Простий пиріг з варенням. Як спекти ароматний пиріг з варенням у духовці

Такі приголомшливі ласощі як варення однозначно люблять усі – і дорослі, і дітлахи, і навіть казкові герої. Але найбільше його поважають досвідчені кулінари в особі наших мам і бабусь, тому що з варенням можна не тільки чай попити або морозиво поїсти, а й приготувати приголомшливу випічку. Сьогодні ми поділимося з вами кількома рецептами пирога з варенням.

Заливний пиріг з варенням на швидку руку

В арсеналі кожної господині має бути щонайменше десяток експрес-рецептів на всі випадки життя. Заливний пиріг з варенням на швидку рукуякраз із таких. Максимум смаку, мінімум продуктів та витрачених на приготування зусиль та часу. Тісто – наливне, замішується на яйцях та молоці. У начинку можна брати будь-яке варення, головне, щоб воно було досить густим і обов'язково з кислинкою, щоб пиріг не вийшов нудотно-солодким. Оптимальним варіантом буде начинка зі смородини, брусниці, агрусу або журавлини. Поєднання найніжнішого, в міру солодкого тіста зі злегка кисленьким варенням - вище за всякі похвали!

Смак Інфо Солодкі пироги

складові

яйця курячі – 3 шт.;
молоко (жирності 2,5-3,2%) - 100 мл;
цукровий пісок – 150 г;
маргарин для випікання – 100 г;
ванілін – 1/2 пакетика;
розпушувач - 2 ч. л.;
біле пшеничне борошно – 350 г;
сіль - щіпка;
густе варення з кислинкою – 1 склянка.

Як приготувати заливний пиріг з варенням на швидку руку

Яйця помийте і розбийте в глибоку миску, в якій вам буде зручно замішувати тісто. Туди ж насипте цукор.

Віночком або міксером збийте яйця з цукром до появи легкої, ледь помітної піни.

Тепер у яєчно-цукрову суміш долийте молоко. Якщо воно холодне, трохи підігрійте, буквально кілька секунд у мікрохвильовій печі буде достатньо.

Потім розтопіть маргарин, це можна зробити в мікрохвильовій печі або на водяній бані. Дайте йому трохи охолонути, після чого тонким цівком введіть до інших продуктів, постійно при цьому помішуйте.

Додайте сіль та ванілін, добре все змішайте віночком. Останніми просійте в миску борошно та розпушувач.

Остаточно вимісити тісто, по консистенції воно має вийти трохи густіше звичайного наливного. З віночка (або ложки) таке тісто швидше не стікає, а сповзає.

Коли тісто буде готове, включайте духовку для нагрівання, а самі займіться формуванням пирога. Вибрану форму або лист застеліть папером для випікання. Налийте у форму приблизно 2/3 тесту та рівномірно його розподіліть за допомогою ложки. Зверху на шар тіста також рівномірно викладіть варення.

Перелийте на варення тісто, що залишилося, знову розрівняйте ложкою і відправте форму в духовку, розігріту до 170-180 градусів. Час випікання – 40-45 хв. У процесі випікання варення з боків неминуче витікатиме, це не страшно. Виглядає, щоправда, не дуже симпатично, але на смак жодним чином не позначається.

Готовий пиріг дістаньте з духовки, дайте йому охолонути і тільки після цього нарізайте на порційні шматочки (щоб начинка з варення повністю охолола і не витікала).

Також у міру остигання варення просочує обидва шари тіста, від чого пиріг стає ще більш ніжним і м'яким.

Смачного!

Тизерна мережа

Тертий пиріг на швидку руку з варенням

Рецепт такого пирога, напевно, має кожна господиня, яка періодично балує сім'ю випічкою. Багато хто робить його зі свіжими ягодами, але, повірте, з варенням виходить все-таки смачніше. Густі солодкі ласощі за час випікання просочує нижній корж, а от ягоди, при всій до них повазі, такого ефекту не дають. Щоб приготувати тертий пиріг з варенням на швидку руку, вам знадобляться посуд для замісу тіста, форма для випічки, качалка і звичайна кухонна терка. Так-так, саме тертка, бо тісто для пирога треба буде потерти.

складові

маргарин - 180 г;
цукровий пісок – 1 склянка;
яйця курячі – 2 шт.;
сода харчова - 1 ч. л.;
оцет столовий - для гасіння соди;
борошно біле пшеничне – 3 склянки;
варення – 1,5 склянки.

Приготування

Розтопіть маргарин у мікрохвильовій печі або на водяній бані, і перелийте його в посуд, де замішуватимете тісто.
Додайте цукор, яйця і добре все перемішайте до однорідного стану. Сюди відправте соду, погашену оцтом.
Тепер поступово додавайте борошно, що просіює, і замішуйте тісто, воно повинно вийти м'яке і еластичне.
Розділіть отримане тісто на дві частини, одна повинна бути трохи меншою за іншу. Більшість піде як основа пирога, а той шматочок, що поменше, покладете на 30 хвилин в морозильну камеру. Щоб тісто замерзало швидше, можете розділити його на кілька невеликих кульок.

5. Тісто, яке для основи, розкотіть завтовшки близько 0,5 см і викладіть на деко, змащене олієюабо у форму для випікання пирогів. Поступово його розрівняйте і зробіть припуск на борти.

6. Зверху рівним шаром розподіліть варення. Для такого пирога треба купувати густе варення або джем. А вже, з яких фруктів - це на ваш розсуд, відмінно підходять сливовий, абрикосовий, яблучний, грушевий.

7. Коли тісто в морозилці затвердіє, дістаньте його та потріть зверху варення на велику тертку. Намагайтеся рівномірно розподіляти по всій поверхні.

8. На той час у вас повинна бути розігріта духовка до 170 градусів, відправте в неї форму з пирогом на 40 хвилин.

9. Після зазначеного часу пісочний пиріг з варенням нашвидкуруч буде готовий. Як тільки дістанете форму з духовки, відразу ж розріжте випічку гострим ножем на порційні шматочки, якщо вона охолоне, порізати красиво вже не вийде (ламатиметься і кришитиметься). За бажанням притрусіть ще зверху цукровою пудрою, і перекладайте шматочки пирога на гарну страву.

Зверніть увагу! Є ще один варіант приготування цього пирога. Можна покласти в морозилку обидві частини тіста і витримати їх там щонайменше 2 години, а взагалі, чим довше, тим краще (тим зручніше вам буде терти тісто на тертці). А потім обидва заморожені шматочки потрібно буде потерти, більшу частину на дно форми, а меншу зверху варення. Такий пиріг вийде неймовірно розсипчастий, повітряний та смачний, але не дуже швидкий.

Швидкий пиріг з листкового тістаз варенням

Якщо у вас очікуються раптові гості, повірте, вони вас зненацька не застануть, встигнете до приходу приготувати пиріг з листкового тіста з варенням. Головне, щоб у морозильній камері завжди лежала в запасі упаковка магазинного листкового тіста, а в коморі стояла баночка варення.

складові

тісто листкове бездрожжеве - 250 г;
варення – 0.5 склянки;
крохмаль - 20-30 г;
яйце куряче - 1-2 шт.

Приготування

Тісто розморозьте, вручну або за допомогою качалки розтягніть його в пласт завтовшки 0,2-0,3 см.
Подумки розділіть пласт на два прямокутники, один з них буде основою пирога, другий верхи. Основна частина повинна бути трохи більшою, ніж верхня, тому що з неї необхідно ще сформувати невеликі борти.
Основу притрусіть крохмалем. Це треба зробити обов'язково, навіть якщо ваше варення густе. Крохмаль стане своєрідною зашитою для солодкої начинки, щоб вона не потекла під час випікання під дією високої температури.
Солодкий пиріг обов'язково вимагає доступу повітря, тобто потрібно, щоб він дихав. Напевно, вам не раз доводилося робити пироги з ягодами або повидлом, і верх формувати нарізаними смужками з тіста. В даному випадку пропонуємо піти більш простим шляхом і на тій частині тіста, яка буде верхи, зробити прорізи. Для цього можна використовувати спеціальний пристрій для нарізки тіста з хвилястим коліском.
Тепер накрийте верхньою частиною тіста основу з варенням і обережно защипніть бортики у вигляді кіски.
Деко застеліть пергаментним папером і перекладіть на нього пиріг. У курячих яйцях розділіть білки та жовтки. Білки тут не знадобляться, можете використовувати їх у якийсь інший рецепт, наприклад, для приготування повітряних десертів. Жовтки збийте трохи і змастіть ними рясно верх пирога. Відправте деко в духовку, розігріту до температури 180-200 градусів на 20-25 хвилин.
Готовий пиріг із варенням на швидку руку дістаньте з духовки, дайте йому охолонути, а за цей час заваріть свіжий чай. Поріжте пиріг на порційні шматочки та приємного чаювання!

Так само ви можете приготувати шарики з варенням меншого розміру, для цього пласт тесту, що розкотив, треба буде розрізати на чотири частини і з кожної з них зробити маленькі пироги, як описано вище.

Пиріг був придуманий дуже давно. Якщо вірити історичним довідкам, то можна дізнатися, що цей десерт родом з стародавнього Єгиптуі має назву "Фитир". Пекли його там з начинкою з горіхів та родзинок.

На Русі пироги грали роль запрошень - їх розсилали гостям, запрошуючи гостей на свята. На самому святкуванні пироги готувалися для кожного гостя. Особливу увагу приділяли хрещеним – їм подавали пироги з варенням, які вважалися одним із найсмачніших видів цієї випічки.

Пиріг із варенням (класичний)

Це найпростіший рецепт приготування пирога з варенням у духовці. Нарізати масло|мастило| або маргарин і розтопити його в невеликій каструльці. До нього додати яйця та цукор, все це потрібно збити або змішати до однорідної маси.

Потім треба змішати борошно з розпушувачем або гашеною содою, після чого починати додавати її в суміш із яєць та олії.

Борошно слід сипати потроху, відразу змішуючи його з яєчно-масляною масою, щоб тісто вийшло менш крутим і м'якшим при випіканні. Тісто, що вийшло, потрібно замісити, щоб воно стало еластичним і м'яким.

Тісто потрібно після цього поділити на дві частини так, щоб одна була трохи більшою, а інша, природно, меншою. Найменшу частину слід прибрати в морозильник на годину. Далі потрібно змастити форму для випічки і присипати борошном, після чого викласти тісто.

Після цього потрібно взяти варення та рівномірно розподілити його за тестом у формі. Потім дістаємо тісто, яке було в морозильній камері, та натираємо його на великій тертці. Крихти висипаємо рівномірно поверх варення.

Випікати пиріг слід у розігрітій до 200 градусів духовці протягом півгодини.

Пиріг з варенням на кефірі

Час приготування – 50 хв. Калорійність – 220 ккал.

Потрібно розбити в глибоку миску яйця та збити їх міксером. Потім додати цукор із сіллю і знову збити, щоб вийшла щільна біла маса. Не припиняючи збивати масу, влити туди повільно олію. Кефір, охолоджений наперед у холодильнику, також залити туди і збити до однорідного стану.

Після цих маніпуляцій потрібно додати розпушувача та знову збити міксером. При збиванні не варто захоплюватися – тісто швидко загусне. Отримана маса має бути тягучою та густою. Вона має литися, але не бути надто рідкою.

Після цього можна змащувати форму. Потім у неї потрібно залити тісто, розрівняти його ложкою. Зверху по ложці накладається варення, яке теж потрібно розрівняти. Потім знову потрібно закласти тісто та розрівняти його.

Після цього потрібно розігріти духовку до 180 градусів, поставити туди пиріг і зменшити температуру до 160. Приблизний час випікання – 50 хвилин.

Швидкий пісочний пиріг з варенням

Час приготування – 25-30 хв. Калорійність – 351 ккал.

Потрібно розтерти масло|мастило| на тертці і змішати його з половиною борошна. Потім потрібно додати ванільного цукру, звичайного цукру та солі. Після цього потрібно окремо збити яйце, додати його до борошна і розмішати до однорідної маси. Далі потрібно додати залишок борошна і розпушувач, після чого знову розмішати і замісити тісто, що вийшло.

Тісто має бути пружним та м'яким, але не повинно розповзатися. Його слід поділити не дві частини, щоб одна вийшла більше, а інша менше. Найменшу частину слід покласти в морозилку на півгодини.

Потім слід змастити форму і викласти по дну рівномірно більший шматок тіста. Зверху слід залити або викласти варення та розрівняти його ложкою.

Потім потрібно натерти менший шматок тіста на великій тертці і посипати шматками варення.

Духовку потрібно розігріти до 180 градусів і поставити до неї пиріг на 25-30 хвилин.

Дріжджовий пиріг з варенням у духовці

Час приготування – 30 хв запікання + 1 год. 20 хв. підготовки. Калорійність – 280 ккал.

Спочатку потрібно трохи розігріти молоко, щоб воно було приблизно кімнатну температуру. Далі потрібно додати дріжджі та перемішати до однорідного стану. Потім засипаємо в отриману масу сіль із цукром і знову перемішуємо. Тепер відставляємо все це убік, щоб дати активуватись дріжджам.

Через деякий час додаємо туди яйце і ретельно перемішуємо. Потім, не перестаючи заважати, додаємо потроху борошно. Далі беремо тісто, що вийшло, і замішуємо на столі, поверхню якого заздалегідь посипаємо борошном, інакше тісто прилипне.

Після всіх цих дій потрібно покласти тісто в глибоку широку посудину і накрити чимось. Настоюватися тісто повинно хвилин 40. За цей час тісто підніметься, після чого його потрібно буде знову замісити і покласти туди і на той же час.

Потім відокремлюємо від тесту четверту частину і прибираємо убік. Тісто, що залишилося, викладаємо на змащену форму і акуратно розрівнюємо. Після цього викладаємо зверху ложками варення і розрівнюємо його. Беремо відкладену частину тіста і робимо з неї довгі плоскі лінії, якими потрібно викласти поверх варення сіточку.

Після того, як прикрасили пиріг - поставте його в духовку, попередньо розігріту до 190-200 градусів. Запікати пиріг з дріжджового тістаз варенням у духовці слід близько півгодини.

Фітир по-єгипетськи

Час приготування – 30 хв. Калорійність – 265 ккал.

Потрібно спочатку розігріти молоко до кімнатної температури, після чого додати до нього дріжджі і дати відстоятися, щоб дріжджі активувалися.

У масу, що вийшла, додаємо яйце і сіль.

Все це перемішуємо до однорідного стану і, не перестаючи заважати, додаємо борошно.

Замішуємо тісто, що вийшло. Воно вийде не липким та крутим.

Ділимо це тісто на дві частини і тонко розкочуємо їх, але не надто - тісто не повинне порватися.

Після цього змащуємо пласти тіста вершковим маслом і згортаємо обидва коржики в рулет.

Сам рулет потрібно загорнути у равлик.

Слимаки, що виходять, треба окремо покласти в целофанові пакети і поставити в холодильник години на 2.

Поки тісто у холодильнику, потрібно приготувати крем. Розбиваєте яйце в глибокий посуд і змішуєте з ним звичайний цукор, ванільний, крохмаль і півсклянки молока. Все це необхідно перемішати до однорідної маси.

Далі дістаємо з холодильника равлики, що піднялися на дріжджах, і розкочуємо їх у круглі коржики, щоб вони могли поміститися у формі для запікання. Укладаємо перший коржик у форму так, щоб були високі борти, інакше крем переллється.

Потім заливаємо зверху остиглий крем і накриваємо другим коржом, загортаючи краї під перший лист. Після цього потрібно проколоти верхній шар вилкою, щоб виходило при запіканні повітря.

Запікати слід у духовці при 200 градусах протягом півгодини.

Пироги слід подавати застиглими – так вони смачніші. Є, однак, виняток – пиріг Фитир краще їсти теплим;
Пироги найчастіше роблять круглої форми – це вважається традиційною формою цієї страви, проте імпровізувати вам ніхто не заважає;
Запікати в духовці слід або на найнижчому або на середньому рівні при належній температурі;
Якщо начинка пирога волога, випікати варто трохи довше і на нижньому рівні, так десерт пропечеться напевно;
Завжди слідуйте рецепту.

Приємного чаювання з ароматною домашньою випічкою!

Так що ж змушує нас за одного бажання побалувати себе і свою сім'ю бігти в магазин?
Спробуйте кілька разів приготувати випічку за нашими рецептами і бажання робити покупки в магазині відпаде само собою.

Простий пиріг з варенням

Готувати такий пиріг простіше простого, а його смак просто приголомшливий!

Для тесту

2 яйця
2-3 склянки борошна
200 г вершкового масла або маргарину
1 склянка цукру
трохи ваніліну
1 ч. л. соди (погасити оцтом) або розпушувач
150-200 г будь-якого не дуже рідкого варення чи джему

Рецепт приготування простого пирога з варенням

Олію (маргарин) розтопіть і охолодіть. В окремий посуд насипте цукор, додайте охолоджену олію, ванілін, яйця і все добре перемішайте.
Поступово, маленькими порціями введіть муку|борошно|, з'єднавши її з розпушувачем, і замісіть тісто. Воно не повинно бути крутим.
Розділіть його на 2 неоднакові частини (1/3 та 2/3).
Невелику частину покладіть у морозильну камеру на годину.
Більшу частину тіста викладіть рівномірно на форму, змастивши її олією. Зверху, на тісто, викладіть варення та розрівняйте його ложкою або лопаткою.
З морозилки вийміть тісто, що залишилося і натріть його на великій тертці рівномірним шаром на варення.
Пиріг поставте в нагріту до 200°С духовку і випікайте протягом 20-25 хвилин. Смачного!

Економний простий пиріг з варенням

Ось ще один не менш цікавий і більш економний рецепт приготування простого пирогаз варенням.
Пиріг дуже добре піднімається. Цей рецепт завжди рятує коли до чаю нічого немає. Готується дуже швидко та просто!

Для приготування простого пирога знадобиться

1 яйце
1 склянка будь-якого варення
1 склянка молока
2,5 склянки борошна
1 ч. л. соди

Усі компоненти з'єднайте. Соду погасіть оцтом. Тісто має вийти трохи густішим, ніж на звичайні оладки. Випікати у духовці при 150 °С.
Пиріг можна їсти просто так або розрізати його на коржі і змастити молоком, що згущує|згущає|, або яким-небудь кремом. Смачного!

Простий сирний пиріг

Сир, як відомо, дуже корисний. Однак багато хто не любить його в чистому вигляді. Можна спробувати з сиру приготувати смачний простий пиріг.

Для приготування простого пирога знадобиться

Для тесту

1,5 склянки борошна
0,5 склянки цукру
100-125 г вершкового масла
1 ч. л. розпушувача

Для сирної начинки

450-500 г сиру
0,75-1 склянка сметани
3 яйця
0,5 склянки цукру (можна трохи більше або менше – за смаком)
1 ч. л. ванільного цукру
ізюм, курага, сухофрукти (за бажанням)

Рецепт приготування простого пирога

Вершкове масло трохи розм'якшити, залишивши його при кімнатній температурі. Розтерти його із цукром.
Борошно з'єднати з розпушувачем і додайте|добавляйте| в масло.
Всі інгредієнти перемішайте руками, ви отримаєте борошняну крихту. Це буде тісто.
Сир розімніть вилкою. Додайте до нього яєчні жовтки, сметану і добре перемішайте.
Білки збийте із цукром у дуже густу піну. З'єднайте сирну масу та збиті білки, акуратно перемішайте.
У форму для випічки, змащену олією, викладіть 2/3 тіста. Зверху викладіть сирно-білкову масу, а сир покрийте крихтою, що залишилася.
Випікайте пиріг при 180 ° С протягом 25-30 хвилин. Смачного!

Простий банановий пиріг

Якщо хочеться чогось такого, можна приготувати смачний і ароматний банановий пиріг.

Для приготування простого пирога знадобиться

100 г маргарину або вершкового масла
2 яйця
1,5 склянки цукру
2 склянки борошна
2 ч. л. розпушувача
1 ч. л. ванільного цукру
солі на кінчику ножа
2 банани
150 г молока

Рецепт приготування простого пирога

Банани очистіть і розімніть вилкою. Мастила потримайте при кімнатній температурі, а коли воно стане м'яким, збийте його з цукром міксером. Додайте бананову кашку і перемішайте, щоб маса стала однорідною.
Додайте ванільний цукор, молоко та дрібку солі. Перемішайте.
По одному додавайте яйця, збиваючи масу віночком або міксером на мінімальній швидкості.
Останнім інгредієнтом має бути борошно, з'єднане з розпушувачем. Замісити однорідне тісто.
Вилийте тісто форму для випічки, змащену олією. Можна застелити пергаментним папером роз'ємну форму. Випікайте пиріг при температурі 180-190 ° С протягом 30-40 хвилин. Смачного!

Простий пиріг з ківі

Любителям екзотики, напевно, сподобається вишуканий пиріг із ківі.

Для приготування простого пирога знадобиться

Для тесту

200 борошна
2 ч. л. розпушувача
2 ст. цукру
1 яйце
50 г вершкового масла
3 ст. молока
6 ківі

Для заливання:

50 г цукру
100 г рубленого мигдалю
1 ст. борошна
1 ст. молока
75 г вершкового масла

Рецепт приготування простого пирога

Щоб приготувати тісто, потрібно з'єднати цукор, розпушувач і борошно. Додайте яйце, олію та молоко і замісіть гладке тісто. Викладіть його в круглу форму, заздалегідь застеліть дно форми папером для випікання.
Зробіть невеликі борти, зверху розкладіть кружальця очищеного ківі і випікайте в заздалегідь розігрітій духовці при 200° духовці протягом 10 хвилин.
Тим часом з'єднайте всі інгредієнти для заливки в каструлі. Постійно помішуючи, доведіть до кипіння. Пиріг дістаньте з духовки, на ківі вилийте заливку і запікайте протягом 10 хвилин. Смачного!

Простий пиріг з картоплею та куркою

Якщо ви хочете побалувати своїх чоловіків, приготуйте для них смачний пиріг з картоплею і куркою. Готується він за лічені хвилини. До того ж цей пиріг сміливо можна віднести до ощадливої випічки. Він однаково смачний як у гарячому, так і в холодному вигляді.

Для приготування простого пирога знадобиться

5-6 картоплин
1 куряче стегно або 150 г смажених грибів (можна скомбінувати)
1 яйце
2 цибулини
спеції
панірувальні сухарі

Для кляра знадобиться:

100 г суміші сметани та майонезу
3-4 ст. борошна
2 яйця
1/2 ч. л. соди, гашеної оцтом

Рецепт приготування простого пирога

Почистіть картоплю і поріжте її на тонкі кружечки, присипте спеціями і додайте яйце, ретельно перемішайте. Поріжте стегенце або гриби і присипте спеціями.
Поріжте цибулю півкільцями. Змастіть форму для випікання олією або жиром, посипте панірувальними сухарями. Викладайте на форму пиріг шарами картопля-курка-цибуля.
Приготуйте кляр, для цього збийте яйця із сумішшю сметани та майонезу, додайте соду, гашену оцтом, борошно і все ретельно перемішайте.
Залийте начинку пирога кляром та розрівняйте. Якщо кляр буде рідким, то вийде запіканка, якщо густішим, то вийде пиріг.
Готуйте його в розігрітій до 180-200 градусів духовці близько 50 хвилин. Можна подавати на стіл із овочами або салатом. Смачного!

/www.eat-me.ru/wp-content/uploads/2017/05/pirog-varene-duxovka-300x225.jpg" https://www.eat-me.ru/wp-content /uploads/2017/05/pirog-varene-duxovka-300x225.jpg 300w, 768w, 1024w" title="(!LANG:Пиріг з варенням у духовці" width="500" />!}
Швидко, дуже смачно і просто зробити в духовці пиріг з варенням, вибирайте найкращий рецептдля себе з нашої збірки!

Рецепт 1: дріжджовий пиріг з варенням у духовці.

Щоб приготувати цей рецепт пирога, використовуємо дріжджове тісто.

кефір - 350 мл;
яйце - 2 шт. (В тісто) + 1 шт. (Для змащування пирога);
масло вершкове - 40 г;
цукор - 100 г;
сухі дріжджі - 10 г;
кориця - 10 г;
сіль - 1 щіпка;
борошно - 700 г;
густе варення або джем (я готувала з виноградним джемом) - 150 г;
олія для змащування форми.

Перемішати всю масу, накрити рушником і поставити в тепле місце для активації дріжджів (займемо 15-20 хвилин). За цей час на поверхні опари з'явиться пишна шапочка.

Коли опара дозріє (тобто на поверхні опари з'явиться «шапочка»), додати її в солодку масляну масу, перемішати.

Форму для випікання змастити олією. Тісто розділити на 2 нерівні частини. Більшу частину тесту розкотити діаметром вашої форми і застелити їм дно. Товщину тіста кожен регулює під свій смак: любите більше тіста - розкачуйте тісто завтовшки 6-7 мм.

Рецепт 2: швидкий пиріг з варенням з аличі у духовці

яйце - 3 шт
рослинна олія - 90 мл
цукор - 200 гр
сіль - 0,5 ч.л.
молоко - 200 мл
борошно - 400 гр
розпушувач - 1,5-2 ч.л.
ванілін - за смаком
варення з аличі густе - 1 склянка

Увімкніть духовку та виставте температуру 180 градусів за Цельсієм. Яйце для випікання використовується охолоджене. Візьміть глибоку миску для приготування тіста. Найкраще підходить посуд із кераміки.

Розбийте в неї яйце і трохи збийте до однорідного стану. Продовжуйте збивати, підсипаючи цукор по столовій ложці, до повного розчинення його крупинок. За цей час маса побіліє і значно збільшиться в обсязі.

Посоліть тісто до смаку і додайте ванілін. Невеликими порціями влийте олію, поступово вбиваючи її в яєчну суміш. Розбавте тісто молоком і трохи перемішайте. Маса стане рідкою, забулькає, але так і має бути. Додайте в тісто борошно, що просіює, і розпушувач. Ретельно розбийте всі грудки. Маса повинна стати однорідною і трохи густіше за бісквітний тест. Якщо потрібно, підсипте борошно.

Занадто рідке тісто не підходить для випікання з начинкою. Варення просто втопиться в ньому, і пиріг на зрізі буде неапетитним. Форму для випікання полийте олією і застелите папером, який обробіть олією і посипте борошном. Розподіліть за підготовленою формою половину тесту. Покладіть у майбутній пиріг начинку. Попередньо рідке варення відкиньте на сито. За кілька хвилин зайвий сироп стіче і варення стане густим.

Закрийте начинку тестом, що рівно залишилося, рівномірно викладаючи його столовою ложкою і рівняючи по поверхні випічки.

Поставте швидкий пирігу нагріту духовку на 7 хвилин|мінути|. Далі слід зменшити температуру до 160 градусів та випікати виріб ще 40-45 хвилин. Готовий пиріг повинен рівномірно пропікатися і добре піднятися, маючи легку скоринку та апетитний колір. Дістаньте випічку з духовки та посипте за бажанням цукровою пудрою.

Подавайте пиріг з варенням з аличі в добре охололому вигляді, розрізавши на невеликі порції.

Рецепт 3, покроковий: пиріг на маргарині з варенням у духовці

Пиріг з варенням швидкий варіант випічки, коли хочеться чогось смачненько.
Приготування не складе труднощів. Швидко, просто та смачно.

борошно - 300 гр
яйця курячі - 2 шт
маргарин - 150 гр
цукор - 70 гр
сіль - щіпка
ванілін - щипотка
варення - 300 гр
цукрова пудра - 10 гр

Маргарин розтопити до рідкого стану.

Борошно змішуємо із сухими інгредієнтами, розбиваємо курячі яйця. Перемішуємо.

Вливаємо гарячий маргарин, швидко перемішуємо. Тісто по консистенції має бути дуже схожим на заварне.

На лист розстилаємо пергаментний папір і викладаємо тісто.

Тісто змащуємо варенням.

Із залишків тесту формуємо джгутики. Прикрашаємо пиріг.

Духовку розігріваємо до 180 градусів, випікаємо 25 хвилин.

Дістаємо готовий пиріг із духовки. Розрізаємо на шматочки, прикрашаємо цукровою пудрою.

Рецепт 4: пишний пиріг на кефірі з варенням у духовці

Пиріг виходить дуже пишним, розсипчастим та ароматним.

Кефір – 200 мл. (не повна склянка)
Борошно - 450 грам (приблизно 3 склянки)
Цукор - 200 грам (не повна склянка)
Яйце - 3 шт.
Олія рослинна - 100 мл. (трохи більше половини склянки)
Розпушувач - 1,5 ч.л.
Сіль - щіпка
Крохмаль - 1 ст.л.
Варення в начинку - 1 склянка

Збила яйця із сіллю та цукром міксером до пишної піни.

Вилила олію, перемішала.

Вилила кефір, знову перемішала.

Висипала муку з розпушувачем, перемішала тільки вже не міксером, а простим віночком, тісто таке пишне виходить, щоб воно не осіло.

Тісто має бути по консистенції не особливо густим, а й не рідким, таким, щоб розтікалося формою. Вилила половину тіста у форму.

Зверху виклала варення, у мене воно абрикосові часточкиі не дуже густе. На краю варення не кладу, щоб верхній шар тіста закріпив краї та варення залишилося всередині пирога.

Щоб варення не випливало з пирога під час приготування для підстрахування я присипала його крохмалем. В результаті рідке варення перетвориться під впливом високої температури на кисіль і нічого не витікатиме.

Зверху вилила другу половину тесту.

Поставила форму в розігріту духовку та випікала кефірний пиріг з варенням при температурі 180 градусів приблизно 40 хвилин до готовності та зарум'янювання.

Пиріг остудила, нарізала на шматочки і присипала цукровою пудрою. З молоком дуже смачно!

Рецепт 5: пиріг на швидку руку зі смородинового варення в духовці

Варення (півбанки об'ємом півлітра, я брала червону смородину з малиною) - 250 мл
Олія соняшникова - 0.5 скл.
Молоко (замість молока можна взяти будь-яку рідину: вода, кефір, сироватка) – 1/3 скл.
Сметана (за бажанням. Чудово виходить і без неї) - 2 ст. л.
Борошно пшеничне (просіяти) - 1.5 скл.
Ванілін (близько 1 грама в звичайному пакетику) - 1 пакет.
Сода (не гаситься, тому що варення зазвичай має кисле середовище) - 1.5 ч. л.

Включаємо духовку на 200 градусів, нехай розігрівається, доки ми готуємо тісто. Форму для випікання змащуємо олією.

Змішуємо всі рідкі інгредієнти: варення, олію, рідину, сметану. Мені для замісу вистачає 2-х літровий миски та ложки.

Слідом прямо в миску просіваю сухі інгредієнти: борошно, сода, ванілін.

Ви можете вибрати будь-які добавки на свій смак: родзинки, горіхи, корицю, вівсяні пластівці.
Головними складовими є: варення, олія, борошно та сода.

Момент, на який хочу звернути увагу. Після додавання соди замішуємо дуже швидко, трохи більше хвилини. Відразу виливаємо у форму і ставимо у розігріту духовку.

Випікаємо, залежно від форми та духовки, 20-30 хвилин.
Зверху можна прикрасити на ваше бажання: цукрова пудра, глазур, композиції з фруктів, ягоди з варення.
Приємного, корисного та швидкого вам приготування!

Рецепт 6: простий пісочний пиріг з варенням у духовці

Вершкове масло - 200 Грам
Яйце - 1 Штука
Цукор - 2 ст. ложки
Варення - 4 ст. ложки
Сіль - 1 Дрібка
Ванільний цукор - 10 Грам
Розпушувач - 10 Грам
Борошно - 3 склянки

Розітріть олію на тертці з половиною борошна. Додайте звичайний цукор та ванільний, сіль. Потім вбийте яйце, перемішайте. Всипте обережно решту борошна та розпушувач. Замісити тісто.

Воно не повинно розповзатися і бути крутим. Ділить на дві частини, одну зробіть побільше. Заберіть у морозилку на 30 хвилин.

Прогрійте духовку до 180 градусів. Покладіть пергаментний папір у форму для випічки. Викладіть більшу частину тіста за формою. Варення вилийте на нижній корж.

Натріть другу частину тіста на великій тертці. Посипте їм пиріг. Відправте на 25 хвилин у духову шафу.

Рецепт 7, покроковий: пісочний пиріг у духовці на швидку руку

Щоб приготувати рецепт пісочного пирога з варенням у духовці не знадобиться багато часу, беремо самі прості продукти:

Борошно - 490 г
Цукор - 160 г
Яйце - 2 шт.
Вершкове масло - 200 г
Розпушувач - 6 г
Ванілін - невелика дрібка
Густе варенняз ревеню - 540 г

Натираємо на тертці охолоджене вершкове масло.

У миску з цукром додаємо яйця, розпушувач та ванілін, добре перемішуємо віночком.

З'єднуємо з натертою олією.

Частками додаємо борошно (може піти більше чи менше) та замішуємо тісто.

Тісто виходить не липким та досить щільним.

Приготуємо форму для випікання діаметром 28 або 30 см. Дно форми застилаємо папером для випікання. Відокремлюємо від тіста 1/3 і відкладаємо убік. Решту (велику) частину тесту розкочуємо в коло, рівний діаметруформи. За допомогою качалки переносимо тісто у форму. Формуємо невисокі борти.

Поступово розподіляємо варення (у мене варення — з ревеню та апельсина).

Тепер розкочуємо відкладений шматочок тіста в не товстий пласт і нарізаємо на смужки, які потім укладаємо у вигляді ґрат на варення.

Смужками можна оформити і краї бортиків. Ставимо форму з пирогом на другий знизу рівень у розігріту до 190 градусів духовку. Печемо 30-40 хвилин (орієнтуйтеся на духовку).

Дістаємо з духовки простий, але дуже смачний та гарний пісочний пиріг з варенням, остудити. Виймаємо із форми та нарізаємо на порції.

Розсипчастий піщаний пиріг з варенням на швидку руку готовий. Приємного чаювання!

Рецепт 8: сирний пиріг з варенням у духовці (покроково з фото)

борошно - 3 склянки
масло вершкове - 180 гр
яйце куряче - 2 шт
цукор - 4 ст.л.
сир - 400 гр
сода - 0,5 ч.л.
крохмаль - 2 ст.л.
варення - 250 гр

Розітріть сир (200 г) з цукром (2 ст.л.) і 1 яйцем.

Якщо сир залишиться крупинками, навіть краще.

Олію розтопити, додати до сирної маси. Додати соду.

Всипте муку|борошно| і замісіть тісто.

Тісто відправити на півгодини у холодильник. Накрийте його плівкою.

Через півгодини розділіть тісто на дві частини – велику та маленьку. Великий шматок розкотіть і викладіть у форму.

З меншого шматка тіста сформуйте борт для майбутнього пирога.

Розітріть 200 г сиру з одним яйцем, 1 ст.л. крохмалю та 2 ст.л. цукру.

Викласти сирну масу на корж, присипаний крохмалем.

Варення розмішати з|із| 1 ст.л. крохмалю.

Викласти його на сирну масу.

Випікати пиріг у духовці за температури 180 градусів 40-45 хвилин.

Рецепт 9: пиріг у духовці з варенням із смородини (покрокові фото)

кефір - 220 мл
яйце – 3 шт.
рослинна олія - 100 г
цукор - 220 г
борошно - 420 г
розпушувач – 1, 5 ч. л.
сіль за смаком
ванілін - за смаком
варення - 220 г

Нагрійте духовку до 180 градусів Цельсія та приступіть до роботи з тестом. Для цього розбийте яйце в глибоку і суху миску. Яйце збийте віночком до повітряної піни, не відокремлюючи жовтки від білків. Додайте, всипаючи по ложці, цукор та сіль за смаком. Збивайте масу до розчинення цукру.

Додайте в тісто рослинну олію, вливаючи тонким цівком, і ретельно втручайте його. Потім влийте охолоджений кефір. Можна використовувати кисломолочний продукт не першої свіжості. Добре перемішайте інгредієнти.

Просійте муку|борошно| кілька разів і акуратно всипте в тісто разом з ваніліном і розпушувачем. Готова маса має бути густою, трохи щільнішою, ніж для випікання бісквіту.

Застеліть глибоку форму для приготування пирога папером, попередньо змастивши його з обох боків олією. Покрийте дно та боки форми невеликим шаромборошна. Половину тесту розподіліть на дно форми. Викладіть начинку. Намагайтеся поступово вилити варення і трохи його розрівняти. Накрийте варення шаром тіста, викладаючи його невеликими порціями та розподіляючи поверхнею пирога.

Температуру в духовці зменшіть до 160 градусів та випікайте виріб близько 50 хвилин. Час готовності пирога залежить від духовки. При режимі електродуховки верхнє і нижнє нагрівання одночасно пиріг готовий вже через 40-45 хвилин.

Добре пропечений виріб злегка пружинить під легким натиском руки і має скоринку, що рівномірно підрум'янилася. Випічку можете перевірити по-старому сухою сірником або зубочисткою. Якщо пиріг пропекся, сірник вийде з нього сухий і без крупинок тіста.

Хоча б одного разу кожній господині знадобиться рецепт швидкого пирога з варенням. Причини можуть бути будь-якими – раптово нагрянули гості чи треба щось приготувати до чаю, але не хочеться довго поратися.

Рецепт швидкого пирога з варенням

Звичайно, не існує універсального рецептушвидких пирогів. Кожна господиня, кожен кухар вносять у рецептуру свою особливість.

Класичний швидкий пиріг із варенням

Склад:

Яйця – 3 шт
Цукор - 125 г
Вершкове масло - 100 г
Розпушувач – 1 ч.л.
Борошно - 1.5 ст.
Молоко – 100 мл
Варення

Приготування:

Вершкове масло|мастило| розтопіть на повільному вогні або на водяній бані, потім остудіть. Додайте до олії цукор і збийте масу.
Додаючи по одному яйцю, продовжуйте збивати. Так само, не зупиняючи процес збивання, додайте борошно, молоко та розпушувач.
Вибрану форму змастіть олією, і вилийте в неї тісто.
Духовку розігрійте до 200 градусів, випікайте пиріг до готовності. Наприкінці приготування зменште температуру в духовці до 180 градусів.
Готовність пирога можна перевірити зубочисткою чи сірником. Готову випічку рясно змастіть варенням.

Дуже швидкий пиріг із варенням

Склад:

Яйця – 3 шт
Борошно - 150 г
Розпушувач – 1 ч.л.
Варення – 1 ст

Приготування:

Яйця добре збити, додати послідовно розпушувач, потім борошно, після чого варення. Усі інгредієнти ретельно перемішуємо до однорідної маси.
Форму змащуємо, виливаємо в неї тісто. Випікати пиріг потрібно за 180 градусів протягом 25 хвилин.

Розсипчастий швидкий пиріг з варенням

Склад:

Борошно - 700 г
Маргарін - 250 г
Яйця – 3 шт
Цукор - 2/3 ст
Дрібка солі
Сода, гашена оцтом
Густе сливове варення- 0,5 л

Приготування:

Відокремте жовтки від білків, білки заберіть - вони Вам не знадобляться. Жовтки збиваємо, потроху додаючи цукор, поки маса не набуде білуватий колір.
Маргарин розтоплюємо, додаємо його до збитих жовтків. Туди ж додаємо соду та сіль, ретельно все перемішуємо. Потроху додаємо до суміші борошно, добре вимішуємо і прибираємо ¼ готового тіста в морозильник. Решту тіста ділимо навпіл.
Форму для випікання змащуємо олією, трохи присипаємо борошном. Викладаємо у форму половину тіста, розрівнюємо по поверхні, робимо бортики. Другу половину розгортаємо в пласт, товщиною близько 1,5 см.
На перший шар тесту вкладаємо ½ частина начинки. Розкоченим пластом накриваємо варення, знову робимо бортики. Викладаємо другу половину варення. Дістаємо заморожене тісто. Його слід натерти на великій тертці, посипати зверху пиріг.
Випікати при температурі 180 градусів протягом 40 хвилин.

Швидкий пиріг з варенням та кавою

https:="" title="(!LANG:Швидкий пиріг з варенням">!}

Склад:

Яйця - 2 шт
Згущене молоко - 1 банка
Крохмаль - 200 г
Розпушувач - 1 пачка
Сіль - 1 щіпка
Варення – за смаком
Присипка (наприклад, цукрова пудра)

Приготування:

Яйця виливаємо в миску, трохи збиваємо. Потім, послідовно, додаємо до них розпушувач, згущене молоко, сіль та варення. Все добре перемішуємо, і дуже повільно вводимо крохмаль. Знову вимішуємо.
Приготовлену форму змащуємо, виливаємо в неї тісто, що вийшло. Випікати слід за 180 градусів до готовності. Готовий пиріг остудити, посипати цукровою пудрою.

Швидкий пиріг з варенням та волоським горіхом

Склад:

Вершкове масло - 150 г
Варення – 250 г
Волоські горіхи - 100 г
Борошно - 250 г
Цукор - 150 г
Яйця - 2 шт
Ванілін - 5 г
Сіль - ч.л.

Приготування:

Борошно змішуємо з наступними інгредієнтами - вершковим маслом, цукром, ваніліном, сіллю та яйцями. Замішуємо тісто, накриваємо його паперовою серветкою і ставимо в холодильник на півгодини.
У цей час подрібнюємо грецькі горіхи, і змішуємо їх із варенням.
Дістаємо із холодильника тісто, ділимо його на 3 частини. Першу частину відкладаємо – вона знадобиться на прикрасу пирога. 2/3 тіста, що залишилися, розкочуємо в пласт, товщиною, приблизно, 1 см. Викладаємо пласт у форму, роблячи бортики.
Потім викладаємо на тісто начинку, рівномірно розподіляємо її по всій площі.
1/3 тіста, яку ми відкладали, розкочуємо в пласт завтовшки близько 0,5 см. Нарізаємо його на смужки, ширина яких близько 1,5 см, а довжина дорівнює діаметру пирога. Викладаємо смужки на пиріг у вигляді ґрат. Випікати пиріг слід за 200 градусів протягом 30-40 хвилин.

Пиріг швидкого приготування з варенням: корисні поради

Починаючи приготування пирога, завжди хочеться, щоб він вийшов надзвичайно смачним. Для цього слід використати деякі поради.
Перед тим, як додати муку в ємність з іншими інгредієнтами, обов'язково просіюйте її. Можна навіть зробити це неодноразово. Тоді Ваша випічка вийде пишніше.
Якщо для приготування ви взяли варення з кислих фруктів або ягід, можна додати|добавляти| в тісто трохи цукру, додатково до норми, зазначеної в рецепті.
Якщо Ви хочете отримати насичено-темне тісто в пирозі, можете додати замість звичайного цукру коричневий цукор.
Якщо у Вас закінчився пекарський папір, а рецепт вимагає лише його, можна виготовити такий папір самим. Візьміть звичайний білий лист, за допомогою ватного тампона добре просочіть його олією. Ваш пекарський папір готовий!
Дуже смачними виходять пироги з варенням, якщо додати трохи кориці.
Перевірити готовність пирога можна сірником або зубочисткою. Встромте її в тісто, якщо зубочистка залишилася сухою - значить пиріг готовий!
Якщо варення за рецептом додається не тісто, а виконує роль начинки, додавати його потрібно безпосередньо у форму, коли пласт тіста вже викладений. Причому, майте на увазі, форма має бути холодною!

Якщо ви приготували пиріг за рецептом, коли варення додається в тісто, але потім пиріг здався вам нудним, можна виправити ситуацію! Розріжте його на дві частини та промажте будь-яким кремом. Для цього достатньо знати, як приготувати заварний кремабо крем із збитих вершків. У Вас вийде торт!