طرز تهیه کیک آلویی خوشمزه. کیک خوشمزه با آلو و ادویه! بیشترین با آلو

با آخرین آلوهای این فصل. کاپ کیک ها بسیار سریع پخته می شوند، معطر و آبدار هستند (فقط خود آلوها باید به خوبی رسیده و آبدار باشند، ترجیحاً نمونه های بزرگ). خمیر خوب، نرم و نسبتاً شیرین. چنین کیک های کوچک - با آلو، یا سایر میوه ها و انواع توت ها برای چای صبحگاهی بسیار مفید هستند.

عناصر

- 1 قطعه
- 200 گرم
- 100 گرم
– 60 میلی لیتر
- ½ قاشق چایخوری
- 60 گرم
سودا - 1/3 قاشق چایخوری
- 5 مورد

تعداد: 9 عدد

کیک آلو - دستور گام به گام با عکس

1. برای تهیه مافین با آلو، محصولات لازم را تهیه می کنیم تا همه چیز در دست باشد. شما به آرد گندم، کفیر، تخم مرغ، شکر، کره و سودا نیاز دارید. و همچنین آلوهای رسیده و خوشمزه و دارچین.

2. کره را در فنجان فلزی بریزید و روی اجاق گاز آب کنید. اگر نگاه کرده اید و روغن داغ است، قبل از اینکه شروع به اضافه کردن بقیه مواد کنید، باید اجازه دهید کمی خنک شود.

3. شکر را در کره ذوب شده بریزید و با لیسک مخلوط کنید.

4. تخم مرغ را اضافه کنید و مخلوط کنید، هم بزنید تا یک توده یکدست و کف آلود به دست آید.

5. کفیر بریزید. فراموش نکنید که کفیر و تخم مرغ برای تهیه خمیر نباید از یخچال باشد، بنابراین باید غذا را از قبل آماده کنید. البته این شرط فوق العاده مهم برای پخت موفق نیست، بلکه مطلوب است.

6. حالا آرد مخلوط شده با نوشابه را با مواد مایع داخل فنجان بریزید. دارچین را اضافه کنید.

7. خمیر را ورز دهید. این کار را سریع انجام می دهیم (نیازی به مخلوط کردن طولانی مدت نیست) اما با احتیاط تا آردی مخلوط نشده باقی نماند.

8. قالب های کاپ کیک را آماده می کنیم، در صورت نیاز آنها را با روغن چرب می کنیم. با قاشق خمیر را داخل قالب ها پهن کنید و سعی کنید آنها را به طور یکنواخت پر کنید.

9. آلوهای شسته و خشک را از وسط نصف کنید، دانه ها را بردارید. نصف یک طرف برش آلو را در هر ورقه کوکی قرار دهید. آلو را تا انتهای قالب داخل خمیر فشار دهید.

10. در صورت تمایل، در این مرحله می توانید مافین ها را با شکر - معمولی یا قهوه ای - بپاشید. نیازی نیست مقدار زیادی بریزید، فقط کمی.

با آلو، می توانید نه تنها مربا را برای زمستان، بلکه شیرینی های خوشمزه نیز بپزید. آلوهای رسیده خانگی برای کلوچه و پای مناسب هستند. بنابراین در تابستان فرصت تهیه کلوچه های بیسکویتی بسیار خوشمزه با فیل آلو را از دست ندهید.

از آنجایی که کاپ کیک ها کوچک هستند، آلوها باید به درستی انتخاب شوند. میوه ها را از قبل با آب می شوییم و سپس با حوله خشک می کنم. ورود آب به خمیر بیسکویت نامطلوب است. آلوها را باید با تفاله متراکم انتخاب کنید تا بعد از پخت بیشتر آن دست نخورده باقی بماند.

خمیر بیسکویت مافین را با آلو روی دو عدد تخم مرغ ورز میدهم. این مقدار خمیر بسته به اندازه قالب ها برای 7-8 عدد کافی است. یک قاشق شیر تغلیظ شده هم داخل خمیر ریختم و شکر گرانول را کم کردم. به نظر می رسد شیرینی نرم و اصلاً خشک نیست. این برای یک مهمانی چای خانوادگی عالی است، زیرا هر کسی سهم خود را دارد. پس دستور تهیه کاپ کیک بیسکویتی پیش روی شماست.

کاپ کیک با آلو از خمیر بیسکویت

طرز تهیه مافین با آلو با عکس

عناصر:

تخم مرغ - 2 عدد،
شکر گرانول - 150 گرم،
شیر تغلیظ شده - 1 قاشق غذاخوری،
روغن آفتابگردان - 1 قاشق غذاخوری،
بکینگ پودر خمیر - 1 قاشق چایخوری،
آرد گندم - 1 قاشق غذاخوری،
آلو تازه - 4 عدد.

فرآیند پخت و پز:

من تمام مواد لازم برای تهیه کاپ کیک را مصرف می کنم. تخم مرغ های سرد را در ظرف عمیقی می شکنم، با مخلوط کن یا همزن می زنم تا کف کند.

شکر را در قسمت های کوچک اضافه می کنم و به مالیدن کل مخلوط با لیسک ادامه می دهم. تخم مرغ ها را با شکر حدود دو دقیقه بزنید.

سپس شیر تغلیظ شده و روغن گیاهی بی بو را داخل خمیر میریزم. خمیر را هم می زنم تا یکدست شود.

بکینگ پودر رو قبل از اضافه کردن آرد میریزم تا با همزن مخلوط بشه. همچنین می توانید بیکینگ پودر را با جوش شیرین جایگزین کنید. این جزء باید با آب لیمو یا سرکه خاموش شود.

آرد الک شده را داخل خمیر بریزید، مخلوط کنید تا یکدست شود.

قالب های سیلیکونی را با یک لایه نازک روغن نباتی چرب می کنم. بعد خمیر رو میریزم بیشتر از نصف پر میشه. آلوها را دو نیم می کنم، دانه ها را بیرون می آورم. اگر میوه های کرمی وجود دارد، آنها را دور می اندازم. در عوض یک آلوچه خوب می خورم. تو هر قالب نصف آلو ریختم.

کیک اسفنجی رو در قالب حدود 25 دقیقه در فر با دمای 180 درجه میپزم. مافین را با آلو با قهوه، شیر پخته، ژله سرو می کنم. مافین های بسیار نرمی به دست می آیند و آلوهای بخارپز به آنها آبدار می دهند. در صورت تمایل، می توانید یک آلو کامل بگذارید و سنگ را جدا کنید. معمولا میوه های کوچک به این شکل اضافه می شود. امیدوارم دستور مافین آلو من خیلی پیچیده به نظر نرسیده باشد.

نویسنده دستور پخت و عکس: نینل ایوانووا.

نوش جان!

کیک آلو یکی از بهترین پخته های کلاسیک است. تقریباً همه می توانند طعم بی عیب و نقص و هماهنگ ظرافت تمام شده را درک کنند. با این حال، کدام نسخه از دستور غذا بهتر است به واقعیت تبدیل شود؟

بیشترین با آلو

در صورت تمایل، می توانید با یک کیک کوچک کلاسیک شروع کنید، که فقط به طرز محجوبی با آلو تکمیل می شود. چگونه یک ظرف مشابه بپزیم و چه محصولاتی مورد نیاز است؟

عناصر:

3 عدد تخم مرغ؛
120 گرم کره نرم؛
یک لیوان شکر؛
یک لیوان آرد؛
شکر وانیل یا وانیل؛
50 میلی لیتر شیر؛
بکینگ پودر (برای قوام پخت بهینه، نصف قاشق چایخوری مورد نیاز است)؛
آلو 8 عدد.

درست کردن یک کیک آلویی خوشمزه چقدر آسان است؟

کره نرم شده باید با تخم مرغ، شکر هم زده شود. برای این کار بهتر است از مخلوط کن استفاده کنید.
توصیه می شود آرد را با بکینگ پودر ترکیب کنید سپس کاملا مخلوط کنید.
مخلوط آرد و کره تخم مرغ را باید با یکدیگر ترکیب کرده و سپس با همزن هم بزنید.
شیر یا وانیل را به خمیر اضافه کنید. تمام اجزاء کاملاً مخلوط می شوند.
یک قالب کیک را با کره چرب کنید و کمی آرد پاشید.
مرحله بعدی توزیع یکنواخت خمیر در قالب ها است ، زیرا فقط در این صورت می توان روی تهیه موفقیت آمیز کیک ها حساب کرد.

برای پخت، 45 دقیقه در دمای 170 درجه مطلوب است. بعد از این حالت کاپ کیک، باید با یک کبریت چک کنید.

کیک کوچک با آلو در اجاق گاز آهسته

حتی خانم های خانه دار تازه کار هم می توانند خوشمزه بپزند. علیرغم این واقعیت که دستور غذا در ابتدا خاص به نظر می رسد، روند آشپزی با سادگی آن شگفت زده می شود.

بهترین روش برای پختن کاپ کیک در آرام پز چیست؟ این کار چقدر آسان است؟ در واقع، این فرآیند را می توان با نسخه استاندارد مقایسه کرد، بنابراین نیازی به فرض تفاوت های ظریف نیست.

تخم مرغ (توصیه می شود 2 عدد) را با یک لیوان شکر گرانول کاملاً بزنید. نتیجه باید یک فوم شاداب باشد.
سپس باید مواد باقیمانده (2 پیمانه آرد، 1/3 لیوان شیر، 10 گرم بکینگ پودر، یک قاشق غذاخوری شکر وانیل، حدود 500 گرم آلو) را اضافه کنید، خمیر غلیظی را ورز دهید.
تابه مولتی پز را باید با کره یا روغن نباتی (نه خیلی غلیظ) چرب کنید. سپس می توانید خمیر را بریزید.
آلوها را باید کاملا شسته، سپس به نصف برش دهید. توصیه می شود تمام استخوان ها را بردارید، زیرا برای تهیه پای نیازی به آنها نیست.
آلوهای ورقه شده را باید در خمیر غلیظی ریخته و سپس کمی در آن غوطه ور کنید.
پخت کیک آلو حدود یک ساعت و نیم طول می کشد.
کیک تمام شده بهتر است با استفاده از یک ظرف مخصوص از مولتی کوکر برگردانده شود. سپس پخت تمام شده با پودر قند پاشیده می شود.

مافین شکلاتی با آلو

کدام گزینه پخت برای چای داغ، قهوه یا کاکائو ایده آل است؟ البته کیک شکلاتی با آلو. علاوه بر این، روند پخت و پز با سهولت شگفت انگیز خشنود است.

عناصر:

حدود 13 آلو؛
60 گرم شکر؛
15 گرم کاکائو؛
20 گرم عسل؛
220 گرم آرد؛
0.5 گرم شکر وانیل؛
2 گرم بیکینگ پودر؛
20 گرم پودر قند؛
1 عدد تخم مرغ؛
60 میلی لیتر آب.

لطفاً توجه داشته باشید که فرم باید با مقدار کمی کره روغن کاری شود، در غیر این صورت سرنوشت لذیذ تهیه شده با مراقبت برای خانواده شما نامعلوم می شود.

چگونه کیک آلو شکلاتی درست کنیم؟

عسل باید با شکر (معمولی و وانیل)، آرد، تخم مرغ، کاکائو مخلوط شود. سپس آب را اضافه کنید. همه اجزا با همزن کاملاً هم زده می شوند.
آلوها را هسته گرفته و سپس خرد کرده و به خمیر اضافه می کنند.
فرم باید با کره چرب شود. در این ظرف است که خمیر باید اضافه شود.

کیک در فر با دمای 190 درجه پخته می شود. مدت زمان مطلوب 40 دقیقه است.

کیک پنیری

برای پخت با آلو به مواد زیر نیاز دارید:

200 گرم پنیر دلمه (می توانید از ریکوتا استفاده کنید)؛
300 گرم آرد؛
شکر (حداقل 70 گرم)؛
6 قاشق غذاخوری شیر؛
60 میلی لیتر روغن زیتون؛
400 گرم آلو؛
تخم مرغ؛
یک قاشق غذاخوری بیکینگ پودر؛
0.5 قاشق چایخوری عصاره بادام؛
نمک.

مراحل آماده سازی که باید با موفقیت پشت سر بگذارید چیست؟

پنیر کوتاژ باید با همزن کاملاً زده شود و سپس شیر، تخم مرغ، روغن زیتون، آرد با بکینگ پودر، شکر و عصاره بادام را اضافه کنید. در صورت تمایل، بادام را می توان حذف کرد، زیرا همه چیز به ترجیحات شخصی بستگی دارد.
خمیر را باید ورز داد تا سفت شود.
آلوها را باید به 2 قسمت تقسیم کرده و داخل خمیر قرار دهید.
کیک در دمای 200 درجه پخته می شود. مدت زمان مطلوب 35-45 دقیقه است. توصیه می شود آمادگی را با چوب چوبی بررسی کنید.

فقط یک کیک به درستی آماده شده با آلو می تواند با عطر و طعم خوشایند باشد.

دارچین، زنجبیل و جوز هندی! فقط تصور کنید که این چه "دسته گل" لذت بخشی است: آلوهای رسیده و بنفش با یک "مه" مایل به آبی روی بشکه ها. رایحه و ادویه های تخیلی وسوسه انگیز؛ خمیر مطبوع و یک پوسته ترد سبک! .. این کیک من را مجذوب خود کرد، مانند دو معجزه تند دیگر پخت - کیک شکلاتی روی شراب و کیک سیب و کشمش، یادتان هست؟ پس بیایید به زودی آن را امتحان کنیم، در حالی که درختان آلو سخاوتمندانه ما را با باران ارغوانی شیرینی از میوه‌های رسیده می‌بارانند!

زنجبیل و زردچوبه بیشتری به کاپ کیکم اضافه کردم تا روشن تر و خوش طعم تر بشه! و علاوه بر این، حتی مفیدتر است، زیرا زنجبیل سیستم ایمنی را بسیار تقویت می کند و زردچوبه به حفظ حافظه عالی کمک می کند. بنابراین کیک کوچک نه تنها خوشمزه، بلکه سالم است - و این یک امتیاز بزرگ برای پخت است!

عناصر:

شکر - 150 گرم؛
کره - 200 گرم؛
تخم مرغ - 4 عدد؛
آرد - 200 گرم؛
دارچین - 0.5 قاشق چایخوری؛
زنجبیل آسیاب شده - ¼ قاشق چایخوری؛
جوز هندی آسیاب شده - ¼ قاشق چایخوری؛
زردچوبه - 1/6 قاشق چایخوری؛
بکینگ پودر - 1 قاشق چای خوری پر از بالا؛
کنیاک - 1 قاشق غذاخوری؛
15-20 آلو بسته به اندازه آنها.

طرز پخت:

خمیر بسیار شبیه پای زردآلوی مورد علاقه ما پخته می شود و با وجود میوه های فراوان به همان اندازه پف دار است!

کره نرم شده را با همزن با شکر بزنید - از نیم دقیقه تا پف کند.

تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و بعد از هر کدام کمی هم بزنید.

کنیاک را به خمیر اضافه کنید (و اگر برای کودکان پخت می کنید، نمی توانید آن را اضافه کنید).

پس از الک کردن آرد داخل خمیر، بیکینگ پودر و ادویه را اضافه کنید.

آلوهای بدون هسته را هم بزنید و اضافه کنید. اگر آلو بزرگ است، یک دوجین یا یک و نیم قرار دهید. اگر کوچک باشد، شاید دوجین.

دوباره خمیر را ورز دهید و در قالب کیک چرب شده قرار دهید.

من به شکلی با سوراخ پختم - به طوری که خمیری که در آن میوه های آبدار زیادی وجود دارد سریعتر و بهتر پخته شود. می توانید یک کیک کوچک را به شکل گرد ساده یا مستطیلی بپزید - در حالت دوم، پختن زمان بیشتری می برد.

بسته به شکل و ارتفاع کیک شما، کیک با آلو را در دمای 180-190 درجه سانتیگراد به مدت 45-60 دقیقه می پزیم. هنگامی که چوب چوبی هنگام نمونه برداری از کیک در بالاترین مکان خشک می ماند و پوسته روی آن قرمز و ترد می شود، وقت آن است که آن را خاموش کنید. و در تمام این مدت آشپزخانه شما بوی خیره کننده ای خواهد داشت! البته از نظر خوبی :)

اجازه می دهیم کیک به مدت 10-15 دقیقه در قالب بماند - وقتی داغ است بسیار لطیف است. سپس با دقت لبه ها را با چاقو کوتاه کنید، فرم را روی ظرف برگردانید. اگر نمی خواهید فورا آن را تکان دهید، آن را با یک حوله مرطوب بپوشانید و بگذارید چند دقیقه بماند. سپس به آرامی روی قالب ضربه بزنید - و اینجا کیک کوچک روی بشقاب است!

بیایید یک کیک کوچک معطر را به قطعات تقسیم کنیم - این تعداد آلوهای رسیده خوشمزه در آن است!

لذت بردن :)

فصل آلو در آستانه شروع است و اکنون می توانید از انواع شیرینی های خوشمزه لذت ببرید. من انواع پای آلو پختم اما فقط یکبار کاپ کیک پختم. امروز می خواهم یک کیک بسیار خوشمزه با آلو را به شما پیشنهاد کنم که مقاومت در برابر آن به سادگی غیرممکن است: نرم و بسیار معطر، چه چیز دیگری برای یک مهمانی چای دلپذیر لازم است! ترکیب خمیر شیرین و آلو ترش به سادگی غیر قابل مقایسه است!

تمام محصولات موجود در لیست را برای پخت کیک با آلو آماده کنید.

تخم مرغ ها را در ظرفی بشکنید و 120 گرم شکر اضافه کنید و با لیسک هم بزنید.