گرسنگی "سوئدی" "بوفه" به عنوان آزمون آموزش نیست. معنی و تاریخچه عبارت "گرسنگی عمه نیست"
سه منبع، سه جزء
به نظر می رسد که همه چیز ساده است، نه دوجمله ای نیوتن. برای عادی سازی وزن، باید رابطه خود را با غذا عادی کنید. برای عادی کردن رابطه با غذا، در واقع به سه چیز مهم نیاز دارید - اینکه بفهمید و بفهمید که چگونه غذا می‌خورم و چه می‌خورم، بفهمید که با تصویر بدن من چه اتفاقی می‌افتد (افرادی که در سطح جهانی از ظاهرشان ناراضی هستند. ، نه پوند اضافی روی شکم یا ران ها، بلکه به طور کلی خود آنها، بسیار بیشتر احتمال دارد که "شل شوند" و به طور دوره ای یک کیلوگرم وزن اضافه کنند - به عنوان انتقام از بدن خود به دلیل غیرجذاب بودن) و اجازه انتخاب غذا، زمان و حجم را می دهند. غذایی که بدن می خورد، یعنی احساس گرسنگی.
اگر به غذا معتاد هستید، اگر تجربه غذا خوردن احساسی، پرخوری یا پرخوری اجباری دارید، من به شما کمک می‌کنم که رابطه سختی با احساس گرسنگی دارید.
این امکان وجود دارد که شما کاملاً فراموش کرده باشید. آخرین بار کی تست شد شما آنقدر در روز به این یا آن غذا "استفاده" می کنید که این احساس را کاملاً از دست داده اید. یا شاید ناخودآگاه به دنبال اجتناب از احساس گرسنگی هستید. زیرا باعث ایجاد اضطراب در شما می شود. همانطور که قبلاً در مطالب قبلی متوجه شدیم، احساس گرسنگی تاریخچه تکاملی و اجتماعی بسیار طولانی دارد. از دیدگاه غارنشینان، به هر قیمتی باید از گرسنگی اجتناب کرد. از دیدگاه یک فرد منطقی، احساس گرسنگی یک تجربه خطرناک و تهدیدکننده است. شما می توانید از گرسنگی بمیرید، می توانید به شدت بیمار شوید. از دیدگاه انسان مدرن، گرسنگی فقط یک نگهبان است. این شواهدی است که - یک بار! - شما یک بدن دارید (و اگر آن بدنی نیست که شما و سایر افراد دوست دارید، اگر استانداردها را برآورده نمی کند - مراقب باشید!)، دو! - آن رذل، خودش را می خواهد. او به غذا نیاز دارد، شواهدی مبنی بر اینکه شما پروانه و گرده نمی خورید، که به کالری نیاز دارید. شواهدی که نشان می دهد هنگامی که شروع به خوردن می کنید، شما، مانند هر شخص دیگری، از نظر تئوری می توانید بهتر شوید. اگر گرسنگی مصرف غذا را تنظیم نمی کند، پس چه می کند؟ حالت عاطفی - زمان. من غذا می خورم چون غمگین، تنها یا عصبانی هستم، به عنوان پاداش کار انجام شده غذا می خورم یا برعکس، تا بتوانم شروع کاری را که برایم ناخوشایند است کمی بیشتر به تعویق بیندازم، در نهایت می خورم چون من بیش از حد کار می کنم، مسئولیت را بر عهده بگیر و نمی توانم دوباره برنامه ریزی کنم، و برای ادامه کار به انرژی انفجاری انسولین نیاز دارم. این دلایل قبلاً مورد بحث قرار گرفته است.
چه چیز دیگری وعده های غذایی شما را تنظیم می کند؟ در شرایطی که غذا با گرسنگی هدایت نمی شود، هر چیزی وجود دارد.
من برای شرکت غذا می خورم شوهرم از سر کار آمد، بچه‌ها از مدرسه آمدند، من گرسنه نیستم، اما غذا می‌خورم، زیرا این یک راه ارتباطی است یا وسیله‌ای برای ساختاربندی این ارتباط.
من غذا می خورم چون موقعیت اجتماعی مرا به این کار وادار می کند. من برای بازدید آمدم و امتناع آن ناخوشایند است. مهمانان نزد من آمدند و غذا ندادن به آنها غیر قابل مهمان‌نواز است.
من می خورم چون غذا جلوی دماغم است و چون آنجاست، آن را می خورم (چیزی که تقریباً همه اجباری ها به آن توجه می کنند - اگر خوردن آن برای من خوب نیست، نمی توانم آن را در خانه داشته باشم).
من غذا می‌خورم چون عادت کرده‌ام برخی از فعالیت‌های زندگی‌ام همراه با غذا باشد. شنبه خرید مواد غذایی، سفر با بچه ها به سینما و خیلی چیزهای دیگر ما را در مواجهه با بسیاری از مؤسسات غذایی فرهنگی قرار می دهد که وسوسه انگیز هستند که درهای خود را به روی ما باز کنند - شما نمی توانید آشپزی کنید، ظروف را تمیز نکنید، و ما هنوز اینجا ...
چون تشنه هستم غذا می خورم و عادت ندارم تشنگی را از گرسنگی تشخیص دهم. من غذا می‌خورم چون سردم است، غذا می‌خورم چون سردرد دارم، هر سیگنالی از بدن که گرسنگی نیست را به عنوان گرسنگی تعبیر می‌کنم زیرا خیلی مضطرب هستم یا خیلی سخت می‌توانم گرسنگی را آنطور که هست بپذیرم.
و وقتی هنوز آن را تجربه می کنید، احساس گرسنگی در شما چه احساساتی ایجاد می کند؟ مراقب خود باشید، درک این موضوع بسیار مهم است.
این تجربیات می توانند آنقدر متناقض باشند که کوچکترین احساس گرسنگی باعث ناراحتی زیادی شود: نه، نمی خواهم فکر کنم بدنی دارم، نمی خواهم اعتراف کنم که به کالری نیاز دارم! در نتیجه ، من دائماً "نیش می زنم" ، نه در آن لحظاتی که گرسنه هستم ، بلکه وقتی گرسنه هستم غذا می خورم - با تمام توان در برابر این احساس مقاومت می کنم و یک برگ کلم را می جوم. درست است، احساس گرسنگی تنها با تلاش برای تغذیه او با یک برگ کلم افزایش می‌یابد و نتیجه آن شکسته شدن غذا خواهد بود - کلوچه، بستنی، شیرینی، یک کاسه سالاد اولیویه با نان تازه... سپس چرخه خود را تکرار کند، و چندین بار.
حکمت بدن: یک آزمایش قدیمی
با تولد در جهان، کودک ایده های ناخودآگاه کاملاً متمایزی در مورد آنچه برای یک رژیم غذایی سالم و مغذی نیاز دارد دارد - در صورتی که روند تغذیه او تداخل نداشته باشد. با این حال، هر چه جهان خود را توسعه یافته تر می خواند، بزرگسالان تمایل بیشتری به دخالت در روند تغذیه کودکان دارند و آن را تابع راحتی آنها، نظر پزشکان محبوب اطفال، استانداردهای رشد، جداول و نمودارها می کنند. نتایج آزمایش زیر در یک زمان تأثیر بسیار خوبی بر روان ضعیف مادری من داشت - یک بار مادر پسری شدم که در سن یک، یک و نیم و دو سالگی عملاً غذا می خورد. هیچ چی. مادربزرگ ها و پزشکان اطفال انواع و اقسام توهین به من را آوردند، رفقای شن و ماسه با بچه های گستاخ و حجم غذای خورده شده به خود می بالیدند و من به دنبال پاسخی برای این سوال بودم - چرا با ما فرق می کند، چرا فرزندم اینطور نیست. برای ناهار یک کاسه فرنی گندم سیاه مانند همسایه بخورید، اما آیا به دو تکه موز راضی است یا خشک شده؟
پاسخ در شرح معروف‌ترین، مقیاس بزرگ و طولانی‌مدت آزمایش رژیم غذایی قرن، که در سال 1928 توسط کلارا دیویس انجام شد یافت شد (توضیح این آزمایش به زبان روسی را می‌توان در کتاب تغذیه کودک نوشته ویلیام یافت. و مارتا سیرز، مقاله خود دیویس در مورد نتایج). دیویس ساکنان کوچک (6 تا 11 ماهه) یک مهدکودک تغذیه ویژه را که برای اهداف این آزمایش به مدت 6 سال سازماندهی شده بود مشاهده کرد. شرکت کنندگان در این آزمایش فرزندان مادران مجردی بودند که قادر به حمایت و تامین زندگی فرزندان خود نبودند و فرزندان مادران نوجوان حاملگی ناخواسته بودند. اکثر کودکان از کم خونی شدید و کمبود وزن شدید، راشیتیسم و سایر اختلالات که معمولاً با تغذیه نامناسب همراه است، رنج می بردند. هر وعده غذایی، هر لقمه از آنچه که هر کودک خورده است، در طول این شش سال ثبت شده است که در نهایت به حدود 38000 ثبت روزانه غذا می رسد.
غذا به بچه ها تعارف می شد اما هرگز به هیچ وجه اجباری نمی شد. غذا در مکان های خاصی و در دید کامل بچه ها چیده می شد. پرستاران کودکی که از نوزادانی که هنوز قادر به راه رفتن نبودند مراقبت می کردند، هرگز به طور فعال به کودکان غذا پیشنهاد نمی کردند. اگر کودک از خوردن غذا امتناع می کرد، قاشق بلافاصله برداشته می شد. کودکانی که می توانستند به تنهایی راه بروند، می توانستند آزادانه به هر نوع و ترکیبی از غذایی که دوست داشتند نزدیک شوند و انتخاب کنند. غذای ارائه شده کاملا طبیعی بود، هر نوع غذا یک محصول واحد بود - ترکیب و مخلوط کردن محصولات مجاز نبود. چرا؟ برای اطمینان از اینکه کودک غذای خاص و خاصی را با توجه به ارزش غذایی آن انتخاب می کند. بنابراین، غلات کامل در رژیم غذایی آزمایش وجود داشت، اما نان وجود نداشت. انواع غذاها بدون نمک بود، نمک در ظرفی جداگانه مانند سایر غذاها سرو می شد و بچه ها در صورت تمایل می توانستند آن را انتخاب کنند. از جمله محصولات عرضه شده سبزیجات و میوه جات، چندین نوع گوشت و احشاء (کلیه ها، جگر)، غلات و غلات کامل، شیر و لبنیات بود.
اولین کشف این آزمایش، که اکنون به طور گسترده به عنوان یک واقعیت علمی در مورد تغذیه کودکان شناخته می شود، این بود که کودکان در طول روز، هفته یا ماه کالری نابرابر مصرف می کنند. در یک روز آنها می توانند دو برابر کالری دریافتی روزانه بخورند، در روز دیگر به سختی نصف آنها افزایش می یابد. در یک روز، محتوای کالری غذای مصرف شده به دلیل مصرف مقدار کمی از غذاهای با ارزش کالری بالا، مانند گوشت یا غلات، در روز دیگر، به دلیل سبزیجات و میوه هایی که در حجم زیاد مصرف می شود، می تواند به حد نرمال برسد. .
هیچ یک از سبک های غذا خوردن هیچ یک از آزمودنی های کوچک به هیچ وجه از دستورالعمل های غذایی که توسط مؤسسه اطفال برای سن آنها تهیه شده بود پیروی نکرد و هیچ یک از رژیم های غذایی مشابه دیگری نبود. هر کدام از بچه ها متفاوت غذا می خوردند. این دزدهای کوچولو در مورد جیره غذایی به هیچ وجه فکر نمی کردند. شب ها خورش جگر را با شیر و دو عدد تخم مرغ آب پز می خوردند. آنها با خوشحالی یک دایره موز را روی سیب زمینی گذاشتند و کابوس این متخصص تغذیه را با ذوق خوردند.
مشخص شد که در مقایسه با آمار سایر موسسات کودکان، کودکان شرکت کننده در آزمایش به ندرت و به ندرت بیمار می شوند و مشکلات سلامت جزئی را برای این سن تجربه می کنند. یبوست در این مهدکودک ناشناخته بود. هیچ موردی از استفراغ یا اسهال یافت نشد. در طول آزمایش، عفونت‌های ویروسی مانند آنفولانزا که کودکان به آن مبتلا می‌شدند، با دمای پایین عبور کردند و بیش از 3 روز طول نکشید. کودکان در طول دوره نقاهت پس از عفونت، مقادیر غیرعادی گوشت تازه، شیر و میوه مصرف می کردند.
البته شرکت کنندگان در این آزمایش تحت معاینات پزشکی منظم و دقیق قرار گرفتند که در آن ها افزایش هموگلوبین خون تا حد طبیعی، عادی شدن سطح کلسیم و فسفر، کلسیفیکاسیون عالی استخوان های کودکانی که قبل از شروع بیماری راشیتیسم رنج می بردند، اشاره کرد. آزمایش، در برخی موارد در مراحل پیشرفته، و از همه قابل توجه این است که کودکان وزن خود را تا حد هنجار مورد نیاز سن افزایش دادند، اما نه بیشتر. البته شرکت‌کنندگان لاغرتر و محکم‌تر در گروه بودند، اما نه لاغری و نه چاقی مشاهده نشد. یکی از پزشکانی که در ارزیابی پزشکی شرکت‌کنندگان شرکت داشت، پس از آن مقاله‌ای در یک مجله معتبر اطفال نوشت و گروه آزمایشی را «مناسب‌ترین گروه از نظر جسمی و رفتاری از نوع بشر» نامید که تا به حال دیده بود.
و غذا همه چیز را انجام داد. یا بهتر است بگوییم تنظیمات بصری بدن که به شما امکان می دهد دقیقاً نوع غذایی را انتخاب کنید که در حال حاضر بیشتر مورد نیاز بدن است. کودکان هیچ نوع ویتامین، حتی روغن ماهی، و هیچ روش سخت افزاری شناخته شده در آن زمان برای بهبود سلامت (لامپ های UV، گرمایش و غیره) دریافت نکردند.
متعاقباً ، تعدادی آزمایش رژیم شناسی با کودکان انجام شد که نشان داد توانایی استثنایی بدن انسان ، "بکر" توسط هنجارهای تغذیه ، برای تنظیم مستقل سطح و نوع مصرف غذا.
بر اساس این ایده، روشی برای کمک به پرخورهای اجباری ایجاد شد تا به تنظیمات شهودی بدن خود بازگردند. اگر فردی که از اختلال در رابطه با غذا رنج می‌برد، بتواند بیاموزد که احساس گرسنگی خود را تشخیص دهد، آن را رنگ‌آمیزی کند، دقیقاً همان چیزی را بخورد که گرسنگی او در آن لحظه نیاز دارد و در لحظه اشباع متوقف شود، نتیجه آن رضایت جسمی و روحی خواهد بود. ، توقف چرخه های رژیم غذایی، پرخوری و عادی سازی روابط با غذا.
گرسنگی عمه نیست، دوست، رفیق و برادر است
گرسنگی، به عنوان یک "رویداد" فیزیولوژیکی بدن، توسط هیپوتالاموس - بخش کوچکی از مغز که در عمق آن قرار دارد و عمدتاً موضعی است، تنظیم می شود. در معده این بدان معنی است که "گرسنگی در سر"، "در دهان خسته کننده" و "اگر من این کتلت را نخورم مادربزرگ آزرده می شود" به هیچ وجه رویدادهای فیزیولوژیکی نیستند و ربطی به گرسنگی ندارند. همین الان در حین خواندن این سطور دست خود را روی جایی که احساس گرسنگی می کنید بگذارید. دستت کجا رفت؟ معده درست بالای ناحیه شکم، به معنای واقعی کلمه نیم روز بالای شکم قرار دارد. اگر دست آنجا باشد، همه چیز مرتب است. و این اتفاق می افتد که دست به ناحیه بالای معده اشاره می کند، ناراحتی که در آن به عنوان گرسنگی در نظر گرفته می شود. این گرسنگی نیست، بلکه اضطراب است، احساسی که اغلب توسط افراد مبتلا به اختلالات خوردن به عنوان گرسنگی تعبیر می شود.
گام بعدی فهرستی از احساسات بدنی مرتبط با گرسنگی است. یک تکه کاغذ بردارید، بنشینید و توضیح دهید که چه علائمی از گرسنگی را می توانید تجربه کنید (بیشتر شما قبلاً این کار را در تمرین قبلی انجام داده اید، بنابراین فقط ورودی مناسب را باز کنید).
* غرش در معده
* احساس خالی بودن در معده
* احساس مکیدن در معده
* ضعف
* سرگیجه، سردرد
* تحریک پذیری
* لرزش در اندام ها
لطفاً توجه داشته باشید که کاملاً تمام علائم گرسنگی که نوشتید، به روشی هوشمندانه، احساسات بدنی یا احساسات هستند. همچنین توجه داشته باشید که اگر فقط لرزش، سردرد یا ضعف را یادداشت کنید، اینها نشانه‌های گرسنگی بسیار شدید هستند و این بدان معناست که اشکال خفیف‌تر آن را نمی‌شناسید و تنها زمانی به تد گوش دهید که گرسنگی بیش از حد شدید شود. باید باهاش چکار کنم؟ چگونه احساسات ظریف تری را دریافت کنیم؟ یک یا دو روز به بدن خود گوش دهید و سعی کنید متوجه شوید که احساس پوچی در معده ایجاد می شود یا شروع به غرش می کند - اینها علائم کم و بیش دقیقی هستند که نشان می دهد گرسنه هستید. در عین حال، در سطح احساسی، و این مهم است که توجه داشته باشید، هر چیزی ممکن است برای شما اتفاق بیفتد. مهم نیست در زندگی روحی ما چه اتفاقی می افتد، گرسنه هستیم. هر گونه تغییر در احساس گرسنگی در پاسخ به رویدادهای ذهنی (نه تنها پرخوری، بلکه بی اشتهایی، ناتوانی در غذا خوردن در پاسخ به استرس) می تواند نشانه اختلال در این سیستم باشد.
اکنون یاد خواهیم گرفت که شدت احساس گرسنگی را که در حال حاضر تجربه می کنم، تشخیص دهیم. برای این کار از مقیاس زیر استفاده می کنیم:
گرسنگی - بسیار گرسنه - گرسنه - کمی گرسنه (چیزی می خورد) - نه گرسنه است و نه سیر - نه به خصوص گرسنه - کاملاً سیر است
این ترازو را روی کاغذ کوچکی که می‌توانید با خود حمل کنید، کپی یا چاپ کنید. برای 3-4 روز متوالی، آن را هر چند وقت یکبار بیرون بیاورید و مشخص کنید که احساس گرسنگی شما در حال حاضر چقدر شدید است. من می‌دانم که بسیاری از برنامه‌های درمان چاقی و کتاب‌های مربوط به پرخوری مقیاس‌های عددی مشابهی را ارائه می‌کنند، از 1 تا 10، و به عنوان مثال توصیه می‌کنند «فقط اگر احساس گرسنگی در سطح 8 و بالاتر است، غذا بخورید». این استراتژی به شدت برای اجباری‌ها و پرخورها نامناسب است، زیرا همانطور که قبلاً ثابت کرده‌ایم، اکثر این افراد به شدت تمایل دارند تا نیازهای افراد دیگر را برآورده کنند. با عزت نفس وابسته به عقاید دیگران، فرد اجباری سعی می کند "خوب باشد" و تنها در صورتی غذا می خورد که احساس گرسنگی با شدت 3 یا 4 باشد، یا برعکس، از احساس گناه رنج می برد زیرا "تا حد غذا خورده است". 10" هر تلاشی برای پوشاندن احساسات بدن به اعداد منجر به چیزی می شود که ما سعی می کنیم از آن خلاص شویم - افزایش فاصله بین هوشیاری و بدن.
با شروع این مشاهدات، ممکن است چندین پدیده معمولی را کشف کنید.
اولاً، غالباً افرادی که اجبار می‌خورند، گرسنگی را زمانی تشخیص می‌دهند که واقعاً بر اثر آن می‌میرند. اگر تا این لحظه صبر کنید، یک حالت فیزیولوژیکی ایجاد می شود که بدن آنقدر مستاصل غذا است که کاملاً یکسان می شود چه چیزی و چه مقدار - هر چه بیشتر، بهتر است. در این حالت، مهم نیست که چقدر تلاش کنید، نمی توانید تعیین کنید که دقیقاً در حال حاضر به چه چیزی نیاز دارید تا به اندازه کافی برسید - همانطور که بچه ها در آزمایش کلارا دیویس انجام دادند. این وضعیت مملو از خطر بزرگ پرخوری است و این همان چیزی است که اغلب برای کسانی اتفاق می افتد که دوست دارند رژیم غذایی سختی داشته باشند.
حالت معمولی دیگر - نه گرسنه و نه سیر - اغلب توسط افراد مبتلا به اختلالات خوردن به عنوان گرسنگی تعبیر می شود. آنها به طور خودکار فکر می کنند که اگر احساس سیری بیش از حد، سنگینی در معده و خواب آلودگی شدید نداشته باشند، پس گرسنه هستند. تصورش سخت است، اما حالت هایی وجود دارد که بدن تعادل و ثبات را تجربه می کند - این حالت سیری نیست، اما هنوز گرسنگی نیست. بین حالت "من از گرسنگی دارم میمیرم" و حالت "نه گرسنه نه سیر" دقیقاً همان نقاطی هستند که بهترین تصمیم برای خوردن چیزی را در ترازو می گیرند. توصیه می شود خود را به حالت "بسیار گرسنه" نبرید، بلکه در راه رسیدن به آن چیز دیگری بخورید. در این حالات است که بدن شما می تواند بهترین ها را دریافت کند. دقیق ترین راه حل ها الان دقیقا باید چی بخوری این غذای مصرف شده به این شکل است که به روشی بهینه جذب می شود.
توجه داشته باشید که برای تصمیم گیری در مورد غذا به بدن خود اعتماد دارید و این به معنای مسئولیت پذیری است، در مقابل کنترل. زمان (زمان برای خوردن)، موقعیت های اجتماعی (مادرشوهر اگر پای نخورم زنده نمی ماند)، خود غذا (زیر دماغ می ماند، خیلی خوشمزه است و نیم ساعت دیگر می شود. دیگر دروغ نگویید، زیرا بچه ها یا همکاران در محل کار همه چیز را می خورند) از مدیریت رفتار غذایی خود دست بردارند، و به درستی، زیرا آنچه در مورد بدن شما و نیازهای آن می دانند. جداول کالری شماری و لیست غذاهای مجاز دیگر رفتار شما را کنترل نمی کند زیرا شما یک فرد هستید و قطعا در هیچ یک از این جدول ها نمی گنجید. در این حالت، شما می توانید کاملاً همه چیز را بخورید، به سادگی هیچ غذای ممنوعه ای وجود ندارد.
برای ساده کردن فرآیند "تنظیم" برای تشخیص حالت های مورد نظر، یک لیوان بزرگ آب را تصور کنید. نیمه پر است (یا نیمه خالی؟). با افزایش گرسنگی، سطح آب در لیوان کاهش می یابد. وظیفه این است که این لحظه را بگیرید و دوباره لیوان را تا حدی پر کنید که نیمه توخالی شود (یا نیمه خالی است؟).
کل تاریخچه غذایی ما، چه فیلوژنتیک، چه تاریخی، و چه اتنتوژنتیک، یعنی فردی که به طور شخصی برای هر فرد در دسترس است، باعث می شود فراموش کنیم که چگونه گوش کنیم و به بدن بگوییم چه زمانی و چه می خواهد. وقتی می دهند بخور! اگر غذای خود را تمام نکنید، سفره را ترک نمی کنید! برای مامان، برای بابا، برای خاله سونیا! تمام این تجربه به ما می آموزد که به آنچه واقعاً نیاز داریم گوش ندهیم، و بنابراین خودمان را در جایی می یابیم که خودمان را پیدا می کنیم - با بدن نزاع کرده ایم، غذا درست کرده ایم، سوخت بدن و وسیله ای برای کسب لذت و انرژی، دیو سیاه. که فقرای ما را وسوسه می کند، دشمن انسان مهربان.
,این اتفاق افتاد که دامنه علایق من تا حدودی گسترده تر از رایانه یا طراحی وب است. به طور کلی طبیعت انسان این است که به خیلی چیزها علاقه داشته باشد، جستجو کند، پیدا کند. چرا من؟ - گاهی به این فکر می کنم که «این یا آن عبارت، کلمه یا گفته از کجا آمده که همه ما از کودکی می شناسیم. با این مقاله کوچک، بخش جدیدی را باز می کنم "". همچنین یادداشت قبلی خود را "Ktomado یا خلاقیت در پیچاندن زبان" در آن قرار خواهم داد.
ضرب المثل «گرسنگی خاله نیست» را به خاطر دارید؟ البته Yandex وجود دارد و می توانید این سوال را از او بپرسید. من انجام دادم. و جواب را پیدا کرد. و به محض مراجعه به منبع اصلی، بدون هیچ عذاب وجدان به خود اجازه می دهم بخشی از متن را نقل کنم:
«بیان عجیب، درست است؟ این کاملاً غیرقابل درک است که چرا گرسنگی دقیقاً با یک عمه مقایسه می شود و نه با برخی از بستگان دیگر.
موضوع این است که ما فقط یک قطعه داریم، نیمه اول ضرب المثل. کاملاً به نظر می رسد: "گرسنگی عمه نیست ، پای نمی آورد" ، یعنی از او انتظار رحمت نداشته باشید.
اما شخصاً این توضیح من را راضی نمی کند. راستی خب چرا خاله؟ اینکه او نزدیکترین، عزیزترین و دوست داشتنی ترین خویشاوند است؟ چرا مثلا مامان نه؟ - در واقع، پاسخ ارزش آن را دارد که حتی بیشتر، در اعماق قرن ها جستجو کنید. وقتی روسیه هنوز تعمید نیافته بود، این ضرب المثل قبلاً وجود داشت. بسیاری از مفاهیم منفی، مانند بیماری یا مرگ، هرگز نباید با نام خاص خود خوانده شوند تا فریاد زده نشوند. به عنوان مثال، مرگ را عمه می نامیدند (معلوم است که چرا مادر نیست، درست است؟). البته بسیاری از مفاهیم در حال جایگزینی هستند، اما معنای اصلی این ضرب المثل این است: "گرسنگی، البته بد است، اما باز هم بهتر از مرگ است." آیا واقعاً معنای کاملاً متفاوتی دارد؟
نسخه دیگری هم وجود دارد که به نظر من سرگرم کننده است: "گرسنگی یک عمه نیست، بلکه یک مادر عزیز است." در مورد فواید روزه گرفتن و مضرات پرخوری صحبت می کند. خب، اجداد ما احمق بودند.
اجازه دهید در این مقاله درباره یکی دیگر از جمله معروف وی. آی. لنین بنویسم که به یاد داریم: «مهمترین هنر برای ما سینماست». این نمونه‌ای از بی‌شرمانه‌ترین افراد است که تکه‌ای از یک عبارت را از کل یک بیانیه بیرون می‌کشند. اگر به طور کامل آن را بیاورید معنی وارونه می شود. پس آماده ای؟ به طور کامل اینگونه به نظر می رسید: "در حالی که مردم بی سواد هستند، از همه هنرها، سینما و سیرک برای ما از همه مهمتر است." یعنی سینما نه به خودی خود بلکه به عنوان یک ابزار ایدئولوژیک برای خفه کردن مردم به عنوان یک هنر ارزشمند است. به نظر می رسد تلویزیون مدرن با برنامه های گفتگوی خود بر اساس این عهد لنینیستی زندگی می کند.
6 نظر برای “گرسنگی عمه نیست؟”
فیلم هایی که شما نام بردید مورد علاقه من هستند. من دیگران را هم دوست دارم. فقط وقتی پدربزرگ لنین این شعار را صادر کرد، این فیلم ها هنوز وجود نداشتند. منظور او در دسترس بودن سینما و سیرک برای عموم مردم دقیقاً با هدف تبلیغات بود. در آن زمان همه نمی توانستند کتاب و روزنامه بخوانند.
خوب، در مورد "ابزار ایدئولوژیک برای حماقت جمعیت" شما رد کردید. ایدئولوژی فیلم «بازوی الماس» چیست؟ یا در فیلم فارست گامپ؟
لنین در نظر داشت که سینما و سیرک برای مردم اقشار مختلف مردم قابل دسترسی است و حجم غیرقابل مقایسه ای از مردم از یک نمایشگاه هنری از میان آنها عبور می کند.
برخی ضرب المثل ها و ضرب المثل های معروف روسی که برای بسیاری از مردم از دوران کودکی آشنا هستند طولانی تر هستند و برخی معنای کاملاً متفاوتی دارند که همه ما به معنای اصلی آنها عادت کرده ایم. برخی از آن ضرب المثل ها و ضرب المثل ها که سالهاست برای ما شناخته شده اند، در اصل کاملاً یکسان نبودند، بلکه ادامه یا بهتر بگوییم پایانی داشتند. هنر عامیانه شفاهی قبلاً بسیار به ندرت نوشته می شد و با انتقال از نسلی به نسل دیگر می توانست بخشی از آن را از دست بدهد یا اضافه شود و دگرگون شود. گاهی اوقات معنای آنها در طول قرن ها توسط معاصران ما تغییر می کند.
اگر نسخه کامل این ضرب المثل ها یا گفته ها را بخوانید، معنای آنها می تواند کاملاً تغییر کند. آنها را به اطلاع شما می رسانیم.
مادربزرگ تعجب کرد، اما دو تا گفت: یا باران، یا برف، یا می شود، یا نه.
فقر یک رذیله نیست، بلکه بسیار بدتر است.
ذهن سالم در بدن سالم نعمتی نادر است.
خوش شانس به عنوان یک مرد غرق شده شنبه - شما نیازی به گرم کردن حمام ندارید.
یک قرن زندگی کنید - یاد بگیرید که یک قرن زندگی کنید.
کلاغ چشم کلاغی را بیرون نمی‌زند، اما نوک می‌زند، اما نمی‌کشد.
روی کاغذ صاف بود، اما آنها دره ها را فراموش کردند و در کنار آنها قدم زدند.
هدف مانند شاهین، اما تیز مانند تبر.
گرسنگی عمه نیست، پای نمی آورد.
لب احمق نیست زبان بیل نیست.
دو جفت چکمه، هر دو سمت چپ.
جوجه ها پول را نوک نمی زنند و سگ ها نمی خورند. (در مورد ثروتمند)
قانون برای احمق ها نوشته نمی شود، اگر نوشته می شود خوانده نمی شود، اگر خوانده می شود فهمیده نمی شود، اگر فهمیده می شود اینطور نیست.
یک احمق حداقل یک سهام، او دو خود را قرار می دهد.
شرم دخترانه - تا آستانه، عبور کرد و فراموش کرد.
جاده یک قاشق برای شام است، و حداقل در زیر نیمکت.
در مقابل کتک خورده دو تا بدون شکست می دهند، اما به دردشان نمی خورد، می گیرند.
اگر دو خرگوش را تعقیب کنید، یک گراز را هم نمی‌گیرید.
آنها پاهای خرگوش را حمل می کنند، به دندان های گرگ غذا می دهند، از دم روباه محافظت می کنند.
و زمان کسب و کار، و ساعت سرگرمی.
پشه تا زمانی که خرس کمک نکند اسب را زمین نمی زند.
هر که قدیمی را به یاد آورد - این از چشم است و هر که فراموش کند - هر دو.
مرغ دانه به دانه نوک می زند و تمام حیاط پر از خاک است.
دردسرهای بی درنگ آغاز است - یک سوراخ وجود دارد، یک اشک وجود خواهد داشت.
کوچک - بله از راه دور و بزرگ - بله نازک.
جوان ها سرزنش می کنند - آنها فقط خودشان را سرگرم می کنند و پیرمردها سرزنش می کنند - عصبانی می شوند.
دهان خود را به نان دیگری باز نکنید، زود بیدار شوید و خودتان را شروع کنید.
همه چیز برای گربه شرووتاید نیست، روزه بزرگ وجود خواهد داشت.
دارکوب غمگین نمی شود که نمی تواند آواز بخواند و بنابراین تمام جنگل صدای او را می شنوند.
بدون ماهی، بدون گوشت، بدون کتانی، بدون خراطین.
یک جارو جدید به روشی جدید جارو می کند، اما وقتی می شکند، زیر نیمکت قرار می گیرد.
تنها در میدان یک جنگجو نیست، بلکه یک مسافر است.
اسب ها از کار می میرند و مردم قوی تر می شوند.
شمشیر دولبه ای که این ور و آن ور می زند.
تکرار مادر آموختن، تسلی نادانان است.
زیر سنگ خوابیده آب نمی رود، اما زیر سنگی که غلت می زند وقت ندارد.
دریای مست تا زانو است و گودال تا گوش.
گرد و غبار یک ستون است، دود تکان دهنده است، اما کلبه گرم نمی شود، جارو نمی شود.
کار گرگ نیست، به جنگل فرار نمی کند، پس، لعنت به آن، باید انجام شود.
بزرگ شوید، اما رشته فرنگی نباشید، یک ورست را دراز کنید، اما ساده نباشید.
دست دست را میشوید اما هر دو خارش دارند.
ماهیگیر از دور ماهیگیر را می بیند و به همین دلیل کنار را دور می زند.
شما با یک زنبور کنار می آیید - عسل می گیرید، با یک سوسک تماس می گیرید - خود را در کود می بینید.
سرزنش سر بیمار به گردن سالم گران نیست.
سگ در یونجه می خوابد، خودش را نمی خورد و به گاو نمی دهد.
آنها سگ را خوردند، دم خود را خفه کردند.
اسب پیر شیار را خراب نمی کند و عمیقا شخم نمی زند.
ترس چشمان درشتی دارد اما چیزی نمی بیند.
اتاق ذهن، اما کلید گم شده است.
نان روی میز - تخت سفره نیز همینطور است. و نه یک تکه نان - تخته میز هم همینطور است.
چه لعنتی در حالی که خدا خوابیده شوخی نمی کند!
معجزات در غربال وجود دارد - سوراخ های زیادی وجود دارد، اما جایی برای پریدن وجود ندارد.
دوخته شده و گره اینجاست.
«من» آخرین حرف الفبا و «از» حرف اول است. ("az" اولین حرف الفبای اسلاوی کلیسای روسیه است)
زبان من دشمن من است، پیش از آنکه ذهن به دنبال دردسر بیفتد.
اچدر این صفحه: نسخه کامل (ادامه، پایان) برخی ضرب المثل ها و ضرب المثل های اختصاری معروف روسی، i.e. خواندن کامل آنها
همه نمی دانند که بسیاری از گفته ها و ضرب المثل ها از دوران کودکی برای ما آشنا هستند، ما به شکل کوتاه شده به یاد می آوریم و صحبت می کنیم: و متن کامل گاهی اوقات معنای کاملاً متفاوتی به خود می گیرد. مثلا:
* دو جفت چکمه، بله هر دو روی یک پا
* او در این مورد یک سگ خورد اما دمش را خفه کرد
* همه مردم برادرند، مثل قابیل و هابیل
* مرغ دانه به دانه نوک می زند... بله، کل حیاط پر از خاک است.
* اسب پیر شیار را خراب نمی کند ... اما عمیق هم شخم نمی زند!
* خانواده از گوسفند سیاهش بی نصیب نیست و به خاطر دمدمی مزاجی، همه چیز راضی نیست.
* اسب ها از کار می میرند و مردم قوی تر می شوند
* گرد و غبار یک ستون است، دود تکان دهنده است، اما کلبه گرم نمی شود، جارو نمی شود.
* گل مانند شاهین، اما تیز مانند تیغ
* مال ما را بدانید - آخرین پنی - نقطه خالی
* جوان سرزنش - سرگرم کردن، افراد مسن سرزنش - خشم
* پاهای خرگوش فرسوده است، دندان ها به گرگ می خورد، دم از روباه محافظت می کند.
* تمام تلاش خود را بکنید و هر چه ممکن است بیایید
* در بدن سالم به ندرت - ذهن سالم
* دریای مست تا زانو است و گودال تا گوش
* هر که قدیم را به یاد آورد، آن چشم را بیرون، و هر که فراموش کرد - هر دو چشم
* گرسنگی عمه نیست، مادر است
* ترس چشمان درشتی دارد، اما چیزی نمی بینند
* معجزه در غربال، اما سوراخ های زیادی وجود دارد، اما جایی برای پریدن نیست.
* جاده یک قاشق برای شام است و حداقل آنجا زیر نیمکت است.
* کار ارباب می ترسد و استاد دیگر قضیه.
* زبان من دشمن من است! قبل از اینکه ذهن صحبت کند!
* جارو جدید به روشی جدید جارو می کند، اما وقتی می شکند، زیر نیمکت قرار می گیرد.
* هنگام ضربه به گونه راست، سمت چپ را بچرخانید، اما اجازه ندهید ضربه بخورد
* آب را در هاون خرد کنید - آب وجود خواهد داشت!
* گرسنگی عمه نیست - او پای نمی لغزد.
* سگ در یونجه می خوابد، خودش را نمی خورد و به گاو نمی دهد.
* تمام گربه‌های سه‌شنبه‌ای پست عالی نخواهد بود
* چوب، با دو سر ضربه اینجا و آنجا
* دریای مست تا زانو است و گودال تا گوش
* با دعای شما مثل میله ها خودمان را نگه می داریم.
* جوان-سبز - دستور داد قدم بزنند
* دهان خود را به نان دیگری باز نکنید - بلکه زودتر از خواب بلند شوید و نان خود را شروع کنید.
* زبان من - دشمن من - قبل از اینکه ذهن غرش کند در جستجوی مشکل.
* دست دست را می شویند اما هر دو خارش دارند.
* بدون ماهی، بدون گوشت، بدون کتانی، بدون خراطین.
* لب احمق نیست، زبان بیل نیست
* دهان پر از دردسر است، اما چیزی برای گاز گرفتن نیست.
* زندگی سگ: باید دروغ گفت، اما چیزی برای خوردن وجود ندارد.
* بدبختی شروع است: یک سوراخ است، یک اشک خواهد بود.
* اتاق ذهن بله کلید گم شده است.
* جوجه ها پول را نوک نمی زنند - نه پولی است و نه جوجه ای.
* جایی برای گذاشتن پول وجود ندارد - چیزی برای خرید یک کیف پول وجود ندارد.
* شما نمی توانید یک سوله را در یک کیف پنهان کنید، و نه می توانید یک دختر را زیر قفل و کلید پنهان کنید.
* کلاغ چشم کلاغ را بیرون نمی‌زند، بلکه تا سر حد مرگ نوک می‌زند
* یک سیب از درخت دور نمی افتد، اما دور می غلتد!
* من بدبختی دیگری را با دستانم می بینم، آن را در ذهنم اعمال نمی کنم
* هر جا نازک است آنجا پاره می شود و هر جا بد باشد شلاق می خورد.
* اسب ها از غذا پرسه نمی زنند، از خیر طلب خیر نمی کنند
* دوست در تنگنا مانند طلا در آتش شناخته می شود
* خوش شانس، مانند یک مرد غرق شده - شنا کرد، شنا کرد، اما در ساحل و غرق شد!
* عبور از آتش، آب و لوله های مس - بله، به جهنم در دندان
* قبر قوزدار درست می شود و سرسخت - چماق
* یک قرن زندگی کن - یک قرن بیاموز، اما با این حال یک احمق خواهید مرد
حتی ضرب المثل هایی با کلمه تغییر یافته وجود دارد، به عنوان مثال: بر تو ای خدا چه برای من بی ارزش است. در عوض: بر تو، بدبخت، که برای من بی ارزش است.
کلمه "بیچاره" - گدا - از زبان خارج شد و کلمه جایگزین شد و با آن معنی /
و دیگری: من مثل جوجه در سوپ کلم شدم. در عوض: مثل جوجه‌ها ضربه بزنید.
زیرا از مرغ آبگوشت درست می کنند، اما سوپ کلم را نه.
عبارت شناسی "گرسنگی عمه نیست" به معنای:
برای بسیاری، واحد اصطلاحی "گرسنگی عمه نیست" بسیار عجیب به نظر می رسد. کاملاً مشخص نیست که عمه و گرسنگی ممکن است چه مشترکاتی داشته باشند و چرا این خویشاوند خاص در این گفته حضور دارد. توضیح بسیار ساده است. معلوم می شود که عبارت "گرسنگی خاله نیست" فقط قسمت اول ضرب المثل است که کاملاً به این صورت است: "گرسنگی خاله نیست، پای نمی آورد." این ضرب المثل برای مدت طولانی شناخته شده است - می توان آن را در فرهنگ لغت های منتشر شده در حدود دو قرن پیش یافت. چنین عبارات «قطع شده» در همه جا یافت می شود. با این حال، درک معنای آنها بدون بخش گم شده بسیار دشوار است. این عبارات همچنین شامل "سگ در یونجه" معروف است که نسخه کامل آن به نظر می رسد: "سگ در یونجه دراز می کشد، خودش را نمی خورد و به گاو نمی دهد." برای بسیاری، واحد اصطلاحی "گرسنگی عمه نیست" بسیار عجیب به نظر می رسد. کاملاً مشخص نیست که عمه و گرسنگی ممکن است چه مشترکاتی داشته باشند و چرا این خویشاوند خاص در این گفته حضور دارد. توضیح بسیار ساده است. معلوم می شود که عبارت "گرسنگی خاله نیست" فقط قسمت اول ضرب المثل است که کاملاً به این صورت است: "گرسنگی خاله نیست، پای نمی آورد." این ضرب المثل برای مدت طولانی شناخته شده است - می توان آن را در فرهنگ لغت های منتشر شده در حدود دو قرن پیش یافت. چنین عبارات «قطع شده» در همه جا یافت می شود. با این حال، درک معنای آنها بدون بخش گم شده بسیار دشوار است. این عبارات همچنین شامل "سگ در یونجه" معروف است که نسخه کامل آن به نظر می رسد: "سگ در یونجه دراز می کشد، خودش را نمی خورد و به گاو نمی دهد."
ضرب المثل هایی که اغلب بی جا و بی جا به کار می بریم، غالباً همان معنایی را ندارند که در آنها قرار داده ایم. گاه این معنا حتی مستقیماً مخالف اصل است. در مورد من، من همیشه مطمئن بودم که اسب پیر، اگرچه شیارها را خراب نمی کند، اما عمیقا شخم نمی زند. سیبی که نزدیک یک درخت سیب افتاده است همیشه شانس غیر صفر دارد تا کمی از درخت سیب خود به عقب برگردد. و یک فرد سرسخت، بر خلاف یک قوزدار، همیشه می تواند توسط یک چماق قوی که به درستی به کار گرفته شود، کمک کند.
گرسنگی عمه نیست - او به شما پای غذا نمی دهد
من بدبختی دیگری را با دستانم می شوم، آن را در ذهنم به کار نمی برم
دهان پر از دردسر است، اما چیزی برای خوردن نیست
یک سیب دور از درخت نمی افتد، اما دور می غلتد
دست ها دست را می شویند، اما هر دو خارش دارند (من یک نسخه مثبت تر از "و هر دو تمیز هستند" را شنیدم)
نه ماهی، نه گوشت، نه کتان و نه خراطین
نه می توان یک سوله را در کیف پنهان کرد، نه می توان یک دختر را زیر قفل و کلید پنهان کرد
زبان من - دشمن من - قبل از اینکه ذهن بچرخد و به دنبال مشکل باشد
جوجه ها پول را نوک نمی زنند - نه پولی وجود دارد و نه جوجه ای
ترس چشمان درشتی دارد اما چیزی نمی بیند
جاده یک قاشق برای شام است، و آنجا - حداقل زیر نیمکت
ذهن سالم در بدن سالم نادر است.
دریای مست تا زانو است و گودال تا گوش
معجزات در غربال: سوراخ های زیادی وجود دارد، اما جایی برای پریدن وجود ندارد
همه مردم مثل قابیل و هابیل برادرند
مرغ دانه به دانه نوک می زند، اما کل حیاط آلوده می شود (دوباره، "و اتفاقاً پر است")
اسب ها از کار می میرند و مردم قوی تر می شوند
اسب پیر شیار را خراب نمی کند، اما عمیق هم شخم نمی زند.
هر که قدیم را به یاد آورد، آن چشم را بیرون، و هر که فراموش کرد - هر دو چشم
کار استاد می ترسد و استاد دیگری از کار می ترسد
یک جارو جدید به شیوه ای جدید جارو می کند، اما وقتی می شکند، زیر گدازه می غلتد.
آب را در هاون خرد کنید - آب خواهد بود
سگ در یونجه: خودش را نمی خورد و به چهارپایان نمی دهد
دهان خود را به نان دیگری باز نکنید، بلکه زودتر از خواب برخیزید و خودتان را شروع کنید
اتاق ذهن، بله کلید گم شده است
از آتش، آب و لوله های مسی گذشت، اما به جهنم رسید
آنجا که نازک است، آنجا پاره می شود، آنجا که بد است، شلاق می خورد
جایی برای گذاشتن پول نیست، چیزی برای خرید کیف پول وجود ندارد
خوش شانس، مانند یک مرد غرق شده - شنا کرد، شنا کرد، اما در ساحل و غرق شد
دوستی که در مشکل است مانند طلا در آتش شناخته می شود
دو جفت چکمه، بله هر دو روی یک پا
در این مورد سگی را خورد اما دمش را خفه کرد
خانواده بدون گوسفند سیاه خود نیستند، اما به دلیل عجیب و غریب، همه چیز برای خشنود نیست
گرد و غبار در یک ستون، دود در یک یوغ، اما کلبه گرم نمی شود، جارو نمی شود
هدف مانند شاهین، اما تیز مانند تیغ
مال ما را بدانید - آخرین پنی - نقطه خالی
سرزنش جوان - سرگرم کردن، سرزنش پیر - خشم
زبان من دشمن من است! قبل از اینکه ذهن صحبت کند!
وقتی به گونه راست زدند، سمت چپ را بچرخانید، اما اجازه ندهید ضربه بخورند
نه همه گربه ها، یک پست عالی وجود خواهد داشت
چوب دو لبه: به اینجا و آنجا ضربه می زند
با دعای شما مثل میله ها خودمان را نگه می داریم
جوان-سبز - دستور داد راه برود
لب احمق نیست زبان بیل نیست
دهان پر از دردسر است، اما چیزی برای گاز گرفتن وجود ندارد
زندگی سگی: باید دروغ بگویی، اما چیزی وجود ندارد
بدبختی شروع است: یک سوراخ وجود دارد، یک سوراخ وجود خواهد داشت
یک قبر کوهان دار آن را درست می کند، اما یک قبر سرسخت - یک چماق
تکرار مادر یادگیری و پناهگاه احمقان است
«چه مثل بیخ بلند شد؟ و به غذا خیره شوید؟ همه چیز را دراز بکش!» صدای زن بلندی را از پشت سرم شنیدم. یک خانواده پنج نفره به راحتی برای صبحانه مستقر شدند - در یک میز بزرگ، درست در کنار میز اصلی سوئدی (بوفه). «آن سینی را اینجا بیاور. در اینجا ما متوجه خواهیم شد که چه چیزی بخوریم و چه چیزی گاز بگیریم، "مهمان خندید. مرد فرمان همسرش را به معنای واقعی کلمه پذیرفت. با عجله به لبه میز رفت و یک سینی نیمه خالی کلد بری را در دست گرفت. و شروع کرد به تحمیل همه چیز به او.
در ابتدا نصف قوطی شاه ماهی به باقی مانده گوشت اضافه شد. شاه ماهی با بخش عظیمی از چیزکیک جایگزین شد. در بالا پنکیک قرار داده شده است، به وفور با خامه ترش و عسل ریخته شده است. همسر ادامه داد: "فقط سبزه را زمین نگذارید، علف ها حتی در خانه رشد می کنند."
با نزدیک شدن به میز ترشی، مهمان با حرکتی مطمئن چنگالی را در ظرف زیتون فرو کرد. مهمان با سختی سینی سنگین را در دست چپش گرفت، شروع به ماهیگیری میوه ها از کوزه معمولی کرد. و آنها را مستقیماً به دهان خود هدایت کنید، بدون توجه به قطرات ماریناد، که به وفور مستقیماً روی سفره سفید برفی می ریزند.
همه چیز مرا یاد یک جوک قدیمی انداخت. مرد برای اولین بار بوفه را دید. و صمیمانه از نبود صندلی در میز اصلی شگفت زده شد. او خودسرانه یکی از صندلی هایی را که در نزدیکی ایستاده بود گرفت، آن را در محل توزیع گذاشت، نشست. و با حرص شروع به مصرف غذا کرد. "ببخشید، اما این یک بوفه است. لطفاً او را آزاد کنید!» مدیر پرسید. "وقتی سوئدی ها بیایند بلند خواهم شد"
«چه نشست؟ برو به پدرت کمک کن، گرم شو!» مهمان به دختر نوجوانش که کنارش نشسته بود دستور داد. دختر مطیعانه برخاست و به سمت "سوئدی" رفت. فرنی نخورید، آن را در خانه می خورید. گوش های خود را کف نزنید، مرغ و گوشت خوک آب پز را در یک بشقاب قرار دهید، میگو را از دست ندهید، "مهمان دستور داد. ناگهان، دختر با فریاد دیگری از مادرش به شدت چرخید، متوجه نشد که چگونه یک دسته از موهای بلند و روانش با سس کچاپ در یک قایق آب خوری فرو رفت. و بعد از چند ثانیه، یک تار موی قرمز روشن از قبل روی پیراهن سفید برفی دختر نقش های عجیبی می کشید. "کثیف!" - میهمان با صدای بلند در سراسر سالن ناله کرد.
پیشخدمت هایی که در نزدیکی ایستاده بودند به سمت دختر دویدند - با پیشنهاد کمک به تمیز کردن پیراهن او در محل. "آنها بانک هایشان را اینجا راه اندازی کردند، بچه ها. تو کار بلد نیستی! این پیراهن تمام حقوق ماهیانه شما را می گیرد.» پیشخدمت ها بلافاصله آن را دریافت کردند.
پدر خانواده با گذاشتن سینی سنگین روی میز، دوباره به سمت توزیع رفت. و او شروع به گذاشتن کوه های ظروف داغ روی بشقاب ها کرد. مهمان به دلایلی که با ظرف جانبی مخلوط شده بود، چندین اکلر با مرغ گرفت و روی آنها گیلاس فراوان پاشید.
با سختی کشیدن کوه های غذا به سفره اش، سرپرست خانواده سرانجام جای افتخار او را گرفت. خانواده شروع به خوردن صبحانه کردند.
"بایست و صبر کن! ما غذایمان را تمام می کنیم و می رویم.» مهمان به کسی که تلفن همراه او را صدا می زد، جواب داد.
«میوه را در کیسه بگذارید. عجله کن دیر رسیدیم در راه پیترهوف غذا می خوریم.» مهمان دوباره در خروجی رستوران دستور داد. همسر با نگاهی به بسته با صدای بلند انتقاد کرد: "چرا به سیب نیاز داری؟" دلت برایشان در خانه تنگ شده است؟ هلو، گلابی و انگور را روی آن قرار دهید. برای همه چیز پرداخت شده است"
شوهر با عجله به سوی "سوئدی" بازگشت. و با عجله شروع کرد به گذاشتن یک دوجین سیب از کیسه و از دو جیب کناری کتش داخل سبد میوه. او سعی کرد سیب را با چیزی که "در خانه رشد نمی کند" عوض کند. اما در شلوغی آن را رها کرد، بدون اینکه آنها را در دستان خود نگه دارد. سیب ها با فریادهای بلند همسر عصبانی و نگاه های تمسخرآمیز مهمانان دیگر به جهات مختلف غلتیدند.
خانواده رفتند. به سمت میز رفتم و "میدان جنگ" را به دقت بررسی کردم. پیشخدمت ها به تازگی حدود ده بشقاب پر از غذای تقریبا دست نخورده را از روی میز برداشته بودند. گوشت مخلوط شده با مرغ، ماهی، تکه های میوه، بقایای دسرها، چاشنی فراوان با سس گوجه فرنگی، عسل و خامه ترش، با خیال راحت به زباله دان ها رفت. فقط سیب هایی که به طور تصادفی زنده مانده بودند، که قبلا در آشپزخانه شسته شده بودند، به "سوئدی" بازگشتند.
اصطلاح "بوفه" فقط در زبان روسی وجود دارد. در اروپا، ایالات متحده آمریکا و در آسیا معمولاً به این نوع خدمات "بوفه" (بوفه) می گویند.
در تأیید نسخه روسی این نام، مورخان دلایل و حقایق کافی ارائه می دهند که این اختراع را به ملت دریانوردان شمالی نسبت می دهند.
افسانه ها حاکی از آن است که در زمان های قدیم، برای اکثر جشن ها، اسکاندیناوی ها غذاهای طولانی مدت ساده اما متنوعی تهیه می کردند - از ماهی و گوشت شور و دودی، تخم مرغ آب پز، از سبزیجات، قارچ و انواع توت ها، به طوری که وقتی مهمانان جدید می آمدند، آنها را تهیه می کردند. مجبور نیستید به نحوه تغذیه آنها فکر کنید.
اجرای این مفهوم خدمات همیشه در آب و هوای سرد آسان تر بوده است. و در آن غذاهای ملی، که با انواع مختلف آماده سازی سازگار است.
تعدادی از مخالفان "نظریه سوئدی" استدلال می کنند که این دموکراتیک ترین روش سرو غذا از غذای سنتی روسی "ودکا - میان وعده" سرچشمه می گیرد. اما این فرضیه، به گفته مورخان، در برابر انتقاد نمی ایستد - از این گذشته، دموکراسی در روسیه متولد نشده است. و منظور از "بوفه" در نوشیدنی های قوی نیست.
در خود سوئد به این شکل از سرو غذا اسمورگاسبورد می گویند، یعنی میز ساندویچ. ساندویچ به معنای هر وعده غذایی مقوی است که می توان از هر چیزی تهیه کرد.
وجود نان به اندازه اصل مهم نیست - سرو غذاهایی که خوردن آنها آسان است. و برخلاف مثلا ماکارونی با گوجه فرنگی و پنیر، طعم خود را برای مدت نسبتا طولانی از دست نمی دهند.
مفهوم و ایده "بوفه" ارتباط نزدیکی با ویژگی های ملی ساکنان اسکاندیناوی دارد. اصل اصلی آن خویشتنداری معقول در غیاب کنترل خارجی است.
کنستانتین اسکالکوفسکی، مورخ و روزنامه‌نگار روسی نیمه دوم قرن نوزدهم، یک وعده غذایی را در یک مسافرخانه محلی چنین توصیف می‌کند: «همه هر دو را می‌خواهند، خدمتکاران به سختی وقت داشتند بطری‌ها را باز کنند. هیچ گزارشی از آنچه در اینجا مصرف می شود وجود ندارد. کتابی روی میز است، مدادی روی نوار صورتی به آن بسته شده است و خود مهمان موظف است آنچه را که خورده و نوشیده است در کتاب وارد کند. موقع رفتن هم خودش حسابش را جمع بندی می کند. واضح است که تمام اشتباهات روی وجدان مسافر باقی می ماند، اما سوئدی ها ترجیح می دهند چیزی را از دست بدهند تا اینکه مسافر را تحت کنترل تحقیرآمیز قرار دهند.
الکساندر کوپرین که در سال 1909 در فنلاند (که در آغاز قرن نوزدهم بخشی از سوئد بود) تحت معالجه بود، "معجزه سفره خودسرانه" را اینگونه توصیف کرد: "میز طولانی با ظروف داغ پوشیده شده بود و تنقلات سرد همه اینها به طور غیرمعمول تمیز، اشتها آور و ظریف بود. ماهی قزل آلا تازه، قزل آلای سرخ شده، رست بیف سرد، نوعی بازی، کوفته های کوچک و بسیار خوشمزه و امثال اینها بود. همه آمدند، آنچه را که دوست داشتند انتخاب کردند، هر چقدر که می خواستند خوردند، سپس به بوفه رفتند و به میل خود دقیقاً یک مارک سی و هفت کوپک برای شام پرداختند.
این نویسنده مشهور به یاد می آورد: "وقتی به ماشین برگشتیم، تصویری در ژانر واقعاً روسی در انتظار ما بود." موضوع این است که ما دو پیمانکار سنگ تراشی با خود داشتیم. همه این نوع کولاک را از ناحیه مشچوفسکی استان کالوگا می شناسند: پوزه قرمز پهن، براق و استخوانی، موهای قرمز حلقه شده از زیر کلاه، ریش کم پشت، ظاهری سرکش، تقوا برای یک قطعه پنج کوپکی، میهن پرستی شدید، و تحقیر همه چیز غیر روسی - در یک کلام، چهره واقعی روسی شناخته شده است.
کوپرین ادامه داد: «شما باید گوش می‌دادید که چگونه فنلاندی‌های بیچاره را مسخره می‌کنند. "این احمقانه است، خیلی احمقانه. بالاخره چنین احمقی ها، شیطان آنها را می شناسد! چرا، اگر حساب کنید، من سه روبل به ازای هفت گریونیا از آنها خوردم، از شراب ها ... اوه، حرومزاده! آنها آنها را نمی زنند! بس است پسران عوضی ها یک کلمه - چوخونیان. و دیگری با خنده خفه اش را برداشت: "و من ... عمداً یک لیوان را زدم و بعد آن را در ماهی گرفتم و تف کردم. آنها باید حرامزاده باشند!"
کوپرین با استناد به این اظهارات مشمئز کننده نتیجه می گیرد: "و بسیار خوشایند است که تأیید کنیم در این کشور زیبا، گسترده و نیمه آزاد، آنها از قبل شروع به درک این موضوع کرده اند که تمام روسیه متشکل از پیمانکاران منطقه مشچوفسکی در کالوگا نیست. استان."
این روزها «بوفه» به معنای واقعی کلمه کره زمین را تسخیر کرده است. مجتمع های هتل، کازینو، کشتی های کروز و رستوران های بزرگ - آن دسته از موسساتی که با وظیفه تغذیه تعداد زیادی از مهمانان به سرعت، خوشمزه و کارآمد روبرو هستند - به طور گسترده از این نوع خدمات استفاده می کنند. و آنها درآمد ثابتی دارند - علیرغم این ایده غلط که هزینه وعده های غذایی خورده شده به طور قابل توجهی از درآمد مؤسسات بیشتر است. این درست نیست. یکی از ویژگی های مهم "سوئدی" این است که اشتهای نامحدود خواران به دلیل اندازه شکم، وجود فرهنگ مصرف و تربیت محدود می شود. و رعایت اصل پیش پا افتاده توسط اکثر مهمانان: برای لذت غذا بخورید، اما زیاد مصرف نکنید. و غذای خود را با خود نبرید.
گرسنگی عمه نیست
(پای لیز نمی خورد)
گرسنه و ارباب نان خواهد دزدی.
چهارشنبهاگر به زور مرا به آبخوری بیاورند، باز هم نمی خورم! گرسنگی عمه نیست...خواهد خورد! مرا به اتاق غذاخوری ببر!"
سالتیکوف. دوران باستان Poshekhonskaya. 19.
چهارشنبهوارد کلبه می شوم، اگر در قفل نباشد، ببینم چیزی برای خوردن هست یا نه! اقتصاد، شاید حداقل خوب نباشد، اما بالاخره گرسنگی نه عمه.
گر الف. تولستوی. کتاب. نقره.
چهارشنبه گرسنگی عمه نیستباید یک کاری انجام شود.
استروفسکی. فقر یک رذیله نیست. 12.
چهارشنبهخانواده فقیران و گرسنگی، می دانید،
نه برادرت...
ژوکوفسکی تشک. فالکون.
چهارشنبه گرسنگی آنگر است.
گرسنگی گرسنگی (بی رحم، مانند یک جنگجوی مجارستانی باستانی).
اندیشه و گفتار روسی. مال شما و شخص دیگری. تجربه اصطلاحات روسی. مجموعه کلمات و تمثیل های مجازی. T.T. 1-2. راه رفتن و کلمات هدفمند. مجموعه ای از نقل قول های روسی و خارجی، ضرب المثل ها، گفته ها، عبارات ضرب المثل و کلمات فردی. SPb.، تایپ کنید. آک. علوم.. M. I. Mikhelson. 1896-1912.
ببینید «گرسنگی خاله نیست» در فرهنگ‌های دیگر چیست:
قید، تعداد مترادف ها: 1 گرسنه (12) فرهنگ لغت مترادف ASIS. V.N. تریشین. 2013 ... فرهنگ لغت مترادف
گرسنگی نه عمه- شوخی در مورد گرسنگی شدید که شما را مجبور به انجام کاری می کند. این ضرب المثل بخشی از بیان مفصلی از نوع ضرب المثل است که در اوایل قرن هفدهم ثبت شده است. و در مضمونش روشن است: گرسنگی عمه نیست، پایش را نمی لغزد، یعنی خاله (کوما ... کتاب عبارات شناسی
گرسنگی عمه نیست (شما پای نخواهید خورد). گرسنه، و پروردگار، او نان را خواهد دزدید. چهارشنبه اگر به زور مرا به آبخوری ببرند، به هر حال غذا نمی خورم! گرسنگی خاله نیست... می خورد! به اتاق ناهارخوری بروید! سالتیکوف....... فرهنگ عباراتی توضیحی بزرگ مایکلسون (املای اصلی)
گرسنگی خاله نیست (نه مادرشوهر، نه پدرخوانده)، او پایی را نمی لغزد. غذای دریایی…
گرسنگی عمه نیست، شکم زنبیل نیست. غذای دریایی… در و. دال. ضرب المثل های مردم روسیه
- (تو ترک نمی کنی). غذای دریایی… در و. دال. ضرب المثل های مردم روسیه
شوهر. گرسنگی، میل به خوردن، سیری ناپذیری، نیاز به غذا، سیری؛ احساس طبیعی میل به خوردن؛ | کمبود غذا، نیاز، کمبود غذا، فقر در نان. آنها در آن زمان قحطی داشتند، روزگاری پر از درد و گرسنگی. ما گرسنگی و سرما را تحمل می کنیم. گرسنگی بر ... فرهنگ توضیحی دال
اعتصاب غذا، قحطی، گرسنگی؛ کمبود نان، علوفه، شکست محصول، شکست محصول; نیاز، کمبود؛ حرص، اشتها سال گرسنگی از گرسنگی گرسنگی عمه نیست، گرسنگی برادر تو نیست. چهارشنبه… فرهنگ لغت مترادف
گرسنگی- برو / لودا و برو / گودا، فقط واحدها، م 1) احساس نیاز شدید به غذا، به غذا. احساس گرسنگی کنید. گرسنگی خود را برطرف کنید. 2) سوء تغذیه طولانی مدت. از گرسنگی مردن مترادف: گرسنگی / nii، گرسنگی / vka (عامیانه) ... فرهنگ لغت محبوب زبان روسی
عمه- گرسنگی عمه نیست (ضرب المثل) گرسنگی بدون درآمد، نمی توانی زندگی کنی. گرسنگی عمه نیست، باید کاری کرد. A. Ostrovsky ... فرهنگ عباراتی زبان روسی
کتاب ها
- آزادگان جنگل، یوری بلینوف. اثر اصلی کتاب جدید «آزادگان جنگلی» رمانی حماسی به همین نام است. داستان از دیدگاه شخصیت اصلی Govorovna، نماینده جنگل Nenets روایت می شود. زیبا،…
- تابستان روی بینی است (کتاب صوتی سی دی)، مارینا استارچوسکایا. "تابستان روی بینی است" - این عادی ترین روز کودک پیش دبستانی سریوگا است، یک رویاپرداز شوخی شاد. او می داند گربه حیاط و سگ خانگی در مورد چه خوابی می بینند، دایناسور چگونه رشد می کند و ستاره های دریایی در کجا زندگی می کنند ...
بارگذاری...