نحوه پوست کندن گردو. چگونه پوست گردو را سریع بکنیم

وقتی میوه ها را در بازار یا فروشگاه خریدید، برای شروع به تقسیم عجله نکنید، ابتدا آنها را ضد عفونی کنید. اغلب آجیل ها بدون پوشش در بازار هستند، درست در کیسه ها، خاک و باکتری ها به سرعت روی آنها می نشینند.

بنابراین، قبل از خوردن، آجیل به یکی از روش های زیر تهیه می شود:

• شسته شده با صابون لباسشویی صابون را روی یک اسفنج فوم نرم بمالید و پوسته ها را مالش دهید، سپس صابون را با آب بشویید.
• با آب جوش دم کرده یک قابلمه آب را بجوشانید و میوه ها را به مدت 1-2 دقیقه در آن بریزید، سپس با آب سرد بشویید.
• فرآوری شده در محلول سودا st.l را در آب معمولی رقیق کنید. سودا در هر لیتر مایع. آجیل ها را 1 تا 2 دقیقه خیس کنید، سپس زیر آب بشویید.

پس از هر روش فرآوری، باید به میوه ها زمان داد تا خشک شوند. آنها را روی یک روزنامه یا دستمال کاغذی پهن کنید و بگذارید 1-2 روز بماند. هنگامی که آب روی سطح وجود ندارد، می توانید شروع به شکافتن کنید.

توجه!

اگر آجیل را به مدت 1 تا 2 ساعت در دمای 100 درجه قرار دهید، می توانید آن را در فر خشک کنید.

چگونه می توان پوست گردو را از پوست آن جدا کرد؟

اگر روش های خرد کردن میوه ها را بر اساس اصل عمل تقسیم بندی کنیم، به روش های مکانیکی و حرارتی می رسیم. هر روش موثر در نظر گرفته می شود و منجر به یک نتیجه مثبت می شود: هسته سالم و سالم استخراج می شود. یکی را انتخاب کنید که برای شما بهینه باشد.

روش های مکانیکی

تحت تأثیر نیروی فیزیکی حتی یک پوسته سخت نیز مقاومت نمی کند و ترک می خورد. بعید است که بتوانید آجیل را با دستان خود بشکنید، اما با وسایل بداهه این امکان وجود دارد:

• فندق شکن موثرترین روش شکستن آجیل با دستگاه مخصوص است. می توان آن را در کالاهای خانگی خریداری کرد، فندق شکن گران نیست، حدود 100-200 روبل. مهره را داخل دستگاه قرار دهید و فشار دهید، پوسته ترک خواهد خورد.
• انبردست یا انبردست. اگر فندق شکن وجود نداشته باشد، مهم نیست. دستگاه به طور کامل جایگزین ابزار خواهد شد. میوه را بین چنگال ها فشار دهید و فشار دهید.
• چکش. میوه ها را در یک کیسه پلاستیکی بریزید. می توانید از دستمال کاغذی یا حوله استفاده کنید. کیسه را روی یک سطح سخت و صاف قرار دهید و با چکش به محتویات آن ضربه بزنید. محکم ضربه نزنید، در غیر این صورت هسته شروع به خرد شدن خواهد کرد. کافی است 2 تا 3 ضربه به میوه رسیده وارد کنید تا پوسته آن ترک بخورد. اگر یک حلقه گرد در خانه دارید که می توانید یک مهره را در آن قرار دهید، پس میوه را در آن قرار دهید تا قسمت تیز آن روی آن قرار گیرد. به نوک میوه ضربه بزنید و سپس با پیچ گوشتی پوست آن را بشکنید.
• در، درب. سعی کنید هسته ها را به روش زیر بدست آورید: میوه را در پوسته در شکاف بین در و بند قرار دهید. در را ببندید و سپس دوباره باز کنید. مراقب باشید: به راحتی می توانید انگشتان خود را در درب فشار دهید.

میوه را به آرد تبدیل نکنید، به محض اینکه دیدید پوسته آن ترک خورده است، آن را با احتیاط با چاقو باز کنید. هسته کامل و بدون آسیب خواهد بود.

روش های حرارتی

در دماهای بالا، پوسته سختی خود را از دست می دهد، انعطاف پذیرتر می شود. شما می توانید از این فاکتور استفاده کرده و هسته را به چند روش استخراج کنید:

• در آب جوش خیس کنید میوه ها را در یک قابلمه آب جوش بریزید و بگذارید 20 دقیقه بماند. پس از گذشت زمان، به سادگی چاقو را داخل سوراخ پوسته قرار دهید و سعی کنید آن را بچرخانید. پوسته را بشکنید و هسته ها را بیرون بیاورید.
• در فر بپزید. فر را از قبل با دمای 200 درجه گرم کنید تا شروع شود. آجیل ها را روی یک ورقه پخت خشک قرار دهید. سینی را به مدت 10 دقیقه در فر قرار دهید. میوه ها را بیش از حد در دمای بالا قرار ندهید، زیرا طعم آنها بدتر می شود. آجیل های برشته شده را بیرون بیاورید و بگذارید خنک شوند. سپس کمی با چکش ضربه بزنید، پوسته بدون زحمت باز می شود.
• روی ماهیتابه ماهیتابه را روی آتش بگذارید، روغن به آن اضافه نکنید. یک ماهیتابه را گرم کنید، سپس آجیل خشک را در آن قرار دهید. 10 دقیقه سرخ کنید، هم بزنید. پس از سرد شدن آجیل ها، پوسته ها را با چاقو باز کنید.

روش های حرارتی موثر هستند، اما همچنان به استفاده از نیروی فیزیکی، هرچند اندک، نیاز دارند. اگر اولین بار نمی توانید آجیل های از قبل کلسینه شده را بشکنید، بهتر است تکرار نکنید، بلکه از روش های مکانیکی استفاده کنید.

نحوه پوست کندن گردو سبز

اگر نحوه رشد گردو را دیده باشید، پس می دانید که در ابتدا میوه با پوست سبز پوشیده شده است. این یک عملکرد محافظتی انجام می دهد، اما برای حذف آن نیاز به قدرت است. علاوه بر این که پوست بادوام است، حاوی رنگدانه رنگی است. در نتیجه دست ها تبدیل می شوند رنگ قهوه ایو شستن آنها بسیار سخت است. برای پاک کردن رنگ از روی پوست، از ابزارهای زیر استفاده کنید:

• صابون لباسشویی یک وهوکای سفت را کف کنید و کثیف ترین مکان ها را بمالید.
• آب اکسیژنه. یک محلول پراکسید رقیق شده را از داروخانه بخرید، روی یک سواب پنبه ای بمالید و پوست را پاک کنید. جوهر روی سواب باقی می ماند. یک دیسک خالی بردارید و به خلاص شدن از شر لکه ادامه دهید.
• جوش شیرین. دستان خود را با آب خیس کنید و مقداری جوش شیرین بمالید. پودر را روی پوست خود بمالید، سپس بشویید.

در یک یادداشت!

به جای نوشابه، می توانید نمک خوراکی معمولی یا هر اسکراب آرایشی مصرف کنید.

وقتی پوست دست روشن شد و لکه‌های قهوه‌ای پوست از بین رفت، دست‌ها را با کرم چرب کنید تا از خشکی آن جلوگیری کنید. برای اینکه مجبور نباشید آثار لایه برداری را از بین ببرید، قبل از انجام فرآیند، دستکش های لاستیکی یا پارچه ای ضخیم بپوشید. آنها رنگ را جذب می کنند و دست ها تمیز می مانند.

چند راه برای از بین بردن پوست سبز گردو وجود دارد:

• با آجیل پاک کن چنین وسیله ای اغلب در فروشگاه یافت نمی شود، اما در مکان هایی که میوه ها رشد می کنند، دستگاه به طور فعال استفاده می شود. میوه ای بین شیارهای پاک کننده وارد می شود و فشرده می شود، در نتیجه پوسته بیرونی ترک می خورد.
• چاقو یک چاقوی تیز کوچک بردارید تا کار با آنها راحت باشد. بریدگی های عمیقی روی پوست ایجاد کنید و مانند سیب زمینی پوست آن را بگیرید. تمیز کردن زمان زیادی می برد، اما هر مهره همانطور که باید پردازش می شود.
• راه سریع. وقتی آجیل پوست کن نیست و وقت آزاد نیست یک مهره پوست کنده را روی زمین بگذارید. با پا روی آن قدم بگذارید، اما نه با تمام وزن، بلکه با احتیاط. به محض اینکه احساس کردید پوسته ترک خورده است، میوه را بلند کرده و تمیز کنید. کفش را آماده کنید: زیره آن نباید کثیف باشد.

وقتی پوسته سبز رنگ را جدا کردید، میوه را به مدت 5-6 هفته در دمای اتاق خشک کنید. به سادگی آنها را روی یک سطح صاف پراکنده کنید یا آنها را در یک جعبه قرار دهید. به این ترتیب میوه به بلوغ نهایی خود می رسد.

آیا نیاز به شستشو دارد

هنگامی که مغزهای آجیل را بیرون می آورید، ممکن است با زباله های کوچک ناشی از شکاف باقی بماند، باکتری هایی که به طور تصادفی در حین تمیز کردن وارد آن شده اند. پردازش آجیل ضروری است، تنها راهی که آنها برای مدت طولانی ذخیره می شوند و کیفیت مفید خود را حفظ می کنند. ساده ترین گزینه این است که آب جوش را روی هسته ها بریزید، میکرو فلور بیماری زا فوراً در دمای بالا می میرد و ذرات پوست شسته می شوند.

برخی از خانم های خانه دار توصیه می کنند که مغزها را برای مدت کوتاهی در آب خنک و نمک خیس کنید. یک قابلمه بردارید و در آن محلول نمکی به میزان قاشق چایخوری آماده کنید. نمک در هر لیتر آب آجیل را در آب بریزید و بگذارید 10-20 دقیقه بماند. ضد عفونی رخ می دهد، علاوه بر این، میوه ها پس از نمک طعم غنی تری پیدا می کنند. پس از گذشت زمان، هسته ها را در یک آبکش بریزید و نمک باقی مانده را با آب معمولی بشویید.

نحوه خشک کردن

رطوبت برای گردو مضر است. اگر آب وارد شود، یا هسته ها به خوبی خشک نشده باشند، با گذشت زمان کپک روی سطح تشکیل شود، هسته شروع به پوسیدگی می کند. به هیچ وجه نباید آن را بخورید، زیرا برای سلامتی خطرناک است، می توانید بلافاصله میوه های کپک زده را داخل سطل زباله بیندازید. بنابراین، هنگامی که هسته ها را ضد عفونی کردید، حتما آنها را کاملا خشک کنید.

از فر برای خشک کردن استفاده کنید. در یک ورقه پخت، بدون روغن، هسته ها را در یک ردیف قرار دهید و در فری که از قبل با دمای 150 درجه گرم شده است قرار دهید. اگر ارسی شما خیلی داغ است کمی باز کنید. آجیل ها را حداقل 10-5 دقیقه خیس کنید، سپس یکی را بردارید، خنک کنید و مزه دار کنید. باید خوشایند باشد، نه سوخته، بلکه با طعم و عطر پخته شده باشد.

در یک یادداشت!

مراقب باشید، یک آجیل داغ طعمی کاملاً متفاوت دارد، نه با مغز سرد شده. همیشه بعد از تفت دادن اجازه دهید مغزها خنک شوند تا بیش از حد پخته نشوند.

گردو را می توان در ماهیتابه تفت داد. یک تابه چدنی بردارید و آن را گرم کنید. آجیل ها را روی سطح داغ بپاشید، هم بزنید. وقتی آجیل داغ شد، با کفگیر چوبی یا سیلیکونی برگردانید. آجیل را بیش از حد در ماهیتابه قرار ندهید، هم زدن آنها ناراحت کننده است. حرارت را روی متوسط ​​بگذارید. کل زمان اشتعال 7-10 دقیقه است. اجازه ندهید آجیل بسوزد.

آیا مایکروویو در خانه دارید؟ از آن برای خشک کردن گردو استفاده کنید. میوه ها را در یک کاسه مقاوم در برابر حرارت بریزید و چند دقیقه در مایکروویو قرار دهید. روی فنجان را با بشقاب بپوشانید تا آجیل ها شلیک نکنند. سپس آجیل ها را خنک کرده و امتحان کنید. آنها عطر دلپذیر و طعم جالبی به دست می آورند.

نحوه پوست کندن مغز آجیل

یک فیلم نازک روی هسته وجود دارد، این اوست که طعم تلخی می دهد. فیلم را می توان برداشت، به خوبی از میوه های سرخ شده جدا می شود. فقط آجیل ها را در کیسه ای بریزید و کمی خش خش کنید. پوست خشک خود به خود می ریزد و هسته پاک می شود.

اگر آجیل ها جوان و کمی نارس هستند، پوست کندن فیلم چندان آسان نیست. میوه را به مدت 20 دقیقه در آب نمک گرم خیس کنید و سپس آبکشی کنید آب تمیز. بعد از شستن، آجیل ها را روی کاغذ بگذارید تا خشک شوند. فیلم ناپدید می شود و دیگر طعم تلخی وجود نخواهد داشت.

نحوه نگهداری گردو پوست کنده و چه مقدار

برای نگهداری، فقط میوه هایی را انتخاب کنید که سالم به نظر می رسند. مطلوب است که اندازه هسته ها یکسان باشد، هیچ آسیب یا نشانه ای از کپک روی سطح وجود نداشته باشد. اگر گردو را در پوسته نگهداری می کنید، مطمئن شوید که پوسته آن ترک نداشته باشد. اگر تعداد مغزها کم است، هر میوه را تکان دهید: صدای مشخصی از هسته باید شنیده شود، یعنی طبیعی است.

آجیل های پوست کنده و پوست کنده را در مکانی تاریک و خشک در دمای خنک نگهداری کنید. این می تواند یک انباری، یک بالکن شیشه ای، یک کشوی آشپزخانه، یک ایوان باشد. شرط اصلی عدم وجود آب و دمای بالا است. آجیل وقتی در جای گرم نگهداری می شود به سرعت طعم خود را از دست می دهد و کپک می زند. آجیل ها را در یک ظرف شیشه ای، کیسه حلبی بریزید.

آجیل های پوست کنده را می توان در یک کیسه پلاستیکی یا در خلاء نگهداری کرد.

ماندگاری آجیل پوست کنده شده در دمای اتاق بیش از 2-3 هفته نیست، اگر دما در محدوده 10 تا 20 درجه نگه داشته شود، مدت زمان ماندگاری آن 2 هفته بیشتر می شود.

برخی از زنان خانه دار توصیه می کنند آجیل پوست کنده را منجمد کنید و تا 3 ماه پس انداز کنید. کیفیت های طعم و ویژگی های مفیدبدتر نشود وقتی می‌خواهید از میوه‌های تازه لذت ببرید، از قبل یک کیسه خالی از فریزر خارج کنید و چند ساعت دیگر از آجیل‌ها لذت ببرید. آجیل های پوست کنده بسیار طولانی تر از آجیل های پوست کنده ذخیره می شوند - تا 3 ماه. می توانید آنها را در ظرف شیشه ای قرار دهید، اما فقط درب آن را محکم ببندید تا رطوبت هوا وارد شیشه نشود.

هنگام خوردن هر روز آجیل، فراموش نکنید که بهتر است بیش از 10 عدد از آنها نخورید، زیرا دارای کالری بالایی هستند. سپس می توانید فواید میوه ها را روی خود احساس کنید: پس از چند هفته استفاده منظم، عملکرد بدن بهبود می یابد و سلامتی شما به حالت عادی باز می گردد. برای میان وعده در محل کار یا قبل از تمرین چند عدد آجیل بخورید، آنها فورا گرسنگی شما را برطرف می کنند و احساس سیری برای مدت طولانی باقی می ماند.

در کانال ما در Yandex.Zen مشترک شوید!

ما، در قلمرو کراسنودارگردو در جایی رشد می‌کند که کشاورزان آماتور به این (باغبان‌ها به آن‌ها نمی‌گویند quot؛ عاشقان، آنها را با وقاحت می‌گویند، چون این پرندگان آجیل را روی زمین‌های باغ می‌ریزند، سعی کنید بعداً از شر این رشد خلاص شوید!) کلاغ رشد می‌کنند.

خوب، بیشتر به اصل مطلب.

ساده ترین و منطقی ترین راه برای شکستن آجیل این است که دو چیز را در کف دست خود بگیرید، مشت خود را کمی گره کنید و پوسته را در چند جا له کنید. سپس پوسته را از هسته جدا کنید، مهره دوم را با ترک خوردن عوض کنید، همیشه یکی از موارد زیر قوی تر از مهره قبلی خواهد بود. پوسته یا از بین رفته یا در فر (گرم کردن اجاق گاز هنوز در کشور ما رایج است)، نکته اصلی این است که در مقدار زیاده روی نکنید، خرماهای زیادی برای گرمای پوسته وجود دارد، اجاق گاز ممکن است ترکیده شود. هسته ها به صورت جداگانه ما پارتیشن ها را نگه می داریم. آنها یک تنتور عالی می سازند. در مزارع، پارتیشن ها با الکل، برخی با ودکا، برخی با مهتاب پر می شوند. بایستید، هر چه طولانی تر، بهتر. نوشیدنی بدتر از یک اسکیت خوب نیست.

چرا این روش خوب است؟

اول: این روش هسته دست نخورده باقی می ماند.

ثانیاً: نیازی به استفاده از منبسط کننده نیست، ماهیچه های دست و کل بازو می چرخند.

ثالثاً، مهارت های حرکتی انگشتان دست در حال توسعه است.

از تجربه زندگی در مکان هایی که چنین مادی گرایی زیادی وجود دارد، موارد زیر را نیز می گویم، بهتر است گردو را به صورت پوست کنده در کیسه های برزنتی یا در کیسه های کاغذی در جای خشک نگهداری کنید. در پوسته، آنها خیلی سریع خراب می شوند.

قبل از شکافتن آنها را با آب بریزید تا محصول در سطل زباله و برای همیشه خراب شود.

من یک راه نسبتا ساده برای پوست کندن گردو دارم. من یک چاقو را در ass آجیل را برگردانید تا ترد شود. سپس با دستانم مهره را به دو قسمت تقسیم می کنم. پارتیشن ها را بیرون می آورم و مغز مهره را بیرون می آورم. اگر نمی توانید مغز آجیل را با دست خود بگیرید، من این کار را با چاقو انجام می دهم.

دستگاه های مخصوص خرد کردن گردو واقعا سریع و آسان به فروش می رسد. اگر گردو را با چکش بخرید، ناخواسته می توان گردو را صاف کرد و مغز آن له شد. و دستگاه شکاف فقط روی پوسته مهره را می شکافد، فقط باید کمی تمرین کنید.

سریع ترین راه این است که فقط آنها را تقسیم کنید، برای این کار من از یک چکش کوچک استفاده می کنم، چند ضربه و شما تمام می کنید، تنها چیزی که وجود دارد این است که هسته های آجیل همیشه دست نخورده باقی نمی مانند، بلکه اغلب آسیب می بینند.

همچنین دستگاه های خاصی در فروش وجود دارد که با کمک آنها می توان از عهده این کار بسیار کارآمدتر بود ، اگرچه قیمت آنها کمی بالا است ، من شخصاً آن را نخریدم ، فقط حیف است برای پول چنین چیزی.

اما شوهر من به سادگی یک چاقوی کوچک را در پوست فرو می کند و بنابراین آن را پنهان می کند، به سرعت و با دقت مشخص می شود.



همین است، من با نویسنده quot؛ Dolfanik موافقم، دستگاه های خاصی برای پوست کندن گردو وجود دارد. در ابتدا، من برای مدت طولانی با چکش بازی کردم، به خصوص بدون محاسبه نیرو، می توانید آن را به سادگی خرد کنید. یک بار برای من سعی کردم این کار را با انبردست انجام دهم و معلوم شد هورا! .

بعداً متوجه شدم که دستگاه مشابهی وجود دارد که به لطف آن می توانید به سرعت و به راحتی آجیل ها را از پوسته سخت (اغلب) آنها خرد / جدا کنید.

متأسفانه در زمان ما چنین دستگاهی وجود ندارد که بتواند گردو را برای شما پوست کند. البته حیف شد... چون پوست کندن گردو کار ناخوشایندی است و نیاز به تلاش بدنی دارد.

می توانید یک گردو را با استفاده از آجیل شکن و همچنین با استفاده از سیر خرد کن خرد کنید.

این ابزار دارای بریدگی های خاصی بر روی دسته ها می باشد.

شما همچنین می توانید آجیل ها را با چکش بشکنید، اما این روش راحت تر است، زیرا می توانید به طور تصادفی به انگشتان خود ضربه بزنید ...

من شخصاً گردوهای باغچه ام را با چاقو جدا می کنم، کافی است آن را در محلی که گردو به ساقه روی شاخه چسبیده بود فرو کنید و کمی آن را بچرخانید. معمولاً مهره به دو قسمت تقسیم می شود و برداشتن خود مهره از آنها بسیار ساده و سریع است. حقیقت به نوع مهره نیز بستگی دارد. تنوع ایده آل راحت ترین تمیز کردن است.

ساده ترین کار خرد کردن آجیل است که همیشه سریع است.

زمان بسیار بیشتری برای جدا کردن پوسته-plnka از هسته آنها.

ما عاشق پر کردن آجیل برای رول یا شیرینی و حلوا هستیم. بله و در خرچو آجیل کوبیده بدون پوست هم می گذارند.

بنابراین شما به مقدار زیادی آجیل نیاز دارید.

بله، می‌توانید روی مغزهایی که از قبل استخراج شده‌اند، آب جوش بریزید و سپس پوست آن را با دست جدا کنید، اما زمانی که به آجیل خشک و برشته نیاز دارید، این روش خیلی خوبی نیست. مسیر.

من با گرم کردن فر (یعنی فر، نه مایکروویو!) روی 200 درجه یک سینی فر با آجیل قرار داده و بلافاصله حرارت فر را خاموش می کنیم و بعد از پایین آمدن دمای فر تا قابل تحمل برای دست آنها را تمیز می کنیم. در این حالت پوسته از هسته جدا می شود با لایه برداری معمولی.

سپس با یک کاسه به خیابان یا تراس می روم، چشمانم را می بندم و داخل کاسه ای با هسته می دم - پوسته پراکنده می شود، آجیل برهنه باقی می ماند.

آیا تا به حال سعی کرده اید یک گردو را با یک گیره فلزی کوچک بشکنید؟ من یک بار آن را امتحان کردم و فقط شگفت زده شدم. آنقدر آسان و سریع است که غیرقابل تصور است. اگر رذایل کوچک وجود نداشته باشد، می توان از موارد بزرگ استفاده کرد، ماهیت تغییر نمی کند. مهره درج درز به دیوارهای گیره

یک گیره کوچک را در یک دست می گیرم و یک مهره در آن می گذارم و کمی فشار می دهم. بعد یک دور میزنم و ترک میخوره. یک دور دیگر می چرخانیم و دیواره های نازک داخلی ترک می خورند. ما گیره را شل می کنیم و مهره از قبل با یک پوسته فرو ریخته روی میز می افتد. داخل آن دست نخورده باقی می ماند.

تعداد دور گیره میز گردان به اندازه آن بستگی دارد. اگر روی سرخدارهای فلزی بزرگ دو دور بچرخانید، مهره خرد می شود.

اگر رذیلت وجود نداشته باشد، پس درهایی وجود دارد. درست است، ممکن است آثاری روی چوب های چوبی باقی بماند. پس از آهن استفاده می کنیم. مهره را بین پایه و درها از کنار لولاها محکم می کنیم. با دو انگشت یک دست نگه می داریم و با دست دیگر، دسته را به آرامی فشار می دهیم تا مهره خرد شود.

باید فوراً گفت که آجیل ها باید به مقداری که در روزهای آینده به آن نیاز دارید پوست کنده شوند. وقتی آجیل بدون پوسته نگهداری می شود، خواص مفید خود را از دست می دهد و خوش طعم نمی شود. بهترین راهکه 2-3 سال پیش قبل از سال نو پیدا کردم.

آجیل انباری از ویتامین ها و مواد معدنی، یک محصول مغذی و فقط یک خوراکی عالی است. اما به دست آوردن این همه ثروت چندان آسان نیست، زیرا طبیعت آن را با خیال راحت پشت زره محکم و قدرتمند پنهان کرده است. ما به شما می گوییم که چقدر راحت می توانید با این جعبه چوبی با راز کنار بیایید و آجیل های کامل و زیبا به دست آورید.

ساده ترین و آشناترین راه برای به دست آوردن هسته از دوران کودکی این است که پوسته را با پا یا پایه صندلی خرد کنید. همچنین می توانید یک گردو بین لنگه در و میله قرار دهید و به آرامی در را ببندید. اما این روش‌ها خیلی خوب نیستند: اگر نیرو را محاسبه نکنید، از پوسته و هسته آن غلات می‌گیرید و همچنین می‌توانید به کفش‌ها، صندلی آسیب بزنید و درها را کاملاً از لولا جدا کنید. یک چکش کوچک چیزی است که شما نیاز دارید. مهره را روی تخته ای قرار دهید تا میوه را نگه دارد. به آرامی از همه طرف به پوسته ضربه بزنید تا چند جا ترک بخورد و فقط پوست آن را جدا کنید. بسیاری از آنها نمی توانند فوراً نیروی ضربه را محاسبه کنند، اما پس از چند نزدیک شدن به پرتابه، همه چیز بهتر می شود. آجیل های تازه و مرطوب خیلی بدتر تقسیم می شوند، بنابراین توصیه می شود آنها را در فر خشک کنید. آن را تا 200 درجه سانتی گراد گرم کنید و میوه ها را به مدت 5 تا 20 دقیقه در آن قرار دهید. هرچه مهره بزرگتر و پوسته ضخیم تر باشد، مدت زمان بیشتری طول خواهد کشید. سپس آجیل ها را بیرون بیاورید، خنک کنید و دست به کار شوید. برای خرد کردن گردو به مقدار زیاد در خانه، اغلب از یک بطری شامپاین معمولی استفاده می شود. مهره را با نوک تیز به سمت پایین روی گردن بطری بگذارید و با پتک به میوه ضربه بزنید. مطلوب است که به مرکز ضربه بزنید تا چکش روی بطری لیز نخورد. به عنوان یک قاعده، پوسته به چندین گلبرگ می شکند و برداشتن هسته آسان است. پارتیشن ها را بیرون بکشید و در دستان خود یک نیمه زیبا خواهید داشت - به اصطلاح پروانه. چکش دستی ندارید؟ مشکلی نیست! یک چاقوی محکم یا یک درب باز کن ساده بردارید. نقطه را در یک شکاف کوچک در بالای مهره بین دو بال قرار دهید و بچرخانید - پوسته به دو نیمه تقسیم می شود. سپس با همان لبه چاقو، هسته را جدا کنید. این روش دو عیب دارد: یک چاقو می تواند به طور ناخواسته به خود آسیب برساند و یک مهره اغلب فقط به صورت تکه ای بدست می آید. برای ایمنی بیشتر باز هم بهتر است از یک چوب فلزی نوک تیز مخصوص برای برداشتن مهره استفاده کنید. و برای گرفتن آجیل کامل روی میوه ها آب جوش بریزید و بگذارید 5-15 دقیقه بماند. در نتیجه پوسته و پارتیشن ها نرم می شوند و خود هسته به هیچ وجه تغییر نمی کند. بعد از خیساندن در آب می توان پوست برخی از انواع آجیل را بدون ابزار کاملاً جدا کرد. به عنوان مثال، پوسته بادام پس از جوشاندن با آب جوش به راحتی با دست خالی جدا می شود. آیا می خواهید به سرعت مقدار زیادی از مغزهای کاج، پسته، بادام یا فندق را پوست بگیرید؟ پس از عملیات حرارتی، آنها را در یک کیسه پارچه ای یا کیسه پلاستیکی قرار دهید و با وردنه باز کنید و سپس وسط آن را به سادگی انتخاب کنید. اگر اغلب از زره آنها چیزهای خوبی دریافت می کنید، آجیل شکن های صنعتی می توانند کار شما را آسان تر کنند. اکنون تعداد زیادی از آنها در فروش وجود دارد: هم جهانی و هم تیز شده برای قطر خاصی از جنین وجود دارد. با این حال، تعداد کمی از آنها با کوچکترین آجیل - آجیل کاج کنار می آیند. اما در اینجا پرس معمولی سیر به کمک خواهد آمد.

آجیل های پوست کنده بسیار سریعتر از همتایان خود در زره طبیعی خراب می شوند و حتی برخی از ویتامین های خود را در طول نگهداری از دست می دهند. بنابراین بهتر است آجیل را بلافاصله قبل از مصرف خرد کنید. اگر می‌خواهید مقدار کمی از مواد تمیز شده داشته باشید، باید آنها را در یک ظرف تیره در بسته در اتاق خنک یا یخچال نگهداری کنید.

نحوه شستن آجیل

قبل از استفاده از گردو، آنها باید فرآوری شوند - شسته شوند، پوسته را بشکنید و هسته را جدا کنید، پوست بگیرید. حتی آجیل های پوست کنده را باید در آب جاری گرم بشویید یا آب جوش بریزید.

1. به مدت نیم ساعت روی آجیل ها آب جوش بریزید.


2. در آب جاری بشویید.


3. روی یک حوله دراز بکشید و صبر کنید تا خشک شود.


4. هسته ها را بردارید.

گردوی پوست کنده را همیشه بشویید

نحوه پوست کندن آجیل

برای جدا کردن پوست گردو می توانید یکی از روش های زیر را انتخاب کنید:

کیسه و چکش؛

یک چکش؛

فندق شکن;

خیساندن در آب جوش؛

آبنمک؛

سرخ کردن در تابه؛

پخت در فر؛

در، درب.

به هیچ وجه سعی نکنید پوسته را با دندان خود بشکنید، برای دندان خطرناک و مضر است.

کیسه و چکش

برای کار شما نیاز دارید:

• یک چکش؛


• حوله یا پارچه؛


• تخته چوبی

باید مراقب باشید که از چکش استفاده کنید تا به انگشتان آسیبی وارد نشود. نیروی ضربه را به درستی محاسبه کنید تا پوسته ترک بخورد، اما هسته سالم بماند.

1. میوه را در یک حوله بپیچید یا آن را در یک کیسه پارچه ای قرار دهید تا پوسته آن در اثر ضربه به اطراف پراکنده نشود.


2. روی تخته قرار دهید، با یک چکش به سطح جانبی مهره ضربه بزنید. زیاده روی نکنید، در غیر این صورت هسته را خرد خواهید کرد.

نحوه شکستن آجیل با چکش

می توانید مهره را حتی بیشتر تقسیم کنید به روشی سادهفقط با استفاده از چکش البته باید توجه داشت که شکستن آجیل با چکش بی خطر نیست.علاوه بر این، بدون کیسه، پوسته به طرفین پراکنده می شود.

یک راه جالب برای از بین بردن پوسته نرم این است که مهره را روی گردن بطری قرار دهید و از یک پتک چوبی برای جدا کردن پوسته آن استفاده کنید. هسته آسیب نمی بیند.

ویدئو: نحوه برداشتن پوسته نرم، به هسته آسیب ندهید و آن را به دو پروانه تقسیم کنید

نحوه پوست کندن میوه گردو

یک راه ساده و سریع برای شکستن آجیل، فندق شکن یا به اصطلاح آجیل شکن است. این یک انبر فلزی است که با آن آجیل خرد می شود. شما باید با دقت با ابزار کار کنید، ابتدا تمرین کنید، در غیر این صورت می توانید انگشتان خود را نیشگون بگیرید. به راحتی می توان پوسته را با شکاف مهره بدون تلاش زیاد تقسیم کرد.اگر آجیل را به شدت فشار ندهید، تقریباً مغزها را کامل خواهید گرفت. مزیت بدون شک روش این است که پوسته در اطراف اتاق پراکنده نمی شود.

به عنوان یک قاعده، فندق شکن اغلب با ابزارهای بداهه دیگر جایگزین می شود:

• انبر؛


• انبر؛


• کلید گاز؛


• پرس سیر

اصل شکافتن مانند با کمک فندق شکن است. اما استفاده از ابزارهایی که برای تقسیم در نظر گرفته نشده اند بسیار خطرناک تر هستند، استخراج کل هسته با کمک آنها بسیار دشوارتر است. یک دستگاه سیر خردکن، به طور کلی، ممکن است بار را تحمل نکند و بشکند، بنابراین هنگام انتخاب روش و ابزار تمیز کردن، مزایا و معایب را بسنجید.

آجیل شکن به سرعت و به راحتی آجیل را از پوسته جدا می کند

نحوه پوست کندن سریع و دقیق آجیل - ویدئو

یک راه آسان برای تقسیم آجیل به دو نیمه - خیساندن در آب جوش

آب جوش باعث انعطاف پذیری پوسته می شود. اگر میوه ها را در آن نگه دارید، می توان آنها را به راحتی با چنگال یا چاقو تقسیم کرد.

1. یک چاقو یا چنگال را در یک سوراخ کوچک در مهره فرو کنید.


2. آن را در جهات مختلف بچرخانید.

بنابراین می توانید مهره را تقسیم کنید و با موفقیت تمام نیمه ها - پروانه ها را بدست آورید. هنگام کار با اجسام تیز مراقب باشید. پاداش خوبروش - آجیل طعم شیری پیدا می کند.

خیساندن در آب جوش برای پوست کندن آجیل عالی است.

طرز تهیه آب نمک برای نرم شدن پوسته

همچنین می توانید پوسته را با آب نمک نرم کنید: 1.5 قاشق غذاخوری. ل نمک در هر 1 لیتر آب.

1. آجیل ها را در یک کاسه عمیق قرار دهید، با آب نمک پر کنید.


2. بعد از نیم ساعت یک دستمال بپوشید و خشک کنید.


3. مهره را با احتیاط با استفاده از چاقو یا چنگال به دو نیم کنید.






محلول آب نمک پوست گردو را نرم می کند

سرخ کردن در فر و ماهیتابه

خشک شدن در فر به سرعت از شر پوسته خلاص می شود.



1. آجیل ها را روی یک ورقه پخت یا ظرف دیگری که برای فر در نظر گرفته شده است قرار دهید.


2. به مدت 10 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد قرار دهید. شما نباید آجیل را تحت عملیات حرارتی طولانی تری قرار دهید، در غیر این صورت مغزها خشک شده و سفت و بی مزه می شوند.


3. میوه ها را خنک کرده و با ضربه ملایم چکش، پوسته انعطاف پذیر را بشکنید.






خشک کردن آجیل در فر به ترک خوردن آجیل کمک می کند




راه دیگر برای از بین بردن پوسته این است که آجیل ها را در ماهیتابه گرم شده خشک کنید. اصل عملکرد روش مشابه خشک کردن در کوره است. دمای بالا باعث انعطاف پذیری پوسته می شود. برای حفظ طعم هسته از زمان پردازش توصیه شده تجاوز نکنید.



1. آجیل ها را در تابه ای که از قبل گرم شده قرار دهید و به مدت 20 دقیقه سرخ کنید و مرتب هم بزنید تا حرارت به طور مساوی پخش شود.


2. خنک شده و پوسته آن را جدا کنید.






با سرخ کردن گردو در تابه می توانید به راحتی پوست آن را از پوست جدا کنید


در، درب

راه دیگری بسیار بحث برانگیز برای شکستن گردو وجود دارد - با کمک یک در.



1. گردو را در شکاف بین گیره و در قرار دهید.


2. در را ببندید و دوباره باز کنید.



با پوست کندن میوه‌ها به این روش، می‌توانید مغزها و پوسته‌های خرد شده را در سطح زمین پراکنده کنید. همچنین خطر نیشگون گرفتن انگشتان و آسیب رساندن به سطح در وجود دارد. بهتر است یک جایگزین انتخاب کنید.





شکستن مهره با درب بهترین راه نیست

سه روش پوست کندن گردو: انبردست، آب جوش، فر - ویدئو

پوست کندن آجیل از پوسته (پوست، پوست، فیلم)

می توانید پوسته نازک تلخ را به روش های مختلف از مهره جدا کنید:

• آجیل ها را به مدت 12 ساعت در آب نمک (برای 1 لیتر - 1.5 قاشق غذاخوری نمک) نگه دارید و سپس بشویید و خشک کنید.


• میوه ها را در یک کاسه عمیق قرار دهید و به مدت 2-3 دقیقه آب جوش بریزید، سپس آب را خالی کنید، آجیل ها را روی یک حوله سفت قرار دهید و دستان خود را از بین مواد بمالید.


• بدون روغن روی حرارت ملایم حدود 5 دقیقه سرخ کنید، میوه ها را در پارچه بپیچید و در دستان خود بغلتانید - پوسته در حال سرخ شدن است.

برای خیساندن آجیل در آب نمک، باید چندین ساعت صبر کنید، اما روش اکسپرس با آب جوش را می توان به خصوص در موارد اضطراری اتخاذ کرد. علاوه بر این، به این ترتیب می توانید طعم را حتی به میوه های کمی کهنه نیز برگردانید. کارشناسان موافق هستند که عملیات حرارتی ترجیح داده می شود، زیرا تمیز کردن را ساده می کند و کیفیت آجیل را نشان می دهد. اگر در طول فرآوری بوی پوسیدگی یا کپک احساس شد، محصول را نخورید. بوی بد نشان دهنده نقض قوانین ذخیره سازی است. حتی اگر میوه ها جذاب به نظر برسند، برای سلامتی خطرناک هستند.

نحوه ضدعفونی کردن میوه های پوست کنده

نیازی به شستشوی آجیل های خریداری شده در پوسته پس از تمیز کردن مجدد با آب نیست. و اگر قبلاً میوه های پوست گرفته خریداری کرده اید، باید آنها را به یکی از روش های زیر ضد عفونی کنید:

1. آبکشی کنید آب گرم، اما به هیچ وجه با آب جوش روی حوله خشک نکنید. آجیل ها را باید با قاشق یا ملاقه سوراخ دار از آب خارج کنید. آب را تخلیه نکنید، در غیر این صورت کثیفی از ته کاسه بالا می رود و دوباره روی آجیل ها می ریزد.


2. بشویید و در فر خشک کنید.


3. در یک تابه آتش بزنید.

خواص مفید پوسته و پارتیشن گردو

از پوسته و پوسته گردو برای لایه برداری بدن، از تارتار، برای تهیه غذاهای عامیانه استفاده می شود. داروها. دم کرده ها و جوشانده ها سرشار از ویتامین هستند، بنابراین با کاهش ایمنی و برای تنظیم سطوح هورمونی مصرف می شوند. محبوبیت آجیل به دلیل وجود تانن در پوسته و پوسته آن است.آنها به مبارزه با بیماری هایی مانند:

• دیابت؛


• ماستوپاتی؛


• میوم، فیبروآدنوم، آدنوم پروستات؛


• پولیپ در روده و سوء هاضمه؛


• بیماری های مفصلی

داروهای عامیانه از پوسته و پوست گردو

1. جوشانده پوسته از تارتار: پوسته را آسیاب کرده و 0.5 فنجان اندازه کنید، در یک لیوان آب به مدت 20 دقیقه بجوشانید، یک مسواک را با موهای سفت به مدت 20 دقیقه در جوشانده قرار دهید. دندان های خود را با مسواک آغشته به جوشانده مسواک بزنید. اگر روزی 3 بار دندان های خود را به این صورت مسواک بزنید، سنگ باعث آزار شما نخواهد شد. جوشانده پوسته باکتری ها را از بین می برد و زخم های دهان را التیام می بخشد.


2. تهیه تنتور پوسته با الکل (یا ودکا) در خانه و مصرف آن در صورت ابتلا به بیماری های پوستی و همچنین برای پاکسازی رگ های خونی از کلسترول آسان است: 15 آجیل بردارید و 1.5 لیتر ودکا را درون آنها بریزید، اصرار کنید در جای تاریک به مدت 15 روز، و سپس آن را با معده خالی 1 st. ل 1 در روز.


3. برای قند خون بالا، تنتور الکل را طبق دستور بالا مصرف کنید: 10 قطره را در یک قاشق غذاخوری آب در دمای اتاق رقیق کنید، با معده خالی بنوشید. دوره درمان 5-6 هفته است، سپس استراحت لازم است. برای درمان بیماری های گوارشی، آن را به گونه ای دیگر مصرف کنید: 7 قطره تنتور را در یک قاشق غذاخوری آب رقیق کنید و با معده خالی / 2 بار در روز به مدت یک ماه بنوشید.


4. برای درمان غده تیروئید 20 پارتیشن را با 100 گرم الکل 70 درصد پر کنید، پس از 2 هفته صاف کنید و 10 قطره در هر قاشق آب 3 بار در روز میل کنید.


5. تنتور روی آب در صورت بیماری های پوستی اثر ضد التهابی دارد: پوسته 20 عدد مغز را خرد کنید، آب جوش بریزید و بگذارید 2 تا 3 ساعت بماند، پارچه نخی را با محصول خیس کنید و روی محل ملتهب بمالید.


6. برای بهبود کیفیت پوست می توانید تنتور آبی را به صورت داخلی مصرف کنید. دوز 50 میلی لیتر سه بار در روز.


7. تنتور پوسته روی نفت سفید درد سیاتیک و مفاصل را تسکین می دهد. این مخلوط تا 3 سال باقی می ماند. طرز تهیه: 10 تا 12 آجیل را از چرخ گوشت رد کنید، گردو سبز را با 3 فنجان نفت سفید تصفیه شده بریزید و به مدت 12 تا 15 روز در یک مکان تاریک قرار دهید و سپس به مدت یک ماه در مکانی روشن قرار دهید. قبل از استفاده، مایع باید فیلتر شود. برای درد سیاتیک روی ستون فقرات مالیده یا برای مفاصل درد به صورت موضعی مالش دهید.


8. تنتور گردو سبز عمدتاً در درمان بیماری های دستگاه تناسلی ادراری و روده استفاده می شود. مواد تشکیل دهنده - شیر گردو 52 درصد، کالاندولا 18 درصد، مریم گلی 18 درصد، اکیناسه 12 درصد. همه اجزا را در یک ظرف شیشه ای بریزید و نفت سفید خالص را به آنها اضافه کنید.

دستور العمل های زیادی وجود دارد که از پوسته و پوسته گردو استفاده می کنند، خواص جهانی آنها شگفت انگیز است. با این حال، همیشه این را به یاد داشته باشید داروهای مردمیبرای یک رویکرد یکپارچه برای حل مشکلات سلامت خوب است.

می توانید آجیل ها را از پوسته جدا کنید روش های مختلف: آنها را به مدت 5-10 دقیقه در آب جوش خیس کنید یا در ماهیتابه یا فر خشک کنید.

ما چندین گزینه تمیز کردن برای گردو، آجیل کاج، بادام زمینی، فندق، بادام و نارگیل ارائه می دهیم.

آجیل کاج

برای اینکه پوسته کاج نرم شود، باید آنها را به مدت 10-15 دقیقه خیس کنید. آب گرم.

راه دیگر: آجیل ها را در آب داغ خیس کرده و روی تخته برش می گذارند. برای راحتی، آجیل ها را می توان در یک کیسه قرار داد و به طور مساوی روی تخته پخش کرد یا به سادگی با یک حوله پوشانید. سپس باید پوسته را با چکش یا وردنه با دقت بشکنید.

برای تمیز کردن مقدار کمی آجیل می توانید از انبر یا سیر پرس استفاده کنید. قبل از پوست کندن دانه کاج به این روش، آنها را نیز باید در آب داغ خیس کنید.

آجیل کاج را می توان با قرار گرفتن در معرض تغییرات دما نیز پوست کند. برای انجام این کار، آجیل ها را در تابه گرم می کنند و در آب یخ می ریزند. استفاده كردن این روشمهم است که آجیل ها را بیش از حد در تابه قرار ندهید، زیرا این امر می تواند باعث از دست دادن ویژگی های مفید خود شود.

گردو

پوست گردو را می توان به صورت زیر جدا کرد.

برای اینکه راحت تر شکافته شوند، باید آنها را در یک کاسه لعابی ریخته و روی آن آب جوش بریزید و بگذارید 10 دقیقه بماند. پس از آن، آب را تخلیه کنید. گردوهای آماده را می توان به سادگی با جدا کردن آن با نوک چاقو به طور کامل از پوسته جدا کرد.

همچنین می توانید آجیل ها را به مدت 10 دقیقه در فر با دمای 200 درجه قرار دهید. روند تمیز کردن بسیار سریعتر پیش خواهد رفت. آجیل ها را با یک کیسه کتان یا یک کیسه پلاستیکی سنگین بپوشانید و با پتک خرد کنید.

نارگیل

سه سوراخ را با پیچ گوشتی سوراخ کنید و شیر را از مهره خارج کنید. نارگیل را روی وزنه نگه دارید، با چکش به آن ضربه بزنید. در این حالت ، پس از ضربه دوم - سوم ، خمیر داخل آن شروع به دور شدن از دیواره ها می کند ، پوسته سخت میوه با ترک پوشیده می شود. فقط برای شکستن پوسته و برش نارگیل به برش های یکنواخت باقی می ماند.

فندق

فندق ها را با پرس سیر جدا می کنند یا با چکش کوچک خرد می کنند و مغزها را در کیسه ای قرار می دهند. سپس آجیل ها در فر خشک می شوند.

ابتدا باید بادام زمینی ها را در فر به مدت 3-5 دقیقه با دمای 180 درجه خشک کنید. سپس آجیل های خنک شده را باید در یک حوله پیچیده و روی یک سطح صاف و سخت بغلطانید - پس از آن پوسته به راحتی به خودی خود جدا می شود.

بادام

برای برداشتن پوسته ای که روی بادام ها را پوشانده است، باید مغز مغزها را به مدت 1-2 دقیقه در آب جوش بریزید. پس از آن، بادام ها را باید ریخته و اجازه دهید کمی خنک شوند. سپس با فشردن بادام بین انگشتان به راحتی پوست آن را از مغز جدا کنید. شما می توانید این کار را به روش دیگری انجام دهید. برای این کار، بادام ها را در یک کیسه کوچک بریزید و با دست یا با وردنه، کیسه را روی میز فشار دهید. پس از آن، بادام ها را در صافی ریخته و تکان می دهند. پوسته سبک در بالا و مهره های پوسته شده در پایین قرار خواهند گرفت. بادام های پوست کنده را به صورت یک لایه روی یک ورقه پخت ریخته و در فر به درجه آمادگی دلخواه خشک می کنند.