دستور العمل های مفید برای هر روز برای کاهش وزن. غذای رژیمی

کاهش وزن به معنای خوردن فقط کلم یا جویدن سینه های آب پز خسته کننده نیست. بسیاری از غذاهای رژیمی جالب وجود دارد که به تنوع رژیم غذایی کمک می کند، آن را خوشمزه و سالم می کند. جالب ترین، اما آسان ترین دستور العمل ها برای سوپ، نوشیدنی، سالاد و دسر، کاهش وزن را جالب می کند و احساس گرسنگی در شما ایجاد نمی کند. با آنها، کاهش وزن بسیار آسان تر خواهد بود، رژیم غذایی به آرامی از یک آزمایش به یک سبک زندگی منتقل می شود.

محتوا:

اصول کلی برای تهیه غذاهای رژیمی

وعده های غذایی کم کالری رژیمی برای کاهش وزن عمدتا شامل سبزیجات، محصولات لبنی، گوشت بدون چربی، مرغ و ماهی است. برای پخت و پز، روش های صرفه جویی در عملیات حرارتی استفاده می شود: کباب کردن، جوشاندن، خورش، پخت. یک مولتی کوکر که چندین عملکرد را ترکیب می کند کمک خوبی در مزرعه خواهد بود. کیسه های پخت، فویل ساده، قالب های مختلف، تابه های نچسب اضافی نخواهند بود.

اصول اساسی:

1. حداقل چربی یک قاشق روغن حاوی حدود 120 کیلوکالری است که 12 تا 15 درصد از میانگین ارزش انرژی روزانه یک خانم لاغرکننده است. چربی ها باید به شدت از طریق ترازو اضافه شوند.
2. حداقل شکر شیرینی ها نه تنها کالری بالایی دارند، بلکه بر نوسانات سطح گلوکز خون تأثیر می گذارند، گرسنگی شدید و ناگهانی را تحریک می کنند. به عنوان شیرین کننده در غذاهای رژیمی، بهتر است از میوه های تازه و خشک، انواع توت ها یا جایگزین های طبیعی قند استفاده کنید.
3. حداقل آرد گندم، نشاسته. در رژیم غذایی برای کاهش وزن، وجود پخت از غلات کامل، آرد چاودار، سبوس، بلغور جو دوسر مجاز است. اما بهتر است غذاهای رژیمی دیگر طبخ شود.

مهم است که از سس های خریداری شده خودداری کنید. حتی سس مایونز کم کالری حاوی مقدار زیادی چربی است، سس گوجه فرنگی با شکر و نشاسته پر شده است. و تقویت کننده های طعم موجود در ترکیب، احساس گرسنگی را بیدار می کند، مزایای غذاهای رژیمی را کاهش می دهد. فردی که این شکل را دنبال می کند باید بدون قید و شرط آن را از رژیم غذایی خود حذف کند.

دستور العمل برای اولین غذاهای رژیمی

اولین غذاهای رژیمی برای کاهش وزن باید در رژیم غذایی وجود داشته باشد، آنها معده را پر می کنند، احساس سیری ایجاد می کنند، اما در عین حال حاوی کالری کمی هستند. حتی رژیم های سوپ خاصی نیز وجود دارد. غذاهای سرد در تابستان گرم و سرشار از ویتامین ها با طراوت هستند. سوپ‌های داغ به شما کمک می‌کنند تا در زمستان گرم شوید، با مجموعه‌ای از غذاها را خوشحال می‌کنید و منو را متنوع می‌کنند.

در ظروف لاغری، ترکیب سیب زمینی با غلات، ماکارونی یا حبوبات نامطلوب است. اگر سوپ با ورمیشل یا لوبیا است، بهتر است غده نشاسته ای اضافه نکنید. در دستور العمل های سوپ سبزیجات، گل گاوزبان، سیب زمینی را می توان با خیال راحت استفاده کرد.

سوپ پیاز با کلم

ترکیب:
پیاز - 6 عدد.
کلم - 800 گرم
فلفل - 2 عدد.
ساقه کرفس - 4 عدد.
گوجه فرنگی - 2 عدد.
سبزی، ادویه جات ترشی جات به مزه

آشپزی:
2.5 لیتر آب را اندازه کنید، در یک قابلمه بریزید، به جوش بیاورید. پیاز را به صورت مکعبی خرد کنید، به تابه اضافه کنید، 5 دقیقه بجوشانید. کلم را خرد کنید، فلفل، ساقه کرفس را برش دهید و همه چیز را به پیاز اضافه کنید، سوپ را کمی نمک بزنید. 5 دقیقه بجوشانید، گوجه فرنگی خرد شده را اضافه کنید. روی حرارت ملایم بجوشانید تا همه سبزیجات پخته شوند. در پایان فلفل، سبزی تازه، لور و سایر ادویه ها را به دلخواه اضافه کنید.

اکروشکا رژیمی

ترکیب:
خیار تازه - 3 عدد.
تخم مرغ آب پز - 2 عدد.
تربچه - 10 عدد.
مرغ آب پز - 200 گرم
پیاز سبز - 1 دسته
شوید - 1 دسته
کفیر بدون چربی - 600 میلی لیتر
آب ساده یا معدنی - 400 میلی لیتر
لیمو - 0.5 عدد.

آشپزی:
تخم مرغ ها را پوست بگیرید، مکعب ها را برش دهید، در قابلمه بریزید. مرغ را تکه تکه یا تکه تکه کنید. توصیه می شود پوست و تکه های چرب را بردارید. تمام سبزی ها و سبزی ها را خرد کنید، مخلوط کنید. کفیر و آب را مخلوط کنید، می توانید آب معدنی را با گاز مصرف کنید، نمک، فلفل اضافه کنید، آب لیمو را فشار دهید، هم بزنید. فیلینگ را به محصولات اصلی یک غذای رژیمی اضافه کنید. سرد سرو کنید، تا یک روز در یخچال نگهداری کنید.

بورش سبز "تابستان"

ترکیب:
مرغ (فیله) - 250 گرم
سیب زمینی - 2 عدد.
هویج - 1 عدد.
پیاز - 1 عدد.
خاکشیر - 2 دسته
شوید - 0.5 دسته
تخم مرغ - 3 عدد.

آشپزی:
فیله مرغ را بشویید، تکه تکه کنید، در قابلمه بریزید، 1.5 لیتر آب اضافه کنید، بگذارید تا بجوشد. کف حاصل را بردارید، حرارت را کم کنید، آبگوشت را به مدت 15 دقیقه بجوشانید. پیاز و هویج را پوست بگیرید، به مکعب بریزید، در قابلمه بریزید. نمک اضافه کنید. سیب زمینی ها را پوست بگیرید، برش بزنید، پس از جوشاندن اولین سبزیجات به آن اضافه کنید. تا زمانی که سیب زمینی ها نرم شوند بپزید. خاکشیر و شوید را بشویید، به قطعات برش دهید، در یک سوپ تقریباً آماده بریزید. نمک را بچشید، در صورت لزوم اضافه کنید، با فلفل، لورل مزه دار کنید، بجوشانید، خاموش کنید. ظرف را بپوشانید، یک ظرف رژیمی را برای 10 دقیقه اصرار کنید. هنگام سرو، تخم مرغ آب پز خرد شده را به بشقاب اضافه کنید.

دستور العمل های دوره دوم

غذاهای اصلی رژیمی از سیب زمینی، گوشت چرب، پاستا از گونه های گندم نرم تهیه نمی شود. بیشتر آنها از سبزیجات، گوشت بدون چربی یا مرغ تشکیل شده است، حبوبات مورد استقبال قرار می گیرند.

کتلت رژیمی مرغ

ترکیب:
فیله - 500 گرم
تخم مرغ - 1 عدد.
فلفل بلغاری - 1 عدد.
هویج - 1 عدد.
پیاز - 1 عدد.
سیر - 2 حبه
فلفل نمک

آشپزی:
دانه ها را از غلاف فلفل خارج کرده، سبزی را مکعبی خرد کرده، در ظرفی بریزید. سیر، پیاز، فیله مرغ را از طریق چرخ گوشت بچرخانید. هویج خرد شده و یک عدد را اضافه کنید یک تخم مرغ خام. گوشت چرخ کرده را با ادویه مزه دار کنید، هم بزنید. کتلت های گرد کوچک 50-70 گرمی را کور کرده، در ظرف پخت قرار دهید، ظرف را به مدت 25 دقیقه در فر با دمای 180 درجه بپزید. یا در یک سینی دیگ دوتایی قرار دهید، پس از جوش آمدن آب به مدت 20-25 دقیقه بپزید.

کلم خورشتی رژیمی با جگر

ترکیب:
جگر - 300 گرم
کلم - 800 گرم
پیاز - 100 گرم
هویج - 100 گرم
روغن 1 قاشق غذاخوری ل
ادویه جات ترشی جات، سبزی، سیر به مزه

آشپزی:
یک قاشق روغن را در یک ماهیتابه بزرگ، در قابلمه یا تابه بریزید تا سطح آن کمی چرب شود، روی اجاق قرار دهید. پیاز را خرد کرده، هویج را درشت رنده کنید، کمی تفت دهید. جگر را بشویید. اگر محصول گوشت گاو است، سپس به نوار برش دهید. اگر جگر مرغ است، همانطور که معلوم است فقط تکه تکه شده است. به سبزیجات اضافه کنید، 1-2 دقیقه سرخ کنید. کلم سفید را خرد کنید. می توانید از رنده یا چاقوی مخصوص استفاده کنید و کمی نمک بزنید و با دست له کنید. سبزی را به کل جرم منتقل کنید، هم بزنید، روی آن را بپوشانید و در آب آن بجوشانید تا نرم شود. دو دقیقه قبل از پایان، ظرف را با فلفل، سیر، سبزی مزه دار کنید، نمک اضافه کنید.

در یک یادداشت:بهتر است غذای غذاهای رژیمی را در روغن نارگیل سرخ کنید. بسیار مفیدتر است و با حرارت دادن مواد مضر کمتری از خود ساطع می کند.

راتاتویی (دستور پخت در فر)

ترکیب:
بادمجان - 250 گرم
کدو سبز (کدو سبز) - 250 گرم
پیاز - 170 گرم
روغن زیتون - 10 گرم
فلفل بلغاری - 100 گرم
گوجه فرنگی - 800 گرم
جعفری، ادویه جات ترشی جات، سرکه به مزه

آشپزی:
پیاز را به صورت مکعبی خرد کنید، در تابه ای با روغن تجویزی بریزید. کمی سرخ کنید. فلفل دلمه ای را از دانه ها جدا کنید. مکعبی خرد کنید، به پیاز اضافه کنید. دو گوجه فرنگی را از وسط نصف کنید، تفاله آن را رنده کنید، پوست آن را جدا کنید. توده گوجه فرنگی را به تابه اضافه کنید، روی آن را بپوشانید و سبزیجات را بجوشانید تا فلفل ها نرم شوند. بادمجان، کدو سبز و گوجه فرنگی های باقی مانده را به صورت دایره ای برش دهید. ادویه جات ترشی جات را به سبزیجات در تابه اضافه کنید، نمک. در صورت تمایل، سیر را فشار دهید، برای تند شدن با سرکه مزه دار کنید. نیمی از آن را در یک ظرف پخت قرار دهید، لایه را صاف کنید. تکه های سبزیجات را بچینید، بادمجان را با گوجه فرنگی، کدو سبز جایگزین کنید، روی لبه قرار دهید. مخلوط سبزیجات باقی مانده از فلفل دلمه ای را روی آن قرار دهید، صاف کنید. ظرف را به مدت 35-40 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.

دسرهای رژیمی

برای افزودن شیرینی و بهبود طعم غذاهای دسر رژیمی برای کاهش وزن، از میوه ها، انواع توت ها استفاده می شود، می توان جایگزین های شکر را اضافه کرد. آنها طبیعی و مصنوعی هستند. از بین گونه های طبیعی، محصولات مبتنی بر استویا رایج ترین هستند. استفاده از عسل با دقت بسیار مهم است. البته سالم تر از شکر سفید تصفیه شده است، اما کالری بالایی نیز دارد.

مهم!هر چه بود دسر کم کالریاز میوه مصرف آن در صبح یا حداقل تا ساعت 16 توصیه می شود. در غیر این صورت، ظرف کاهش وزن را کاهش می دهد.

سیب پخته شده با دارچین

ترکیب:
سیب - 3 عدد.
دارچین - 1 قاشق چایخوری
عسل - 1.5 قاشق چایخوری.

آشپزی:
سیب ها را بشویید، توصیه می شود میوه های متراکم با همان اندازه را انتخاب کنید. قیف را از پشت با چاقو ببرید، اما آن را سوراخ نکنید. در هر سیب 0.5 قاشق چایخوری بریزید. عسل، برش ها را با دارچین آسیاب شده بپاشید. در صورت تمایل، می توانید سوراخ ها را بزرگتر کنید، با پنیر دلمه یا پنیر خامه ای کم چرب پر کنید. کف قالب را یک تکه فویل بگذارید، سیب ها را بگذارید، ظرف دسر را بپزید تا نرم شود. دما 200 درجه سانتی گراد

بستنی توت

ترکیب:
ماست - 100 گرم
هر نوع توت - 100 گرم
عسل - 1 قاشق چایخوری

آشپزی:
توت های شسته شده را در کاسه مخلوط کن بریزید. اگر آنها با چاله هستند، به عنوان مثال، گیلاس، سپس هسته ها را حذف کنید. مخلوط کنید تا پوره یکدست شود. ماست، عسل را اضافه کنید، دوباره هم بزنید. به مدت 40 دقیقه در فریزر قرار دهید. برداشته، سریع هم بزنید، داخل قالب بستنی بریزید، فریز کنید.

دسر کشک با موز

ترکیب:
کشک - 300 گرم
موز - 2 عدد.
آب لیمو - 10 میلی لیتر
شیر - 100 میلی لیتر
ژلاتین - 8 گرم

آشپزی:
شیر را با ژلاتین ترکیب کنید، هم بزنید. بگذارید تا پف کند، زمان روی بسته مشخص شده است. ژلاتین فوری وجود دارد، کافی است 5-10 دقیقه در مایع بماند. اگر محصول معمولی باشد، زمان به نیم ساعت افزایش می یابد. موز را پوست بگیرید، تکه های آن را بشکنید، با آب لیمو بپاشید تا میوه ها تیره نشوند. با چنگال خوب له کنید یا با مخلوط کن بزنید. با پنیر کوتاژ ترکیب کنید، کاملا مخلوط کنید. ژلاتین را در شیر به حالت مایع ذوب کنید، می توانید این کار را در اجاق مایکروویو یا در حمام آب انجام دهید. با پنیر کوتیج ترکیب کنید، برای شکوه خوب هم بزنید، توده را در قالب ها، لیوان ها یا کاسه های کوچک پخش کنید. به مدت 2.5-3 ساعت در یخچال قرار دهید تا سفت شود.

دستور العمل های سالاد رژیمی

بنا به دلایلی، هنگام کاهش وزن، مصرف سالادهای تازه در مقادیر باورنکردنی مرسوم است. سبزیجات بدون شک سالم هستند، اما بهتر است آنها را با غذاهای پروتئینی ترکیب کنید. این تنها راهی است که آنها اشباع می شوند، معده را کش نمی دهند و به طور کامل جایگزین وعده های غذایی کامل برای ناهار یا شام می شوند. بهترین گزینه هامواد افزودنی - تخم مرغ، مرغ، ماهی، محصولات لبنی.

دستور تهیه سالاد سزار رژیمی

ترکیب:
مرغ یا بوقلمون آب پز - 100 گرم
گیلاس - 6 عدد.
برگ کاهو - 80 گرم
تخم بلدرچین آب پز - 4 عدد.
زرده آب پز - 1 عدد.
سیر - 1 عدد.
آب لیمو - 1 قاشق چایخوری
خردل - 1 قاشق چایخوری
ماست طبیعی - 30 گرم

آشپزی:
برگ های شسته شده کاهو را روی یک بشقاب صاف پهن کنید. فیله مرغ یا بوقلمون را برش داده و روی آن قرار دهید. گیلاس را اضافه کنید و تخم بلدرچین، به چهار قسمت برش داده شده، به زیبایی چیده شده است. برای سس، خردل را با آب لیمو، سیر خرد شده و زرده چرخ کنید، همه آن را با ماست طبیعی رقیق کنید، نمک به مزه کنید. با یک سالاد رژیمی پر کنید، بلافاصله سرو کنید.

دستور تهیه سالاد "بانو"

ترکیب:
فیله مرغ آب پز - 200 گرم
خیار تازه - 250 گرم
سبز - 1 دسته
نخود سبز کنسرو شده - 150 گرم
خامه ترش 10٪ - 100 گرم

آشپزی:
فیله آب پز شده، خیار و سبزی را برش دهید، در یک کاسه بریزید. اضافه کردن نخود سبز، نمک ، با خامه ترش مزه دار کنید. می توان با ماست طبیعی جایگزین کرد، هم بزنید.

سالاد "سیپولینو" (دستور پخت ساده)

ترکیب:
تخم مرغ آب پز - 4 عدد.
پیاز سبز - 1 دسته
خامه ترش - 70 گرم
فلفل نمک

آشپزی:
تکه پیازچهو تخم مرغ های آب پز را در یک کاسه بریزید، می توانید شوید یا جعفری را نیز اضافه کنید. نمک، فلفل، چاشنی خامه ترش، هم بزنید.

ویدئو: سالاد رژیمی در 15 دقیقه

نوشیدنی های رژیمی

آب یکی از اجزای اصلی کاهش وزن مناسب است. اما شما همیشه نمی خواهید از آن استفاده کنید. راه خروج نوشیدنی های کم کالری، خوشمزه و چربی سوز است. معمولا آنها با افزودن مرکبات، گیاهان، انواع متفاوتچای یا نوشیدنی های شیر تخمیر شده کم چرب.

آب "ساسی"

ترکیب:
خیار - 1 عدد.
آب - 1.5 لیتر
لیمو - 0.5 عدد.
نعنا - 5-10 برگ
زنجبیل - 10 گرم

آشپزی:
خیار و لیمو را بشویید، برش دهید، در یک شیشه 2 لیتری یا ظرف بریزید. ریشه زنجبیل تازه رنده شده را اضافه کنید. نعناع را بشویید، آن را پاره کنید، آن را در یک شیشه قرار دهید. آب سرد تصفیه شده یا چشمه را بریزید و ببندید و به مدت 10-12 ساعت در یخچال قرار دهید. بهتر است آب ساسی را در شب تهیه کنید تا بتوانید تمام روز آن را بین وعده های غذایی بنوشید.

چای سبز زنجبیل

ترکیب:
زنجبیل - 15 گرم
لیمو - 2 برش
چای سبز - 1 قاشق چایخوری.
آب جوش - 500 میلی لیتر

آشپزی:
می توانید چای زنجبیل را در قمقمه، فرنچ پرس (که مخصوص قهوه است) یا فقط در یک شیشه دم کنید. زنجبیل را رنده کنید، دو برش لیمو را با پوست برش دهید، در ظرف مورد استفاده قرار دهید، روی آن آب جوش بریزید. بپوشانید، 5 دقیقه بگذارید. برگ های چای سبز را اضافه کنید، هم بزنید. 20-30 دقیقه دیگر بگذارید. چای سبز را نباید با آب جوش دم کرد، مواد مغذی را از بین می برد و تلخی می دهد. صبح سرد یا گرم بنوشید، می توانید یک قاشق چای خوری عسل اضافه کنید.

کوکتل چربی سوز کفیر

ترکیب:
کفیر - 200 میلی لیتر
دارچین - 0.3 قاشق چایخوری
زنجبیل خشک - 0.3 قاشق چایخوری.
یک پیمانه فلفل قرمز

آشپزی:
تمام مواد تشکیل دهنده کوکتل کفیر را با هم ترکیب کنید، هم بزنید، 10-15 دقیقه بگذارید تا ادویه ها استرها و عطر را آزاد کنند. دوباره هم بزنید، به جای تنقلات یا برای رفع احساس گرسنگی ناگهانی بنوشید. استفاده از کوکتل چربی سوز در شب مفید است.

راستی!همیشه در کیسه های دارچین خریداری شده نیست. اغلب، سازنده حیله گر است و از یک آنالوگ ارزان تر - کاسیا استفاده می کند. مضر نیست، عطر مطبوعی نیز می دهد، اما مانند پوست طبیعی دارچین خواص مفید و چربی سوزی زیادی ندارد.

ویدئو: اسموتی چربی سوز

سس های رژیمی برای غذاهای مختلف

سس کچاپ، سس مایونز، روغن دشمنان اصلی یک اندام باریک هستند. پیدا کردن یک جایگزین شایسته برای آنها بسیار مهم است. سس مناسب برای سالاد، پاستا، گوشت حتی ساده ترین غذا را خوشمزه تر می کند، محتوای کالری را افزایش نمی دهد و از خراب شدن آن جلوگیری می کند.

سس ماست برای غذاهای سالاد، گوشت، مرغ، ماهی

ترکیب:
ماست طبیعی - 100 گرم
آب لیمو - 10 میلی لیتر
خردل - 5-10 گرم
نمک، فلفل، سیر به مزه

آشپزی:
برای سس رژیمی، بهتر است از ماست یونانی طبیعی استفاده کنید. آب لیمو و خردل را به آن اضافه کنید، هم بزنید. نمک، فلفل به مزه، بسته به ترکیب ظرف، که سس به آن اضافه می شود، می توانید سبزی و سیر خرد شده را اضافه کنید.

دستور تهیه سس گوجه فرنگی

ترکیب:
گوجه فرنگی - 400 گرم
فلفل بلغاری - 100 گرم
پیاز - 50 گرم
سیب - 100 گرم
روغن زیتون - 1 قاشق چایخوری.
نمک، فلفل به مزه

آشپزی:
پیاز را خرد کنید، روی یک قاشق چایخوری سرخ کنید روغن زیتون. گوجه‌فرنگی‌ها را جوشانده، پوست آن را جدا کرده، ورقه‌ای برش دهید، به پیاز اضافه کنید. سیب و فلفل را نیز خرد کرده، روی سبزیجات بریزید، بگذارید بجوشد و در آب جدا شده بپزید تا نرم شود. سبزیجات را با مخلوط کن خرد کنید، دوباره بجوشانید. نمک بزنید، فلفل را برای تندی اضافه کنید.

سس پستو کم کالری برای هر غذا

ترکیب:
ریحان - 50 گرم
پارمزان - 50 گرم
سیر - 3 حبه
آجیل کاج - 1 قاشق غذاخوری. ل
روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری. ل

آشپزی:
مقدار روغن در سس رژیمی پستو کاهش یافته است. بنابراین، مهم است که سبزیجات آبدار ریحان و سیر را با دقت خرد کنید. همه را در یک کاسه مخلوط کن بریزید، آنقدر بزنید تا یک دوغاب همگن به دست آید. پارمزان، کره و آجیل کاج را اضافه کنید. به مدت 10-15 ثانیه تکان دهید. "پستو" را با غذاهای رژیمی از غلات، گوشت، مرغ، ماهی سرو کنید.

به دلیل سبک زندگی کم تحرک، تغذیه مناسبو فقدان تقریباً کامل فعالیت بدنی مردم بیشتریاز چاقی رنج می برند. یک نفر با مراجعه این مشکل را حل می کند سالن های ورزشی، کسی - دستیابی به شبیه سازهای ورزشی. همچنین، دستور العمل های رژیم غذایی خوشمزه برای کاهش وزن به دستیابی به یک شکل هماهنگ باریک کمک می کند. بنابراین، راه حل مشکلات اضافه وزن با تهیه یک منوی فردی آغاز می شود.

غذای رژیمی. دستور العمل های کاهش وزن

نیاز روزانه یک فرد بزرگسال به طور متوسط ​​به کالری باید 1200 واحد باشد. اما محتوای ویتامین ها و مواد معدنی ضروری در محصولات مصرفی از اهمیت کمتری برخوردار نیست منوی روزانهکاهش وزن باید تا حد امکان حاوی میوه ها و سبزیجات باشد. در این شرایط فقط لذت و نشاط است سرزندگیغذای رژیمی کاهش وزن را به همراه خواهد داشت. دستور العمل های کاهش وزن بسیار متنوع، اصلی و بسیار آسان هستند. در ابتدا، نمی توانید زحمت کامپایل خود را با موفقیت با استفاده از موارد موجود بکشید. اغلب گفته می شود که بسیار گران است. اما مواردی نیز وجود دارند که بر اساس رژیم غذایی روزانه افراد عادی هستند. در زیر آن گزینه ها آمده است.

محتوای کالری به ازای هر 100 گرم محصول نهایی محاسبه می شود.

دوشنبه

اگر دارچین، پوست لیمو، کاری، زنجبیل، میخک یا هر میوه خشکی را به فرنی از قبل آماده شده اضافه کنید، طعم آن به طور قابل توجهی تغییر می کند. با تغییر مکمل ها، می توانید حداقل روزانه بلغور جو دوسر بخورید. هر بار طعم تازه و تازه ای خواهد داشت.

برای ناهار: سوپ کلم اورال (30 کیلو کالری).

برای طعم دادن به نیم کیلوگرم کلم تازه، 80 گرم جو، 1 عدد پیاز، 1 هویج، یک و نیم لیتر آبگوشت یا آب و نمک نیاز دارید. جو من، آب جوش بریزید، 20 دقیقه بپزید. آب را تخلیه می کنیم. یک و نیم لیتر آبگوشت یا فقط آب جوش آماده می کنیم و غلات را داخل آن می ریزیم و 10 دقیقه دیگر می پزیم. سوپ کلم را 15 دقیقه دیگر می پزیم و دم کرده در حال جوش را با هویج و پیاز تفت داده شده در روغن پر می کنیم. 10 دقیقه دیگر بپزید. مقداری نمک اضافه می کنیم. با خامه ترش و سبزیجات سرو کنید.

0.4 کیلوگرم می گیریم. گل کلم و کلم بروکلی (می توان منجمد کرد)، 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق کره، 150 گرم پنیر سفت، 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق آرد گندم، نیم لیتر خامه یا خامه ترش 10 درصد، نمک و فلفل به میزان دلخواه. کلم شسته شده را که به شکل گل آذین جدا شده اند در آب نمک بجوشانید تا نیم پز شود. در یک آبکش تکیه می دهیم، اجازه می دهیم آب تخلیه شود. در حالی که کلم در حال پختن است، سس را درست می کنیم: آرد را در کره سرخ می کنیم و به تدریج خامه (خامه ترش) را اضافه می کنیم. به جوش بیاورید، اما نجوشانید. پنیر رنده شده روی رنده درشت داخل سس میریزیم. منتظریم تا پنیر آب شود. کلم آب پز را در یک ظرف مخصوص پخت پخش می کنیم، سس را می ریزیم. حدود نیم ساعت با دمای 180 درجه میپزیم.

شام: مرغ در فر با سیب زمینی آب پز و هویج و سالاد سیر (197 کیلو کالری / 82 کیلو کالری / 102).

برای تهیه سالاد، یک عدد هویج بزرگ یا 2-3 عدد کوچک، 1 حبه سیر، 2 قاشق غذاخوری مصرف کنید. قاشق مایونز، نمک و فلفل (به مزه). هویج ها را روی رنده ریز می مالیم. سیر خرد شده را اضافه کنید. با فلفل و نمک مزه دار کنید. با روغن نباتی یا آب لیمو مزه دار کنید.

نظر 1

1. به یاد داشته باشید، هرچه در هنگام پخت، چربی مرغ بیشتر شود، بهتر است. دستور العمل های رژیم غذایی برای کاهش وزن از این جهت متفاوت است که در بین اجزای آنها حداقل چربی حیوانی وجود دارد.

2. سالاد را با روغن نباتی بپوشانید. پر کردن چربی باید اجباری باشد. بدون آن ویتامین A موجود در هویج جذب نمی شود.

3. Shchi مطلوب است با یک تکه کوچک ماهی، گوشت، پنیر یا مرغ مکمل شود. سپس ترکیب بهینه پروتئین ها و کربوهیدرات ها برای ناهار به دست می آید که دستور العمل های غذاهای رژیمی خوشمزه برای کاهش وزن معروف است.

سهشنبه

برای صبحانه: بلغور جو دوسر (127 کیلو کالری).

1 عدد پشت مرغ، 1 عدد هویج و پیاز، 150 گرم اسپاگتی، 3 قاشق غذاخوری را می گیریم. قاشق غذاخوری روغن نباتی، 4 عدد سیب زمینی. مرغ را در 2.5 لیتر آب به مدت 1 ساعت می پزیم، آن را بیرون می آوریم، گوشت را از استخوان جدا می کنیم. پیاز، سه عدد هویج را روی یک رنده درشت خرد کنید، پیاز و هویج را در روغن نباتی بریزید تا قهوه ای طلایی شود. در حالی که پیاز و هویج سرخ شده اند، سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید. سیب زمینی های خرد شده را به آبگوشت در حال جوش اضافه کنید، 10 دقیقه دیگر بجوشانید. گوشت و اسپاگتی را اضافه کنید. دقایقی بیشتر بپزید. بعد از اضافه كردن سرخ كردن 5 دقيقه ديگر تفت مي دهيم خاموش مي كنيم. نمک. 10 دقیقه صبر می کنیم تا دم بکشد.

برای یک میان وعده بعد از ظهر: کلم بروکلی پخته شده و گل کلم (107 کیلو کالری).

برای شام: کتلت ماهی (59 کیلو کالری).

400 گرم فیله ماهی سفید و قرمز، 3 عدد کدو سبز کوچک، 1 عدد بادمجان متوسط، یک بسته ریحان، 100 گرم خامه غلیظ، 50 گرم کراکر نان سبک، 30 گرم کره و 1 قاشق غذاخوری می گیریم. یک قاشق روغن نباتی، 2 حبه سیر، فلفل و نمک به مزه. اولین کدو سبز را به مکعب های کوچک بریزید، به مدت 3 دقیقه در آب جوش بریزید، خنک کنید. ماهی را در مخلوط کن خرد کنید، با خامه، یک سوم جرم کدو سبز بلانچ شده و پودر سوخاری مخلوط کنید. نمک، فلفل. با حلقه های فلزی مخصوص روی پوست، کتلت های گرد کوچک درست می کنیم. تابه را گرم می کنیم ، کتلت ها را مستقیماً روی پوست می چینیم ، آنها را به مدت 3 دقیقه از هر دو طرف سرخ می کنیم. به سینی فر منتقل کنید و در فر با دمای 200 درجه به مدت پنج دقیقه بپزید. در مرحله بعد، بیایید شروع به تهیه ظرف جانبی کنیم. بادمجان ها را به صورت دایره ای برش می دهیم و روی هر کدام را کمی روغن می پوشانیم و روی سینی فر می گذاریم. 5-7 دقیقه گریل کنید تا قهوه ای طلایی شود. کدو سبز باقیمانده را به صورت نوار برش دهید، در روغن سرخ کنید تا رنگ طلایی رنگی ظاهر شود. 1 حبه سیر را روی آنها فشار دهید، نمک و فلفل بزنید. بیایید شروع به تهیه سس کنیم. با استفاده از مخلوط کن غوطه وری، بقیه کدو سبز بلانچ شده را با ریحان پوره کنید. کره را اضافه کنید، به جوش بیاورید، نمک و فلفل. و اکنون به مرحله پایانی آشپزی می رویم. هرم را روی یک بشقاب بزرگ جمع می کنیم. ابتدا کدوهای سرخ شده و سپس 1 دایره بادمجان را می ریزیم و روی آن را با کتلت می پوشانیم. سپس دوباره بادمجان و کتلت را بگذارید. و به همین ترتیب - تا زمانی که لیوان ها تمام شوند. دایره بادمجان باید اولین حلقه در بالا باشد. سس را روی هرم به دست آمده بریزید، با ریحان تزئین کنید.

نظر 2

1. چرا دوباره گل کلم و کلم بروکلی؟ زیرا از نظر ویتامین C و سایر عناصر مفید بسیار غنی هستند. سبزیجات سرخ شده را دوست ندارید؟ آنها را بجوشانید. دستور العمل های رژیمی برای کاهش وزن در خانه خوب هستند زیرا در صورت تمایل می توان آنها را تغییر داد و متنوع کرد.
2. ماهی بهترین شام است. به راحتی قابل هضم است، حاوی مقدار زیادی مواد مفید است.

چهار شنبه

برای ناهار: سوپ ورمیشل با مرغ (63 کیلو کالری).

ما 1 کیلوگرم پنیر خامه ای نه خشک، اما نه خیلی مرطوب، 2 تخم مرغ بزرگ (اگر کوچک، سپس 3)، 6 قاشق غذاخوری می گیریم. قاشق غذاخوری کره خامه ترش چرب و شکر، 4 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری بلغور، 200 گرم کشمش یا سایر میوه های خشک، نمک و وانیلین (به مزه). فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. پنیر کوتیج را از طریق چرخ گوشت رد می کنیم. کره را آب کرده و تخم مرغ ها را با شکر بزنید. کشمش ها را بشویید و خشک کنید. یک ظرف مخصوص پخت را روغن کاری کنید، تخم مرغ ها را با پنیر، کره، کشمش و بلغور مخلوط کنید. نمک و وانیل را اضافه کنید. همه اینها به طور مداوم با یک کفگیر ساخته شده از چوب مخلوط می شود. توده به دست آمده در قالب ریخته می شود، صاف می شود و به طور مساوی با خامه ترش چرب می شود. تا زمانی که یک پوسته قهوه ای روشن ظاهر شود بپزید. با خامه ترش سرو کنید.

برای شام: کتلت ماهی پخته شده در ماهیتابه خشک (59 کیلو کالری).

نظر 3

1. بهتر است فرنی را با شیر یا با اضافه کردن آن بپزید. شیر باعث جذب پروتئین های موجود در غلات می شود. این امکان دستور العمل های رژیمی را فراهم می کند. هیچ مشکلی با کالری برای کاهش وزن وجود نخواهد داشت و در آینده نزدیک به نتیجه فوق العاده دلپذیری خواهید رسید.
2. ما کاسرول پنیر کوتیج را با حداقل مقدار شکر آماده می کنیم.
3. ما منو را با حداقل دو میوه مختلف در روز تکمیل می کنیم.

پنج شنبه

برای صبحانه: ارزن (125 کیلو کالری).

ما 6 سیب زمینی کوچک، 250 گرم فیله شاه ماهی، 4 قاشق غذاخوری می گیریم. قاشق سس سوپ جهانی. 2.5 لیتر آب را بجوشانید، سیب زمینی ها را پوست بگیرید، به صورت نوار برش دهید. ما یک سس سوپ جهانی را به آب می فرستیم، به مدت 5 دقیقه می جوشانیم، فیله ماهی را که به قطعات بریده شده از قبل اضافه می کنیم. 15 دقیقه بپزید سعی می کنیم اگر نمک کم بود اضافه کنید. خاموش کنید. با گیاهان بپاشید.

برای میان وعده بعد از ظهر: کاسه پنیر دلمه (243 کیلو کالری).

نکات: برای پخت، دو سوم لیوان برنج، 800 گرم گوشت چرخ کرده مخلوط (گوشت خوک و گاو)، هویج و پیاز متوسط، 500-700 گرم کلم، 4 قاشق غذاخوری. قاشق سس گوجه فرنگی، نیم لیتر خامه ترش، یک قاشق چایخوری نمک، نصف قاشق غذاخوری فلفل سیاه آسیاب شده و آرد سوخاری. بنابراین، گوشت چرخ کرده را برداشته، پیازهای ریز خرد شده را داخل آن می ریزیم، مقداری نمک و فلفل اضافه می کنیم. مخلوط می کنیم. برنج از قبل آب پز و خشک شده را اضافه کنید. هویج شسته شده را ریز رنده کنید و داخل گوشت چرخ کرده بریزید. کلم را تا حد امکان ریز خرد کنید و در آب جوش فرو کنید و بگذارید 3 دقیقه بماند سپس کلم و برنج را با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید. نمک، فلفل. کتلت های بزرگ درست می کنیم. شما باید حدود 18 قطعه بگیرید. کتلت های به دست آمده را در آرد سوخاری بغلتانید، روی حرارت زیاد سرخ کنید تا پوسته قهوه ای طلایی ظاهر شود. بیایید شروع به تهیه سس کنیم. خامه ترش را با سس گوجه فرنگی، نمک مخلوط کنید، نصف لیوان آب اضافه کنید. رول های کلم از قبل فرم گرفته را روی یک ورقه پخت (عمیق) در فر قرار دهید، سس را بریزید. به مدت 45 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید.

نظر 4

دستور العمل برای غذاهای کاهش وزن با کالری بر اساس یک رژیم غذایی هفتگی باید انتخاب شود، از جمله محتوای حداقل نمک. مصرف آن باید به 7 گرم در روز کاهش یابد.

جمعه

برای صبحانه: فرنی جو (96 کیلو کالری).

برای ناهار: سوپ شاه ماهی و سیب زمینی (89 کیلو کالری).

برای یک میان وعده بعد از ظهر: مادربزرگ برنج با سیب خرد شده (92 کیلو کالری).

یک لیتر شیر، یک لیوان برنج (گرد)، 3-4 سیب، 10-15 گرم کره، 1 تخم مرغ، شکر و نمک (به مزه) می گیریم. فرنی برنج را با هم زدن مداوم بپزید تا در شیر غلیظ شود، یکی دو دقیقه قبل از آماده شدن به آن روغن اضافه کنید. سیب ها را به صورت ورقه ای برش دهید. یک ظرف مخصوص پخت می گیریم، آن را با کره چرب می کنیم. نیمی از فرنی پخته شده را پهن می کنیم، آن را صاف می کنیم. سیب ها را روی فرنی پهن می کنیم که دوباره آن را با فرنی باقی مانده می پوشانیم. تخم مرغ را بزنید، با 50 گرم شیر مخلوط کنید، مادربزرگ را با مخلوط حاصل بریزید. حداکثر نیم ساعت به فر میفرستیم تا سیب ها خوب سرخ شوند.

شام: رول کلم تنبل و سالاد تربچه، کرفس و خیار (147 کیلو کالری / 48 کیلو کالری).

راز داشتن اندام زیبا ساده است - باید به طور منظم ورزش کنید، درست غذا بخورید و تناسب اندام داشته باشید. سبک زندگی سالمزندگی

اما افسوس که ما همیشه مطیع این قوانین نیستیم. در سبک زندگی سریع ما، ما همیشه زمانی برای ورزش منظم پیدا نمی کنیم و همیشه آنچه را که وارد معده ما می شود، پیگیری نمی کنیم.

در نتیجه، ما فردا یک مهمانی داریم و لباس مورد علاقه ما مانند چند ماه پیش "مطابق" نیست. یا باید شلوار جین را در حالی که روی کاناپه دراز کشیده اید ببندید. یک عکس آشنا؟

اگر تمایلی به خرید لباس جدید یک سایز بزرگتر ندارید و واقعاً می خواهید در لباس قدیمی جا بیفتد، توصیه می کنم برای کاهش وزن سریع به غذا بروید.

کارشناسان معتقدند هیچ چیز غیرممکن نیست و فرد می تواند در یک روز 1 تا 1.5 کیلوگرم وزن کم کند. کاهش وزن مستقیماً به تعداد کالری مصرف شده و مصرف شده در طول فعالیت بدنی بستگی دارد.

غذاهایی برای کاهش وزن سریع با کالری کم و سرشار از فیبر و آب انتخاب می شوند. چنین محصولاتی می‌توانند احساس گرسنگی را کاهش دهند و به کاهش وزن کمک کنند، اما من هنوز هم توصیه نمی‌کنم که با چنین مواد غذایی سرگردان شوید.

یک یا دو روز از چنین تغذیه ای برای کاهش سریع وزن کافی است و سپس باید به یک رژیم غذایی سالم کامل بروید تا بدن را از مواد مغذی طبیعی لازم محروم نکنید.

یا همان طور که من انجام می دهم، هفته ای یک بار روزه داری را بر اساس دستور العمل های زیر انجام دهید. چنین تغذیه ای ضرری ندارد و پوندهای اضافی معطل نمی شوند.

دستور العمل هایی برای کاهش وزن سریع

با فرنی گندم سیاه در یک روز لاغر شوید

فرنی گندم سیاه حاوی مقدار زیادی ویتامین، مواد معدنی، عناصر کمیاب و سرشار از فیبر است (یک وعده حاوی حدود 30 درصد از مصرف روزانه توصیه شده است). گندم سیاه هضم را بهبود می بخشد و سطح قند خون را تثبیت می کند. برای کاهش وزن عالی است و همچنین برای بهبودی سریع پس از فعالیت بدنی شدید توصیه می شود.

300 گرم گندم سیاه را بدون نمک بجوشانید. فرنی به دست آمده باید به 6 وعده تقسیم شود و در طول روز در 6 دوز مصرف شود. تنها نکته منفی این است که کربوهیدرات های موجود در گندم سیاه به راحتی توسط بدن جذب نمی شوند.

کاهش وزن با فرنی برنج

برنج مایعات اضافی را دفع می کند و بدن را از سموم پاک می کند. پس از یک روز کامل ناشتا با برنج، تورم از بین می رود و رنگ پوست بهتر می شود.

در شب، 250 گرم غلات بریزید آب سرد. صبح برنج را خوب آبکشی کرده و به مدت 15 دقیقه در آب بدون نمک بجوشانید. فرنی برنج پخته شده را به 6 وعده تقسیم کرده و در طول روز میل کنید.

در رژیم غذایی برنج، باید مقدار زیادی آب یا چای (سبز یا زنجبیل) بنوشید. چای باید بدون شکر، اما با کمی عسل باشد.

کاهش وزن در یک روز با ماهی و سبزیجات

100 گرم ماهی تنها 250 کالری دارد و با وجود کالری کم، مقدار زیادی ویتامین و مواد معدنی بدن را تامین می کند.

400 گرم ماهی را بدون نمک و ادویه بجوشانید. از 4 عدد خیار و 4 ساقه کرفس سالادی درست کنید و با آب یک لیمو آن را بپوشانید. ماهی و سالاد را به 4 قسمت تقسیم کنید و در طول روز بخورید. و نوشیدن آب فراوان را فراموش نکنید.

در اینجا یک دستور العمل دیگر برای کاهش وزن سریع وجود دارد.

400 گرم فیله ماهی قزل آلا را در آب بدون نمک بجوشانید و از آن سالاد درست کنید. فیله ماهی ریز خرد شده را با سبزیجات خرد شده (2 هویج + 2 گوجه فرنگی) ترکیب کنید و با آب لیمو مزه دار کنید. سالاد آماده شده را در 4 نوبت در طول روز بخورید.

کاهش وزن با خیار

خیار در ترکیب خود بسیاری از مواد مغذی مفید برای بدن مانند کلسیم، منیزیم، فسفر، سدیم، پتاسیم، منگنز، روی و آهن را ذخیره می‌کند. علاوه بر این، آب خیار یکی از بهترین پاک کننده های طبیعی بدن از چربی و سموم است.

یک کیلوگرم خیار را باید به 8 وعده تقسیم کرد و در طول روز در فواصل زمانی معین خورد. و البته در طول رژیم، نمک را فراموش کنید. همچنین نوشیدن آب زیاد توصیه نمی شود، زیرا خیارها خود آبدار هستند و خاصیت ادرار آور دارند.

می خواهم به شما یادآوری کنم که دستور العمل های کاهش وزن سریع زمانی که با فعالیت بدنی شدید ترکیب شوند، بسیار بهتر عمل می کنند. اگر روزانه تمرین می کنید ورزش، پس مطمئن شوید که نتیجه را می گیرید و پوندهای اضافی برای همیشه از بین می روند!

بگو نه!" غذای بی مزه، رژیم های گرسنگی و تغذیه یکنواخت! ما دستور العمل هایی را برای صبحانه ها، ناهارها و شام های رژیمی ارائه می دهیم که بزاق از آنها جاری می شود و می خواهید بلافاصله آنها را بپزید!

غذا برای هر فرد روی زمین ضروری است، زیرا همه چیز لازم برای حفظ سلامت و رشد بدن از آن "استخراج" می شود. روندهای قرن بیست و یکم به این واقعیت منجر شده است که غذا تبدیل به یک فرقه شده است: تعداد زیادی مغازه، کافه، رستوران، غرفه با "میان وعده" میلیون ها نفر را جذب می کند. با این حال، تقریباً در تمام این مراکز غذایی محصولات مضری برای بدن به فروش می رسد که مصرف آنها منجر به چاقی، اختلالات متابولیک و سایر مشکلات سلامتی می شود.

چگونه درست غذا بخوریم و برای کاهش وزن چه بخوریم؟ پاسخ ساده است: شما باید به غذاهای رژیمی روی بیاورید. صدها نفر بلافاصله خواهند گفت که چنین غذایی یکنواخت است و طعم ندارد، اما این نظر اشتباه است. سرآشپزها از سراسر جهان میلیون ها دستور العمل رژیم غذایی لاغری خوشمزه را ایجاد کرده اند که نیازهای زنان، مردان و کودکان را برآورده می کند.

بسیاری از مردم غذای رژیمی را بخشی از درمان خود پس از یک بیماری می دانند، اما اینطور نیست. غذای سالم - راه عالیبدن خود را مرتب کنید، پوندهای اضافی را حذف کنید و سلامت خود را بهبود بخشید.

هر روز برای حفظ تناسب اندام فرد باید بیش از 70 عدد مصرف کند مواد مختلف: پروتئین ها، چربی ها، کربوهیدرات ها، عناصر کمیاب، مواد معدنی، ویتامین ها.

پروتئین های حیوانی را نمی توان با پروتئین های گیاهی جایگزین کرد. مواد موجود در گوشت و ماهی به بدن ما اجازه می دهد تا انرژی لازم برای عملکرد طبیعی را تولید کند. پروتئین های حیوانی باید در رژیم غذایی کودکان و نوجوانان وجود داشته باشد.

به طور سنتی، غذاهای روسی حاوی مقدار زیادی گوشت، سیب زمینی، نان، محصولات آرد و همچنین شیرینی هستند. چنین تغذیه ای برای ما آشنا است، اما نه تنها به بدن ما، بلکه به شکل نیز آسیب می رساند.

چه چیزی درست بخوریم

تئوری های زیادی در مورد اینکه چه بخوریم وجود دارد. همه آنها بر اساس قضاوت در مورد تغذیه اجداد ما است. نظر مردم آنها را به کسانی تقسیم کرد که معتقد بودند مردم قبلی فقط محصولات گیاهی می خوردند و کسانی که به غذای گوشتی پایبند بودند - گوشت خواران. به هر حال همه معتقدند حق با اوست و دهه هاست که این گونه بحث ها ادامه دارد.

غذاهای رژیمی مجموعه ای متعادل و معتدل از محصولات غذایی برای حفظ سلامت و زیبایی بدن انسان است. متخصصان تغذیه یک برنامه غذایی را بر اساس عوامل زیر ایجاد می کنند:

• سن؛
• شدت زندگی؛
• محل اقامت.

غذای رژیمی طراحی شده برای کودکان برای بزرگسالان مناسب نیست.

تهیه رژیم غذایی برای کاهش وزن

اصولی که رژیم غذایی برای کاهش وزن بر اساس آنها است:

1. تعادل کالری. عامل مهمی در تهیه برنامه کاهش وزن است، زیرا برای از بین بردن پوندهای اضافه نیاز به ایجاد کمبود پروتئین در بدن است. در حین هضم، پروتئین به اسیدهای آمینه تجزیه می شود که بدن انسان آنها را تبدیل به انرژی می کند، یعنی عدم وجود این عنصر بدن را مجبور می کند تا بافت های چربی را تجزیه کند و از آنها انرژی بگیرد. همچنین، هنگام تهیه یک رژیم غذایی، باید به این سیستم پایبند باشید: چقدر کالری مصرف کرده اید، چقدر سوزانده اید. یک سبک زندگی فعال به شما امکان می دهد "تخریب" مداوم چربی ها را کنترل کنید و تغذیه رژیم غذایی به کاهش وزن مؤثرتر کمک می کند.
2. تنوع. همیشه باید به یک رژیم غذایی متعادل پایبند باشید. یک فرد همه چیزخوار است و برای یک زندگی عادی به یک رژیم غذایی کامل و با کیفیت نیاز دارد. به گیاهخواری، گوشت خواری یا میوه خواری معطل نشوید.
3. نه به پرخوری! اولین قدم در کاهش وزن این است که بدن خود را به خوردن وعده های کوچک غذا عادت دهید. طبق قوانین تغذیه، یک وعده برای وعده های غذایی اصلی از 200-350 گرم تجاوز نمی کند و برای میان وعده ها - 50-150 گرم.

با رعایت اصول اولیه رژیم غذایی، می توانید یک برنامه غذایی مناسب برای خود ایجاد کنید که متعاقباً به شما امکان می دهد اندام و سلامتی خوبی داشته باشید.

وعده های غذایی با کالری شماری

هنگام ایجاد یک رژیم غذایی، باید کالری را به خاطر بسپارید. کالری برای بدن انسان ضروری است. آنها به عملکرد تنفس، پمپاژ خون از طریق عروق، اندام های کار و غیره کمک می کنند.

برای تعیین محتوای کالری محصولات، باید مقادیر زیر را بدانید:

• یک گرم پروتئین 4 کالری دارد.
• در یک گرم چربی - 9 کالری؛
• در یک گرم کربوهیدرات - 4 کالری؛
• یک گرم الکل ۷ کالری دارد.

اگرچه نوشیدنی های الکلی حاوی کالری هستند، اما مغذی نیستند.

برای انتخاب یک منوی رژیم غذایی برای خود، ابتدا باید تعداد کالری مورد نیاز بدن خود را تعیین کنید. محاسبه آنها ساده است: برای یک کیلوگرم وزن یک کالری در ساعت وجود دارد. یعنی برای یک فرد 20 تا 40 ساله روزانه 1200 تا 1500 کیلو کالری مورد نیاز است. البته میزان چربی سوزی برای هر فردی متفاوت است و بستگی به میزان فعالیت بدنی، استرس و فعالیت زندگی دارد.

غذاهایی که باید فراموش کنید

برخی افراد در آرزوی کاهش وزن خود را با گرسنگی شکنجه می کنند. انجام این کار کاملا غیرممکن است. با ایجاد یک منو برای یک هفته با کالری محاسبه شده، بدون آسیب رساندن به بدن خود و به دست آوردن شکل عالی، درست غذا خواهید خورد.

برای دستیابی به شاخص های وزن مورد نظر، باید وجود برخی از محصولات "بد برای شکل" را فراموش کنید:

• محصولات نانوایی؛
• شیرین؛
• گوشت خوک، غاز و اردک، بیکن، بره؛
• سبزیجات و کره، مارگارین؛
• لبنیات چرب و محصولات لبنی ترش؛
• سیب زمینی؛
• آب میوه، لیموناد، کوکتل، کاکائو خریداری شده؛
• مشروبات الکلی؛
• حفاظت؛
• محصولات نیمه تمام، سوسیس دودی و آب پز؛
• میوه های خشک شده؛
• خاویار؛
• آجیل.

چنین محصولاتی به بدن شما آسیبی نمی رساند، اما نظم بخشیدن به بدن شما نیز با آنها کارساز نخواهد بود.

دستور العمل های گیاهی

گیاهخواری رژیمی است که در آن فرد به طور کامل یا تا حدی از استفاده از محصولات حیوانی خودداری می کند. طرفداران و مخالفان زیادی برای رژیم غذایی گیاهی وجود دارد و بعید است که هرگز به یک اجماع کلی برسند. در هر صورت، امروزه طرفداران گیاهخواری بیشتر و بیشتر شده اند و تعداد دستور العمل های خوشمزه و جالبی که فقط از مواد گیاهی استفاده می کنند نیز در حال افزایش است. مثلا:

پوره کدو حلوایی شیرین. محتوای کالری 167 کیلو کالری در 100 گرم.

یک دسر رژیمی بر اساس سه وعده غذایی نیاز دارد: 250 گرم کدو تنبل، 50 گرم گردوی آسیاب شده، 125 گرم مربای آلو، شکر و دارچین برای طعم دادن.

تهیه غذا بسیار آسان است. کدو تنبل به مکعب ها بریده می شود، در فر با دمای 180 درجه پخته می شود. پس از پخت، کدو حلوایی را به صورت پوره در آورده و دارچین و شکر را به آن اضافه می کنند. نیمی از توده کدو تنبل را در یک کاسه عمیق قرار می دهیم، مربا را با لایه بعدی اضافه می کنیم. علاوه بر این، پوره باقی مانده به طور مساوی روی سطح توزیع می شود. ظرف به مدت 10-12 ساعت به یخچال فرستاده می شود. قبل از سرو، دسر با آجیل پاشیده می شود.

سوپ پیاز. محتوای کالری 32 کیلو کالری در 100 گرم.

برای تهیه سه وعده سوپ کم کالری به مواد زیر نیاز دارید: سه عدد پیاز متوسط، نصف سر کلم سفید، یک عدد هویج، یک و نیم گوجه فرنگی، ادویه جات و سبزی به دلخواه.

تهیه سوپ به این معنی است که ابتدا همه سبزیجات ریز خرد می شوند. مواد را در آب قرار داده و روی آتش می گذاریم. برای طلایی شدن آبگوشت می توانید پیاز را کمی در روغن زیتون تفت دهید. پیاز به سبزیجات نیز فرستاده می شود. سوپ باید ده دقیقه بجوشد. بعد از مدتی حرارت را کم کرده و درب قابلمه را ببندید. سبزیجات به مدت 30 تا 40 دقیقه دیگر روی حرارت کم خشک می شوند.

امتناع از محصولات حیوانی می تواند منجر به کمبود ویتامین ها و مواد معدنی در بدن شود. هنگام تنظیم رژیم غذایی خود، حتماً غذاهای سرشار از آهن، ید، کلسیم و ویتامین های D و B12 را مصرف کنید.

دستور العمل های رژیمی برای کاهش وزن در خانه

در هر صورت برای درست غذا خوردن باید در خانه آشپزی کنید، زیرا در مکان های پذیرایی نمی توانید میزان روغن و ادویه های اضافه شده به غذای خود را کنترل کنید.

متخصصان تغذیه توصیه می کنند تا حد امکان از مصرف نمک و ادویه ها برای غذاها خودداری شود، زیرا معده را تحریک می کند و باعث گرسنگی می شود.

هنگام تهیه و خوردن در منوی رژیم غذایی، توصیه های زیر باید در نظر گرفته شود:

1. آهسته و آرام غذا بخورید. جویدن کامل غذا، جذب کامل تمام عناصر لازم را تضمین می کند.
2. ظرف باید ظاهری جذاب و طعم دلپذیری داشته باشد.
3. رژیم به طور مداوم با سبزیجات و میوه های مختلف رقیق می شود.
4. لبنیات جدا از غذاهای اصلی خورده می شوند.
5. شما باید فقط یک بار بپزید.
6. سه ساعت قبل از خواب چیزی نخورید.
7. میوه ها و سبزیجات به طور جداگانه مصرف می شوند.
8. باید با کمی احساس گرسنگی از روی میز بلند شوید.

به یاد داشته باشید که تمام محصولات مورد استفاده در آشپزی باید تازه و تمیز باشند.

غذاهای ضروری برای رژیم

برای تهیه غذاهای کاهش وزن، لازم است چند محصول را به خاطر بسپارید که به شما در مبارزه با پوندهای اضافی کمک می کند:

• تخم مرغ آب پز. معمولی تخم مرغسفت جوشانده و صبحانه خورده شود، بدن را اشباع می کند مقدار لازمپروتئین برای یک روز پربار
• کلم ترش. کلم که برای بسیاری از دوران کودکی آشناست، میکرو فلور روده را عادی می کند و به هضم مناسب کمک می کند.
• ماست کم کالری. یک محصول لبنی به شما کمک می کند نه تنها گرسنگی خود را در هنگام میان وعده در محل کار برطرف کنید، بلکه یک سس عالی برای سالاد نیز خواهد بود.
• جو. این دانه ها حاوی مقدار زیادی فیبر هستند که برای کاهش وزن بسیار ضروری است. متابولیسم را بهبود می بخشد و همچنین احساس سیری ایجاد می کند.
• حبوبات. مقدار زیادی آنتی اکسیدان موجود در لوبیا بدن را برای دستاوردهای جدید شارژ می کند.
• بذر کتان. دانه کتان آسیاب شده به شما کمک می کند تا به سرعت 2 تا 3 کیلوگرم در هفته کم کنید. یک محصول غنی از فیبر در بخش های کوچک به غلات یا ماست اضافه می شود.
• کرفس. سبزی فوق العاده ای که همه کسانی که لاغر می شوند نام آن را شنیده اند. کرفس سلول های بدن را جوان می کند، به هضم عادی کمک می کند و حاوی بسیاری از ویتامین ها، مواد معدنی مفید و حداقل کالری است.
• فیله مرغ. محبوب ترین پروتئین بدون چربی بهترین غذای رژیمی است.
• آووکادو. میوه سالمکه بدن را پر از چربی، مواد معدنی و ویتامین می کند، اما نباید از آن سوء استفاده کرد. هنجار آووکادو در روز 1-2 برش است.
• اسفناج. یک وعده از این گیاه سبز حاوی 5 نوع ویتامین، فیبر، منیزیم و اسید فولیک است.

با رعایت اصول تغذیه رژیمی و شمارش کالری می توانید آن پوندهای اضافی را در یک ماه کم کنید.

دستور العمل هایی با کالری شمارش شده برای آشپزی خانگی

البته، رژیم غذایی را می توان تنها با پخت و پز در خانه دنبال کرد، اما همه اعضای خانواده تمایلی به رژیم گرفتن ندارند. در این مورد از ترفندهای مختلفی استفاده می شود، زیرا غذاهای معمولی را می توان به طور نامحسوس با غذاهای کم کالری جایگزین کرد. نمونه ای از دستور العمل های کتلت خانگی با کالری شمارش شده:

کتلت مرغ در بخارپز. محتوای کالری 145 کیلو کالری در 100 گرم.

برای تهیه هفت وعده، محصولات زیر مورد نیاز است: 1 کیلوگرم گوشت چرخ کرده، 2 عدد. پیاز، 1 کامپیوتر. کرفس، 150 گرم پنیر سفت، 2 قاشق غذاخوری. سس مایونز، 2 عدد تخم مرغ، ادویه جات ترشی جات به سلیقه، آب برای یک دیگ دوبل 150 میلی لیتر.

پیاز رنده شده، ساقه کرفس، پنیر را به مرغ چرخ کرده اضافه می کنند. همه مواد مخلوط می شوند، تخم مرغ ها و ادویه ها در آنجا اضافه می شوند. از توده تمام شده، کتلت های کوچک تشکیل شده و در یک دیگ دوتایی قرار می گیرند. ظرف 25-30 دقیقه دیگر آماده می شود.

کتلت ماهی از پولاک. محتوای کالری 180 کیلو کالری در 100 گرم.

برای تهیه پنج وعده کتلت به مواد زیر نیاز دارید: 700 گرم فیله پولاک، 150 گرم نان تست بدون پوسته، یک عدد تخم مرغ، 5 قاشق غذاخوری. آرد درجه یک، 70 گرم روغن نباتی، کمی نشاسته سیب زمینی، ادویه جات ترشی جات و سبزی به مزه.

فیله را به همراه پیاز و نان خیس شده در آب از چرخ گوشت رد می کنند. بعد از اضافه شدن تخم مرغ و ادویه ها. کتلت های کوچک شکل از گوشت چرخ کرده به دست می آید و در یک ماهیتابه داغ قرار می گیرد. کتلت ها به مدت 5-8 دقیقه در روغن سرخ می شوند.

با جایگزین کردن نان با کدو حلوایی یا کدو سبز می توانید کالری غذا را کاهش دهید.

وعده های غذایی رژیمی کم کالری خانگی به شما کمک می کند تا تغذیه همه خانواده ها را کنترل کنید.

دستور العمل برای هر روز

اگر تصمیم به تغییر رژیم غذایی گرفته اید، بهتر است فوراً یک منوی کامل برای هفته تهیه کنید. این رویکرد به صرفه جویی در زمان در جستجوی دستور العمل های مناسب کمک می کند و می توانید بلافاصله محصولات مورد نیاز خود را برای پخت و پز در فروشگاه خریداری کنید.

منوی هفته با کالری

پیروی از یک رژیم غذایی مبتنی بر کالری بسیار دشوار است، اما به شما این امکان را می دهد که به طور موثر پوندهای اضافی را از دست بدهید. نمونه رژیم غذایی برای یک هفته:

دوشنبه با 500 کالری

• صبح: دو پروتئین مرغ، نصف گریپ فروت
• ناهار: 200 گرم سبزیجات تازه
• روز: 150 گرم فیله مرغ آب پز، 150 گرم سبزیجات
• میان وعده: 250 میلی لیتر آب تازه فشرده
• عصر: 200 گرم سالاد سبزیجات با مرغ

سه شنبه با 800 کالری

• صبح: 100 گرم پنیر کم کالری، چای سبز
• ناهار: میوه محلی
• روز: 250 گرم سبزیجات خورشتی با فیله مرغ
• عصر: یک لیوان نوشیدنی شیر تخمیر شده کم کالری، 100 گرم گوشت گاو بخارپز، فلفل شیرین

چهارشنبه با 500 کالری

• صبح: سالاد میوه محلی با سس ماست، املت پروتئینی
• روز: 250-300 گرم مرغ آب پز با برنج قرمز یا قهوه ای
• عصر: یک لیوان کفیر کم کالری، 150 گرم سالاد چغندر، 100 گرم ماهی بخار پز

پنجشنبه با 1000 کالری

• صبح: 120 گرم پنیر، گوجه فرنگی، چای بدون شکر
• ناهار: یک لیوان نوشیدنی شیر تخمیر شده کم کالری
• روز: 80 گرم گندم سیاه، 60 گرم فیله مرغ آب پز، 100 گرم سبزیجات تازه
• عصر: یک تکه نان غلات، 50 گرم مرغ بخار پز، گوجه فرنگی، نصف گریپ فروت، چای سبز

جمعه با 800 کالری

• صبح: 150 گرم بلغور جو دوسر، 70 گرم توت، نوشیدنی قهوه
• ناهار: 100 گرم سالاد هویج
• روز: 80 گرم گندم سیاه، کیک ماهی بخار پز (50 گرم)، 100 گرم سبزیجات، آب طبیعی
• میان وعده بعد از ظهر: میوه
• عصر: 150 گرم گوشت گاو آب پز، 70 گرم سبزیجات تازه

شنبه با 1200 کالری

• صبح: املت پروتئینی در فر، چای یا قهوه
• ناهار: 100 گرم سالاد کلم
• روز: 200 میلی لیتر سوپ سبزیجات 100 گرم فیله مرغ آب پز، 70 گرم سبزیجات تازه
• میان وعده: میوه، 50 گرم پنیر سفت
• عصر: 200 گرم ماهی پخته شده با سبزیجات

یکشنبه با 1000 کالری

• صبح: تخم مرغ آب پز، 100 گرم سبزیجات تازه
• ناهار: 100 گرم سالاد میوه
• بعد از ظهر: سوپ خامه کم چرب، تکه نان تست، آب طبیعی
• میان وعده بعد از ظهر: سه مربع شکلات تلخ، چای بدون شکر
• عصرانه: 150 گرم فیله مرغ آب پز، 100 گرم سبزیجات خورشتی، چای

به یاد داشته باشید که برای هضم طبیعی باید حداقل دو لیتر مصرف کنید آب تمیزدر روز

صبحانه

چند نمونه صبحانه رژیمی:

1. بلغور جو دوسر یک صبحانه عالی خواهد بود. یک فرنی فوق‌العاده حاوی کربوهیدرات‌های پیچیده است که به شما کمک می‌کند به اندازه کافی انرژی دریافت کنید و "دوز" مناسبی از انرژی دریافت کنید.

پختن بلغور جو دوسر آسان است: غلات را با آب گرم بریزید، ظرف را در مایکروویو یا روی آتش بگذارید. 10 دقیقه و صبحانه روی میز. می توانید جو دوسر را با میوه ها، عسل، انواع توت ها متنوع کنید.

2. گندم سیاه محصول مورد علاقه کاهش وزن و ورزشکاران است. فرنی گندم سیاه بدن را از رسوبات مضر پاک می کند و کاملا جذب می شود.

پخت فرنی به سه روش:

• به روش معمول روی آتش بپزید، اما بدون افزودن روغن یا شیر؛
• تکه ها را به مدت 8 دقیقه با آب جوش بریزید.
• بخار کردن

3. کوکتل ها یا اسموتی های کفیر به غذای مد روز و سالم برای کاهش وزن تبدیل خواهند شد. آنها به راحتی آماده می شوند، تنها چیزی که نیاز دارید یک مخلوط کن، کفیر کم چرب یا ماست نوشیدنی و میوه است. همه مخلوط و تکان دهید.

4. پنیر لپه بدون چربی با میوه ها یا گیاهان کاملا مکمل رژیم غذایی است.

5. صبح خود را پذیرایی کنید و سالاد میوه تهیه کنید. هر میوه ای در آن ریخته می شود، اما فراموش نکنید که گریپ فروت کالری می سوزاند، در حالی که یک موز، برعکس، حاوی آنها بیش از حد است.

اگر نمی خواهید به طور مستقل محتوای کالری هر غذا را محاسبه کنید، می توانید از دستور العمل هایی با محاسبات آماده استفاده کنید. مثلا:

پنکیک کدو حلوایی.برای دو وعده پنکیک شما نیاز دارید:

• کدو تنبل - 150 گرم؛
• گلابی بزرگ - 1 عدد؛
• آرد برنج - ¼ فنجان؛
• بلغور - ¼ فنجان؛
• خمیر بیکینگ پودر - 1.5 قاشق چایخوری؛
• بادام زمینی - 15 گرم؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• خامه 33٪ - 1 قاشق غذاخوری؛
• شکر نیشکر - 100 گرم؛
• عسل - 2 قاشق چایخوری؛
• دارچین - 1.5 قاشق غذاخوری؛
• هل - 0.5 قاشق چایخوری؛
• جوز هندی - 0.5 قاشق چایخوری؛
• نمک، وانیلین، نعناع - به مزه.

این غذا حاوی 198 کیلو کالری در هر 100 گرم است. تولید - محصول.

برای تهیه پنکیک ابتدا باید گلابی ها را پوست گرفته و برش دهید و در قابلمه بریزید. قطعات را با 500 میلی لیتر آب بریزید، شکر، جوز هندی، هل، دارچین، وانیل را اضافه کنید. آن را به جوش آورده و دمای شعله را کم کنید. گلابی ها را به مدت 40 دقیقه روی حرارت ملایم بگذارید. تخم مرغ ها را با خامه بزنید، کدو تنبل رنده شده، بلغور، آرد برنج، بادام را به آنها اضافه کنید. همه چیز را با دقت مخلوط کنید و بگذارید خمیر استراحت کند.

دو طرف را در ماهیتابه سرخ کنید. با تکه های گلابی داغ سرو کنید.

شام

ناهار رژیمی نیز می تواند متنوع باشد. می توانید با پختن گوشت و ماهی آزمایش کنید، خود را با سیب زمینی پخته و سوپ نوازش کنید. مثلا:

راگو در قابلمه

پخت آن بسیار ساده است: چند تکه گوشت را برش داده و کف قابلمه می‌گذاریم. از بالا با کدو سبز، کلم، سبزی، فلفل یا گوجه فرنگی پوشیده شده است. همه چیز با کفیر بدون چربی ریخته می شود تا با یک فالانژ انگشت به لبه نرسد. بعد از اینکه قابلمه را در فر گذاشتیم با دمای 180 درجه گرم می کنیم. 40 دقیقه دیگر ناهار آماده است.

آنالوگ رژیمی سوپ پوره خامه ای - سوپ پنیر

سبزیجات در روغن زیتون خورش می شوند. پس از خورش، پنیر کم‌چرب فرآوری شده را در قطعات کوچک به آبگوشت اضافه می‌کنند. بعد از اینکه پنیر آب شد، آن را با سبزیجات مخلوط می کنند.

همچنین شایان ذکر است که همه این فرصت را ندارند که در خانه غذا بخورند. برای بسیاری، این وعده غذایی در محل کار انجام می شود و از آنجایی که تغذیه رژیمی باید به طور مداوم رعایت شود، بهتر است چیزی آماده همراه خود داشته باشید.

ناهار برای کار

کاسرول

پنیر خامه ای کم چرب با پروتئین یک تخم مرغ، 200 میلی لیتر شیر و 50 گرم بلغور جو دوسر مخلوط می شود. مخلوط را با مخلوط کن هم می زنیم، سپس در ظرف پخت می ریزیم. در دمای 180 درجه به مدت 20-25 دقیقه بپزید.

سبزیجات سرخ شده با لوبیا

در این غذا، لوبیاهای کنسرو شده به عنوان افزودنی عمل می کنند و خود پنکیک به این صورت آماده می شود: هویج یا کدو سبز روی رنده خرد می شوند. تخم مرغ و بلغور نیز اضافه می شود. پنکیک ها را می توانید در ماهیتابه خشک یا در فر بپزید.

دستور العمل های کار با کالری محاسبه شده

رول سبزیجات

برای پخت و پز شما نیاز دارید:

• کاغذ برنج - 8 ورق؛
• رشته فرنگی قارچ - 12 گرم؛
• فیله مرغ - 75 گرم؛
• هویج متوسط ​​- نصف؛
• خیار متوسط ​​- نصف؛
• کاهو - 4 ورق؛
• سبزی؛
• روغن کنجد یا زیتون.

این ظرف برای دو نفر طراحی شده و حاوی 172 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول است.

کاغذ برنج خیس می شود و روی یک حوله قرار می گیرد تا رطوبت اضافی از بین برود. رشته ها را با آب جوش ریخته و به مدتی که روی بسته نوشته شده دم می کنند. سینه آب پز، هویج و کاهو را به صورت نوار برش داده و در یک کاسه قرار دهید. نودل و کره نیز به آن اضافه می شود. همه مواد مخلوط می شوند، روی کاغذ برنج گذاشته می شوند. رول ها خسته کننده هستند. نهار آماده است.

اوکروشکا

بامیه بامیه رژیمی روی کفیر در تابستان گرم بسیار محبوب است. شما می توانید تقریباً هر سبزی را به آن اضافه کنید و نه تنها کفیر، بلکه آب معدنی، آب نمک یا آبگوشت نیز می تواند به عنوان سس استفاده شود. به عنوان جایگزینی برای سوپ معمولی عالی است.

دستور پخت بامیه بامیه روی کفیر با مرغ. برای پخت و پز به مواد زیر نیاز دارید:

• کفیر کم کالری - 2 لیتر؛
• سبزیجات - 10 گرم؛
• فیله مرغ - 2 عدد؛
• فلفل بلغاری - 2 عدد؛
• خیار - 2 عدد؛
• هویج - 1 عدد؛
• ادویه جات ترشی جات به مزه

فیله مرغ را به مدت 15-20 دقیقه می جوشانند، پس از پختن گوشت سرد شده و با چاقو خرد می شود. تمام سبزیجات نیز به مکعب بریده می شوند. مواد را در یک قابلمه ریخته و با کفیر ریخته می شود. ادویه ها و گیاهان اضافه می شود. سوپ رژیمی را می توان سر میز سرو کرد.

بسته به مواد تشکیل دهنده و تخیل شما، محتوای کالری بامیه متفاوت است، اما 100 گرم سوپ معمولاً بیش از 200 کیلو کالری ندارد.

همچنین می توانید بیشتر آشپزی کنید سوپ کم کالری بر پایه آب معدنی. مواد لازم برای چهار وعده:

• آب معدنی - 1.5 لیتر؛
• سیب زمینی در لباس - 2 عدد؛
• خیار تازه - 1 عدد؛
• تربچه تازه - 4 عدد؛
• سوسیس دکتر - 150 گرم؛
• تخم مرغ آب پز - 3 عدد؛
• خامه ترش کم چرب - 100 گرم؛
• کفیر کم کالری - 100 میلی لیتر؛
• گیاهان، ادویه جات ترشی جات - به مزه.

سوسیس، خیار، تربچه، تخم مرغ، سیب زمینی پوست کنده به صورت مکعبی بریده شده و در قابلمه ریخته می شود. سبزی ها خرد می شوند و همچنین به همه مواد اضافه می شوند. ادویه جات ترش، خامه ترش و کفیر آورده می شود، همه چیز با آب معدنی در بالا ریخته می شود. سوپ کاملا مخلوط شده است. نوش جان!

شام

شام رژیمی می تواند یک غذای خوشمزه در خانواده شما باشد. برای آن می توانید از ماهی، گوشت، سالاد سبزیجات و موارد دیگر استفاده کنید.

نکته اصلی این است که آخرین وعده غذایی باید حداکثر سه ساعت قبل از خواب باشد. اگر احساس گرسنگی می کنید، کفیر بدون چربی یا یک لیوان آب بنوشید.

ماهی خال مخالی پخته شده

مواد لازم در هر 1 وعده این ظرف حاوی 138 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول است. برای پخت و پز شما نیاز دارید:

• ماهی خال مخالی - 1 عدد؛
• ماست بدون چربی - 100 گرم؛
• نصف پرتقال کوچک؛
• سیر - 2 حبه؛
• سبزی، نمک، فلفل سیاه - به مزه.

پختن ماهی بسیار آسان است. ماهی خال مخالی کاملا شسته می شود، برش های موازی روی لاشه ایجاد می شود. پوست از نصف پرتقال برداشته می شود، آب آن فشرده می شود. برای ماریناد، باید ماست، ادویه، آب و پوست پرتقال را مخلوط کنید. ماهی خال مخالی با ماریناد آغشته شده و در فویل بسته بندی می شود. ظرف به مدت 30 دقیقه در دمای 200 درجه آماده می شود.

فیله در خمیر

مواد لازم برای 2 وعده. چنین شام رژیمی حاوی 151 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول است. برای پخت و پز شما نیاز دارید:

• فیله مرغ - 400 گرم؛
• تخم مرغ - 1.5 عدد؛
• آرد برنج - 3 قاشق غذاخوری؛
• ادویه جات ترشی جات به طعم؛
• سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری.

فیله مرغ شسته می شود، برای خرد کردن به قطعات بریده می شود، با یک پتک آشپزی کوبیده می شود. برای ماریناد، باید سس، ادویه جات ترشی جات، سیر خرد شده را مخلوط کنید. برش ها را با مخلوطی از دو طرف چرب کنید، اجازه دهید گوشت به مدت 15-20 دقیقه بماند. سپس قطعات را در آرد برنج و سپس در تخم مرغ زده شده بغلتانید. در خردل یا روغن زیتون سرخ کنید. به عنوان یک غذای جانبی، نخود فرنگی کنسرو شده برای این غذا عالی است.

با نگاهی به نمونه ظروف، بلافاصله می توانید متوجه شوید که غذای رژیمی می تواند خوشمزه و جالب باشد.

برای بچه ها

در حین مراقبت از رژیم غذایی، کودکان را فراموش نکنید. به دلیل میلیون ها شکلات، شیرینی، و برگرهای خوشمزه، هات داگ و پیتزا، چاقی دوران کودکی به یک مشکل حاد در زمان ما تبدیل شده است. بسیاری از مادران جوان خواهند گفت که سیری در نوجوانان طبیعی است. با این حال، اضافه وزن دوران کودکیبر وضعیت مفاصل، استخوان ها و اندام های داخلی در آینده تأثیر منفی می گذارد.

یک منوی رژیمی که برای بزرگسالان طراحی شده است به طور قطع برای بدن کودک مناسب نیست.

می توانید منوی زیر را برای هفته تصور کنید

دوشنبه

• صبحانه: پنکیک سمولینا، میوه
• ناهار: سالاد تخم مرغ با پنیر سفت، کمپوت
• زمان ناهار: سوپ سبک با آب گوشت، کوفته با گندم سیاه
• عصرانه: سالاد میوه، بوسه

• صبحانه: املت در فر، کمپوت
• ناهار: رول سبزیجات
• زمان ناهار: سیب زمینی پخته با جگر، آب سبزیجات
• عصر: موسلی با میوه های خشک، چای

• صبحانه: سالاد غذاهای دریایی، آب میوه طبیعی
• ناهار: پنیر کوتیج با تکه های میوه یا انواع توت ها
• زمان ناهار: آب مرغ، خورش سبزی
• عصر: فرنی غلات، سالاد هویج

• صبحانه: پنکیک سیب زمینی با خامه ترش
• ناهار: اسموتی میوه
• زمان ناهار: بورش با آب مرغ، یک تکه نان تست
• عصر: فرنی گندم سیاه با شیر

• صبحانه: کیک پنیر، جوشانده گیاهان
• ناهار: میوه، ماست
• زمان ناهار: سوپ کلم تازه، گوجه فرنگی، چای
• عصر: پنیر دلمه با میوه، بلغور جو دوسر

البته، شما می توانید منوی کاهش وزن کودک را خودتان تهیه کنید، اما بهتر است با یک متخصص تغذیه واجد شرایط تماس بگیرید که نه تنها یک برنامه کاهش وزن ایجاد می کند، بلکه اجباری نیز اضافه می کند. تمرین فیزیکیو مجموعه ای از ویتامین ها

دستور العمل های رژیمی برای آهسته پز

آهسته پز وسیله ای فنی است که عشق میلیون ها زن را در سراسر کره زمین به دست آورده است. با کمک آن می توانید به راحتی و به سرعت غذاهایی با هر پیچیدگی تهیه کنید و در عین حال تمام خواص تغذیه ای محصولات را حفظ کنید.

غذاهای رژیمی پخته شده در اجاق آهسته به شما امکان می دهد با لذت وزن کم کنید. زمان هایی که برای از بین بردن پوندهای اضافی مجبور بودید دائماً سبزیجات آب پز و سیب ترشی بخورید، مدت هاست که در فراموشی فرو رفته است. اکنون می توانید با کمک یک دستگاه آشپزخانه چند منظوره غذاهای خوشمزه، سالم و مهمتر از همه کم کالری بسازید.

مزایای استفاده از آرام پز برای پخت غذای رژیمی

• محصولات ویتامین ها و مواد مغذی را حفظ می کنند.
• ظروف طعم عالی دارند.
• برای پخت و پز نیازی به روغن نیست.
• نگهداری مداوم رژیم دما، گرم شدن مجدد غذا را از بین می برد.

آهسته پز یک دستگاه "هوشمند" است که به شما امکان می دهد حتی برای افرادی با حداقل زمان آزاد غذا بخورید.

بسیاری از دستور العمل های ساده بخارپز را می توان در کتاب ها و درج های تخصصی که همراه با دستیار آشپزخانه ارائه می شود، یافت.

گندم سیاه. محتوای کالری 335 کیلو کالری در 100 گرم.

برای یک وعده، فقط به 125 گرم گندم سیاه و نمک برای طعم دادن نیاز دارید.

پختن گندم سیاه در آهسته پز آسان است. برای خوش طعم شدن فرنی باید آن را در ظرفی ریخته و با آب داغ بریزید. به مدت 20 دقیقه روی حالت "فرنی" قرار دهید.

کتلت ناهار. محتوای کالری 128 کیلو کالری در هر 100 گرم.

مواد لازم برای پنج وعده: 200 گرم قارچ تازه، 100 گرم هویج، یک لیوان برنج، نیم لیتر آب، 50 میلی لیتر روغن زیتون، آرد سوخاری له شده.

کتلت ها به این صورت آماده می شوند: برنج را کاملا شسته و در کاسه مولتی پز ریخته و سپس قارچ و هویج خرد شده را اضافه می کنیم. ادویه ها را اضافه کنید و آرام پز را بگذارید تا برنج 30 دقیقه بپزد. بعد از اینکه برنج تمام شده را بیرون آوردیم، خنک کرده و کتلت های کوچک درست می کنیم. قبل از سرخ کردن، کتلت را از دو طرف در آرد سوخاری بغلتانید.

فرنی گندم کدو حلوایی. محتوای کالری 104 کیلو کالری در 100 گرم.

برای سه وعده شما نیاز دارید:

• کدو تنبل پوست کنده - 375 گرم؛
• ارزن شسته شده - 100 گرم؛
• یک کم نمک؛
• شکر نیشکر - 2 قاشق غذاخوری؛
• کره - 35 گرم؛
• لیوان آب؛
• شیر - 300 میلی لیتر.

کدو تنبل را تکه تکه می کنند، خرد می کنند و به صورت خمیر در می آورند، به مدت 15 دقیقه در 160 درجه در اجاق گاز آرام سرخ می کنند. برای جلوگیری از سوختن کدو حلوایی ابتدا روغن را به ظرف پخت اضافه کنید. بعد از سرخ شدن، غلات، شیر، آب، نمک، شکر را به آرام پز اضافه می کنند. همه چیز کاملاً مخلوط شده است. در حالت پخت فرنی، ظرف به مدت 50 دقیقه پخته می شود. بعد از اینکه فرنی مخلوط شد و نیم ساعت دیگر در حالت حرارت دهی در دستگاه باقی ماند.

لذت کدو تنبل

یک راه عالی برای متنوع کردن منوی رژیم غذایی اضافه کردن غذاهای کدو حلوایی است. یک سبزی فوق العاده دارای کالری کمی است - تنها 25 کالری در هر 100 گرم محصول، همچنین حاوی مقدار زیادی ویتامین و فیبر است.

نمونه های دستور غذا

فرنی هوا

یک ظرف ساده به حداقل زمان و تلاش شما نیاز دارد. برای تهیه باید 0.5 کیلوگرم کدو تنبل پوست کنده و شسته شده را به قطعات کوچک برش دهید و در یک کاسه دیگ دوبل بریزید. نصف لیوان آب و 150 گرم میوه های خشک نیز به آن اضافه می شود، همه چیز با شکر پاشیده می شود. پخت و پز در حالت "خاموش" به مدت 40 دقیقه انجام می شود. وقتی کدو حلوایی آماده شد، با استفاده از مخلوط کن تمام مواد را آسیاب کنید. محتوای کالری: 210 کیلو کالری در 100 گرم.

کدو تنبل با عسل

برای یک غذای شیرین کم کالری به این موارد نیاز دارید: یک پوند کدو تنبل پوست کنده، 200 گرم سیب شیرین، 200 گرم عسل طبیعی، 100 میلی لیتر آب.

کدو تنبل و سیب ها را ورقه ای برش دهید و به ترتیب کدو تنبل، سیب، کدو تنبل روی سینی فر قرار دهید. روی مواد را با عسل و آب اضافه کنید. 2 ساعت در فر با دمای 160 درجه و دسر شما آماده است.

دستور پخت بادمجان

می توانید خود را با غذاهای بادمجان خشنود کنید، زیرا 100 گرم از این سبزی تنها 28 کیلو کالری دارد.

دستور العمل محبوب بادمجان برای تغذیه رژیمی - قابلمه. برای سه وعده شما نیاز دارید:

• بادمجان - 250 گرم؛
• نصف فلفل شیرین بزرگ؛
• لامپ های متوسط ​​0.5؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• ماست بدون چربی - 50 میلی لیتر؛
• یک حبه سیر؛
• روغن زیتون - 0.5 قاشق چایخوری

بادمجان را باید به صورت دایره ای، فلفل و پیاز را به صورت حلقه ای برش دهید و سیر را به صورت حلقه ای برش دهید. تخم مرغ را با ماست و ادویه می زنند. روغن را کف کاسه فر بریزید و سبزیجات را ردیفی اتو کنید. مخلوط را در آرام پز بریزید و به مدت یک ساعت با دمای 100 درجه بپزید. 100 گرم ظرف فقط 44 کیلو کالری دارد.

می توانید بادمجان های آبدار هم درست کنید کتلت، که کاملا جایگزین گوشت "برادران" خواهد شد.

برای تهیه چهار وعده کتلت به مواد زیر نیاز دارید:

• بادمجان - 0.5 کیلوگرم؛
• پنیر سخت - 50 گرم؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• سیر - 1.5 حبه؛
• نان سفید - 50 گرم؛
• آرد سوخاری - 50 گرم.

بادمجان ها را با چاقو خرد کرده و در تابه سرخ می کنند. پنیر و سیر را روی یک رنده ریز مالیده و به بادمجان خنک شده اضافه می کنند. یک تخم مرغ و نان را که قبلا در آب یا شیر خیس کرده بودند نیز به گوشت چرخ کرده اضافه می کنند. مخلوط نمک زده می شود، ادویه جات ترشی جات و کراکر اضافه می شود. همه چیز کاملاً مخلوط شده است. کتلت ها از گوشت چرخ کرده تمام شده تشکیل شده و از دو طرف در تابه سرخ می شوند.

غذاهای با کدو سبز

با هر رژیم غذایی کم کالری، کدو سبز استفاده می شود، زیرا در هر 100 گرم سبزیجات تازه فقط 17 کیلو کالری دارد.

برخی افراد برای کاهش وزن از رژیم غذایی کدو حلوایی جداگانه پیروی می کنند. در طول این رژیم می توانید 5 کیلوگرم در هفته کم کنید.

دستور العمل های حاوی کالری کدو سبز:

ساده ترین روش پخت کدو سبز برای یک زوج. سبزی را به صورت حلقه برش داده و در یک اجاق گاز آهسته قرار می دهیم. 15 دقیقه در حالت "Steaming" و شام آماده است.

چنین ظرف کدو سبز فقط 9 کیلو کالری در هر 100 گرم دارد.

سوپ خامه ای کدو سبز

برای تهیه پنج وعده، به: نصف پیاز و یک هویج، یک پیمانه زیره، 15 گرم کره، یک کیلو کدو سبز پوست کنده، نیم لیتر آبگوشت کم چرب، سبزی و ادویه جات ترشی جات نیاز دارید.

روغن در یک قابلمه ذوب می شود، ابتدا پیاز و هویج خرد شده را در آنجا می چینند. سپس کدو حلوایی خرد شده و ادویه ها را اضافه می کنیم. برشته شدن همه مواد 5 دقیقه طول می کشد. آبگوشت داخل می ریزد. سوپ را بپزید تا کدو حلوایی نرم شود. پس از پخت، ظرف را با مخلوط کن هم می زنیم، قبل از سرو با گیاهان می پاشیم. محتوای کالری 34 کیلو کالری در 100 گرم.

سالاد رژیمی

بسیاری از مردم می دانند که سالاد نه تنها یک غذای دلچسب برای میز جشن است، بلکه یک ابزار فوق العاده برای مبارزه با پوندهای اضافی است. البته نمی توان اولیویه و سالادهای مشابه را به سالادهای رژیمی نسبت داد، زیرا معمولاً حاوی غذاهای سنگین هستند.

سالادهای رژیمی از سبزیجات و میوه های هضم آسان و جذب شده تهیه می شوند که کالری و چربی کمی دارند. چنین غذایی به سرعت آماده می شود و از همه مهمتر به شما این امکان را می دهد که در مدت زمان کوتاهی آن پوندهای اضافی را از دست بدهید. دستور العمل های ساده به شما کمک می کند تا زمان زیادی را صرف آشپزی نکنید، بلکه از زندگی لذت ببرید.

سالاد با کلم "ساده"برای بسیاری از کودکی شناخته شده است. برای او شما نیاز خواهید داشت:

• کلم سفید تازه - 250 گرم؛
• هویج - 1 عدد؛
• سیب - 1 عدد؛
• سبزی؛
• روغن زیتون؛
• ادویه جات ترشی جات به مزه

اولین قدم این است که تمام سبزیجات و میوه ها را از پوست و دانه ها جدا کنید. کلم ریز خرد می شود و هویج و سیب روی رنده ریز خرد می شوند. همه مواد با ادویه و روغن مخلوط می شوند. نوش جان!

اگر یک میان وعده "ضروری" می خواهید، می توانید سالاد مرغ رژیمی بپزید. مثلا، "سالاد گرم با فیله مرغ و سبزیجات". محتوای کالری کمی دارد و گرسنگی را کاملا برطرف می کند.

برای پخت و پز شما نیاز دارید:

• فیله مرغ - 220 گرم؛
• سیر - 1 حبه؛
• گوجه فرنگی - 1 عدد؛
• کرفس - 30 گرم؛
• فلفل شیرین - 150 گرم؛
• روغن زیتون - 2 قاشق چایخوری؛
• نمک دریا - 2 گرم.

تهیه آن بسیار آسان است. سبزیجات باید کاملا شسته شوند و به صورت نوار بریده شوند. فیله مرغ را بجوشانید و خنک کنید و سپس با چاقو خرد کنید.

روغن، سبزیجات و سیر را در یک تابه گرم شده اضافه کنید. کمی رها کنید، مرغ را اضافه کنید. شما باید سالاد را به مدت 7 دقیقه سرخ کنید، یک دقیقه قبل از پختن، سبزیجات و ادویه جات را اضافه کنید.

سالاد را می توان نه تنها به عنوان پیش غذا، بلکه به عنوان غذای اصلی نیز سرو کرد.

محصولات نانوایی

حتی یک فرد با اراده قوی می خواهد که از رژیم غذایی "رها" شود و در تعطیلات یک کیک، شیرینی یا نان بخورد. اما اگر ظرافت طبق دستور العمل کاهش وزن پخته شود، هیچ چیز وحشتناکی اتفاق نخواهد افتاد. پخت رژیمی راهی عالی برای راضی نگه داشتن خود و تنوع بخشیدن به برنامه تغذیه شما است.

دستور العمل های ساده برای شیرینی برای کاهش وزن:

پای "کشک"

برای تهیه یک پای خوشمزه، باید نیم کیلوگرم پنیر کم چرب، سه قاشق غذاخوری بلغور، شکر، 30 گرم آرد گندم سیاه، سه عدد تخم مرغ مصرف کنید.

ابتدا باید پنیر دلمه را با بلغور، آرد و شکر ورز دهید. سفیده های زده شده را داخل خمیر بریزید. خمیر روی یک ورق پخت قرار می گیرد، شیرینی های آینده را می توان با میوه ها یا انواع توت ها در بالا تزئین کرد. به مدت 35 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید. 100 گرم دسر حاوی 137 کیلو کالری است.

براونی با شکلات

برای دسر شما نیاز دارید: 250 گرم شکلات تلخ، 200 گرم پنیر کم چرب، 5 تخم مرغ، 150 گرم برنج و آرد گندم، 50 گرم کاکائو، 120 گرم آجیل. برای بهتر شدن طعم، می توانید دارچین، وانیلین و شکر را به خمیر اضافه کنید.

برای تهیه براونی، ابتدا باید شکلات را در حمام آب ذوب کنید و سپس آن را با پنیر کوتیج، سفیده تخم مرغ زده شده، کاکائو و همچنین آرد الک شده و آجیل خرد شده مخلوط کنید. پایه آماده است.

مخلوط را در یک ظرف پخت گذاشته و به مدت 30 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار می دهیم. 100 گرم پخت حاوی 324 کیلو کالری است.

پخت رژیمی می تواند اساس یک رژیم غذایی برای کاهش وزن باشد. خوشمزه بخورید و دیگران را با اندام ایده آل شگفت زده کنید.

دسرها

در طول کاهش وزن، نباید غذاهای لذیذ را از خود دریغ کنید. بسیاری از دستور العمل ها برای دسرهای رژیمی به شما این امکان را می دهد که منو را متنوع کنید و بین وعده های اصلی میان وعده های عالی تبدیل شوید.

یک جایگزین عالی برای شیرینی های کلاسیک خواهد بود ژله. شما می توانید آن را به روش های مختلف طبخ کنید تا این دسر خسته نشود.

برای تهیه دسر ژله ای کم کالری به مواد زیر نیاز دارید:

• خامه ترش کم کالری - 800 گرم؛
• ژلاتین - 30 گرم؛
• شکر نیشکر - 200 گرم؛
• میوه به طعم - 150 گرم.

درست کردن ژله بسیار آسان است. ژلاتین در آن حل می شود آب گرمسپس با خامه ترش و شکر مخلوط کنید. نیمی از مخلوط به دست آمده در یک بشقاب ریخته می شود. تکه های میوه در آن گذاشته شده است. بقیه توده خامه ترش-ژلاتین اضافه می شود.

ظرف را باید به مدت 8 ساعت در یخچال قرار دهید.

یک دسر خوشمزه در هر 100 گرم محصول فقط 140 کیلو کالری دارد.

دسرهای مفید در طول رژیم، میوه های پخته خواهد شد. تنها یک راه برای تهیه چنین ظرافتی وجود دارد - آنها باید در فر پخته شوند. سیب، گلابی در ترکیب با مرکبات در طول یک رژیم سخت شما را خوشحال می کند، زیرا 100 گرم از ظرف حاوی حدود 75 کیلو کالری است.

البته از سالاد میوه غافل نشوید. خوردن چنین دسر کم کالری برای ناهار، انرژی لازم را برای کل روز به شما می دهد.

برای سالاد، می توانید از انواع توت ها و میوه ها استفاده کنید، اما فراموش نکنید که یک وعده برای یک وعده غذایی نباید از اندازه کف دست شما بیشتر باشد.

دستور العمل های رژیمی از پنیر دلمه

پنیر کوتیج یکی از محبوب ترین محصولات در بین کسانی است که می خواهند وزن کم کنند. تقریباً در تمام برنامه های رژیم غذایی توسعه یافته گنجانده شده است، زیرا به شما امکان می دهد بدن را اشباع کنید و حاوی مقدار زیادی مواد مغذی است.

کیک پنیر، پای، اسموتی - همه این غذاها را می توان در برنامه های تغذیه کاهش وزن یافت. بر اساس پنیر لپه بدون چربی، آنها دارای حداقل کالری هستند و به شما امکان می دهند به سرعت از شر پوندهای اضافی خلاص شوید.

می توانید از پنیر کوتیج به روش های مختلفی استفاده کنید: به سادگی آن را با گیاهان یا میوه ها مخلوط کنید، پخته، در مخلوط کن هم بزنید، به سالادها و غذاهای اصلی اضافه کنید. در هر صورت هیچ آسیبی به اندام شما وارد نمی کند.

متخصصان تغذیه توصیه می کنند در طول رژیم از پنیر با درصدهای مختلف چربی استفاده شود.

نمونه ای از شیرینی های رژیمی با پنیر دلمه:

کیک

برای پخت و پز شما نیاز دارید: یک پوند پنیر خامه ای کم چرب، دو قاشق غذاخوری شکر، 1 بسته ژلاتین، میوه ها به دلخواه.

پنیر کوتاژ با شکر با مخلوط کن مخلوط می شود، ژلاتین حل شده و تکه های میوه به آنها اضافه می شود. همه چیز کاملاً مخلوط شده است. مخلوط را در قالب های مافین گذاشته و به مدت 8 ساعت در یخچال قرار می دهیم.

چنین ظرفی را می توان نه تنها به عنوان دسر، بلکه به عنوان غذای اصلی نیز تهیه کرد. برای این کار سبزیجات را جایگزین میوه ها و نمک و ادویه جات شکر را جایگزین کنید.

کوکتل ها

بر اساس پنیر کوتیج می توانید اسموتی های رژیمی مغذی نیز درست کنید.

مهم است بدانید که نمی توانید به طور کامل غذاهای معمولی را با اسموتی جایگزین کنید. یک نوشیدنی فوق العاده را می توان تنها دو بار در روز مصرف کرد.

حتی یک کودک هم می تواند اسموتی درست کند و لازم نیست نوشیدنی هایی بر اساس پنیر کوتاژ درست کنید. کوکتل ها از شیر، شیر دلمه، ماست و آب میوه مخلوط می شوند.

قوانین درست کردن اسموتی های رژیمی

• فقط غذاهای تازه و کم کالری انتخاب می شوند.
• یخ طعم انواع توت ها و میوه ها را "دزدید". اگر می خواهید یک نوشیدنی سرد بنوشید، می توانید به سادگی مواد را قبل از تهیه سرد کنید.
• کوکتل تمام شده را رقیق کنید آبمیوه های بهتریا لبنیات
• شکر یا جایگزین های آن را در اسموتی ها قرار ندهید.

دستور العمل های کوکتل لاغری

1. دو قاشق غذاخوری توت سیاه را با 50 گرم پنیر دلمه مخلوط کنید. مخلوط را با یک لیوان آب آناناس بریزید، یک قاشق عسل اضافه کنید. محتوای کالری - 94 کیلو کالری در 100 میلی لیتر.
2. 4 توت فرنگی، 50 گرم موز، 100 میلی لیتر کفیر، یک قاشق غذاخوری بلغور جو دوسر بخار پز را با مخلوط کن بزنید. روی آن را با گردوی خرد شده بپاشید. محتوای کالری - 99 کیلو کالری در 100 میلی لیتر.

دستور تهیه اسموتی های آماده زیادی برای کاهش وزن وجود دارد، اما همیشه می توانید اسموتی خود را تهیه کنید.

کتاب دستور رژیم غذایی

البته فهرست کردن همه دستور العمل های کاهش وزن ممکن نیست، اما بهترین آنها در کتاب های زیر جمع آوری شده است:

• "دستور پخت. رژیم غذایی و وعده های غذایی گیاهی»؛
• «غذاهای مدرن. دسر برای کاهش وزن";
• «غذاهای مدرن. ما غذا می خوریم و وزن کم می کنیم»؛
• ما با ذائقه وزن کم می کنیم.

کتاب ها تمام اصول تغذیه مناسب برای کاهش وزن را بیان می کنند. همچنین در این نشریات می توانید جداول کالری را پیدا کنید.

اضافه وزن شایع است و یک مشکل بزرگجامعه مدرن ما فقط برای رهایی از این وزن اضافی، نباید مطلقاً از خوردن یا خوردن غذاهای غیر اشتها آور و سالم امتناع کنید. پس از همه، شما می توانید با لذت و خوشمزه وزن کم کنید. برای انجام این کار، فقط باید مشاهده کنید دستور العمل های سادهدوره های اصلی رژیمی، دستور پخت غذاهای گرم رژیمی، که در این زیر مجموعه برای شما گردآوری شده است.

غذاهای رژیمی دوست کاهش وزن هستند

وعده های غذایی رژیمی برای کاهش وزن بهترین گزینه برای از دست دادن این پوندهای اضافی است، در حالی که خوردنی خوشمزه و مفید برای بدن است. چنین تغذیه ای مواد لازم برای عملکرد کامل بدن را فراهم می کند. روان تضعیف نمی شود ، سلامتی حفظ می شود و کاهش چربی بدن خوشحال می شود. کیلوگرم به آرامی، اما مطمئنا، ذوب می شود.

افکار نادرست در مورد رژیم غذایی

از نظر بسیاری از مردم، غذای رژیمی غذایی کاملاً بی مزه است که باید با ناراحتی زیاد بلعیده شود. این یک تصور غلط اساسی است. غذای رژیمی شامل منویی است که شامل غذاهایی با محتوای کالری محدود است. چنین غذایی نه تنها سالم و خوشمزه است، بلکه لذت واقعی غذا را نیز به ارمغان می آورد.

روش های تهیه وعده های غذایی رژیمی

غذای رژیمی تا حدودی نحوه تهیه غذا را محدود می کند. گزینه های مربوط به سرخ کردن، از جمله سرخ کردن عمیق، کاملا غیر قابل قبول هستند. اما لوازم آشپزخانه مدرن به شما امکان می دهد غذاهای لذیذ را به روش های دیگری بپزید.

بسیار خوشمزه و علاوه بر این، با کمترین هزینه، می توانید غذاهای رژیمی را در آرام پز بپزید. محصولات عمدتاً بخارپز و خورشتی هستند. همچنین می توانید منو را با سالادهای زیادی از سبزیجات و میوه های تازه متنوع کنید. با رویکرد درست، غذاهای خوشمزه رژیمی سفره شما را جشن می گیرد!

دستور العمل های سالاد

سالاد "تازه"

روشی موثر و خوشمزه برای خلاص شدن از شر پوندهای اضافی. طرز تهیه سالاد ساده برای کسانی که می خواهند وزن کم کنند!

عناصر:

• چغندر - 200 گرم
• هویج - 300 گرم
• کلم - 300 گرم
• سبزی - به مزه
• آب لیمو - به مزه
• روغن زیتون - به مزه

توضیحات آماده سازی:
1. هویج و چغندر را روی یک رنده متوسط ​​رنده کنید، کلم و سبزی را ریز خرد کنید.
2. سبزیجات را مخلوط کنید، با آب لیمو و کمی آب مزه دار کنید.
3. سالاد را 30 دقیقه در یخچال بگذارید سپس با روغن زیتون مزه دار کرده و مصرف کنید. نمک نمی زنیم!
سالاد برای کاهش وزن آماده است. نوش جان!

وعده های غذایی: 4

سالاد "متلکا"

سالاد جادویی روده های شما را از سموم مانند جارو پاک می کند! از این رو نام. خوشمزه و سالم. شام را با سالاد متلکا به مدت 7 تا 10 روز جایگزین کنید و به طور قابل توجهی وزن کم خواهید کرد.

عناصر:

• کلم - 100 گرم
• هویج - 1 قطعه
• سیب - 1 عدد
• چغندر - 100 گرم
• جلبک دریایی - 100 گرم
• آلو - 50 گرم
• آب لیمو - به مزه
• روغن نباتی - به مزه

توضیحات آماده سازی:

تمام مواد را به دلخواه آسیاب کنید. در یک کاسه سالاد بزرگ مخلوط کنید و با آب لیمو و روغن نباتی مزه دار کنید.
هنگام سوخت گیری، حتماً مرتباً هم بزنید. مواد تشکیل دهنده زیادی وجود دارد، سالاد حجیم به نظر می رسد، اما لازم است که هر قطعه با آب لیمو و روغن نباتی اشباع شود. از آنجایی که این دو محصول به هضم کمک می کنند و محصول را به عناصر کمیاب مفید تجزیه می کنند. نوش جان.
وعده های غذایی: 3-4

سالاد "زنجبیل"

این یک دستور العمل فوق العاده آسان برای کاهش وزن سالاد زنجبیل است که درست کردن آن فقط چند دقیقه طول می کشد. نکته اصلی این ظرف، سس است. اگر هیچ یک از مواد ذکر شده را نداشتید، مهم نیست، همیشه می توانید با چیزی که در دسترس است جایگزین کنید.

عناصر:

• هویج - 2 عدد
• تربچه - 100 گرم
• ریشه زنجبیل - 1 قاشق چایخوری
• جعفری - به مزه
• سرکه برنج - 1 قاشق چایخوری
• سیر چرخ شده - 1 عدد
• روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• شربت افرا - 1 قاشق چایخوری (اختیاری)

توضیحات آماده سازی:
1. اول از همه هویج ها را بشویید و پوست بگیرید.
2. شما باید همه مواد سالاد را به همین ترتیب آسیاب کنید، اما چگونه به شما بستگی دارد. به عنوان مثال می توانید رنده کنید، به مکعب یا دایره برش دهید.
3. سپس تربچه را بشویید و خرد کنید.
4. ریشه زنجبیل را پوست بگیرید و خرد کنید. این اوست که کاهش وزن شدید را ترویج می کند.
5. مقداری سبزی را بشویید و خشک کنید. در این مورد جعفری است اما می توانید یکی دیگر را مصرف کنید. سبزی ها را خرد کرده و به سالاد اضافه کنید.
6. کار کمی باقی مانده است: سالاد زنجبیل برای کاهش وزن در خانه نیاز به چاشنی دارد. برای انجام این کار، روغن زیتون را در یک ظرف کوچک ترکیب کنید. سرکه برنج، شربت افرا. سیر ساییده شده را در صورت تمایل - فلفل آسیاب شده و کمی نمک اضافه کنید (در طول رژیم ها، بهتر است استفاده از آن را محدود کنید). سس را به درستی هم بزنید.
7. داخل سالاد بریزید، مخلوط کنید. همه چیز، ظرف برای خوردن آماده است.

وعده در هر ظرف: 2-3.

سالاد "رژیم سریع"

امروز برای شام یک سالاد رژیمی سریع با مخلوط کاهو و پنیر موزارلا داریم. موزارلا پروتئین زیادی دارد - 25 گرم در 100 گرم. دقیقا همان چیزی که نیاز است. متأسفانه، مانند همه پنیرها، کالری بسیار بالایی دارد، معمولاً 280-300 کیلو کالری در 100 گرم، بسته به محتوای چربی شیری که از آن تهیه شده است. محتوای کالری روی بسته بندی را ببینید، هرچه کمتر باشد بهتر است. ما یک لقمه کوچک می خوریم تا شام را واقعاً آسان کنیم.

عناصر:

• مخلوط سالاد "آروگولا و رادیچیو" - 1 بسته 100-125 گرم.
• پنیر موزارلا - 50 گرم.
• سس / سس سالاد:
• 1 خیابان قاشق غذاخوری روغن زیتون
• طبقه طبقه یک قاشق آب لیمو
• 1 قاشق چایخوری خردل فرانسوی با دانه های خرد شده (فروش در فروشگاه ها)
• 1 قاشق چایخوری سرکه بالزامیک.

توضیحات آماده سازی:

1. برگ های کاهو را با آب سرد بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید. اگر مخلوط در بسته بندی مهر و موم شده باشد، این مرحله را می توان نادیده گرفت.
2. برگ های بزرگ رادیکیو را به قطعات کوچک درآورید و همراه با برگ های فرفری آرگولا در بشقاب سرو قرار دهید.
3. پنیر موزارلای لطیف را برش داده و روی آن بریزید.

پانسمان را آماده کنید:

1. خردل، سرکه بالزامیک، آب لیمو و روغن زیتون را با هم مخلوط کنید.
2. سس را روی مخلوط سالاد با پنیر نرم بریزید.

بلافاصله سرو کنید! سالاد را می توان در هر زمانی از روز میل کرد. اگر همه چیز را درست انجام دادید، چنین ظرفی بیش از 250 کیلو کالری ندارد.

وعده در هر ظرف: 2-3.

سالاد با گوشت گاو و فلفل دلمه ای

عناصر:

• گوشت گاو - 200 گرم،
• میوه های گوجه فرنگی تازه - 1 - 2 عدد،
• میوه های تازه فلفل سبز کاهو - 1 عدد،
• سر کاهوی بنفش 1 عدد
• سبزی های مورد علاقه تازه،
• نمک دریا،
• فلفل آسیاب شده،
• روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری. ل.،
• خردل - 0.5 قاشق غذاخوری. ل.،
• آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری. ل

توضیحات آماده سازی:

1. گوشت گاو را کاملا می شوییم، در آب نمک می پزیم تا نرم شود.
2. گوشت را خنک کرده و به نوارهای نازک برش دهید.
3. پیاز را از پوسته تمیز می کنیم و با چاقو به صورت حلقه ای نازک برش می دهیم.
4. گوجه فرنگی های رسیده را به صورت ورقه ای برش دهید.
5. فلفل دلمه ای را می شوییم و از وسط نصف می کنیم و ساقه و دانه ها را خارج می کنیم. فلفل را دوباره بشویید و به نوارهای نازک برش دهید.

ساخت پر کردن مجدد:

1. برای انجام این کار، در یک کاسه، روغن زیتون، خردل و آب لیمو را مخلوط کنید.
2. کمی نمک و فلفل سیاه اضافه کنید.
3. همه مواد را مخلوط کرده و مزه دار کنید.

سالاد با گوشت گاو و فلفل دلمه ای بلافاصله سر میز سرو می شود. نوش جان!

وعده در هر ظرف: 2-3

سالاد لوبیا قرمز با زیتون

یک سالاد آبدار و روشن طرفداران یک رژیم غذایی سالم را بی تفاوت نخواهد گذاشت!

عناصر:

توضیحات آماده سازی:

1. گوجه فرنگی و خیار را به چهار قسمت برش دهید.
2. مایع لوبیا را تخلیه کنید، پیاز را به صورت حلقه ای برش دهید، زیتون ها را اضافه کنید.
3. با آبلیمو، روغن زیتون، فلفل و نمک مزه دار کنید.
4. با جعفری خرد شده بپاشید. نوش جان!

وعده در هر ظرف: 2.

دستور العمل های دوره اول

سوپ عدس با اسفناج

همه از فواید عدس می دانند، اما سوپ عدس تازه آب پز شده با اسفناج اشتهای شما را برطرف می کند و حتی قبل از اینکه به عقب نگاه کنید، معده شما را سیر می کند. ترکیب موفق عدس و اسفناج به سوپ طعمی غنی می دهد.
عناصر:

• اسفناج - 120 گرم؛
• یک دسته شوید؛
• ریشه کرفس - 200 گرم؛
• عدس سبز - 8 قاشق غذاخوری؛
• کمان -1 عدد؛
• خامه ترش - 170 گرم؛
• hops-suneli-10 گرم؛
• هویج - 1 عدد؛
• شیر آب پنیر - 180 میلی لیتر؛
• نمک، شکر؛
• روغن آفتابگردان؛

توضیحات آماده سازی:

1. عدس ها را می شوییم. یک قابلمه (2 لیتر) را روی آتش و آب جوش بگذارید، عدس ها را داخل آن بریزید، شعله را کم کنید و بجوشانید تا نیم پز شود (بیش از پانزده دقیقه).
2. هویج ها را تمیز می کنیم و به صورت نوارهای کوچک یا سه تا روی رنده خرد می کنیم.
3. ریشه کرفس را خرد کنید.
4. شوید را با جعفری و اسفناج خرد می کنیم.
5. پیاز را به صورت حلقه ای نصف کنید.
6. ماهیتابه را کاملا گرم کنید. هویج و پیاز و کرفس را روی تابه داغ پهن می کنیم و رازک سونلی را به آن اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا طلایی روشن شود.
7. سبزیجات را با عدس داخل قابلمه بریزید.
8. بعد از ریختن آب پنیر و خامه ترش، حرارت را به حداکثر برسانید و ده دقیقه بیشتر نپزید.
9. نمک، همچنین کمی شکر اضافه کنید تا ترشی آب پنیر از بین برود، سبزی خرد شده را اضافه کنید و سوپ را مخلوط کنید.
10. می گذاریم زیر یک درب دم بکشد و روی بشقاب ها بریزد و با خامه ترش و کروتون یا نان سیر مزه دار کنید.

خدمات:

سوپ چینی با کلم بروکلی و کوفته ماهی

غذاهای چینی به این دلیل معروف است که همه چیز خیلی سریع آماده می شود. این سوپ سبک چینی با کوفته ماهی (از ماهی خال مخالی) و کلم بروکلی نیز از این قاعده مستثنی نیست و پخت آن بیش از نیم ساعت طول نمی کشد.

عناصر:

• کلم بروکلی - 250 گرم؛
• ماهی خال مخالی تازه منجمد - 300 گرم؛
• مکعب های بویلون - 2 عدد؛
• تره فرنگی - 30 گرم؛
• فلفل چیلی - 1 عدد؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• نمک دریا، ادویه جات ترشی جات به مزه.

توضیحات آماده سازی:

1. پس بیایید با کوفته شروع کنیم. فیله ماهی خال مخالی را از استخوان جدا می کنیم، پوست آن را جدا می کنیم، ماهی را خیلی ریز خرد می کنیم یا گوشت چرخ کرده را در مخلوط کن خرد می کنیم، با تره فرنگی ریز خرد شده و فلفل قرمز مزه دار می کنیم، یک قاشق چایخوری نمک دریایی اضافه می کنیم.
2. با دست خیس از ماهی چرخ کرده کوفته های کوچک درست می کنیم. غذاهای چینی به دلیل برش های زیبا و محصولات آشپزی کوچک اما بسیار زیبا معروف هستند. کوفته ها نباید بیشتر از یک گردو قالب زده شوند، آنها را حدود 3 دقیقه بخارپز کنید.
3. کلم بروکلی را به گل آذین جدا می کنیم، 5 دقیقه بپزید، مطمئن شوید که کلم نرم شود، اما رنگ سبز خود را حفظ می کند.
4. یک لیتر آب جوش داخل تابه بریزید، دو حبه آب مرغ اضافه کنید (در صورت وجود می توانید آب مرغ معمولی را جایگزین کنید)، کلم بروکلی را به آب گوشت اضافه کنید.
5. کوفته ماهی آماده و قسمت سبز تره را ریز خرد کرده داخل سوپ می ریزیم. تابه را روی اجاق قرار می دهیم، سوپ را به جوش می آوریم، بلافاصله از روی حرارت بردارید.
6. سوپ چینی را با کلم بروکلی و کوفته گرم سرو کنید.

وعده های غذایی: 4

با سوپ کرفس

سوپ به عادی سازی متابولیسم کمک می کند و در نتیجه کالری سوپ به سرعت سوزانده می شود و بدن پاک می شود. بنابراین، اگر رژیم‌های غذایی را دوست ندارید، اما می‌خواهید وزن کم کنید، سوپ کرفس رژیمی بپزید!

عناصر:

• کرفس - 250 گرم،
• هویج - 150 گرم،
• گوجه فرنگی - 150 گرم،
• پیاز - 1 عدد،
• کلم - 250 گرم،
• برگ بو - 2 عدد،
• دانه فلفل - 4-6 عدد،
• نمک - به مزه (در صورت امکان، بهتر است آن را به هیچ وجه قرار ندهید).

توضیحات آماده سازی:

1. کرفس را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید.
2. پیاز را پوست گرفته، بشویید و ریز خرد کنید.
3. هویج را پوست بگیرید و خرد کنید.
4. کلم را بشویید و خرد کنید.
5. گوجه فرنگی ها را بشویید و به صورت مکعبی خرد کنید.
6. تمام سبزیجات را در یک کاسه قرار دهید.
7. در آب بریزید، برگ بو، دانه فلفل، نمک را بگذارید و 20-30 دقیقه بجوشانید تا پخته شود.

وعده های غذایی: 6

سوپ کدو تنبل کبابی خامه ای با سیر

خامه سوپ کدو حلوایی پخته شده با سیر به قدری معطر و خوش طعم است که به ندرت یک وعده آن کافی است.راز این سوپ خامه ای کدو حلوایی در تهیه ویژه مواد و ترکیب موفقیت آمیز ادویه هاست.سوپ خامه کدو حلوایی آماده بسیار عالی خواهد شد. غنی از طعم، ادویه جات ترشی جات به تقویت آن و زنجبیل رنده شده کمک می کند.

عناصر:

• کدو تنبل - 400 گرم؛
• سیر - 3-5 حبه؛
• هویج - 1 کوچک؛
• پیاز - 2 عدد؛
• پاپریکا شیرین، فلفل سیاه آسیاب شده - هر کدام 0.5 قاشق چایخوری؛
• روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. ل
• شکر - 2 عدد؛
• زنجبیل (ریشه رنده شده) - 1-1.5 قاشق چایخوری؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• آب یا آبگوشت (مرغ، سبزیجات) - 1 لیتر؛
• خامه یا خامه ترش، گیاهان - برای سرو سوپ.

توضیحات آماده سازی:

1. سر سیر را به حبه ها جدا می کنیم ، از پوسته تمیز نکنید. کدو تنبل را از مرکز نرم با دانه ها آزاد می کنیم، پوسته را با یک لایه نازک برش می دهیم. پالپ را به مکعب ها یا بشقاب های کوچک برش می دهیم. ما آن را در یک ظرف پخت قرار می دهیم یا آن را روی یک ورقه پخت قرار می دهیم (باید با روغن چرب شود). در فر داغ قرار می دهیم و کدو و سیر را حدود 20 دقیقه می پزیم (تا زمانی که کدو حلوایی نرم شود).
2. در همان زمان، ما شروع به تهیه سبزیجات برای سوپ می کنیم. پیازها را به چهار قسمت برش دهید، به صورت نوارهای نازک خرد کنید. هویج را به قطعات کوچک خرد می کنیم.
3. روغن را در یک قابلمه کف سنگین بریزید و خوب حرارت دهید. پیاز را ریخته، کمی تفت می دهیم تا شفاف شود، دو پیمانه شکر اضافه می کنیم تا پیاز طعم کاراملی پیدا کند.
4. هویج را اضافه کنید، هم بزنید، سبزیجات را بدون تغییر رنگ تفت دهید تا نرم شوند.
5. هویج و پیاز را روی آتش آرام می گذاریم تا خورش شود، دوباره به کدو تنبل برمی گردیم. فرم را از فر خارج می کنیم، سبزیجات را از نظر آمادگی بررسی می کنیم. آب آن را که از کدو مشخص می شود نمی ریزیم، داخل سوپ هم می رود. بگذارید سیر کمی خنک شود.
6. ادویه ها را با پیاز به هویج اضافه کنید، مخلوط کنید و حرارت دهید تا عطر آن بیشتر شود.
7. کدو تنبل پخته شده را روی سبزیجات پهن می کنیم. سیر را از پوسته رها می کنیم، همچنین به سبزیجات اضافه می کنیم.
8. در آب یا آبگوشت بریزید و سبزیجات را بپوشانید. نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن. اجازه دهید سوپ روی حرارت ملایم گرم شود. به محض اینکه شروع به جوشیدن کرد، آتش را به آرامی می پیچیم. سوپ را به مدت 10 دقیقه بپزید تا سبزیجات آماده شوند.
9. در پایان پخت و پز، ریشه زنجبیل پوست کنده را به سوپ خامه آینده می مالیم. این در صورتی است که هیچ کس به وجود زنجبیل در سوپ اعتراضی نداشته باشد. اگر کسی آن را دوست ندارد، بهتر است هنگام سرو سوپ، زنجبیل را رنده کرده و به صورت جداگانه به کاسه ها اضافه کنید.
10. سوپ را از صافی صاف کنید. سبزیجات را با مخلوط کن خرد کنید، در صورت لزوم (اگر پوره سبزیجات بسیار غلیظ است)، با آبگوشت رقیق کنید. محتویات مخلوط کن را در قابلمه ای با آب سبزیجات بریزید، هم بزنید. نمک را میل می کنیم، در صورت لزوم طعم را تنظیم می کنیم.
11. می توانید بلافاصله خامه را به سوپ اضافه کنید و آن را گرم کنید (نجوشانید!) یا قبل از سرو خامه یا خامه ترش را در کاسه ها بریزید. سوپ خامه کدو تنبل را با گیاهان، کمی ادویه بپاشید و با کروتون یا کراکر سرو کنید. نوش جان!

وعده های غذایی: 6

دستور پخت غذاهای گوشت گرم:

کوفته خوشمزه با گندم سیاه

اگر نمی دانید از فرنی دیروز چه چیزی بپزید، که مشخص است هیچ کس نمی خورد، کتلت ها را با گندم سیاه و گوشت چرخ کرده بپزید. غذای بسیار خوشمزه، مقرون به صرفه و کم کالری.

عناصر:

• گندم سیاه آب پز - 1 قاشق غذاخوری؛
• مرغ یا گوشت چرخ کرده (گوشت گاو، خوک یا ترکیبی) - 400 گرم
• شوید تازه یا خشک - 1 دسته
• تخم مرغ انتخاب شده - 1 عدد؛
• نمک و فلفل برای چشیدن
• آرد سوخاری خرد شده - برای پخت نان
• کمی روغن نباتی برای چرب کردن تابه.

توضیحات آماده سازی:

1. گندم سیاه باید آماده شود. اگر گندم سیاه آماده دارید، به طور خودکار این مرحله را رد کنید. گندم سیاه را کاملاً بشویید و آن را مرتب کنید. آن را در یک قابلمه قرار دهید، با آب تمیز پر کنید. بگذارید به جوش بیاید و بجوشانید تا نرم شود، حدود نیم ساعت یا کمتر. اگر گوشت دارید باید گوشت چرخ کرده را هم بپزید. آن را در چرخ گوشت بچرخانید. اگر گوشت خوک و گاو را به مقدار مساوی مصرف کنید خوشمزه و آبدار خواهد بود. اما مرغ چرخ شده نیز اشتها آور می شود و خشک نمی شود. سپس سبزی ها را کاملا بشویید و خرد کنید. من از شوید و پیاز سبز استفاده کردم. اما می توان از انواع دیگر سبزه نیز استفاده کرد.
2. تمام مواد آماده شده را با هم مخلوط کنید. ۱ عدد تخم مرغ بزرگ یا دو عدد کوچک را با همزن بزنید. نمک، فلفل و سیر را به دلخواه اضافه کنید. اگر خشک نشده است، می توانید از تازه استفاده کنید، آن را با چاقو ریز خرد کنید یا از پرس مخصوص رد کنید.
3. گوشت چرخ کرده برای کتلت را با گندم سیاه مخلوط کنید. باید همگن باشد. آنقدر هم بزنید تا غلیظ تر شود و در هنگام تشکیل پته ها از هم نپاشد.
4. گلوله های کوچک درست کنید و آنها را صاف کنید. اما می توانید شکل سنتی کتلت ها را نیز دراز کنید. آنها را در آرد سوخاری بغلتانید. به جای آن می توانید از آرد گندم یا بلغور جو دوسر خرد شده استفاده کنید.
5. یک ورقه پخت یا ظرف پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید. آن را با کمی روغن نباتی چرب کنید. کتلت ها را با گندم سیاه بچینید. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. کتلت ها را حدود نیم ساعت (شاید کمی بیشتر) در فر بپزید.
6. برای اینکه نسوزند، می توانید با فویل بپوشانید و 7 دقیقه قبل از پایان پخت آن را بردارید. سپس یک پوسته قرمز رنگ ظاهر می شود.

وعده در هر ظرف: 2-3

گوشت خوک در فر

من به شما پیشنهاد می کنم امروز تسلیم شوید. گوشت سرخ شدهو گوشت خوک را در فر بپزید. دستور العمل با یک عکس به شما کمک می کند تا از مشکلات در آشپزی جلوگیری کنید. اگرچه آنها بسیار ساده آماده می شوند و حتی یک مبتدی نیز می تواند از عهده آن برآید.

عناصر:

• گوشت خوک یا فیله - 500 گرم؛
• شراب، سیب یا سرکه بالزامیک - 5-6 قاشق غذاخوری. l.
• سس گوجه فرنگی یا سس گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری. l.
• روغن نباتی - 3-4 قاشق غذاخوری. l.
• شکر گرانول - 1 قاشق چایخوری؛
• تخم مرغ از دسته انتخاب شده - 1 عدد؛
• شیر - 100-150 میلی لیتر نمک - به مزه؛
• فلفل سیاه آسیاب شده - یک عدد
• سیر خشک شده - به مزه
• کراکر خرد شده (آلات ذرت) - برای نان.

توضیحات آماده سازی:

1. برای تهیه ریز خرد شده طبق این دستور به گوشتی از پشته لاشه یعنی کمر یا فیله با کمی چربی نیاز دارید. از قسمت دیگر، ریز ریزها خشن می شوند. گوشت خوک را به قطعات برش دهید.
2. هر تکه گوشت خوک را با یک پتک آشپزخانه به آرامی بکوبید. برای اینکه ریزه ها پاره نشوند، می توانید این کار را از طریق فیلم چسبناک انجام دهید.
3. ماریناد را آماده کنید. سرکه، سس گوجه فرنگی یا سس گوجه فرنگی طعم دار، شکر و روغن نباتی را با هم ترکیب کنید. سایر ادویه ها و نمک هنوز نیازی به افزودن ندارند.
4. هم بزنید. من از سرکه بالزامیک تیره استفاده کردم، بنابراین ماریناد کاملاً تیره است. اما این تأثیری بر طعم عالی گزنه نداشت.
5. گوشت را در ظرف یا کاسه ای قرار دهید. ماریناد را در آن بریزید و آن را به طور یکنواخت روی خرده‌ها پخش کنید. ظرف را با یک درب بپوشانید یا با فیلم چسبناک سفت کنید. بگذارید 60 دقیقه در دمای اتاق مارینت شود. و سپس چند ساعت دیگر در یخچال قرار دهید یا بلافاصله به پخت نان و پخت ادامه دهید.
6. تخم مرغ را در شیر کمی گرم شده هم بزنید. نمک و چاشنی را اضافه کنید.
7. هم بزنید تا یکدست شود.
8. آرد سوخاری یا آرد ذرت را در یک بشقاب صاف قرار دهید. هر قطعه را در مخلوط شیر و تخم مرغ آغشته کرده و در آرد سوخاری بغلتانید.
9. یک ورقه پخت یا ظرف پخت بزرگ را با کاغذ روغنی بپوشانید. با یک لایه نازک روغن گیاهی روغن کاری کنید. نان های خرد شده را در یک لایه بچینید. در فر از قبل گرم شده بپزید تا پخته شود. ابتدا در دمای 220-200 درجه بپزید، بعد از 10 دقیقه حرارت را روی 180 کم کنید و حدود 10-15 دقیقه دیگر بپزید.
10. بررسی آمادگی روی ضخیم ترین تکه گوشت. اگر هنگام برش آب شفاف بیرون بیاید، گوشت خوک در فر آماده است. می توان آنها را سرو کرد.

وعده های غذایی: 6

کوفته با سس گوجه فرنگی در آرام پز

این ظرف کاملاً بی تکلف است، اما در خانه خوشمزه به نظر می رسد. من شک ندارم که اقوام شما درخواست مکمل خواهند کرد.

عناصر:

برای کوفته:

برای سس:

• پیاز - 1 پیاز بزرگ؛
• هویج - 1 عدد. سایز متوسط؛
• رب گوجه فرنگی (غلیظ شده) - 40 گرم؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
• گشنیز زمینی - یک خرج کردن؛
• آب فیلتر شده - 1 لیوان.

توضیحات آماده سازی:

1. ابتدا باید برنج را بجوشانید. زیر آب جاری کاملاً بشویید آب سردو بجوشانید تا تمام شود. یا تقریباً تمام شده است. نکته اصلی این است که برنج تبدیل به فرنی نمی شود. از آنجایی که آرام پز در تهیه غذا نقش دارد، می توانید برنج را در آن بجوشانید. به خصوص اگر برنامه از پیش نصب شده برای پخت برنج دارید. قبل از اینکه برنج پخته شده را به مواد دیگر اضافه کنید، اجازه دهید کمی خنک شود.
2. برای تهیه سس و خود کوفته به مقدار زیادی پیاز نیاز دارید. بنابراین، یا یک پیاز بزرگ یا چند پیاز کوچک بگیرید. پیاز را نگینی خرد کرده و بلافاصله آن را از وسط نصف کنید تا فراموش نشود.
3. یک دسته کوچک شوید تازه را بشویید، خشک کنید و خرد کنید. سبزی ها طعم کوفته ها را بدیع تر می کنند.
4. یک یا چند حبه سیر (بسته به اینکه چقدر این ادویه تند را دوست دارید)، پوست بگیرید و ریز خرد کنید. یا می توانید از یک سنگ شکن مخصوص عبور کنید.
5. برنج، گوشت چرخ کرده، سبزی خرد شده، سیر، فلفل سیاه آسیاب شده، نمک، تخم مرغ را با هم مخلوط کنید. گوشت چرخ کرده را خوب ورز دهید، آن را هم بزنید تا در حین پخت در آرام پز، کوفته ها از هم نپاشد.
6. از گوشت چرخ کرده کوفته درست کنید. من آنها را به شکل توپ های کوچک درست می کنم.
7. آنها را در کمی آرد بغلتانید. کاسه multivac را با روغن نباتی چرب کنید. حالت "سرخ کردن" را به مدت 5 دقیقه تنظیم کنید. کوفته ها را از یک طرف به مدت 2.5 دقیقه و به همان مقدار از طرف دیگر سرخ کنید.
8. به موازات سرخ کردن، می توانید سس را آماده کنید. هویج را به صورت نوارهای نازک برش دهید یا روی یک رنده درشت رنده کنید. تفاوت خاصی ندارد.
9. آن را با پیاز از قبل بریده شده کنار بگذارید. اضافه کردن رب گوجه فرنگی، نمک، گشنیز و فلفل آسیاب شده. اگر ماکارونی خیلی ترش است، آن را با کمی شکر متعادل کنید.
10. سس آینده را با آب رقیق کنید. کاملا مخلوط کنید.
11. سس را روی کوفته های برشته شده بریزید. درپوش ابزار را ببندید. حالت "خاموش" را انتخاب کنید. کوفته ها را در آرام پز با سس روی این برنامه به مدت 20 دقیقه بپزید.
12. وقتی سیگنال به صدا درآمد و درب آن را باز کردید، کوفته های لطیف، خوش طعم و رضایت بخشی با سس گوجه فرنگی غلیظ آماده خواهید داشت.

وعده های غذایی: 6

مرغ زرازی با قارچ در فر

پختن مرغ زرازی با قارچ در فر ساده تر است تا از چربی های اضافی که در رژیم غذایی نامطلوب هستند استفاده نکنید. غذاهای اشتها آور را می توان با سالاد سبزیجات تکمیل کرد و نگران کالری اضافی نباشید.

عناصر:

• 1 عدد فیله مرغ بزرگ؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 1 پیمانه نمک و مخلوطی از فلفل؛
• 200 گرم قارچ؛
• 1 قاشق چایخوری روغن زیتون؛
• 1 عدد پیاز؛
• 30 گرم پنیر سفت با محتوای چربی کم.

توضیحات آماده سازی:

1. قارچ ها را بشویید و برش بزنید.
2. پیاز پوست کنده را به مکعب های بزرگ برش دهید.
3. در 0.5 قاشق چایخوری روغن زیتون، پیاز را با حرارت زیاد تفت دهید تا طلایی شود و مدام هم بزنید.
4. ما قارچ های خرد شده را به پیاز، نمک و فلفل می فرستیم - قارچ ها بلافاصله آب زیادی می دهند، بدون اینکه حرارت را کاهش دهند، آنها را دائماً هم بزنید تا رطوبت کاملاً تبخیر شود.
5. پنیر رنده شده را به قارچ ها اضافه کنید و مخلوط کنید.
6. فیله مرغ را از مخلوط کن و نمک رد کنید.
7. دو عدد تخم مرغ را به فیله اضافه کنید و گوشت چرخ کرده تمام شده را مخلوط کنید.
8. یک قاشق غذاخوری گوشت چرخ کرده را در یک بشقاب خیس بریزید و روی آن کمی پنیر و قارچ بریزید.
9. روی فیلینگ را با یک قاشق دیگر گوشت چرخ کرده می پوشانیم و با دست خیس کتلت درست می کنیم و روی سینی فر که با فویل پوشانده شده است می گذاریم (روی فویل را با 0.5 قاشق چایخوری روغن زیتون چرب می کنیم).
10. ما این روش را تکرار می کنیم و zrazy را در فاصله مشخصی از یکدیگر قرار می دهیم.
11. در دمای 200 درجه میپزیم. بعد از 25 دقیقه، زرازی با قارچ آماده است - آنها در بالا صورتی می شوند و از زیر پوسته سبکی به خود می گیرند.
12. Zrazy را داغ سرو کنید، این غذا با سالاد سبزیجات تازه با کرفس به خوبی پیش می رود.

وعده های غذایی: 4-6

دستور العمل برای غذاهای ماهی

ماهی خال مخالی کبابی در مایکروویو

اگر به گفته آنها "با عجله" نیاز به پختن یک غذا دارید، ماهی خال مخالی کبابی در مایکروویو، دستور پخت با عکسی که ما ارائه می دهیم، دقیقا همین است. پخت ماهی روی گریل بسیار آسان و ساده و از همه مهمتر بسیار سریع است. علاوه بر این، این یک ظرف نسبتا ارزان است و امروزه برای بسیاری از خانواده ها مهم است.

عناصر:

• ماهی خال مخالی (بزرگ) - 2 قطعه؛
• لیمو - 1 قطعه؛
• هر گونه ادویه برای ماهی (در این کلاس کارشناسی ارشد از مخلوط نمک، سیر خشک، ریحان، خردل سفید، زنجبیل، آویشن، جعفری و پیاز استفاده شده است) - 1.5-2 قاشق چایخوری
• شکر گرانول - ½ قاشق چایخوری
• نمک - 1-2 عدد؛
• فلفل سیاه آسیاب شده - 1/3 قاشق چایخوری.

توضیحات آماده سازی:

1. ماهی خال مخالی باید زیر آب جاری شسته شود، سرش بریده شود، تمیز شود و از داخل به خوبی شسته شود. تمام ادویه ها را در یک کاسه مخلوط کنید. سپس سخاوتمندانه آن ها را با ماهی از داخل و خارج می مالیم و همچنین با آب لیموی تازه فشرده روی آن می پاشیم.
2. همه چیز را به مدت نیم ساعت می گذاریم تا ماهی خال مخالی به خوبی مارینه شود. سپس ماهی را روی گریل قرار دهید.
3. در مرحله بعد، خال مخالی آماده شده را به مایکروویو می فرستیم. ما در حالت "سوپر گریل" (دو گریل) پخت می کنیم تا کاملا پخته شود.
4. پس از حدود 14 دقیقه، ماهی خال مخالی کبابی در مایکروویو آماده خواهد شد و پوسته شگفت انگیزی به سختی قابل توجه خواهد داشت.
5. حالا ماهی خال مخالی را باید از فر خارج کنید و قبل از اینکه به قطعات تقسیم شده برش دهید، بگذارید فقط چند دقیقه دراز بکشد.
6. ماهی خال مخالی کبابی پخته شده در مایکروویو آماده است!

اصلی ترین و مهم ترین مزیت کباب کردن ماهی این است که چربی اضافی در حین پخت از بین می رود که باعث می شود این غذا در گروه رژیمی قرار گیرد. با این حال، ماهی کاملا آبدار و لطیف است. در نتیجه، شما و خانواده‌تان یک وعده غذایی سالم، رضایت‌بخش و کم‌چرب دریافت می‌کنید طعم غیر معمولو عطر لطیفچاشنی ها

وعده های غذایی: 4

کیک ماهی بخارپز

این دستور غذا را می توان با خیال راحت به رژیم غذایی نسبت داد، برای میز کودکانهم مناسب خواهد شد کیک های ماهی بخارپز یک راه عالی برای "تخلیه" پس از یک تعطیلات طولانی است. ارزش غذایی آنها بسیار بالا است، اما محتوای کالری آن کم است. مواد تشکیل دهنده تصادفی انتخاب نشده اند. از آنجایی که فیله هیک کاملاً خشک است، باید به دنبال راه هایی برای آبدارتر کردن آن باشید.

عناصر:

• 2 عدد ماهی (هیک)
• 200 گرم شکم ماهی قزل آلا؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• 1 عدد پیاز؛
• 2 فلفل دلمه ای؛
• 3 قاشق غذاخوری ارد؛
• 0.5 قاشق چایخوری نمک؛
• ادویه ها؛
• لیمو و سبزیجات - برای سرو.

توضیحات آماده سازی:

1. دو لاشه هیک متوسط ​​را بردارید و آنها را پردازش کنید. پوست را بردارید، در امتداد خط برآمدگی تقسیم کنید، استخوان ها را انتخاب کنید.
2. همچنین شکم ماهی قزل آلا را از پوست تمیز کنید، استخوان ها را بررسی کنید، آنها را تکه تکه کنید.
3. تکه های فیله، شکم ماهی قزل آلا را پوست کنده و چند تکه از پیاز را در کاسه کمباین بریزید. می توانید ماهی چرخ کرده را با چرخ گوشت، برقی یا دستی درست کنید. البته کمباین در زمان و تلاش بسیار صرفه جویی می کند.
4. نمک، ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید و در یک تخم مرغ بریزید. به طور کلی بهتر است تخم مرغ را در یک نعلبکی جداگانه بشکنید تا از تازه بودن آن مطمئن شوید. و سپس در کاسه کمباین بریزید.
5. آرد گندم الک شده را به کاسه اضافه کنید.
6. شروع می کنیم به آسیاب کردن همه مواد تا حالت گوشت چرخ کرده همگن. به دلیل شکم، رنگ صورتی ظریف به خود می گیرد.
7. فلفل دلمه ای را پوست بگیرید و بشویید و به مکعب های کوچک برش دهید. می توان گرفت سبزیجات تازهیا یخ زده
8. تکه های فلفل را داخل ماهی چرخ کرده هم بزنید.
9. کاسه بخار پز را با فیلم یا فویل بپوشانید - به طوری که آب کتلت ها در طول فرآیند بخار خارج نشود. با دست خیس نان ها را درست کنید و در یک دیگ دوبل قرار دهید. روی آن را بپوشانید و تایمر را روی 40 دقیقه تنظیم کنید.
10. بعد از صدای بوق، درب آن را به آرامی باز کنید و بگذارید کیک های ماهی کمی خنک شوند. سپس آنها را به یک ظرف منتقل کنید، با هر ظرف جانبی سرو کنید: سبزیجات، برنج گوجه فرنگی، سبزی.

وعده های غذایی: 4

ماهی قزل آلا پخته شده در خمیر
ه

عناصر:

• ماهی قزل آلا - 500 گرم
• خامه ترش - 50
• تخم مرغ - 2 عدد
• خردل دیژون - 1 قاشق چایخوری
• پاپریکا آسیاب شده - به مزه
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه

توضیحات آماده سازی:

1. ماهی قزل آلا را به قطعات برش دهید.
2. فصل، نمک.
3. خمیر را آماده کنید. برای انجام این کار، تخم مرغ، خردل، خامه ترش، ادویه ها را با همزن بزنید.
4. تکه های ماهی را در خمیر فرو کنید.
5. در ظرف پخت بریزید.
6. در دمای 190 درجه به مدت 15-20 دقیقه بپزید.

دستور پخت "ماهی قزل آلا پخته شده در خمیر" آماده است، اشتها آور!

وعده های غذایی: 2

ماهی پومپانو با سبزیجات

ماهی پومپانو بسیار شبیه به ماهی پهن است. اینجاست که شباهت به پایان می رسد. ماهی روی بالش سبزیجات در فر طبق این دستور العمل آبدار ، نرم بیرون می آید ، مانند ماهی خال مخالی بوی دریا نمی دهد.

عناصر:

• کدو سبز 100 گرم؛
• 1 هویج؛
• ماهی پومپانیتو 1 عدد؛
• سیب زمینی جوان 150 قوچ;
• روغن نباتی - اختیاری؛
• فلفل سیاه؛
• لیمو؛
• نمک.

توضیحات آماده سازی:

1. کدو سبز جوان، بدون پوست کندن، به حلقه برش داده می شود.
2. هویج های جوان را در نوارهای پهن برش می دهیم، برای این کار استفاده از خردکن راحت است.
   اگر هویج دیگر جوان نیست، آن را روی رنده ریز رنده کنید.
3. ماهی پومپانو از نظر درخشندگی شبیه به شاه ماهی است - اما بویی ندارد. آن را یخ زده (می توانید کاملاً) بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید.
4. سر را با آبشش، روده ببرید. در کمال تعجب، تعداد قلوه ها حداقل است.
5. ماهی پومپانیتو را به قطعات بزرگ برش دهید.
6. سیب زمینی های جدید را تا نیم پز و سیب زمینی های معمولی را تا زمانی که پخته شوند بجوشانید.
7. در مقدار کمی آب، کدو سبز و هویج را بجوشانید، سبزیجات را خنک کنید.
8. فرم را با روغن نباتی چرب کنید یا چند قاشق غذاخوری آب بریزید.
   سیب زمینی ها را کف یک ظرف پخت قرار دهید و نمک و فلفل تازه آسیاب شده بپاشید.
9. یک لایه کدو سبز و یک لایه هویج بچینید. برای زیبایی، هویج خورشتی را حلقه حلقه کنید، طعم آن تغییر نمی کند، اما ظاهر ظرف بلافاصله تغییر می کند.
10. تکه های ماهی را بچینید.
11. در صورت تمایل ماهی را با نمک و فلفل بپاشید.
12. ماهی را با سبزیجات به مدت 25-30 دقیقه بپزید تا نرم شوند. اگر پوست ماهی به راحتی با خلال دندان سوراخ شد و آب گوشت از سوراخ خارج شد، ماهی آماده است.
13. لیمو را حلقه حلقه کنید و هر حلقه را برش دهید.
    لیمو را بین تکه های ماهی یا روی خود تکه ها قرار دهید.

ماهی را فوق العاده داغ سرو کنید، با سالاد سبزیجات، نان خانگی دلچسب یا با ترشی خانگی. نوش جان!

وعده های غذایی: 1