میان وعده های جالب کدو سبز برای زمستان. کدو سبز با گوجه فرنگی برای زمستان ترشی شده است

کدو سبز را همه برای زمستان آماده می کنند، البته کسانی که آن را تهیه می کنند. این احتمالاً ساده ترین آماده سازی است و آماده سازی زمستانتولید - محصول. آنها را می توان با افزودن هر سبزی تهیه کرد. آنها با همه سازگار هستند.

حتی وقتی آنها را میپزیم یا نگاه می کنیم، سبزیجات مختلف، ادویه های مختلف را در ماهیتابه اضافه می کنیم و همه اینها بسیار خوشمزه است.

من حتی در مورد آنهایی که با گوشت طبخ می کنیم صحبت نمی کنم، اما در مقاله دیگری. بنابراین می بینید که چه انواع آماده سازی برای کدو سبز وجود دارد.

دستور العمل های تهیه کدو سبز برای زمستان به همان اندازه که دستور تهیه آنها برای شام متنوع است. اما در این مقاله ما فقط آماده سازی برای زمستان را در نظر خواهیم گرفت. مقداری دستور العمل های مختلف. بخوانید، تماشا کنید، آماده کنید.

آرزو می کنم موفق شوی! شما موفق خواهید شد.

منو:

1. کدو سبز کنسرو شده برای زمستان با گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای

عناصر:

• کدو سبز - 1 کیلوگرم.
• گوجه فرنگی - 1 کیلوگرم.
• فلفل دلمه ای(بزرگ) - 1 عدد.
• فلفل تند به مزه
• سیر - 5-6 حبه

برای ماریناد:

• سرکه 9٪ - 70 میلی لیتر.
• روغن نباتی - 70 میلی لیتر.
• شکر - 100 گرم.
• نمک - 1 قاشق غذاخوری. ل (بدون اسلاید)

آماده سازی:

1. کدو سبز را بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید. انتهای آن را از دو طرف برش دهید. کدو حلوایی را به صورت ضربدری به قطعات حدوداً 5 سانتی متری برش دهید، پوست آن را برش دهید، به 4 قسمت برش دهید، دانه ها را بردارید و به صورت ورقه ای برش دهید.

2. کدو سبز خرد شده را وزن می کنیم. ما باید 1 کیلوگرم از آنها داشته باشیم.

3. گوجه فرنگی و فلفل شیرین و تند را نیز بشویید، خشک کنید و در چرخ گوشت چرخ کنید. گوجه فرنگی های حلقه شده را در تابه بریزید، فلفل های حلقه شده را به آنها اضافه کنید. نمک و شکر را اضافه کنید. روغن آفتابگردان را اضافه کنید.

4. سیر را ریز خرد کنید. اما سیر و سرکه را بعدا اضافه می کنیم.

5. تابه را با مخلوط گوجه فرنگی و فلفل روی اجاق بگذارید و بگذارید بجوشد. بگذارید 8-10 دقیقه بجوشد.

6. کدو سبز را در تابه بریزید و به مدت 30 دقیقه بپزید و هر از گاهی به آرامی هم بزنید. کدو سبز را نشکنید. آنها باید بجوشد و نرم شوند. نگذارید جوش بیایند، بررسی کنید. ممکن است به زمان کمتر از 30 دقیقه نیاز داشته باشید.

7. حدود 10 دقیقه قبل از پایان پخت، سیر خرد شده را اضافه کنید و یکی دو دقیقه قبل از پایان پخت، سرکه را اضافه کنید. برای جلوگیری از تبخیر بیش از حد سرکه، درب آن را بپوشانید. بگذارید بجوشد و از روی حرارت بردارید.

8. محصول نهایی خود را در شیشه های استریل شده قرار دهید و با درب های مخصوص آن را بپیچید یا محکم ببندید. بلافاصله شیشه ها را با درب آنها برگردانید. بررسی می کنیم که آیا نشتی در زیر پوشش ها وجود دارد یا خیر.

9. شیشه ها را در یک حوله گرم بپیچید و بگذارید کاملا خنک شوند.

کدو سبز کنسرو شده ما برای زمستان آماده است.

کدو سبز را در جای خنک نگهداری می کنیم. من فکر می کنم اینها در دمای اتاق خوب می مانند.

احتمالا قبلا آن را امتحان کرده اید. وقتی دم بکشند طعم بهتری خواهند داشت.

نوش جان!

1. کدو سبز زمستانی به زبان کره ای بسیار خوشمزه است

عناصر:

• کدو سبز جوان - 2 عدد.
• هویج - 2 عدد.
• پیاز - 1 سر
• فلفل شیرین (بزرگ) - 1 عدد. (برای زیبایی می توانید 2 نیمه قرمز و زرد بگیرید)
• سیر - 5 تا 6 حبه
• یک دسته سبزی (شوید، جعفری)
• نمک - 1 قاشق غذاخوری. ل
• شکر - 2 قاشق غذاخوری. ل
• ادویه کره ای - 1 قاشق غذاخوری. ل
• فلفل تند به مزه،
• سرکه 9٪ - 5 قاشق غذاخوری. ل
• روغن نباتی - 100 میلی لیتر.

آماده سازی:

1. تمام سبزیجات و گیاهان را بشویید. کدو سبز را به مکعب هایی به طول حدود 2-3 سانتی متر برش دهید. این ضروری نیست، بنابراین می توانید آن را هر طور که می خواهید برش دهید.

2. هویج ها را با استفاده از رنده هویج کره ای رنده کنید. البته اگر چنین رنده ای ندارید، می توانید آن را با یک رنده معمولی رنده کنید. در موارد شدید، می توانید آن را با چاقو به نوارهای بلند نازک برش دهید.

3. پیاز را به حلقه های نیمه نازک برش دهید.

4. سبزی - شوید و جعفری را به روش معمولی ریز خرد کنید.

5. فلفل دلمه ای را به چهار قسمت - حلقه ای برش دهید، حبه های سیر را روی رنده ریز رنده کنید.

6. کدو سبز خرد شده را در یک فنجان عمیق بریزید، هویج رنده شده، فلفل قرمز و زرد شیرین خرد شده و پیاز را اضافه کنید.

7. سبزی های خرد شده و سیر رنده شده را اضافه کنید.

8. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. فعلا سبزیجات را کنار بگذارید.

9. ما سوخت گیری می کنیم. برای سس، یک قاشق غذاخوری نمک (بدون سرسره) و دو قاشق غذاخوری شکر (همچنین بدون اسلاید) در فنجان بریزید.

10. چاشنی کره ای را به آنها اضافه کنید، همچنین یک قاشق غذاخوری. چاشنی کره ای گرم فروخته می شود نه گرم. خوب، آن را به دلخواه خود ببرید.

11. کمی فلفل قرمز آسیاب شده و تند اضافه کنید، دوباره به سلیقه خود اضافه کنید. 5 قاشق غذاخوری سرکه 9 درصد را در آن بریزید. در 100 میلی لیتر روغن نباتی بریزید. همه چیز را مخلوط کنید.

12. سس به دست آمده را روی سبزیجاتی که از قبل کنار گذاشته اید بریزید، کاملاً مخلوط کنید و مستقیماً به مدت 3 ساعت روی میز بگذارید تا مارینه شوند.

13. بعد از 3 ساعت، کدو سبز ترشی را میل کنید، اگر چیزی کم بود اضافه کنید و کدو سبز را در شیشه های استریل قرار دهید. آب تشکیل شده در کدو سبز را به هر شیشه اضافه کنید. شیشه ها را تا بالا پر کنید.

14. یک نوع پارچه یا حوله کف تابه قرار دهید، شیشه ها را در تابه قرار دهید و با درب بپوشانید. تا آویز قوطی ها آب بریزید. به جوش بیاورید. حرارت را کم کنید تا آب به آرامی بجوشد و از تابه نپاشد.

15. شیشه ها را اگر شیشه ها نیم لیتری 15 دقیقه بجوشانید. کوزه های لیتری را کمی بیشتر، 20-25 دقیقه بجوشانید.

16. کدو سبز کره ای ما برای زمستان آماده است. آنها زیبا و خوشمزه شدند.

هیچ چیز بهتری برای زمستان نمی توانید تصور کنید. و در تابستان آنها در واقع خوب هستند.

نوش جان!

1. ترشی کدو سبز برای زمستان، مانند قارچ

عناصر:

• کدو سبز - 1 کیلوگرم.
• هویج متوسط ​​- 1 عدد.
• سیر - 3-4 حبه
• یک دسته شوید - 1 عدد.
• دسته جعفری - 1 عدد.
• نمک - 1 قاشق غذاخوری. ل
• شکر - 2 قاشق غذاخوری. ل
• فلفل سیاه آسیاب شده - ¼ قاشق چایخوری.
• سرکه 9٪ - 3 قاشق غذاخوری. ل
• روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. ل

آماده سازی:

1. سبزیجات و سبزیجات را بشویید و بگذارید خشک شوند یا با دستمال کاغذی خشک شوند.

2. کدو سبز ما جوان است، بنابراین فقط لایه نازک بالای پوست را جدا می کنیم تا لطیف تر شود. پوست اصلی را رها می کنیم و دانه ها را جدا نمی کنیم. عملا وجود ندارد. کدو سبز را به مکعب های کوچک برش دهید. هویج ها را به صورت نیم دایره نازک برش دهید و به کدو سبز اضافه کنید.

3. سیر، جعفری و شوید خرد شده، یک قاشق نمک، دو قاشق شکر، سه قاشق سرکه و سه قاشق روغن نباتی را اضافه کنید. مقداری فلفل سیاه آسیاب شده بریزید.

4. همه چیز را کاملا مخلوط کنید و بگذارید 3-4 ساعت روی میز مارینت شود.

5. پس از 4 ساعت، شروع به قرار دادن کدو سبز و سبزی ها در شیشه های استریل می کنیم. کدو سبز را خیلی سفت بچینید. با قاشق کمی فشار دهید تا کاملاً با آب آزاد شده از آنها آغشته شود.

6. شیشه ها را در قابلمه ای روی حوله قرار دهید، روی آن ها را با درب بپوشانید و تا سرشانه یا گردن آنها را با آب پر کنید.

7. تابه را روی آتش بگذارید، آب را بجوشانید، حرارت را کم کنید و بگذارید 20 دقیقه دیگر بجوشد. کوزه های ما 700 گرم هستند. اگر یک لیتری را بجوشانید 25 دقیقه طول می کشد نیم لیتری - 15 دقیقه.

8. شیشه ها را از آب خارج کنید. مراقب باش! کوزه ها بسیار داغ هستند. درب ها را به خوبی سفت کنید یا بغلتانید.

کدو سبز ترشی شده که شبیه قارچ است آماده است.

نوش جان!

در فصل زمستان، گوجه فرنگی و کدو سبز تازه به هیچ وجه مانند تابستان نیستند: طعم و عطر آنها بسیار پایین تر از آنهایی است که در فصل رشد می کنند. بنابراین اکنون، وقتی سبزیجات در آب هستند و سرشار از قدرت تابستانی هستند، من عجله دارم تا حد امکان از آنها در انواع کنسروها استفاده کنم.

در همان زمان، من چندین دستور العمل مورد علاقه برای تهیه کدو سبز دارم که در خانواده من بسیار محبوب است. یکی از آنها ترشی کدو سبز با گوجه فرنگی است. آنها بسیار اشتها آور، روشن و شاد به نظر می رسند و طعم آنها بسیار عالی است! کدو سبز ترشی را برای زمستان در یک شیشه لیتری آماده می کنیم تا مارینادی باقی نماند. من خوشحال خواهم شد که این دستور غذا را با شما به اشتراک بگذارم.

عناصر:

برای یک شیشه 1 لیتری:

• 5-6 گوجه فرنگی آلو؛
• 350-450 گرم کدو سبز یا کدو سبز؛
• 4-5 سانتی متر برگ ترب کوهی؛
• 2 چتر شوید؛
• 3-4 حبه سیر؛
• 0.5 - یک تکه سانتی متر فلفل تند؛
• مشکی و فلفل دلمه ای هر کدام 3 عدد.

ماریناد:

• 400 میلی لیتر آب؛
• 1 قاشق غذاخوری. شکر (بدون اسلاید)؛
• 1 قاشق نمک ناقص.
• 3 قاشق غذاخوری 9 درصد سرکه.

آماده سازی:

برای این آماده سازی، گوجه فرنگی های کوچک رسیده اما الاستیک را انتخاب می کنیم. کدو سبز همچنین زمانی که جوان و متوسط ​​است مناسب است. گوجه فرنگی ها را کامل بگذارید و کدو سبز را به قطعات 4-5 سانتی متری برش دهید.

برگ های ترب را بشویید و به طول حدود 4 سانتی متر برش دهید. سیر را پوست بگیرید و کاملا بشویید.

شیشه ها ابتدا باید استریل شوند - در فر، مایکروویو یا روی بخار. و سپس مواد را در آنها بریزید. ابتدا نصف برگ ترب و چترهای شوید را داخل شیشه می ریزیم، فلفل تلخ، فلفل دلمه ای و سیاه را اضافه می کنیم و سیر را فراموش نکنیم.

سپس شیشه را تا بالا با کدو سبز و گوجه فرنگی پر می کنیم و سعی می کنیم آنها را منطقی بچینیم. هنگام قرار دادن گوجه فرنگی ها نباید آنها را فشار دهید تا در هنگام عقیم سازی بترکند.

حالا نوبت باقی مانده برگ های ترب و چترهای شوید است.

فیلینگ ماریناد را آماده کنید. آب را بجوشانید و نمک و شکر را به آن اضافه کنید. وقتی حل شدند ظرف آب را از روی حرارت بردارید. ابتدا سرکه را داخل شیشه بریزید و سپس با نمک و شکر آب دهید. شما باید آب جوش بریزید، بنابراین دریغ نکنید، اما بلافاصله آن را در شیشه ها بریزید.

درب شیشه ها را می گذاریم (اما آنها را آب بندی نکنید!). شیشه ها را در یک قابلمه بزرگ با آب گرم. آب باید به اندازه ای باشد که به 2-3 سانتی متر از گردن کوزه ها نرسد. آب را در یک قابلمه به جوش آورده و به مدت 10 دقیقه استریل کنید.

حالا بعد از استریل کردن، درب شیشه ها را رول می کنیم (یا پیچ می کنیم). پس از بسته شدن محکم شیشه ها، آنها را برگردانید و روی درب قرار دهید. در این فرم آنها باید کاملا خنک شوند. تا زمستان، کدو سبز و گوجه فرنگی تهیه شده طبق این دستور العمل را می توان در آپارتمان نگهداری کرد، و نه فقط در یک انبار خنک یا زیرزمین.

کدو سبز یک سبزی همه کاره است. می توان آن را خورش کرد، به عنوان یک ماده برای سالاد استفاده کرد، اما محبوب ترین دستور العمل ها ترشی یا.

این آماده سازی برای زمستان آماده شده است میان وعده عالی، که در هر زمان می توان از آن استفاده کرد و یا به عنوان پیش غذا استفاده کرد. دستور العمل ها بسیار ساده و خوشمزه هستند. اگر از علاقه مندان به این سبزی هستید، این دستور العمل ها قطعا مفید خواهند بود. خانواده و دوستان شما از این آماده سازی خوشحال خواهند شد و قطعاً درخواست بیشتری خواهند کرد.

امروز به 7 نگاه خواهیم کرد دستور العمل های سادهتهیه کدو سبز برای زمستان. من همچنین پیشنهاد می کنم به دستور العمل ها نگاهی بیندازید، پشیمان نخواهید شد.

عناصر:

• هویج - 1 کیلوگرم.
• پیاز - 1 کیلوگرم.
• شکر گرانول - 1 فنجان
• روغن نباتی - 1 فنجان
• نمک - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• سرکه 9% - 1 لیوان
• ادویه برای هویج کره ای - 1 بسته
• کدو سبز جوان - 2 کیلوگرم.

روش پخت و پز:

1. ابتدا هویج ها را پوست بگیرید، "تهویه" را برش دهید و آنها را روی رنده کره ای خرد کنید.

3. پیازپوست گرفته و به نصف حلقه های کوچک برش دهید.

4. مواد خشک مانند شکر گرانول، ادویه هویج کره ای، نمک را در یک بشقاب مخلوط کرده و سرکه 9 درصد بریزید، خوب مخلوط کنید (این کار لازم است تا بهتر در سالاد ما حل شوند).

5. کدو سبز، هویج و پیاز را در یک ظرف مخلوط کرده و ماریناد به دست آمده را بریزید، سپس در روغن نباتی بریزید و کاملا مخلوط کنید.

6. ظرف سالاد را بپوشانید فیلم چسبناکو به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید و در این مدت باید چند بار هم بزنید.

7. پس از 2 ساعت، سالاد آب می دهد، و ما شروع به قرار دادن آن در شیشه های از قبل استریل شده، سپس با درب می پوشانیم.

8. یک حوله را در یک قابلمه بزرگ قرار دهید، آب بریزید و شیشه ها را بگذارید، بجوشانید و به مدت 15-20 دقیقه استریل کنید.

9. سپس آن را می پیچیم و خنک می کنیم و به محل نگهداری (سرخاب، یخچال) می فرستیم. نوش جان.

کدو سبز برای زمستان مانند قارچ است - طبخ آن آسان و خوشمزه است

عناصر:

• کدو سبز - 1.5 کیلوگرم.
• نمک - 1 قاشق غذاخوری. قاشق (انباشته)
• شکر گرانول - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• سیر - 1 سر
• سبزی تازه (جعفری، شوید) - 1 دسته
• چتر شوید - چند تکه
• نخود فلفل دلمه ای - به مزه
• میخک - به مزه
• روغن نباتی - 150 میلی لیتر.
• سرکه سیب 6٪ - 150 میلی لیتر.
• فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه.

روش پخت و پز:

1. ابتدا شیشه ها و درب ها را آماده می کنیم. ما به روشی مناسب برای شما استریل می کنیم. آنها را در یک حوض عمیق قرار می دهیم.

2. کدو سبز را زیر آب جاری بشویید، دو طرف آن را ببرید (اگر میوه ها سفت هستند، پوست آن را بگیرید و دانه ها را بردارید).

3. سبزی ها را بشویید، ریز خرد کنید و با کدو سبز در ظرفی بریزید.

4. سیر را پوست بگیرید و از دستگاه پرس رد کنید (می توانید روی رنده ریز رنده کنید). آن را هم با جرم اصلی در ظرف می گذاریم.

5. سپس 150 میلی لیتر در ظرف حاوی مواد بریزید. روغن نباتی، 150 میلی لیتر. سرکه سیب.

6. 1 قاشق چایخوری فلفل آسیاب شده، نمک و شکر را اضافه کنید، همه چیز را کاملا مخلوط کنید.

7. بگذارید 2-3 ساعت بماند تا کدو حلوایی آب خود را خارج کند، در این مدت حتما مواد را هم بزنید.

8. 3 ساعت گذشت، کدو سبز مقدار خوبی آب داده است، آن را به شیشه ها منتقل می کنیم. 4 قطعه را کف شیشه قرار دهید. فلفل دلمه ای، دو عدد میخک، یک چتر شوید و حالا شیشه را با کدو سبز تا گردن پر کنید، با درب بپوشانید.

9. حالا بیایید استریل کنیم. یک تابه برمیداریم، ته آن پارچه ای می اندازیم و یک شیشه می گذاریم، آب را تا آویز شیشه ها می ریزیم. وقتی آب جوش آمد، 10 دقیقه استریل کنید.

10. درب شیشه ها را پیچ کنید، آنها را زیر و رو کنید و صبر کنید تا کاملا خنک شوند. مزه کدو سبز شبیه قارچ یا به عبارت دقیق تر قارچ شیری است. نوش جان.

خاویار کدو سبز در خانه

خاویار طبق این دستور العمل به طرز شگفت انگیزی خوشمزه، لطیف، زیبا به رنگ و قوام غلیظ است.

عناصر:

• کدو سبز - 1.5 کیلوگرم.
• پیاز - 4 عدد. (سرهای متوسط)
• هویج - 3 عدد.
• سیر - 5 حبه
• روغن آفتابگردان - 125 میلی لیتر.
• شکر - 50 گرم.
• نمک - 25 گرم.
• رب گوجه فرنگی - 150 گرم.
• فلفل سیاه آسیاب شده - 0.5 قاشق چایخوری
• سرکه 9٪ - 25 میلی لیتر.

روش پخت و پز:

1. پیاز را پوست بگیرید و ریز خرد کنید.

2. سیر را پوست بگیرید و با چاقو فشار دهید و ریز خرد کنید.

3. هویج ها را بشویید و روی رنده درشت رنده کنید.

4. یک تابه با ته ضخیم بردارید، 150 گرم در آن بریزید. روغن نباتی، آن را گرم کنید. سپس سبزیجات را پهن کرده و به مدت 10 دقیقه روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید.

5. در حالی که سبزیجات در حال تفت دادن هستند، کدو سبز را آماده کنید. پوست را جدا کرده و دم را از دو طرف کوتاه کنید. به مکعب های کوچک برش دهید.

6. سبزیجات خورش شده، نمک، شکر و کدو سبز را به آنها اضافه کنید، همه چیز را کاملا مخلوط کنید.

7. سبزیجات را به مدت 30 دقیقه روی حرارت متوسط ​​بجوشانید و هر از گاهی هم بزنید.

8. پس از گذشت زمان، فلفل سیاه آسیاب شده را اضافه کنید و رب گوجه فرنگی، همه چیز را خوب مخلوط کنید.

9. سبزی ها را 10 دقیقه دیگر بجوشانید و 9 درصد سرکه را اضافه کنید و هم بزنید. آن را بچشید، اگر موادی را از دست دادید، آنها را اضافه کنید.

10. حالا باید کل جرم را با یک مخلوط کن غوطه ور مخلوط کنید تا یکدست شود.

11. خاویار را دوباره روی اجاق قرار دهید، با یک درب بپوشانید و صبر کنید تا بجوشد.

12. خاویار را در شیشه های از قبل استریل شده قرار دهید و درب آن را پیچ کنید.

13. آنها را زیر و رو کنید، آنها را در یک پتوی گرم بپیچید و بگذارید تا کاملا خنک شوند.

14. سپس آن را در محل نگهداری قرار می دهیم. نوش جان.

طرز تهیه کدو سبز با رب گوجه فرنگی

عناصر:

• کدو سبز جوان - 3 کیلوگرم.
• گیاهان تازه - به مزه
• سیر - 100 گرم
• رب گوجه فرنگی - 500 گرم.
• ادویه برای هویج کره ای - کیسه
• روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری.
• سرکه 9٪ - 150 میلی لیتر
• شکر دانه ریز - 200 گرم
• سنگ نمک - 40 گرم.

روش پخت و پز:

1. کدو سبز را زیر آب جاری بشویید، انتهای آن را ببرید و به ورقه های کوچک برش دهید.

2. آنها را در یک لگن بزرگ قرار دهید، آنها را با شکر، نمک، چاشنی هویج کره ای بپوشانید و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید، در روغن نباتی و سرکه بریزید، کاملا مخلوط کنید.

3. مواد را روی اجاق قرار دهید و روی حرارت متوسط ​​بگذارید تا بجوشد، سپس حرارت را کم کنید و حدود یک ساعت بپزید و هر از گاهی هم بزنید.

4. سبزی ها را بشویید و ریز خرد کنید. حبه های سیر را پوست بگیرید و روی رنده ریز رنده کنید. همه چیز را در ظرف با کدو سبز قرار دهید، مخلوط کنید و 20 دقیقه بپزید.

5. وقتی میان وعده آماده شد، آن را در شیشه های از قبل استریل شده پخش کنید. با درب ببندید، وارونه کنید و در یک پتوی گرم بپیچید، یک شب بگذارید تا کاملا خنک شود و در انبار قرار دهید. نوش جان.

دستور العمل ساده کدو سبز با سس مایونز

عناصر:

• کدو سبز - 3 کیلوگرم.
• پیاز - 500 گرم.
• سس مایونز - 250 گرم.
• رب گوجه فرنگی - 250 گرم.
• روغن نباتی - 150 گرم.
• شکر - 0.5 فنجان
• نمک - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• فلفل سیاه آسیاب شده - 0.5 قاشق چایخوری
• برگ بو - 2 عدد.

روش پخت و پز:

1. سبزی اصلی را از پوست و دانه ها جدا کنید، پیاز را پوست بگیرید و همه چیز را از چرخ گوشت رد کنید.

2. مواد را داخل قابلمه بریزید، سس مایونز را اضافه کنید، سپس رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و در روغن نباتی بریزید.

3. همه چیز را روی حرارت متوسط ​​قرار دهید و کاملا مخلوط کنید، 1 ساعت بپزید.

4. شکر، نمک، فلفل، برگ بو را داخل تابه بریزید و 1 ساعت دیگر به پخت ادامه دهید.

5. وقتی همه مواد پخت، برگ بو را بیرون بیاورید و در شیشه های استریل شده قرار دهید، آن را گرد کنید و زیر و رو کنید و در پتو بپیچید تا کاملا خنک شود. ما آن را در انبار قرار دادیم. نوش جان.

کدو سبز معطر برای زمستان مانند خیار

روش پخت و پز:

• کدو سبز - 5 کیلوگرم.
• چتر شوید - به مزه
• سیر - سر
• دانه فلفل سیاه - 80 عدد.
• فلفل دلمه ای - 24 عدد.
• برگ بو - 8 عدد.
• فلفل دلمه ای داغ - 2 عدد.
• سرکه 9٪ - 2 قاشق غذاخوری. قاشق روی یک شیشه
• برای ماریناد:
• آب - 3 لیتر
• نمک - 3 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• شکر - 4-5 قاشق غذاخوری. قاشق ها

روش پخت و پز:

1. کدو سبز را بردارید، آنها را کاملاً زیر آب جاری بشویید، دم آن را از دو طرف ببرید. آنها را به ضخامت 1 سانتی متر برش دهید.

2. فلفل دلمه ای داغ را بشویید و دایره ای برش دهید.

3. شیشه های تمیز و خشک شده را بردارید. در هر شیشه یک چتر شوید، دو یا سه حبه سیر، یک تکه فلفل دلمه ای داغ، دو یا سه نخود فلفل دلمه ای، 8-10 عدد می ریزیم. دانه های فلفل سیاه

4. کدو سبز را تا حد ممکن محکم بچینید و شوید بیشتری روی آن اضافه کنید.

5. حالا آب را بگذارید تا بجوشد، آب جوش را روی موادمان بریزید، با درب بپوشانید و بگذارید 15 دقیقه بماند.

6. بعد از 15 دقیقه با استفاده از درب نایلونی سوراخ دار، آب را داخل تابه بریزید.

7. شکر و نمک را به آب اضافه کنید، همه چیز را کاملا مخلوط کنید و روی آتش بگذارید.

8. در این زمان 2 قاشق غذاخوری داخل شیشه ها بریزید. قاشق 9% سرکه. در ماریناد در حال جوش بریزید. درب را ببندید و رول کنید. شیشه ها را زیر و رو کنید، آنها را در یک پتوی گرم بپیچید و صبر کنید تا کاملا خنک شوند. نوش جان.

ویدیو سالاد کدو سبز خوشمزه عمو بنس

در این ویدئو ارائه شده است دستور العمل عالی, سالاد خوشمزهبرای زمستان عمو بنز.

نوش جان!

کدو سبز کنسرو شده روح تابستانی است که به بهترین شکل حفظ شده است. آنها یک ویژگی شگفت انگیز دارند: آنها در هر میز غذاهای اروپایی و شرقی عالی به نظر می رسند، طعم غذاهای دیگر را برجسته می کنند، در گرما تازه می شوند، غذاهای گوشتیآبدارتر بیایید به نحوه نگهداری کدو سبز برای زمستان نگاه کنیم.

"دستور العمل های طلایی" برای کنسرو کدو سبز وجود دارد - به طوری که طعم پس از پردازش نه تنها بدتر نمی شود، بلکه به لطف ماریناد، نت های تند سیر و گیاهان معطر غنی می شود.

افرادی که رویکرد خلاقانه را به آشپزی ترجیح می دهند، از کار با کدو سبز دوچندان لذت خواهند برد: برای زمستان در خانه، می توانید کدو سبز را به تنهایی تهیه کنید، خاویار، لچو، آجیکا و سالاد درست کنید. عاشقان عجیب و غریب مربای کدو حلوایی و میوه های شیرین را انتخاب می کنند.

1. کدو سبز کوچک با پوست نازک برای کنسرو مناسب است.
2. سبزیجات رسیده برای خاویار مناسب هستند، اما دانه ها باید حذف شوند.
3. شیشه های خالی شیشه ای باید در همه دستور العمل ها استریل شوند.
4. یک راز روانشناختی کوچک برای کدو سبز خوشمزه وجود دارد: هنگام کنسرو کردن، آنها را گذاشته اند کوزه های لیتریبه طوری که ظرف خسته کننده نشود و مقدار آن برای خوشایند خانواده کافی باشد، اما آنها را خسته نکنید.
5. ظروف لعابی برای سالاد مناسب هستند تا از مصرف ناخواسته جلوگیری شود واکنش های شیمیاییبا اسید استیک

محتوای کالری کدو سبز کنسرو شده

حقیقت جالب: کدو سبز کنسرو شده نسبت به کدو سبز تازه کالری کمتری دارد. این به این دلیل است که محتوای کالری سبزیجات کنسرو شده نیز توسط اجزای تشکیل دهنده ماریناد - آب، شکر، ادویه جات ترشی جات تعیین می شود.

ارزش غذایی کدو سبز در حضور فیبر غذایی، فیبر - عناصری است که در فرآیندهای متابولیک و ترویج حذف سموم از روده بزرگ نقش دارند. کدو سبز سطح کلسترول خون را کاهش می دهد و محصولی ضد حساسیت است.

میانگین ارزش غذایی 100 گرم کدو سبز کنسرو شده در جدول نشان داده شده است:

دستور العمل کلاسیک کدو سبز زمستانی

کدو سبز کنسرو شده ایده آل طعم متعادلی دارد، ترد است و شکل تازه خود را حفظ می کند. دستور العمل کلاسیکتوسط زمان تایید شده و نتیجه موفقیت آمیز را تضمین می کند. آماده سازی شامل عقیم سازی است. خارج شوید محصول نهایی 8 لیتر است

عناصر:

• کدو سبز تازه - 5 کیلوگرم؛
• آب - 3.5 لیتر؛
• نمک - 5 قاشق غذاخوری. l.
• سیر - 10 حبه؛
• شکر - 4 قاشق غذاخوری. با یک اسلاید؛
• سرکه 9٪ - 300 میلی لیتر؛
• گیاهان تازه (ترب یا برگ های توت سیاه، جعفری) - اختیاری.

نحوه پختن:

1. استریل کردن شیشه های خالی
2. ماریناد. سرکه را در آب جوش با شکر و نمک بریزید و به مدت 3 دقیقه حرارت دهید.
3. بانکداری. کدو سبز خرد شده، سبزی و سیر را در شیشه های استریل بریزید و در ماریناد بریزید.
4. شیشه های پر شده را در آب جوش به مدت 7-10 دقیقه استریل کنید.
5. ذخیره سازی. درب ها را پیچ کنید، شیشه ها را با درب پایین قرار دهید، بیرون را عایق کنید و بگذارید یک روز بماند.

دستور تهیه ویدیویی

دستور غذا برای مردن است

ویژگی دستور العمل اضافه کردن گوجه فرنگی است. حجم محصول 5 لیتر است.

عناصر:

• کدو سبز جوان - 3 کیلوگرم؛
• فلفل دلمه ای - 1 کیلوگرم؛
• سیر - 2-3 سر؛
• گوجه فرنگی - 500 گرم؛
• روغن نباتی - 300 میلی لیتر؛
• سرکه 9٪ - 130 میلی لیتر؛
• شکر - 200 گرم؛
• نمک - 2 قاشق غذاخوری. l.
• فلفل قرمز تند (چیلی) - به مزه.

آماده سازی:

1. استریل کردن شیشه های خالی
2. آماده سازی. سبزیجات قرمز و سیر را در مخلوط کن له می کنیم تا یکدست شود، کدو سبز بریده شده و با خمیر سبزیجات مخلوط می شود. ادویه و روغن به آنها اضافه می شود.
3. آشپزی. این مخلوط به جوش می آید، سپس به مدت 15 دقیقه در زیر درب قرار می گیرد. سرکه در آن ریخته می شود و بدون درب به مدت 3 دقیقه دیگر گرم می شود.
4. بانکداری.
5. ذخیره سازی. درب ها را پیچ کنید، آنها را وارونه قرار دهید، آنها را در یک پتو بپیچید و بگذارید یک روز بماند.

آشپزی ویدیویی

نحوه ترشی کدو سبز بدون عقیم سازی

تهیه کدو سبز کار ساده ای است. ماریناد را بجوشانید، شیشه های پر شده را بجوشانید، بگذارید یک روز بماند و می توانید سرو کنید. دستور العمل پیشنهادی فرآیند آماده سازی را ساده تر می کند: عملیات حرارتی طولانی پس از پر کردن شیشه ها حذف می شود. با این حال، قوطی های خالی برای نگهداری هنوز باید استریل باشند.

عناصر:

• کدو سبز تازه - 1.5 کیلوگرم؛
• سیر - 7-10 حبه؛
• نمک، شکر - 3 قاشق غذاخوری. l.
• سرکه 9٪ (در غلظت های بالاتر، رقیق شده با آب) - 5 قاشق غذاخوری. l.
• برگ بو، جعفری تازه، دانه فلفل - به صلاحدید شخصی.

آماده سازی مرحله به مرحله:

1. استریل کردن شیشه های خالی
2. پردازش آشپزی. کدو سبز را به مدت 2 ساعت در آب خیس کنید.
3. ماریناد. ادویه جات ترشی جات، سبزی ها، سرکه را به آب در حال جوش اضافه کنید، 3 دقیقه حرارت دهید و دوباره بجوشانید.
4. آماده سازی. کدو سبز خرد شده را به مدت 7-8 دقیقه در ماریناد بجوشانید.
5. بانکداری.
6. ذخیره سازی. در شیشه ها را به صورت هرمتیک ببندید، درب آن را پایین بگذارید و بیرون را عایق بندی کنید. 1 روز بگذارید.

آماده سازی زمستانی خوشمزه از کدو سبز

سالاد کدو سبز برای زمستان

یک میان وعده زمستانی طعم دلپذیری به جا می گذارد و بدن و روح را گرم می کند.

عناصر:

• کدو سبز تازه - 3.5 کیلوگرم؛
• نمک - 2 قاشق غذاخوری. l.
• شکر - 1 قاشق غذاخوری. l.
• هویج - 5 عدد؛
• سیر - 4 سر؛
• سرکه 9٪ - 250 میلی لیتر؛
• روغن آفتابگردان - 0.5 لیتر؛
• چاشنی تند (فلفل قرمز، فلفل چیلی) - به مزه.

آماده سازی:

1. استریل کردن شیشه های خالی
2. آماده سازی. همه سبزیجات تازهبه قطعات کوچک برش دهید.
3. آبنمک. روغن با تمام ادویه ها مخلوط می شود.
4. نمک زدن. سبزیجات را به مدت 4 ساعت در آب نمک نگه دارید.
5. پر کردن در شیشه ها.
6. ذخیره سازی. درب ها را پیچ کنید، آنها را برگردانید، آنها را در پتو بپیچید و بگذارید 1 روز خنک شوند.

Adjika از کدو سبز برای زمستان

عناصر:

• کدو سبز (مهم نیست پیر یا جوان) - 3 کیلوگرم؛
• گوجه فرنگی - 1.5 کیلوگرم؛
• هویج - 0.5 کیلوگرم؛
• فلفل دلمه ای - 0.5 کیلوگرم؛
• نمک - 2 قاشق غذاخوری. l.
• شکر - 100 گرم؛
• سیر - 1 سر؛
• روغن آفتابگردان - 200 میلی لیتر؛
• سرکه 9٪ - 100 میلی لیتر؛
• فلفل قرمز تند آسیاب شده - 2.5 لیتر.

آماده سازی:

1. سبزی ها را پوست بگیرید، با استفاده از مخلوط کن یا چرخ گوشت چرخ کنید و آنها را به یک توده تبدیل کنید.
2. شکر، فلفل قرمز، نمک، کره را اضافه کنید.
3. مخلوط را به مدت 40 دقیقه در یک تابه لعابی بپزید.
4. سیر را خرد کنید، به سبزیجات اضافه کنید، 5 دقیقه دیگر تفت دهید.
5. سرکه را اضافه کنید، 2 دقیقه بپزید.
6. ادجیکا را در شیشه های استریل قرار دهید، درب آنها را ببندید، آنها را وارونه قرار دهید و آنها را در یک پتو بپیچید. یک روز بگذارید.
7. شیشه ها را، درب ها، در مکانی خنک و تاریک قرار دهید.

دستور تهیه ویدیویی

خاویار کدو سبز برای زمستان

رنگ قرمز گرم و قوام خامه ترش غلیظ خاویار کدو حلواییدر سرما واقعاً شما را خوشحال می کند روزهای زمستانی، یادآور تابستان.

عناصر:

• کدو سبز - 1.5-2 کیلوگرم؛
• رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری. l.
• هویج - 0.5 کیلوگرم؛
• فلفل دلمه ای - 0.5 کیلوگرم؛
• پیاز - 2 عدد؛
• نمک - 2 قاشق غذاخوری. l.
• شکر - 1 قاشق غذاخوری. l.
• روغن نباتی - 200 میلی لیتر؛
• سرکه 9٪ - 200 میلی لیتر؛
• فلفل سیاه آسیاب شده - 1 قاشق چایخوری؛
• سیر - 7 حبه.

آماده سازی:

1. سبزیجات (به جز سیر و پیاز) را پوست بگیرید و دانه کنید و خرد کنید تا یکدست شود.
2. پیاز ریز خرد شده را در یک کاسه با دیواره ضخیم (واک یا قابلمه اردک چدنی) تا شفافیت سرخ کنید.
3. مخلوط سبزیجات را به پیاز اضافه کنید و روی حرارت زیاد بگذارید تا بجوشد. در روغن نباتی بریزید، 50-60 دقیقه روی حرارت کم بپزید.
4. رب گوجه فرنگی، سیر خرد شده و ادویه جات را اضافه کنید، 15 دقیقه دیگر تفت دهید.
5. در سرکه بریزید، 2 دقیقه بپزید.
6. مخلوط را در شیشه های استریل قرار دهید، آنها را با درب ببندید، آنها را وارونه کنید و آنها را در یک پتو بپیچید. 1 روز بگذارید.
7. شیشه ها را زیر و رو کنید و در جای خنک و تاریک قرار دهید.

انواع مختلفی از دستور العمل ها برای تهیه کدو سبز در گوجه فرنگی برای زمستان وجود دارد. در طول فرآیند پخت و پز، لازم است تعدادی از ویژگی ها را در نظر بگیرید، چاشنی های مناسب و ماده اصلی را انتخاب کنید.

چنین ظرافت هایی در تهیه غذاهای کدو سبز وجود دارد:

• اگر کدو سبز کهنه است، باید پوست آن را گرفته و دانه ها را جدا کنید. سبزیجات جوان را می توان بلافاصله خرد کرد.
• برای پوست‌گیری سریع کدو سبز می‌توانید از پوست‌کن هویج استفاده کنید. برای اینکه دانه ها را راحت تر درآورید، سبزی را از وسط نصف کنید و با قاشق پوست بگیرید.
• برای داشتن رنگ طلایی زیبای ظرف، توصیه می شود هویج و پیاز را به آن اضافه کنید.

با در نظر گرفتن نکات فوق، می توانید فرآیند پخت را آسان تر کنید.

انتخاب و تهیه مواد اصلی

لازم نیست پوست کدوهای جوان را جدا کنید. اما در افراد مسن سخت می شود. اگر آن را جدا نکنید، حتی پس از پخت طولانی مدت نرم نمی شود. قابل برش است راه های مختلفبه صلاحدید خود

الزامات برای ماده اصلی

توصیه می شود کدو سبز جوان و کوچک مصرف کنید - آنها شیرین تر هستند و به سرعت پخته می شوند. سبزیجات با پوست سفید نیز برای آماده سازی مناسب تر هستند.

اگر سبز است، بهتر است آن را بردارید، زیرا ظاهر آن جذاب نیست.

ویژگی های انتخاب چاشنی ها

سیر، سیاه و فلفل دلمه ای، زیره و مرزنجوش به خوبی با کدو سبز هماهنگ می شوند. شما باید ادویه ها را با توجه به سلیقه خود انتخاب کنید.

طرز تهیه کدو سبز در سس گوجه فرنگی در خانه

دستور العمل های زیادی برای کدو سبز در گوجه فرنگی وجود دارد. آنها در شدت کار و مواد تشکیل دهنده مورد استفاده متفاوت هستند.

دستور العمل کلاسیک "شما انگشتان خود را لیس خواهید زد"

برای پختن کدو سبز در آب گوجهمواد زیر مورد نیاز است:

• کدو سبز 6 عدد متوسط؛
• نیم لیتر گوجه فرنگی؛
• شکر 250 گرم؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل نمک؛
• 100 گرم سیر؛
• روغن 250 میلی لیتر؛
• فلفل تلخ

کدو سبز را به صورت حلقه های ضخیم برش دهید. همه مواد دیگر را مخلوط کرده و روی آتش بگذارید، بجوشانید. کدو سبز را به توده به دست آمده اضافه کنید و نیم ساعت بپزید. از روی حرارت بردارید و در شیشه ها بریزید.

این غذا بسیار خوشمزه است، بدتر از کدو سبز ترشی کلاسیک نیست. فقط در طول فرآیند پخت از سرکه استفاده نمی شود که می تواند طعم سبزیجات را مختل کند.

کدو سبز سرخ شده در سس گوجه فرنگی

مواد لازم برای شیشه های 2 لیتری به شرح زیر است:

• 1 کیلوگرم کدو سبز؛
• 1 پیاز بزرگ؛
• 600 گرم گوجه فرنگی؛
• 300 گرم فلفل دلمه ای؛
• هر سبزی؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل نمک؛
• 100 میلی لیتر روغن؛
• چند حبه سیر

کدو سبز را به صورت ورقه ای برش دهید، بنابراین سرخ کردن آنها راحت است. سبزیجات برش خورده، ورقه ای و ورقه ای نیز برای این دستور غذا مناسب هستند. آنها را سرخ کنید تا نرم شوند. به هر ظرفی منتقل کنید و بگذارید.

پیاز و فلفل های پوست کنده را به قطعات بزرگ خرد کرده و در همان ماهیتابه ای که کدو سبز در آن سرخ شده بود قرار دهید. گوجه فرنگی ها را خرد کرده و در ماهیتابه بریزید. چند دقیقه بجوشانید تا سبزیجات نرم شوند. از روی حرارت بردارید و در مخلوط کن پوره کنید تا یکدست شود. سیر، ادویه جات ترشی جات، سبزی خرد شده را اضافه کنید.

در شیشه ها به صورت لایه لایه قرار دهید - ابتدا کدو سبز سرخ شده، سپس سس گوجه فرنگی و به همین ترتیب تا بالا. شیشه ها را با درب بپوشانید و در ظرفی حاوی آب قرار دهید تا پاستوریزه شود. 90 دقیقه بپزید. سپس در شیشه ها را محکم ببندید و روی آن یک پتو بپیچید. این کدوها بسیار خوشمزه هستند و ماندگاری زیادی دارند.

بدون استریلیزاسیون

برای تهیه این دستور پخت شما نیاز دارید:

• 3 کیلوگرم کدو سبز؛
• چند حبه سیر؛
• 500 گرم گوجه فرنگی؛
• 100 گرم سرکه؛
• یک لیوان روغن؛
• شکر 30 گرم و 1.5 قاشق غذاخوری. ل نمک؛
• هر ادویه به سلیقه

کدو سبز را هر طور که دوست دارید برش دهید. آنها را داخل ماهیتابه بریزید و ادویه، شکر گرانول، نمک، رب گوجه فرنگی، روغن، سرکه را اضافه کنید. چند دقیقه بجوشانید و سیر را اضافه کنید. این سالاد را می توان بلافاصله خورد. یا می توانید آن را در یک شیشه بپیچید - کدو سبز کنسرو شده طعم خود را از دست نمی دهد ذخیره سازی طولانی مدتدر زیرزمین

در سس تند "دستور العمل عالی"

رول کدو سبز با طعم تند را می توان به عنوان یک غذای جداگانه میل کرد یا با سیب زمینی و فرنی های نمکی سرو کرد. برای شیشه های 3 لیتری باید مصرف کنید:

• 3 کیلوگرم کدو سبز؛
• فلفل تند - 1 قطعه؛
• 300 گرم هویج و گوجه فرنگی؛
• 100 گرم سیر؛
• یک لیوان شکر؛
• 2 قاشق غذاخوری ل نمک؛
• یک لیوان روغن نباتی؛
• یک لیوان سرکه

کدو سبز را حلقه حلقه کنید، سبزیجات باقیمانده را در مخلوط کن خرد کنید. ماریناد را آماده کنید - روغن، سرکه، نمک و شکر را در یک قابلمه مخلوط کرده و بجوشانید. سبزیجات خرد شده را از طریق چرخ گوشت اضافه کنید و چند دقیقه بجوشانید. کدو حلوایی را به خورش به دست آمده اضافه کنید و نیم ساعت دیگر روی حرارت متوسط ​​بپزید. سپس در شیشه ها بریزید و رول کنید.

با خمیر اضافه شده

همچنین می توانید کدو سبز را با استفاده از رب گوجه فرنگی به جای گوجه فرنگی در سس گوجه فرنگی بغلتانید. این غذا کمتر ترش می شود، اما طعم گوجه فرنگی کمتر مشخص می شود. می توانید از رب گوجه فرنگی در هر دستور غذایی استفاده کنید و گوجه فرنگی را با آن جایگزین کنید.

با برنج و فلفل

برای تهیه سالاد برنج و کدو سبز برای زمستان به مواد زیر نیاز دارید:

• 3 کیلوگرم کدو سبز؛
• 250 گرم فلفل، گوجه فرنگی، پیاز، هویج هر کدام؛
• 1 سر متوسط ​​سیر؛
• نمک به مزه (حدود 4-5 قاشق غذاخوری)؛
• نصف لیوان روغن نباتی؛
• 100 گرم برنج مستطیل؛
• یک لیوان سرکه

تمام سبزیجات را مکعبی خرد کنید. آنها را در یک قابلمه بریزید و نمک و روغن را اضافه کنید و بجوشانید. برنج را اضافه کنید، 40 دقیقه بجوشانید. در آخر سرکه را اضافه کرده و 10 دقیقه دیگر بجوشانید. در شیشه ها بغلتانید.

با لوبیا

کدو سبز و لوبیا به خوبی در سالاد استفاده می شوند. اما ترشی آنها خیلی خوشمزه نیست و ماندگاری زیادی ندارد. 250 گرم لوبیا را بجوشانید. 50 میلی لیتر روغن در یک ماهیتابه بریزید و 100 گرم پیاز خرد شده و به همان مقدار هویج رنده شده به آن اضافه کنید.

سرخ کنید، 3 کیلوگرم کدو سبز خرد شده اضافه کنید. 20 دقیقه بجوشانید، 200 گرم گوجه فرنگی خرد شده و لوبیاهای از قبل پخته شده را اضافه کنید. 30 دقیقه دیگر بپزید. سپس ادویه جات ترشی جات، سیر، هر گونه سبزی را اضافه کنید.

با سیر و سبزی

• 2 کیلوگرم کدو سبز؛
• 400 گرم پیاز، هویج، گوجه فرنگی؛
• 50 میلی لیتر روغن نباتی؛
• سر سیر؛
• یک دسته جعفری، شوید، برگ پیاز.

کدو سبز را خرد کرده و در مقدار کمی روغن تفت دهید. پیاز و هویج را جداگانه تفت دهید تا نرم شوند. گوجه فرنگی را به آنها اضافه کنید و روی حرارت ملایم بپزید. کدو سبز سرخ شده، سیر خرد شده و سبزی را اضافه کنید. 5 دقیقه دیگر بپزید.

با هویج

مواد زیر را آماده کنید:

• هویج 1 کیلوگرم؛
• 2 کیلوگرم کدو سبز؛
• 500 گرم گوجه فرنگی؛
• 200 گرم پیاز؛
• یک لیوان روغن نباتی؛
• ادویه جات ترشی جات به مزه

پیاز خرد شده را سرخ کنید. هویج ها را روی رنده درشت رنده کنید و به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شوند. گوجه فرنگی را اضافه کنید و بعد از 10 دقیقه کدو حلوایی را که به صورت خلال شده اضافه کنید. 25 دقیقه بجوشانید. این غذا به دلیل داشتن مقدار زیاد هویج طعم شیرینی دارد.

با سبزیجات

هنگام تهیه سالاد کدو سبز، از سبزیجات مختلفی استفاده می شود - پیاز، هویج، فلفل، گوجه فرنگی. توصیه می شود همه مواد را به مکعب برش دهید، بنابراین ظرف به دست آمده بسیار جذاب به نظر می رسد.

با خردل

خردل را می توان به هر دستور سالادی اضافه کرد. طعم تند و عطر غیر معمولی به ظرف می دهد. بهتر است از خردل خشک استفاده کنید.

با سیب

1 کیلوگرم کدو سبز را به صورت مکعبی، 500 گرم سیب، 200 گرم هویج، 200 گرم گوجه فرنگی را به صورت ورقه ای خرد کنید. شیشه ها را استریل کنید، شوید را کف آن قرار دهید و به طور متناوب یک لایه از همه سبزیجات را روی آن قرار دهید. ماریناد را آماده کنید - 1 قاشق غذاخوری را در یک لیتر آب حل کنید. ل نمک، 2 قاشق غذاخوری ل شکر و 150 میلی لیتر شکر اضافه کنید. ماریناد حاصل را روی قطعات کار بریزید.