مانیک روی کفیر - ساده ترین و خوشمزه ترین. مانیک روی کفیر - خوشمزه ترین دستور العمل های مانیک کلاسیک با کفیر

مانیک روی کفیر یک پای کلاسیک است که صدها سال پخته شده است. در این مدت، تعداد زیادی دستور العمل برای تهیه آن ظاهر شد و از یک غذای ساده روزمره به یک شاهکار واقعی تبدیل شد که امروزه حتی در نخبه ترین رستوران های جهان نیز سرو می شود.

حتی بچه ها، چون برای تهیه آن نیازی به دانش خاصی ندارید، کافی است یک مجموعه ساده از مواد و یک فر یا یک اجاق گاز آهسته در دست داشته باشید.

اکنون برخی از دستور العمل های تهیه مانا روی کفیر را که در کتاب آشپزی من وجود دارد را به اشتراک می گذارم ، مطمئن هستم که آنها را دوست خواهید داشت.

• مواد ماننا:
• سمولینا - یک لیوان؛
• تخم مرغ - دو قطعه کافی است.
• کفیر از هر محتوای چربی - یک لیوان؛
• ماسه شکر - 150-170 گرم.
• جوش شیرین با سرکه (نصف قاشق چایخوری) یا یک کیسه بیکینگ پودر برای خمیر.

1. ما محصولات را آماده می کنیم.

2. در یک کاسه عمیق بریزید آرد سمولیناو سپس یک لیوان کفیر به آن اضافه کنید.

3. غذا را با قاشق هم بزنید تا دوغاب غلیظی به دست آید و این فرنی را حدود یک ساعت بگذارید بماند. در این مدت، سمولینا متورم می شود و کفیر را جذب می کند، به طوری که در آینده کیک از نظر طعم شاداب و لطیف خواهد بود.

4. شکر را با تخم مرغ با همزن بزنید. می توانید از همزن یا مخلوط کن استفاده کنید، نکته اصلی این است که ترکیبی سرسبز با فوم دارید.

5. توده تخم مرغ را داخل بلغور دم کرده وارد می کنیم و با دستگاه برقی هم می زنیم تا یک توده همگن به دست آید.

6. در فرآیند هم زدن، بیکینگ پودر یا جوش شیرین آب شده را به ترکیب خود اضافه کنید. نتیجه نهایی باید خمیری بسیار غلیظ و خمیر مانند باشد.

در یک یادداشت! ماننا سودا را می توان با آب لیمو خاموش کرد.

7. یک ظرف پخت یا تابه را با کمی بلغور یا آرد گندم معمولی بپاشید.

8. فر را با دمای 160 درجه گرم می کنیم، مهم است که خمیر در جای گرم قرار گیرد، سپس مانیک به سرعت بلند می شود و نه تنها شکل زیبایی پیدا می کند، بلکه فوق العاده سبک و مزه آن مطبوع است.

9. در حالی که فر در حال گرم شدن است، مخلوط را در قالب بریزید و حدود چهل دقیقه بگذارید تا بپزد.
توجه! بسته به نوع فر و قطر قالب، زمان پخت ممکن است کوتاهتر یا طولانی تر از مقدار مشخص شده باشد. با کبریت یا خلال دندان می توانید آماده بودن کیک را بررسی کنید.

10. در فر را بدون اینکه پای را از آن خارج کنیم باز می کنیم و می گذاریم خنک شود و فقط بعد روی یک ظرف زیبا می گذاریم.

11. به صلاحدید ما، مانیک را تزئین می کنیم. می توان آن را با پودر قند، دانه کنجد، پوسته نارگیل پاشید، با شیر غلیظ آب پز شده، با شکلات پاشید و غیره.

مواد لازم پای:

• دو عدد موز؛
• یک لیوان شکر؛
• 500 میلی لیتر. کفیر؛
• سمولینا - دو لیوان؛
• کره - 70 گرم؛
• وانیل روی نوک چاقو؛
• بیکینگ پودر یا نوشابه (اگر سودا، فراموش نکنید که پرداخت کنید، یک قاشق چای خوری مصرف کنید).
• هر نوع توت برای تزئین پای (گیلاس، توت فرنگی ...).

طرز پخت مانیک بدون تخم مرغ با موز در خانه

کفیر را با سمولینا مخلوط می کنیم، اجازه می دهیم محصولات به مدت 30-40 دقیقه بدون بستن آنها در اتاق بایستند.

در ترکیب پخته شده، کره نرم شده یا ذوب شده، شکر، وانیلین، بکینگ پودر یا سودا، موز خرد شده را با چنگال معرفی می کنیم. مواد را با هم مخلوط کنید تا یک توده همگن غلیظ در مقابل خود ببینید.

خمیر را در قالبی که با سبزیجات یا کره چرب شده است، مخلوط می کنیم و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 یا 200 درجه قرار می دهیم. زمان پخت تقریباً 35-45 دقیقه.

در یک یادداشت! اگر خمیر را با اضافه کردن میوه های شیرین، کشمش یا گیلاس ورز دهید، چنین پای سمولینا خوشمزه تر خواهد بود.

کیک تمام شده را خنک می کنیم، با پودر و انواع توت ها تزئین می کنیم.

آنچه برای پخت نیاز دارید:

• سمولینا - یک لیوان؛
• پودر کاکائو - 4 قاشق غذاخوری بدون اسلاید؛
• کره - 120 گرم؛
• شکر وانیل - یک کیسه 15 یا 20 گرم؛
• شکر گرانول - 130-140 گرم؛
• کفیر - یک لیوان؛
• گیلاس مربا یا کنسرو - 120 گرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• هر کوکی نان کوتاه - بسته بندی 40-50 گرم؛
• سودا - نصف قاشق چایخوری (بازپرداخت).

دستور تهیه مانای شکلاتی روی کفیر مرحله به مرحله.

مانند دستور العمل های قبلی، بلغور را بریزید، هم بزنید و با یک محصول شیر تخمیر شده بگذارید تا به مدت چهل دقیقه دم بکشد.

محصولات باقی مانده را به یک غلات غلیظ اضافه کنید، با یک میکسر بزنید. قبل از افزودن کره را آب کنید، کوکی ها را خرد کنید، اما هنوز به خود ترکیب اضافه نکنید.

قالب را با روغن چرب می کنیم، کمی بلغور می پاشیم، خمیر را داخل آن می ریزیم، روی آن را با کوکی های رنده شده می پاشیم.

کیک بلغور شکلاتی را با دمای 180 درجه به مدت 45-50 دقیقه می گذاریم تا بپزد.

ظرف تمام شده را به دلخواه تزیین کنید. می توانید از همان گیلاسی که در خود خمیر استفاده می شود یا مثلا پودر قند، هر سس شیرینی پزی و ... استفاده کنید.

مانیک خوشمزه با نارگیل

برای آشپزی می گیریم:

• 250 میلی لیتر. کفیر کم چرب (می توانید از کم چرب استفاده کنید)؛
• آرد گندم الک شده - یک لیوان؛
• یک لیوان سمولینا؛
• یک لیوان شکر؛
• یک کیسه پرک نارگیل (حدود 100-120 گرم)؛
• یک عدد تخم مرغ؛
• روغن گیاهی بدون بو - 80-100 میلی لیتر؛
• یک کیسه بیکینگ پودر - 10-15 گرم.
• یک کم نمک

کفیر کمی گرم می شود، در سمولینا ریخته می شود و مخلوط می شود. توده باید غلیظ باشد (ضخیم تر از خامه ترش)، اما بدون توده.

تکه های نارگیل را بریزید، کاملاً مخلوط کنید تا چیپس ها در کل ترکیب پخش شوند. بگذارید این محصولات به مدت یک ساعت در دمای اتاق بماند.

یک ساعت بعد تخم مرغ، شکر، بکینگ پودر، آرد الک شده، روغن نباتی را با هم مخلوط کنید. بهتر است مواد خمیر را با همزن یا میکسر مخلوط کنید، زیرا در نهایت جرم باید بدون گلوله و لخته به خوبی مخلوط شود. باید محصولات را یکی یکی وارد خمیر کنید.

در نتیجه، شما باید جلوی خود را به هم بزنید، و من توجه می کنم که یکدست نمی شود، زیرا از چیپس نارگیل استفاده می شود.

خمیر را داخل قالب بریزید و در فر از قبل گرم شده قرار دهید. زمان پخت را خودتان بسته به ضخامت لایه پر شده، دمای فر تنظیم کنید. در 180 درجه حدود یک ساعت طول می کشد. وقتی یک پوسته تیره زیبا روی کیک تشکیل شد، مانیک را با کبریت چک کنید، اگر خمیر روی کبریت باقی نماند، بعد از اینکه آن را به شاهکار آشپزی خود چسباندید، ظرف آماده است.

مانیک نارگیلی را می توان با شربت، شکلات، با همان تکه های نارگیل تزئین کرد. پای قبل از سرو باید خنک شود.

دستور العمل ساده برای مانا روی کفیر با سیب در یک اجاق گاز آهسته (ویدئو)

هر چهار دستور پخت ارائه شده برای پخت این شیرینی، در فر و در اجاق گاز آهسته عالی هستند. تنها نکته ای که هنگام تهیه مانا روی کفیر با استفاده از یک وسیله برقی مهم است این است که کاسه های چند پز معمولاً به اندازه شکل فر نیستند و بنابراین بهتر است نیمی از محصولات را مصرف کنید. برای مانا

برای اینکه مانا روی کفیر لطیف، شکننده، معطر، پرخاصیت و خوش طعم شود، باید سمولینا خیس شده را در طول تورم آن چندین بار مخلوط کنید. این به شما امکان می دهد یک توده شکننده همگن به دست آورید و نه یک توده سمولینا جامد.

هنگام جایگزینی بیکینگ پودر با نوشابه، توجه داشته باشید که 1 وعده نوشابه آب شده جایگزین 3 قسمت بیکینگ پودر آماده می شود. بسته به این، بخش های مناسبی از این محصولات را انتخاب کنید.

ناگهان در خانه کره نیست، آن را با مارگارین برای پخت جایگزین می کنیم.

می توانید از هر یک از محصولات شیر ​​تخمیر شده در مانا استفاده کنید، به عنوان مثال، خامه ترش یا ماست طبیعی. در خمیر تمام شده، کمی لیمو (اسید سیتریک) اضافه کنید. در این مورد، کیک با شکوه و لطافت خود به هیچ وجه از مانا پخته شده روی کفیر کمتر نخواهد بود.

مانیک را می توان با انواع پر کردن، با مربا، مربا، شکلات، شیر تغلیظ شده پخت. برای این کار، پای خنک شده تمام شده را به 2 قسمت برش دهید و لایه های خود را با فیلینگ دلخواه بپوشانید.

می توانید کشمش، میوه های شیرین شده، میوه ها و انواع توت ها را به خمیر مانا اضافه کنید، اما با افزودن این محصولات زیاده روی نکنید، زیرا ممکن است پای شما پف کند.

من گفتم اینها دستور العمل های پای خوشمزه هستند. تنبل نباشید، چنین مانا را روی کفیر (هر گزینه ای) بسازید و خود و دوستان و عزیزانتان را خوشحال کنید.

موفق باشی با آرزوی بهترین ها!

توییت

به VK بگویید

مانیک یکی از محبوب ترین و محبوب ترین پای ها است. و به خاطر سادگی و در دسترس بودنش عاشق خیلی ها شد. مجموعه محصولاتی که برای این پای مورد نیاز است حداقل است و هر خانم خانه‌داری دارای: بلغور، کره، کفیر یا سایر لبنیات (خامه ترش، ماست، شیر) و آرد (یا بدون آن) است. در صورت تمایل، می توانید با افزودن میوه ها، کشمش، کاکائو، دانه های خشخاش به پای کلاسیک طعم جدیدی بدهید - به طور کلی، هر چیزی که تخیل شما بخواهد.

بنابراین، اگر مهمانان در آستانه در هستند یا فقط تصمیم می گیرند خانواده خود را ناز کنند شیرینی های خوشمزه، پس توصیه می کنم به این دستور العمل ها توجه داشته باشید.

مهمترین توصیه هنگام تهیه مانا این است که بلغور را با کفیر بریزید و بگذارید 40-60 دقیقه پف کند.

پس از آن، غلات نرم می شود و کیک لطیف و مطبوع به نظر می رسد.

و اگر می خواهید منو را متنوع کنید و خانواده خود را با غذاهای خوشمزه تر متمایل کنید ، شارلوت با آلو در صفحه میزبان فوق العاده کاترینا مفید خواهد بود - https://page365.ru/sharlotka-so-slivami-v- duxovke.html

بیایید با یک دستور العمل پایه کلاسیک شروع کنیم. پای روی آن همیشه بسیار خوشمزه به نظر می رسد و اغلب باید یک قسمت دوبل بپزید تا همه خوشحال شوند. در صورت تمایل می توانید کشمش و (یا) میوه های شیرین شده را به خمیر اضافه کنید.

ما نیاز خواهیم داشت:

• کفیر - 1 لیوان
• سمولینا - 1 فنجان
• شکر - 1 فنجان
• کره - 100 گرم.
• تخم مرغ - 1 عدد.
• آرد - 1/2 فنجان
• سودا - 1/2 قاشق چایخوری
• سرکه
• کشمش، میوه های شیرین - به مزه

ابتدا کفیر را در یک کاسه عمیق بریزید و بلغور را در آنجا بریزید. هم بزنید و بگذارید یک ساعت به حال خود بماند، اجازه دهید بلغور پف کند.

در ظرفی جداگانه بقیه مواد را با هم مخلوط کنید. شکر را با کره نرم شده مخلوط کرده و خوب مخلوط کرده و 1 عدد تخم مرغ را با همزن بزنید. دوباره هم بزنید تا یکدست شود. وقتی بلغور از قبل پف کرد، آن را با قسمت دوم خمیر شکر و کره مخلوط می کنیم.

آرد الک شده را مخلوط کرده و به آن اضافه کنید.

در صورت تمایل شسته و از قبل خیس شده را اضافه کنید آب گرمکشمش و میوه های شیرین. و در پایان، نوشابه آب شده با سرکه را فراموش نکنید.

ظرف پخت را چرب کنید روغن سبزیجاتو با سمولینا بپاشید. خمیر را به آنجا می فرستیم، روی آن را با کاردک صاف می کنیم.

در دمای 180 درجه به مدت 50-60 دقیقه می پزیم.

می توانید با همه تماس بگیرید برای چای!

دستور العمل یک مانا بسیار خوشمزه بدون آرد

این دستور غذا برای کسانی مفید است که از کربوهیدرات زیاد اجتناب می کنند و ترجیح می دهند غذا را بدون اضافه کردن آرد بپزند. به هر حال، این به هیچ وجه با گرفتن کلوچه های معطر و مطبوع برای چای یا قهوه تداخلی ندارد.

ما نیاز خواهیم داشت:

• کفیر - 1 لیوان
• سمولینا - 2 فنجان
• شکر - 1 فنجان
• تخم مرغ - 2 عدد.
• بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری
• نمک - 1/2 قاشق چایخوری
• پودر قند برای پاشیدن

برای شربت:

• آب - 1/2 فنجان
• شکر - 1 قاشق غذاخوری. ل

در این دستور سعی می کنیم همه مواد را یکجا با هم مخلوط کنیم. اما در عین حال، اجازه دهید سمولینا پف کند، در غیر این صورت غلات به طرز ناخوشایندی ترد می شود و نقش آن در پخت ما این است که کیک را نرم، انعطاف پذیر و مطبوع کند.

شکر را در یک کاسه عمیق بریزید و کفیر را در آنجا بریزید، نمک و بکینگ پودر را اضافه کنید.

تخم مرغ ها را یکی یکی بزنید، خوب مخلوط کنید.

حالا 2 فنجان بلغور بریزید و دوباره هم بزنید و خمیر را به مدت 30-40 دقیقه بگذارید تا دم بکشد.

خمیر باید به غلظت خامه ترش غلیظ باشد.

خمیر را در قالبی که با روغن چرب کرده اید بریزید و سطح را صاف کنید. در دمای 180 درجه به مدت 45 دقیقه بپزید.

در زمان پخت کیک در فر را باز نکنید وگرنه ته نشین می شود.

مانه تمام شده را می گذاریم کمی خنک شود و برای آبدارتر شدن آن، روی آن شربت شکر می ریزیم. و شربت بسیار ساده تهیه می شود - در 1/2 لیوان آب 1 قاشق غذاخوری رقیق می کنیم. ل شکر را بجوشانید و بگذارید خنک شود و سپس روی پای را بریزید.

بگذارید کاملا خنک شود و خیس بخورد سپس پودر قند بپاشید.

اگر روی کیک را با پودر قند بپاشید، مقدار شکر خمیر را می توان کاهش داد.

همین، می توانید برای چای به خانه زنگ بزنید.

مانیک هوا با سیب در فر - همیشه خوشمزه، لطیف و سرسبز

پخت مانیک کدو تنبل روی کفیر با پرتقال بدون تخم مرغ و آرد

فقط تصور کن - عصر پاییزی، و تمام خانواده شما برای یک غذای خوشمزه سر میز جمع شده بودند. این دستور غذای پاییزی مفید خواهد بود - کدو تنبل رسیده است و فروشگاه در تمام طول سال پرتقال دارد. همه، حتی یک گربه، با دویدن به سمت چنین عطری می آیند. در این صورت هیچ آرد یا تخم مرغی در خمیر وجود نخواهد داشت.

ما نیاز خواهیم داشت:

• کفیر - 1 لیوان
• کدو تنبل - 300 گرم.
• بلغور - 270 گرم.
• پرتقال - 1 عدد.
• بکینگ پودر - 2 قاشق چایخوری
• آب - 1/2 فنجان
• شکر برای پای - 100 گرم.
• شکر برای شربت - 200 گرم.

برای تهیه پای، پوست پرتقال را روی رنده ریز می مالیم و آب آن را در یک لیوان جداگانه می کوبیم.

به یک عدد کدو تنبل به وزن 300 گرم نیاز داریم.همچنین تفاله را روی رنده ریز میمالیم. کدو تنبل را با پوست پرتقال در یک کاسه عمیق ترکیب می کنیم، شکر را اضافه می کنیم.

همه این توده را با کفیر بریزید و روی آن بلغور و در آخر بیکینگ پودر بریزید. اجازه دهید کیک برای مدتی در دمای اتاق بماند (20 دقیقه).

برای اینکه خمیر در هنگام پخت بهتر پف کند، توصیه می کنم از کفیر در دمای اتاق استفاده کنید.

خمیر را با قاشق هم بزنید و در ظرف مخصوص فر قرار دهید. فرم را با سبزیجات یا کره چرب کنید. سطح خمیر را صاف می کنیم و حدود یک ساعت با دمای 180 درجه می پزیم.

این دستور نیز با شربت است. برای تهیه آن، شکر را در آب پرتقال حل کرده، در آب بریزید و در قابلمه ای بجوشانید و به مدت 3 دقیقه بپزید.

اجازه دهید شربت کمی خنک شود، می تواند گرم باشد. آنها را روی کیک بریزید و روی کل سطح پخش کنید.

می گذاریم کمی خنک شود و مطمئنم که دست سازهای خانگی کم کم سر میز برای صرف چای جمع می شوند.

مانیک سرسبز و شکننده با پنیر دلمه

دسرها و شیرینی های کشک همیشه موفق هستند. علاوه بر این، تعداد زیادی وجود دارد دستور العمل های مختلفبه عنوان مثال با پنیر دلمه، اما مانیک را می توان بر اساس پنیر دلمه نیز تهیه کرد و برای اصالت و طعم، زردآلو خشک (زردآلو خشک) را به آن اضافه کنید.

ما نیاز خواهیم داشت:

• کفیر - 1/2 فنجان (می توان آن را با خامه ترش جایگزین کرد)
• بلغور - 100 گرم.
• پنیر دلمه - 200 گرم.
• تخم مرغ - 2 عدد.
• شکر - 100 گرم.
• سودا - 1/2 قاشق چایخوری
• زردآلو خشک - 50 گرم.

بیایید با خیس کردن زردآلو خشک در آب داغ به مدت حدود 15 دقیقه شروع کنیم و در این مدت نرم تر و لطیف تر می شود.

پنیر کوتاژ را باید با چنگال ورز دهید، شکر، کفیر و سودا را اضافه کنید. خوب هم بزنید تا شکر حل شود.

پس از آن، تخم مرغ ها را هم زده و دوباره هم بزنید. خمیر مایع و انعطاف پذیرتر می شود.

وقت آن است که بلغور را اضافه کنید. بعد از اینکه دوباره همه چیز را خوب مخلوط کردیم، خمیر را به مدت 30-40 دقیقه به حال خود رها کنید. می توانید روی کاسه را با فیلم چسبناک بپوشانید و در دمای اتاق بگذارید.

زردآلوهای خشک که قبلاً نرم شده اند به قطعات کوچک بریده شده و به خمیر فرستاده می شوند.

یک ظرف پخت آماده کنید، آن را با کره یا روغن نباتی چرب کنید و خمیر را داخل آن بریزید.

بهتر است یک فرم بلند با قطر کوچکتر بگیرید، سپس ماننا بلندتر و باشکوه تر می شود، در کل فرم پخش نمی شود.

حدود 40 دقیقه می پزیم، زمان تقریبی است و بستگی به فر شما دارد.

فر را به صورت دوره ای چک کنید و مطمئن شوید که پوسته برشته شده خوبی به دست می آورید.

وقتی مانا خنک شد روی آن پودر قند بپاشید.

پای کلاسیک با سمولینا و شیر تغلیظ شده در اجاق گاز آهسته

من بیشتر غذاهای پخته شده را در فر می پزم. اما با این حال، گاهی اوقات من از اجاق گاز آهسته استفاده می کنم، شما نمی توانید دستاوردهای بشر را نادیده بگیرید. پخت و پز در آن، اگرچه طولانی تر است، اما دردسر کمتری دارد. بنابراین بیایید سعی کنیم مانیک را در یک اجاق گاز آهسته بپزیم.

ما نیاز خواهیم داشت:

• کفیر - 1 لیوان
• سمولینا - 1 فنجان
• آرد - 1 فنجان
• شکر - 1 فنجان
• اسید سیتریک - 1/4 قاشق چایخوری
• سودا - 1 قاشق چایخوری
• تخم مرغ - 4 عدد.
• کره - 30 گرم.

در یک کاسه عمیق، وزن مواد خمیر را مخلوط کنید - بلغور، شکر، آرد، کفیر، اسید سیتریکو نوشابه را در 4 تخم مرغ بریزید.

خمیر را با چنگال یا مخلوط کن خوب مخلوط کنید. باید قوام خامه ترش غلیظ را داشته باشد.

کاسه مولتی کوکر را با کره چرب کنید، خمیر را در کاسه چند پز بریزید، حالت "پخت" را برای 1-1.5 ساعت روشن کنید.

بعد از گذشت زمان کاسه با پای را در بشقاب می گذاریم و آن را واژگون می کنیم و کمی به کناره ها می زنیم و پای از آنجا می پرد. برای زیبایی، کیک خنک شده را با شیر تغلیظ شده بریزید.

وقت دعوت از مهمانان است!

طرز پخت مافین کرکی و لطیف با دانه خشخاش (بدون تخم مرغ)

ما همچنان به آزمایش شیرینی های خود ادامه می دهیم. قبلاً دیدیم که می توان و حتی لازم است مواد مختلفی را به آن اضافه کرد تا عطر و طعم جدیدی در مانا کلاسیک ظاهر شود. بسیار ایده جالبدر اینترنت کم می شود - دانه های خشخاش و تخمه آفتابگردان را به پخت با سمولینا اضافه کنید. طعم کاملاً متفاوتی به نظر می رسد ، اگرچه ما فقط چند ماده را اضافه می کنیم. ما سعی می کنیم.

ما نیاز خواهیم داشت:

• کفیر - 1 لیوان
• سمولینا - 1 فنجان
• آرد - 1 فنجان
• شکر - 1 فنجان
• روغن نباتی - 130 میلی لیتر
• سودا - 1 قاشق چایخوری
• پوست لیمو
• خشخاش - 20 گرم.
• تخمه آفتابگردان - 50 گرم.

برای شربت:

• آب - 100 میلی لیتر
• شکر - 1/2 فنجان
• آب لیمو - 3 قاشق غذاخوری. ل

همه مواد باید در دمای اتاق باشند

در یک کاسه عمیق، کفیر را با روغن نباتی مخلوط کنید.

شکر و بلغور را اینجا بریزید. ما همه چیز را مخلوط می کنیم، انجام این کار با همزن راحت است.

حالا دانه های خشخاش را اضافه کنید، دوباره مخلوط کنید. پوست لیمو را رنده کنید و به خمیر اضافه کنید. در این مرحله می توانید اجازه دهید خمیر کمی دم بکشد تا بلغور پف کند.

آرد الک شده را که در آن نوشابه یا بکینگ پودر اضافه می کنیم بریزید. خمیر را به یک قوام همگن هم بزنید. خمیر را در قالب بریزید. روغن کاری لازم نیست، روغن نباتی در خمیر کافی است. در صورت تمایل دانه ها را روی آن بپاشید. وقتی سرخ شدند طعم بی نظیری به مانا می دهند.

در دمای 180 درجه حدود 50 دقیقه بپزید.

کیک به طرز غیرمعمولی خوشمزه می شود، سعی کنید آن را بپزید.

ویدئویی در مورد نحوه پخت مانیک گورخر با کاکائو

شیرینی های شگفت آور زیبا و غیرمعمولی که هر مهمانداری می تواند به آن ببالد. قبلاً فکر می کردم که ایجاد چنین زیبایی دشوار است. اما وقتی ویدیو را دیدم، متوجه شدم که من هم مثل شما از عهده آن بر می آیم.

دستور پخت شیرینی پای با سمولینا و موز

می توانید پخت ما را با موز متنوع کنید، طعم لطیف و نرمی خاصی به مانا می دهد. به نظر می رسد کیک بسیار بزرگ است، و اگر می خواهید یک کیک کوچکتر بپزید، فقط مقدار محصولات را به نصف کاهش دهید.

ما نیاز خواهیم داشت:

• کفیر - 2 فنجان
• سمولینا - 2 فنجان
• کره - 250 گرم.
• شکر - 2 فنجان
• بکینگ پودر - 3 قاشق چایخوری
• موز - 4 عدد.

تهیه چنین شیرینی هایی تقریباً مانند دستور العمل های قبلی است. ابتدا کفیر و بلغور را مخلوط کرده، چند دقیقه هم بزنید تا هیچ توده خشکی باقی نماند. این جرم را به مدت 1.5 - 2 ساعت می دهیم تا پف کند.

سپس 3 قاشق چایخوری بیکینگ پودر را داخل خمیر بریزید، خوب هم بزنید.

کره بهتر است از قبل از یخچال خارج شود.

در یک کاسه جداگانه، کره نرم شده را با شکر مخلوط کرده و کاملا ورز دهید (این کار با چنگال راحت است). تخم مرغ ها را یکی یکی بزنید و کم کم هم بزنید تا یکدست شود.

حالا این دو قسمت خمیر را با هم ترکیب می کنیم - توده تخم مرغ را داخل سمولینا بریزید، دوباره همه چیز را مخلوط کنید.

حالا بیایید با اضافه کردن 4 موز به خمیر شیرینی‌هایمان را "بزرگ" کنیم. موز را خلال کرده و به خمیر اضافه کنید.

ظرف پخت را بدون کم کردن با کره چرب کنید و با سمولینا خشک بپاشید.

حتما این روش را انجام دهید و کیک به دیواره های فرم نچسبد.

خمیر را روی کل قالب بریزید، سطح را صاف کنید.

حدود 40 دقیقه با دمای 180 درجه میپزیم. آمادگی با یک پوسته طلایی زیبا دیده می شود.

امیدوارم پس از خواندن این دستور العمل ها متقاعد شده باشید که ناز کردن خانه خود با شیرینی های خوشمزه اصلاً سخت نیست. بله، و شما به کمی غذا نیاز دارید، به نظر می رسد یک ظرف کاملاً ارزان است. حتماً طبق چندین دستور پخت غذا را امتحان کنید، می توانید طعم دلخواه خود را به آنها اضافه کنید.

و اگر دستور العمل های جالبی دارید، آنها را در صفحه من به اشتراک بگذارید، از شما سپاسگزار خواهم بود.

مانیک توسط دستور العمل کلاسیک. اگر مجبور به تهیه چنین شیرینی‌هایی در آشپزی نبوده‌اید، خوشحال می‌شوم که فناوری تهیه سه شیرینی دیگر را به اشتراک بگذارم. دستور العمل های مرحله به مرحلهماننیکا - روی کفیر، شیر و خامه ترش.

ترکیب مانا ساده است. هر آشپزخانه ای مواد مناسبی دارد. خمیر بر اساس سمولینا است که به لطف آن کیک نرم می شود.

شاهکار نام خود را مدیون اساس است. مردمی که در قلمرو مدرن زندگی می کردند دولت روسیه، برای اولین بار در قرن سیزدهم از طعم غذاها قدردانی کرد. در آن روزها از سمولینا انواع خوراکی ها تهیه می شد که در دسترس همه اقشار از جمله پای مانیک قرار گرفت.

محبوبیت پای به راحتی قابل توضیح است - این به دلیل سرعت سریع پخت و پز در خانه و سادگی مواد است. این ظرف را می توان با خیال راحت در ترکیب غذای کودک گنجاند.

عناصر:

• شکر - 1 فنجان.
• تخم مرغ - 2 عدد.
• سمولینا - 1 فنجان.
• خامه ترش - 250 میلی لیتر.
• آرد - 1 فنجان.
• سودا - 0.5 قاشق چایخوری.

آشپزی:

1. تخم مرغ ها را در ظرفی بشکنید و شکر را اضافه کنید و با همزن خوب بزنید. در نتیجه، کف باید روی سطح مخلوط شکر و تخم مرغ ظاهر شود.
2. در ظرفی جداگانه خامه ترش را با بلغور مخلوط کرده و نیم ساعت کنار بگذارید. این مدت برای پف کردن بلغور کافی است.
3. مرحله بعدی در تهیه مانا شامل ترکیب مخلوط ها است. آنها را طوری مخلوط کنید که یک توده همگن تشکیل شود. سپس آرد و جوش شیرین را به خمیر اضافه کنید. می توانید از بکینگ پودر دیگر نیز استفاده کنید. نکته اصلی این است که ساختار مانا باید متخلخل باشد.
4. ظرف پخت یا ماهیتابه بدون دسته را با روغن چرب کنید. خمیر را در ظرف مورد نظر خود بریزید. باقی مانده است که فرم را به فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه بفرستید. بعد از 40 دقیقه برداشته و با حوله بپوشانید. بعد از 15 دقیقه کیک را به صورت تکه های تکه شده روی میز سرو کنید.

در صورت تمایل، دستور پخت مانا را متنوع کنید. برای این کار مقداری آجیل یا کشمش خرد شده به خمیر اضافه کنید. کیک تمام شده برای پوشاندن با یک لایه مایه کیک یا پاشیدن با پودر ضرری ندارد. و اگر تکه های سیب را قبل از خمیر در کف قالب قرار دهید، یک شارلوت غیرمعمول به دست می آورید.

مانیک با شیر - یک دستور العمل خوشمزه

مانا خوشمزه با شیر دارای مزایای بسیاری است. تهیه آن آسان است، طعمی منحصر به فرد و ساختار ظریفی دارد. دسر را می توان با خیال راحت در برنامه غذایی کودک گنجاند که در مورد سایر کیک ها و کیک های خوشمزه نمی توان گفت، زیرا خامه چرب غذای سنگینی برای دستگاه گوارش کودک است.

طعم یک شاهکار آشپزی را می توان با استفاده از شکلات، کدو تنبل، میوه های خشک، انواع توت ها و سایر مواد افزودنی دستکاری کرد. هیچ محدودیتی از نظر دکوراسیون وجود ندارد. برای این منظور هم مربا و هم پودر قند مناسب است.

عناصر:

• سمولینا - 1 فنجان.
• شیر - 300 میلی لیتر.
• آرد - 1 فنجان.
• شکر - 1 فنجان.
• خامه ترش - 3 قاشق غذاخوری.
• مارگارین - 2 قاشق غذاخوری.
• تخم مرغ - 1 عدد.
• سودا - 0.5 قاشق غذاخوری.
• نمک.

آشپزی:

1. بلغور را به مدت یک سوم ساعت خیس کنید شیر تازه. پس از گذشت زمان، غلات متورم شده را با تخم مرغ، خامه ترش، نوشابه، شکر و کمی نمک ترکیب کنید. سپس آرد را به همراه مارگارین ذوب شده به خمیر اضافه کرده و مخلوط کنید.
2. ظروفی را که قصد پخت در آنها را دارید با روغن چرب کنید و با سمولینا بپاشید. خمیر را در ظرف بریزید و روی سطح آن پهن کنید و به فری که با دمای 180 درجه گرم شده است بفرستید.
3. مانا رو 40 دقیقه تو فر نگه می دارم زمانش بستگی به ضخامت کیک داره. اولین نشانه آمادگی ظاهر یک سایه زیبا است.
4. دسر تمام شده را از فر خارج کرده و با پودر نارگیل و پودر کاکائو بپاشید. وقتی ظرف خنک شد، آن را بیرون بیاورید و بلافاصله با آب زغال اخته یا نوشیدنی دیگری روی میز سرو کنید.

من نمی دانم چه نوع کیک خانگی به این راحتی درست می شود. برای رسیدن به نتیجه کمی صبر و زمان لازم است.

طرز تهیه مانیک روی کفیر در فر

من این دسر فوق العاده را در فر درست می کنم، البته آرام پز هم برای این کار مناسب است. در هر صورت نتیجه شگفت انگیز است. اگر کفیر در دسترس نیست، ماست خانگی، شیر دلمه یا مخلوطی از شیر و خامه ترش را جایگزین کنید. به یاد داشته باشید، هیچ چیز بدون محصول شیر تخمیری کار نمی کند و به لطف خامه ترش و شیر، کیک نرم و الاستیک می شود.

عناصر:

• سمولینا - 1 فنجان.
• آرد - 1 فنجان.
• شکر - 1 فنجان.
• کفیر - 1 لیوان.
• تخم مرغ - 2 عدد.
• روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری.
• بکینگ پودر - 10 گرم.
• وانیلین

آشپزی:

1. بلغور را به کفیر اضافه کنید و مخلوط کنید. برای پف کردن غلات، یک ساعت در دمای اتاق بگذارید. به شما توصیه می کنم این روش را عصر انجام دهید و مخلوط را تا صبح در یخچال نگهداری کنید.
2. در یک کاسه جداگانه شکر را با وانیل و تخم مرغ مخلوط کنید. همه چیز را به هر طریقی که راحت باشد شکست دهید. در نتیجه، حجم آن افزایش می یابد و شاداب می شود.
3. توده تخم مرغ را با بلغور مخلوط کرده و مخلوط کنید. آرد، بکینگ پودر را به خمیر اضافه کرده و مخلوط کنید. نکته اصلی این است که هیچ توده ای در خمیر وجود ندارد.
4. ظرف پخت را با روغن بمالید و با سمولینا بپاشید. خمیر را داخل قالب بریزید و با کفگیر چوبی پخش کنید.
5. توصیه می کنم در فر 180 درجه به مدت 40 دقیقه بپزید. سپس فرم را با مانا بردارید و کمی صبر کنید تا کیک خنک شود. در آخر با شکلات آب شده یا پودر قند بپاشید.

من اغلب پایی بر پایه بلغور درست می کنم و هرگز مواردی وجود نداشته است که طول عمر یک شاهکار بیشتر از زمان غذا باشد. معمولاً تکه های مانای معطر فوراً از روی میز ناپدید می شوند. در مورد نوشیدنی ها، مانیک با چای، قهوه ترکیب می شود،

یکی از دستور العمل های آسان برای تهیه مانیک با کفیر است. حتی اگر اخیراً شروع به تسلط بر هنرهای آشپزی کرده اید، باز هم می توانید به راحتی چنین شیرینی هایی را بپزید. دستور العمل های زیادی برای تهیه آن وجود دارد - ساده و پیچیده تر با افزودن مواد دیگر. در زیر چندین روش محبوب برای پخت مانیک روی کفیر پیدا خواهید کرد.

طرز تهیه مانیک روی کفیر

خمیر با آرد در پخت و پز دمدمی مزاج تر در نظر گرفته می شود. با سمولینا، پخت راحت تر بالا می رود، بنابراین کیک بسیار باشکوه به نظر می رسد. می توانید به راحتی خمیر را بدون ترس از خراب شدن یک مانیکور جدید ورز دهید. علاوه بر سمولینا، دستور غذا شامل کره، تخم مرغ، شکر و آرد است. گاهی اوقات بیکینگ پودر را با سودا اضافه می کنند. پخت مانا روی کفیر در فر دارای چندین ویژگی است:

1. برای تغییر طعم، پای با کدو تنبل، سیب، چیپس شکلات، انواع توت ها، کشمش، میوه های شیرین شده یا حتی کلم درست می شود.
2. برای اینکه کیک بیشتر شبیه کیک شود، می توانید روی آن را با پودر قند بپاشید، با مربا، مایه کیک یا فاج بمالید.
3. برای گرفتن بیسکویت آبدارآغشته شده است خامه ترشکنیاک، رام، شیر تغلیظ شده یا مربا.

دستور پخت مانا روی کفیر با عکس

توسط دستور پخت سنتیابتدا سمولینا خیس می شود آب سردو بگذارید چند ساعت بماند. بنابراین پف می کند و دانه ها در پخت تمام شده احساس نمی شوند. در دستور العمل های دیگر، از محصولات شیر ​​تخمیر شده، حتی ترش، برای خیساندن استفاده می شود. در هر صورت دسرهای خوش طعمی با طعم های مختلف به دست می آید. با کفیر، کیک شاداب و متخلخل می شود. چقدر پخته؟ تقریباً همه دستور العمل های مانا کفیر پیشنهاد می کنند کیک را در فر در دمای 180-200 درجه حدود 40-45 دقیقه نگه دارید.

کلاسیک

• زمان پخت: 2 ساعت.
• سرویس دهی: 5 نفر
• محتوای کالری ظرف: 290 کیلو کالری.
• هدف: برای میان وعده بعد از ظهر.
• آشپزی: روسی.

راز داشتن یک کیک نرم و لطیف بسیار ساده است. این در خیساندن غلات در کفیر برای حداقل نیم ساعت نهفته است. در نتیجه بیسکویت ترد و بلند می شود. به آن لیوان نیز می گویند، زیرا مواد اصلی به مقدار یک لیوان گرفته می شود. اگر آن را با پرتقال یا سیب بپزید، تنوع بخشیدن به مانیک کلاسیک روی کفیر آسان است.

عناصر:

• بیکینگ پودر - 10 گرم؛
• کفیر - 0.5 لیتر؛
• نمک - 1 خرج کردن؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• شکر - 2/3 خیابان؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• کره - 1 قاشق غذاخوری؛
• وانیل - به مزه؛
• سمولینا - 1 قاشق غذاخوری.

روش پختن:

1. بلغورها را با کفیر خیس کنید، بگذارید حدود یک ساعت بماند.
2. سپس تخم مرغ، شکر، وانیل، بکینگ پودر را با هم مخلوط کنید. نمک، توده را در یک ظرف پخت روغنی قرار دهید.
3. به فر بفرستید، 50 دقیقه در آنجا بمانید. دمای مطلوب 220 درجه است.
4. کیک آماده شده را به مدت 5 دقیقه دیگر در قالب نگه دارید سپس آن را بیرون بیاورید و مثلا با پودر قند تزئین کنید.

طرز پخت مانیک در فر روی کفیر

• زمان پخت: 1 ساعت و 40 دقیقه.
• سرویس دهی: 5 نفر
• محتوای کالری ظرف: 298 کیلو کالری.
• آشپزی: روسی.
• سختی تهیه: آسان.

یکی دیگر دستور پخت سریعمانا روی کفیر در فر. ویژگی این پای این است که با پنیر دلمه تهیه می شود. به نظر می رسد شیرینی های مفیدتر و حتی رژیمی است. پر کردن کشک بیسکویت را نرم و مرطوب می کند. این دستور برای یک صبحانه مناسب و مقوی یا میان وعده بعد از ظهر عالی است. این کیک پنیر مخصوصا برای غذای کودک مفید است.

عناصر:

• تخم مرغ - 3 عدد؛
• پنیر دلمه - 200 گرم؛
• بیکینگ پودر - 1 بسته؛
• آرد گندم - 1 فنجان؛
• میوه های شیرین شده، چیپس شکلات یا پوست لیمو - برای طعم دادن به تزئین؛
• بلغور - 1 قاشق غذاخوری؛
• کفیر - 100 میلی لیتر؛
• شکر - 150 گرم.

روش پختن:

1. کفیرچیک را با سمولینا مخلوط کنید، بگذارید 1 ساعت بماند.
2. تخم مرغ ها را با شکر هم بزنید تا سفت شوند.
3. پنیر له شده را از طریق الک وارد کنید، مخلوط کنید.
4. آرد را با بکینگ پودر ترکیب کرده و به تدریج داخل مخلوط تخم مرغ بریزید.
5. پوست، خرده نان یا میوه های شیرین شده را اضافه کنید.
6. قالب را با روغن چرب کنید، کمی بلغور بریزید.
7. سپس خمیر را بریزید و به مدت 40 دقیقه در فر قرار دهید. دمای توصیه شده 190 درجه است.

بدون آرد

• زمان پخت: 1 ساعت.
• سرویس دهی: 5 نفر
• محتوای کالری ظرف: 270 کیلو کالری.
• هدف: برای صبحانه / برای میان وعده بعد از ظهر.
• آشپزی: روسی.
• سختی تهیه: آسان.

دسته دستور العمل های "کور شده از آنچه بود" شامل مانیک بدون آرد روی کفیر است. در نتیجه، این خوراکی مفیدتر است و کالری کمتری دارد. پای را می توان با سیب، موز یا میوه های دیگر درست کرد. خود بیسکویت دارای ساختار متخلخل بزرگی است، اما در عین حال نرم و لطیف باقی می ماند. اگر دارچین، وانیل یا پوست لیمو را اضافه کنید، معطرتر می شود.

عناصر:

• بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری؛
• بلغور - 1 قاشق غذاخوری؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• کره - 100 گرم؛
• شکر - 1 قاشق غذاخوری؛
• وانیلین - 1 قاشق چایخوری؛
• کفیر - 1 قاشق غذاخوری.

روش پختن:

1. کفیر را داخل غلات بریزید، بگذارید حدود 1-1.5 ساعت بماند.
2. با استفاده از حمام آب، کره را ذوب کنید، اگرچه می توانید از مایکروویو استفاده کنید. این توده را با شکر ترکیب کرده، هم بزنید تا حل شود، سپس به بلغور اضافه کنید.
3. وانیلین را در آن بریزید، تخم مرغ را با دقت ضرب شده وارد کنید.
4. یک خمیر همگن و بدون توده ورز دهید، آن را در قالب بریزید و اطراف لبه ها را با سمولینا بپاشید.
5. به فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه بفرستید و نیم ساعت بپزید.

بدون تخم مرغ

• زمان پخت: 1 ساعت.
• تعداد وعده ها: 6 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 270 کیلو کالری.
• هدف: برای میان وعده بعد از ظهر.
• آشپزی: روسی.
• سختی تهیه: آسان.

مانیک بدون تخم مرغ روی کفیر معلوم می شود که کمتر مطبوع و اشتها آور نیست. این دستور غذا برای غذای کودک عالی است. اغلب نوزادان تخم مرغ را تحمل نمی کنند و پختن بدون آن به هیچ وجه به آنها آسیب نمی رساند. حتی با چنین تغییرات کوچکی در دستور غذا، پای کمتر اشتها آور نمی شود. اگر خمیر را با موز، کشمش یا میوه های شیرین درست کنید، می توان آن را حتی خوشمزه تر کرد.

عناصر:

• شکر - 1 قاشق غذاخوری؛
• روغن نباتی - به مزه؛
• بلغور 0 2 قاشق غذاخوری؛
• موز - 2 عدد؛
• کره - 100 گرم؛
• کفیر - 0.5 لیتر؛
• شکر وانیل - به مزه؛
• نوشابه آب شده با سرکه - 0.5 قاشق چایخوری

روش پختن:

1. یک کاسه جداگانه بردارید، جایی که بلغور را پر کنید و کفیر را در آن بریزید. هم بزنید، بگذارید 10 دقیقه بماند.
2. سپس کره ذوب شده را به این مخلوط اضافه کنید. سپس نوشابه، هر دو نوع شکر را اضافه کنید، همه چیز را مخلوط کنید. فر را روشن کنید تا گرم شود و دما را روی 190 درجه تنظیم کنید.
3. نیمی از خمیر تمام شده را به فرم روغنی منتقل کنید. در مرحله بعد، یک لایه موز ورقه شده درست کنید.
4. بقیه خمیر را روی آن بریزید.
5. 40 دقیقه بپزید.

شکلات

• تعداد وعده ها: 6 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 274 کیلو کالری.
• هدف: برای صبحانه / برای میان وعده بعد از ظهر.
• آشپزی: روسی.

چه چیزی بهتر از یک تکه کیک شکلاتی با کاکائو یا شیر گرم. اگر مانیک شکلاتی را روی کفیر بدون بکینگ پودر بپزید، به راحتی می توانید چنین شب دنج را برای خود و خانواده خود ترتیب دهید. این شیرینی حتی برای میز جشن نیز مناسب است. شما فقط باید بیسکویت را به چند قسمت برش دهید و پر کردن میوه های کنسرو شده، مربا یا حتی انواع توت ها مانند گیلاس بدون هسته را اضافه کنید.

عناصر:

• کاکائو - 3 قاشق غذاخوری؛
• سودا - 1 قاشق چایخوری؛
• بلغور - 1 قاشق غذاخوری؛
• کره - 100 گرم؛
• وانیلین - 1 خرج کردن؛
• شکر - 130 گرم؛
• کوکی ها - 40 گرم؛
• کفیر - 1 قاشق غذاخوری؛
• گیلاس کنسرو شده - 100 گرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد.

روش پختن:

1. در مرحله اول دوباره بلغور را با کفیر بریزید و نیم ساعت بگذارید تا پف کند.
2. بعد، وانیل و شکر را اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید، تخم مرغ ها را بزنید.
3. داخل یک توده کاکائو بریزید، کره ذوب شده و نوشابه آب شده را اضافه کنید. کوکی ها را خرد کنید، مخلوط کنید.
4. خمیر به دست آمده را در یک ظرف پخت روغنی بریزید.
5. روی آن را با آلبالو تزیین کنید و به مدت 1 ساعت در فر با دمای 180 درجه بپزید.

با کشمش

• تعداد وعده ها: 6 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 249 کیلو کالری.
• آشپزی: روسی.
• سختی تهیه: متوسط.

در این دستور، پای تمام شده بسیار یادآور یک کیک کوچک با سیب و کشمش است. به خصوص اگر از یک فرم معمولی، بلکه از یک فرم مخصوص برای پخت استفاده کنید. به شما این امکان را می دهد که یک کیک بزرگ به شکل حلقه درست کنید. با چنین کیکی، نه تنها می توانید عزیزان خود را خوشحال کنید، بلکه میهمانان خود را نیز با آن شگفت زده کنید. دستورالعمل نحوه پخت مانیک با کشمش را می توان در دستور العمل گام به گام با یک عکس یافت.

دستورالعمل:

• کشمش - 70 گرم؛
• کفیر - 1 قاشق غذاخوری؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• پودر قند - 1 عدد؛
• کره ذوب شده - 80 گرم؛
• بلغور - 1 قاشق غذاخوری؛
• نوشابه نوشیدنی - 0.7 قاشق چایخوری؛
• شکر - 100 گرم.

روش پختن:

1. ماست را از قبل از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسد. سپس آن را داخل بلغور بریزید، مخلوط کنید، بگذارید حدود نیم ساعت بماند.
2. کشمش را خیس کنید آب گرم. همچنین بگذارید نیم ساعت بماند.
3. شکر را با تخم مرغ بزنید. به سمولینا اضافه کنید، فوراً در نوشابه بریزید.
4. بعد، روغن، کشمش خشک را اضافه کنید، جرم را مخلوط کنید تا یکدست شود.
5. خمیر را در ظرف پخت بریزید و در فر قرار دهید و به مدت 45 دقیقه با دمای 190 درجه نگه دارید.
6. کیک خنک شده را با مایه کیک تزئین کنید.

با خامه ترش

• تعداد وعده ها: 6 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 322 کیلو کالری.
• هدف: برای میان وعده بعد از ظهر / برای میز جشن.
• آشپزی: روسی.
• سختی تهیه: آسان.

مانیک روی خامه ترش و کفیر لطیف تر است. با افزودن کدو تنبل می توان آن را حتی نرم تر کرد. برای کسانی که شیرینی های خیلی شیرین دوست ندارند، باید یک نوع پای سمولینا ترش ترش با لیمو یا سایر مرکبات را امتحان کنید. با چنین دستور العمل سادهآزمایش با اضافه کردن کشمش، آجیل، میوه‌های شیرین، انواع توت‌ها یا سایر محصولات برای طعم دادن آسان است.

عناصر:

• خامه ترش و کفیر - هر کدام 0.5 قاشق غذاخوری؛
• سمولینا - 200 گرم؛
• نمک - 1 خرج کردن؛
• شکر - 100 گرم؛
• بیکینگ پودر - 10 گرم؛
• کره - 20 گرم؛
• وانیلین - 10 گرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد.

روش پختن:

1. خامه ترش را با کفیر در یک کاسه جداگانه ترکیب کنید. به تدریج بلغور را در آنجا بریزید ، مخلوط کنید. بگذارید نیم ساعت بماند.
2. تخم مرغ ها را با نمک و شکر و وانیل بزنید. بکینگ پودر را کم کم داخل آن بریزید.
3. به زدن ادامه دهید تا پف کند و سپس خمیر را در ظرف مخصوص فر بریزید.
4. به مدت نیم ساعت در فر با دمای 200 درجه قرار دهید.

غذایی

• زمان پخت: 1 ساعت و 20 دقیقه.
• تعداد وعده ها: 6 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 322 کیلو کالری.
• هدف: برای یک میان وعده بعد از ظهر / برای یک میز جشن.
• آشپزی: روسی.
• سختی تهیه: متوسط.

اگر اغلب خود و خانه‌تان را با شیرینی‌های مختلف نوازش می‌کنید، دریابید که چگونه یک مانیک رژیمی روی کفیر بپزید. به نظر می رسد بیسکویت کالری کمتری دارد، بنابراین می توانید بدون ترس از افزایش وزن آن را میل کنید. طبق این دستور، کیک هنوز شیرین است، اگرچه شکر در لیست مواد تشکیل دهنده نیست. به جای آن از کدو تنبل استفاده می شود. این سبزی پر کالری نیست، اما بسیار شیرین است، به همین دلیل است که اغلب در دستور العمل های دسر استفاده می شود.

عناصر:

• تخم مرغ - 2 قاشق غذاخوری؛
• وانیلین - 1 خرج کردن؛
• کدو تنبل - 500 گرم؛
• عسل - 2 قاشق غذاخوری؛
• کفیر - 100 میلی لیتر؛
• فرنی سمولینا - 2 قاشق غذاخوری.
• پنیر دلمه - 250 گرم.

روش پختن:

1. تفاله کدو تنبل را مکعبی برش دهید، در قابلمه ای بریزید و با آب بپوشانید. حدود نیم ساعت بجوشانید.
2. پنیر له شده را از طریق الک با عسل و کفیر مخلوط کنید، وانیلین را اضافه کنید.
3. تخم مرغ ها را با نمک هم بزنید تا سفت شوند.
4. کدو حلوایی پخته شده را با مخلوط کن خرد کنید. کشک را به آن اضافه کنید، مخلوط کنید.
5. سپس به تدریج بلغور را اضافه کنید، مخلوط تخم مرغ را اضافه کنید.
6. خمیر را در یک ظرف پخت با کاغذ روغنی بریزید.
7. در دمای 180 درجه به مدت 40-45 دقیقه بپزید.

گورخر

• زمان پخت: 1 ساعت 30 دقیقه.
• تعداد وعده ها: 8 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 345 کیلو کالری.
• آشپزی: روسی.
• سختی تهیه: متوسط.

این کیک به دلیل طراحی زیبای دو نوع خمیر - وانیلی و شکلاتی - چنین نام اصلی را دریافت کرد. به نصف تقسیم می شود. به یک قسمت از دستور وانیلین یا دارچین و به قسمت دیگر پودر کاکائو یا شکلات ذوب شده اضافه می شود. پخت مانند گورخر راه راه می شود. Mannik on Zebra Kefir حتی برای میز جشن یک درمان عالی است.

عناصر:

• کاکائو - 2 قاشق چایخوری؛
• آرد و بلغور - هر کدام 1 قاشق غذاخوری؛
• دارچین - 0.5 قاشق چایخوری؛
• شکر - 1 قاشق غذاخوری؛
• وانیلین - 1 خرج کردن؛
• مارگارین - 100 گرم؛
• شکر - 1 قاشق غذاخوری؛
• سودا - 0.5 قاشق چایخوری؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• کفیر - 1 قاشق غذاخوری.

روش پختن:

1. ابتدا بلغور را با کفیر بریزید. بگذارید جرم به مدت 1 ساعت بماند تا پف کند.
2. شکر را با تخم مرغ بزنید. مارگارین آب شده را به آنها اضافه کنید. این توده را به سمولینا بریزید، مخلوط کنید.
3. سودا را اضافه کنید، وانیلین را با آرد اضافه کنید. مخلوط کنید تا توده ها ناپدید شوند.
4. خمیر تمام شده را به نصف تقسیم کنید. به یک قسمت پودر کاکائو و به قسمت دیگر دارچین اضافه کنید.
5. ظرف پخت را چرب کنید. در قسمت ها کمی خمیر روشن و تیره بریزید.
6. در مرحله بعد با خلال دندان نوارهایی از وسط تا لبه ها درست کنید تا همانطور که در عکس مشخص است یک الگو به دست آید.
7. با دمای 200 درجه در فر حدود 40 دقیقه بپزید.

بدون روغن، بدون چربی

• زمان پخت: 1 ساعت و 45 دقیقه.
• تعداد وعده ها: 6 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 245 کیلو کالری.
• هدف: برای صبحانه / برای یک میان وعده بعد از ظهر / برای یک میز جشن.
• آشپزی: روسی.
• سختی تهیه: متوسط.

حتی برای صاحبان مولتی پز پختن هر پایی آسان تر است. این دستگاه دارای حالت خاصی برای دستور العمل های مختلفپخت فقط باقی می ماند که خمیر را در کاسه بریزید و تایمر را تنظیم کنید ، برنامه بقیه کارها را انجام می دهد. مانیک روی کفیر بدون روغن در یک اجاق گاز آهسته به نظر می رسد که کمتر از سایر دستور العمل ها با پخت در اجاق یا تابه باشکوه نیست.

عناصر:

• تخم مرغ - 3 عدد؛
• آرد - 1 قاشق غذاخوری؛
• کفیر - 1 قاشق غذاخوری؛
• بکینگ پودر - 1.5 قاشق چایخوری؛
• وانیلین - به مزه؛
• بلغور - 1 قاشق غذاخوری؛
• شکر - 1 قاشق غذاخوری.

روش پختن:

1. اجازه دهید سمولینا برای مدتی پف کند و از قبل با کفیر پخته شود
2. تخم مرغ ها را با شکر می زنیم و وانیلین را اضافه می کنیم. بلغور را اضافه کنید، مخلوط کنید.
3. آرد را با بکینگ پودر کم کم اضافه کنید. خمیر خیلی غلیظی را ورز دهید.
4. کاسه مولتی اجاق را با روغن چرب کنید. خمیر آماده شده را داخل آن بریزید.

با در نظر گرفتن زمان تورم بلغور در 1 ساعت، می توانید یک مانا آبدار، شاداب و معطر را بدون آرد در 2 ساعت بپزید. از نظر ظاهری بسیار جذاب و سرخ‌رنگ است، می‌توانید چنین دسری را بلافاصله پس از خنک شدن به همراه نوشیدنی‌های گرم مانند چای، قهوه، کاکائو و غیره برای خانواده خود به عنوان نمونه سرو کنید.

به طور سنتی، چنین شیرینی هایی روی کفیر پخته می شوند، بنابراین ما از این قانون عدول نخواهیم کرد. علاوه بر این، با توجه به اینکه کفیر در خمیر وجود دارد، نیازی به اضافه کردن بیکینگ پودر ندارید - 0.5 قاشق چایخوری کافی است. نوشابه بدون اینکه با سرکه خاموش شود. حتما بلغور را در کفیر خیس کنید! اگر این را نادیده بگیرید، در نهایت شیرینی هایی را خواهید داشت که در قسمت زیرین آن چسبانده شده اند، زیرا سمولینا به سادگی به پایین فرو می رود و به هم می چسبد و روی خمیر پخش نمی شود.

عناصر

• 1 لیوان کفیر
• 1 فنجان بلغور
• 2 عدد تخم مرغ
• کره 50 گرم
• 2 قاشق غذاخوری ل روغن سبزیجات
• 0.5 قاشق چایخوری نوشابه بدون بالا
• 100 گرم شکر گرانول
• 2 پیمانه نمک

آشپزی

1. کفیر را در یک کاسه عمیق بریزید و بلغور را در آن بریزید. همه چیز را به آرامی مخلوط کنید و 1 ساعت در حرارت بگذارید و هر از گاهی هم بزنید.

2. به محض گذشت زمان مشخص شده، تخم مرغ ها را در ظرف دیگری بشکنید، نمک و شکر را اضافه کنید.

3. تخم مرغ ها را با لیسک یا در ظرف غذاساز بزنید تا پف کند.

4. کره را در مایکروویو یا در حمام آب ذوب کنید، اما نه به جوش بیاید، آن را به همراه روغن نباتی، بلغور متورم شده در کفیر، سودا داخل توده تخم مرغ بریزید و حدود 1 دقیقه مخلوط کنید.

5. ظرف پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید، آن را با روغن نباتی چرب کنید. خمیر آماده شده را داخل آن بریزید و در فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه قرار دهید. اجازه دهید دسر را برای 50-60 دقیقه بپزیم، اما روی حرارت متوسط، بدون اینکه از 200 درجه فراتر برویم، به طوری که داخل و خارج آن یکنواخت بپزد. حتما سطح پخت را زیر نظر داشته باشید تا نسوزد. اگر به طور ناگهانی این اتفاق افتاد، آن را با فویل یا کاغذ بپوشانید و به پخت بیشتر ادامه دهید.

6. به محض سپری شدن زمان مشخص شده، حرارت را خاموش کرده و فرم را با مانا از فر خارج کنید. اجازه دهید حدود 30-40 دقیقه در سرما خنک شود.