Цвекло: стъпка по стъпка рецепта за най-ярката супа. Готвене на класическо студено и горещо цвекло (рецепти стъпка по стъпка)

В горещ летен ден всеки от нас ще се радва да опита такова ястие като студен борш. Цвекло – така го наричат ​​опитните домакини.

Без съмнение, предимствата на тази супа отдавна са оценени от мнозина. Основното нещо е да знаете как да готвите студено цвекло. И ако се направи правилно, вашето домакинство ще изисква добавки отново и отново.

Цвекло: какво е и с какво се яде?

Смята се, че това ястие е дошло при нас от Беларус. Там се нарича "холодник", което директно показва начина на приготвяне. Цвеклото е проста супа. Много опитни готвачи често се шегуват, че именно с него човек трябва да започне запознаване с кулинарното изкуство. Защо? Да, защото студеното цвекло (класическата му версия) се приготвя много лесно и почти невъзможно да се развали. Освен това много прилича на вкус на борш. Разликата между тях е, че зелето не се добавя към цвеклото. И още един нюанс: сервира се на масата най-често студен. Въпреки това, ако предпочитате горещо ястие, тогава тази опция също има място.

Причини за популярната любов към цвеклото

Чудили ли сте се защо толкова много от нас са нетърпеливи да научат как да варят студено цвекло? Работата е там, че тази супа е много популярна. Каква е тайната на неговата привлекателност сред домакините?

Ковчегът се отваря лесно. Тази супа е невероятна.

• Студено цвекло (класическо) перфектно освежава и дава бодрост в жегата. Ценен е заради способността си да понижава телесната температура.
• Ястието спокойно може да се нарече диетично. И това е една от добрите причини да опитат това ястие дори и за онези млади дами, които винаги се тревожат за теглото си. Средно една купа от тази супа съдържа около 50 килокалории.
• Цвеклото съдържа огромно количество витамини. Сред тях са такива, необходими за нашето здраве като А и С. Освен това, той е известен със своите запаси от фолиева киселина. За да запазите всички полезни елементи, трябва да знаете как да готвите студено цвекло. В крайна сметка това ястие трябва да бъде подложено на минимална топлинна обработка. Правилно приготвената супа ще ви помогне да се справите с бери-бери и дори настинка.
• Този деликатес никога няма да ви омръзне. В крайна сметка можете лесно да експериментирате със съставките, да ги замените в зависимост от вашите предпочитания или съдържанието на хладилника. Така че вкусът винаги ще бъде нов.
• Това е един от най бюджетни опциисупа. Продуктите са винаги налични и няма да нарушат бюджета ви.
• Най-елементарното ястие, за което ще отделите минимум време. През лятото това е особено ценно. Кой иска да магьосва на печката в жегата?!
• Тази супа ще бъде идеален вариант в диетата за тези, които спазват християнските традиции. В публикация е по-добре от цвекло и нищо не можете да измислите.
• И това ястие има невероятна характеристика: на втория ден става само по-вкусно, влива се като добро вино. Опитайте и се уверете сами в истинността на тези думи.

Характеристики на студени супи

Ястията, които попадат в тази категория, имат много общи неща.

Както всички студени супи, супата от цвекло се състои от следните компоненти.

1. Зареждам гориво. Може да бъде от различни видове: месо или зеленчуци, а понякога и смесени.
2. течна основа. Тук има огромен простор за вашите фантазии. Какво просто не използвайте домакинята като нея! Можете да направите супа с вода или бульон. В същото време не забравяйте, че основата трябва да има кисел вкус, така че лимонов сок или концентриран лимонена киселина, оцет. Класическото цвекло беше направено на хлебен квас. Можете да използвате останалата саламура кисело зеле. И много хора предпочитат да готвят цвекло на кефир. Основното е, че млечният продукт е нискомаслен и без добавки.
3. Всяка студена супа съдържа билки и зеленчуци. Тук също можете да магьосвате с различни съставки. киселец, магданоз, зелен лук, босилек - килера на природата на вашите услуги.

Характеристики на готвене на студени супи

Има Общи правила, което не може да бъде пренебрегнато. готвач вкусно ястиебез спазване на законите на готвенето е невъзможно.

• Всичко, което може да се яде сурово, се слага в студена супа в този вид, без да се подлага на термична обработка.
• Кореноплодите обикновено се варят, както и месото, ако планирате да го добавите към ястието.
• Не смилайте съставките твърде много. В противен случай супата ви ще се превърне в каша.
• Такива освежаващи летни супи трябва да се сервират студени, тоест температурата им не трябва да надвишава 10-12 градуса.
• Всички компоненти обикновено се подправят непосредствено преди сервиране.

Тайните на опитни домакини

Също така се случва дори ястие, приготвено по една и съща рецепта, да се различава както на вкус, така и на външен вид. Всичко е свързано с нюансите на кулинарното изкуство. Как да приготвите студено цвекло, така че да се окаже вкусно и задоволително, а също така да има красив външен вид?

Чуйте какво имат да кажат опитни готвачи. За супа трябва да вземете сочни зеленчуци. В никакъв случай не трябва да се държат нарязани в хладилника повече от 2 дни. Те губят не само вкус, но и хранителни вещества. Но цвеклото се цени именно заради богатството си на витамини.

Как да запазим цвета на цвеклото?

За да не се срамува супата да сервира, тя трябва да има привлекателен външен вид. Знаете ли как изглежда студеното цвекло? Снимката ще ви покаже това ястие в цялата му слава. Сочният бургундски цвят вече предизвиква апетит отдалеч. Но не всеки може да се похвали с толкова пъстър нюанс. Много от нас се оправдават, като казват, че основното е вкусът, а не външен вид. Но трябва да признаете, красиво поднесено ястие ще изглежда по-изгодно на вашата маса.

Как да постигнете това? Цялата хитрост е тук правилна подготовкацвекло. Всички знаем, че при готвене този зеленчук губи цвета си. За да не се случи това, трябва да добавите малко лимонена киселина или оцет в тигана. Тогава цвеклото ще запази цвета си и супата няма да побледнее. И точно това преследвахме, нали?

Класическо студено цвекло: рецепта

Ако решите да зарадвате семейството си с такава освежаваща супа, тогава се запасете с необходимите продукти.

За течна основа ще ви трябва:

• Квас (за предпочитане хляб). Трябват ви около 2/3 литра.
• Отвара от цвекло. Трябва да се приема в равни пропорции с квас.

От зеленчуците ще ви трябва:

• 2-3 цвекло.
• 2 средни моркова
• 2 пресни краставици.

За зареждане с гориво:

• 2 варени яйца.
• Половин чаша заквасена сметана. Много домакини го заменят с майонеза. Но в класическата рецепта се използва заквасена сметана.

Не забравяйте зелените:

• Стандартна връзка зелен лук.
• Една супена лъжица копър и магданоз.

Основни подправки и подправки:

Както можете да видите, няма да имаме нужда от чужди и оскъдни съставки. Следователно такава супа може да се появи на масата ви доста често.

Как се готви студено цвекло?

Този въпрос вероятно тревожи много начинаещи домакини. Няма нищо трудно в процеса на готвене.

• Първо трябва да сварите кореноплодните. Не е необходимо първо да отрежете кожата. Отстранява се вече от сварените зеленчуци, които след това се нарязват на ивици.
• Докато кореноплодните зеленчуци се готвят, можете да направите други компоненти. Краставиците също се нарязват на лентички. И е по-добре да нарежете лука и да го разбъркате със сол.
• Залейте готовите зеленчуци с квас, смесен с бульон от цвекло.
• Добавете подправки на вкус: магданоз, копър, захар, сол и лимонена киселина с оцет.
• Преди да сервирате ястието, не забравяйте да добавите парченцата яйца и да подправите готово ястиесметана.

Вариации на тема цвекло

то традиционна рецепта, може да се каже, кулинарна класика. Но различни народипригответе го по свой начин. Да, и в Русия има много рецепти за това ястие. Можете да добавите различни компоненти към него.

Сега знаете как да готвите студено цвекло. Така че е време да опитате това вкусна супа, който се е приготвял още в древността и който досега не е загубил своята популярност.

Стъпка по стъпка белодробни рецептицвекло без месо с яйца, билки, пресни и кисели краставици на вода и кефир горещо и студено

Степен
рецепта

време
(мин)

порции
(хора)

В 100 грама от готовото ястие

2 гр.

2 гр.

въглехидрати

74 kcal.

Вариант 1: Класическа рецепта за безмесно цвекло

Цвеклото, както подсказва името, се приготвя на базата на една кореноплодна култура. Какво друго се добавя към тази проста супа? По правило това са моркови, картофи и лук. И всичко това се вари във вода или бульон. Днес обаче ще направим цвекло без месо в топло и студено сервиране.

съставки:

• средна глава лук;
• голямо цвекло;
• среден морков;
• супена лъжица доматена паста;
• рафинирано растително масло;
• четири картофа;
• сол / подправки "За супа";
• два литра вода.

Стъпка по стъпка рецепта за цвекло без месо

Отстранете люспите от лука и отрежете тънката кора от морковите и цвеклото. Измийте кореноплодни култури. Първото се нарязва на ситно, второто и третото се натриват.

Налейте олио в средно голяма тенджера (една супена лъжица ще бъде достатъчна). Запалете и хвърлете готовите зеленчуци. Пържат се 6-8 минути на тих огън.

В две чаши разтворете доматеното пюре, привеждайки дресинга до хомогенна консистенция. Изсипете в печено.

Оставете да къкри още пет минути, през които обелете картофите. След като измиете тази съставка, нарежете на кубчета.

Сега хвърлете парчетата картофи вътре и добавете останалите един и половина литра вода. Покрийте с капак. Оставете силата на горелката същата.

След като цвеклото се свари без месо, посолете и добавете подправките за супата. Продължете да готвите, докато картофите омекнат.

Накрая изключете котлона и оставете постната, но обилна супа да изстине малко. Сервирайте със заквасена сметана и хрупкава филийка хляб.

За да създадете красива сянка, използвайте богато оцветено цвекло, за да създадете това първо ястие. Ако нямате такива плодове, леко увеличете обема на доматеното пюре и добавете лъжица обикновена захар.

Вариант 2: Бърза безмесна рецепта с цвекло

Отнема време за пържене и варене на кореноплодни култури. И за да го намалите, вземете купен дресинг за супата, който лесно можете да намерите на рафта в магазина до кетчуп и майонеза.

съставки:

• 200 грама закупен дресинг за цвекло;
• три картофа;
• един и половина литра вода;
• сол и всякакви подправки на вкус.

Как бързо да сготвите цвекло без месо

Поставете литър и половина вода в тенджера на силен огън. Докато се вари се обелват картофите. Изплакнете и нарежете на ситно чисти картофи.

Измийте добре кубчетата от нишестето няколко пъти. След това се изсипва във вряща течност.

Варете десет минути, след което залейте с дресинга от червено цвекло. Разбъркайте и намалете леко температурата.

След като опитате, посолете и овкусете с подправки, ако е необходимо. Гответе цвеклото без месо още 5-8 минути, докато кубчетата картофи омекнат.

Закупеният дресинг вече съдържа лук, цвекло и моркови. Това прави подобни препарати удобни, когато едно и също цвекло или борш трябва да се направи за няколко минути. Но имайте предвид, че те съдържат подправки, захар и сол, което означава, че трябва да внимавате с добавянето им.

Вариант 3: Цвекло без месо с яйца и билки

Ако приготвяте постен, но не вегетариански вариант на червено цвекло, включете и варено кокоши яйца. И добавете стрели от зелен лук, което е идеално за тази опция.

съставки:

• три картофа;
• три яйца;
• два литра филтрирана вода;
• голямо цвекло;
• лъжица паста (домат);
• лук и морков;
• масло за пържене;
• една трета от връзка копър;
• пет глави зелен лук;
• подправки и сол в цвекло.

Как да готвя

Сложете всички яйца в тенджера и ги варете 20 минути във вряща вода. Докато това се случва, обелете всички кореноплодни култури. Мия.

Загрейте олиото на дъното на тигана. Сложете нарязания лук. Запържете за няколко минути и след това изсипете настърганите цвекло и моркови. Гответе още десет минути.

Сега смесете пастата с две чаши вода. Изсипете гладкия дресинг в гювеча.

В същото време обелете, изплакнете и нарежете на кубчета пресни картофи. Сложете го с други зеленчуци. Налейте и останалата вода.

Задушете цвеклото без месо под капак за девет минути. През това време нарежете измития копър и стрелите зелен лук.

В края добавете зелените, посолете, добавете ситно нарязани варени яйца и овкусете с подправки. Донесете на вкус. Изключвайки горелката, оставете първата варя.

Ако добавите яйчен жълтък към цвеклото, това ще направи супата малко мътна. Притеснява ли те? След това го изключете от състава на първото ястие. Но най-доброто допълнение при сервиране, в допълнение към хляба, могат да се считат за различни кисели краставички или пресни зеленчуци.

Вариант 4: Безмесно червено цвекло с пресни домати, чесън и босилек

За оцветяване на супата се добавя доматено пюре. Въпреки това, вместо тази бензиностанция, предлагаме да вземете пресни домати, които ще трябва да се бланшират, нарязват на ситно и се задушават със зеленчуците.

съставки:

• голямо цвекло;
• лук и пресни моркови;
• два големи домата;
• четири картофа;
• два литра вода;
• три скилидки чесън;
• сол/сух босилек на вкус
• растително масло в тенджера.

Стъпка по стъпка рецепта

Обелете лука, цвеклото и морковите и ги измийте във вода. Налейте олио в тенджера. След калциниране хвърлете нарязан лук и настъргано цвекло с моркови.

Запържете кореноплодните за около пет минути, през които бланширайте големи домати. След като отстраните кожата, нарежете на малки парчета. Хвърлете във фритюрника.

Задушете съставките на умерен огън още пет минути, след което добавете цялата планирана чиста вода.

Също така хвърлете кубчета картофи, които са важни за измиване от нишесте. Гответе цвеклото без месо до готовност на последното. Това ще отнеме около четвърт час.

Преди да изключите котлона, добавете счукания чесън и сух босилек. Покрийте плътно. Оставете супата да престои един час.

Наличието на доматени семена в готвено ястие може леко да развали характеристиките на супата. Ето защо, в процеса на нарязване, препоръчваме да премахнете част от пулпата, където се намират. Въпреки това, ако това не ви притеснява, оставете го както е.

Вариант 5: Студено цвекло без месо на кефир

Предпочитате горещо пред студено? След това направете постно цвекло с пресни краставици на обезмаслен кефир, който препоръчваме да разредите с минерална (студена) вода преди това.

съставки:

• 300 грама цвекло;
• 300 грама пресни краставици;
• копър и сол на вкус;
• половин литър минерална вода (без газ);
• зелен лук за поръсване;
• литър течен кефир.

Как да готвя

Поставете големи (или две средни) цвекло в тенджера с вряща вода. Вари се около час. След това охладете в ледена вода и отстранете кората. Едро се разтрива в купа.

Сега изсипете вътре обезмаслен течен кефир, който предварително трябва да смесите с негазирана минерална вода от хладилника.

С леки движения разбъркайте цвеклото без месото. Изсипете в купички и отгоре с нарязан зелен лук.

Искате ли да напълните първото ястие с пикантни нотки на лук? След това препоръчваме да го почистите и да го изтъркате фино. Добавете получената каша към супата заедно с цвеклото и краставиците. В същото време се опитайте да не попадате филми и големи парчета вътре.

Вариант 6: Безмесно цвекло с кисели краставички

За последната супа предлагаме предварително да сварите цвекло и да включите кисели краставички в състава. Между другото, те могат да бъдат заменени с мариновани или допълнени с каперси, както и черни маслини (маслини) и консервирани чушки.

съставки:

• две средни мариновани краставици;
• голямо цвекло (350 грама);
• сол / подправки на вкус;
• моркови и лук;
• два литра хладка вода;
• три картофа;
• олио за пържене в тенджера;
• лъжица доматено пюре;
• зеленина за поръсване.

Стъпка по стъпка рецепта

Няколко часа преди готвене сварете голямо цвекло, докато омекне. Охладете и почистете.

Загрейте олиото в подходяща тенджера. На дъното добавете нарязан лук и настъргани моркови. Запържете три до четири минути.

През това време се нарязват свареното цвекло, обелените картофи и киселите (или мариновани) краставички. Хвърлете във фритюрника.

В отделен съд разбийте лъжица доматено пюре в две чаши студена вода. Изсипете получения дресинг без бучки в тавата.

Добавете и останалата част от водата. Разбъркайте. Задушете цвеклото без месо на слаб огън за около 15-17 минути. Преди сервиране охладете и подправете със заквасена сметана, поръсена с нарязани билки.

За да подобрите вкуса, предлагаме да добавите към рецептата малко марината от краставици и няколко супени лъжици бяла захар. Допустимо е и използването на различни подправки, включително различни видове чушки.

Цвеклото прилича на борш за мнозина и всичко това поради подобни съставки. Ясна разлика е липсата на зеле. Може да се готви горещо или студено, което е особено важно през горещия сезон. Това първо ястие е доста лесно за приготвяне и може да бъде модифицирано чрез добавяне или премахване на някои съставки. Супата е доста богата на витамини, така че се препоръчва да се яде с намален имунитет и дефицит на витамини.

студена супа от цвекло

Това първо ястие е идеално за горещ ден, тъй като помага не само да утолите глада, но и жаждата. В допълнение, това ястие е идеално за тези, които следват фигурата си.

Използвани продукти:

• Цвекло - 0,5 кг;
• Сол - 1,5 чаени лъжички;
• Краставици - 300 г;
• Трапезен оцет - 40 ml;
• Картофи - 300 г;
• Краставици - 300 г;
• Яйца - 4 бр.;
• Копър, зелен лук, сметана.

Процес на готвене:

1. първото нещо, което трябва да направите, е да обелите кореноплодите и да ги нарежете на кубчета;
2. прехвърлете цвеклото в тенджера и налейте вода, така че да стигне до върха на зеленчуците, което е приблизително 300 ml;
3. ако искате течността да има ярък цвят, добавете малко оцет, докато готвите кореновата култура;
4. поставете на малък огън и покрийте с капак;
5. сол, налейте около още 1,5 литра и оставете да изстине;
6. за супа сварете картофите и яйцата с кората. Нарежете ги и краставиците на куб и ги изпратете в охладена течност;
7. накълцайте зелените и смесете със сол за постигане на по-добър вкус, след което можете да ги стриете в хаванче. Изпратете ги в супата и охладете за половин час;
8. преди сервиране добавете заквасена сметана в чинията.

Какво е интересно: като борш, студеното цвекло става още по-вкусно на следващия ден!

топла супа от цвекло

Леко и обилно ястие идеално за обяд. Има няколко варианта за готвене, нека се съсредоточим върху един от тях.

Използвани продукти:

• Цвекло - 2 бр.;
• Моркови - 1 бр.;
• Лук - 1 бр.;
• Домати - 2 бр.;
• Вода - 4 л;
• Зелените, сол.

Процес на готвене:

1. трябва да почистите и измиете кореноплодите, които след това можете да нарежете на големи парчета и да ги сварите;
2. след това отделете течността и настържете зеленчука;
3. лук и моркови нарежете и запържете;
4. потопете доматите във вряща вода за няколко секунди, след което отстранете кожата от тях и настържете на ситно ренде;
5. изпратете получената паста в тигана със зеленчуци и гответе за 3 минути;
6. изсипете предварително приготвения бульон, 1,5 литра вода, пържени зеленчуци и цвекло в тигана;
7. не забравяйте за подправките и билките;
8. гответе на слаб огън при затворен капак за 25 минути.

Сервирайте горещ.

студена супа от цвекло на кефир

Това първо ястие е леко и много здравословно. На пръв поглед вкусът може да изглежда странен, но е много вкусен и оригинален.

Използвани продукти:

• Цвекло - 0,5 кг;
• Яйца - 4 бр.;
• Краставици - 3 бр.;
• Заквасена сметана - 250 г;
• Кефир - 1,5 л;
• Копър, сол, зелен лук.

Процес на готвене:

1. първото нещо, което трябва да направите, е да обелите кореноплодите и да ги сварите;
2. след това заедно с краставиците ги накълцайте на едро ренде;
3. разбъркайте добре кефир със заквасена сметана и сол. Изпратете готовите зеленчуци тук;
4. сварете яйцата отделно, обелете ги и ги нарежете на две;
5. По желание може да полеете с малко ябълков или винен оцет.

Сервирайте цвекло с половин яйце и билки.

супа от цвекло с риба

Смятате ли, че такава комбинация от съставки е неуспешна и вкусът ще бъде отвратителен? Всъщност такъв експеримент ви позволява да получите много вкусно първо ястие.

Използвани продукти:

• Цвекло - 3 бр.;
• горещо пушена риба - 0,5 кг;
• Зелена ябълка - 2 бр.;
• Краставица - 2 бр.;
• Яйца - 3 бр.;
• Хляб - 1 парче;
• Зелен лук, сол, черен пипер, копър и сметана.

Процес на готвене:

1. корените се измиват добре и се варят 40 минути, в около 2 литра вода;
2. след това отстранете кората и нарежете на тънки ленти.;
3. прецедете получения бульон и сложете в него нарязано цвекло и ръжен хляб;
4. затворете всичко с капак и охладете за 24 часа;
5. след изтичане на времето извадете хляба, солта и черния пипер;
6. вземете рибата, отстранете кожата и гответе около 2 минути, след което нарежете;
7. също сварете твърдо сварени яйца и ситно котлет;
8. обелете ябълките, краставиците и нарежете на кубчета, а зелените накълцайте;
9. комбинирайте всички подготвени съставки и поръсете с копър.

супа от цвекло с гъби

Друга оригинална версия, която се оказва много задоволителна и вкусна. Тази студена супа се приготвя просто, като предишните опции.

Използвани продукти:

• Цвекло - 4 бр.;
• - 2 л;
• Сушени гъби - 200 г;
• Картофи - 2 бр.;
• Мариновани краставици - 5 бр.;
• Зелен лук, сол, черен пипер, копър и хрян.

Процес на готвене:

1. започнете с варене сушени гъбив малко количество вода. Това трябва да се направи на минимален огън;
2. след това ги охладете и смилайте;
3. сварете цвеклото и нарежете на малки кубчета;
4. сварете отделно картофите, които заедно с краставиците също нарежете;
5. комбинирайте всички съставки, изсипете охладения бульон и квас.

цвекло от бут

Вегетарианска опция първо вкусноястията са диетични, но в същото време по никакъв начин не отстъпват на класическата версия на вкус.

Използвани продукти:

• Цвекло с върховете - 2 бр.;
• Краставици - 3 бр.;
• Яйца - 3 бр.;
• Копър - 1 връзка;
• Зелен лук - 1 връзка;
• Ябълков оцет, сол, захар, черен пипер, сметана.

Процес на готвене:

1. отделете върховете и сложете цвеклото да се вари. Това ще ви отнеме приблизително 35 минути;
2. след това го обелете и настържете на едро ренде или нарежете на малки кубчета;
3. прецедете получения бульон през тензух и го охладете;
4. сварете твърдо яйца и ги нарежете на малки кубчета;
5. измийте върховете, подсушете и нарежете на тънки ивици;
6. също трябва да нарежете краставици, лук и копър;
7. отделно комбинирайте всички съставки с изключение на бульона;
8. добавете сол и черен пипер там;
9. добавете малко оцет към бульона и го сложете в тенджера. Ако няма достатъчно течност, добавете малко преварена вода;
10. При сервиране можете да добавите заквасена сметана.

цвекло в мултикукър

Използвайки тази техника, процесът на готвене е значително опростен. Получава се много вкусна и богата супа. Сервирайте го както студен, така и горещ.

Чери доматите се различават от големите си колеги не само с малкия размер на плодовете. Много сортове череша се характеризират с уникален сладък вкус, който е много различен от класическия домат. Всеки, който никога не е опитвал такива чери домати със затворени очи, може да реши, че опитва нещо необичайно Екзотични плодове. В тази статия ще говоря за пет различни чери домати, които имат най-сладките плодове с необичайни цветове.

Салата с пикантно пиле, гъби, сирене и грозде - ароматна и задоволителна. Това ястие може да се сервира като основно ястие, ако приготвяте студена вечеря. Сирене, ядки, майонеза са висококалорични храни, в комбинация с пикантно пържено пиле и гъби се получава много питателна закуска, която се освежава от сладко-кисело грозде. Пилешкото филе в тази рецепта е мариновано в пикантна смес от смляна канела, куркума и чили на прах. Ако обичате храна с искрица, използвайте люто чили.

Въпросът как да се отглеждат здрави разсад е грижа за всички летни жители в началото на пролетта. Изглежда, че тук няма тайни - основното за бързите и силни разсад е да им осигурите топлина, влага и светлина. Но на практика в градски апартамент или частна къща това не е толкова лесно да се направи. Разбира се, всеки опитен градинар има свой собствен доказан начин за отглеждане на разсад. Но днес ще говорим за сравнително нов помощник по този въпрос - пропагатора.

Задача стайни растенияв къщата - украсете дома си с външния си вид, създайте специална атмосфера на комфорт. За това сме готови да се грижим редовно за тях. Грижата не е само поливане навреме, въпреки че това също е важно. Необходимо е да се създадат други условия: подходящо осветление, влажност и температура на въздуха, да се извърши правилната и навременна трансплантация. За опитни производители на цветя в това няма нищо свръхестествено. Но начинаещите често се сблъскват с определени трудности.

Крехки котлети от пилешки гърдис шампиньони е лесно да готвите по тази рецепта със снимки стъпка по стъпка. Има мнение, че е трудно да се готвят сочни и крехки котлети от пилешки гърди, това не е така! Пилешкото месо практически не съдържа мазнини, поради което е сухо. Но ако добавите към пилешко филекрем, бял хляби гъби с лук, ще се получи страхотно вкусни кюфтетакоито ще харесат и деца, и възрастни. В сезона на гъбите опитайте да добавите горски гъби към каймата.

Красива градина, цъфтящи през целия сезон, е невъзможно да си представим без трайни насаждения. Тези цветя не изискват такова внимание като едногодишни, устойчиви са на замръзване и само понякога се нуждаят от малко подслон за зимата. Различни видоветрайните насаждения не цъфтят едновременно, а продължителността на цъфтежа им може да варира от една седмица до 1,5-2 месеца. В тази статия предлагаме да си припомним най-красивите и непретенциозни многогодишни цветя.

Всички градинари се стремят да получат свежи, екологично чисти и ароматни зеленчуци от градината. Роднините с радост приемат домашно приготвени ястия от техните картофи, домати и салати. Но има начин да покажете кулинарното си майсторство с още по-голям ефект. За да направите това, струва си да опитате да отгледате няколко ароматни растения, които ще придадат на вашите ястия нови вкусове и аромати. Какви зеленчуци в градината могат да се считат за най-добрите от гледна точка на кулинарен специалист?

Салата от репички с яйце и майонеза, която направих от китайска ряпа. Тази ряпа често се нарича Лоба ряпа в нашите магазини. Отвън зеленчукът е покрит със светлозелена кора, а в разреза се оказа розова плът, която изглежда екзотично. Беше решено при готвене да се съсредоточи върху миризмата и вкуса на зеленчука и да се направи традиционна салата. Получи се много вкусно, не доловихме „орехови“ нотки, но беше приятно да хапнем лека пролетна салата през зимата.

Грациозното съвършенство на сияйни бели цветя на високи дръжки и огромни лъскави тъмни листа на еухарис му придават вид на класическа звезда. В стайната култура това е една от най-известните крушки. Малко растения предизвикват толкова много спорове. В някои еухарисите цъфтят и се радват напълно без усилие, в други в продължение на много години не пускат повече от две листа и изглеждат закърнели. Амазонската лилия е много трудна за класифициране като непретенциозни растения.

Пържени-пица на кефир - вкусни палачинкис гъби, маслини и мортадела, които се приготвят лесно за по-малко от половин час. Не винаги има време за готвене тесто с маяи включете фурната и понякога искате да изядете парче пица, без да напускате дома си. За да не отидете до най-близката пицария, мъдрите домакини измислиха тази рецепта. Пържени като пица е страхотна идея за бърза вечеряили закуска. Като пълнеж използваме наденица, сирене, маслини, домати, гъби.

Отглеждането на зеленчуци у дома е доста осъществима задача. Основното е желанието и малко търпение. Повечето зеленчуци и зеленчуци могат успешно да се отглеждат на градски балкон или кухненски перваз. Тук има предимства в сравнение с отглеждането на открито: при такива условия вашите растения са защитени от ниски температури, много болести и неприятели. И ако вашата лоджия или балкон са остъклени и изолирани, тогава можете да отглеждате зеленчуци почти през цялата година.

Ние отглеждаме много зеленчукови и цветни култури в разсад, което ни позволява да получим по-ранна реколта. Но създайте идеални условиямного трудно: липса на растения слънчева светлина, сух въздух, течения, ненавременно поливане, почвата и семената могат първоначално да съдържат патогенни микроорганизми. Тези и други причини често водят до изчерпване, а понякога и до смърт на младите разсад, тъй като те са най-чувствителни към неблагоприятни фактори.

Благодарение на усилията на животновъдите в последно времеАсортиментът от иглолистни трайни насаждения беше попълнен с редица необичайни сортове с жълти игли. Изглежда, че най оригинални идеи, които ландшафтните дизайнери все още не са успели да оживеят, просто чакаха в крилата. И от цялото това разнообразие от жълто-иглолистни растения винаги можете да изберете видове и сортове, които по най-добрия начинподходящ за сайта. Ще говорим за най-интересните от тях в статията.

Шоколадови трюфели с уиски - домашни трюфели от черен шоколад. Според мен това е един от най-простите и вкусни домашно приготвени десерти за възрастни, за съжаление по-младото поколение може само да облизва устните си отстрани, тези сладкиши не са за деца. Трюфелите се приготвят с различни пълнежи, пълнени с ядки, захаросани плодове или сушени плодове. Оваляйте в бисквитени, пясъчни или ядкови трохи. По тази рецепта можете да направите цяла кутия различни домашни сладки!

Борш от цвекло, супа от цвекло, холодник - всичко това са имената на едно и също първо ястие. Безсмислено е да се спори към коя кухня принадлежи. Няколко национални кухни на света ще трябва да се борят за първенството наведнъж.

Защо супата от цвекло е толкова добра? По принцип той привлича със своята гъвкавост и разнообразие от вариации. През зимата, например, можете да готвите люто цвекло в богат бульон от месо или кости. В жегата, когато изобщо не ви се яде, студена супа от цвекло като окрошка, подправена със заквасена сметана и леден квас или бульон от цвекло, ще ви хареса.

Класическа рецепта за цвекло с видео

Класическата супа от червено цвекло е много здравословна и вкусна супа. И се сервира както топла, така и студена. Всичко зависи от времето на годината, когато решите да го приготвите.

• 3 средни цвекло;
• 3 големи картофа;
• 2 средни моркова;
• 1 глава лук;
• 1 праз (бялата част)
• малко парче корен от магданоз и целина;
• 2 с.л сол;
• 3 с.л Сахара;
• 3 с.л лимонов сок;
• 1 голяма краставица;
• пресни зеленчуци;
• сметана.

готвене:

1. Сварете цвеклото и морковите предварително до пълна готовност.
2. Обелете картофите, корените от магданоз и целина. Нарежете картофите на едри филийки, останалите зеленчуци на 2-3 части.
3. В подходяща тенджера се наливат 4 литра чисто студена вода и веднага се зареждат готовите продукти, а след това и ситно нарязаните лук и праз.
4. Покрийте, оставете да заври и оставете да къкри на слаб огън около 20 минути.
5. Обелете свареното цвекло и морковите, настържете зеленчуците на едро ренде.
6. След като картофите са напълно готови, извадете корените от супата. Вместо това поставете настърганото цвекло и моркови.
7. Веднага добавете сол, захар и лимонов сок. След като цвеклото отново заври, изключете котлона.
8. Готовата супа охладете до стайна температура и приберете в хладилника да се охлади още.
9. Преди сервиране сложете част от нарязана на ленти прясна (или осолена) краставица, лъжица заквасена сметана и изсипете студено цвекло във всяка чиния. Поръсете нарязани билки отгоре.

Студено цвекло - рецепта стъпка по стъпка

Следващото студено цвекло се приготвя като окрошка. За заливане рецептата предлага да използвате студен бульон от цвекло.

• 3 млади цвекло с листа;
• 2-3 големи яйца;
• 2 средни краставици;
• 2-3 средни картофа;
• зелен лук;
• на вкус захар, оцет (лимонов сок), сол.

готвене:

1. Първо започнете да приготвяте бульон от цвекло. Нарежете листата с дръжките, обелете корените.
2. Сварете около 2 литра вода, добавете малко захар и оцет (лимонов сок). Потопете цялото обелено цвекло и варете до пълна готовност.
3. Веднага след като цвеклото се надупчи лесно с нож или вилица, извадете го, охладете малко, за да не се изгорите и нарежете на ивици. Върнете в тенджерата и постепенно охладете. естествено. През това време то напълно ще поеме цвета и вкуса на цвеклото.
4. Сложете картофите и яйцата да се варят в отделен съд и започнете да обработвате листата от цвекло. Отстранете грозните и развалени части, измийте добре листата с дръжките, залейте с вряща вода, изсушете и нарежете на малки парчета.
5. Сварените картофи, след като изстинат, се нарязват на малки кубчета, пресните краставици - на лентички, яйцата - на едри филийки.
6. Нарежете на ситно зелен лук или всякакви други билки, поръсете с едра сол и леко разтрийте.
7. Сложете готовите съставки в тенджера и налейте бульона от цвекло заедно с цвеклото. Посолете на вкус, добавете малко лимонов сок и захар по желание. Разбъркайте внимателно и охладете за половин час.

Люто цвекло - рецепта

През зимата тялото ни особено често се нуждае от горещи първи ястия. В същото време цвеклото насища тялото с жизнена енергия и витамини.

За 3 литра вода:

• 500 г пилешко;
• 2-3 средни цвекло;
• 4-5 броя картофи;
• 1 среден морков;
• 2 малки глави лук;
• 2 скилидки чесън;
• 2 с.л доматена паста;
• сол, смлян черен пипер, дафинов лист;
• олио за пържене.

готвене:

1. Нарежете пилето на порции и сложете студена вода. Вари се около 30-40 минути.
2. Почистете всички зеленчуци. Картофите се нарязват на кубчета, лукът се четвърти на кръгчета. Цвекло и моркови на тънки ленти (ако сте мързеливи, просто натрийте едро).
3. Извадете свареното пиле и отделете месото от костите. Във врящия бульон се пускат картофите и половината нарязано цвекло.
4. Загрейте маслата в тиган, запържете лука до прозрачност и добавете останалите цвекло и моркови. Печете около 10 минути, докато зеленчуците омекнат.
5. Добавете домат, лаврушка към пърженото и добавете малко вода, за да направите рядък сос. Оставете да къкри под капак на слаб газ за около 10-15 минути.
6. добре задушено доматен дресингпрехвърлете във вряща супа. Добавете сол и смлян черен пипер на вкус.
7. Варете още 5-7 минути, овкусете с наситнен чесън, сухи билки и изключете.
8. Оставете да кисне поне 15 минути преди сервиране и сервирайте със заквасена сметана.

Цвекло в бавна готварска печка - стъпка по стъпка фото рецепта

Студеният борш от цвекло или просто супата от цвекло се приготвя най-добре на бульон от цвекло. Мултикукърът е идеален за тази задача. А готовото ястие ще добави малко разнообразие към обичайното лятно меню.

• 4 малки цвекло;
• 4 средни картофа;
• 300 г шунка или варено пилешко месо;
• 4 яйца;
• 3-4 средни краставици;
• половин лимон;
• пресни билки и зелен лук;
• сол, захар на вкус.

готвене:

1. Обелете цвеклото, нарежете го на ивици или го настържете на ренде.

2. Заредете в слоукукъра и веднага налейте 3 литра студена вода.

3. Изберете режим "супа" в техническото меню и задайте програмата за 30 минути. След като процесът приключи, охладете бульона директно в купата. Не забравяйте да добавите лимонов сок, сол и захар на вкус.

4. Докато бульонът се охлажда, сварете картофите и морковите. Охладете, обелете и нарежете по желание.

5. Измийте добре краставиците и зелените, подсушете и нарежете както желаете.

6. Шунка или пиле, нарязани на малки кубчета. За напълно постна супа пропуснете тази стъпка.

7. Смесете всички подготвени съставки.

8. Преди сервиране сложете заквасена сметана и желаната част от основата в чиния. Изсипете охладения бульон заедно с цвеклото. Гарнирайте с половин яйце и сметана.

Как да готвя цвекло на кефир

Няма много студени летни супи. Сред тях най-популярната е обичайната окрошка. Но оригиналното цвекло на кефир може да се превърне в негова алтернатива.

• 2-3 средни цвекло;
• 4-5 яйца;
• 3-4 краставици;
• 250 г наденица, варено месо;
• 2 л кефир;
• 250 г заквасена сметана;
• зеленина;
• сол на вкус.

готвене:

1. Сварете цвеклото и яйцата до пълна готовност в различни тенджери. Охладете и почистете. Яйцата се нарязват произволно, цвеклото се настъргва на едро.
2. Нарежете колбаса или месото на кубчета, краставиците на тънки лентички. Нарежете на ситно наличните зеленчуци.
3. Смесете всички готови продукти заедно, добавете сол и сметана. Напълнете с кефир.
4. Разбъркайте, ако се окаже гъсто, разредете с минерална или пречистена вода.

Цвекло с месо - вкусна рецепта

Цвеклото често се бърка с борш. Тези две горещи ястия наистина си приличат. Единствената разлика между цвеклото е, че не е обичайно да се добавя зеле към него.

• 500 г говеждо месо;
• 3-4 картофа;
• 2 средни цвекло;
• един голям морков и лук;
• 2–3 с.л домат;
• оцет или лимонов сок (киселина);
• растително масло за пържене;
• сол, дафинов лист, смлян пипер;
• заквасена сметана за сервиране.

готвене:

1. Нарежете говеждото месо на големи кубчета и го потопете във вряща вода. Гответе на слаб огън след като заври около 30-40 минути, като не забравяте да отстраните пяната.
2. Нарежете обеленото цвекло на ивици, картофите на обикновени филийки. Добавете в тенджерата и гответе за 20-25 минути.
3. В същото време нарежете лука и моркова, запържете до златисто. растително масло. Добавете домат и малко бульон. Варете на пара на слаб газ под капак около 10-15 минути.
4. Прехвърлете печеното върху цвеклото, посолете и подправете на вкус. След още пет минути изключете котлона и оставете супата да престои около 15-20 минути.

Цвекло върху квас

Студената супа от цвекло върху квас има ободряващ леко пикантен послевкус. В идеалния случай трябва да се готви на квас от цвекло, но обикновеният квас за хляб ще свърши работа.

• 2 средни цвекло;
• 5 картофа;
• 5 средни пресни краставици;
• 5 яйца;
• 1,5 л квас;
• 1–2 с.л купен от магазина хрян с цвекло;
• сол пипер;
• заквасена сметана или майонеза за дресинг.

готвене:

1. Сварете цвеклото, картофите и яйцата в различни ястия до пълна готовност. Охладете както трябва и нарежете като за окрошка, можете да настържете цвеклото.
2. Нарежете чисто измитите краставици на ивици, зелените накълцайте и смелете с шепа сол.
3. Поставете подготвените съставки в една голяма тенджера, добавете хрян, сметана, сол и черен пипер на вкус. Изсипете квас, разбъркайте.

За разлика от мнозина сложни ястияцвеклото може да се нарече най-евтиното. Можете да го готвите дори без месо, оказва се не по-малко задоволително и вкусно. Основното условие е да имате висококачествено и сладко цвекло с ярък бордо цвят. Цилиндричните и кръгли сортове Бордо са идеални за тези цели.

За да запазите идеалния цвят на кореноплодите и всички хранителни вещества, най-добре е цвеклото да не се вари, а да се пече във фурната. Това е особено вярно, ако рецептата не включва използването на бульон от цвекло и ценният продукт трябва просто да се излее.

Емпирично е доказано от много домакини, че оригиналният цвят на цвеклото помага за поддържане на кисела среда. За да направите това, просто добавете малко оцет (обикновен или ябълков) или лимонов сок (киселина) в тигана, където се готви кореновата култура.

Между другото, ако нямате свежи зеленчуци, тогава маринованото цвекло е подходящо за готвене на цвекло. В този случай ястието ще се окаже още по-пикантно и вкусно.

Колкото до студената супа, има безброй вариации в нейното приготвяне. За заливане, например, можете да използвате както цвекло или друг зеленчуков бульон, така и квас (хляб или цвекло), както и охладен месен или рибен бульон, кефир, минерална вода, натурално кисело мляко, кисела краставичка и др.

Основните съставки на студеното цвекло са самото цвекло и яйцата. След това можете да добавите каквото ви хрумне и ви е под ръка. Пресни краставици, репички, всякакъв вид месни продукти (включително колбаси), варени гъби и дори пушена рибас други морски дарове.

Единственото условие: за да бъде цвеклото вкусно и здравословно, то трябва да се готви буквално наведнъж. Както е, поради добавянето на киселина, без много увреждане на качеството, ястието може да се съхранява не повече от един ден и дори след това строго в хладилника.