Ястия от консервиране на тиквички. Заготовки от тиквички за зимата: домашни рецепти

Тиквичката е универсален зеленчук. Може да се задушава, да се използва като съставка за салати, но най-популярните рецепти са мариновани или.

Тази подготовка, приготвена за зимата, е отлична закуска, която може да се използва по всяко време или да се използва като гарнитура. Рецептите са много прости и вкусни. Ако сте любители на този зеленчук, тогава тези рецепти със сигурност ще ви бъдат полезни. Вашето семейство и приятели ще бъдат възхитени от такава подготовка и определено ще поискат още.

Днес ще анализираме 7 прости рецептиготвене на тиквички за зимата. Предлагам също така да погледнете рецептите с едно око, няма да съжалявате.

съставки:

• Моркови - 1 кг.
• Лук - 1 кг.
• Захар - 1 чаша
• Растително масло - 1 чаша
• Сол - 2 с.л. лъжици
• Оцет 9% - 1 чаша
• Подправки за корейски моркови - 1 пакет
• Млади тиквички - 2 кг.

Метод на готвене:

1. Първо обелете морковите, отрежете „дупето“ и нарежете на корейско ренде.

3. Обелете лука и го нарежете на малки полукръгчета.

4. Смесете сухи съставки като гранулирана захар, подправки за корейски моркови, сол в една чиния и изсипете 9% оцет, разбъркайте добре (това е необходимо, за да се разтворят по-добре в нашата салата).

5. Смесете тиквички, моркови и лук в един съд и изсипете получената марината, след това изсипете растително масло, разбъркайте добре.

6. Покрийте съда със салата домакинско фолиои изпратете за 2 часа в хладилника, през това време трябва да смесите няколко пъти.

7. След 2 часа салатата ще даде сок и започваме да я подреждаме във вече стерилизирани буркани, след което покриваме с капаци.

8. Поставете кърпа в голяма тенджера, налейте вода и сложете бурканите, оставете да заври и стерилизирайте 15-20 минути.

9. След това усукваме, охлаждаме и изпращаме до мястото за съхранение (изба, хладилник). Приятен апетит.

Тиквички за зимата като гъби - Готвенето е просто и вкусно

съставки:

• Тиквички - 1,5 кг.
• Сол - 1 с.л. лъжица (препълнена)
• Захарен пясък - 2 супени лъжици. лъжици
• Чесън - 1 глава
• Пресни билки (магданоз, копър) - 1 връзка
• Чадъри от копър - няколко парчета
• Зърна сладък пипер - на вкус
• Карамфил - на вкус
• Растително масло - 150 мл.
• Ябълков оцет 6% - 150 мл.
• Черен смлян пипер - на вкус.

Метод на готвене:

1. Първо подгответе бурканите и капачките. Ние ще стерилизираме по удобен за вас начин. Сложете ги в дълбока купа.

2. Измиваме тиквичките под течаща вода, нарязваме ги от двете страни (ако плодовете са твърди, обелете и почистете от семките).

3. Измиваме зелените, нарязваме на ситно и прехвърляме в купа с тиквички.

4. Чесънът се обелва и преминава през преса (може да се настърже на ситно ренде). Слагаме го и в купа с основната маса.

5. След това в съда със съставките налейте 150 мл. растително масло, 150 мл. ябълков оцет.

6. Добавете 1 чаена лъжичка смлян пипер, сол и захар, разбъркайте всичко добре.

7. Оставете ги за 2-3 часа, така че тиквичките да изцедят сок, не забравяйте да разбъркате съставките по това време.

8. Минаха 3 часа, тиквичките пуснаха добре сок, прехвърляме ги в буркани. На дъното на буркана слагаме 4 бр. бахар, няколко скилидки, чадър от копър и сега напълнете буркана с тиквички до самото гърло, покрийте с капаци.

9. Сега стерилизираме. Взимаме тиган, слагаме парцал на дъното и поставяме буркан, наливаме вода до раменете на бурканите. Когато водата заври, стерилизирайте за 10 минути.

10. Завъртаме капаците на бурканите, обръщаме ги с главата надолу и изчакваме пълното охлаждане. Тиквичките се получават с вкус на гъби или по-скоро на млечни гъби. Приятен апетит.

Хайвер от тиквички у дома

Хайверът по тази рецепта се оказва невероятно вкусен, нежен, красив на цвят и гъста текстура.

съставки:

• Тиквички - 1,5 кг.
• Лук - 4 бр. (средни глави)
• Моркови - 3 бр.
• Чесън - 5 скилидки
• Слънчогледово масло - 125 мл.
• Захар - 50 гр.
• Сол - 25 гр.
• Доматено пюре - 150 гр.
• Смлян черен пипер - 0,5 ч.л
• Оцет 9% - 25 мл.

Метод на готвене:

1. Почистете луки го накълцайте на ситно.

2. Чесънът се обелва, смачква се с нож и се нарязва на ситно.

3. Измийте и настържете морковите на едро ренде.

4. Взимаме тиган с дебело дъно, изсипваме 150 гр. растително масло, загрейте го. След това разпределяме зеленчуците, запържваме ги за 10 минути на умерен огън.

5. Докато зеленчуците се пържат, пригответе тиквичките. Отстранете кожата, отрежете опашките от двете страни. Нарежете на малко кубче.

6. Зеленчуците се задушават, към тях се добавят сол, захар и тиквички, всичко се разбърква добре.

7. Задушете зеленчуците на умерен огън, като разбърквате от време на време, за около 30 минути.

8. След известно време добавете черен смлян пипер и доматено пюре, разбъркайте всичко добре.

9. Задушете зеленчуците още 10 минути и налейте 9% оцет, разбъркайте. Ние го опитваме, ако нямате достатъчно съставки, добавете го.

10. Сега трябва да убиете цялата маса с потопяем пасатор, докато стане гладка.

11. Отново изпращаме хайвера на печката, покриваме с капак и чакаме, докато заври.

12. Подреждаме хайвера в предварително стерилизирани буркани и завиваме капаците.

13. Обърнете ги с капачките надолу, завийте ги с топло одеяло и оставете да изстинат напълно.

14. След това го поставяме на място за съхранение. Приятен апетит.

Как да готвя тиквички с доматено пюре

съставки:

• Млади тиквички - 3 кг.
• Пресни билки - на вкус
• Чесън - 100 гр
• Доматено пюре - 500 гр.
• Подправки за корейски моркови - торба
• Растително масло - 1 супена лъжица.
• Оцет 9% - 150 мл
• Захарен пясък - 200 гр
• Каменна сол - 40 гр.

Метод на готвене:

1. Измиваме тиквичките под течаща вода, отрязваме краищата и нарязваме на малки филийки.

2. Сложете ги в голяма купа, поръсете ги със захар, сол, подправка за корейски моркови и добавете доматено пюре, налейте растително масло и оцет, разбъркайте добре.

3. Слагаме съставките на котлона и оставяме да заври на среден огън, след което намаляваме котлона и варим около час, като разбъркваме от време на време.

4. Измиваме зелените и ситно котлет. Обелете скилидките чесън и ги настържете на ситно ренде. Изпращаме всичко в контейнер с тиквички, разбъркваме и гответе за 20 минути.

5. Когато предястието е готово, го разпределяме в предварително стерилизирани буркани. Затваряме капаците, обръщаме го с главата надолу и го увиваме с топло одеяло, оставяме го за една нощ, докато се охлади напълно и го поставяме на място за съхранение. Приятен апетит.

Проста рецепта за тиквички с майонеза

съставки:

• Тиквички - 3 кг.
• Лук - 500 гр.
• Майонеза - 250 гр.
• Доматено пюре - 250 гр.
• Растително масло - 150 гр.
• Захар - 0,5 чаши
• Сол - 2 с.л. лъжици
• Смлян черен пипер - 0,5 ч.л
• Дафинов лист - 2 бр.

Метод на готвене:

1. Почистваме основния зеленчук от кората и семената, почистваме лука, прекарваме всичко през месомелачка.

2. Прехвърляме съставките в тенджера, добавяме майонеза, след това слагаме доматено пюре и заливаме с растително масло.

3. Сложете всичко на среден огън и разбъркайте добре, гответе за 1 час.

4. Сложете захар, сол, черен пипер, дафинов лист в тигана и продължете да готвите още 1 час.

5. Когато всички съставки са сварени, извадете дафиновия лист и го поставете в стерилизирани буркани, навийте го, обърнете го с капачката надолу и го увийте с одеяло, докато изстине напълно. Приберете на склад. Приятен апетит.

Ароматни тиквички за зимата като краставици

Метод на готвене:

• Тиквички - 5 кг.
• Чадъри от копър - на вкус
• Чесън - глава
• черен пипер на зърна - 80 бр.
• Бахар - 24 бр.
• Дафинов лист - 8 бр.
• Люта чушка - 2 бр.
• Оцет 9% - 2 супени лъжици. лъжици в буркан
• За марината:
• Вода - 3 литра
• Сол - 3 с.л. лъжици
• Захар - 4-5 с.л. лъжици.

Метод на готвене:

1. Взимаме тиквички, изплакваме ги обилно под течаща вода, отрязваме опашките от двете страни. Нарежете ги на филийки с дебелина 1 см.

2. Изплакнете горещата люта чушка и нарежете на кръгчета.

3. Взимаме чисти, изсушени буркани. Във всеки буркан слагаме чадър копър, две-три скилидки чесън, парче люта чушка, две-три зрънца бахар, 8-10 бр. зърна черен пипер.

4. Поставяме тиквичките възможно най-плътно, можете да добавите още копър отгоре.

5. Сега слагаме водата да заври и изсипваме нашите заготовки с вряща вода, покриваме с капаци и оставяме за 15 минути.

6. След 15 минути с помощта на найлонов капак с дупки източете водата в тигана.

7. Добавете захарта и солта към водата, разбъркайте всичко добре и поставете на огън.

8. В това време насипете в буркани по 2 с.л. лъжици 9% оцет. Залейте с вряща марината. Затворете капака и навийте на руло. Обръщаме бурканите с капачките надолу, увиваме ги в топло одеяло и изчакваме да изстинат напълно. Приятен апетит.

Видео на вкусна салата от тиквички

В това видео, представено страхотна рецепта, вкусна салатаза зимата Чичо Бенс.

Приятен апетит!

От рецептите по-долу ще научите как да приготвите тиквички за зимата. Неутралният вкус на зеленчука ви позволява да го комбинирате с други съставки, подправки, подправки и маринати, създавайки вкусни закуски. В допълнение, нарязаните плодове могат да бъдат замразени и използвани в извън сезона, ако е необходимо.

Как да затворите тиквички за зимата?

Всички видове заготовки за зимата от тиквички ще помогнат за значително разнообразяване и освежаване на менюто през студения сезон, когато периодът на прибиране на реколтата е далеч назад. Предложените идеи ще помогнат при избора на подходящи рецепти и ще ги приложат на практика.

1. Тиквичките за зимата могат да бъдат нарязани и мариновани в стегната или по-сложна марината.
2. Младите плодове се използват цели, като се отрязват краищата, а по-зрелите се отстраняват от кората и средата със семките.
3. Ако добавите резени тиквичка с други зеленчуци и задушете, получавате вкусно лечо, маруля, аджика, зеленчуков хайвер.
4. Следвайки триковете на доказана технология, можете да приготвите лека закуска, която е подобна на вкус на ананаси или гъби.
5. Когато се приготвят ястия от тиквички за зимата, зеленчукът може да бъде замразен, като се нарязва на филийки.

Рецепта за мариновани тиквички за зимата

Повечето проста празназеленчуци - мариновани тиквички за зимата без стерилизация. Предложената рецепта може да бъде адаптирана към вашите вкусови предпочитания, като добавите други подправки или коригирате пропорциите на компонентите на марината. В допълнение към традиционния копър с листа от хрян и касис, можете да добавите магданоз, целина, босилек. Изчислението е дадено за един литър буркан.

съставки:

• тиквички - 1-1,5 бр.;
• сол - 1 чаена лъжичка;
• захар - 2 супени лъжици;
• оцет - 1 с.л. лъжица;
• лавър - 1 бр.;
• чесън - 1-2 скилидки;
• грах черен и бахар - 3-5 бр.;
• чадъри от копър, листа от хрян и касис.

готвене

1. На дъното на стерилен буркан се поставят зеленчуци, лавр, чесън, черен пипер.
2. Добавете резени тиквички, залейте всичко с вряща вода.
3. След 10 минути инфузията се отцежда, оставя се да заври.
4. Повторете процедурата още 1 път.
5. В буркана се изсипват сол, захар, налива се оцет и вряща запарка.
6. Коркови тиквички за зимата, увийте, докато изстинат.

Тиквички в чили кетчуп - рецепта за зимата

Умерено пикантни и пикантни са подходящи за зимата. Доматената добавка можете да си приготвите сами от сварени на гъстота пресни домати или да използвате готов кетчуп, закупен от магазина. Резултатът ще ви изненада приятно и ще ви зарадва с отличния вкус на получения детайл.

съставки:

• тиквички - 2 кг;
• чили кетчуп - 1 чаша;
• сол - 2 с.л. лъжици;
• захар - 1 чаша;
• лавър - 5-6 бр.;
• оцет 9% - 200 ml;
• вода - 1 л;
• чесън - 4 скилидки;
• зърна черен пипер - 20 бр.

готвене

1. Тиквичките се нарязват и се нареждат в стерилни буркани, като се добавят зърна черен пипер, чесън, дафин.
2. Филийките се заливат на два пъти с вряла вода, като отцедената течност се кипва.
3. За трети път добавете сол, захар, кетчуп към инфузията, кипете за минута, налейте оцет и налейте маринатата в буркани.
4. Коркови тиквички с кетчуп за зимата, увийте, докато изстинат.

Лечо от тиквички за зимата

За зимата, приготвена по следната рецепта, тя ще ви зарадва с балансиран, приятен, умерено пикантен вкус, апетитен външен види невероятен аромат. По желание вода доматена пастаможе да се замени с порция доматено пюре, домашен сос или просто нарязани в блендер домати.

съставки:

• тиквички - 2 кг;
• чушкаи лук - по 1 кг;
• сол - 2 с.л. лъжици;
• захар - 1 чаша;
• масло - 1 чаша;
• доматено пюре - 500 г;
• вода - 700 ml;
• оцет 9% - 3 супени лъжици. лъжици;
• вода - 1 л;
• бахар - 5 грах.

готвене

1. Смесете вода, паста, олио, сол, захар, черен пипер, варете 3 минути.
2. Добавете нарязани тиквички, задушете за 10 минути, поставете филийки сладък пипер.
3. След още 10 минути задушаване, те хвърлят кръгчета лук, задушават всичко заедно за 20-30 минути, наливат се в оцет и опаковат масата в стерилни буркани.
4. Коркови тиквички с капаци за зимата, увийте, докато изстинат.

Тиквички като ананаси за зимата

Следната рецепта за консервиране на тиквички за зимата ще ви позволи да се насладите на сладка вариация на заготовката, която по отношение на вкусовите си характеристики ще замени консервираните ананаси. Тайната на успеха е да използвате сок от ананас, чийто вкус и аромат се поемат от резените тиквички, превръщайки се в желан деликатес.

съставки:

• тиквички - 2 кг;
• сок от ананас - 700 мл;
• захар - 1 чаша;
• лимонена киселина - 1,5 супени лъжици;
• ванилин - щипка.

готвене

1. В тенджера смесете закупения сок от ананас, захарта, лимонена киселинаи ванилин, загрят до кипене.
2. Тиквичките се отърват от кората, нарязват се на кръгчета и се изрязва средата с чаша.
3. Получените пръстени се потапят във врящ сироп, варят се 15 минути, подреждат се в стерилни буркани, запушват се и се увиват, докато изстинат.

Корейска салата от тиквички за зимата

За зимата ще ви позволи да се насладите на остротата и пикантността на детайла с ориенталски акцент. В този случай целулозата от тиква, подобно на морковите, се смила на корейско ренде със сламки. Въпреки това, ако желаете, формата на разреза може да бъде променена чрез нарязване на зеленчука на филийки, полукръгове или филийки.

съставки:

• тиквички - 1 кг;
• моркови и лук - по 150 г;
• черен пипер - 2 бр.;
• чесън - 1 глава;
• копър и магданоз - по 0,5 връзка;
• оцет и олио - 5 с.л. лъжици;
• захар - 3 с.л. лъжици;
• сол - 2 супени лъжици;
• подправки за моркови на корейски - 1 супена лъжица. лъжица.

готвене

1. Комбинирайте настъргани тиквички, моркови, чесън и чушка в тенджера.
2. Добавете останалите съставки, оставете за 2 часа.
3. Масата се поставя в буркани, стерилизира се за 20 минути, запушва се, оставя се да се охлади с главата надолу.

Аджика от тиквички за зимата

Пикантните тиквички за зимата, украсени според следните препоръки под формата на аджика, приятно ще ви изненадат със зашеметяващ хармоничен и пикантен вкус. Полученото предястие е добро както самостоятелно с филийка пресен, хрупкав препечен хляб, препечена филийка, така и като гарнитура към тестени или месни ястия.

съставки:

• тиквички - 3 кг;
• моркови и сладки пиперки - по 0,5 кг;
• чесън - 5 глави;
• домати - 1,5 кг;
• захар - 100 г;
• оцет - 100 ml;
• сол и люти чушки- 2 с.л. лъжици;
• олио - 200 мл.

готвене

1. Всички зеленчуци, с изключение на чесъна, се усукват в месомелачка.
2. Добавете сол, захар, черен пипер, олио, варете 30 минути.
3. Въвежда се чесън, след 5 минути готвене оцет, загрява се за минута.
4. Коркови тиквички за зимата в стерилни буркани, които се увиват, докато изстинат.

Хайвер от тиквички за зимата - проста рецепта

За зимата ще бъде отлична гарнитура за зимна ежедневна храна или самостоятелна закуска, която може да се сервира с филия хляб. Доматеният сос може да се замени с паста или напротив пресни усукани домати, а за пикантност може да се добави смлян червен пипер или чили.

съставки:

• тиквички - 3 кг;
• доматен сос и майонеза - по 250 г;
• чесън - 10 скилидки;
• захар и растително масло - по 100 г;
• оцет - 40 ml;
• сол - 1 с.л. лъжица.

готвене

1. Тиквичките и чесънът се прекарват през месомелачка, поставят се в тенджера.
2. Добавят се майонеза, захарен сос, сол, олио.
3. Масата се вари в продължение на 2,5 часа, налива се оцет, загрява се за минута и хайверът се опакова в стерилни буркани.
4. Те завършват консервирането на тиквички за зимата под формата на хайвер чрез затваряне на контейнери, които след това се увиват и оставят да изстинат.

Тиквички като млечни гъби - рецепта за зимата

По-нататък как да направите тиквички за зимата като гъби. Получените мариновани зеленчукови филийки наподобяват консервирани млечни гъби по вкус и структура. За да създадете желания ефект, плодовете на тиквата се отстраняват от кората и от тях се отстранява средата със семките. Пулпът се нарязва на кубчета или средно големи филийки.

съставки:

• тиквички - 3 кг;
• копър - 2 връзки;
• чесън - 10 скилидки;
• захар - 150 г;
• оцет и олио - по 1 чаша;
• смлян черен пипер - 1 с.л. лъжица;
• сол - 2 с.л. лъжици.

готвене

1. Нарязани тиквички, чесън, копър и компоненти за марината се смесват в един съд и се оставят за 3 часа.
2. Разпределете масата в буркани, стерилизирайте ги за 10 минути, след това затворете и завъртете капаците надолу.

Как да замразите тиквички за зимата?

След като усвоихте рецептите за популярно консервиране, е време да разберете как да замразите пресни тиквички за зимата. Подобна заготовка може да се използва за приготвяне на супи, яхнии, зеленчукови пюрета и други ястия.

1. Тиквичките могат да бъдат замразени на кубчета, чаши, половин кръгове или дори под формата на картофено пюре.
2. За да запазите формата, отървете се от излишната влага и уплътнете пулпата, сварете резените за няколко 5 минути.
3. Изсушете тиквичките, поставете ги в торби, изпратете ги във фризера.

Приветствам всички в нашия сайт. Консервираните тиквички винаги са невероятно вкусни. Тайната се крие в съвместимостта му с всякакви други зеленчуци. Можете да експериментирате с количеството на определени съставки, количеството на подправките и не се страхувайте да развалите крайния резултат.

Тиквичката спечели любовта на хоратане напразно. Първо, това е много достъпен и бюджетен зеленчук, това е за тези, които нямат собствен градински парцел. Няма да е трудно да го купите. Ако се занимавате с градинарство, тогава със сигурност събирате богата реколта. Тогава определено трябва да направят поне няколко буркана заготовки от тиквички за зимата.

1. Мариновани тиквички

В студените зимни дни е някак особено приятно да отваряте буркани с различни зеленчукови заготовки. Тиквичките най-често много винаги растат голям брой. Предлагам да ги мариновате. Ще станат хрупкави и много вкусни. Маринованите тиквички ще бъдат чудесна алтернатива на краставиците и ще подхождат на почти всичко под формата на лека закуска.

съставки:

• Тиквички - 1 кг
• Копър - 3 чадъра
• Чесън - 3-4 скилидки
• Дафинов лист - 2 бр
• Черен пипер - 4-5 грах
• Вода - 1л
• Сол - 1,5 супени лъжици. лъжици
• Захар - 2 с.л. лъжици
• Оцет 9% - 100 мл

Стъпки на готвене:

1. Изсипете литър вода в малка тенджера, поставете на огън. След като водата се затопли, добавете сол.

2. След това добавете захарта, разбъркайте, докато насипните съставки се разтворят. Изчакайте да заври саламурата, оставете я да поври няколко минути, след което отстранете от котлона и налейте оцета.

3. Тиквичките, в моя случай това са млади плодове, изплакнете, избършете с кърпа. Нарязва се на кръгчета с ширина поне сантиметър. Ако имате по-големи екземпляри, средата със семена трябва да бъде внимателно изрязана, нарязана на големи парчета.

4. Подгответе предварително буркани, изплакнете ги, стерилизирайте ги. На дъното сложете дафинови листа, чадърчета копър, едро нарязани скилидки чесън, зърна черен пипер.

5. Напълнете бурканите с кръгчета тиквички, налейте топла саламура до шията.

6. Напълнете голяма тенджера с вода, постелете на дъното кухненска кърпа и върху нея поставете буркани, покрити с капак. Водата трябва да покрива бурканите наполовина. Сложете на котлона, след като заври ги дръжте още 15-20 минути.

7. След това затворете плътно капаците. Поставете бурканите с главата надолу, покрийте с топло одеяло. След пълно охлаждане можете да ги извадите на място за по-нататъшно съхранение.

Насладете се на лека закуска, почерпете приятелите си!

2. Предястие от тиквички с домати

Перфектното предястие от мариновани зеленчуци за зимно угощение. Тиквичките с домати са идеални като гарнитура към месни или рибни ястия. Готвенето у дома на такава подготовка за зимата не е трудно, вижте сами от рецептата по-долу.

съставки:

• Тиквички - 1,2 кг
• Домати - 2,5 кг
• Чесън - 6 скилидки
• Лук - 6 бр
• Български пипер - 5 бр
• Зелените - 200 гр
• черен пипер - 20 бр
• Дафинов лист - 6 бр
• Карамфил - 6 бр
• Вода - 3-3,5 литра
• Сол - 2 с.л. лъжици
• Оцет - 6 с.л. лъжици

Стъпки на готвене:

1. Първо изплакнете обилно зеленчуците под течаща вода, направете същото и с билките. Почистете люспите и семките на тиквичките. Отстранете сърцевината от чушката. Обелете лука, чесъна. След това всички съставки трябва да бъдат нарязани. Чесън на тънки филийки, луковици на половин пръстени. Български пипер, домати, тиквички - на малки парченца. Нарежете зелените с нож.

2. В дълбок съд смесете всички продукти, като оставите малко нарязани зеленчуци.

3. Първо изплакнете бурканите за закуски, след което трябва да ги стерилизирате. След това разпределете щипка зеленина на дъното на бурканите, сложете смес от зеленчуци отгоре. Опитайте се да напълните бурканите възможно най-плътно. Поръсете и малко количество зеленина отгоре.

4. Следващата стъпка след приготвянето на зеленчуците е приготвянето на марината. Напълнете тенджерата с вода, изчакайте да заври. След това изпратете подправки в тигана: сол, зърна черен пипер, карамфил, дафинов лист. Разбъркайте всичко добре, докато солта се разтвори напълно. Отново оставете маринатата да заври, изключете котлона. В същото време налейте оцета.

5. Изсипете маринатата в буркани, които веднага навийте или завъртете плътно с капаци.

6. Сварете вода в тенджера, поставете в нея буркани за стерилизация. Процедурата се провежда за около 20 минути.

След всички стъпки преместете бурканите на пода с капачките надолу. Покрийте с нещо топло. Оставете за няколко дни и след това поставете вашите детайли в килера или мазето.

Желая ви късмет и вкусни препаратиза зимата!

3. Тиквички с пикантен сос

За да запазите тиквичките по тази рецепта, са необходими млади плодове с тънка кожа и неузрели семена. Пикантен пикантен вкус и хрупкави тиквички. Предястието може да се яде веднага след приготвянето му или да се навие в буркани за зимата. готвя в добро настроение, късмет!

съставки:

• Тиквички - 1 кг
• Чесън - 30гр
• Моркови - 100гр
• Люта чушка - 1 бр.
• Оцет 9% - 70 мл
• Сол - 1 чаена лъжичка
• Растително масло - 70 мл
• Магданоз - връзка

Стъпки на готвене:

1. Изплакнете добре плодовете студена вода, обсъдете. Нарежете на средно големи клинове.

2. Останалите зеленчуци и билки измийте старателно. Отстранете люспите от скилидките чесън, обелете морковите. Лютата чушка нарежете на тънки кръгчета, магданоза на ситно. Чесънът се нарязва на филийки, морковите се нарязват на тънки лентички.

3. Поставете всички съставки в тенджера. Изсипете захар, сол, налейте растително масло и оцет.По желание можете да добавите черен смлян пипер, буквално щипка, за още повече вкус. Смесете всичко, оставете за половин час. Имаме нужда от сок, за да се образува.

5. Напълнете предварително приготвените буркани със закуска, плътно затворете капаците.

6. Прехвърлете бурканите на тъмно място, обърнете ги, препоръчително е също да ги увиете. Изчакайте, докато се охлади, след което го спуснете в мазето или го поставете в килера за съхранение.

Приятен ден!

4.

Силно интересна закускас ярък и богат вкус. Цялото семейство ще се зарадва на такова лакомство. Парчетата ще се напоят с чеснова марината и ще имат интересен вкус. Горещо препоръчвам това предястие.

съставки:

• Тиквички - 2 кг
• Чесън - 2 глави
• Сол - 1 с.л. лъжица
• Захар - 1/2 чаша
• Растително масло - 100 мл
• Оцет 9% - 100 мл

Стъпки на готвене:

1. Отстранете кората от тиквичките. Нарязва се на кубчета сантиметър по сантиметър, прехвърля се в купа.

2. Обелете чесъна, с помощта на преса изстискайте всички скилидки в купа с нарязани тиквички.

3. Изсипете захарта в масата.

4. След това посолете.

5. Изсипете растително масло.

6. Разбъркайте всичко старателно, оставете да се маринова за половин час. По това време кипнете вода, пригответе буркани. Те трябва да бъдат измити с препарати, стерилизирани.

7. Напълнете бурканите до ръба, направете го възможно най-плътно. Залейте с вряща вода, смесена с оцет.

8. Поставете бурканите в тенджера с вода, поставете на котлона. Щом водата заври, след 15 минути ги извадете и навийте на рула.

9. Обръщаме бурканите, както е на снимката, увиваме ги в топло одеяло, оставяме да изстинат.

Много просто и най-важното бързо. Приятна закуска!

5. Корейски тиквички

Отлично предястие за пържени картофи и много други ястия. Зарадвайте вкусовите си рецептори с тази пикантна пикантна закуска. В идеалния случай, когато искате да хапнете нещо подобно, просто извадете буркан и се насладете.

съставки:

• Тиквички - 3 кг
• Моркови - 500гр
• Лук - 500гр
• Български пипер - 5 бр
• Чесън - 150гр
• Зелените - 20 g
• Захар - стъкло
• Растително масло - чаша
• Оцет 9% - чаша
• Сол - 2 с.л. лъжици
• Подправка за моркови по корейски - 1 бр.

Стъпки на готвене:

1. Отстранете кората на тиквичките, ако е необходимо, и средата със семките. С помощта на специално ренде настържете плодовете с тънка дълга сламка.

2. Обелете морковите, настържете на същото ренде. Изсипете пакет от подправки, захар към него.

3. Български пипер с лук, също нарязани на ивици. Пресовайте чесъна през преса за чесън. Добавете зеленчуците, смесете всички зеленчуци в една дълбока купа.

4. За марината смесете растително масло, оцет, сол в отделна купа.

5. Напълнете бурканите със смес от зеленчуци, залейте с марината. Оставете ги да престоят поне три часа.

6. След изтичане на времето бурканите за закуски трябва да бъдат стерилизирани. След това навийте капаците и можете да го почистите в килера или мазето.

Успех в готвенето, страхотно настроение!

6. Видео рецепта за хрупкави мариновани тиквички

Едно много интересно и невероятно на вкус предястие ще изненада приятно Вас и Вашите близки.

Всички рецепти са изпитани във времето. Пригответе само вкусни и здравословни ястия за вашите близки. Пожелавам ви да приготвите колкото се може повече различни консервации без излишни караници.

Всяко лято летните жители събират голямо количество свежи зеленчуци, плодове, витамини от които искате да запазите до зимата. Консервираме тиквичките, за да запазим всички хранителни вещества, заедно с прекрасен вкус. На вашето внимание са представени рецептите за консервиране на тиквички с Подробно описаниепроцес.

Консервиране на тиквички без стерилизация

Известно е, че консервирането на тиквички за зимата е прост процес за запазване на вкуса на зеленчуците за дълго време, без да се жертват качеството и полезните вещества. Консервирани тиквички за зимата ще бъдат вкусна добавкакъм домашното зимно меню, разнообразете храната по време на постите, станете хрупкава гарнитура към всяко месо. Трябва да вземете:

• тиквички - един и половина кг;
• сол - 3-4 с.л. л.;
• магданоз - на вкус;
• чесън - няколко скилидки;
• оцет - 7 с.л. л.;
• захар - 4 с.л. л.;
• черен пипер плюс лаврушка.

Започваме да готвим консервирани вкусни тиквички за зимата:

1. Подгответе зеленчуци. За да направите това, те трябва да бъдат добре измити, нарязани. За удобство трябва да получите кръгове с ширина 1 см всеки.
2. Залейте зеленчуците с вода, оставете ги за няколко часа - в идеалния случай за една нощ.
3. На дъното на буркана се слагат магданоз, черен пипер, дафинов лист, чесън.
4. Поставете нарязани филийки на слоеве. Те трябва да бъдат поставени възможно най-плътно.
5. Налейте сварена вода. Изчакайте половин час.
6. Изсипете водата от буркана в тенджерата. След това добавете сол и захар. След като заври вода, налейте оцет.
7. След като приготвите саламурата, я изсипете обратно при тиквичките.
8. Завийте капака. След това обърнете буркана и го оставете да изстине.

Консервирани тиквички по корейски

Пикантно предястие от консервирани тиквички за зимата ще бъде алтернатива на много купени от магазина салати: първо, много по-вкусно е, и второ, по-евтино. За готвене трябва да се запасите със следните продукти:

• тиквички - 3 кг;
• чесън - 4 глави;
• лук - половин килограм;
• оцет - 5 с.л. л.;
• морков - половин килограм;
• черен пипер - 6 бр.;
• слънчогледово масло - 1 супена лъжица. л.;
• сол и захар - около 200 g;
• билки и подправки - на вкус.

1. Измийте, обелете и настържете морковите.
2. Измийте тиквичките, след което настържете.
3. Пипер, нарязан лук. Трябва да е тънка сламка.
4. Пресовайте чесъна.
5. Накълцайте зелените.
6. Направете марината: смесете олиото, оцета, солта, подправките и захарта.
7. Смесете всички зеленчуци, налейте марината.
8. Оставете да се влива в хладилника за четири до пет часа.
9. Прехвърлете в буркани, след което навийте.

Пържени тиквички за зимата

Консервирането на тиквички за зимата не е единствената скучна рецепта, която не може да изненада никого. Има много начини да направите заготовки, можете да добавите нещо от себе си към всяка рецепта и тогава крайното ястие ще придобие уникален вкус. Не се страхувайте да експериментирате. От един такъв експеримент се ражда рецепта за пържени продълговати тикви. За него имате нужда от:

• тиквички - 1 кг;
• чесън - една глава;
• сол;
• масло - 200 ml;
• магданоз и копър - по 7-8 клона;
• оцет - 3 с.л. л.

Процес на готвене:

1. Измийте и нарежете зеленчуците. Интересен факт: ако искате вашето ястие да изглежда по-интересно, можете да вземете тиквички, чиято кожа се различава по цвят.
2. Посолете кръгчетата, разбъркайте, оставете ги да се варят за петнадесет минути.
3. Загрейте тиган, налейте олио в него. Запържете растението до златисто кафяво от двете страни. Тиквичките обичат да попиват течности, така че трябва да се уверите, че маслата върху съдовете са правилни. Добавете още растително масло, ако е необходимо.
4. Нарежете зелените и чесъна.
5. Необходимо е маслото да се свари и да се охлади.
6. Банките трябва да бъдат стерилизирани. За да направите това, можете да ги изплакнете обилно със сода и след това да ги втвърдите във фурната.
7. На дъното на бурканите се нареждат зеленините и се заливат с охладеното олио.
8. Разстелете слоеве от тиквички, като ги редувате с чесън.
9. Когато всичко е напълнено, трябва да излеете оцет и да започнете да стерилизирате.
10. За да направите това, трябва да поставите буркан с бъдещо ястие в тенджера, да налеете две трети от водата и да я поставите на огън. Като започне да кипи, намалете мощността на минимум и варете половин час.
11. Завийте бурканите и оставете тиквичките да изстинат.

Аджика от тиквички за зимата

Известната аджика от консерви от тиква е отлично ястие за всички любители топли закуски. Трябва да вземете следните съставки:

• тиквички - 3 кг;
• домати - 2 кг;
• сладък пипер - половин килограм;
• морков - половин килограм;
• чесън - 6 глави;
• смлян черен пипер, захар, сол и растително масло.

Инструкция стъпка по стъпка:

1. Нарежете доматите. За да направите това, можете да използвате месомелачка.
2. Първо обелете тиквичките, изпратете ги по пътя след доматите.
3. Чушките и морковите ще ги последват.
4. Накълцайте чесъна и добавете.
5. Добавете подправките и разбъркайте добре всички зеленчуци.
6. Поставете не най-големия огън. Около 40-50 минути за приготвяне на ястието.
7. Прехвърляне към банки. След това ги обърнете с капачките надолу и увити в одеяло оставете да изстинат.

Рецепта за консервиране на тиквички с вкус на гъби

Много хора предпочитат да се поглезят с мариновани гъби, но ако наблизо няма гора, където можете да вземете кошница с гъби, тогава няма да е трудно да направите консервирани тиквички за зимата, като гъби. За готвене трябва да вземете:

• тиквички - килограм и половина;
• копър - 1-2 връзки;
• сол - 1 с.л. л.;
• захар - 2 с.л. л.;
• чесън - 6-7 скилидки;
• пипер;
• масло;
• оцет.

готвене:

1. Обелете зеленчуците от кожата. Нарежете на големи кубчета.
2. След това нарежете копъра.
3. Чесън - чрез специална смачка или нарязан на възможно най-ситно.
4. Смесете зеленчуците с билки, подправки и масло. Оставете за три до четири часа.
5. Разпределете тиквичките в буркани. Изсипете в контейнер топла вода, поставете там банки.
6. След като заври, гответе още 5 мин. Важно е водата да не попадне вътре в кутиите.
7. Навийте банките, обръщайки се, оставете за един ден. Най-добре е да се увие в плътна кърпа или одеяло. След това можете да ги почистите в мазето или килера.

Видео: консервирани рецепти с тиквички

Добра алтернатива на маринованите краставици са консервираните тиквички. Опитните домакини ще ви кажат как да направите осоляване и въртене на буркани, къде е по-добре да използвате доматен сос и как да готвите яхния за консервиране? Затварянето на буркани е лесно, но готвенето има своите тайни, за които водещите ще разкажат във видеата по-долу.

Рецепта за мариновани тиквички за зимата

Предястие от тиквички

Тиквички в домати за зимата

Салата от тиквички

Летният сезон е в разгара си и градината вече ни радва с реколтата си. Докато тиквичките узреят в леглата, започваме да си спомняме всякакви рецепти за готвене на ястия от тиквички. Можете да ги ядете пресни и да приготвите обилни ястия, например с тиквички се оказва просто невероятно. Точно като гарнитура към барбекю. Но понякога реколтата е толкова добра, че е невъзможно да се яде всичко прясно. Затова искам да говоря за това как да приготвя тиквички за зимата, за да запазя зеленчуците и да направя вкусни закуски от тях.

Тиквичката е много сочен зеленчук, но без ярко изразен собствен вкус. В това те са донякъде подобни на краставиците. Но това изобщо не пречи да се приготвят вкусни консерви от тях, защото са невероятно вкусни. Повярвайте ми, консервираните тиквички са също толкова прекрасни. В крайна сметка всичко опира до това как да ги приготвите. Всичко има значение, от набор от подправки и билки до придружаващи зеленчуци, които ще съставят партида тиквички в буркани.

Тиквичките се прибират на филийки, в сосове и под формата на зеленчукови салати. Вариантите са безброй. Нека да разгледаме няколко различни вкусни рецепти за приготвяне на тиквички за зимата в буркани.

Чудесен начин да приготвите домашни тиквички за зимата точно в страната. Много просто и безпроблемно, защото не е нужно да се занимавате с дълга стерилизация на консерви, но в същото време е доста надеждно. Много пъти съм затваряла тиквички по тази рецепта и никога не са ми се развалили. За да направя маринованите тиквички вкусни, използвам билки и листа от собствената си градина и зеленчукова градина. Любимите ви подправки са подходящи, както и листа от касис и череша ще добавят страхотен аромат. Можете да вземете малко парче листа от хрян, босилек, мащерка, естрагон, копър, магданоз, отглеждани на сайта.

Обикновено тези, които обичат много ярки пикантни маринати, добавят към тях онези билки, които самите те обичат най-много на вкус, и мисля, че това е правилно, защото по този начин вие и вашето домакинство гарантирано ще харесате.

Препоръчвам да затворите тиквичките за зимата в буркани от 0,5 или 1 литър по тази рецепта, за да е удобно да ги отворите и консумирате за кратък период от време, една или две дози. Можете да вземете буркани с по-малък обем, ако има такива и понякога искате закуски в много малко количество.

Ще имаш нужда:

• млади тиквички без семена (можете да използвате тиквички) - около 2 кг;
• копър чадъри - 2-3 броя;
• пресен малък лист от хрян;
• естрагон, магданоз, мащерка, розмарин и други пресни билки - по няколко клона;
• зърна черен пипер - 1 чаена лъжичка;
• цели семена от кориандър - 1 чаена лъжичка;
• карамфил - по едно парче на буркан,
• листа от касис - 1-2 листа на буркан;
• черешови листа - 1-2 листа на буркан;
• плодове от черно и червено френско грозде (може цариградско грозде) - няколко плодове на буркан.

За марината:

• вода - 1,5 литра;
• сол - 2 супени лъжици;
• захар - 4 супени лъжици;
• оцет 9% - 200 мл.

готвене:

За да приготвите вкусни хрупкави мариновани тиквички за зимата, най-добре е да вземете млади средно големи зеленчуци, които все още имат тънка кожа и все още не са се образували големи семена. Сортовете без семена, като тиквички, също са отлични. Дори не е нужно да се белят.

Ако тиквичките вече са нараснали малко, тогава дебелата кожа ще трябва да се обели и да се отстранят семената от средата. За ецване е подходяща плътна еластична каша.

Подгответе всички зеленчуци и подправки за мариноване. Измийте ги обилно в течаща вода.

Измийте добре и бурканите за заготовки топла водаи сода бикарбонат. Това ще доведе до минимално необходимата дезинфекция за консервиране.

Подредете билки, подправки и горски плодове. Подредете чисти отворени банки. Сега започнете да поставяте листа във всеки буркан. Парче хрян, 1-2 листа от касис и череша, 1-2 стръка ароматни билки. Запазете копъра за накрая.

На дъното на буркана сложете няколко зърна черен пипер и кориандър. Ако обичате повече подправки в маринатата, тогава можете да вземете и няколко семена от кимион или анасон. Или сложете и двете подправки, от това само вкусът ще бъде по-вкусен.

Сега нарежете тиквичките на парчета. В зависимост от размера на тиквичките и бурканите те могат да се нарязват по различни начини. Не твърде големи плодове, малко по-големи от голяма краставица, могат да бъдат нарязани на кубчета. За да направите това, го разрежете наполовина напречно, а след това всяка половина на четири части по дължина.

Може да нарежете тиквичките и на кръгчета, като тогава не ги правете прекалено дебели. Дебелина от 1,5-2 см е чудесна за приготвяне на тиквички за зимата и те се мариноват перфектно.

Наредете парчетата тиквичка плътно в буркана, за да се поберат максимално. След това сложете плодове от касис или цариградско грозде и стръкове копър отгоре.

Сега преминаваме към пълнене на бурканите с течност. В тази рецепта за приготвяне на мариновани тиквички за зимата за първи път се налива обикновена, току-що преварена вода. Сварете чайника и веднага щом се изключи, кипи и кипи, налейте вода във всеки буркан с тиквички и билки до самия ръб.

Веднага затворете капаците, но не ги завъртайте. Просто покрийте леко и оставете да се влива в продължение на 15 минути.

След определеното време източете водата от всеки буркан в една тенджера. За да предотвратите изпадането на съдържанието, изцедете, дръжте капака отгоре. Необходимо е да се излее само течност, от която ще приготвим марината.

Благодарение на билки, подправки и горски плодове, водата ще придобие аромат и дори цвят. Отцедете всичко, след което сложете тенджерата на котлона и оставете да заври отново.

След като заври повторете процедурата отново. Изсипете горещата ароматна бъдеща марината обратно в бурканите. Вземете точно толкова, колкото ви трябва. Отново покрийте бурканите с капаци и оставете за още 15 минути.

И сега най-важният момент. Отново изсипете водата от кутиите в тенджера. Сега трябва да приготвите марината според желаната пропорция. За да направите това, трябва да измерите обема на получената вода в тенджера. Вземете мерителна чаша или стомна и измерете. След това изчислете по съотношение колко сол, захар и оцет ще са необходими.

Например, ако получите 1 литър марината, тогава ви трябват 1,3 супени лъжици сол, 2,5 супени лъжици захар и около 130 мл оцет.

Всички те трябва да се добавят един по един. Веднага след като поставите бъдещата марината на печката, сложете сол и захар. Разбъркайте, за да се разтвори напълно. След като марината заври, добавете оцет и отстранете от огъня. Веднага се изсипва горещо в буркани до самия ръб и се покриват с капаци.

Сега капаците трябва да се завинтят плътно. За да могат заготовките да стоят дълго време, е необходимо да проверите кориците. Те трябва да са гладки, чисти и плътно усукани. Недопустимо е да пропускате въздух или да имате петна от ръжда за капаци. Само по този начин тиквичките за зимата без стерилизация ще бъдат безопасни от преждевременно разваляне.

Сега увийте бурканите с дебела кърпа и оставете да се охладят до стайна температура. След това те могат безопасно да бъдат почистени в килера или мазето. Тиквичките ще бъдат мариновани до желаното състояние за около 2-3 месеца, тоест до зимата те ще бъдат напълно готови и вкусни!

Рецепта бързо храненетиквички в домати за зимата са идеални за тези, които обичат да приготвят готови за консумация ястия. В този си вид тиквичките са практически салата или гарнитура. Можете да го хапнете за лека закуска или да го поднесете към основното ястие. Дори на празник такава елегантна салата ще изглежда страхотно на масата. Тук тиквичките ще бъдат допълнени с доматено пюре, малко пикантно чили и лук с моркови, за по-богат вкус. Консервирането става чрез добавяне на оцет. Тоест, тиквичките ще бъдат с лека маринована киселинност.

Ще имаш нужда:

• малки млади тиквички - 1,5 кг;
• моркови - 2 бр;
• лук - 1-2 бр;
• чесън - 2-3 скилидки;
• захар - 2 супени лъжици;
• сол - 1 супена лъжица;
• доматено пюре - 3 супени лъжици;
• чили кетчуп - 200 гр;
• оцет 9% - 50 ml;
• растително масло - 80 мл.

готвене:

Преди да започнете да готвите самите тиквички, най-добре е да стерилизирате бурканите. Изберете буркани с подходящ обем, трилитровите буркани не са много подходящи за прибиране на тиквички за зимата, тогава ще бъде трудно да ги поставите в хладилника и е малко вероятно някой да може да яде толкова много наведнъж . Най-подходящи са кутии от 0,5-1 литър.

Стерилизирайте бурканите на пара или във фурната. Можеш ли да го направиш бърз начинв микровълновата. Налейте една четвърт буркан вода и го сложете в микровълновата за 5 минути. Водата ще заври и ще стерилизира буркана отвътре. Не забравяйте да измиете добре кутиите със сода преди стерилизация. Капаците се слагат в малък черпак и се варят във вода на обикновен котлон. Оставете бурканите и капачките да се охладят и започнете да готвите.

Измийте малките млади тиквички и отрежете стъблото. Без да белите кората, нарежете на кръгчета с дебелина от 0,5 до 1 см. Оставете тиквичките за малко.

Обелете и настържете морковите на едро ренде или ренде за корейски моркови на тънки парчета. Нарежете лука на тънки полукръгчета.

В отделна чиния разбъркайте доматеното пюре с вода в съотношение 3 супени лъжици паста към 200 мл вода. Ще получите нещо като доматен сок.

Поставете тиквичките, лука и морковите в голяма тенджера. Залейте с прясно разредения доматен сос. Добавете сол, захар и лют кетчуп. Ако не ви харесва много пикантно, можете да сложите по-малко кетчуп. Всичко се разбърква добре и се слага на котлона на среден огън. Необходимо е да задушите тиквичките в доматено пюре със зеленчуци за около половин час.

Първоначално течността може да изглежда малко, но тиквичките ще пуснат сок в процеса и ще има достатъчно вкусен доматен сос. Пет минути преди да е готово, пресовайте чесъна в тигана. Разбъркайте и оставете да къкри още малко. Преди да свалите от котлона, налейте оцета, оставете да поври 1-2 минути и свалете от огъня.

Подредете тиквичките в доматено пюре в подготвени стерилизирани буркани, като ги напълните догоре. Затворете плътно капачките на всеки буркан.

Увийте усуканите буркани в дебела кърпа или одеяло и оставете да изстинат напълно в тази форма. След охлаждане готовите тиквички за зимата с доматено пюре могат да се съхраняват на удобно място. Чувствайте се свободни да ги поставите в килер, килер или изба, където съхранявате други заготовки. Месец по-късно друга вече може да се извади и да се опитат вкусни тиквички.

Мариновани хрупкави рулца от тиквички - видео рецепта

Ако търсите оригинално, ново, но задължително вкусен начинзатворете тиквичките за зимата, тогава ви предлагам да се запознаете със следната видео рецепта. Маринованите тиквички са много вкусни, но как да ги направите ефектни и красиви. Всичко е просто. Необходимо е да нарежете тиквичките и морковите на тънки дълги плочи и след това да ги усучете на красиви ролки. Освен това поставете ярко оранжев морков в средата на руло от тиквички. Това предястие изглежда невероятно. Представям си празнична масас такива чудесни самостоятелно приготвени закуски. Но дори и в нормален ден ще бъде много приятно да отворите буркан с такива мариновани тиквички и да се насладите на вкуса и външния вид.

Лека киселинност от оцет, ароматни билки и подправки, малко чесън, това ще допълни вкуса на тиквичките. И, разбира се, моркови. Да видим как да готвим.

Не е трудно да се намери вкусни рецептисъбиране на тиквички за зимата, е трудно да се избере от тях. Особено когато искате да опитате все повече и повече разнообразие. Със следната рецепта ви предлагам да консервирате тиквичките като гъби. Гъбите се берат по подобен начин и по-специално млечните гъби, така че готовите тиквички ще приличат малко на тях. Това е много интересен начинецване, а резултатът ще ви направи следващата годинане забравяйте да ги използвате. Запознах се с рецептата преди няколко години, когато реколтата от тиквички в страната надмина всичките ми очаквания.

Ще имаш нужда:

• тиквички - 1,5 кг;
• чесън - 1 глава;
• копър - 1 връзка;
• бахар грах - 7-8 грах;
• смлян черен пипер - 0,5 чаена лъжичка;
• карамфил (по желание) - 4-5 бр.;
• сол - 1 супена лъжица;
• захар - 2 супени лъжици;
• оцет 9% - 70 ml;
• растително масло - 70 мл.

готвене:

Основната тайна на готвенето на тиквички за зимата по тази рецепта е, че не е необходимо да добавяте вода, за да варите марината. Цялата течност ще бъде изключително собствения сок на тиквичките, което само ще ги направи по-вкусни.

Първо измийте тиквичките и отрежете двата края. Ако имате млада тиквичка с тънка кора, може да не я белите. В резултат на това в кисела форма такива тиквички ще бъдат по-хрупкави поради кожата от тези, които обелвате. По-добре е да обелите тиквичките, ако са твърде големи и презрели.

За ецване в тази форма са по-подходящи зелените тиквички и тиквички. Жълтите тиквички ще станат много меки и при готвене могат напълно да се сварят на каша, това не е желателно, тъй като ще развали целия детайл.

Нарежете тиквичките на кубчета. За да направите това, разделете ги по дължина на 4 части, а след това получените пръти напречно със стъпки от 2-3 сантиметра.

Изплакнете пресния копър и подсушете, за да отстраните излишната вода. След това го нарежете на ситно и го сложете в голяма тенджера заедно с парченцата тиквичка.

Сега обелете и нарежете на ситно чесъна. Можете да го натриете на ренде. Добавете чесъна в тенджерата с тиквичките. Изсипете там сол, захар, растително масло и оцет. Сложете чушката. Сега разбъркайте всичко добре, така че всички съставки да се разпределят равномерно върху тиквичките. Покрийте тенджерата с капак и оставете да се влива и маринова най-малко 4 часа.

Докато тиквичките се мариноват, стерилизирайте бурканите по удобен за вас начин. След 4 часа тиквичките в тенджерата ще пуснат сок и вече ще са наполовина в течността. Това ще бъде нашата марината, смятайте, че вече е напълно готова.

Вземете чисти буркани и ги напълнете с тиквичките и отгоре им сока.

Сега трябва да стерилизирате тиквичките в буркани, за да издържат дълго време. За да направите това, вземете голяма тенджера, поставете чиста кухненска кърпа на дъното и сложете буркани отгоре. Банките трябва да бъдат покрити с капаци, но не и усукани. Сега изсипете студена водана "раменете" на кутиите и сложете на котлона.

Водата трябва да заври. Варете буркани във вода за 20 минути, ако бурканите са от 0,5 литра и 25 минути, ако са от по 1 литър. По-големите буркани се варят дори по-дълго.

След 20 минути изключете котлона и внимателно, за да не се изгорите, извадете бурканите от водата. Завийте незабавно капачките. Обърнете, проверете дали водата не изтича и сложете върху кърпа. Завийте бурканите с тиквички отгоре с дебела кърпа или одеяло и оставете така за един ден.

Толкова е лесно да приготвите тиквички за зимата като гъби. Те ще ви служат страхотна закусказимни дни и напомнят за лятото.

Има една много вкусна и интересна салата от моркови, която се нарича корейски моркови. Но в същото време корейците никога не са чували за него. Не мисля, че някога са чували за тиквички по корейски, но това не е причина да се отказвате от този деликатес. Пикантни, пикантни, кисели, мариновани тиквички за зимата на корейски ще станат вашата зимна радост на домашната маса. Е, разбира се, че тиквичките ще бъдат нарязани на тънки филийки, като известния морков, така че е не само вкусно, но и красиво.

Ще имаш нужда:

• тиквички - 3 кг;
• моркови - 0,5 кг;
• сладък пипер - 0,5 кг;
• чесън - 7-8 скилидки;
• оцет - 170 ml;
• растително масло - 150 ml;
• захар - 100 gr;
• сол - 3 супени лъжици;
• люта чушка (по желание) - 2-3 бр.;
• подправка за корейски моркови - 20 грама.

готвене:

Прибирането на тиквички за зимата на корейски е толкова просто, колкото другите видове, които вече прегледах.

Тиквичките са подходящи както млади, така и презрели големи. Единствената разлика е, че младите тиквички се режат цели, а старите без кора и семки вътре.

Вземете ренде за корейски моркови и върху него настържете всички тиквички. Големите разполовете по дължина, изрежете семките и настържете половинките.

Измийте морковите, обелете и също настържете. Лукът се нарязва на тънки полукръгчета или малки кубчета. чушкаразполовете, изчистете сърцевината и нарежете на много тънки ленти, така че да изглеждат като направени с ренде.

Сложете всичко в голяма купа или тиган и изстискайте в него чесъна. Смесете всички зеленчуци до получаване на салата.

Сега нека направим марината на базата собствен сокзеленчуци. За да направите това, добавете сол, захар, оцет, малко и подправки за корейски моркови към зеленчуците в тенджера. Всичко се разбърква старателно и се покрива с капак. Оставете да вари 3 часа, през което време ще се отдели много голямо количество натурален сок. Всичко ще се маринова в него, тъй като вече сме добавили оцет.

През времето, през което тиквичките по корейски се вливат, стерилизирайте бурканите. В готови чисти и сухи буркани наредете получената зеленчукова смес заедно със сока, като пълните бурканите догоре.

Не забравяйте да излеете маринатата, така че всичко вътре в бурканите да е заровено в нея. От това зависи качеството на консервацията.

Сега покрийте със стерилизирани капаци и поставете бурканите до тигана. Поставете кухненска кърпа под бурканите. Сега ги напълнете с вода до "раменете" и ги поставете на огън. Бурканите с тиквички трябва да врят във вода поне 20 минути (за буркани от 0,5 литра).

Колкото по-голяма е кутията, толкова по-дълго се вари. След това извадете бурканите от водата, избършете и затегнете плътно капаците. Увийте бурканите в дебело одеяло и оставете да изстинат напълно. След това може да се съхранява на стайна температура.

Ето как се приготвят тиквички по корейски за зимата. Добър апетит за вас за дълго време зимни днии вечери.