Як зробити яблучний пиріг рецепт. Покроковий рецепт відкритого пирога з яблуками

Прості та смачні рецептипирогів

Найпростіший і швидкий рецептна " швидку руку", як приготувати і спекти в духовці дуже смачний, ніжний яблучний пиріг. Покрокова фото та відео інструкція.

1 год 20 хв

240 ккал

5/5 (2)

Усім нам подобається домашня випічка. Але багато хто не дуже любить возитися біля плити або не мають на це часу. Пропоную вам два найпростіші ліниві рецепти чудового пирога з яблуками, з якими зможе впоратися абсолютно будь-яка господиня. Найпростіший і найшвидший рецепт, як приготувати та спекти в духовці дуже смачний, ніжний яблучний пиріг.

Пиріг з яблуками на швидку руку

Перелік інгредієнтів:

1. Насамперед потрібно прогріти духовку. Для цього вмикаємо її на 180°.
2. З вимитих та обсушених яблук знімаємо за допомогою ножа для чищення овочів шкірку. Ділимо на чотири частини і видаляємо серцевини з кісточками.
   
   
3. Дві третини яблучних шматочків нарізаємо довгими часточками. Решту окремо натираємо великою стороною терки.
   
   
4. Відсипаємо 1 ст. ложку цукру та змішуємо його з корицею.
   
   
5. Висипаємо цю суміш у ємність з яблучними часточками та перемішуємо.
6. У частину з тертими яблуками можна додати зняту дрібною теркою цедру одного апельсина і перемішати.
7. Нарізаємо маргарин шматочками, перекладаємо в невелику металеву миску і розтоплюємо на слабкому вогні. Я для випічки завжди використовую гарний вершковий маргарин, але його можна замінити вершковим або олією.
   
   
8. У глибоку посудину чи чашу міксера (блендера) розбиваємо яйця, засипаємо їх цукром і додаємо щіпку сіль. Я завжди кладу її у випічку, це посилює смак і відтіняє насолоду тіста.
   
   
9. Розмішуємо і збиваємо на середній швидкості міксера або звичайним віночком.
10. Вливаємо маргарин, що остигнув, і перемішуємо до однорідності.
    
    
11. У муку сиплемо розпушувач, змішуємо і просіюємо.
    
    
12. Підсипаємо порціями суху суміш до яєчної та, розбиваючи всі грудочки, поступово замішуємо тісто. Якщо ви користуєтеся міксером чи блендером, то робіть це на невеликій швидкості, щоб не затягнути тісто. Воно від цього може стати гумовим і погано піднятися і пропікатися. Як тільки увійшло все борошно, перестаємо заважати.
13. Викладаємо в тісто терту частину яблук. І рівномірно розподіляємо, перемішуючи вже ложкою або лопаткою.
    
    
14. Відповідну форму для пирога (у мене прямокутна 20х30) змащуємо і злегка присипаємо манкою. Можна для цього використовувати борошно або панірувальні сухарики.
15. Рівним шаром викладаємо яблучні часточки. Заливаємо зверху тестом.
    
    
16. Найпростіший яблучний пиріг за рецептом швидкого приготуваннявипікаємо у духовці на середньому ярусі 35-45 хвилин.
17. Виймаємо готовий пиріг із форми. Це простіше зробити, якщо пройтися між ним та стінками форми ножем, накрити стравою та перевернути.
    
    
18. Зверху за бажанням через маленьке ситечко посипаємо цукровою пудрою. Її можна отримати, перемеливши цукор у кавомолці.

Пиріг з яблуками просто готується, але має великий недолік дуже швидко з'їдається. Особливо з ароматною кавою чи чаєм. Натиснувши посилання, можна дізнатися, як зробити заливний пирігз яблуками або пиріг з яблуками на кефірі.

А також на нашому сайті є досить багато різноманітних пирогів з яблук, які виходять швидко та смачно.

Ледачий яблучний пиріг

Перелік інгредієнтів:

• цукру – 100-150 г;
• кориці - 1-1,5 ч. л.;
• борошна - 150-180 г;
• яблук середніх – 5-6 прим.;

• яєць – 3 шт.;
• будь-якого кефіру – 100 мл;
• солі - щіпка;
• соди - 1 без гірки ч.л.

Час приготування: 80 хвилин.
Кухонна техніка та інвентар:міксер, ємність для тіста, терка, лопатка, форма для пирога.
Кількість: 6-8 порцій.

1. Виливаємо в чашу міксера або інший глибокий посуд кефір. Кладемо в нього соду і розмішуємо. Чекаємо 2-3 хвилини. Кефір погасить соду і підуть бульбашки.
   
   
2. Додаємо цукор та сіль. Беремо міксер і починаємо збивати на низькій швидкості, додаючи по одному яйцю. Перед використанням яйця рекомендується ретельно вимити під проточною водою.
   
   
3. Змішуємо борошно з корицею та порціями вводимо в рідку масу. За бажанням можна додати пів чайної ложки імбиру (сухого чи тертого), а також мускатного горіха.
   
   
4. У нас виходить тісто середньої густоти.
   
   
5. З вимитих яблук ножем для чищення овочів знімаємо шкірку і видаляємо тверду серцевину з насінням. Це простіше зробити, якщо поділити його на чотири частини.
   
   
6. Натираємо яблука великою стороною тертки.
   
   
7. Перекладаємо терті яблука в посудину з|із| тестом і перемішуємо.
8. Дістаємо форму. Я готую пиріг у прямокутній формі 20х30. Змащуємо її та притрушуємо манкою, борошном або сухариками.
9. Викладаємо тісто. Ставимо форму на ґрати.
   
   
10. Випікаємо при 180-190 ° в середньому положенні 35-45 хвилин.
    
    
11. Після того, як пиріг охолоне, можна притрусити його цукровою пудрою або прикрасити збитими вершками та ягодами або фруктами. Але в мене він часто не доживає до прикраси.

Це був найпростіший і найсмачніший швидкий рецепт з фото пирога з яблуками в духовці.

Вибирайте найкращий рецептяблучного пирога в духовці у нашій добірці – не з одними яблуками. З грушами, сливами, ревенем, на сметані чи кефірі – яких варіантів тільки немає!

• борошно пшеничне – 450 г;
• великі курячі яйця- 2 шт.;
• маргарин - 200 г;
• натуральний йогурт – 0,5 ст.;
• цукор – 300 г;
• розпушувач – 1 ч. л.;
• яблука – 2-3 шт.;
• чорнослив – 200 г;
• волоські горіхи (мелені) – 1 ст.;
• ванільний цукор.

Маргарин заздалегідь дістаньте із холодильника, для тесту нам потрібно, щоб він був дуже м'яким. Борошно просійте разом з розпушувачем, додайте 200 г цукрового піску і змішайте з маргарином.

Додати півсклянки натурального йогурту або сметани з низькою жирністю. Жовтки відокремити від білків і відправити в миску з тестом, білки помістіть у холодильник, вони нам знадобляться пізніше. Якщо у вас великі яйця, то достатньо буде 2 штук, якщо дрібні, тоді візьміть 3 яйця.

Замісити м'яке тісто. Якщо треба, можна підмісити ще трохи борошна.

Широке деко застелити папером для випічки і злегка змастити його олією. Тісто розділити на дві рівні частини. Одну частину розкотити і викласти на лист. Тісто погано розкочується качалкою, тому що дуже ніжне, легше розтягнути його руками.

Яблука почистити та нарізати шматочками, розкласти їх рівномірним шаром на тісті.

В'ялений чорнослив нарізати шматочками і розкидати по яблуках.

Розкотити шматок тіста, що залишився, і накрити їм фрукти, притиснути пальцями краю пирога. Духовку розігріти до 200 градусів та помістити в неї заготівлю. Всі нерівності виробу сховаються при термічній обробці. Пиріг добре піднімається в духовці і стає пористим та повітряним.

Як тільки ви відправите пиріг у духовку, одразу ж беріться за білки. Їх треба збити із цукром до твердих піків. Цукор беремо приблизно 100 г, але ви можете додати солодощі на свій смак. Також всипте в білки пакетик ванільного цукру.

Ядра волоських горіхів подрібнити у блендері та висипати у збитий білок.

Акуратно вмішайте горіхи у білки. Маса повинна бути однорідною та гладкою.

Все це ви повинні встигнути зробити за 15-20 хвилин, після яких потрібно вийняти пиріг з духовки та покрити його білково-горіховою масою. Відправляємо пиріг назад у духовку та зменшуємо вогонь до 160 градусів. Випікаємо ще 20-30 хвилин, залежно від вашої духовки.

Готовий пахучий яблучний пиріг за нашим рецептом з покроковими фотодіставайте з духовки, дайте йому час охолонути, а потім заварюйте чай і кличте рідних за стіл, щоб усім разом насолоджуватися смачною домашньою випічкою.

Приємного для всіх апетиту!

Рецепт 2: простий пиріг яблучний в духовці (покроково)

Солодощі повітряного бісквіту, розбавлені кислинкою яблук – що може бути смачнішим. Тому цей пиріг є частим та бажаним гостем на кожній кухні. Страва легка у приготуванні, а продукти обов'язково знайдуться у холодильнику.

• Борошна – одна склянка;
• Цукру - одна склянка;
• Три яйця;
• Два – три яблука;
• 1 ст. олії вершкового або маргарину;
• Ванілін, кориця – на любителя.

Випікати можна в силіконовій та роз'ємній формах, у глибокій сковороді.

Сковороду потрібно підготувати так: застелити всю поверхню пергаментом, якщо пергаменту немає, то змастити олією і обсипати борошном.

Розмір сковороди на цю кількість інгредієнтів має бути не надто великим. Роз'ємну форму можна підготувати аналогічним способом.

Силіконова форма підготовки не потребує. Відразу духовку увімкнемо, нехай нагрівається, необхідні 180 градусів.

За потреби підготуємо форму, сковороду.

У зручну миску вбиваємо яйця. Додамо цукор, а за бажання, і ванілін.

Добре міксером збиваємо (блендером, комбайном). Швидкість збільшуємо до максимальної поступово протягом перших п'яти хвилин. Збивати треба хвилин десять, як мінімум, а то й п'ятнадцять. За цей час цукор повністю розчиниться, маса збільшиться в обсязі втричі.

У яєчну масу поступово, при акуратному та безперервному перемішуванні лопаткою або рукою, закладаємо борошно. Рухи односторонні та зверху вниз. Суміш має бути однорідною, без грудочок борошна.

Поки тісто трохи відпочине, займемося яблуками. Очистимо від шкірки, видалимо серцевину, наріжемо тонкими скибочками. Перемішаємо при бажанні з корицею.

На дно форми викладемо яблука, розкидаємо по них маленькі шматочки олії чи маргарину.

Зверху заллємо тістом, рівномірно розрівняємо.

Запікаємо хвилин сорок п'ять. Час може трохи змінюватись, адже духовки у всіх різні. Дуже важливо (!) не відкривати духовку перші двадцять п'ять хвилин – пиріг може осісти.

Час іде швидко, ось уже й аромат відчувається. Можна відкрити духовку і подивитися - верх повинен підрум'янитися. Для вірності проткнемо зубочисткою, вона має бути суха і чиста.

Шарлотка з яблуками випеклася! Пишна, з рум'яною скоринкою - від одного виду дух захоплює. Любителі дуже солодкого, ще можуть посипати цукровою пудрою. Частуйтесь!

Як приготувати пишний яблучний пиріг.

• 2 яблука
• 3 сирі яйця
• 1 склянка борошна (6 ст.л. борошна з гіркою)
• ¾ ст. цукру (6 ст.л. цукру без гірки або 150 г)
• 0,5 ч.л. соди
• 0,5 ст. оцту
• Ваніль
• Вершкове масло для змащування форми (1-2 ст.л)

Яблука очистити від серединок та нарізати тонкими часточками.

Вже зараз ПОЧИНЯЙТЕ РОЗІГРІВАТИ ДУХОВКУ, вона повинна бути добре прогріта (розігрівайте її перед випіканням хвилин 20-30 при 180С).

Відокремити у яєць білки від жовтків.

Жовтки з'єднати із цукром. Додати сюди ж ванілін (на кінчику ножа) або ванільний цукор (пакетик).

Розтерти ложкою або збити віночком до побілювання суміші.

Білки збити у стійку піну. У білки додати кілька крапель оцту, тоді вони краще збиваються.

У великій мисці з'єднати білки із жовтками, продовжувати збивати віночком.

Частками додати муку|борошно| (по одній-дві ложці), продовжуючи збивати тісто. Воно повинно вийти текучим, стежте за сумішшю - через різниці борошна її може знадобитися на 1 ложку менше.

Гасимо соду. Для цього на столову ложку насипати 0,5 ч.л. соди і залити оцтом (1 ст.л. ложка), суміш шипітиме і розливатиметься. Вилити вміст ложки у тісто.

Все акуратно перемішати, намагаючись не надто розбивати бульбашки усередині ніжного тіста.

Викласти яблука на змащену форму.

ВАЖЛИВО: Форма має бути не велика, близько 22×22см. Однією порції тесту не вистачить покрити яблука в великий форміі пиріг не вийде пишним через занадто тонкий шар тіста.

Вилити тісто на яблучні часточки. Випікати 35 хв добре розігрітій духовці спочатку при 180С, потім при 160-150 .
ВАЖЛИВО: ДУХОВКА ПОВИННА БУТИ ДОБРЕ ПРОГРЕТУ (розігрівайте її перед випіканням хвилин 20-30 при 180С).

При випіканні пиріг збільшується на половину висоти це десь у 1,5 раза, нагадуючи бісквіт.

Виймаємо пиріг із форми коли він підостигне. Охолоджений пиріг можна посипати пудрою. Смачного!

Рецепт 4, покроковий: пиріг з яблуками на сметані

Ароматний, ніжний, пухнастий та смачний. Впорається будь-який кулінар, спробуйте і не пошкодуєте.

• Яйце куряче - 2 шт.
• Сметана - 250 г
• Цукор - 200 г
• Олія вершкове - 50 г
• Борошно - 1,5 склянки
• Сода – 1 ч.л.
• Ванільний цукор - 10 г
• Яблуко - 2 шт.

Отже, приступимо до приготування яблучного пирога на сметані. У миску кладемо сметану (15% жирності).

Додаємо яйця. Якщо дрібні, потрібно три штуки.

Потім кладемо цукор та ванільний цукор.

Додаємо чайну ложку харчової соди без гірки (оцтом можна не гасити) та розтоплене вершкове масло.

Наприкінці кладемо просіяне борошно.

Перемішуємо усі інгредієнти. Тісто готове для пирога.

Форму для випічки вистилаємо пекарським папером. Виливаємо більшу частину тіста.

Яблука миємо, чистимо та нарізаємо пластинами. Викладаємо на тісто.

На яблука викладаємо решту тіста.

Печемо пиріг у духовці за температури 175 градусів 40-45 хвилин.

Дістаємо пиріг із форми та остуджуємо.

Рецепт 5: домашній яблучний пиріг зі сливами.

Пиріг з яблуками та сливами, приготовлений за цим рецептом, просто ідеально підійде для святкування будь-якої урочистості, а також для звичайних посиденьок за чашкою чаю. Таке частування допоможе вам створити відчуття затишку та тепла.

• куряче яйце - 4 шт
• молоко - 250 мл
• масло вершкове - 250 гр
• цукор - 1 склянка
• борошно пшеничне - 2 склянки
• кориця - ½ ч.л.
• зливу - 6 шт
• яблуко - 5 шт

Спочатку потрібно підготувати фрукти. Вибирайте лише зрілі сливи та яблука солодких сортів. Якщо фрукти будуть недозрілі, це може позначитися на смаку пирога.

Добре промийте фрукти в холодній воді. Сливи розріжте навпіл і витягніть кісточку, а яблука наріжте невеликими часточками.

Тепер налийте в невелику каструльку молоко і доведіть до кипіння. Після цього засипте туди одну склянку цукру та помішуйте до повного його розчинення. Якщо ви не любите надто солодкі пироги, можете додати трохи менше цукру.

Додайте в отриману суміш яйця і продовжуйте збивати, щоб усі продукти добре перемішалися.

Наприкінці всипте борошно, корицю та розпушувач. Знову перемішайте всі інгредієнти. Намагайтеся зробити так, щоб не залишалося грудочок.

У результаті тісто має вийти гладким та схожим на крем. Якщо воно вийшло занадто рідким, можете додати ще трохи борошна та знову збити.

Тепер приготуйте форму для випікання, змастіть вершковим маслом або застеліть пергаментом. Потім викладайте тісто у форму.

Нарізані фрукти кладіть зверху у довільному порядку. Можете викласти якусь фігуру або хаотично розмістити по всьому тесту - все залежить від вашої фантазії та бажання. Яблука та сливи слід трохи придавити, щоб вони вдавилися в тісто.

Заздалегідь розігрійте духову до температури 200 градусів, після чого ставте до неї форму з тістом та фруктами. Час випікання зазвичай не перевищує 45 хвилин, але це залежить від консистенції тесту та потужності вашої духовки. Перевіряйте готовність страви за допомогою зубочистки або сірника.

Коли пиріг дійшов до кондиції, виймайте його з духовки, трохи остудіть - і можете сміливо подавати до столу.

Рецепт 6: яблучний пиріг із листкового тіста в духовці

• яблука 3 шт
• цукор 100 г
• листкове тісто з магазину 1 шт

На першому етапі ми розрізали яблука часточками, якщо берете сорт із кислинкою, врахуйте, знадобиться більше цукру, ніж зазвичай.

Отже, розрізавши яблука, поцукровимо їх.

Краєчки рулетика пресуємо, це для того, щоб часточки яблук не вивалися в процесі приготування).

У мене два пласти тіста, те саме проробляємо з другим).

Викладаємо їх на лист, акуратно, щоб не зламати нічого. У другого рулетика так само пресуємо краєчки.

Потім змащуємо яйцем, жовтком яйця. Це для того, щоб надати скоринки з кольором. І ставимо в наперед розігріту до 200 градусів духовку.

І ось, буквально за кілька хвилин пиріг готовий! Це дуже просто та швидко! Можна подати на стіл. Якщо один рулетик поділити на дві частини, вийде, що ми приготували чотири порції. Смачного!

Рецепт 7: яблучний пиріг дріжджовий в духовці

Є багато рецептів пирогів з яблуками, але, мабуть, найулюбленіші – це солодкі пироги з дріжджового тіста.

• стакан молока
• 100 г олії вершкового (з високою жирністю)
• 2/3 склянки цукру
• 20 г свіжих дріжджів (кубик, сухі)
• близько 0,5 кг борошна
• дрібка солі
• яблука та трохи цукру (для начинки)

Готуємо опару. У молоко, яке ми підігріли до кімнатної температури, кладемо дріжджі та 1 ст. л. цукру. Розмішуємо до розчинення дріжджів. Додаємо щіпку солі, всипаємо склянку борошна. Перемішуємо молоко та борошно, підсипаємо ще з півсклянки борошна.

Опара повинна вийти без грудочок, а консистенцію мати як тісто на оладки. Накриваємо посуд з опарою, ставимо його в тепле місце щонайменше на годину. Якщо дріжджі хороші, то через годину опара підніметься і збільшиться в 2-3 рази. Ознакою готовності опари будуть великі та дрібні бульбашки, що з'явилися на її поверхні.

Готуємо тісто. Переливаємо опару в просторий посуд, в якому замішуватимемо тісто.

Додаємо цукор, що залишився, розтоплене масло і яйця. Розмішуємо, всипаємо все борошно і починаємо вимішувати тісто.

Спочатку воно буде липким, але в міру вимішування стане м'яким, пластичним і приємним на дотик. Перекладіть його в каструлю і поставте в тепло для підйому.

За годину, коли тісто добре підійде, обомніть його.

Розділіть на 2 частини. Кожну покладіть у форму, долоньками розрівняйте по дну та стінкам. Розкочувати тісто не потрібно. Все зайве тісто обріжте - воно піде на окрасу пирога.

Готуємо начинку для пирога. Яблука ріжемо кубиками. Гасимо в сковорідці з додаванням олії та цукру. Можна приправити корицею. Яблука повинні стати м'якими, але не перетворюватися на кашку.

Охолоджену начинку кладемо на тісто. Із залишків тіста робимо джгутики, колоски та оформляємо пиріг. Ставимо в духовку, наперед розігріту до 180 градусів. Випікаємо пиріг 30-40 хвилин до підрум'янювання.

Дістаємо пиріг із духовки, виймаємо із форми. Змащуємо верх олією, накриваємо пиріг рушником і даємо трохи охолонути. Потім розрізаємо на шматочки і насолоджуємося смачною домашньою випічкою.

Рецепт 8: дуже смачний пиріг з ревенем та яблуками

• Вода 30 мл
• Дріжджі сухі 15 г
• Олія вершкове 3 ст. л.
• Молоко 90 мл
• Борошно пшеничне 3 ст.
• Цукор 2 ст. л.
• Сіль 1 щіпка
• Яйця курячі 1 шт.

• Кориця мелена 1 ч. л.
• Крохмаль кукурудзяний 3 ст. л.
• Ревень 500 г
• Цукор 1 ст.
• Яблуко 3шт.

Привіт друзі! Скажіть, яка випічка найпопулярніша та найпростіша? Правильно, яблучний пиріг. Ці ласощі знайомі всім з дитинства. І багатьох мама навчила пекти це диво кулінарії. Але іноді хочеться урізноманітнити своє меню, і тут на допомогу прийдуть рецепти, зібрані у цій статті. А тут цілих 11 ідей – різноманітних, смачних та простих!

Рекомендую спочатку ознайомитися зі змістом та вибрати потрібний варіант на сьогоднішній день. Також збережіть цю сторінку в закладки, щоб потім можна було швидко знайти бажаний рецепт. А якщо хочеться — заходьте за посиланням в іншу мою статтю, де я розкриваю всі секрети приготування цього пишного десерту.

Невелика, але важлива позначка. У будь-яку випічку потрібно класти борошно, що просіює, щоб готове блюдобуло більш пишним та ніжним. Просіювання додатково збагачує киснем тісто.

Цей рецепт досить легкий у виконанні, кількість інгредієнтів невелика. Якщо не хочеться довго перебувати на кухні та займатися замішуванням тіста, то зробіть тертий пісочний пиріг на швидку руку, який порадує всю родину. Це мій улюблений рецепт, смачний та простий.

Швидкий рецепт приготування напирного пирога за 10 хвилин

А зараз я Вас дивуватиму. За 10 хвилин можна повністю зібрати пиріг і відправити його в духовку. Тому, коли наступного разу домашні проситимуть випічку до чаю, скористайтеся цим рецептом. Тут не потрібно взагалі замішувати тісто!

Складові:

• борошно - 0,5 ст.
• манна крупа - 0,5 ст.
• цукор - 0,5 ст.
• сода або розпушувач – 1 ч.л.
• яблука - 4 шт. середніх
• кориця – 1 ч.л.
• родзинки - жменя
• волоські горіхи - жменя
• лимонний сік - 1 ч.л.
• заморожене вершкове масло - 100 гр.

Спосіб приготування:

1.У мисці потрібно змішати сухі інгредієнти. Як бачите, всі вони беруться в рівному обсязі — по 0,5 склянки: цукор, борошно, манка. Також до них покладіть соду. Все добре перемішайте до однорідності, щоб не було грудочок.

Манну крупу можете замінити вівсяними пластівцями за бажання.

2. Найбільше часу забирає підготовка яблук. Спочатку їх потрібно очистити від шкірки та видалити насіння. Потім натерти на великій тертці.

3.Ізюм промийте. Якщо є час, заздалегідь запарте його в гарячій воді. Але цього можна не робити. Горіхи подрібніть ножем. У яблука покладіть сухофрукти, горіхи та корицю, видавіть лимонний сік. І швидко перемішайте.

Для цього рецепту важливо взяти соковиті яблука, краще за кисло-солодкі.

4.Вершкове масло потрібно брати заморожене, щоб легко можна було його натерти. Роз'ємну форму для випікання (18-20 см) застелите пергаментом. Для цієї кількості інгредієнтів потрібна невелика форма. Якщо збільшите обсяг продуктів, то й ємність візьміть більше.

5.Половину норми олії (50 гр.) натріть на дрібній тертці прямо в підготовлену форму і розподіліть її по дну рівномірно.

6.Насипте на олію третину сухої суміші і струсіть ємність для випікання.

7.Половину начинки розкладіть наступним шаром.

Якщо яблука мало солодкі, полийте їх трохи молоком або сиропом (вода з цукром). Такий десерт можна робити з будь-якими соковитими фруктами – зливами, нектаринами, вишнею.

9.Натріть зверху 50 грамів олії, покривши все борошно.

10.Поставте заготовку в розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин. За 5 хвилин до готовності посипте випічку цукром, щоб вийшла апетитна рум'яна скоринка.

11.Є насипний пиріг потрібно, коли він повністю охолоне. Саме у холодному відео він розкриває повною мірою свій смак. Щоб видобути здобу, пройдіть ножем по краю форми, а потім відкрийте її.

12. Перед подачею до столу можна прикрасити цукровою пудрою. В результаті Ви отримаєте дуже ніжну структуру та відчуття, що в середині немає тіста, лише скоринка зверху. Спробуйте цей болгарський рецепті завжди будете так робити, коли немає часу на заміс тесту.

Як спекти пиріг з яблуками без яєць і розпушувача на деку

Якщо Ви не їсте яйця, тісто можна приготувати і без них. Також можна обійтися і без розпушувача, якщо мова йдепро пісочний тест.

Складові:

• борошно - 3 ст. (По 250 гр.)
• вершкове масло кімнатної температури - 200 гр.
• сметана - 4 ст.л.
• цукор - 1 ст.
• ванілін - на кінчику ножа
• сіль - 1/4 ч.л.

Для начинки:

• яблука - 3 шт.
• цукор - 1/3 ст.
• кориця – 1 ч.л.
• дитячий сир або сирна маса - 100 гр.

Приготування:

1.Наперед дістаньте масло з холодильника, щоб воно розм'якшилося. Розітріть м'яке вершкове масло з цукром до однорідної маси.

2.Додайте щіпку солі, ванілін за бажанням і просіяне борошно. Починайте замішувати тісто. Спочатку заважайте ложкою, коли маса буде надто тугою – починайте працювати руками. На цьому етапі тісто повинне вийти м'яке, розсипчасте, схоже на вологий пісок.

3.Додати сметану і знову добре вимісити. Зберіть тісто в один колобок. Він буде м'який, жирний, не еластичний. Якщо зробити вм'ятину, вона залишиться.

4. Розділіть тісто на дві половини, замотайте їх у харчову плівкуі покладіть у морозильну камеру на 10-15 хвилин. Це потрібно для того, щоб грудки стали твердими та їх можна було натерти на тертці.

5. А поки чекаєте, приготуйте начинку. Яблука розріжте на 4 частини, видаліть насіння та наріжте на тонкі скибочки. Змішайте фруктові шматочки з цукром, корицею та сирною масою.

6. Деко застелите пергаментом або фольгою. Візьміть одну половину тесту та натріть на великій тертці. Розподіліть всі дрібні шматочки по всій поверхні ємності для запікання.

7.На основу викладіть начинку з яблук, а зверху натріть другу половину тесту. До цього моменту духовка має бути розігріта до 180°. Поставте пиріг випікатись на 30 хвилин. Зверху тісто має стати рум'яним.

8. Дайте випічці трохи охолонути, і можна чаюкувати. Смачного!

Яблучний пиріг на сметані – найсмачніший рецепт

Смітанники люблять усі. Вони пишні, м'які та не сухі. Єдиний, як на мене, недолік — це висока калорійність. Хоча у будь-якої випічки вона не маленька. Якщо для Вас цей момент важливий - печіть яблучний пиріг на кефірі, рецепт якого наступний.

Ну а зараз докладно напишу, як зробити сметанник із яблуками, горіхами та корицею.

Складові:

• яйця - 2 шт.
• розм'якшене вершкове масло - 100 гр.
• коричневий тростинний цукор -1 ст. + 1/3 ст.
• сметана - 300 мл
• сода - 0,5 ч.л.
• борошно - 2 ст.
• розпушувач - 1 пакетик (1 ч.л.)
• сіль - 0,5 ч.л.
• ванільний цукор - 20 гр. (2 пакетики)
• яблука - 2 шт. середніх
• кориця мелена - 2 ч.л.
• волоські горіхи - 0,5 ст.

Приготування:

1.Борошно разом з розпушувачем просійте в миску. Додайте сіль та соду, розмішайте ці сипучі інгредієнти.

2.Всипте сметану і добре розмішайте ложкою, повинна вийде липка маса.

3.В інший посуд покладіть коричневий цукор (1 ст.), ванільний цукор і розм'якшене вершкове масло. Розітріть до однорідності ці продукти. Вбийте туди два яйця і розмішайте міксером до появи піни.

4.Влийте в борошняну суміш рідку масу і міксером з'єднайте, вийде рідке тісто.

5.Яблука очистіть від шкірки (можна цього й не робити) та наріжте на середні кубики. Змішайте фрукти із готовою основою.

6. Сковороду без ручки або круглу форму застелите папером для випікання. Вилийте в ємність половину тесту.

7. Горіхи порубайте ножем. В окремому посуді змішайте третину склянки цукру із двома чайними ложками кориці.

8.Посипте пиріг половиною цукрової суміші та половиною подрібнених горіхів. Вилийте у форму тісто, що залишилося і знову посипте його корицею і горіхами.

9. Розігрійте духовку до 180 градусів і випікайте пиріг 50 хвилин. Готовий десерт дайте охолонути, витягніть його назовні і подавайте до столу. Коричневий цукор робить м'якуш більш вологим, з ароматом карамелі. А яблука з корицею – це класика, від якої неможливо відмовитись.

Як швидко та смачно приготувати яблучний пиріг на кефірі

Тісто з кефіром буде пишним і повітряним, приготувати його не складно, якщо дотримуватися всіх пунктів у рецепті. Це один із найпопулярніших варіантів яблучного пирога.

Складові:

• борошно - 1 ст. (250 мл)
• яйця - 2 шт.
• цукор - 1 ст.
• кефір - 1 ст.
• вершкове масло - 30 гр.
• ванільний цукор - 1 ч.л.
• сода - 1 ч.л.
• яблучний оцет – 1 ч.л. (можна замінити на лимонний сік або столовий оцет)
• яблука - 4-5 шт.
• лимон - 1/4 шт.
• кукурудзяний крохмаль - 3 ст. (або 1,5 ст.л. картопляного)

Приготування:

1.Дно форми (26 см діаметром) для випікання застелите пергаментом і змастіть шматочком вершкового масла|мастила|. Поставте форму в холодильник, щоб олія застигла.

2.Яблука помийте і наріжте кубиком. Шкірку очищати не потрібно, вона після запікання стане м'якою і не відчуватиметься. Видавіть у нарізані фрукти лимонний сік із четвертинки цитрусу (щоб шматочки не потемніли), додайте трохи цукру за смаком (близько 2 ст.л.) та крохмаль. Перемішайте і відставте поки що убік.

3.В глибокій ємності збийте яйця із цукром. Але одразу не сипте весь пісок, а додавайте його частинами. Збивайте міксером до побіління маси і збільшення приблизно в 2 рази.

4.Всипте у збиті яйця ванільний цукор і знову перемішайте. Покладіть шматочок (30 гр.) вершкового масла|мастила|, знову попрацюйте міксером.

5.Влийте в рідку масу кефір і вже перемішайте ложкою все. Зараз можете ввімкнути духовку розігріватись, щоб потім не чекати.

6.Введіть в тісто борошно, що просіює, і акуратно розмішайте його. Досягти потрібно відсутності грудочок. Наприкінці додайте соду, погашену оцтом. Консистенція готового тесту має бути, як на оладки. Якщо вийшло рідкувато, то додайте борошна, але не перестарайтеся, інакше не вийде потрібної пишності. З ложки маса має падати великими краплями.

7.Дістаньте з холодильника форму і вилийте половину тесту. Зверху розкладіть усі яблука, вийде великий шар. І залийте фруктову начинку залишками тіста.

8.Поставте в духовку, на той момент розігріту, пиріг на 40 хвилин. Він повинен стати рум'яним, а зубочистка виходитиме з нього практично сухий. Оскільки яблука всередині дадуть сік, то готове тісто буде вологим.

9.Вийміть випічку з форми і вже в теплому вигляді можна подавати до чаю або кави, посипавши цукровою пудрою. Упевнена, що Вам обов'язково вийде приготувати такий смачний яблучний пиріг.

Шарлотка на швидку руку в духовці – покроковий рецепт

Шарлотка в класичному варіанті виготовляється з бісквітного тіста з додаванням яблук. Складнощів у приготуванні немає, набір продуктів мінімальний. В результаті - пишне тістоз фруктовим прошарком. Бісквіт сам по собі сухий, але яблучний сікйого трохи зволожує. Загалом це рецепт для любителів збитих солодких яєць. Готується просто, з інвентаря обов'язково потрібний міксер.

Складові:

• кислі яблука - 500-600 гр.
• цукор - 160 гр.
• борошно - 160 гр.
• яйця - 4 шт. великих
• сіль - щіпка

Як приготувати:

1. Бажано відразу ж увімкнути духовку нагріватися до 180 º, тому що бісквітне тісто не можна залишати надовго - опаде.

2.У чистий і сухий посуд вбийте відразу всі яйця, всипте цукор та сіль. Починайте збивати на невеликих оборотах міксера, поступово збільшуючи швидкість. Маса повинна помітно збільшитись у обсязі, стати білою. Сліди від віночків не відразу зникатимуть, а залишатимуться на пару секунд. Такої консистенції можна досягти хвилин через 10 збивань.

3.У яблук видаліть серцевину і наріжте їх досить тонкими півколами.

4.У збиті яйця просіюйте частинами борошно і плавними рухами знизу-вгору перемішуйте, намагаючись не порушити легкість.

Якщо хочете більше вологий бісквітДодайте в тісто на цьому етапі столову ложку сметани або розтопленого вершкового масла (охолодженого).

5.Форму для випікання змастіть маленьким шматочком вершкового масла|мастила|. Вилийте половину тесту у форму розрівняйте. Викладіть половину часточок яблук і залийте тістом. Яблука, що залишилися, розкладете зверху по колу, формуючи візерунок.

Якщо немає часу, можна просто змішати яблука з тестом та вилити у форму, на смак це не вплине, тільки на зовнішній вигляд. Чим менша форма — тим вищий пиріг і навпаки.

6.Поставте десерт у розігріту духовку і випікайте 30 хвилин, перевіряючи готовність дерев'яною паличкою. Перші 20 хвилин відчиняти дверцята не можна, тому що пиріг впаде від перепаду температури. Після випічки теж бажано відразу не діставати, а дати постояти у вимкненій духовці з відкритими дверцятами кілька хвилин.

7.Ну ось і все, досить швидко все виходить. 15 хвилин на приготування тесту та 30 хвилин на випічку, всі продукти доступні, результат дуже приємний!

Смачний пиріг з яблучною начинкою. Найпростіший рецепт без міксера

Вважаю цей рецепт простим, тому що в ньому взагалі не потрібно замішувати тісто. Замість нього береться вже готовий тонкий лаваш, хороша ідея, Щоправда? Вам потрібно буде зробити лише начинку та заливку. Яблука будуть карамелізовані, що додасть готовому пирогу приємного смаку та аромату. Усі подробиці подивіться у короткому відео.

Інгредієнти для форми 22 см:

• яблука - 800 гр.
• вершкове масло - 50 гр.
• цукор - 150 гр.
• яйця - 5 шт.
• сметана - 200 гр.
• цукрова пудра – 50 гр.
• лаваш - 1 шт.
• ванільний цукор - 1 пакетик

Рецепт яблучного пирога на молоці без дріжджів

Це дуже смачний десерт, більше схожий на ніжний пудинг із яблучною начинкою. Він ще називається "Паризький" пиріг. У теплому вигляді така випічка найсмачніша. Варто спробувати і такий варіант, якщо класичні шарлотки вже набридли.

Складові:

• борошно - 3/4 ст. (склянка - 200 мл)
• цукор - 1/2 ст.
• сіль - 1/4 ч.л.
• розпушувач - 2 ч.л.
• ванільний цукор - 1 ч.л.
• яйця - 3 шт.
• молоко - 100 мл
• рослинна олія- 3 ст.л.
• яблука - 800 гр.

Для заливання:

• яйце - 1 шт.
• цукор - 1/3 ст.
• вершкове масло - 50 гр.

Приготування:

1.Вбийте в миску яйця, додайте до них цукор-пісок і збийте міксером у міцну піну.

2.В іншій ємності змішайте сухі інгредієнти: борошно, сіль, розпушувач та ванільний цукор.

3. Додайте суху суміш у яйця і розмішайте ложкою до однорідності, щоб не було грудок. Влийте в тісто молоко та олію, знову ретельно перемішайте. Вийде досить рідке тісто, так і має бути.

4.Яблука очистити та нарізати часточками, з'єднати з тестом.

5.Духовку розігріти до 200 º. Дно форми для випічки застелити пергаментом і вилити туди заготовку, що вийшла. Трохи розрівняйте тісто. Випікайте 30 хвилин|мінути|.

6.Приготуйте заливку. Це зробити просто: змішайте віночком або вилкою яйце, цукор і розтоплене вершкове масло (краще не гаряче, щоб білок не згорнувся). Через півгодини дістаньте десерт з духовки і полийте заливкою.

7.Поставте пиріг випікатися ще на 10 хвилин|мінути|. Дістаньте з духовки і залиште у формі ще на 10 хвилин. Потім можна витягти та подати до столу. Як я написала на початку рецепту, є цей кулінарний шедевр краще в теплому вигляді. Тому в разі чого його можна підігріти.

Здавалося б, така проста тема, як яблучний пиріг, а скільки найрізноманітнішого можна приготувати! Я написала для Вас 11 рецептів, де розгорнуться фантазії. Тепер Вам не набридне одна і та ж випічка день у день, і є куди прилаштувати врожай яблук. До речі, ще можна зварити, рецепт якого вже є в мене блозі.

Немає нічого простішого і швидше, ніж приготувати домашній пиріг із садовими яблуками.

Ароматний, смачний, кисло-солодкий смак, який так подобається дітям та дорослим, асоціюється з літом, дитинством та щастям.

А яка радість для господині!

Простий і швидкий пиріг з яблуками готується миттєво, з невеликої кількості інгредієнтів, особливої ​​уваги не вимагає, завжди виходить вдалим та красивим.

Компанію яблукам можуть скласти ягоди, сир, груші, шоколад, молоко, що згущує, сухофрукти, горіхи, насіння.

Тісто може бути будь-яким: дріжджовим, пісковим, листковим. У будь-якому випадку вийде чудово смачний і простий пиріг з яблуками, аромат якого можуть успішно доповнити кориця, гвоздика, ваніль, цедра, горіх мускатний.

Простий і швидкий пиріг із яблуками – загальні принципи приготування

Щоб приготувати пиріг з яблуками за рецептом швидку руку, знадобиться мінімальна кількість інгредієнтів. Для тіста – борошно, що просіює, дріжджі або яйця, масло або кефір. Для начинки – будь-які яблука. Найчастіше рецепт передбачає їх запікання часточками. Плоди попередньо миють, звільняють від серцевини, плодоніжки та «хвостика», а потім нарізають тонкими скибочками.

Додаткові інгредієнти готувати так. З ягід змити пил, груші почистити і нарізати так само, яблука, сир протерти крізь сито.

Якщо пиріг випікається у духовці, шафу потрібно попередньо прогріти до середньої температури 200 градусів. Готовність десерту перевірити сірником: якщо тісто пропеклося, слідів від нього на дерев'яній паличці не залишиться.

На приготування простого і швидкого пирога з яблуками в духовці йде близько 30-40 хвилин в залежності від виду тіста. При випіканні у мультиварці слід діяти за інструкцією до приладу.

Простий пиріг з яблуками із бісквітного тіста «Шарлотка»

Елементарний рецепт пирога з яблуками на швидку руку із серії «гості на порозі». Нічого крім яблук, борошна, цукру та яєць не потрібно, а виходить пишний, що тане в роті, малокалорійний бісквіт.

Складові:

Кілограм кислих яблук;

320 г білого борошна;

400 г цукру;

Олія для форми

Спосіб приготування:

Відокремити білки від жовтків і збити в міцну піну міксером.

Додати до білків половину цукру і знову збити.

Жовтки розтерти з цукром, що залишився окремо.

Невеликими порціями викладати білки до жовтків, поступово з'єднуючи обидві суміші.

Просіяне борошно додати частинами до яєць, домагаючись абсолютної однорідності тіста. Бісквітне тісто має вийти без грудок.

Яблука очистити від шкірки, порізати.

Форму змастити олією, присипати борошном.

Викласти на дно яблука.

Залити яблучні часточки бісквітним тестом.

Запекти до готовності.

Перший раз перевірити пиріг за півгодини. Якщо він сируватий, запікати ще 15 хвилин.

Готова шарлотка має золотисту скоринку, чудово пахне.

Простий пиріг із яблуками можна присипати цукровою пудрою.

Під час подачі розрізати на порційні шматочки.

Простий та швидкий пиріг з яблуками їхнього пісочного тіста «Французький татен»

Оригінальний «перевернутий» пиріг з карамеллю, який має ніжний вершковий смак та пікантний аромат мускатного горіха. Святкову нотку яблукам надає кориця. Для приготування цього простого пирогаз яблуками знадобиться товстостінна кругла сковорідка.

Складові:

Три великі яблука;

240 г білого борошна;

¾ склянки цукру;

Одне яйце;

50 г вершкового масла;

Чайна ложечка кориці;

Дрібка мускатного горіха;

Чверть склянки білого вина;

Небагато солі.

Спосіб приготування:

Змішати в мисці сухі інгредієнти для тіста: борошно, цукор, мускатний горіх, дрібку солі.

Холодне масло нарізати шматочками і додати|добавляти| в борошно.

Перетерти борошно та олію в крихту.

Вбити яйце, влити вино та замісити тісто.

Скачати тісто у кулю і відправити на годину з холодильника.

Нарізати часточками яблука.

Зварити карамель. Для цього півсклянки цукру висипати на суху сковорідку, де пектиметься пиріг, і поставити на повільний вогонь.

Через дві-три хвилини пісок почне плавитися і перетворюватися на карамель. Масу потрібно заважати дерев'яною лопаткою до розчинення.

Викласти в карамель яблучні часточки, присипати посипати залишками цукру, корицею.

Тісто дістати, скачати у круглий пласт і накрити яблука. Наколоти вилкою.

Випікати пиріг протягом 40 хвилин.

Готовий пиріг відразу ж вийняти і перевернути на плоску страву або тарілку відповідного діаметра. Важливо, щоб карамель не встигла застигнути.

Охолоджений пиріг подавати з|із| морозивом.

Простий пиріг з цілісним яблуком у мультиварці

Какао, цілісні яблука та сир – чудове тріо, яке здивує незвичайним смаком. Готується таке диво у мультиварці. Якщо її немає, все те саме можна зробити в звичайній духовці.

Складові:

Чотири склянки борошна;

Склянка цукру;

Чотири яблука;

Півсклянки свіжих або заморожених ягід;

Чотири столові ложки какао;

Сто грамів сиру;

Сім яєць;

Пачка вершкового масла;

Пакетик розпушувача.

Спосіб приготування:

Олію розм'якшити при кімнатній температурі.

Шість яєць із половиною цукру збити міксером до густої піни.

Покласти олію, знову збити.

Змішати борошно з какао, просіяти і ввести в яєчно-масляну суміш.

Замісити тісто, густіше, ніж для оладок, і вилити його в змащену|змазати| маслом|мастилом| чашу мультиварки.

Сир протерти крізь сито, змішати з цукром, що залишився, ягодами і яйцем.

З яблук видалити серцевину, зберігши форму.

Начинити сиром яблука і опустити в тісто.

Випікати під щільно закритою кришкою у відповідному режимі.

Готовий пиріг прикрасити цукровою пудрою.

Простий і швидкий пиріг із яблуками з ніжного пісочного тіста

Рецепт пирога з яблуками на швидку руку готується так само швидко, як знаменита шарлотка. Пісочне тістовиходить ніжнішим за рахунок додавання кефіру.

Складові:

250 г вершкового масла або маргарину;

400 г борошна;

Пакетик розпушувача;

Дрібка солі;

шість яблук середнього розміру;

Третина склянки цукру;

Півсклянки кефіру;

Півсклянки сметани;

Два яйця;

Дрібка кориці.

Спосіб приготування:

Холодне масло|мастило| нарізати шматочками і викласти в чашу для замішування.

Додати кефір та сіль.

Всипати просяне разом з розпушувачем борошно.

Замісити еластичне тісто. У процесі замішування може знадобитися більше борошна.

Тестяний шар накрити плівкою або прибрати в мішечок, відправити в холодильник на півгодини.

У цей час нарізати скибочками яблука, присипати корицею, цукром і перемішати.

Приготувати заливку, збивши сметану з|із| яйцями.

На лист викласти тісто, руками рівномірно розподілити його по всій поверхні.

Зверху викласти яблука.

Залити яєчно-сметанной сумішшю (її вийде небагато), розподіляючи заливку «решіткою».

Випікати хвилин сорок до золотистої скоринкипо краю пирога.

Простий і швидкий пиріг з яблуками та сиром із дріжджового тіста

Дріжджове тісто може бути не менш смачним у поєднанні з яблуками, ніж пісочне або бісквітне. Готувати пиріг можна у мультиварці чи духовці.

Складові:

300 г борошна;

Чайна ложечка сухих дріжджів;

Півсклянки молока;

Чверть склянки води;

Три столові ложки цукру;

Десять яблук;

Одне яйце;

Сто грамів сиру;

Три ложки вершкового масла;

Дрібка солі.

Спосіб приготування:

П'ять яблук запекти в мікрохвильовій печі або духовці.

Печені яблукапюрировать (має вийти 100 грамів пюре).

Дріжджі розчинити в теплому молоці, додати воду та щіпку цукру.

Змішати яйце, цукор.

Додати вершкове масло, яблучне пюреі дві ложки борошна, перемішати.

Ввести в яєчно-яблучну суміш дріжджі знову добре перемішати.

Поступово підсипати муку|борошно|, замішуючи тісто. Борошно може піти не все. Як тільки тісто стало гладким, що легко відокремлюється від пальців, підмішування борошна припинити.

Залишити тісто для підйому хвилин на сорок.

Свіжі яблука, що залишилися, нарізати часточками.

Розкачати тісто так, щоб його діаметр був вдвічі більшим за форму діаметра чаші мультиварки або форми для духовки. Це потрібно, щоб можна було защипати пиріг зверху.

Укласти тісто у форму, розподілити половину яблучних часточок.

Сир протерти крізь сито, змішати з|із| цукром за смаком і викласти поверх яблук.

Останню частину яблук укласти на сирний шар.

Залишки "бортика" защипати.

Випікати в мультиварці після вистоювання тіста 40 хвилин, в духовці - півгодини.

Щоб вийшла гарна скоринка, змастити верх пирога яєчним жовтком і запікати близько п'яти хвилин.

Простий і швидкий пиріг з яблуками та волоськими горіхами з рідкого тіста

Волоський горіхнадає цьому варіанту пирога пікантний смак. Апельсинова цедра вдало поєднується з яблучним ароматом.

Складові:

Три яблука;

Склянка цукру;

Три яйця;

Склянка борошна;

Чайна ложка розпушувача;

Ложка вершкового масла;

Чверть склянки очищених волоських горіхів;

Пакетик ваніліну;

їдальня ложка апельсинової цедри;

Небагато кориці за бажанням.

Спосіб приготування:

Підготувати форму, змастивши її олією і присипавши борошном.

Нарізати яблука.

Порубати горіхи.

Збити яйця із цукром.

Зняти з апельсина цедру дрібною терткою.

Всипати в яйця цедру та ванілін, перемішати.

Додати борошно та розпушувач, завести рідке тісто.

Яблука укласти у форму.

Залити тестом.

Випікати 20 хвилин.

Простий і швидкий пиріг з яблуками із листкового тіста

Листкове тісто – вдячний і дуже смачний продукт. У поєднанні з яблуками воно виходить чудове. Простий і швидкий пиріг із яблуками можна подати разом із ванільним морозивом.

Складові:

500 гр листкового тіста;

П'ять яблук;

Півсклянки цукру;

Один жовток.

Спосіб приготування:

Тісто поділити на дві однакові частини.

Яблука нарізати часточками, змішати із цукром.

З однієї частини тіста розкотити дно пирога.

Змастити форму олією, укласти тісто.

Поверх тіста розкласти яблука.

Розкачати другу половину тесту.

Накрити нею яблука, защипати пиріг.

Жовток розмішати, змастити|змазати| верх пирога.

Запікати 20 хвилин.

Простий і швидкий пиріг з яблуками – хитрощі та корисні поради

Бісквітне тісто вийде вдалим, пишним, якщо білки та жовтки збивати окремо. Змішувати їх потрібно дуже обережно, причому слід додавати саме білки в жовтки, а не навпаки.

Для яблучних пирогів ідеально підходять кислі яблука. Заощаджувати на них не можна: чим більше яблук, тим більше смачніший десерт.

Шкірку я яблучних часточок можна не зрізати. А ось різати яблука потрібно тонше, щоб вони встигли добре пропікатися.

Для експерименту можна спробувати натерти яблука для пирога на великій тертці. Вийде ефект яблучного повидла(Подобається не всім).

Класичним вважається поєднання смаку яблук та корицею. Саме цей аромат розноситься над Європою напередодні католицького Різдва.

Яблука в пирозі можна замінити ревенем, грушами, персиками, сливами і навіть червоною цибулею (у цьому випадку пиріг робиться несолодким).

Крок 1: готуємо борошно.

Борошно висипаємо в сито і просіюємо над сухою маленькою мискою. Це дуже важливий процес, оскільки саме завдяки ньому наш компонент насититься киснем, що згодом зробить тісто м'яким та повітряним.

Крок 2: готуємо яєчно-цукрову суміш для тесту.

За допомогою ножа розбиваємо шкаралупу яєць, а жовтки з білками виливаємо у середню миску. Сюди ж висипаємо цукор та сіль і, скориставшись ручним віночком або міксером, збиваємо все до утворення однорідної маси. Увага:застосовуючи електроприлад, перемішуємо всі інгредієнти на середній швидкості, щоб поверхні суміші не з'являлася дуже густа піна.

Крок 3: готуємо тісто для пирога.

У яєчно-цукрову суміш додаємо корицю, ванілін, а також соду гашену оцтом. Відразу після цього перемішуємо все ручним віночком до однорідності. Тепер невеликими порціями висипаємо в ємність борошно, що просіює, і паралельно продовжуємо все збивати підручним інвентарем, щоб не з'являлися грудки. У нас має вийти однорідне густе тісто по консистенції, як на шарлотку. Залишаємо його на деякий час осторонь, а поки що підготуємо яблука.

Крок 4: готуємо яблука.

Яблука ретельно промиваємо під проточною теплою водоюі викладаємо на обробну дошку. Скориставшись ножем, очищаємо фрукти від шкірки та розрізаємо навпіл. З кожної частини вирізаємо плодоніжку та коробочку з насінням. Далі за бажанням подрібнюємо компоненти або тонкими часточками, або просто шматочками. Насправді форма не має значення, тому що в процесі приготування яблучка добре пропікаються та стають дуже м'якими та ніжними. Подрібнені фрукти перекладаємо у чисту тарілку.

Крок 5: готуємо швидкий яблучний пиріг.

Дно та стінки глибокої форми для запікання змащуємо невеликим шматочком вершкового масла. Потім викладаємо сюди подрібнені яблука і заливаємо повністю тестом. Увага:можна кілька часточок фруктів викласти згори, декоруючи пиріг. Тісто в процесі запікання злегка покриє їх, але все одно в нас вийде красива випічка.

Тепер вмикаємо духовку та розігріваємо її до температури 180 градусів. Відразу після цього ставимо ємність на середній рівень і запікаємо пиріг протягом 20-30 хвилиндо появи на поверхні золотистої скоринки. Після закінчення відведеного часу за допомогою кухонних прихваток дістаємо форму та перевіряємо випічку на ступінь готовності. Для цього скористаємося зубочисткою та проткнемо нею пиріг у кількох місцях, де немає яблук. Якщо дерев'яна паличка залишиться сухою і без грудочок тіста, то все готово і можна вимикати духову шафу. Якщо ж ні, тоді продовжуємо час запікання ще на 7-10 хвилин. Насамкінець залишаємо пиріг ненадовго осторонь, щоб він злегка охолонув.

Крок 6: подаємо швидкий яблучний пиріг.

Коли яблучний пиріг злегка охолоне, ножем розрізаємо його порційними шматочками, перекладаємо на плоску тарілку і подаємо до десертного столу разом з чаєм або кавою. Випічка виходить не тільки дуже смачною, ароматною, а й ситною. Головне, що вона ідеально підходить для несподіваних гостей, адже вона готується дуже швидко!
Приємного вам чаювання!

Якщо ви не впевнені у своїй формі для запікання, тоді про всяк випадок застелите дно пергаментом, щоб пиріг у процесі приготування не пригорів;

Перед подачею випічку можна посипати цукровою пудрою. Тоді обов'язково дайте пирогу охолонути до кімнатної температури, інакше компонент просто розтане;

Щоб приготувати такий пиріг, вам не потрібні особливі яблука. Вони можуть бути кисло-солодкими та м'яких сортів.