Рецепта за домашни гофрети в гофретник. Вафли от съветско време

Вероятно много хора познават вкуса на вафлите от детството, но не закупени, а домашно приготвени. Този деликатес има отличен вкус, който изобщо не прилича на вкуса на онези вафли, които се продават в магазините.

Почти всеки има стара ютия за вафли в къщата, която е закупена в древни времена под СССР. Време е да го извадите от далечния ъгъл и да го приложите на практика. И така, как да направите вкусни домашни вафли?

Цялата тайна се крие в тестото, то е основата, така че подготовката му трябва да се приема с цялата отговорност. Помислете за няколко рецепти за приготвяне на вафли у дома.

Как се прави тесто за вафли

Как се готви:

Сложете маргарина в метална тенджера и го разтопете на слаб огън, докато течно състояние;

Изсипете гранулирана захар, ванилин, сода в горещ маргарин и разбъркайте, докато захарта се разтвори напълно. За разбъркване можете да използвате миксер;

След това изсипете мляко, за начало, една чаша ще бъде достатъчна;

След това заспиваме брашно. Разбърквайте сместа непрекъснато, докато наливате. Освен това, за да се разбият всички бучки, тестото трябва да се разбие с миксер;

Трябва да получите хомогенно и не много течно тесто;

След това намазваме гофретника с растително масло и изсипваме тестото върху него;

Печем на газ за около 3-4 минути;

Вафлите се навиват на тръбички.

Как да започнете тестото за вафли на газ

Съставки за готвене:

• Маргарин или масло - пакет от 200 грама;
• Кокоши яйца - 6 броя;
• 250 грама гранулирана захар;
• 250 грама брашно;
• Мастна сметана - 1 чаша;
• Пакет ванилин.

готвене:

1. Маслото трябва да се разреди на водна баня до течна консистенция;
2. Разбийте пилешките яйца, отделете ги от черупката и ги сложете в чаша;
3. Изсипете кристалната захар в яйцата и разтрийте добре, докато захарта се разтвори. Разбиването на тази смес е най-добре с миксер, с него можете да разбиете много по-бързо. Освен това масата ще се окаже ефирна и нежна;
4. След това добавете ванилия към яйчната маса и разбъркайте;
5. След това бавно добавете пресятото брашно към сместа, като разбърквате от време на време;
6. Тестото трябва да се смеси добре с бъркалка, така че всички бучки да се разтворят напълно;
7. След това тестото се изсипва върху намаслена форма за гофрети и се разпределя по цялата повърхност;
8. След това стискаме гофретника плътно и го загряваме на газ;
9. Пече се около 4-5 минути;
10. Готовият десерт се навива под формата на тръби и се сервира със сладко или варено кондензирано мляко.

Тесто за меки гофрети в гофретник

Компонентни продукти:

• Кокоши яйца - 6 броя;
• Брашно - 300 грама;
• Захар - 300 грама;
• 200 грама опаковка масло;
• Ванилин.

готвене:

1. Маслото се разтопява на водна баня. Необходимо е да се стопи до течно състояние;
2. След това разбиваме яйцата и ги поставяме в отделна купа;
3. Добавете захарта и ванилията към яйцата. Разбъркайте с миксер, докато захарта се разтвори напълно;
4. След това към сместа добавете разтопено топло масло и отново разбийте с миксер;
5. След това, без да спираме да бием, започваме да изсипваме брашно в масата;
6. Разбъркайте всичко старателно, така че да няма бучки;
7. Резултатът трябва да бъде гъсто тесто с еднаква консистенция;
8. Изсипете тестото върху гофретник, намазан с масло и печете на огън за 4-5 минути;
9. Готовите вафли могат да се навият и да се напълнят със сладък пълнеж.

Как да си направим хрупкаво тесто за вафли

Продукти, от които се нуждаете:

• Брашно - 300 грама;
• Захар - 1,5 чаши;
• Нишесте на прах - 100 грама;
• Кокоши яйца - 4 броя;
• Топла вода - 200 ml;
• Масло - 250 грама;
• Малко канела.

готвене:

1. Маслото се разтопява на водна баня, след което намаляваме огъня и оставяме на котлона;
2. Междувременно разбийте яйцата и ги сложете в чаша, добавете към тях 1,5 чаши гранулирана захар и внимателно смилайте масата. Най-добре е да използвате миксер. Всичко се разбива до удвояване на масата;
3. Без да спирате да разбивате, бавно изсипете разтопеното масло в сместа;
4. След това брашното трябва да се смеси с нишесте на прах и постепенно да се добави към сместа;
5. Масата с брашно трябва да се смеси добре и да се разбият всички бучки;
6. След това бавно налейте вода;
7. След това поставяме чашата с тестото на топло място за половин час;
8. Междувременно пригответе гофретника. Смажете повърхността с масло;
9. След това изсипете няколко супени лъжици тесто върху него, то трябва да бъде равномерно разпределено по цялата повърхност;
10. Загряваме гофретника с тесто на огъня и печем около 4-5 минути;
11. Готовите вафли трябва да се навият под формата на тръби и да се сервират с конфитюр или пълнеж от кондензирано мляко.

Тесто за виенски гофрети в гофретник

Продукти, които ще са необходими:

• 1 чаша пшенично брашно;
• 4 кокоши яйца;
• 1 чаша захар;
• Масло - 150 грама;
• краве мляко - половин литър;
• Суха мая - ½ супена лъжица. лъжици;
• Ром - 20 мл;
• Малко трапезна сол.

готвене:

1. Разбийте яйцата и отделете белтъците и жълтъците. Слагаме ги в различни чаши;
2. Белтъците се разбиват с бъркалка или миксер до силна пяна. След това ги сложете в хладилника да се охладят;
3. Сложете жълтъците, солта и брашното в чаша на блендер. Разбийте всичко старателно до хомогенна консистенция;
4. Млякото трябва да се загрее, а маслото да се разтопи до течно състояние. Добавете тези компоненти в блендера към останалите съставки;
5. Отново разбиваме всичко;
6. След това добавете малко ром, кристална захар, мая и охладени белтъци. Разбъркваме всичко добре;
7. Изсипете готовото тесто в центъра на гофретника и натиснете;
8. Пече се на огън за 3-4 минути;
9. Готовите вафли трябва да се сервират със сладък пълнеж.

Тесто за белгийски вафли

Компонентни продукти:

• Мляко - 1 чаша;
• Брашно - 1,5 чаши;
• 3 пилешки яйца;
• Масло - 150 грама;
• 100 ml минерална вода с газ;
• Захар - 1 чаша;
• Бакпулвер или сода за хляб - ½ ч.л.

готвене:

1. Разбийте яйцата и отделете белтъците и жълтъците. Разстиламе ги в различни купички;
2. Протеините трябва да се разбият с бъркалка до пяна. Премахваме ги за известно време в хладилника, за да се охладят;
3. Разтопете маслото на водна баня, след това намалете котлона и оставете маслото на котлона;
4. Смесете жълтъците с гранулирана захар и смилайте с миксер, докато захарта се разтвори напълно;
5. След това изсипете разтопеното масло в жълтъчната смес и добавете сол;
6. В отделна купа смесете брашното с бакпулвера и разредете с млякото. Разбъркайте всичко с миксер, за да разбиете бучките;
7. След това изсипете пасираната жълтъчна смес със захар, охладени белтъци и минерална вода в тестото;
8. Разбъркайте добре тестото с бъркалка. Трябва да получите хомогенна и плътна консистенция;
9. След това с голяма лъжица изсипете тестото върху гофретника и го разпределете по цялата повърхност;
10. Притискаме и печем на огън за 3-4 минути;
11. Готовите вафли може да сервирате с мед или разтопен шоколад.

• Продуктите за готвене трябва да имат същата стайна температура;
• Препоръчително е да извадите маргарина или маслото от хладилника преди готвене. Този компонент трябва да бъде омекотен;
• Най-добре е да използвате масло. С този компонент вафлите ще се окажат вкусни и ароматни;
• Преди печене гофретника трябва да се намаже с растително масло. В противен случай сладкишите няма да се движат добре или могат да залепнат напълно;
• Можете да добавите малко нишесте или растително масло към тестото. Благодарение на тези компоненти печенето по време на печене няма да изгори и ще получите красив червен цвят;
• След изпичане гофретите могат да се напълнят с различни пълнежи. Например варено кондензирано мляко, мед, плодово сладко, маслен крем, шоколад и много други сладки пълнежи.

Вафлите, приготвени в гофретник, ще се окажат вкусни и невероятни. Основното е да следвате правилно рецептата и пропорциите на съставките, които съставляват състава. Също така не забравяйте да използвате топинги за този десерт. Именно сладките пълнежи ще направят това лакомство отличен деликатес, който всички членове на вашето семейство ще харесат.

Домашните вафли са деликатно хрупкаво лакомство, което ще спечели сърцето на всеки любител на сладкото. Могат да станат както самостоятелен десерт, така и част от сложно ястие. Тестото за вафли може да се приготви според най различни рецепти. Остава само да изберете подходящата опция за себе си, като имате предвид наличните продукти.

Тесто за вафли в гофретник - проста и бърза рецепта

Най-простият и бърза рецептаОбсъжданото лакомство е на базата на маргарин.

По-добре е да вземете висококачествен кремообразен продукт за печене (стандартна опаковка). И освен него: 220 г брашно, същото количество захар, 3 яйца и ванилин на върха на ножа.

1. Маргаринът (200 г) се нарязва големи парчетаи се разтопява на водна баня.
2. Яйцата се разбиват със захарта до пълното й разтваряне.
3. Към сладката яйчена маса се добавя охладеният маргарин и продуктите се разбъркват добре.
4. Брашното и ванилията се добавят към съставките на малки порции.
5. Замесва се хомогенно тесто. Оказва се гладко и гъвкаво.

От тестото можете веднага да изпечете хрупкави вафли.

Правилната рецепта за виенски вафли

Не е нужно да ходите в чужбина, за да опитате виенски вафли. Напълно възможно е да ги приготвите сами у дома. Това ще изисква най-простите продукти: 3 яйца, 120 г захар, 250 мл мляко, пакет високомаслено масло, 330 г брашно, 1 с.л. лимонов сок и същото количество бакпулвер.

1. Омекотеното масло се разтрива със захарта. Можете да направите това с миксер на минимални обороти.
2. Яйцата се забиват в получената гъста буйна маса.
3. Тестото се разбива отново на ниски обороти на уреда.
4. Топлото мляко и лимоновият сок се изсипват в съставките.
5. След разбъркване в тестото се изсипва брашно, пресято с бакпулвера. Масата се разбърква с лъжица.
6. Трябва да се получи тесто като за палачинки на кефир.

Можете да готвите такива вафли както в специална гофретница, така и във фурната в подходящи форми.

Готвене на тесто за хрупкави лакомства

За да направите десерта тънък и хрупкав, трябва да добавите картофено нишесте към тестото. Ще са необходими 40 г такъв продукт, както и: 140 г брашно, 120 мл мляко, половин опаковка маргарин, 130 г захар. Подробната рецепта за теста е описана по-долу:

1. Брашното се пресява през сито заедно с нишестето.
2. Яйцата се разбиват леко със захарта, докато се разтвори.
3. Топло мляко се изсипва в сладката яйчена маса.
4. Маргаринът се разтопява в микровълновата, охлажда се леко и се добавя към течната смес.
5. При непрекъснато разбъркване в тестото се въвежда брашно с нишесте. Масата трябва да е полутечна.

Вафлите от такова тесто са идеални за опаковане на варено кондензирано мляко в тях.

С мая за меки гофрети Лиеж

Тази рецепта прави дебели вафли. Те се нуждаят от специално устройство с дълбоки клетки или съдове за печене във фурната. От продуктите ще трябва да използвате: 2 с.л. пресято брашно, 2 яйца, 1 ч.ч. суха мая, щипка ванилин и сол, 170 гр. захар, пакет масло, 170 мл пълномаслено мляко.

1. Половината прясно мляко се загрява, в топлата течност се разтваря маята и се оставя за 20 минути.
2. Останалото мляко се разбива със солта и яйцата с миксер.
3. Омекотеното масло се претрива с брашно.
4. И трите части се смесват и се разбъркват старателно.
5. Крайният резултат трябва да е меко лепкаво тесто. Покрива се с чиста кърпа и се оставя за около половин час на топло.

Готовата маса се разделя на 12 части, всяка от които се овалва в захар преди печене.

Тесто за вафлени рула в електрическа гофретница

то най-простата рецептас минимален брой компоненти. За да приготвите десерт, ще трябва да използвате: 5 яйца, стандартна опаковка маргарин, 1 с.л. брашно и захар.

1. Яйцата с кристалната захар се разбиват до побеляване.
2. След това разбиването на масата продължава с маргарин.
3. Процесът не спира дори след добавяне на брашно.
4. Крайният резултат ще бъде лепкаво тесто.

Това тесто за гофрети в гофретник е подходящо за печене на десерт както в електрически, така и в ръчни устройства.

Хонконгско тесто за гофрети

Хонконгските вафли имат и второ име - "яйце". Името си получи поради специалната структура на "балон". Такова тесто може да се съхранява на студено до 2 дни и да зарадва домашно приготвеното със свеж десерт. За приготвянето му ще са ви необходими: 160 гр. брашно, 140 гр. топло сварена водаи бакпулвер, 280 мл кондензирано мляко и олио, 2 яйца, 7 г бакпулвер, 1 с.л. пудинг на прах, течен ванилов концентрат.

1. Всички сухи съставки се смесват в сито и веднага се пресяват. Това са: брашно, бакпулвер и пудинг.
2. Яйцата и захарта се разбиват до пълното й разтваряне. В получената смес се наливат топли течности: мляко и вода.
3. Течната и сухата част се обединяват и се разбъркват до гладкост.
4. Накрая към масата се изпращат 3 капки ванилов концентрат.
5. Остава да налеете олио в бъдещото тесто и да го оставите на студено за 60 минути.

През определеното време глутенът ще набъбне в масата. Не се препоръчва веднага да използвате тестото за печене на лакомства.

За белгийски десерт

Този деликатен деликатес вече е известен и обичан по целия свят. За да стане наистина меко и вкусно, трябва правилно да подготвите тестото за такива вафли. От продуктите ще трябва да вземете: по 110 г кристална захар и масло, 2 яйца, 130 г брашно, голяма щипка сол и бакпулвер.

1. Разтопеното масло се смила със захарта и солта до гладкост.
2. Яйцата се смесват в масата едно по едно, добавя се бакпулверът, след което се разбива старателно с блендер.
3. Без да изключвате устройството, брашното се изсипва в бъдещото тесто на малки порции.
4. Масата трябва да е мека и хомогенна.

От тестото можете веднага да приготвите меки дебели вафли в специални форми. Основното нещо е да не забравяте да ги намажете с мазнина или масло.

Шоколадово тесто за гофрети

По специална френска рецепта всеки може да приготви шоколадови вафли. За теста ще трябва да използвате: 4 с.л. качествено какао на прах, 7 с.л. мляко, 130 гр. масло, 110 гр. захар, 2 големи кокоши яйца, 130 г брашно, ванилин на върха на ножа, щипка сол.

1. Разтопеното масло се смесва с какаото.
2. Яйцата се разделят на компоненти, след което жълтъците заедно със захарта се добавят към тестото.
3. Брашното се пресява в масата и се излива леко топло мляко.
4. Белтъците се разбиват с щипка сол до гъста бяла пяна. Добавят се много внимателно към тестото с широка шпатула.

От получената маса се пекат дебели меки вафли.

За тънки гофрети

Вафлите, приготвени по тази рецепта, също могат да станат основа за торта.За тях ще трябва да използвате следните продукти: 230 мл нискомаслена сметана, 2 с.л. брашно, 160 гр. масло, 1 с.л. захар, 4 яйца.

1. Маслото се разтопява в микровълнова и се охлажда.
2. Яйцата се разбиват със захарта. По време на работа на миксера или блендера към тях постепенно се добавят сметана и масло. Всички компоненти трябва да бъдат добре смесени.
3. Масата ще бъде хомогенна и течна.

Това е оптималното тесто за вафлени рула с пълнеж.

Децата и възрастните обичат вкусни десерти, но не винаги е възможно да прекарате няколко часа в приготвяне на сладкиши за себе си или семейството си. Но ако използвате гофретник, можете да приготвите изискан деликатес за кратко време. Може да бъде мека или фунийки, кошнички с плънка от белтък, маслен крем или пълнени със сладолед. Какви рецепти са подходящи за приготвяне на сладкиши в гофретник?

Стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на домашни вафли в гофретник

За да направите невероятен десерт с гофретник, ще ви трябват захар, брашно, яйца, мляко или сметана, масло или маргарин. Тези продукти са в основата на всички рецепти, описани по-долу. Вафлите могат да бъдат декорация детски празникили семейна вечеря, те могат да бъдат оформени във вид на конус или тръба, ако планирате десерт с пълнеж отвътре, но плоските вафли, просто поръсени с прах или парченца шоколад, ще бъдат еднакво вкусни. Вафлените рулца могат да се пекат и от солено тесто с черен дроб, сирене или осолена извара като пълнеж.

За приготвяне на сладки/солени сладкиши с форма на пчелна пита се използва или електрическа гофретница, или специален кулинарен уред, който се нагрява на котлона. Има някои правила за приготвяне на вафли:

• Първо изсипете тестото в предварително загрята форма за гофрети.
• Второ, тестото се изсипва върху отворено, намаслено устройство, изравнява се и след това се затваря с капак.
• Трето, готовият сладкиш се навива горещо в тръба или конус.
• Четвърто, печете гофрети за 0,5-3 минути.

Продуктите, които съдържат масло или маргарин, се готвят по-бързо от тези, които се смесват с кефир / мляко. За вафлени рула често се използва пълнеж от кондензирано мляко. Прави се бързо и лесно: за да приготвите този вид крем, вземете масло и го смесете с кондензирано мляко с лъжица или с миксер. В последния вариант това се прави внимателно, за да не прелива маслото и да не се отделя вода от него.

Получената сладка смес се пълни с охладени тубули с помощта на сладкарски шприц. Но вафлените фунийки са добри за използване като чаши за сладолед. Те също така правят оригинални кошници от сладкиши, направени с гофретник, и ги пълнят с различни пълнежи. Помислете за популярни рецепти със снимки за печене с гофретник.

Рецепта за хрупкави вафли

Хрупкавите сладкиши се приготвят бързо в гофретник. Ако увиете сладко, сладко, кондензирано мляко с ядки в тях, получавате необичайно вкусно лакомство, което ще стане хит на всеки празник или парти. И ако приготвите този десерт за вашите сладки деца, те ще бъдат просто щастливи. Има много рецепти за вафли, които се приготвят на газ и в електрическа гофретница. Някои от тях включват използването на яйца, мляко за приготвяне на тесто, докато други не. Следва популярен метод за приготвяне на хрупкави вафли.

съставки:

1. 4 яйца;
2. 2,5 чаши брашно;
3. 1,5 чаши захар;
4. 100 мл сметана;
5. 1 ч.ч Газирани напитки;
6. сол.

готвене:

• Разбийте яйцата и поставете жълтъците в една чиния, а белтъците в друга. Разбийте белтъците, охладете ги. Комбинирайте сода със заквасена сметана. Разбъркайте.
• Разтрийте жълтъците с бяла захар, след това смесете всичко със заквасена сметана, брашно.

• Добавете белтъците към тестото. Желателно е да е еднообразна. месят се по-добро тестос миксер, а след това със супена лъжица го разпределете в центъра на гофретника за печене. Ако използвате гофретник за газов котлон, тогава пържете от едната му страна за 1-2 минути, а след това от другата за същото количество.

Как се прави тесто за виенски гофрети за гофретници

Ако искате да направите вкусна и оригинална вафлена торта, тогава е лесно да направите торти за нея сами. За да направите това, ще ви трябва специално устройство и специално приготвено тесто. виенски вафлиСтрахотни са като кори за торта, защото са меки отвътре и хрупкави отвън. Как да се направи вкусно тестоза тяхното производство, разгледайте по-долу.

съставки:

1. 1 чаша пшенично брашно;
2. 4 яйца;
3. 200 г бяла захар;
4. 120 г масло;
5. 2,5 чаши краве мляко;
6. 0,5 ст. л. мая (суха)

готвене:

• Разделете яйцата на 4 жълтъка, 4 белтъка. Разбийте последния до пяна и охладете.
• С помощта на блендер смесете солта, жълтъците, брашното.

• В получената смес налейте малко топло мляко, разтопеното масло.
• Изсипете малко ром, захар, сол, мая, охладени протеини в тестото. Разбъркайте до гладкост и оставете за 20 минути. Изсипете тестото в центъра на формата за гофрети и изпечете.

Рецепта за приготвяне на меки гофрети в гофретник

Деликатните, меки гофрети се приготвят лесно в гофретник. Такъв десерт е подходящ за тези, които не обичат хрупкавия вкус в сладкарските изделия. Меките вафли ще станат по-вкусни, ако преди употреба се поръсят с пудра захар или настърган шоколад (излива се разтопен). При производството на този десерт се взема повече масло и тестото се прави по-дебело, отколкото за приготвяне на хрупкави сладкиши.

съставки:

1. 5 яйца;
2. 200 г брашно;
3. 200 г захар;
4. 250 г масло;
5. ванилия.

готвене:

• Разтопете маслото на водна баня. Яйцата се разбиват бързо и се смесват със захарта, ванилията и солта.
• Разбийте тази смес с миксер, като добавите към нея разтопено масло. Към получения състав добавете брашно в такова количество, че да се получи тесто с консистенция на гъста заквасена сметана.

• С голяма лъжица изсипете готовата смес от съставките върху центъра на формата за гофрети и печете 4 минути.

Как се пекат белгийски вафли

Ако искате да направите необичаен десерт за вашето семейство, използвайте рецептата по-долу, за да направите бухнал Белгийски вафли. Имат деликатен вкус и се сервират горещи. Белгийските вафли се съчетават добре с различни конфитюри от горски плодове, плодови сиропи, но са особено вкусни със студен сладолед. Понякога десертът се приготвя с газирана минерална вода. По-долу е подробна рецептавафли на газ или на електрически уред, който е идеален за приготвяне на обилна, вкусна закуска.

съставки:

1. 1 чаша мляко;
2. 300 г брашно;
3. 3 яйца;
4. 150 г масло;
5. 100 ml минерална вода с газ;
6. чаши бяла захар;
7. 0,5 ч.л бакпулвер.

готвене:

• Разбийте белтъците на пяна, охладете. Комбинирайте жълтъците със захарта, разтрийте. Изсипете разтопеното масло към тази смес, добавете сол.
• В отделна купа смесете бакпулвера, брашното, млякото. В полученото тесто се изсипват натрошените жълтъци, белтъчната пяна, минералната вода. Разбъркайте старателно сместа, докато всички бучки изчезнат.

• Използвайте голяма лъжица, за да вземете тестото и го поставете върху формата за гофрети.

Проста рецепта за диетични вафли

Уредът за гофрети е идеален за приготвяне на диетични хрупкави сладкиши. Те могат да бъдат идеален вариант за тези, които отслабват и предпочитат. Диетичните вафли са подходящи и за деца като десерт. Това ястие се приготвя без масло, така че калоричното му съдържание е по-малко от вафлите, приготвени по други рецепти за гофрети.

съставки:

1. 2 яйца;
2. не повече от 100 g захар;
3. 1 чаша всякакъв кефир или мляко;
4. 1 ст. л. растително масло.

готвене:

• Разбийте 2 яйца с миксер.
• Добавете кефир / мляко, брашно, разбъркайте, изсипете растително масло.

• Намажете гофретника с масло и изсипете 2 с.л. л. тест.
• Печем 3 минути.

Как да си направим шоколадови вафли в гофретник

Шоколадовите вафли имат оригинален, ярък и изискан вкус. За да придадете на сладкишите оригинален и уникален вкус, използвайте висококачествено какао в процеса на приготвянето им. Шоколадовите вафли са идеални за пиене на чай или като десерт за всяка празнична или семейна вечеря, идеално допълват вкуса на ароматното кафе. Обмисли бърз начинготвя това вкусно ястиес помощта на гофретник.

съставки:

1. 4 яйца;
2. 250 г брашно;
3. 200 г бяла захар;
4. 150 г масло;
5. ром (супена лъжица);
6. сол (щипка);
7. 1,5 ст. л. какао.

готвене:

• Смесете разтопеното масло с предварително разбитото със захарта и солта яйце. Разбъркайте сместа с миксер до гладкост.
• Изсипете малко в получения състав от какаови продукти, брашно. Разбъркайте.

• Поставете тестото в центъра на формата за гофрети и печете за 30 секунди от всяка страна.
• Готовите сладки палачинки веднага се сгъват като конус или тръба.

Видео рецепта за тънки гофрети в гофретник с кондензирано мляко

Какво да направите, когато пристигнат неочаквани гости, но няма с какво да ги почерпите? Може да има много решения на тази ситуация, но ако имате гофретник, тогава с него е лесно да направите питателен и вкусен десерт за цялото семейство, гости за кратко време. Ролца с крем от кондензирано мляко се превърнаха в популярно ястие. Удивително простата рецепта, която е показана във видеото, ще ви помогне бързо да направите този десерт.

Вафлите са гурме десерт на базата на брашно. Вафлите могат да бъдат хрупкави, меки, пухкави и тънки, с вкус на ванилия или ром. Но без значение как ги приготвяте, това ястие във всеки случай ще бъде изядено в първите минути след сервиране.

Откъде идва това ястие? Сега е трудно да се установи страната на произход, но историците смятат, че това е китайско национално ястие, което се основава на яйца, брашно и мляко. AT модерен святвафлите идват от Холандия, а през 50-те години на миналия век се случва истински „бум на вафли“ по света. Какво означава думата вафла? Една от версиите предполага, че това е френската дума wafla, което означава "пчелна пита". Именно този модел за пресата избраха американците, преди да пуснат вафлите в масово производство.

С какво да поднесете вафлите? Този десерт е вкусен както в чист вид, така и със сладки пълнежи. Полейте домашно приготвени вафли с кондензирано мляко, сладко, заквасена сметана, бита сметана, сладко и мед, горещ шоколад. Докато десертът е горещ, вафлите могат да се навият в епруветка или плик или да се охладят в кръгла „класическа“ форма.

Домашни вафли - приготвяне на храна и ястия

Основните продукти за приготвяне на вафли в домашни условия са яйца, мляко, брашно, захар. Някои добавки могат да направят домашните вафли по-меки, други по-хрупкави и по-тънки.

Как се приготвят вафлите? Гофретникът значително ще улесни процеса на създаване на лакомства, но можете да готвите и домашни вафли в тиган. Освен това не всички компоненти са основни - вафлите могат да се приготвят без яйца и без мляко, това ще бъде по-„лека версия“ на класическия десерт за вегетарианци.

Рецепти за домашни вафли:

Рецепта 1: Вафли в гофретник (вариант 1)

Ако имате гофретник, тогава приготвянето на десерт няма да е никак трудно. Гофретниците бяха особено популярни през 80-те години, бяха тежки и неудобни. В тях внимателно изпечете домашни гофрети, като след 15-20 секунди обърнете гофретника на другата страна, за да не загори ястието. Преди да започнете да печете гофрети, намажете "пчелните пити" на гофретника с масло.

Сега можете да си купите модерен гофретник, по-лек и по-удобен.

Необходими съставки:

• Пшенично брашно 400 грама
• Мастна заквасена сметана (можете да използвате домашна) - 200 мл
• Яйце 3 броя среден размер
• Захар 250 грама
• Сода 1 чаена лъжичка
• Масло за печене

Метод на готвене:

1. Изсипете содата в сметаната и разбъркайте.
2. Разбийте яйцата с миксер, добавете към тях захарта.
3. Разтопете маслото и изсипете в яйцата, разбъркайте. Добавете заквасената сметана към сместа.
4. Изсипете брашното в сместа на тънка струя, разбъркайте, за да няма бучки.
5. Готовото тесто се изсипва с лъжица във формата за гофрети и се пече.

Рецепта 2: Вафли в гофретник (вариант 2)

За тази рецепта няма да вземем заквасена сметана, защото вафлите не са толкова мазни и по-малко калорични.

Необходими съставки:

• Пилешко яйце 6 броя
• Захар 1,5 чаши
• Брашно 1,5 чаши
• Масло 150 грама

Метод на готвене:

1. Разбийте яйцето, добавете към него захар постепенно, без да спирате да разбивате. Готовата маса трябва да има консистенция като гъста пяна.
2. Разтопете маслото и го изсипете в сместа, посолете. Продължете да разбивате.
3. Изсипете брашното в яйчената смес на тънка струя, разбъркайте, за да няма бучки.
4. Изсипете тестото върху горещ гофретник и изпържете вафлите за 30-40 секунди.

Рецепта 3: Вафли в гофретник (вариант 3)

Ако смятате, че яйцата са основната съставка на хрупкаво лакомство, то тази рецепта ще разсее този мит! Такива домашно приготвени вафли ще се окажат не по-малко вкусни, тънки и хрупкави, дори ако се основават само на брашно и захар!

Необходими съставки:

• Брашно 400 грама
• Захар 200 грама
• Растително масло 100 мл
• Сода, гасена с оцет ½ чаена лъжичка
• Вода 1,5 чаши
• Ванилия

Метод на готвене:

1. Смесете всички сухи съставки (с изключение на содата) и растителното масло, така че да се получи каша от трохи.
2. Добавете вода към сместа и разбъркайте до гладкост, с консистенция, наподобяваща рядка заквасена сметана. На този етап е най-добре да използвате миксер или блендер.
3. Добавете сода, гасена с оцет към тестото, разбъркайте.
4. Изсипете една супена лъжица тесто в загрятия гофретник в средата и гответе за около 40-60 секунди.

Рецепта 4: Виенски вафли

Един от отличителни чертиПриготвянето на домашни виенски вафли е с помощта на мляко. Също така не забравяйте да добавите ром или ромова есенция към тестото за подчертан вкус.

Необходими съставки:

• Брашно 1 чаша
• Яйца 4 броя среден размер
• Захар 200 грама
• Масло 120 грама
• Мляко 2,5 чаши
• Суха мая ½ супена лъжица
• Ванилия

Метод на готвене:

1. Отделете белтъците от жълтъците. Жълтъците се разбиват до гъста пяна и се охлаждат.
2. Смесете жълтъците с брашно и сол с блендер или миксер на този етап.
3. Затоплете млякото до стайна температура. Разтопете маслото. Изсипете млякото и маслото в тестото, разбъркайте, така че да няма бучки в тестото. Добавете рома, солта, захарта, ванилията, сухата мая. Въведете протеиновата пяна, разбъркайте отново и оставете тестото да се влива в продължение на около 20 минути.
4. Печете виенски гофрети, като изсипете една лъжица от тестото в средата на гофретника.

Рецепта 5: Белгийски вафли

Това не означава, че има една точна рецепта за белгийски вафли, която трябва да се спазва точно. В Белгия за приготвянето на вафли се използват различни съставки, които значително влияят на вкуса на готовия продукт. Предлагаме на вашето внимание точно рецептата, по която се пекат гофрети от уличните търговци в Брюксел. Специален компонент за тестото е минерална газирана вода.

Необходими съставки:

• Мляко 1 чаша
• Брашно 300 грама
• 3 средни кокоши яйца
• Масло 150 грама
• Газирана минерална вода 100 мл
• Захар ¾ чаша
• Бакпулвер за тесто ½ ч.л

Метод на готвене:

1. Разбийте яйцата, отделете белтъците от жълтъците. Белтъците веднага разбийте с миксер до гъста пяна, като към тях добавите малко сол. Поставете протеиновата пяна в хладилника.
2. Разтопете маслото, затоплете млякото до стайна температура.
3. Комбинирайте жълтъците със захарта, разбъркайте. Изсипете масло в сместа, сол, разбъркайте отново.
4. В отделна купа смесете брашното и бакпулвера, налейте на тънка струя млякото, а след това и захарно-жълтъчната смес. Добавете протеинова пяна и минерална вода към тестото. Когато сместа е хомогенна консистенция без бучки, можете да печете домашни белгийски вафли.

Рецепта 6: Хрупкави вафли

Можете да направите гофретите хрупкави, ако не използвате яйца в рецептата. Такава рецепта е описана по-горе, така че ето още една тайна за хрупкави гофрети - сложете повече брашно, отколкото е необходимо за "обикновени" гофрети, и малко сода.

Необходими съставки:

• Яйца - 4 броя среден размер
• Брашно 2,5 чаши
• Захар 1,5 чаша
• Заквасена сметана 100 мл
• Сода 1 чаена лъжичка

Метод на готвене:

1. Добавете сода към сметаната и разбъркайте добре.
2. Разбийте яйцата, като отделите жълтъците от белтъците. Разбийте белтъците на пяна, след което ги приберете в хладилника.
3. Разбийте жълтъците със захарта, разбъркайте със заквасената сметана и брашното. В тестото не трябва да има бучки и затова е най-добре да се намесите с миксер.
4. В намаслена форма за гофрети сложете по една супена лъжица от тестото в средата и изпечете хрупкави домашни гофрети.

Рецепта 7: Тънки вафли

Тънките, като паяжина, домашните вафли са особено вкусни, когато се охладят. Тестото се приготвя бързо и лесно, а тайната е в равни количества брашно, захар и масло.

Необходими съставки:

• Пилешко яйце 4 броя
• Брашно 250 грама
• Захар 250 грама
• Масло 250 грама
• ванилова захар

Метод на готвене:

1. Счупете яйцето, отделете жълтъците от белтъците.
2. Белтъците се разбиват добре с миксер, след което се слагат да се охладят в хладилника.
3. Смесете жълтъците, захарта, налейте олиото. Разбъркайте на тънка струя брашното в сместа. Когато тестото стане хомогенно, добавете към него протеинова пяна, разбъркайте с лъжица.
4. Изпечете тънки домашни гофрети в намаслена гофретница.

Рецепта 8: Меки гофрети

Не всеки харесва хрупкавите домашни вафли. Опитайте се да приготвите нежно и меко лакомство. Можете да поднесете меки гофрети без гарнитура, само ги поръсете с пудра захар. За такива вафли вземете повече масло от другите съставки. Тестото не трябва да е толкова течно, колкото за "обикновени" хрупкави гофрети.

Необходими съставки:

• 5 средни яйца
• Брашно 200 грама
• Захар 200 грама
• Масло 250 грама
• Ванилия

Метод на готвене:

1. Разтопете маслото на водна баня.
2. Разбийте яйцата с миксер, добавете към тях захарта, солта, ванилията. На включен миксер изсипете разтопеното масло в яйцата.
3. Разбъркайте брашното в тестото, довеждайте сместа до състояние на гъста заквасена сметана. Могат да се пекат меки домашни вафли.

Рецепта 9: Шоколадови вафли

Готовите домашни вафли можете да залеете с разтопен шоколад или веднага да ги направите шоколадови. Разбира се, тайната съставка в случая ще бъде какаото. Не купувайте евтино сладкарско какао на прах, тъй като вкусът на готовите шоколадови вафли зависи от качеството на този компонент. В продажба можете да намерите френско какао с ванилия или вносно какао, направено от 90% какаови зърна. Разбира се, такъв продукт е многократно по-скъп, но няма да имате нужда от много какао за вафли.

Необходими съставки:

• 4 средни яйца
• Какао 1,5 супени лъжици
• Брашно 250 грама
• Захар 200 грама
• Масло 150 грама
• Ром (или есенция от ром)

Метод на готвене:

1. Разтопете маслото на водна баня.
2. Разбийте яйцето, захарта, солта с миксер. При включен миксер изсипете разтопеното масло в сместа.
3. На тънка струйка добавете брашното и какаото към тестото. Разбъркайте старателно, така че тестото да стане хомогенно.

Изпечете домашно приготвени шоколадови вафли, печете за половин минута и навийте.

1. Ако в рецептата се използва заквасена сметана, можете да я замените с домашна майонеза.
2. Тайната на златистокафявите вафли е куркумата в рецептата. Използвайте 1/2 чаена лъжичка брашно за 2 чаши.
3. Когато разтопявате масло за тесто, най-удобно е да използвате водна баня. Въпреки това, не оставяйте маслото да заври.
4. В допълнение към рома можете да добавите коняк към тестото, вафлите ще се окажат по-ароматни и с приятен лек послевкус.
5. Повече масло в рецептата ще направи домашните вафли по-меки.
6. Силно вкусен десертще има гофрети, навити на тръбичка, с пълнеж вътре. Не забравяйте обаче, че гофретите могат да се навиват само докато са горещи. След като извадите гофретата от дъното на гофретника, веднага я засучете, с помощта на нож и кърпа, за да не се изгорите. След като сламката се охлади, я напълнете. гъсто сваренокондензирано мляко или протеинов крем.
7. Преди да започнете да печете вашите гофрети, подгответе гофретника. За да направите това, загрейте го за десет минути, преди да започнете процеса, намажете го с масло. Ако покритието в ютията за вафли е незалепващо, тогава не можете да смажете, тъй като маслото в тестото няма да позволи на продукта да залепне.
8. Ако сложите готовите горещи гофрети една върху друга, те ще омекнат и ще се слепят. Сложете ги отделно - върху чиния или дъска, и ги сгънете стегнато, когато гофретите са изстинали.
9. За да намалите калоричното съдържание на вафлите или ако следвате вегетарианска диета, млякото може да се замени с вода в същата пропорция. Такива домашно приготвени вафли ще вкусят по-безвкусно. Млечните вафли са по-меки и по-тъмни на цвят.

Вафлите са едно от най-популярните сладкарски изделия за възрастни и деца. Има много разновидности на това кулинарно ястие, както и неговите рецепти. Вафлите могат лесно да се приготвят у дома. Всичко, което е необходимо за това е добра рецепта, хранителни стоки и електрическа гофретница.

Смята се, че вафлите се появяват за първи път през Древна Гърция, но това се е случило преди няколко хиляди години. Тогава бяха по-скоро като палачинки, включваха билки и сирене. Съвременна историявафлата започва от средновековна Европа. През XIV-XV век само кралете и тяхното обкръжение можели да ядат тези сладкарски изделия. Ястието се приготвя дълго време и се сервира на масата само при специални поводи. Днес почти всеки може да си купи вафли и тези, които знаят как се правят гофрети в гофретник, можете да ги приготвите сами. Вафлите могат да се приготвят както за празник, така и за обикновени дни.

Как да готвя вафли в гофретник?

Преди да направите вафли у дома, трябва, разбира се, да закупите гофретник! Без него не става за вафли. Днес е много лесно да закупите такова устройство - във всеки магазин уреди, трябва да има електрически гофретници. Тези, които вече са закупили устройството, могат спокойно да пристъпят към кулинарни експерименти.

Вафлите са различни видове. Тънките вафли обикновено се навиват на тръби и се пълнят с крем, пухкавите (белгийски или виенски тип) се приготвят върху различни видове тесто с различни добавки и могат да имат голямо разнообразие от форми. Най-важната стъпка в получаването на този деликатес е подготовката на тестото, тъй като вашата гофретница е отговорна за всичко останало, тоест печенето на вафли.

Характеристики на приготвяне на вафли:

• - традиционен рецепта за електрическа гофретницасъдържа брашно, захар и яйца. В зависимост от рецептата тестото може да включва още сметана, мляко, мая, ядки, минерална вода и бакпулвер. Не забравяйте да добавите сол, вода, сода, ванилия и различни добавки и аромати (общо до 10-12 съставки);
• - за да станат вафлите хрупкави, трябва да добавите нишесте към тестото (в равни пропорции с брашното);
• - понякога се добавя към тестото за подобряване на вкуса различни видовеалкохол: коняк, плодов ликьор, ром и др.;
• - преди да смесите съставките, уверете се, че не са студени (около стайна температура). Маргаринът или маслото трябва да са добре омекнали;
• - ако тестото е течно не е нужно да се разстила върху гофретника. Дебелото тесто трябва да се изравни преди затваряне на устройството;
• - така че след изпичане тестото да не залепва за гофретника, по-добре е да замените захарта с пудра захар;
• - преди печене на вафли, електрическата ютия за вафли трябва да се загрее за 10 минути и също така да се намаже с растително масло (да направите това или не, може също да зависи от вида на ютията за вафли).

Вафли в електрически гофретник

Домашни вафлипекат се около 1-2 минути, всичко зависи от дебелината им. Тънките вафли могат да бъдат готови само за 30 секунди. Важно е да не преекспонирате деликатеса, в противен случай ще изгори.

Тънките вафли трябва да се навият веднага след като се отстранят от повърхността на гофретника. По-добре е да вземете готовото тесто с вилица, тъй като горещите вафли могат лесно да изгорят пръстите ви.

Ако готвите вафли не в електрически уред, а върху лист за печене, изсипете тестото върху специална хартия за печене - тогава ще бъде много по-лесно да навиете вафлите в тръби с него. Не успяхте ли да навиете първите вафли? ОК е! Може да се натрошат и да се добавят към крема. Ще се получи много интересно и дори ще хрупка.

Като пълнеж за вафли е подходящ почти всеки крем. Но готовите пълнени тръби не трябва да лежат дълго време, в противен случай те ще се намокрят. Идеален вариант за вафли е протеинов или кондензиран маслен крем. За този деликатес е по-добре да не приемате яйчен кремили бита сметана - те моментално ще напоят готовите вафли. Но ако много искате сметана, можете просто да потопите вафли в тях и да ядете така. Между другото, сладкарски плик или шприц е чудесен за пълнене на вафли с крем.

Ако се приготвят вафли за празнична трапеза, можете да им дадете повече красива гледка, като потапяте краищата на всяко малко нещо в шоколадова глазура. Докато глазурата не е замръзнала, трябва да се поръси с кокосови стърготини. Тази опция е идеална за новогодишната маса.

виенски вафли- страхотно леко ястие, което може да се яде за закуска. Могат да се сервират със сладко от плодове, мед или пресни горски плодове или дори да се съчетаят със солени храни като бекон, топено сирене и др.

Тази рецепта ще ви позволи да приготвите автентични виенски гофрети, които са меки отвътре и хрупкави отвън. Много вкусно! Печенето на вафлите ще отнеме около 15 минути.

съставки:

• - яйца - 3 бр.;
• - захар - четвърт чаша;
• - мляко - 2 чаши;
• - масло - 30 г;
• - брашно - 2 чаши;
• - ванилин - 1 чаена лъжичка;
• - сода за хляб - 0,5 ч.л.;
• - сол - 0,5 ч.л.

Как се правят виенски вафли

1. Смесете 3 жълтъка и захарта в един съд (използвайте миксер).
2. Когато масата стане хомогенна, добавете към нея ванилия и отново разбийте с миксер.
3. Разтопете маслото и го добавете към вече сварената основа.
4. Налейте 2 чаши мляко.
5. В отделен съд смесете брашното, солта и содата и в тях изсипете основата от предишните продукти. Смесете всички съставки с помощта на миксер.
6. Белтъците, останали от яйцата, се разбиват с миксер, докато се получи въздушна маса (наподобява на вид яйчен ликьор).
7. Смесете вафлената основа с въздушния крем на ръка (не използвайте миксер!). Това трябва да се направи внимателно - така че виенските вафли ще се окажат меки и леки.
8. Печете гофретите в предварително загрята и намаслена електрическа гофретница за 2-3 минути.

Виенските вафли са вкусни с всякакъв топинг, но особено добре се комбинират с кленов сироп.

Рецепта за белгийски вафли за електрическа гофретница

Популярен Белгийски вафли- Това са нежни и въздушни вафли, приготвени на базата на мая. Много е вкусно да ги хапвате с масло, пресни плодове и бита сметана. Това е едно от любимите лакомства на много деца. Отнема около 30 минути за приготвяне.

съставки:

• - яйца - 3 бр.;
• - топло мляко - 700 мл;
• - суха активна мая - 2 супени лъжици;
• - масло - 150 г;
• - захар - 100 г;
• - брашно - 500 г;
• - ванилин - 2 супени лъжици;
• - сол - 1,5 чаена лъжичка.

1. Вземете 50 мл топло мляко и разтворете маята в него. Оставете настрана за малко, докато сместа шупне (около 10 минути).
2. В голям съд разбийте жълтъците, 50 мл топло мляко и маслото (предварително трябва да се разтопи и охлади).
3. Към това добавете маята, ванилина, захарта и солта.
4. Добавете последователно останалото мляко и брашното към тестото. Завършва се с брашно.
5. Разбийте белтъците на мека пяна. Добавете ги към тестото и разбъркайте внимателно. Покрийте контейнера плътно домакинско фолио. Сложете на топло и изчакайте тестото да втаса, като е удвоило обема си (около 1 час).
6. Загрейте електрическата гофретница, като предварително я намажете с масло. С помощта на лъжица изсипете около половин чаша тесто в центъра.
7. Затворете уреда с капак и печете докато изчезне парата. Вафлата трябва да покафенее.

Готовите белгийски вафли се сервират непосредствено преди да са изстинали.

Меки вафли в електрическа гофретница: рецепта

Как да готвя вафли в гофретникза да останат меки? Този въпрос е от интерес за много начинаещи готвачи, защото някои обичат хрупкави вафли, докато други предпочитат меки и нежни вафли. Тази рецепта ще задоволи любителите на меките вафли.

съставки:

• - яйца - 4 бр.;
• - захар - 200 г;
• - масло - 250 г;
• - заквасена сметана - 120 г;
• - брашно - 200-250 г;
• - сода бикарбонат - 1/4 чаена лъжичка;
• - сол - щипка.

Как се правят меки гофрети

1. Яйцата се разбиват със захарта до побеляване.
2. Разтопете маслото. Добавете маслото и сметаната към яйцата. Разбийте отново.
3. Пресейте брашното със содата и солта през цедка. Добавете всичко това към течната смес и омесете тестото (трябва да прилича на гъста заквасена сметана).
4. Загрейте гофретника и изсипете необходимо количествотест.
5. Затворете капака и печете около 4 минути.

Меките вафли са идеални за горещ чай.

Хрупкави вафли в електрическа гофретница: рецепта

Ако предпочитате хрупкаво лакомство, но не знаете как се готвят вафлиза да не станат меки, тази рецепта ще реши проблема ви.

съставки:

• - яйца - 4 бр.;
• - масло (може да се замени с маргарин) - 200 г;
• - захар - 1 чаша;
• - ванилин - 1 чаена лъжичка;
• - пудра захар - една трета от чаша;
• - брашно - 1 чаша.

Как да си направим хрупкави вафли

1. Разбийте захарта и яйцата с миксер.
2. Добавете ванилия и пудра захар към масата. Разтопете маслото или маргарина и също добавете към яйцата със захарта.
3. Разбийте всички съставки на ниска скорост - масата трябва да стане хомогенна.
4. Изсипете пресятото брашно в тестото и разбъркайте добре.
5. Смажете долната и горната форма на гофретника с растително масло и го загрейте.
6. Залейте с 3-4 с.л. лъжици тесто върху повърхността на гофретника и го затворете, като стиснете здраво дръжките. По-добре е да носите ръкавици, тъй като ще се отдели интензивна пара.
7. Изчакайте 1-3 минути и отворете капака. Внимателно извадете вафлата и веднага навийте тръбата.

Хрупкави гофрети в гофретник рецептамного са прости, но стават много вкусни! Те също могат да бъдат подправени със сметана или варено кондензирано мляко - всичко зависи от личните вкусови предпочитания. Поставете пълнените гофрети в голям съд и поръсете отгоре с пудра захар.

За да запомните вкуса на онези невероятни вафли, които почти всяко момиче готвеше в детството си на много просто устройство, ще ви трябва това рецепта за гофрети за съветски гофретник.

съставки:

• - яйце - 1 бр.;
• - масло - 50 г;
• - вода - 250 мл;
• - захар - 75 g;
• - брашно - 175 г;
• - ванилин.

Как да готвя "съветски" вафли

1. Смесете половината от захарта с маслото, а останалата част разтворете във вода.
2. Добавете яйцето към сместа от захар и масло. Да се ​​разбъркат старателно.
3. Към получената смес добавете захарен сироп (вода със захар).
4. При непрекъснато бъркане на тестото постепенно добавете към него брашно и ванилия.
5. Разбийте добре тестото за вафли с миксер и доведете до консистенция на заквасена сметана.
6. С помощта на лъжица разпределете тестото върху повърхността на загрятия гофретник.
7. Вафли в гофретникпечете до готовност.

Готовите вафли, докато са още горещи, трябва да се навият на рога. Когато вафлите се охладят, можете да поставите в тях топки сладолед или друг сладък пълнеж, като сметана или кондензирано мляко.

Това е базова рецепта за тесто, с което можете да направите вкусни гофрети. Тесто за вафли в гофретниктрябва да е малко по-дебел, отколкото за палачинки, но не толкова, колкото за палачинки. Печенето придобива разкош с помощта на бакпулвер: бакпулвер, сода, квас или мая.

По тази рецепта се получават 6-8 дебели вафли, в диаметър една вафла достига 16-20 см.

съставки:

• - пшенично брашно - 245 г;
• - бакпулвер - 1 с.л. лъжица;
• - захар - 1 с.л. лъжица;
• - яйца - 3 бр.;
• - масло - 150 г;
• - мляко - 375 г;
• - сол - 0,5 ч.л.

1. Разтопете маслото и го оставете да изстине.
2. Смесете захарта, брашното, бакпулвера и солта в една купа. Разбийте сместа с вилица - не трябва да има бучки.
3. В друга купа разбийте малко яйцата и към тях добавете млякото и разтопеното масло. Разбъркайте.
4. Изсипете тази смес в купа с брашно и отново разбъркайте добре. Трябва да получите тесто на бучки.
5. Покрийте купата със стреч фолио и оставете настрана за 30 минути.

Готовото тесто може да се съхранява в хладилник за един ден. Това е всичко - сега можете да започнете да печете вафли.

Има още един интересен рецепта за гофрети в гофретник, за него тестото е от комбинация от пшенично и ръжено брашно. Тези вафли могат да се сервират като солена закуска.

съставки:

• - пшенично брашно - 150 г;
• - вода - 150 г;
• - пшенична закваска - 50 г;
• - яйца - 2 бр.;
• - мляко - 120 ml;
• - растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
• - захар - 2 супени лъжици;
• - сол - 1 чаена лъжичка;
• - пълнозърнесто пшенично брашно - 70 г;
• - ръжено брашно - 55 г;
• - гореща вода - 1 с.л. лъжица;
• - сода - 0,5 чаена лъжичка.

Как се прави тесто за вафли

1. Първо трябва да направите предварително месене. За да направите това, смесете 150 g вода с пшенична закваска в емулсия. Добавете 150 г пшенично брашно и разбъркайте. Оставете за 6-8 часа.
2. Преди печене добавете мляко, яйца, захар, сол и растително масло към предварителната партида. Смесете добре.
3. Изсипете в сместа на части и два вида брашно. Разбъркайте отново и оставете за 1-2 часа.
4. Преди печене се разтваря в топла водасода и добавете този разтвор към тестото. Разбъркайте.

Тестото за вафли е готово, сега можете спокойно да започнете да печете вкусни ръжени вафли.

Вафли: рецепта и видео

Това рецепта за гофрети за електрическа гофретницаще представлява интерес за всеки, който търси рецепти интересни закуски. Лучени вафли със сирене вървят добре с бира, но можете да ги консумирате и като самостоятелно ястие.

съставки:

• - пшенично брашно - 1,5 чаши;
• - масло - 75 г;
• - яйца - 2 бр.;
• - кефир - 1,5 чаши;
• - захар - 1 чаена лъжичка;
• - настъргано холандско сирене - 1 чаша;
• - бакпулвер - 1,5 чаени лъжички;
• - сол - 0,5 ч.л.;
• - сода - 0,5 ч.л.;
• - смлян черен пипер - 0,25 ч.л.;
• — зелен лук- 3 с.л. лъжици;
• - магданоз - 2 с.л. лъжици.

Как да си направим лучени вафли със сирене:

1. Пресейте брашното в купа и към него добавете солта, черния пипер, захарта, содата и бакпулвера. Разбъркайте.
2. Разтопете маслото и го охладете.
3. Разбийте яйцата с бъркалка (около 3-5 минути).
4. Комбинирайте разтопеното масло, разбитите яйца и кефира. Разбъркайте.
5. Добавете сместа в купата с брашното и останалите продукти и отново разбъркайте добре.
6. Магданозът и зеленият лук се нарязват на ситно. Добавете към тестото.
7. Изсипете натрошеното сирене. Разбъркайте добре и оставете настрана за 5-10 минути.
8. Загрейте предварително гофретника и изпечете гофретите.

Не знам, как се правят вафлихрупкав? Просто трябва да ги изпечете до тъмно златисто кафяво и да не ги нареждате една върху друга. Те трябва да се охладят отделно.

Виенски вафли: рецепта и видео

Много бързо и лесно за приготвяне Виенски вафли в гофретник - рецептаможе да варира леко в съставките и количествата. Но си струва да експериментирате, за да намерите идеалната виенска вафла.

съставки:

• - захар - 100 г;
• - брашно - 350 г;
• - масло - 200 г;
• - мляко - 1 чаша;
• - яйца - 3 бр.;
• - лимонов сок - 1 с.л. лъжица;
• - бакпулвер - 2 ч.ч.

Как се правят виенски вафли

1. Разтрийте маслото със захарта в купа.
2. Към сместа добавете млякото и яйцата.
3. Добавете брашното, лимоновия сок и бакпулвера към тестото. Всичко се разбърква старателно.
4. Сложете част от готовото тесто с лъжица върху формата за гофрети. Печете 3-5 минути до златисто кафяво.

По желание виенските вафли могат да бъдат намазани с варено кондензирано мляко и залепени на две части. Оказва се много вкусен "сандвич"!

Белгийски вафли: рецепта и видео

Пищни, меки, с подчертан аромат на ванилия - това са рецепта за белгийски вафли за гофретникнаистина си струва да добавите към вашата готварска книга.

съставки:

• - мляко - 250 мл;
• - пшенично брашно - 250 г;
• - яйца - 3 бр.;
• - мек маргарин - 125 г;
• - захар - 75 g;
• - газирана минерална вода - 125 мл;
• - ванилова захар - 1 пакетче;
• - бакпулвер - 1/4 чаена лъжичка;
• - сол - щипка.

Как се правят белгийски вафли

1. Отделете белтъците от жълтъците и ги разбийте добре с миксер.
2. Комбинирайте маргарина, захарта, жълтъците, солта и ваниловата захар. Разбийте до пълното разтваряне на захарта.
3. Смесете бакпулвера и брашното в голяма купа. Изсипете същото мляко и добавете масата, приготвена по-рано.
4. Накрая се добавят разбитите белтъци и минералната вода. Разбъркайте внимателно.
5. Печете вафли до златисто кафяво.

Преди сервиране белгийските вафли могат да се поръсят с пудра захар и канела.

Холандски вафли: видео

Домашни вафли: рецепта

Днес мнозина, опитвайки се да спестят време, предпочитат да купуват готови фабрични вафли. Но това се случва само докато не опитат вафли, приготвени у дома. Те могат да бъдат плътни и меки, или обратното, тънки и хрупкави - независимо по каква рецепта са приготвени, ще бъдат наистина вкусни!

намери ли добър рецепта за тесто за вафли, но вафлите след изпичане по някаква причина се оказаха пълни с дупки? Ако рядкото тесто прегори на няколко места, значи сте го направили твърде рядко - просто добавете малко брашно към него.

съставки:

• - маргарин или масло - 200 г;
• - захар - 100 г;
• - настъргана кора - от 1 лимон;
• - яйца - 4 бр.;
• - брашно - 200 г;
• - ром - 1 с.л. лъжица;
• - бакпулвер - 0,5 ч.л.

Как да си направим домашни вафли

1. Разбийте маслото или маргарина със захарта и лимоновата кора в един съд.
2. Добавете яйца (едно по едно) към масата, като продължавате да разбивате тестото.
3. Брашното с бакпулвера се пресява през сито и се изсипва на малки порции в предишната смес.
4. Смесете всички съставки и добавете ром.
5. Замесва се тесто.
6. Поставете котлона на уреда на максимум и веднага изпечете гофрети върху него.