طرز تهیه سالاد سبزیجات سبک. یک سالاد سبزیجات تازه

همه ما از دوران کودکی از فواید سبزیجات مطلع هستیم. علاوه بر این، سبزیجات همیشه بسیار خوشمزه هستند. و بنابراین، دستور العمل های سالاد سبزیجات محبوبیت خود را از دست نمی دهند. سبزیجات به دکوراسیون واقعی هر میز جشن تبدیل می شوند، به تنوع بخشیدن به رژیم غذایی روزانه کمک می کنند. و سالادهای سبزیجات تزئین شده غیرمعمول و "پیکره های" سبزیجات که به شکل نقاشی کشیده شده اند به متقاعد کردن کودکان خردسال برای استفاده فعال از این ویتامین های طبیعی مفید کمک می کند.

سالاد سبزیجات سبک برای هر روز بسیار محبوب است دوره تابستان. آنها هر میوه فصلی را که در باغ جمع آوری شده یا در بازار خریداری می شود ترکیب می کنند. خیار و گوجه فرنگی تازه، فلفل دلمه ایو کلم، تربچه و نخود سبز، و همچنین سبزیجات ، که در چنین سالادهایی واجب است - همه اینها به نسبت دلخواه ترکیب می شود ، با روغن نباتی ، خامه ترش یا سس مایونز چاشنی می شود. چنین سالادهایی کاملاً مکمل هر غذا هستند و به شما این امکان را می دهند که رژیم غذایی روزانه خود را بدون هزینه اضافی سالم و متنوع کنید.

سالاد سبزیجات برای کاهش وزن بسیار محبوب هستند، زیرا بیشتر سبزیجات حاوی حداقل کالری هستند و بنابراین این غذاها را می توان تقریباً بدون محدودیت، حتی در دوره های پریود مصرف کرد. رژیم های سخت. حتی سالادهای رژیمی سبزیجات ویژه ای وجود دارد که به شما امکان می دهد در روزهای "کلم" یا "سبزیجات" یک رژیم غذایی کاملاً جیره بندی شده را متنوع کنید.

سالاد سبزیجات خوشمزه و سبک روی میز جشن نیز یک راه حل عالی خواهد بود. آنها به شما این امکان را می دهد که یک غذا را برای طعم و مزه و گیاهخواران و افراد کاهش وزن انتخاب کنید. و با توجه به فراوانی معمول میان وعده های پر کالری میزهای تعطیلات، که هر مهماندار به طور سنتی مهمانان را خوشحال می کند ، چنین سالادهایی برای افرادی که از پرخوری اجتناب می کنند به یک "دریچه" واقعی تبدیل می شوند.

می توانید سالاد سبزیجات را بدون سس مایونز، با روغن زیتون یا آفتابگردان یا سس سویا تهیه کنید. یا، برعکس، می توانید سیب زمینی، لوبیا یا سایر حبوبات را در یک سالاد جمع آوری کنید، سبزیجات را با کراکر یا قارچ اضافه کنید، یک سس دلچسب (سس مایونز، خامه ترش، سس سزار) انتخاب کنید. چنین سالادی به ذائقه بسیاری از مردان خواهد بود و حتی می تواند به عنوان یک غذای اصلی، به عنوان مثال، برای صبحانه یا ناهار استفاده شود.

سبزیجات باید در تمام طول سال، تازه و ترشی، پخته و سرخ شده، به هر شکل و تا حد امکان سر سفره شما باشد. شما می توانید سالاد با سبزیجات را برای هر روز و همچنین برای تعطیلات تهیه کنید. سالاد سبزیجات بسیار محبوب است سال نویا 23 فوریه، برای تولد یا 8 مارس.

و نحوه پخت سالاد سبزیجات برای هر روز یا تعطیلات را می توانید در این بخش از سایت پیدا کنید. همه دستور العمل ها بر اساس موضوع مرتب شده اند - در هر صفحه سالادهای جالبی را خواهید یافت که حاوی محصولات خاصی هستند. مثلاً اگر می خواهید پیدا کنید دستور پخت جدیدسالاد سبزیجات دلچسب، شما باید به سالاد با لوبیا یا سیب زمینی نگاه کنید. اگر به غذاهای تند علاقه دارید، به انواع سالاد با هویج کره ای توجه کنید و برای خبره های حداکثر ویتامین ها با حداقل کالری، انتخاب گسترده ای از سالاد با کلم را پیشنهاد می کنیم.

سالاد با کلم و سیب یک غذای همه کاره است که از مواد ساده و مقرون به صرفه تهیه می شود. یک پیش غذا به یکی از ویژگی های ضروری هر جشن تبدیل می شود، زیرا با بسیاری از غذاهای آماده می شود. با عجله- به سادگی و به راحتی.

یک غذای سنتی که در خانواده های آلمانی شناخته شده، محبوب و دائما پخته می شود، سالاد سیب زمینی است. هر مهمانداری دارد دستور پخت خودکه از نسلی به نسل دیگر منتقل می شود.

سالاد رادیکیو خوشمزه و ویتامینه که به مشخصه غذاهای ایتالیایی تبدیل شده است، در دستور العمل های آشپزهای معروف و همچنین نکات مفیدی توضیح داده شده است.

راه عالیبه میز خود انفجاری از رنگ و تازگی اضافه کنید، سبزیجات سالماستفاده از سالاد سبزیجات آب پز به جای غذای جانبی است.

سالاد با آووکادو و گوجه فرنگی هم برای دوستداران غذاهای خوشمزه و هم برای طرفداران جذاب خواهد بود تغذیه سالم. مزیت ظرف در سنتز دو ماده اولیه نهفته است که طعم باورنکردنی و سود بزرگبرای بدن

سالاد کلم تازه با خیار یک پیش غذای ساده و سریع است که می تواند مکمل هر مهمانی باشد. این ظرف در سرو سبک، خوشمزه، معطر و کاملاً جهانی است، زیرا مکمل میان وعده های ماهی و گوشت است.

سالاد سبزیجات برشته یک غذای خوشمزه و آسان برای سرو جهانی است. چنین پیش غذا را می توان با گوشت، غذاهای ماهی و مخلفات سرو کرد، جایی که همیشه مناسب خواهد بود. سالاد افزودنی عالی برای هر دو منوی روزمره و تعطیلات است.

برای یک رژیم لاغر و دوستداران غذاهای ساده، فست فودما دستور العملی برای یک سالاد سیب زمینی ابتدایی و خوشمزه با سبزیجات، پیاز ترشی و ترشی ارائه می دهیم. این ترکیب اشتها آور با مجموعه کوچکی از محصولات به عنوان پیش غذا، پیش غذا و حتی به عنوان یک شام سبک مستقل خوب است. اجزای بافت و طعم مختلف در اینجا مخلوط می شوند - سیب زمینی خنثی نرم و کمی چسبناک، قارچ ترشی آبدار، ترشی متراکم و لکه های ترد و نسبتاً تیز پیاز.

دستور العمل های سالاد سبزیجات بدون سس مایونز

احتمالاً حتی یک نفر در جهان وجود ندارد که در طول زندگی خود سالاد سبزیجات را امتحان نکرده باشد، زیرا این غذا یکی از قدیمی ترین غذاها در تاریخ آشپزی است. زادگاه کاهو محسوب می شود رم باستانبا این حال، او نام خود را در ایتالیا گرفت - این همان چیزی است که آنها به گیاهان سبز باغ می گفتند که با سس چاشنی شده بودند. بعداً در غذاهای فرانسوی سالاد سبز همراه با غذای اصلی سرو شد. شاید حتی خود فرانسوی ها این ایده را پیدا کردند که دستور غذا را متنوع کنند و سبزیجات را به آن اضافه کنند، که امروزه آن را بسیار محبوب کرده است. بنابراین، سالاد سبزیجات نه تنها در خانه تهیه می شود، بلکه در گران ترین رستوران های جهان نیز سرو می شود.

سبزیجات به خودی خود یک محصول بدون کالری هستند، بنابراین، برای رضایت بخش تر کردن ظرف، می توانید سس را آزمایش کنید و آن را متراکم تر و مغذی تر کنید. چنین پشت سر هم حتی بهتر توسط بدن جذب می شود و آن را با عناصر کمیاب مفید و فیبر اشباع می کند. متخصصان تغذیه با یکدیگر رقابت کردند تا به شما توصیه کنند از سالاد سبزیجات بدون مایونز استفاده کنید، دستور العمل هایی که حتی می توانید خودتان تهیه کنید یا به سایت نگاه کنید. نکته اصلی این است که در مصرف ادویه ها زیاده روی نکنید و همیشه بلافاصله پس از آماده سازی سرو کنید.

سالاد سبزیجات برای هیچ کس منع مصرف ندارد. خوردن آنها حتی برای بچه های کوچک خوب است. نکته اصلی این است که پمپ بنزین مناسب را انتخاب کنید. خانم هایی که به شکل ظاهری خود نگاه می کنند به سادگی نمی توانند بدون چنین ظرافت و یک روز کاری انجام دهند، و به طوری که همان منو شما را آزار ندهد، می توانید سالادهای مخصوص سبزیجات را برای کاهش وزن آزمایش کرده و تهیه کنید. این سایت دارای گزینه های بسیاری برای دستور العمل ها و همچنین سس های بدون کالری برای آنها است.

علاوه بر ترکیب کلاسیک خیار و گوجه فرنگی با خامه ترش، می توانید پایه های سالاد سبزیجات دیگر، پیچیده تر و جالب تر را انتخاب کنید. به عنوان مثال، غذاهای دریایی، ماهی، حبوبات، گیاهان و سایر مواد را به آنها اضافه کنید. گاهی اوقات یک سالاد سبزیجات آنقدر جالب و خوشمزه است که در سفره جشن بسیار ارگانیک به نظر می رسد.

سالاد سبزیجات سبک بدون سس مایونز

شما نیاز خواهید داشت:

• برگ ترشک تازه - 50 گرم؛
• گوجه فرنگی - 1 عدد؛
• خیار تازه قوی - 1 عدد؛
• فلفل دلمه ای - نصف غلاف؛
• آب لیمو - 1 قاشق دسر؛
• پیاز قرمز - نصف سر؛
• روغن نباتی - 2 قاشق دسر؛
• نمک دریا

آشپزی:

1. برگ های ترشک جوان را بشویید، خشک کنید، ریز خرد کنید.
2. فلفل را از وسط نصف کنید. ساقه و دانه ها را بردارید. بقیه را به صورت نواری خرد کنید.
3. گوجه فرنگی را همراه با پوست برش بزنید. خیار را نیز خرد کنید.
4. پیاز قرمز را به حلقه های نیمه نازک خرد کنید.
5. همه محصولات را در یک کاسه پهن مخلوط کنید.
6. همه چیز را با مخلوطی از روغن، آبلیمو و نمک دریا بریزید. مخلوط کردن.

سالادهای مشابه بدون سس مایونز را حتی می توان به منوی رژیم اضافه کرد.

سالاد یونانی با سس کلاسیک

عناصر:

• خیار - 2 عدد. (بزرگ)؛
• گوجه فرنگی - 2 عدد. (با خمیر متراکم)؛
• فلفل بلغاری - 1 غلاف (قرمز یا زرد)؛
• پیاز کریمه - 1 سر؛
• زیتون بدون هسته - 20 عدد؛
• فتا (پنیر) - 80 - 100 گرم؛
• پونه کوهی خرد شده - 0.5 کوچک. قاشق؛
• کیفیت روغن زیتون- 3 - 4 قاشق دسر؛
• لیموترش / آب لیمو - 1.5 قاشق دسر؛
• مخلوط نمک و فلفل.

آشپزی:

1. خیار و گوجه فرنگی را به مکعب های دلخواه برش می دهیم. اگر سبزیجات دارای پوست متراکم هستند، باید از قبل جدا شوند.
2. فلفل دلمه ای را نیز خرد کنید.
3. پیاز آبی (کریمه ای) را به ربع نازک حلقه ای خرد کنید.
4. زیتون های بزرگ را از وسط نصف کنید، زیتون های کوچک را - کامل بگذارید.
5. مواد را با هم ترکیب کنید، مخلوط کنید. مکعب های بزرگ پنیر را برای آنها بفرستید.
6. در یک کاسه جداگانه روغن را با آب مرکبات بزنید. مخلوط پونه کوهی، نمک، فلفل را اضافه کنید.
7. مخلوط به دست آمده را روی سالاد بریزید.

در بالا، می توانید علاوه بر این، میان وعده تمام شده را با کمی پونه کوهی بپاشید.

با بادمجان

عناصر:

• بادمجان آبی - 2 عدد؛
• گوجه گیلاسی کوچک - 1 لیوان کامل؛
• فلفل سالاد آبدار - 1 - 2 غلاف؛
• پنیر بز - 200 - 250 گرم؛
• پیاز سالاد - 1 سر؛
• سبزیجات فصلی - 1 دسته؛
• سیر - 3 حبه؛
• روغن بی بو - برای سرخ کردن؛
• روغن بزرک(فشار سرد) - 50 میلی لیتر؛
• لیمو - ½ عدد؛
• سس سویا کلاسیک - 2 قاشق دسر؛
• گیاهان خشک - 1 - 2 خرج کردن؛
• شکر - 1 کوچک. یک قاشق.

آشپزی:

1. گردهای نازک "آبی" را بشویید و برش دهید. آنها را با نمک بپاشید، 1 ساعت بگذارید. برش ها را بشویید و خشک کنید.
2. برش های بادمجان را در مقدار کمی روغن بدون بو سرخ کنید. روی دستمال کاغذی قرار دهید. وقتی برش ها خنک شدند، آنها را با سیر بمالید یا به سادگی با محصول له شده بپاشید.
3. پیاز را به قطعات کوچکتر خرد کنید، آب نصف لیمو را بریزید. سبزی را به مدت یک ربع بگذارید تا مارینه شود.
4. مواد سبزی باقی مانده را به ورقه های بزرگ برش دهید.
5. پنیر بز را به مکعب های تمیز و تقریباً هم اندازه خرد کنید.
6. سبزی ها را به صورت تصادفی خرد کنید.
7. همه را مخلوط کنید.
8. در یک کاسه جداگانه، شکر، گیاهان، روغن بذر کتان، سس سویا و چند قطره آب لیمو را با هم مخلوط کنید. دومی به شما امکان می دهد بدون نمک اضافی انجام دهید.

سالاد سبزیجات را با بادمجان با سس معطر به دست آمده مزه دار کنید.

آشپزی با میگو

عناصر:

• گوجه فرنگی رسیده - 150 گرم؛
• خیار تازه - 150 گرم؛
• میگو پوست کنده از هر اندازه - 150 گرم؛
• پنیر - 100 گرم؛
• کوه یخ (کاهو) - 100 گرم؛
• گشنیز - ½ دسته؛
• روغن زیتون، سرکه بالزامیک، نمک - برای سس.

آشپزی:

1. میگو را بپزید تا نرم شود. اگر آنها را بجوشانید و منجمد کنید، 3-4 دقیقه در آب جوش کافی است. اگر قبلاً درمان نشده بود - 10 - 12 دقیقه.
2. ساقه های گشنیز را ببرید (می توان آنها را دور انداخت) و برگ های باقی مانده را ریز خرد کنید.
3. خیار، گوجه فرنگی خودسرانه برش داده می شود. پنیر مکعبی خرد شده.
4. کاهو را با دست پاره کنید.

همه را مخلوط کنید. با سس سرکه، روغن و نمک مزه دار کنید.

سالاد با آووکادو و خیار روی میز تعطیلات

عناصر:

• برگ کاهو تازه - 1 دسته کوچک؛
• خیار تازه - 2 عدد؛
• آووکادوی نرم رسیده - 2 عدد؛
• زیتون - ½ قاشق غذاخوری؛
• شوید تازه - 1 دسته؛
• روغن زیتون - 2 قاشق دسر؛
• نمک درشت

آشپزی:

1. برگ های تازه کاهو را بشویید. مایع اضافی را از آنها جدا کنید و برگها را با دست به قطعات متوسط ​​تقسیم کنید. به یک کاسه با کناره های بلند منتقل کنید.
2. خیار و آووکادو را پوست بگیرید. در دومی، استخوان ها را برش دهید. قسمت های باقی مانده میوه را به صورت ورقه ای برش دهید. برای این کار استفاده از برش سبزیجات راحت است.
3. زیتون ها را نصف کنید.
4. روغن، نمک، سبزی خرد شده را به طور جداگانه مخلوط کنید.
5. مواد را مخلوط کنید، سس را روی همه چیز بریزید.

چنین میان وعده سبک را می توان در میز جشن سرو کرد. این یک افزودنی عالی برای غذاهای گوشتی داغ خواهد بود.

با کنسرو ماهی تن

عناصر:

• ماهی تن (در روغن یا آب خود) - 80 - 100 گرم؛
• گوجه فرنگی - 2 - 3 عدد؛
• خیار - 1 عدد؛
• فلفل دلمه ای - 100 گرم؛
• هر سر کاهو - 2 - 3 برگ؛
• سیر - 1 حبه؛
• آب لیمو - 2 قاشق دسر؛
• شکر - ½ کوچک. قاشق؛
• آجیل کاج پوست کنده - 1 مشت؛
• سبزی ریحان - ½ یک دسته کوچک؛
• نمک و مخلوطی از "5 فلفل".

آشپزی:

1. آب یا روغن ماهی را تخلیه کنید. آن را با یک چنگال با دندان های تیز جدا کنید و به الیاف کوچک تبدیل کنید.
2. تمام سبزیجات را بشویید و به قطعات کوچک مساوی برش دهید. تمام دانه ها را از فلفل دلمه ای جدا کنید.
3. سبزی ریحان و برگ های کاهو را بشویید، خشک کنید، با دستان خود پاره کنید. راحت و آنها را با یک چاقوی تیز برش دهید.
4. اجزای سالاد آینده، نمک، فلفل را با هم ترکیب کرده و مخلوط کنید.
5. برای سس، آب لیموترش، شکر، سیر له شده را با هم ترکیب کنید. به آنها یک میان وعده بدهید. برای مخلوط کردن همه چیز.

سالاد تمام شده را با آجیل پوست کنده تزئین کنید.

سالاد سبزیجات با کلم چینی

عناصر:

• کلم چینی - ½ سر متوسط؛
• خیار تازه - 1 عدد؛
• دانه های کنسرو ذرت شیرین - 1 لیوان کامل؛
• پرهای پیاز سبز - نصف دسته؛
• سبزیجات شوید - نصف دسته؛
• روغن زیتون با کیفیت بالا - 1 قاشق دسر؛
• آب لیمو - ½ قاشق دسر؛
• نمک.

آشپزی:

1. کلم شسته و خشک شده را به صورت نواری خرد کنید. فقط از قسمت نرم برگ های آن استفاده کنید.
2. سبزی های شسته شده را خیلی ریز خرد کنید.
3. خیار با پوست به چوب های بلند نازک بریده شده است.
4. دانه های ذرت را در آبکش بریزید و در صورت تمایل از ماریناد آبکشی کنید.
5. مواد آماده شده را با هم مخلوط کنید.
6. برای سس، آب لیموترش، روغن، نمک را با هم ترکیب کنید.

سالاد سبزیجات آماده شده را با مخلوط حاصل بریزید. همه چیز را خوب مخلوط کنید.

دستور غذا برای کسانی که رژیم دارند

چنین سالادی نه تنها بر روی شکل، بلکه بر کبد نیز تأثیر می گذارد. سیستم عصبیو دل لاغر. و از جمله باعث تقویت سیستم ایمنی و پاکسازی روده ها می شود.

عناصر:

• کرفس تازه - 2 - 3 ساقه؛
• چغندر متوسط ​​- 1 عدد؛
• سیب ترش - 1 عدد؛
• روغن زیتون - برای سس کردن؛
• نمک خوب

آشپزی:

1. ریشه گیاه را بجوشانید تا نرم شود، پوست آن را بگیرید و با کوچکترین رنده خرد کنید.
2. ساقه های کرفس تازه را با یک چاقوی تیز از تمام اضافی آن پاک کنید. قسمت های باقی مانده را به قطعات کوچک برش دهید.
3. سیب را پوست بگیرید. هسته میوه را با دانه برش دهید. بقیه را به مکعب های کوچک برش دهید.
4. مواد را مخلوط کنید. نمک. با روغن بپاشید.

سس سالاد سبزیجات طبق این دستور العمل می تواند از آب پرتقال و کفیر کم چرب تهیه شود.

سالاد ناشتا با لوبیا

عناصر:

• پیاز - 1 عدد؛
• فلفل شیرین - 1 عدد؛
• هویج - 1 عدد؛
• روغن زیتون - 5 قاشق دسر؛
• سیب زمینی - 3 عدد؛
• خیار ترش - 2 عدد؛
• حبه سیر - 2 عدد؛
• لوبیا کنسرو شده - ½ قاشق غذاخوری؛
• خردل شیرین - 2 کوچک. قاشق؛
• نمک و گیاهان خشک - به سلیقه شما.

آشپزی:

1. سیب زمینی را بجوشانید تا نرم شود، خرد کنید.
2. بقیه سبزیجات را بشویید، پوست بگیرید و به قطعات کوچک خرد کنید. آنها را در روغن زیتون (2 قاشق غذاخوری) سرخ کنید تا نرم و پخته شوند. آرام شدن.
3. مواد را در یک کاسه سالاد مخلوط کنید.
4. لوبیا بدون آب نمک و تکه های کوچک خیار ترش را به یک ظرف معمولی بفرستید.
5. روغن باقیمانده را با خردل، سیر له شده و اجزای حجیم اعلام شده مخلوط کنید.

ظرف بدون چربی تمام شده را با سس حاصل مزه دار کنید.

پیش غذای خوشمزه با مارچوبه

عناصر:

• گوجه فرنگی گیلاس - 1 لیوان کامل (کوچک)؛
• فلفل دلمه ای شیرین - 1 غلاف بزرگ (گوشتی و آبدار)؛
• پیاز بنفش - 1 سر متوسط؛
• برگ کاهو - 1 دسته؛
• نان سفید - 3 برش؛
• مارچوبه - 200 - 250 گرم؛
• سیر - 1 - 2 حبه؛
• روغن زیتون - 4 قاشق دسر؛
• سرکه شراب - 1 قاشق دسر؛
• سس سویا کلاسیک - 1 قاشق دسر؛
• خردل شیرین - 1 کوچک. یک قاشق.

آشپزی:

1. برگ های شسته شده کاهو را با دستان خود بشویید.
2. گوجه فرنگی های گیلاسی کوچک را از وسط نصف کنید.
3. فلفل دلمه ایاز شر دانه ها و ساقه ها خلاص شوید. تکه های باقی مانده را ریز خرد کنید.
4. پیاز قرمز و مارچوبه را ریز خرد کنید.
5. همه چیز را وصل کنید.
6. حبه های نان را با نصف سیر رنده کرده و در ماهیتابه بدون روغن خشک کنید.
7. سیر باقی مانده را خرد کرده و با روغن، سرکه، سس، خردل مخلوط کنید.

سبزیجات مخلوط را با سس معطر تمام شده بریزید. روی آنها آرد سوخاری بپاشید. غذا را سر سفره بیاورید.

تربچه دایکون

عناصر:

• تربچه دایکون - 1 عدد؛
• هویج آبدار تازه - 2 عدد؛
• خیار تازه قوی - 2 عدد؛
• مغز گردو پوست کنده - 2 قاشق دسر؛
• روغن کنجد - 2 قاشق دسر؛
• نمک دریا با سیر.

آشپزی:

1. مغزهای پوست کنده را با چاقو درشت خرد کنید. آنها را در یک تابه چدنی خشک بریزید و چند دقیقه خشک کنید و مرتب هم بزنید. در این فرآیند از روغن استفاده نکنید، زیرا آجیل ها در حال حاضر کاملاً چرب هستند.
2. گیاهان ریشه را پوست بگیرید، بشویید و با استفاده از رنده مخصوص به نوارهای بلند و نازک خرد کنید.
3. خیارها را بشویید و به صورت نوار برش دهید.
4. تمام مواد گفته شده را در یک کاسه معمولی مخلوط کنید.
5. نمک سیر دریا را با روغن کنجد ترکیب کنید. سالاد تمام شده را با سس به دست آمده پر کنید.
6. همه چیز را خوب مخلوط کنید. روی پیش غذا را با آجیل خشک در تابه تزئین کنید.

هر روغن گیاهی دیگری برای این غذا مفید است. همچنین می توانید از ماست طبیعی شیرین نشده با نمک و ادویه جات به عنوان سس استفاده کنید.

سالاد سبزیجات با لوبیا

عناصر:

• لوبیا قرمز خشک - 1 لیوان کامل؛
• پیاز قرمز - 4 سر؛
• هویج آبدار - 2 عدد؛
• فلفل قرمز کاهو - 2 عدد؛
• رب گوجه فرنگی - 1 لیوان کامل؛
• سیر گرانول - به مزه؛
• هر روغن نباتی و نمک.

آشپزی:

1. لوبیا بریز آب گرمو تمام شب را اینگونه رها کنید. صبح لوبیاها را بشویید و در آب تازه بجوشانید تا نرم شوند. اگر زمانی برای درمان حرارتی محصول وجود ندارد، می توانید کنسرو مصرف کنید.
2. پیاز را پوست بگیرید، بشویید، به نصف حلقه ها برش دهید. اگر خیلی تلخ است - از قبل در آب جوش فرو کنید.
3. هویج تازه را پوست بگیرید. با رنده مخصوص کره ای آسیاب کنید.
4. فلفل مکعبی خرد شده.
5. سبزی ها را به تناوب سرخ کنید تا قهوه ای طلایی و در روغن ترد شوند، روغن اضافی آنها را با دستمال کاغذی بردارید.
6. رب گوجه فرنگی را با باقی مانده چربی به تابه بفرستید. سیر، نمک را اضافه کنید. حرارت دهید تا حجم آن کم شود و غلیظ شود. می توانید پاستا را با چاشنی های مورد علاقه خود اضافه کنید.
7. سبزیجات و حبوبات را در یک کاسه مخلوط کنید. سس گوجه فرنگی به دست آمده را روی آن قرار دهید.
8. بگذارید سالاد بماند.

بهتر است این پیش غذا را گرم سرو کنید. اما شما همچنین می توانید آن را با کراکر چاودار یا فقط تکه هایی از نان تازه خانگی امتحان کنید.

بیشتر سالادهای سبزیجات دارای حداقل کالری و ترکیب بسیار سالمی هستند. آنها باید با آزمایش مواد تشکیل دهنده به منوی روزانه شما اضافه شوند. اگر از سس مایونز یا خامه ترش چرب به عنوان چاشنی استفاده نمی کنید، می توانید میان وعده های مورد بحث را با خیال راحت در طول رژیم مصرف کنید.

یک دستور العمل ساده برای سالاد گوجه سبز به شما کمک می کند به این سوال پاسخ دهید که با این سبزی غیر معمول خوشمزه چه بپزید. سالاد گوجه سبز سالم تر از سالاد قرمز است.

سالاد گوجه فرنگی و لوبیا

سالاد گوجه فرنگی و لوبیا یک سالاد تابستانی است که به راحتی تهیه می شود و تازگی مواد را با سیری و محتوای کالری ترکیب می کند. به راحتی هضم می شود، اما نیم روز قبل اشباع می شود.

سالاد دایکون

دایکون در حال تبدیل شدن به یک سبزی به طور فزاینده ای در روسیه است، بنابراین این دستور العمل ساده سالاد دایکون مطمئناً مفید خواهد بود. آن را امتحان کنید - یک جایگزین اصلی و تازه برای سالادهای خسته کننده.

سالاد کلم آبی

سالاد کلم آبی یکی از سالادهای سبزیجات مورد علاقه من است. طرز تهیه سالاد کلم آبی را بیاموزید و یک دستور العمل سالاد بسیار ساده و در عین حال موثر را به زرادخانه آشپزی خود اضافه کنید!

سالاد سبز با گوجه فرنگی و آووکادو

سالاد سبز با گوجه فرنگی و آووکادو - یک سالاد خوشمزه از سبزیجات و گیاهان تازه، که در تابستان به راحتی می تواند جایگزین یک وعده غذایی کامل شود. سالاد غذای کاملا خام - بدون پردازش حرارتی.

سالاد با نعنا

نه تنها یک نوشیدنی، بلکه یک سالاد نیز می تواند با طراوت باشد. یک سالاد خام تازه با نعناع دقیقاً چنین غذایی است که در گرمای تابستان کاملاً طراوت و نشاط می بخشد. من خام خواران را توصیه می کنم و نه تنها!

سالاد کلم با سرکه

هر یک از ما طعم سالاد کلم را با سرکه می دانیم - آن را در همه جا به عنوان غذای جانبی سرو می کنند. غذاهای مختلف. اما همه نمی دانند چگونه یک سالاد کلم خوشمزه درست کنند. می گویم و نشان می دهم.

سالاد سرمه

اگر تا به حال سرمه نخورده اید، یک دستور ساده سالاد سرمه به شما کمک می کند تا با این سبزی آشنا شوید. و اگر از قبل با این سبزی آشنا هستید، خودتان می دانید که سالاد سرمه چقدر خوشمزه است.

سالاد سبک

سالاد سبزیجات سبک - خوشمزه و سرشار از ویتامین غذای تابستانی، قادر به تبدیل شدن به یک جایگزین شایسته برای هر میان وعده در فصل گرم است. دستور العمل ساده سالاد سبک- توجه شما.

سالاد هویج و چغندر تازه

سالاد هویج و چغندر تازه سالاد افرادی است که به سلامتی خود اهمیت می دهند. چنین مقداری از ویتامین ها و مواد مغذی، شاید حاوی هیچ سالاد سبزیجات دیگری نباشد. آماده!

سالاد زمستانی

سالاد رژیمی سبزیجات. برخلاف نام، شما می توانید آن را نه تنها در زمستان بخورید :) بلکه در زمستان است که بدن کمبود ویتامین دارد، چنین سالادی به ویژه مفید و مرتبط است.

سالاد چغندر و سیب

سالاد چغندر و سیب یک تنوع موفق از سالاد چغندر محبوب با اضافه کردن سیب است که طعم خاص چغندر را نشان می دهد و سالاد را حتی برای کسانی که چغندر دوست ندارند خوشمزه می کند.

سالاد کلم قرمز

سالاد کلم قرمز سالاد مورد علاقه من برای یک میان وعده سریع و آسان است. علاوه بر این، سالاد کلم قرمز را می توان غذای خام در نظر گرفت.

سالاد رویایی

چگونه منبع ویتامین ها را جبران کنیم و سیستم ایمنی بدن را تقویت کنیم؟ غذاهای خوشمزه و سالم را از نقرس جوان بپزید. دستور تهیه سالاد اسنوتی را با عکس بخوانید!

سالاد گزنه

گزنه، "گزنده ترین" گیاه، در واقع فوق العاده خوشمزه و سالم است. اگر تصمیم دارید گزنه را امتحان کنید، با یک سالاد سبک و خوش طعم گزنه شروع کنید. دوستش خواهی داشت!

تربچه با خامه ترش

این به سادگی گناه است که ندانید تربچه را با خامه ترش بپزید - در فصل سبزیجات تازه این محبوب ترین سالاد است. احتمالاً دستور تهیه تربچه با خامه ترش را می دانید، اما در هر صورت، من دستور تهیه تربچه را به شما می دهم.

سالاد آرتیشو اورشلیم با هویج

سالاد آرتیشو اورشلیم با هویج یک سالاد فوق العاده سالم است که حداقل به دلایل سلامتی باید آن را بخورید. با این حال، برای طعم دادن آن حتی چیزی نیست - تازه، ترد، آبدار.

سالاد کنگر فرنگی اورشلیم

سالاد آرتیشو اورشلیم یک طوفان ویتامین در بشقاب شماست. یک وعده از این سالاد برای تامین بدن کافی است نرخ روزانهاکثر ویتامین ها و مواد معدنی آماده!

سالاد تربچه با خامه ترش

سالاد تربچه با خامه ترش سالادی است که نیازی به معرفی ندارد. ترکیبی از چند ماده ساده، لذت فوق العاده ای را برای شما به ارمغان می آورد.

سالاد تربچه و خیار

بهاری ترین سالاد را از تربچه و خیار تازه تهیه کنید، بدن ضعیف شده خود را در زمستان با بخشی از ویتامین های خوشمزه شارژ کنید! دستور العمل ساده برای سالاد تربچه و خیار - بخوانید!

سالاد خاکشیر

یک سالاد فوق العاده از برگ های ترشک - به توجه شما. اگر خاکشیر جوان و لطیف باشد، طعم سالاد به سادگی شگفت انگیز است. من یک دستورالعمل ساده در مورد نحوه پخت آن به اشتراک می گذارم.

سالاد کلم و تربچه

سالاد کلم و تربچه یک سالاد آسان هضم و آسان برای ناهار یا شام از تربچه های جوان تازه و کلم سفید تازه است.

سالاد تربچه

سالاد تربچه فصلی اولین منادی تابستان قریب الوقوع است. در ماه مه، شما می خواهید هر روز سالاد تربچه تازه بخورید - به طوری که بدن در طول زمستان سبزیجات رسیده فصلی را از دست می دهد.

سالاد سیب زمینی

دستور تهیه سالاد سیب زمینی در بهترین سنت های آشپزی آلمانی. سالاد فوق العاده رضایت بخش، پر کالری و در عین حال مقرون به صرفه - به دانش آموزان توصیه می کنم قبل از هر چیز توجه داشته باشند :)

سالاد با روگولا و گوجه فرنگی

سالاد با آرگولا و گوجه فرنگی یک سالاد تابستانی کلاسیک است که به ویژه در غذاهای مدیترانه ای رایج است. تهیه سالاد با روگولا و گوجه فرنگی به معنای اشباع کردن ویتامین ها برای کل روز است.

سالاد کلم چینی

سالاد کلم چینی یک سالاد سبک، تازه و تابستانی است که هم به عنوان یک غذای جانبی و هم به عنوان یک غذای مجزا سرو می شود. دستور العمل آسان سالاد کلم چینی - برای شما!

سالاد تربچه با هویج

سالاد تربچه با هویج یک سالاد سبزیجات ارزان، سبک و سالم است که هم به صورت جداگانه و هم به عنوان غذای جانبی برای گوشت یا ماهی قابل سرو است. یک دستور العمل ساده برای سالاد تربچه با هویج - برای شما!

سالاد تربچه سبز

یک رنده و چند سبزی تازه تمام چیزی است که برای تهیه سالاد تربچه سبز نیاز دارید. به نظر می رسد سالاد سبک، ویتامینی، رژیمی است - همانطور که برای سالاد سبزیجات باید باشد.

سالاد با فلفل دلمه ای

سالاد فلفل دلمه ای سه رنگ یکی از سالادهای تابستانی مورد علاقه من است. رنگ، طعم، عطر، سودمندی - همه چیز در این سالاد عالی است. من به شما می گویم که چگونه یک سالاد را با فلفل دلمه ای بپزید.

سالاد سزار با مرغ و کروتون

یک دستور ساده برای سالاد رستورانی محبوب با تکه های مرغ و آرد سوخاری. آماده شدن برای جنون ساده است، اما همه آن را دوست خواهند داشت!

سالاد "هویج"

سالاد اصلی با هویج و قارچ برای میز جشن. هویج سالاد نه تنها زیبا و خوشمزه است، بلکه مفید است، زیرا هویج حاوی مقدار زیادی ویتامین است.

سالاد "قدرت مرد"

دستور العمل سالاد "قدرت مرد". آن دسته از افرادی که مراقب سلامتی خود هستند، به خصوص مردان، از امتحان این سالاد سالم و خوش طعم خودداری نمی کنند.

سالاد چغندر با آلو و گردو

سالاد چغندر با آلو و گردو با سس مایونز یکی از سالادهای سنتی غذاهای مدرن اوکراینی است. اگر چغندر دوست دارید، این سالاد را دوست خواهید داشت.

سالاد با سس خردل و گوجه گیلاسی

سالاد با سس خردل و گوجه فرنگی سالاد تابستانی مورد علاقه من است. من هیچ ترکیب غذایی مثل این را دوست ندارم. سبزیجات مورد علاقه، سس شیک - و یک سالاد عالی روی میز شما.

سالاد "اولیویه"

دستور العمل کلاسیک سالاد اولیویه. سالاد سنتی در سفره های تعطیلات ما. من به شما می گویم چگونه سالاد "اولیویه" را بپزید تا همه راضی باشند!

سالاد گوجه فرنگی با سس فتا و ریحان

یک سالاد ساده اما بسیار خوشمزه با گوجه فرنگی که نیازی به عملیات حرارتی ندارد. ترکیب مواد اصلی کاملا ساده و آشناست. سس به این سالاد تغییر می دهد.

سالاد یونانی

توجه شما را جلب می کنم دستور العمل کلاسیکسالاد یونانی. من فکر می کنم که از تعداد زیادی دستور العمل برای سالاد یونانی، این یکی موفق ترین است. طرز تهیه سالاد یونانی!

سالاد تند با آووکادو و گوجه فرنگی

این یک سالاد بسیار آسان برای تهیه، از نظر مواد اولیه نسبتاً بی اهمیت است، اما از نظر طعم غنی است، یک سالاد آووکادوی تند. نسخه تابستانی یک میان وعده سبک و سریع.

کاهوی سالادی"

این سالاد سبک یک غذای جانبی فوق العاده برای هر غذای گوشت یا ماهی خواهد بود. حاوی کلروفیل است که سیستم ایمنی را تحریک می کند و اسید فولیک که بسیاری از فرآیندهای بدن را تنظیم می کند.

سالاد بهاره با سس فرانسوی

سالاد بهاره با سس فرانسوی سالادی از دسته «آسان نمی شود» است، اما چقدر خوشمزه و از نظر زیبایی شناختی کامل است را نمی توان با کلمات بیان کرد. این چیزی است که من به آن سالاد خوب می گویم.

سالاد چغندر با نارنگی

سالاد چغندر با نارنگی - بسیار سالاد اصلیبا روشن و طعم غیر معمول. این ترکیب در ابتدا ترسناک به نظر می رسد، اما ارزش امتحان کردن را دارد - و نظر شما در مورد ترکیب چغندر و نارنگی تغییر خواهد کرد!

سالاد با لوبیا سیاه

سالاد لوبیا سیاه یک سالاد بسیار معطر، رنگارنگ، تازه و خوش طعم است که در غذاهای مکزیکی رایج است. در آنجا سالسا نامیده می شود، اما ما این غذا را به طور سنتی - سالاد می نامیم.

سالاد سیب زمینی ژاپنی

سالاد سیب زمینی ژاپنی چیزی است که مطمئناً قبلاً امتحان نکرده اید. معمولی ترین و آشناترین سبزیجات، سالاد ژاپنی را به وجود می آورد که از نظر طعم و طراحی کاملاً غیرمنتظره است.

سالاد چغندر خام

برای تهیه سالاد چغندر، لازم نیست آن را بجوشانید. من به شما می گویم چگونه از چغندر خام یک سالاد ساده اما بسیار خوشمزه بپزید.

سالاد با گوجه فرنگی، آووکادو و میگو

سالاد با گوجه فرنگی، آووکادو و میگو یک سالاد نسبتا آسان برای تهیه است که طعم آن مطابق با بالاترین استانداردها است. مهمانان یا خانواده خود را با این سالاد غافلگیر کنید! :)

سالاد با تربچه و پنیر دلمه

سالاد با تربچه و پنیر لپه فقط یک سالاد خوشمزه نیست، بلکه یک بمب ویتامین واقعی است. ترکیب تربچه و پنیر لپه نه تنها تغذیه می کند، بلکه بدن را با مقدار زیادی کلسیم اشباع می کند.

سالاد بروکلی با کشمش و دانه

اگر عاشق کشف غذاهای خوشمزه و غیرمنتظره هستید، این سالاد بروکلی با کشمش و دانه ها را دوست خواهید داشت. درست کردنش راحته ولی خیلی خوشمزه

سالاد اسفناج و تربچه

سالاد اسفناج و تربچه انباری از ویتامین ها در بشقاب شماست. مفیدترین سالاد سبزیجات که بخش کوچکی از آن هنجار روزانه ویتامین ها و مواد مغذی مختلف را برای بدن شما فراهم می کند.

سالاد گل کلم، خیار و پاستا

سالاد گل کلم، خیار و پاستا - اصل، اینطور نیست؟ ترکیب مواد تشکیل دهنده عجیب و غیرعادی است، اما باور کنید - واقعاً بسیار خوشمزه است! :)

کلم قرمز اسپانیایی

کلم قرمز اسپانیایی یک غذای جانبی سبزیجات فوق العاده برای غذاهای گوشت یا مرغ و یک غذای سبزیجات مستقل خوب است. مواد تشکیل دهنده ساده هستند - نتیجه شگفت انگیز است!

سالاد فلفل شیرین

من یک سالاد غذای خام تابستانی بسیار ساده از فلفل شیرین را مورد توجه شما قرار می دهم - فقط در 15 دقیقه تهیه می شود ، اما بسیار خوشمزه و اصلی به نظر می رسد. ترکیب عالی از محصولات

سالاد شاپسکا

سالاد شاپسکا یک غذای محبوب اروپای شرقی است که غذای ملی بلغارستان محسوب می شود. به نظر می رسد بسیار تازه و سبک است - دقیقا همان چیزی است که در هوای تابستان نیاز دارید.

وینگرت

سالاد وینیگرت - بسیار محبوب و غذای خوشمزه. در اینجا یک دستور غذای کلاسیک وینیگرت است که می توانید به راحتی در خانه درست کنید.

سالاد کلم چینی

دستور تهیه سالاد کلم چینی، خیار، تخم مرغ آب پز، پیاز سبز و سس مایونز.

هویج به زبان کره ای (هویج کره ای)

سالاد سبک محبوب هویج در کره ای. دستور العمل خانگی برای هویج کره ای تند.

چگونه دستور العمل های مختلفغذاهای خوشمزه آشپزی را می توان از آنچه در باغ می روید تهیه کرد! حتی با تجربه ترین سرآشپز هم تعداد دقیق دستور العمل های ممکن را نمی داند! و صحبت در مورد فواید سلامتی سالاد از سبزیجات و میوه های تازه بی پایان است. هر یک از مواد گیاهی سالاد علاوه بر سایه های طعم دهنده، ریز عناصر مفید، ویتامین ها، انرژی آفتابی نشاط و خلق و خوی خوب می دهد.

نکته قابل توجه این است که خوراکی های گیاهی همیشه گزینه ای مقرون به صرفه برای تغذیه لذیذ خانواده است. حتی اگر سبزیجات و گیاهان را در باغ نمی کارید، اما همه چیز را در بازار خریداری می کنید، هزینه محصولات کشاورزی خصوصی بسیار ارزان تر از کالاهای تولید کنندگان مواد غذایی معروف اروپایی یا داخلی است.

فرآیند تهیه ظروف از محصولات گیاهی بسیاری از زنان خانه دار را به خود جذب می کند زیرا ترکیبات سالاد در هر دو مورد مناسب است منوی روزانهو همچنین روی میز تعطیلات.

البته این مهم است که آنها را درست تهیه کنید! به طوری که تمام اجزای مفید حداکثر حفظ شود تا خوش طعم و سیر کننده باشد.

نحوه انجام صحیح چنین کاری - دستور العمل های زیر و توصیه های ارزشمند سرآشپز به شما خواهد گفت. همین نظرات سرآشپز است که کنار آمدن با تهیه سالاد سبزیجات را آسان می کند!

طرز تهیه سالاد سبزیجات تازه - 15 نوع

کلم یک محصول ضروری در هر میز است. و هرچه بیشتر این سبزی در رژیم غذایی شما غالب شود، بدن شما سالم تر می شود. کلم در باغ انواع مختلفو انواع همه رشد می کنند. و تعداد بی نهایت سالاد از آن وجود دارد!

مواد لازم برای 4 وعده:

• کلم سفید - 1 کیلوگرم؛
• سبزیجات (شوید، جعفری، ریحان و غیره) - 1 دسته در مجموعه ای؛
• خیار خانگی - 4-5 عدد؛
• فلفل شیرین (قرمز) - 3-4 عدد؛
• پرتقال - 1 عدد؛
• گوجه فرنگی (اختیاری) - 1 عدد؛
• پیاز - 1 عدد؛
• سرکه سیب - 2 قاشق غذاخوری؛
• نمک / شکر - به مزه.

آشپزی:

کلم را ریز خرد کرده، نمک / شکر را مزه دار کرده و خوب ورز دهید تا آب آن خارج شود. بگذارید 30 دقیقه بماند.

خیار، فلفل شیرین - برش های نازک؛

سبزی، پیاز - ریز خرد شده.

نیم ساعت بعد، زمانی که کلم از آب خودش به خوبی اشباع شده است، تمام سبزیجات دیگر را مخلوط کنید و فقط اکنون پرتقال را که به برش ها جدا شده است اضافه کنید، که آنها نیز به نصف تقسیم می شوند.

سالاد را به مدت 2 ساعت در سرد نگه دارید تا طعم آن کامل شود. ترجیحاً به عنوان یک ظرف جداگانه سر میز سرو کنید.

تقریباً هر سالاد کلم را می توان بدون سس روغنی درست کرد، زیرا آب کلم نمکی، شیرین و سرکه شده یک جایگزین عالی برای هر سس است!

با سالاد تابستانی گوجه فرنگی، کلم و خیار با فلفل، کسی را شگفت زده نخواهید کرد. و این سالاد که همه دوستش دارند، با انواع سس ها چاشنی می شود: خامه ترش، سس مایونز، سرکه-خردل، آفتابگردان و غیره. اما سس آن برای سالاد کلم لازم نیست، زیرا این سبزی حاوی آب کافی برای طعم دادن به همه سالاد است. اجزای روح!

مواد لازم برای 4 وعده:

• کلم - 1 کیلوگرم؛
• خیار - 0.5 کیلوگرم؛
• گوجه فرنگی - 0.5 کیلوگرم؛
• فلفل شیرین - 0.5 کیلوگرم؛
• جعفری - 1 دسته؛
• نمک / شکر + سرکه سیب - به مزه.

آشپزی:

کلم، نمک / شکر را ریز خرد کنید و با دستان خود چرخ کنید تا آب آن ظاهر شود. بگذارید 1 ساعت بماند.

گوجه فرنگی، خیار، سبزی، فلفل - همه سبزیجات را به زیبایی برش دهید.

بعد از یک ساعت بقیه سبزیجات را به کلم اضافه کنید و با سرکه مزه دار کنید و می توانید سرو کنید.

راز این سالاد این است که استفاده از کلم زودرس یا متوسط ​​از نظر رسیدن مطلوب است، زیرا. اینها آبدارترین گونه ها هستند. و از آنجایی که سس روغنی در سالاد وجود ندارد، خیساندن کلم به همراه سرکه است که جایگزین آن می شود.

این سالاد مخصوصاً برای کسانی که عاشق غذاهای لطیف هستند جذاب خواهد بود، زیرا. ماده اصلی این غذا در فر پخته می شود، به این معنی که طعم "دودی" عالی پیدا می کند.

عناصر:

• کدو سبز جوان - 2 عدد؛
• گوجه فرنگی - 2 عدد؛
• هویج و پیاز - 1 عدد؛
• فلفل شیرین - 1 عدد؛
• سبز - 1 دسته؛
• سیر - 1 حبه؛
• نمک / شکر - به مزه.

آشپزی:

کدو سبز، فلفل دلمه ای، پیاز، هویج را پوست بگیرید و به قطعات 2×2 سانتی متری برش دهید و همه چیز را روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده اید قرار دهید و در فر بپزید تا نرم شوند.

گوجه فرنگی ها را به همین ترتیب خرد کنید، سبزی ها را ریز خرد کنید.

سبزیجات را از فر در ظرف سالاد بریزید، سیر، گوجه فرنگی و سبزی را که از روی پرس رد شده اضافه کنید. در صورت تمایل می توانید دو قاشق غذاخوری روغن زیتون یا روغن نباتی را به این سالاد اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کرده و سرو کنید.

این دستور در فرآیند پخت و پز مشابه دستور قبلی "تقریبا مانند آتش" است. تنها تفاوت این است که اینجا به جای کدو سبز، بادمجان و قارچ وجود دارد، به طوری که واقعاً احساس می شود که در جنگل هستید!

عناصر:

• بادمجان - 1 عدد؛
• گوجه فرنگی - 2 عدد؛
• فلفل شیرین - 2 عدد؛
• قارچ جنگلی - 300 گرم؛
• پیاز - 1 عدد؛
• سبز - 1 دسته؛
• نمک و روغن - اختیاری.

آشپزی:

سبزیجات را بشویید، پوست بگیرید و روی کاغذ روغنی در فر بریزید. بپزید تا نرم شود.

قارچ ها را پوست بگیرید، بشویید و در مرحله بعدی در یک ورقه جداگانه بپزید، همچنین تا زمانی که نرم شوند.

سبزی ها را ریز خرد کنید. تمام محصولات پخته شده را بردارید و خنک کنید. سبزی را اضافه کنید و بخورید.

سالادهای ساده با روغن آفتابگردان.

ترکیبی منحصر به فرد از مواد معمولی گیاهی وینگرت و افزودنی های لوبیا غیر معمول برای این سالاد. به نظر می رسد طعم بسیار خاصی برای وینیگرت دارد. و این واقعیت که این سالاد وینیگرت است فقط یادآور چغندر است.

مواد لازم برای 4 وعده:

• چغندر - 0.5 کیلوگرم؛
• هویج - 0.3 کیلوگرم؛
• سیب زمینی - 1 کیلوگرم؛
• پیاز - 1 عدد؛
• ذرت کنسرو شده - 1 قوطی؛
• لوبیا کنسرو شده (یا آب پز) - 1 قاشق غذاخوری؛
• نخود فرنگی کنسرو شده - 1 قاشق غذاخوری؛
• نمک / ادویه جات / گیاهان - به مزه؛
• روغن آفتابگردان - 3-4 قاشق غذاخوری.

آشپزی:

سبزیجات را از باغچه به شکل یکنواخت بجوشانید (یا در فر بپزید)، خنک کنید، پوست بگیرید و به مکعب برش دهید.

پیاز را به مدت 30 دقیقه در آب جوش نمک قرار دهید و سپس ریز خرد کنید.

همه سبزیجات را با هم مخلوط کرده و تمام حبوبات را اضافه کرده و با روغن مزه دار کنید. بعد از 30 دقیقه می توانید سرو کنید.

نپزیدن سبزیجات، بلکه پختن در پوست کارآمدتر خواهد بود، زیرا. با چنین عملیات حرارتی، ریز مغذی ها و ویتامین های بیشتری حفظ می شود.

این یک دستور ساده و در عین حال بسیار جالب است. و طعم و مزیت اینجا چندین برابر بیشتر است!»

عناصر:

• چغندر - 1 کیلوگرم؛
• سرکه سیب - 4-5 قاشق غذاخوری؛
• پرهای پیاز سبز - 0.5 دسته؛
• سیر - 3-4 حبه؛
• نمک - 2 قاشق غذاخوری؛
• شکر - 4 قاشق غذاخوری؛
• زیره - 1 قاشق غذاخوری.

آشپزی:

چغندر را پوست بگیرید و روی رنده کره ای رنده کنید. با سیر، نمک، شکر، از پرس رد شده، زیره و سرکه را اضافه کنید. به مدت 1 روز در جای خنک بگذارید تا مارینت شود.

هنگام سرو، پرهای پیاز را برش دهید و با چغندر مخلوط کنید.

این دستور العمل مخصوصاً برای افراد مبتلا به اختلالات گوارشی نشان داده شده است. چغندر حاوی روغن هایی است که به عادی سازی کار معده کمک می کند، این سبزی تأثیر مفیدی بر عملکرد خون ساز، روی سلول های کل ارگانیسم دارد.

بروکلی خوشمزه است!

کلم بروکلی از دیرباز در باغ های ما کاشته شده است. این سبزی پخته، آب پز، سرخ شده، نمکی است. در ترکیبات سالاد، کلم بروکلی نیز بسیار موثر است!

عناصر:

• کلم بروکلی - 0.5 کیلوگرم؛
• فلفل شیرین - 4-5 عدد؛
• پیاز - 1 عدد؛
• گوجه فرنگی - 2 عدد؛
• نمک / ادویه جات ترشی جات - به مزه؛
• هر روغن - 3-4 قاشق غذاخوری

آشپزی:

کلم بروکلی را به گل آذین تقسیم کنید و به مدت 5-7 دقیقه در آب نمک خوب بجوشانید. بدون مایع اضافی از طریق یک آبکش، خنک شود.

گوجه فرنگی، پیاز و فلفل را به مکعب های 2x2 سانتی متر برش داده، روی یک ورقه پخت چرب شده قرار دهید و در فر بپزید تا نرم و تا زمانی که عطر خاصی ظاهر شود. سبزیجات خنک

همه چیز را مخلوط کنید، نمک و با روغن و سبزیجات مزه دار کنید.

سالاد سبزیجات با سس

چه تعداد دستور پخت سالاد توسط متخصصان آشپزی ایجاد شده است، به احتمال زیاد سس های زیادی برای این سالادها وجود دارد. سنتی ما سس مایونز، روغن آفتابگردان یا زیتون، خامه ترش را در نظر می گیریم. اما، ترکیبات غیرمنتظره دیگری از اجزای سس وجود دارد که طعم شگفت انگیزی به سالاد می دهد.

ترکیب روغن آفتابگردان و سس سویا اغلب در سالاد استفاده می شود. این به غذا طعم و عطر خاصی می دهد. حتی اگر سبزیجات باغ رایج ترین باشند، سالاد همچنان با نت های خارجی تبدیل می شود.

عناصر:

• خیار - 1 عدد؛
• هویج - 1 عدد؛
• تربچه دایکون - 1 عدد؛
• سبزی شوید - 0.5 دسته؛
• پرهای پیاز سبز - 5-7 عدد؛
• روغن آفتابگردان - 2-3 قاشق غذاخوری؛
• سس سویا - 5-6 قاشق غذاخوری؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آشپزی:

اگر از رنده برای هویج کره ای استفاده می کنید، سالاد شبیه یک غذای غذاهای چینی است. اما، در اصل، رنده داخلی ما نیز خوب عمل خواهد کرد.

سبزیجات (هویج، تربچه و خیار) را آماده کنید: بشویید، از آب باقیمانده خشک کنید، پوست بگیرید. ابتدا هویج را رنده کنید. نمک و له برای افزایش آبدار بودن.

سپس خیار و تربچه را رنده کنید. شوید را ریز خرد کنید. و پرهای پیاز سبز را به طول 5 سانتی متر تکه تکه کنید و سپس هر کدام را از طول به صورت نوارهای نازک ببرید.

همه مواد را مخلوط کرده و با روغن آفتابگردان و سس سویا مزه دار کنید.

اگر حداقل یک بار این سالاد را امتحان کنید، مطمئناً دوست دارید آن را به یک غذای سنتی برای خانواده خود تبدیل کنید. راز چیست؟ در سس!

عناصر:

• گوجه فرنگی و خیار - هر کدام 4 عدد؛
• فلفل شیرین - 2 عدد؛
• کلم، هویج و جوانه آفتابگردان جوان - هر کدام 100 گرم؛
• شوید - 1 دسته؛
• پیاز سبز - 1 دسته؛
• روغن آفتابگردان (می تواند روغن زیتون باشد) - 6 قاشق غذاخوری؛
• سرکه - 2 قاشق غذاخوری؛
• نمک - 1 قاشق چایخوری؛
• فلفل سیاه - 0.5 قاشق چایخوری؛
• سیر - 3 حبه.

آشپزی:

گوجه فرنگی، خیار و فلفل دلمه ای و پیازچهحالت مکعب 2x2 سانتی متر.

کلم، سه هویج روی یک رنده کره ای.

شوید را ریز خرد می کنیم.

سس را آماده کنید: سرکه، روغن، فلفل سیاه، نمک و سیر را مخلوط کرده و با لیسک هم بزنید. در حین برش دادن سبزیجات به این سس اضافه کنید. در پایان - همه چیز را کاملاً مخلوط کنید و بخورید.

قبل از افزودن جوانه آفتابگردان به سالاد، توصیه می شود آنها را بچشید. این طعم عجیبی است، و اگر آن را دوست ندارید، می توانید آنها را با غلاف جوان یا لوبیا مارچوبه در سالاد جایگزین کنید.

سس خردل در این سالاد عملا سس مایونز است. آشپزی خانگی. و سبزیجات، چاشنی شده با چنین سس معطر، طعم روشن تری پیدا می کنند.

عناصر:

• خیار - 2 عدد؛
• گوجه فرنگی - 2 عدد؛
• فلفل شیرین - 1 عدد؛
• پیاز سبز - 4-5 پر؛
• نمک و جعفری خرد شده - به مزه؛
• روغن آفتابگردان - 2 قاشق غذاخوری؛
• شکر - 1 قاشق غذاخوری؛
• خردل - 1 قاشق چایخوری؛
• سرکه - 1 قاشق چایخوری

آشپزی:

همه سبزیجات را به مکعب های 2x2 سانتی متر برش دهید پیاز - به صورت نوار. مخلوط کنید و بگذارید کمی بماند تا سس پخته شود.

برای سس، روغن آفتابگردان، شکر، خردل، سیب یا سرکه بالزامیک (5٪) را مخلوط کنید. با همزن بزنید تا یکدست شود.

سالاد را بپوشانید و سرو کنید.

دوتایی خامه ترش و سس مایونز به سالاد شما طعمی لطیف و در عین حال تند می بخشد. ظاهر شگفت انگیز ترکیب سالاد را خوشحال می کند و طعم آن حتی برای یک لذیذ هم شادی می بخشد!

عناصر:

• کلم - 0.5 کیلوگرم؛
• تربچه و هویج - هر کدام 2 عدد؛
• سیب - 1 عدد؛
• سیر - 2-3 حبه؛
• سبزی شوید - 1 دسته؛
• خامه ترش - 4 قاشق غذاخوری؛
• سس مایونز - 4 قاشق غذاخوری؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات - به مزه.

آشپزی:

کلم، هویج، تربچه و سیب را بشویید، پوست بگیرید و روی رنده کره ای رنده کنید. هر سبزی را جداگانه قرار دهید!

سیب ها را نمی توان از پوست بالایی جدا کرد - به این ترتیب عناصر کمیاب مفیدتری حفظ می شوند.

خامه ترش و سس مایونز را با هم مخلوط کنید، سبزی های ریز خرد شده و سیر رد شده را از داخل سیر اضافه کنید. همه چیز را در یک کاسه بریزید و هم بزنید تا یکدست شود.

سالاد را لایه لایه بچینید:

1 لایه - کلم - با خامه ترش و سس مایونز آغشته کنید.

2 لایه - تربچه - سس در بالا؛

3 لایه - هویج - سس در بالا؛

4 لایه - سیب - سس در بالا؛

لایه آخر خوابیدن با سبزه است.

سبزیجات در سس خامه ترش ترکیبی آشنا و دوست داشتنی برای بسیاری است. و اگر دانه خردل را به خامه ترش اضافه کنید! چنین ترکیب غیرمنتظره ای طعم سالاد را تغییر می دهد و آن را کمی تند می کند.

عناصر:

• خیار و گوجه فرنگی - هر کدام 2 عدد؛
• سبزی شوید - 1 دسته؛
• خامه ترش - 1.5 قاشق غذاخوری؛
• روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری؛
• دانه های خردل - 1 قاشق چایخوری؛
• نمک / شکر / فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه.

آشپزی:

سبزیجات را به خوبی برش داده و مخلوط کنید.

خامه ترش، روغن زیتون، دانه های خردل، نمک و ادویه ها را با هم مخلوط کنید - خوب با همزن بزنید تا یک توده خامه ای غلیظ یکدست شود.

سبزیجات را بریزید و بلافاصله سرو کنید.

غذای گرم و معطر همیشه همه با لذت می خورند. این یک نمونه کلاسیک از غذای اول نیست - این سالادی است که گرم سرو می شود!

عناصر:

• هویج - 1 عدد؛
• فلفل بلغاری - 2-3 قطعه؛
• کدو سبز - 1 عدد؛
• بادمجان - 1 عدد؛
• گوجه فرنگی - 2-3 قطعه؛
• روغن آفتابگردان - 100 گرم؛
• نمک، شکر، ادویه جات ترشی جات - به مزه.

آشپزی:

سبزیجات را بشویید، پوست بگیرید و به مکعب های 2×2 سانتی متر برش دهید.

هویج ها را روی یک رنده درشت (یا روی رنده کره ای) رنده کنید و فلفل را به صورت نواری خرد کنید.

هر سبزی را جداگانه سرخ کرده، در ظرفی بریزید و روغن باقی مانده را کمی صاف کنید و مخلوط کنید. گرم سرو کنید.

آرتیشو اورشلیم به اندازه سیب زمینی بومی در پخت و پز محبوب نیست. اگرچه به طور کلی یک آنالوگ طبیعی سیب زمینی است. چند عنصر کمیاب و ویتامین مفید بیشتری دارد و رشد آن آسان تلقی می شود. سالاد کنگر فرنگی اورشلیم اتاق را با عطر دلپذیر سیب زمینی پخته شده در چوب پر می کند و طعم دلپذیر زیادی به شما می دهد!

عناصر:

• کنگر فرنگی اورشلیم - 0.5 کیلوگرم؛
• پرهای پیاز سبز - 1 دسته؛
• سیر - 2-3 حبه؛
• گوجه فرنگی - 1 عدد؛
• خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری؛
• نمک / ادویه جات ترشی جات - به مزه.

آشپزی:

در آب جاری بشویید و کنگر اورشلیم را در پوست بجوشانید (می توانید در فر بپزید تا نرم شود). سرد کنید و پوست را جدا کنید. به مکعب های 1.5x1.5 سانتی متر برش دهید.

پیاز سبز و گوجه فرنگی را مکعبی خرد کنید.

بهتر است سیر را از طریق دستگاه سیر فشار ندهید، و همچنین آن را به قطعات کوچک برش دهید - این طعم و عطر لطیف تری را حفظ می کند، اما ظرف را با تندی اشباع نمی کند.

نمک و فلفل سبزیجات به مزه. همه چیز را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید و با خامه ترش مزه دار کنید.

تهیه یک سالاد اصلی و بسیار مقوی بسیار آسان و سریع است.

چرا همچین اسمی؟ اغلب، این سالاد خاص در دوره سرد زمستان و بهار تهیه می شود. عطر پیاز سبز آبدار و خیار تازههمراه با ذرت نارنجی روشن واقعاً یادآور بهار است!

عناصر:

• کلم چینی (یا هر کلم) - 0.5 کیلوگرم؛
• خیار - 1 عدد؛
• پرهای پیاز سبز - 5-7 عدد؛
• ذرت کنسروی- 1 بانک (200 گرم)؛
• خامه ترش - 200 گرم.

آشپزی:

کلم را خرد کرده و ورز دهید تا نرم شود. خیار و پیاز را خرد کنید.

همه مواد را مخلوط کرده، ذرت (بدون مایع) را اضافه کرده و با خامه ترش مزه دار کنید. روی آن را می توانید با شوید یا هر سبزی دیگر به سلیقه تزئین کنید.