دستور تهیه وافل خانگی در یک وافل نرم. وافل از زمان شوروی

احتمالاً بسیاری از مردم طعم وافل را از کودکی می شناسند، اما نه خریداری شده، بلکه خانگی. این لذیذ طعم بسیار خوبی دارد، اصلا شبیه طعم ویفرهایی نیست که در فروشگاه ها به فروش می رسد.

تقریباً همه یک اتو وافل قدیمی در خانه دارند که در دوران باستان در اتحاد جماهیر شوروی خریداری شده است. وقت آن است که آن را از گوشه ای دور بیرون بیاوریم و آن را عملی کنیم. پس چگونه وافل خانگی خوشمزه درست می کنید؟

کل راز در خمیر نهفته است، اساس آن است، بنابراین آماده سازی آن باید با مسئولیت کامل انجام شود. چندین دستور العمل برای تهیه وافل در خانه را در نظر بگیرید.

طرز تهیه خمیر وافل

نحوه پختن:

مارگارین را در یک قابلمه فلزی بریزید و روی حرارت ملایم ذوب کنید تا حالت مایع;

شکر دانه ریز، وانیلین، سودا را داخل مارگارین داغ بریزید و مخلوط کنید تا شکر کاملا حل شود. برای هم زدن، می توانید از مخلوط کن استفاده کنید.

سپس شیر را بریزید، برای شروع، یک لیوان کافی است.

بعد از آن آرد می خوابیم. در حین ریختن مخلوط را مدام هم بزنید. همچنین برای شکستن تمام توده ها، خمیر را باید با همزن بزنید.

شما باید یک خمیر همگن و نه خیلی مایع بدست آورید.

سپس اتو وافل را با روغن نباتی چرب می کنیم و خمیر را روی آن می ریزیم.

حدود 3-4 دقیقه روی گاز می پزیم.

وافل ها به شکل لوله در می آیند.

نحوه شروع خمیر وافل روی گاز

مواد لازم پخت:

• مارگارین یا کره - بسته 200 گرمی؛
• تخم مرغ - 6 قطعه؛
• 250 گرم شکر گرانول؛
• 250 گرم آرد؛
• خامه چرب - 1 لیوان؛
• کیسه وانیلین.

آشپزی:

1. روغن باید در یک حمام آب رقیق شود تا به غلظت مایع برسد.
2. تخم مرغ را بشکنید، از پوسته جدا کنید و در یک فنجان بریزید.
3. شکر گرانول را داخل تخم مرغ ها بریزید و خوب بمالید تا شکر حل شود. بهتر است این مخلوط را با همزن بزنید، با آن می توانید خیلی سریعتر بزنید. همچنین، جرم هوا و لطیف به نظر می رسد.
4. پس از آن، وانیل را به توده تخم مرغ اضافه کنید و مخلوط کنید.
5. سپس آرد الک شده را به آرامی به مخلوط اضافه کنید و هر از گاهی هم بزنید.
6. خمیر باید کاملاً با همزن مخلوط شود تا همه توده ها کاملاً حل شوند.
7. پس از آن، خمیر را روی یک آهن وافل چرب شده ریخته و در کل سطح پخش می شود.
8. سپس وافل را محکم فشار می دهیم و روی گاز گرم می کنیم.
9. حدود 4-5 دقیقه بپزید؛
10. دسر تمام شده به شکل لوله در می آید و با مربا یا شیر تغلیظ شده آب پز سرو می شود.

خمیر وافل های نرم در اتو وافل

محصولات جزء:

• تخم مرغ - 6 قطعه؛
• آرد - 300 گرم؛
• شکر - 300 گرم؛
• بسته 200 گرمی کره؛
• وانیلین

آشپزی:

1. کره در یک حمام آب ذوب می شود. لازم است به حالت مایع ذوب شود.
2. سپس تخم مرغ ها را می شکنیم و در ظرفی جداگانه می ریزیم.
3. شکر و وانیل را به تخم مرغ اضافه کنید. با همزن هم بزنید تا شکر کاملا حل شود.
4. سپس کره گرم ذوب شده را به مخلوط اضافه کنید و دوباره با همزن بزنید.
5. پس از آن، بدون توقف ضرب و شتم، شروع به ریختن آرد در توده می کنیم.
6. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید تا هیچ توده ای وجود نداشته باشد.
7. نتیجه باید یک خمیر غلیظ با قوام یکنواخت باشد.
8. خمیر را روی اتو وافل که با کره چرب کرده اید بریزید و به مدت 4-5 دقیقه روی آتش بپزید.
9. وافل های آماده را می توان گرد کرده و با یک فیلینگ شیرین پر کرد.

طرز تهیه خمیر ترد وافل

محصولاتی که نیاز خواهید داشت:

• آرد - 300 گرم؛
• شکر - 1.5 فنجان؛
• پودر نشاسته - 100 گرم؛
• تخم مرغ - 4 قطعه؛
• آب گرم - 200 میلی لیتر؛
• کره - 250 گرم؛
• کمی دارچین.

آشپزی:

1. کره در یک حمام آب ذوب می شود، سپس آتش را کم می کنیم و آن را روی اجاق می گذاریم.
2. در این فاصله تخم مرغ ها را بشکنید و در فنجان بریزید و 1.5 فنجان شکر گرانول را به آن اضافه کنید و با احتیاط آن را خرد کنید. بهتر است از میکسر استفاده کنید. همه چیز شلاق زده می شود تا جرم دو برابر شود.
3. بدون توقف ضرب و شتم، کره ذوب شده را به آرامی داخل مخلوط بریزید.
4. سپس آرد باید با پودر نشاسته مخلوط شود و به تدریج به مخلوط اضافه شود.
5. توده با آرد باید به خوبی مخلوط شود و تمام توده ها باید شکسته شوند.
6. پس از آن، آب را به آرامی بریزید.
7. سپس فنجان را با خمیر به مدت نیم ساعت در جای گرم قرار می دهیم.
8. در این فاصله وافل را آماده کنید. سطح را با کره چرب کنید؛
9. سپس چند قاشق غذاخوری خمیر را روی آن بریزید، باید به طور مساوی در تمام سطح پخش شود.
10. اتو وافل را با خمیر روی آتش گرم می کنیم و حدود 4-5 دقیقه می پزیم.
11. وافل های آماده را باید به شکل لوله درآورید و با مربا یا شیر تغلیظ شده سرو کنید.

خمیر وافل وینی در اتو وافل

محصولات مورد نیاز:

• 1 فنجان آرد گندم؛
• 4 تخم مرغ؛
• 1 فنجان شکر؛
• کره - 150 گرم؛
• شیر گاو - نیم لیتر؛
• مخمر خشک - ½ قاشق غذاخوری. قاشق؛
• رام - 20 میلی لیتر؛
• کمی نمک سفره.

آشپزی:

1. تخم مرغ ها را بشکنید و سفیده ها و زرده ها را جدا کنید. ما آنها را در فنجان های مختلف قرار می دهیم.
2. پروتئین ها را با همزن یا همزن می زنیم تا کف قوی شود. سپس آنها را در یخچال قرار دهید تا خنک شوند.
3. زرده ها، نمک و آرد را در یک فنجان مخلوط کن بریزید. همه چیز را کاملاً بزنید تا یک قوام یکدست شود.
4. شیر باید گرم شود و کره باید به حالت مایع آب شود. این اجزا را به مخلوط کن به بقیه مواد اضافه کنید.
5. ما دوباره همه چیز را شکست دادیم.
6. پس از آن، کمی رام، شکر گرانول، مخمر و پروتئین های سرد شده را اضافه کنید. ما همه چیز را خوب مخلوط می کنیم.
7. خمیر تمام شده را در مرکز وافل بریزید و فشار دهید.
8. 3-4 دقیقه روی آتش بپزید؛
9. وافل های آماده را باید با فیلینگ شیرین سرو کنید.

خمیر وافل بلژیکی

محصولات جزء:

• شیر - 1 لیوان؛
• آرد - 1.5 فنجان؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• کره - 150 گرم؛
• 100 میلی لیتر آب معدنی با گاز؛
• شکر - 1 لیوان؛
• بکینگ پودر یا جوش شیرین - ½ قاشق چایخوری.

آشپزی:

1. تخم مرغ ها را بشکنید و سفیده ها و زرده ها را جدا کنید. آنها را در کاسه های مختلف پهن می کنیم.
2. پروتئین ها را باید با همزن بزنید تا کف کند. آنها را برای مدتی در یخچال برمی داریم تا خنک شوند.
3. کره را در یک حمام آب ذوب کنید، سپس حرارت را کم کنید و کره را روی اجاق بگذارید.
4. زرده ها را با شکر گرانول مخلوط کرده و با همزن خرد کنید تا شکر کاملا حل شود.
5. سپس کره ذوب شده را داخل مخلوط زرده بریزید و نمک را اضافه کنید.
6. در ظرفی جداگانه آرد را با بکینگ پودر مخلوط کرده و با شیر رقیق کنید. همه چیز را با همزن مخلوط کنید تا توده ها شکسته شوند.
7. سپس مخلوط زرده له شده را با شکر، پروتئین های سرد و آب معدنی داخل خمیر بریزید.
8. خمیر را با لیسک خوب مخلوط کنید. شما باید یک قوام همگن و غلیظ به دست آورید.
9. پس از آن با یک قاشق بزرگ خمیر را روی وافل بریزید و روی تمام سطح پخش کنید.
10. فشار می دهیم و 3-4 دقیقه روی آتش می پزیم.
11. وافل های آماده را می توان با عسل یا شکلات آب شده سرو کرد.

• محصولات برای پخت و پز باید دارای همان دمای اتاق باشند.
• توصیه می شود قبل از پخت مارگارین یا کره را از یخچال خارج کنید. این جزء باید نرم شود.
• بهتر است از کره استفاده کنید. با این جزء، وافل ها خوشمزه و معطر می شوند.
• قبل از پخت، اتو وافل باید با روغن نباتی چرب شود. در غیر این صورت، شیرینی ها به خوبی حرکت نمی کنند یا ممکن است کاملا بچسبند.
• می توانید کمی نشاسته یا روغن نباتی به خمیر اضافه کنید. با توجه به این اجزا، پخت در حین پخت نمی سوزد و رنگ قرمز زیبایی خواهید داشت.
• پس از پخت، وافل ها را می توان با مواد پرکننده مختلف پر کرد. به عنوان مثال، شیر تغلیظ شده آب پز، عسل، مربای میوه، خامه کره، شکلات و بسیاری از مواد پرکننده شیرین دیگر.

وافل پخته شده در اتو وافل خوشمزه و شگفت انگیز خواهد بود. نکته اصلی این است که دستور العمل و نسبت مواد تشکیل دهنده ترکیب را به درستی دنبال کنید. همچنین استفاده از تاپینگ برای این دسر را فراموش نکنید. پر کردن شیرینی است که این خوراکی را به یک غذای لذیذ عالی تبدیل می کند که همه اعضای خانواده شما آن را دوست خواهند داشت.

وافل خانگی یک غذای ترد ظریف است که قلب هر شیرینی را به دست می آورد. آنها می توانند هم به یک دسر مستقل و هم بخشی از آن تبدیل شوند ظرف پیچیده. خمیر وافل را می توان با توجه به بیشتر تهیه کرد دستور العمل های مختلف. با توجه به محصولات در دست، فقط باید گزینه مناسب را برای خود انتخاب کنید.

خمیر وافل در اتو وافل - یک دستور العمل ساده و سریع

ساده ترین و دستور پخت سریعدرمان مورد بحث بر اساس مارگارین است.

بهتر است از یک محصول خامه ای با کیفیت بالا برای پخت استفاده کنید (یک بسته استاندارد). و علاوه بر او: 220 گرم آرد، همان مقدار شکر، 3 عدد تخم مرغ و وانیلین نوک چاقو.

1. مارگارین (200 گرم) برش خورده قطعات بزرگو در حمام آب ذوب می شود.
2. تخم مرغ ها را با شکر هم می زنیم تا شکر کاملا حل شود.
3. مارگارین خنک شده به توده تخم مرغ شیرین اضافه می شود و محصولات به خوبی مخلوط می شوند.
4. آرد و وانیل را در قسمت های کوچک به مواد اضافه می کنند.
5. یک خمیر همگن ورز داده می شود. صاف و انعطاف پذیر به نظر می رسد.

می توانید بلافاصله وافل های ترد را از خمیر بپزید.

دستور العمل مناسب برای وافل وینی

برای امتحان وافل وینی لازم نیست به خارج از کشور بروید. طبخ آنها در خانه کاملاً امکان پذیر است. این به ساده ترین محصولات نیاز دارد: 3 تخم مرغ، 120 گرم شکر، 250 میلی لیتر شیر، یک بسته کره پرچرب، 330 گرم آرد، 1 قاشق غذاخوری. آب لیمو و به همان مقدار بیکینگ پودر.

1. کره نرم شده با شکر مالیده می شود. می توانید این کار را با همزن با حداقل سرعت انجام دهید.
2. تخم مرغ ها به داخل توده سرسبز ضخیم ایجاد شده رانده می شوند.
3. خمیر با سرعت کم دستگاه دوباره هم زده می شود.
4. شیر گرم و آبلیمو داخل مواد ریخته می شود.
5. پس از مخلوط کردن، آرد الک شده با بکینگ پودر داخل خمیر ریخته می شود. توده با یک قاشق مخلوط می شود.
6. نتیجه باید خمیری شبیه پنکیک کفیر باشد.

این گونه وافل ها را هم در وافل مخصوص و هم در فر در قالب های مناسب می توانید بپزید.

پخت خمیر برای غذاهای ترد

برای اینکه دسر نازک و ترد شود، باید نشاسته سیب زمینی را به خمیر اضافه کنید. 40 گرم از چنین محصولی لازم است، و همچنین: 140 گرم آرد، 120 میلی لیتر شیر، نصف بسته مارگارین، 130 گرم شکر. دستور العمل آزمایش دقیق در زیر توضیح داده شده است:

1. آرد را همراه با نشاسته از طریق الک الک می کنند.
2. تخم مرغ ها را با شکر کمی هم می زنیم تا شکر حل شود.
3. شیر گرم در توده تخم مرغ شیرین ریخته می شود.
4. مارگارین در مایکروویو ذوب می شود، کمی خنک می شود و به مخلوط مایع اضافه می شود.
5. با هم زدن مداوم، آرد با نشاسته به خمیر وارد می شود. جرم باید نیمه مایع باشد.

ویفرهای حاصل از چنین خمیری برای پیچیدن شیر تغلیظ شده آب پز در آنها عالی است.

با مخمر برای وافل های نرم لیژ

این دستور وافل های غلیظ درست می کند. آنها به یک دستگاه مخصوص با سلول های عمیق یا ظروف پخت در فر نیاز دارند. از محصولاتی که باید استفاده کنید: 2 قاشق غذاخوری. آرد الک شده 2 عدد تخم مرغ 1 قاشق چایخوری مخمر خشک، یک پیمانه وانیلین و نمک، 170 گرم شکر، یک بسته کره، 170 میلی لیتر شیر پرچرب.

1. نیمی از شیر را حرارت داده و مخمر را در مایع گرم حل می کنند و به مدت 20 دقیقه می گذارند.
2. شیر باقی مانده را با نمک و تخم مرغ با همزن زده می شود.
3. کره نرم شده با آرد مالیده می شود.
4. هر سه قسمت با هم ترکیب شده و کاملاً مخلوط می شوند.
5. نتیجه نهایی باید یک خمیر چسبناک نرم باشد. روی آن را با یک حوله تمیز می پوشانیم و حدود نیم ساعت در جای گرم می گذاریم.

توده تمام شده به 12 قسمت تقسیم می شود که هر کدام را قبل از پخت در شکر می غلتاند.

خمیر رول های ویفر در اتو وافل برقی

آی تی ساده ترین دستور غذابا حداقل تعداد اجزا برای تهیه دسر باید از: 5 عدد تخم مرغ، یک بسته استاندارد مارگارین، 1 قاشق غذاخوری استفاده کنید. آرد و شکر.

1. تخم مرغ ها را با شکر گرانول هم می زنیم تا سفید شود.
2. در ادامه هم زدن توده با مارگارین ادامه می یابد.
3. این فرآیند حتی پس از اضافه کردن آرد متوقف نمی شود.
4. نتیجه نهایی یک خمیر چسبناک خواهد بود.

این خمیر وافل در اتو وافل برای پخت دسر در دو دستگاه برقی و دستی مناسب است.

خمیر وافل هنگ کنگ

وافل هنگ کنگ نیز نام دوم دارد - "تخم مرغ". این نام خود را به دلیل ساختار خاص "حباب" گرفته است. چنین خمیر را می توان تا 2 روز در سرما نگهداری کرد و با یک دسر تازه از دسرهای خانگی لذت برد. برای تهیه آن به: 160 گرم آرد، 140 گرم آرد نیاز دارید آب جوشو بکینگ پودر، 280 میلی لیتر شیر تغلیظ شده و روغن نباتی، 2 تخم مرغ، 7 گرم بیکینگ پودر، 1 قاشق غذاخوری. پودر پودینگ، کنسانتره وانیل مایع.

1. تمام مواد خشک در یک الک ترکیب شده و بلافاصله الک می شوند. اینها عبارتند از: آرد، بکینگ پودر و پودر پودینگ.
2. تخم مرغ و شکر را با همزن می زنیم تا کاملا حل شود. مایعات گرم در مخلوط حاصل ریخته می شود: شیر و آب.
3. قسمت های مایع و خشک با هم ترکیب می شوند و مخلوط می شوند تا یکدست شوند.
4. در پایان 3 قطره کنسانتره وانیل به توده فرستاده می شود.
5. باقی مانده است که روغن را در خمیر آینده بریزید و آن را به مدت 60 دقیقه در سرد بگذارید.

در طول زمان مشخص شده، گلوتن در توده متورم می شود. استفاده فوری از خمیر برای پخت غذا توصیه نمی شود.

برای یک دسر بلژیکی

این غذای لذیذ اکنون در سراسر جهان شناخته شده و محبوب است. برای اینکه واقعاً نرم و خوشمزه شود، باید خمیر را برای چنین وافل هایی به درستی آماده کنید. از محصولاتی که باید مصرف کنید: 110 گرم شکر و کره گرانول، 2 تخم مرغ، 130 گرم آرد، کمی نمک و بیکینگ پودر.

1. کره ذوب شده را با شکر و نمک آسیاب می کنیم تا یکدست شود.
2. تخم‌مرغ‌ها را یکی یکی در توده مخلوط می‌کنیم، بیکینگ پودر اضافه می‌کنیم، پس از آن با مخلوط‌کن کاملاً هم می‌زنیم.
3. بدون خاموش کردن دستگاه، آرد در قسمت های کوچک به خمیر آینده ریخته می شود.
4. جرم باید نرم و همگن باشد.

از خمیر بلافاصله می توانید وافل های نرم و غلیظ را در قالب های مخصوص تهیه کنید. نکته اصلی این است که فراموش نکنید آنها را با چربی یا روغن چرب کنید.

خمیر وافل شکلاتی

طبق یک دستور پخت خاص فرانسوی، همه می توانند وافل شکلاتی بپزند. برای آزمایش باید از: 4 قاشق غذاخوری استفاده کنید. پودر کاکائو با کیفیت ۷ قاشق غذاخوری شیر، کره 130 گرم، شکر 110 گرم، 2 عدد درشت تخم مرغآرد 130 گرم، وانیلین نوک چاقو، کمی نمک.

1. کره ذوب شده با کاکائو مخلوط می شود.
2. تخم مرغ ها به اجزاء تقسیم می شوند و پس از آن زرده ها به همراه شکر به خمیر اضافه می شوند.
3. آرد در توده الک می شود و شیر کمی گرم ریخته می شود.
4. پروتئین ها را با کمی نمک زده تا کف سفید غلیظ شود. آنها را با احتیاط با کفگیر پهن به خمیر اضافه می کنند.

وافل های نرم ضخیم از توده به دست آمده پخته می شوند.

برای وافل نازک

وافل های تهیه شده طبق این دستور العمل نیز می توانند پایه کیک شوند.برای آنها، شما باید از محصولات زیر استفاده کنید: 230 میلی لیتر خامه کم چرب، 2 قاشق غذاخوری. آرد، 160 گرم کره، 1 قاشق غذاخوری. شکر، تخم مرغ 4 عدد.

1. کره در مایکروویو ذوب شده و خنک می شود.
2. تخم مرغ ها با شکر هم زده می شوند. در حین کار میکسر یا مخلوط کن به تدریج خامه و کره به آنها اضافه می شود. تمام اجزاء باید کاملاً مخلوط شوند.
3. جرم همگن و مایع خواهد بود.

این خمیر بهینه برای رول های ویفر با فیلینگ است.

کودکان و بزرگسالان عاشق دسرهای خوشمزه هستند، اما همیشه نمی توان چند ساعت وقت صرف تهیه شیرینی برای خود یا خانواده کرد. اما اگر از اتو وافل استفاده می کنید، می توانید در مدت زمان کوتاهی یک غذای لذیذ را بپزید. این می تواند نرم یا مخروط، سبدهای پر از پروتئین، خامه کره یا پر شده با بستنی باشد. چه دستور العمل هایی برای تهیه شیرینی در اتو وافل مناسب است؟

دستور العمل های مرحله به مرحله برای تهیه وافل خانگی در اتو وافل

برای تهیه یک دسر شگفت انگیز با آهن وافل، به شکر، آرد، تخم مرغ، شیر یا خامه، کره یا مارگارین نیاز دارید. این محصولات اساس تمام دستور العمل های شرح داده شده در زیر هستند. وافل می تواند یک تزئین باشد تعطیلات کودکانیا یک شام خانوادگی، اگر در حال برنامه ریزی دسری با داخل آن هستید، می توان آنها را به شکل مخروط یا لوله درآورد، اما وافل های تخت که به سادگی با پودر یا تکه های شکلات پاشیده شده اند به همان اندازه خوشمزه خواهند بود. رول‌های ویفر را می‌توان از خمیر نمک با جگر، پنیر یا پنیر دلمه‌ای نمک‌زده به‌عنوان پرکننده پخت.

برای تهیه کلوچه های شیرین و خوش طعم با طرح لانه زنبوری از وافل وافل برقی یا وسیله مخصوص آشپزی که روی اجاق گاز گرم می شود استفاده می شود. برای درست کردن وافل قوانینی وجود دارد:

• ابتدا خمیر را در یک وافل از قبل گرم شده بریزید.
• در مرحله دوم خمیر را روی دستگاه باز و روغنی ریخته و صاف کرده و سپس با درب بسته می شود.
• ثالثاً، نان کوتاه تمام شده را به صورت گرم در یک لوله یا مخروط بغلتانید.
• چهارم، وافل ها را به مدت 0.5-3 دقیقه بپزید.

محصولاتی که حاوی کره یا مارگارین هستند سریعتر از آنهایی که با کفیر / شیر مخلوط می شوند پخته می شوند. برای رول های ویفر، اغلب از پر کردن شیر تغلیظ شده استفاده می شود. به سرعت و به راحتی درست می شود: برای تهیه این نوع خامه، کره را گرفته و با قاشق یا با همزن با شیر تغلیظ شده مخلوط کنید. در نسخه اخیر این کار با دقت انجام می شود تا روغن غرق نشود و آب از آن جدا نشود.

مخلوط شیرین حاصل با استفاده از یک سرنگ شیرینی پزی با لوله های خنک شده پر می شود. اما مخروط وافل برای استفاده به عنوان فنجان بستنی خوب است. آنها همچنین سبدهای اصلی را از کیک های کوتاه ساخته شده با استفاده از آهن وافل درست می کنند و آنها را با مواد پر می کنند. دستور العمل های محبوب را با عکس هایی برای پخت با آهن وافل در نظر بگیرید.

دستور تهیه وافل ترد

کیک های کوتاه ترد به سرعت در اتو وافل پخته می شوند. اگر مربا، مربا، شیر تغلیظ شده را با آجیل در آنها بپیچید، یک خوراکی غیرمعمول خوشمزه دریافت می کنید که در هر تعطیلات یا مهمانی مورد توجه قرار می گیرد. و اگر این دسر را برای بچه های نازنین خود تهیه کنید، خوشحال خواهند شد. دستور العمل های وافل زیادی وجود دارد که روی گاز و در وافل وافل برقی پخته می شوند. برخی از آنها شامل استفاده از تخم مرغ، شیر برای تهیه خمیر است، در حالی که برخی دیگر اینطور نیستند. روش زیر یک روش محبوب برای تهیه ویفر ترد است.

عناصر:

1. 4 عدد تخم مرغ؛
2. 2.5 فنجان آرد؛
3. 1.5 فنجان شکر؛
4. 100 میلی لیتر خامه ترش؛
5. 1 قاشق چایخوری جوش شیرین؛
6. نمک.

آشپزی:

• تخم مرغ ها را بشکنید و زرده ها را در یک بشقاب و سفیده ها را در بشقاب دیگر قرار دهید. سفیده ها را هم بزنید، سرد کنید. نوشابه را با خامه ترش ترکیب کنید. هم بزنید.
• زرده ها را با شکر سفید بمالید، سپس همه چیز را با خامه ترش، آرد مخلوط کنید.

• سفیده تخم مرغ را به خمیر اضافه کنید. مطلوب است که یکنواخت باشد. ورز دادن خمیر بهتربا همزن و سپس با یک قاشق غذاخوری آن را در وسط وافل وافل برای پخت پخش کنید. اگر از اتو وافل برای اجاق گاز استفاده می کنید، یک طرف آن را به مدت 1-2 دقیقه و سپس طرف دیگر را به همان مقدار سرخ کنید.

طرز تهیه خمیر وافل وینی برای اتو وافل

اگر می خواهید یک کیک وافل خوشمزه و اصلی درست کنید، به راحتی می توانید برای آن کیک درست کنید. برای این کار به یک دستگاه مخصوص و خمیر مخصوص تهیه شده نیاز دارید. وافل وینیآنها به عنوان لایه های کیک عالی هستند زیرا در داخل نرم و از بیرون ترد هستند. چطور انجام دادن خمیر خوشمزهبرای ساخت آنها، زیر را در نظر بگیرید.

عناصر:

1. 1 فنجان آرد گندم؛
2. 4 عدد تخم مرغ؛
3. شکر سفید 200 گرم؛
4. 120 گرم کره؛
5. 2.5 لیوان شیر گاو;
6. 0.5 خیابان ل مخمر (خشک)

آشپزی:

• تخم مرغ ها را به 4 زرده، 4 سفیده تقسیم کنید. دومی را بزنید تا کف کند و در یخچال بگذارید.
• با استفاده از مخلوط کن نمک، زرده، آرد را با هم مخلوط کنید.

• کمی شیر گرم، کره ذوب شده را داخل مخلوط به دست آمده بریزید.
• کمی رم، شکر، نمک، مخمر، پروتئین های سرد شده را داخل خمیر بریزید. مخلوط کنید تا یکدست شود و بگذارید 20 دقیقه بماند. خمیر را با قاشق در وسط اتو وافل بریزید و بپزید.

دستور تهیه وافل نرم در اتو وافل

وافل های لطیف و نرم به راحتی در وافل آماده می شوند. چنین دسری برای کسانی مناسب است که طعم ترد در قنادی را دوست ندارند. وافل های نرم اگر قبل از استفاده با پودر قند یا شکلات رنده شده (ذوب شده بریزید) بپاشند طعم بهتری خواهند داشت. در تهیه این دسر، کره بیشتری گرفته می شود و خمیر غلیظتر از تهیه کلوچه های ترد است.

عناصر:

1. 5 عدد تخم مرغ؛
2. 200 گرم آرد؛
3. 200 گرم شکر؛
4. کره 250 گرم؛
5. وانیل

آشپزی:

• کره را در حمام آب ذوب کنید. تخم مرغ ها را سریع هم زده و با شکر، وانیل و نمک مخلوط کنید.
• این مخلوط را با اضافه کردن کره ذوب شده به آن با همزن بزنید. آرد را به مقداری به ترکیب حاصل اضافه کنید که خمیری با غلظت خامه ترش غلیظ به دست آید.

• مخلوط مواد آماده شده را با قاشق در وسط اتو وافل بریزید و به مدت 4 دقیقه بپزید.

طرز پخت وافل بلژیکی

اگر می خواهید یک دسر غیر معمول برای خانواده خود درست کنید، از دستور زیر برای تهیه پفک استفاده کنید وافل بلژیکی. طعم لطیفی دارند و داغ سرو می شوند. وافل بلژیکی به خوبی با انواع مرباهای توت، شربت میوه ست می شود، اما به خصوص با بستنی سرد خوشمزه می شود. دسر گاهی اوقات با استفاده از آب معدنی گازدار تهیه می شود. در زیر آمده است دستور پخت دقیقوافل روی گاز یا روی دستگاه برقی که برای تهیه یک صبحانه مقوی و خوشمزه ایده آل است.

عناصر:

1. 1 لیوان شیر؛
2. 300 گرم آرد؛
3. 3 عدد تخم مرغ؛
4. کره 150 گرم؛
5. 100 میلی لیتر آب معدنی با گاز؛
6. فنجان شکر سفید؛
7. 0.5 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه.

آشپزی:

• سفیده‌های تخم‌مرغ را به صورت کف درآورده، در یخچال بگذارید. زرده ها را با شکر ترکیب کنید، مالش دهید. کره ذوب شده را به این مخلوط بریزید، نمک اضافه کنید.
• در یک کاسه جداگانه، بیکینگ پودر، آرد، شیر را با هم مخلوط کنید. زرده های خرد شده، فوم پروتئینی، آب معدنی را داخل خمیر به دست آمده بریزید. مخلوط را کاملاً هم بزنید تا همه توده ها ناپدید شوند.

• از یک قاشق بزرگ خمیر را بردارید و روی وافل وافل بگذارید.

یک دستور ساده برای وافل رژیمی

وافل ساز برای درست کردن نان های کوتاه ترد رژیمی عالی است. آنها می توانند گزینه ایده آلی برای کسانی باشند که در حال کاهش وزن هستند و ترجیح می دهند. وافل رژیمی به عنوان دسر برای بچه ها نیز مناسب است. این غذا بدون کره تهیه می شود، بنابراین کالری آن کمتر از وافل هایی است که طبق دستور پخت دیگر آهن وافل درست می شوند.

عناصر:

1. 2 عدد تخم مرغ؛
2. بیش از 100 گرم شکر؛
3. 1 لیوان هر کفیر یا شیر؛
4. 1 خیابان ل روغن سبزیجات.

آشپزی:

• 2 عدد تخم مرغ را با همزن بزنید.
• کفیر / شیر، آرد را اضافه کنید، مخلوط کنید، بریزید روغن سبزیجات.

• اتو وافل را با روغن چرب کنید و 2 قاشق غذاخوری بریزید. ل تست.
• 3 دقیقه میپزیم.

طرز تهیه وافل شکلاتی در اتو وافل

ویفرهای شکلاتی طعم اصلی، روشن و تصفیه شده دارند. برای اینکه شیرینی ها طعمی بدیع و منحصر به فرد ببخشند، در مراحل ساخت آن ها از کاکائو مرغوب استفاده کنید. ویفرهای شکلاتی برای نوشیدن چای یا به عنوان دسر برای هر تعطیلات یا شام خانوادگی مناسب هستند و طعم قهوه معطر را کاملاً تکمیل می کنند. در نظر گرفتن راه سریعپختن این ظرف خوشمزهبا استفاده از اتو وافل

عناصر:

1. 4 عدد تخم مرغ؛
2. 250 گرم آرد؛
3. شکر سفید 200 گرم؛
4. کره 150 گرم؛
5. رام (قاشق غذاخوری)؛
6. نمک (یک خرج)؛
7. خیابان 1.5 ل کاکائو

آشپزی:

• کره ذوب شده را با تخم مرغ که با شکر و نمک زده شده از قبل ترکیب کنید. مخلوط را با همزن هم بزنید تا یکدست شود.
• کمی به ترکیب حاصل از محصولات کاکائو، آرد بریزید. هم بزنید.

• خمیر را در مرکز وافل وافل قرار دهید و هر طرف را به مدت 30 ثانیه بپزید.
• پنکیک های شیرین آماده بلافاصله مانند یک مخروط یا لوله تا می شوند.

دستور تهیه ویدیویی برای وافل های نازک در اتو وافل با شیر تغلیظ شده

وقتی مهمانان غیرمنتظره وارد می شوند، اما چیزی برای پذیرایی از آنها وجود ندارد، چه باید کرد؟ راه حل های زیادی برای این وضعیت وجود دارد، اما اگر اتو وافل دارید، با کمک آن می توانید در مدت زمان کوتاهی یک دسر مقوی و خوشمزه برای کل خانواده، مهمانان درست کنید. رول با خامه شیر تغلیظ شده به یک غذای محبوب تبدیل شده است. دستور العمل ساده شگفت انگیزی که در ویدیو نشان داده شده است به شما کمک می کند تا سریعا این دسر را درست کنید.

وافل یک دسر لذیذ بر پایه آرد است. ویفرها می توانند ترد، نرم، کرکی و نازک با طعم وانیل یا رم باشند. اما مهم نیست که آنها را چگونه بپزید، این غذا در هر صورت در اولین دقایق بعد از سرو میل می شود.

این غذا از کجا آمد؟ اکنون تعیین کشور مبدا دشوار است، اما مورخان معتقدند که این یک غذای ملی چینی است که بر اساس تخم مرغ، آرد و شیر ساخته شده است. AT دنیای مدرنوافل ها از هلند آمدند و در دهه پنجاه قرن گذشته یک "رونق وافل" واقعی در سراسر جهان اتفاق افتاد. کلمه وافل به چه معناست؟ یک نسخه نشان می دهد که این کلمه فرانسوی wafla به معنای "لانه زنبوری" است. این الگو برای مطبوعات بود که آمریکایی ها قبل از اینکه وافل ها را به تولید انبوه برسانند، انتخاب کردند.

وافل را با چه چیزی سرو کنیم؟ این دسر هم به صورت خالص و هم با مواد شیرین خوشمزه است. وافل های خانگی را با شیر تغلیظ شده، مربا، خامه ترش، خامه فرم گرفته، مربا و عسل، شکلات داغ بریزید. در حالی که دسر داغ است، وافل‌ها را می‌توانید در یک لوله یا پاکت بغلتانید، یا می‌توانید اجازه دهید به شکل گرد «کلاسیک» خنک شوند.

وافل خانگی - تهیه غذا و ظروف

محصولات اصلی برای تهیه وافل در خانه تخم مرغ، شیر، آرد، شکر است. برخی از افزودنی ها می توانند وافل خانگی را نرم تر و برخی دیگر ترد و نازک تر کنند.

وافل چگونه تهیه می شود؟ اتو وافل تا حد زیادی روند ایجاد خوراکی ها را تسهیل می کند، اما می توانید وافل های خانگی را در تابه نیز بپزید. علاوه بر این، همه اجزای اصلی نیستند - وافل ها را می توان بدون تخم مرغ و بدون شیر تهیه کرد، این یک "نسخه سبک تر" از دسر کلاسیک برای گیاهخواران خواهد بود.

دستور پخت وافل خانگی:

دستور 1: وافل در اتو وافل (گزینه 1)

اگر اتو وافل دارید، تهیه دسر اصلا سخت نخواهد بود. اتو وافل به ویژه در دهه 80 محبوبیت زیادی داشت، آنها سنگین و ناراحت کننده بودند. وافل های خانگی را با دقت در آنها بپزید و بعد از 15-20 ثانیه وافل را به طرف دیگر برگردانید تا ظرف نسوزد. قبل از شروع پخت وافل، "لانه زنبوری" اتو وافل را با روغن چرب کنید.

اکنون می توانید یک اتو وافل مدرن، سبک تر و راحت تر بخرید.

مواد لازم:

• آرد گندم 400 گرم
• خامه ترش چرب (می توانید از خانگی استفاده کنید) - 200 میلی لیتر
• تخم مرغ 3 عدد سایز متوسط
• شکر 250 گرم
• نوشابه 1 قاشق چایخوری
• کره برای پخت

روش پختن:

1. سودا را داخل خامه ترش بریزید و مخلوط کنید.
2. تخم مرغ را با همزن بزنید و شکر را به آنها اضافه کنید.
3. کره را ذوب کرده و داخل تخم مرغ ها بریزید و مخلوط کنید. خامه ترش را به مخلوط اضافه کنید.
4. آرد را به صورت جریان نازک داخل مخلوط بریزید، طوری مخلوط کنید که گلوله نباشد.
5. خمیر تمام شده را با قاشق داخل وافل بریزید و بپزید.

دستور 2: وافل در اتو وافل (گزینه 2)

برای این دستور، ما خامه ترش نمی گیریم، زیرا وافل ها خیلی چرب و کم کالری نیستند.

مواد لازم:

• تخم مرغ 6 عدد
• شکر 1.5 لیوان
• آرد 1.5 پیمانه
• کره 150 گرم

روش پختن:

1. تخم مرغ را با همزن بزنید و شکر را کم کم بدون قطع هم زدن به آن اضافه کنید. توده تمام شده باید مانند یک کف غلیظ قوام داشته باشد.
2. کره را ذوب کرده و داخل مخلوط بریزید، نمک. به هم زدن ادامه دهید.
3. آرد را به صورت جریان نازک داخل مخلوط تخم مرغ بریزید، هم بزنید تا گلوله نباشد.
4. خمیر را روی وافل وافل داغ بریزید و وافل ها را به مدت 30 تا 40 ثانیه سرخ کنید.

دستور 3: وافل در اتو وافل برقی (گزینه 3)

اگر فکر می‌کنید تخم‌مرغ جزء اصلی یک غذای ترد است، این دستور غذا این افسانه را از بین می‌برد! چنین وافل های خانگی کمتر خوشمزه، نازک و ترد نمی شوند، حتی اگر فقط بر اساس آرد و شکر باشند!

مواد لازم:

• آرد 400 گرم
• شکر 200 گرم
• روغن نباتی 100 میلی لیتر
• نوشابه آب شده با سرکه ½ قاشق چای خوری
• آب 1.5 لیوان
• وانیل

روش پختن:

1. تمام مواد خشک (به جز نوشابه) و روغن نباتی را با هم مخلوط کنید تا دوغابی از خرده نباتی به دست آید.
2. آب را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود، با قوام شبیه خامه ترش کمیاب. در این مرحله بهتر است از همزن یا همزن استفاده کنید.
3. نوشابه را با سرکه به خمیر اضافه کنید، مخلوط کنید.
4. یک قاشق غذاخوری از خمیر را داخل وافل برقی گرم شده وسط بریزید و حدود 40-60 ثانیه بپزید.

دستور 4: وافل وینی

یکی از ویژگی های متمایز کنندهدرست کردن وافل وینی خانگی با استفاده از شیر است. همچنین فراموش نکنید که رم یا اسانس رام را به خمیر اضافه کنید تا طعمی واضح داشته باشد.

مواد لازم:

• آرد 1 لیوان
• تخم مرغ 4 عدد سایز متوسط
• شکر 200 گرم
• کره 120 گرم
• شیر 2.5 لیوان
• مخمر خشک ½ قاشق غذاخوری
• وانیل

روش پختن:

1. سفیده ها را از زرده جدا کنید. زرده ها را بزنید تا کف غلیظ شود و در یخچال بگذارید.
2. در این مرحله با استفاده از مخلوط کن یا همزن زرده ها را با آرد و نمک مخلوط کنید.
3. شیر گرم تا دمای اتاق. کره را ذوب کنید. شیر و کره را داخل خمیر بریزید، هم بزنید تا گلوله ای در خمیر نباشد. رام، نمک، شکر، وانیل، مخمر خشک را اضافه کنید. فوم پروتئین را وارد کنید، دوباره مخلوط کنید و اجازه دهید خمیر حدود 20 دقیقه دم بکشد.
4. با ریختن یک قاشق خمیر در وسط وافل وافل وافل وینی را بپزید.

دستور غذا 5: وافل بلژیکی

این بدان معنا نیست که یک دستور دقیق برای وافل بلژیکی وجود دارد که باید دقیقاً رعایت شود. در بلژیک از مواد مختلفی برای تهیه وافل استفاده می شود که به طور قابل توجهی بر طعم محصول نهایی تأثیر می گذارد. ما دقیقاً دستور پخت وافل توسط فروشندگان خیابانی در بروکسل را مورد توجه شما قرار می دهیم. یک جزء ویژه برای خمیر آب گازدار معدنی است.

مواد لازم:

• شیر 1 لیوان
• آرد 300 گرم
• 3 عدد تخم مرغ متوسط
• کره 150 گرم
• آب معدنی گازدار 100 میلی لیتر
• شکر ¾ فنجان
• بکینگ پودر برای خمیر ½ قاشق چایخوری

روش پختن:

1. تخم مرغ ها را بشکنید، سفیده ها را از زرده جدا کنید. سفیده ها را بلافاصله با همزن بزنید تا کف غلیظ شود و کمی نمک به آنها اضافه کنید. فوم پروتئین را در یخچال قرار دهید.
2. کره را ذوب کنید، شیر را تا دمای اتاق گرم کنید.
3. زرده ها را با شکر ترکیب کنید، مخلوط کنید. روغن را داخل مخلوط بریزید، نمک، دوباره مخلوط کنید.
4. در ظرفی جداگانه آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و شیر را با جریان نازک داخل آن بریزید و سپس مخلوط شکر و زرده را داخل آن بریزید. کف پروتئین و آب معدنی را به خمیر اضافه کنید. هنگامی که مخلوط یک قوام همگن و بدون توده باشد، می توانید وافل بلژیکی خانگی را بپزید.

دستور 6: وافل ترد

اگر در دستور غذا از تخم مرغ استفاده نکنید، می توانید وافل را ترد کنید. چنین دستور العملی در بالا توضیح داده شده است، بنابراین در اینجا یک راز دیگر برای وافل های ترد وجود دارد - آرد بیشتری از مقدار مورد نیاز برای وافل های "معمولی" و کمی نوشابه قرار دهید.

مواد لازم:

• تخم مرغ - 4 قطعه با اندازه متوسط
• آرد 2.5 پیمانه
• شکر 1.5 پیمانه
• خامه ترش 100 میلی لیتر
• نوشابه 1 قاشق چایخوری

روش پختن:

1. نوشابه را به خامه ترش اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
2. تخم مرغ ها را بشکنید و زرده ها را از سفیده ها جدا کنید. سفیده ها را بزنید تا کف کند سپس در یخچال بگذارید.
3. زرده های تخم مرغ را با شکر می زنیم، خامه ترش و آرد را هم می زنیم. در خمیر نباید هیچ توده ای وجود داشته باشد و بنابراین بهتر است با همزن تداخل داشته باشید.
4. در یک وافل روغنی، یک قاشق غذاخوری از خمیر را در وسط قرار دهید و وافل های ترد خانگی را بپزید.

دستور 7: ویفرهای نازک

وافل‌های خانگی نازک، مانند غزال، وقتی خنک می‌شوند، خوشمزه‌تر می‌شوند. خمیر سریع و آسان درست می شود و راز آن در مقدار مساوی آرد، شکر و کره است.

مواد لازم:

• تخم مرغ 4 عدد
• آرد 250 گرم
• شکر 250 گرم
• کره 250 گرم
• شکر وانیلی

روش پختن:

1. تخم مرغ را بشکنید، زرده را از سفیده جدا کنید.
2. سفیده ها را با همزن خوب بزنید سپس در یخچال بگذارید تا خنک شوند.
3. زرده تخم مرغ، شکر را مخلوط کرده، در روغن بریزید. آرد را در یک جریان نازک به مخلوط اضافه کنید. وقتی خمیر یکدست شد، کف پروتئینی را به آن اضافه کنید، با قاشق مخلوط کنید.
4. وافل های نازک خانگی را در یک وافل روغنی بپزید.

دستور 8: ویفرهای نرم

وافل خانگی ترد را همه دوست ندارند. سعی کنید یک خوراکی لطیف و نرم بپزید. می توانید وافل های نرم را بدون رویه سرو کنید، فقط روی آن ها پودر قند بپاشید. برای چنین ویفرهایی، کره بیشتری نسبت به سایر مواد مصرف کنید. خمیر نباید به اندازه وافل های ترد "معمولی" مایع باشد.

مواد لازم:

• 5 عدد تخم مرغ متوسط
• آرد 200 گرم
• شکر 200 گرم
• کره 250 گرم
• وانیل

روش پختن:

1. کره را در حمام آب ذوب کنید.
2. تخم مرغ ها را با همزن بزنید، شکر، نمک، وانیل را به آنها اضافه کنید. در حالی که همزن روشن است، کره آب شده را داخل تخم مرغ ها بریزید.
3. آرد را داخل خمیر هم بزنید، مخلوط را به حالت خامه ترش غلیظ برسانید. وافل های خانگی نرم را می توان پخت.

دستور 9: ویفرهای شکلاتی

وافل های خانگی آماده را می توانید با شکلات آب شده بریزید و یا می توانید بلافاصله آنها را شکلاتی کنید. البته ماده مخفی در این مورد کاکائو خواهد بود. پودر کاکائو شیرینی پزی ارزان نخرید، زیرا طعم ویفرهای شکلاتی آماده به کیفیت این جزء بستگی دارد. در فروش می توانید کاکائو فرانسوی با وانیل یا کاکائو وارداتی تهیه شده از 90 درصد دانه های کاکائو را پیدا کنید. البته، چنین محصولی چندین برابر گرانتر است، اما برای وافل به مقدار زیادی کاکائو نیاز نخواهید داشت.

مواد لازم:

• 4 عدد تخم مرغ متوسط
• کاکائو 1.5 قاشق غذاخوری
• آرد 250 گرم
• شکر 200 گرم
• کره 150 گرم
• رام (یا جوهر رام)

روش پختن:

1. کره را در حمام آب ذوب کنید.
2. تخم مرغ، شکر، نمک را با همزن مخلوط کنید. در حالی که همزن روشن است، کره ذوب شده را داخل مخلوط بریزید.
3. در یک جریان نازک، آرد و کاکائو را به خمیر اضافه کنید. کاملا هم بزنید تا خمیر یکدست شود.

وافل های شکلاتی خانگی را بپزید، نیم دقیقه بپزید و رول کنید.

1. اگر در دستور غذا از خامه ترش استفاده شده است، می توانید آن را با سس مایونز خانگی جایگزین کنید.
2. راز وافل قهوه ای طلایی، زردچوبه در دستور غذاست. از 1/2 قاشق چایخوری آرد برای 2 فنجان استفاده کنید.
3. هنگام ذوب کره برای خمیر، استفاده از حمام آب راحت تر است. با این حال، روغن را به جوش نیاورید.
4. علاوه بر رام، می توانید کنیاک را به خمیر اضافه کنید، وافل ها معطر تر و با طعم ملایم دلپذیری خواهند بود.
5. روغن بیشتر در دستور غذا، وافل های خانگی را نرم تر می کند.
6. بسیار دسر خوشمزهویفرهایی در یک لوله قرار می گیرند که داخل آن پر می شود. با این حال، به یاد داشته باشید که وافل ها را فقط می توان زمانی که داغ هستند رول کرد. بعد از اینکه وافل را از کف وافل خارج کردید، بلافاصله آن را با چاقو و حوله بچرخانید تا خود را نسوزد. پس از خنک شدن نی، آن را پر کنید. جوشانده غلیظشیر تغلیظ شده یا کرم پروتئین.
7. قبل از شروع پخت وافل، اتو وافل خود را آماده کنید. برای این کار، قبل از شروع کار، ده دقیقه آن را گرم کنید، آن را با روغن چرب کنید. اگر روکش اتو وافل نچسب باشد، نمی توانید روغن کاری کنید، زیرا روغن موجود در خمیر اجازه نمی دهد محصول بچسبد.
8. اگر وافل های داغ آماده را روی هم قرار دهید، نرم می شوند و به هم می چسبند. آنها را جداگانه - روی یک بشقاب یا تخته قرار دهید و وقتی وافل ها خنک شدند آنها را محکم تا کنید.
9. برای کاهش محتوای کالری وافل یا اگر رژیم گیاهخواری را دنبال می کنید، می توان شیر را به همان نسبت با آب جایگزین کرد. چنین وافل های خانگی طعم بی مزه تری خواهند داشت. رنگ وافل شیر نرم تر و تیره تر است.

وافل یکی از محبوب ترین شیرینی ها برای بزرگسالان و کودکان است. انواع زیادی از این غذای آشپزی وجود دارد، درست مانند دستور العمل های آن. وافل را می توان به راحتی در خانه تهیه کرد. تمام چیزی که برای این مورد نیاز است این است دستور پخت خوب، مواد غذایی و اتو وافل برقی.

اعتقاد بر این است که وافل برای اولین بار در یونان باستان، اما این اتفاق چندین هزار سال پیش افتاد. سپس آنها بیشتر شبیه پنکیک بودند، آنها شامل سبزی و پنیر بودند. تاریخ مدرنوافل در شروع می شود اروپای قرون وسطی. در قرون چهاردهم تا پانزدهم، تنها پادشاهان و اطرافیانشان می توانستند از این شیرینی استفاده کنند. این غذا برای مدت طولانی آماده می شد و فقط در مناسبت های خاص روی میز سرو می شد. امروزه تقریبا همه می توانند وافل بخرند و آنهایی که می دانند طرز تهیه وافل در اتو وافل، می توانید آنها را خودتان بپزید. وافل را می توان هم برای تعطیلات و هم در روزهای معمولی تهیه کرد.

چگونه وافل را در اتو وافل بپزیم؟

قبل از درست کردن وافل در خانه، مطمئناً باید یک اتو وافل بخرید! بدون آن نمی توانید وافل درست کنید. امروزه خرید چنین دستگاهی بسیار آسان است - در هر فروشگاهی که در آن لوازم خانگی، حتما وافل وافل برقی وجود داشته باشد. کسانی که قبلا دستگاه را خریداری کرده اند می توانند با خیال راحت به آزمایش های آشپزی ادامه دهند.

وافل انواع مختلفی دارد. وافل های نازک معمولا به شکل لوله در می آیند و با خامه پر می کنند، کرکی (نوع بلژیکی یا وینی) روی انواع خمیر با افزودنی های مختلف پخته می شوند و می توانند شکل های بسیار متنوعی داشته باشند. مهم ترین مرحله برای به دست آوردن این غذای لذیذ، آماده کردن خمیر است، زیرا همه کارها یعنی پخت وافل بر عهده وافل ساز شماست.

ویژگی های ساخت وافل:

• - سنتی دستور پخت آهن وافل برقیحاوی آرد، شکر و تخم مرغ است. بسته به دستور پخت، خمیر ممکن است شامل خامه، شیر، مخمر، آجیل، آب معدنی و بکینگ پودر نیز باشد. نمک، آب، نوشابه، وانیل و مواد افزودنی و طعم دهنده های مختلف (در مجموع حداکثر 10-12 ماده) را حتما اضافه کنید.
• - برای ترد شدن وافل ها، باید نشاسته را به خمیر اضافه کنید (به نسبت مساوی با آرد).
• - گاهی اوقات برای افزایش طعم به خمیر اضافه می شود انواع متفاوتالکل: کنیاک، لیکور میوه، رم و غیره؛
• - قبل از مخلوط کردن مواد از سرد نبودن آنها (در حدود دمای اتاق) مطمئن شوید. مارگارین یا کره باید به خوبی نرم شوند.
• - اگر خمیر مایع است نیازی به پهن کردن آن روی وافل نیست. خمیر ضخیم باید قبل از بستن دستگاه صاف شود.
• - برای اینکه بعد از پخت خمیر به وافل نچسبد، بهتر است شکر را با پودر قند جایگزین کنید.
• - قبل از پخت وافل، اتو وافل برقی باید به مدت 10 دقیقه گرم شود و همچنین با روغن گیاهی روغن کاری شود (این کار ممکن است به نوع وافل نیز بستگی داشته باشد).

وافل در اتو وافل برقی

وافل خانگیحدود 1-2 دقیقه بپزید، همه اینها به ضخامت آنها بستگی دارد. وافل های نازک را می توان در کمتر از 30 ثانیه آماده کرد. مهم است که ظرافت را بیش از حد در معرض دید قرار ندهید، در غیر این صورت می سوزد.

وافل های نازک را باید به محض جدا شدن از سطح وافل گرد کنید. بهتر است خمیر تمام شده را با چنگال بردارید، زیرا وافل داغ می تواند به راحتی انگشتان شما را بسوزاند.

اگر وافل را نه در یک وسیله برقی، بلکه روی یک ورقه پخت می‌پزید، خمیر را روی کاغذ مخصوص پخت بریزید - پس از آن بسیار راحت‌تر می‌شود که وافل‌ها را با آن به شکل لوله درآورید. آیا نتوانستید اولین وافل ها را بچرخانید؟ مشکلی نیست! آنها را می توان له کرد و به خامه اضافه کرد. بسیار جالب خواهد شد و حتی ترد می شود.

به عنوان پرکننده وافل، تقریباً هر کرمی مناسب است. اما لوله های پر شده آماده نباید برای مدت طولانی دراز بکشند، در غیر این صورت خیس می شوند. یک گزینه ایده آل برای وافل یک کرم پروتئین یا کره تغلیظ شده است. برای این غذای لذیذ بهتر است مصرف نکنید فرنییا خامه زده شده - آنها فورا وافل های تمام شده را خیس می کنند. اما اگر واقعاً خامه می خواهید، می توانید فقط وافل را در آنها فرو کنید و آن را بخورید. به هر حال، یک کیسه شیرینی پزی یا سرنگ برای پر کردن وافل با خامه عالی است.

اگر وافل برای میز تعطیلات، می توانید بیشتر به آنها بدهید نمای زیبا، لبه های هر چیز کوچک را در آیسینگ شکلاتی فرو کنید. در حالی که لعاب یخ زده نیست، باید با تکه های نارگیل پاشیده شود. این گزینه برای میز سال نو عالی است.

وافل وینی- یک غذای سبک عالی که می توان آن را برای صبحانه میل کرد. آنها را می توان با مربای میوه، عسل یا توت تازه سرو کرد، یا حتی می توان آنها را با غذاهای خوش طعم مانند بیکن، پنیر آب شده و غیره ست کرد.

این دستور به شما این امکان را می دهد که وافل های وینی اصیل را درست کنید که در داخل نرم و از بیرون ترد هستند. خیلی خوشمزه! پخت وافل ها تقریباً 15 دقیقه طول می کشد.

عناصر:

• - تخم مرغ - 3 عدد؛
• - شکر - یک چهارم لیوان؛
• - شیر - 2 فنجان؛
• - کره - 30 گرم؛
• - آرد - 2 فنجان؛
• - وانیلین - 1 قاشق چایخوری؛
• - جوش شیرین - 0.5 قاشق چایخوری؛
• - نمک - 0.5 قاشق چایخوری.

طرز تهیه وافل وینی

1. 3 زرده و شکر را در یک ظرف مخلوط کنید (از همزن استفاده کنید).
2. وقتی مایه یکدست شد وانیل را به آن اضافه کنید و دوباره با همزن بزنید.
3. کره را آب کرده و به پایه ای که از قبل پخته شده اضافه کنید.
4. 2 لیوان شیر بریزید.
5. در ظرفی جداگانه آرد، نمک و نوشابه را با هم مخلوط کرده و مایه محصولات قبلی را داخل آنها بریزید. همه مواد را با همزن مخلوط کنید.
6. سفیده های باقیمانده از تخم مرغ ها را با همزن بزنید تا یک توده هوای شکل بگیرد (از نظر ظاهری شبیه تخم مرغ).
7. پایه وافل را با کرم هوا با دست مخلوط کنید (از همزن استفاده نکنید!). این کار باید با دقت انجام شود - بنابراین وافل های وینی نرم و سبک می شوند.
8. وافل ها را به مدت 2 تا 3 دقیقه در یک وافل برقی از قبل گرم شده و روغنی بپزید.

وافل وینی با هر رویه ای خوشمزه است، اما به خصوص با شربت افرا ترکیب می شود.

دستور تهیه وافل بلژیکی برای اتو وافل برقی

محبوب وافل بلژیکی- اینها ویفرهای لطیف و مطبوعی هستند که بر اساس مخمر پخته می شوند. خوردن آنها با کره، میوه تازه و خامه فرم گرفته بسیار خوشمزه است. این یکی از خوراکی های مورد علاقه بسیاری از کودکان است. حدود 30 دقیقه طول می کشد تا آماده شود.

عناصر:

• - تخم مرغ - 3 عدد؛
• - شیر گرم - 700 میلی لیتر؛
• - مخمر فعال خشک - 2 قاشق چایخوری؛
• - کره - 150 گرم؛
• - شکر - 100 گرم؛
• - آرد - 500 گرم؛
• - وانیلین - 2 قاشق چایخوری؛
• - نمک - 1.5 قاشق چایخوری.

1. 50 میلی لیتر شیر گرم را بردارید و مخمر را در آن حل کنید. برای مدتی کنار بگذارید تا مخلوط کف کند (حدود 10 دقیقه).
2. در یک ظرف بزرگ، زرده ها، 50 میلی لیتر شیر گرم و کره را بزنید (ابتدا باید آب شود و خنک شود).
3. مخلوط مخمر، وانیلین، شکر و نمک را به آن اضافه کنید.
4. به طور متناوب شیر و آرد باقی مانده را به خمیر اضافه کنید. با آرد تمام کنید.
5. سفیده‌های تخم‌مرغ را به صورت کف نرم با همزن بزنید. آنها را به خمیر اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید. ظرف را محکم بپوشانید فیلم چسبناک. در جای گرمی قرار دهید و منتظر بمانید تا خمیر دوبرابر شده (حدود 1 ساعت) بلند شود.
6. اتو وافل برقی را گرم کنید و آن را از قبل با روغن روغن کاری کنید. با قاشق، نصف فنجان خمیر را در مرکز آن بریزید.
7. دستگاه را با یک درب ببندید و تا زمانی که بخار از بین برود بپزید. وافل باید قهوه ای شود.

وافل بلژیکی آماده باید بلافاصله قبل از سرد شدن سرو شود.

وافل های نرم در اتو وافل برقی: دستور العمل

طرز پخت وافل در وافلبرای نرم نگه داشتن آنها؟ این سوال مورد توجه بسیاری از آشپزهای تازه کار است، زیرا برخی عاشق وافل ترد هستند، در حالی که برخی دیگر وافل های نرم و لطیف را ترجیح می دهند. این دستور العمل دوستداران وافل نرم را راضی خواهد کرد.

عناصر:

• - تخم مرغ - 4 عدد؛
• - شکر - 200 گرم؛
• - کره - 250 گرم؛
• - خامه ترش - 120 گرم؛
• - آرد - 200-250 گرم؛
• - جوش شیرین - 1/4 قاشق چایخوری؛
• - نمک - یک خرج کردن.

طرز تهیه وافل نرم

1. تخم مرغ ها را با شکر بزنید تا سفید شود.
2. کره را ذوب کنید. کره و خامه ترش را به تخم مرغ اضافه کنید. دوباره بزن
3. آرد را با نوشابه و نمک از صافی الک کنید. همه اینها را به مخلوط مایع اضافه کنید و خمیر را ورز دهید (از نظر قوام باید شبیه خامه ترش غلیظ باشد).
4. وافل را گرم کنید و بریزید مقدار مورد نیازتست.
5. درب را ببندید و حدود 4 دقیقه بپزید.

وافل های نرم فقط برای چای داغ عالی هستند.

وافل ترد در اتو وافل برقی: دستور غذا

اگر یک خوراکی ترد را ترجیح می دهید اما نمی دانید طرز پخت وافلبرای اینکه نرم نشوند، این دستور مشکل شما را حل می کند.

عناصر:

• - تخم مرغ - 4 عدد؛
• - کره (می توان با مارگارین جایگزین کرد) - 200 گرم؛
• - شکر - 1 فنجان؛
• - وانیلین - 1 قاشق چایخوری؛
• - پودر قند - یک سوم لیوان؛
• - آرد - 1 فنجان.

طرز تهیه وافل ترد

1. شکر و تخم مرغ را با همزن بزنید.
2. وانیل و پودر قند را به توده اضافه کنید. کره یا مارگارین را آب کرده و با شکر به تخم مرغ ها اضافه کنید.
3. تمام مواد را با سرعت کم بزنید - جرم باید یکدست شود.
4. آرد الک شده را داخل خمیر بریزید و خوب مخلوط کنید.
5. فرم های پایین و رویی وافل را با روغن نباتی چرب کنید و آن را گرم کنید.
6. 3-4 قاشق غذاخوری بریزید. قاشق خمیر را روی سطح وافل وافل گذاشته و با فشار دادن دسته ها آن را محکم ببندید. بهتر است از دستکش استفاده کنید، زیرا بخار شدید آزاد می شود.
7. 1-3 دقیقه صبر کنید و درب آن را باز کنید. وافل را با احتیاط بردارید و بلافاصله لوله را بغلتانید.

وافل ترد در دستور پخت آهن وافلآنها بسیار ساده هستند، اما آنها بسیار خوشمزه هستند! آنها همچنین می توانند با خامه یا شیر تغلیظ شده آب پز چاشنی شوند - همه اینها به ترجیحات سلیقه شخصی بستگی دارد. وافل های پر شده را در ظرف بزرگی بچینید و روی آن پودر قند بپاشید.

برای به یاد آوردن طعم وافل های باورنکردنی که تقریباً هر دختری در کودکی خود با یک دستگاه بسیار ساده می پخت، به این نیاز خواهید داشت. دستور پخت وافل برای آهن وافل شوروی.

عناصر:

• - تخم مرغ - 1 عدد؛
• - کره - 50 گرم؛
• - آب - 250 میلی لیتر؛
• - شکر - 75 گرم؛
• - آرد - 175 گرم؛
• - وانیلین

طرز تهیه وافل "شوروی".

1. نیمی از شکر را با کره مخلوط کنید، بقیه را در آب حل کنید.
2. تخم مرغ را به مخلوط شکر و کره اضافه کنید. تا کاملا هم بزنید.
3. شربت شکر (آب با شکر) را به مخلوط حاصل اضافه کنید.
4. در حین هم زدن مداوم خمیر، آرد و وانیل را کم کم به آن اضافه کنید.
5. خمیر وافل را کاملا با همزن بزنید و به غلظت خامه ترش برسانید.
6. با استفاده از قاشق خمیر را روی سطح وافل برقی گرم شده پخش کنید.
7. وافل در اتو وافلپخت تا زمانی که تمام شود.

وافل های آماده در حالی که هنوز داغ هستند باید به شکل شاخ در بیایند. وقتی وافل ها خنک شدند، می توانید توپ های بستنی یا هر فیلینگ شیرین دیگری مانند خامه یا شیر تغلیظ شده را در آنها قرار دهید.

این یک دستور خمیر اولیه است که با آن می توانید وافل های خوشمزه درست کنید. خمیر وافل در اتو وافلباید کمی ضخیم تر از پنکیک باشد، اما نه به ضخامت پنکیک. پخت از طریق استفاده از بکینگ پودر: بیکینگ پودر، سودا، خمیر ترش یا مخمر، شکوه و جلال می یابد.

طبق این دستور، 6-8 وافل ضخیم به دست می آید که قطر یک وافل به 16-20 سانتی متر می رسد.

عناصر:

• - آرد گندم - 245 گرم؛
• - بیکینگ پودر - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق؛
• - شکر - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق؛
• - تخم مرغ - 3 عدد؛
• - کره - 150 گرم؛
• - شیر - 375 گرم؛
• - نمک - 0.5 قاشق چایخوری.

1. کره را آب کنید و بگذارید خنک شود.
2. شکر، آرد، بکینگ پودر و نمک را در یک کاسه با هم مخلوط کنید. مخلوط را با چنگال بزنید - نباید توده ای در آن وجود داشته باشد.
3. در ظرفی دیگر تخم مرغ ها را کمی بزنید و شیر و کره آب شده را به آن ها اضافه کنید. مخلوط کردن.
4. این مخلوط را در ظرفی حاوی آرد بریزید و دوباره خوب مخلوط کنید. باید خمیر گلوله ای بدست آورید.
5. کاسه را با فیلم چسبناک بپوشانید و 30 دقیقه کنار بگذارید.

خمیر تمام شده را می توان به مدت یک روز در یخچال نگهداری کرد. این همه - اکنون می توانید شروع به پخت وافل کنید.

جالب دیگر وجود دارد دستور تهیه وافل در اتو وافل، برای او خمیر از ترکیب آرد گندم و چاودار درست می شود. این وافل ها را می توان به عنوان یک میان وعده شور سرو کرد.

عناصر:

• - آرد گندم - 150 گرم؛
• - آب - 150 گرم؛
• - خمیر مایه گندم - 50 گرم؛
• - تخم مرغ - 2 عدد؛
• - شیر - 120 میلی لیتر؛
• - روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• - شکر - 2 قاشق چایخوری؛
• - نمک - 1 قاشق چایخوری؛
• - آرد گندم کامل - 70 گرم؛
• - آرد چاودار - 55 گرم؛
• - آب گرم - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق؛
• - نوشابه - 0.5 قاشق چایخوری.

طرز تهیه خمیر وافل

1. ابتدا باید یک ورز دادن اولیه انجام دهید. برای این کار 150 گرم آب را با خمیر مایه گندم مخلوط کرده و به صورت امولسیون درآورید. 150 گرم آرد گندم را اضافه کرده و مخلوط کنید. بگذارید 6-8 ساعت بماند.
2. قبل از پخت، شیر، تخم مرغ، شکر، نمک و روغن نباتی را به قسمت قبل اضافه کنید. خوب مخلوط کنید.
3. داخل مخلوط به قطعات و دو نوع آرد بریزید. دوباره مخلوط کنید و بگذارید 1-2 ساعت بماند.
4. قبل از پخت، در آن حل کنید آب گرمنوشابه و این محلول را به خمیر اضافه کنید. مخلوط کردن.

خمیر وافل آماده است، اکنون می توانید با خیال راحت شروع به پخت وافل چاودار خوشمزه کنید.

وافل: دستور غذا و ویدئو

این دستور پخت وافل برای اتو وافل برقیبرای هر کسی که به دنبال دستور العمل است جالب خواهد بود میان وعده های جالب. ویفر پیاز با پنیر به خوبی با آبجو هماهنگ می شود، اما می توانید آنها را به عنوان یک غذای جداگانه نیز میل کنید.

عناصر:

• - آرد گندم - 1.5 فنجان؛
• - کره - 75 گرم؛
• - تخم مرغ - 2 عدد؛
• - کفیر - 1.5 فنجان؛
• - شکر - 1 قاشق چایخوری؛
• - پنیر هلندی رنده شده - 1 فنجان؛
• - بیکینگ پودر - 1.5 قاشق چایخوری؛
• - نمک - 0.5 قاشق چایخوری؛
• - سودا - 0.5 قاشق چایخوری؛
• - فلفل سیاه خرد شده - 0.25 قاشق چایخوری؛
• — پیازچه- 3 قاشق غذاخوری قاشق؛
• - جعفری - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها

طرز تهیه وافل پیاز با پنیر:

1. آرد را در ظرفی الک کرده و نمک، فلفل سیاه، شکر، نوشابه و بکینگ پودر را به آن اضافه کنید. مخلوط کردن.
2. کره را ذوب کرده و خنک کنید.
3. تخم مرغ ها را با همزن بزنید (حدود 3-5 دقیقه).
4. کره ذوب شده، تخم مرغ زده شده و کفیر را با هم ترکیب کنید. مخلوط کردن.
5. مخلوط را به کاسه با آرد و سایر محصولات اضافه کنید و دوباره کاملا مخلوط کنید.
6. جعفری و پیاز سبز را ریز خرد کنید. به خمیر اضافه کنید.
7. پنیر رنده شده را داخل آن بریزید. خوب مخلوط کنید و 5-10 دقیقه کنار بگذارید.
8. وافل وافل را از قبل گرم کنید و وافل ها را بپزید.

نمیدانم، طرز تهیه وافلترد؟ فقط باید آنها را تا قهوه ای طلایی تیره بپزید و روی هم نچینید. آنها باید جداگانه خنک شوند.

وافل وینی: دستور پخت و ویدیو

بسیار سریع و آسان آماده می شود وافل وینی در آهن وافل - دستور العملممکن است در مواد و مقدار کمی متفاوت باشد. اما ارزش امتحان کردن را دارد تا وافل وینی کامل خود را بیابید.

عناصر:

• - شکر - 100 گرم؛
• - آرد - 350 گرم؛
• - کره - 200 گرم؛
• - شیر - 1 لیوان؛
• - تخم مرغ - 3 عدد؛
• - آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق؛
• - بیکینگ پودر - 2 قاشق چایخوری.

طرز تهیه وافل وینی

1. کره را با شکر در یک کاسه بمالید.
2. شیر و تخم مرغ را به مخلوط اضافه کنید.
3. آرد، آبلیمو و بکینگ پودر را به خمیر اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.
4. مقداری از خمیر آماده شده را با قاشق روی وافل وافل بگذارید. 3-5 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

در صورت تمایل می توان وافل های وینی را با شیر غلیظ آب پز چرب کرد و دو تکه به هم چسباند. به نظر می رسد "ساندویچ" بسیار خوشمزه است!

وافل بلژیکی: دستور غذا و ویدئو

سرسبز، نرم، با عطر وانیل برجسته - اینها هستند دستور تهیه وافل بلژیکی برای آهن وافلواقعا ارزش افزودن به کتاب آشپزی خود را دارد.

عناصر:

• - شیر - 250 میلی لیتر؛
• - آرد گندم - 250 گرم؛
• - تخم مرغ - 3 عدد؛
• - مارگارین نرم - 125 گرم؛
• - شکر - 75 گرم؛
• - آب معدنی گازدار - 125 میلی لیتر؛
• - شکر وانیل - 1 کیسه؛
• - بیکینگ پودر - 1/4 قاشق چایخوری؛
• - نمک - یک خرج کردن.

طرز تهیه وافل بلژیکی

1. سفیده ها را از زرده جدا کرده و با همزن خوب بزنید.
2. مارگارین، شکر، زرده، نمک و شکر وانیل را با هم مخلوط کنید. هم بزنید تا شکر کاملا حل شود.
3. بیکینگ پودر و آرد را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید. همان شیر را بریزید و توده ای را که قبلاً آماده شده بود اضافه کنید.
4. در پایان سفیده تخم مرغ زده شده و آب معدنی را اضافه کنید. با دقت مخلوط کنید.
5. وافل ها را تا قهوه ای طلایی بپزید.

وافل بلژیکی را می توان قبل از سرو با پودر قند و دارچین پاشید.

وافل هلندی: ویدئو

وافل خانگی: دستور العمل

امروزه بسیاری در تلاش برای صرفه جویی در وقت، ترجیح می دهند وافل های آماده کارخانه ای بخرند. اما این فقط تا زمانی اتفاق می افتد که وافل های پخته شده در خانه را امتحان کنند. آنها می توانند متراکم و نرم باشند، یا برعکس، نازک و ترد - مهم نیست که با چه دستور العملی تهیه می شوند، آنها واقعا خوشمزه خواهند بود!

خوب پیدا کردی دستور خمیر وافل، اما وافل ها پس از پخت به دلایلی پر از سوراخ شد؟ اگر یک خمیر نازک در چند جا سوخته است، پس آن را خیلی نازک کرده اید - فقط کمی آرد به آن اضافه کنید.

عناصر:

• - مارگارین یا کره - 200 گرم؛
• - شکر - 100 گرم؛
• - پوست رنده شده - از 1 لیمو؛
• - تخم مرغ - 4 عدد؛
• - آرد - 200 گرم؛
• - رام - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق؛
• - بیکینگ پودر - 0.5 قاشق چایخوری.

طرز تهیه وافل خانگی

1. کره یا مارگارین را با شکر و رنده پوست لیمو در یک ظرف بزنید.
2. تخم مرغ ها را (یکی یکی) به توده اضافه کنید و به زدن خمیر ادامه دهید.
3. آرد را با بکینگ پودر الک کرده و در قسمت های کوچک داخل مخلوط قبلی بریزید.
4. همه مواد را مخلوط کرده و رم را اضافه کنید.
5. خمیر را ورز دهید.
6. حرارت دستگاه را روی حداکثر تنظیم کنید و بلافاصله روی آن وافل بپزید.