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मेनू के साथ व्यक्तिगत अनुभव से:

सबसे महत्वपूर्ण और आवश्यक आदतों में से एक जिसने मेरे जीवन को बहुत सरल और सुविधाजनक बनाया है, वह है सप्ताह के लिए एक मेनू तैयार करना। मैंने इस बारे में और लिखा कि आपको मेनू बनाने की आवश्यकता क्यों है और यह क्या देता है। और आज मैं बताना और दिखाना चाहता हूं कि मैं इसे कैसे करता हूं।

मैं तुरंत कुछ उदाहरण दिखाऊंगा कि सप्ताह के लिए मेरा मेनू कैसा दिखता है (कार्ड रेफ्रिजरेटर के दरवाजे पर हैं):

उदाहरण 1

उदाहरण #2

मैंने इसे तुरंत इस रूप में नहीं बनाया। मेरे लिए सुविधाजनक मेनू योजना विकसित करने में लगभग एक वर्ष का समय लगा। लेकिन अब इस प्रक्रिया को लगभग स्वचालितता में ला दिया गया है और इससे कोई कठिनाई नहीं होती है।

चरण एक, तैयारी।

शुरू करने के लिए, मैंने कागज का एक टुकड़ा और एक कलम लिया, और उन सभी व्यंजनों को लिख दिया जो मुझे पता है कि श्रेणियों में कैसे खाना बनाना है: सूप, मुख्य व्यंजन, सलाद और डेसर्ट। मेरे आश्चर्य के लिए, सूची वास्तव में मेरी कल्पना से बहुत छोटी थी (जो बाद में नए व्यंजनों को सीखने के लिए एक बड़ा प्रोत्साहन था)।

चरण दो - सप्ताह की योजना।सप्ताह के दिनों के अनुरूप सात स्तंभों की एक साधारण तालिका की मदद से, मैंने कागज में सप्ताह के लिए एक मेनू बनाना शुरू किया, और फिर इलेक्ट्रॉनिक संस्करण. बिना असफल हुए, मैं हर दिन नाश्ता पकाता हूं, और अन्य दिनों में मैं वैकल्पिक रूप से: सम दिनों में मैं दो दिनों के लिए सूप और मिठाई पकाता हूं, और विषम दिनों में - दूसरा (दो दिनों के लिए भी) और सलाद। इस तरह का एक सरल विकल्प बहुत समय और प्रयास बचाता है। और रेफ्रिजरेटर में हमेशा (!) तैयार भोजन होता है, जो उन स्थितियों में बहुत मदद करता है जहां "मेहमान दरवाजे पर हैं" या "मैं आज कुछ पकाने के लिए बहुत आलसी हूं।"

मोटे तौर पर सप्ताह के लिए मेरा मेनू इस तरह दिखता था:

नोट: "नया" वह है जो उस विशेष दिन पर तैयार किया जा रहा है। "रेफ्रिजरेटर में" - ये तैयार व्यंजन हैं जो कई सर्विंग्स के लिए पहले से तैयार किए गए थे।

सोमवार

नाश्ता - टमाटर के साथ तले हुए अंडे (नया)

दोपहर का भोजन - बुरिटो (रेफ्रिजरेटर में)

नाश्ता - अंगूर

रात का खाना - गजपाचो (नया) + ब्लूबेरी बेरी पाई (नया)

मंगलवार

नाश्ता - चावल का दलिया (नया)

दोपहर का भोजन - गजपाचो (रेफ्रिजरेटर में)

दोपहर - ब्लूबेरी बेरी पाई (रेफ्रिजेरेटेड)

रात का खाना - तोरी और आलू पेनकेक्स (नया) + लहसुन की ड्रेसिंग के साथ ताजा गोभी का सलाद (नया)

बुधवार

नाश्ता - सूजी दलिया (नया)

दोपहर का भोजन - तोरी और आलू के पकोड़े (रेफ्रिजेरेटेड)

स्नैक - जैम पाई (नया)

रात का खाना - भुना हुआ टमाटर के साथ बैंगन मलाईदार सूप (नया)

गुरुवार

नाश्ता - दलिया (नया)

दोपहर का भोजन - भुना हुआ टमाटर के साथ बैंगन का सूप (रेफ्रिजेरेटेड)

स्नैक - जैम पाई (रेफ्रिजरेटर में)

रात का खाना - केकड़े की छड़ें (नई) + पनीर और जड़ी-बूटियों से भरी काली मिर्च के छल्ले (नई)

शुक्रवार

नाश्ता - मकई दलियापानी पर (नया)

दोपहर का भोजन - केकड़े की छड़ें (रेफ्रिजरेटर में) + पनीर और जड़ी-बूटियों से भरी काली मिर्च के छल्ले (रेफ्रिजरेटर में)

दोपहर का नाश्ता - सेब स्ट्रूडल (नया)

रात का खाना - फूलगोभी का सूप (नया)

शनिवार

नाश्ता - अनाज(नया)

दोपहर का भोजन - फूलगोभी का सूप (रेफ्रिजेरेटेड)

दोपहर का नाश्ता - सेब स्ट्रूडल (रेफ्रिजरेटर में)

रात का खाना - ऑरेंज ग्लेज़्ड पोर्क (नया) + चीनी गोभी और चिकन के साथ चीनी सलाद (नया)

भविष्य के लिए कटाई - जमे हुए बैंगन

रविवार

नाश्ता - ब्रेड में अंडा (नया)

दोपहर का भोजन - मशरूम का सूप (नया)

दोपहर का नाश्ता - लेमन केक (नया)

रात का खाना - ऑरेंज ग्लेज्ड पोर्क (रेफ्रिजेरेटेड) + चीनी गोभी और चिकन के साथ चीनी सलाद (रेफ्रिजेरेटेड)

हालाँकि, इस योजना में कई कमियाँ थीं। उदाहरण के लिए, मेनू से अलग, सप्ताह के लिए उत्पादों की एक सूची बनाना आवश्यक था - प्रत्येक नुस्खा को देखने के लिए जो सप्ताह के लिए योजना बनाई गई थी, और आवश्यक सामग्री लिखें। इसके अलावा, मैं दृश्य हूं, इसलिए मेरे लिए केवल उनके नाम से व्यंजन याद रखना बहुत आसान नहीं है। इसलिए कुछ महीनों के बाद, मैं अगले चरण पर चला गया:

वे सभी रेसिपी जो मैं खाना बनाना जानती हूँ, मैंने इसमें लिखा है इलेक्ट्रॉनिक प्रारूप मेंऔर उन्हें एक फोटोग्राफ (समाप्त रूप में) प्रदान किया। फिर, वर्ड प्रोग्राम में, मैंने एक A4 शीट को 5x9 आयतों में बनाया (नियमित आकार के अनुरूप) बिज़नेस कार्ड) प्रत्येक आयत में, मैंने उस व्यंजन का नाम दर्ज किया, जिसकी सामग्री इसमें शामिल है, और एक फोटो जोड़ा। कुल मिलाकर, मुझे एक शीट पर 12 कार्ड मिले। अलग-अलग, मैंने सप्ताह के दिनों के नाम के साथ छोटी-छोटी आयतें बनाईं।

कार्ड के साथ A4 शीट

फिर मैंने टेलीफोन निर्देशिका की जाँच की और पाया कि हमारे शहर में चुंबकीय शीट पर मुद्रण सेवा कहाँ है। यह पता चला कि निकटतम कंप्यूटर केंद्र में। वहाँ मुझे इंकजेट प्रिंटरइन सभी कार्डों का प्रिंट आउट ले लिया। प्रत्येक शीट के लिए, मैंने लगभग $ 2 के बराबर राशि दी। मैंने शीट को साधारण कैंची से कार्ड में काट दिया।

चूंकि कार्ड एक व्यवसाय कार्ड के आकार के अनुरूप हैं, इसलिए मैं उन्हें एक सामान्य व्यवसाय कार्ड धारक में संग्रहीत करता हूं, श्रेणियों में क्रमबद्ध: सूप, मुख्य पाठ्यक्रम, सलाद और डेसर्ट।

उदाहरण #3

उदाहरण #4

ऐसी प्रणाली के लाभ:

सबसे पहले, एक सप्ताह के लिए मेनू तैयार करने में कम से कम समय लगता है, आपको कुछ भी लिखने या आकर्षित करने की आवश्यकता नहीं है।

दूसरे, प्रत्येक कार्ड में अवयवों की एक सूची होती है। इसलिए, मैं सप्ताह के लिए उत्पादों की अलग सूची नहीं बनाता। जब मैं दुकान पर जाता हूं, तो मैं बस अपने साथ कार्ड ले जाता हूं, उन्हें अपने बटुए में रखता हूं और उनकी जांच करता हूं, मैं अपनी जरूरत की हर चीज खरीदता हूं।

तीसरा, खाना पकाने के दौरान कार्ड रेफ्रिजरेटर पर लटक जाते हैं। मैं किसी भी समय देख सकता हूं कि मुझे कौन सी सामग्री और कितनी मात्रा में चाहिए।

और अंत में, यह तेज़ और सुविधाजनक है। बहुत संतुष्ट।

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कई महिलाएं लंबे समय से घरेलू आहार योजना से परिचित हैं। यह घटना आसान नहीं है, क्योंकि कई बारीकियों को ध्यान में रखना आवश्यक है: परिवार के प्रत्येक सदस्य का स्वाद, आय और उत्पाद श्रेणी। हालांकि, एक परिवार के लिए एक सप्ताह के लिए मेनू बनाने से कई समस्याओं को हल करने में मदद मिलती है: आहार अपनी एकरसता खो देता है, घर की मालकिन को दैनिक तनाव से छुटकारा मिलता है, और पूरा परिवार खुश होता है!

हमें सप्ताह के लिए मेनू की आवश्यकता क्यों है

एक सक्षम दृष्टिकोण के साथ, एक सप्ताह के लिए परिवार के आहार की योजना बनाना मुश्किल नहीं है। कागज के एक टुकड़े पर दैनिक भोजन की संरचना को लिखना आवश्यक है। उसके बाद, आवश्यक उत्पादों का मूल्यांकन होता है, जिसे खरीद सूची में शामिल किया जाना चाहिए। तर्कसंगत हाउसकीपिंग के लिए इस दृष्टिकोण को मुख्य माना जाता है। यह बहुत सारे लाभ प्रदान करता है, जिसमें समय, धन की बचत, आहार को स्वस्थ आहार में बदलने की क्षमता शामिल है।

समय बचाने वाला

अंडे;
चिड़िया;
मांस;
डेयरी, खट्टा-दूध उत्पाद;
समुद्री भोजन, मछली;
अनाज;
साग, सब्जियां;
मसाले;
जामुन और फल;
वनस्पति तेल;
सेब का मुरब्बा, मार्शमॉलो या सूखे मेवे, अगर आप कुछ मीठा चाहते हैं;
साबुत अनाज या खमीर रहित राई की रोटी।

एक सुविधाजनक मेनू फॉर्म चुनना

साप्ताहिक पारिवारिक मेनू प्रपत्र मुद्रित, इलेक्ट्रॉनिक या हस्तलिखित किया जा सकता है। परीक्षण और त्रुटि के माध्यम से, आप स्वयं समझेंगे कि आपके लिए विशेष रूप से क्या अधिक सुविधाजनक है। विशेष कार्यक्रमों की मदद से परिवार के लिए आसानी से एक मेनू बनाएं जो प्रयास और समय बचाते हैं। आप कंप्यूटर पर रचना कर सकते हैं सार्वभौमिक पैटर्न, प्रत्येक सप्ताह इसे अपने विवेक से भरना। सबसे सुविधाजनक रूप वह है जो प्रत्येक नुस्खा के लिए सामग्री के साथ मेनू को जोड़ता है।

पूरे परिवार के लिए नमूना मेनू और सप्ताह के लिए व्यंजन विधि

नीचे हम पूरे परिवार के लिए सप्ताह के लिए एक अनुमानित मेनू भी प्रदान करते हैं। यह आपके पाक स्वाद और आदतों के खिलाफ जा सकता है। लेकिन आपके सामने एक टेम्प्लेट होने से इसमें अपने तरीके से बदलाव करना आसान होता है।

सोमवार:

नाश्ता - एक प्रकार का अनाज दलिया।
दोपहर का भोजन - सेंवई के साथ चिकन सूप।
स्नैक - सूखे खुबानी और गाजर का सलाद।
रात का खाना - वेजीटेबल सलाद, चिकन जिगर खट्टा क्रीम, सेंवई में दम किया हुआ।

नाश्ता - सॉसेज के साथ तले हुए अंडे।
दोपहर का भोजन - चुकंदर का सलाद, सेंवई का सूप।
स्नैक - फलों का सलाद या साबुत फल।
रात का खाना - सब्जी का सलाद, पिलाफ।

नाश्ता - किशमिश के साथ सूजी दलिया।
दोपहर का भोजन - गोलश।
स्नैक - चावल के साथ रैटटौइल।
रात का खाना - मूली और जड़ी बूटियों का सलाद, मशरूम के साथ भरवां आलू की चटनी।

नाश्ता - पनीर पुलाव.
रात का खाना - मटर का सूप.
स्नैक - आलू केक।
रात का खाना - खट्टा क्रीम में दम किया हुआ मछली, उबली हुई सब्जियां।

नाश्ता - खट्टा क्रीम के साथ बेरी पकौड़ी।
दोपहर का भोजन - मशरूम और चिकन के साथ सलाद, मसले हुए आलू।
स्नैक - दही।
रात का खाना - उबले चावल, झींगा, हरी सलाद।

नाश्ता एक आमलेट है।
दोपहर का भोजन - मटर का सूप क्राउटन और स्मोक्ड मीट के साथ।
स्नैक - सेब पेनकेक्स।
रात का खाना - कीमा बनाया हुआ मांस और चावल, गाजर और लहसुन के सलाद के साथ दम किया हुआ गोभी।

रविवार:

नाश्ता - अंडा croutons।
दोपहर का भोजन - मछली हॉजपोज।
दोपहर - पाई।
रात का खाना - कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू पुलाव, पुदीना-ककड़ी का सलाद।

सप्ताह के लिए परिवार के लिए प्रस्तावित मेनू को लागू करने के लिए, यहां कुछ व्यंजन हैं।

सूखे खुबानी और गाजर का सलाद:

सामग्री: 4 गाजर, 2 मुट्ठी सूखे खुबानी, 1 बड़ा चम्मच। एल शहद, 2 बड़े चम्मच। एल नींबू का रस, 2 चम्मच। जतुन तेल.
तैयारी: गाजर को छीलकर कद्दूकस पर पीस लें, सलाद के कटोरे में डालें। कटे हुए सूखे खुबानी डालें। नींबू का रस, शहद, जैतून का तेल फेंटें। हम सलाद पहनते हैं।
पिलाफ:

सामग्री: 1 गाजर, 1 प्याज, 1 बड़ा चम्मच। एल पिलाफ के लिए मसाले, 1 कप चावल, 300 ग्राम सूअर का मांस, 3 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल, साग।
तैयारी: सबसे पहले चावल को कई बार धो लें गर्म पानी, फिर - ठंड में। एक सॉस पैन में डालो, पानी से भरें और निविदा तक पकाएं। इस बीच, एक गहरे तले की कड़ाही में तेल गरम करें। हम प्याज और गाजर साफ करते हैं, काटते हैं। सब्जियों को तेल में नरम होने तक भूनें। कटा हुआ सूअर का मांस जोड़ें। हम भूनना जारी रखते हैं। जब मांस तैयार हो जाए, तो चावल और मसाले डालें। हिलाओ, एक ढक्कन के साथ कवर करें और बीस मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाल लें। गर्मी बंद करें, कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़के, कुछ मिनट के लिए छोड़ दें।

मशरूम और चिकन के साथ सलाद:

सामग्री: उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट, मुट्ठी भर क्राउटन, हेड लेट्यूस, 10 मशरूम, 2 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल, 5 बड़े चम्मच। एल खट्टा क्रीम, नमक।
तैयारी: उबले हुए स्तन को छोटे टुकड़ों में काट लें, सलाद के कटोरे में डालें। शिमला मिर्च को प्लेट में काट लें, तेल में सुनहरा होने तक तल लें। लेटस के पत्तों को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें। मशरूम, सलाद डालें। खट्टा क्रीम के साथ सीजन, स्वाद के लिए नमक और croutons के साथ छिड़के।

मेरी प्रिय परिचारिकाओं को नमस्कार! यदि आप इस सवाल पर पहेली नहीं करना चाहते हैं कि "आज क्या पकाना है?" हर दिन, तो एक रास्ता है - मेनू योजना. सच कहूं तो हर परिचारिका को ऐसा करने की जरूरत है। रोज घरवालों को एक ही सवाल से क्यों परेशान करते हो? आपको बस अपनी नोटबुक में व्यंजनों के साथ देखना है और उत्तर तैयार है!

सप्ताह के लिए मेनू की योजना कैसे बनाएं

मेनू बनाना बहुत आसान है। इसके लिए आपको बस इतना ही चाहिए भोजन की एक सूची लिखेंकि आप प्यार करते हैं और जानते हैं कि नाश्ते, दोपहर के भोजन, रात के खाने के लिए कैसे खाना बनाना है। साथ ही उनकी तैयारी के लिए उत्पादों की एक सूची। साथ ही, अपने परिवार के बजट और परिवार के सदस्यों की जीवनशैली पर विचार करें। उदाहरण के लिए, किसी को सुबह गले में टुकड़ा नहीं मिलता है, किसी को शाम 6 बजे के बाद नहीं खाता है। किसी का मीठा स्वाद होता है और वह बन और पेस्ट्री के बिना नहीं रह सकता, तो कोई डाइट पर होता है और हल्का और कम वसा वाला खाना खाता है। आपको उन मेहमानों पर भी भरोसा करना होगा जो शुक्रवार को आपके जन्मदिन पर आएंगे, उदाहरण के लिए। या हो सकता है कि आप अपनी दादी के पास दच में जा रहे हों, जहाँ वह आपको हर तरह के व्यंजन खिलाएगी? सामान्य तौर पर, सब कुछ ध्यान में रखा जाना चाहिए।

सप्ताह में सिर्फ 15 मिनट खर्च करना आपको दिखाएगा कि अपने मेनू की पहले से योजना बनाना कितना फायदेमंद है।

सबसे पहले: आप पैसे बचाते हैं, क्योंकि आप स्टोर में अप्रत्याशित यात्राओं की संभावना को कम करते हैं, जहां, एक नियम के रूप में, हम बहुत सारी अनावश्यक चीजें खरीदते हैं, खासकर काम के बाद घर के रास्ते में। सप्ताह में एक बार, सुपरमार्केट में जाकर या एक थोक आधार, इस तरह मैं करता हूं, आप हर रोज बेवकूफ खरीदारी की समस्या का समाधान करेंगे।
दूसरे, यह बहुत समय बचाता है कि आप यह सोचने में खर्च करते हैं कि क्या करना है ताकि आप जल्दी से अधिक महत्वपूर्ण चीजें कर सकें या बस आराम कर सकें।
और तीसरा, मेनू योजना का सबसे महत्वपूर्ण लाभ यह है कि आप परिरक्षकों, स्वादों और विभिन्न बायकी के रूप में अनावश्यक योजक के बिना, प्राकृतिक उत्पादों से बने स्वस्थ भोजन खाते हैं। सहमत हूं, आपके द्वारा घर पर बनाया गया हैमबर्गर और फास्ट फूड डिपार्टमेंट में हैमबर्गर दो अलग-अलग चीजें हैं। जैसा कि आप देख सकते हैं, मेन्यू प्लानिंग हर तरह से फायदेमंद है।

एक नियम के रूप में, व्यंजनों की सूची एक सप्ताह, दो सप्ताह या एक महीने के लिए संकलित की जाती है। फिर यह सूची दोहराई जाती है। इस प्रकार की योजना को राउंड रॉबिन कहा जाता है। मैं सप्ताह के लिए विशेष रूप से खाना पकाने की योजना बना रहा हूं। यह मेरे लिए महत्वपूर्ण है, क्योंकि मैं लगातार अपनी रेसिपी बुक को नए व्यंजनों के साथ पूरक कर रहा हूं। और कुछ उत्पादों की शेल्फ लाइफ एक महीने से भी कम होती है।

मेनू योजना और भोजन सूची

1. चूंकि मैं लंबे समय तक रसोई में गड़बड़ करना पसंद नहीं करता और खाना पकाने में समय बचाने की कोशिश करता हूं, इसलिए मैं नहीं चुनता हूं जटिल व्यंजन, जो जल्दी से तैयार हो जाते हैं, सक्रिय खाना पकाने के 20 मिनट से अधिक नहीं। इसके अलावा, अब बहुत सारे ऐसे व्यंजन हैं (आप उनमें से कुछ देख सकते हैं)।

2. मैं शनिवार की शाम को भोजन योजना बनाने में लगभग 10-15 मिनट बिताता हूं। शनिवार क्यों? क्योंकि रविवार खरीदारी का दिन है। फिर मैं किराने की सूची बनाता हूं। इसके अलावा, इसे 2 प्रकारों में विभाजित किया गया है: मानक अनिवार्य उत्पाद (रोटी, चाय, चीनी, आदि) और विशेष रूप से खाना पकाने के लिए उत्पाद।

3. मैं सप्ताह में दो बार से अधिक नए व्यंजन नहीं बनाती, और तब भी हमेशा नहीं।

4. मैं एक विविध और संतुलित मेनू बनाने की कोशिश करता हूं। उदाहरण के लिए, हर दिन नाश्ते के लिए, विभिन्न अनाज से दलिया, जिसमें मछली का दिन, सब्जी, हर दिन फल आदि शामिल हैं।

5. मैं दो दिन सूप बनाती हूं, मुख्य व्यंजन हर दिन। मैं आपको सलाह देता हूं कि आप मेनू में हर छोटी चीज को शामिल करें, पेय और स्नैक्स तक, ताकि गायब खरीदारी के लिए स्टोर की यात्रा को कम से कम किया जा सके।

सप्ताह के लिए मेनू: व्यंजनों की सूची और खरीदारी की सूची

मैं उस मेनू को पोस्ट करता हूं जिसका मैं स्वयं उपयोग करता हूं, इसलिए मैं परिवार की प्राथमिकताओं, भोजन की उपलब्धता, मौसम आदि को ध्यान में रखता हूं। हम शायद ही कभी व्यंजन खरीदते हैं, मैं साधारण उत्पादों से पकाने की कोशिश करता हूं। इसीलिए यह सूचीसबसे अधिक संभावना है कि आप इसे अपने लिए फिर से करेंगे, लेकिन आप इसे आधार के रूप में ले सकते हैं। मेनू में एक विशिष्ट सप्ताह के लिए खरीदारी की सूची संलग्न है। इसमें दो भाग होते हैं: आवश्यक उत्पाद और उन व्यंजनों के लिए जिन्हें मैं पकाने जा रहा हूँ।

चीनी, चाय, मक्खन, सूरजमुखी का तेल, मसाला (सिरका, नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता, आदि), ताजी जड़ी-बूटियाँ, पनीर (बच्चों के लिए), जूस, सूखे मेवे, फल, बेकरी उत्पाद।

घर में कौन से उत्पाद लगातार होने चाहिए, इसके बारे में और पढ़ें।

मेनू योजना - एक सप्ताह

सोमवार
दोपहर का भोजन - + मसालेदार प्याज
रात का खाना - लहसुन का सूप

मंगलवार
रात का खाना -
रात का खाना - लहसुन का सूप

बुधवार
रात का खाना -
रात का खाना - अचार का सूप

गुरुवार
नाश्ता - सूजी दलिया
दोपहर का भोजन - पनीर और टमाटर के साथ ओवन में पके हुए मछली
रात का खाना - अचार का सूप

शुक्रवार
नाश्ता - सब्जियों के साथ आमलेट ( फूलगोभी, ब्रोकोली या ब्रसेल्स स्प्राउट्स)
दोपहर का भोजन - घर का बना नूडल्स
रात का खाना - ओवन में पनीर के साथ फूलगोभी

शनिवार
दोपहर का भोजन - घर का बना नूडल्स
रात का खाना - लवाश रोल के साथ क्रैब स्टिक

रविवार
नाश्ता - क्राउटन + कुछ मिठाई

रविवार को मैं लगभग कुछ भी नहीं पकाता, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि हम सूखे राशन पर बैठे हैं। एक नियम के रूप में, पिछले दिनों से बहुत अधिक भोजन है। और मैं आम तौर पर अच्छा हूं - मेरे पास है)।

खरीदारी की सूची: चावल, बाजरा, सूजी, पनीर, दूध, कीमा बनाया हुआ मांस, मांस (आपके स्वाद के लिए), मछली, लहसुन, आलू, गाजर, प्याज, गोभी, टमाटर, खीरा, टमाटर का पेस्ट, खट्टा क्रीम, एक प्रकार का अनाज, मेयोनेज़, अचार, अंडे, एक आमलेट के लिए सब्जियों का मिश्रण (फूलगोभी, ब्रोकोली या ब्रसेल्स स्प्राउट्स), आटा, केफिर, केकड़े की छड़ें।

मेनू योजना - सप्ताह दो

सोमवार
नाश्ता - दूध के साथ चावल का दलिया
रात का खाना -
रात का खाना - स्प्रैट के साथ मटर का सूप

मंगलवार
नाश्ता - दूध के साथ बाजरा दलिया
दोपहर का भोजन - पास्ता के साथ जिगर
रात का खाना - मटर का सूप

बुधवार
नाश्ता - दूध के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया
रात का खाना -
रात का खाना - आलसी पकौड़ी

गुरुवार
नाश्ता - सूजी दलिया
दोपहर का भोजन - प्याज का टुकड़ा
रात का खाना -

शुक्रवार
नाश्ता - सब्जियों के साथ आमलेट
दोपहर का भोजन - बोर्शो
रात का खाना - लगमन

शनिवार
नाश्ता - पेनकेक्स (दूध या केफिर पर)
दोपहर का भोजन - बोर्शो
रात का खाना - आलू के साथ हेरिंग + ककड़ी और टमाटर के साथ सलाद

रविवार
नाश्ता - क्राउटन + स्वादिष्ट

खरीदारी की सूची: पास्ता, चावल, बाजरा, सूजी, मटर (या .) हरी मटर), पनीर, दूध, जिगर, कीमा बनाया हुआ मांस, मांस (आपके स्वाद के लिए), डिब्बाबंद मछली, स्प्रैट, हेरिंग, आलू, गाजर, प्याज, गोभी, बीट्स, टमाटर, खीरा, टमाटर का पेस्ट, खट्टा क्रीम, एक प्रकार का अनाज, अंडे, ए तले हुए अंडे (फूलगोभी, ब्रोकोली या ब्रसेल्स स्प्राउट्स), आटा, केफिर, सॉसेज या सॉसेज, पफ पेस्ट्री, लैगमैन नूडल्स के लिए सब्जियों का मिश्रण।

अब आप जानते हैं कि मेनू की योजना कैसे बनाई जाती है! मुझे उम्मीद है कि यह लेख आपके लिए मददगार रहा होगा! इसे अपने दोस्तों के साथ शेयर करें सामाजिक नेटवर्क में! मिलते हैं!

पी.एस. लिखने के समय, मैंने उचित पोषण का अभ्यास नहीं किया। आज तक, सप्ताह के लिए मेरे मेनू ने थोड़ा अलग रूप ले लिया है, जो इससे मेल खाता है। अगर आप भी मेरी तरह खाने के इस तरीके का पालन करते हैं, तो आप उनकी कुछ रेसिपीज देख सकते हैं। वहां मैंने उन्हें 3 श्रेणियों में विभाजित किया: नाश्ता, दोपहर का भोजन और रात का खाना, जो आपको आसानी से अपने परिवार के लिए एक व्यक्तिगत भोजन योजना बनाने की अनुमति देगा।

ब्लॉग पर इस विषय को समर्पित एक मैराथन भी था। यहाँ बहुत कुछ है स्वस्थ व्यंजनोंजो आपके लिए नया नहीं होगा। मैंने सरल चुनने की कोशिश की, लेकिन स्वादिष्ट खानाआप में से अधिकांश से परिचित। मैराथन के बारे में उचित पोषणआप और जान सकते हैं।

लेकिन वह सब नहीं है! यदि आप उच्च गुणवत्ता और स्वस्थ भोजन खाते हुए खाना पकाने पर कम से कम समय बिताने के लिए उत्सुक हैं, तो मैं अपने क्षेत्र की एक महिला दशा चेर्नेंको से एक मास्टर क्लास की पेशकश करता हूं। वह आपको दिखाएगी और आपको बताएगी कि दो सप्ताह पहले कैसे खाना बनाना है, जबकि व्यंजनों की सभी ताजगी बनाए रखना है। उसकी वेबसाइट MENU OF THE WEEK पर और पढ़ें। के लिए जाओ यहां लिंक करें!

जीवन की गुणवत्ता में सुधार की इच्छा एक सामान्य इच्छा है उचित व्यक्ति. शुरू करने वाली पहली चीज़ है पौष्टिक भोजनउत्पादों की अनुकूलता और पर्यावरण सुरक्षा को ध्यान में रखते हुए, कैलोरी के सक्षम वितरण के आधार पर।

उचित पोषण क्या है

उचित पोषण का उद्देश्य है:

मानव शरीर को पर्याप्त पोषक तत्वों की आपूर्ति करें ताकि सभी महत्वपूर्ण प्रणालियां सामान्य रूप से काम करें, व्यक्ति सतर्क और सक्रिय रहता है;

ध्यान! कोई भी सख्त प्रतिबंध (भुखमरी सहित) तनाव की ओर ले जाता है। आप सप्ताह में एक बार उपवास के दिन की व्यवस्था कर सकते हैं, लेकिन किसी भी स्थिति में भूख से खुद को थका नहीं सकते।

दैनिक मेनू गैस्ट्रोनॉमिक आनंद और तृप्ति की भावना लाता है;
ऊर्जा संतुलन बनाए रखा गया था (खपत और खर्च की गई कैलोरी का सही अनुपात आवश्यक है - इस पर निर्भर करता है कि आप अपना वजन कम करना चाहते हैं, वजन बढ़ाना चाहते हैं या वजन पैरामीटर को अपरिवर्तित छोड़ना चाहते हैं);
सेलुलर स्तर पर उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करना (स्वस्थ पोषण "सामान्य" से भिन्न होता है, जिसमें सौम्य और प्राकृतिक उत्पाद प्राथमिकता बन जाते हैं - विभिन्न सिंथेटिक विकल्पों की पूर्ण अस्वीकृति के साथ);
कुछ बीमारियों को ठीक करें (उदाहरण के लिए, मधुमेह के खिलाफ चीनी का बहिष्कार, गैस्ट्र्रिटिस के खिलाफ marinades और स्मोक्ड मीट की अस्वीकृति, हड्डियों को मजबूत करने के लिए कैल्शियम से भरपूर आहार आदि)।

स्वस्थ भोजन के मूल सिद्धांत

ऐसे सामान्य सिद्धांत हैं जो उम्र, लिंग और मानव गतिविधि के प्रकार की परवाह किए बिना उचित पोषण का आधार हैं। इनमें से प्रत्येक सिद्धांत अंतिम सकारात्मक परिणाम में योगदान देता है।

भोजन आवृत्ति

एक हफ्ते के लिए मेन्यू इस तरह बनाएं कि शरीर को दिन में कम से कम 3 बार आंशिक भागों में भोजन मिले। 5-दिन का विकल्प इष्टतम माना जाता है;

ध्यान! पेट में भोजन के लगातार सेवन के साथ, पाचन को एक बख्शते मोड में समायोजित किया जाता है - अंग बिना तनाव के काम करते हैं, आसानी से सामग्री के प्रत्येक अगले हिस्से का सामना करते हैं।

नियमितता

अपने मेनू पर सभी वस्तुओं को घंटे के हिसाब से - लगभग एक ही समय पर हर दिन बेचे जाने दें। और इसलिए पूरे सप्ताह। यह दृष्टिकोण सही मात्रा में पाचन एंजाइमों की समय पर रिहाई के लिए पेट को समायोजित करता है।

पर्याप्तता

अधिक खाने से बचें, लेकिन साथ ही, "महान लक्ष्यों" के लिए खुद को भूखा न रखें। अपने आहार की योजना बनाएं ताकि आपको कभी भूख न लगे। अच्छा ज्ञात तथ्य: उपवास करने वाले लोग अक्सर अपना वजन घटाने वाला आहार समाप्त होने के बाद जल्दी से वजन बढ़ाना शुरू कर देते हैं;

ध्यान! भोजन के लिए भूखा शरीर तनाव की स्थिति में है, इसलिए यह स्वचालित रूप से ऊर्जा (और इसलिए वसा) भंडार बनाने के लिए समायोजित हो जाता है।

संतुलन

हर चीज में सामंजस्य होना चाहिए। अपने साप्ताहिक वसा, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, पानी और नमक के सेवन की योजना बनाएं। भोजन की मात्रा के लिए "योजना को पूरा करने" का प्रयास न करें। प्रोटीन/वसा/कार्बोहाइड्रेट (बीजेयू) की एकरूपता और उचित अनुपात पर जोर।

साथ ही कैलोरीज को हमेशा याद रखें। यह बाहर से दिखाई नहीं देता है, लेकिन प्रत्येक उत्पाद, जब यह आहार में प्रवेश करता है, एक निश्चित मात्रा में कैलोरी का आपूर्तिकर्ता होता है। उनकी अधिकता से वसा भंडार में वृद्धि होगी। नुकसान - शरीर की कमी के लिए।

ध्यान! जो लोग सक्रिय रूप से खेलकूद में शामिल होते हैं या बड़े पुरस्कार प्राप्त करते हैं शारीरिक व्यायाम, संख्या को कम नहीं आंकना चाहिए दैनिक भत्ताऊष्मांक ग्रहण।

वैज्ञानिकों के अनुसार दैनिक कैलोरी की आवश्यकता:

केवल सबसे उपयोगी

उचित पोषण के आहार में केवल सौम्य उत्पाद शामिल होने चाहिए। अत्यधिक गर्मी उपचार भी अवांछनीय है। संरचना जितनी मूल के करीब रहे, उतना अच्छा है।

अपने आप को एक विशिष्ट स्थान पर प्राथमिक नियमों का एक सेट लिखें:

तला हुआ, स्मोक्ड, मसालेदार भोजन की मात्रा कम करें;
वरीयता - दम किया हुआ और उबला हुआ भोजन, साथ ही साथ उबला हुआ;
हर हफ्ते ज्यादा से ज्यादा फल और सब्जियां खाएं और हो सके तो कच्चे रूप में खाएं। गर्मी उपचार के बाद, फल और सब्जियां शेर के पोषक तत्वों का हिस्सा खो देती हैं।

ध्यान! प्राकृतिक कोलन क्लीन्ज़र के रूप में प्लांट फाइबर के लाभ अभूतपूर्व हैं। शरीर को विषाक्त पदार्थों और कार्सिनोजेन्स से छुटकारा मिलता है, जिसे आज की पारिस्थितिकी में टाला नहीं जा सकता है।

सप्ताह के लिए एक स्वस्थ मेनू कैसे बनाएं

सप्ताह के लिए समय से पहले अपने मेनू की योजना बनाना शुरू करें। आपके पास शायद पसंदीदा व्यंजन हैं, लेकिन कोशिश करें कि एक ही व्यंजन को 3 दिनों में 1 बार से अधिक न दोहराएं। विविधता प्राप्त करने के लिए नए व्यंजनों का आविष्कार करें।

आरंभ करने के लिए, एक दिन के लिए अनुशंसित भोजन की सूची में से कोई भी उदाहरण चुनें, कैलोरी गिनें। उसके बाद, आगे बढ़ें, पूरे सप्ताह के लिए आहार लिखें (फिर - एक महीने के लिए)। अपनी योजना शुरू करने में आपकी मदद करने के लिए यहां सांकेतिक भोजन दिए गए हैं।

नाश्ता

सूची से कोई उदाहरण लें या इसे संशोधित करें:

एक प्रकार का अनाज, बाजरा, चावल, दलिया, गेहूं, जौ दलिया - कम वसा वाले दूध या पानी के साथ पकवान पकाना, वनस्पति तेलों के साथ मौसम;
मुट्ठी भर मेवे (विभिन्न किस्में, व्यक्तिगत रूप से और मिश्रण के रूप में);
उबले हुए सूखे मेवे (एक बार में एक मानक कटोरे के ½ से अधिक नहीं);
दही दूध, केफिर, बेरी के रस के साथ मट्ठा - 1 कप;
साबुत अनाज की रोटी (110-135 ग्राम प्रति भोजन);
कम वसा वाला पनीर 3-4 स्लाइस;
नमकीन मछली का एक टुकड़ा;
ताजा जड़ी बूटियों के साथ सब्जी का सलाद;
फलों का सलाद;
कम वसा वाले खट्टा क्रीम के साथ पनीर;
दही;
3 चिकन या 5 बटेर अंडे का आमलेट।

ध्यान! आहार में कैलोरी तालिका और बीजू के अनुपात के अनुरूप चीजें शामिल होनी चाहिए।

नाश्ते के लिए स्वस्थ भोजन

ताजे फल - सेब, नाशपाती, कीवी की एक जोड़ी, खट्टे फल (नारंगी, कीनू, आधा पोमेलो), केला;
डार्क चॉकलेट - 25 ग्राम से अधिक नहीं;
केफिर या दही - 1 कप;

ध्यान! केफिर या दही में एक चम्मच शुद्ध ताजा जामुन, घर का बना जैम या शहद मिलाएं। यह मिठास जोड़ देगा और व्यंजनों के वर्गीकरण में विविधता लाएगा।

आपके मेनू पर रात्रिभोज

यदि दोपहर के भोजन के मेनू में निम्नलिखित व्यंजन दिखाई दें तो आपका आहार काफी विविध होगा:

ड्यूरम गेहूं से पास्ता;
पास्ता ड्रेसिंग के लिए कम वसा वाला पनीर;
शाकाहारी पिज्जा;
राई ब्रेड क्राउटन के साथ अनुभवी सब्जी क्रीम सूप (टमाटर, प्याज, सब्जी);
दुबला मांस (चिकन स्तन, टर्की पट्टिका, वील, दुबला मांस);
उबली हुई सब्जियां (फूलगोभी, पत्ता गोभी, गाजर, तोरी, बेल मिर्च, प्याज़, अजवाइन, बीट्स);
कम वसा वाले खट्टा क्रीम और ग्रेवी के लिए आटे के साथ सोया मांस गोलश;
मछली उबला हुआ या ओवन में बेक किया हुआ;
कम वसा वाले लसग्ना (उदाहरण के लिए - मशरूम, सब्जी या मिश्रित);
दुबला मांस (शूर्पा) के साथ सब्जी का सूप;
पानी पर स्टू फलियां (दाल, बीन्स, मटर);
ताजा सब्जी सलाद;
उबला हुआ समुद्री भोजन (स्क्विड, झींगा)।

दोपहर की चाय

सप्ताह भर में एक दिन में 5 भोजन की योजना बनाने का प्रयास करें। दोपहर का नाश्ता आगामी रात के खाने से भार का हिस्सा लेता है, जिससे शरीर का भार कम हो जाता है और पाचन तंत्र पर भार कम हो जाता है।

दिलचस्प विकल्प:

सब्जियों, फलों या जामुन से प्राकृतिक रस - 1 गिलास;
मुट्ठी भर उबले हुए सूखे मेवे;
जाम के साथ पनीर;
मीठा दही;
एक प्रकार का अनाज, राई या चावल की रोटी 2-3 टुकड़े;
ताजा कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ कम वसा वाला पनीर;
कुछ फल (अंगूर, आलूबुखारा, खुबानी, आड़ू);
नट्स ओवरकुक नहीं किए गए हैं।

रात्रिभोज

यह वांछनीय है कि शाम के मेनू में जितना संभव हो उतना कम पशु प्रोटीन होता है। व्यंजनों के लिए वरीयता जैसे:

पनीर पनीर पुलाव, चीज़केक;
ओवन में कम वसा वाले पनीर के साथ सब्जी पुलाव;
सब्जियों से सलाद, समुद्री भोजन के अतिरिक्त संभव है;
थोड़ा उबला हुआ चिकन सफेद मांस या भाप मछली का एक टुकड़ा;
2 . का आसान आमलेट मुर्गी के अंडेसब्जियों से;
कटा हुआ ताजा जड़ी बूटी;
जैतून, जैतून;
ब्राउन राइस उबला हुआ या स्टीम्ड;
कभी-कभी मशरूम के साथ सब्जी पेनकेक्स;
केफिर, दही - 1 गिलास;
काली रोटी के दो टुकड़े।

एक लड़की के लिए एक सप्ताह का मेनू

परंतु अच्छा उदाहरण संतुलित पोषणलड़कियों और युवतियों के लिए एक सप्ताह के लिए। यह श्रेणीअपने आहार के बारे में सबसे ज्यादा चिंतित हैं, क्योंकि यह सबसे सीधे उपस्थिति की स्थिति को प्रभावित करता है।

यह लड़कियां हैं जो सेल्युलाईट के बारे में चिंतित हैं (यह अभी तक लड़कियों को खतरा नहीं है, बड़ी उम्र की महिलाओं को अब परवाह नहीं है, और पुरुषों को बिल्कुल भी परवाह नहीं है)। आंतरिक स्वास्थ्य और बाहरी सुंदरता दोनों को बनाए रखने के लिए आपको पूरे सप्ताह क्या खाना चाहिए?

ध्यान! सेल्युलाईट लिपिड चयापचय के उल्लंघन के कारण होता है। जितना हो सके पशु वसा कम खाएं। इस पृष्ठभूमि के खिलाफ, 1.8-2.5 लीटर पिएं शुद्ध जलहर दिन।

सोमवार

चीनी और दूध के साथ कोको - 1 कप;
बिना पका हुआ चीज़केक या पनीर पुलाव;
सूखे मेवे - 1 मुट्ठी।

दिन का खाना:

ताजा जामुन (150-200 ग्राम) - रसभरी, करंट, आंवला, स्ट्रॉबेरी, आदि आपके विवेक पर;
व्हीप्ड क्रीम 100 ग्राम;
शहद के साथ काली चाय - 1 कप।

सब्जियों के साथ समुद्री भोजन सूप;
उबला हुआ भूरा चावल;
मछली का एक टुकड़ा, उबला हुआ या पन्नी में बेक किया हुआ;
स्वीट कॉर्न 2-4 बड़े चम्मच। एल.;
आप आधा गिलास सूखी शराब पी सकते हैं।

दलिया कुकीज़ या हल्का बिस्किटचोकर के अतिरिक्त के साथ;
फलों का रस (संतरा, कीनू, कीवी, अनानास, आदि)।

वेजीटेबल सलाद;
आहार मांस का एक टुकड़ा ग्रिल या ओवन (खरगोश, टर्की, चिकन) में पकाया जाता है;
करंट की पत्तियों से शहद के साथ चाय।

मंगलवार

दूध दलिया - बाजरा या चावल;
कॉफ़ी का कप;
चोकर की रोटी;
कम वसा वाले पनीर के 2-4 स्लाइस।

दिन का खाना:

खट्टे का रस;
पटाखे या बड़े अनाज कुकीज़;
मीठा दही या दही।

मांस शोरबा में मोटी बोर्श;
1 चम्मच या सेंट ड्रेसिंग के लिए खट्टा क्रीम। चम्मच;
मांस के साथ दम किया हुआ आलू;
सब्जी मिश्रण (प्याज के साथ हरी मटर या बेल मिर्च के साथ जैतून);
राई की रोटी;
किसी भी चाय का गिलास।

नट्स के साथ सूखे मेवे;
कम वसा वाले दूध के साथ कोको (बिना चीनी के हो सकता है, क्योंकि सूखे मेवे पर्याप्त मिठास देंगे)।

हल्का मांस सलाद (सब्जियां, कुछ सफेद मुर्गी का मांसउबला हुआ, कटा हुआ साग);
शहद के साथ हरी चाय।

बुधवार

कॉफी या चाय - 1 गिलास;
फल और दही पुलाव;
जाम के साथ एक प्रकार का अनाज की रोटी।

दिन का खाना:

सूखे मेवे;
मीठा दही।

डिब्बाबंद दम किया हुआ मांस;
सब्जियों या फलियों का गार्निश;
हरा सलाद;
राई की रोटी;
चाय या फलों का रस।

टमाटर का रस;
1-2 खस्ता स्लाइस;
पनीर के 3-4 टुकड़े।

भाप मछली का एक टुकड़ा;
टमाटर के साथ दम किया हुआ फूलगोभी और गोभी;
भूरा या लाल चावल;
अजवायन के साथ मेलिसा चाय।

गुरुवार

मशरूम के साथ उबला हुआ एक प्रकार का अनाज;
पनीर 3-4 स्लाइस;
दूध के साथ चाय;
पटाखे

दिन का खाना:

दही जिसमें वसा की मात्रा 6-11% से अधिक न हो;
ताजे फल (केला, नाशपाती या सेब, कीवी या अंगूर);
हरी चाय।

राई की रोटी;
सब्जी स्टू (हरी बीन्स, बीट्स, आलू, तोरी, टमाटर, हरी मटर, शिमला मिर्च, गोभी);
पन्नी में पके हुए टर्की का एक टुकड़ा;
कम वसा वाले दूध और शहद के साथ कोको।

जामुन से खाद;
हल्का बिस्किट या दलिया कुकीज़।

जड़ी बूटियों के साथ कम वसा वाला पनीर;
एक गिलास कोको या चाय;
मुट्ठी भर सूखे मेवे।

शुक्रवार

दूध के साथ दलिया;
फलों का सलाद (केला, सेब, नट्स, कीनू, कीवी);
कॉफ़ी का कप;
मुट्ठी भर नट्स।

दिन का खाना:

20 ग्राम डार्क चॉकलेट;
हरी चाय;
दही।

चिकन गिब्लेट के साथ मटर का सूप;
मसले हुए आलू;
चिकन या खरगोश कटलेट;
साग, कोई भी सब्जी का सलाद;
टमाटर का रस।

पनीर 2-3 स्लाइस;
सूखे मेवे की खाद;
खस्ता पटाखे 2-3 पीसी।

उबली हुई मछली;
सब्जी मुरब्बा;
केफिर या दही;
कलि रोटी।

शनिवार

मशरूम के साथ आमलेट;
चोकर या काली रोटी;
कटी हुई ताजी सब्जियां (टमाटर, शिमला मिर्च);
दूध के साथ कोको या शहद के साथ कॉफी।

दिन का खाना:

मीठा पनीर;
ताजी बेरियाँ;
केफिर या दही।

मछली का सूप;
उबला हुआ भूरा या लाल चावल;
ताजा सब्जी सलाद;

बिस्किट या मार्शमैलो (1 पीसी।);
ताजे फलों का रस;
दलिया कुकीज़ 2-3 पीसी।

उबली हुई सब्जियां (ब्रोकोली, फूलगोभी, गाजर, हरी सेमऔर आदि।);
ड्यूरम के आटे से बना उबला हुआ पास्ता;
दुबला मांस का टुकड़ा or हल्की मछलीएक जोड़े के लिए;
हरी चाय।

रविवार

कम वसा वाले दूध में उबला हुआ दलिया, बाजरा या जौ के दाने;
ताजी बेरियाँ;
केफिर या दही;
कॉफ़ी का कप।

दिन का खाना:

डार्क चॉकलेट 20-25 ग्राम;
खस्ता स्लाइस 2 पीसी ।;
कच्चा मोटा बन;
फलों का रस।

चिकन सूप;
लहसुन के साथ स्टू सब्जियां;
हार्ड पनीर 2-3 स्लाइस;
टमाटर का रस।

मुट्ठी भर नट्स;
फलों का सलाद;
जाम या बेरी सिरप के साथ व्हीप्ड क्रीम;

उबली हुई मछली;
सलाद या कटा हुआ के रूप में ताजी सब्जियां;
मोटे आटे से बने ब्राउन राइस या पास्ता;
हर्बल चाय (पुदीना, अजवायन, अजवायन के फूल)।

कोई फर्क नहीं पड़ता कि आपका मेनू कितना सावधानीपूर्वक नियोजित है, अतिरिक्त स्वास्थ्य संवर्धन उपायों को याद रखें: अच्छी नींद, शारीरिक गतिविधि, सकारात्मक सोच। पोषण प्रणाली के लिए, आपको इसकी प्रभावशीलता, नियंत्रण वजन और अन्य महत्वपूर्ण संकेतों की निगरानी करने की आवश्यकता है। यदि आप बेहतर महसूस करते हैं, तो आप सही दिशा में आगे बढ़ रहे हैं।

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जैसा कि हम जानते हैं, आप बिना किसी कठिनाई के तालाब से मछली भी नहीं पकड़ सकते। मेनू संकलित करते समय भी यही नियम लागू होता है। हमें इस सामान्य, सामान्य कार्य पर एक घंटे तक काम करना होगा।

एक अच्छी खबर यह भी है:

मेनू को संकलित करने में बिताया गया समय एक सप्ताह के भीतर ब्याज के साथ आपके पास वापस आ जाएगा।
यह आपको बहुत सारी नसों को बचाएगा। आखिरकार, आपको अपने घर के रास्ते में स्टोर पर जाने की आवश्यकता नहीं होगी, आपको अपने पहले से थके हुए मस्तिष्क को "आज आप क्या पकाएंगे?" प्रश्न के साथ तनाव नहीं करना पड़ेगा।
महीने के अंत में, आपको शायद यह जानकर आश्चर्य होगा कि आपने खाने पर कम पैसा खर्च करना शुरू कर दिया है।
आपका घर का बना खाना अधिक विविध हो जाएगा और, सबसे अधिक संभावना है, स्वादिष्ट।
वास्तव में संतुलित खाना आसान होगा, और डिब्बे से अंतहीन भोजन से शरीर को पीड़ा नहीं होगी या पूरे सप्ताह सोमवार को पका हुआ बोर्स्ट खाना होगा।

मुझे लगता है कि और भी प्लस होंगे। यह सब चीजों की वर्तमान स्थिति पर निर्भर करता है।

मैं तुरंत आरक्षण कर दूंगा: लेख रात के खाने के मेनू को संकलित करने पर ध्यान केंद्रित करेगा जब (मुझे आशा है) आपका पूरा परिवार मेज पर इकट्ठा होगा। आमतौर पर सभी के लिए अलग होते हैं। किसी के पास घर पर नाश्ता करने का बिल्कुल भी समय नहीं होता है, और अधिकांश लोग बाहर भोजन करते हैं।

सप्ताह के लिए एक संपूर्ण मेनू बनाने के लिए, 1 घंटे का खाली समय चुनें। उदाहरण के लिए, रविवार को, और शनिवार को और भी बेहतर (रविवार को सभी उत्पादों को खरीदने के लिए समय निकालने के लिए)। भविष्य में, आप इस गतिविधि पर बहुत कम समय व्यतीत करेंगे।

संकलित मेनू को फेंके नहीं, बल्कि ध्यान से उन्हें एक फ़ोल्डर में रखें। फिर उन्हें फिर से वैकल्पिक किया जा सकता है।

कुछ महीनों के बाद, आप सुरक्षित रूप से पिछले मेनू विकल्पों पर वापस आ सकते हैं।

एक मेनू बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

A4 पेपर की शीट।
एक कलम या बेहतर अभी तक एक पेंसिल।
आपकी पसंदीदा कुकबुक (मैं, उदाहरण के लिए, प्यार) या कुकबुक, रेसिपी की कतरनों का चयन, और इसी तरह।
आने वाले सप्ताह के लिए आपके परिवार की योजना (यदि आपको यह याद नहीं है)।

व्यंजनों की खोज के लिए टैबलेट या कंप्यूटर का उपयोग करें। आप केवल समय खो देंगे।

सबसे पहले, यहां तक कि बहुत दिलचस्प लेखरिमाइंडर, पॉप-अप आदि से विचलित हुए बिना ऑनलाइन पढ़ना मुश्किल है। और व्यंजनों की खोज के बारे में, मैं आमतौर पर चुप रहता हूं ...

दूसरे, इंटरनेट से व्यंजनों को बाद में आपके पहले से ही प्रभावशाली बुकमार्क की सूची में खोजना मुश्किल है।

तीसरा, आप विभिन्न प्रकार के व्यंजनों से भ्रमित होंगे और अंत में, जैसा कि हम अक्सर करते हैं, जब चुनाव बहुत बड़ा होता है, तो आप कुछ भी नहीं चुनेंगे।

यदि आपका कोई पसंदीदा ब्लॉगर है जिसकी रेसिपी आपको पसंद है, और आप लंबे समय से उन्हें आज़माना चाहते हैं, तो मैं आपको उन्हें पुराने ढंग से सहेजने की सलाह देता हूँ - उन्हें कागज पर प्रिंट कर लें। आप एक बार फिर से इंटरनेट से विचलित नहीं होंगे, और यदि व्यंजन सफल होते हैं, तो आप उन्हें अपने पसंदीदा व्यंजन फ़ोल्डर में डाल सकते हैं। उदाहरण के लिए, मेरे पास भी एक है। वहां मैं उन व्यंजनों की प्रतियां एकत्र करता हूं जिन्हें मैंने एक पार्टी में आजमाया था, और वहां, मुझे मौके पर एक फोटोकॉपी मिली।

अगर आपको कुकरी मैगज़ीन की रेसिपी पसंद है, तो उसे सावधानी से काटकर एक फोल्डर में रख दें, और मैगज़ीन को फेंक दें या दे दें। इस तरह आप घर के आसपास कागज के ढेर से बचेंगे और जरूरत पड़ने पर आप आसानी से नुस्खा ढूंढ पाएंगे।

अपने मेनू में अपने जीवन की परिस्थितियों को कैसे ध्यान में रखें

मैं सप्ताह में कम से कम एक दिन, दो चिकन, दो मछली, एक मांस और एक मुफ्त दिन (क्यों मुफ्त - उस पर और अधिक) करने की सलाह देता हूं। और भी बेहतर, चिकन और मांस को कम करके शाकाहारी और मछली के दिनों की संख्या बढ़ाएँ।

अगर आपको पहले से पता हो कि शुक्रवार को आपका रेस्टोरेंट है तो इसे याद रखें और सिर्फ छह दिन का मेन्यू बना लें।

यदि आपके बच्चे मंगलवार और गुरुवार को क्लब जाते हैं, तो मेरा सुझाव है कि आप इस पर भी विचार करें। ऐसे दिनों में बच्चों के लिए समय निकालना बेहतर होता है, खाना पकाने पर बचत करना। इसलिए बेझिझक अपने सोमवार और बुधवार के भोजन की योजना बड़े हिस्से में बनाएं जो आपको दो दिनों तक चलेगी।

उन दिनों जब आप देर से पहुंचते हैं (उदाहरण के लिए, आपके पास कोई कोर्स या प्रशिक्षण है), सबसे हल्के भोजन की योजना बनाएं: सलाद, शाकाहारी गर्म व्यंजन, मछली।

सफलता के लिए महत्वपूर्ण शर्तों में से एक: कार्यदिवसों और रविवारों के लिए जटिल व्यंजन न चुनें जिसमें बहुत समय और मेहनत लगती है। यदि आप चाहें, तो शुक्रवार या शनिवार के मेनू में कुछ अधिक जटिल शामिल करें (या जब आपके पास शेड्यूल पर खाली दिन हों)।

यहां तक कि अगर आप खाना बनाना पसंद करते हैं, तो मेरी तरह, आप अभी भी रसोई में अंतहीन रूप से घूमते-फिरते थक जाएंगे, खासकर काम पर एक लंबे दिन के बाद। और क्यों? दुनिया में बड़ी संख्या में बहुत ही स्वादिष्ट और सेहतमंद व्यंजन हैं जिन्हें बनाना आसान है।

व्यक्तिगत रूप से, मेरा एक नियम है: एक पूर्ण रात्रिभोज तैयार करने के लिए अधिकतम 30-45 मिनट। अपवाद वे व्यंजन हैं जिन्हें ओवन में पकाया जाता है। वहां आपने सब कुछ साफ किया, उसे काटा, ओवन में रखा और अपने व्यवसाय के बारे में जाना। मैं इन मानदंडों के अनुसार व्यंजनों का चयन करता हूं (यदि वे मेरे आविष्कार के नहीं हैं) - स्वादिष्ट, सरल और तेज। इसलिए ओवन में पके हुए व्यंजनों को प्राथमिकता दें।

सप्ताह का एक दिन छोड़ दें...खाली।यहां तक कि अगर आपको किसी रेस्तरां में जाना या जाना नहीं है, और आप निश्चित रूप से घर पर होंगे। मेरा अनुभव पुष्टि करता है: कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप कैसे योजना बनाते हैं, हमेशा भोजन होगा। इसलिए, मेरे परिवार में, हमने एक "बचे हुए दिन" की शुरुआत की, जिसे हम रविवार को (या नए मेनू के लिए उत्पादों की अगली खरीद से पहले अंतिम दिन) खर्च करते हैं। ऐसे दिन, मैं अपनी कल्पना पर दबाव डालता हूं या रसोई की किताबों को देखता हूं, लापता सामग्री को समान के साथ बदल देता हूं। कभी-कभी यह सिर्फ मास्टरपीस बन जाता है, जिसकी रेसिपी मैं अपने ब्लॉग पर पूरे परिवार के लिए सप्ताह के मेनू के साथ पोस्ट करता हूं।

इससे पहले कि आप मेज पर बैठें और एक सूची बनाना शुरू करें, मैं आपको रेफ्रिजरेटर में देखने की सलाह देता हूं।आपके पास क्या पड़ा है और तत्काल खाने की जरूरत है? यह ऐसे उत्पाद हैं जिन्हें आपके मेनू का आधार बनाना चाहिए।

उदाहरण के लिए, यदि आपके पास वहां गोभी का सिर है, तो मेनू में कोल स्लो सलाद या गोभी का सूप शामिल करें (या यदि बहुत अधिक गोभी है तो दोनों)। अगर चिकन है, तो उसके साथ व्यंजन लेकर आएं।

यदि माउस खुद को रेफ्रिजरेटर में लटका देता है, तो बधाई हो! आपके लिए एक मेनू बनाना बहुत आसान होगा, और आप वह सब कुछ लिख सकते हैं जो आपका दिल चाहता है (भोजन से)।

आइए मेनू पर चलते हैं

कागज के एक टुकड़े पर एक योजना लिखें। उदाहरण के लिए:

सोमवार: ।
मंगलवार: शाकाहारी (दो दिन के लिए)।
बुधवार: बचा हुआ।
गुरुवार: मांस के साथ गोभी का सूप।
शुक्रवार: रेस्टोरेंट।
शनिवार: चिकन।
रविवार: "बचे हुए से कल्पना।"

व्यंजनों के अपने संग्रह के माध्यम से स्क्रॉल करें। यदि आपको चिकन व्यंजन चाहिए, तो रसोई की किताब के अंत में सूचकांक का उपयोग करें। बहुत बार, बढ़िया विकल्प सामने आते हैं जब आपको पता चलता है कि 1-2 व्यंजनों में आप इस सप्ताह से बचे हुए सभी उत्पादों का उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, लहसुन के साथ चावल और अजमोद खरीदकर। इस तरह के व्यंजन किफायती गृहिणियों और मेजबानों के लिए आदर्श हैं।

सप्ताह के दिनों के विपरीत तुरंत अपनी सूची में अपने पसंदीदा व्यंजन लिखना शुरू करें। डिश का नाम, किताब का शीर्षक और रेसिपी का पेज नंबर शामिल करें। अगर इस प्रक्रिया में यह आपकी नज़र में आता है सबसे बढ़िया विकल्पफिर आपने जो लिखा है उसे सही करें। यहां मैं आपको सलाह देता हूं कि आप इसमें शामिल न हों। जैसे ही आपके पास कागज के एक टुकड़े पर पूरे दिन की योजना हो, इसे पूरा करें। अपने पसंदीदा व्यंजनों को बुकमार्क करें और उन्हें अगले सप्ताह के लिए सही समय पर लागू करें।

आमतौर पर बस शुरू हो रहा है। समय के साथ, आपको सब कुछ बहुत तेजी से मिलेगा।

सप्ताह के मेनू से व्यंजन आपके विवेक पर भिन्न हो सकते हैं और आपकी बदली हुई योजनाओं में समायोजित किए जा सकते हैं। इसलिए अगर सोमवार के दिन मछली का मन न हो तो इसे फ्रीज करके चिकन बना लें. और शनिवार के दिन फिर मछली का सेवन करें।

बेहतर है कि पिछले दिन की शाम को भोजन को फ्रीजर से निकाल कर अच्छी तरह पैक करके फ्रिज में रख दें। इसलिए वे अपना खो नहीं सकते उपयोगी गुण. साथ ही, ध्यान रखें कि वे मांस और चिकन की तुलना में बहुत तेजी से डीफ्रॉस्ट करते हैं। आप उन्हें सुबह काम पर जाने से पहले प्राप्त कर सकते हैं।

और एक बात और: वीकेंड पर लिस्ट बनाना और सोमवार से प्लानिंग शुरू करना बिल्कुल भी जरूरी नहीं है।

उदाहरण के लिए, मैं मंगलवार को खरीदारी करता हूं जब दुकानों में इतने लोग नहीं होते हैं। इसलिए, मेरी योजना भी मंगलवार से शुरू होती है - ताजा उत्पादों के साथ।

जैसा कि आप देख सकते हैं, सप्ताह के लिए मेनू संकलित करने के लिए कई विकल्प हैं। यह गतिविधि आपको कार्रवाई की स्वतंत्रता देती है, और मेनू को आपकी आवश्यकताओं और आपके परिवार की आवश्यकताओं के अनुसार समायोजित किया जा सकता है और किया जाना चाहिए।

आपको अच्छा स्वास्थ्य!