قالب سیلیکونی برای پخت در فر. چه چیزی را ابتدا باید بدانید؟ همه چیز درباره قالب های پخت سیلیکونی از a تا z

چگونه قالب های پخت سیلیکونی را انتخاب و استفاده کنیم؟

نحوه انتخاب قالب های پخت سیلیکونی

یک قالب بر پایه سیلیکون سالیان سال به شما خدمت خواهد کرد و در صورت انتخاب صحیح آن را با راحتی خود به وجد خواهد آورد. به جزئیات مهم توجه کنید:

• وجود نام سازنده روی بسته بندی، توصیه هایی برای مراقبت، اطلاعات در مورد دمای مجاز.
• بو - یک محصول با کیفیت نباید "طعم" خاصی داشته باشد.
• رنگ - باید تا حد امکان طبیعی باشد. کپک های رنگ های پر زرق و برق حاوی مضر هستند عناصر شیمیایی. محصول باید عاری از لکه و رگه باشد. چنین نقص هایی نشان دهنده کیفیت پایین سیلیکون است.
• ضخامت - از خرید گزینه های خیلی نازک خودداری کنید.

هنگام انتخاب یک مدل، یک آزمایش سریع انجام دهید. ظرف را خم کنید و چند ثانیه فشار دهید. مواد با کیفیت بالا تغییر رنگ نمی دهد، مواد پایه سفید می شوند.

اگر تازه در حال یادگیری نحوه استفاده صحیح از ظروف پخت سیلیکونی هستید، دستورالعمل های سازنده را بررسی کنید. بهترین گزینه ها را برای محصولات مختلف آشپزی انتخاب کنید. مثلا برای تهیه مافین قالب های گرد با هسته مخروطی شکل مناسب است. در آنها شیرینی ها به خوبی بالا می روند و به سرعت به آمادگی می رسند.

نحوه استفاده صحیح از ظرف پخت سیلیکونی

برای اینکه آشپزی در ظروف سیلیکونی عالی باشد، این توصیه های ساده را دنبال کنید:

• قبل از اولین استفاده، ظرف را به طور کامل با یک ماده غیر ساینده بشویید.
• خمیر را فقط زمانی در ظرف بریزید که روی سطح سفت (سینی) باشد. در غیر این صورت، ممکن است به طور تصادفی همه چیز را بریزید.
• ظرف را با روغن چرب نکنید: می توانید به راحتی پای را بدون آن از کاسه خارج کنید.
• زمان استفاده از ظروف فلزی یا شیشه ای را در فر تنظیم کنید.
• قبل از اینکه کیک تمام شده را از قالب خارج کنید، آن را به مدت 5-7 دقیقه بگذارید بماند.
• برای بیرون آوردن شیرینی ها، فقط ظرف را به طرفین کج کنید: کیک یا پای تمام شده به خودی خود بدون هیچ مشکلی می افتد.

اگر می دانید چگونه از قالب های پخت سیلیکونی استفاده کنید، فرصت های زیادی برای آزمایش های آشپزی دارید. خانوارها مطمئناً از کلوچه ها، کلوچه ها و پای های پخته شده در این ظرف مدرن قدردانی خواهند کرد.

فراوانی ظروف و لوازم باکیفیت برای پخت و پز، فرصت های زیادی را برای خانم های خانه دار فراهم می کند. با داشتن قالب های پخت سیلیکونی می توانید به راحتی شاهکارهای آشپزی را در آشپزخانه خود خلق کنید.

قالب های سیلیکونی برای پخت

مزایای قالب های سیلیکونی چیست؟

مشخص است که قالب های سبک وزن ساخته شده از سیلیکون برای پخت کاملاً نچسب هستند. چسبیدن خمیر کاملاً منتفی است. فقط لازم است بعد از خرید یک بار قالب را با کره آغشته کنید. علاوه بر این، استفاده از چربی ضروری نیست، زیرا ظروف سوزاندن پخت را از بین می برند. مزیت دیگری که نباید از دست داد، استفاده آسان از قالب های سیلیکونی است. برای از بین بردن پخت، ظروف نرم را بپزید و برای شستن آثار غذا، به سادگی با آب و اسفنج بشویید.

برای قالب های سیلیکونی مورد نیاز نیست شرایط خاص. این ظرف معجزه آسا بدون اشغال فضای زیادی در کابینت آشپزخانه نگهداری می شود. فرم ها را می توان به هر طریقی خم کرد و پیچید، سپس بلافاصله شبح سابق خود را بازیابی کرد. لازم به ذکر است که بعد از پخت، قالب ها بوی این ظرف را روی خود باقی نمی گذارند. یکی دیگر از مزیت های غیر قابل انکار مقاومت در محیط های با دمای بالا است. فرم ها در دمای منفی 50 و مثبت 250 درجه رفتار خوبی دارند. می توانید شیرینی ها را در فر بپزید و غذا را در همان ظرف در فریزر منجمد کنید.

در فروش انواع زیادی از ظروف سیلیکونی - تنظیمات، اندازه ها، رنگ های مختلف. گزینه های بالا و پایین، برجسته و صاف، با کف قابل جابجایی وجود دارد. زیباترین آنها شبیه گل ها، حیوانات و دیگر چهره های جالب هستند. فرم ها هنگام پخت و پز در اجاق برقی و گازی، مایکروویو کاملاً خود را نشان می دهند.

آیا ظروف نان سیلیکونی مضر هستند؟

قالب های سیلیکونی بدون شک برای سلامت انسان بی خطر هستند. بنابراین، می توانید بدون ترس برای کل خانواده آشپزی کنید. مواد - سیلیکون پزشکی، جذب نمی شود مواد مضراز بیرون و هنگام گرم شدن هیچ ساطع نمی کند. می توانید مطمئن باشید که پخت با محیط زیست سازگار است. در این مورد، فرم های فلزی پایین تر هستند.

انواع خاصی از قالب های سیلیکونی برای سلامتی خطرات ایجاد می کنند. همه چیز در مورد استفاده از مواد ممنوعه و فناوری های اشتباه است، فقط تولید کنندگان بی وجدان با این کار گناه می کنند. در صورت خرید محصولات تایید شده از برندهای معتبر، می توانید از خود در برابر این عامل محافظت کنید. معمولا ظروف سیلیکونی باکیفیت دارای ساختار مواد یکنواخت و بدون حباب هوا و نقص هستند.

ویژگی های استفاده از قالب های سیلیکونی

اگر توصیه های تولید کنندگان را رعایت نکنید، ممکن است عواقب نامطلوبی داشته باشید. دستورالعمل ها را به دقت بخوانید و تمام دستورالعمل های عملیاتی را دنبال کنید. شیرینی های آماده را مستقیماً در قالب برش ندهید، هنگام شستشو از مواد شیمیایی تهاجمی استفاده کنید، محصول را خراش دهید. به طور طبیعی نمی توانید فرم را روی آتش گرم کنید و بهتر است بعد از قرار دادن آن روی سینی فر پر کنید تا محتویات آن نیفتد.

چگونه یک ظرف پخت سیلیکونی انتخاب کنیم؟

قالب سیلیکونی برای پخت در فر

استفاده از قالب های سیلیکونی هنگام پخت محصولات خوش طعم و معطر در مایکروویو، برقی و گازی مناسب است. حداکثر درجه حرارت در فر 240-250 درجه است. بیشتر اوقات، زنان خانه دار در دمای 170-180 درجه پخت می کنند. مواد تغییر شکل نمی دهند و پخت را خراب نمی کنند. فقط لازم است فر را از قبل گرم کنید، خمیر را در قالب ها بریزید، آنها را روی توری سیمی یا سینی فر قرار دهید، سپس با احتیاط بگذارید و شروع به پخت کنید.

فرم های جهانی

قالب های گرد سیلیکونی

گرد - موفق ترین شکل برای ساخت کیک و کلوچه. محصول نهایی شکل خود را ثابت نگه می دارد و خرد نمی شود، زیرا قطعات کوچکی وجود ندارد. می توانید پایه پای های چند طبقه را بپزید. قالب های کوچکی نیز در دایره ها وجود دارد، می توانید بلافاصله یک دسته کامل کیک کوچک برای یک خانواده بزرگ درست کنید.

قالب های سیلیکونی مستطیلی

پخت مستطیلی کلاسیک این ژانر است. این فرم برای هر مهماندار مناسب است. می توانید کاپ کیک مستطیلی بپزید. در فروش مستطیل های بزرگ و فرم های ذوب شده وجود دارد که به چندین بخش مستطیلی کوچک تقسیم می شوند. این یک ظروف آشپزخانه نسبتاً رایج است. پیدا کردن آن در فروش آسان تر از مثلاً قالب گل، حیوان یا قلب است.

بهترین ظروف نان سیلیکونی کدامند؟

قالب سیلیکونی برای کاپ کیک

به عنوان یک قاعده، قالب های کیک کوچک از نظر اندازه بسیار کوچک هستند. به طور شگفت انگیزی زیبا به نظر می رسد، حتی محصولاتی که بدتر از محصولات فروشگاهی نیستند. کودکان و بزرگسالان از چنین پختی خوشحال خواهند شد. کناره های هر کیک به شکلی که می خواهید بیرون می آید - راه راه و شفاف. می توانید کاپ کیک های گرد استاندارد یا به شکل قلب، ماهی، شکل حیوانات درست کنید.

قالب های سیلیکونی برای کیک

قالب کیک انواع مختلفی دارد. تفاوت اصلی آنها در اندازه است. معمولاً این یک ظرف بزرگ است. بر اساس پخت، می توانید کاملاً هر کیکی را بپزید و آن را به دلخواه تزئین کنید. اگر دستور خمیر درست باشد، کیک ها مانند یک فروشگاه صاف هستند.

قالب های شیرینی سیلیکونی

پختن تعداد زیادی کلوچه فرفری خوشمزه در خانه لذت بزرگی است. قالب های سیلیکونی این فرصت را فراهم می کند. کوکی ها می توانند به شکل حشرات، حیوانات، حمل و نقل، با حروف و الگوها باشند. بسیاری از این محصولات در فروشگاه های اینترنتی با مناسب ترین قیمت به فروش می رسند. آی تی یک ایده خوببرای هر تعطیلات و روزهای هفته

قالب های سیلیکونی برای نان

به نظر می رسد که در قالب های سیلیکونی می توانید نان سالم واقعی را با هر ترکیبی بپزید. بسیار بهتر از همتای خریداری شده است. محصولات می توانند نوع متفاوت، بسته به تخیل مهماندار. معمولاً ظروف عمیق و بزرگ است. نکته اصلی این است که دستور العمل را دنبال کنید و نان در قالب سیلیکونی شما را با طعم عالی خوشحال می کند.

ما چندین گزینه برای قالب ها برای اهداف مختلف در نظر گرفتیم. بهترین ها آنهایی هستند که با نیازهای شما مطابقت دارند. هر مهماندار انتخاب می کند ابعاد بهینهو تنظیمات بسته به آنچه که او بیشتر می پزد. نکته اصلی این است که محصول فر از مواد با کیفیت بالا ساخته شده است و هنگام گرم شدن مواد مضر را منتشر نمی کند. این برای ایمنی همه اعضای خانواده مهم است.

رتبه بندی قالب های سیلیکونی

اقلام خوب زیادی برای فروش وجود دارد. در اینجا محبوب ترین مارک های تولید کننده قالب های سیلیکونی آورده شده است:

• FixPrice - قالب های روشن و راحت برای پخت کلوچه، کیک کوچک؛
• Tupperware - قالب های نرم برای تهیه شیرینی های زیبا.
• پان کیک - مجموعه های مختلف قالب های سیلیکونیبرای فر، چهره های کوچک زیبا؛
• REGENT - قالب های سیلیکونی با کیفیت برای اهداف مختلف؛
• NADOBA - قالب های گرد خوب برای کلوچه، کلوچه و بسیاری از انواع دیگر شیرینی ها؛
• FISSMAN - قالب های مستطیلی شکل پخت.

چگونه از قالب پخت سیلیکونی استفاده کنیم؟

خمیر قالب های سیلیکونی

تهیه خمیر حتی برای خانم های خانه دار بی تجربه هم سخت نخواهد بود. معلوم می شود که پایه کاملاً مایع است، بنابراین ابتدا باید فر را از قبل گرم کنید، سپس قالب را روی سینی فر قرار دهید، سپس خمیر را داخل آن بریزید و آن را در فر قرار دهید. این بیشترین است گزینه مناسبمحافظت در برابر نشت و سوختن معمولاً خمیر از محصولات موجود - آرد، بیکینگ پودر، تخم مرغ، کره، شکر و مواد افزودنی مختلف تهیه می شود. چندین دستور العمل های خوبدر زیر شرح داده خواهد شد.

آیا قالب های سیلیکونی باید روغن کاری شوند؟

می گویند کافی است ظرف پخت را یک بار با روغن چرب کنید. قالب ها نچسب هستند و تماس بسیار خوبی با خمیر دارند، نمی چسبند. بنابراین، آنها نیازی به آغشته به چیزی ندارند. همانطور که تمرین نشان می دهد، کیک های آماده، کوکی ها، نان، پایه کیک بدون تغییر شکل از قالب خارج می شوند. با این وجود، برخی از زنان خانه دار از روی عادت فرم ها را روغن کاری می کنند.

چگونه کیک را از قالب سیلیکونی خارج کنیم؟

ظرفی با هر شکل، حتی پیچیده، حذف شیرینی های تمام شده را آسان می کند. لازم است با جسارت ظروف انعطاف پذیر را به داخل برگردانید. یا فقط قالب را برگردانید و شیرینی روی میز بیفتد. هنگام خارج کردن کاپ کیک و کلوچه از فر باید مراقب باشید. بلافاصله بعد از پخت، قالب ها بسیار داغ می شوند، می توانید خود را بسوزانید. بنابراین، همه توصیه می کنند کمی صبر کنید، سپس شیرینی ها را بردارید.

چگونه ظرف پخت سیلیکونی را تمیز کنیم؟

خانم های خانه دار مجبور نیستند با فرآیند شستشوی آلاینده های پیچیده از قالب های سیلیکونی زحمت بکشند، زیرا مراقبت بسیار ساده است. تمام لکه ها فوراً با آب و اسفنج شسته می شوند. معمولا برای شستشوی قالب ها مشکلی وجود ندارد.

دستور پخت سیلیکون

کاپ کیک ظریف

مواد لازم برای 12 وعده:

• کره - 125 گرم؛
• شکر گرانول - 125 گرم؛
• وانیلین - مقدار کمی؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• شیر - 2 قاشق غذاخوری. ل
• آرد - 125 گرم؛
• بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری؛
• آجیل، کشمش، میوه های شیرین.

یک توده شکر و کره درست کنید، تخم مرغ های زده شده را اضافه کنید، به شدت مخلوط کنید. بیکینگ پودر را به آرد الک شده اضافه کنید و وانیلین را بریزید. با مخلوط شکر ترکیب کنید، شیر را اضافه کنید، همه چیز را مخلوط کنید. یک توده همگن بدون توده در قالب ها بریزید. در صورت تمایل آجیل و کشمش را با میوه های شیرین اضافه کنید. فر باید با دمای 180 درجه گرم شود. بعد از 15 دقیقه، شیرینی شروع به سرخ شدن می کند. در حین پخت و پز را باز نکنید. کاپ کیک ها را در بشقاب بگذارید و روی آن پودر قند بپاشید.

خرس بارنی

اجزای 1 دسته خرس:

• کره - 1 بسته؛
• آرد - 2 فنجان؛
• کاکائو - مقدار کمی؛
• کفیر - 1 لیوان؛
• وانیلین - هر مقدار؛
• شکر - 1.5 فنجان؛
• بیکینگ پودر - 1 بسته؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• خامه - هر پرکننده شیرین.

مخلوط تخم مرغ و شکر را بزنید، کره نرم و کفیر را اضافه کنید. سپس آرد الک شده را اضافه کنید. خمیر را آماده کنید. قسمت ششم خمیر را جدا کنید، این قسمت را با کاکائو مخلوط کنید. یک توده همگن را در قالب های خرس بریزید، خمیر تیره را با کاکائو در ناحیه پنجه ها بریزید. توله خرس در دمای 180 درجه پخته می شود. زمان پخت بیسکویت - حداکثر 40 دقیقه. پس از خنک شدن از قالب خارج کنید. پر کردن می تواند شکلات مایع، بادام زمینی یا خمیر شکلات، شیر تغلیظ شده آب پز باشد. داخل آن از طریق یک سرنگ آشپزی به خرس های تمام شده وارد می شود.

مافین کشک

مواد لازم برای کاپ کیک های متعدد:

• آرد - 200 گرم؛
• پنیر دلمه - 200 گرم؛
• کشمش - هر مقدار به دلخواه؛
• روغن - 200 گرم؛
• بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• وانیلین - یک خرج کوچک؛
• نشاسته - 3 قاشق غذاخوری. ل (لازم نیست)؛
• شکر - 200 گرم.

مافین های پنیر کوتیج معمولا نرم و خوشمزه هستند. برای تهیه پخت، باید فر را گرم کنید، دما را روی 180 درجه تنظیم کنید. کشمش ها را بشویید و بخارپز کنید. کره را آب کنید. همه تخم مرغ ها را بزنید تا کف کند. شکر را اضافه کنید، هم بزنید تا حل شود. به این توده پنیر کوتاژ اضافه کنید، همه چیز را مخلوط کنید. داخل روغن بریزید و دوباره مخلوط کنید. آرد را با بکینگ پودر الک کرده و کم کم داخل خمیر بریزید. کشمش ها را با حوله پاک کنید، با خمیر مخلوط کنید. قالب ها را با روغن چرب کنید، خمیر را بریزید تا 2/3 ارتفاع ظرف ها را بگیرد. زمان پخت - 25-30 دقیقه، درجه حرارت - 180 درجه. کاپ کیک های آماده رنگ قهوه ای طلایی دارند. شیرینی را با پودر قند بپاشید.

چند زن خانه دار - نظرات بسیاری در مورد چگونگی، کجا و چه چیزی برای پخت و پز استفاده شود غذاهای مختلف. کسی ظروف سرامیکی، نسوز شیشه ای را برای پخت ترجیح می دهد، کسی چدن یا حتی یکبار مصرف. اما محبوبیت ظروف سیلیکونی روز به روز بیشتر و بیشتر می شود. انتخاب بزرگدر اندازه، شکل فرصتی برای استفاده از تخیل شما فراهم می کند. برای کسانی که هنوز در مورد این اختراع شگفت انگیز تازه کار هستند - انتخاب اطلاعات ما در مورد خواص، انواع و قوانین استفاده از قالب های سیلیکونی.

آیا قالب های سیلیکونی برای سلامتی مضر هستند؟

برخی مهمانداران هنوز از استفاده از ظروف سیلیکونی می ترسند، اما استفاده از آنها بسیار راحت و کاربردی است. به منظور تأیید یا رد برخی افسانه ها در مورد ایمن بودن قالب های سیلیکونی، پیشنهاد می کنیم با جزئیات بیشتری در مورد خواص موادی که چنین محصولاتی از آن ساخته شده اند صحبت کنید. بوی تند و رنگ بسیار روشن محصول نشان دهنده مواد اولیه بی کیفیت است که نباید برای تماس با مواد غذایی استفاده شود.

گاهی اوقات تولیدکنندگان غیرقابل اعتماد، به دنبال مواد اولیه ارزان قیمت و سودهای کلان، بدون فکر کردن به سلامت افرادی که از این ظروف استفاده خواهند کرد، از رقبای موفق کپی می کنند. اگر در مورد کیفیت قالب های سیلیکونی یا سایر ظروف آشپزخانه حتی کوچکترین شک دارید، بهتر است سلامت خود را به خطر نیندازید. سیلیکون درجه مواد غذایی نمی تواند مضر باشد، محصول هنگام حرارت دادن مواد سمی منتشر نمی کند، با اسیدها واکنش نشان نمی دهد و کاملا ضد حساسیت است.

چگونه ظروف سیلیکونی باکیفیت انتخاب کنیم؟ اگر فرم ها بدون نقض فرآیندهای تکنولوژیکی ساخته شده باشند، تمام قوانین رعایت می شود، فقط مواد با کیفیت بالا به عنوان مواد اولیه (اغلب سیلیکون پزشکی) گرفته می شود، پس نمی توانید برای سلامتی خود بترسید. تولید کنندگان معروف TVS، Ballarini، Tescoma، Vinzer، Moneta، Ikea، Lurch تضمین می کنند و با گواهی های کیفیت ایمن بودن محصولات خود را تایید می کنند.

انواع قالب های سیلیکونی

شکل های سیلیکونیبرای پخت هستند اشکال مختلفو اندازه ها: گرد، بیضی، مربع، به شکل فنجان، قلب، هلال. برخی برای پخت کیک های کوچک مناسب هستند - کلوچه، سپس روی یکی فرم کلیمی تواند از 4 تا 12 سلول باشد. کیک های بزرگتر، هات داگ ها، نان ها، وافل ها و کلوچه ها در تابه های جداگانه ای پخته می شوند که ممکن است کناره های صاف یا دنده ای داشته باشند. برای پخت که برای کودکان در نظر گرفته خواهد شد، فرم هایی به شکل حیوانات و گل ارائه می شود. در بین تمام فرم های کودکانه، Bear Barney و Dragon بسیار محبوب هستند.

نحوه استفاده صحیح از قالب های پخت سیلیکونی

برای اینکه قالب های پخت سیلیکونی برای مدت طولانی به شما خدمت کنند و در آشپزخانه کمکی قابل اعتماد باشند، باید از چند قانون ساده اما اجباری برای مراقبت از چنین ظروف خاصی پیروی کنید. توصیه های گام به گام در مورد نحوه تمیز کردن، نحوه نگهداری به شما کمک می کند تا اطلاعات مورد نیاز خود را دریافت کنید.

قبل از اولین استفاده چه باید کرد

پس از خرید یک قالب سیلیکونی جدید، حتما آن را زیر آب جاری و با استفاده از مواد شوینده بشویید و گرد و غبار احتمالی را نیز بشویید. کاملا خشک کنید تا رطوبتی باقی نماند. تمام سطح را روغن کاری کنید روغن سبزیجاتو مدتی بگذارید تا به مقدار مناسب جذب شود.

آیا باید قبل از پخت قالب را چرب کنم؟

هنگامی که اولین مرحله قبل از استفاده به طور کامل به پایان رسید، در آینده دیگر نیازی نیست به نحوه روغن کاری فرم فکر کنید، نیازی به این کار نیست. وقتی قصد دارید یک پای بزرگ بپزید، می توانید قالب را کمی با آب مرطوب کنید.

نباید اجازه داد که فرم با آتش باز تماس پیدا کند، این ممکن است باعث ذوب شدن آن شود. دمای بیش از حد بالا نیز منع مصرف دارد، بهینه آن از 180 تا 210 درجه است، که اغلب با دستور غذا برای یک محصول آشپزی مطابقت دارد. گاهی اوقات دمای استفاده روی خود قالب نشان داده می شود - تا 260 درجه.

نحوه بیرون آوردن شیرینی

پس از پایان فرآیند پخت، قالب ها را با احتیاط از فر خارج کرده، اجازه دهید به مدت 5-7 دقیقه کمی خنک شوند. لبه ها اگر کمی با دست از هم جدا شوند به راحتی جدا می شوند. با چرخاندن یا کج کردن فرم به یک طرف می توانید شیرینی ها را بدون مشکل و وقفه بیرون بیاورید. از اشیاء برش و تیز استفاده نکنید که با آن می توانید آسیب وارد کنید، فرم را سوراخ کنید. بهترین کمک کننده ها کفگیرهای چوبی، پلاستیکی، سیلیکونی هستند.

نحوه شستشو بعد از پخت

بعد از پخت بلافاصله قالب ها را بشویید یا مدتی در آب فرو کنید. بقایای خمیر را می توان به راحتی با استفاده از مواد شوینده از سطح صاف سیلیکونی با اسفنج جدا کرد.

نحوه نگهداری صحیح قالب های سیلیکونی

ظروف ذخیره سازی راحت تر هنوز اختراع نشده اند. محصولات سیلیکونی به راحتی تا می شوند، در یکدیگر قرار می گیرند، هنگامی که باز می شوند، بلافاصله شکل اولیه خود را می گیرند، از تغییرات دما نمی ترسند.

در قالب های سیلیکونی چه چیزی بپزیم - دستور العمل ها با عکس

پخت و پز در قالب های سیلیکونی یک لذت واقعی است. چنین ظروفی هم برای فر و هم برای مایکروویو با اجاق آهسته مفید است. اشکال اصلی ظروف (فنجان با نعلبکی، به شکل میوه) زندگی آشپزخانه را متنوع می کند. شیرینی های خوشمزه را با دستان خود در یک ظرف سیلیکونی مناسب طبق دستور العمل های ما که مخصوصاً برای شما انتخاب کرده ایم تهیه کنید.

در فر

دستور شماره 1 - مافین شکلاتی

عناصر:

• ارد.
• پودر کاکائو.
• پودر خمیرمایه.
• کره.
• قند.
• تخم مرغ
• شکر وانیلی.
• کفیر.

آشپزی:

1. مواد خشک را مخلوط کنید - 100 گرم کاکائو، 250 گرم آرد گندم، 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر، نمک و نوشابه، نصف قاشق چایخوری شکر وانیل.
2. 100 گرم کره را در ظرفی جداگانه آب کنید، 250 گرم شکر، 2 عدد تخم مرغ و 200 گرم کفیر به آن اضافه کنید.
3. پس از مخلوط کردن همه محصولات، 200 گرم شکلات را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.
4. خمیر را در قالب های سیلیکونی آماده شده بریزید و به مدت 25 دقیقه در فری که با دمای 200 درجه گرم شده قرار دهید.

دستور شماره 2 - کیک مرمر

عناصر:

• ارد.
• کره.
• قند.
• شیر.
• تخم مرغ
• پودر خمیرمایه.
• کاکائو

آشپزی:

1. 250 گرم کره را نرم کرده و با 1 لیوان شکر و وانیل خوب بزنید.
2. 4 تخم مرغ و نصف لیوان شیر گرم را به تدریج وارد کنید.
3. یک ساشه بیکینگ پودر و 2.5 پیمانه آرد را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
4. خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید، سه قاشق غذاخوری کاکائو را به یکی اضافه کنید.
5. به طور متناوب خمیر سفید مایع و شکلاتی را داخل قالب سیلیکونی، هر بار 1 قاشق، بدون هم زدن بریزید.
6. وقتی دما به 200 درجه رسید در فر قرار دهید. پخت 40-45 دقیقه طول می کشد.

در مایکروویو

دستور العمل شماره 1 - کیک کوچک "قصه کشک"

عناصر:

• آرد سمولینا.
• پنیر کوتاژ.
• قند.
• خامه ترش.
• تخم مرغ
• جوش شیرین.
• الکل طعم دار

آشپزی:

1. 200 گرم پنیر دلمه و بلغور را مخلوط کرده و 10 تا 15 دقیقه بگذارید تا غلات پف کند.
2. 2 تخم مرغ و 2-3 قاشق غذاخوری خامه ترش را به توده به دست آمده اضافه کنید. کاملا هم بزنید، 80 گرم شکر اضافه کنید.
3. به طور جداگانه، نصف قاشق نوشابه و یک قاشق غذاخوری الکل را مخلوط کنید، همه چیز را به خمیر اضافه کنید. با همزن با سرعت بالا بزنید.
4. قالب های سیلیکونی کمی بیشتر از نیمی از حجم را پر می کنند. کاپ کیک های کوچک در 4-5 دقیقه آماده می شوند، کیک های بزرگ در 8-12 دقیقه پخته می شوند.

دستور العمل شماره 2 - کیک "پنج دقیقه"

عناصر:

• ارد.
• نشاسته.
• تخم مرغ.
• روغن سبزیجات.
• قند.
• پودر خمیرمایه.
• شیر.
• کاکائو
• خامه ترش 10%
• شکر پودر شده.

آشپزی:

1. یک عدد تخم مرغ را با چهار قاشق غذاخوری شکر بزنید، دو قاشق غذاخوری کاکائو اضافه کنید. مخلوطی از آرد (4 قاشق غذاخوری)، بیکینگ پودر (0.5 قاشق چایخوری) و نشاسته (1 قاشق) را بریزید و هم بزنید.
2. 5 قاشق غذاخوری شیر و 3 قاشق غذاخوری کره بریزید.
3. با حداکثر قدرت 1000 وات به مدت 3-5 دقیقه بپزید.
4. با کرم آغشته کنید خامه ترشبا پودر قند.

در آرام پز

دستور شماره 1 - کیک کوچک با مربا

عناصر:

• قند.
• خامه ترش.
• پودر خمیرمایه.
• خامه ترش.
• تخم مرغ
• کره.
• ارد.
• مربا یا مربا.

آشپزی:

1. خامه ترش چرب (25-30%) 200 گرم مخلوط با یک عدد تخم مرغو دو قاشق غذاخوری شکر
2. 50 گرم کره نرم شده را به توده اضافه کنید. وقتی با همزن هم بزنید کیک نرم تر می شود.
3. یک قاشق چایخوری بیکینگ پودر و یک لیوان آرد را با هم مخلوط کنید. با مایع مخلوط کنید.
4. قالب سیلیکونی مناسب را طوری انتخاب کنید که در آرام پز قرار بگیرد، آن را با نصف خمیر پر کنید.
5. روی آن مربا یا مربا بمالید، سپس خمیر باقیمانده را بمالید.
6. حالت "پخت"، بعد از 1 ساعت کیک با مربا آماده است.

دستور شماره 2 - قابلمه پنیر کوتاژ

عناصر:

• پنیر کوتاژ.
• قند.
• تخم مرغ
• وانیلین
• نشاسته.
• پوست مرکبات، آجیل.
• شیر.

آشپزی:

1. سفیده های دو تخم مرغ را با همزن بزنید تا به اندازه های سفت شود.
2. 600 گرم پنیر دلمه، 100 گرم شکر، 250 میلی لیتر شیر، دو عدد زرده مرغ، 50 گرم نشاسته و نصف کیسه شکر وانیلی را با هم مخلوط کنید.
3. آجیل خرد شده، میوه های شیرین شده را به مخلوط اضافه کنید.
4. سفیده تخم مرغ را به آرامی هم بزنید.
5. حالت "پخت" را برای 50 دقیقه تنظیم کنید.

ظروف پخت سیلیکونی از کجا بخریم و قیمت آن چقدر است

با دریافت اطلاعات بسیار مفید و ضروری در مورد قالب های سیلیکونی، اگر قبلاً این کار را نکرده اید، قطعاً مایل به خرید آنها خواهید بود. قیمت های شاخص و برندهای رایج را می توانید در جداول زیر مشاهده کنید. خرید سفارشی با تحویل از طریق فروشگاه اینترنتی باعث صرفه جویی در وقت شما برای خرید ظروف مدرن آشپزخانه مفید می شود.

برای کسانی که دوست دارند چیزی را در دست بگیرند و قبل از خرید آن را بررسی کنند، چندین آدرس را ارائه می دهیم که می توانید طیف گسترده ای از ظروف سیلیکونی را در آنها پیدا کنید.

ویدئو: مروری بر ظروف سیلیکونی و لوازم جانبی برای پخت و انجماد

زندگی در دنیای مدرنعقب ماندن از فناوری های جدیدی که تولید کنندگان ارائه می کنند غیرقابل قبول است. جهت جدیدی از ظروف آشپزخانه، لوازم جانبی تعداد زیادی از زنان خانه دار را به ارمغان آورده است نکات خوب. محصولات سیلیکونی با داشتن شکلی انعطاف پذیر و متنوع، به راحتی تمیز می شوند، شکسته نمی شوند، جمع و جور هستند و به راحتی ذخیره می شوند. مختصر اما بسیار اطلاعات مفید، که با تماشای ویدیوی پیشنهادی می توانید به آن پی ببرید، در انتخاب ظروف مدرن جدید به کارتان می آید.

قالب های سیلیکونی را می توان هم در فر برقی و هم در فر گازی استفاده کرد. مرور تصاویر مربوط به قالب های پخت سیلیکونی نحوه قرار دادن در فر. تفاوت قیمت کم است، اما با چنین پایه ای بسیار راحت است که خمیر را در قالب ریخته، در فر قرار دهید، دسته دارد و شیرینی های تمام شده را از فر خارج کنید. قالب را می توان برای پخت و پز در مایکروویو، فر به عنوان استفاده کرد

معمولاً قالب‌های پخت سیلیکونی می‌توانند حرارت را تا 230 درجه سانتیگراد و خنک شدن را تا 40 درجه سانتیگراد تحمل کنند. بعد از خشک شدن قالب ها می توانید شروع به پخت دسر کنید. طرز پخت سیاباتا غذاهای نذریاز 1001 غذا. آیا می سوزد یا شکل را تغییر می دهد؟ چگونه قالب سیلیکونی را در فر قرار دهیم؟ خرید کتاب اولگ کو

انجام این کار برای هر ظرف سیلیکونی ارزشی ندارد، شما به یک پایه اجباری به شکل مشابه ساخته شده از شیشه یا سرامیک یا. از آنجایی که فرم از انجماد نمی ترسد، خانواده خود را با یک کیک بستنی خشنود کنید، بستنی را با انواع توت ها، چیپس شکلات، بیسکویت بپوشانید. قالب سیلیکونی با خمیر در کدام فر بهتر است؟ اکنون، این مشکل قابل حل شده است، زیرا قالب های سیلیکونی در همه جا فروخته می شود وافل وینی، که می توان و حتی نیاز به پخت در فر دارد. بر خلاف ظروف فلزی یا شیشه ای، از قالب های سیلیکونی می توان در فر، مایکروویو و اجاق های همرفتی استفاده کرد.

یکی از نکات مهمی که در استفاده از قالب سیلیکونی باید به آن توجه کرد، قرار دادن آن در فر است. مزیت اصلی قالب های سیلیکونی انعطاف پذیری و قابلیت ارتجاعی است. فرم را می توان برای پخت و پز در مایکروویو، فر، گازی و برقی، اما بدون استفاده از حالت گریل استفاده کرد.مشاهده محصول نسخه کامل. در چه نوع فری می توان از قالب های پخت سیلیکونی استفاده کرد؟ باید توجه داشته باشید که در اکثر موارد پخت در قالب سیلیکونی کمی سریعتر از قالب های استیل پخته می شود.

یک ورقه پخت با قالب های سیلیکونی در فر قرار دهید. به محض اینکه زمان پختن چیزی فرا می رسد، کوهی از قالب، قالب و کوزه از فر بیرون می ریزد که در حالی که فر شلوغ است روی میز انباشته می شود. شیرینی ها را می توان در فر سرد یا از قبل گرم شده، طبق دستور پخت، قرار داد. توسط حداقلاونی که حدود ده سال پیش داشتم مثل دیوونه ها آب دهانم انداخت!

امروزه خانم های خانه دار وسایل آشپزخانه جالب زیادی در اختیار دارند. چندین ده قالب برای کباب کردن گوشت، ماهی و پخت محصولات قنادی به تنهایی وجود دارد. جدیدترین چیز که محبوبیت دارد، قالب های سیلیکونی است. این محصولات چیست؟ چگونه از آنها به درستی استفاده کنیم؟ سرآشپزهای باتجربه در مورد تمام تفاوت های ظریف به شما خواهند گفت.

شرایط استفاده

قالب های سیلیکونی که در عکس می بینیم مناسب و کاربردی هستند. آنها را می توان در هر مکان مناسبی برای مهماندار ذخیره کرد، تا کرد، صاف کرد. همچنین شستشوی محصولات پس از استفاده بسیار آسان است. غذا به سطح سیلیکون نمی چسبد، پس از برداشتن پخت لازم نیست بقایای قالب را بتراشید. بررسی آشپزها ادعا می کند که هر غذایی در ظروف سیلیکونی سریعتر از فلز پخته می شود.

اما برای اینکه فرم ها برای مدت طولانی دوام بیاورند، باید قوانین استفاده را دنبال کنید:

• پس از خرید، قبل از اولین استفاده، قالب های سیلیکونی باید کاملا شسته شوند.
• پس از هر بار استفاده، ظروف با آب گرم شسته می شوند.
• سطح سیلیکون را با برس های سخت تمیز نکنید. این به یکپارچگی محصول آسیب می رساند.
• برداشتن شیرینی ها آسان است، باید کاسه را برگردانید و ظروف را به آرامی روی آنها فشار دهید. پای های بزرگ با استفاده از سیلیکون یا کفگیرهای چوبی برداشته می شوند.
• ظروف ساخته شده از سیلیکون را نباید روی آتش قرار داد.
• چنین ظروفی را نباید در نزدیکی ظروف تیز و فلزی نگهداری کرد.

آیا از چربی ها استفاده شود

هر خانم خانه‌داری می‌داند که خمیر را قبل از قرار دادن به شکل حلبی معمولی، آن را چرب می‌کنند. مزیت سیلیکون خاصیت نچسب بودن آن است. به همین دلیل سطح سیلیکون را نمی توان با روغن روغن کاری کرد. آشپزهای باتجربه توصیه می کنند این کار را یک بار قبل از اولین استفاده انجام دهید.

علاوه بر این، یک فیلم نچسب روی سیلیکون نگه داشته شده است که از چسبیدن خمیر به سطح جلوگیری می کند. با این حال، اگر مواد ارزان باشد، قبل از هر بار استفاده، قالب باید به طور مرتب روغن کاری شود. آشپزها توصیه می کنند قالب های سیلیکونی را با روغن نباتی روغن کاری کنید و از کره استفاده نکنید.

ما از بستر استفاده می کنیم

برای پخت کاپ کیک در قالب های سیلیکونی در فر گازی یا برقی، باید چند دستور پخت و راز را بدانید. اولین مشکل زمانی ایجاد می شود که قالب های پر از خمیر را در فر قرار دهید. از آنجایی که سیلیکون ماده ای نرم است، باید زیر قالب ها را زیر لایه قرار دهید. این می تواند یک سینی سرامیکی یا شیشه ای باشد. پخت در فرم های نرم روی رنده در فر قرار نمی گیرد.

علاوه بر این، چند راز دیگر وجود دارد:

• اگر قصد دارید یک کیک یا پودینگ بزرگ بپزید دستور مخصوصبه شکل سیلیکونی، بهتر است ظرف را در یک ماهیتابه یا ماهیتابه عمیق قرار دهید. این کار از واژگونی ظرف نرم و ریختن تصادفی خمیر جلوگیری می کند.
• بهتر است فرم ها را پس از قرار دادن روی پایه با خمیر پر کنید.
• برای جلوگیری از ذوب سیلیکون در اجاق گازی، باید از تماس سطح نرم با دیواره های داغ کوره اجتناب شود.

تفاوت های ظریف پخت

پخت وافل یا مافین در قالب های سیلیکونی سخت تر از ظروف فلزی معمولی نیست. پس از انتخاب دستور پخت مناسب، باید خمیر را آماده کنید، آن را در یک کاسه سیلیکونی بریزید و به فر بفرستید. علاوه بر این، می تواند یک اجاق گاز، اجاق برقی، اجاق مایکروویو، مولتی کوکر باشد. برای جلوگیری از سوختن شیرینی ها، به یاد داشته باشید که هر شیرینی در قالب های نرم سریعتر از قالب های فلزی پخته می شود. این به دلیل هدایت حرارتی بالای سیلیکون است.

توصیه می شود قبل از استفاده دستورالعمل استفاده از سازنده را مطالعه کنید. به عنوان یک قاعده، این سند زمان و دمای توصیه شده برای یک ظرف خاص را نشان می دهد. قبل از استخراج غذای آمادهاز یک کاسه سیلیکونی، باید خنک شود.

در مورد امنیت

امروزه بحث های زیادی در مورد ایمنی ظروف سیلیکونی وجود دارد. بسیاری از مردم فکر می کنند که این ترکیب شیمیاییهنگامی که گرم می شود، مواد خطرناکی برای سلامتی انسان آزاد می کند. با این حال، کارشناسان صنایع شیمیاییادعا کنید که آسیب از ظروف سیلیکونی تنها در صورت استفاده نادرست امکان پذیر است.

ارزان نخرید در پی کسب سودهای کلان، تولیدکنندگان با استفاده از سیلیکون بی کیفیت و فنی و رنگ های مصنوعی برای تولید قالب، در مواد اولیه صرفه جویی می کنند. برای جلوگیری از مسمومیت، بهتر است ظروف ساخته شده از مواد غذایی یا سیلیکون پزشکی خریداری کنید. این محصول بی خطری است که برای ساخت ظروف کودک نشان داده شده در عکس استفاده می شود.

برای اینکه در انتخاب قالب های سیلیکونی اشتباه محاسبه نشود، کافی است محصولات را بو کنید. مواد با کیفیت نباید بوی تند و ناخوشایند لاستیک متصاعد کنند. اگر ظروف از مواد اولیه ایمن ساخته شده باشند، مافین ها، وافل ها طبق هر دستور العملی خوشمزه و سالم می شوند.

اسرار استفاده از ظروف نرم و دستور پخت کیک در قالب های سیلیکونی را می توانید در ویدیو مشاهده کنید.

در نهایت

آیا می توانم کاپ کیک و وافل را در قالب های سیلیکونی بپزم؟ قطعا می توانید. به گفته سرآشپزها، این ماده ای مطمئن است که به شما امکان می دهد شیرینی های خوشمزه و سالم درست کنید. مهماندار با یادگیری یک بار استفاده از این ظرف، دیگر نمی خواهد به قالب های فلزی برگردد. سیلیکون با کیفیت بالا با هدایت حرارتی بالا، خاصیت نچسب و سهولت استفاده مشخص می شود.