اسنک برای سال نو - 12 دستور العمل ساده و خوشمزه. میان وعده های جشن برای سال نو

همیشه با پیش غذا شروع می شود. روشن و اشتها آور، میز جشن را تزئین می کنند و لحن غذا را تنظیم می کنند. ساده ترین گزینه- بشقاب پنیر با زیتون، سبزیجات و کراکر. اما اگر در حال ایجاد فضایی برای یک مهمانی شام هستید، به گزینه های پیچیده تر و اصلی تر فکر کنید. و فراموش نکنید که هنگام انتخاب دستور العمل ها چند قانون را در نظر بگیرید! اسنک ها تمام شب روی میز هستند و تصور می شوند - در صبح. آنها باید کوچک باشند، جریان نداشته باشند، هوازدگی نداشته باشند و ظاهری زیبا را برای مدت طولانی حفظ کنند.

مطلوب است که بخشی از ظروف را بتوان در یک لقمه خورد. این مهم برای احزاب با " بوفه"، جایی که مهمانان همیشه در سالن تردد می کنند. همچنین یک پیش غذا باید با نوشیدنی اصلی عصر ترکیب شود. خاویار، ماهی آزاد دودی، پنیر، ژامبون، توت فرنگی، انگور، شکلات برای شامپاین ایده آل هستند. شراب قرمز با یک بشقاب گوشت یا پنیر، شراب سفید و آبجو با ماهی، ودکا با تنقلات شور و دودی سرو می شود. و برش سبزیجات در تمام طول سال مناسب است، صرف نظر از مناسبت و منوی مهمانی!

کاناپه در دو دقیقه

با خیال راحت مواد تشکیل دهنده کاناپه های سال نو را آزمایش کنید!

اسنک های روی سیخ همیشه روشن و مرتب به نظر می رسند. مواد لازم (برای 12 وعده):

• پنیر برنزا یا فتا - 50-70 گرم
• گوجه فرنگی گیلاس - 12 عدد.
• زیتون بدون هسته - 12 عدد.
• دانه کنجد سیاه و سفید

پنیر را به 12 مکعب برش دهید و در کنجد بغلتانید. آنها را با سیخ های چوبی یا پلاستیکی سوراخ کنید. روی یک گوجه فرنگی از قبل شسته شده و روی آن زیتون قرار دهید. یک دستور العمل مشابه شامل پنیر بز، نصف انگور، دایره خیار تازهو گوجه گیلاسی، به طور متناوب روی سیخ.

ستاره دریایی با ماهی قزل آلا

ساندویچ های کوچک با ماهی قرمز برای یک بوفه جشن

زیباست و ظرف اشتها آورمطمئناً رویاپردازان را خوشحال می کند. مواد لازم (برای 8 وعده):

• نان تست - 8 برش
• ماهی آزاد کمی شور - 70 گرم
• پنیر روسی یا آبی - 50 گرم
• لیمو - 1/2 عدد.
• جعفری - به مزه

ستاره ها را از برش های نان با استفاده از کاتر کوکی، دو برش در هر وعده جدا کنید. نان تست های کوچک را از هر دو طرف قهوه ای کنید. می توانید آنها را با کره یا پنیر خامه ای بمالید. قطع به پنیر سفت، لیمو و ماهی را با توجه به اندازه نان تست به صورت ورقه های نازک برش دهید. پنیر را روی نان و سپس ماهی قزل آلا و در آخر لیمو را بگذارید. روی نان تست را با "ستاره" دوم بپوشانید، یک برش مرکبات و یک برگ جعفری را روی آن قرار دهید. ساندویچ را با سیخ محکم کنید.

گلابی با پنیر آبی

میان وعده تند با ژامبون و گلابی شیرین

پیش غذای مجلل حتی کسانی را که چیزهای زیادی در مورد غذاهای لذیذ می دانند شگفت زده خواهد کرد! مواد لازم (برای 12 وعده):

• گلابی بزرگ - 3-4 عدد.
• مکعب پنیر آبی - 20-24 عدد.
• قطعات ژامبون پارما - 20-24 عدد.
• آرگولا - برای تزئین
• آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری.

هر میوه را به 6 تا 8 قسمت تقسیم کنید و با کمی آب لیمو بپاشید. هسته را با دانه ها جدا کنید. حفره حاصل را با پنیر پر کنید. تکه های میوه را با ژامبون بپیچید، با گیاهان تزئین کنید و سرو کنید.

پستو چغندر روی کراکر

میان وعده غیرمعمول و بسیار سالم با چغندر

ظروف از چغندر - بخشی جدایی ناپذیر شام سال نو. ما به شما دستوری برای میان وعده ای پیشنهاد می کنیم که این سبزی را در نوری جدید نشان می دهد. مواد لازم (برای 8 وعده):

• چغندر - 3-4 عدد.
• آجیل سدر - 200 گرم
• پنیر پارمزان - 150 گرم
• کراکر نمکی - 8 عدد.
• سیر - 4 حبه
• روغن زیتون - 150 میلی لیتر
• نمک، فلفل آسیاب شده - به مزه
• جعفری، شوید - برای تزئین

چغندرها را بشویید و به مدت 1-2 ساعت در فر با دمای 190-200 درجه قرار دهید. قبل از پخت، پوست را جدا نکنید، دم و قسمت بالایی را جدا نکنید. وقتی سبزی خنک شد پوست آن را بگیرید و در مخلوط کن خرد کنید. بیشتر آجیل ها و پنیر رنده شده، سیر پوست کنده، نمک و فلفل را داخل مایه بریزید. پستو را هم بزنید و به تدریج روغن را اضافه کنید. سس تمام شده را روی کراکر قرار دهید، با پنیر، آجیل و سبزیجات باقی مانده بپاشید.

رول ماهی قزل آلا

رول های ریز ماهی قزل آلا با خاویار قرمز تزئین شده است

2017 "متعلق" است، بنابراین بیایید میز را در سایه های آتشین تزئین کنیم! مواد لازم (برای 10 وعده):

• ماهی آزاد کمی شور - 300 گرم
• پنیر خامه ای - 300 گرم
• خیار کنسرو شده یا تازه - 2-3 عدد.
• سبزی شوید - یک دسته.
• برگ کاهو - 6-8 عدد.
• آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری.
• خاویار قرمز - 50-60 گرم.

سبزی ها را بشویید و ریز خرد کنید. خیارها را به قطعات کوچک و یکنواخت برش می دهیم. در یک کاسه عمیق، پنیر خامه ای، شوید و خیار را مخلوط کنید. سالمون را به صورت نواری برش دهید. یک سطح صاف را بپوشانید فیلم چسبناکو تکه های ماهی را روی آن قرار دهید تا لبه های آنها کمی روی هم قرار گیرد. توده پنیر را روی ماهی قزل آلا پخش کنید.

لبه های فیلم را بلند کرده و قطعه کار را با دقت به شکل رول درآورید. بگذارید یک ساعت در یخچال بماند. پس از آن، فیلم را بردارید و رول را به قطعات تقسیم کنید. برای اینکه پنیر به چاقو نچسبد، تیغه را با آب خیس کنید. ظرف های سرو را با برگ های کاهو تزیین کنید و روی آن ها رول بچینید و آب لیمو را روی آن ها بریزید. مقداری خاویار قرمز روی آن قرار دهید.

پنگوئن های زیتونی

میان وعده بسیار شیک سال نو - "پنگوئن ها روی یک شناور یخ"

کودکان از مهمانان قطب شمال خوشحال خواهند شد! مواد لازم (برای 8 وعده):

• زیتون بدون هسته - 16 عدد.
• پنیر کشک - 150-200 گرم.
• هویج - 1/2 عدد.
• فلفل دلمه ای قرمز

هشت عدد زیتون را از وسط نصف کنید. پنیر را بین دو نیمه قرار دهید تا بدن پنگوئن با بال درست شود. می توانید موزارلا را به صورت توپ گرفته و تکه های زیتون را در طرفین بچسبانید. یک زیتون کامل را در بالا قرار دهید - سر پرنده. هویج ها را پوست بگیرید، بشویید، به صورت دایره ای برش دهید. از هر کدام یک ربع ببرید و مانند منقار وارد سوراخ زیتون کنید.

دایره باقیمانده را با یک شکاف کوچک زیر توپ پنیر قرار دهید - اینها پاهای پنگوئن خواهند بود. اگر استفاده می کنید فلفل دلمه ایبرای سایر ظروف، رویه ها را ببرید و از آنها به عنوان کلاه کریسمس استفاده کنید. نوارهای نازک سبزیجات شال های بسیار خوبی برای پرندگان می سازد. در پایان سازه را با یک چوب چوبی محکم کنید.

زیبایی سبز

تخیل خود را نشان دهید - درخت کریسمس را می توان از هر محصولی درست کرد!

هیچ چیز مانند یک صنوبر زیبا حال و هوای جشن ایجاد نمی کند. مواد لازم (برای 8 وعده):

• فیله شاه ماهی شور بدون پوست و استخوان - 200 گرم
• تخم مرغ - 2 عدد.
• سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری. ل
• خردل - 1 قاشق غذاخوری. ل
• نمک، فلفل - به مزه
• نان سفید - 1 عدد.
• خیار متوسط ​​- 3-4 عدد.
• چغندر - 1/4 عدد.

چغندرها را از قبل بجوشانید تا پخته شود و تخم مرغ های آب پز سفت. ماهی را از مخلوط کن رد کنید. زرده تخم مرغ را به توده اضافه کنید (سفیده ها را می توان برای غذاهای دیگر استفاده کرد)، سس مایونز، خردل، نمک و فلفل. مواد را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود. نانی را که خوب خرد نمی شود بردارید، آن را به ورقه هایی با ضخامت متوسط ​​ببرید. پوسته ها را بردارید تا خمیر به شکل مستطیل در بیاید. از هر برش سه مثلث یکسان.

خیارها را بشویید، پوست آن را جدا کنید، حلقه ها را خرد کنید و سپس هر کدام را به دو قسمت تقسیم کنید. چغندرها را پوست کنده، برش بزنید و ستاره ها را با استفاده از ظرف پخت برش دهید. مثلث ها را در یک بشقاب بچینید. ماهی پهن شده را روی آن ها پهن کنید و برش های خیار را طوری بچینید که شاخه های صنوبر بیرون بیایند. یک ستاره چغندر را در بالا قرار دهید.

توپ های کریسمس

پیش غذا با آجیل پاشیده شده و به شکل تزئینات کریسمس تزئین شده است

آنهایی که درخشان هستند نه تنها درخت کریسمس شما، بلکه میز جشن را نیز تزئین می کنند! مواد لازم (برای 8 وعده):

• سینه مرغ - 250 گرم
• پنیر سخت - 150 گرم
• مغز گردو - 100 گرم
• حبه سیر - 1 عدد.
• سس مایونز خانگی یا پنیر دلمه (به عنوان مثال، فیلادلفیا) - 50 میلی لیتر
• زیتون یا زیتون بدون هسته - 4 عدد.
• نمک، فلفل - به مزه
• شوید، جعفری - به مزه

گوشت را در آب نمک بجوشانید تا نرم شود و به قطعات کوچک برش دهید. پنیر را روی رنده ریز خرد کنید. شوید و جعفری را خرد کنید و چند شاخه کامل را برای سرو بگذارید. سیر را خرد کنید. همه محصولات را ترکیب کنید، آنها را با سس مایونز بدون مواد افزودنی یا پنیر نرم مزه دار کنید.

مغز آجیل را خرد کنید. از توده به دست آمده گلوله هایی درست کنید و آنها را در تراشه های آجیل بغلتانید. زیتون یا زیتون را از وسط نصف کرده و روی آن قرار دهید اسباب بازی های کریسمس» به عنوان یک کوه. ساقه های سبز را از وسط تا کنید تا یک حلقه تشکیل شود. ظرف را با شاخه های شوید که یادآور سوزن کاج است تزئین کنید و سر سفره سال نو سرو کنید.

آووکادو با میگو

نصف آووکادو پر شده با غذاهای دریایی

"قایق های" روشن منوی شب را متنوع می کند. مواد لازم (برای 6 وعده):

• آووکادو - 3 عدد.
• میگوی متوسط ​​- 300 گرم
• سس مایونز - 150 گرم
• نمک، فلفل سیاه - به مزه
• جعفری تازه - برای سرو

میگو را در آب با نمک بجوشانید. بگذارید سرد شوند و پوسته ها را جدا کنید. آووکادو را بشویید و نصف کنید، گودال آن را بردارید. پالپ را با دقت جدا کنید، آن را به مکعب های کوچک خرد کنید. آووکادو و میگو را با هم ترکیب کنید، سس مایونز، نمک و فلفل را اضافه کنید. مواد را با نصف های آووکادو مخلوط کنید.

کیف بابا نوئل

پیش غذای جشن با قارچ در کیسه های پنکیک

تنها راه حدس زدن آنچه درون آن پنهان است، امتحان این میان وعده است! مواد لازم (برای 8 وعده):

• مواد لازم برای تهیه پنکیک
• قارچ پورسینی خشک یا تازه - 150-200 گرم
• آویشن خشک - 0.5 قاشق چایخوری
• نمک - 1/4 قاشق چایخوری
• قیمه - به مزه

ابتدا قارچ های خشک شده را به مدت یک یا دو ساعت با آب جوش بریزید. در این زمان، آماده کنید پنکیک نازک. دستور العمل کلاسیکبه نظر می رسد: ابتدا تخم مرغ ها را بزنید، نمک و شکر را اضافه کنید، ترکیب را مخلوط کنید. آب یا شیر را اضافه کنید، دوباره هم بزنید. آرد را در قسمت های کوچک بریزید، جرم را با همزن یا همزن هم بزنید تا یکدست شود - و خمیر آماده است.

بدون شک آغاز هر ضیافت جشن، سرو پیش غذا است. شب سال نو نیز از این قاعده مستثنی نیست. پیش غذاها برای سال نو بخش اجباری و مهمی از منو هستند، فرقی نمی کند که چه قالبی از سرو غذا را انتخاب می کنید، چه جشن سنتی روسی که برای ما آشناست و چه میز بوفه که امروز مد شده است. تنقلات با طراحی، عطر و طعم خود طوری طراحی شده اند که اشتهای ما را برانگیخته و ما را برای خلق و خوی جشن سال نو آماده کنند.

هنگام تهیه منوی سال نو، به خاطر داشته باشید که در سفره جشن باید تنقلات بسیار بیشتر از میزهای روزمره باشد. سعی کنید در انتخاب میان وعده برای سال نو، سلیقه مهمانان و سازگاری با سایر غذاهای سفره نوروزی خود را در نظر داشته باشید. به طور سنتی، محبوب ترین تنقلات عبارتند از: سوسیس های تکه شده، گوشت دودی و ژامبون، غذاهای لذیذ ماهی و غذاهای دریایی، پنیرها، پاستا، انواع مختلفآسپیک، ترشی ها و مارینادها، ما نباید از میان وعده های راحت و خوشمزه مانند ساندویچ های کوچک و کاناپه غافل شویم.

نقش مهمی در سرو تنقلات برای سال نو، تزئین خود تنقلات و ظروفی است که تنقلات روی آن سرو می شود. برای تزیین می توانید از سبزی های تازه، مجسمه هایی از سبزیجات تازه و آب پز، زیتون، انواع توت ها و هر چیزی که تخیل شما به شما می گوید استفاده کنید. حتی ارائه خدمات ساده و شیرینی های به ظاهر پیش پا افتاده، می توانید این غذا را به گونه ای بکوبید که با مهمانان شما موفقیت خیره کننده ای داشته باشد. کافی است یک ظرف کم عمق و زیبا بردارید، آن را با کاهوی تازه و شاخه‌های سبزی بچینید، چند نوع کلد کات را به زیبایی روی آن قرار دهید و دو یا سه گلدان با سس‌های مختلف در وسط ظرف قرار دهید.

اما البته سفره سال نونمی توانم بگذرم مجموعه سادهسوسیس، گوشت دودی و پنیر. در سفره سال نو است که مطمئناً می خواهید چیزی خاص ارائه دهید، چیزی که می تواند باعث تعجب و تحسین شود. من می خواهم مهمانان را با تنقلات غیر معمول و خوشمزه خوشحال کنم که به خودی خود شاهکارهای کوچک آشپزی هستند. امروز "Culinary Eden" مجموعه ای از دستور العمل های تنقلات خوش طعم را برای شما آماده کرده است که مطمئنا سفره سال نو شما را تزئین کرده و مهمانان شما را خوشحال می کند.

1. تخم مرغ شکم پر همیشه محبوب است. دستور غذا را کمی تغییر دهید تا میان وعده غیرمعمول شما با لذت به یاد بیاورید سال آینده. 12 تخم مرغ را سفت بجوشانید و سرد کنید و پوست بگیرید. هر تخم مرغ را به دو نیم کرده و زرده ها را جدا کنید. چهار برش بیکن را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود و در مخلوط کن خرد کنید. به بیکن خرد شده، زرده ها، ½ فنجان سس مایونز، 2 قاشق غذاخوری را اضافه کنید. قاشق غذاخوری پنیر چدار رنده شده و 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق خردل همه چیز را با هم در مخلوط کن مخلوط کنید تا یکدست شود. نصف تخم مرغ را با توده تمام شده پر کنید و در یخچال بگذارید. در یک بشقاب بلند و باریک که با کاهو تزیین شده است سرو کنید.

2. یکی دیگر از میان وعده های بسیار محبوب برای میز تعطیلاتگوجه فرنگی پر شده است. کمی حوصله و دقت نشان دهید و می توانید مهمانان خود را با گوجه فرنگی های پر شده غیر معمول و بسیار لطیف شگفت زده کنید. با 500 گرم کاملا بشویید. گوجه گیلاسی. روی آن را با دقت برش دهید و با قاشق یا دسته قاشق چای خوری تفاله آن را بردارید. گوجه فرنگی ها را روی یک حوله کاغذی به سمت پایین برگردانید تا آب اضافی آن گرفته شود. برای پر کردن، 3 قاشق غذاخوری را با هم ترکیب کنید. قاشق خامه فرم گرفته 150 گرم. پنیر موزارلا، 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق برگ ریحان ریز خرد شده و 1 حبه سیر. همه مواد را در مخلوط کن بریزید و هم بزنید تا یکدست شود. یک کیسه لوله یا کیسه پلاستیکی را با گوشه بریده شده با مخلوط پر کنید. داخل هر گوجه فرنگی را به آرامی با سرکه شراب سفید بپاشید و با مخلوط پنیر از کیسه شیرینی پزی پر کنید. گوجه ها را در یک بشقاب پهن بچینید و با برگ های ریحان و نعنا تزیین کنید.

3. تهیه ساندویچ های اسنک کوچک با ماهی آزاد یا قزل آلا بسیار آسان است. از یک نان نان چاودار سه برش به ضخامت 1 سانتی متر بیشتر برش دهید هر تکه نان را به 4 قسمت برش دهید و دو طرف را در مقدار کمی روغن نباتی کمی سرخ کنید. برای تهیه سس، ½ فنجان سس مایونز، 1 حبه سیر، 1 قاشق چایخوری ترخون تازه یا خشک (ترخون)، ½ قاشق چای خوری خردل خشک، 1 قاشق چای خوری کیپر، 1 عدد تخم مرغ آب پز و 1 قاشق چای خوری جعفری را در مخلوط کن بریزید. همه چیز را با همزن بزنید تا یک توده همگن به دست آید. روی هر نان تست 1 قاشق چایخوری سس بریزید، یک تکه ماهی سالمون نمک را حلقه حلقه شده روی آن قرار دهید و همه چیز را با مقدار کمی پیاز سبز ریز خرد شده بپاشید.

4. کاناپه با رول شور قزل آلا بسیار خوشمزه است. یک خیار کوچک را به ورقه های نازک برش دهید. از تکه‌های نان تست، با استفاده از یک لیوان، دایره‌هایی به اندازه دایره‌های خیار برش دهید. 100 گرم ذوب شده پنیر خامه ایبا 1 قاشق غذاخوری مخلوط کنید. یک قاشق شوید ریز خرد شده 200 گرم قزل آلای کمی نمک بریده شده به ورقه های نازک. هر برش ماهی قزل آلا را با پنیر شوید بمالید و رول کنید. یک تکه خیار را روی یک تکه نان قرار دهید، یک رول ماهی قزل آلا را روی آن قرار دهید و همه چیز را با یک سیخ چوبی یا خلال دندان ببندید.

5. گزینه دیگری برای کاناپه های تعطیلات بسیار خوشمزه و آسان برای تهیه. کاناپه با میگو. 150 گرم میگو سایز متوسطدر آب نمک با شوید بجوشانید و خنک کنید و پوست بگیرید. دو برش نان تست را به قطعات کوچک برش دهید و در ماهیتابه بدون روغن کمی خشک کنید تا پوسته ترد نازکی به وجود بیاید اما نان وسط آن نرم بماند. هر نان تست را به آرامی با سیر بمالید و پنیر خامه ای بمالید. یک برش نازک از خیار تازه را روی خیار، میگوی پخته شده را روی خیار قرار دهید و نصف زیتون را در مرکز میگو قرار دهید. کاناپه خود را با سیخ محکم کنید.

6. رول پنکیک یک پیش غذای غیر معمول و لطیف است که مطمئنا مهمانان شما را شگفت زده و خوشحال می کند. 1 لیتر شیر، 1 تخم مرغ، 1 قاشق غذاخوری را مخلوط کنید. یک قاشق آرد، 3 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری روغن نباتی، نمک و شکر به مزه. از خمیر به دست آمده بپزید پنکیک نازکو آنها را در یخچال قرار دهید. هر پنکیک را با یک لایه نازک از پنیر خامه ای ذوب شده چرب کنید، برش های نازک سالمون شور (یا ماهی های دیگر)، نوارهای بلند خیار ترشی و آووکادو را روی آن قرار دهید، با شوید ریز خرد شده بپاشید. پنکیک را به آرامی به شکل رول درآورید و با فیلم چسبناک بپیچید و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید. رول تمام شده را از فیلم خارج کرده و به 6 رول برش دهید.

7. یک پیش غذای با طراوت و لطیف از خیار و میوه مطمئناً همه دوستداران ترکیب طعم غیرعادی را خوشحال می کند. 1 عدد سیب قرمز و 200 گرم را به مکعب های کوچک برش دهید. آناناس کنسرو شده یک چهارم فنجان گردوی پوست کنده را در ماهیتابه خشک تفت دهید و خرد کنید. در یک قابلمه کوچک، میوه ها، آجیل ها را با هم مخلوط کنید، ¼ فنجان خامه ترش کم چرب، نمک را به مزه اضافه کنید. همه چیز را کاملا مخلوط کنید و به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید. سه عدد خیار کوچک را به صورت دایره هایی به ضخامت 1 سانتی متر برش دهید و روی هر دایره 1 قاشق چایخوری از مخلوط میوه و آجیل بریزید و روی آن را با یک برگ نعناع کوچک تزئین کنید.

8. رول های املت کوچک خوشمزه هر میزی را تزئین می کند. برای تهیه املت، 6 تخم مرغ، 2 فنجان شیر، 1 فنجان خامه، ½ فنجان آرد، نمک و فلفل سفید را با هم ترکیب کنید تا مزه دار شود. یک ورقه فر را با کاغذ پخت بپوشانید، مخلوط تخم مرغ را در آن بریزید و در فر با دمای 200 درجه بپزید. تا آماده شدن برای پر کردن، 1 فنجان خامه ترش، 150 گرم را مخلوط کنید. فیله شاه ماهی ریز خرد شده، 1 عدد پیاز قرمز ریز خرد شده و 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق شوید خرد شده املت تمام شده را با پر کردن چرب کنید، رول را با دقت جمع کنید و به صورت دایره برش دهید.

9. مهمانان خود را با کلوچه های خوراکی دریایی غافلگیر و خوشحال کنید. برای تهیه آن می توانید مانند یک خرچنگ طبیعی از آن استفاده کنید گوشت و جایگزین های آن، می توانید هر غذای دریایی دیگری را نیز به سلیقه خود مصرف کنید. در یک قابلمه عمیق، 1 1/3 فنجان گوشت خرچنگ نازک برش شده، 1 ¼ فنجان خرده نان سفید، 1 تخم مرغ، 1/3 فنجان سس مایونز سبک، 1/3 فنجان پیاز سبز ریز خرد شده، 1 قاشق غذاخوری را با هم مخلوط کنید. یک قاشق جعفری ریز خرد شده. ½ قاشق چایخوری نمک، 1 ½ قاشق غذاخوری اضافه کنید. قاشق غذاخوری آب لیمو و ¼ قاشق چایخوری فلفل سیاه، آویشن آسیاب شده و پاپریکا. یک ورقه پخت را با کاغذ پخت بپوشانید. از خمیر به دست آمده کوکی های کوچک درست کنید و روی سینی فر قرار دهید. در فر بپزید تا قهوه ای طلایی شود. در یک بشقاب پهن سرو کنید، با برش های لیمو و لیموترش تزئین کنید و یک کاسه سس تند را در وسط ظرف قرار دهید.

10. رول های بیکن گرم غیرمعمول با آلو مطمئنا مهمانان شما را خوشحال می کند. آلو (20 عدد) به مدت 3 ساعت در شری خیس کنید. شری باقیمانده را آبکش کنید، در هر آلو یک عدد فندق قرار دهید و یک نوار نازک از بیکن را روی آلو بپیچید. رول ها را با سیخ های چوبی ببندید و در ظرف فر بچینید و به مدت 15 دقیقه در فر با حرارت 180 گرم بپزید. گرم سرو کنید!

ما صمیمانه امیدواریم که انتخاب دستور العمل های امروز به شما کمک کند میز سال نو خود را تزئین کنید و مهمانان خود را با تنقلات غیر معمول جدید شگفت زده کنید. بیشتر مقدار زیاد دستور العمل های مختلفشما همیشه می توانید تنقلات سفره سال نو خود را در صفحات Culinary Eden پیدا کنید.

اگر نمی دانید برای سال نو 2019 چه تنقلاتی بپزید، از شما دعوت می کنیم از این بخش دیدن کنید. در اینجا جالب ترین ها هستند میان وعده های سال نوکه خیلی ها دوست خواهند داشت. همه دستور العمل ها هستند عکس های مرحله به مرحله، این تعجب آور نیست، دستور العمل عکس تهیه یک غذا را آسان می کند.

دستور العمل های تنقلات برای سال نو با تنوع آنها تسخیر می شود. در اینجا به راحتی می توانید گوشت، سبزیجات، تنقلات سرد و گرم، تنقلات خوشمزه با غذاهای دریایی، ماهی را پیدا کنید. انتخاب برای هر شخصی آسان خواهد بود، زیرا مهم نیست که چه چیزی را ترجیح می دهید، بخش به طور مداوم پر می شود و حتی دقیق ترین خواننده می تواند دستور پخت مورد نیاز خود را پیدا کند.

ما به شما توصیه می کنیم چندین دستور العمل را انتخاب کنید، زیرا اغلب مهمانان تنوع را ترجیح می دهند، سالادهای سبک و تنقلات مفید خواهند بود. انواع تنقلات در سفره سال نو 2019 در اینجا به شکل کاناپه و تنقلات مختلف روی سیخ، تنقلات قسمت‌بندی شده، آسپیک و موارد دیگر ارائه می‌شود. هم میان وعده های ارزان قیمت برای سال نو وجود دارد و هم آنهایی که برای یک میز جشن شیک مناسب هستند. در اینجا میان وعده های بسیار ساده برای سال نو، سریع، خوشمزه، اصلی پیدا خواهید کرد. شما یاد خواهید گرفت که برای این سال جدید چه چیزهای جدید و جالبی بپزید.

آیا تنقلات ما را برای سال جدید 2019 دوست داشتید؟ خواسته ها و نظرات خود را بنویسید. کاربران ثبت نام شده نیز می توانند دستور العمل های خود را به اشتراک بگذارند.

13.01.2019

سر خوک ژله شده

عناصر: سر خوک، سیر ، برگ بو ، پیاز ، نمک ، فلفل سیاه

اگر می خواهید خانواده خود را با ژله خوشمزه راضی کنید، اما برای مواد اولیه خرج نکنید، به شما توصیه می کنیم این غذا را از کله خوک بپزید. این به هیچ وجه آنقدرها هم که در نگاه اول به نظر می رسد دشوار نیست.
عناصر:
- سر گوشت خوک - 4 کیلوگرم؛
- سیر - 4-5 حبه؛
- برگ بو - 2 عدد؛
- پیاز - 1 عدد؛
- نمک - 2-3 قاشق غذاخوری؛
- فلفل سیاه - 5-7 نخود.

03.01.2019

گالانتین مرغ

عناصر:پوست مرغ، گوشت چرخ کرده، زیتون، قارچ، پیاز، روغن، رزماری، جعفری، آویشن، ژلاتین، بلغور، نمک، فلفل

گالانتین مرغ را می توان هم در روزهای هفته و هم در تعطیلات پخت - همیشه مفید خواهد بود. علاوه بر این، به عنوان یک قاعده، همه واقعا چنین ظرفی را دوست دارند، بنابراین زنان خانه دار از درست کردن آن خوشحال می شوند.
عناصر:
- 4 پوست مرغ؛
- 700 گرم مرغ چرخ کرده؛
- 10 قطعه زیتون؛
- 120 گرم قارچ؛
- 0.5 لامپ؛
- 1.5 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات؛
- چند شاخه رزماری تازه؛
- 1 قاشق غذاخوری جعفری خشک شده؛
- 1.5 قاشق چایخوری آویشن؛
- 1.5 قاشق چایخوری ژلاتین؛
- 3 قاشق غذاخوری طعمه ها
- نمک؛
- فلفل.

03.01.2019

باستورما گوشت گاو

عناصر:گوشت گاو، نمک، شکر، شنبلیله، سیر، پاپریکا، فلفل

شما احتمالا عاشق باستورما هستید - خوشمزه، معطر ... پیشنهاد می کنیم آن را از فروشگاه خریداری نکنید، بلکه آن را خودتان، در خانه، با استفاده از دستور پخت دقیق ما درست کنید.

عناصر:
- 1 کیلوگرم گوشت گاو؛
- 55 گرم نمک؛
- 15 گرم شکر؛
- 3 قاشق چایخوری شنبلیله آسیاب شده;
- 1.5 قاشق چایخوری پودر سیر؛
- 2 قاشق چایخوری پاپریکا شیرین آسیاب شده؛
- 0.5 قاشق چایخوری فلفل تند چرخ شده.

23.10.2018

ماهی سالمون نمکی خانگی خوشمزه

عناصر:سالمون، شکر، نمک، فلفل

با خرید یک ماهی قزل آلا صورتی، خودتان می توانید ماهی آزاد صورتی را در خانه ترشی کنید، که از نظر طعم شبیه ماهی قزل آلا خواهد بود. دستور غذا بسیار ساده و به اندازه کافی سریع است.

عناصر:

- 1 ماهی قزل آلا صورتی؛
- 1 قاشق چایخوری صحرا;
- 3 قاشق غذاخوری نمک؛
- 20-25 دانه فلفل سیاه.

19.07.2018

پولاک ترشی شده با هویج و پیاز

عناصر:گردو، هویج، پیاز، رب گوجه فرنگی، سرکه، آب لیمو، نمک، فلفل، برگ بو

دستور غذا برای عاشقان ماهی. ما در حال تهیه یک پیش غذای داغ خوشمزه هستیم - پولک زیر یک ماریناد سبزیجات. ساده، مقرون به صرفه، خوشمزه و سالم برای تمام خانواده.

عناصر:
- 1 کیلوگرم گردو،
- 4 عدد پیاز،
- 4 عدد هویج،
- 3 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی،
- 2 قاشق غذاخوری سرکه (آب لیمو)
- فلفل به مزه
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن،
- برگ بو.

17.06.2018

ماهی خال مخالی در پوست پیاز

عناصر:ماهی خال مخالی، پیاز، آب، نمک

من به شما پیشنهاد می کنم یک غذای ماهی خوشمزه - ماهی خال مخالی در آن بپزید پوست پیاز. دستور غذا بسیار ساده و سریع است.

عناصر:

- 1 ماهی خال مخالی،
- از 5 پیاز پوست پیاز،
- 1 لیتر آب،
- 5 قاشق غذاخوری نمک.

21.05.2018

ماهی خال مخالی در برگ های چای

عناصر:ماهی خال مخالی، شکر، نمک، دانه فلفل، چای، برگ بو، آب

ماهی خال مخالی موجود در برگ چای یک میان وعده بسیار خوشمزه است که می توانید به راحتی آن را بپزید. من با مهربانی دستور پخت را برای شما نوشتم.

عناصر:

- ماهی خال مخالی - 400 گرم،
- شکر - 1 قاشق غذاخوری،
- نمک - 2 قاشق غذاخوری،
- دانه فلفل - 4-5 عدد،
- چای کیسه ای - 3-4 عدد،
- برگ بو - 1-2 عدد،
- آب - 1 لیتر.

10.05.2018

باستورما خوک خانگی

عناصر:گوشت خوک، نمک، شکر، پاپریکا، چاشنی

از گوشت خوک می توانید باستورما خوشمزه را برای سفره جشن بپزید. دستور غذا بسیار ساده است. پیش غذای گوشتی بسیار خوشمزه.

عناصر:

- 1 کیلوگرم. گوشت خوک؛
- 4.5 قاشق غذاخوری نمک؛
- 3 قاشق غذاخوری صحرا;
- 10 گرم پاپریکا آسیاب شده؛
- 10 گرم رازک سونلی.

02.05.2018

کلم گوری با چغندر

عناصر:کلم، چغندر، سیر، برگ بو، دانه فلفل، روغن سبزیجات, سرکه سیب، نمک ، شکر

دستور العمل های زیادی برای کلم ترشی با چغندر وجود دارد. همگی خیلی شبیه هم هستند اما امروز پیشنهاد میکنم کلم گوری را با چغندر امتحان کنید. این پیش غذا طعم بسیار جالبی دارد که فکر می کنم برای خیلی ها جذاب باشد.

عناصر:

- کلم - 800 گرم،
- چغندر - 1 عدد،
- سیر - 2 حبه،
- برگ بو - 1-2 عدد،
- دانه فلفل سیاه - 4-6 عدد،
- روغن نباتی - 100 گرم،
- سرکه سیب - 80 گرم،
- نمک - 1 قاشق غذاخوری،
- شکر - 80 گرم.

05.04.2018

گوشت خشک در خانه

عناصر:گوشت خوک، پکسول، هل، ارس، فلفل، زرشک، سیر، شنبلیله، آویشن

امروز گوشت خوک را خشک می کنیم. دستور غذا ساده است. میان وعده عالیبه میز تعطیلات

عناصر:

- 500 گرم گوشت خوک،
- 12.5 گرم پکسول،
- 5 عدد هل،
- 1 قاشق چایخوری درخت عرعر،
- 1 قاشق چایخوری فلفل دلمه ای،
- 1 قاشق چایخوری زرشک،
- 1 قاشق چایخوری فلفل هندی،
- 4 حبه سیر،
- 2 قاشق غذاخوری زغال اخته،
- 1 قاشق غذاخوری آویشن.

29.03.2018

سینه اردک در سس پرتقال

عناصر:فیله اردک، پرتقال، روغن، آویشن، رزماری، پوست، سیر، نمک، فلفل

امروز ما یک غذای لذیذ بسیار خوشمزه از فیله اردک را طبخ می کنیم. ترکیب اردک و پرتقال عالی است.

عناصر:

- 2 عدد فیله اردک،
- 2 عدد پرتقال،
- 70 گرم کره،
- 1 قاشق غذاخوری آویشن خشک،
- 1 قاشق چایخوری رزماری،
- 1 قاشق غذاخوری پوست پرتقال،
- 2 حبه سیر،
- نمک،
- فلفل.

11.03.2018

سرخ کردنی های کلم خام

عناصر:کلم، تخم مرغ، آرد، روغن نباتی، نمک، فلفل

پیشنهاد می کنم از کلم خام پنکیک کلم بسیار خوشمزه و راحت بپزید. من دستور پخت را برای شما شرح داده ام.

عناصر:

- کلم - 300 گرم،
- تخم مرغ - 1 عدد،
- آرد - 100 گرم،
- روغن سبزیجات،
- نمک،
- فلفل سیاه.

11.03.2018

شوهر به گرجی

عناصر:پای خوک، آب، هویج، پیاز، سیر، سرکه، ادویه، نمک، فلفل

در واقع ما ژله مورد علاقه خود را می پزیم. تنها تفاوت این است که ما سرکه شراب اضافه می کنیم و فقط از پای خوک استفاده می کنیم.

عناصر:

- یک و نیم کیلوگرم پاهای خوک،
- 2.5-3 لیتر آب،
- 2 عدد هویج،
- 2 عدد پیاز،
- 1 قاشق غذاخوری سیر،
- 2 لیوان سرکه شراب،
- 1.5 قاشق غذاخوری ادویه های خشک،
- نمک،
- فلفل سیاه.

10.03.2018

گل کلم در سس خامه ای

عناصر:کلم، تخم مرغ، نمک، پنیر، خامه، آرد، کره، آجیل

من به شما پیشنهاد می کنم یک غذای خیلی خوب بپزید غذای خوشمزه - گل کلمدر سس خامه ای من دستور پخت را برای شما شرح داده ام.

عناصر:

- 500 گرم گل کلم،
- 2 عدد تخم مرغ،
- 1 قاشق چایخوری نمک،
- 250 گرم پنیر،
- نصف قاشق چایخوری کرم رنگ،
- 1 قاشق غذاخوری ارد،
- 1 قاشق غذاخوری کره،
- 1 قاشق چایخوری جوز هندی.

05.03.2018

ماهی خال مخالی با خردل در فر در فویل پخته شده است

عناصر:ماهی خال مخالی، خردل، مایونز، نمک، فلفل، لورل، روغن، پیاز، لیمو

من عاشق غذاهای ماهی هستم، بنابراین اغلب چیزی شبیه به ماهی خال مخالی که با خردل در فر پخته می شود، می پزم. دستور غذا بسیار ساده است.

عناصر:

- 1 ماهی خال مخالی،
- یک و نیم قاشق غذاخوری خردل دیژون،
- یک و نیم قاشق غذاخوری سس مایونز،
- نمک،
- فلفل سیاه،
- 1-2 عدد. برگ بو،
- 1 قاشق غذاخوری روغن های گیاهی،
- 1 عدد پیاز،
- نصف لیمو

سالادهای لذیذ و پیش‌غذاهای لذیذ از ویژگی‌های ضروری هر جشن جشن هستند. ما منو را با دقت خاصی درست می کنیم. من می خواهم همه مهمانان از زیبایی و طعم دلپذیر غذاهای آماده شگفت زده شوند.

سالاد را می توان با تخم مرغ آب پز، پروفیترول و موارد دیگر پر کرد. در اینجا تخیل شما با هیچ چیز محدود نمی شود!

پیش غذای پروفیترول پر شده با سالاد اولیویه

اسنک های ساده و خوشمزه کریسمس

کلاسیک های ژانر پیش غذای سرد در غذاهای روسی را می توان با خیال راحت ژله و انواع آسپیک نامید. آسپیک و آسپیک معمولاً در زمستان تهیه می شوند، چنین تنقلاتی به ویژه در تعطیلات سال نو بسیار مهم است.

ایده میز جشن یک پیش غذای گزیده یا ژله است

پیشنهاد می کنم ژله معمولی را داخل آن بریزید شکل های سیلیکونیبرای کاپ کیک ژله خنک شده را از قالب ها بیرون می آوریم و یک خوراکی خوش طعم و خوش طعم به دست می آوریم. قسمت آسپیک روی میز جشن عالی به نظر می رسد.

تقریباً برای هر تعطیلات، ما توپ های پنیر را آلا رافالو آماده می کنیم. دستور تهیه چنین پیش غذا بسیار ساده است، بر اساس آن است.

یک میان وعده عالی - توپ های پنیر

پنیر سفت را روی یک رنده ریز میمالیم، آن را با سیر و سس مایونز رد شده از طریق پرس ترکیب می کنیم. ما توپ ها را رول می کنیم، در خرده های پنیر، رنده می کنیم چوب خرچنگیا شوید. داخل آن می توانید یک مغز گردو یا بادام و یک عدد زیتون قرار دهید. آماده!

میان وعده های داغ روی میز جشن

علاوه بر پیش غذای سرد، پیش غذای گرم/گرم نیز قابل سرو است. این گونه تنقلات معمولاً در فر یا مواد سرخ شده در تابه پخته می شوند. بیایید نگاهی دقیق تر به ایده های تنقلات گرم برای سفره سال نو بیاندازیم.

سیب زمینی پخته شده با بیکن، پنیر و خامه ترش

تنقلات پخته شده در تعطیلات

ساندویچ‌های معمولی می‌توانند به یک میان وعده لذیذ تبدیل شوند، اگر به صورت داغ سرو شوند و درست بیرون از فر سرو شوند! یک پیش غذای فوق العاده از قارچ های شکم پر پخته شده در زیر پوسته پنیر به دست می آید.

میان وعده خوشمزهقارچ های پخته شده با پنیر

ایده عالی برای یک بوفه - قطعات پخته شده فیله مرغدر نوارهای باریک بیکن پیچیده شده است. این یک پیش غذای داغ بسیار مقوی و خوشمزه است!

ایده بوفه - پیش غذا مرغ پخته شده با بیکن