В'ялений інжир – користь і шкода для організму. Чим корисний сушений інжир для людини

Сушений інжир- це висушені плоди фігового дерева (смоква, смоковниця), що росте в Туреччині, Греції, Єгипті, Ірані, Середньої Азіїта Закавказзя.

Смоковниця любить теплий клімат субтропіків, а наших широтах не росте. Її ніжні, м'ясисті плоди у свіжому вигляді зберігаються недовго і погано переносять транспортування. Тому зазвичай відразу після збору їх в'ялять на сонці, отримуючи той сушений інжир, до якого ми звикли і полюбили. Багатьом він подобається навіть більше свіжого, тому що при в'яленні плід стає злагодженим (у свіжому вигляді він має кисло-солодкий смак іноді зі значним переважанням кислинки).

Зовні сушений інжир виглядає як світло-бежеві плескаті плоди округлої форми, а в розрізі має в'язку м'якоть і багато дрібних кісточок (див. фото). На смак він солодкий, але без зайвої нудотності і іноді з легкою терпкістю. Сушений інжир легко транспортується і зберігається досить довго, завдяки чому він став завсідником на наших магазинних прилавках та кухні.

Склад та корисні властивості

Склад сушеного інжиру настільки добре збалансований, що його корисні властивості для людського організму стали очевидними ще в давнину.

Серед фруктів він вважається рекордсменом за клітковиною, вміст якої в сушених плодах становить до 10%. Завдяки цьому, а також наявності пектину інжир нормалізує роботу ШКТ, принагідно виводячи токсини і допомагаючи знизити зайву вагу.

Іншим важливим елементом складу сушеного інжиру є поліфеноли та флавоноїди, які вважаються ефективними антиоксидантами. Вони захищають клітини від вільних радикалів, очищають судини та запобігають передчасному старінню організму. За кількістю поліфенолів сушений інжир разів у 50 перевершує більшість інших популярних фруктів..

У ньому також багато катехінів та епікатехінів, що виявляють протипухлинну активність. Тому сушений інжир показаний для профілактики ракових захворювань.

Крім цього, корисні властивості інжиру пов'язані з багатим полівітамінним складом. У ньому багато вітаміну С, необхідного для зміцнення судин та капілярів, вітамінів групи В, що надають сприятливий впливна нервову та серцево-судинну системи, а також вітамінів А, Е, До.

Багатий та різноманітний мінеральний склад сушеного інжиру. Цей плід є рекордсменом за кількістю калію та кальцію.. Завдяки наявності першого він ефективно знижує артеріальний тиск, а другого – зміцнює кістки та зв'язки. А ще в ньому багато магнію та заліза.

Регулярно з'їдаючи всього кілька плодів сушеного інжиру, ви наситите організм корисними речовинами, покращите стан серця та судин, зміцните пам'ять, налагодите травлення, нормалізуєте тиск і надовго позбавитеся втоми.

Як вибрати та зберігати?

Як правильно вибрати та зберігати сушений інжир, щоб він повною мірою виявив усі свої корисні властивості? Щоб не помилитися в цьому питанні, зверніть увагу на таке:

Зберігати сушений інжир слід у прохолодному місці з низькою вологістю, інакше він може відволожитися і навіть обзавестися шкідниками. Плоди бажано перекласти в абсолютно сухий посуд з щільною кришечкою або в мішечок тканини, а той у свою чергу відправити в скляну баночку. Постарайтеся уникнути прямого потрапляння сонця та вологи на інжир, і тоді він довго не втратить своїх цінних якостей.

Використання в кулінарії

Використання сушеного інжиру в кулінарії відоме з найдавніших часів. Його прекрасні властивості, що желюють, зробили інжир бажаним компонентом різноманітних джемів, конфітюрів, пастили. До того ж сушений інжир – натуральний консервант, додавання якого до страв (у те саме варення) продовжує термін їх зберігання у природних умовах.

Сушений інжир чудово поєднується з горіхами та цитрусовими. Якщо розтерти його з грецькими горішками і додати трохи лимонного та апельсинового соку, вийде найсмачніша паста для десертів (вона йде в домашні цукерки, торти, кошики, солодкі бутерброди, креми тощо). Сушений інжир може бути самостійним десертом.

А ось у других стравах він використовується рідше. Іноді його додають у соус для птаха, якому він надає солодкуватий присмак та цікаву текстуру, а іноді сушеним інжиром фарширують курку чи качку. Деякі гурмани подають його до тушкованої баранини та гострих сирів.

Сушений інжир прийнято класти в молочні коктейлі чи фруктові смузі, де він відмінно замінює або доповнює банани.

Користь сушеного інжиру та лікування

Користь сушеного інжиру для людського організму без перебільшення величезна. Його нерідко вводять як додатковий компонент лікування багатьох захворювань.

Ще Авіценна рекомендував відвар із сушеного інжиру як жарознижувальний та потогінний засіб при застудах та лихоманках. Для його приготування слід залити 1 ст. л. подрібнених сухих плодів літром окропу і проварити на слабкому вогні 10 хвилин, а потім охолодити, процідити і пити по півсклянки тричі на день.

Настоєм із 2 ст. л. подрібненого інжиру, залитих 1 л окропу, лікують вітіліго та плішивість. Плоди спочатку наполягають протягом години, а потім проціджують рідину та приймають перед їжею по 100 мл.

Настій із сушеного інжиру на молоці дозволяє впоратися з сильним кашлем(навіть із хронічним), а також лікує ангіну, захворювання нирок, гастрит та кашлюк. Готують його із 2 ст. л. подрібненого інжиру та склянки гарячого молока, які перетирають до стану рідкої кашки, а потім приймають по 100 г тричі на день. Якщо цю суміш додатково проварити, нею можна лікувати зовнішньо. гнійничкові захворювання шкіри.

Від каменів у нирках та сечовому міхурідопоможе позбутися відвару з 5-ти плодів сушеного інжиру, проварених протягом 5-ти хвилин у 500 мл води, а потім розім'ятих. Кашку, що вийшла, потрібно розділити на 3-4 рівні порції і з'їдати кожну між прийомами їжі.

Шкода сушеного інжиру та протипоказання

Шкода, яку сушений інжир може завдати людині, мінімальна. Однак деякі протипоказання для його вживання таки існують.

Оскільки калорійність даного плоду (249 кКал) та вміст у ньому цукрів (54%) при просушуванні зростають, сушений інжир небажано їсти людям, які страждають на ожиріння. Щоправда, інжир може стати і помічником у боротьбі з зайвою вагоюАле для цього його потрібно на ніч замочити у воді, щоб активувати клітковину і вивести частину цукрів, а вранці з'їсти натще. Вимочений інжир наситить організм корисними речовинами та притупить почуття голоду.

Не рекомендований сушений інжир та при цукровому діабеті, а також подагрі. Щоправда, Останнім часомвчені схиляються до висновку, що він може навіть допомогти у боротьбі з діабетом 2-го типу, але це поки що лише гіпотеза.

Стиглі плоди фігового дерева надзвичайно смачні та корисні, проте вони дуже ніжні та практично нетранспортабельні. Для експорту свіжого інжиру в інші країни плоди знімають з дерева трохи недозрілими, і від цього їх корисні властивості не такі сильні. Весь спектр корисних властивостей інжиру повністю зберігається в стиглих сушених плодах. Сушений інжир - відмінний продукт харчування, він транспортабельний, довго зберігається, його можна придбати будь-якої пори року. Та й користь, яку приносить сушений інжир організму, важко переоцінити. Чудовим фактом і те, що сушений інжир як зберігає у собі всю користь, наявну до сушіння, а й посилює її. Маючи у своєму складі вітаміни та велику різноманітність мінералів, сушений інжир буде корисним як дорослим, так і дітям.

Склад інжиру

Можливо, сушений інжир - не рекордсмен за вмістом вітамінів, зате в ньому міститься величезна кількість всіляких мінеральних речовин. Так, наприклад, за кількістю калію він обганяє курагу та родзинки. Також висока концентрація фосфору, магнію, калію та заліза в сушеному інжирі. Однак не варто думати, що мінерали – єдині корисні компоненти сухофрукту. Чим корисний сушений інжир ще? Крім мінералів у ньому є ще й вітаміни, зокрема групи В (В1, В2 і В6), С і РР. Вчені довели: з'їдаючи всього 2 сушені інжири на день, можна нормалізувати рівень гемоглобіну в крові. Особливо слід підкреслити властивості інших компонентів, що також входять до складу інжиру:

фіцин. Ця речовина ефективно очищає стінки кровоносних судин, перешкоджаючи утворенню бляшок холестерину;
Залізо. Сушений інжир - одне із джерел заліза, тому його слід вживати в їжу людям, схильним до анемії;
Омега-3 та омега-6 жирні кислоти. У фруктах та овочах зустрічаються досить рідко. Нормалізують рівень холестерину та роботу серцево-судинної системи;
Клітковина. Через майже повну відсутність вологи в інжирі міститься висока концентрація рослинних волокон, які благотворно впливають на роботу шлунково-кишкового тракту;
Галова та сирингова кислоти. Чинять на організм бактерицидну дію, нормалізують мікрофлору кишечника.

Завдяки високому вмісту вітамінів та мінералів, сушений інжир при регулярному його вживанні в їжу сприяє підвищенню захисних сил організму та зміцненню серця та судин. Ще одна якість, чим корисний інжир сушений: він приносить швидке насичення, що робить його незамінним продуктом для тих, хто худне.

Користь сушеного інжиру

Корисні властивостісушеного інжиру дещо відрізняються від властивостей свіжих плодів, оскільки вміст води в них знижується до мінімуму, а вміст цукрів зростає до 70%. Вміст вітамінів та мінералів у сушеному інжирі мало відрізняється від свіжих фіг. Високо також і вміст білків, крім цього міститься клітковина, пектини, мінеральні солі заліза, калію, магнію, кальцію.

Спектр корисних властивостей інжиру досить широкий, цей сухофрукт благотворно впливає на перистальтику кишківника, очищає організм від шлаків та токсинів, позбавляє запорів. Пектини, що містяться в плодах, сприяють загоєнню та відновленню сполучної тканини та суглобових хрящів. Високий вміст антиоксидантних речовин дозволяє очистити кров від бляшок щільного холестерину, очистити дрібні судини та капіляри, зробити їх більш еластичними та менш проникними.

Мінеральні солі заліза, калію та магнію сприяють нормалізації процесів кровотворення, тобто вживання сушених фіг допоможе підвищити рівень гемоглобіну, покращити якість крові, позбавити від анемії. Все це опосередковано впливає на роботу серця і сприяє поліпшенню серцевої діяльності. При вживанні сушеного інжиру нормалізується серцевий ритм, зникає тахікардія, знижується артеріальний тиск.

Сушений інжир, відварений у молоці – відмінний засіб від кашлю, його застосовують при багатьох респіраторних хворобах, що супроводжуються кашлем: кашлюку, ангіні, бронхіті, пневмонії. Також цей відвар використовується як потогінний та жарознижувальний засіб при цих хворобах. Позбутися кашлю також допоможуть і інші народні рецепти кашлю.

Поживна цінність сушених плодів фігового дерева досить висока - 256 калорій на 100 г, тому захоплюватися поїданням цього сухофрукта не варто, особливо тим, хто прагне скинути вагу та схуднути. А ось людям ослабленим, з низькою масою тіла, після операцій та хірургічних втручань інжир корисний, як відновлююча та високопоживна їжа.

Властивості сушеного інжиру корисні для жіночого здоров'я

Користь для жінок від цього плоду величезна. Регулярне його вживання допоможе знизити ризик розвитку варикозної хвороби вен і протистояти такому неприємному явищу, як судинні сітки на ногах. Завдяки корисним кислотам вени та судини приходять у тонус, а такій речовині, як фіцин, що міститься в соку інжиру, пропадають спайки в судинах, покращується кровообіг, пропадає втома та набряклість. Природне джерелофолієвої кислоти – інжир. Користь для жінок цього вітаміну відома всім, адже саме фолієва кислота призначається вагітним. Вона сприяє розвитку плоду та збереженню цілісності плаценти. Крім того, вона сприяє кисневому обміну у тканинах. Також інжир допомагає подолати анемію, що часто зустрічається у вагітних. Жінки, які чекають на дитину, нерідко мають проблеми з дефекацією. Інжир має проносну властивість і значно знижує явище запорів при вагітності. А матерям, що годують, інжир допоможе збільшити лактацію. Стиглі плоди смоковниці полегшують самопочуття жінки під час менструації та знижують болючі відчуття.

Лікувальні властивості

Інжир сушений надає на організм не тільки загальнозміцнюючу та відновлюючу дію. Нерідко цей вид сухофруктів використовується як доповнення до основного лікування захворювань. внутрішніх органів. Чим корисний інжир сушений з лікувальною метою?

Серцево-судинна система.Висока концентрація калію дозволяє вирішити численні проблеми, пов'язані з роботою серцево-судинної системи. Через нестачу цього компонента часто порушуються функції серцевого м'яза, що може призвести до розвитку небезпечних життя захворювань. Медики також рекомендують вживати інжир при тахікардії. Речовина фіцин розріджує кров, сприяючи розсмоктуванню тромбів та бляшок. Регулярне вживання сушеного інжиру в їжу дозволить уникнути гіпертонії, атеросклерозу і венозної недостатності.
Травна система.Корисні властивості сушеного інжиру широко використовуються у традиційній медицині. Нерідко лікарі призначають його при проблемах із травленням. Чим корисний сушений інжир для шлунково-кишкового тракту? По-перше, фрукт покращує прохідність кишечника, усуваючи запори. І, по-друге, він покращує стан пацієнтів при гастриті, благотворно впливає на роботу печінки та нирок. Особливо корисний інжир сушений при отруєннях: ферменти у його складі швидко виводять із організму токсичні речовини та нормалізують мікрофлору кишечника.

Дихальна система.Як не дивно, але інжир дуже ефективно демонструє себе у лікуванні кашлю та бронхіальної астми. Кашка із сушених плодів, будучи природним антисептиком, полегшує симптоми ангіни у дітей. Настій із сушеного інжиру використовується як назальні краплі при гаймориті і нежиті.

Інжир у рецептах народної медицини

Народній медицині давно відомо про цілющі властивості сушеного інжиру. Існує маса рецептів на основі цього фрукта, що допомагають справлятися з різними недугами.

Сушений інжир кашлю.Взяти 5 плодів сушеного інжиру, запарити склянкою молока, розтерти. Прийом отриманої суміші з інжиру від кашлю рекомендовано 3-4 рази на день по половині склянки.

Щоб прискорити дозрівання гнійників та фурункулів, а також для швидкого очищення, сушений інжир слід розпарити та прикладати до хворого місця.

Від запорів допоможе такий рецепт.Декілька плодів вимочити в оливковій оліїі приймати ранками натще.

При гаймориті та нежитідопоможуть закопування із відвару інжиру.

Інфекції ротової порожнини, ангіну та бронхіт лікують так.Сухі плоди інжиру промити, подрібнити. Готових подрібнених плодів має вийти 1 ст. ложки. Їх потрібно залити 1 склянкою води та поставити на невеликий вогонь. Таким чином, відвар потрібно прокип'ятити 10 хв. Після цього його потрібно процідити. Прийом: по півсклянки тричі на день.

Якщо під час менструаціїжінка з'їдатиме по 3-4 плоди на день, це допоможе підтримати в організмі баланс хімічних елементів.

При гастриті.Відварити до розм'якшення в склянці молока 2 столові ложки сушених плодів інжиру. Приймається по 100 г тричі на день.

Інжир для схуднення

Здається, такий висококалорійний плід навряд чи може принести користь охочих схуднути, але це не так. Поряд з калоріями в ньому містяться баластові речовини, які пригнічують апетит та клітковина, яка покращує перистальтику кишечника і тим самим сприяє його очищенню.

Щоб схуднути, рекомендується один прийом їжі в день (бажано вечерю) замінювати сушеним інжиром. Для цього потрібно 3 плоди залити на півгодини холодною водоюі потім з'їсти розм'якшені плоди та отриману рідину. Завдяки цьому вщухне почуття голоду, і організм отримає поживні речовини.

Також інжир корисно використовувати як заміну солодощів. Наприклад, якщо ви ласун, то привчіть себе замість однієї цукерки з'їдати сушену фігу. Звичайно, якщо ви з'їдатимете дуже багато плодів, то знизити вагу вам навряд чи вдасться, але таким чином ви подбаєте про те, що організм отримував корисні речовини.

Як вибрати та зберігати сушений інжир

У більшості випадків сухофрукти обробляють. хімічними речовинамищоб вони не пошкодилися при тривалому транспортуванні і довше зберігалися, тому зовнішній вигляд– не найкращий показник якості. Тим не менш, плоди повинні мати світло-бежевий або коричневий колір. У них має бути приблизно однаковий розмір, і на дотик вони мають бути м'якими.

Плюснута форма – один із показників того, що ви бачите якісний продукт. Якщо на ньому є легкий білий наліт, то це глюкоза, завдяки якій плоди стають особливо солодкими, тому не варто проходити повз них. Якщо є можливість, потрібно спробувати його на смак. Наявність кислувато-солоного присмаку також як груба шкірка говорять про те, що термін придатності таких плодів минув і купувати їх не варто.

Що стосується зберігання, то, як і більшість сухофруктів, інжир необхідно зберігати в темному і прохолодному місці. Для цього підійде холодильник. Але для того, щоб продовжити термін зберігання плодів, їх необхідно захистити від доступу повітря. Тому для нього ідеально підійде скляна банка із щільною кришкою – в ній він не пересушиться та буде захищений від комах.

Сушений інжир: протипоказання

За рахунок великого вмісту цукру протипоказаний при цукровому діабеті.

Не вживати при шлункових захворюваннях.
Не слід застосовувати при подагрі.
Протипоказаний при ожирінні.
Заборонено особам, які мають схильність до утворення каменів у жовчі.
Не варто його вживати людям, які страждають на таке захворювання, як ентерит.

Тепер ви дізналися, чим корисний сушений інжир, тому якщо ви не маєте відношення до жодного з вищезгаданих пунктів протипоказання, то сміливо їжте плоди, насолоджуйтесь його незвичайним смакомі заразом зміцнюйте своє здоров'я!

Про існування деяких фруктів, які успішно ростуть на Кавказі чи Криму, деякі люди навіть не здогадуються. Адже сьогодні інжир, найдавніший фрукт, можна знайти в будь-якому супермаркеті, щоправда, в сушеному вигляді.

У чому полягають корисні властивості та протипоказання інжиру?Чому його популярність не здобула тих пікових висот, якими можуть похвалитися інші відомі фрукти?

Оскільки у більшості регіонів Росії інжир представлений лише у сушеному вигляді, розгляду підлягає саме цей варіант споживання фрукта. Хоча в Середній Азії, на Кавказі чи в Криму літній періодможна поласувати свіжою м'якоттю фрукта.

Але у зв'язку з особливістю збору та транспортування доставити до регіонів свіжі плоди практично неможливо.

В результаті виробники вирішили проблему трохи інакше - вони вдаються до процесу висушування фрукта. подоби кураги), тим більше що після обробки корисні властивості інжиру не зменшуються.

Сушений інжир: користь та шкода для організму

Перед розглядом питання, чим корисний інжир у сушеному вигляді, слід перерахувати корисні властивості фрукта за принципом загальних рисах». Отже, до корисних властивостей представленого фрукта відносять:

М'якуш інжиру містить у своєму складі велику кількість вітамінів С, А і групи В, а також харчові волокна, цукор, органічні кислоти та мікроелементи ( калій, кальцій, натрій, магній та інші). Усі перелічені компоненти надають загальнозміцнююча дія на організм людини.

Завдяки своєму складу інжир має позитивний вплив. на розумову діяльність та збільшує силу м'язів.

За допомогою інжиру можна лікувати застудні захворювання,приготувавши з м'якуша фрукта спеціальний настій для полоскання горла.

Якщо приготувати відвар із додаванням представленого фрукту, можна впоратися із захворюваннями верхніх дихальних шляхів,що корисно при бронхіті, а також збити підвищену температуру тіла.

Вживання інжиру у будь-якому вигляді сприяє зміцненню стінок судин та капілярів, отже, його можна використовувати для профілактики варикозного розширення вен, інсультута інших серйозних захворювань. За допомогою фрукту можна впоратися з періодичними стрибками артеріального тиску.

Фрукт слід вживати при певних захворюваннях нирокоскільки він має легкий проносний ефект.

Завдяки великій кількості мікроелементів інжир сприяє виведенню шлаків та токсинів з організму, тому його слід вживати за наявності захворювань печінки та селезінки.

Клітковина, що міститься в інжирі, допомагає знизити рівень холестеринуу крові людини.

Вітаміни групи В в інжирі допомагають стабілізувати нервовий станлюдини.

Окремо слід виділити особливості сушеного інжиру. Тут є такі аспекти, які також необхідно враховувати при вживанні фрукта:

сушені плоди виводять токсини з організму швидше,оскільки в них у 1,5 рази більше глюкози та фруктози;
від сушеного інжиру людина запасеться більшою енергією та силою, оскільки в них у 5 разів більше білка, ніж у свіжій м'якоті.

Для тих, хто стежить за своєю фігурою, також виявиться важливим аспектом калорійність свіжих та сушених плодів.

Так, у свіжій м'якоті міститься всього 48 ккал, тоді як у сушеній формі цей показник становить не менше 214 ккал.

Користь інжиру для жінок, чоловіків та дітей

Багатьох представниць прекрасної статі цікавить, чим корисний сушений інжир для жінок. Як випливає з наведених вище корисних властивостей, користь фрукта для жіночого організму полягає в наступному:

1. Жінки воліють носити високі підбори, чим провокують освіту варикозного розширення вен на ногах.

Щоб убезпечити себе від подібних неприємних явищ, досить просто щодня вживати 2-3 сушені плоди – це і смачно, і корисно, оскільки за їх допомогою можна зняти набряки та суттєво зміцнити стінки венозної системи.

2. Представниці прекрасної статі можуть вилікувати або запобігти інфекційні та грибкові захворювання в інтимній області. Тут краще використовувати спеціальний сироп із свіжих плодів інжиру. Але підійдуть і сушені фрукти.

Жінки завжди стурбовані своєю зайвою вагою. Якщо є бажання схуднути до будь-якого важливій події, можна вибрати дієту, де є інжир. Так, можна зробити своєрідний розвантажувальний день.

У день «розвантаження» слід вживати всього 100 г висушеного фрукта, але не менше 1 кг будь-яких свіжих фруктів ( за винятком винограду та банана), а також близько 0,5 кг овочів ( крім картоплі).

Протягом усього дня випити щонайменше 2 л знежиреного кефіру. За своїм складом розвантажувальний день легко витримується, а ефект від нього порадує всіх дівчат без винятку.

Що ж до загальної підтримки ваги та краси стрункого тіла, то тут слід щодня вводити до раціону 2-3 сушених плоди на день.

За допомогою інжиру травний тракт працюватиме без збоїв, а це призведе до нормалізації метаболізму.

Користь інжиру при вагітності та в період лактації

профілактика запорів;
надходження вітамінів та мікроелементів, що позитивно позначається на здоров'ї матері та малюка;
підвищення рівня гемоглобіну, отже, профілактика анемії;
профілактика набору зайвої ваги

Також корисний інжир при грудному вигодовуванні . У цей час малюк та молода мама потребують надходження вітамінів та мікроелементів, що можна отримати із задоволенням, регулярно вживаючи сушені плоди.

Дивно, але цей фрукт позитивно впливає на вироблення молока і виступає як профілактика мастопатії.

Тільки слід врахувати правила вживання - вводити інжир в раціон матері-годувальниці слід поступово, оскільки він може спровокувати виникнення здуття живота чи проносу у дитини.

Користь інжиру для чоловіків

Про користь фрукта для чоловіків відомо ще з давніх часів. Плоди інжиру позитивно впливають на чоловічу потенцію. у вигляді профілактики простатиту та покращення сексуальної активності.

Тут можна просто вживати сушений інжир з певною регулярністю, згідно смакових уподобань, а також використовувати плоди для приготування. різних страв.

Якщо проблема чоловіка вже спіткала, можна скористатися старим народним способомдля її усунення. Для лікування слід щодня на ніч замочувати два плоди сушеного інжиру у склянці гарячого молока. Вранці натще молоко випити, а плоди з'їсти. Використовувати представлений метод лікування статевого безсилля до повного лікування.

Користь інжиру для здоров'я дітей

Інжир слід пропонувати дітям замість звичних та досить шкідливих шоколадних цукерок.

По перше,сушені фрукти збагатять організм малюка вітамінами.

По-друге,вони стабілізують стілець, через що малюк не страждатиме запорами.

По-третє,інжир сприяє збільшенню апетиту, що для деяких батьків є вкрай важливою справою.

Під час простудних захворювань не слід годувати дитину численними лікарськими засобами. Достатньо випити молоко з інжиром, медом та вершковим маслом.

Інжир із молоком від кашлюВикористовують дорослі та діти – це відмінний відхаркувальний засіб, а також таке вживання корисне при ангіні та інших запаленнях верхніх дихальних шляхів.

Шкода та протипоказання інжиру

Незважаючи на численні корисні властивості, інжир може завдати шкоди організму, якщо його вживати за наявності протипоказань. До аспектів, що забороняють вживання інжиру, фахівці відносять:

Багато фахівців забороняють вживати сушений фрукт у чистому вигляді, посилаючись на велику кількість жирів.

Таким чином небезпека виникнення неприємних побічних дійпрактично повністю пропадає.

Особливості вживання, чи як є сушений інжир?

Багато охочих вилікувати якесь певне захворювання припускаються помилок, оскільки не знають у точності, такий сушений інжир. Адже просте вживання у вигляді сухофрукта може скоро приїстись, тому важливо дещо урізноманітнити своє меню.

Варіанти вживання сушеного інжиру видаються у вигляді списку:

Дивно, але багато господинь настільки заповзятливі, що із сушеного інжиру варять варення на зиму. Подібні дії здійснюються лише за відсутності свіжих плодів.

Рецепт такого варення простий, щоправда, потребує певного часу на попередню підготовку фрукта.

Так, для приготування варення із сушеного інжиру слід взяти основний продукт і замочити його в окропі. Місткість наповнюється сухофруктом, а вода покриває верхній шар компонента.

Для відмочування фрукти залишають до ранку. Потім на 1 кг отриманої суміші додати 0,3-0,4 кг цукрового піску ( як правило, сушений інжир завжди реалізується з великою кількістюцукру).

Виварювати на повільному вогні до загусання. Варення залишити для остигання, після чого розкласти по баночках і відправити на зберігання в льох або холодильник.

Рецепт приготування пирога із сушеним інжиром, відео:

Справжнє варення з інжиру

Справжнє, зрозуміло, слід варити зі свіжої м'якоті. Тут знадобляться:

1 кг промитих фруктів;
1 кг цукрового піску;
300мл води.

Приготування варення відбувається у послідовності:

Слід забрати плоди лише середніх розмірів.У них відрізаються хвостики і робляться проколи зубочисткою або вилкою, щоб плід добре проварився зсередини.
Тепер слід поставити воду для варіння самих плодів.Як тільки вода в каструлі закипить, всипати всі фрукти і кип'ятити протягом 10 хвилин. Після цього вийняти інжир і викласти його на серветку до повного висихання.
Поки плоди сохнуть, потрібно приготувати сироп для варення.Тут використовують 300 мл води та цукор. У каструлю влити воду після закипання невеликими порціями всипати цукор.
Варять сироп до розчинення цукру та утворення злегка тягучої рідини.Після досягнення представленого результату можна засипати інжир назад у каструлю.
Варити варення протягом 40-45 хвилин, якщо були взяті до кінця незрілі плоди.У разі повної зрілості час на варіння можна скоротити до 35 хвилин.

Після приготування масу розкладають на заздалегідь простерилізовані скляні банки. Зберігати натуральне варення з інжиру у погребі чи холодильнику.

Корисні властивості інжиру, представлені вище, напевно, пробудили бажання у більшості виростити рослину самостійно. Як бачите, тут немає якихось складнощів - досить просто дотримуватися основних правил і запастися терпінням.

За бажання і якщо дозволяє клімат регіону, кущ із горщика можна пересадити у відкритий ґрунт на дачній ділянці. Тільки догляд за рослиною повинен бути ґрунтовним та дбайливим.

You need to enable JavaScript to vote

Інжир – перша рослина, назва якої згадана в Біблії і, ймовірно, найстаріша з культурних рослин у світі.

Інжир має кілька найпоширеніших назв.

Інжир відомий з давніх часів

Це і смоква, це Фігове дерево, так само можна почути назву «винна ягода» і смоковниця.

Де росте

Фігове дерево відоме з давніх часів. Згадування смоковниці почалося ще з Біблії та Старого та Нового Завітів. В Італії складені легенди навколо цього унікального дерева та його смачних плодів.

На Близькому Сході та в арабських казках немислимо не зустріти будь-якої цікавий фактабо легенду, пов'язану з цією найдавнішою рослиною.

Зростає інжир в умовах субтропіків. Часто зустрічається у країнах Середземномор'я, на Кавказі, Криму, Середній Азії.
Інжир росте у субтропіках

Буває два сорти інжиру: ранній (білий) та синій (фіолетовий), який встигає через два місяці після зняття врожаю білих плодів.

Типи обробки

За такої широкої популярності та гастрономічної привабливості цієї рослини, все ж таки краще знати, чим корисний інжир і як його вживати в різних видах.

Його використовують у свіжому вигляді, як ягоди, як ласощі, десерт.

Так само плоди в'ялять, сушать і вже в сухофруктах використовують корисні властивості інжиру. Сушені плоди (в 100 г продукту) містять близько 250 - 258 ккал, тоді як свіжі всього 50 ккал.

Часто готують із смоківниці варення та джеми.

Склад інжиру

Плоди смоковниці містять майже всі необхідні для здоров'я людського організму, речовини та мікроелементи.
Це, основні, мг (на 100 г продукту):

Кальцій - 162;
Натрій - 10;
Фосфор - 67;
Калій - 680;
Залізо - 2,03;
Магній - 68;
Цинк - 0,55;
Мідь - 0,287;
Марганець, Селен і т.д.

В'ялений інжир зберігає всі корисні властивості

Вітаміни:

Ретинол (вітамін А);
Бетаїн;
Тіамін;
Рибофлавін;
Ніацин;
Пантотенова кислота;
Піридоксин;
Фолієва кислота та ін.

До складу цих плодів входять також жири, вуглеводи, рослинні волокна (клітковина), крохмаль, білки і цукру.
Саме тому корисні властивості свіжого інжиру цінні як жінок, так чоловіків.

В'ялений інжир зберігає всі свої корисні властивості у повному обсязі.

Тому що цей спосіб - ніщо інше, як порятунок від вологи в плодах, зі збереженням усіх вітамінів та поживних речовин.

Користь

Чим же корисні плоди інжиру і чи він шкодить:

Протипоказання та шкода

Корисні властивості інжиру очевидні, а які протипоказання і чи є такі?
Плід фігового дерева не бажаний для вживання людьми з порушеннями травного тракту та кишечника.

Плоди смоковниці є одним із небагатьох фруктів, що містять оксалати - особливі речовини, що містяться в деяких рослинах.

Коли цих сполук стає занадто багато в рідинах організму, процес може призвести до проблем утворення каменів у нирках або жовчному міхурі.

Висока концентрація харчових волокон в інжирі може призвести до надмірної перистальтики кишечника, що спричиняє спазми в животі та рідке випорожнення. Так само плоди інжиру можуть принести замість користі шкоду організму тих, хто страждає на ожиріння.

Усі подробиці про користь та шкоду інжиру ви дізнаєтеся з відео:

Зберігання

Так як свіжозібрані плоди смоковниці можуть зберігатися зовсім недовго, близько трьох днів, а в герметично закритому контейнері близько тижня, часто інжир на користь в'ялять або сушать.
Чим відрізняються властивості інжиру сушеного, яка його користь і шкода на відміну корисних якостей свіжих плодів?

У сушених плодах вміст цукру в рази більший, ніж у свіжих. Термін зберігання значно збільшується через відсутність вологи в м'якоті.

Після висушування або в'ялення фіги стають досить грубою їжею. Сушений інжир їдять як родзинки або звичайні сухофрукти, але можливе і попереднє замочування в окропі або прохолодній воді.

Користь та шкода сушеного інжиру

Найголовніша властивість сушеного інжиру для організму – це користь, яку можна отримати протягом усього року, незалежно від сезону врожаю.
Те, чим корисний сушений інжир для жінок - це, крім іншого, ще й ефективна профілактика варикозного розширення вен. Достатньо кількох плодів у денному раціоні, щоб підтримати в тонусі вени ніг.

Інжир тонізує вени ніг
Інжир відомий як улюблений фрукт Клеопатри. Інжир має корисні властивості для жінок взагалі для здоров'я і зокрема, для схуднення.

Сушені фрукти поділяються на сухофрукти вуглеводної та ліпідної властивості.
Сухофрукти вуглеводного спектру,це – інжир, чорнослив, фініки, абрикоси і т.д. Вони складаються з сушених або зацукрованих фруктів і містять багато цукру та вітамінів (особливо А та Е), але з низьким вмістом білків та ліпідів.

Сухофрукти ліпідного (або масляного) спектрувключають фрукти, насіння або підсмажені бобові культури, у тому числі грецькі горіхи, фундук, фісташки та мигдаль. Мають низький вміст цукру, але високий вміст білка та ліпідів, хоча це переважно «хороші» жири: мононенасичені та поліненасичені (Омега 9), які допомагають боротися з холестерином. Також багаті вітаміном А, Е, кальцієм і калієм. Калорійність маслянистих сухофруктів складає близько 600 ккал на 100 г.

У топ 10 продуктів-афродизіаків входить сушений інжир, тому і для чоловіків він корисний особливими властивостями. Недарма давні греки регулярно вживали дулі під час сексуальних обрядів, коли святкували врожай року.

При вагітності інжир безперечно приносить більше користі, ніж може завдати шкоди при надмірному захопленні.
Усі подробиці ви дізнаєтеся з відео:
https://www.youtube.com/watch?v=Icw1jmn49fk

Отже, шкода сушеного інжиру мінімальна. Можливо завдано лише тому випадку, якщо використовується людиною з хворим ШКТ, чи під час переїдання.

Як обрати

Добре, коли інжирне дерево росте у власному саду або в тому регіоні, де проживає споживач.

Але прийшовши в магазин на Уралі, в Сибіру або, наприклад, у Середній смузіРосії потрібно знати як вибрати сушений інжир, щоб не витратитися даремно.

Сушений інжир краще вибирати за такими видимими властивостями:

колір від бежевого до світло-сірого;
поверхня має бути матовою;
легкий шар білуватого кольору (виступає глюкоза);
без коричневих вм'ятин та пошкоджень.

Увага! Якщо поверхня глянсова, то плоди оброблені сірчаним чадом.
Дотримуючись цих нечисленних умов, куплений сушений інжир принесе лише користь, а не шкоду для організму покупця.

Схожі матеріали

Інжир (він же смоковниця або фігове дерево) відноситься до солодких видів плодів. Про користь для жінок цієї рослини відомо давно. Вживають цей плід як внутрішньо, а й зовнішньо.

Представниці прекрасної статі включають цей фрукт в різні рецепти, що допомагають їм покращити свій зовнішній вигляд, а також урізноманітнити меню та побалувати своїх близьких смачними та незвичайними стравами.

Давайте детальніше розберемося, чим корисний інжир для організму жінок, чи існують протипоказання та обмеження щодо його вживання.

Цілющі властивості

Інжир є дуже корисним фруктомдля жіночого організму. Його позитивний вплив на здоров'я жінки обумовлено такими цілющими властивостями:

Дозволяє знизити високу температуру під час простудних захворювань. Виступає як засіб, що допомагає впоратися з кашлем і застосовується у вигляді натурального протикашльового препарату.
Знімає запальні процеси.
Здійснює стимулюючу дію на роботу травного тракту. М'якуш цього фрукта має м'яку проносну дію, допомагаючи впоратися із запором.
Приводить у норму роботу легень.
Регулярне вживання цього плоду дозволяє впоратися з недокрів'ям, а також очистити кров від шкідливого холестерину. Допомагає налагодити функціонування серцево-судинної системи.
Характеризується сечогінною дією, сприяє подоланню недуг сечостатевої системи та нирок.
Після вживання сушеного інжиру пропадає неприємне амбре з рота.

Крім плодів, у народній медицині використовуються листя і кора фігового дерева. Оскільки в листочках цієї рослини міститься велика кількість дубильних речовин, з них готують цілющі зілля, які дозволяють впоратися з проносом, виступаючи як кріплячі препарати.

Відвар з листя інжиру також допомагає налагодити роботу травної системи, позбавляючи підвищеного газоутворення та сприяючи подоланню колітів, а також дозволяючи впоратися з такою серйозною недугою, як дизентерія та харчові отруєння.

Свіжі листочки застосовуються як основа для косметичних засобів для дерми, які допомагають позбутися почервонінь, усувають запальний процес на шкірі і позбавляють фурункулів.

Користь для жіночого організму

Багато жінок вважають за краще ласувати сушеним інжиром не тільки тому, що цей плід відрізняється насолодою, але і знаючи його сприятливий вплив на стан здоров'я.

Корисний цей фрукт для жінок з низки причин:

У плодах міститься кумарин, який допомагає зробити кров більш рідкою, тим самим полегшуючи стан жінки під час критичних дніві позбавляючи її хворобливих відчуттів. Щоб зберегти баланс хімічно важливих елементівпід час менструації, потрібно з'їдати кілька плодів щодня.
Вживання інжиру допомагає покращити показники крові жінки, яка перебуває у цікавому положенні.
Смоковниця корисна під час виношування малюка, оскільки в плодах інжиру міститься фолієва кислота, що благотворно впливає на самопочуття при вагітності, розвиток плода та формування його нервової трубки. Крім цього даний елемент забезпечує обмін кисню в тканинах.

Корисно з'їдати 2-3 штучки сушеного інжиру під час годування груддю, оскільки сухофрукт позитивно впливає процес лактації, збільшуючи кількість молока. Але не варто старатися, щоб не порушити травлення малюка.
Панянкам, які перебувають на дієті і намагаються схуднути, необхідно використовувати цей сухофрукт під час перекушування, вживаючи його замість цукерок, печива та інших солодощів. Він дозволяє швидше насититися організму та подолати почуття голоду, таким чином сприяючи схуднення.
Регулярне вживання сушеного інжиру дозволяє наситити жіночий організм калієм, внаслідок чого можна позбутися набряклості та судом у районі литок.

Використання у косметології

Багато фірм, що спеціалізуються на виробництві косметики, додають витяжки з інжиру у свою продукцію. У домашніх умовах можна приготувати різноманітні маски для обличчя, які здійснюватимуть таку дію на шкірний покрив:

розгладжувати зморшки, надаючи шкірі пружність та еластичність;
зволожувати її, насичуючи корисними речовинами;
сприяти рівному та гарному засмагу;
боротися з прищами і висипом вугрів.

У м'якоті цього фрукта удосталь присутні кісточки, тому їх подрібнюють і застосовують як натуральний пілінг і скраба, позбавляючи дерму від відмерлих клітин.

Використовуючи смоковницю, можна також значно покращити стан локонів, оберігаючи їх від ламкості та випадання. Для цього кілька штук інжиру потрібно зварити в молоці, дати охолодити фрукту, розім'яти його і нанести на вологі пасма по всій довжині. Особливу увагу варто приділити коріння. Необхідно обернути навколо голови махровий рушник і залишити маску хвилин на 40. Після цього часу засіб змивається теплою водою. Така процедура допоможе повернути волоссю блиск та здоров'я.

Протипоказання та побічні ефекти

Незважаючи на величезну користь, яку регулярне вживання плодів інжиру в їжу, при надмірному його поїданні можна завдати шкоди своєму здоров'ю.

Як протипоказання до вживання сушеного інжиру виступають такі захворювання:

Цукровий діабет.У плодах цього сухофрукта присутня велика кількість цукру, тому його не варто вживати в їжу особам, які страждають на цукровий діабет. Сушений варіант краще замінити на свіжий, де частка цукру набагато нижча.
Подагра.До складу смоковниці входить щавлева кислота, яка може збільшити хворобливі відчуття, тому вкрай не рекомендується з'їдати інжир людям, які страждають від цієї недуги.
Необхідно утриматися від застосування цього фрукта тим жінкам, які загострилися. захворювання шлунково-кишкового трактута які супроводжуються запальним процесом. Особливо коли мова йдепро виразку шлунка або дванадцятипалої кишки.
Запалення підшлункової залозитакож виступає як протипоказання для включення до раціону смоковниці.

Алергічні прояви на інжир спостерігаються дуже рідко, оскільки у плодах цього фрукта міститься мінімальна кількість ефірних олій.

Незважаючи на це, представницям прекрасної статі, які страждають від різного родуалергічних реакцій, варто вживати цей препарат у помірній кількості.

Правила вживання

Сушений інжир можна вживати в їжу в чистому вигляді, як і будь-який інший сухофрукт, але слід знати міру.

Достатньо з'їсти 1 штуку щодня, щоб позитивно вплинути на стан свого здоров'я. До того ж висушені плоди дуже часто застосовують у кондитерських виробах, під час приготування компотів, а також як доповнення до молочної каші.

Крім цього, плоди смоковниці чудово доповнюють. м'ясні стравиНаприклад, ними можна нафарширувати качку або індичку. Любителі середземноморської кухні можуть додавати цей фрукт до салатів. Застосування інжиру під час приготування різноманітних страв дозволить внести різноманітність у меню, додавши йому трохи східної пікантності.

Інжир чудово комбінується з кисломолочними продуктами, такими як кефір та йогурт. Його можна з'їдати разом із вершковим сиром.

Зверніть увагу на те, що подібний сухофрукт складно перетравлюється, тому не варто їм ласувати перед сном. Оптимальний варіант - з'їдати плоди ранковий часщоб отримати велику кількість корисних речовин і зарядитися бадьорістю та енергією на весь день.

При виборі плодів зверніть увагу на їхнє забарвлення. Залежно від того, до якого сорту належить інжир, він може бути фіолетового, бордового або жовтого кольору. М'якуш цього фрукту характеризується ніжністю, за консистенцією вона нагадує желе, відрізняється приємним ароматом, позбавленим кислоти.

Якщо смоковниця має кислуватий запах, значить, фрукт зіпсувався і вживати його в їжу не рекомендується.

Інжир вживають таким чином:

слід дуже обережно та ретельно вимити фрукт під проточною водою;
чистити від шкірки смоковницю немає потреби, оскільки з'їдати її можна і так;
якщо шкірка не припала до смаку, тоді плід потрібно розпарити, розрізати навпіл, і, скориставшись ложкою, з'їсти м'якоть.

В'ялений інжир – користь і шкода для організму. Чим корисний сушений інжир для людини

Склад та корисні властивості

Як вибрати та зберігати?

Використання в кулінарії

Користь сушеного інжиру та лікування

Шкода сушеного інжиру та протипоказання

Склад інжиру

Користь сушеного інжиру

Властивості сушеного інжиру корисні для жіночого здоров'я

Лікувальні властивості

Інжир у рецептах народної медицини

Інжир для схуднення

Як вибрати та зберігати сушений інжир

Сушений інжир: протипоказання

Сушений інжир: користь та шкода для організму

Користь інжиру для жінок, чоловіків та дітей

Користь інжиру при вагітності та в період лактації

Користь інжиру для чоловіків

Користь інжиру для здоров'я дітей

Шкода та протипоказання інжиру

Особливості вживання, чи як є сушений інжир?

Рецепт приготування пирога із сушеним інжиром, відео:

Справжнє варення з інжиру

Де росте

Типи обробки

Склад інжиру

Користь

Протипоказання та шкода

Зберігання

Користь та шкода сушеного інжиру

Як обрати

Цілющі властивості

Користь для жіночого організму

Використання у косметології

Протипоказання та побічні ефекти

Правила вживання

Популярні страви