نحوه پیچاندن کمپوت گلابی برای زمستان. کمپوت گلابی: پخت و پز خوشمزه و سالم
این نوشیدنی را حتما تهیه کنید (عکس بالا). به نظر می رسد بسیار معطر و غنی است. کمپوت به سرعت آماده می شود، زیرا نیازی به استریل کردن و پر کردن مضاعف ندارد. این لحظه فرآیند پخت و پز را بسیار تسهیل می کند و به همین دلیل در زمان صرفه جویی می شود.
مواد لازم برای یک شیشه 3 لیتری:
- 3-4 گلابی،
- 1 شاخه متوسط یا بزرگ انگور
- سه لیتر آب (بهتر است از آب تصفیه شده استفاده شود نه از شیر آب)
- یک لیوان شکر گرانول (150 گرم).
طرز تهیه کمپوت:
شیشه را به خوبی بشویید، ترجیحاً با نوشابه برای رفع چربی آن. شیشه را خشک کنید، برای این کار می توانید به سادگی آن را در آفتاب قرار دهید یا یک دقیقه آن را به مایکروویو بفرستید. بنابراین، یک شیشه سه لیتری فرآیند استریل کردن را طی می کند. گلابی ها را به قطعات بزرگ برش دهید، آنها را در کف شیشه قرار دهید.
انگورها را بشویید، هر توت را از شاخه بچینید. شسته و روی گلابی ها قرار دهید.
حالا شکر را اضافه کنید.
آب را در قابلمه ای بریزید و روی حرارت قرار دهید و بگذارید بجوشد.
آب جوش را با احتیاط زیاد بریزید تا خود را نسوزانید و مستقیماً داخل شیشه بریزید. شیشه را بلافاصله با یک درب فلزی ببندید. کمپوت گلابی و انگور را به مدت یک روز در دمای اتاق بگذارید تا دم بکشد و تنها پس از آن آن را برای نگهداری به مکانی تاریک منتقل کنید.
کمپوت با گلابی، عسل و پرتقال
ترکیبی شگفت انگیز از محصولات در یک نوشیدنی برای کل روز انرژی می دهد و تشنگی را به خوبی فرو می نشاند.
عناصر:
- عسل - 1 لیوان؛
- شکر گرانول - 50 گرم؛
- آب لیمو - 3 قاشق غذاخوری. l.
- میخک - 3 جوانه؛
- گلابی - 10 عدد؛
- پرتقال بزرگ - 2 عدد؛
- لیمو - 1 عدد؛
- آب - 2 لیتر.
آشپزی:
ابتدا شربت را آماده کنید ، عسل ، میخک را در یک قابلمه مخلوط کنید ، آب لیمو ، آب را بریزید ، شکر گرانول را اضافه کنید ، همه چیز را مخلوط کنید ، روی آتش آهسته بگذارید ، بجوشانید.
قبل از افزودن شکر، شربت را بچشید، اگر به اندازه کافی شیرین است، شکر دانه ریز را اضافه نکنید.
گلابی ها را مرتب کنید، فقط میوه های متراکم و سالم باقی بمانند، بشویید، پوست بگیرید، به دو قسمت برش دهید، هسته را بردارید. به مدت 10 دقیقه در شربت بفرستید تا بپزد. پرتقال ها را پوست بگیرید، به ورقه ها تقسیم کنید، به یک قابلمه با گلابی منتقل کنید، 10 دقیقه دیگر بپزید. لیمو را به خوبی زیر آب جاری بشویید و پوست را با یک اسفنج سفت بمالید. نازک به حلقه های نیمه برش داده و به شربت میوه اضافه کنید.
کمپوت به دست آمده را حدود 10 دقیقه بجوشانید، در یک شیشه استریل شده بریزید و با درب ببندید. آرام شدن به طور طبیعی، ذخیره کنید
و همچنین سعی کنید کمپوت را از کدو سبز و آلو گیلاس با طعم آناناس بپزید، بسیار غیر معمول است.
کمپوت گلابی و سیب بدون استریل
برای کسانی که نمی خواهند 3 را پردازش کنند کوزه های لیتریبا عقیم سازی، اما واقعاً می خواهد چند لیتر کمپوت گلابی را برای زمستان جمع کند، توصیه می کنم از این دستور العمل خاص استفاده کنید.
عناصر:
- گلابی - 4 عدد؛
- سیب - 3 عدد؛
- شکر - 1 فنجان؛
- آب - 2.5 لیتر.
آشپزی:
شیشه ها را با جوش شیرین بشویید. میوه ها را بشویید، برش دهید، هسته و دم را بردارید. انتقال به بانک ها.
برای اینکه نگهداری منفجر نشود، باید میوه هایی با پوست متراکم انتخاب کنید.
آب را بجوشانید و در ظرفی با میوه های خرد شده بریزید و درب آن را ببندید و بعد از 20 دقیقه دوباره آب را داخل ماهیتابه بریزید. شکر گرانول را به تابه اضافه کنید و شربت را روی حرارت ملایم به مدت 5 دقیقه بپزید. شیشه های 3 لیتری را با گلابی و سیب با شربت در حال جوش پر کنید، درب ها را بپیچید، برگردانید و در یک چیز گرم بپیچید تا خنک شود.
کمپوت گلابی و آلو برای زمستان در یک شیشه 3 لیتری
آیا تا به حال خوشبوترین کمپوت گلابی را پخته اید؟ اگر بله، پس من پیشنهاد می کنم آن را کمی بهبود بخشید و آلوهای بیشتری اضافه کنید. علاوه بر این، توصیه می کنم این نوع نوشیدنی را برای زمستان بپیچید و از طعم شگفت انگیز آن در فصل زمستان لذت ببرید. برای اینکه میوه ها و توت ها کاملا سالم بمانند، لازم نیست کمپوت را روی اجاق بپزید. فقط کافی است آب را به جوش بیاورید و میوه را در یک شیشه بریزید و فقط درب آن را محکم بغلتانید. همانطور که می بینید، هیچ چیز پیچیده ای در فرآیند پخت وجود ندارد، بنابراین توصیه می کنم بلافاصله به لیست مواد اولیه بروید و تنها پس از آن به فرآیند پخت و پز بروید.
بنابراین، مواد زیر را آماده کنید:
- گلابی ها،
- آلو،
- شکر به مزه
- سه لیتر آب صاف شده
نحوه پختن:
علاوه بر مواد ذکر شده، می توانید چند تکه لیمو به کمپوت اضافه کنید تا طعم جالب تری به آن ببخشید. بله، و شاخه های نعناع تنظیمات خود را انجام می دهند و نوشیدنی را حتی بهتر می کنند. برخی نیز برش های نازک پرتقال را به کمپوت اضافه می کنند. به نظر من هم مناسب خواهد بود.
پس اول از همه گلابی ها را بشویید. آنها را برش دهید یا آنها را کامل رها کنید و فقط دم آن ها را ببرید. در ظرف 3 لیتری بریزید.
آلوها را مرتب کنید، حتماً آلوهای نرم و خراب را دور بریزید. توت های خوب را بشویید و بدون انتخاب دانه در یک شیشه بریزید.
حالا شکر را اضافه کنید. من 150 گرم شکر را به چنین حجمی از شیشه اضافه می کنم و کمپوت برای طعم شیرین خارج می شود. اگر کمپوت را نه شیرین، بلکه شیرین و ترش دوست دارید، می توانید با خیال راحت مقدار آن را کاهش دهید. آب صاف شده را در قابلمه مناسبی بریزید و روی آتش بگذارید و بگذارید کاملا بجوشد. حالا آب جوش را داخل شیشه آلو و گلابی بریزید.
با استفاده از کلید مخصوص درز برای این منظور، شیشه را با درب محکم ببندید.
کمپوت بلافاصله زیبا نمی شود ، معمولاً زودتر از یک روز تغییر رنگ می دهد. بهتر است نوشیدنی را در انباری و دور از نور مستقیم خورشید نگهداری کنید.
دستور تهیه کمپوت گلابی با نعنا برای زمستان
من واقعا طعم نعناع را دوست دارم، بنابراین تصمیم گرفتم آن را به نوشیدنی اضافه کنم. همه از نتیجه راضی بودند.
عناصر:
- گلابی - 1 کیلوگرم؛
- شکر - 1 فنجان؛
- وانیلین و اسید سیتریک - روی لبه چاقو؛
- آب - 3 لیتر؛
- نعنا - 2 شاخه.
پایان تابستان و آغاز پاییز زمان خوبی برای شلوغی است. آماده سازی زمستان. در این دوره است که محصول گلابی معطر می رسد. این میوه بسیار خوشمزه و سالم است، اما به دلیل محتوای کم اسیدهای آلی، برای مدت طولانی تازه نگه داشتن آن موثر نخواهد بود. بنابراین بهتر است آن را حفظ کنید. توسط بیشتر به روشی سادهتهیه کمپوت گلابی برای زمستان است.
طرز تهیه کمپوت گلابی برای زمستان
کمپوت گلابی یک نوشیدنی دسر عالی است، میوه های موجود در آن نیز بسیار خوشمزه هستند. برای کمپوت خانگی، هر گونه گلابی مناسب است، به جز گونه های تزئینی.
بهترین انواع برای نوشیدنی عبارتند از:
- لیمو،
- مولداوی،
- اکتبر،
- ویلیام
اندازه میوه و میزان شیرینی آنها نقش خاصی ندارد. گلابی برای نوشیدنی باید بدون ترک، مناطق پوسیده و سایر نقص ها انتخاب شود. اگر با فشار دادن انگشت روی گلابی کمی فرورفتگی باقی بماند، آنگاه برای کنسرو کردن آماده است. میوه های آسیب دیده یا فاسد بر طعم و ماندگاری کمپوت تأثیر منفی می گذارد.
اگر گلابی را قبل از رسیدن کامل بچینند، در خانه کاملا می رسند و خوشمزه تر و شیرین تر می شوند.
هنگام تهیه کمپوت گلابی خانگی، باید چند قانون ساده را رعایت کنید:
- هنگام اضافه کردن گلابی سفت به کمپوت، ابتدا باید آنها را بلانچ کرد.
- گلابی بریده شده خیلی سریع تیره می شود، بنابراین باید فوراً آن را با آب لیمو بپاشید یا چند دقیقه آب اسیدی شده بریزید.
- گلابی به خودی خود کاملاً شیرین است، بنابراین نباید شکر زیادی در کمپوت بریزید.
- برای اینکه طعم نوشیدنی اشباع تر شود، شیشه تا نیمه با گلابی پر شده است.
اکثریت قریب به اتفاق مواد مغذی در پوست است، بنابراین بهتر است آن دسته از دستور العمل هایی را انتخاب کنید که نیازی به پوست کندن میوه ندارند.
- میوه های رسیده برای کمپوت خانگی مناسب نیستند. آنها بهتر است برای تهیه مارمالاد، مربا یا کنسرو باقی بمانند.
هنگام کنسرو کردن برای زمستان، میوه ها فقط در شیشه های از قبل استریل شده قرار می گیرند. آنها را شل بگذارید. ظروف را با درب فلزی جوشانده بپیچید. پس از آن، شیشه ها را برگردانده و با یک پارچه گرم محکم بپیچید.
قبل از انتقال قوطی ها با نوشیدنی تمام شده به محل نگهداری دائمی، توصیه می شود آنها را چند روز در اتاق بگذارید. این زمان کافی است تا مطمئن شوید که درب ها چقدر مسدود شده اند. پس از چند روز، گلابی و سایر مواد شروع به روشن شدن می کنند و خود نوشیدنی رنگ های رنگی به خود می گیرد.
کمپوت در یک اتاق تاریک با رطوبت نسبی بیش از 80٪ ذخیره می شود.
چه چیزی را می توان با گلابی در کمپوت ترکیب کرد
گلابی در کمپوت به خودی خود کاملاً تازه است ، رنگدانه رنگی ندارد ، بنابراین کمپوت بی رنگ است. اغلب، هنگام تهیه کمپوت خانگی، میوه ها و انواع توت ها با کیفیت طعم برجسته به گلابی اضافه می شود: تمشک، انگور فرنگی سیاه، آلو، زغال اخته، chokeberries، viburnum. ترکیبات طعم خوب هر میوه خشکی را نیز می دهد.
برای به دست آوردن طعم و عطر روشن تر و غنی تر، می توانید کمی دارچین، انیسون، مریم گلی، میخک، جوز هندی، ریحان یا مرزنجوش به آن اضافه کنید.
چند برگ نعناع یا بادرنجبویه به نوشیدنی لذیذ و آرام بخش می بخشد.
فواید، مضرات و محتوای کالری کمپوت گلابی
حتی با عملیات حرارتی، گلابی بیشتر مواد مغذی را حفظ می کند. میوه ها سرشار از ویتامین های A، B1، C، PP و همچنین اسیدهای آلی و سایر عناصر کمیاب هستند. کمپوت گلابی به دلیل داشتن اسید فولیک بالا در دوران بارداری و شیردهی بسیار مفید است.
کمپوت گلابی باعث تقویت و بهبود ایمنی می شود که در صورت اکولوژی بد بسیار مهم است. استفاده از نوشیدنی تاثیر بسیار مثبتی بر عملکرد دستگاه گوارش، کلیه ها و التهاب مثانه دارد. یک نوشیدنی تازه تهیه شده به مقابله با تب، سرفه کمک می کند.
کمپوت گلابی خانگی حاوی 70 کیلوکالری در هر 100 گرم محصول است که در تغذیه کودکان، پزشکی و رژیمی کاربرد فراوانی دارد.
یک دستور پخت ساده
*تعداد مواد در دستور پخت در یک شیشه سه لیتری آورده شده است.
برای تهیه ساده ترین کمپوت گلابی برای زمستان، شما نیاز دارید:
- گلابی - 1200 گرم
- شکر گرانول - 450 گرم
- مقدار کمی اسید سیتریک
- آب فیلتر شده - 1.5-2 لیتر
میوه ها را خوب می شوییم، اجازه می دهیم آب آن کشیده شود. هر گلابی را بعد از جدا کردن وسط با استخوان، به صورت ورقه ای برش دهید. میوه های آماده شده را باید به مدت 3 دقیقه در آب جوش بریزید. سپس گلابی ها را بیرون می آوریم و از آب گوشت به دست آمده شربت را می جوشانیم و شکر و اسید سیتریک را به آن اضافه می کنیم.
میوه های آماده شده را در شیشه ها می چینیم و شربت حاصل را می ریزیم. شیشه ها را با کمپوت در آب جوش به مدت 25-30 دقیقه استریل می کنیم. بعد، شیشه ها را بیرون می آوریم، کمی خنک می کنیم و درب ها را جمع می کنیم. چنین کمپوتی در دمای اتاق در یک اتاق خشک و تاریک نگهداری می شود.
گلابی را نمی توان بلانچ کرد، بلکه به سادگی به برش های نازک تری برش داد و بلافاصله در شیشه ها ریخت.
انواع کمپوت گلابی
با یک سیب
- گلابی - 510 گرم
- سیب - 510 گرم
- شکر - 210 گرم
- آب آشامیدنی تصفیه شده - 2.5 لیتر
بهتر است میوه ها را به قطعات بزرگ برش دهید و پوست آنها را جدا نکنید. به لطف این، آنها نرم نمی جوشند و کمپوت شفاف تر می شود.
اگر نیاز به دریافت شفاف ترین کمپوت گلابی و سیب برای زمستان وجود دارد، باید میوه را به طور کامل بجوشانید. برای این منظور، میوه های کوچک ایده آل هستند.
با آلو
مواد لازم دستور غذا:
- گلابی - 510 گرم
- آلو - 410 گرم
- شکر - 350 گرم
- آب تصفیه شده - 2-2.5 لیتر
آلوها را از وسط نصف کنید، هسته گلابی را بردارید و به صورت خلالی برش دهید.
اگر امکان استریل کردن وجود ندارد محصول نهایی، سپس قبل از مسدود شدن، الزاماً مقداری اسید سیتریک به هر شیشه اضافه می شود.
با chokeberry
- گلابی - 700 گرم
- chokeberry - 500 گرم
- شکر گرانول - 310 گرم
- آب - 2 لیتر
برای نوشیدنی، میوه های کوچک کاملا مناسب هستند. می توان آنها را به طور کامل جمع کرد.
قبل از پختن، توت های chokeberry باید به مدت 3 دقیقه با آب جوش بریزید.
روون را می توان به صورت توت جداگانه یا همراه با شاخه ها و برگ ها اضافه کرد.
با زیتون
شما به مواد زیر نیاز خواهید داشت:
- گلابی - 1000 گرم
- زیتون / زیتون سیاه - 10 قطعه در هر شیشه
- آب - 2.3 لیتر
در این دستور غذا از شکر استفاده نمی شود، بنابراین بهتر است انواع گلابی شیرین را انتخاب کنید.
زیتون/زیتون سیاه درست قبل از بستن چوب پنبه به شیشه ها اضافه می شود. بهتر است میوه های بدون دانه را انتخاب کنید.
با وانیل
مواد لازم برای دستور پخت:
- گلابی - 1200 گرم
- شکر - 150 گرم
- وانیل - ½ قاشق چایخوری
- اسید سیتریک - 1 قاشق چایخوری
- آب آشامیدنی - 2.3 لیتر
نوشیدنی تهیه شده طبق این دستور العمل به مدت یک سال ذخیره می شود.
با عسل
برای دستور پخت شما نیاز دارید:
- گلابی متوسط - 900 گرم
- عسل - 510 گرم
- آب تصفیه شده - 2 لیتر
قبل از پر کردن، نصف گلابی ها را باید چند دقیقه در آب اسیدی خیس کنید.
عسل را در آن حل کنید آب گرم، در غیر این صورت تمام خواص مفید را از دست می دهد.
با رام
مواد لازم دستور غذا:
- گلابی بزرگ 6 عدد
- 400 گرم شکر گرانول
- 50 میلی لیتر رم
- 2.6 لیتر آب تصفیه شده
به جای رم می توان از کنیاک استفاده کرد.
با پرتقال
مواد لازم آشپزی:
- گلابی بزرگ - 6 قطعه
- پرتقال - 2 عدد
- عسل - 2 قاشق غذاخوری
- وانیلین - به مزه
- دارچین - به مزه
- میخک - 3 جوانه
- شاخه نعنا
- آب تصفیه شده - 2 لیتر
برای از بین بردن تلخی پوست پرتقال، باید میوه را در آب جوش و سپس در آب سرد فرو کنید.
لازم است آب پرتقال را گرفته و پوست آن را به نوارهای نازک برش دهید.
پوست پرتقال باید سه دقیقه بجوشد.
بهتر است از دارچین در چوب استفاده شود، زیرا ادویه له شده نوشیدنی را کدر می کند. برای یک شیشه سه لیتری استفاده از یک چوب کافی است.
بدون استریلیزاسیون
تهیه آن ضروری است:
- 1000 گرم گلابی
- 120 گرم شکر
- اسید لیمو
- 2-2.5 لیتر آب تصفیه شده
گلابی را قبل از ریختن باید 10-15 دقیقه روی حرارت متوسط بجوشانید. میوه را با شربت به دست آمده بریزید.
برای کمپوت گلابی برای زمستان بدون عقیم سازی، بهتر است میوه های کوچک را انتخاب کنید.
دستور العمل ساده
مواد لازم:
- گلابی - 1.1 کیلوگرم
- شکر - 540 گرم
- آب - 2.2 لیتر
میوه های سخت و نسبتا رسیده برای کمپوت ایده آل هستند.
هر گلابی را قبل از ریختن با چنگال خار کنید.
اگر پوست خیلی ضخیم است، بهتر است آن را قطع کنید. در این شکل میوه طعم و عطر بیشتری به نوشیدنی می دهد.
گلابی کامل
برای پخت و پز شما نیاز دارید:
- گلابی - 1000 گرم
- شکر - 310 گرم
- آب فیلتر شده - 2 لیتر
- اسید سیتریک - به مزه
لازم است گلابی ها را چند دقیقه روی حرارت متوسط بجوشانید. از آبگوشت به دست آمده شربت را برای ریختن آماده می کنیم.
با اسید سیتریک
برای پخت و پز شما نیاز دارید:
- گلابی - 800 گرم
- شکر - 310 گرم
- اسید سیتریک - ½ قاشق چایخوری
- وانیلین به مزه
- شاخه نعنا
- آب فیلتر شده - 2 لیتر
گلابی سفت برای این دستور بهترین کارایی دارد.
برای اینکه گلابی تیره نشود، می توانید آن را با آب لیمو بپاشید یا چند دقیقه آب اسیدی شده بریزید.
کمپوت گلابی خانگی برای زمستان هم یک نوشیدنی ویتامینی فوق العاده است و هم دسر خوشمزه. قطعا با طعم بی نظیرش شما را خوشحال می کند و به تقویت سیستم ایمنی در سرمای زمستان کمک می کند. و میوه های کمپوت یک دکوراسیون فوق العاده برای انواع شیرینی های خانگی خواهد بود.
اگر به درستی سازماندهی شده باشد به شما امکان می دهد تا میوه تازه را تا بهار بخورید، گلابی، به عنوان یک قاعده، آنقدر طولانی نمی ماند. اما حفظ کمپوت ها می تواند چنین واقعیت ناخوشایندی را اصلاح کند. برای این منظور فقط میوه های رسیده و سفت را انتخاب کنید. آنها نباید دارای قطعات پوسیده، بشکه های ضرب شده یا سایر عیوب باشند. میوه های بزرگ را می توان با برداشتن جعبه دانه و ساقه آن به نصف یا چهار قسمت کرد، در حالی که میوه های کوچک را می توان کامل رها کرد. اگر پوست میوه بسیار متراکم است، بهتر است آن را قطع کنید. برای این کار می توانید از پوست کن سیب زمینی استفاده کنید. این کمک می کند تا "پوست" را بسیار نازک از بین ببرید و تمام پالپ معطر را حفظ کنید.
گلابی های پوست کنده را نمی توان به همین شکل ذخیره کرد - آنها به سرعت تیره می شوند.شما باید آنها را در یک کاسه آب قرار دهید که با یک قاشق چایخوری اسید سیتریک اسیدی شده است. یا می توانید میوه های پوست کنده را با آب لیمو رقیق شده در آب بپاشید - 1 قسمت آب برای 4 قسمت آب کافی است. با این حال، بهتر است همه چیزهایی را که نیاز دارید از قبل پیش بینی کنید و پردازش را به تاخیر نیندازید - این میوه ها به سرعت به سرعت خراب می شوند.
گلابی خود میوه ای بسیار شیرین است. به شکر غیرت نداشته باشید، به مقدار بسیار کمی از آن نیاز دارید. اگر کمپوت های غنی را دوست دارید، بیش از نیمی از شیشه گلابی را قرار دهید، سپس طعم آن بسیار روشن خواهد بود. و برای کمپوت برای هر روز کافی است یک سوم از میوه پر شود.
همیشه زمان کافی برای کارهای خانه وجود ندارد، بنابراین ساده ترین دستور العمل ها برای نحوه آشپزی مطمئنا مفید خواهند بود. بر اساس یک شیشه سه لیتری، به 1.4 کیلوگرم گلابی، 100 گرم شکر، 3 لیتر آب، یک سوم قاشق چایخوری اسید سیتریک نیاز دارید.
گلابی ها را کاملا بشویید و در قابلمه بریزید. روی میوه ها را کاملا با آب بپوشانید و بگذارید بجوشد. پانزده دقیقه روی حرارت کمی بجوشانید، سپس میوه ها را از تابه خارج کنید و بگذارید کمی خنک شوند.سپس آنها را در یک شیشه از قبل تمیز و استریل شده قرار دهید.
در آبی که برای پخت و پز استفاده می شد، اسید سیتریک و شکر را بریزید. شربت به دست آمده را بجوشانید تا مواد اضافه شده کاملا حل شوند. شربت داغ را روی گلابی هایی که در شیشه ریخته اید بریزید. درب استریل آن را بپیچید و زیر و رو کنید، آن را در پتو بپیچید و صبر کنید تا کاملا خنک شود. این کل دستور العمل است، به لطف آن کمپوت گلابیبرای زمستان تبدیل به ظرافت دائمی همه خانواده ها خواهد شد.
کمپوت گلابی با وانیل بسیار است دستور اصلیکه ویژگی برجسته آن در طعم ترش و شیرین و عطر فوق العاده آن نهفته است. چنین کمپوتی را می توان به عنوان یک نوشیدنی آماده برای میز جشن استفاده کرد.
برای تهیه آن برای دو شیشه سه لیتری، به 2 کیلوگرم گلابی، 5-6 لیتر آب، نیم کیلوگرم شکر، 4 گرم اسید سیتریک، یک سوم قاشق چایخوری شکر وانیل نیاز دارید.
پخت و پز زمان بسیار کمی از شما می گیرد. برای شروع شربت را با مخلوط کردن مقدار مشخص شده شکر معمولی و وانیل و اسید سیتریک در آب می جوشانیم. گلابی کامل یا خرد شده را در شربتی که روی اجاق در حال سوراخ شدن است فرو کنید. اجازه دهید دوباره بجوشد، فقط بعد شعله را کم کنید. میوه ها باید حدود 10-15 دقیقه بجوشد. وقتی آنها را با چنگال سوراخ می کنید، باید کمی ترد شوند - این یک نشانه مطمئن از آمادگی است.
سپس میوه های بلانچ شده را از تابه خارج کنید. آنها را در شیشه هایی که از قبل تمیز و استریل شده اند قرار دهید. شربت را از صافی ریز یا پارچه پنیر صاف کنید و بگذارید دوباره بجوشد. شربت را روی میوه ها در شیشه ها بریزید و آنها را با درب های استریل شده بپیچید. به مدت 20 دقیقه، علاوه بر این باید کوزه ها را در آب جوش "جوش دهید". پس از آن، فقط باید کوزه ها را در یک مکان گرم قرار دهید، آنها را با یک پتو بپیچید و منتظر باشید که مهمانان روی میز شما چگونه از این غذا لذت می برند. و فراموش نکنید که هزینه کنید تا برداشت این میوه ها در سال آینده شما را خوشحال کند.
گلابی فوق العاده خوشمزه است و میوه مفیدو تازه نگهداشتن آن برای مدت طولانی امکان پذیر نیست پس بهتر است آن را حفظ کنید. کمپوت گلابی برای زمستان یک نوشیدنی ساده است که می توان آن را تهیه کرد. مهم است که بدانید کدام یک مثبت و کدام است ویژگی های منفیچنین میوه دلپذیر و محبوبی دارد.
آنچه در مورد گلابی مهم است بدانید
سود:
- با توجه به ترکیب آن، گلابی کاملا در مبارزه با آن کمک خواهد کرد درد عضلانیبعد از ورزش
- ترکیب گلابی شامل پکتین است که تأثیر مثبتی بر وضعیت دستگاه گوارش دارد و به عملکرد کامل آن کمک می کند.
- اگر جوشانده ای بر اساس گلابی درست کنید، می توان از آن برای اهداف دارویی، یعنی برای مبارزه با دمای بالا استفاده کرد.
- اگر فردی از سرفه عذاب می‌کشد، می‌تواند گلابی آب پز بخورد که این حالت را کاهش می‌دهد و به شما اجازه می‌دهد تا مدتی سرفه را فراموش کنید.
- برای یبوست نوشیدن کمپوت گلابی یا خوردن گلابی که برای این کمپوت آب پز شده مفید خواهد بود.
- این میوه حاوی مقدار زیادی فیبر است که عملکرد روده را بهبود می بخشد، سموم را از بدن دفع می کند و به عادی سازی ترشح صفرا کمک می کند.
- برای کسانی که دیابت دارند، مصرف گلابی مفید خواهد بود، زیرا ترکیب آن به شما امکان می دهد سطح گلوکز خون را کاهش دهید و همچنین دارای خواص ضد باکتریایی است.
- با گاستریت، گلابی در روند یک فرآیند مزمن کاملا مفید است، زیرا ترکیب آنها دارای اثر قابض و توانایی بهبود عملکرد فرآیندهای متابولیک در بدن است.
- گلابی حاوی بسیاری از ویتامین‌ها، ریزمغذی‌ها و فیبر است، بنابراین به کسانی که می‌خواهند وزن کم کنند، کمک می‌کند و علاوه بر افزودن مواد مغذی به بدن، گرسنگی را به سرعت و به راحتی برطرف می‌کند.
با چنین خواص متنوعی، کمپوت گلابی برای زمستان بسیار مفید است!
- در بیماری هایی مانند پانکراتیت، گلابی منع مصرف دارد - آنها می توانند به دلیل فراوانی فیبر باعث تشدید شدید بیماری شوند.
- در صورت تشدید هر بیماری روده، گلابی نباید مصرف شود، زیرا به دلیل ترکیب آنها می تواند وخامت شدید وضعیت را تحریک کند.
- گلابی اگر همراه با غذای سنگین مصرف شود یا اگر شسته شود، می تواند آسیب قابل توجهی به بدن وارد کند. مقدار زیاداب.
بهتر است گلابی را با معده خالی یا بعد از یک وعده غذایی مقوی ترک کنید. گلابی تازه غذای سنگینی است.
کمپوت یکی از محبوب ترین نوشیدنی ها در فصل زمستان است. تنوع میوه ها و انواع توت ها، امکان ترکیب آنها به شما این امکان را می دهد که برای سلیقه های مختلف نوشیدنی درست کنید. چگونه کمپوت گلابی را برای زمستان بپزیم؟ دستور العمل های سادهآماده سازی در زیر ذکر شده است.
برای پخت کمپوت نیازی به مصرف گلابی بیش از حد رسیده نیست. پالپ به سرعت می جوشد و نوشیدنی را کدر می کند.
نوشیدنی که در فصل سرما بدن را با ویتامین ها شاداب و اشباع می کند، کمپوت گلابی آماده شده برای زمستان است. هم بزرگسالان و هم کودکان آن را دوست خواهند داشت.
وجود داشته باشد گزینه های مختلفپخت کمپوت گلابی برای زمستان. شما می توانید با خیال راحت یکی از دستور العمل های این نوشیدنی فوق العاده را مصرف کنید!
کمپوت گلابی ساده برای زمستان
برای تهیه آن به مواد زیر نیاز دارید:
- گلابی (اندازه متوسط) - 1.5 کیلوگرم؛
- آب، آب جوش 3 لیتر؛
- شکر - بیش از 3 لیوان.
برای کمپوت بهتر است از میوه های متراکم و نارس و بدون فرورفتگی استفاده شود. خوشمزه ترین نوشیدنی از گلابی تازه خانگی تهیه می شود.
روند تهیه کمپوت از گلابی خانگی برای زمستان:
- میوه را در یک کاسه بزرگ بریزید. آنها را کاملا بشویید.
- هر گلابی را با چنگال خار کنید.
- شیشه را با جوش شیرین یا صابون لباسشویی بشویید. یکی از راه ها آن را استریل کنید. به عنوان مثال، نگه داشتن بخار روی بخار. همچنین ارزش جوشاندن درب را دارد.
- میوه را در یک شیشه بریزید. آنها را به مدت 5 دقیقه در آب جوش خیس کنید.
- آب را دوباره داخل قابلمه بریزید. بعد از افزودن شکر، شربت را روی حرارت ملایم بپزید تا بجوشد.
- شربت داغ را در یک شیشه بریزید و شیشه را گرد کنید.
- آن را با یک حوله بپوشانید.
اگر گلابی دارای پوست بسیار متراکم و سفت است، بهتر است آن را قطع کنید. در غیر این صورت، نوشیدنی حداکثر طعم را نخواهد گرفت.
کمپوت گلابی برای زمستان بدون عقیم سازی
برای صرفه جویی در زمان و تلاش، می توانید کمپوت را طبق یک نسخه کوتاه شده - بدون عقیم سازی درست کنید. چنین نوشیدنی هایی از نظر طعم و مزایا کمتر از کنسروها نیستند، اما ماندگاری کوتاه تری دارند.
برای یک شیشه 3 لیتری، آماده کنید:
- گلابی (نه بزرگ) - 1.2 کیلوگرم؛
- آب - حدود 3 لیتر؛
- شن و ماسه شکر - 100 گرم؛
- اسید سیتریک به سلیقه شما
فرآیند تهیه کمپوت گلابی بدون استریل:
کمپوت گلابی خوشمزه و معطر برای زمستان آماده است! اکنون می توانید از طعم کمپوت گلابی فوق العاده لذت ببرید!
برای دادن سایه اشباع تر به کمپوت، می توانید آلو، سیب، گیلاس، توت روون، توت سیاه، تمشک، ویبرونوم اضافه کنید.
کمپوت گلابی با اسید سیتریک
اسید سیتریک به کمپوت کمک می کند تا کمپوت گیر کند.
در وسط گلابی بوی فوق العاده آن نهفته است. جداگانه بجوشانید قسمت داخلیمیوه ها را صاف کرده و به شربت اضافه کنید. نوشیدنی بسیار معطر خواهد بود!
برای تهیه چنین کمپوتی به موارد زیر نیاز دارید:
- میوه های گلابی سخت؛
- شکر - بیش از 300 گرم؛
- لیمو (اسید سیتریک) (1 قاشق چایخوری)؛
- کمی وانیل یا دارچین؛
مراحل تهیه کمپوت گلابی برای زمستان با اسید سیتریک:
گلابی را زیاد در آب نگه ندارید، ممکن است خواص مفید خود را از دست بدهند.
کمپوت گلابی برای زمستان
انواع گلابی وحشی دارای خواص دارویی هستند. می توانید از آنها یک نوشیدنی خوشمزه درست کنید.
محتویات اصلی:
- گلابی وحشی - حداکثر 1.5 کیلوگرم؛
- آب - 1.5 لیتر؛
- شکر (شن و ماسه) - بیش از 300 گرم؛
- لیمو (اسید سیتریک) - 1 قاشق چایخوری.
مراحل تهیه کمپوت گلابی برای زمستان:
کمپوت گلابی معطر تهیه شده برای زمستان تشنگی شما را به خوبی رفع می کند، انرژی می دهد و ویتامین های لازم را در فصل سرد به شما می دهد!
گلابی میوه ای شیرین است. بنابراین نباید با شکر گرانول غیرت کرد. شما به مقدار زیادی از آن نیاز دارید. و اگر می خواهید طعم آن تا حد امکان روشن و اشباع شود، باید بیش از نیمی از گلابی ها را در یک شیشه بریزید.
کمپوت گلابی با عسل
این یک دستور العمل ساده کمپوت گلابی برای زمستان است که به زمان زیادی نیاز ندارد.
نیاز دارد:
- گلابی کوچک؛
- برای پر کردن: به 800 گرم و 1 لیتر آب نیاز دارید.
آشپزی:
این دستور پخت با عکس کمپوت گلابی برای زمستان به راحتی قابل اجرا است و حتی مهمانداری که برای اولین بار تصمیم گرفت از این میوه ها نوشیدنی درست کند می تواند آن را درست کند.
کمپوت گلابی نه تنها یک نوشیدنی ویتامینی است، بلکه یک خوراکی خوشمزه نیز هست. عطر آبدار یک نوشیدنی گلابی کهربا طعم بی نظیر آن را خوشحال می کند و ایمنی را در زمستان تقویت می کند. و میوه از کمپوت می تواند به راحتی تبدیل به تزئینی برای کیک و دسر از میوه های مختلف شود.
این کمپوت گلابی خوشمزه برای زمستان با افزودن انواع توت ها برای همه کسانی که آن را طبخ می کنند جذاب خواهد بود. دستور گام به گام با عکس در ادامه مطلب ببینید..
یک لیوان کمپوت و قرمز پای پخته شده- سریع ترین و رضایت بخش ترین میان وعده در حال حرکت.
ما عادت داریم یخچال را با آب میوه و بطری های آب معدنی پر کنیم، اما اغلب موارد سنتی را فراموش می کنیم. نوشیدنی های سالم- کمپوت میوه و توت خانگی.
قطعات کنسرو شده "کمپوت" گلابی و توت سیاه کامل با قاشق از یک لیوان خارج می شوند، طعم آنها مانند یک دسر آبدار سبک است.
طعم و بوی گلابی بر کمپوت غالب است و شاه توت از رنگ نوشیدنی مراقبت می کند.
کمپوت گلابی برای زمستان - دستور العمل گام به گام با عکس
- گلابی - 5-7 عدد،
- توت سیاه - 150 گرم،
- شکر - 270 گرم،
- اسید سیتریک - 1 قاشق چایخوری،
- آب - 2.7 لیتر.
ترتیب پخت و پز
گلابی های کنده شده به تدریج نرم می شوند.
هنگامی که آب میوه از میوه ها پاشیده می شود، برای کمپوت مناسب نیستند.
کنسرو شده و با خمیر سفت رسیده به برش های گلابی بریده شده است.
شاه توت باید روی بوته سیاهی آنتراسیت پیدا کند که نشانه رسیده بودن آن است.
توت سیاه و گلابی شسته می شوند، از همه طرف مورد بررسی قرار می گیرند. میوه های آسیب دیده دور ریخته می شوند.
گلابی ها را به برش می زنند و سعی می کنند هسته را نگیرند.
انواع گلابی با پوست فوق العاده سخت وجود دارد که حتی می تواند تلخ باشد.
چنین میوه هایی باید پوست کنده شوند. گلابی با پوست نازک متراکم نیازی به پوست کندن ندارد.
"زیبایی جنگل" یک رقم بسیار خوب گلابی برای برداشت زمستانه است.
برش های گلابی در یک شیشه استریل شده ریخته می شود.
دم شاه توت پاره می شود، توت ها را در یک شیشه می ریزند و آنها را روی گلابی ها پراکنده می کنند.
6. مقدار شکر مورد نیاز برای یک شیشه را وزن کنید.
اگر همزمان چندین قوطی را می‌پیچید، یک قابلمه بزرگ برای شربت بردارید.
با پیچاندن یک شیشه، می توانید با یک کاسه بزرگ از پس آن بربیایید.
شکر با اسید سیتریک مخلوط می شود.
گاهی اوقات عاشقان عجیب و غریب، ستاره های بادیان را به کمپوت گلابی اضافه می کنند.
شیشه با آب جوش تا سطح شانه ها ریخته می شود و با یک درب پوشانده می شود.
برای جلوگیری از ترک خوردن شیشه، مایع در حال جوش را در دو یا سه مرحله با وقفه چند ثانیه ای می ریزند.
بیمه اضافی یک صفحه فلزی در زیر پایین است.
توت سیاه و گلابی به مدت 15 دقیقه در آب جوش گرم می شوند.
سپس آب قرمز زیبا را در یک کاسه شکر آماده می ریزند.
شربت به مدت 2 دقیقه با جوش شدید جوشانده می شود.
شربت در حال جوش در یک شیشه توت ها و میوه ها ریخته می شود، روی آن را می پوشانند و به سرعت جمع می شوند.
شیشه کمپوت گلابی-شاه توت را برگردانید، آن را با یک حوله ضخیم بپوشانید.
بارگذاری...