Простий пиріг з варенням. Пиріг з варенням на швидку руку - коли захотілося солодкого

Хоча б одного разу кожній господині знадобиться рецепт швидкого пирога з варенням. Причини можуть бути будь-якими – раптово нагрянули гості чи треба щось приготувати до чаю, але не хочеться довго поратися.

Рецепт швидкого пирога з варенням

Звичайно, не існує універсального рецептушвидких пирогів. Кожна господиня, кожен кухар вносять у рецептуру свою особливість.

Класичний швидкий пиріг із варенням

Склад:

• Яйця – 3 шт
• Цукор - 125 г
• Вершкове масло - 100 г
• Розпушувач – 1 ч.л.
• Борошно - 1.5 ст.
• Молоко – 100 мл
• Варення

Приготування:

1. Вершкове масло|мастило| розтопіть на повільному вогні або на водяній бані, потім остудіть. Додайте до олії цукор і збийте масу.
2. Додаючи по одному яйцю, продовжуйте збивати. Так само, не зупиняючи процес збивання, додайте борошно, молоко та розпушувач.
3. Вибрану форму змастіть олією, і вилийте в неї тісто.
4. Духовку розігрійте до 200 градусів, випікайте пиріг до готовності. Наприкінці приготування зменште температуру в духовці до 180 градусів.
5. Готовність пирога можна перевірити зубочисткою чи сірником. Готову випічку рясно змастіть варенням.

Дуже швидкий пиріг із варенням

Склад:

• Яйця – 3 шт
• Борошно - 150 г
• Розпушувач – 1 ч.л.
• Варення – 1 ст

Приготування:

1. Яйця добре збити, додати послідовно розпушувач, потім борошно, після чого варення. Усі інгредієнти ретельно перемішуємо до однорідної маси.
2. Форму змащуємо, виливаємо в неї тісто. Випікати пиріг потрібно за 180 градусів протягом 25 хвилин.

Розсипчастий швидкий пиріг з варенням

Склад:

• Борошно - 700 г
• Маргарін - 250 г
• Яйця – 3 шт
• Цукор - 2/3 ст
• Дрібка солі
• Сода, гашена оцтом
• Густе сливове варення- 0,5 л

Приготування:

1. Відокремте жовтки від білків, білки заберіть - вони Вам не знадобляться. Жовтки збиваємо, потроху додаючи цукор, поки маса не набуде білуватий колір.
2. Маргарин розтоплюємо, додаємо його до збитих жовтків. Туди ж додаємо соду та сіль, ретельно все перемішуємо. Потроху додаємо до суміші борошно, добре вимішуємо і прибираємо ¼ готового тіста в морозильник. Решту тіста ділимо навпіл.
3. Форму для випікання змащуємо олією, трохи присипаємо борошном. Викладаємо у форму половину тіста, розрівнюємо по поверхні, робимо бортики. Другу половину розгортаємо в пласт, товщиною близько 1,5 см.
4. На перший шар тесту вкладаємо ½ частина начинки. Розкоченим пластом накриваємо варення, знову робимо бортики. Викладаємо другу половину варення. Дістаємо заморожене тісто. Його слід натерти на великій тертці, посипати зверху пиріг.
5. Випікати при температурі 180 градусів протягом 40 хвилин.

Швидкий пиріг з варенням та кавою

https:="" title="(!LANG:Швидкий пиріг з варенням">!}

Склад:

• Яйця - 2 шт
• Згущене молоко - 1 банка
• Крохмаль - 200 г
• Розпушувач - 1 пачка
• Сіль - 1 щіпка
• Варення – за смаком
• Присипка (наприклад, цукрова пудра)

Приготування:

1. Яйця виливаємо в миску, трохи збиваємо. Потім, послідовно, додаємо до них розпушувач, згущене молоко, сіль та варення. Все добре перемішуємо, і дуже повільно вводимо крохмаль. Знову вимішуємо.
2. Приготовлену форму змащуємо, виливаємо в неї тісто, що вийшло. Випікати слід за 180 градусів до готовності. Готовий пиріг остудити, посипати цукровою пудрою.

Швидкий пиріг з варенням та волоським горіхом

Склад:

• Вершкове масло - 150 г
• Варення – 250 г
• Волоські горіхи - 100 г
• Борошно - 250 г
• Цукор - 150 г
• Яйця - 2 шт
• Ванілін - 5 г
• Сіль - ч.л.

Приготування:

1. Борошно змішуємо з наступними інгредієнтами - вершковим маслом, цукром, ваніліном, сіллю та яйцями. Замішуємо тісто, накриваємо його паперовою серветкою і ставимо в холодильник на півгодини.
2. У цей час подрібнюємо грецькі горіхи, і змішуємо їх із варенням.
3. Дістаємо із холодильника тісто, ділимо його на 3 частини. Першу частину відкладаємо – вона знадобиться на прикрасу пирога. 2/3 тіста, що залишилися, розкочуємо в пласт, товщиною, приблизно, 1 см. Викладаємо пласт у форму, роблячи бортики.
4. Потім викладаємо на тісто начинку, рівномірно розподіляємо її по всій площі.
5. 1/3 тіста, яку ми відкладали, розкочуємо в пласт завтовшки близько 0,5 см. Нарізаємо його на смужки, ширина яких близько 1,5 см, а довжина дорівнює діаметру пирога. Викладаємо смужки на пиріг у вигляді ґрат. Випікати пиріг слід за 200 градусів протягом 30-40 хвилин.

Пиріг швидкого приготування з варенням: корисні поради

• Починаючи приготування пирога, завжди хочеться, щоб він вийшов надзвичайно смачним. Для цього слід використати деякі поради.
• Перед тим, як додати муку в ємність з іншими інгредієнтами, обов'язково просіюйте її. Можна навіть зробити це неодноразово. Тоді Ваша випічка вийде пишніше.
• Якщо для приготування ви взяли варення з кислих фруктів або ягід, можна додати|добавляти| в тісто трохи цукру, додатково до норми, зазначеної в рецепті.
• Якщо Ви хочете отримати насичено-темне тісто в пирозі, можете додати замість звичайного цукру коричневий цукор.
• Якщо у Вас закінчився пекарський папір, а рецепт вимагає лише його, можна виготовити такий папір самим. Візьміть звичайний білий лист, за допомогою ватного тампона добре просочіть його олією. Ваш пекарський папір готовий!
• Дуже смачними виходять пироги з варенням, якщо додати трохи кориці.
• Перевірити готовність пирога можна сірником або зубочисткою. Встромте її в тісто, якщо зубочистка залишилася сухою - значить пиріг готовий!
• Якщо варення за рецептом додається не тісто, а виконує роль начинки, додавати його потрібно безпосередньо у форму, коли пласт тіста вже викладений. Причому, майте на увазі, форма має бути холодною!

Якщо ви приготували пиріг за рецептом, коли варення додається в тісто, але потім пиріг здався вам нудним, можна виправити ситуацію! Розріжте його на дві частини та промажте будь-яким кремом. Для цього достатньо знати, як приготувати заварний кремабо крем із збитих вершків. У Вас вийде торт!

Пиріг був придуманий дуже давно. Якщо вірити історичним довідкам, то можна дізнатися, що цей десерт родом з стародавнього Єгиптуі має назву "Фитир". Пекли його там з начинкою з горіхів та родзинок.

На Русі пироги грали роль запрошень - їх розсилали гостям, запрошуючи гостей на свята. На самому святкуванні пироги готувалися для кожного гостя. Особливу увагу приділяли хрещеним – їм подавали пироги з варенням, які вважалися одним із найсмачніших видів цієї випічки.

Пиріг із варенням (класичний)

Це найпростіший рецепт приготування пирога з варенням у духовці. Нарізати масло|мастило| або маргарин і розтопити його в невеликій каструльці. До нього додати яйця та цукор, все це потрібно збити або змішати до однорідної маси.

Потім треба змішати борошно з розпушувачем або гашеною содою, після чого починати додавати її в суміш із яєць та олії.

Борошно слід сипати потроху, відразу змішуючи його з яєчно-масляною масою, щоб тісто вийшло менш крутим і м'якшим при випіканні. Тісто, що вийшло, потрібно замісити, щоб воно стало еластичним і м'яким.

Тісто потрібно після цього поділити на дві частини так, щоб одна була трохи більшою, а інша, природно, меншою. Найменшу частину слід прибрати в морозильник на годину. Далі потрібно змастити форму для випічки і присипати борошном, після чого викласти тісто.

Після цього потрібно взяти варення та рівномірно розподілити його за тестом у формі. Потім дістаємо тісто, яке було в морозильній камері, та натираємо його на великій тертці. Крихти висипаємо рівномірно поверх варення.

Випікати пиріг слід у розігрітій до 200 градусів духовці протягом півгодини.

Пиріг з варенням на кефірі

Час приготування – 50 хв. Калорійність – 220 ккал.

Потрібно розбити в глибоку миску яйця та збити їх міксером. Потім додати цукор із сіллю і знову збити, щоб вийшла щільна біла маса. Не припиняючи збивати масу, влити туди повільно олію. Кефір, охолоджений наперед у холодильнику, також залити туди і збити до однорідного стану.

Після цих маніпуляцій потрібно додати розпушувача та знову збити міксером. При збиванні не варто захоплюватися – тісто швидко загусне. Отримана маса має бути тягучою та густою. Вона має литися, але не бути надто рідкою.

Після цього можна змащувати форму. Потім у неї потрібно залити тісто, розрівняти його ложкою. Зверху по ложці накладається варення, яке теж потрібно розрівняти. Потім знову потрібно закласти тісто та розрівняти його.

Після цього потрібно розігріти духовку до 180 градусів, поставити туди пиріг і зменшити температуру до 160. Приблизний час випікання – 50 хвилин.

Швидкий пісочний пиріг з варенням

Час приготування – 25-30 хв. Калорійність – 351 ккал.

Потрібно розтерти масло|мастило| на тертці і змішати його з половиною борошна. Потім потрібно додати ванільного цукру, звичайного цукру та солі. Після цього потрібно окремо збити яйце, додати його до борошна і розмішати до однорідної маси. Далі потрібно додати залишок борошна і розпушувач, після чого знову розмішати і замісити тісто, що вийшло.

Тісто має бути пружним та м'яким, але не повинно розповзатися. Його слід поділити не дві частини, щоб одна вийшла більше, а інша менше. Найменшу частину слід покласти в морозилку на півгодини.

Потім слід змастити форму і викласти по дну рівномірно більший шматок тіста. Зверху слід залити або викласти варення та розрівняти його ложкою.

Потім потрібно натерти менший шматок тіста на великій тертці і посипати шматками варення.

Духовку потрібно розігріти до 180 градусів і поставити до неї пиріг на 25-30 хвилин.

Дріжджовий пиріг з варенням у духовці

Час приготування – 30 хв запікання + 1 год. 20 хв. підготовки. Калорійність – 280 ккал.

Спочатку потрібно трохи розігріти молоко, щоб воно було приблизно кімнатну температуру. Далі потрібно додати дріжджі та перемішати до однорідного стану. Потім засипаємо в отриману масу сіль із цукром і знову перемішуємо. Тепер відставляємо все це убік, щоб дати активуватись дріжджам.

Через деякий час додаємо туди яйце і ретельно перемішуємо. Потім, не перестаючи заважати, додаємо потроху борошно. Далі беремо тісто, що вийшло, і замішуємо на столі, поверхню якого заздалегідь посипаємо борошном, інакше тісто прилипне.

Після всіх цих дій потрібно покласти тісто в глибоку широку посудину і накрити чимось. Настоюватися тісто повинно хвилин 40. За цей час тісто підніметься, після чого його потрібно буде знову замісити і покласти туди і на той же час.

Потім відокремлюємо від тесту четверту частину і прибираємо убік. Тісто, що залишилося, викладаємо на змащену форму і акуратно розрівнюємо. Після цього викладаємо зверху ложками варення і розрівнюємо його. Беремо відкладену частину тіста і робимо з неї довгі плоскі лінії, якими потрібно викласти поверх варення сіточку.

Після того, як прикрасили пиріг - поставте його в духовку, попередньо розігріту до 190-200 градусів. Запікати пиріг з дріжджового тістаз варенням у духовці слід близько півгодини.

Фітир по-єгипетськи

Час приготування – 30 хв. Калорійність – 265 ккал.

Потрібно спочатку розігріти молоко до кімнатної температури, після чого додати до нього дріжджі і дати відстоятися, щоб дріжджі активувалися.

У масу, що вийшла, додаємо яйце і сіль.

Все це перемішуємо до однорідного стану і, не перестаючи заважати, додаємо борошно.

Замішуємо тісто, що вийшло. Воно вийде не липким та крутим.

Ділимо це тісто на дві частини і тонко розкочуємо їх, але не надто - тісто не повинне порватися.

Після цього змащуємо пласти тіста вершковим маслом і згортаємо обидва коржики в рулет.

Сам рулет потрібно загорнути у равлик.

Слимаки, що виходять, треба окремо покласти в целофанові пакети і поставити в холодильник години на 2.

Поки тісто у холодильнику, потрібно приготувати крем. Розбиваєте яйце в глибокий посуд і змішуєте з ним звичайний цукор, ванільний, крохмаль і півсклянки молока. Все це необхідно перемішати до однорідної маси.

Далі дістаємо з холодильника равлики, що піднялися на дріжджах, і розкочуємо їх у круглі коржики, щоб вони могли поміститися у формі для запікання. Укладаємо перший коржик у форму так, щоб були високі борти, інакше крем переллється.

Потім заливаємо зверху остиглий крем і накриваємо другим коржом, загортаючи краї під перший лист. Після цього потрібно проколоти верхній шар вилкою, щоб виходило при запіканні повітря.

Запікати слід у духовці при 200 градусах протягом півгодини.

1. Пироги слід подавати застиглими – так вони смачніші. Є, однак, виняток – пиріг Фитир краще їсти теплим;
2. Пироги найчастіше роблять круглої форми – це вважається традиційною формою цієї страви, проте імпровізувати вам ніхто не заважає;
3. Запікати в духовці слід або на найнижчому або на середньому рівні при належній температурі;
4. Якщо начинка пирога волога, випікати варто трохи довше і на нижньому рівні, так десерт пропечеться напевно;
5. Завжди слідуйте рецепту.

Приємного чаювання з ароматною домашньою випічкою!

Підготувати потрібні інгредієнти.

У теплий кефір всипати дріжджі, корицю, сіль, 1 столову ложку цукру.

Додати 3-4 столові ложки борошна, що просіює.

Перемішати всю масу, накрити рушником і поставити в тепле місце для активації дріжджів (займемо 15-20 хвилин). За цей час на поверхні опари з'явиться пишна "шапочка".
Поки опара дозріває, з'єднати в окремій мисці 2 курячі яйця, м'яке вершкове масло і цукор, що залишився.

Перемішати вручну або за допомогою міксера суміш яєць та олії до однорідності.

Коли опара дозріє (тобто на поверхні опари з'явиться "шапочка"), додати її в солодку масляну масу, перемішати.

Ввести частинами борошно, що просіює, замішуючи м'яке, поступливе тісто.

Тісто має нагадувати дитячий м'який пластиліні не повинно прилипати до рук.

Тісто поставити в тепле місце, щоб воно збільшилося в об'ємі в 2 рази (для цього може знадобитися від однієї до двох годин).

Форму для випікання змастити олією. Тісто розділити на 2 нерівні частини. Більшу частину тесту розкотити діаметром вашої форми і застелити їм дно. Товщину тіста кожен регулює під свій смак: любите більше тіста - розкачуйте тісто завтовшки 6-7 мм.

Відступивши від краю тіста 1 см, гострим ножем по периметру форми зробити не глибокий надріз (це потрібно для утворення бортика, щоб у процесі випічки гаряче варення, що розтанула, не стало підтікати).

Варення (або джем) вибирайте густе.

На столі, присипаному борошном, відкладену меншу частину тіста розкотити в тонкий пласт завтовшки приблизно 2-3 мм і нарізати на тонкі смужки (можна для нарізки використовувати фігурний ніж). Нарізані смужки тіста викласти поверх джему у довільному порядку. По краю тіста сформувати бортик. Накрити пиріг серветкою так, щоб серветка не торкалася джему, і залишити на вистоювання на 15-20 хвилин.

Одне куряче яйце збити до однорідності та змастити всю поверхню тіста.

Дріжджовий пиріг з варенням випікати в розігрітій духовці 20-25 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів.

Ошатний, ароматний дріжджовий пиріг з варенням, випечений у духовці, своїм прекрасним смаком сподобається багатьом.

Смачного! Готуйте з коханням!

Такі приголомшливі ласощі як варення однозначно люблять усі – і дорослі, і дітлахи, і навіть казкові герої. Але найбільше його поважають досвідчені кулінари в особі наших мам і бабусь, тому що з варенням можна не тільки чай попити або морозиво поїсти, а й приготувати приголомшливу випічку. Сьогодні ми поділимося з вами кількома рецептами пирога з варенням.

Заливний пиріг з варенням на швидку руку

В арсеналі кожної господині має бути щонайменше десяток експрес-рецептів на всі випадки життя. Заливний пиріг з варенням на швидку рукуякраз із таких. Максимум смаку, мінімум продуктів та витрачених на приготування зусиль та часу. Тісто – наливне, замішується на яйцях та молоці. У начинку можна брати будь-яке варення, головне, щоб воно було досить густим і обов'язково з кислинкою, щоб пиріг не вийшов нудотно-солодким. Оптимальним варіантом буде начинка зі смородини, брусниці, агрусу або журавлини. Поєднання найніжнішого, в міру солодкого тіста зі злегка кисленьким варенням - вище за всякі похвали!

Смак Інфо Солодкі пироги

складові

• яйця курячі – 3 шт.;
• молоко (жирності 2,5-3,2%) - 100 мл;
• цукровий пісок – 150 г;
• маргарин для випікання – 100 г;
• ванілін – 1/2 пакетика;
• розпушувач - 2 ч. л.;
• біле пшеничне борошно – 350 г;
• сіль - щіпка;
• густе варенняз кислинкою – 1 склянка.

Як приготувати заливний пиріг з варенням на швидку руку

Яйця помийте і розбийте в глибоку миску, в якій вам буде зручно замішувати тісто. Туди ж насипте цукор.

Віночком або міксером збийте яйця з цукром до появи легкої, ледь помітної піни.

Тепер у яєчно-цукрову суміш долийте молоко. Якщо воно холодне, трохи підігрійте, буквально кілька секунд у мікрохвильовій печі буде достатньо.

Потім розтопіть маргарин, це можна зробити в мікрохвильовій печі або на водяній бані. Дайте йому трохи охолонути, після чого тонким цівком введіть до інших продуктів, постійно при цьому помішуйте.

Додайте сіль та ванілін, добре все змішайте віночком. Останніми просійте в миску борошно та розпушувач.

Остаточно вимісити тісто, по консистенції воно має вийти трохи густіше звичайного наливного. З віночка (або ложки) таке тісто швидше не стікає, а сповзає.

Коли тісто буде готове, включайте духовку для нагрівання, а самі займіться формуванням пирога. Вибрану форму або лист застеліть папером для випікання. Налийте у форму приблизно 2/3 тесту та рівномірно його розподіліть за допомогою ложки. Зверху на шар тіста також рівномірно викладіть варення.

Перелийте на варення тісто, що залишилося, знову розрівняйте ложкою і відправте форму в духовку, розігріту до 170-180 градусів. Час випікання – 40-45 хв. У процесі випікання варення з боків неминуче витікатиме, це не страшно. Виглядає, щоправда, не дуже симпатично, але на смак жодним чином не позначається.

Готовий пиріг дістаньте з духовки, дайте йому охолонути і тільки після цього нарізайте на порційні шматочки (щоб начинка з варення повністю охолола і не витікала).

Також у міру остигання варення просочує обидва шари тіста, від чого пиріг стає ще більш ніжним і м'яким.

Смачного!

Тизерна мережа

Тертий пиріг на швидку руку з варенням

Рецепт такого пирога, напевно, має кожна господиня, яка періодично балує сім'ю випічкою. Багато хто робить його зі свіжими ягодами, але, повірте, з варенням виходить все-таки смачніше. Густі солодкі ласощі за час випікання просочує нижній корж, а от ягоди, при всій до них повазі, такого ефекту не дають. Щоб приготувати тертий пиріг з варенням на швидку руку, вам знадобляться посуд для замісу тіста, форма для випічки, качалка і звичайна кухонна терка. Так-так, саме тертка, бо тісто для пирога треба буде потерти.

складові

• маргарин - 180 г;
• цукровий пісок – 1 склянка;
• яйця курячі – 2 шт.;
• сода харчова - 1 ч. л.;
• оцет столовий - для гасіння соди;
• борошно біле пшеничне – 3 склянки;
• варення – 1,5 склянки.

Приготування

1. Розтопіть маргарин у мікрохвильовій печі або на водяній бані, і перелийте його в посуд, де замішуватимете тісто.
2. Додайте цукор, яйця і добре все перемішайте до однорідного стану. Сюди відправте соду, погашену оцтом.
3. Тепер поступово додавайте борошно, що просіює, і замішуйте тісто, воно повинно вийти м'яке і еластичне.
4. Розділіть отримане тісто на дві частини, одна повинна бути трохи меншою за іншу. Більшість піде як основа пирога, а той шматочок, що поменше, покладете на 30 хвилин в морозильну камеру. Щоб тісто замерзало швидше, можете розділити його на кілька невеликих кульок.

5. Тісто, яке для основи, розкотіть товщиною близько 0,5 см і викладіть на деко, змащене олією, або у форму для випікання пирогів. Поступово його розрівняйте і зробіть припуск на борти.

6. Зверху рівним шаром розподіліть варення. Для такого пирога треба купувати густе варення або джем. А вже, з яких фруктів - це на ваш розсуд, відмінно підходять сливовий, абрикосовий, яблучний, грушевий.

7. Коли тісто в морозилці затвердіє, дістаньте його та потріть зверху варення на велику тертку. Намагайтеся рівномірно розподіляти по всій поверхні.

8. На той час у вас повинна бути розігріта духовка до 170 градусів, відправте в неї форму з пирогом на 40 хвилин.

9. Після зазначеного часу пісочний пиріг з варенням нашвидкуруч буде готовий. Як тільки дістанете форму з духовки, відразу ж розріжте випічку гострим ножем на порційні шматочки, якщо вона охолоне, порізати красиво вже не вийде (ламатиметься і кришитиметься). За бажанням притрусіть ще зверху цукровою пудрою, і перекладайте шматочки пирога на гарну страву.

Зверніть увагу! Є ще один варіант приготування цього пирога. Можна покласти в морозилку обидві частини тіста і витримати їх там щонайменше 2 години, а взагалі, чим довше, тим краще (тим зручніше вам буде терти тісто на терці). А потім обидва заморожені шматочки потрібно буде потерти, більшу частину на дно форми, а меншу зверху варення. Такий пиріг вийде неймовірно розсипчастий, повітряний та смачний, але не дуже швидкий.

Швидкий пиріг з листкового тістаз варенням

Якщо у вас очікуються раптові гості, повірте, вони вас зненацька не застануть, встигнете до приходу приготувати пиріг з листкового тіста з варенням. Головне, щоб у морозильній камері завжди лежала в запасі упаковка магазинного листкового тіста, а в коморі стояла баночка варення.

складові

• тісто листкове бездрожжеве - 250 г;
• варення – 0.5 склянки;
• крохмаль - 20-30 г;
• яйце куряче - 1-2 шт.

Приготування

1. Тісто розморозьте, вручну або за допомогою качалки розтягніть його в пласт завтовшки 0,2-0,3 см.
2. Подумки розділіть пласт на два прямокутники, один з них буде основою пирога, другий верхи. Основна частина повинна бути трохи більшою, ніж верхня, тому що з неї необхідно ще сформувати невеликі борти.
3. Основу притрусіть крохмалем. Це треба зробити обов'язково, навіть якщо ваше варення густе. Крохмаль стане своєрідною зашитою для солодкої начинки, щоб вона не потекла під час випікання під дією високої температури.
4. Солодкий пиріг обов'язково вимагає доступу повітря, тобто потрібно, щоб він дихав. Напевно, вам не раз доводилося робити пироги з ягодами або повидлом, і верх формувати нарізаними смужками з тіста. В даному випадку пропонуємо піти більш простим шляхом і на тій частині тіста, яка буде верхи, зробити прорізи. Для цього можна використовувати спеціальний пристрій для нарізки тіста з хвилястим коліском.
5. Тепер накрийте верхньою частиною тіста основу з варенням і обережно защипніть бортики у вигляді кіски.
6. Деко застеліть пергаментним папером і перекладіть на нього пиріг. У курячих яйцяхрозділіть білки та жовтки. Білки тут не знадобляться, можете використовувати їх у якийсь інший рецепт, наприклад, для приготування повітряних десертів. Жовтки збийте трохи і змастіть ними рясно верх пирога. Відправте деко в духовку, розігріту до температури 180-200 градусів на 20-25 хвилин.
7. Готовий пиріг із варенням на швидку руку дістаньте з духовки, дайте йому охолонути, а за цей час заваріть свіжий чай. Поріжте пиріг на порційні шматочки та приємного чаювання!

Так само ви можете приготувати шари з варенням меншого розміру, для цього пласт тесту, що розкотив, треба буде розрізати на чотири частини і з кожної з них зробити маленькі пироги, як описано вище.

Навіть самий смачний тортабо пиріг, принесений із магазину, навряд чи зрівняється з домашньою випічкою.

Пиріг з варенням - смачні ласощі, які стануть відмінним доповненням до чашки чаю або кави. Його відмінними рисамиє легкість, простота, а також короткий час приготування. Достатньо приготувати тісто, сформувати з нього бажану масу та відправити в духовку. Як начинка може бути обраний практично будь-який джем, тому єдине обмеження при створенні маленьких кулінарних шедеврів – ваша фантазія.

Приготування відкритого пирога з варенням

Для приготування ласощів підготуйте борошно (300-400 г), вершкове масло (200 г), яйця (2 шт), цукор (150-200 г), сода (1/2 ч.л), оцет винний (1 ч.л) ), ванілін (щіпка). Для начинки використовуйте 350-450 г будь-якого варення. Єдина вимога – джем має бути густим.

• Приготування починається з підготовки олії – його необхідно розтопити та охолодити.
• Далі в нього послідовно вводите цукор, яйця та щіпку ванілі. Після додавання кожного інгредієнта, склад ретельно перемішується (бажано за допомогою міксера).
• Далі тушкуйте соду оцтом і додаєте в тісто і цю композицію.
• Тепер вводите муку|борошно| і замішуєте некруте тісто, яке необхідно завернути в плівку і на годину відправити в холодильник.

Після необхідного часу тісто дістаєте і ділите на 2 нерівні частини (приблизно по 550 г і 350 г). Меншу скибу відправляєте знову в холод, а з більшого розкочуєте коло (по діаметру форми для випічки – 22 см).

• Берете форму, вистилаєте її пергаментом і акуратно викладаєте «млинець», що вийшов.
• Розподіліть тісто, сформувавши по контуру невеликий бортик.
• У центральній частині робите вилкою кілька проколів.
• Далі викладаєте начинку – джем.
• Тепер необхідно повернутися до меншої скибки тесту. Розкочуєте його і нарізаєте смужками.
• Отримані стрічки викладаєте поверх начинки, формуючи грати.

Розігрієте духову шафу до 200-220 ° C і поміщаєте в неї форму з пирогом. Зачекайте 25 хв. і можете приступати до дегустації.

Приготування пирога з варенням у мультиварці

Крім власне мультиварки для приготування солодких ласощів вам слід підготувати 120 г маргарину (або вершкового масла), 2 яйця, 150 г цукру, 350 г борошна, 0,5 ч.л харчової соди та 200 г варення. Якщо джем негустий, його також можна використовувати як начинку, додавши чайну ложечку крохмалю. Яйця можна використовувати повністю або тільки жовтки. В останньому випадку тісто вийде м'якшим і борошна знадобиться на 50-60 г менше.

• Перше, з чого починаєте, – збиваєте цукор із яйцями.
• Далі в отриману суміш додаєте нарізаний попередньо в крихту маргарин (або масло) і перемішуєте.
• Тепер настав час соди – вносите її і знову все перемішує.
• Для отримання повітряної маси борошно бажано просіяти через сито. Після чого додаєте її до складу та замішуєте тісто.
• Готову масу поміщаєте під плівку та відправляєте у холод на півгодини.
• Через 30 хв дістаєте тісто і ділите його на 2 частини у співвідношенні ¾ і ¼.
• Підготуйте чашу мультиварки і постільте на її дно 2 шари пергаменту. Чому 2? Так легше діставати готове блюдо. Більший шмат тіста розкочуєте і укладаєте в чашу, формуєте руками з тіста невеликий бортик.
• На центральну частину тесту викладаєте джем так, щоб він трохи не сягав кордону бортика.
• Тісто, що залишилося, покришіть на невеликі фрагменти і посипте ними варення.
• Встановіть режим «Випічка» та 1 годину.

Приготування пісочного пирога з варенням

Для приготовлення смачного десертузнадобиться борошно (400 г), яйця (3 шт), цукор (склянка), сода (1 ч.л), 150 г масла вершкового або маргарину та 150-200 г джему.

• Ретельно розітріть цукор та яйця.
• Олію (або маргарин) трохи розтопіть і поріжте на шматочки. Додайте його до отриманого раніше складу і ретельно все вимішайте.
• Погасіть соду та додайте її до попередніх інгредієнтів.
• Просійте 400 г борошна та замісіть тісто.
• Відщипніть від загальної маси чверть і відправте її в холодильник.
• Лист, що залишився, розкочуєте і укладаєте на деко, защипуючи при цьому край.
• На тісто викладіть джем.
• Тісто з холодильника натріть на тертці і посипте варення.
• Готову масу відправляєте в попередньо розігріту до 200 ° C духову шафу і чекаєте 30 хв.

Смачного!