نحوه نگهداری کمپوت گلابی برای زمستان چندین دستور العمل کمپوت گلابی

اگر به درستی سازماندهی شده باشد به شما امکان می دهد تا میوه تازه را تا بهار بخورید، گلابی، به عنوان یک قاعده، آنقدر طولانی نمی ماند. اما حفظ کمپوت ها می تواند چنین واقعیت ناخوشایندی را اصلاح کند. برای این منظور فقط میوه های رسیده و سفت را انتخاب کنید. آنها نباید دارای قطعات پوسیده، بشکه های ضرب شده یا سایر عیوب باشند. میوه های بزرگ را می توان با برداشتن جعبه دانه و ساقه آن به نصف یا چهار قسمت کرد، در حالی که میوه های کوچک را می توان کامل رها کرد. اگر پوست میوه بسیار متراکم است، بهتر است آن را قطع کنید. برای این کار می توانید از پوست کن سیب زمینی استفاده کنید. این کمک می کند تا "پوست" را بسیار نازک از بین ببرید و تمام پالپ معطر را حفظ کنید.

گلابی های پوست کنده را نمی توان به همین شکل ذخیره کرد - آنها به سرعت تیره می شوند.شما باید آنها را در یک کاسه آب قرار دهید و با یک قاشق چایخوری اسیدی کنید اسید سیتریک. یا می توانید میوه های پوست کنده را با آب لیمو رقیق شده در آب بپاشید - 1 قسمت آب برای 4 قسمت آب کافی است. با این حال، بهتر است همه چیزهایی را که نیاز دارید از قبل پیش بینی کنید و پردازش را به تاخیر نیندازید - این میوه ها به سرعت به سرعت خراب می شوند.

گلابی خود میوه ای بسیار شیرین است. به شکر غیرت نداشته باشید، به مقدار بسیار کمی از آن نیاز دارید. اگر کمپوت های غنی را دوست دارید، بیش از نیمی از شیشه گلابی را قرار دهید، سپس طعم آن بسیار روشن خواهد بود. و برای کمپوت برای هر روز کافی است یک سوم از میوه پر شود.

همیشه زمان کافی برای کارهای خانه وجود ندارد، بنابراین ساده ترین دستور العمل ها برای نحوه آشپزی مطمئنا مفید خواهند بود. بر اساس یک شیشه سه لیتری، به 1.4 کیلوگرم گلابی، 100 گرم شکر، 3 لیتر آب، یک سوم قاشق چایخوری اسید سیتریک نیاز دارید.

گلابی ها را کاملا بشویید و در قابلمه بریزید. روی میوه ها را کاملا با آب بپوشانید و بگذارید بجوشد. پانزده دقیقه روی حرارت کمی بجوشانید، سپس میوه ها را از تابه خارج کنید و بگذارید کمی خنک شوند.سپس آنها را در یک شیشه از قبل تمیز و استریل شده قرار دهید.

در آبی که برای پخت و پز استفاده می شد، اسید سیتریک و شکر را بریزید. شربت به دست آمده را بجوشانید تا مواد اضافه شده کاملا حل شوند. شربت داغ را روی گلابی هایی که در شیشه ریخته اید بریزید. درب استریل آن را بپیچید و زیر و رو کنید، آن را در پتو بپیچید و صبر کنید تا کاملا خنک شود. این کل دستور العمل است، به لطف آن کمپوت گلابیبرای زمستان تبدیل به ظرافت دائمی همه خانواده ها خواهد شد.

کمپوت گلابی با وانیل بسیار است دستور اصلیکه ویژگی برجسته آن در طعم ترش و شیرین و عطر فوق العاده آن نهفته است. چنین کمپوتی را می توان به عنوان یک نوشیدنی آماده برای میز جشن استفاده کرد.

برای آماده سازی آن برای دو سه کوزه های لیتریشما به 2 کیلوگرم گلابی، 5-6 لیتر آب، نیم کیلوگرم شکر، 4 گرم اسید سیتریک، یک سوم قاشق چایخوری شکر وانیل نیاز دارید.

پخت و پز زمان بسیار کمی از شما می گیرد. برای شروع شربت را با مخلوط کردن مقدار مشخص شده شکر معمولی و وانیل و اسید سیتریک در آب می جوشانیم. گلابی کامل یا خرد شده را در شربتی که روی اجاق در حال سوراخ شدن است فرو کنید. اجازه دهید دوباره بجوشد، فقط بعد شعله را کم کنید. میوه ها باید حدود 10-15 دقیقه بجوشد. وقتی آنها را با چنگال سوراخ می کنید، باید کمی ترد شوند - این یک نشانه مطمئن از آمادگی است.

سپس میوه های بلانچ شده را از تابه خارج کنید. آنها را در شیشه هایی که از قبل تمیز و استریل شده اند قرار دهید. شربت را از صافی ریز یا پارچه پنیر صاف کنید و بگذارید دوباره بجوشد. شربت را روی میوه ها در شیشه ها بریزید و آنها را با درب های استریل شده بپیچید. به مدت 20 دقیقه، علاوه بر این باید کوزه ها را در آب جوش "جوش دهید". پس از آن، فقط باید کوزه ها را در یک مکان گرم قرار دهید، آنها را با یک پتو بپیچید و منتظر باشید که مهمانان روی میز شما چگونه از این غذا لذت می برند. و فراموش نکنید که هزینه کنید تا برداشت این میوه ها در سال آینده شما را خوشحال کند.

میوه ها و انواع توت ها

شرح

عناصر

مراحل

مواد و ظروف لازم را برای تهیه در منزل آماده می کنیم کمپوت خوشمزهاز گلابی برای زمستان.



برای اینکه در حین کنسرو کردن پالپ گلابی نرم نشود و از هم نپاشد، میوه ها را باید در حالت نرسیده استفاده کرد. ساختار آنها باید محکم و متراکم باشد.بنابراین، میوه ها را کاملا می شوییم و آن را به یک تابه عمیق می فرستیم. بعد گلابی ها را پر از آب کنید و روی حرارت متوسط ​​بفرستید.



بعد از اینکه گلابی ها به جوش آمد آنها را زیر درب بسته حدود بیست دقیقه بجوشانید.



در حین پختن میوه ها یک ظرف شیشه ای برای آن ها آماده کنید. ابتدا شیشه ها را کاملا بشویید و سپس به مدت ده دقیقه روی بخار آب استریل کنید. درب ها همراه با شیشه ها پردازش می شوند.



بیست دقیقه بعد، ماهیتابه گلابی را از اجاق گاز خارج می کنیم و شروع به پخش کردن میوه ها در قسمت هایی در شیشه های فرآوری شده می کنیم.



آبی که گلابی را در آن جوشانده اند نیازی به ریختن ندارد. برای درست کردن شربت از آن استفاده می کنیم. برای این کار شکر گرانول و آب نصف لیموی تازه را به آب گلابی اضافه کنید. در موارد شدید، لیمو را می توان با یک پیمانه اسید سیتریک جایگزین کرد.هر دو آن و آن عنصر نقش یکسانی را در این امر ایفا خواهند کرد کنسرو خالی، یعنی اجازه نمی دهد که آن را قبل از برنامه بدتر کند.



بعد از مخلوط شدن همه مواد، شربت را روی اجاق گاز می فرستیم و روی حرارت متوسط ​​می گذاریم تا بجوشد. بعد از، مایع شیرین را به مدت دو دقیقه بجوشانید.



شیشه های آماده شده را با گلابی کامل با ماریناد داغ پر می کنیم و پس از آن آنها را با درب محکم می بندیم. گلابی های گلابی را فقط زمانی به زیرزمین منتقل می کنیم که کاملاً خنک شوند (پره باید در حالت وارونه و زیر یک پتوی گرم خنک شود). کمپوت کنسرو شده از گلابی کامل برای زمستان آماده است.



نوش جان!

عزیزان من، ما در حال حاضر بسیاری از آمادگی ها را برای زمستان بسته ایم. بسیاری از میوه ها و میوه ها قبلاً رفته اند. اما مواردی هستند که برعکس، فقط در پاییز خوب هستند. بنابراین، امروز کمپوت گلابی را برای زمستان رول می کند.

من دستور العمل ها و نسبت محصولات را برای یک شیشه 3 لیتری به شما می دهم. اگر حجم شما کمتر است، نسبت ها را بر حجم مورد نیاز شما تقسیم می کنیم.

همچنین می خواهم به شما یادآوری کنم که مقدار شکر بسته به ترجیحات شما و شیرینی خود گلابی می تواند متفاوت باشد. و همچنین در نظر خواهیم گرفت که چه کاری باید انجام شود تا کمپوت کدر نشود. و همچنین دستور العمل هایی با افزودن میوه های دیگر که باعث درخشش نوشیدنی به روشی جدید می شود.

بیایید ابتدا به نکات ظریفی که باید قبل از شروع حفاظت در نظر گرفته شود نگاه کنیم.

1. در مرحله اول، کمپوت ها را می توان به دو روش تهیه کرد: با و بدون استریل کردن. یا قوطی های پر از نوشیدنی را بجوشانید یا میوه را 2 تا 3 بار با آب جوش گرم کنید. من هر دو روش را در زیر نشان خواهم داد.
2. ثانیاً بهتر است میوه های کمی نارس گرفته شود تا تحت تأثیر آب جوش بخار نشوند و به پوره سیب زمینی تبدیل نشوند. اینکه کمپوت کدر شود یا نه به این بستگی دارد.
3. اگر می‌خواهید از میوه‌های ریز و کامل استفاده کنید، پوست آن‌ها را با یک خلال دندان یا چنگال در چند جا سوراخ کنید. سپس گلابی بیشتر طعم خود را می دهد، به طور یکنواخت گرم می شود و ظاهر زیبای ریختن در شربت را حفظ می کند.
4. میوه های بزرگ را می توان به صورت ورقه ای برش داد.
5. به یاد داشته باشید که گوشت گلابی به سرعت شروع به تیره شدن می کند. یک محلول اسید ضعیف از قبل آماده کنید. برای 1 لیتر آب، 1 گرم لیموترش اضافه کنید و برش های میوه را داخل محلول بریزید. همین قانون در مورد سیب نیز صدق می کند.
6. ما همیشه فقط از شیشه ها و درب های استریل استفاده می کنیم.
7. میوه های با پوست سخت بهتر است به مدت 5 دقیقه در آب جوش بریزید. یا حتی پوست را بریده است.

حالا می‌خواهم گیاهان و ادویه‌هایی که کمپوت را معطرتر می‌کنند فهرست کنم:

• بسیار نوشیدنی خوشمزههمراه با دارچین است
• نعنا، قبل از آخرین پر کردن اضافه می شود،
• وانیلین یا شکر وانیلی. قبل از درز زدن مستقیماً داخل گلابی بخارپز شده بریزید.

در نظر گرفتن دستور العمل کلاسیکتهیه کمپوت گلابی بدون افزودن سایر میوه ها و ادویه ها. از روش حرارت دادن سه برابر میوه با آب جوش استفاده خواهیم کرد. و به عنوان یک نگهدارنده، اسید سیتریک را مصرف کنید.

برای یک شیشه 3 لیتری:

• گلابی - 7 عدد،
• شکر - 400 گرم،
• اسید سیتریک - 1 قاشق چایخوری.

دم ها را برداشته و محل های گل آذین را برش می دهیم. می توانید میوه های کامل را بچینید، اما برای اینکه راحت تر بیرون بیایید، آنها را از وسط نصف کنید.

گلابی ها را در شیشه های استریل قرار می دهیم.

2 لیتر آب می گذاریم تا بجوشد. و بیایید گرم کردن میوه ها را شروع کنیم.

ظروف پر شده را با آب جوش بریزید. درب ها را ببندید، با یک حوله بپوشانید و پنج دقیقه زمان دهید تا گرم شوند.

آب را دوباره داخل قابلمه بریزید. بهتر است این کار را از طریق یک درب راحت انجام دهید که در تمام فروشگاه های سخت افزاری فروخته می شود.

این روکش را می توان به صورت مستقل و با ایجاد سوراخ هایی در روکش نایلونی با سوله داغ ساخت.

حالا شکر را به آبگوشت آبکش شده اضافه کنید. روی حرارت می گذاریم و 3 دقیقه می جوشانیم، گلابی ها را بار دوم می ریزیم.

5 دقیقه صبر می کنیم و دوباره شربت را از قوطی ها آبکش می کنیم. لطفا توجه داشته باشید که رنگ میوه ها قبلا تغییر کرده است. حالا اسید سیتریک را به شربت اضافه کنید. شربت را هم بزنید و روی آتش بگذارید.

بعد از جوش آمدن، میوه را برای بار سوم بریزید. در این مرحله می توانید شکر وانیل، نعنا یا دارچین را اضافه کنید.

شیشه ها را جمع می کنیم و نشتی را بررسی می کنیم. اگر همه چیز خوب است، ما آنها را "زیر یک کت خز" برای عقیم سازی طبیعی می فرستیم.

اگر همه کارها را درست انجام دادید، نوشیدنی شما برای مدت طولانی دوام می آورد. باید در جای خنک نگهداری شود. بهتر است در یک بالکن سرد یا در زیرزمین.

طرز تهیه کمپوت گلابی با لیمو (بدون استریل)

لیمو اغلب به گلابی اضافه می شود. میوه های خشک شده را رقیق می کند و یک نگهدارنده طبیعی است.

عناصر:

• 200 گرم گلابی
• نصف لیمو
• 1.5 فنجان شکر.

شیشه ها و درب ها را استریل کنید.

گلابی های من، نصف شده، دم اسبی و هسته ها را جدا کنید. گذاشتن آنها در بانک ها

لیمو را بشویید و از وسط نصف کنید. یک نصف را می گیریم و دوباره از وسط نصف می کنیم و به دو نیم می کنیم. راستی من اخیرا دیدم که به جای لیمو از لیموترش استفاده می شود. من فکر می کنم که نوشیدنی دارای طعم بسیار غیر معمول است.
خب حالا از روش گرم کردن میوه استفاده می کنیم.

شیشه ها را با آب جوش پر کنید و بگذارید 5 تا 10 دقیقه بماند تا گرم شوند. سپس آب آن را تخلیه می کنیم. داخل گلابی ها شکر بپاشید.

آب را بجوشانید و بطری های سه لیتری را تا گلو پر کنید. وقتی شربت کمی از لبه آن پخش شود بهتر است. این مهم است تا هیچ اکسیژنی در داخل ظرف باقی نماند که می تواند باعث تخمیر در داخل ظرف شود.

ظرف را جمع می کنیم و آن را "زیر یک کت خز" می گذاریم.

طرز تهیه نوشیدنی از گلابی و سیب در خانه

سیب یک مکمل عالی برای گلابی است. این کمپوت است که من آن را با دوران کودکی پیوند می دهم. زیرا این دو نوع میوه رایج ترین و مقرون به صرفه ترین در اورال آن زمان بودند.

عناصر:

• 3 عدد سیب
• 5 گلابی،
• لیوان شکر،
• 1 قاشق چایخوری اسید سیتریک.

به هر حال، اگر سیب را بگذارید، کمپوت برای مدت طولانی تری ذخیره می شود.

سیب و گلابی را به صورت ورقه ای برش دهید. به یاد داشته باشید که آنها به سرعت تیره می شوند، بنابراین آنها را در محلول اسید قرار دهید. در بالا در مورد او نوشتم.

آب را بجوشانید و میوه ها را به مدت 15-20 دقیقه بریزید.

شربت را آبکش کرده و یک لیوان شکر داخل آن بریزید.

حالا یک قاشق چای خوری لیمو ناقص را به شیشه ها اضافه کنید. وقتی شربت به جوش آمد، ظرف را پر کنید. ما آن را چوب پنبه می کنیم و می فرستیم تا "زیر یک کت خز" خنک شود.

دستور پخت ساده پرتقال

من عاشق این هستم که چگونه پرتقال یک نت مرکبات و با طراوت را به نوشیدنی می آورد. اگر یک شاخه نعناع به آن اضافه کنید، تقریباً می توانید.

ترکیب:

• 2.5 لیتر آب،
• 2 برش پرتقال،
• 2 گلابی،
• شکر 300 گرم
• 0.5 قاشق چایخوری لیمو.

گلابی هایم را از دم اسبی و هسته جدا می کنیم و 4 قسمت می کنیم.

حدود 1/3 آنها را با بانک ها پر می کنیم. من آن را دوست دارم زمانی که شربت بیشتر از میوه باشد، بنابراین از این قانون استفاده می کنم. اما می توانید میوه های بیشتری اضافه کنید، سپس طعم نوشیدنی شدیدتر می شود.

آب را می گذاریم تا بجوشد. میوه ها را با آب جوش بریزید و بگذارید 10 دقیقه بماند. سپس دم کرده را دوباره داخل قابلمه بریزید.

300 گرم شکر، یک لیمو و چند دایره پرتقال را داخل یک بطری سه لیتری اضافه کنید. من پوست آنها را نمی کنم.
آب را می جوشانیم و برش ها را می ریزیم و ظرف را می پیچیم.

نوعی از تهیه کمپوت با آلو بدون استفاده از اسید سیتریک

می توانید لیمو را به طور کلی حذف کنید. کمپوت نیز خوشمزه است و در سرما به خوبی نگهداری می شود.

ترکیب:

• 1 فنجان شکر،
• گلابی 400 گرم
• آلو 300 گرم.

برای جلوگیری از ترکیدن آلو زیر آب در حال جوش و حفظ شکل آن، آن را با خلال دندان از چند جا سوراخ کنید.

گلابی من و همچنین سوراخ پوست. سپس تمام میوه ها را در یک شیشه می ریزیم.

در صورت تمایل می توان هسته ها را از آلو جدا کرد. اما سپس تکه های خمیر در نوشیدنی شناور می شود و شفاف نخواهد بود. آلو همچنین رنگ قرمز زیبایی به نوشیدنی می دهد.

یک کتری یا یک قابلمه آب را از قبل بجوشانید. من یک ظرف با ظرفیت 3 لیتر می گیرم، بیشتر مورد نیاز نیست. آنقدرها سنگین نیست و برای پر کردن ظرف راحت است آن را بلند کنید.

آب جوش را روی میوه ها بریزید. 10 دقیقه می گذاریم. آب را داخل قابلمه بریزید و شکر را در آن بریزید و بگذارید تا بجوشد.

در اینجا مهم است که دانه های شکر حل شوند.

یک بار دیگر روی میوه ها آب جوش بریزید و ظرف خود را گرد کنید. به یاد داشته باشید که هوا نباید داخل آن شود، پس شیشه را بالا و پایین تکان دهید و ببینید آیا حباب هایی در داخل نوشیدنی ایجاد می شود. در صورت وجود، درب آن باید باز شود و ظرف دوباره بسته شود (از لحاظ کیفی).

کمپوت گلابی، برش داده شده و انگور

اغلب، گونه محبوب گلابی Severyanka در باغ های ما رشد می کند. او شیرین و معطر است. اما در اینجا تقریباً به شکل پاره ذخیره نمی شود. اغلب این گونه میوه های متوسط ​​و بزرگی دارد که بیرون آمدن از شیشه راحت نیست. آنها در گردن باریک از چنگال گیر می کنند یا می لغزند. بنابراین آنها را به صورت ورقه ای برش می دهیم.

بیایید بگیریم:

• گلابی - 5 عدد،
• انگور - 350 گرم،
• شکر - 200 گرم،
• اسید سیتریک - 0.5 قاشق چایخوری

لازم است هر 5 میوه را در امتداد برش ها از قبل برش دهید.

انگورها باید شسته شوند و از شاخه ها جدا شوند. برای این کمپوت من دوست دارم از کیش میش یا لیدی فینگر استفاده کنم.

میوه ها را در شیشه های استریل تمیز قرار دهید.

آب را بجوشانید، برش ها را بریزید. 15 دقیقه می گذاریم. سپس شربت را دوباره داخل قابلمه بریزید. شکر را داخل آن بریزید و روی حرارت قرار دهید.

اسید سیتریک را در ظرفی بریزید.

وقتی شربت به جوش آمد آن را تا گلو بریزید.

چوب پنبه می کنیم و می فرستیم تا زیر یک حوله خنک شود.

دستور العمل ویدیویی برای پخت و پز "مختلف"

البته می توانید از چندین نوع میوه و انواع توت ها به طور همزمان یک نوشیدنی درست کنید. من یک دستور العمل ویدیویی فوق العاده برای شما انتخاب کردم. همنام من النا مرحله به مرحله نحوه پختن چنین کمپوتی را با جزئیات می گوید.

دستور تهیه آلو گلابی و گیلاس

چندی پیش مجموعه ای از دستور العمل های آشپزی وجود داشت. و حالا یک گلابی به آن اضافه می کنیم.

بیایید بگیریم:

• 9 گلابی،
• 0.5 کیلوگرم آلو گیلاس زرد،
• 1 فنجان شکر.

گلابی ها را به چهار قسمت برش می دهیم و هسته آن را جدا می کنیم.

شیشه را استریل می کنیم و با ورقه ها و آلو گیلاس شسته پر می کنیم.

با آب جوش پر کنید و بگذارید 20 دقیقه بماند. سپس آب آن را تخلیه می کنیم.

شکر را به دم کرده اضافه کنید و آن را بجوشانید.

شربت را روی میوه ها بریزید.

ببندید و زیر یک لایه لباس گرم بگذارید تا خود استریل شود.

طرز تهیه کمپوت گلابی وحشی: یک دستور العمل ساده برای یک شیشه 3 لیتری

من در مورد شمال نوشتم، بنابراین نمی توانم از طبیعت وحشی عبور کنم. من واقعا عاشق این میوه های کوچک شیرین و معطر هستم. آنها را کامل می پزیم.

ترکیب:

• شکر گرانول - 0.5 کیلوگرم،
• 1 قاشق چایخوری اسید سیتریک،
• 0.5 کیلوگرم بازی وحشی.

ظرف را می شوییم و استریل می کنیم. میوه ها را مرتب می کنیم و مایعات را حذف می کنیم. همه جاهای کوبیده و دم اسبی را بریدیم.

روی یک سوم قوطی وحشی می گذاریم.

آنها را با آب جوش پر می کنیم. کتری را از قبل گرم کردم. اجازه دهید 5 دقیقه گرم شود و آب آن را داخل قابلمه بریزید.

شکر را به این دم کرده معطر اضافه کنید و بجوشانید. سپس شیشه ها را تا وسط پر می کنیم. در هر ظرف یک قاشق لیمو بریزید و شربت را به آن اضافه کنید.

ما چوب پنبه را با درب می بندیم و برای ذخیره سازی می گذاریم.

نوشیدنی گلابی با chokeberry برای زمستان

و اکنون من دو دستور العمل را به شما می دهم که در آن از استریلیزاسیون استفاده خواهیم کرد. البته روش نگهداری قبلی سریعتر است، اما همه از آن استفاده نمی کنند.

ترکیب:

• گلابی 0.6 کیلوگرم،
• 0.4 کیلوگرم chokeberry،
• 0.5 کیلوگرم شکر.

گلابی را به 4 قاچ برش دهید. بلافاصله در شیشه های استریل قرار دهید. روون را می شوییم، خشک می کنیم و همچنین آن را به شیشه می فرستیم.

2 لیتر آب را می جوشانیم و یک مثقال شکر را در آن رقیق می کنیم. شربت را روی میوه ها بریزید.

با درب بپوشانید و به مدت 45 دقیقه استریل کنید.

برای این کار کف تابه را با حوله بپوشانید. به طوری که بطری های سه لیتری هنگام گرم شدن ترک نخورند. ظرف را در معرض دید قرار می دهیم. مراقب باشید، همه چیز داغ است و می توانید خود را بسوزانید.

داخل قابلمه بریزید آب گرمتا وسط ظرف ما از آب سرد استفاده نمی کنیم، زیرا شیشه به دلیل اختلاف دما ممکن است ترک بخورد.

بعد از گذشت زمان کمپوت را بیرون می آوریم و چوب پنبه می کنیم.

کمپوت گلابی و هلو با استریل

خوب، تهیه نوشیدنی با هلو را در نظر بگیرید. آن را نیز استریل می کنیم.

ترکیب:

• گلابی 1 کیلوگرم،
• 0.3 کیلوگرم هلو،
• شکر 0.4 کیلوگرم.

هلوهای سالم رسیده را شسته، در آبکش گذاشته و به مدت 10 ثانیه در آب جوش فرو می برند. سپس به سرعت آنها را سرد کنید آب سردو پوست را جدا کنید.

هلوهای پوست کنده را در شیشه های استریل می ریزیم.

گلابی ها را بشویید، ساقه و گلابی را جدا کنید. به 4 قسمت برش داده و هلو را روی آن قرار دهید.

شربت پخت: 400 گرم شکر را در 2.5 لیتر آب بریزید. به جوش بیاورید و روی میوه ها بریزید. با درب بپوشانید و بفرستید تا استریل شود.

برای انجام این کار، یک پارچه را در یک تابه بسیار عمیق قرار دهید. شیشه های پر شده را روی آن گذاشته و پر می کنیم آب گرم. شیشه های 3 لیتری را به مدت 30 دقیقه استریل می کنیم.

سپس ظرف و چوب پنبه را درب دار بیرون می آوریم.

من دوست دارم آشپزی کنم . معمولا این کار خیلی سخت نیست. بله، آنها به سرعت با ما پراکنده می شوند، به خصوص در روزهای تعطیل یا بعد از حمام. با تشکر از توجه شما!

کمپوت گلابی یک نوشیدنی خوشمزه، شیرین و با طراوت و سرشار از ویتامین است. میوه های این نوشیدنی برای تهیه انواع دسرها و تاپینگ ها برای شیرینی های شیرین عالی هستند. راه های زیادی برای تهیه کمپوت گلابی برای زمستان وجود دارد. دستور العمل ها پیشنهاد می کنند که آب لیمو، برگ های نعناع، ​​بادرنجبویه و حتی رم را به آن اضافه کنید - باید به سلیقه خود انتخاب کنید.

گلابی از هر تنوعی برای تهیه نوشیدنی خانگی مناسب است. میوه های کوچک به طور کلی در کوزه ها قرار می گیرند، میوه های بزرگ به برش های نازک بریده می شوند و هسته و ساقه ها را جدا می کنند.

کمپوت گلابی ساده ترین نوشیدنی برای تهیه است. برای درخشندگی و دادن طعمی تند با کمی ترشی می توان تمشک، زیتون یا توت قرمز و همچنین سیب، مرکبات، ادویه ها (انیسون ستاره ای، دارچین) را به میوه ها اضافه کرد.

کمپوت گلابی برای زمستان: یک دستور العمل ساده

گلابی اسید طبیعی خود را ندارد، بنابراین هنگام تهیه کمپوت، اسید سیتریک، لیمو یا آب لیمو به آن اضافه می شود. آنها را می توان با یک ترش طبیعی دیگر - توت قرمز یا گیلاس جایگزین کرد.

عناصر:

• 0.5 کیلوگرم گلابی متوسط؛
• 100 گرم شکر گرانول؛
• 0.5 قاشق چایخوری اسید سیتریک؛
• 1.25 لیتر آب؛
• کمی وانیلین؛
• 3 برگ نعناع کوچک

آشپزی:

1. در یک شیشه 1.5 لیتری، میوه ها را با دانه ها و هسته های آن جدا کنید.
2. روی گلابی ها شکر بپاشید.
3. آب جوش را تا انتها داخل شیشه بریزید. بلافاصله درب را که قبلاً در آب جوش استریل شده است، ببندید.
4. شیشه ها را وارونه در جای گرم قرار دهید. حتماً آنها را در چیزی گرم مانند پتو بپیچید.
5. پس از 16-20 ساعت، کمپوت را می توان از پتو خارج کرد و در یک گنجه یا انباری خنک برای نگهداری قرار داد.

کمپوت گلابی که طبق این دستور تهیه شده است را می توان به مدت 1 سال نگهداری کرد.

کمپوت گلابی برای زمستان: دستور العمل مرحله به مرحله

با افزودن تکه‌های لیموی تازه به نوشیدنی گلابی، یک دسر میوه‌ای خوشمزه و بسیار سالم به دست می‌آوریم که برای بزرگسالان، کودکان و کسانی که از چهره‌شان پیروی می‌کنند جذاب خواهد بود.

عناصر:

• 1 کیلوگرم گلابی؛
• 1.25 لیتر آب؛
• 150-250 گرم شکر گرانول؛
• 1-2 لیمو.

آشپزی:

1. ظروف را آماده کنید: شیشه ها را بشویید، روی آنها آب جوش بریزید. درب ها را در آب جوش فرو کنید و در آن بگذارید.
2. میوه ها را آماده کنید: کامل، بدون آسیب و کرمچاله را انتخاب کنید. آنها را بشویید و خشک کنید.
3. میوه ها را در یک قابلمه بریزید و آب 1 لیمو را روی آن بپاشید. 0.5 لیتر آب جوش اضافه کنید. گلابی ها را به مدت 15 دقیقه در این محلول بگذارید.
4. وقتی زمان تمام شد، میوه ها را در شیشه ها بریزید و یک حلقه لیمو به میوه ها اضافه کنید. ظروف را تا گردن پر کنید.
5. شربت را با آبی که میوه در آن خیسانده اند آماده کنید.
6. آن را داغ داخل شیشه ها بریزید و بلافاصله درب آن ها را ببندید.

شیشه های داغ را در یک چیز گرم بپیچید، روی درب ببندید و نگه دارید تا کاملا خنک شود.

میوه های کمپوت کنسرو شده به خوبی با عسل هماهنگ می شوند. این دسر مطمئناً خوش‌خوراک‌های کوچک را خوشحال می‌کند.

دستور العمل کمپوت گلابی کامل برای زمستان

نوشیدنی گلابی آشپزی خانگی- جایگزینی خوشمزه و بسیار سالم برای نوشابه شیرین که مطمئناً برای همه نسل ها جذاب خواهد بود.

عناصر:

• 12 گلابی متوسط؛
• 300 گرم شکر گرانول؛
• 1.5 لیتر آب؛
• آب نصف لیمو (می توان آن را با اسید سیتریک به مقدار 3 گرم جایگزین کرد).

آشپزی:

1. میوه ها را بشویید، ساقه آن را جدا کنید و بیش از 1 سانتی متر باقی نماند، آنها را در یک شیشه 3 لیتری قرار دهید.
2. تقریباً 2 لیتر آب برای بلانچ کردن گلابی ها آماده کنید. آب لیمو یا اسید را به آن اضافه کنید.
3. وقتی آب جوش آمد، میوه ها را در آن فرو کنید (بیش از 15 دقیقه) و حرارت را کم کنید.
4. گلابی ها را با قاشق سوراخ برداشته، در شیشه های استریل شده بچینید و با شربت داغ پر کنید.
5. درب ها را محکم ببندید. شیشه ها را روی درب قرار دهید و در این حالت بگذارید تا کاملا خنک شوند.

دستور العمل کمپوت گلابی وحشی برای زمستان

گلابی وحشی از دیرباز معروف بوده است خواص داروییو هنوز هم در طب سنتی کاربرد فراوانی دارد. از میوه های کوچک، نه تنها جوشانده و تنتور مفید است، بلکه کمپوت نیز مفید است.

عناصر:

• 1.5 کیلوگرم گلابی وحشی؛
• 1.5 لیتر آب؛
• 300 گرم شکر گرانول؛
• اسید سیتریک 4 گرم

آشپزی:

1. یک شیشه تمیز و استریل شده را به اندازه 2/3 پر از گلابی پر کنید.
2. شکر را به آب اضافه کنید و بگذارید بجوشد.
3. به محض اینکه شربت به جوش آمد آن را از روی حرارت بردارید و در شیشه ها بریزید.
4. آنها را با درب ببندید، اما نپیچانید. بگذارید 5 دقیقه بماند و شربت را دوباره در قابلمه بریزید. به جوش بیاورید.
5. مراحل 3-4 را تکرار کنید.
6. اسید سیتریک را در شربت گرم حل کنید و بگذارید به جوش آید.
7. در بانک ها بریزید. این بار درب ها را محکم بغلتانید.
8. شیشه های کمپوت را روی درب قرار دهید، با چیزی گرم بپیچید و صبر کنید تا کاملا خنک شوند.

دستور تهیه کمپوت گلابی خانگی برای زمستان

یک کمپوت بسیار خوشمزه و لطیف از گلابی خانگی به دست می آید. و با افزودن تمشک به آن می توانید یک نوشیدنی غنی شده و مضاعف سالم درست کنید.

عناصر:

• 1 کیلوگرم گلابی (ترجیحاً انواع شیرین)؛
• 1 خیابان تمشک رسیده؛
• 1/3 قاشق چایخوری اسید سیتریک؛
• 1 لیتر آب؛
• 1 خیابان شکر دانه ریز.

آشپزی:

1. حتما پوست میوه ها را جدا کرده و به دو نیم کنید.
2. هسته را با قاشق جدا کنید.
3. تمشک ها را در شکاف به دست آمده قرار دهید.
4. میوه ها را در شیشه های استریل بچینید.
5. شربت را آماده کنید، آن را به جوش بیاورید.
6. اسید سیتریک را به شیشه ها اضافه کنید و شربت در حال جوش را روی آن بریزید.

کمپوت گلابی برای زمستان: دستور العمل

گلابی وحشی یک عامل باکتری کش عالی است و کمپوت آن تأثیر مفیدی بر ریه ها، برونش ها و میکرو فلور روده دارد.

عناصر:

• 0.75 کیلوگرم شکار وحشی؛
• 0.75 لیتر آب؛
• 150 گرم شکر گرانول؛
• 250 گرم سیب یا آلو برای رنگ بهتر (اختیاری).

آشپزی:

1. پوست و دم میوه ها را جدا کنید، در شیشه های تمیز و آماده قرار دهید. می توان آن را تا نیمه یا طول شانه پر کرد.
2. روی میوه ها آب جوش بریزید و با درب بپوشانید و بگذارید حدود 15 دقیقه بماند و اگر پوست میوه ها جدا نشدند بهتر است زمان را به 30 دقیقه برسانید.
3. پس از اتمام زمان لازم است آب داخل قابلمه را تخلیه کرده و با اضافه کردن مقدار مناسب شکر شربت را آماده کنید.
4. شربت تمام شده را در شیشه ها بریزید، درب ها را محکم ببندید.
5. تا زمانی که کاملا خنک شوند، کوزه ها را باید وارونه و با یک پتو پوشانده نگه دارید.

ترفندهای مفید

پوست باقی مانده پس از پوست کندن گلابی و هسته را دور نریزید. از آنها می توانید یک شربت خوشمزه برای پنکیک، پنکیک یا شیرینی بپزید.

گلابی خیلی زود تیره می شود. بنابراین، در صورت نیاز به بریدن مقدار زیادی میوه، آنها را بلافاصله پس از برش در محلول اسید سیتریک (به ازای هر 1 لیتر سرما) قرار دهید. آب جوشاز 1 گرم اسید استفاده کنید).

نوشیدنی گلابی خاصیت ضد میکروبی بسیار خوبی دارد که در فصل زمستان بسیار مفید است. این یک داروی خوب برای تقویت ایمنی با طعم دلپذیر است. علاوه بر این، کمپوت گلابی که طبق ساده ترین دستور العمل برای زمستان تهیه شده است، دارای کالری کم است - فقط 70 کیلو کالری.

گلابی یکی از رفتارهای سالم. میوه های این درخت حاوی فیبر، اسیدهای آلی، مواد معدنی و فعال بیولوژیکی و همچنین بسیاری از ویتامین ها است. گلابی توانایی دفع سموم مختلف و فلزات سنگین را از بدن دارد. گلابی گلابی برای زمستان در رژیم غذایی خانواده ضروری است. بسیاری نمی خواهند گلابی را برای زمستان برداشت کنند، زیرا آنها را مواد خام بسیار نرم و لطیف می دانند، اما اگر بدانید که چگونه کمپوت گلابی را برای زمستان بپزید، میوه ها در شربت نرم نمی شوند و شکل خود را حفظ می کنند.

ارتباط این دستور العمل توسط تعداد زیادی کوزه که زنان خانه دار سال به سال بسته می شوند تأیید می شود. این کمپوت فوق العاده گلابی برای زمستان هم برای بزرگسالان و هم برای کودکان مناسب است. کمپوت طعمی لطیف و عطر دلپذیری دارد. عطش را کاملاً فرو می نشاند، طراوت می بخشد و در عین حال مجموعه ای کامل از ویتامین ها را دارد که در طی عملیات حرارتی گلابی از بین نمی روند.

مواد لازم:

• گلابی (اندازه متوسط) - 1000 گرم؛
• پوست لیمو - 1 عدد. (2×2 سانتی متر)؛
• اسید سیتریک - 1 قاشق چایخوری. (محاسبه برای 1 لیتر آب)؛
• شکر گرانول - 350 گرم؛
• آب خالص برای شربت - 700 میلی لیتر.

کمپوت گلابی برای زمستان یک دستور العمل ساده است:

1. ما به میوه هایی بدون عیب خارجی، متراکم و نارس نیاز داریم. انتخاب شده، برای تهیه کمپوت، میوه ها را کاملا بشویید.
2. گلابی را پردازش می کنیم: ساقه ها را جدا می کنیم، پوست می گیریم، از وسط نصف می کنیم و غلاف های دانه را جدا می کنیم.
3. میوه هایی که نصف شده اند نباید تیره شوند، برای این کار باید به مدت 5 یا 10 دقیقه در محلول مخصوص قرار داده شوند (یک قاشق چای خوری اسید سیتریک را در یک لیتر آب سرد رقیق می کنیم، اگر این کافی نیست، بر اساس این محاسبه بیشتر انجام دهید. ).
4. ما به طور سنتی یک شیشه سه لیتری را برای کمپوت می گیریم، آن را می شوییم و به هر روشی مناسب استریل می کنیم، همین امر در مورد درب فلزی نیز صدق می کند.
5. کف ظرف درمان شده، تکه ای از پوست لیمو و گلابی آماده شده را بگذارید، با درب بپوشانید و فعلاً کنار بگذارید.
6. بیایید شروع به تهیه شربت کنیم - آب را در یک قابلمه به جوش آورده و مقدار مورد نیاز شکر گرانول را در آن حل کنید - کل روش حدود 15 دقیقه طول می کشد. فراموش نکنید که مدام هم بزنید.
7. ماهیتابه را از روی حرارت بردارید و شربت داغ را در ظرفی نازک بریزید و درب آن را ببندید و 5 دقیقه صبر کنید.
8. حالا باید ظرف شیشه ای پر شده را به مدت 10-15 دقیقه استریل کنید.
9. کمپوت گلابی را برای زمستان رول می کنیم، ظرف معکوس را با کمپوت عایق می کنیم و منتظر خنک شدن طبیعی می شویم.

کمپوت تند با گلابی رم

رام به کمپوت گلابی معمولی طعم دلپذیری می بخشد. به مقدار کمی اضافه می شود، اما حتی این کافی است تا نوشیدنی گلابی طعم بسیار بدیعی پیدا کند. گلابی رم یک غذای لذیذ فوق العاده برای بزرگسالان است، اما برای کودکان خردسال این نوع کمپوت به دلیل نسبت الکل قوی موجود در آن مناسب نیست.

مواد لازم:

• گلابی - 3 کیلوگرم؛
• رام - 50 گرم؛
• آب معمولی - 2 لیتر؛
• شکر گرانول - 1 کیلوگرم.

طرز تهیه کمپوت گلابی برای زمستان:

1. برای کمپوت، گلابی رسیده و قوی را انتخاب می کنیم، آنها را می شوییم، پوست آن را جدا می کنیم، هر کدام را به 4 قسمت برش می دهیم، هسته را با دانه ها برش می دهیم.
2. برش های پوست کنده را در هر ظرفی با آب از قبل اسیدی شده برای چند دقیقه می گذاریم تا گوشت تیره نشود.
3. یک قابلمه را با دو لیتر آب روی آتش بزرگ می گذاریم، به محض جوش آمدن، یک کیلوگرم شکر گرانول داخل آن می ریزیم، مدام هم می زنیم، صبر می کنیم تا کاملا حل شود.
4. در شربت در حال جوش به دست آمده، تمام میوه های خرد شده را آغشته کنید و بپزید تا نرم شوند.
5. برش های گلابی را بیرون می آوریم و در شیشه ها می چینیم.
6. محلول معطر شیرین را دوباره در قابلمه می جوشانیم و این بار رام را اضافه می کنیم.
7. آب جوش باید با دقت و آهسته ریخته شود، در غیر این صورت ممکن است شیشه شیشه ها ترک بخورد.
8. کمپوت گلابی را برای زمستان می بندیم و با هر پتوی ضخیمی زیر و رو می کنیم و می گذاریم 24 ساعت بماند.
9. کوزه های درب دار باید از قبل استریل شوند.

کمپوت گلابی و سیب برای زمستان

انواع گلابی و سیب برای کمپوت سنتی در نظر گرفته می شود. این نوشیدنی را می توان از 7 ماهگی به نوزادان داد. ترکیب شیرینی گلابی و ترشی سیب طعمی مطبوع و غنی به کمپوت می دهد. مخلوطی از این میوه ها حفظ طولانی مدت قطعه کار را تضمین می کند ، زیرا گلابی های مختلف همراه با سیب به ترتیب اجازه تخمیر نوشیدنی را نمی دهند ، قوطی ها منفجر نمی شوند.

مواد لازم:

• گلابی رسیده - 4 عدد؛
• سیب تازه - 3 عدد؛
• آب چشمه - 2 لیتر؛
• شکر گرانول - 350 گرم.

کمپوت گلابی برای دستور پخت زمستان:

1. تمام میوه ها را به خوبی در آب سرد بشویید.
2. هر میوه را به 4 قسمت تقسیم می کنیم، ساقه ها، عیوب کوچک (در صورت وجود) و غلاف دانه ها را جدا می کنیم.
3. ما یک شیشه سه لیتری را با درب استریل می کنیم (به هر روش موجود).
4. مخلوط گلابی و سیب را در ظرف آماده شده قرار می دهیم، میوه حدود نصف شیشه می گیرد.
5. در قابلمه ای جداگانه آب را بجوشانید سپس میوه های خرد شده را با آن در شیشه ای بریزید و با درب حلبی بپوشانید و بگذارید 20 دقیقه سفید شود.
6. پس از مدت زمان معینی، آب معطر را دوباره داخل ماهیتابه تخلیه می کنیم تا این کار راحت تر باشد، از یک درب پلاستیکی مخصوص با سوراخ استفاده کنید - در هنگام تخلیه آب، تکه های میوه را نگه می دارد و از رسیدن آنها به اندازه کافی جلوگیری می کند. خواب.
7. دم کرده گلابی را به جوش بیاورید و شکر را در آن بریزید و مدام هم بزنید، صبر کنید تا تمام کریستال های شکر حل شوند.
8. به محض اینکه شربت یکدست شد آن را در شیشه گلابی و سیب بریزید.
9. با درب حلبی ببندید، بچرخانید، با هر چیز ضخیم بپیچید و بگذارید 1 روز بماند. بانک باید برگردانده شود.

دستور تهیه کمپوت گلابی با آلو و نعنا

دستور تهیه آسان این کمپوت هر کسی را با طعم اصلی آن خوشحال می کند. ترکیب میوه گلابی و آلو نه تنها یک نوشیدنی سالم، بلکه یک نوشیدنی با رنگ زیبا نیز به همراه دارد. گلابی رنگ صورتی می گیرد و شیرینی طبیعی آن با ترشی آلو ایجاد می شود. افزودن برگ نعناع اثر آرام بخشی بر بدن انسان دارد و احساس خوشایندی از طراوت سبک را در دهان ایجاد می کند.

مواد لازم:

• گلابی (انواع آبدار) - 2 قطعه؛
• آلو رسیده - 7 قطعه؛
• برگ نعناع - 2 گرم؛
• آب بطری - 2 لیتر؛
• شکر - 250 گرم.

دستور العمل کمپوت گلابی برای زمستان:

1. میوه ها و نعناع را باید در آب سرد جاری به خوبی شست، میوه ها باید قوی، رسیده و بدون آسیب باشند.
2. ما درگیر پردازش اجزای اصلی هستیم: گلابی ها را به برش می زنیم و تمام دانه ها و هسته را جدا می کنیم، آلوها را در چندین مکان با خلال دندان سوراخ می کنیم، بنابراین در طول عملیات حرارتی کمتر می ترکند، نیازی نیست. تا استخوان ها را از آنها جدا کند.
3. میوه ها را کنار بگذارید و شیشه و درب فلزی آن را استریل کنید.
4. نعنا، آلو و گلابی خرد شده را در ظرف تمیزی بریزید.
5. آب را در ظرفی جداگانه بجوشانید، به محض جوش آمدن، آن را در شیشه ای تا لبه گردن بریزید و با درب بپوشانید، 30 دقیقه صبر کنید.
6. پس از مدتی دم کرده میوه و نعناع معطر را با افزودن شکر دوباره در قابلمه بریزید و بجوشانید و صبر کنید تا شربت یکدست شود و اجازه دهید 5 دقیقه دیگر غرغره کند و از روی حرارت بردارید.
7. مخلوط نعناع و میوه را برای بار دوم بریزید، همچنین تا لبه شیشه، اگر آب کمی سرریز شود، ترسناک نیست.
8. درب حلبی را با دستگاه درز پیچ می کنیم و کمپوت را زیر و رو می کنیم. آن را با چیزی متراکم و غلیظ مثلاً با پتو می پیچیم و می گذاریم یک روز بماند. سپس شیشه را می توان به هر مکان تاریکی برد.

اگر بعد از پختن هنوز میوه دارید، می توانید از آنها بپزید، و دستورالعمل های ساخت آنها را نیز در قلک دستورهای خود در سایت قرار داده ایم.

گلابی-زیتون عجیب و غریب در یک شیشه برای زمستان

این دستور حاوی شکر نیست، بنابراین هنگام انتخاب میوه ها به تنوع گلابی توجه کنید، آنها باید کاملا آبدار و شیرین باشند. با وجود ترکیب اصلی کمپوت حتی عجیب و غریب، طعم نسبتاً دلپذیری دارد. زیتون مانند گلابی برای بدن انسان بسیار مفید است: سرشار از ویتامین ها، عناصر کمیاب، مواد معدنی است و همچنین تأثیر مفیدی بر عملکرد معده و روده دارد. چنین نوشیدنی قطعا می تواند مهمانان را شگفت زده و خوشحال کند. کمپوت گلابی ما را امتحان کنید، دستور غذا شما را شگفت زده خواهد کرد.

مواد لازم:

• میوه گلابی (انواع شیرین) - 1 کیلوگرم؛
• زیتون - 8-10 قطعه.

با گلابی چی بپزیم:

1. میوه های قوی را برای کمپوت انتخاب می کنیم ، بدون آسیب قابل مشاهده ، آنها را کاملاً در آب سرد می شوییم ، "دم ها" را جدا می کنیم ، هر کدام را به دو نیم تقسیم می کنیم و هسته را به همراه دانه ها برش می دهیم ، سپس گلابی ها را به برش های کوچک برش می دهیم (سعی کنید درست کنید آنها نازک تر می شوند).
2. شیشه را بشویید و پردازش کنید، همین کار را با درب حلبی که می بندید انجام دهید.
3. میوه های ورقه شده را در هر ظرف عمیقی پخش می کنیم که سپس می توان آن را روی اجاق گاز قرار داد (مثلاً یک لگن آهنی یا یک تابه).
4. در یک قابلمه جداگانه جمع می کنیم آب تمیز(ترجیحا بطری) روی آتش بزرگ بگذارید و صبر کنید تا بجوشد.
5. برش های گلابی خرد شده را با آب جوش به دست آمده بریزید و صبر کنید تا کاملا خنک شود.
6. به محض خنک شدن دم کرده گلابی، ظروفی را که در آن قرار دارد، روی آتش کوچک می گذاریم و با حوصله منتظر جوش بعدی می شویم.
7. گلابی را «غرغر» آب کنید، ظرف را از روی حرارت بردارید و بگذارید دوباره خنک شود. توصیه می شود این روش 3 بار دیگر انجام شود، یعنی در مجموع 5 بار (به همراه دو مورد اول توضیح داده شده) وجود خواهد داشت. این کار را انجام می دهیم تا به تدریج شیرینی گلابی ها را گرفته و یک شربت طبیعی بدست آوریم.
8. بعد از آخرین جوش، کمپوت داغ را در شیشه بسته بندی می کنیم، می توانید گلابی ها را با قاشق دسته بلند جابجا کنید، زیتون ها را داخل آن بریزید و آب شیرین را آرام آرام در جریان رقیق بریزید تا ظرف شیشه ای از آن بترکد. گرم شدن بیش از حد
9. شیشه پر از لبه را گرد می کنیم و بعد از برگرداندن آن را گرم می کنیم. بعد از 24 ساعت در جای خنک تاریک قرار دهید.

برخی از انواع گلابی شیرین برای کمپوت: "کودکان"، "لادا"، "Thumbelina"، "شیرین پاییزی"، "Berezhnaya"، "Yseninskaya"، "Vidnaya"، "Otradnenskaya"، "روغنی شیرین"، "دوشس تابستانی" .

گلابی گلابی برای زمستان حاوی بسیاری از مواد مفید است، حتی اگر میوه آن تحت عملیات حرارتی قرار گرفته باشد. وجود آربوتین در میوه ها اثر ضد میکروبی در بیماری های کلیه و مجاری ادراری ایجاد می کند. کمپوت میوه گلابی ایمنی بدن را تقویت می کند و همچنین کاملاً رنگ می کند که در زمستان بسیار مهم است.