Сирний суп з курячим філе. Рецепт сирного супу з плавленого сиру з куркою

Одна невелика тарілочка гарячого сирного супу з куркою надовго вгамує почуття голоду. Ця страва за рахунок калорійних компонентів, що входять до складу, виходить дуже ситною, а завдяки свіжій зелені та маленькому шматочку вершкового сиру та олії має досить апетитний вигляд.

Сирний суп має густу консистенцію та молочно-вершковий відтінок. Незважаючи на складність назви страви, приготувати її досить просто.

Необхідно відварити шматочок курки, закинути нашатковані овочі, наприкінці - потертий або нарубаний на кубики сир, прикрити кришкою, відключити вогонь і притрусити зеленню.

Щоб суп дійшов того стану, в якому його можна подавати, потрібно дати йому настоятися близько півгодини.

Часто до цієї страви окремо готують грінки або підсмажують у духовці кубики. житнього хлібаз часником. Можна їсти вприкуску, або покласти кілька шматочків прямо в тарілку.

Сирний суп з куркою по-французьки

складові	Кількість
Картопля -	4 шт.
Морква	1 шт.
Цибуля -	2 шт.
Вершкове масло -	50 г
Куряче філе -	300 г
Плавлений сир -	2 шт.
Сушений кріп -	щіпка
Лист лавра -	1 шт.
Сіль, приправи -	за смаком
Час приготування: 75 хвилин	Калорійність на 100 грам: 53 Ккал

Класикою французької кухні є сирний суп. Нічим у принципі від звичного нам супу він не відрізняється: картопля, морквина, цибуля, вершкове масло. Єдина відмінність – це наявність сиру.

Промиваємо м'ясо і зрізаємо плівку, закладаємо в воду, що закипає, відварюватися на двадцять хвилин. Туди ж кладемо лист лавра, половинку цибулини та сіль. Збираємо дірковою ложкою піну, що утворилася.

Овочі чистимо, картоплю шаткуємо брусками.

Морква та цибуля – соломкою.

Масло вершкове розтоплюємо, кладемо овочі та пасеруємо їх на слабкому вогні.

Картоплю занурюємо варитися в курячий бульйон на сім хвилин. Виймаємо м'ясо, даємо охолонути і нарізаємо брусками.

Закладаємо всі продукти, що залишилися в каструлю: засмажку з овочів, м'ясо, плавлений сир.

Посипаємо кропом та залишаємо страву на п'ять хвилин.

До цього супу ще підійде обсмажений білий батон у яєчній суміші, або часникові тости, грінки.

Рецепт супу з плавленого сиру та курячої четвертинки

Основне правило і схема виготовлення цієї страви в тому, що має домінувати саме сирний смак, а інші компоненти лише відтіняти його насиченість.

Компоненти:

Картопля – 4 шт.;
Сир плавлений – 3 шт.;
Вода очищена – 2 л;
Бройлера чверть – 900 г;
Цибуля зелена – пучок;
Олія вершкове – 100 г;
Морква – 1 прим.;
Перець чорний – до смаку;
Сіль – щіпка.

Час приготування: 85 хвилин.

Калорійність: 54 Ккал/100 г.

Обробляємо курку на шматки, переглядаємо поверхню, щоб не трапилося пір'я, що залишилося. Занурюємо у воду і залишаємо варити у воді годину.

Картоплю миємо і чистимо, шаткуємо брусками. З моркви зіскребаємо шкірку і нарізаємо півкільцями. Підготовлені продукти перекладаємо до відвареного м'яса, готуємо десять хвилин і кладемо шматочок вершкового масла із плавленим сирком.

Наприкінці притрушуємо чорним перцем і зеленою цибулею. Залишаємо обов'язково настоятися. Шматочки м'яса так і залишаємо у каструлі. За бажанням можна перебити весь вміст у пюреподібну масу – вийде суп-пюре сирний.

Сирний суп із копченою куркою

Суп з такою назвою не обов'язково може складатися тільки із сиру, овочів та курки. До нього легко можна додати зелений горіхабо збите яйце. Вийде нова, свіжа та незвичайна страва.

Компоненти:

Картопля – 5 шт.;
Курячі копченості – 350 г;
Сир – 200 г;
Кінза – пучок;
Зелений горошок – банку;
Цибулина – 1 шт.;
Вершкове масло – 50 г;
Червоний перець – щіпка.

Час приготування: 60 хвилин.

Калорійність: 61 Ккал/100 г.

У каструлю набираємо воду, ставимо на варильну поверхню. Курячі копченості розбираємо та нарізаємо. Розтоплюємо олію і злегка підсмажуємо м'ясо. Додаємо нашатковану півкільцями цибулю і пасуємо разом усі хвилин сім.

Картоплю чистимо і кубиками шаткуємо. Викладаємо в воду, що закипає, разом з копченостями, промішуємо і готуємо вісім хвилин. Горошок відкриваємо, розсіл зливаємо та висипаємо його у загальну масу.

Слідом посипаємо потертим сиром та кинзою, ретельно перемішуємо, притрушуємо спеціями та присолюємо. Герметично закриваємо кришку та відключаємо плиту.

Сир краще використовувати із вершковим смаком або голландський без специфічного присмаку та запаху, який може перебити аромат приготованої страви.

Суп з куркою, сиром та грибами

Одне з найбільш відповідних поєднань продуктів – це сир, гриби та курка. Страва, виготовлена на їх основі, завжди буде на перших місцях у будь-якому ресторанному меню. Але й домашньої кухні його приготувати не складно.

Компоненти:

Картопля – 3 шт.;
Печериці – 200 г;
Сир плавлений – 3 шт.;
Цибуля порей - 2 шт.;
Куряче м'ясо – 350 г;
Перець чорний – до смаку;
Оливкова олія – 2 ст. л.;
Сіль за смаком.

Час приготування: 50 хвилин.

Калорійність: 69 Ккал/100 г.

Проварюємо куряче м'ясо двадцять хвилин. Щоб бульйон вийшов прозорим, потрібно відразу після закипання зняти згори пінку і зменшити вогонь. Гриби промиваємо в теплій водіі шаткуємо слайсами.

Підсмажуємо на оливковій олії, поки|доки| волога не випарується повністю. Цибулю миємо і шаткуємо півкільцями. Кладемо до грибів, промішуємо та пасеруємо три хвилини. Картоплю, порізану брусками кладемо в каструлю, слідом – гриби з цибулею та шматочки плавленого сиру.

Дуже важливо все одразу добре промішати, щоб розчинився сир у бульйоні, і суп став однорідним. Додаємо приправи, сіль та відставляємо каструлю.

Сирний суп-пюре з курячим м'ясом по-домашньому

Суп-пюре - це не тільки ресторанне блюдо, його легко зварити і на домашній кухні, необхідно знати деякі тонкощі. Звичайно ж, робити його краще із домашньої курки.

Компоненти:

Картопля – 4 шт.;
Курка – 2 кг;
Сир – 200 г;
Морква – 1 прим.;
Яйце – 1 шт.;
Петрушка – пучок.

Час приготування: 110 хвилин.

Калорійність: 63 Ккал/100 г.

Оскільки курка домашня, відварювання буде тривалим процесом, в середньому займає годину – півтори. Необхідно птаха добре вимити, просушити, розрізати на частини.

Овочі очищаємо від шкірки і шаткуємо кубиками одного розміру. Закладаємо варитись у курячий бульйон на дев'ять хвилин. Моркву не потрібно обсмажувати на олії – птах, вирощений на домашній фермі, жирний, тому рекомендується овочі варити сирими.

Наприкінці приготування виймаємо м'ясо, даємо охолонути і здираємо з кісток м'ясо. Перекладаємо його назад у каструлю. Туди ж вбиваємо яйце та засипаємо тертий сир. Швидко перемішуємо, додаємо сіль та петрушку. Перебиваємо блендером у пюре.

Потрібно увімкнути саму низьку частотуобертання, щоб не забруднити кухню, не обваритися і ретельно перемолоти продукти.

Як цікаво приготувати. Читайте як приготувати крем та які види печива взагалі можна використовувати.

Дізнайтесь як правильно готувати рулет з лаваша з крабовими паличками, яйця та овочі. Як зробити цікаву закуску.

Рецепт смачних їжачківз рису з фаршу. Ця весела страва завжди подобається дітям, навіть найпримхливішим. Пробуйте.

Сирний суп прийнято їсти з грінками або тостами, але дуже смачно їсти його із солоними креветками. Смак виходить просто незабутній та неординарний;
В кінці приготування в цю страву трохи додати можна свіжих вершків;
Перед натиранням плавленого сиру помістіть його в морозильну камеру десять хвилин. Він затвердіє достатньо, щоб процес пройшов без проблем. Якщо ви забули це зробити, а в суп вже потрібно кидати сир, намочіть край в оливковій олії та тріть. Цей варіант також полегшить завдання;
Можна в суп додати різні крупи: пшоно, чорний або білий рис, сочевицю або навіть вермішель;
Плавлений сир краще брати без добавок, але якщо ви хочете більше незвичайного смаку, то візьміть копчений чи грибний;
Підвищити кількість білків можна, натерши зверху в тарілку курячі жовтки;
Процес приготування можна скоротити, якщо заздалегідь відварити курячий бульйон і поставити його в холодильник;
Вирішили приготувати бульйон на копченостях, не купуйте їх у вакуумній упаковці, часто у них спливає термін придатності та перевірити це у плівці неможливо. Тільки-но принісши додому, ви відчуєте липкий наліт несвіжого продукту;
Для приготування використовуйте свіжі продукти. І ще: не рекомендується їсти цю страву на ніч, вона досить важка на шлунок.

Смачного!

Сирний суп - справжня зимова їжа: густий, калорійний і до того ж повільно остигає. Рецептів сирного супубагато і кожна господиня готує його по-своєму. Сир для супу можна брати будь-який - плавлений, твердих сортів, напівм'який і навіть із пліснявою.

Чим наситити такий сирний суп? Не виборюйте, самі прості продукти— цибуля, хліб та картопля — підійдуть найкраще. Що ще можна додати в сирний суп, щоб зробити його ще смачнішим і ситним? Читайте у нашій добірці самих найкращих рецептівсуп з сиром.

Складові:

Куряча грудка – 1-2 шт.
Картопля - 2-3 бульби
Морква – 0,5 шт.
Цибуля ріпчаста - 1 шт (середній).
Сирок плавлений "Для супу" - 2 шт.
Олія - 1-2 ст.л.
Сіль, чорний мелений перець, лавровий лист, зелень.

на 3 порції.

Приготування сирного супу з плавленого сиру:

Курячі грудки поріжте на шматочки середнього розміру, потім викладіть в киплячу підсолену воду (600-700 мл), варіть 10-15 хвилин.

Картоплю наріжте кубиками, покладіть у каструлю до курки.

Моркву поріжте кільцями, цибуля – аналогічно.

У сковороді розігрійте масло|мастило|, зробіть засмажку з|із| цибулі і моркви (вони повинні злегка підсмажитися). Викладіть у суп, варіть ще 10 хвилин.

Сирки кинути в готовий суп, ретельно перемішайте до повного розчинення (сирки зручніше нарізати на кілька частин).

Посипати спеціями, нарізаною зеленню.

Цей смачний суп – досить поширена страва в Німеччині, як приготувати яку знає будь-яка господиня. Але, кожна з них зварить його по-своєму, внеся додаванням у страву того чи іншого інгредієнта неповторну нотку індивідуальності,
характерної відмінності.

Продукти:

Цибуля ріпчаста 3 головки
Порей - одне велике стебло
Часник 2-3 зубчики
Морква – одна шт.
Корінь петрушки
Печериці свіжі 500 г
Фарш м'ясний 500 г
Рослинна олія 10-15 мл.
Топлене вершкове масло для обсмажування на сковороді
Вершки 100 г
Сир плавлений вершковий 200 г
Сир плавлений із травами 200 г
Бульйон овочевий або м'ясний 1,5 л
Біле столове вино 125 мл
Чорний мелений перець
Зелень петрушки

Приготування:

Печериці почистити щіточкою або ножем (не мити).
Нарізати на дрібні пластинки і обсмажити до золотистої скоринки на топленій вершковій олії.

Моркву, цибулю і корінь петрушки нарізати дрібними кубиками. Часник дрібно посікти ножем.
Обсмажити на суміші з олії та 0,5 ст. ложки топленого до рожевого кольоруріпчаста цибуля. Змішати з часником, морквою та петрушкою. Постійно помішуючи, продовжити жарити овочі на середньому вогні ще 5 хвилин.

Викласти в посуд м'ясний фарш і обсмажити разом з овочами 5-10 хвилин, посолити.
Залити вміст гарячим бульйоном, закипіти, зменшити вогонь і поварити 5-10 хвилин. Всипати порізаний тонкими півкільцями порей і поварити ще 5 хвилин.

На середньому вогні ввести в суп весь плавлений сир, щоразу додаючи по невеликому шматочку і помішуючи.
В останню чергу додати до супу смажені печериці, заправити вином та вершками.

При необхідності суп досолити до смаку і приправити чорним меленим перцем. При подачі посипати гарячий сирний суп дрібно різаною зеленню петрушки.

Сирний суп із креветками

Цей суп досить ситний та дуже смачний. Сирний суп із креветками, незважаючи на вишуканий смак, дуже просто готується. І, до речі, приготувати його легко із цілком доступних продуктів. Рецепт цього супу можна підлаштовувати під себе, додаючи трави та спеції на свій смак. Наприклад, додавши куркуму чи шафран.
Але навіть без додаткових спецій він виходить ніжним та смачним.

Складові:

плавлені сирки - 4 шт.
картопля - 0,4-0,5 кг
морквина - 0,25 кг
креветки - 0,4 кг (очищені)
сіль за смаком
кріп та петрушка - по 2 чайн. ложки

Приготування:

Налийте в каструльку 2 л води. Доведіть воду до кипіння та підсоліть її. У киплячу воду опустіть плавлені сирки та розчиніть їх у ній.

Очищену картоплю наріжте кубиками, досить дрібно, і додайте в каструлю. Варити близько 15 хвилин. Вогонь – середній.

Морквину потрібно почистити і натерти на тертці дрібно. Обсмажте морквину на сковорідці кілька хвилин так, щоб вона не встигла засмажитись. Вона повинна просто стати трохи м'якшою. Морквина надасть сирному супу красивого золотистого відтінку.

За цей час якраз встигне зваритися картопля. І вже тоді додайте підготовлену морквину та креветки.
Після того, як смачний сирний суп знову закипить, можете підсолити. Але це вже справа смаку.

Посипаємо супчик зеленню та перемішуємо. Все - вимикаємо вогонь під каструлею, накриваємо її і даємо нашому смачному сирному супчику настоятися 30 хвилин.

Подавати сирний суп потрібно гарячим. Дуже смачно доповнити сухариками.

Так, якщо вам хочеться більш насиченого вершкового смаку, тоді десь півлітра зі всієї води на початку варіння можна замінити на нежирні вершки.

Сирний суп із фрикадельками

Супчик виходить дуже ніжним, ситним і, звичайно ж, смачним. Суп можна також приготувати на курячому бульйоні.

Інгредієнти (з розрахунку на 3-3,5 літрову каструлю):

400-500 г. яловичого фаршу;
1 яйце;
2 цибулини;
1 морква;
3 плавлені сирки по 100г.;
5-6 середніх картоплин;
сіль, спеції;
лавровий лист, зелень;
рослинна олія.

Як швидко та смачно приготувати сирний суп з м'ясними фрикадельками:

Цибулю нарізати кубиками і обсмажити до золотистого кольору на невеликій кількості олії.
М'ясний фарш посолити, поперчити. Додати 1 яйце, половину смаженої цибулі. Перемішати. Сформувати фрикадельки.

Моркву натерти на тертці. Обсмажити.
У каструлю у водою додаємо обсмажену цибулю та моркву, солимо. Доводимо до кипіння.

У супчик викладаємо підготовлені фрикадельки. Тим часом чистимо картоплю і ріжемо невеликими брусочками.

Через 5-7 хвилин додаємо в суп картопля. Додаємо лавровий лист, спеції до смаку.

Сирки нарізаємо маленькими кубиками. Додаємо сирки в суп, коли картопля буде готова. Добре заважаємо, щоб сирки розчинилися.

Через 3 хвилини після цього додаємо зелень. Ароматний сирний супчик готовий.
Суп готовий. Вам обов'язково сподобається ніжний смак супчика.

Сирний суп із сьомгою та картоплею

Продукти:

Сьомга або форель - 200 грамів
Морквина - 1 штука
Цибуля – невелика головка
Картопля - 3 штуки
Сир плавлений - 150 грамів
Оливкова олія - 1 ст.ложка
Вода - 1500 мл.
Кріп — маленький пучок
Сіль, чорний перець, лимон

Приготування сирного супу з сьомгою та картоплею:

У каструлі нагріваємо півтора літри води, дістаємо з морозилки рибу.
Поки вода гріється, чистимо цибулю, моркву та картоплю.

Цибулю ріжемо якомога дрібніше, морквину ріжемо кубиками зі стороною приблизно 0,5 см, загалом, теж досить дрібно.

Картоплю ріжемо кубиками приблизно зі стороною 1-2 см. На сковороді в одній столовій ложці оливкової олії пасеруємо цибулю і моркву. Потім додаємо до них в компанію картоплю і її теж обсмажуємо в олії.

На той час вода в каструлі вже кипить, тому весь вміст сковорідки плавно переправляємо в каструлю. Після закипання нехай вариться 15 хвилин.

Тепер дістаємо з морозилки плавлений сир і трьом його на великій тертці або ріжемо. Якщо сир не був у морозилці, його варто покласти туди ще на початку приготування супу.

Поки ми займаємося з овочами, сир трохи «прихопиться» і буде легше подрібнювати. А від того, як ми його подрібнимо, залежить, як добре та швидко він розчиниться.

Сьомгу ріжемо невеликими кубиками.
Коли картопля вже практично готова, опускаємо в суп шматочки сиру, і, постійно помішуючи, варимо на слабкому вогні, поки сир повністю не розчиниться, і суп не набуде рівномірного приємного кольору топленого молока. Солимо за смаком.

Тепер на черзі сьомга. Після додавання в супчик і його закипання, варимо хвилини 3-4. Цього часу зазвичай вистачає, щоб шматочки сьомги зварилися. Закриваємо каструльку кришкою і даємо настоятися 5-10 хвилин.

Готовий супчик посипаємо свіжою зеленню петрушки і, за бажання, меленим чорним перцем, можна покласти в тарілку скибочку лимона.

Сирний суп із ковбасою: рецепт із плавленим сиром

Складові:

плавлені сирки – 2 шт.
ковбаса копчена – 250 г
картопля – 2-3 шт.
морква – 1 корінь
вермішель – 3 ст.
свіжа зелень – невеликий пучок
рослинна олія
вода – 3 л
сіль, перець – за смаком

Як приготувати смачний сирний суп з копченою ковбасою та плавленими сирками:

Бульби картоплі відчистити від верхнього шару, вимити, нарубати сегментами такої форми, яку ви хочете бачити в готовій страві.

З моркви також зняти верхній шар, подрібнити тоненькою соломкою за допомогою терки.
Ковбасу відокремити від плівки, нарізати однаковими квадратами середнього розміру. Закинути на масляну сковороду і обсмажити до набуття приємної золотистості.

Плавлений сир подрібнити за допомогою терки з великими дірочками.
На плиту поставити каструлю з чистою водою. Після закипання присмажити сіллю і закинути нарізану картоплю та моркву. Вогонь зменшити до середнього, через 6 хвилин завантажити ковбасу.

Як тільки картопля звариться, додати в суп з ковбасою плавлений сир і нашатковану зелень, довести до кипіння і вимкнути вогонь. Через кілька хвилин покласти вказану кількість тоненької вермішелі, це потрібно для того, щоб вона не розварилася.

Після того як розплавляться сирки, сирний суп з ковбасою набуде однорідне біле забарвлення.

Простий сирний суп з плавленими сирками Дружба та грінками

Складові:

2 л води або бульйону
4 картоплини
вермішель
плавлений сирок Дружба
20 гр вершкового масла
сіль, перець - за перевагами
спеції (за бажанням)
зелень

Приготування:

Картоплю очистити, нарізати соломкою. Додати в киплячу воду (бульйон) і варити до підлоги готовності.
Плавлений сир порізати на шматочки, додати|добавляти| в блюдо і добре перемішати.

Коли сир розплавиться кинути в каструлю вермішель, сіль, перець, вершкове масло та спеції. Поварити ще 10-15 хвилин.

Хліб нарізати невеликими кубиками та обсмажити на вершковому маслі до золотистості.
Розлити по тарілках, додати сухарики та рубану зелень.

Непоодинокі випадки, коли дуже хочеться урізноманітнити звичні курячі та м'ясні супи чимось новим. Саме для цього пропонуємо сирний суп - рецепт з плавленим сиром, який можна приготувати як у класичному стилі, так і на основі курячого м'яса, морепродуктів і навіть простий копченої ковбаси.

Класичний сирний суп із плавленим сиром

Найпростіший сирний супчик складається із мінімальної кількості продуктів.

З розрахунку на 2,5 л води знадобиться така кількість продуктів:

плавл. сир зі смаком цибулі/грибів/бекону (кому подобається) - 200 гр;
картопля – 4-5 одиниць;
трохи пост. олії;
сіль – 1-2 ч. л.;
куркума – щіпка;
чорн. мелений перець - пара щіпок;
цибуля - 1 маленька;
морква – 1 маленька;
суміш кропу та петрушки - 50-70 гр.

Овочі чистимо, картопля ріжемо кубиком і відразу ставимо варитися. Додаємо сіль та перець після того, як перестане підніматися пінка. Пінку потрібно обов'язково знімати.

Поки вариться картопля, цибулю дрібно ріжемо, а моркву – трьом. Обсмажуємо в олії, додаючи до овочів куркуму. Для готовності пасерування знадобиться хвилин 5-7, не більше.

Після закипання води картоплю варимо із третину години. Після цього додаємо пасировку, перемішуємо. Три плавлені сирки і готуємо, помішуючи, кілька хвилин.

Ополіскуємо і ріжемо зелень, додаємо до супчика і перемішуємо. Варимо ще 2-3 хвилини, потім відключаємо плиту і залишаємо на чверть години - настоятися.

Зверніть увагу! Якщо сирки будуть поганої якості, вони не зможуть повністю розчинитися в бульйоні та плаватимуть у вигляді сирної стружки.

Рецепт приготування з куркою

Суп із плавленого сиру з куркою відрізняється від класичного лише наявністю курячого м'яса. Пропонуємо також додати трохи рисової крупи – це зробить супчик ще більш ситним.

Для каструлі об'ємом 1 л знадобиться:

філе курки/стегно курки – 400-550 гр;
картопля – 3-5 одиниць;
рис круглий - ½ склянки;
морква та цибуля - по 1 одиниці;
зелень кропу – 50 гр;
сир плавлений – 160-200 гр;
сіль та перець - за смаком;
сушений часник – 1 чайн. л.

М'ясо ретельно вимити, при необхідності зчистити залишки пуху зі шкіри або просто зняти шкіру. Набрати в каструльку води, покласти в неї м'ясо та поставити на вогонь. Під час закипання знімати пінку. Коли піноутворення припиниться - посолити, за бажання додати лаврушку для аромату. Варити 30-35 хвилин.

Овочі вимити та почистити. Картоплю нарізати кубиком, цибулю - дрібними кубиками, моркву - тонкою соломкою. Обсмажити в олії цибулю з морквою до рум'яного відтінку.

Коли м'ясо буде готове, вийняти його та дати охолонути. Тим часом викласти картоплю у бульйон. Рис кілька разів промити та додати до картоплі. Коли м'ясо трохи охолоне, розібрати на шматочки/волокна та перекласти назад у бульйон. Картоплю з рисом варити хвилин 15 після закипання, після додати засмажку, прянощі, м'ясо. Перемішати, готувати ще кілька хвилин. Натерти в суп сирки, додати нарізану петрушку і ще варити 5-7 хвилин.

На замітку. Щоб сир добре терся, можна підморозити його в морозильній камері протягом 5-10 хвилин перед використанням.

Сирний суп-пюре покроково

Варто одразу відзначити – такий супчик не можна залишати наступного дня, його краще їсти одразу. Тому регулюйте кількість продуктів для приготування в залежності від того, наскільки людина готується.

Кількість компонентів розрахована на 2 порції:

плавл. сир – 70-100 гр;
твердий сир – 50 гр;
картопля – 2-3 одиниці;
середня морква;
сіль - пара щіпок;
бульйон овочевий/курячий - 0.5-1 л;
цибуля - 1.
зелень для оздоблення.

Овочі чистимо. Картоплю ріжемо невеликими шматочками, моркву трьом на велику насадку, цибулю - дрібно ріжемо.

Спочатку обсмажуємо цибулю, через пару хвилин додаємо до неї моркву. Через 2-3 хвилини додаємо картоплю, гасимо пару хвилин і заливаємо бульйоном. Солимо - небагато, тому що в сирі також міститься сіль. Залишаємо готуватися.

Тим часом трьом сиром.

Коли картопля буде готова, потрібно подрібнити масу блендером до однорідності, при необхідності додаючи бульйон. Коли маса стане однорідною, додаємо тертий сир та ще трохи опрацьовуємо блендером.

Готовий суп розкладаємо в тарілочки і посипаємо рубаною зеленню.

На замітку. Кількість бульйону регулюйте за власними уподобаннями – якщо хочеться більш рідкий суп, додавайте більше, якщо густий – відповідно, менше.

З додаванням грибів

Суп з грибами та плавленими сирками, мабуть, один із найпопулярніших сирних супчиків.

Рецепт страви наступний:

4 картоплини;
1 цибулина;
450 гр курячого філе;
50 гр сирого круглого рису;
200 гр плавл. сиру зі смаком грибів;
1 ч. л. солі;
1 ч. л. перцю чорного;
300-400 гр печериць;
50 гр пір'я цибулі.

Суп готується за такою ж схемою, що сирний суп з куркою. Єдина відмінність – гриби обсмажуються з цибулею в олії до повного випарювання рідини. Грибочки додаються за 10 хвилин до кінця готування, рубаний Зелена цибуля- за 5 хвилин.

З кабачками та куркою

Сирний суп-пюре заграє новими смаковими нотками, якщо до нього додати трохи кабачків:

вода – 1 л;
вершки – 200 мл;
куряче філе – 300 гр;
картопля – 200 гр;
плавлений сир – 75 гр;
часник – 2 зубки;
цибуля та морква - по 1 середніх;
кабачок – 2 середній;
пост. олія - 1 стіл. л.;
сіль, перець, мускатний горіх;
сухарики пшеничні та свіжа зелень для подачі супу.

Насамперед готуємо пасировку з цибулі та моркви, додаємо часник.

Тим часом миємо та ріжемо кубиком кабачки. Додаємо до овочів і гасимо хвилин десять.

Поки готуються кабачки, чистимо картоплю і ріжемо брусочками. М'ясо обполіскуємо, ріжемо шматочками і ставимо варити. Як тільки зійде пінка, засікаємо 15 хвилин, потім додаємо картоплю. Через п'ять хвилин викладаємо бульйон пасировку, перемішуємо, готуємо ще 10-12 хвилин.

Тим часом трьом сир, змішуємо з підігрітими вершками. Суп опрацьовуємо блендером, щоб вийшло пюре. Вводимо туди сирно-вершкову масу і ще хвилину опрацьовуємо блендером. Готуємо на плиті ще п'ять хвилин. Після цього можна подавати, присипавши порцію супу сухариками і свіжою зеленню.

З креветками

Оригінальний, неймовірно смачний та ніжний сирний суп із креветками можна приготувати для сімейного обіду у вихідний день.

Для приготування незвичайного супу знадобиться:

плавл. сир – 200 гр;
картопля – 3-4;
морква – 1 невелика;
сіль – 1 ч. л.;
креветки очищені – 200 гр;
вершки – 100 мл;
зелень – кілька гілочок;
вода – 1,5 л.

Воду ставимо закипати. Поки вода для супу гріється, чистимо та подрібнюємо овочі: картопля кубиком, морква трьом на тертку.

Як тільки вода почне кипіти – трьом у неї сир та вливаємо вершки. Помішуємо. Викладаємо овочі та знову помішуємо. Засікаємо хвилин десять, після викладаємо креветки, трохи солимо. Рубаємо вимитий зелень і додаємо в суп. Чекаємо кілька хвилин, після чого вимикаємо плиту та залишаємо настоятися на 15-30 хвилин.

Для готовності креветок потрібно всього кілька хвилин, тому суп готується дуже швидко, що дуже важливо при приготуванні смачного і швидкого обіду.

З ковбасою та вермішеллю

Наваристий і ароматний супчик виходить із копченою ковбаскою. Готувати сирний суп із плавленим сиром на основі ковбаси дуже просто, адже час варіння набагато менший, ніж при використанні будь-якого виду м'яса.

Приготувати такий супчик можна з наступних продуктів:

2-3 середні картоплини;
по 1-й морквині та цибулинці середніх розмірів;
100 гр дрібних макаронів;
200 гр жирної копченої ковбаси;
вода – 2,5 л;
сіль;
пост. масло.

Овочі чистимо і ополіскуємо, ріжемо кубиком - побільше картопля, морквину і цибулю - дрібніше. Ковбасу також ріжемо кубиком, трохи більше картопляних шматочків. Сир ріжемо платівками.

Воду ставимо грітися. Кладемо в неї картоплю і варимо, знімаючи пінку. Через 10 хвилин після закипання викладаємо макарони і кілька разів перемішуємо, щоб макарони не злиплися між собою.

Морквину та цибулю обсмажуємо пару хвилин на олії, додаємо до них ковбасу. Обсмажуємо хвилин десять.

Готову обсмажування викладаємо в суп разом із сирками. Готуємо кілька хвилин, помішуючи. Це займе близько 5 хвилин. Додаємо подрібнену зелень і залишаємо настоятися під кришкою 20 хвилин, після можна подавати.

Сирний суп із грінками

2,5 л води;
2 курячі ніжки;
2 плавлені сирки «Дружба»;
4 картоплини;
1 морква;
1 цибулина;
трохи пост. рафін. олії;
сіль і перець;
невеликий пшеничний багетик;
чайні. л. улюблені пряні трави.

Курячі ніжки ставимо варитися. Після кипіння варимо 20-25 хвилин.

Тим часом готуємо овочі: чистимо, миємо, ріжемо, моркву трьом. Сирок трьом на велику тертку. Також готуємо сухарики - ріжемо кубиками, викладаємо на лист, збризкуємо маслом, посипаємо пряними травами і підсушуємо в духовій печі близько 20-30 хвилин при 180-190 град.

До цього часу ніжки вже будуть готові, їх можна вийняти, трохи остудити та розібрати на шматочки. У бульйон відправляємо картоплю та варимо 15 хвилин.

Поки вариться картопля, готуємо засмажку з моркви та цибулі. Додаємо її до картоплі, повертаємо в суп куряче м'ясо. Викладаємо сир і помішуємо, доки він не розчиниться повністю.

З копченою куркою

вода – 2 л;
картопля – 200 гр;
копч.курка – 280 гр;
цибуля - 50 гр;
морква – 50 гр;
кріп - 2 гілочки;
сир плав. - 150 гр;
олія пост. - 2 стіл. л.;
сіль - ½ стіл. л.

Насамперед ставимо кип'ятитися воду. До неї додаємо нарізану картоплю і розділене на 3-4 частини копчене м'ясо гілочки кропу (для аромату). Варимо близько 20 хвилин, знімаючи пінку.

Тим часом трьом морква і шаткуємо цибулю. Обсмажуємо їх у маслі.

З бульйону виймаємо гілочки, м'ясо, викладаємо пасировку та сир, додаємо сіль та спеції.

М'ясо трохи охолоне, після чого його потрібно нарізати невеликими шматочками. Викласти його в бульйон, туди видавити часник і продовжити варіння ще п'ять хвилин.

Смачний суп із сьомгою та шпинатом

філе сьомги – 300 гр;
картопля – 4 одиниці;
цибуля та морква - по 1;
томати – 2-3 маленьких;
плавл. сир – 200 гр;
перець солодкий жовтого кольору - 1;
сіль, перець мелений;
кріп та петрушка - по 2-3 гілочки;
олія пост.

Готуємо овочі. Картопля ставимо варитися, а тим часом готуємо засмажку - обсмажуємо перець, потім додаємо до неї цибулю та моркву, смажимо кілька хвилин. Потім додаємо нарізані кубиками томати. Рибку нарізаємо невеликими квадратами і додаємо в засмажку, додаємо сіль та перець. Смажимо ще кілька хвилин, потім викладаємо в суп. Трьом у каструльку сир, перемішуємо протягом кількох хвилин. Останньою додаємо рубану зелень, варимо ще 2-3 хвилини, даємо настоятися 10 хвилин і подаємо до столу.

Готуємо в мікрохвильовій печі

м'ясний бульйон – 100 гр;
картопля - 1-2 невеликі бульби;
сухарики – 20 гр;
сир твердий – 60 гр;
сирок плавлений – 1 одиниця;
солодка паприка та сіль - по ½ ч. л.

У ємність для приготування в мікрохвильовій печі викладаємо нарізану кубиками картопля, приправляємо і солимо, заливаємо бульйоном і ставимо в мікрохвильову піч. При максимальній потужності гріємо близько 10 хвилин. Додаємо сир, перемішуємо, відправляємо в мікрохвильову піч за тієї ж температури ще на 10-15 хвилин. Перемішуємо та залишаємо під кришкою на чверть години.

вода – 3 л;
плав. сир – 200 гр;
фарш змішаний (курка та свинина) - 450 гр;
печериці – 250 гр;
морква та цибуля - по 1;
картопля - 4 середня;
часник – 2 зубки;
лаврушка;
запашний перець - 4;
сіль за смаком.

Готовий фарш ділимо на невеликі кульки, наприклад, чайною ложкою. Щоб руками було зручніше скочувати фрикадельки, долоні мають бути мокрими – тоді фарш не буде липнути до шкіри.

Поки скочуємо фрикадельки, вода з сіллю та лаврушкою має закипіти. Усі кульки одночасно опустити в окріп, залишити варить хвилин на десять. З появою пінки знімати її.

Тим часом ріжемо картоплю кубиками, цибулю і моркву тонко шаткуємо. Через десять хвилин викладаємо їх у бульйон. Залишаємо готуватися.

Промиємо та наріжемо кубиком гриби, додаємо в бульйон. Відразу додаємо спеції, дрібно рубаємо часник. Три сир, помішуючи, готуємо ще кілька хвилин, поки сир не розплавиться повністю. Залишаємо настоятися на третину години.

Куряче філе, нарізане невеликими шматочками, залити водою, поставити на вогонь, довести до кипіння, зняти піну, що утворилася. Зменшити вогонь, посолити і варити хвилин 20 до готовності м'яса (якщо домашня курочка, час варіння потрібно збільшити). Картопля очистити, помити та нарізати кубиками.

Очищену цибулю дрібно нарізати.

Морквину натерти на тертці.

Плавлений сир нарізати кубиками.

На сковороді розігріти вершкове масло|мастило|, викласти цибулю з морквою і обсмажити, помішуючи, протягом 2-3 хвилин|мінути|. Овочі стануть досить м'якими.

Коли куряче філе звариться, відправити в бульйон нарізану картоплю і готувати 7-10 хвилин. Потім додати обсмажені овочі та плавлений сир, добре перемішати, проварити кілька хвилин, посолити та поперчити до смаку. Якщо сир повністю розплавився, а картопля зварилася, значить суп практично готовий.

Додати дрібно нарізаний кріп, проварити 2 хвилини і вимкнути вогонь.

Ситний, з вершковим смаком курячий супз плавленим сиром готовий. Можна розливати по тарілках та подавати на стіл.

Смачного!

Суп з плавленим сиром та куркою – це гармонія кремової консистенції та поживних інгредієнтів. Якими б не були варіації приготування цього супу – він завжди залишається пізнаваним саме завдяки консистенції. Одна річ про консистенцію цього супу, яка відокремлює її від решти - це те, що вона дуже густа і щільна. Щільність обумовлена використанням крохмалю або кукурудзяного борошна, доступного в будь-якому продуктовому магазині. Це те ж борошно, яке використовується для виготовлення кукурудзяних коржів, і це надає супу бархатистої щільності, а також приємного аромату кукурудзи.

Існує досить багато способів приготування супу і скрізь можна використовувати різний сорт сиру. Але переважно використовувати звичайний твердий (або дуже твердий) чеддер. Сир використовується безпосередньо перед приготуванням. Тобто сир потрібно натирати безпосередньо перед додаванням.

Можна просто додати додаткову 1/2 або 1 чайну ложку порошку чилі, якщо використовується консервований соус, оскільки його аромат не такий сильний.

Також непогано додавати деякі чорні боби, обсмажені на вогні помідори та зелені нарізані чилі. Як тільки змішається супова база, потрібно просто перешкодити подрібненому сиру. Після цього цей густий сирний суп готовий.

Як приготувати суп з плавленим сиром та куркою - 15 різновидів

Цей чудовий курячий Енчілада-суп густий, сирний і готовий до подачі відразу, як тільки буде готовий лише за 20 хвилин.

Складові:

Рослинної олії - 2 столові ложки
Білої цибулі (нарізаної) - 1 чашка
Часнику - 2 зубчики
Кукурудзяне борошно - 1/2 чаші
Курячого бульйону - 3 чашки
Подрібненої вареної курки - 2 чашки
Червоний соус «Енчілада» (домашній або куплений у магазині) – 1,5 чашки
Чорна квасоля - 400 г
Помідори – 300 г
Зелені чилі - 300 г
Молотого кмину - 1/2 чайної ложки
Гострий сир «Чеддер» – 300 г
Сіль - 1 чайна ложка

Для прикраси:

Чіпси або смужки тортильї, нарізані кубиками - опціонально
Нарізані авокадо - опціонально
Тертий сир - опціонально
Сметана - опціонально
Кінза - опціонально

Приготування:

Нагріти олію у великій кількості на середньому вогні. (Щоб заощадити час, очистити і нарізати цибулю протягом хвилини або так, щоб олія нагрівалася).

Додати цибулю, пасирувати протягом 5 хвилин або до готовності та напівпрозорого стану. Налийте половину курячого бульйону та перемішайте. Додайте решту курячого бульйону і знову перемішайте. Негайно додайте соус, чорні боби, помідори, зелені чилі, сіль та кмин. Продовжуйте перемішувати іноді, поки суміш не досягне кипіння. Зменшіть вогонь до середнього і дайте супу варитись на повільному вогні протягом 3 хвилин, періодично помішуючи, щоб суп не прилипав до дна каструлі. Потім додайте|добавляйте| сир по одній жмені за раз, до його розплавлення. Приправити суп за смаком із сіллю.

Подавайте суп із інгредієнтами для прикраси.

Простий і домашній рецептсирного супу, який є актуальним у домашній кулінарії пострадянського простору.

Складові:

Куряче філе - 600 г
Сир - 200 г
Картопля - 500 г
Ріпчаста цибуля- 1 шт.
Морква – 1 шт.
Вершкове масло - 40 г
Зелень – 1 пучок
Сіль, перець, спеції, лавровий лист

Приготування:

Зварити філе та зробити бульйон. Для цього додавати в окріп з курією всі спеції та довести до кипіння.

Моркву очистити та натерти на дрібній тертці.

Картоплю та цибулю порізати невеликими кубиками. Сир нарізати кубиками.

Підсмажити на розігрітому вершковому маслі цибулю та моркву. Додати до бульйону.

Порізати куряче філе на кубики і відправити в суп.

У киплячий бульйон відправити картоплю.

Після того, як суп закипить, висипати кубики сиру та розмішати до розплавлення сиру. Прикрасити нарізаною зеленню перед подачею.

Суп подається в ресторанах із хрумким французьким хлібом, але його можна приготувати і вдома, оскільки страва заспокоює зимового вечора.

Складові:

Цибуля - 1шт.
Вершкового масла - 1 столова ложка
Курячого бульйону - 3 чашки
Моркви -3 середні шт.
Картопля середня - 2 шт.
Кубики бульйону (курячі) - шт.
Куряче філе – 2 шт.
Петрушки - 2 подрібнені столові ложки
Сіль перець
Борошна - 1/4 чашка
Молоко - 1 склянка
Сир - 300 г

Приготування:

У великій каструлі обсмажити цибулю у вершковому маслі. Додати бульйон, моркву, порізану курку та картопля. Довести до кипіння. Зменшити вогонь; накрити і гасити протягом 15 хвилин, поки овочі не стануть м'якими.

Додати курку, курячі кубики, петрушку, сіль і перець.

Змішати борошно та молоко до однорідної маси; додайте до рослинної суміші. Довести до кипіння; варити та перемішати протягом 2 хвилин. Зменшити вогонь.

Додати вершковий сир; варити та перемішати до розплавлення.

Консистенція крем-супу відрізняється від звичайного сирного супу, хоча їх досить часто плутають. Цей суп завдяки густо консистенції здатний подарувати почуття ситості на довго.

Складові:

Куряче філе - 400 г
Курячий бульйон – 300 мл.
Сир - 300 г
Морква – 1 шт.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Картопля – 1 шт.
Часник - 2 зубчик
Напівтвердий сир - 60 г
Петрушка - 2-3 гілочки

Приготування:

Зробити курячий бульйон. Нарізати цибулю та часник.

Моркву та картоплю наріжте кубиками.

На розігрітому вершковому маслі просмажити моркву, картопля, цибуля та часник. Все додати до бульйону. Варити 10 хв.

Обсмажити куряче філе та нарізати на невеликі кубики.

Якщо спочатку обсмажити філе, а потім порізати, то воно вийде соковитішим.

Сир порізати і додати|добавляти| до овочів, потім ретельно перемішати. Потім також додати|добавляти| напівтвердий сир.

Посолити, поперчити. Варити суп ще 5 хв. Після цього збити блендером.

Перед подачею додати куряче філе. Прикрасити петрушкою.

Найкращий варіант для сімейного обіду, оскільки суп готується дуже швидко, що дуже зручно для зайнятих батьків. Особливо його люблять діти.

Складові:

Курячої грудки- 4 чашки (нарізаної)
Вода – 3,5 склянки
Згущений крем для курячого супу (або сирний соус) - 2 банки
Заморожена овочева суміш - 1 упаковка
Картопля (нарізана кубиками) – 300 г
Сир - 300 г

Приготування:

У великій каструлі поєднайте перші п'ять інгредієнтів. Довести до кипіння. Зменшити тепло; накрити кришкою і гасити 8-10 хвилин або поки овочі не стануть м'якими. Перемішати з|із| сиром і варити тільки до розплавлення (не кип'ятити). Прикрасити та додати спеції за смаком.

Поєднання грибів і сиру завжди викликало захоплення, але їхня комбінація з куркою у вершковому бульйоні буде ще кращою.

Складові:

Картопля – 3-4 шт.
Морква – 1 шт.
Сир -200 г
Цибуля - 2 шт.
Куряча ніжка – 1 шт.
Кріп - 2 пучки
Гриби – 300 г

Приготування:

Курячу ніжку кип'ятити у великій каструлі. Додати спеції, довести до кипіння.

Овочі очистити та порізати кубиками.

Гриби та цибулю очистити, порізати та обсмажити на розігрітій сковороді.

З бульйону вийняти курячу ніжку, додати овочі, гриби із цибулею. Курку обробити та додати до бульйону.

Коли суп закипить, додасть сир і варить до готовності та розплавлення сиру. Після того, як закипить, варити 3 хвилини і вимкнути вогонь. Прикрасити нарізаним кропом.

Брокколі досить часто додають у супи в європейській кухні, але вони все більше набувають популярності у всьому світі. Суп набуває кремової текстури, але збагачений більш корисним складом, ніж у класичному рецептівершкових супів.

Складові:

Олії - 1/2 чашки
Борошна - 1 чашка
Води – 11 чашок
Курячий бульйон - 3 чашки
Курячої грудки - 400 г
Брокколі - 2 качана
Солі – 1,5 чайної ложки
Чорного перцю - 1 чайна ложка
сиру - 250 г
Подрібненого сиру Чеддер - 3 чашки

Приготування:

У невеликій каструлі розплавити олію на середньому вогні. Змішати масло|мастило| і муку|борошно|, постійно помішуючи до утворення густої пасти.

У великій каструлі поєднайте воду, бульйон, нарізану курку, оброблену на суцвіття броколі, сіль і перець. Довести до кипіння на високій температурі. Зменшіть вогонь до середнього рівня та тушкуйте протягом 45 хвилин.

Змішайте суп із борошняною сумішшю, поки він не загусне. Варити 5 хвилин|мінути|. Зменшити вогонь та перемішати з плавленим сиром. Додати|добавляти| твердий сир і перемішати.

Ця страва дивує ніжними курячими грудками, покритими плавленим сиром та сумішшю з вершкового рису та овочів.

Складові:

Плавлений сир - 1 упаковка
Води – 1,5 чашки
необробленого білого рису- 3/4 чашка
Цибульного порошку - 1/2 чайна ложка
Чорного перцю - 1/4 чайна ложка
Суміш заморожених овочів - 2 чашки
Курячої грудки - 300 г
Подрібненого сиру Чеддер - 1/2 чашка

Приготування:

Нагрійте духовку до 250 градусів. Перемішайте суп, воду, рис, порошок цибулі, чорний перець і овочі у формі для випічки. Випікати 10 хвилин|мінути|.

Курку порізати і закип'ятити. У готовий бульйон додати рис. Варити до готовності рису.

Додати сир. Розмішати до готовності вимкнути. Додати овочі та сир Чеддер.

Замість цибульного порошку та чорного перцю використовуйте 1 чайну ложку чилі.

Не можна заперечувати, що страви Франції відрізняються особливою вишуканістю та переважанням сиру у рецептах. Так і цей суп із куркою та сирним присмаком відповідає канонам французької кухні.

Складові:

Рис довгозерновий - 300 г
Сир плавлений "Голандський" - 3 шт. по 100 г
Куряче філе - 300 г
Цибуля-порей - 2 стебла
Олія вершкове - 150 г
Картопля – 3 шт.
Петрушка - 3 пучки
Спеції

Приготування:

Покласти у киплячу воду філе. Потім нарізати кубиками.

Почистити цибулю та картоплю. Порізати.

Сир натерти на тертці.

Картоплю додати в бульйон від курки.

Промитий рис відправити в каструлю.

Петрушку нарізати і додати|добавляти| в каструлю.

Розігріти вершкове масло|мастило| на сковороді. Цибулю та курку обсмажити на сковороді. Перемішати.

Для кращого смакупетрушку потрібно варити повністю в каструлі, а в кінці закипання вийняти її.

Додати всі інгредієнти у каструлю. Сир додати наприкінці, розмішувати до того часу, поки сир не розплавиться. Після цього додати в суп спеції. Вимкнути вогонь та подавати.

Цей перуанський суп із сиром та куркою родом із південноамериканського району Перу вздовж Анд. Відомий як Locro de Papa, він приємний, насичений та наповнений свіжою кукурудзою, картоплею та плавильним сиром.

Складові:

Курячі кубики – 4 шт.
Часнику - 3 зубчики
Сушених орегано – 2 ч.л.
Сушені пластівці чилі
Курячого бульйону - 4 чашки
Кукурудзи – 400 г
Свіжого чи замороженого гороху – 1 чашка
Молоко (цілісного або знежиреного) - 1 чашка
Подрібненої курки – 500 г
Сіль, чорний перець
Сир - 300 г

Приготування:

У великій каструлі на середньому вогні розігріти оливкова оліята цибулю, варити до напівпрозорого стану близько 6 хвилин.

Додайте картоплю та сіль. Приготуйте, поки краї картоплі не почнуть пом'якшуватися і не перетворяться на золотисто-коричневий колір приблизно через 5 хвилин.

Додайте часник, орегано та червоні перцеві пластівці. Готувати доки часник не стане ароматним, близько 30 секунд, потім додайте бульйон і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь до середнього і тушкуйте суп до тих пір, поки картопля не стане м'якою, від 10 до 15 хвилин.

Додайте кукурудзу, горох, сир, молоко та подрібнену курку в суп. Заважайте і варіть до киплячого стану ще 5 хвилин.

Свіжа кукурудза додає тонкий ароматбульйону. Консервована або заморожена кукурудза підійде, якщо свіжа не доступна.

Досить поживний, не обтяжений та швидкий рецепт. Білковий та легкий варіант сирного супу.

Складові:

Бульйон - 1,5 л
Куряче філе - 200 г
Картопля – 2 шт.
Морква – 1 шт.
Цибуля - 1 шт.
Часник - 2 зубчики
Сир - 50 г
Яйце - 2 шт.
Зелень
Сіль перець

Приготування:

Овочі почистити та натерти на тертці.

Курку відварити, вийняти, обробити на скибочки.

Часник та цибулю дрібно порізати. Обсмажити на сковороді.

Овочі покласти варитися в бульйон. Додати цибулю та часник.

Сир натерти на тертці. Змішати із яйцями.

До супу додати курку.

Додати приправи.

Довести до кипіння, додати|добавляти| сирно-яєчну суміш і розмішати. Варити до готовності.

Нестандартний рецепт курячого супу з сиром зумовлений не лише специфікою в'яленої курки, але й самою стравою, рецептом якої можна здивувати.

Складові:

В'яленої курки - 4 скибочки
Борошна - 1 столова ложка
Куряча приправа - 1 столова ложка
Солі - 1⁄2 чайна ложка
Курячих стегон - 6 шт.
Курячий бульйон - 4 чашки
Сирого дикого рису - 1 чашка
Цибуля - 1 шт.
Сир - 4 чашки
Вершки - 1 чашка

Приготування:

У сковорідці додати обсмажити в'ялену курку на середньому вогні до хрусткої скоринки.

У середній мисці змішати борошно, курячу приправу та сіль. Додати курку і змішати.

Готувати курку у неглибокій сковорідці від 4 до 5 хвилин. Поверніть курку та готуйте на 1-2 хвилини довше або до коричневого кольору.

Тим часом, змішайте бульйон, дикий рис, цибулю та моркву.

Додати курячі стегна в бульйон і готувати на повільному вогні.

Подрібнити курку, що зварилася, і повернути назад; перемішати з 3 чашками тертого сиру, накрити кришкою і готувати від 10 до 15 хвилин або поки|доки| сир майже не розтане.

Перемішати у збитих вершках. Додати в'ялену курку і сир, що залишився. Прикрасити.

Не варто намагатись замінити дикий рис на білий. Дикий рис насправді зовсім не рис. Це насіння, і воно поводиться інакше, ніж звичайний рис.

Сир може додати багато смаку в суп, незалежно від того, чи використовується він як гарнір або як основний інгредієнт. Але копчена курка безперечно добре поєднується з будь-яким сирним ароматом.

Складові:

Картопля - 5 шт.
Сир плавлений (Вершковий Хохланд) - 80 г
Морква – 1 шт.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Чорний перець
Куряча грудка (Копчена) - 300 г

Приготування:

Покласти в холодну водукурку і довести до кипіння. Після закипання варити 7 хвилин.

Натерти моркву. Порізати цибулю. Обсмажити на сковороді.

Картоплю почистити, порізати і додати|добавляти| в бульйон. Курку вийняти та порізати. Після цього знову додати до супу.

Додати в бульйон цибулю та моркву.

Варити суп до готовності картоплі.

Сир додати до супу. Варити до розплавлення сиру.

Курка та пивний суп із сиром стикаються в цьому полегшеному рецепті, ідеальному для обіду, вечері чи пізньої закуски.

Складові:

Оливкової олії - 2 столові ложки
Жовта цибуля нарізана кубиками - 1 шт.
Сіль та чорний перець
Часнику, дрібно подрібненого - 4 зубчики
Світле пиво – 500 мл
Курячого бульйону - 4 чашки
Борошна - 1/3 склянки
Знежиреного молока – 2,5 чашки
Сир - 400 г
Курячої грудки - 400 г
Гренки, хрумкий бекон, сир, червоний гарячий соус - для начинки та прикраси

Приготування:

У великій каструлі нагріти оливкову олію на середньому вогні. Додайте|добавляйте| цибулю і приправте сіллю|соль| і чорним перцем. Готувати протягом 5-6 хвилин. Додайте часник і готуйте ще одну хвилину. Додати пиво. Доведіть до кипіння. Варити на повільному вогні близько 15 хвилин або поки пиво істотно не зменшиться.

Додати курячий бульйон і візьміть імерсійний блендер, змішайте суміш до повної гладкості.

Доведіть суп до кипіння. Кип'ятіть ще 15 хвилин|мінути|.

У великій мисці збийте разом борошно та достатньо молока, щоб створити пасту. Збийте борошно в суп, а потім додайте молоко, що залишилося. Продовжуйте варити суп ще 15 хвилин, часто збиваючи, поки суп не загусне. Перемішати у гарячому соусі. Готуйте ще 3 хвилини, а потім заберіть з вогню.

Додайте|добавляйте| сир в суп, помішуючи.

Перемішати з|із| подрібненою курячою грудкою.

Подавати суп гарячим, прикрашеним сухарями, беконом, сиром та соусом.

Теплий суп, що заспокоює, має ніжну кремову консистенцію, який напевно задовольнить навіть найприскіпливіших гурманів.

Складові:

Вершкового масла - 2 столові ложки
Подрібненої курки - 2 чашки
сиру - 400 г
Часникова приправа або подрібнений часник - 2 столові ложки