सरल और स्वादिष्ट शुरुआत। रात के खाने के लिए जल्दी और आसानी से और सस्ते में क्या पकाना है: तस्वीरों के साथ व्यंजनों

बेशक, हर गृहिणी लगभग हर दिन अपने परिवार के लिए मेनू के बारे में सोचती है। नाश्ता, दोपहर का भोजन और रात का खाना हर व्यक्ति के जीवन का एक अभिन्न अंग है। शरीर का स्वास्थ्य पूरी तरह से भोजन और आहार की गुणवत्ता पर निर्भर करता है। जैसा कि आप जानते हैं कि नाश्ते के लिए आप जो चाहें खा सकते हैं, रात का खाना हल्का होना चाहिए, लेकिन दोपहर का भोजन कैसा होना चाहिए और इस समय के लिए खाना बनाना ज्यादा सही क्या होगा?

सही ढंग से संतुलित आहारएक व्यक्ति को अच्छा दिखने और कई बीमारियों से बचने की अनुमति देता है। आखिरकार, यह पहले से ही ज्ञात है कि भोजन हमें ऊर्जा प्राप्त करने की अनुमति देता है, जो दक्षता बढ़ा सकता है और साथ ही हमें अच्छा महसूस कराता है।

लेकिन इसके अलावा, रोजमर्रा की जिंदगी में एक महत्वपूर्ण बिंदु दोपहर के भोजन के व्यंजन तैयार करने की गति है। से सरल उत्पादआप बहुत सारे पाक व्यंजन बना सकते हैं जो पूरी तरह से अलग होंगे, लेकिन स्वस्थ और स्वादिष्ट होंगे। दोपहर के भोजन में व्यक्ति को गर्म भोजन अवश्य करना चाहिए।

आप सूप को किसी भी शोरबा, यानी मांस, मछली या सब्जी पर पका सकते हैं। यहां सबसे महत्वपूर्ण बात उत्पादों के संयोजन और प्रियजनों की वरीयताओं को ध्यान में रखना है। पर दोपहर का भोजन जल्दी सेकभी-कभी यह सबसे स्वादिष्ट निकलता है। यदि कोई निश्चित आहार है, तो सबसे अधिक संभावना है कि उत्पादों में अपवाद हैं, इसलिए सब कुछ ध्यान में रखा जाना चाहिए।

खाना बनाना थका देने वाला नहीं होना चाहिए, बल्कि इसके विपरीत परिचारिका के लिए खुशी की बात होनी चाहिए। यह हासिल करना मुश्किल नहीं है। सबसे पहले, आपको बस शांति से बैठने और स्वाद में सभी इच्छाओं और रीति-रिवाजों को ध्यान में रखते हुए, अपने परिवार के लिए एक संपूर्ण मेनू बनाने की आवश्यकता है। आखिर कुछ लोग ऐसे भी होते हैं जिन्हें मसालेदार खाना या ज्यादा पका प्याज पसंद नहीं होता है।

रात के खाने के लिए क्या जल्दी और स्वादिष्ट खाना बनाना बहुतों की चिंता है, इसलिए अधिक सब्जियों का उपयोग करने का प्रयास करें। वे पूरे शरीर के लिए आवश्यक विटामिन और आवश्यक पोषक तत्वों के साथ भोजन को संतृप्त करेंगे। यह ताकत बहाल करने, पाचन और अन्य चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार करने में मदद करेगा।

मेनू बनाना बहुत आसान है, ऐसे खाद्य पदार्थों को चुनना बेहतर है जो लंबे समय तक नहीं पकेंगे। आखिरकार, हर कोई पहले से ही जानता है कि जितने अधिक उत्पाद थर्मल प्रसंस्करण के अधीन होते हैं, उतने ही महत्वपूर्ण पदार्थ वे शरीर के लिए खो देते हैं।

कई गृहिणियां रात के खाने के लिए हल्का सूप तैयार करती हैं, जिसमें उच्च कैलोरी सामग्री नहीं होती है, आमतौर पर ऐसे व्यंजन वजन घटाने वाले आहार में शामिल होते हैं। यदि हम अधिक संतोषजनक रात्रिभोज के बारे में बात करते हैं, तो आप मांस शोरबा के बिना नहीं कर सकते।

रात के खाने के लिए जल्दी और आसानी से और सस्ते में क्या पकाना है, तस्वीरों के साथ व्यंजनों से हर परिचारिका को चुनने का अधिकार मिलता है। इसके अलावा, एक तस्वीर एक पका हुआ पाक ​​कृति का परिणाम दिखा सकती है। नौसिखिए रसोइयों के लिए यह प्रक्रिया विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। आख़िरकार चरण-दर-चरण निर्देशआपको प्रत्येक चरण को निर्धारित करने की अनुमति देता है, जो शुरुआती लोगों के लिए बहुत आवश्यक है।

आज कई लोग रोज़मर्रा के कामों में डूबे हुए हैं तो कुछ को वीकेंड पर भी काम करना पड़ता है। यही कारण है कि व्यंजनों की सादगी और उनका तेजी से खाना बनानाबहुतों के लिए इतना महत्वपूर्ण। उत्पाद आज बहुत सस्ती हैं, इसलिए यह केवल आपकी पसंद के व्यंजनों के साथ आने या चुनने के लिए बनी हुई है।

उचित पोषण न केवल एक अच्छा आंकड़ा और पाचन सुनिश्चित करेगा, यह एक व्यक्ति को कई अप्रिय बीमारियों से बचाएगा। इसलिए, शरीर के पोषण में बुनियादी सिद्धांतों को बनाए रखने के लिए स्वस्थ भोजन बहुत आवश्यक है।
यदि कोई व्यक्ति सामान्य आहार की लय से भटक जाता है, दोपहर का भोजन छोड़ देता है (जो बहुत महत्वपूर्ण है), तो इससे कई अप्रिय समस्याएं हो सकती हैं। भले ही आहार का पालन किया गया हो, और खाया गया भोजन स्वस्थ और सही था, यहाँ एक बहुत ही महत्वपूर्ण तर्क समय और आहार है। दोपहर के भोजन में आवश्यक रूप से गर्म व्यंजन शामिल होने चाहिए और भोजन हर दिन एक ही समय पर होना चाहिए। अन्यथा, पाचन तंत्र की विफलताओं से बचा नहीं जा सकता है।

सूप क्या है? यह पहला व्यंजन है, जिसका आधार 50% तरल है। यह दुनिया के सभी देशों में तैयार किया जाता है, प्रत्येक देश के पास हर दिन के लिए सरल और स्वादिष्ट सूप के लिए अपने स्वयं के व्यंजन होते हैं, या अनुभवी शेफ द्वारा आविष्कार किए गए फैंसी जटिल पहले पाठ्यक्रम होते हैं।

सूप को तीन मुख्य समूहों में विभाजित किया जाता है: गर्म सूप, ठंडे सूप और सूप जिन्हें गर्म और ठंडे दोनों तरह से परोसा जाता है। जिस आधार पर उन्हें तैयार किया जाता है, उसके आधार पर उन्हें समूहों में भी विभाजित किया जाता है। पर हो सकता है:

• पानी;
• बीयर;
• क्वास;
• केफिर;
• नमकीन।

सूप की किस्में

मुख्य उत्पाद के आधार पर, सूप को निम्नलिखित समूहों में विभाजित किया जाता है:

• मांस;
• मछली;
• सबजी;
• मशरूम;
• दुग्धालय;
• समुद्री भोजन से।

सब्जी सूप

आहार और शिशु आहार के लिए सब्जी शोरबा पर मांस के बिना सूप, हल्का और तैयार करने में आसान। रेसिपी जल्दी और आसानी से बन जाती है।

आसान सरल गोभी का सूप

उत्पाद:

• प्याज - 1 मध्यम
• आलू - 2-3 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• वनस्पति तेल - 2-3 बड़े चम्मच
• गोभी - 300 ग्राम

आलू को छोटे क्यूब्स में काटें, गाजर को कद्दूकस पर काट लें, प्याज को काट लें। सब कुछ एक सॉस पैन में डालें, दो लीटर पानी डालें। आँच पर रखें और आलू के आधे पक जाने तक पकाएँ। कटी हुई पत्ता गोभी, नमक और तेल डालें। सेवा करते समय जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

दाल का सूप

तैयार करना:

• 200 ग्राम हरी दाल
• 1 मध्यम गाजर
• 1 प्याज
• 3-5 चम्मच जतुन तेल
• 3-4 आलू
• नमक और काली मिर्च

दाल को पानी से ढककर 10 मिनट तक उबालें। एक कोलंडर में छान लें और पानी को निकलने दें। प्याज को काट लें, पैन के तले में तेल डालें और लगातार चलाते हुए कुछ मिनट तक भूनें। प्याज में दाल डालिये, सब कुछ एक दो बार मिलाइये और डालिये गर्म पानी. लगभग आधे घंटे के लिए पकने के लिए छोड़ दें। कटे हुए आलू और कद्दूकस की हुई गाजर, नमक और काली मिर्च डालें। तत्परता लाने के लिए, स्टोव बंद करें और इसे एक घंटे के एक चौथाई के लिए पकने दें।

फूलगोभी और तोरी का सूप प्यूरी

उत्पाद:

• फूलगोभी ग्राम 350
• तोरी (युवा) - 2 बड़े
• पिघला हुआ मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• नमक और काली मिर्च
• लाल शिमला मिर्च - 0.5 चम्मच
• चुटकी भर करी

तोरी को त्वचा के साथ काटें, गोभी को अलग-अलग पुष्पक्रमों में विभाजित करें। एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं, करी, काली मिर्च और पेपरिका डालें। पत्ता गोभी डालकर कई बार पलटते हुए भूनें। तोरी, नमक और डालें गर्म पानी(1 गिलास)। 30 मिनट के लिए ढककर, हिलाते हुए उबाल लें।इस दौरान सब्जियां पक जाएंगी। सब्जियों को प्यूरी करने के लिए ब्लेंडर का इस्तेमाल करें। एक सुंदर मखमली द्रव्यमान प्राप्त करना चाहिए। सूप प्यूरी तैयार है.

मशरूम सूप

मशरूम शोरबा अद्भुत स्वादिष्ट सूप बनाता है, और उन्हें पकाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। बस सही मशरूम चुनें, उन्हें धो लें, और आप उन्हें किसी भी सब्जी के साथ मिला सकते हैं।

जड़ी बूटियों के साथ मशरूम का सूप

सामग्री:

• 3 आलू
• 3 धनुष
• 300 ग्राम शैंपेन (अन्य मशरूम संभव हैं)
• 3-4 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
• नमक और काली मिर्च
• अजमोद, डिल, cilantro
• 2 मुट्ठी सेंवई

एक कड़ाही में तेल गरम करें, प्याज डालें, कुछ मिनटों के लिए उबालें, परतों में कटे हुए मशरूम डालें। एक और 4-5 मिनट उबाल लें। डेढ़ लीटर पानी में डालें, आलू, नमक और काली मिर्च डालें। जब आलू लगभग तैयार हो जाएं, तो सेंवई डालें, साग डालें, पांच मिनट के बाद आप स्टोव बंद कर सकते हैं। गरमा गरम मशरूम सूप परोसें।

मशरूम और पिघला हुआ पनीर के साथ सूप

उत्पाद:

• शैंपेन - 150 ग्राम
• आलू - 3 मध्यम
• संसाधित चीज़
• प्याज - 1
• वनस्पति तेल
• गाजर - 1
• नमक और काली मिर्च
• पपरिका - एक चुटकी
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
• सेंवई - 3 चम्मच

पानी उबालें और आलू में डालें, छोटे क्यूब्स में काट लें। कटे हुए मशरूम को तेल में फ्राई करें और पैन में भेजें। उसी तेल में प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर भूनें, काली मिर्च के स्ट्रिप्स डालें। सूप को नमक करें, पपरिका और काली मिर्च के साथ छिड़के, पैन से सब्जियों को पैन में भेजें। पांच मिनट बाद पनीर को नीचे कर लें। जब आलू लगभग तैयार हो जाएं, तो नूडल्स डालें, 10 मिनट बाद सूप तैयार है। अंत में, अपनी पसंदीदा जड़ी-बूटियाँ डालें। हम आगे घर के बने सूप देखते हैं, तैयार करने में आसान।

पनीर और मशरूम के साथ सूप

यदि आप त्वरित सूप पकाने में रुचि रखते हैं, तो आपको यह नुस्खा पसंद आएगा।

पकाने की विधि सामग्री:

• प्रसंस्कृत पनीर - 2 पीसी।
• मशरूम - 200-250 ग्राम
• जतुन तेल
• ब्रोकोली - लगभग 200 ग्राम
• आलू - 2 मध्यम
• प्याज - 1 बड़ा
• अजमोद

मशरूम को स्लाइस में काटा जाता है, यदि बहुत छोटा है, तो आप पूरी छोड़ सकते हैं। एक पैन में प्याज के साथ भूनें। पानी उबालिये, आलू डालिये, किसी भी आकार में काट लीजिये, 10 मिनिट तक उबलने दीजिये. प्याज, नमक और जैतून के तेल के साथ मशरूम डालें।

जब आलू तैयार हो जाएं, तो ब्रोकली सूप में डालें, तीन से चार मिनट तक पकाएं। ठंडे दही को कद्दूकस करके सूप में डालें। दही को रगड़ना आसान बनाने के लिए, उन्हें आधे घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें। जब दही पिघल जाए तो उसमें साग डालें। सूप तैयार है।

मांस सूप

चिकन के साथ चावल का सूप

सामग्री:

• 2 मध्यम धनुष
• 1 चिकन ब्रेस्ट
• 100 ग्राम चावल
• 2 तेज पत्ते
• 2 गाजर
• 3 बड़े आलू
• 50 मिली. सूरजमुखी का तेल
• नमक और काली मिर्च

1. चिकन के मांस को धोकर काट लें और प्याज (बिना पूरी तरह से काटे) और एक गाजर के साथ उबलते पानी में डाल दें, दो भागों में काट लें। जब शोरबा उबल जाए, तो समय-समय पर फोम को हटा दें। आलू को किसी भी आकार में काट लें, पानी डालें और एक तरफ रख दें।
2. दूसरा प्याज काट लें, भूनें और कद्दूकस की हुई गाजर डालें, एक-दो मिनट के लिए एक साथ उबालें। चावल को 2-3 बार धो लें। जब चिकन पक जाए तो इसे प्याज और गाजर के साथ पैन से निकाल लें। आलू को प्याले में डालिये और 10 मिनिट तक पकाइये, कड़ाही से तेज पत्ता, सब्जियां, नमक, काली मिर्च डालकर चावलों में डाल दीजिये.
3. ठंडे ब्रेस्ट को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर सूप में भेजें। चावल पकने तक पकाएं। रात का खाना तैयार है, परिवार को टेबल पर बुलाओ। हम घर पर बनाए जा सकने वाले साधारण सूपों की रेसिपी पर आगे देखते हैं।

गोमांस के साथ जौ का सूप

उत्पाद:

• आधा किलो बीफ
• 1 मध्यम प्याज
• 1 गाजर
• ½ कप जौ
• कुछ अजवाइन (केवल उपजी)
• नमक और काली मिर्च
• थोड़ा सा वनस्पति तेल
• 1 तेज पत्ता

अनाज को धोकर उसके ऊपर उबलता पानी डालें। कुछ घंटों के लिए सूजने के लिए छोड़ दें। मीट को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट कर उबालने के लिए रख दें, उबलने के बाद पहला पानी निकाल दें। गरम पानी डालें और नरम होने तक पकाएँ, भिगोया हुआ जौ डालें। जब यह लगभग तैयार हो जाए तो इसमें आलू डालें। प्याज और गाजर भूनें, बारीक कटा हुआ अजवाइन डालें, 7-10 मिनट के लिए भूनें। सूप में डालें। जब आलू पक जाएं, तो आप इसे बंद कर सकते हैं और टेबल पर बैठ सकते हैं।

सूअर का मांस के साथ मटर का सूप

उत्पाद:

• 300 ग्राम बोनलेस पोर्क
• 200 ग्राम सूखे मटर
• 2 आलू
• 1 गाजर
• 1 बड़ा धनुष
• 1-2 तेज पत्ते
• नमक और काली मिर्च

मटर को कल से पानी में भिगोना सबसे अच्छा है, इसलिए वे बहुत तेजी से पकेंगे। मांस को टुकड़ों में विभाजित करें और उबाल लें, आधे घंटे के बाद मटर डालें, और 30 मिनट के लिए पकाएं। प्याज और गाजर को कद्दूकस करके पीस लें और सूरजमुखी के तेल में भूनें। 20 मिनिट बाद सूप में कटे हुए आलू डालिये, जब यह लगभग तैयार हो जाये तब पैन से सब्जियां, नमक और काली मिर्च डालें. मांस के साथ मटर का सूप तैयार है। इसे पांच मिनट तक पकने दें और आप दोपहर का भोजन कर सकते हैं।

देखें कैसे पकाने के लिए स्टेप बाय स्टेप रेसिपीफोटो के साथ।

चिकन पेट के साथ सूप

सामग्री:

• दो छोटे आलू
• 300-350 ग्राम चिकन पेट
• 2 मुट्ठी नूडल्स
• मक्खन (ग्राम 40)
• नमक और काली मिर्च
• कुछ अजमोद

पेट को अच्छी तरह साफ करें, धो लें, पानी डालें और लगभग तीन मिनट तक उबालें। पानी निथार लें, पेट धो लें और फिर से पानी भरें। 45-50 मिनट तक पकाएं। आलू को क्यूब्स में काटें, शोरबा में डालें, नमक डालें, काली मिर्च डालें। 5 मिनट तक पकाएं, फिर घर के बने नूडल्स और मक्खन में डालें। अंत में साग डालें।

चिकन के साथ ब्रोकोली सूप

उत्पाद:

• चिकन ब्रेस्ट - 300 ग्राम
• ब्रोकोली - 400-450 ग्राम
• 1 गाजर
• 1 मध्यम प्याज
• 2 बड़े चम्मच मक्खन
• नमक और काली मिर्च
• 1.5 लीटर पानी

चिकन के मांस को काटकर उबालने के लिए रख दें। प्याज और गाजर को काट कर मक्खन में भूनें। ब्रोकोली को फ्लोरेट्स में अलग करें, और जब मांस लगभग तैयार हो जाए, तो इसे कटोरे में भेज दें। उबली हुई सब्जियां, नमक और काली मिर्च डालें। सब कुछ तत्परता से लाओ। युस्का को एक अलग कंटेनर में निकालें, एक ब्लेंडर का उपयोग करके, सब कुछ एक प्यूरी में तोड़ दें, धीरे-धीरे युष्का जोड़ें। सूप की मोटाई को अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें।

सॉरेल के साथ हरा सूप

उत्पाद:

• 3 अंडे
• हड्डी के साथ 700 ग्राम सूअर का मांस
• 5-6 आलू
• 1 प्याज
• 250 ग्राम सॉरेल
• 1 गाजर
• सूरजमुखी तेल, गंधहीन
• मिर्च
• अजमोद और डिल का एक स्पर्श
• हरा प्याज

मांस को छोटे भागों में विभाजित करें, 10 मिनट के लिए पकाएं, पानी निथार लें, डालें स्वच्छ जलऔर सूअर का मांस पकाना। अंडे उबालें और डालें ठंडा पानी. जब मांस लगभग तैयार हो जाए, तो इसे प्याले से निकाल लें और मांस को हड्डी से अलग कर लें, कड़ाही में वापस आ जाएँ। आलू, गाजर, बारीक कटा हुआ या कद्दूकस किया हुआ डालें। जब सब्जियां तैयार हो जाएं, तो बारीक कटे हुए अंडे, जड़ी-बूटियां, सॉरेल, नमक डालें और बिना बख्शए, काली मिर्च डालें। 5-7 मिनट तक उबालें और बंद कर दें। खट्टा क्रीम के साथ परोसें। और हमारे पास हर दिन के लिए और सूप हैं, सरल और सस्ते, हार्दिक और स्वादिष्ट।

स्मोक्ड पसलियों के साथ मटर का सूप

यदि आप स्वादिष्ट और सरल, हार्दिक और समृद्ध सूप में रुचि रखते हैं, तो आपको निम्न नुस्खा पसंद आएगा।

उत्पाद:

• 5-6 मध्यम आकार के आलू
• 300 ग्राम स्मोक्ड पसलियां
• 2/3 कप मटर के दाने
• थोड़ा अजमोद और डिल
• 2 बड़े चम्मच रिफाइंड तेल
• 1 छोटी गाजर
• लहसुन की 2 कलियां
• 1 प्याज
• ½ छोटा चम्मच हॉप्स-सुमेली
• 0.5 चम्मच पपरिका
• नमक और काली मिर्च

मटर को कुछ घंटों के लिए भिगो दें गर्म पानीफिर पानी को निथार कर उबलते पानी में डाल दें। जब पानी में उबाल आ जाए तो पसलियों में डाल दें, झाग निकालना न भूलें। आलू को छोटे क्यूब्स में काट लें, और जैसे ही मटर नरम हो जाए, शोरबा में डाल दें। गाजर को कद्दूकस कर लें, प्याज को बारीक काट लें, एक पैन में डालें और कुछ मिनट के लिए भूनें। नमक, पपरिका और काली मिर्च डालें। फिर सूप में डालें, सभी उत्पादों को मिलाएँ और कुचला हुआ लहसुन डालें। कुछ मिनटों के बाद, साग डालें, इसे एक दो मिनट के लिए उबलने दें और आप इसे बंद कर सकते हैं।

बीफ के साथ खारचो सूप

हमें आवश्यकता होगी:

• ½ कप चावल
• 700 ग्राम बीफ
• 4 प्याज और इतने ही टमाटर
• ½ कप अखरोट
• लहसुन की 5 कलियां
• 0.5 गर्म मिर्च की फली
• 1 चम्मच प्रबंधित हॉप्स
• थोड़ा सीताफल, तुलसी, अजमोद
• अजवाइन की जड़ और अजमोद
• 0.5 कप अनार का रस (चीनी नहीं)
• बे पत्ती
• दालचीनी का एक स्पर्श
• नमक और काली मिर्च

1. मांस को भागों में काटें, पानी में डालें (लगभग 2 लीटर), उबालने के लिए रखें। समय-समय पर फोम निकालें। 1.5 घंटे तक पकाएं। अंत से 30 मिनट पहले, एक तेज पत्ता, अजमोद की जड़ों और अजवाइन, नमक और काली मिर्च के मिश्रण का एक बड़ा चमचा जोड़ें।
2. प्याज को बारीक काट लें, टमाटर का छिलका हटा दें और बारीक काट लें। प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें, फिर मांस को शोरबा से हटा दें और पांच मिनट के लिए एक साथ उबाल लें। टमाटर डालें, ढक्कन बंद करें और 10 मिनट तक उबालें। अब आप सब कुछ पैन में वापस कर सकते हैं, जैसे ही युस्का उबलता है - चावल डालें।
3. नट्स को मोर्टार या चक्की में क्रश करें, सूप में डालें, डालें गरम काली मिर्च. एक और 5 मिनट के लिए पकाना जारी रखें, फिर अनार का रस डालें, प्रबंधित हॉप्स, दालचीनी, तुलसी डालें। पांच मिनट और पकाएं। सबसे अंत में सीताफल और अजमोद डालें। खारचो को कम से कम एक घंटे के लिए संक्रमित किया जाना चाहिए, और उसके बाद ही इसे प्लेटों में डाला जा सकता है।

सेम और मांस के साथ सूप

यह बहुत ही स्वादिष्ट सूप, हार्दिक, अमीर, फोटो के साथ नुस्खा देखें, सब कुछ बहुत सरल है।

उत्पाद:

• 500 ग्राम बीफ
• 1.5 लीटर पानी
• ½ कप सफेद बीन्स
• एक बल्ब
• 1 मध्यम गाजर
• 300 ग्राम आलू
• बे पत्ती
• वनस्पति तेल
• नमक और काली मिर्च

बीन्स को कई घंटों के लिए गर्म पानी में भिगो दें। मांस को काटें और 5 मिनट तक उबालें, पानी निकाल दें, धो लें और भविष्य के सूप के लिए पानी डालें। आप भीगे हुए बीन्स भी डाल सकते हैं। उन्हें डेढ़ घंटे तक खाना बनाना होगा। जब बीन्स नरम हो जाएं तो इसमें कटे हुए आलू डालें। खाना बनाना जारी रखें।
प्याज को बारीक काट लें, गाजर को रगड़ें, तेल में भूनें। पैन में उत्पाद पहले से ही तैयार हैं, आप उबली हुई सब्जियां, तेज पत्ते और मसाले डाल सकते हैं। इसे और 5 मिनट तक उबलने दें। बीन सूप तैयार है।

मीटबॉल के साथ सूप

उत्पाद:

• 250 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस
• एक गाजर
• 2 धनुष मध्यम आकार
• 3-4 आलू
• ताजा साग
• नमक और काली मिर्च
• 3 चम्मच वनस्पति तेल
• एक अंडा

कीमा बनाया हुआ मांस में अंडा और मसाले डालें, कीमा बनाया हुआ मांस को अच्छी तरह से फेंटें और छोटे गोल मीटबॉल में मोल्ड करें। प्याज को बारीक काट लें, लहसुन को कुचल दें, गाजर को स्ट्रिप्स या हलकों में काट लें। एक गहरे फ्राइंग पैन में तेल गरम करें, उसमें प्याज, गाजर और लहसुन भूनें। सब कुछ निकाल कर उबलते पानी में डाल दें। उसी तेल में मीटबॉल को दोनों तरफ से तलें और तुरंत उबलते पानी में डाल दें। आलू फेंको और लगभग आधे घंटे तक निविदा तक पकाएं। अंत में, साग समाप्त करें।

मांस और एक प्रकार का अनाज के साथ सूप

उत्पाद:

• 500 ग्राम मांस (बीफ, पोर्क)
• 1 कप एक प्रकार का अनाज
• 1 गाजर
• 4-5 आलू
• कई हरे प्याज
• अजमोद और डिल ग्रीन्स
• नमक और काली मिर्च

मांस को काटें, 5-10 मिनट के लिए पकाएं, पहला पानी निकाल दें, साफ डालें और लगभग पूरा होने तक पकाएं। यदि आपके पास सूअर का मांस है, तो एक घंटा पर्याप्त है, गोमांस के लिए आपको 1.5 घंटे चाहिए। शोरबा में आलू, गाजर, स्ट्रिप्स में कटा हुआ (आप उन्हें रगड़ सकते हैं) डालें, नमक और काली मिर्च डालें। पांच मिनट के बाद, एक प्रकार का अनाज बाहर निकाल दें। सबसे अंत में साग डालें। एक प्रकार का अनाज सूपमांस के साथ तैयार।

यह भी देखें:, आसान और स्वादिष्ट के लिए उचित पोषण.

छोले और चिकन के साथ सूप

सामग्री:

• दो चिकन ड्रमस्टिक्स
• एक गिलास चना
• एक प्याज़
• आधा शिमला मिर्च (हरा या लाल)
• थोड़ा सा अजमोद
• कई अजवाइन जड़ें
• वनस्पति तेल के दो बड़े चम्मच
• एक मध्यम गाजर
• नमक और काली मिर्च

छोले को ठंडे पानी के साथ डालना चाहिए और सुबह तक छोड़ देना चाहिए। अगले दिन, पानी को निथार लें, छोले को धोकर साफ पानी से भर दें। 35-40 मिनट तक पकाएं। छिलकों से छिलका निकालें और छोले पर रखें, और आधे घंटे के लिए पकाएँ। गरम तेल में प्याज के स्ट्रिप्स, गाजर और सेलेरी को डुबोएं। कुछ मिनट के लिए पास करें, जोड़ें शिमला मिर्च, एक और 2-3 मिनट उबाल लें।

जब चिकन पैर पक जाएं, तो उन्हें शोरबा से हटा दें, मांस को हड्डी से अलग करें और सूप में वापस आ जाएं। छोले ट्राई करें, अगर यह पहले से पक चुका है, तो उबली हुई सब्जियां डालें, काली मिर्च और नमक, साग डालें। इसे पांच मिनट तक उबलने दें, बस, छोले के साथ स्वादिष्ट और हार्दिक सूप तैयार है।

धीमी कुकर में चिकन के साथ सूप

उत्पाद:

• चिकन मांस कोई भी (2 जांघ, स्तन या सहजन)
• आलू - 3-4 कंद
• सफेद प्याज - 1 बड़ा
• गाजर - 1 बड़ी या 2 छोटी
• साग
• रिफाइंड तेल के दो बड़े चम्मच
• नमक और काली मिर्च
• बे पत्ती

मल्टीकलर बाउल में पानी डालें, चिकन मीट डालें, बंद करें और "कुकिंग" प्रोग्राम को 30 मिनट के लिए सेट करें। सब्जियों को छोटे टुकड़ों में काट लें। चिकन को निकाल कर छोटे छोटे टुकड़े कर लीजिये, अगर कोई हड्डिया हो तो निकाल दीजिये. शोरबा पर लौटें, सभी सब्जियां और जड़ी-बूटियां डालें, नमक और काली मिर्च डालें। यदि आवश्यक हो तो पानी के साथ टॉप अप करें। ढक्कन बंद करें और सूप प्रोग्राम को 25 मिनट के लिए सेट करें। सब कुछ तैयार है, और हम सूप की रेसिपी की तलाश कर रहे हैं।

पिघला हुआ पनीर और सब्जियों के साथ सूप

उत्पाद:

• 3 आलू
• आधा मुर्गे का शव
• 1 बड़ा धनुष
• संसाधित चीज़
• साग
• मक्खन चम्मच
• नमक और काली मिर्च

शव को पानी (3 लीटर) के साथ डालें और उबालने के लिए रख दें, समय-समय पर फोम को हटा दें। 30 मिनट के लिए उबाल लें, खाना पकाने के दौरान हल्का नमक। आलू को छोटे क्यूब्स में काट लें, पानी से ढक दें। प्याज को मक्खन में भून लें, जिसे बहुत बारीक काटने की जरूरत है, आप इसे कद्दूकस कर सकते हैं.

चिकन निकालें, इसे ठंडा होने दें और मांस को हड्डियों से अलग करें, शोरबा पर लौटें, आलू डालें और तैयार करें। भुनी हुई प्याज़, पिघला हुआ पनीर, कद्दूकस किया हुआ, नमक, काली मिर्च और साग, जो भी आपको पसंद हो, डालें। इसे पांच मिनट तक उबलने दें, इन्फ्यूज करने के लिए अलग रख दें।

बीफ और नूडल्स के साथ स्वादिष्ट सूप

तैयार करना:

• 300 ग्राम बीफ
• मुट्ठी भर घर का बना नूडल्स
• 1 गाजर
• 3 आलू
• साग
• एक धनुष
• नमक और काली मिर्च

गोमांस को पानी के साथ डालें, 15 मिनट तक पकाएँ और पानी निकाल दें। साफ पानी (3 लीटर) डालें, डेढ़ घंटे तक पकाएं। आलू, नूडल्स, गाजर, स्ट्रिप्स में कटा हुआ और कटा हुआ प्याज, नमक डालें, काली मिर्च डालें। जब आलू पक जाएं, तो साग डालें, कुछ मिनट के लिए छोड़ दें और आँच से हटा दें।

सॉसेज के साथ मटर का सूप

उत्पाद:

• 100 ग्राम विभाजित मटर
• 3 आलू
• 1 बड़ा गाजर
• स्मोक्ड सॉसेज का एक टुकड़ा (80 ग्राम)
• 1 प्याज
• अजमोद और डिल ग्रीन्स
• नमक और काली मिर्च
• थोड़ा सा सूरजमुखी का तेल

मटर को ठंडे पानी में भिगोकर रात भर के लिए छोड़ दें। सुबह पानी निकाल दें, सॉस पैन में डालें और दो लीटर पानी डालें, आधे घंटे तक पकाएँ। आलू को क्यूब्स में काटिये और मटर, नमक और काली मिर्च को पानी में भेज दें। गाजर और प्याज को बारीक काट लें। प्याज़ भूनें, गाजर डालें और 5-6 मिनट तक भूनें, सूप में डालें। जब सभी उत्पाद तैयार हो जाएं, तो सॉसेज डालें, पतले हलकों में काट लें और कटा हुआ साग। इसे उबलने दें और आप इसे टेबल पर परोस सकते हैं।

अंडे के साथ चिकन सूप

पकाने की विधि सामग्री:

• 2-3 घरेलू अंडे
• मुट्ठी भर नूडल्स
• चिकन जांघ
• एक गाजर
• एक चुटकी हल्दी
• 1 प्याज
• नमक और काली मिर्च
• अजमोद

चिकन को 5 मिनिट उबलने के लिए रख दीजिये, पहले युशका को छान लीजिये. साफ पानी डालें और 15 मिनट तक पकाएँ, फिर मांस को हड्डी से हटाकर अलग कर लें, पैन पर वापस आ जाएँ। सब्जियों को काटें, शोरबा में डालें, नमक डालें, एक और 10 मिनट के लिए पकाएँ, फिर सूप में नूडल्स डालें। 5-7 मिनट तक पकाएं, आग छोटी होनी चाहिए, सबसे अंत में साग, काली मिर्च डालें। अंडे उबालें, अगर घर का बना है, तो उन्हें नरम उबला हुआ उबालना सबसे अच्छा है। सूप परोसें, कटोरे में डालें और आधा अंडा डालें।

मछली सूप

आप मछली और समुद्री भोजन से बहुत सारे स्वादिष्ट सूप बना सकते हैं, और न केवल एक केले का मछली का सूप (हालाँकि यह बहुत स्वादिष्ट और समृद्ध हो सकता है यदि आप इसे सही तरीके से पकाना शुरू करते हैं)। मछली के सूप में डिब्बाबंद भोजन, झींगा, व्यंग्य, विभिन्न प्रकार की मछलियाँ, सब्जियाँ आदि मिलाई जा सकती हैं।

डिब्बाबंद मछली का सूप

उत्पाद:

• 2 बड़ी चम्मच। चावल के चम्मच
• 1 लीटर पानी
• डिब्बाबंद भोजन "सायरा"
• 1 आलू और एक गाजर
• बे पत्ती
• नमक और काली मिर्च
• 1 मध्यम प्याज

कढ़ाई में पानी डालिये, उबाल आने पर धुले हुये चावल डालिये. 10 मिनिट बाद इसमें बारीक कटे आलू और गाजर डाल दीजिए. करीब पांच मिनट के बाद बारीक कटी प्याज को प्याले में डाल दीजिए. कुछ मिनटों के बाद, मछली को बाहर निकालें, इसे जार में एक कांटा के साथ काट लें, नमक, तेज पत्ते और काली मिर्च में फेंक दें। कुछ मिनट - और आप इसे बंद कर सकते हैं।

झींगा के साथ सूप प्यूरी

सामग्री:

• 2 आलू
• एक गाजर
• लेमनग्रास के 2 डंठल (लेमनग्रास)
• 2 बड़े चम्मच मक्खन
• 200 ग्राम झींगा
• कुछ अजमोद
• हरे तीर की एक जोड़ी
• नमक और काली मिर्च

केवल पूंछ छोड़कर, झींगा को डीफ्रॉस्ट करें, छीलें। एक सॉस पैन में डालकर 6-7 मिनट तक उबालें, एक प्लेट में रखें। जिस पैन में झींगा पक गया था उसमें कटी हुई सब्जियां डालें, पकाएं। सूप को कपों में निकालें, एक ब्लेंडर के साथ एक सब्जी प्यूरी बनाएं, धीरे-धीरे तरल जोड़ें। मिक्स, नमक, और काली मिर्च डालें। प्लेटों में डालो, केंद्र में कुछ चिंराट डालें और जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। असामान्य रूप से स्वादिष्ट झींगा सूप तैयार है।

स्क्वीड के साथ सूप

उत्पाद:

• एक बड़ा विद्रूप शव
• अजमोद और अजवाइन का साग
• एक गाजर और एक टमाटर
• नमक और काली मिर्च
• एक सफेद प्याज
• थोडा सा रिफाइंड तेल

आलू को काट कर एक सॉस पैन में डालें, पानी से ढक दें और 10 मिनट तक उबलने दें। इस बीच, प्याज, गाजर और टमाटर के स्लाइस भूनें, थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें। जब आलू तैयार हो जाएं, तो रोस्ट और स्क्वीड बिछाएं, छल्ले में काट लें। साग डालें, 3-4 मिनट तक पकाएँ। सूप को 10 मिनट के लिए ढककर रख दें।

टूना सूप

उत्पाद:

• डिब्बाबंद टूना में खुद का रस- 1 बैंक
• 1 लीटर पानी
• 3-4 आलू
• 1 गाजर
• साग
• चेरी टमाटर - 4-5 पीसी।
• रिफाइंड तेल - 1 चम्मच
• नमक और काली मिर्च

एक बर्तन में पानी डालिये, गाजर और आलू को किसी भी आकार में काट कर डाल दीजिये. 30-35 मिनट तक पकाएं। टमाटर को आधा काट लीजिये, गरम तेल में डालिये, काट कर इस तरफ सिर्फ काली मिर्च और नमक डालकर भूनिये. एक कटोरी में डालें, वहाँ डिब्बाबंद भोजन से टूना भेजें, नमक डालें, काली मिर्च और ग्रीनफिंच डालें। इसे पांच मिनट तक उबलने दें और फिर आंच से हटा दें।

झींगा और फूलगोभी के साथ मलाईदार सूप

अवयव:

• 200-250 ग्राम फूलगोभी
• 150-200 ग्राम छिलके वाली झींगा
• 2 मध्यम आकार की गाजर
• 3 आलू
• 200 ग्राम प्रसंस्कृत पनीर
• 1 शिमला मिर्च
• 1 प्याज
• नमक और काली मिर्च

सभी सब्जियों को काट कर, पानी डालकर पूरी तरह पकने तक पकाएं। युशका को दूसरे कंटेनर में निकालें, सब्जियों को ब्लेंडर से काट लें, कद्दूकस किया हुआ प्रोसेस्ड पनीर डालें। सूप की स्थिरता को समायोजित करते हुए, युष्का को धीरे-धीरे डालें। झींगा उबालें, सूप के साथ मिलाएं। पकवान को सजाने के लिए कुछ टुकड़े छोड़ दें।

ठंडा चुकंदर का सूप

उत्पाद:

• केफिर 500 मिली
• मूली - 4-5 पीसी।
• बीट्स - 1 मध्यम
• ताजा ककड़ी - 1 पीसी।
• अंडे - 1 पीसी।
• दिल

चुकंदर को उबालें, छीलें, दो भागों में बाँट लें। एक को बारीक काट कर सूप के लिए एक बाउल में रखें। वहां खीरा भी डालें, छोटे क्यूब्स में काटें, मूली - स्ट्रॉ। बीट्स के दूसरे भाग को एक ब्लेंडर कटोरे में डालें, केफिर और डिल का आधा गुच्छा डालें। तब तक मारे जब तक चिकना हो जाए। सब्जियों में शेष डिल जोड़ें, परिणामस्वरूप युस्का, नमक डालें। मिक्स करें और एक बाउल में डालें। उबले अंडे को लंबाई में काट लें और सूप के बीच में रखें।

आपने घर पर सूप बनाने की प्रक्रिया सीखी, किसके साथ क्या मिलाया जाए, कैसे सरल बनाया जाए वनस्पति फेफड़ेसूप, या समृद्ध मांस, मसालेदार मछली या मसालेदार मशरूम। स्वादिष्ट घरेलू पहले स्वादिष्ट व्यंजन खिलाएं।

रात का खाना- यह स्वस्थ उचित पोषण का एक अभिन्न अंग है, जिसके लिए व्यंजन न केवल जटिल हो सकते हैं, बल्कि "जल्दबाजी में" भी संभव हो सकते हैं। इसलिए, आपको यह नहीं सोचना चाहिए कि रात का खाना तैयार करना एक अकल्पनीय रूप से लंबी प्रक्रिया है जिसमें बहुत अधिक समय लगता है।

लंच की बात करें तो आपको यह समझने की जरूरत है कि यह आहार का एक बहुत ही महत्वपूर्ण हिस्सा है, जो प्रतिदिन खपत किए जाने वाले भोजन (लगभग 40-50%) का बड़ा हिस्सा है।. यह काफी भरा होना चाहिए। हालाँकि, यह भी समझने योग्य है कि अधिक भोजन करना अस्वीकार्य है! दोपहर के भोजन के समय खाए जाने वाले व्यंजनों की संख्या दो से चार तक हो सकती है। यदि हम एक पूर्ण भोजन के बारे में बात करते हैं, तो इसमें ऐपेटाइज़र, सूप, मुख्य दूसरा कोर्स, साथ ही मिठाई, पेय के साथ शामिल होना चाहिए। हालांकि अक्सर दोपहर के भोजन में दो पाठ्यक्रम होते हैं: पहला और मुख्य दूसरा।

दोपहर का भोजन मेनू बनाते समय, स्वस्थ संतुलित आहार के कुछ नियमों को ध्यान में रखा जाना चाहिए। इसलिए, उदाहरण के लिए, मांस और मछली को हल्के सब्जी सलाद के साथ सबसे अच्छा जोड़ा जाता है, लेकिन आलू के साथ नहीं और पास्ता के साथ नहीं। यह इस तथ्य के कारण है कि प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट उत्पाद एक साथ खराब पचते हैं (पेट में किण्वन प्रक्रियाएं होती हैं, जिससे पाचन तंत्र बहुत अधिक भारित हो जाता है)। दोपहर के भोजन के लिए मिठाई के रूप में, यह भी यथासंभव हल्का होना चाहिए। उदाहरण के लिए, एक आदर्श विकल्प मौसमी फलों और जामुनों का मीठा सलाद होगा, जिसके लिए नुस्खा, वैसे, आपको आवश्यकता नहीं है अधिकसमय और प्रयास।

दोपहर के भोजन के वे दो विकल्प जिन्हें हमने पहले माना था, वे घर के बने पारिवारिक रात्रिभोज की तरह हैं। वास्तव में, वे ऐसे बिल्कुल नहीं दिखते। हम सभी को पैसा कमाना है, और काम पर, घर पर "दावत" निश्चित रूप से काम नहीं करेगा! हालाँकि, काम पर दोपहर का भोजन भी पूरा किया जा सकता है। सबसे पहले, सूखे सैंडविच और सभी प्रकार के फास्ट फूड के बारे में भूल जाओ। दूसरा, समय से पहले तैयारी करें। शाम या सुबह काम से पहले दोपहर के भोजन के लिए खुद को भोजन तैयार करें। यह हो सकता है, उदाहरण के लिए, सब्जियों के साथ पके हुए मछली का एक टुकड़ा और एक फलों का सलाद। आप अपने साथ सूप भी ले जा सकते हैं, क्योंकि आज पहले पाठ्यक्रमों के लिए विशेष कॉम्पैक्ट थर्मोज बनाए गए हैं। तो इस मामले में कोई समस्या नहीं है, वास्तव में, नहीं!काम पर अच्छा पोषण आपकी इच्छा की बात है!

बच्चों के लंच विशेष ध्यान देने योग्य हैं। उन्हें सावधानी से सोचा जाना चाहिए, क्योंकि बढ़ते शरीर को विटामिन और खनिजों की पूरी श्रृंखला की आवश्यकता होती है। इसलिए, उदाहरण के लिए, सूप को बच्चे के आहार में अवश्य शामिल करना चाहिए। इसे सब्जी शोरबा और मांस शोरबा दोनों में पकाया जा सकता है। साथ ही बच्चों के दोपहर के भोजन के मेनू में मुख्य गर्म व्यंजन होना चाहिए। केवल यह ध्यान रखना आवश्यक है कि मांस हल्का आहार होना चाहिए। एक बच्चे के आहार में सूअर का मांस अस्वीकार्य है (यह बहुत वसायुक्त और पचने में कठिन है)। वही मशरूम के लिए जाता है। बच्चों के लंच में प्राकृतिक जूस या कॉम्पोट भी जरूर शामिल करें।

यदि आपके मन में कोई प्रश्न है कि दोपहर के भोजन में क्या खाना चाहिए या क्या पकाना है, तो हमारी वेबसाइट पर आपका स्वागत है! इस पर आपको ढेर सारी फोटो रेसिपी मिलेंगी जो सबसे विस्तृत तरीके सेखाना पकाने की प्रक्रिया और तकनीक का वर्णन करें। चरण-दर-चरण चित्र खाना पकाने की प्रक्रिया की कल्पना करते हैं। यह खाना पकाने में सभी शुरुआती लोगों की मदद करेगा, जिनके पास बहुत कम अनुभव है। इसके अलावा यहाँ आप बहुत सारी दिलचस्प और पा सकते हैं मूल विचारदोपहर के भोजन के लिए कुछ स्वादिष्ट के साथ अपने परिवार को आश्चर्यचकित करें!

जीवन की आधुनिक लय में, हमारे साथी अक्सर जल्दबाजी, उपद्रव और चिंता का विषय बन जाते हैं। हम में से प्रत्येक उस स्थिति से परिचित है जब रात का खाना पकाने का बिल्कुल भी समय नहीं होता है। वास्तव में, कई व्यंजन हैं जो आपको एक त्वरित रात का खाना बनाने की अनुमति देते हैं, बस हर गृहिणी को इसके बारे में नहीं पता होता है। विश्वास मत करो?

क्या दोपहर का भोजन करना आवश्यक है?

आयोजित नैदानिक ​​अध्ययनों से पता चलता है कि दोपहर के भोजन को पूरी तरह से मना करना असंभव है। यह स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है, खराब स्वास्थ्य, पाचन तंत्र में व्यवधान पैदा कर सकता है। हालांकि, पोषण विशेषज्ञों ने पाया है कि भारी भोजन स्वास्थ्य के लिए कम हानिकारक नहीं है। वे प्रदर्शन को नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं, हृदय प्रणाली पर भार डालते हैं, उनींदापन का कारण बनते हैं। इसलिए, अच्छे स्वास्थ्य की कुंजी है स्वस्थ, संतुलित और यहां तक ​​कि आहार भोजन.

• कई विशेषज्ञ भिन्नात्मक पोषण से चिपके रहने की सलाह देते हैं - दिन में 5-6 बार छोटे हिस्से खाएं।यह आपको शरीर को अधिभारित नहीं करने देगा।
• आपको अपने आहार में अधिक शामिल करना चाहिए ताजा सब्जियाँ, फल, जड़ी-बूटियाँ, वनस्पति तेल, साथ ही प्रोटीन उत्पाद (गैर-वसायुक्त मांस, समुद्री भोजन)।
• चाहिए भोजन के बीच लंबे अंतराल से बचें. इससे न केवल वजन बढ़ता है, बल्कि तनाव भी होता है।
• सूप या दूसरा कोर्स छोड़े बिना दिन में एक बार गर्म भोजन अवश्य करें।
• शोरबा मत छोड़ो। पोषण विशेषज्ञों द्वारा किए गए अध्ययनों से पता चला है कि सादे चिकन शोरबा में "लाइसोसिस्म" नामक एक विशेष एंजाइम होता है, जो रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है, आपको सर्दी और वायरस से लड़ने की अनुमति देता है।

दोपहर के भोजन के लिए सबसे अच्छा क्या है

जटिल लंच

सबसे स्वादिष्ट और स्वस्थ दोपहर का भोजन एक जटिल है, जिसमें तीन व्यंजन शामिल हैं:

पहला कोर्स

गर्म सूप।यह मानना ​​गलत है कि इसे तैयार करने में काफी समय लगता है। बेशक, यदि आप ब्रांडेड यूक्रेनी बोर्स्ट की सेवा करने जा रहे हैं, तो इसमें बहुत प्रयास करना होगा और कम से कम 1.5-2 घंटे लगेंगे, खासकर शुरुआती लोगों के लिए। लेकिन, साधारण और हल्के सूप वास्तव में 30-45 मिनट में तैयार किए जा सकते हैं। यह हो सकता है:

• ताजा जड़ी बूटियों या नूडल्स के साथ अनुभवी croutons के साथ चिकन शोरबा;
• सब्जी प्रकाश सूप;
• मांस जोड़ने के बिना पनीर सूप;
• मशरूम सूप।

दूसरा पाठ्यक्रम

एक नियम के रूप में, इसमें एक साइड डिश और एक मांस या मछली का व्यंजन होता है। दलिया या पास्ता को साइड डिश के रूप में पकाना सबसे आसान तरीका है। वे 15 मिनट से अधिक नहीं लेते हैं। इस समय, आप कीमा बनाया हुआ मांस स्टोव या शैंपेन पर प्याज के साथ भून सकते हैं, और फिर साइड डिश के साथ मिला सकते हैं। केवल 20 मिनट में, आपको मशरूम के साथ नेवी पास्ता या एक प्रकार का अनाज मिल जाएगा। आप ओवन में मछली पट्टिका या चिकन के टुकड़े बेक कर सकते हैं।

तीसरा कोर्स

यह कॉम्पोट या जेली हो सकता है, और सबसे सरल काली चाय है।

झटपट लंच

बेशक, सेट भोजन हमेशा अधिक स्वादिष्ट और संतोषजनक होता है। लेकिन क्या होगा अगर आपके पास बिल्कुल भी समय नहीं है? हो सकता है कि भोजन को मना करना या फास्ट फूड में नाश्ता करना बेहतर हो? निष्कर्ष पर जल्दी मत करो! जल्दी में भी, सिर्फ 15 मिनट में आप एक संतुलित खाना बना सकते हैं स्वादिष्ट रात का खाना. यह अलग हो सकता है सब्जी सलाद, गर्म स्मोक्ड मछली, मांस पट्टिका और हरी सलाद के टुकड़ों के साथ सैंडविच, ताजा रसऔर दही।

सरल और त्वरित व्यंजनों के उदाहरण

मशरूम के साथ पनीर सूप के लिए त्वरित नुस्खा

हमें चाहिए: 250 ग्राम शैंपेन, एक प्रसंस्कृत पनीर (दुकान में इसे "सूप के लिए पनीर" कहा जाता है), दो आलू, प्याज, गाजर, दो बड़े चम्मच गोसमर पास्ता, क्राउटन सफ़ेद ब्रेड, नमक और काली मिर्च, ताजी जड़ी-बूटियाँ।

खाना पकाने के चरण:

• एक बर्तन में 2 लीटर पानी डालकर गैस पर रख दें।
• जब पानी उबल रहा हो तो गाजर, प्याज़, शिमला मिर्च को काट कर एक पैन में सुनहरा होने तक भूनें और एक सॉस पैन में डालें।
• आलू को क्यूब्स में काट लें, उन्हें एक कटोरे में डाल दें।
• हम सब्जियों के पकने तक प्रतीक्षा करते हैं और पनीर डालते हैं। सूप को चमचे से अच्छी तरह चला लें ताकि पनीर पूरी तरह से घुल जाए।
• हम पास्ता डालते हैं, 2-3 मिनट प्रतीक्षा करते हैं और सूप बंद कर देते हैं।
• पटाखे और ताजी जड़ी बूटियों के साथ परोसें।

सब्जियों को तेजी से पकाने के लिए, आपको उन्हें जितना संभव हो उतना छोटा काटने की कोशिश करनी चाहिए। और समय बचाने के लिए, आपको केवल पास्ता या इंस्टेंट नूडल्स का उपयोग करने की आवश्यकता है।

20 मिनट में नेवल पास्ता

हमें चाहिए: पास्ता - 400 ग्राम, कीमा बनाया हुआ मांस - 300 ग्राम, प्याज, नमक और पिसी हुई काली मिर्च, टमाटर का पेस्ट- 2 बड़े चम्मच सूरजमुखी का तेल।

खाना पकाने के चरण:

सलाह:जबकि पास्ता उबल रहा है, हम तुरंत कीमा बनाया हुआ मांस से निपटते हैं ताकि समय बर्बाद न हो।

• प्याज को बारीक काट कर गैस पर सुनहरा होने तक भून लें।
• एक पैन में प्याज़ के साथ कीमा बनाया हुआ मांस, नमक, काली मिर्च डालें और मिलाएँ।
• हम 10 मिनट प्रतीक्षा करते हैं, टमाटर का पेस्ट डालें।
• हम एक और 5 मिनट प्रतीक्षा करते हैं और पके हुए पास्ता को कीमा बनाया हुआ मांस में डालते हैं। सब कुछ मिलाएं, 5 मिनट के लिए भूनें और आप स्टोव बंद कर सकते हैं

फ्लेवर्ड बेकन के साथ तले हुए आलू

हमें आवश्यकता होगी:बेकन के 2 स्ट्रिप्स, 400 ग्राम आलू, वनस्पति तेल, ब्राउन शुगर का एक बड़ा चमचा, लहसुन की एक लौंग, 3 चम्मच सेब का सिरका, एक चम्मच सरसों, ताजी जड़ी-बूटियाँ (सोआ, अजमोद, प्याज), नमक और काली मिर्च।

खाना पकाने के चरण:

• आलू को स्ट्रिप्स में काटने और स्टोव पर उबालने की जरूरत है।
• फिर एक पैन में बेकन को भूनें, अतिरिक्त तेल निकाल दें, बेकन को छोटे टुकड़ों में तोड़ लें।
• पैन में आलू डालें जहां बेकन तला हुआ था, वनस्पति तेल डालें और थोड़ा भूनें।
• आलू में लहसुन, नमक, चीनी डालें, सिरका डालें, मिलाएँ। कुछ मिनटों के बाद आप इसे बंद कर सकते हैं।

यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि आलू आधा पकाया जाता है, अन्यथा, तलते समय, वे दृढ़ता से उखड़ने लगेंगे।

टमाटर और अंडे का सलाद

हमें आवश्यकता होगी: 5 उबले अंडे शिमला मिर्च, प्याज, सलाद पत्ता, अजवाइन की जड़, पनीर, मेयोनेज़

खाना पकाने के चरण

• उबले अंडे को क्यूब्स में काटकर एक गहरे कटोरे में डाल देना चाहिए।
• अजवाइन और लाल मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें और प्याज को बारीक काट लें, एक बाउल में डालें। नमक, काली मिर्च, 2 बड़े चम्मच मेयोनीज़ डालकर मिलाएँ।
• अब आपको एक प्लेट लेने की जरूरत है और उस पर लेट्यूस के पत्ते डालें, और टमाटर के ऊपर, आधा छल्ले में काट लें। तैयार सलाद को टमाटर के ऊपर डालें और परोसें। पुदीने की पत्तियों के साथ शीर्ष और डिल के साथ छिड़के।

जैसा कि आप देख सकते हैं, कई स्वादिष्ट हैं, स्वस्थ व्यंजनोंरात का खाना तैयार करने की जल्दी में। अपने आप को सीमित न करें और दोपहर के भोजन के समय खाने से मना करें। इसे सही तरीके से और जल्दी से पकाना सीखना बहुत बेहतर है।

सूप हर व्यक्ति की डाइट का अहम हिस्सा होता है। वे ताकत बहाल करने के लिए पर्याप्त पाने में मदद करते हैं। उन्होंने लगभग 400 साल पहले खाना बनाना शुरू किया, जब से व्यंजन दिखाई दिए। हालांकि, यह मत सोचो कि खाना पकाने की प्रक्रिया अब जैसी ही थी। खाना पकाने की विधि का उपयोग बहुत बाद में किया जाने लगा।

17 वीं शताब्दी के अंत में ही पहले पाठ्यक्रम व्यापक होने लगे। रूसी व्यंजनों में, तरल व्यंजन को आमतौर पर स्टॉज कहा जाता था। "सूप" नाम का इस्तेमाल केवल पीटर आई के तहत किया जाने लगा।

आज लगभग 150 प्रकार हैं, जिनमें से प्रत्येक को एक और हजार प्रजातियों में विभाजित किया गया है, जबकि कई रूपों में भी।

वे गर्म हो सकते हैं - बोर्स्ट, अचार, हॉजपॉज, गोभी का सूप, s विभिन्न प्रकार केमांस, मछली, सब्जियां या अनाज। गर्मी की गर्मी में ठंडे तरल व्यंजन अच्छे होते हैं और उन्हें मुख्य रूप से हल्के शोरबा, पानी, क्वास, किण्वित दूध उत्पादों (ओक्रोशका, होलोडनिक, टैरेटर) पर पकाया जाता है।

हालांकि, वे सभी इस तथ्य से एकजुट हैं कि 50% तरल है, दूसरा आधा एक अलग सामग्री है। सामग्री उत्पादों की एक विस्तृत विविधता है: सब्जियां, अनाज, पास्ता, फल, जड़ी बूटी, मसाले, मांस उत्पाद। यह कहना असंभव है कि कौन सा बेहतर है। हर कोई अपने स्वाद, पसंद और यहां तक ​​कि जीवन शैली के अनुसार चुनता है।

हमारी साइट पर आपको सरल और स्पष्ट व्यंजनोंसूप हर दिन और उत्सव की मेज दोनों के लिए। प्रत्येक व्यंजन को सामग्री के विस्तृत सेट के साथ एक तस्वीर के साथ चरण-दर-चरण वर्णित किया गया है, इसलिए एक नौसिखिया परिचारिका भी सब कुछ समझ जाएगी।

यह सवाल कई महिलाओं को चिंतित करता है कि सूप कैसे पकाना है ताकि यह स्वादिष्ट, स्वस्थ हो, और निश्चित रूप से, आंकड़े को नुकसान न पहुंचाए। साथ ही यह जरूरी है कि वह घर के सभी सदस्यों को खुश करना सुनिश्चित करें।

हमने व्यंजनों का एक बड़ा चयन एकत्र किया है: यूक्रेनी बोर्श, जॉर्जियाई खार्चो, पनीर और पटाखे, नूडल्स, मशरूम, विभिन्न प्रकार की मछली, समुद्री भोजन के साथ - आप सब कुछ नहीं गिन सकते।

भोजन को चालू करने के लिए, आपको अनिर्दिष्ट नियमों का पालन करना चाहिए:

• सब्जी के सूप को थोड़ी मात्रा में तरल में उबाला जाता है;
• मांस, विशेष रूप से स्मोक्ड मीट के साथ, यदि आप उन्हें मिट्टी के बरतन, चीनी मिट्टी के बरतन या तामचीनी व्यंजनों में पकाते हैं, तो यह स्वादिष्ट हो जाएगा;
• ज्यादा मत पकाना अधिकतम राशिप्रति सेवारत 200-400 मिलीलीटर तरल की दर से 6 लोगों के लिए सर्विंग;
• मसाले, साथ ही टमाटर का पेस्ट, खाना पकाने के अंत में रखा जाता है;
• बोर्स्ट में, आलू को क्यूब्स में, सूप में नूडल्स - स्ट्रॉ में काटा जाता है।

अगर आप अपना वजन देख रहे हैं तो आपको शाकाहारी व्यंजन जरूर पसंद आएंगे। सब्जियों को तलने और वसायुक्त मांस या मछली को शामिल किए बिना एक आहार, स्वस्थ भोजन तैयार किया जाता है। इसे और अधिक संतोषजनक बनाने के लिए, इसमें अनाज या फलियां और स्वाद के लिए साग मिलाया जाता है।

केवल एक वास्तविक परिचारिका ही असली यूक्रेनी बोर्स्ट को पका सकती है, लेकिन इसके लिए धन्यवाद विस्तृत विवरण, स्टेप बाय स्टेप फोटोऔर सटीक नुस्खा, आप आसानी से इस कला में महारत हासिल कर सकते हैं और अपने प्रियजनों को एक समृद्ध, अद्वितीय स्वाद के साथ प्रसन्न कर सकते हैं।

यह विशेष रूप से बच्चों के लिए पहले व्यंजनों को उजागर करने के लायक है। हर माँ को "पहेली" करनी पड़ती है कि क्या पकाना है ताकि बच्चा खुशी से खाए। हमारे साथ, यह समस्या अपने आप हल हो जाएगी। हमारी साइट के पन्नों पर आपको 6 महीने से अपने प्यारे बच्चे के लिए सूप - मसला हुआ आलू मिलेगा। एक नियम के रूप में, वे सब्जियों से क्रीम या दूध के साथ तैयार किए जाते हैं।

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