میز تعطیلات ارزان قیمت: دستور العمل ها. چگونه میز تولد را ارزان و خوشمزه بچینیم

ضیافت برای هزار روبل

اگر قصد دارید چیزی را جشن بگیرید، اما پول تنگ است، این پست برای شما مناسب است.

امروز با بودجه بسیار کم موفق شدم شش غذای مختلف بپزم.

1. سیخ سینه مرغ.

2. سالاد ماهی مرکب در تارتلت ها

3. پای مرغ شکم پر

4. ماهی در خمیر آبجو

5. پنکیک پر شده با مرغ و پنیر

6. ساندویچ

پس چگونه می توانید تهیه کنید میز جشنبرای 10-20 نفر با نرخ 1000-1200 روبل.

ابتدا یک لیست خرید.

من همه چیز را یک جا خریدم، اما اگر قصد دارید مقدار خرید را کاهش دهید، شاید ارزش رفتن به فروشگاه های تخصصی را داشته باشد.

به علاوه آن:

20 تارتلت برای 6 روبل - 120 روبل.

0.5 لیتر شیر، سیخ، سیر، آجیکا، سس چیلی.

پس بیایید شروع کنیم.

5 سینه مرغ را خرد کنید. فیله را از استخوان ها جدا کنید.

به 100 قسمت (هر سینه به ترتیب به 20 قسمت) برش دهید.

دو عدد پیاز را پوست بگیرید (من یک پیاز سفید دارم). روی یک رنده درشت آسیاب کنید.

با همان رنده، پوست لیمو را جدا کرده و تمام آب آن را بگیرید.

ادویه جات ترشی جات، یک قاشق چای خوری نمک، دو قاشق غذاخوری روغن نباتی را اضافه کنید.

هم بزنید و به مدت 2-3 ساعت در یخچال قرار دهید.

پوست سه پا را با جوراب ساق بلند جدا کنید.

گوشت را از استخوان جدا کرده و به قطعات کوچک برش دهید.

استخوان های باقی مانده از پا و سینه را با آب و نمک بریزید و روی حرارت ملایم بپزید.

وقتی استخوان ها خوب پخته شدند آن ها را خنک کنید. سپس گوشت مرغ باقی مانده را از استخوان جدا کنید. به اندازه کافی وجود خواهد داشت.

فلفل سالادی دو نوع. دو عدد فلفل قرمز درشت و 5 عدد فلفل سبز کوچک.

فلفل قرمز را بشویید و از وسط نصف کنید و دانه ها و ساقه آن را جدا کنید.

نیمی از فلفل را ریز خرد کنید.

با سه نیمه دیگر این کار را انجام دهید: گوشت یکدست را ببرید قطعات بزرگ، بقیه را نیز اغلب مانند همان ابتدا ریز خرد می کنند.

تکه های بزرگ فلفل (25 عدد) را کنار بگذارید. و تکه های کوچک را از روی پاها به گوشت خرد شده اضافه کنید.

پنیر آدیگه. 1/3 را جدا کرده و جداگانه کنار بگذارید. 2/3 باقی مانده را به مکعب های کوچک برش دهید.

تفاله پای ریز خرد شده، پنیر آدیگه، فلفل کاهو قرمز را با هم مخلوط کنید. یک تخم مرغ خام و یک قاشق چایخوری نمک اضافه کنید. خوب مخلوط کنید.

پاهای مرغ را با پر کردن به دست آمده پر کنید، سوراخ ها را با خلال دندان ببندید.

پاهای مرغ را به قابلمه منتقل کنید، بریزید آب سرد، کمی نمک. بعد از 40-45 دقیقه دیگر با حرارت ملایم بپزید. سپس خنک شود.

خلال دندان را از پای مرغ پخته و خنک شده جدا کرده و با دقت به صورت ورقه ای برش دهید.

فیله ماهی را به چوب های نازک برش دهید. 2 قاشق چایخوری آجیکای آماده را اضافه کنید و به آرامی هم بزنید.

ماهی را از یخچال خارج کنید.

خمیر را ورز دهید: نیم لیتر شیر، دو پیمانه آب، نمک، شکر، یک پیمانه نوشابه، 2-3 قاشق غذاخوری روغن نباتی و یک کیلو آرد.

20 عدد پنکیک نازک را سرخ کنید.

به هر حال، بهترین وسیله برای برگرداندن پنکیک در تابه چوب چینی است. آن را امتحان کنید!

1/3 را از پنیر سفت جدا کنید. بیشتر آن را برای سالاد ذخیره کنید.

یک تکه کوچکتر پنیر سفت و تکه باقی مانده پنیر آدیگه را روی رنده خرد کنید.

ریز خرد شده را اضافه کنید پیازچه(2-3 پر).

گوشت مرغ آب پز (از استخوان) را با چاقو چرخ کنید.

با پنیر به کاسه منتقل کنید. یک قاشق چایخوری سس چیلی اضافه کنید.

فیلینگ را هم بزنید.

پنکیک ها را پر کرده و رول کنید.

هر پنکیک را به صورت مورب نصف کنید.

من "برای صادرات" پختم، بنابراین بلافاصله همه چیز را در یک ظرف یا زیر یک فیلم بسته بندی کردم.

برای سالاد:

فلفل سبز سالاد را به صورت نواری خرد کنید و با کمی آب بخارپز کنید.

ماهی مرکب را تمیز کرده و بجوشانید. به صورت نوار برش دهید. 2/3 پنیر سفت خرد شده روی یک رنده درشت، 2 تا 3 حبه سیر که از روی پرس رد شده، پیاز سبز ریز خرد شده، فلفل سالاد بخارپز شده را اضافه کنید.

با سس مایونز مزه دار کنید و هم بزنید.

سپس تارتلت ها را با این سالاد پر کنید. اما درست قبل از خدمت.

سینه مرغ مرینیت شده را روی 20 سیخ چوبی، هر سیخ 5 عدد بكشید.

روی توری سیمی قرار دهید و به مدت 30 دقیقه در فر از قبل گرم شده بپزید. بیشتر نه. صبر نکنید تا مرغ قهوه ای شود - در غیر این صورت سیخ ها را خشک کنید.

از نیم کیلوگرم آرد باقیمانده، یک قسمت (حدود 4 قاشق غذاخوری) را در یک بشقاب - برای نان کردن - بریزید.

بقیه آرد را در یک کاسه عمیق بریزید. دو تا اضافه کن تخم مرغ خام، یک قاشق چایخوری نمک. نیم لیتر آبجو ضعیف سبک بریزید.

خمیر را با لیسک خوب مخلوط کنید.

از یک بطری لیتر کامل روغن نباتی، باید بیش از 3/4 باقی مانده باشد. روغن را در قابلمه یا قابلمه مناسبی بریزید (من از ووک استفاده می کنم). و برای سرخ کردن گرم کنید.

تکه های ماهی را در آرد نان کنید، سپس در خمیر فرو کنید و سرخ کنید.

با قاشق سوراخ دار از روغن خارج کنید. من 40 قطعه گرفتم.

و در آخر ساندویچ.

5 تخم مرغ باقیمانده (از یک دوجین) را به سختی بجوشانید.

فلفل سالاد، به قطعات بزرگ بریده شده، در فر بپزید.

دو نان چاودار، دو عدد خیار تازه و تقریبا 400 گرم سوسیس نیمه دودی را برش دهید. شما باید 25 قطعه (برش) داشته باشید. هر تخم مرغ آب پز را به 5 قسمت برش دهید.

برش های نان چاودار را با کره بمالید.

در بالای کره - یک تکه خیار.

شاخه های جعفری - به طوری که کمی به طرفین بیرون بزنند.

تکه های سوسیس.

برش هایی از کاهوی سوخاری را روی سوسیس بچینید.

ساندویچ ها را با سیخ های زیتون بدون هسته سوراخ کنید.

از ساعت 8 صبح تا 14 بعدازظهر آرام آرام و با استراحت برای قهوه و گپ زدن تلفنی آشپزی می کردم.

گاهی اوقات آماده شدن برای تعطیلات زمان زیادی می برد و این زمان اغلب برای تهیه غذاهای پیچیده تعطیلات کافی نیست.

بنابراین پیشنهاد می کنیم غذاهایی را در نظر بگیرید که سریع تهیه می شوند اما به هیچ وجه از غذاهایی که تهیه آنها سخت است کم نمی آورند.

چه چیزی می تواند به سرعت برای تولد آماده شود: دستور العمل ها

رول "پنیر" با ماهی قزل آلا

تهیه این غذا بسیار آسان است. پنیر و ماهی قزل آلا با هم خوب هستند.

این مواد تقریباً با ذائقه همه سازگار است. در صورت تمایل، این غذا را می توان با هر ماده ای تکمیل کرد. از این گذشته، آشپزی را می توان به این نوع هنر نسبت داد که مبتنی بر آزمایش های مختلف است.

آشپزی:

1. تنها چیزی که نیاز دارید یک ورقه نازک نان پیتا است. یک ورق ضخیم کار نخواهد کرد - رول از آن کار نخواهد کرد. باید به آن تقسیم شود فیلم چسبناکو یک لایه ضخیم از پنیر فرآوری شده را اعمال کنید.
2. سپس سالمون ریز خرد شده را روی تمام سطح ورق قرار دهید.
3. ورقه لواش باید به صورت لوله پیچ خورده باشد. سپس رول به دست آمده را در یخچال قرار دهید و آن را به مدت 27-30 دقیقه در آنجا بگذارید تا تغذیه شود.
4. وقتی رول اشباع شد، باید با دقت برش داده شود و با گیاهان تزئین شود. ظرف آماده است.

پنیر "رافالو"

تهیه این پیش غذا کاملاً بی تکلف است، با وجود این، بسیار اصلی است و در هر میز تعطیلات عالی به نظر می رسد. هنگام آشپزی، مهماندار زمان زیادی را صرفه جویی می کند.

عناصر:

آشپزی:

1. پنیرهای فرآوری شده را باید به مدت 25 دقیقه در فریزر قرار دهید تا کمی سفت شوند و رنده کردن آنها راحت باشد.
2. بعد از 25 دقیقه پنیر را از فریزر خارج کرده و روی رنده درشت رنده کنید.
3. کشک را با آجیل و سیر مخلوط کنید، از طریق سیر عبور کنید.
4. جرم حاصل را به توپ های کوچک بغلتانید.
5. گوشت خرچنگ را روی یک رنده خوب رنده کنید؛
6. رول پنیر "رافالو" در براده خرچنگ؛
7. برگ های کاهو را روی یک ظرف قرار دهید، رافالو را روی آنها قرار دهید. ظرف آماده است.

ویدیو را با نسخه دیگری از توپ های پنیر تماشا کنید:

ظروف برای گرم

غذاهای گرم روی هر میز جشن تاج قرار می گیرند. و اغلب مهمانداران سعی می کنند با کمک غذاهای گرم اصلی و دلچسب تأثیر خوبی بر مهمانان بگذارند.

گزنه های لطیف

یک غذای بسیار خوشمزه و طرز تهیه بسیار آسان. گوشت خوک به خوبی با گوجه فرنگی و پنیر سازگار است. این مواد طعم خاصی به گوشت می دهند.

عناصر:

• 450 گرم گوشت خوک، ترجیحا قسمت گردن (شما باید کم چرب را انتخاب کنید).
• دو عدد گوجه فرنگی بزرگ؛
• 450 گرم قارچ، ترجیحاً قارچ صدفی؛
• 250 گرم پنیر پارمزان؛
• سر پیازی بزرگ؛
• 300 گرم سس مایونز (بهتر است زیتون مصرف شود)؛
• سبزها؛
• روغن زیتون.

آشپزی:

1. گوشت را به برش هایی با ضخامت متوسط ​​برش دهید، آن را هم بزنید.
2. گوشت را با سس مایونز بریزید ، بگذارید چند ساعت تغذیه شود.
3. پنیر رنده شده؛
4. گوجه فرنگی را حلقه حلقه برش دهید؛
5. قارچ صدفی را با پیاز سرخ کنید (ریز خرد شده)؛
6. گوشت را روی یک ورقه پخت که با روغن زیتون چرب شده است قرار دهید.
7. قارچ صدف را با پیاز روی گوشت، سپس گوجه فرنگی، روی گوجه فرنگی - پنیر و سس مایونز قرار دهید.
8. خرده های به دست آمده را در فر با دمای 180 درجه قرار دهید.
9. ریز خرد شده ها آماده هستند، پس از آن می توانید آنها را با گیاهان تزئین کنید.

کتلت "لانه پرستو"

یک ظرف بسیار لطیف. روی میز تعطیلات عالی به نظر می رسد.

عناصر:

آشپزی:

1. نان را در شیر یا آب خیس کنید؛
2. سیر، شوید، فلفل دلمه ای، تخم مرغ، نان خرد شده را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. خوب مخلوط کنید؛
3. روی یک ورقه پخت که با روغن زیتون چرب شده است، کیک های تهیه شده از گوشت چرخ کرده را قرار دهید.
4. پنیر، گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای(حلقه)؛
5. روی کیک گوشتی به این ترتیب بمالید: سس کچاپ، پیاز، گوجه فرنگی، سس مایونز، پنیر. فلفل را روی آن قرار دهید و به آرامی فشار دهید تا مواد پر شده کمی وارد آن شود.
6. در فر با دمای 180 درجه قرار دهید. پخت 25 - 35 دقیقه؛
7. کتلت ها را روی یک ظرف قرار دهید، با شوید تزئین کنید. این غذا برای سرو روی میز جشن آماده است.

چنین کتلت هایی توسط خانم های خانه دار مختلف به شکل متفاوتی تهیه می شود. در زیر به شما پیشنهاد می کنیم آنها را در یک دستور پخت متفاوت بپزید.

بسیار جالب و جشن به نظر می رسد:

دستور العمل برای تنقلات تعطیلات برای یک تیم در محل کار

بسیاری از مردم اغلب تولد خود را با تیم کاری جشن می گیرند. اگر شما نیز می خواهید این تعطیلات را با همکاران کاری خود به اشتراک بگذارید، به غذاهای خوشمزه و بی تکلف نیاز خواهید داشت.

سالاد با ماهی قرمز در تارتلت

این سالاد بسیار منحصر به فرد است. این شامل مواد کلاسیک است، اما همه آنها را بسیاری دوست دارند.

سالاد با ماهی قرمز در تارتلت برای یک میز جشن در فضای باز یا در دفتر مناسب است.

عناصر:

• سبزها؛
• 100 گرم پنیر خامه ای؛
• 350 گرم هر ماهی قرمز؛
• 150 گرم سس مایونز؛
• 10 تارت کوچک.

آشپزی:

1. ماهی را به ورقه برش دهید؛
2. پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید؛
3. پنیر و ماهی را مخلوط کنید، سس مایونز و گیاهان را اضافه کنید.
4. سالاد حاصل را درون تارتلت ها بریزید.
5. با شاخه های سبز تزئین کنید. این غذا را می توان روی میز جشن سرو کرد.

شاه ماهی بوفه زیر کت خز

غذای خوشمزه و آسان برای تهیه. از نظر طعم، شبیه شاه ماهی شوروی زیر یک کت خز است. برای بوفه خیلی خوبه

عناصر:

• یک دسته سبزی؛
• فیله شاه ماهی شور - 300 گرم؛
• یک چغندر بزرگ؛
• سس مایونز - به مزه؛
• نان.

آشپزی:

1. فیله شاه ماهی را به صورت ورقه ای برش دهید؛
2. چغندر را بجوشانید و روی یک رنده خوب رنده کنید.
3. نان را به برش های کوچک برش دهید، با سس مایونز چرب کنید و روی آن را با گیاهان بپاشید.
4. پیاز ریز خرد شده در بالا قرار می گیرد.
5. بعد، چغندرها، سپس چند تکه فیله شاه ماهی را بگذارید.
6. با فضای سبز تزئین کنید.

و می دانید، بیشتر بهترین میان وعدهبرای بردن آن به محل کار و جشن تولد در آنجا، کاناپه در نظر گرفته می شود. چرا بهترین؟ بله، چون سریع ساخته می شوند تعدادشان زیاد است و می توانید بدون از دست دادن زیبایی و ظاهر اشتها آور آنها را به مطب بیاورید.

به همین دلیل ویدئوی زیر مورد توجه شما قرار گرفته است:

چه خوشمزه ای برای تولد ارزان بپزیم؟

اگر مقداری که می توان برای غذا برای تهیه غذاهای جشن خرج کرد محدود باشد ، غذاهای خوشمزه اما ارزان قیمت به کمک می آیند.

کیک کدو سبز

تهیه این غذا بسیار ارزان است. این یک گزینه عالی نه تنها برای یک میز جشن، بلکه برای یک شام یکشنبه خانوادگی نیز خواهد بود.

عناصر:

آشپزی:

1. اگر کدو سبز قدیمی است، پس باید پوست بگیرید، و اگر جوان است، نمی توانید پوست بگیرید.
2. کدو سبز را روی یک رنده درشت بمالید.
3. آرد، سه تخم مرغ، نوشابه را با سرکه، نمک به مزه به توده کدو سبز اضافه کنید.
4. توده به دست آمده را کمی روی تابه ای که از قبل گرم شده پخش کنید تا پنکیک درست شود. دو طرف سرخ کنید؛
5. پنیر را روی یک رنده خوب بمالید؛
6. سس مایونز را با سیر که قبلاً از سیر عبور داده شده است مخلوط کنید.
7. کیک کدو سبز به دست آمده را با سس مایونز سیر چرب کنید، گوجه فرنگی را که برش داده شده را به دایره های نازک بریزید و با پنیر بپاشید.
8. کیک را روی کیک پخش کنید؛
9. آخرین کیک را با سس مایونز چرب کنید و با تخم مرغ های رنده شده آب پز بپاشید.
10. کیک به دست آمده را در یخچال قرار دهید تا تغذیه شود.
11. با فضای سبز تزئین کنید.

مرغ خوشمزه در سس

غذاهای مرغ اغلب میز جشن را تزئین می کنند و تقریباً با ذائقه همه مطابقت دارند.

مرغ را می توان بسیار خوشمزه و بدون هزینه مالی زیاد طبخ کرد. و همیشه در میز جشن مورد تقاضا خواهد بود.

عناصر:

• لاشه مرغ بزرگ حدود 2 کیلوگرم؛
• 400 گرم خامه ترش؛
• دو خیابان ل سرکه سیب؛
• 500 گرم پیاز (بنفش، کاهو)؛
• یک دسته سبزی؛
• روغن زیتون؛
• زردچوبه.

آشپزی:

1. لاشه پرنده باید به برش های کوچک بریده شود، پیاز - به حلقه های نازک.
2. ماهیتابه را روی آتش کوچک بگذارید، بریزید روغن زیتون، مرغ را دراز کنید.
3. پیاز، خامه ترش و زردچوبه را هم بزنید؛
4. با مرغ داخل تابه بریزید سرکه سیب، پس از آن - سس پخته شده؛
5. با یک درب بپوشانید، روی حرارت کم بجوشانید تا پخته شود.
6. ظرف آماده است، قبل از سرو با سبزی تزئین کنید.

ویدیوی زیر در مورد طرز تهیه سالاد تولد دیدنی است:

در طبیعت جشن بگیرید

تعطیلات در طبیعت همیشه خوب است. اما غذاهای مخصوص تعطیلات در طبیعت معمولاً باید از قبل آماده شوند.

نکته اصلی این است که آنها باید طعم عالی را هم گرم و هم سرد داشته باشند.

سالاد پفکی با قارچ، پنیر و مرغ

سالاد عالی برای تعطیلات در فضای باز. خوشمزه و بسیار راضی کننده.

عناصر:

• 250 گرم پنیر سخت؛
• 450 گرم قارچ تازه (قابل یخ زدن)؛
• پنج تخم مرغ آب پز؛
• 250 گرم سس مایونز؛
• آب پز شده فیله مرغ- 0.5 کیلوگرم؛
• چهار پیاز کوچک؛
• یک دسته سبزی؛
• روغن سبزیجات؛
• نمک.

گزینه های جالب تر برای غذاهای سبک که به سرعت و به سادگی تهیه می شوند.

AT اخیرامیان وعده هایی مانند تارتلت ها به طور فزاینده ای محبوب می شوند. اگر خود را از آن دسته افرادی می دانید که آنها را دوست دارند، پس قطعا یک میز تعطیلات روشن خواهید داشت!

هنگام جشن تولد در طبیعت، باربیکیو، به ویژه مرغ، اغلب به غذای اصلی تبدیل می شود. از شما دعوت می کنیم نکات ما را برای انتخاب مطالعه کنید گوشت مرغبرای او و دریابید که در کدام ماریناد کباب خوشمزه ترین خواهد بود.

آشپزی:

1. پیاز را از پوسته جدا کرده و ریز خرد کنید، روی حرارت ملایم بگذارید.
2. قارچ های آب پز را با پیاز به تابه اضافه کنید و سرخ کنید.
3. پنیر بریده شده به نوارهای نازک؛
4. تخم مرغ ها را روی یک رنده درشت بمالید؛
5. فیله را در آب نمک بجوشانید و به صورت نوار برش دهید.
6. لایه بندی کنید:

• لایه I - فیله مرغ به صورت نوار بریده شده؛
• لایه دوم - تخم مرغ های فرسوده؛
• با سس مایونز روغن کاری کنید؛
• لایه III - پنیر؛
• لایه VI - پیاز با قارچ سرخ شده؛
• با سس مایونز روغن کاری کنید؛
• لایه V - پنیر مخلوط شده با تخم مرغ؛
• با سس مایونز روغن کاری کنید، با گیاهان تزئین کنید.

سالاد را در جای سرد قرار دهید تا مغذی شود. با فضای سبز تزئین کنید. ظرف آماده سرو است.

کالاماری کبابی پر شده با پنیر و گوجه فرنگی

یک غذای نفیس برای تعطیلات در طبیعت. مهمانان شگفت زده خواهند شد.

عناصر:

• 1.5 کیلوگرم لاشه ماهی مرکب تازه منجمد؛
• 400 گرم پنیر پارمزان سفت؛
• چاشنی برای غذاهای دریایی؛
• 6 عدد گوجه فرنگی کوچک؛
• سبزها

آشپزی:

1. لاشه ماهی مرکب را بشویید و تمیز کنید.
2. با چاشنی، نمک رنده کنید، چند ساعت بگذارید.
3. گوجه فرنگی ها را به چهار قسمت برش دهید؛
4. پنیر خرد شده به مکعب های بزرگ؛
5. در هر لاشه ماهی مرکب یک مکعب پنیر، سپس یک چهارم گوجه فرنگی قرار می دهیم.
6. با احتیاط روی کباب کباب بخوابانید، به مدت 25 دقیقه روی ذغال سنگ بپزید.
7. ماهی مرکب پخته شده را با گیاهان تزئین کنید.

منوی جشن برای کودکان

تولد کودک کمی با بزرگسالان متفاوت است. این به این دلیل است که میهمانان کوچک، اغلب، سختگیر هستند. تهیه چنین غذاهایی ضروری است که تمام نیازهای کودکان را برآورده کند.

بستنی میوه ای

در تعطیلات کودکاناین غذا بسیار مرتبط خواهد بود. همه بچه ها بستنی دوست دارند.

و به خصوص بر اساس میوه خوشمزه خواهد بود. اگر روز تولد کودکان در تابستان باشد، این غذا حتی ضروری خواهد بود.

عناصر:

• چهار عدد موز؛
• 400 گرم توت فرنگی؛
• چهار عدد کیوی؛
• 400 گرم بستنی خامه ای؛
• برگ نعنا.

آشپزی:

1. تمام میوه ها را به طور جداگانه در مخلوط کن خرد کنید.
2. در لایه ها قرار دهید: موز، توت فرنگی، کیوی، بستنی؛
3. در فریزر قرار دهید؛
4. تزئین با برگ نعنا؛
5. ظرف آماده است.

پیتزای خانگی "رویایی"

اعتقاد بر این است که پیتزا یک غذای مضر است، اما اگر آن را در خانه از مواد طبیعی بپزید، ضرر آن حداقل خواهد بود.

همه بچه ها عاشق پیتزا هستند. و در روز تولد کودکان، او از آخرین مکان دور خواهد شد.

عناصر:

آشپزی:

1. آرد باید الک شود؛
2. یک تخم مرغ را در یک کاسه 3 لیتری بشکنید، شکر، نمک، سودا را اضافه کنید.
3. آرد، کفیر را اضافه کنید؛
4. خمیر باید ورز داده شود؛
5. خمیر حاصل را روی یک ورقه پخت که با روغن آفتابگردان چرب شده است قرار دهید.
6. گوجه فرنگی های خرد شده را روی خمیر قرار دهید؛
7. قارچ ها باید روی حرارت کم سرخ شوند.
8. سوسیس را به صورت نوار برش دهید؛
9. فلفل نیز به صورت نوار بریده می شود.
10. پنیر رنده شده؛
11. پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید، سرخ کنید؛
12. قارچ، پیاز، سوسیس، سس مایونز، فلفل روی گوجه فرنگی هایی که روی خمیر گذاشته شده قرار می گیرند. روی آن پنیر بپاشید؛
13. در دمای 180 درجه به مدت 35 دقیقه بپزید.
14. ظرف آماده است.

کدام یک از ظروف را برای تعطیلات بپزد، میزبان بر اساس اعتقادات شخصی و ترجیحات سلیقه مهمانان تصمیم می گیرد. این مقاله کمی به تصمیم گیری در مورد انتخاب ظروف برای جشن تولد کمک می کند.

ما یک ویدیوی فوق العاده را به شما پیشنهاد می کنیم که از آن یاد می گیرید که چه چیز دیگری می توانید برای کودکان در میز جشن به مناسبت تولد آنها بپزید تا حوصله آنها سر نرود و شکم آنها آسیب نبیند:

10 محصول برتر که همیشه مفید خواهند بود. اطمینان حاصل کنید که این رزرو در صورت مهمانان ناگهانی همیشه در دسترس است.

• نان(تازه - بلافاصله روی میز، و دیروز را می توان روی نان تست یا کروتون قرار داد).
• لبنیات(شیر، ماست، خامه ترش برای سالاد و پخت مفید است).
• تخم مرغ(یک ماده ضروری برای پخت و خمیر. یا ممکن است یک مهمان گرسنه تخم مرغ همزده بخواهد؟).
• ارد(پنکیک، پنکیک، چیزکیک، کلوچه - لیست دستور العمل ها بی پایان است).
• ماکارونی(کافی است سس را عوض کنید و حالا یک ظرف جدید روی میز است).
• کنسرو ماهی(ماهی تن، ماهی خال مخالی وارد سالاد می شود یا تبدیل به پرکننده ساندویچ های غیر معمول می شود).
• پنیر(می گویند با پنیر آب شده می توانید هر چیزی بخورید).
• کنسرو گوجه فرنگی(ماندگاری آنها بسیار بیشتر از تازه ها است، به خودی خود به یک میان وعده خوشمزه تبدیل می شوند. همچنین می توان آنها را با گوجه فرنگی تازه در سالسا جایگزین کرد).
• فیله مرغ یا بوقلمون(حتی روی گریل، حتی در فر، حتی در ماهیتابه).
• ادویه ها(و کجا بدون آنها؟).

و اکنون چند گزینه در مورد نحوه تنظیم سریع جدول.

گزینه اول - ساندویچ

به نظر می رسد که یک میان وعده معمولی را نمی توان حتی یک ظرف نامید. اما اگر، مهمانان به طرز خوشایندی شگفت زده خواهند شد.

کاناپه

ساندویچ روی سیخ یک غذای ضروری در هر میز بوفه است. آنها جشن به نظر می رسند و به راحتی آماده می شوند. آنها را می توان از هر چیزی ساخت، نکته اصلی ترکیب مناسب محصولات است.

محصولات:استفاده از پنیر، سوسیس، زیتون، هر گونه سبزیجات، ماهی نمک سود، پاته اساس کاناپه ها می تواند نان خشک، یک تکه سیب زمینی یا خیار باشد. سیب، گلابی و انگور را می توان با پنیر ست کرد یا یک میان وعده میوه ای درست کرد.

آشپزی: 3 تا 4 ماده را روی سیخ یا خلال دندان بچینید و با گیاهان تزئین کنید. می توانید رول ژامبون و پنیر درست کنید.

ساندویچ یا بروشتا داغ

اگر به چیز مهم تری نیاز دارید، ساندویچ های داغ جواب می دهند. ساده ترین آنها با پنیر است. تقریباً همه آنها را دوست دارند. و ساندویچ هایی با طعم مدیترانه ای بروشتا هستند.

محصولات:نان، پنیر، روغن زیتون، گوجه فرنگی، سبزی، سیر، زیتون.

آشپزی:نان را با روغن زیتون بریزید و به مدت پنج دقیقه در فر قرار دهید. سالسا گوجه فرنگی را با سبزی و سیر روی پایه داغ قرار دهید ( کنسرو گوجه فرنگیهمچنین مناسب است)، با گیاهان یا زیتون تزئین کنید، ادویه جات ترشی جات اضافه کنید - و یک پیش غذای فوق العاده اسپانیایی آماده است!

گزینه دو - داغ

در حالی که مهمانان اولین گرسنگی خود را برطرف می کنند، زمان پخت و پز فرا رسیده است با عجلهناهار ایتالیایی. غذاهای مدیترانه ای نفیس، اما در عین حال بسیار ساده هستند.

فریتاتا

بنابراین در ایتالیا به یک املت باشکوه با انواع مختلف می گویند پر کردن های مختلف.

محصولات:ماده اصلی تخم مرغ است (به میزان 2-3 قطعه برای هر نفر). شیر، پنیر و همه چیزهایی را که در یخچال است اضافه می کنیم: سبزیجات، مرغ یا گوشت، پنیر دلمه، سبزیجات.

آشپزی:تخم مرغ ها را با شیر هم بزنید (مثل یک املت معمولی)، پنیر را اضافه کنید. در یک ماهیتابه عمیق، پیاز، سبزیجات و سایر مواد را در روغن زیتون تفت دهید. همه اینها را با مخلوط تخم مرغ، نمک و فلفل بریزید تا مزه دار شود.

هنگامی که املت از قبل دور لبه ها را گرفت، اما وسط آن نیمه مایع بود، ظرف را در فر قرار دهید و به مدت 10-15 دقیقه آماده کنید. فریتاتا کرکی خواهد شد.

چسباندن

راز در سس اینجاست. یک بولونی سریع با گوشت چرخ کرده و گوجه فرنگی یا یک ناپلتانا با گوجه فرنگی و ریحان.

اگر می خواهید مهمانان خود را تحت تاثیر قرار دهید، یک کاربونارا کلاسیک تهیه کنید. برخلاف تصورات کلیشه ای بدون خامه تهیه می شود.

محصولات:پاستا (ایتالیایی ها آنها را پاستا می نامند)، روغن زیتون. برای سس: تخم مرغ (برای دو عدد - 1 عدد کامل و 2 زرده)، بیکن، پنیر سفت، فلفل نمک.

آشپزی:تخم مرغ ها را با چنگال بزنید، فلفل، پنیر را اضافه کنید، مخلوط کنید - سس آماده است. بیکن را سرخ کنید تا کمی ترد شود. پاستا را بجوشانید و با بیکن به تابه بفرستید و هم بزنید. حرارت را خاموش کرده و سس را در آن بریزید. کاربونارا ایتالیایی واقعی آماده است.

گزینه سه - چیزی برای چای

یا شاید مهمان فقط برای یک فنجان چای آمده است؟ بیایید او را با دسر پذیرایی کنیم! .

سرخ کردنی ها

این غذای ساده را می توان با خامه ترش، عسل، مربا یا کنسرو سرو کرد. در اینجا دستور تهیه پنکیک با سرخ کرده است.

محصولات:تخم مرغ، شکر، آرد، کفیر یا خامه ترش. سیب، موز، زردآلو خشک یا کشمش برای پخت مناسب هستند.

آشپزی:خمیر را ورز دهید (مانند پنکیک معمولی) و میوه رنده شده را اضافه کنید. فراموش نکنید که بیکینگ پودر یا کمی جوش شیرین به خمیر اضافه کنید.

سیرنیکی

اگر پنیر در یخچال وجود داشته باشد، کیک پنیر درست می شود. به نظر می رسد که شما کسی را با آنها شگفت زده نخواهید کرد، اما حتی در اینجا رازهایی وجود دارد.

محصولات:که در دستور العمل کلاسیکچیزکیک چیزی جز پنیر، آرد، تخم مرغ و شکر نیست.

آشپزی:به طور سنتی چیزکیک ها در تابه سرخ می شوند. اما اگر خمیر را در قالب های مافین قرار دهید، دارچین بپاشید و در فر بپزید، نان های پنیری فوق العاده خواهید داشت. مهمانان شما مطمئناً از آن قدردانی خواهند کرد!

براونی در مایکروویو

کیک های شکلاتی خوشمزه تنها در 10 دقیقه آماده می شوند. و شما نیازی به فر ندارید.

محصولات:کره، شکر، پودر کاکائو، دارچین، تخم مرغ، آرد.

آشپزی:کره ذوب شده را با شکر، پودر کاکائو و دارچین هم بزنید، تخم مرغ و آرد را اضافه کنید و خمیر را در ظرف شیشه ای مایکروویو چرب شده بریزید. و می توانید به صورت قسمتی، در فنجان های سرامیکی بپزید. مراقب باشید، الگوی فلزی می تواند در مایکروویو برق بزند.

براونی ها فقط در پنج دقیقه با قدرت بالا پخته می شوند، باید اجازه دهید ظرف پنج دقیقه دیگر استراحت کند.

اجاق های مایکروویو با عملکردهای مختلف پخت و پز برای تهیه دسرهای سریع عالی هستند. این مدل ها مجهز به سیستم خنک کننده، قفل کودک و حافظه برای هشت دستور غذا هستند. برای اطلاعات بیشتر در مورد مشخصات محصول، لطفا روی لینک زیر کلیک کنید.

عکس های استفاده شده از سایت های theattitudeadjustment.wordpress.com، vatel-nsk.ru، bigstockphoto.com، beautylook.pro، newpackfon.ru، tasterussian.com، photoree.com

در هر قرن فناوری اطلاعات، که در آن زندگی می کنیم، پیدا کردن منوی جشن تولد دشوار نیست. فقط از گوگل بپرسید این زندگی آشپزهای خانگی ما را بسیار ساده می کند: اکنون پیچیده ترین دستور العمل ها برای پخت و پز در دسترس هستند، همه چیز به صورت مرحله به مرحله نقاشی و عکس می شود، هر محصولی در فروشگاه ها وجود دارد. اما اگر ندارید آموزش حرفه ای، تجربه یا استعداد عالی، بهتر است ظروف پیچیدهبرای شرکت های کوچک آشپزی کنید

در حال آماده شدن برای تولد بعدی، مهماندار معمای این است که چگونه مهمانان را غافلگیر کند، آنها هنوز چه چیزی را امتحان نکرده اند؟ و آمادگی برای هویت تبدیل به استرس می شود. شاید ارزش تهیه دستور العمل های پیچیده، اما خوشمزه و اثبات شده را داشته باشد؟ تزئین یک میز زیبا، ایجاد یک فضای تعطیلات گرم، مراقبت از شگفتی های سرگرم کننده و سرگرمی؟ امروز ما چنین گزینه ای را به شما پیشنهاد می کنیم - یک منوی ساده برای میز تولد جشنی که در خانه جشن می گیرید.

وعده های غذایی جشن تولد:

اطلاعیه های مربوط به درخواست

تنقلات، خوراک مختصر

کاناپه ها برنده ترین گزینه هستند: آنها جشن به نظر می رسند، می توانید گزینه های زیادی را طبخ کنید تا هر مهمان بتواند به دلخواه خود مواد پرکننده را پیدا کند. کاناپه را کسانی که رژیم دارند دوست دارند. سیخ های چند رنگ با نوک فرفری بردارید.

برای پر کردن از پنیر، خیار شور، قارچ، ذرت، گوجه فرنگی تازهانواع دوروم، خیار، فلفل دلمه ای گوشتی، میگو، ماهی کم نمک، زیتون، زیتون سیاه، انگور بدون هسته، برش های لیمو. به طور کلی، هر چیزی را که می توان به صورت مربع برش داد. و ... خیال پردازی کنید، روی هر سیخ ایجاد کنید نسخه متفاوت. یا مواد، سیخ ها را روی یک بشقاب بزرگ بچینید: اجازه دهید مهمانان کاناپه های خود را جمع کنند.

تخم مرغ شکم پر نیز از غذاهای سنتی میز جشن است. پیشنهاد ما این است که نه یک، بلکه چندین پرکننده درست کنید، بشقاب بلافاصله گل می دهد.

تخم مرغ ها را به مدت 15 دقیقه بجوشانید، پوست بگیرید و از وسط نصف کنید. زرده را بردارید، در صورت نیاز با مواد پر شده مخلوط کنید.

گزینه های پر کردن:

نخود سبز را با چنگال له کنید، زرده، شوید، ادویه ها را اضافه کنید

شاه ماهی ریز خرد شده را با چغندر رنده شده، پیاز ترشی، کمی سس مایونز برای ویسکوزیته مخلوط کنید.

هر ماهی کنسرو شده آب خودبا چنگال له کنید، استخوان های بزرگ، زرده، جعفری را بردارید

قارچ های ریز خرد شده با پیاز سرخ شده، خامه ترش

هر خمیر آماده را با زرده مخلوط کنید، روی یک لایه نازک کره قرار دهید

آووکادو را پوست بگیرید، با چنگال، زرده ها، سبزی ها را له کنید

جگر ماهی، پنیر کوتاژ، زرده، شوید

هی غذاهای دریایی یک میان وعده خوشمزه است. بهتر است غذاهای دریایی را در آستانه تعطیلات بپزید تا همه چیز به خوبی خیس شود و سبزیجات تازهنیم ساعت قبل از آمدن مهمان به ظرف اضافه کنید.

ما نیاز داریم: ماهی مرکب آب پز، میگو، خیار تازه، فلفل دلمه ای، برای سس - کنجد، پیاز، سیر، روغن نباتی، سس سویا، سرکه، ادویه جات ترشی جات، گیاهان مورد علاقه.

طرز تهیه سس هه ما: روغن را در ماهیتابه گرم کنید، همه مواد را اضافه کنید، اما نجوشانید. ماهی مرکب را خوب بشویید، چند دقیقه در آب جوش بجوشانید، به صورت نوار برش دهید، میگو را اضافه کنید، با سس آماده شده مزه دار کنید.

ماهی در خمیر

بسیاری از زنان خانه دار دوست دارند ماهی را در خانه بپزند. خوشمزه، زیبا، رضایت بخش است. ما برای شما دستور پخت خمیر سیب زمینی را داریم.

ما نیاز داریم: تکه های ماهی تازه، سیب زمینی خام پوست کنده، پیاز، تخم مرغ، آرد، نمک

در حین آماده کردن خمیر، ماهی را در پیاز ریز رنده شده قرار دهید. سیب زمینی ها را رنده کنید، نشاسته را بگیرید، تخم مرغ، کمی آرد، نمک را اضافه کنید، همه چیز را مخلوط کنید. ماهی را در خمیر فرو کنید، سیب زمینی ها را محکم فشار دهید، در تابه سرخ کنید روغن سبزیجاتاز 2 طرف

سالاد

بدون این غذا، تصور یک میز جشن غیرممکن است، چه در خانه استراحت کنید یا به یک ضیافت در یک رستوران دعوت شده باشید. ما دستور العمل های سالاد را به شما پیشنهاد می کنیم که هر کدام به روشی متفاوت سرو می شوند.

« » - یک سالاد دلچسب، می توانید آن را کمی درست کنید، سریع آن را پر می کنید

ما نیاز داریم: 1 عدد هویج آب پز بزرگ، کلم پکن، 1 عدد سینه مرغ آب پز، یک مشت گردوی پوست کنده، یک مشت کشمش خیس خورده آب گرم، خیار تازه، دو عدد تخم مرغ آب پز، پنیر، سس مایونز، ادویه جات

به صورت لایه لایه در یک کاسه سالاد بریزید: هویج رنده شده روی رنده درشت، یک لایه نازک سس مایونز، کلم پکن ریز خرد شده، سس مایونز، فیله مرغ ریز خرد شده، سس مایونز، خرد شده گردو، کشمش، خیار به صورت مربع، سس مایونز، تخم مرغ رنده شده، سس مایونز، پنیر رنده شده در بالا، تزئین با گیاهان.

« قایق سواری » - یک گزینه بودجه برای یک منوی جشن، محصولات ساده ترین، اما سس اصلی هستند. در کاسه های سالاد جداگانه یا لیوان های کم و پهن سرو کنید.

ما نیاز داریم: یک شیشه کنسرو ماهی لزوماً در روغن، نصف لیوان برنج آب پز، 2 تخم مرغ آب پز، یک سیب، پیاز ترشی، 80 گرم کره، سس مایونز، شکر، آب لیمو.

در کاسه های سالاد شخصی به صورت لایه لایه پخش می کنیم: یک تخم مرغ رنده شده روی رنده درشت، نصف قوطی کنسرو ماهی، له شده با چنگال، برنج، سس مایونز، سیب رنده شده، ماهی باقی مانده، پیاز ترشی، کره یخ زده رنده شده روی یک رنده ریز. . به آرامی روی سس بریزید: روغن کنسرو، سس مایونز، شکر و آب لیمو را کاملا مخلوط کنید.

خالخالی

« خالخالی » در ترکیب - سنتی، محبوب همه. هر خانه ای دستور تهیه خود را دارد. ما آن را به روش اصلی روی میز سرو می کنیم.

ما نیاز داریم: سیب زمینی آب پز، هویج، تخم مرغ، خیار تازه، سوسیس آب پز، کنسرو نخود سبز، پیاز سبز، خامه ترش یا سس مایونز.

در یک کاسه، تمام مواد را به مکعب های کوچک برش دهید. ما کمی با سس مایونز یا خامه ترش مزه دار می کنیم، همانطور که دوست دارید، ادویه جات ترشی جات، گیاهان را اضافه کنید. سالاد نباید آبکی باشد.

بعید است که هر خانه ای یک حلقه سالاد داشته باشد، ما به شما یاد می دهیم که چگونه یک جایگزین برای آن درست کنید. از یک بطری پلاستیکی 1.5 لیتری یک فنجان کم و بدون ته برش می دهیم، آن را روی یک بشقاب دسر قرار می دهیم که برای هر مهمان سفارشی شده است و آن را محکم با سالاد پر می کنیم. ظرف را برداشته، سس مایونز را در بالا اضافه می کنیم، با گیاهان تزئین می کنیم.

کابوی

« کابوی » ما در tartlets تزئین خواهیم کرد. برای اینکه خیس نشوند، باید آنها را با سالاد درست قبل از سرو پر کنید. دستور غذا بسیار ساده است.

ما نیاز داریم: تارتلت های آماده، 800 گرم آب پز جگر گاوهویج کره ای 2 عدد تخم مرغ آب پز پیاز سرخ شده سس مایونز ادویه جات.

جگر آب پز را از چرخ گوشت رد کنید ، هویج کره ای خرد شده ، تخم مرغ خرد شده ، پیاز و سس مایونز را اضافه کنید. با یک شاخه سبز تزئین کنید.

دوره دوم

گرم در خانه می توانید 2 ظرف سرو کنید

رول های گوشت خوک - تهیه آنها دشوار نیست، آنها جشن به نظر می رسند.

ما نیاز داریم: فیله گوشت خوک، برای پر کردن - قارچ سرخ شده، خردل دیژون در غلات یا معمولی، پنیر، آرد سوخاری، تخم مرغ، روغن نباتی.

گوشت خوک را به بشقاب برش دهید، خوب بزنید، نمک و فلفل. فیل قارچ، پنیر، خردل را بریزید، رول ها را گرد کنید، با خلال دندان ببندید، تخم مرغ و آرد سوخاری را بغلتانید، از 2 طرف در تابه سرخ کنید. سپس به مدت 15 دقیقه در فر از قبل گرم شده بجوشانید. با سبزیجات تازه سرو کنید.

سینه مرغ خورش شده در شراب با گیاهان - خوشمزه، وعده غذایی کم کالری. می توان در آن ذخیره کرد نوت بوکمانند منوی رژیم غذایی

ما نیاز خواهیم داشت: سینه مرغ، هر شراب، ترجیحا خشک، سیر، پیاز، بسیاری از سبزیجات - ریحان، رزماری، آویشن.

سینه های مرغ را به قطعات برش می دهیم ، ادویه جات ترشی جات اضافه می کنیم و 250 گرم از شراب را می ریزیم ، یک ساعت و نیم مارین می کنیم. سیر، پیاز را در یک ماهیتابه سرخ کنید، تکه های مرغ را به آنها اضافه کنید، از 2 طرف تفت دهید. شرابی را که مرغ در آن ترشی شده بود بریزید، سبزی ها را اضافه کنید و 15 دقیقه بجوشانید.

یک غذای جانبی برای مرغ ما می تواند سیب زمینی آب پز با کره و سبزیجات، پوره سیب زمینی هوا، سبزیجات آب پز باشد. برنج عالی میشه

دسر

پای با خامه کشک و انواع توت ها - سبک، خوشمزه، پس از یک منوی دلچسب مفید خواهد بود.

ما نیاز داریم: برای خمیر - 300 گرم آرد، 2 تخم مرغ، 100 گرم کره و شکر، بکینگ پودر؛ برای پر کردن - یک پوند پنیر دلمه، یک لیوان انواع توت های بدون هسته (گیلاس، تمشک، توت فرنگی، مویز، زغال اخته)، یک لیوان خامه ترش، نصف لیوان شکر.

شکر را با کره چرخ کرده، تخم مرغ، آرد، بکینگ پودر را اضافه کرده، خوب مخلوط کنید. خمیر را در قالبی با لبه های بلند قرار دهید، کناره ها را درست کنید. پر کردن را آماده کنید - همه مواد را مخلوط کنید، خوب هم بزنید. فیلینگ را روی خمیر بگذارید، کمی بیشتر از نیم ساعت بپزید.

مافین پوست پرتقال - یک دسر ساده و خوشمزه

ما نیاز داریم: 250 گرم آرد، 1 پرتقال بزرگ، 3 تخم مرغ، 150 گرم شکر و کره، وانیلین، بکینگ پودر یا سودا

شکر را با کره نرم، وانیل خرد کنید. تخم مرغ، پوست، آب پرتقال، آرد، بکینگ پودر را اضافه کنید. خمیر را با غلظتی مانند خامه ترش ورز دهید. در قالب های کاپ کیک بریزید. نیم ساعت بپزید.

مارمالاد آب میوه بسیار آسان تهیه می شود و ظاهر زیبایی دارد.

ما نیاز داریم: یک لیوان بزرگ از هر آبمیوه، می توانید نصف لیوان آب میوه بگیرید رنگ متفاوت(سیب، گیلاس)، نصف لیوان شکر، یک کیسه ژلاتین، آب نصف لیموترش.

ژلاتین را ½ آب بریزید، بگذارید نیم ساعت پف کند. در بقیه شیره، شکر را هم بزنید، روی آتش بگذارید تا شکر کاملا حل شود، از روی حرارت بردارید. ژلاتین را اضافه کنید، خیلی خوب مخلوط کنید. مخلوط به دست آمده را درون آن بریزید قالب های سیلیکونیبرای شیرینی، در یخچال بگذارید تا سفت شود.

همانطور که از دستور العمل های ما می بینید، در خانه می توانید یک منوی بودجه برای میز جشن تهیه کنید، محصولات معمولی ترین و نه پیچیده ترین پخت و پز هستند. موفق باشید!

قبل از شروع این تاریخ مهم، قلب همیشه در انتظار هدایا، جلسات سرگرم کننده و دوستانه با شادی متوقف می شود. اما بعضی از مردم دلایل مختلفتولدشان را دوست ندارند یک نفر با توجه به این واقعیت که آنها حداقل یک سال هستند، اما آنها دارند بزرگتر می شوند. و برخی به خصوص موضوعات اقتصادی مشغول محاسبه هزینه های آن هستند و از اعلام تخمین روحیه آنها بدتر می شود. زندگی آنقدر پیشرفت می کند که همه به طور دوره ای مجبور به پس انداز می شوند. اما این دلیل نمی شود که خود را از تعطیلات محروم کنید. بنابراین، ما سعی خواهیم کرد به این سوال پاسخ دهیم: چگونه میز تولد را ارزان بچینیم؟

سنت از کجاست؟

از چه زمانی مردم شروع به جشن تولد کردند؟ دو نسخه وجود دارد. طبق اولی، این سنت بر اساس آیین های رومی به افتخار خدایان بود. مشرکان میزهای فراوانی گذاشتند، تبریک به صدا درآمد، هدایای مختلف داده شد. این فرضیه جدیدتر است. و نسخه دوم می گوید که ریشه های سنت به دوران باستان باز می گردد، زمانی که اعتقاداتی در مورد آسیب پذیری خاص یک فرد در روز تولدش وجود داشت. اعتقاد بر این بود که هر آرزو یا نفرینی در چنین تاریخ هایی تأثیر مضاعف دارد. بنابراین مردم باستان با نذری سعی می کردند ارواح را آرام کنند تا به نوزاد آسیبی نرسانند.

نام روز موخا-تسوکوتوخا

تولدها به تدریج تبدیل به شخصیت شدند، اما برای مدت طولانی هیچ کس به تاریخ تولد کودکان و زنان توجهی نکرد. اولین زنی که جشن تولدش در مقیاس بزرگ برگزار شد کلئوپاترا زیبا. مرسوم نبود که عوام روز تولد زنان را ثبت و جشن بگیرند.

یونانی ها و مصری ها اغلب و به طرز رقت انگیزی تاریخ تولد خدایان و همچنین فراعنه و پادشاهان را جشن می گرفتند. گاهی به مناسبت تولد فرعون، زندانیان را از زندان آزاد می کردند. AT خانواده های معمولیمرسوم بود که فقط روز تولد سرپرست خانواده را جشن می گرفتند.

موضع مسیحیت در این مورد در ابتدا بسیار سخت بود: زندگی برای کفاره گناهان به شخص داده می شود، بنابراین او اهل تفریح ​​نیست. بعدها، کلیسا تا حدودی نرم شد و اجازه تعمید با روز نامگذاری را داد. اما نظام شوروی با نامگذاری مخالف بود و به تعبیر مجازی، سنت را با چکمه آهنین خود زیر پا گذاشت. حتی مگس تولد معروف دستور داده شد که از آثار کورنی قدیمی حذف شود.

به هر حال، روزهای نام در روسیه بسیار محبوب بود: آنها یک نان پختند، آبجو خوشمزه دم کردند، کیک پختند و آهنگ خواندند. البته، تعطیلات دهقانی بسیار ساده تر از تعطیلات سلطنتی بود: گاهی اوقات مبلغی که در روز نام تاجدار خرج می شد برای ساختن چندین قصر مجلل استفاده می شد.

کیک سوپرایز

واضح است که مردم عادی همیشه آرزوی چیدن سفره تولد را به صورت خوشمزه و کم هزینه داشته اند. اما تعطیلات بدون کیک چیست؟ تعداد کمی از مردم می دانند که این ویژگی ضروری تولد از کجا آمده است. اگر عمیق تر بگردید، اعتقاد بر این است که خود این ایده دوباره از دوران بت پرستی، زمانی که محراب های مقدس به احترام خدایان باستان در تاریکی مطلق روشن می شد، آمده است.

اما آلمانی ها این سنت را معرفی کردند. آنها یک آیین مشترک جشن ایجاد کردند روز بچه هاتولد برای این کار آماده کردند پای خوشمزه، که در آن اشیاء نمادین مختلفی پنهان شده بود ، شمع ها را به تعداد سال های قهرمان مناسبت در بالای آن قرار می دادند و با سحر کودک را بیدار می کردند ، آهنگ های سالم را برای او می خواندند. قابل ذکر است که کیک تا عصر خورده نشد تا اینکه تمام خانواده سر سفره جمع شدند. کودک باید به چیزی عزیز فکر می کرد و شمع ها را در یک زمان فوت می کرد. آشنا، درست است؟

روز جام جم: آداب آنها

AT کشورهای مختلفبا چنین تعطیلاتی متفاوت رفتار می شود. محترمانه ترین نگرش اکثریت ساکنان سیاره به سالگردها. اما برخی از ملیت ها فقط تاریخ های فرد یا غیر دایره ای را جشن می گیرند. سنت ها نیز متفاوت است: در ایتالیا، اسپاگتی یک غذای ضروری بر روی میز مرد تولد (برای زندگی طولانی) و در کشورها خواهد بود. آمریکای لاتینحتماً پینیاتا را با هدایایی که در آن قرار داده شده است بشکنید.

بریتانیایی‌ها که 80 سال یا بیشتر عمر کرده‌اند، شخصاً توسط اعلیحضرت سلطنتی تبریک می‌گویند. اما بدشانس ترین افراد تولد در ژاپن زندگی می کنند: به جای فرزندان، به والدین آنها تبریک می گویند و معمولاً مرسوم است که فقط بعد از 60 سالگی هدیه می دهند.

قوانین جدول اقتصادی

اگر دختر میزبان تولد با این وجود تصمیم گرفت عزیزان را زیر سقف مهمان نواز خود جمع کند، اما می خواهد نیازها را با فرصت ها اندازه گیری کند، پس راهی برای خروج وجود دارد.

چیدن یک میز برای تولد در خانه ارزان، بسیار خوشمزه و حتی به گونه ای است که قابل ارائه به نظر برسد - یک کار کاملاً قابل انجام. برای انجام این کار، شما باید ساده ترین قوانین را دنبال کنید:

1. منو باید از قبل فکر شود. خوب است در کتاب های آشپزی جستجو کنید، مجلات را مرور کنید. توجه به مواد تشکیل دهنده ضروری است: خرید محصولات فصلی ارزان تر است، بنابراین منو بر این اساس انتخاب می شود. اگر مهماندار بخواهد میز تولد خود را با قیمت ارزان در خانه بچیند، دستور العمل های همراه با عکس به ویژه مورد استقبال قرار می گیرند، زیرا بلافاصله می توانید ببینید که ظروف روی میز چگونه به نظر می رسند.
2. تعداد دعوت شدگان را دقیق محاسبه کنید (البته با در نظر گرفتن چند مهمان ناخوانده). شما می توانید غذاهای گرم بپزید، اما در این صورت، دختر تولد آرامش نخواهد داشت. بهتر است یک غذای معمولی با حاشیه درست کنید.
3. اولین دوره ها در منوی تولد، به عنوان یک قاعده، شامل نمی شوند. استثنا سوپ های لذیذ عجیب و غریب است.
4. اگر یک جشن سنتی برنامه ریزی شده است، می توان سفره تولد را در خانه ارزان قیمت چید. دستور العمل برای وعده های غذایی مقرون به صرفه را می توان در هر منبعی به سلیقه شما یافت. اما پیش غذای سرد و گرم، غذای اصلی (گوشت یا ماهی)، سالاد و دسر حتما باید گنجانده شود.

نوشیدنی های الکلی نیز یکی از ویژگی های مهم میز جشن هستند، زیرا درجه خلق و خوی را افزایش می دهند، جناس را عفو می کنند.

برش متوسط ​​و رول مجلل

بسیاری از خانواده ها به سنت های کلاسیک درازمدت پایبند هستند و میز را با غذاهای مورد علاقه ای که مهمانان از صمیم قلب می شناسند، می چینند. اما این رویکرد مزایای خاص خود را دارد: مردم هرگز گرسنه را ترک نخواهند کرد و تضمین می‌شوند که سیر شوند.

برش های گوشت، پنیر و سبزیجات جزو پیش غذا های سرد استاندارد هستند. این رویکرد کلاسیک هرگز کسی را ناامید نکرده است. نکته اصلی تنوع انواع در ترکیب برش است. همه می دانند که هر جشنی باید با پیش غذای سرد شروع شود. این به اصطلاح زمان سازماندهی: بالاخره امید به اینکه کسی دیر نشود بی فایده است. و در حین انتظار، بقیه مهمانان می توانند به خوبی غذا بخورند تا با معده خالی ننوشند.

برای کسانی که می‌خواهند میز تولد را در خانه ارزان بچینند، میان وعده‌های کره‌ای عالی هستند: کمی از همه چیز (از قبل مزه غذاها) را تهیه کنید و در بشقاب‌های کوچک روی میز بگذارید. ترشی ها و مارینادهای خانگی نیز تقاضای زیادی در بین مهمانان دارد.

دستور العمل های اکسپرس برای اختصاص داده شده در مورد چگونگی خوشمزه و ارزان برای چیدن میز تولد وجود دارد: یک رول سرد و یک پیش غذا با نام عاشقانه "رافالو". اولی به شرح زیر تهیه می شود:

• یک ورق نان پیتا نازک با مخلوطی آغشته می شود که شامل: سس مایونز، سیر، شوید و پنیر رنده شده است.
• روی آن را با ژامبون نازک برش دهید؛
• سپس مراحل تکرار می شوند؛
• نان پیتا را به شکل رول رول کنید.
• محصول را در فیلم چسبناک بپیچید و حداقل 2 ساعت در یخچال قرار دهید.

سرو بسیار ارزان است، اما ظرف اصلیلازم است، آن را با یک چاقوی بسیار تیز به قطعات تکه تکه کنید.

پیش غذا "رافالو" به مواد زیر نیاز دارد:

• چوب خرچنگ؛
• سیر؛
• پنیر سخت؛
• سس مایونز؛
• بادام هندی (اما برای صرفه جویی در هزینه می توانید از گردو استفاده کنید).

یک مغز گردو به مخلوطی از پنیر، سس مایونز چرب و سیر تبدیل می شود. بعد، روی یک رنده خوب یخ زده مالیده می شود چوب خرچنگ. در گوشت رنده شده خرچنگ با شگفتی خرد می شود: ظرف آماده است. از جمله با کمک این دستور العمل، می توانید راز چگونگی چیدن سریع و ارزان میز تولد را فاش کنید. برای اینکه چنین توپ هایی جشن به نظر برسند، آنها را روی برگ های تازه کاهو قرار می دهند.

می توانید از غذاهای فصلی نیز استفاده کنید. یک گزینه بودجهمنو در کامپایل شده است دوره تابستان. مثلاً زبان یا انگشت بادمجانی. گزینه دوم گران تر است، زیرا بسیار کم است، اما گوشت گنجانده شده است.

پیش غذای گرم و خوشمزه

مهماندار، با پرسیدن این سوال که چگونه میز تولد خود را خوشمزه و ارزان بچینید، نباید تنقلات گرم را فراموش کند. وقتی همه سر سفره جمع شده اند و نوبت اولین نان تست ها رسیده است دنبال سرما می روند. آنها نباید زیاد باشند و کمی قبل از سرو آماده می شوند. این یک وعده غذایی سبک با اندازه های کوچک است. نمونه ای از چنین میان وعده ای می تواند کوفته های ساده برای طبخ باشد:

• گوشت چرخ کرده سنتی با اضافه کردن یک تخم مرغ خام تهیه می شود.
• لایه تمام شده خمیر رول شده و به نوارها بریده می شود.
• توپ های گوشت مانند یک توپ با نخ های خمیر پیچیده می شوند.
• ظرف در فر پخته می شود تا پخته شود.

این پیش غذا به نظر بسیار جذاب به نظر می رسد.

حالا برای مهماندار مشکلی نیست که میز تولد را در خانه ارزان قیمت بچیند، دستور پخت غذاها فقط از مجلات، کتاب های آشپزی و پورتال های اینترنتی بیرون می آیند. به عنوان مثال، در اینجا یک غذای شبیه به ژولین وجود دارد که به طرز مسخره ای سریع آماده می شود، اما طعم آن به سادگی جذاب است. ما به خانم های خانه دار قارچ هایی را در سس خامه ترش تقدیم می کنیم.

این غذا به این صورت تهیه می شود:

• قارچ های پوست کنده را به پیاز و هویج با دقت تفت داده شده اضافه می کنند و حدود 10 دقیقه خورش می دهند.
• بعداً خامه ترش ، ادویه ها ریخته می شود و همه چیز تا زمانی که نرم شود خورش می شود.

ساده ترین غذا را می توان زیبا کرد اگر روی آن را با پنیر رنده شده و سبزیجات بپاشید و در قابلمه های سرامیکی سرو کنید.

سالاد برای خرما

اگر تصمیم دارید که میز تولد را در خانه کم هزینه بچینید، بدون سالاد نمی توانید انجام دهید. برای رویکرد سنتی، اولیویه، شاه ماهی زیر کت خز، میموزا یا سزار مناسب هستند. می توانید از ساده ترین گزینه استفاده کنید که به محصولاتی مانند زیر نیاز دارد:

• نخود سبز؛
• ژامبون;
• قارچ ترشی؛
• سس مایونز.

این سالاد زمانی مناسب است که مهمانان به معنای واقعی کلمه در آستان خانه هستند یا به طور غیرمنتظره ای می آیند. از این گذشته ، هیچ چیز لازم نیست از قبل آماده شود ، همه اجزاء به سادگی مخلوط می شوند.

سالادها با غذاهای دریایی می توانند اصلی به نظر برسند ، به ویژه برای نیمه زن مهمانان جذابیت دارند.

سرو غذای اصلی

لحظه بسیار مهمی که پس از یک تعجب هنری: «فدیا! بازی!" روی میز، به عنوان مثال، یک اردک اشتها آور پخته شده با زردآلو و سیب خشک شده ظاهر می شود. اما سوال این بود که میز تولد چقدر ارزان می‌شود، بازی چه ربطی به آن دارد؟ بنابراین لازم نیست اردک را بپزید، همین کار را می توان با مرغ انجام داد. شما می توانید نه از کل پرنده، بلکه از پاها یا بال های آن استفاده کنید. اگر آنها را خوب مرینیت کنید، و حتی آنها را در عسل بغلتانید، یک غذای عالی با پوسته ترد خوشمزه به دست می آورید.

به طور کلی، قبل از برنامه ریزی غذای اصلی، باید از خود بپرسید که مهمانان شما چه چیزی را بیشتر دوست دارند: گوشت یا ماهی؟ فقط در این صورت می توانید غذای اصلی دلخواه را تهیه کنید. البته ماهی چندین برابر گوشت دردسرسازتر است، اما پیک واقعاً جشن می شود و برای مدت طولانی توسط مهمانان به یاد می ماند. بد نیست سر میز جشن، گز، کوفته، مدال یا استیک سرو کنید. یک چیز را می توان با قطعیت گفت - گوشت باید روی میز باشد.

به عنوان یک غذای جانبی برای غذاهای اصلی، باید سیب زمینی را به هر شکلی انتخاب کنید: پوره سیب زمینی، سیب زمینی سرخ کرده، سرخ شده، آب پز شده با گیاهان.

کمپوت چطور؟

برای چیدن سفره تولد ارزان قیمت، دستور العمل ها تمام چیزی نیست که یک مهماندار به آن نیاز دارد. نوشیدنی ها نیز مهم هستند. البته، شما نمی توانید بدون کمپوت، آب میوه، نوشیدنی های گازدار، شاید حتی کروم ها انجام دهید. و الکل چطور؟ در اینجا مهم است که در نظر بگیریم که همه الکل قوی نمی نوشند، بنابراین شامپاین، و همچنین شراب های دیگر، یک ویژگی اجباری در میز جشن است.

دسرها به چای یا قهوه نیاز دارند. البته به عنوان یک شیرینی، در نسخه کلاسیک، کیک را با شمع سرو می کنند، اما چگونه می توان یک میز جشن را برای تولد ارزان قیمت چید؟ از این گذشته ، کیک ها بسیار گران هستند. یک راه وجود دارد: یا با دستان خود کیک بپزید یا کیک، کلوچه یا شیرینی بخرید. به هر حال، یک محصول شیرینی پزی که شخصاً تهیه می شود بهتر از هر محصول خریداری شده است، زیرا مهماندار روح خود را در ظرف می گذارد.

اسرار معشوقه

برای چیدن سفره جشن تولد در خانه با هزینه کم، اما در عین حال فراموش نشدنی، باید بدانید راز اصلی: سرو و تزیین ظروف شایسته. این ارزش وقت شما را ندارد.

آنچه برای سرو و تزئین نیاز دارید:

1. سفره رومیزی. نسخه کلاسیک سفید است، اما رنگ های دیگر مجاز است.
2. ظروف سفره. کارد و چنگال و لیوان ها باید صیقل داده شوند تا براق شوند. برای یک مناسبت بزرگ، دریافت بهترین خدمات از سطل ها مفید خواهد بود.
3. دستمال های پارچه ای را با توجه به تعداد مهمانان فراموش نکنید. آنها را می توان به زیبایی در امواج یا به شکل شکل قرار داد.
4. ظروف را با گیاهان، انواع توت های روشن، مانند زغال اخته، نخود فرنگی، زیتون تزئین کنید. برای فرفری و میوه یک چاقوی مخصوص وجود دارد، خرید آن خوب است. اگر از خود این سوال را بپرسید: چگونه میز تولد را ارزان بچینیم، دستور العمل ها می توانند بسیار شگفت انگیز باشند. و نه تنها غذاهای بسیار گران قیمت و خوشمزه که در آنها توضیح داده شده است، بلکه قابل ارائه است ظاهر. این به این دلیل است که ظرف به درستی تزئین شده است، زیرا هنگام نگاه کردن به غذا، اشتها باید بیاید.
5. شما نباید آزمایش های آشپزی زیادی انجام دهید، بگذارید همه چیز آشنا باشد، به استثنای یک یا دو غذا.

یک سفره جشن نباید بدون انواع سبزیجات و میوه ها کامل باشد. اگر برنامه ریزی شده است که الکل قوی باشد، از یک میان وعده مقوی و فراوان مراقبت کنید.

پسر تولد کوچولو

احتمالاً بسیاری از مادران فکر می کنند چگونه می توان سفره تولد کودک را با هزینه کم بچینیم تا او خوشحال شود.

در واقع، این بسیار آسان است. چند نکته وجود دارد که با استفاده از آنها می توانید جشنی فراموش نشدنی برای کودک و دوستانش رقم بزنید:

• ظروف کاغذی با رنگ های روشن - ایمن و زیبا، و نیازی به شستن چیزی ندارید.
• دکوراسیون اتاق با توپ، حلقه های کاغذی؛
• غذاهای کوچک - بیشتر کاناپه، سالاد در کاسه، رول لواش با پر کردن های مختلف، کروکت مرغ - بچه ها واقعا دوست ندارند پرخوری کنند، مگر اینکه، البته، اینها شیرینی باشند.
• به آب نوش ها می توان لیموناد داد آشپزی خانگینوشیدنی های میوه ای، آب میوه ها، کمپوت ها و کوکتل های شیر-میوه؛
• دسرها ترجیحا از پنیر دلمه تهیه می شوند.
• سالادها بهتر است با خامه ترش و ماست چاشنی شوند.

همه چیز برای کاناپه مناسب است: ژامبون، ستاره های پنیر، برش های فلفل، زیتون، ذرت، میگو. نسخه شیرین به این صورت انجام می شود: موز، انگور، کیوی روی سیخ خار می شود.

از مرغ آب پز، گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای و تخم مرغ آب پز می توانید درست کنید سالاد خوشمزه، آن را به شکل جوجه تیغی با آگاریک مگس در پشت آن درست می کند. کاهو را به صورت لایه لایه می چینند: مرغ خرد شده ← گوجه فرنگی ← تخم مرغ رنده شده ← فلفل خرد شده. هر لایه با خامه ترش و سس ماست آغشته شده است. جوجه تیغی باید با هویج رنده شده پاشیده شود و پوزه آن باید با سفیده تخم مرغ مشخص شود. چشم ها و بینی از زیتون و آلو و آگاریک از تخم مرغ و گوجه فرنگی ساخته شده است.

ایجاد یک فضای جشن و ایجاد فرصتی برای بچه ها برای حرکت فعال مهم است.

ایده های جایگزین

در نهایت، زمانی که نه زمان و نه تمایلی برای گذراندن وقت در آشپزخانه وجود دارد و روح نیاز به تعطیلات دارد، می توانید چند ایده ارائه دهید. با خرید غذای آماده از آشپزی یا رستوران می توانید سفره تولد را در خانه ارزان و خوشمزه بچینید. این گزینه به ویژه برای یک شرکت پیشرفته جوان مناسب است. می توانید پیتزا، مرغ کبابی و سالاد سفارش دهید. غذاهای ژاپنی کمی گران تر هستند.

جالب هم هست نسخه مدرن- بوفه. اما او تابع قوانین خاصی است:

• تقسیم به بخش های یکبار مصرف؛
• ظروف باید بیشتر روی سیخ باشند.
• شما می توانید انواع خوبی ها را روی یک میز بزرگ بچینید.
• ظرف اصلی باید بعد از برش در سبدها باشد یا پنکیک درست کنید.
• اگر پای مرغ سرو شود، استخوان با دستمال بسته می شود.

نوشیدنی های الکلی باید بدون چوب پنبه باشد و لیوان ها و لیوان ها باید در اختیار مهمانان قرار گیرد. اما یک مزیت بزرگ این خواهد بود که دختر تولد نیازی به تعویض مداوم بشقاب ها و لوازم خانگی ندارد.

جالب ترین گزینه تولد در طبیعت است. مردم شادمتولدین ماه های تابستان می دانند که این به چه معناست. پیک نیک در فضای باز، باربیکیو، باربیکیو، هوا و آفتاب - چه چیزی می تواند وسوسه انگیزتر باشد؟ اما در اینجا تفاوت های ظریف وجود دارد:

• سالاد با سس مایونز - غذاهای پیک نیک توصیه نمی شود.
• گوشت باید از قبل ترشی شود.
• مراقبت از آب آشامیدنی؛
• ساندویچ ها و مخلفات را می توان از خانه تهیه کرد.

و چه پلو خوشمزه ای روی آتش یا سیب زمینی پخته شده در آش!

اما هر چه که شخص تولد انتخاب کند، نکته اصلی خلق و خوی جشن و عزیزان نزدیک است.