کیک کراکر ماهی: دستور العمل های آشپزی. کیک از کوکی ها "ماهی" بدون پخت - با عجله

مطمئناً بیش از یک بار در چنین موقعیتی قرار گرفته اید که میهمانان در شرف آمدن هستند، غذای اصلی از قبل آماده است و سفره تقریباً آماده است، اما فرصتی برای دسر باقی نمانده است. در این صورت چه باید کرد؟ برای یک کیک، شیرینی، کلوچه خریداری شده بدوید. اما خیلی خسته کننده است. سعی کنید یک کیک کراکر ماهی سرد درست کنید. این شامل محصولاتی است که همه می توانند در یخچال پیدا کنند، علاوه بر این، برخی از مواد را می توان جایگزین کرد. از آزمایش کردن در آشپزخانه خود نترسید - شما دستور می دهید.

در این مقاله در مورد روش های خوشمزه برای تهیه یک دسر خوشمزه - کیک بدون پخت از کراکر ریبکا صحبت خواهیم کرد. اساس این غذا بسیار غیرمعمول است، اما با خیس شدن در شیر تغلیظ شده یا خامه آبدار، طعم شگفت آور بی نظیری به دست می آورند.

• یک بسته 500 گرمی بیسکویت ریبکی؛


• 500 گرم خامه ترش 20٪ چربی؛


• یک لیوان شکر؛


• 100 گرم شکلات تیره.

1. خامه ترش و شکر را در ظرفی بریزید و بزنید تا کرم رنگ شود.


2. کراکر را داخل توده به دست آمده بریزید. همه چیز را به آرامی مخلوط کنید تا شیرینی ها زیاد نشکنند.


3. دسر را به صورت اسلاید در بشقاب قرار دهید.


4. کیک ماهی کراکر را برای چند ساعت در یخچال قرار دهید تا جرم سفت شود و کلوچه ها در خامه ترش خیس شوند.


5. شکلات را روی یک رنده ریز رنده کنید، روی آن دسر آماده خنک شده بپاشید.


6. در صورت تمایل، می توانید با انواع توت ها، برش های انگور و سایر مواد غذایی تزئین کنید.

• نیم کیلو کراکر ماهی؛


• 500 گرم خامه ترش؛


• یک لیوان شکر؛


• تکه های نارگیل؛


• سه عدد موز متوسط

1. موز را پوست گرفته و با مخلوط کن خرد کنید.


2. خامه ترش و شکر را داخل آنها بریزید، جرم را بزنید.


3. کراکر را به مخلوط به دست آمده اضافه کنید، خوب مخلوط کنید و به مدت دو ساعت در یخچال قرار دهید.


4. به جرم خنک شده در بشقاب دسر شکل کیک بدهید.


5. این شکوه را با تکه های نارگیل بپاشید.

با وجود این واقعیت که این دستور کمی پیچیده تر از دستور العمل های قبلی است، طعم خامه و آجیل شما را با بی نظیری تسخیر می کند.

1. شیر را در قابلمه ای بجوشانید، دو زرده، آرد و شکر را در ظرفی جداگانه مخلوط کنید. این مخلوط را حرارت دهید تا غلیظ شود. کره و کمی وانیل را به خامه تقریبا آماده اضافه کنید. خامه به دست آمده را تا دمای اتاق خنک کنید.


2. کوکی ها و آجیل ها را چرخ کرده و داخل مایه خامه ای بریزید.


3. این مخلوط را در قالبی که کاغذ روغنی انداخته اید بریزید و چند ساعت در یخچال قرار دهید.


4. وقتی کیک کراکر ماهی خیس شد و غلیظ شد، آن را بیرون بیاورید و داخل بشقاب برگردانید و با مغز گردو تزئین کنید.

• بیسکویت "ماهی" - 300 گرم


• چهار موز (کمتر یا بیشتر، بسته به ترجیحات ذائقه شما)؛


• شکر - یک لیوان؛


• 400 گرم خامه ترش؛


• یک قاشق بزرگ ژلاتین؛


• وانیلین

1. ژلاتین را در مقدار کمی آب بریزید، آن را در مایکروویو گرم کنید تا پف کند.


2. خامه ترش، وانیل و شکر را کاملا با همزن بزنید. ژلاتین متورم را درون جرم بریزید ، مخلوط کنید.


3. موز را پوست بگیرید و به صورت ورقه ای برش دهید. اگر طعم موز غنی تری را ترجیح می دهید، آن ها را غلیظ تر ببرید.


4. یک قالب کیک بردارید، نیمی از موز برش خورده را به طور یکنواخت کف آن پخش کنید، با 1/3 خامه ترش روی آنها بریزید.


5. ½ از "ماهی" را روی توده قرار دهید.


6. متناوبا: یک لایه موز باقیمانده، یک سوم خامه، قسمت دوم ماهی، آخرین خامه.


7. همین. کیک کراکر خامه ترش و ریبکا تقریبا آماده است. فقط باقی می ماند که این دسر به مدت 2-3 ساعت در یخچال خنک شود.


8. کیک خنک شده را با یک لایه موز به سمت بالا برگردانید، به صلاحدید خود تزئین کنید.

• کراکر "ماهی" - 400 گرم؛


• گردو - 130 گرم؛


• کره نرم شده - 300 گرم؛


• یک قوطی شیر تغلیظ شده؛


• شکلات رنده شده

1. کوکی ها را در یک ظرف بزرگ بریزید، آجیل خرد شده را به آنها اضافه کنید.


2. شیر تغلیظ شده و کره نرم شده را در قابلمه ای جداگانه با همزن بزنید.


3. مخلوط به دست آمده را با گردوو یک کراکر


4. توده را روی یک بشقاب قرار دهید و یک هرم تشکیل دهید.


5. روی آن را با شکلات رنده شده بپاشید، با مغز گردو و بیسکویت ماهی کامل تزیین کنید.

• یک لیوان شکر؛


• یک پوند کوکی ماهی؛


• 200 گرم کره؛


• قهوه آسیاب شده - سه قاشق غذاخوری؛


• چهار تخم مرغ؛


• دو قاشق بزرگ کاکائو؛


• شکر وانیلی - یک عدد.

1. ابتدا یک لیوان قهوه را با ریختن یک لیوان آب جوش روی آن آماده کنید.


2. در یک کاسه جداگانه شکر، کاکائو، شکر وانیل و تخم مرغ را کاملا با هم مخلوط کنید.


3. مخلوط به دست آمده را روی حرارت در مایکروویو قرار دهید تا غلیظ شود، خنک شود.


4. کره نرم شده را به توده شکلاتی به دست آمده اضافه کنید، هم بزنید تا یکدست شود.


5. قالب کیک را با کره چرب کنید. بعد از غوطه ور شدن با قهوه غلیظ، کوکی ها را داخل آن بریزید. بعد از اینکه همه کراکرها ریختند، توده شکلاتی را داخل قالب بریزید.


6. کیک را به مدت سه ساعت در یخچال خنک کنید.


7. بعد از گذشت زمان، کیک را با احتیاط برگردانید و آن را از قالب در بشقاب قرار دهید.


8. با شکلات چیپسی یا پودر قند، برش های میوه یا هرچیزی که دوست دارید تزیین کنید.

اکنون می دانید که یک کراکر ماهی غیرقابل توجه می تواند پایه ای فوق العاده برای یک دسر روشن، خوشمزه، غنی و فوق العاده رضایت بخش باشد.

اینکه کیک چگونه به دست می آید فقط به تخیل و خلاقیت شما بستگی دارد. هر یک از دستور العمل های فوق را می توان به صلاحدید شما تغییر یا تکمیل کرد.

چرا به یک جیب کوچک روی شلوار جین نیاز دارید؟ همه می دانند که یک جیب کوچک روی شلوار جین وجود دارد، اما تعداد کمی از آنها فکر کرده اند که چرا ممکن است به آن نیاز داشته باشد. جالب اینجاست که در ابتدا مکانی برای کوه بود.

15 علامت سرطان که زنان اغلب نادیده می گیرند بسیاری از علائم سرطان شبیه به سایر بیماری ها یا شرایط هستند و اغلب نادیده گرفته می شوند. به بدن خود توجه کنید. اگر متوجه شدید.

14 روشی که گربه ها عشق خود را به شما نشان می دهند شکی نیست که گربه ها ما را به همان اندازه دوست دارند که ما آنها را دوست داریم. اگر جزو دسته افرادی نیستید که طرفدار fl.

10 ستاره شکسته برتر به نظر می رسد که گاهی اوقات حتی بیشتر شهرت بلندبا شکست به پایان می رسد، همانطور که در مورد این افراد مشهور است.

9 مورد "بدشانس" که ممکن است در حال حاضر در خانه شما باشد اگر می دانید که حداقل یکی از این وسایل در خانه شما ذخیره شده است، پس باید هر چه زودتر از شر آن خلاص شوید.

13 نشانه که بیشترین میزان را دارید بهترین شوهرشوهران واقعاً انسانهای بزرگی هستند. حیف که همسران خوب روی درخت نمی رویند. اگر طرف مقابل شما این 13 کار را انجام می دهد، پس می توانید.

از چیزی که معلوم است، فقط کیک درست نمی شود! من اخیراً خودم را با یک کیک تهیه شده از بیسکویت "Rybki" پذیرفتم. باید بگم که کاملا خوشمزه بود و از همه مهمتر خیلی سریع آماده شد. بیسکویت ها در یک فنجان مخلوط شدند و خامه ترش(خامه ترش + شکر + پودر وانیل). در صورت تمایل، کیک را می توان با شکلات یا مقداری انواع توت ها یا میوه ها پوشاند. سپس تمام این جرم را در قالبی که با آن آستر کرده بودیم قرار می دهند فیلم چسبناکو به سمت یخچال رفت. بعد از چند ساعت کیک آماده است، تنها چیزی که باقی می ماند این است که آن را از قالب خارج کرده و به سلیقه تزیین کنید.

اما برای کتاب آشپزی ام تصمیم گرفتم با درست کردن سوفله خامه ای دستور پخت را کمی پیچیده کنم.

برای تهیه یک کیک ماهی خوشمزه به موارد زیر نیاز داریم:

• 300 گرم کلوچه از نوع ماهی،
• 100 گرم کشمش،
• 20 گرم ژلاتین فوری،
• 150 میلی لیتر آب
• 700 گرم خامه ترش،
• 1 فنجان شکر،
• 1 قاشق غذاخوری پودر وانیل
• 70-100 گرم شکلات (من تیره دارم)
• انگور، هلو، زردآلو یا سایر میوه ها به سلیقه،
• ۱ بسته ژله کیک بی رنگ یا ژله معمولی متناسب با رنگ میوه.

دستور پخت کیک ماهی.

قالب کیک را با فیلم بپوشانید. زردآلو یا هلو را به صورت ورقه های نازک برش دهید و کف قالب بچینید. ژله را طبق دستور رقیق کرده و زردآلوها را پر کنید. قالب را در یخچال بگذارید تا ژله خودش را بگیرد.

کشمش ها را خوب بشویید و بریزید آب گرم. بعد از اینکه پف کرد، باید آب آن تخلیه شود.

ژلاتین را در آب سرد خیس کنید، 10 دقیقه بگذارید تا پف کند. سپس آن را تا 60 درجه حرارت دهید (هم بزنید تا دانه ها کاملا حل شوند). کنار بگذارید تا کمی خنک شود.

اگر بسته بندی شما روش پخت متفاوتی را نشان می دهد، بدون تغییر مقدار آب، مطابق با آن بپزید.

کراکرها را در یک فنجان بزرگ می ریزیم (من ماهی، دایره، قلب داشتم).

خامه ترش را با شکر و پودر وانیل مخلوط کرده و با همزن یا غذاساز هم می زنیم تا شکر کاملا حل شود. سپس بدون توقف هم زدن، ژلاتین را اضافه کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید.

کشمش و خامه ترش را در یک فنجان با کراکر بریزید. همه چیز را خوب مخلوط کنید و 15-20 دقیقه بگذارید تا پف کند.

من در این مدت چندین بار دیگر کل جرم را مخلوط کردم.

شکلات را رنده کنید.

فرم را با ژله یخ زده از یخچال خارج می کنیم، حدود 1/3 از توده کراکر و خامه ترش را داخل آن می ریزیم، نیمی از شکلات را روی آن می پاشیم، سپس 1/3 دیگر از مخلوط کوکی، شکلات باقی مانده و سپس کراکرهای باقی مانده سطح کیک را صاف کرده و در یخچال قرار دهید تا کاملا سفت شود. در صورت تمایل، می توانید ته کیک را از کلوچه درست کنید.

وقتی کیک ماهی یخ زد، آن را با احتیاط از قالب خارج کنید، فیلم را بردارید و با چای سرو کنید.

کیک ماهی با انگور. همچنین معلوم می شود بسیار خوشمزه است.

نوش جان.

خیلی وقته میخوام این کیک رو درست کنم. بالاخره دستانش به او رسید... برداشتی که به جا گذاشت خوشایندترین بود! به همین دلیل با شما به اشتراک می گذارم ;)

اجزای اجباری این خوشمزه کراکر و خامه است. برای کسانی که میوه های خشک دوست ندارند، می توانم موز را به عنوان جایگزین پیشنهاد کنم. به دلیل قوام آنها، آنها نیز کاملاً در اینجا قرار می گیرند. بنابراین...

سطح دشواری:نزدیک تر به میانگین

زمان پخت و پز: 50 دقیقه برای آماده سازی و 8 ساعت برای انجماد

عناصر:

- 500 گرم کراکر "Christo-tvisto" ("ماهی")
- 400 گرم خامه ترش 20 درصد چربی
- 50 گرم شکر (مطابق معمول کمی ریختم)
- 1/2 قاشق غذاخوری زردآلو خشک
- 1/2 قاشق غذاخوری آلو
- کره 100 گرم

آشپزی:

از نظر تئوری، کوکی ها را می توانید کاملاً مصرف کنید. مشکلات کمتری با کراکر وجود خواهد داشت، زیرا. نیازی به شکستن نیست بله، و زیباتر، زیرا در کیک تمام شده شکل قابل مشاهده است.

یک کراکر کوچک هم برای شیرینی و هم برای شور و هم برای هر شکلی مناسب است. من به شکل ماهی کوچک گرفتم.

شروع کردم به آماده شدن برای پخت و پز با روغن (از قبل از یخچال بیرون آوردم) و میوه های خشک (کاملا شستم و 15 دقیقه با آب داغ ریختم).

وقتی روغن به حالت دلخواه رسید، شکر را داخل آن می ریزیم. اگر شیرینی محصولات فروشگاهی برایتان آشنا به نظر می رسد، می توانید تا یک لیوان اضافه کنید.

کمی هم زده و خامه ترش را گذاشته.

همه را با همزن مخلوط کردم.

در کرم "ماهی" خوابم برد. ورز دهید تا یکدست شود. اعتراف می کنم که انجام این کار برای من خیلی راحت نبود، زیرا. من کمی با ظروف اشتباه محاسبه کردم. با این حال، بهتر است ظرف بزرگتری بردارید تا بدون مشکل مخلوط شود. با این حال، این مشکل لحظه ای مشکلی ندارد.

او آب زردآلو و آلو خشک شده را تخلیه کرد، آنها را فشار داد تا رطوبت اضافی به کیک نکشد. به مکعب های کوچک برش دهید. با بقیه مواد خوابم برد.

خوب مخلوط کنید تا میوه های خشک به طور یکنواخت پخش شوند.

من یک فرم جداشدنی گرفتم (می توانید با حالت معمولی کنار بیایید ، اما استخراج آن کمی دشوارتر خواهد بود) ، خمیر "ماهی" حاصل را در آن قرار دادم؛) آن را کوبیدم و روی آن صاف کردم.

قبل از گذاشتن در فریزر، فرم را در یک کیسه غذای بزرگ قرار دادم تا کاملا داخل آن باشد. اولا، این فرم برای من خیلی متراکم نیست، بنابراین کرم می تواند به راحتی از زیر تراوش کند. ثانیاً کیسه بسته شده بود تا از بو در فریزر جلوگیری شود.

بعد از 8 ساعت، می توانید با خیال راحت آن را بیرون بیاورید! کیک من از دو بامداد تا یک بعد از ظهر آنجا ایستاده بود.

کیک را روی یک ظرف گذاشت، روی آن را با قطره های شکلات و شیرینی های چند رنگی روی آن تزئین کرد.

برش کیک عالیه من رازی را به شما می گویم - در روز دوم حتی خوشمزه تر است، زیرا زمان آن را دارد که کاملا خیس شود!

دخترخوانده خیلی سریع دو قطعه از این قبیل را "زمین" کرد)) و همچنین برای او جالب بود که از بالا به ماهی نگاه کند! در کل همه راضی بودیم ;)

وقتی برای تهیه یک کیک کامل، ورز دادن خمیر و شیرینی وقت ندارید، اما به چیز شیرینی نیاز دارید تا کودکان و خانواده خود را راضی نگه دارد، این دستور العمل ساده ترین، مقرون به صرفه ترین و سریع ترین کیک کراکر و خامه ترش به شما ارائه خواهد شد. نجات شما دستور غذا به قدری آسان است که حتی یک کودک هم می تواند آشپزی کند. و فقط 5-10 دقیقه طول می کشد. به علاوه حداقل مقدار مواد تشکیل دهنده. همانطور که می بینید، این کیک فقط یک هدیه الهی است! برای کسانی که فر ندارند مناسب است و همچنین در تابستان که نمی خواهید در حین پخت گرما در آشپزخانه ایجاد کنید خوب است. با تمام سادگی، کیک به طعم و مزه بسیار دلپذیر است.

این ساده ترین و اساسی ترین دستور غذاست. در صورت تمایل می توان وانیلین را به خامه ترش اضافه کرد و موز ریز خرد شده، آجیل، انواع توت ها، تکه های گل ختمی یا مارمالاد، آلو، شکلات رنده شده را می توان به جگر اضافه کرد.

می توانید کمی پنیر لطیف نیز به خامه ترش اضافه کنید. در محصول نهایی، عملا قابل توجه نخواهد بود و کودکان آن را با لذت می خورند، حتی کسانی که پنیر دلمه دوست ندارند. همچنین می توانید به جای شکر خامه ترش را با شیر تغلیظ شده مخلوط کنید. همانطور که می بینید، گزینه های زیادی وجود دارد!

عناصر:

• کراکر بدون نمک "ماهی" - 400 گرم.
• شکر - 1 فنجان.
• خامه ترش - 600-650 گرم.
• وانیلین یا شکر وانیلی - به مزه.
• موز، شکلات - اختیاری.

طرز تهیه کیک کراکر و خامه ترش:

در یک کاسه عمیق خامه ترش را با شکر و وانیل مخلوط کنید تا شکر حل شود.

سپس کراکر ریبکا را داخل مخلوط خامه ترش و شکر بریزید، خوب مخلوط کنید، 10 دقیقه بگذارید تا خامه ترش جذب شود و کراکر پف کند (یک موز ریز خرد شده را هم به جگر اضافه کردم).

حالا کیکمونو درست میکنیم. شما می توانید این کار را به صورت جداشدنی انجام دهید، می توانید اسلاید را شکل دهید. یک کاسه عمیق را با فیلم چسبناک پوشاندم ، کوکی ها را در خامه ترش قرار دادم ، کمی فشار دادم تا جایی که فضای خالی در آن وجود نداشته باشد و آنها را برای چند ساعت در یخچال قرار دادم.

پس از آن، او کیک تمام شده را روی یک صفحه صاف قرار داد و آن را با شکلات رنده شده پاشید، به معنای واقعی کلمه 15 گرم طول کشید. کیک شکل خود را به خوبی حفظ می کند، کاملا خیس شده بود، بافت نرم، یکنواخت و طعمی لطیف به دست آورد.

اغلب اتفاق می افتد که مهمانان در راه هستند، غذاهای اصلی آماده هستند، اما دسر وجود ندارد. دیگر زمان کافی برای پختن غذا وجود ندارد و کیک های خریداری شده باعث اشتها نمی شوند؟ یک کیک سرد آماده کنید! برای چنین مواردی فقط موهبت الهی است، زیرا مونتاژ آن دشوار نیست و در هر یخچالی مواد لازم برای آن وجود دارد. علاوه بر این، می توانید دستور غذا را برای خود سفارشی کنید و از محصولات اضافی یا قابل تعویض استفاده کنید. به عنوان مثال خامه ترش 21 درصد چربی را با 15 درصد چربی جایگزین کنید و علاوه بر شکلات چیپسی روی کیک را با نارگیل یا پودر عید پاک تزیین کنید. از آزمایش کردن، آشپزخانه و قوانینتان نترسید.

امروز ما بیشتر به شما خواهیم گفت دستور العمل های موفقپخت و پز دسرهای خوشمزهاز بیسکویت "Rybki". این کراکرهای کوچک معمولی به عنوان پایه ای برای یک ظرف بسیار غیر معمول عمل می کنند. آغشته به خامه آبدار، طعم و بافت کاملا متفاوتی به دست خواهند آورد.

کیک بیسکویت "ماهی"

اگر حداقل یک بار این غذا را بپزید، برای همیشه عاشق آن خواهید شد. دستور پخت بسیار ارزان است و حتی کودکان و مجردان نیز می توانند این دسر ساده را تهیه کنند.

عناصر:

• کوکی ها "ماهی" - 400-500 گرم
• یک لیوان شکر بدون اسلاید
• شکلات تلخ
• مقداری انگور برای تزئین

روش پختن:

پخت و پز را با هم زدن خامه شروع کنید. برای انجام این کار، یک قابلمه کوچک بردارید، خامه ترش، شکر را در آن بریزید و با همزن کاملاً بزنید تا یک توده خامه ای همگن تشکیل شود. اکنون فقط "ماهی" را در توده خامه ترش بریزید. همه چیز را با قاشق کاملاً مخلوط کنید تا شیرینی ها زیاد نشکند و در بشقاب بگذارید. بهتر است دسر را در یک اسلاید پخش کنید - به این ترتیب کیک زیباتر و پایدارتر می شود. پس از رسیدگی به فرم، آن را در یخچال یا در جای خنک دیگری قرار دهید تا کوکی های خشک کاملاً با خامه ترش اشباع شوند. معمولا یک یا دو ساعت برای این کار کافی است.

در حالی که این اتفاق می افتد، تزئین دسر را آماده کنید. یک تکه شکلات بردارید و آن را رنده کنید. انگور را بشویید و نصف کنید. وقتی زمان تعیین شده گذشت، ظرف را از یخچال خارج کنید و روی کیک را با چیپس شکلات بپاشید و نصف انگورها را پخش کنید. چند کوکی خشک را به شکل گله روی آن قرار دهید. کیک کوکی ماهی در انتظار سرو است. چای مبارک!

کیک موز سرد

طعم لطیف موز به طرز شگفت انگیزی طعم خامه ترش کیک را تکمیل می کند. قبل از شروع کار با موز، حتما آنها را بشویید، زیرا در حین حمل و نقل با مواد مضر درمان می شوند. و عزیزان شما فقط سزاوار غذاهای خوشمزه و سالم هستند! پس مطمئن باش مواد مضردر طول فرآیند پخت از پوست موز به کیک منتقل نشدید و فراموش نکنید که دستان خود را بشویید.

عناصر:

• کراکر کوکی ها "ماهی" - 400-500 گرم
• خامه ترش (15٪ یا 21٪ چربی) - 500 گرم
• یک لیوان شکر بدون اسلاید
• شکلات تیره کوچک
• موز - 3 قطعه

روش پختن:

موز را کمی مایل به سبز پوست بگیرید و در مخلوط کن پوره کنید. خامه ترش را در کاسه مخلوط کن بریزید، شکر را اضافه کنید و به هم زدن جرم ادامه دهید. سپس خامه را در ظرفی عمیق بریزید و تمام کراکرها را اضافه کنید. هم بزنید و به مدت 4 ساعت در یخچال بگذارید - کراکرها باید پف کنند. توده را با ماهی آغشته به خامه ترش روی یک ظرف قرار دهید و به آن شکل کیک بدهید. روی آن شکلات رنده شده بپاشید و چند ساعت دیگر در قفسه بالایی یخچال قرار دهید. بعد زمان مقررکیک از بیسکویت Rybki را می توان سر میز سرو کرد. نوش جان!

کیک بدون پخت با کاسترد

این دستور پخت کمی پیچیده تر از دستور قبلی است، زیرا خامه باید به تنهایی پخته شود، نه اینکه از یک فروشگاه خریداری شده استفاده کنید. اما وقتی آن را امتحان کنید، پشیمان نخواهید شد که مدتی را در اجاق گاز گذراندید، زیرا ملایم فرنیبا طعم خامه ای و آجیل خرد شده طعم کیک را به سادگی بی نظیر می کند.

عناصر:

• 300 گرم بیسکویت ماهی
• 300 گرم کره
• 180 گرم شکر
• 4 عدد زرده
• 300 گرم شیر
• 50 گرم آرد
• شیشه نیم لیتری گردو پوست کنده
• یک پیمانه وانیلین

روش پختن:

اول از همه، بیایید شروع به پختن خامه کنیم - این سخت ترین و مسئول ترین روش در این دسر است. شیر را در قابلمه بجوشانید و حرارت را خاموش کنید. در یک کاسه جداگانه، 2 زرده را جدا کنید، آرد و شکر را اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید. سپس شیر جوشیده را داخل مخلوط به دست آمده بریزید و دوباره روی آتش بگذارید و حرارت دهید تا غلیظ شود. در پایان پخت، کره سرد، مکعبی خرد شده و در صورت تمایل وانیلین را اضافه کنید. خامه را تا دمای اتاق خنک کنید.

در مدتی که در حال خنک شدن است، کلوچه ها را در چرخ گوشت چرخ کرده، مغزها را خرد کنید و هر دو مواد را داخل خامه به دست آمده بریزید، خوب مخلوط کنید. به تهیه فرم ادامه می دهیم. آن را با کاغذ پخت بپوشانید، توده به دست آمده را پهن کنید و آن را با چاقو صاف کنید. فرم را با دسر برای چند ساعت در یخچال قرار دهید - کوکی ها باید خوب خیس شوند. وقتی این اتفاق افتاد، کیک را با احتیاط از قالب بیرون بیاورید و روی آن را با گردو و کراکر کامل تزئین کنید. نوش جان!

کیک اسنک از بیسکویت "ماهی"

دستور تهیه این کیک اساساً با موارد قبلی متفاوت است، زیرا این یک دسر نیست، بلکه یک پیش غذا است. ظرف از نظر حجم بزرگ است، از نظر طعم غنی است. آنچه برای یک مهمانی نیاز دارید مقدار زیاددعوت کرد!

عناصر:

• کوکی ها "ماهی" - 300-350 گرم
• هویج - 300 گرم
• پیاز - 250 گرم
• کنسرو سوری در آب خود- 3 قوطی
• قارچ ترشی - 750 گرم
• سبزیجات شوید - دسته
• سس مایونز - 250 گرم
• روغن نباتی برای سرخ کردن

روش پختن:

تهیه فیلینگ برای این غذا کمی طول می کشد، بنابراین باید با بریدن سبزیجات شروع کنید. هویج های متوسط ​​را بشویید و پوست بگیرید و رنده کنید و در قابلمه بریزید روغن سبزیجات. هویج تفت داده شده را در ظرفی جداگانه بریزید. قارچ ها را ورقه ای برش دهید و به طور جداگانه نیمی از آن را کنار بگذارید. پیازلازم است تمیز کنید، به مکعب های کوچک برش دهید و همراه با 1/2 قارچ ترشی خرد شده، در روغن نباتی سرخ کنید. بهتر است قارچ های سرخ شده را با پیاز کاملا خنک کنید و مایع را از ترشی های خام باقی مانده خارج کنید. سبزی شوید را کاملا بشویید، خشک کنید و خرد کنید. کنسرو ماهی را در بشقاب عمیقی بریزید، مایع آن را خالی کرده و با چنگال له کنید.

بعد از این آماده سازی، شروع به چیدن کیک اسنک به صورت لایه لایه، فقط به تدریج کنید. مواد را به دو نیم تقسیم کنید، لایه اول کوکی ها را در کف قالب قرار دهید و روی آن - نیمی از قارچ ترشی سرخ شده با پیاز. سطح سبزیجات را خوب صاف کنید و روی لایه دوم کوکی ها را محکم فشار دهید. سطح را با سس مایونز چرب کنید و نیمی از هویج های سرخ شده را بچینید، می توانید فلفل سفید و جوز هندی را روی آن بپاشید. به لطف ادویه جات ترشی جات، دستور غذا فقط از نظر طعم و عطر سودمند است.

یک قاشق غذاخوری (با یک اسلاید) سس مایونز را روی یک لایه هویج بریزید و صاف کنید. با یک لایه "ماهی" بپوشانید، کمی فشار دهید و دوباره با قارچ های سرخ شده با پیاز بپوشانید. یک لایه نازک از سس مایونز را پخش کنید و "طبقه" بعدی کوکی ها را بچینید. حالا نوبت سوری له شده است. ماهی را با احتیاط روی آن – هویج سرخ شده – قرار دهید و سطح آن را با قاشق صاف کنید. دوباره "ماهی" را دراز کنید و کمی فشار دهید. کوکی ها را با یک لایه نازک سس مایونز چرب کنید، پس از آن نوبت به قارچ های ترشی سرخ نشده می رسد. آنها را با شوید خرد شده بپاشید، سس مایونز را اضافه کنید و لایه آخر کوکی ها را بگذارید. سخاوتمندانه با باقیمانده سس مایونز چرب کنید، شوید بپاشید و پیش غذا را به قفسه پایینی یخچال بفرستید. بگذارید کیک خوب خیس بخورد، این کار 6-7 ساعت طول می کشد. نوش جان!

کیک بدون پخت با ژله رنگارنگ

دستور پخت کمی بیشتر طول می کشد، زیرا ما مکعب های ژله چند رنگی را برای تزئین دسر پیشنهاد می کنیم. همچنین می توانید میوه ها، میوه های شیرین شده، آلو، زردآلو خشک را اضافه کنید. همه اینها طعم فردی و روشنایی رنگ ها را به کیک می دهد.

عناصر:

• 500 گرم بیسکویت ماهی
• 500 گرم خامه ترش
• 250 گرم شکر
• 25 گرم ژلاتین
• 2 بسته ژله میوه ای(رنگ متفاوت)
• گردوی خرد شده 100 گرم

روش پختن:

برای شروع، با ژله چند رنگ شروع کنید. برای انجام این کار، بسته بندی را با دقت بخوانید، اما 15-20٪ کمتر از آنچه دستور نیاز دارد، آب مصرف کنید. بهتر است به گونه ای منجمد شود که سطح مایع ضخیم تر از 1 سانتی متر نباشد. پس بگذارید ژله خوب خنک شود و در این فاصله شروع به زدن خامه می کنیم. خامه ترش را در کاسه همزن بریزید، شکر، وانیل را به دلخواه اضافه کنید. خامه را بزنید تا شکر کاملا حل شود. مقدار دقیق ژلاتین را اندازه بگیرید و در مقدار کمی آب خیس کنید. کمی حرارت دهید تا دانه ها حل شود و در حالی که هنوز هم زده است داخل خامه ترش بریزید. ژله تمام شده را به مکعب های کوچک برش دهید و نیمی از آنها را در یک کاسه با خامه ترش بریزید و تمام کلوچه ها و گردوی خرد شده را آنجا بفرستید.

توده دسر آماده است، وقت آن است که فرمی تهیه کنید که در آن کیک خنک و تغذیه شود. ظرف انتخاب شده را با فیلم غذا بپوشانید و توده پخته شده را با چاقو صاف کنید. مکعب های باقیمانده ژله چند رنگ را به صورت طرح دار روی آن بچینید. ظرف را برای چند ساعت به طبقه وسط یخچال بفرستید. وقتی خامه ترش سفت شد، خانواده را به سر میز دعوت کنید و برای شنیدن تعارف آماده شوید. دسر لطیف مطمئناً هم بزرگسالان و هم بچه ها را خوشحال می کند. نوش جان!

کیک مورچه از کوکی ها "ماهی"

همه بچه ها دوست دارند در تهیه شیرینی کمک کنند، اما همه مادران و مادربزرگ ها اجازه نمی دهند آشپزهای کوچک با شیرینی ها سروصدا کنند. یک راه فوق العاده وجود دارد - تهیه یک کیک سرد از "ماهی". دستور تهیه Anthill به طرز شگفت انگیزی ساده است، اما اجرای آن لذت زیادی را برای سرآشپزها و مهمانان آنها به همراه خواهد داشت.

عناصر:

• 300-400 گرم کوکی ماهی
• 150 گرم مغز گردو پوست کنده
• 300 گرم کره نرم
• قوطی شیر تغلیظ شده "Iriska"
• تکه های نارگیل و شکلات برای تزئین

روش پختن:

یک کاسه بزرگ بگیرید و همه شیرینی ها را در آن بریزید. آجیل ها را در یک کیسه سفت بریزید و وردنه را چندین بار روی آن ها بغلتانید تا خرده های درشت خرد شوند. آجیل و کلوچه را مخلوط کرده و شروع به زدن خامه کنید. کره باید در دمای اتاق گرم شود - اجازه دهید شکوفا شود. در ظرفی جداگانه تمام شیر غلیظ آب پز شده را بریزید و کره را اضافه کنید و با سرعت کم شروع به هم زدن کنید. اگر "تافی" کاملاً متراکم گرفت، ابتدا بهتر است آن را با چنگال له کنید. وقتی توده به اندازه کافی هم زده شد، "ماهی" را با آجیل بریزید و به آرامی با قاشق مخلوط کنید.

کل جرم را روی یک ظرف قرار دهید و یک هرم تشکیل دهید. با تکه های نارگیل، شکلات رنده شده بپاشید. به کمک کوچکتان اجازه دهید تا کیک را هر طور که دوست دارید با کلوچه، آجیل و موارد دیگر تزئین کند. از آشپزی و اشتها لذت ببرید!

کیک بدون پخت با موز و آلو

این دستور شامل لایه لایه کردن کیک با تکه های موز است. با تغییر ضخامت میوه های برش داده شده، می توانید طعم دسر را میوه ای یا خامه ای تر کنید.

این مقدار محصول بر روی فرمی به قطر 25 سانتی متر محاسبه می شود.

عناصر:

• 300-350 گرم بیسکویت "ماهی"
• موز - 3 قطعه
• لیوان شکر
• خامه ترش 25٪ چربی - 450 گرم
• ژلاتین - قاشق غذاخوری
• وانیلین در نوک چاقو یا شکر وانیلی - 10 گرم

روش پختن:

ژلاتین را در مقدار کمی آب حل کرده و چند ثانیه در مایکروویو حرارت دهید. در حین انجام این کار، خامه ترش را در کاسه همزن بریزید و آن را بزنید و مقداری شکر و کمی وانیل به آن اضافه کنید. ادویه معطر را در حد متوسط، تقریباً در نوک چاقو قرار دهید، زیرا مقدار زیادی وانیلین باعث تلخی آن می شود. وقتی کار با خامه ترش تمام شد، ژلاتین حل شده را داخل آن بریزید و داخل آن بریزید آخرین بارهم بزنید

موز را بشویید، پوست بگیرید و برش دهید. اگر طعم غنی تری را ترجیح می دهید، میوه را غلیظ تر برش دهید. قالب کیک را با برش های موز پهن کرده و با یک سوم خامه تمام شده روی آن ها بریزید. سپس نیمی از «ماهی»، موزهای باقیمانده را با دقت قرار دهید و روی یک سوم دوم مخلوط خامه ترش و شکر بریزید. بیسکویت ها را دوباره داخل آن بریزید و بقیه خامه را داخل آن بریزید. این همه، دستور غذا به پایان رسیده است، شما با موفقیت با تهیه دسر کنار آمدید. حالا بگذارید مدتی در یخچال دم بکشد - حدود 6-7 ساعت و می توانید آن را با یک لایه موز به صورت وارونه سرو کنید. نوش جان!

کیک سرد قهوه

دستور العمل زیر مطمئناً متخصصان قهوه را خوشحال می کند. دسر برای کل روز انرژی و نشاط شما را شارژ می کند. و تهیه آن آسان است.

عناصر:

• لیوان شکر
• 500 گرم بیسکویت ماهی
• کره - 1 بسته
• 3 قاشق غذاخوری قهوه آسیاب شده
• 4 عدد تخم مرغ
• 2 قاشق غذاخوری پودر کاکائو
• شکلات تخته ای
• یک بسته شکر وانیلی

روش پختن:

دستور غذا شامل چندین مرحله است و اولین مرحله دم کردن قهوه است. یک لیوان آب را بجوشانید و از دانه های ریز آسیاب شده قهوه قوی درست کنید. بگذارید دم بکشد و شروع به تهیه کرم کنید. تخم مرغ ها را با شکر، پودر کاکائو و شکر وانیل در قابلمه ای مخلوط کنید. مخلوط شکلات به دست آمده را در یک حمام آب گرم کنید. وقتی به اندازه کافی غلیظ شد ظروف را از روی حرارت بردارید و داخل آن فرو ببرید آب سرد. پس از سرد شدن به این ترتیب، 200 گرم کره نرم شده را به آن اضافه کنید و با لیسک خوب هم بزنید تا جرم یکدستی به دست آید.

وقتی با خامه تمام شد، فرم را آماده کنید - آن را با روغن چرب کنید. شروع به چیدن تدریجی کوکی ها در آن کنید و ابتدا آنها را در قهوه غلیظ پخته شده فرو کنید. هر لایه را با کرم قهوه به دست آمده بپوشانید. وقتی همه لایه ها محکم بسته شدند، کیک را به یخچال در قفسه پایینی بفرستید تا چند ساعت خیس بخورد. وقتی 5-6 ساعت گذشت، کیک را بردارید و با احتیاط با یک بشقاب اضافی آن را برگردانید. با شکلات رنده شده تزئین کنید. نوش جان!

کیک بیسکویت سرد با قطره و انگور

ما از شما دعوت می کنیم به دستور پخت دسر توجه کنید که جای خود را در کتاب آشپزی شما خواهد گرفت. ساخت آن فوق العاده آسان و ارزان است. ظاهرسزاوار بالاترین امتیاز است شکلات را می توان با قطره های شکلات آماده جایگزین کرد. این کار زمان شما را در آشپزخانه کوتاه می کند و به شما چیزهای باورنکردنی می دهد نمای زیبااگر از آنها به عنوان تزئین استفاده کنید. علاوه بر این، قطره ها در آن آزاد می شوند اشکال مختلفو گل ها اجازه دهید فانتزی شما را راهنمایی کند!

عناصر:

• خامه ترش حداقل 20٪ چربی - 700 گرم
• کراکر "ماهی" - 300 گرم
• کشمش (از قبل بخارپز) - 100 گرم
• شکلات (هر) - 200 گرم
• ژلاتین فوری - 25 گرم
• ژله سبز آماده - 90 گرم
• انگور سفید بزرگ - 400-500 گرم
• شکر گرانول - 220 گرم
• شکر وانیل - 10 گرم

روش پختن:

این دستور را پیشنهاد می کنیم که با تهیه فرم شروع شود. قالب دوشاخه به قطر 25 سانتی متر بردارید، اگر ندارید، قالبی با لبه به ارتفاع 5 سانتی متر تهیه کنید، روی آن را با فیلم چسب بزنید. یک نوار کاغذ روغنی به ارتفاع حدود 7-8 سانتی متر و طولی برابر با دور قالب ببرید. یک گیره کاغذ پیدا کنید - برای محکم کردن پوسته به آن نیاز دارید. اگر در چنین کاری مهارت ندارید، بهتر است از فرم جداشدنی استفاده کنید. پس از اتمام آماده سازی، ژلاتین را رقیق کنید. در 150 میلی لیتر آب پز آب گرمژلاتین را بریزید، حل کنید و بگذارید در سرما خنک شود. سپس ژله سبز را طبق دستور با حل کردن آن در 300 میلی لیتر آب داغ آماده کنید. همچنین آن را در دمای اتاق خنک کنید و از انجماد آن جلوگیری کنید.

خامه ترش را در یک کاسه یا تابه بریزید، شکر دانه ریز، شکر وانیل را اضافه کنید و همه چیز را با لیسک خوب هم بزنید تا شکر کاملا حل شود. وقتی جرم به دست آمد، ژلاتین خنک شده را داخل آن بریزید و دوباره مخلوط کنید. زمان پر کردن کشمش بخارپز و کراکر ریبکی فرا رسیده است. اگر می خواهید ساختار دسر یکدست تری داشته باشید، ابتدا کوکی ها را تکه تکه کنید. توده را ورز دهید تا یکدست شود و برای مدت کوتاهی بگذارید.

در این فاصله مقداری شکلات تهیه کنید. بهتر است ابتدا شکلات تخته ای را در فریزر خنک کنید و با چاقوی تیز ریز خرد کنید و لایه به لایه چیپس ها را جدا کنید. قسمت سوم خامه تمام شده را در یک فرم جدا شونده قرار دهید، آن را با شکلات بپاشید. بعد، یک سوم دوم توده کراکر، یک لایه چیپس شکلات، با خامه باقی مانده را بگذارید. قالب را در یخچال قرار دهید تا حدود نیم ساعت بماند. در حین سفت شدن خامه روی انگورها آب جوش بریزید و از وسط نصف کنید. کیک را از یخچال خارج کرده و انگورهای آماده را با برش به زیبایی روی آن بچینید و روی ژله سبز سرد شده بریزید. پس از اتمام کار، کیک را به یخچال بفرستید تا به مدت 2-3 ساعت کاملاً جامد شود.

اگر فرم فنری ندارید، می توانید از یک تابه کم عمق و یک نوار پوست استفاده کنید. توده کراکر و خامه ترش را در قالبی که با فویل پوشانده شده است بریزید و صاف کنید. یک نوار پوست را به شکل حلقه درآورید و با گیره کاغذ محکم کنید. حلقه را به قطر کیک تنظیم کنید و کمی در جرم فرو کنید. بعد از سفت شدن انگورها را پهن کرده و روی ژله بریزید. پوست از پخش شدن مایع جلوگیری می کند. وقتی کیک کاملا سفت شد آن را با احتیاط از قالب خارج کرده و برش بزنید و مراقب باشید که نصف توت ها آسیب نبیند. چای مبارک!

کیک "جوجه تیغی"

این دستور العمل باعث ایجاد یک سر و صدا واقعی خواهد شد تعطیلات کودکان! این به طرز باورنکردنی شبیه جوجه تیغی است که بدون شک شیرینی کوچک را خوشحال می کند.

عناصر:

• بیسکویت "ماهی" - 1 کیلوگرم
• شیر تغلیظ شده آب پز "Iris"
• 200 گرم پودر قند
• یک لیوان خامه ترش
• 120-150 گرم کره
• پودر کاکائو 7-8 قاشق چایخوری
• 50 گرم خشخاش
• بادام زمینی در شکلات - 3 قطعه
• دانه آفتابگردان پوست کنده - 100 گرم

روش پختن:

برخلاف دستور العمل های قبلی، کراکر برای دسر جوجه تیغی باید پودر شود. برای این کار، شیرینی ها را بین لایه های پوست قرار دهید و چند بار با وردنه حلقه کنید تا ریز خرد شوند. سپس خرده به دست آمده را در ظرفی بریزید و پودر کاکائو و پودر قند را اضافه کنید. تمام مواد خشک را کاملا با هم مخلوط کنید، تمام شیر غلیظ آب پز شده، خامه ترش و کره آب شده را اینجا بگذارید. مواد را کاملا با دست مخلوط کنید تا یکدست شود. تکه ها نباید بیفتند!

وقتی پایه آماده شد، با دست های خیس، یک مجسمه جوجه تیغی بسازید. برای او برآمدگی های ابرویی رو به بالا، یک پوزه بلند ایجاد کنید. پس از پرداختن به مدل سازی، شکل را در یک خشخاش خشک بغلتانید. برای درست کردن چشم و بینی از بادام زمینی با پوشش شکلاتی استفاده کنید. اکنون به سخت ترین و پر دردسرترین کار ادامه دهید - پوست را با کمک دانه ها روی جوجه تیغی قرار دهید. بچه ها را برای کمک صدا کنید - آنها خوشحال خواهند شد که در تهیه دسر شرکت کنند. پس از ساختن "جوجه تیغی"، فیجت را روی میز بگذارید - این کیک لازم نیست برای مدت طولانی در یخچال بماند. کافی است یک ربع صبر کنید و می توانید سرو کنید. نوش جان!