सबसे अच्छा पनीर पनीर पुलाव। सबसे स्वादिष्ट पनीर पनीर पुलाव

ऐसे बहुत से लोग हैं जो "कैसरोल" शब्द पर अपनी नाक सिकोड़ लेते हैं। और वैसे, यह सबसे उपयोगी में से एक है और स्वादिष्ट भोजननाश्ते या रात के खाने के लिए। इसके उत्कृष्ट स्वाद और नाजुक बनावट का रहस्य निहित है उचित खाना बनाना. यदि इसे सभी नियमों के अनुसार बेक किया जाता है, तो पनीर के अपूरणीय विरोधी भी, एक टुकड़ा चखने के बाद, और अधिक मांगेंगे। यह गीले चिपचिपे आटे जैसा नहीं होना चाहिए। इसकी बनावट फूली, हवादार और बेक की हुई होनी चाहिए। यदि आप पनीर के दानों से संतुष्ट नहीं हैं, तो आपको केवल आटा को बेक करने से पहले मिक्सर या ब्लेंडर से मिलाना है। पुलाव मीठे होते हैं - सेब, कद्दू, गाजर, कैंडीड फल, सूखे मेवे या बिना पके हुए - जड़ी-बूटियों, जैतून, आलू, फूलगोभी के साथ। ज्यादातर इसे ठंडा परोसा जाता है।

पनीर पुलाव - भोजन तैयार करना

आटा में जोड़ने से पहले, पनीर को अच्छी तरह से पीसने की सिफारिश की जाती है - इसे मांस की चक्की में घुमाएं या इसे एक छलनी के माध्यम से रगड़ें, और एक मिक्सर के साथ अंडे को एक मजबूत फोम में हरा दें। यह न केवल द्रव्यमान को अधिक सजातीय बना देगा, बल्कि तैयार पकवान को हल्कापन और भव्यता भी देगा। यदि नुस्खा में सूखे मेवे या किशमिश हैं, तो उन्हें भिगोना चाहिए। फिर सभी सामग्री को मिलाकर एक सांचे में बेक करने के लिए रख दिया जाता है।

पकाने की विधि 1: घर का बना पनीर पुलाव

कोमल, हवादार, स्वादिष्ट। यह सब उसके बारे में है, घर का बना किशमिश पुलाव। उसके लिए, कम से कम एक किलोग्राम का घर का बना, देहाती पनीर (जो निजी व्यापारियों द्वारा बाजारों में बेचा जाता है) लेना बेहतर है, तो यह रसीला और सुंदर निकलेगा। यह पुलाव पनीर के प्रेमियों के लिए सिर्फ एक दावत है। यदि कोई खट्टा क्रीम नहीं है, तो अन्य किण्वित दूध उत्पाद काफी उपयुक्त हैं - केफिर, दही। किशमिश में अन्य फल भी मिलाए जा सकते हैं, जैसे कि कटे हुए केले।

सामग्री: एक किलोग्राम पनीर, सूजी - आधा कप, चीनी - 2/3 कप, 3 अंडे, खट्टा क्रीम और दूध ½ कप प्रत्येक, मुट्ठी भर किशमिश, एक चुटकी वेनिला चीनी और नमक, मक्खन (मोल्ड को चिकना करने के लिए) .

खाना पकाने की विधि

सूजी को दूध के साथ डालें, किशमिश को पानी में भिगो दें।

अंडे को चीनी के साथ फेंटें - व्हिस्क या मिक्सर। पनीर, किशमिश और अन्य सभी सामग्री डालें।

फॉर्म तैयार करें - तेल से चिकना करें और सूजी या आटे के साथ छिड़के। परिणामी द्रव्यमान डालें, सतह को चिकना करें और जर्दी, खट्टा क्रीम या खट्टा क्रीम के साथ मिश्रित जर्दी के साथ चिकना करें। पकाते समय, यह तैयार उत्पाद को एक स्वादिष्ट क्रस्ट देगा। ओवन (180C) को प्रीहीट करें और लगभग एक घंटे तक बेक करें। गरम होने पर पुलाव को काट लें। खट्टा क्रीम, जेली, जाम के साथ परोसा जा सकता है।

पकाने की विधि 2: कद्दू दही पुलाव

उज्ज्वल, रसदार, धूप नारंगी पुलाव। कोई आम नहीं। आप कद्दू की प्यूरी बना सकते हैं या कद्दू को क्यूब्स में काटकर दूध में 10 मिनट तक उबाल सकते हैं। और इतना स्वादिष्ट। केवल प्यूरी के साथ ही स्थिरता अधिक समान और रंग उज्जवल होगा। कद्दू की मीठी किस्मों का उपयोग करना बेहतर है, तो आप बिना चीनी के बिल्कुल भी कर सकते हैं या इसकी मात्रा कम कर सकते हैं। सेब के स्लाइस के साथ शीर्ष बिछाएं या जर्दी के साथ ग्रीस करें। लो-फैट और ड्रायिश लेने के लिए कॉटेज चीज की सलाह दी जाती है। यदि वसायुक्त पनीर का उपयोग किया जाता है, तो क्रीम को नुस्खा से बाहर रखा जा सकता है।

सामग्री: कम वसा वाला पनीर - 0.5 किलो, कद्दू की प्यूरी - 1 कप (कच्चे कद्दू का एक टुकड़ा), स्टार्च - 2 बड़े चम्मच, 2 अंडे, क्रीम (10%) - 100 मिली, चीनी - ½ कप, सजावट के लिए सेब, मसाले (वेनिला, दालचीनी, इलायची, अदरक)।

खाना पकाने की विधि

कद्दू प्यूरी तैयार करें। कद्दू के टुकड़ों को ओवन में (आस्तीन में, बेकिंग बैग में) लगभग आधे घंटे (180C) के लिए बेक करें। या पानी में उबाल लें। एक ब्लेंडर के साथ पाउंड या मिलाएं। कद्दू का रंग जितना चमकीला होगा, पुलाव उतना ही सुंदर और सुरुचिपूर्ण दिखेगा।

अंडे को चीनी के साथ फेंटें, कद्दू प्यूरी और अन्य सामग्री डालें। द्रव्यमान मिलाएं, इसे फ्राइंग पैन या किसी अन्य रूप में डालें। सेब को स्लाइस में काटें और दही द्रव्यमान पर डालें, चीनी के साथ छिड़के। लगभग 40 मिनट (180C) तक बेक करें। ठण्डा करके परोसें।

पकाने की विधि 3: गाढ़ा दूध के साथ पनीर पुलाव

नाजुक बनावट, सुखद स्वाद, तैयारी में आसानी और यह सब तीन अवयवों से प्राप्त होता है। अगर आपकी राय में आटा पानी जैसा लगता है, तो आप आधा गिलास आटा मिला सकते हैं। नुस्खा प्रदान नहीं किया गया है, लेकिन अगर वांछित है, तो आप ताजा केले, कैंडीड फल या अन्य सूखे फल जोड़ सकते हैं। बहुत मीठा किसे पसंद नहीं होता, कंडेंस्ड मिल्क की मात्रा कम कर दें।

सामग्री: पनीर - 0.5 किलो, 3-4 अंडे, गाढ़ा दूध (चीनी के साथ) - 1 जार।

खाना पकाने की विधि

अंडे मारो, कसा हुआ पनीर डालें, मिलाएँ, गाढ़ा दूध डालें और बेक करें (180-200C) - 40 मिनट। आप इसे थोड़ा अलग तरीके से कर सकते हैं। प्रोटीन अलग करें, उन्हें ठंड में डाल दें। पनीर, यॉल्क्स और कंडेंस्ड मिल्क मिलाएं। झागदार होने तक एक मिक्सर के साथ गोरों को मारो, बाकी द्रव्यमान के साथ मिलाएं और तैयार रूप में डालें।

बेकिंग के अंत में, टूथपिक से छेद कर पुलाव को तैयार होने के लिए जांच लें। आटा चिपकना नहीं चाहिए, छड़ी सूखी होनी चाहिए।

पकाने की विधि 4: पनीर पुलाव "नेझेंका"

पुलाव इतना कोमल और हवादार है कि यह एक पाई जैसा दिखता है। इसे तैयार करना बहुत आसान है, और परिणाम बहुत बढ़िया है, जैसे कि एक घंटे से अधिक का काम किया गया हो। आटा शाम को तैयार किया जा सकता है और नाश्ते के लिए बेक किया जा सकता है।

सामग्री: कोई भी पनीर - 0.5 किग्रा, आधा स्टैक।, केफिर या खट्टा क्रीम, 4 अंडे, मक्खन - आधा पैक (100 ग्राम), सूजी - 2/3 कप, दानेदार चीनी - ½ स्टैक।, सोडा 2/3 चम्मच, ए चुटकी भर नमक और वेनिला।

खाना पकाने की विधि

मक्खन को तब तक पिघलाएं जब तक तरल अवस्था, बाकी सामग्री डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, पहले चम्मच से, फिर मिक्सर से। सूजन के लिए कम से कम आधे घंटे से एक घंटे के लिए छोड़ दें सूजी. आटे को एक सांचे में (तेल से चिकना कर लें) और पूरी तरह से ठंडे ओवन में रखें। आग चालू करें, तापमान (180C) सेट करें और लगभग 35 मिनट तक बेक करें। जैसा आप चाहें उपयोग करें - गाढ़ा दूध, जैम या ऐसे ही, चाय या कॉफी के साथ।

पकाने की विधि 5: क्राउटन पर पनीर पुलाव

एक साधारण लगने वाले व्यंजन की एक असामान्य प्रस्तुति। पुलाव की स्थिरता ही हवादार हो जाती है, आटा अच्छी तरह से बेक किया हुआ होता है, और तल पर क्राउटन को सुनहरा क्रस्ट के साथ सुखद रूप से क्रंच किया जाता है। आटा तरल और डालने योग्य होना चाहिए। अगर यह गाढ़ा निकलता है, तो एक और अंडा डालें।

सामग्री: पाव स्लाइस, रोल या सफ़ेद ब्रेड, वेनिला के साथ मीठा दही द्रव्यमान - 0.5 किलो (आप साधारण पनीर को वेनिला चीनी और दानेदार चीनी के साथ मिक्सर से हरा सकते हैं), सूजी - 3 चम्मच, मक्खन - 50 ग्राम मोल्ड के नीचे चिकनाई करने के लिए।

खाना पकाने की विधि

सूजी और दही द्रव्यमान के साथ चिकनी होने तक अंडे मिलाएं। आप चाहें तो कटे हुए सूखे मेवे या किशमिश भी डाल सकते हैं।

मक्खन को सांचे के तल पर क्रम्बल करें या इसे मोटा चिकना करें। ऊपर से केले के सारे टुकड़े रख दें। परिणामी छिद्रों को भी ब्रेड से भरने की आवश्यकता होती है, उन्हें वांछित आकार में काटकर, अर्थात। नीचे पूरी तरह से एक ब्रेड परत के साथ कवर किया जाना चाहिए। इस पर आटा डालें और 40 मिनट के लिए (160-180C) बेक करें। बेक करते समय पुलाव बहुत ऊपर उठेगा, लेकिन फिर ठंडा होने पर गिर जाएगा। तो चिंता मत करो अगर पकवान काम नहीं करता है, तो ऐसा ही होना चाहिए।

पकाने की विधि 6: संतरे के साथ पनीर चावल पुलाव

लोचदार चावल के दाने कोमल और नरम पनीर के साथ पूर्ण सामंजस्य में हैं। पुलाव का मीठा स्वाद किशमिश के खट्टेपन और संतरे के छिलकों के तीखेपन से पूरित होता है। संतरे के स्लाइस मक्खन के मलाईदार स्वाद को उत्साह के साथ जोड़ते हैं, जिससे पकवान के समग्र स्वाद को एक आकर्षक स्पर्श मिलता है।

सामग्री: शीर्ष परत - पतली चमड़ी नारंगी - 1-2 पीसी।, 1/3 स्टैक। चीनी, मक्खन - 30 ग्राम आटा: पनीर - 0.5 किलो, चावल - 150 ग्राम, दानेदार चीनी और आटा ½ कप प्रत्येक, 3 अंडे, 100 ग्राम किशमिश।

खाना पकाने की विधि

चावल को नरम होने तक उबालें और एक तरफ रख दें। अच्छी तरह से धोए हुए किशमिश को भिगो दें। एक मजबूत फोम तक अंडे के साथ चीनी मारो, आटे के साथ पनीर जोड़ें। फिर किशमिश के साथ चावल डालें, मिलाएँ।

संतरे की कड़वाहट को कम करने के लिए उसे उबलते पानी से कई बार उबाल लें। पानी से कुल्ला और पतले स्लाइस, अर्धवृत्त या हलकों में काट लें।

मक्खन को पिघलाएं और सांचे के तले में डालें। इष्टतम आकारजो 25-28 सेमी है। चीनी के साथ छिड़कें और संतरे के स्लाइस डालें। उन पर दही-चावल का द्रव्यमान। सतह को समतल करें और लगभग 45 मिनट (200-220C) तक बेक करें।

पुलाव को सीधे रूप में ठंडा करें, फिर सामग्री को अलग करते हुए, साइड की दीवार पर चाकू चलाएँ। फॉर्म को एक बड़ी प्लेट या डिश से ढक दें और पलट दें। अगर पुलाव तुरंत बाहर नहीं गिरता है, तो आप इसे थोड़ा हिला सकते हैं। टुकड़ों में काट कर परोसें।

पकाने की विधि 7: मैक्सिकन पुलाव या दही फ्लाना

अत्यधिक स्वादिष्ट पुलाव. मार्शमैलो की तरह नाजुक और हवादार बनावट के साथ। दही लगभग न के बराबर है। क्रीमी कारमेल, फ़ूड फ्लेवरिंग (वैकल्पिक - अमारेटो लिकर या तिरामिसु एसेंस) और, ज़ाहिर है, लेमन जेस्ट के साथ वेनिला जैसे घटकों के संयोजन द्वारा एक अनूठा और दिव्य स्वाद दिया जाता है। खाना पकाने की प्रक्रिया बेहद सरल है। कारमेल द्वारा केवल मकर राशि का नोट बनाया जा सकता है। लेकिन सब कुछ अनुभव के साथ आता है। कारमेल पकाते समय, मुख्य बात यह सुनिश्चित करना है कि सभी तरल वाष्पित न हों। यदि यह अभी भी हुआ है, तो आपको फिर से उबलता दूध या पानी डालना होगा। लक्ष्य एक कठोर कारमेल कैंडी प्राप्त करना नहीं है, बल्कि एक नरम, चिपचिपा द्रव्यमान (जैसे नरम टॉफ़ी) प्राप्त करना है।

सामग्री: पनीर - 0.5 किलो, गाढ़ा दूध - 200 ग्राम, 3 अंडे, नींबू का रस - एक बड़ा चम्मच, स्टार्च - एक स्लाइड के साथ 1 चम्मच, फ्लेवर (सार या शराब, लेमन जेस्ट, वैनिलिन)। कारमेल: मक्खन - 30 ग्राम, 1/3 स्टैक। चीनी, 5 बड़े चम्मच। झूठ। पानी या दूध।

खाना पकाने की विधि

एक मजबूत फोम में एक मिक्सर के साथ अंडे मारो। नींबू का रस, पनीर, फ्लेवरिंग (यदि जेस्ट के टुकड़ों का उपयोग किया जाता है, तो उन्हें द्रव्यमान को फेंटने के बाद पेश किया जाना चाहिए), गाढ़ा दूध और स्टार्च मिलाएं। मिक्सर से फिर से फेंटें। द्रव्यमान बिल्कुल सजातीय होना चाहिए।

कारमेल तैयार करें। मक्खन को लोहे या आग रोक वाले कटोरे में पिघलाएं। फॉर्म को लुब्रिकेट करें। सॉस पैन में बचे हुए पिघले हुए मक्खन में दानेदार चीनी डालें, आग लगा दें। जैसे ही द्रव्यमान थोड़ा रंग बदलता है (काला करना शुरू होता है), सॉस पैन को उठाएं और इसे बर्नर पर रखे बिना आग पर रखें। दूध या पानी में डालें और आग पर पकड़कर, चीनी को भंग करने के लिए थोड़ा सा कारमेल द्रव्यमान उबालें।

फॉर्म को छिड़कें, जो मक्खन के साथ तेल लगाया गया था, हल्के से चीनी के साथ ताकि यह दीवारों और नीचे से चिपक जाए। बेकिंग के दौरान द्रव्यमान बहुत बढ़ जाएगा, इसलिए उच्च पक्षों की आवश्यकता होती है। कारमेल को सांचे में डालें, ऊपर से दही का द्रव्यमान डालें। पुलाव के व्यास के आकार के आधार पर, 170-190C पर 40 मिनट या एक घंटे के लिए पहले से गरम ओवन में बेक करें।

फॉर्म निकालें, दीवारों के साथ चाकू चलाएं और एक बड़े पकवान के साथ कवर करें। यह केवल इसे पलटने और पुलाव परोसने के लिए ही रहता है।

- अतिरिक्त तरल के कॉटेज पनीर से छुटकारा पाने के लिए, इसे एक कोलंडर में स्थानांतरित किया जाना चाहिए ताकि यह कांच हो। या दही द्रव्यमान को चीज़क्लोथ में डालें और निचोड़ें।

ओवन में पनीर पुलाव एक स्वादिष्ट मिठाई के लिए एक बढ़िया विकल्प हो सकता है जो आपके पूरे परिवार को पसंद आएगा। यह व्यंजन जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है। आप इस निविदा पनीर पाई की तैयारी के साथ आसानी से प्रयोग कर सकते हैं: बेझिझक अधिक से अधिक जोड़ें अलग भराई, सूखे मेवे से लेकर जैम तक। हम सबसे की पेशकश करते हैं सबसे अच्छी रेसिपीपनीर पुलाव, चुनें और पकाएं!

बहुत कोमल और हवादार पनीर पुलाव, जो एक पाई की तरह अधिक है। पनीर की ऐसी मीठी डिश बहुत जल्दी बन जाती है. यह पनीर पुलाव के लिए एक मूल नुस्खा है, आप मिठाई में कुछ भी जोड़ सकते हैं: सूखे मेवे, मेवा, खसखस, ताजे फल और यहां तक ​​कि सब्जियां। यह स्वादिष्ट होगा!

सामग्री:

• छाना- 500 ग्राम;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• किशमिश - 50 ग्राम;
• सफेद चीनी - 40 ग्राम;
• नमक और वेनिला चीनी - एक चुटकी।

खाना बनाना:
क्लासिक पनीर पनीर पुलाव का मुख्य घटक पनीर है। इसलिए, यह बहुत महत्वपूर्ण है कि यह एक सुखद खट्टी गंध और स्वाद के साथ ताजा हो।

पनीर को हाथ से न पोंछने के लिए, आप मांस की चक्की का उपयोग कर सकते हैं।

पहले से लुढ़के हुए पनीर में किशमिश डालें।
एक अलग कटोरे में, एक हाथ की व्हिस्क का उपयोग करके, अंडे को वेनिला और नियमित चीनी, एक चुटकी नमक के साथ हरा दें। फिर इस मिश्रण को पनीर और किशमिश के साथ एक बाउल में डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं ताकि परिणामी द्रव्यमान सजातीय हो जाए। हम पूरे द्रव्यमान को मक्खन के साथ तेल के रूप में फैलाते हैं।

गर्मी प्रतिरोधी कांच से बने एक विशेष मोल्ड का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। इसमें, पुलाव अधिक नम और रसदार हो जाता है, व्यावहारिक रूप से बिना जले। हमने दही द्रव्यमान से भरे हुए फॉर्म को ओवन में रखा, 190 डिग्री तक गरम किया। 45 मिनिट बाद आप सर्व कर सकते हैं.

कॉटेज पनीर पुलाव जैसे किंडरगार्टन में

यह व्यंजन कई माताओं के लिए अपने बच्चे को पनीर खाने के लिए एक सिद्ध तरीका है। अपने शुद्ध रूप में, छोटों में से कुछ इसे मजे से खाते हैं। और चूंकि यह उत्पाद बढ़ते जीव के लिए सबसे जरूरी है, इसलिए आपको चाल और चाल के लिए जाने की जरूरत है।
बच्चों के पुलाव के लिए, खट्टेपन के साथ ताजा और नरम पनीर लेना बेहतर होता है।

सामग्री:

• पनीर - 400 ग्राम;
• सूजी - 100 ग्राम;
• चीनी - 100 ग्राम;
• ताजा अंडे - 2 पीसी ।;
• दूध - 50 मिलीलीटर;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• नमक - एक चुटकी;
• स्वाद के लिए वैनिलिन।

खाना बनाना:
मक्खन को कमरे के तापमान पर नरम करें। सूजी को दूध के साथ डालें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें। एक मांस की चक्की के माध्यम से पनीर को छोड़ दें, ताकि यह अधिक निविदा बन जाए। यदि यह अधिक सुविधाजनक है, तो आप बस इसे एक ब्लेंडर में मिला सकते हैं। अंडे को चीनी के साथ रगड़ें।

पनीर, नरम मक्खन, अंडे चीनी के साथ और सूजी को एक ब्लेंडर में चिकना होने तक फेंटें। नमक और वैनिलीन डालें। परिणामस्वरूप दही द्रव्यमान मिलाएं। अगर घर में ब्लेंडर नहीं है: पुलाव के लिए सभी सामग्री को एक नियमित आलू मैशर के साथ मिलाएं।

ओवन में पुलाव पकाने के लिए एक बेकिंग डिश तैयार करें - मक्खन के एक छोटे टुकड़े के साथ दीवारों और तल को चिकना करें। मक्खन के ऊपर सूखी सूजी या ब्रेड क्रम्ब्स डालकर हल्का सा छिड़कें। में खाना बनाना सबसे अच्छा है सिलिकॉन मोल्डबेकिंग के लिए, बस इसे धो लें ठंडा पानी. कांच में बेकिंग हमेशा दीवारों से चिपक जाती है। नॉन-स्टिक कोटिंग वाले सांचों का उपयोग करना सुविधाजनक है। हम आटा को स्थानांतरित करते हैं और सतह को चिकना करते हैं। पुलाव बहुत पतला नहीं होना चाहिए, इसे 3-4 सेंटीमीटर मोटा बनाना सबसे अच्छा है।

अब हम पनीर पाई को सुनहरा भूरा होने तक लगभग 40 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजते हैं। खाना पकाने के अंत में, पके हुए माल की तत्परता की जांच करने के लिए ओवन को सुरक्षित रूप से खोला जा सकता है।
तैयार पुलाव को ओवन से निकालें, खट्टा क्रीम, कंडेंस्ड मिल्क या स्वीट क्रीम सॉस के साथ गर्म या ठंडा परोसें।

ओवन में सूजी के साथ पनीर पुलाव

सूजी दलिया और पनीर से इस नुस्खा के अनुसार तैयार एक पुलाव पूरी तरह से अपने आकार को बरकरार रखता है और हवादार और बहुत कोमल हो जाता है।

उत्पाद:

• पनीर - 450 ग्राम;
• मोटी मोटी खट्टा क्रीम - 150 ग्राम;
• सूजी - 70 ग्राम;
• चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
• चीनी - 75 ग्राम;
• नमक और वेनिला चीनी - 1 चुटकी प्रत्येक;
• सोडा या बेकिंग पाउडर - 1/4 छोटा चम्मच

ओवन में सूजी के साथ पनीर पुलाव पकाने की विधि:
चीनी के साथ पनीर को पहले से छिड़कें। स्वाद के लिए थोड़ी वेनिला चीनी भी डालें।
दही द्रव्यमान में सोडा डालें और मिलाएँ। बेकिंग सोडा (या बेकिंग पाउडर) केक को हवादार और आकार में दोगुना कर देगा।
दही के आटे में अंडे फेंटें और खट्टा क्रीम डालें।

एक ब्लेंडर के साथ परिणामी आटा मारो ताकि पनीर कुचल हो। यदि आपके पास ब्लेंडर जैसा कोई उपकरण नहीं है, तो एक नियमित चलनी मदद करेगी। पकाने से पहले पनीर को छलनी से पीस लें और फिर इसमें रेसिपी की अन्य सामग्री मिला दें।
परिणामस्वरूप द्रव्यमान में सूखी सूजी जोड़ें। पहले, यह इस तथ्य के कारण नहीं डाला जा सकता था कि आटा एक ब्लेंडर के साथ पीटा गया था।

सूजी के आटे को कमरे के तापमान पर 1 घंटे के लिए फूलने के लिए छोड़ दें। फिर बेकिंग डिश की दीवारों को तेल से चिकना करें, और फिर सूजी के साथ सतह छिड़कें। इस प्रकार सेंकने के बाद पुलाव आसानी से सांचे से बाहर आ जाएगा। आटे को घी लगे सिरेमिक मोल्ड में डालें और ओवन में रखें।

ओवन में 180 डिग्री पर 45 मिनट के लिए बेक करें।
शांत हो जाइए पनीर पेस्ट्रीफॉर्म से निकालें। जैसा कि आप देख सकते हैं, ऐसे पेस्ट्री सुर्ख, रसीले और सुंदर होते हैं। केक को टुकड़ों में काटिये और सभी के लिए टेबल पर परोसें।
और हमेशा ऐसे कई लोग होते हैं जो चाहते हैं, क्योंकि मिठाई दही मिठाई का विरोध करना असंभव है। मुझे आशा है कि आप ओवन में सूजी के साथ पनीर पुलाव की रेसिपी पर ध्यान देंगे!

वीडियो: बिना सूजी और बिना आटे के रसीला पनीर पुलाव

1. खाना पकाने से मिक्सर या ब्लेंडर बहुत सरल हो जाएगा, इसके साथ यह बहुत आसान है।
2. यदि आप अधिक पिघलने वाली और हवादार बनावट चाहते हैं, तो पनीर को पहले से एक छलनी के माध्यम से पीस लें या इसके लिए एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करें।
3. पनीर का हल्कापन और हवा आटे से नहीं, बल्कि सूजी से मिलेगी। और अगर आप चाहते हैं कि ओवन से निकालने के बाद पुलाव गिरे नहीं तो सबसे पहले अनाज को उबाल लें.
4. यदि आप बच्चे के लिए पुलाव तैयार कर रहे हैं, तो चीनी को केले से बदलें, जो आवश्यक मिठास भी प्रदान करेगा।
5. रसीला पनीर पुलाव बस तैयार किया जाता है: आपको आटा को अधिक तरल बनाने की जरूरत है, इसे मिक्सर से अच्छी तरह से फेंटें, आप थोड़ा सोडा या बेकिंग पाउडर मिला सकते हैं। ओवन में 40 मिनट और एक नाजुक मीठी मिठाई।
6. यदि आप एक आहार पर हैं, तो आपको एक आटा रहित आहार पनीर पुलाव की आवश्यकता होगी - आपके लिए बिल्कुल सही। यह आटे के साथ पनीर के पुलाव से कम कैलोरी वाला होता है, इसमें कैलोरी भी कम होती है।
7. अतिरिक्त तरल के कॉटेज पनीर से छुटकारा पाने के लिए, इसे एक कोलंडर में स्थानांतरित किया जाना चाहिए ताकि यह कांच हो। या दही द्रव्यमान को चीज़क्लोथ में डालें और निचोड़ें।

बहुत से लोग नाश्ते के लिए पनीर पुलाव खाना पसंद करते हैं, न केवल इसके फायदे और स्वाद के कारण, बल्कि इसलिए भी कि इससे पेट में भारीपन नहीं आता है। इस तरह की डिश तैयार करना मुश्किल नहीं है और इसमें ज्यादा समय नहीं लगता है, और पनीर पुलाव का सबसे सरल नुस्खा सभी रसोइयों को पसंद आएगा। आप इस तरह की विनम्रता को अलग-अलग तरीकों से तैयार कर सकते हैं। कुछ लोग विभिन्न योजक के बिना पुलाव पसंद करते हैं, जबकि अन्य फल या किशमिश के साथ पकवान पसंद करते हैं। जैसा कि आप जानते हैं कि पनीर बच्चों के लिए विशेष रूप से उपयोगी होता है, लेकिन बच्चों के लिए इसे बनाना बहुत मुश्किल होता है। ऐसे मामलों में, एक स्वादिष्ट पुलाव रास्ता हो सकता है।

क्लासिक नुस्खा

खाना बनाना आसान बनाने के लिए दही का व्यंजनपर विभिन्न व्यंजनों, सबसे अधिक परिचित होना उपयोगी है सरल विकल्प, जिसे बुनियादी माना जा सकता है। क्लासिक पनीर पनीर पुलाव कैसे तैयार किया जाता है? यह नुस्खा केवल आवश्यक सामग्री का उपयोग करता है। यहां कुछ भी अतिरिक्त नहीं जोड़ा गया है। एक इलाज तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 3 अंडे।
• पनीर के 500 ग्राम।
• एक गिलास चीनी और आटा।
• मक्खन का एक टुकड़ा।
• बेकिंग पाउडर।
• स्वाद के लिए वैनिलिन।

पकवान को सुगंधित बनाने के लिए, मिश्रण में दालचीनी मिलाई जा सकती है। इस नुस्खा के अनुसार, आपको एक पनीर पुलाव मिलता है, जैसे कि बालवाड़ी में।

प्रक्रिया का चरण-दर-चरण विवरण

पकाने से पहले ओवन को 200° पर प्रीहीट करें। अगला, हम निम्नलिखित क्रियाएं करते हैं:

1. अंडे में चीनी और पिघला हुआ मक्खन डालें। सब कुछ मिलाने के लिए।
2. गांठ से छुटकारा पाने के लिए पनीर को फेंटने की सलाह दी जाती है।
3. परिणामस्वरूप अंडे के मिश्रण में वैनिलिन, पनीर, आटा, बेकिंग पाउडर डालें और सब कुछ फिर से हरा दें।
4. अगला कदम चर्मपत्र के साथ एक बेकिंग डिश को लाइन करना है, फिर उसमें आटा डालना।
5. फॉर्म को पहले से गरम ओवन में रखने और लगभग 45 मिनट तक बेक करने की सलाह दी जाती है। 190 डिग्री के तापमान पर।

इस प्रकार, क्लासिक पनीर पनीर पुलाव तैयार है। पकवान को ठंडा किया जाना चाहिए और टुकड़ों में काट दिया जाना चाहिए। स्वादिष्टता को स्वाद के लिए कटे हुए मेवे या जैम से सजाया जा सकता है, जेली या शहद के साथ छिड़का जा सकता है।

जामुन के साथ

आप इसमें डालकर पुलाव के स्वाद में विविधता ला सकते हैं विभिन्न जामुन. चेरी, स्ट्रॉबेरी, रसभरी या ब्लूबेरी वाली डिश काफी स्वादिष्ट बनती है। आप कोई भी जामुन चुन सकते हैं। कुछ लोग पकवान में फल जोड़ते हैं - खुबानी, सेब, केला। सामान्य तौर पर, एक समान नुस्खा के अनुसार आटा और जामुन के साथ पनीर पुलाव तैयार किया जाता है। तो, चेरी के साथ पनीर पुलाव तैयार करने के लिए, आपको लगभग उसी सामग्री की आवश्यकता होगी जैसे कि क्लासिक नुस्खा:

• 500 ग्राम चेरी।
• 3 अंडे।
• पनीर के 500 ग्राम।
• एक गिलास चीनी और आटा।
• बेकिंग पाउडर।
• स्वाद के लिए वैनिलिन।

पुलाव के लिए चेरी को ताजा और जमे हुए दोनों तरह से इस्तेमाल किया जा सकता है। हड्डियों को हटा देना चाहिए।

खाना पकाने की प्रक्रिया क्लासिक से अलग नहीं है:

1. दही में गांठ तोड़ लें।
2. पनीर में अंडे, चीनी, मैदा, बेकिंग पाउडर और वेनिला मिलाएं। यह सब एक ब्लेंडर या मिक्सर के साथ मिलाया जा सकता है।
3. परिणामस्वरूप मिश्रण में तैयार चेरी डालें और धीरे से सब कुछ मिलाएं।
4. अगला कदम यह है कि आटा चर्मपत्र-पंक्तिबद्ध रूप में बिछाया जाता है और 45 मिनट के लिए बेक किया जाता है। 190 डिग्री के तापमान पर।

पनीर पुलाव का ऐसा सरल नुस्खा वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएगा। तैयार पकवान को खट्टा क्रीम या दही के साथ परोसा जा सकता है।

मैदा रहित पुलाव

अब जब यह लोकप्रिय हो गया है स्वस्थ जीवन शैलीजीवन में, बहुत से लोग अपने आहार से गेहूं के आटे को बाहर करने की कोशिश करते हैं। कुछ व्यंजनों में, इसे अन्य उत्पादों द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है। रसोइये ने आटा - सूजी का एक बढ़िया विकल्प खोज लिया है। इस घटक का उपयोग करके एक रसीला पनीर पुलाव क्लासिक एक से भी बदतर नहीं है, और इसमें और भी अधिक लाभ हैं। इसे तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:

• सूजी और चीनी के दो बड़े चम्मच।
• तीन अंडे।
• पनीर के 500 ग्राम।
• बेकिंग पाउडर।
• वैनिलिन या दालचीनी स्वाद के लिए।

सूजी की मात्रा थोड़ी बढ़ाई जा सकती है, आपको यह देखने की जरूरत है कि आटा ज्यादा गीला न हो. पकवान की तैयारी बहुत सरल है:

1. पनीर को नरम और रसीला बनाने के लिए पनीर में गांठ तोड़ें।
2. इसमें अंडे, चीनी, सूजी और अन्य सामग्री मिलाएं। इन सबको अच्छी तरह मिला लें।
3. आटे को एक पंक्तिबद्ध रूप में बिछाया जाता है और 45 मिनट के लिए बेक किया जाता है। 190 डिग्री के तापमान पर।

बच्चों के लिए ऐसा पनीर पनीर पुलाव बहुत उपयोगी होगा।

सूखे खुबानी के साथ पकवान

बहुत से लोग अपने पुलाव में सूखे मेवे डालना पसंद करते हैं। वे पकवान को एक निश्चित अम्लता देते हैं, लेकिन इसे स्वाद में खराब नहीं करते हैं। सूखे मेवे बिल्कुल कुछ भी हो सकते हैं - किशमिश, प्रून, सूखे खुबानी, खजूर। एक उदाहरण के लिए, नीचे एक सरल नुस्खा है।

• सूजी और चीनी के दो बड़े चम्मच।
• तीन अंडे।
• पनीर के 500 ग्राम।
• 100 ग्राम सूखे खुबानी (या कोई अन्य सूखे मेवे)।
• बेकिंग पाउडर।
• वैनिलिन या दालचीनी स्वाद के लिए।

खाना बनाना अन्य व्यंजनों से मौलिक रूप से अलग नहीं है:

1. सूखे खुबानी को 20 मिनट के लिए उबलते पानी से डालना होगा।
2. इसे टुकड़ों में काट लें।
3. दही में गांठ तोड़ लें।
4. चीनी, अंडे, सूजी के साथ पनीर मिलाएं।
5. परिणामस्वरूप मिश्रण को एक ब्लेंडर के साथ व्हीप्ड किया जा सकता है और वैनिलिन या बेकिंग पाउडर मिला सकते हैं। आटा सजातीय होना चाहिए।
6. कटे हुए सूखे खुबानी डालें। सब कुछ फिर से धीरे से मिलाना चाहिए।
7. आटे को एक पंक्तिबद्ध रूप में बिछाया जाता है और बेक करने के लिए पहले से गरम ओवन में रखा जाता है।

ऐसा दही पुलाव जल्दी सेचाय के लिए एक बेहतरीन मिठाई होगी।

अंडे के उपयोग के बिना

परंपरागत रूप से, अंडे को पुलाव में जोड़ा जाता है ताकि वे अपना आकार बनाए रखें। तैयार भोजनऔर इसे एक अनोखा स्वाद दें। लेकिन उनका उपयोग किए बिना व्यंजन हैं। नीचे दिया गया नुस्खा उन स्थितियों में मदद करेगा जहां रेफ्रिजरेटर में पनीर है, लेकिन अंडे नहीं हैं। इसका उपयोग वे लोग भी कर सकते हैं जिन्हें चिकन उत्पादों से एलर्जी है। इस पुलाव को बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 60 ग्राम चीनी।
• खट्टा क्रीम के दो बड़े चम्मच।
• पनीर के 500 ग्राम।
• 40 ग्राम सूजी।
• मक्खन का एक टुकड़ा।

आटे के साथ और बिना अंडे के पनीर पुलाव बहुत ही सरलता से तैयार किया जाता है:

1. सभी उत्पादों को मिलाया जाता है, मिक्सर के साथ अच्छी तरह से हराया जाता है।
2. तैयार दही द्रव्यमान को एक सांचे में रखा जाता है और बेक करने के लिए पहले से गरम ओवन में रखा जाता है।

पकवान को लगभग एक घंटे तक 190 ° के तापमान पर पकाया जाता है। किसी भी नुस्खा में, चीनी को शहद से बदला जा सकता है। तो पुलाव और भी उपयोगी निकलेगा।

आहार विकल्प

लो कैलोरी पुलाव रेसिपी उन लोगों के लिए जो अपना वजन देख रहे हैं। आहार पुलाव तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• कम वसा (5% तक) पनीर।
• दो अंडे।
• केफिर के 200 मिलीलीटर।
• स्टार्च के तीन बड़े चम्मच।
• बेकिंग पाउडर चम्मच।
• स्वाद के लिए कोई भी स्वीटनर।

बेशक, स्वीटनर और स्टार्च की उपस्थिति के कारण बच्चों के लिए ऐसा पनीर पुलाव बिल्कुल उपयुक्त नहीं है। हालांकि, जो लोग खुद को शेप में रखना चाहते हैं उन्हें यह रेसिपी पसंद आएगी। स्टेप बाय स्टेप कुकिंगपुलाव:

1. अंडे को स्वीटनर के साथ मिलाएं। केफिर और स्टार्च डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।
2. परिणामी मिश्रण में पनीर, स्टार्च और बेकिंग पाउडर मिलाएं। सब कुछ फिर से मिलाएं।
3. आटे को लाइन में लगा कर 50 मिनिट तक बेक करने के लिए ओवन में रख दें।

इस रेसिपी के अनुसार तैयार की गई डिश की कैलोरी सामग्री 129 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है।

आप और कैसे एक पुलाव पका सकते हैं?

ऐसे मामलों में जहां ओवन काम नहीं करता है या पूरी तरह से अनुपस्थित है, आपको इस तरह के पकवान को पनीर पुलाव के रूप में तैयार करने का विचार नहीं छोड़ना चाहिए। जल्दी और स्वादिष्ट इसे माइक्रोवेव में "बेक" किया जा सकता है। ऐसी विनम्रता के लिए सामग्री मानक हैं - पनीर, सूजी (आटा), अंडे और चीनी। सभी घटकों को एक साथ मिलाया जाना चाहिए। इसके बाद, आटा को मोल्ड में रखा जाना चाहिए और माइक्रोवेव में डाल दिया जाना चाहिए। इस पर पकवान पकाने की सलाह दी जाती है पूरी ताकतलगभग 7 मिनट। माइक्रोवेव की शक्ति के आधार पर प्रक्रिया की अवधि भिन्न हो सकती है। माचिस या टूथपिक से पुलाव की तैयारी की जांच करें। आप धीमी कुकर में पनीर पुलाव भी बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको सभी सामग्रियों को मिलाने की जरूरत है, आटे को एक सांचे में डालें और इसे "बेकिंग" मोड पर रखें। प्रक्रिया की अवधि लगभग एक घंटे है।

कुछ रहस्य

ताकि पनीर पुलाव के लिए एक सरल नुस्खा कठिनाइयों का कारण न बने, और पकवान स्वादिष्ट निकले, इसे तैयार करते समय कई बारीकियों को ध्यान में रखा जाना चाहिए:

1. घर का बना पनीर चुनना सबसे अच्छा है। तो आप सुनिश्चित हो सकते हैं कि इसमें कोई एडिटिव्स नहीं है। बेशक, घर का बना पनीर बहुत वसायुक्त होता है, इसलिए यह इसके लिए उपयुक्त नहीं है आहार नुस्खा.
2. सूजी के साथ के लड्डू को और भी शानदार बनाने के लिए, सभी सामग्री को मिलाने के बाद, उन्हें काढ़ा करने की अनुमति दी जानी चाहिए।
3. कॉटेज पनीर पुलाव प्राप्त करने के लिए, जैसे कि एक बालवाड़ी में, हवादार और उच्च, आपको एक मजबूत फोम तक अंडे को चीनी के साथ अलग से हरा देना होगा।
4. सभी व्यंजनों में कच्ची सूजी का उपयोग किया जाता है, लेकिन यदि आप इसे उबली हुई सूजी से बदल दें, तो पकवान और भी अधिक कोमल हो जाएगा।
5. यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि पकवान का अधिकतम बेकिंग तापमान 180-190 डिग्री है। इस मोड में, पुलाव का निचला भाग नहीं जलेगा, और ऊपर वाला कच्चा नहीं होगा।
6. उपयोग करने से पहले ओवन को पहले से गरम किया जाना चाहिए। इस मामले में, पकवान अधिक निविदा निकलेगा।
7. पुलाव की स्थिरता सजातीय होने के लिए, पनीर में गांठों को तोड़ा जाना चाहिए। यह एक ब्लेंडर के साथ किया जा सकता है।
8. अंडे के साथ इसे ज़्यादा करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। अन्यथा, पकवान कठिन होगा।

ऊपर दी गई सभी रेसिपी थोड़ी समान हैं, लेकिन वे सभी काफी सरल हैं। पनीर पुलाव तैयार करते समय, सामग्री में अपने स्वाद के लिए उत्पादों को जोड़कर प्रयोग करने से न डरें। हमारे व्यंजनों को एक आधार के रूप में लेते हुए, आप उन्हें अपने शस्त्रागार में उपलब्ध उत्पादों के साथ विविधता प्रदान कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, नाश्ते के लिए पकवान बनाते समय, आप शाम के समय बचा हुआ उबला हुआ पास्ता पनीर में मिला सकते हैं। पकवान बहुत स्वादिष्ट होता है। इसे खट्टा क्रीम के साथ परोसा जाता है। दूसरा विकल्प दही में कद्दू के टुकड़े मिलाना है। इसे पहले बेक करने की जरूरत है। आपको इन उत्पादों का एक सजातीय द्रव्यमान नहीं बनाना चाहिए, क्योंकि पुलाव भारी और बेस्वाद निकलेगा। कद्दू को गाजर से बदला जा सकता है, बारीक कद्दूकस किया हुआ। इसमें काफी समय लगेगा - केवल डिश को रंग और विशिष्ट सुगंध देने के लिए।

पनीर पुलाव: सरल और स्वादिष्ट! पनीर पुलाव बचपन से कई लोगों से परिचित है। एक स्वादिष्ट पनीर पुलाव किसी भी केक की तुलना में बहुत तेजी से पकता है, जबकि एक स्वादिष्ट पनीर पनीर पुलाव ज्यादा स्वास्थ्यवर्धक होता है। पनीर पुलाव पकाने से मिक्सर या ब्लेंडर बहुत आसान हो जाएगा, इसके साथ पनीर पुलाव पकाना बहुत आसान है। पनीर पुलाव रेसिपीविभिन्न राष्ट्रीय व्यंजनों में एक या दूसरे रूप में है, इसलिए इस सवाल का जवाब कि पनीर पुलाव कैसे बनाया जाए, स्पष्ट नहीं हो सकता है। अगर आप किसी इटालियन से पूछें कि पनीर पुलाव कैसे बनाया जाता है, तो वह आपको कसाटा रेसिपी या रिकोटा पुलाव रेसिपी बताएगा। फ्रांसीसी आपको बताएगा कि फ्रांसीसी शैली के पनीर के पुलाव को कैसे पकाना है। कोकेशियान - कैसे एक Kluban पनीर पनीर पुलाव बनाने के लिए। अमेरिकन - पनीर चीज़केक पुलाव कैसे पकाने के लिए।

आपको पनीर के पुलाव को कैसे सेंकना है, पनीर के पुलाव को कैसे पकाना है, आदि के बारे में सवालों से डरना नहीं चाहिए। पनीर पुलाव बनाना शायद पकाने का सबसे आसान तरीका है स्वादिष्ट मिठाई. लेकिन न केवल एक स्वादिष्ट पनीर पुलाव के लिए नुस्खा महत्वपूर्ण है। आपके लिए एक हवादार दही पुलाव पाने के लिए बहुत महत्वपनीर की गुणवत्ता है। पुलाव के लिए पनीर प्राकृतिक, ताजा, बहुत चिकना नहीं होना चाहिए, अन्यथा यह तैर सकता है।

अब पनीर पुलाव कैसे बेक करें इसके बारे में। पनीर पुलाव जल्दी बनकर तैयार हो जाता है. हम पनीर, अंडे, चीनी, आटा या सूजी, फल या सूखे मेवे मिलाते हैं, ऊपर से खट्टा क्रीम के साथ कोट करते हैं और सेंकना करते हैं। यह ओवन या धीमी कुकर में किया जा सकता है। ओवन में, एक पनीर पुलाव आमतौर पर एक पैन में पकाया जाता है। एक विशेष रूप में दही का पुलाव भी तैयार किया जाता है। नुस्खा सरल लेकिन स्वादिष्ट है। ऊपर वर्णित सामग्री के अलावा, आप कुछ पास्ता का उपयोग कर सकते हैं और पनीर पुलाव को अधिक संतोषजनक बना सकते हैं। यह पास्ता के साथ पनीर पुलाव, पास्ता के साथ पनीर पुलाव हो सकता है। लेकिन अगर आप एक साधारण पनीर पुलाव में रुचि रखते हैं, तो पनीर, चीनी और अंडे पर्याप्त होंगे।

फलों के साथ पनीर पुलाव का एक अद्भुत स्वाद होता है: नाशपाती, सेब के साथ पनीर पुलाव, पनीर पुलावरास्पबेरी के साथ, स्ट्रॉबेरी के साथ पनीर पुलाव। लेकिन इससे भी अधिक, पनीर पुलाव किशमिश या अन्य सूखे मेवों से तैयार किया जाता है, जो हमेशा स्टॉक में होते हैं। यह पनीर पनीर पुलाव आपके बच्चों को साधारण पनीर से ज्यादा पसंद आएगा।

रसीला पनीर पुलाव बस तैयार किया जाता है: आपको पुलाव के लिए आटा अधिक तरल बनाने की जरूरत है, इसे मिक्सर से अच्छी तरह से फेंटें, आप थोड़ा सोडा या बेकिंग पाउडर मिला सकते हैं। ओवन में 40 मिनट के लिए और निविदा पनीर पुलाव तैयार है। यदि आप आहार पर हैं, तो आपको आहार पनीर पनीर पुलाव की आवश्यकता होगी - आटा रहित पनीर पुलाव नुस्खा आपके लिए बिल्कुल सही है। यह आटे के साथ पनीर के पुलाव की तुलना में कम उच्च कैलोरी वाला होता है। अंडे के बिना पनीर पुलाव की रेसिपी में कैलोरी की मात्रा भी कम होती है।

हमें उम्मीद है कि आपको हमारे साथ पनीर पुलाव बनाने की उपयुक्त रेसिपी मिल जाएगी और आप पनीर पुलाव बनाना सीखेंगे। और अगर आपके मन में अभी भी कोई सवाल है कि पनीर पुलाव कैसे बनाया जाता है, तो हमारे कॉटेज पनीर पुलाव की रेसिपी एक फोटो (फोटो के साथ दही पुलाव) और उपयोगकर्ता टिप्पणियों के साथ उनका जवाब देगी।

रोस्टिंग सब कुछ सुरक्षित रखता है लाभकारी विशेषताएंकॉटेज चीज़। इसमें फास्फोरस और कैल्शियम होता है, जो हड्डियों की संरचना के सामान्य विकास के लिए आवश्यक होता है। ओवन में पनीर पुलाव न केवल स्वस्थ है, बल्कि स्वादिष्ट भी है। विविधता के लिए, आप ताजे और सूखे मेवे मिला सकते हैं।

आटा और सूजी के बिना क्लासिक पुलाव

• समय: आधा घंटा।
• सर्विंग्स: 3 व्यक्ति।
• कठिनाई: आसान।

तैयार पकवान शानदार है। इस स्टेप बाय स्टेप रेसिपीओवन में पनीर पुलाव उपयुक्त है आहार खाद्य. दही द्रव्यमान को मध्यम वसा सामग्री के साथ लिया जाना चाहिए, क्योंकि। कम वसा वाले उत्पाद से एक डिश सूख जाएगी।

सामग्री:

• केफिर - 125 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल;
• पनीर - 400 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. केफिर और चीनी मिलाएं।
2. प्रोटीन और यॉल्क्स पीसते हैं, मीठे केफिर के साथ मिलाते हैं।
3. एक ब्लेंडर के साथ परिणामी द्रव्यमान को मारो।
4. तक बेक करें सुनहरा भूराएक सिलिकॉन मोल्ड में 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर।

सूजी के साथ पकाने की विधि

• समय: 1 घंटा।
• सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• कठिनाई: आसान।

ओवन में सूजी और पनीर के साथ एक पुलाव नरम हो जाएगा यदि सूजी को क्रीम के साथ मिलाकर 15 मिनट के लिए सूजने के लिए छोड़ दिया जाए।

सामग्री:

• सूजी - 80 ग्राम;
• शहद - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• क्रीम - 100 मिलीलीटर;
• पनीर - 500 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. सूजी के साथ क्रीम मिलाएं, अनाज को फूलने के लिए छोड़ दें।
2. किण्वित दूध उत्पाद के साथ जर्दी, गोरों को मारो, शहद जोड़ें, मिश्रण करें।
3. मलाईदार सूजी मिश्रण के साथ द्रव्यमान मिलाएं।
4. ओवन को 190°C पर प्रीहीट करें।
5. दही द्रव्यमान को वियोज्य रूप में रखें।
6. आधे घंटे के लिए बेक करें।

बालवाड़ी पुलाव

• समय: 1.5 घंटे।
• सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• कठिनाई: मध्यम।

पनीर बनाने के लिए, जिसका स्वाद परिचित है बाल विहारबेहतर होगा कि आप घर का बना किण्वित दूध उत्पाद लें। अंडे को तब तक पीटा जाना चाहिए जब तक कि स्थिर चोटियां दिखाई न दें। पहले से पकी हुई सूजी डिश को और भी नर्म बना देगी।

सामग्री:

• अंडा - 3 पीसी;
• सोडा - 0.5 चम्मच;
• खट्टा क्रीम - 125 ग्राम;
• चीनी - 100 ग्राम;
• किशमिश - 100 ग्राम;
• पनीर - 300 ग्राम;
• सूजी - 100 ग्राम;
• वैनिलिन, नमक - 1/4 छोटा चम्मच प्रत्येक।

खाना पकाने की विधि:

1. सूजन के लिए सूजी को खट्टा क्रीम के साथ डालें।
2. किशमिश को उबलते पानी से भाप दें, तरल निकाल दें।
3. खट्टा क्रीम-सूजी मिश्रण को शुद्ध दही द्रव्यमान, जर्दी, वेनिला और नमक के साथ मिलाएं। एक ब्लेंडर के साथ मारो।
4. चीनी और अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक कि कड़ी चोटियाँ न बन जाएँ।
5. धीरे से दही के आटे में फोल्ड करें।
6. किशमिश डालें।
7. फॉर्म को तेल से ग्रीस करें, मिश्रण डालें।
8. 180 डिग्री सेल्सियस पर 45 मिनट तक बेक करें।