेहूं का आटा बाउल में डालें।
6. हम सभी अवयवों को सजातीय कीमा बनाया हुआ मांस की स्थिति में पीसना शुरू करते हैं। पेट के कारण, यह एक नाजुक गुलाबी रंग प्राप्त करेगा।
7. मीठी मिर्च को छीलकर धो लें, छोटे क्यूब्स में काट लें। लिया जा सकता है ताज़ा सब्ज़ीया जमे हुए।
8. कीमा बनाया हुआ मछली में काली मिर्च के टुकड़े डालें।
9. स्टीमर बाउल को क्लिंग फिल्म या फॉयल से ढक दें ताकि स्टीमिंग प्रक्रिया के दौरान कटलेट का रस बाहर न निकले। गीले हाथों से पैटी बना लें और उन्हें डबल बॉयलर में डाल दें। कवर करें और टाइमर को 40 मिनट पर सेट करें।
10. बीप के बाद, धीरे से ढक्कन खोलें और फिशकेक को थोड़ा ठंडा होने दें। फिर उन्हें एक डिश में स्थानांतरित करें, किसी भी साइड डिश के साथ परोसें: सब्जियां, टमाटर चावल, जड़ी बूटी।

सर्विंग्स: 4

बैटर में बेक किया हुआ सामन
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सामग्री:

• सामन - 500 ग्राम
• खट्टा क्रीम - 50
• चिकन अंडा - 2 पीसी
• डिजॉन सरसों - 1 छोटा चम्मच
• ग्राउंड पेपरिका - स्वाद के लिए
• नमक स्वादअनुसार
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए

तैयारी विवरण:

1. सामन को भागों में काटें।
2. ऋतु, नमक।
3. बैटर तैयार करें। ऐसा करने के लिए, अंडे, सरसों, खट्टा क्रीम, मसालों को एक व्हिस्क के साथ हरा दें।
4. मछली के टुकड़ों को बैटर में डुबोएं।
5. एक बेकिंग डिश में डालें।
6. 190 डिग्री पर 15-20 मिनट तक बेक करें।

"सैल्मन बेक इन बैटर" की रेसिपी तैयार है, स्वादिष्ट!

सर्विंग्स: 2

सब्जियों के साथ पोम्पानो मछली

पोम्पानो मछली फ्लैटफिश के समान ही है। यहीं पर समानता समाप्त होती है। इस नुस्खा के अनुसार ओवन में एक सब्जी तकिए पर मछली रसदार, मुलायम निकलती है, इसमें मैकेरल की तरह समुद्र की गंध नहीं होती है।

सामग्री:

• तोरी 100 जीआर;
• 1 गाजर;
• 1 पोम्पैनिटो मछली;
• युवा आलू 150 मेढ़े;
• वनस्पति तेल - वैकल्पिक;
• काली मिर्च;
• नींबू;
• नमक।

तैयारी विवरण:

1. युवा तोरी, बिना छीले, छल्ले में काट लें।
2. हमने युवा गाजर को चौड़ी स्ट्रिप्स में काट दिया, इसके लिए एक श्रेडर का उपयोग करना सुविधाजनक है।
   अगर गाजर अब जवान नहीं है, तो इसे बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
3. पोम्पानो मछली चमक में हेरिंग के समान है - लेकिन इसमें कोई गंध नहीं है। इसे डीफ़्रॉस्ट करें (आप पूरी तरह से कर सकते हैं), एक कागज़ के तौलिये से धोएं और सुखाएं।
4. गलफड़ों, आंत से सिर काट लें। मेरे आश्चर्य के लिए, giblets की संख्या न्यूनतम है।
5. पोम्पैनिटो मछली को बड़े टुकड़ों में काट लें।
6. नए आलू को आधा पकने तक और नियमित आलू को पकने तक उबालें।
7. तोरी और गाजर को थोड़े से पानी में उबालें, सब्जियों को ठंडा करें।
8. वनस्पति तेल के साथ फॉर्म को चिकनाई करें या कुछ बड़े चम्मच पानी डालें।
   आलू को बेकिंग डिश के नीचे रखें और नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें।
9. तोरी की एक परत और गाजर की एक परत बिछाएं। सुंदरता के लिए, दम किया हुआ गाजर को छल्ले में रोल करें, स्वाद नहीं बदलता है, लेकिन पकवान की उपस्थिति तुरंत बदल जाएगी।
10. मछली के टुकड़े बिछाएं।
11. यदि वांछित हो, तो मछली को नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कें।
12. सब्जियों के साथ मछली को निविदा तक 25-30 मिनट तक बेक करें। अगर टूथपिक से मछली की त्वचा को आसानी से छेद दिया जाता है, और शोरबा छेद से बाहर निकलता है, तो मछली तैयार है।
13. नींबू को छल्ले में काटें और प्रत्येक अंगूठी को काट लें।
    नींबू को मछली के टुकड़ों के बीच या खुद टुकड़ों पर रखें।

मछली को विशेष रूप से गर्मागर्म परोसें वेजीटेबल सलाद, हार्दिक घर की रोटी या घर के अचार के साथ। अपने भोजन का आनंद लें!

सर्विंग्स: 1