Лагман на узбекски - рецепта и тайни за приготвяне на вкусно ястие. Домашна супа от лагман

Според рецептата за приготвяне на супа от лагман се нуждаем от тези съставки.

Юфка - сламките за това ястие трябва да бъдат правилно сварени. Вземете дълбока тенджера, налейте вода и оставете да заври. Внимателно спуснете единия край на юфката (изправен) във вряща подсолена вода. Използвайте голяма лъжица, за да изсипете вряща вода върху юфката, докато всички се утаят в тигана. Гответе, като разбърквате редовно, за да предотвратите залепването на юфката, докато се свари.

Изплакнете месната каша и нарежете на малки парчета.

Чисто луки нарязваме на малки кубчета. Нарежете измития пресен кориандър.

Измийте и обелете червените моркови и нарежете на ситно.

Нарежете жълтата ряпа на ситно. Нарежете обелените картофи на кубчета 3-4 пъти по-големи от парчетата ряпа, тъй като картофите се сваряват по-бързо. Ако имате под ръка зелена ряпа, нарежете я на ситно и я добавете към супата заедно с ряпата.

Вземете котел с подходящ капацитет, налейте достатъчно растително масло, за да запържите месо и зеленчуци. Загрейте олиото и в него запържете месото до крехка коричка. След това добавете нарязания лук към месото и като разбърквате редовно, запържете до златисто кафяво. Към лука се добавят парченца моркови и се запържват още малко, след което се заливат със сока от настърганите домати или няколко лъжици. Разбъркайте всичко старателно и оставете да къкри, докато на повърхността на цялата пържена маса се появят прозрачни маслени мехурчета. След това се залива с необходимото количество вряла вода за супата, изхвърля се наситнената ряпа, посолява се на вкус и се вари до готовност на месото. В самия край изхвърлете нарязаните картофи, добавете кориандър, смлян черен бахар, чесън и оставете всичко да се готви до готовност на картофите.

Така че получихме супата - лагман за слава! Поставете готовата юфка в порционни чинии, налейте готовата супа, поръсете с пресен кориандър и сервирайте. Класическа супаВ Азия е обичайно да се яде лагман както с вилица, така и с лъжица. Фидето се навива на вилица и супата се сърба с лъжица. Това ястие може да бъде подправено с нискомаслена заквасена сметана. Освен това ще бъде много вкусно.

Гответе и поглезете семейството си, почерпете и изненадайте приятелите си. Можете спокойно да приготвите това ястие за вашите гости. Сигурен съм, че всички наистина ще го харесат.

Можете да подправите тази супа от лагман със сух смлян кориандър или семена от кимион. Може да добавите и дафинов лист. Това ще придаде на ястието незабравим аромат. Ако обичате супата да е кисела, регулирайте киселинността с количеството домати или доматено пюре.

Приятен апетит на всички!

Lagman е много популярен в страните Централна Азия, Китай - има един там гъста супаподнесено с пръчици. В Русия това ястие по-често се възприема като яхния и се сервира с вилица. За да направите домашната храна вкусна и здравословна, трябва да се откажете от готовата паста: експертите казват, че само в този случай храната ще бъде наистина вкусна.

Продукти за лагман

Lagman уж има китайски произход, но няма така наречената оригинална рецепта, но има много опции: дунган, татар и др. Тези рецепти може да имат разлики в съставките и технологията на приготвяне. Възможен е и вариант без месо, така че изборът на съставки е въпрос на вкус. Средно в рецептата ще се появят следните компоненти:

овнешко;
Морков;
картофи;
Лук;
Чушка;
домати;
Зелените и подправки.

Някои рецепти съдържат и допълнителни съставки като: бяло зеле, бяла и червена ряпа.

Как да готвя юфка?

Приготвянето на юфка за лагман е отговорен процес, чието правилно изпълнение ще определи вкуса на крайното ястие. Ще подготвим проста версия на kesma lagman (с нарязани юфка).

съставки:

Вода - 250 мл;
Яйце - 1 бр.;
Сол;
Брашно - 600 гр.

Започваме да приготвяме юфката:

1. От изброените продукти замесете пластично тесто, което трябва да залепва безпроблемно за дланите.

2. След това тестото трябва да се остави настрана за половин час, но преди това трябва да се намаже с масло, маслото ще ограничи достъпа на въздух, за да предотврати изсъхването на горния слой - това ще запази структурата хомогенна. Отлежаването е необходимо, за да набъбне глутенът в брашното – това ще направи тестото още по-еластично.

3. Разточете подправеното тесто на тънък слой, преди да го разточите, трябва да го омесите малко и да намажете ръцете си с растително масло.

4. Нарежете готовия блат на тънки фиде с помощта на обикновен нож или специален аксесоар.

5. Готовите и леко подсушени продукти могат да се варят.

Как да приготвим сос за лагман?

Този сос се нарича още ваджа или кайла - приготвя се от месо и зеленчуци и при сервиране се поставя в чиния върху сварена юфка.

За да започнете да приготвяте ваджи, трябва да имате следния набор от съставки:

Агнешко - 400 гр.;
Лук - 3 бр.;
Картофи - 2-3 бр.;
Домати - 300 гр.;
чушка— 3-4 бр.;
Моркови - 2 бр.;
Всички налични зеленчуци;
Глава чесън и подправки.

Започваме да приготвяме соса:

1. Агнешкото трябва да се почисти от твърди филми и големи петна мазнина - нарежете готовата плът на кубчета. Трябва да нарежете месото правилно напречно - така то ще запази формата си и ще се готви по-добре.

2. Извадената агнешка мазнина се нарязва на ситно - слагаме я на дъното на казана и разтопяваме до получаването на пръжки. Най-лесният начин да направите това е на доста силен огън, но пълна мощностНе е необходимо да включвате котлона, тъй като мазнината може да изгори и да започне да пуши, без да се претопи. Отърваваме се от шкварките - такава съставка не е необходима в соса.

3. Поставете кубчета месо в котел и запържете на доста силен огън - трябва да получите кафява коричка. По този начин месото няма да загуби сок при по-нататъшна топлинна обработка.

4. Добавете нарязания лук в казана и гответе до златисто кафяво.

5. Време е да поставите моркови и чушки в казана.

6. На този етап от подготовката трябва да добавите сол и подправки - това може да бъде звезден анасон, кимион, сух сладък или лют пипер.

7. Поставете картофите - първо трябва да ги нарежете на големи ивици.

8. Съдържанието на казана трябва да се пържи за 10 минути - след това можете да добавите резени домати и да задушите vaja за 15 минути.

9. Добавете бульон от юфка или обикновена вряла вода в казана - крайната консистенция на готовия сос зависи от количеството течност.

10. Гответе ваджата до готовност на картофите.

11. Добавете билки, чеснова паста и лют червен пипер към соса - след минута можете да изключите котлона и да сервирате ястието за обяд.

Как да готвя телешки лагман?

Ако искате да приготвите говеждо месо, тогава трябва да използвате рецептата на Сталик Ханкишиев, който е признат експерт в ориенталската кухня.

За да го подготвите, ще ви трябва следният набор от съставки:

Агнешки бульон - 1 литър;
Телешко - 600 гр.;
Лук - 2 бр.;
Моркови, домати - 1 бр.;
Червена ряпа - 2 бр.;
Чесън - 1 глава;
Зеле - 300 гр.;
Корен от целина, кориандър, куркума;
Зелените - лук, магданоз;
Соев сос - на вкус;
Подправки - кимион и всякакъв пипер.

Процес на приготвяне на сос:

1. Необходимо е да обелите зеленчуците и да ги нарежете съответно: всички налични зеленчуци - на кубчета, чесън - на кръгчета, лук - на половин пръстени, зеле - котлет.

2. Лукът и чесънът леко се запържват растително масло.

3. Добавете нарязано говеждо месо в казана - всичко това се пържи на слаб огън.

4. Добавете подправки и сол към месото.

5. Поставете целина, моркови, зеле последователно в казана - масата трябва да се разбърква за 10 минути.

6. Добавете репички, резени домати и билки в казана.

7. Залейте месото и зеленчуците с горещ бульон, добавете соевия сос и оставете да къкри още 10 минути.

Готовият сос се намазва върху сварени фиде, поставени в дълбока супена чиния и се поднася.

В какви ястия е по-добре да се готви лагман?

Класическият лагман се готви в котел, а дъното на казана трябва да има полусферична форма - такъв котел е подходящ за готвене на ястия изключително на огън. Разбира се, такива съдове за готвене просто не са подходящи за домашна печка; чугунен котел с плоско дъно е много подходящ за домашна печка.

В висококачествен казан ястията се приготвят бавно, не горят, храната е равномерно изложена на високи температури и се появява същият вкус, който не може да се получи в обикновен тиган или тенджера. Като опция можете да използвате модерна мулти-готварска печка, в която топлината също се разпределя равномерно в купата - но тази опция определено няма да замени чугунен котел. В съвременните магазини тежките чугунени съдове стават рядкост, но именно в тях ориенталските ястия се оказват особено вкусни.

Ако откриете грешка, печатна грешка или друг проблем, моля, маркирайте част от текста и щракнете Ctrl+Enter. Ще можете също да прикачите коментар към този проблем.

До 27.09.2015г

Л агманът е ароматно, много вкусно средноазиатско ястие и е нещо средно между богата супа и юфка със сос. Навсякъде това ястие се приготвя по различен начин, но предимно от агнешко или говеждо месо, специална юфка, подправки и зеленчуци. Класическият лагман включва два основни компонента, които се приготвят отделно. А преди сервиране на ястието се обединяват. Първата част на лагмана се състои от юфка, втората е vaja, която придава на ястието специален вкус и уникален аромат. Юфката за класическия лагман също е необичайна, отличителна чертае, че е изтеглен и дълъг. Това ястие се яде първо с вилици, а след това бульонът се яде с лъжица.

Докато готвите юфката, сварете вода отделно и когато отцедите юфката в гевгир, изплакнете я с вряла вода, в противен случай моментално ще се слепи. Не е препоръчително да добавяте масло към него, тъй като ваджът вече го съдържа и тогава ястието ще се окаже твърде мазно. Друг вариант е да добавите малко готов бульон към фидето.

съставки

Опаковка юфка за лагман - 1 бр
Месо (по избор, телешко или агнешко) - 600-700 гр
Картофи - 2 бр
Моркови - 1-2 бр
Домати - 3 бр
Черен пипер - 1 бр
Лук - 2 бр
Чесън - 2 скилидки
Слънчогледово масло - 3 супени лъжици
Копър, кориандър и магданоз - 1 връзка
Подправки (нарязан кориандър, червен пипер) - на вкус
Сол на вкус

Lagman е оригинално ориенталско ястие, което има свой уникален вкус и аромат. Ястието включва юфка ръчно правенои използване на пържене на зеленчуци (месо). голямо числоподправки Кулинарните експерти смятат лагмана за второ и първо ястие. Нека да разгледаме по-отблизо как да подготвим лагман с помощта различни рецепти.

Какви продукти ще ви трябват?

Домашна юфка. Приготвя се ръчно от брашно от твърда пшеница, от смес от първокласно и второкачествено брашно, както и оризово брашно.
Зеленчуци – лук, домати, сладки пиперки, моркови, чесън, картофи
Голям брой различни подправки

Как да готвя лагман: последователност от действия

Домашната юфка е в основата на лагмана. Именно това придава на ястието уникален вид и вкус. Ще трябва да направите юфка сами, важно е да изберете висококачествено брашно от твърда пшеница.

В допълнение към това ястието се състои от специален сос. Фидето се сварява отделно в тенджера, а сосът с месото се готви в казана. След това фидето се нарежда върху чиния и отгоре се изсипва сос (дресинг).

съставки:

1 кг брашно
чифт яйца
0,3 литра вода
сол и оцет на вкус

Приготвяне:

В дълбока купа се слага брашното, смесва се с вода 30 градуса и разбитите яйца. Замесете тестото, докато стане хомогенно. Качеството на ястието зависи от тестото, така че трябва да се омеси съвестно. Когато тестото стане меко и еластично, го приберете в хладилника за половин час, увито в стреч фолио.
След като тестото почине, започваме да разтегляме. За да направите това, тестото трябва да се раздели на 5-6 части, всяка от които се разточва на дебел слой. Всяко парче трябва да се намаже със слънчогледово масло и да се остави настрана за четвърт час. След това те трябва да бъдат разтегнати, тъй като дължината на чилето се увеличава, юфката се навива на чиле.
Навитите фиде трябва да се сварят веднага. Налейте голямо количество вода в тигана и го поставете на огъня, а след като водата заври, внимателно заредете продукта в него. Време за готвене - до пет минути. След като се сварят, отцедете юфката в гевгир и ги изплакнете. За да предотвратите залепването на юфката, намажете я със слънчогледово олио.

Как да приготвим сос за лагман

Класически сосспоред уйгурската рецепта - състав:

Картофи - 0,5 кг
Моркови – 300 гр
Репички, сладък пипер - 1 бр
Домат – 300 гр
Зеле – 200 гр
Тлъсто агнешко месо (агнешко месо) - 0,5 кг
Месен бульон - 0,3 кг
Дафинов лист - 3 бр
Червен и черен пипер, сол, други подправки - на вкус
Растително масло - 100 гр
Лук – 2 бр
Чесън – 1 глава

Приготвяне:

Изсипете растително масло в казана и го поставете на огъня.
Докато котелът се загрява, нарежете лука.
Добавете лука в казана, запържете го до златисто кафяво.
Докато лукът се задушава, обелете и нарежете чесъна.
Нарежете месото на ситно, задушете го в котел, докато месото леко покафенее.
Всички останали зеленчуци, с изключение на доматите, нарежете и нарежете и ги задушете с месото.
До полуготовност добавете подправките към ястието, както и ситно нарязаните домати.
След 5-10 минути налейте бульона и добавете дафиновия лист.
На последния етап изсипете соса върху юфката, сварена и поставена предварително в чинии или общ съд.

Как да готвя лагман у дома: най-добрите рецепти

Моркови – 5 бр
Домат – 4 бр
Телешко - 0,5 кг
Репички - половината
Лук – 2 бр
Сладък пипер - 1 бр
Зелените – 1 връзка
Чесън – 1 глава
Месен бульон - 1 литър
Картофи – 5 бр
Растително масло - 100 гр
Подправки - на вкус

Приготвяне:

Нарежете на ситно всички зеленчуци, с изключение на домати и чесън, и запържете в котел.
Месото се нарязва на ситно, добавя се към казана със зеленчуците и се оставя да къкри още четвърт час.
Нарежете доматите и билките, накълцайте чесъна.
Добавете чесън и бульон в казана, добавете подправки.
Докато сосът заври, добавете ситно нарязани картофи в казана и намалете котлона. Сосът се вари половин час.

Телешко и агнешко – по 400 г
Растително масло - 100 гр
Чесън – 1 глава
череша – 200 гр
Зелен лук - 350 гр
Месен бульон - 0,5 литра
Доматено пюре - 50 гр
Подправки - на вкус

Приготвяне:

Нарежете месото на ситно, задушете го в предварително загрят котел с растително масло.
Когато месото леко покафенее, добавете ситно нарязани билки и чесън.
След 5 минути добавете подправките и доматена паста.
След още 10 минути добавете бульона и оставете да къкри до пълна готовност.
Поставете горещо месо в чиния.
Докато сосът се приготвя, сварете юфката.
Разпределя се в чинии и се залива с приготвения сос.

Агнешко и домати – по 350 грама
Лук, моркови - по 2 бр
черен пипер - 3 броя;
Чесън – 1 глава
Картофи - 0,5 кг
Зелените – 1 връзка
Подправки - на вкус

Приготвяне:

Месото се нарязва на ситно и се запържва до образуване на коричка.
Нарежете зеленчуците с изключение на картофите. Оставете да къкри за четвърт час.
Нарежете картофите и ги добавете заедно с подправките. Оставете да къкри за 10 минути.
Доматите се настъргват, добавят се в казана и ястието се оставя да къкри до пълна готовност.
Докато сосът се приготвя, сварете юфката.
Горещото месо и зеленчуците се нареждат върху подредените в чинии фиде.

Вода – 700 гр
Оризово нишесте - 60 g
Растително масло - 70 g
Чесън – 1 глава
Стръкове див чесън – 100 гр
Домати – 4 бр
Яйце – 1 бр
Лук – 3 бр
Подправки - на вкус

Приготвяне:

Приготвяме желе. За да направите това, трябва предварително да напълните нишестето с вода. За да се втвърди, е по-добре да скриете желето в хладилника.
Загрейте котел с растително масло, добавете зеленчуци, нарязани на малки кубчета, и след това подправки.
Задушете зеленчуците до полуготовност, след което добавете 450 грама вода към лагмана.
Оставете ястието в котел да заври, след което оставете да къкри за 10 минути.
Свалете казана от котлона и охладете.
Докато се приготвя сосът, сварете фидето и го разпределете в купички.
Нарежете яйцето на ситно, добавете към купичките с юфка, изсипете желето върху юфката и яйцето.
Украсете ястието с билки.

Растително масло - 80 g
Лук – 2 бр
Картофи – 400 гр
Пипер – 2 бр
Домат – 4 бр
Чесън – 1 глава
Звездовиден анасон – 2-3 съцветия

Приготвяне:

Добавете масло и нарязани зеленчуци в предварително загрят котел. Запържете до полуготовност.
Добавете 20 грама вода, оставете да къкри до готовност.
Изсипете соса върху месото.
Докато зеленчуковият сос се приготвя, гответе юфката.
Поставете го в чинии и добавете към него месо и сос.

Ключът към успешното приготвяне на юфка е правилен изборбрашно. Съветваме ви да направите смес от добро първокласно брашно и брашно от втори клас.

Приготвянето на юфка за лагман не е толкова лесно. Ако тестото не се разтяга, трябва да го почукате по масата. Ако юфката се разкъса и не се разтегне, трябва да оставите тестото настрана за четвърт час.
Удобен начин за разтягане на нудълс е разтягането на тестото между две ръце. След това фидето се сгъва на две и т.н.
Дебелината на фидето е 3-4 мм.
Трябва да внимавате при готвене – ако преварите фидето, ще стане жилаво.
Понякога за приготвяне на ястието се използва мултикукър.

Видео майсторски клас ще ви помогне да научите как да готвите истински лагман и домашна юфка.

Разгледахме няколко варианта за приготвяне на лагман. Напишете в коментарите дали сте харесали нашите рецепти. Може би приготвяте това ястие по различен начин? Споделете своята рецепта!

Добър ден. Днес ще говорим с вас за популярно ястие от Централна Азия. Това е лагман.

Приготвя се от най-обикновени продукти: месо, зеленчуци и дълга юфка. С голямо количество бульон ястието изглежда като супа, с други методи на готвене прилича на юфка със сос исложен пълнеж.

Предпочитам да правя лагман като супа и винаги го приготвям за обяд с вкусна салата, например. Към узбекската супа винаги се добавят подправки и билки.

Е, както обикновено, няколко съвета за създаване на вкусно азиатско ястие:

задължителни компоненти на ястието: домашна юфка, смес от месо и зеленчуци;
Винаги пържете нарязаното месо със зеленчуци и след това оставете да къкри с добавяне на бульон и подправки;
Сварете фидето отделно и сервирайте с месната основа в дълбока чиния.

Класическият лагман е различен по това, че обикновено се приготвя от агнешко и се правят дълги специални домашно приготвени юфка. IN месен соссъщо така е необходимо да добавите черна или зелена ряпа. Вкусът трябва да е богат и ярък.

Ще ни трябва:

Агнешко филе - 1 кг;
Лук - 1 бр.;
Моркови - 1 бр.;
Черен пипер - 1 бр.;
Картофи - 2-3 бр.;
Чесън - 3 скилидки;
Домат - 1 бр.;
Репички - 1 бр.;
Доматено пюре - 1 ч.л.;
Смлян черен пипер - на вкус;
Сол на вкус;
Вода - 16 с.л. (8 - за фиде, 8 - за супа);
Варени топла вода- 1 с.л. (за юфка);
Яйца - 2 бр. (за юфка);
Брашно - 3-3,5 с.л. (за юфка):
Растително масло - 2-3 супени лъжици. л..

Метод на готвене:

1. Първата стъпка е да приготвите домашна юфка. За да направите това, изсипете топла вода в купа. сварена вода, но не горещ.

2. Добавете яйцата и солта.

3. Яйцата трябва да се разбият.

4. Постепенно добавете брашното. Тестото трябва да е доста плътно. Сложи го домакинско фолиои го оставете на мира за 20 минути.

5. Обелете лука и го нарежете на половин пръстени.

5. Чушките трябва да се измият, да се отстранят дръжките и семената и да се нарежат на ивици.

6. Измийте морковите, обелете и нарежете на малки ивици.

7. Измийте картофите, обелете и нарежете на средни кубчета.

8. Чесънът се нарязва на ситно с нож.

9. Измийте доматите и отстранете ципите. Нарежете беления домат на филийки.

съвет!! За да премахнете лесно кожата от домата, първо го потопете в гореща вода, а след това в студена.

10. Нарежете месото на парчета и след това нарежете на ситно.

11. Добавете растително масло в загрят тиган и запържете агнешкото, докато кафяво. Добавете лука, черния пипер и сол към месото и запържете, докато лукът стане златисто кафяв.

12. След това добавете доматите, доматеното пюре и наситнения чесън, както и ситно нарязаната репичка.

13. Сега добавете черен пипер, картофи, моркови и разбъркайте всичко добре. След това добавете гореща вода, оставете да заври и оставете да къкри на среден огън за 40 минути.

14. Докато супата се готви, пригответе фидето. За целта разделяме тестото на две части. Всяка част поръсете с брашно и разточете на тънко.

15. Навийте разточеното тесто на точилка. И внимателно извадете ролката от точилката върху масата.

16. Притиснете рулото с ръка и нарежете напречно на сантиметрови ленти.

17. Сварете домашна юфка във вряща подсолена вода за 10 минути. Поставете в гевгир и поставете в студена вода за 10 секунди.

18. Поставете готовите юфка в чинии за супа. Отгоре се нареждат зеленчуци и месо и се налива бульон. Нашата супа от лагман е готова.

Ако ви се струва, че приготвянето на такова ястие е трудно, тогава ви уверявам, че не е така. Освен това много хора използват готови, купени от магазина юфка вместо домашна юфка и това намалява сложността и времето за приготвяне на супата. Така че всичко, което трябва да направите, е правилно да задушите месото със зеленчуци и да имате вкусна узбекска супа в нашето толе.

Готвене на лагман в узбекски стил с фото илюстрации

Узбекският лагман е много интересно ястие, не е нито супа, нито юфка месен сос, но нещо между тях. Нашето семейство много обича това ястие. Опитвам се да използвам колкото се може повече подправки и пресни билки.

Ще ни трябва:

Брашно - 300 гр.;
Вода - 100 гр.;
Яйце - 1 бр.;
Сол - 1 щипка;
Агнешко - 1 кг;
Лук - 3-4 бр.;
Моркови - 3 бр.;
Черен пипер - 3 бр.;
Целина - 1-2 бр.;
Зелена ряпа - 0,5 бр.;
Чесън - 5-9 скилидки;
Домати - 5-6 бр.;
Растително масло - 50-70 ml;
Сол - 1 щипка;
Кориандър - 1 щипка;
Зира - 1 щипка;
Черен пипер - 1 щипка;
Лют пипер - 1 щипка;
Пресни билки - 50 гр.

Метод на готвене:

1. Замесете тесто като смесите брашно, сол, яйце и вода. Покрийте готовото тесто и го приберете в хладилника за 30-40 минути.

2. Разделете тестото на 3-4 части.

3. Всяка част разточете на тънко и внимателно навийте на руло.

4. Всяко руло нарежете на ситно и го наредете върху набрашнен плот.Оставете за малко да изсъхне.

5. Агнешкото трябва да се измие, подсуши и нареже на парчета.

6. В тиган запържете скилидките чесън в олиото и мазнината от месото.

7. Доматите трябва да се пасират в блендер и да се смесят със ситно нарязания чесън.

8. Пърженият чесън трябва да се отстрани и да се изпрати месото с нарязания лук.

9. Обелете морковите, чушките, целината и репичките и ги нарежете на ситно.

10. Добавете нашите зеленчуци към месото и добавете подправка. Затворете всичко с капак и оставете да къкри. След 10 минути добавете чесново-доматената смес и продължете да къкри.

11. Междувременно сварете домашна юфка във вряща подсолена вода, докато омекне.

12. Отцедете готовата вода и добавете към месото и зеленчуците. Ако няма достатъчно течност, можете да добавите още малко топла вода. Когато ястието е готово, месото се счита за крехко. Лагман в узбекски стил може да се сервира у дома. Но не забравяйте да поръсите щедро всичко с пресни, ситно нарязани билки отгоре. Добър апетит!!

Стъпка по стъпка рецепта за лагман с пиле

Тази супа може да се приготви и от пиле, има много деликатен вкус и плюс на всичко диетично ястие, тоест отлична алтернатива на традиционното доста мазно ястие. И ако се ограничите до подправки, тогава ще бъде полезно и за децата. Опитайте да готвите добър вариантобяд или вечеря.

Ще ни трябва:

Пиле - 500-700 гр.;
Патладжан - 1 бр.;
Черен пипер - 2 бр.;
Моркови - 1 бр.;
Лук - 1-2 бр.;
Домат - 2-3 бр.;
Чесън - 3-5 скилидки;
Пресни зеленчуци - 50 гр.;
Растително масло - 50 ml;
Юфка - 250 гр.;
Сол - 1 щипка;
Черен пипер - 1 щипка;
Черен пипер - 1 щипка;
Лют пипер - 1 щипка;
Кориандър - 1 щипка.

Метод на готвене:

1. Пилешко филенарежете на парчета и сварете месото. Запържете свареното пиле до златисто кафяво. Не изваждайте бульона твърде далеч.

2. В друг тиган запържете лука, нарязан на полукръгчета, и едро настърганите моркови.

3. Измийте чушките и патладжана, нарежете на ивици и ги запържете с морковите и лука.

4. Доматите също нарязваме и ги запържваме заедно със зеленчуците за 3-5 минути.

5. Чесънът се нарязва на ситно.

6. Вземете дълбока тенджера и смесете зеленчуците с месото. Добавете чесъна, налейте горещ бульон и добавете подправките, разбъркайте всичко добре, затворете с капак.

7. Докато зеленчуците и месото се задушават, сварете фидето. Поставете юфка на дъното на отделна дълбока чиния и изсипете нашия сос отгоре.

За бележка!! Можете да използвате домашно приготвена юфка за лагман, специална юфка, закупена от магазина, паста „гнездо“ или дебели спагети.

Най-добре е, разбира се, да използвате домашно приготвена юфка, много ми хареса видеоселекцията за приготвяне на юфка за лагман в блога https://na-bludce.ru/lagman-v-domashnix-usloviyax.html.

Ние приготвяме телешки лагман у дома. Видео

Всички рецепти са различни една от друга, някои добавят определени подправки, някои готвят с репички, а други не. Един вариант на тази азиатска супа е телешки лагман. Най-добре е да го приготвите в казан на открит огън. За вас видео рецепта за приготвяне на ястие със съставки, достъпни за всеки.

Това е всичко, което имам за днес. Надявам се да е било полезно. Гответе с любов и бъдете здрави!!

Кажете на VK