Сладко от ягоди - рецепти за зимата, доказани методи за готвене. Как да си направим вкусно сладко от ягоди

Продукти
Ягоди - 1 килограм горски или селски
Захар - 800 грама
Вода - половин чаша

Как да готвя петминутно сладко от ягоди
1. Сортирайте ягодите, измийте, подсушете, отстранете опашките и съда.
2. Изсипете ягодите в тенджера, покрийте със захар, покрийте и оставете за 8 часа.
3. Внимателно разбъркайте ягодите, поставете тигана на тих огън.
4. Оставете сладкото да заври, като отстраните пяната - и гответе 5 минути, като разбърквате от време на време.
5. Покрийте сладкото с марля и оставете да се охлади за 5 часа.
6. Отново поставете сладкото от ягоди на огъня и варете още 5 минути след като заври.
7. Охладете сладкото отново - и върнете на огъня за още 5 минути кипене.
8. Горещо сладко от ягодиИзсипете в стерилизирани буркани и навийте.

Как бързо да приготвите сладко от ягоди
1. Измийте ягодите, избършете с кърпа, подсушете, отстранете опашките и съда.

2. Изсипете захарта в тенджера, налейте чаша вода, оставете да заври и гответе сиропа до ярка светлина за 7 минути, като отстраните пяната.

3. Сложете ягодите, варете 20-30 минути на умерен огън без капак, като бъркате непрекъснато и отстранявате пяната.

4. Малко охладете сладкото от ягоди и го изсипете в топли стерилизирани буркани.
5. Обърнете бурканите със сладко от ягоди с главата надолу, увийте ги в одеяло и оставете да изстинат.
Съхранявайте бурканите с охладено сладко от ягоди на хладно място.

Как да приготвите сладко от ягоди в бавна готварска печка

Продукти
Ягоди - 1 килограм
Захар - 1 килограм

Рецепта за сладко от ягоди в бавна готварска печка
1. Сортирайте ягодите, избършете с влажна кърпа, подсушете, отстранете опашките и съда.
2. Сложете ягодите в купата на мултикукъра и ги поръсете със захар.
3. Затворете капака на мултикукъра и гответе, като поставите мултикукъра на режим "Гасене" за 1 час.
4. Стерилизирайте бурканите преди края на варенето на конфитюра.
5. Готовото сладко разсипете в топли буркани и затворете с капачки. Охладете, като обърнете бурканите с капачките надолу.

За да приготвите сладко от ягоди в бавна готварска печка, можете да използвате не само пресни, но и замразени ягоди - в абсолютно същото количество.

Готвим сладко от ягоди за зимата в леген, в тенджера или в бавна готварска печка. Пет минути, например, не мога да готвя в големи съдове, само на малки порции, тогава наистина не се готви повече от пет минути. Ягодите стават и за сладко без изобщо да се варят. Искам обаче сладкото да се окаже по-гъсто и плодовете в него да са цели, а не варени. Излишно е да казваме, че ние, разбира се, сме едни от първите, които ядат това вкусно сладко. Обичаме дълго зимни вечерипоглезете се с чай със сладко от ягоди

В градината узря любимо зрънце. И вече всички възрастни и, разбира се, децата се нахраниха с вкусни пресни ягоди. Започваме да се приготвяме за зимата. Трябва да сме навреме, нашето лято в Сибир е кратко. Наскоро публикувах 4. В тази статия ще говорим за това как да готвим сладко от тези ароматни плодове.

Тези рецепти стъпка по стъпка описват подробно всички тънкости на варенето на ягоди. Изберете всеки и гответе с удоволствие.

Гъсто сладко от цели ягоди за зимата - стъпка по стъпка рецепта със снимка

За да си направим класическо сладко, с цели зрънца и истински карамелен сироп, ни трябват търпение и време. Ще сварим и охладим сиропа с горски плодове на три пъти, за да се карамелизира сиропа и да получи истинска плътност. Не е необходимо да добавяте сгъстители. В резултат на това получаваме толкова вкусен резултат, който ще зарадва цялото семейство през зимата.

От какво имаш нужда:

За сладко вземам доста твърди плодове, в никакъв случай не презрели. И претеглям захарта според теглото на зрънцето. Взех два килограма горски плодове и отмерих два килограма захар. Съдовете за предпочитане са неръждаеми или медни, ниски и широки. Не пълнете тавата до горе, оставете около 7 см.

Как се готви:

1. Внимателно измивам плодовете под течаща вода и ги поставям в сито или гевгир. В същото време отщипвам опашките.
   
2. Изсипвам го в съд за конфитюр на слоеве - слой плодове, слой захар. Тя леко разклати тенджерата и друг слой плодове, слой захар. Така че заспивам цялото зрънце и така, че най-горният слой е захар. Покривам със салфетка и оставям в хладилника до утре. Ден по-късно от плодовете се отдели много сок и почти цялата захар се стопи. Все още обаче е на дъното на тенджерата.
   
3. Слагам сладкото на котлона и изчаквам да заври. Разбъркайте внимателно с дървена бъркалка, за да се повдигне отложената на дъното захар. Намалявам котлона на най-ниската. И така варя около пет минути. Постоянно отстранявам пяната с решетъчна лъжица. Не можете да премахнете пяната, но тогава конфитюрът няма да бъде толкова прозрачен.
   
4. Пет мин. гответе и свалете съда от котлона. Оставям да изстине, покрита със салфетка, още един ден.
5. Дойде нов ден. Слагам тигана със сладко на котлона и варя още пет минути. Не забравяйте да премахнете пяната. И оставете да изстине до следващия ден.
6. На следващия ден сладкото ми стана тъмно червено. И вече е доста дебел.
   
7. Днес ще готвя около 10 минути. За изпаряване на остатъците от излишната течност и постигане на желаната плътност и прозрачност. Продължавам да обирам пяната.
8. Сладкото е готово. Свалям от огъня. Вече стерилизирах бурканите във фурната. Изварете капаците. Разсипвайки горещо сладко в буркани и затваряйки, вярвам на съпруга си. Оставям малко сладко във вазата за проба. Мммм... вкусно!
   

Когато конфитюрът се охлади, си личи колко е прозрачен, а плодовете са плътни и цели. А вкусът и ароматът са неописуеми! Разбира се, за да направите сладко по време на три днине всеки иска. Въпреки това, пет минути на ден за варене на сиропа и отстраняване на пяната не е трудна задача. Но за съхранение на такова сладко не се изисква ниска температура. Позволено е да се съхранява като цяло в топло помещение.

Ако някой се уплаши, че сладкото се приготвя три дни, вижте бързата рецепта от видео канала на Ирина Белая

Просто и бързо сладко от ягоди за зимата - пет минути

Тази бърза рецепта запазва всички полезни витамини и ярко аления цвят на ягодите.

Ето едно бързо сладко. Разбира се, тук не трябва да се очаква голяма плътност на сиропа. Но всеки има различни вкусове. Някой изобщо не харесва плътността на сладкото.

А какво ни остава за най-мързеливите? В края на краищата има и друг начин за приготвяне на сладко от ягоди без никаква варене. Ето най-простият начин.

Сладко от ягоди за зимата - рецепта за готвене без варене на плодове

Този метод за събиране на ягоди има своите плюсове и минуси. Първо, всички плодове запазват летния си вкус, аромат и почти всички витамини. Нищо не се вари, нищо не се унищожава. Ядеш го като пресни ягоди в захар. Второ, няма абсолютно нищо за готвене. Разбъркват се, изваждат се, изваждат се и се насипват в буркани. Това е цялата тайна.

Въпреки това, целият смисъл е да се запази такова неварено сладко .. Някъде в мазето или в топла стая със сигурност ще се вкисне. Трябва да се съхранява само в хладилник или в някаква студена изба. Това е единственият му минус.

Все още искаме да приготвим такова прясно сладко, много е здравословно и вкусно.

Как да си направим сладко от ягоди за зимата без варене:

1. Започваме от самото начало. Измивам зърната и отщипвам дръжките. Слагам в гевгир, за да се отцеди излишната вода. Закачих зрънцето на кантара, оказа се 1кг, 400гр. Претеглям и захарта.
   
2. Всички приготовления приключиха. Да започваме. директно към готвенето. В плитка, но широка купа или тиган се изсипват слоеве захар, слой плодове, отново слой захар, слой плодове и т.н. Ако веднага напълните зрънцето и го покриете със захар, това може да наруши целостта на плодовете.
   
3. Сега разклащам купата няколко пъти и я прибирам в хладилника. И както пееше Маша в известния анимационен филм - "Ти готвиш моето сладко ... необикновено!" 12 часа са достатъчни, за да се отдели много сок от плодовете, за да се разтвори захарта. Понякога може да разбъркате леко с дървена шпатула или лъжица. Когато видя, че всичката захар се е разтопила и плодовете просто плуват в сиропа, започвам да стерилизирам малки бурканчета.

Какво по-хубаво от студено зимна вечерсварете чаша силен чай и отворете бурканче с ароматно сладко от ягоди, грижливо запасено от лятото? Ето защо днес е за това как да готвите сладко от ягоди, така че плодовете в него да останат непокътнати.

Между другото, не толкова отдавна писах за и все пак. Можете също така да разгледате тези страници.

За да запазите плодовете цели при варене на сладко, трябва да знаете няколко трика. Първо, реколтата трябва да се прибере в сухо време и веднага да започне готвенето. Второ, изберете зрели, но не прекалено меки плодове. Е, и трето, след измиване, ягодите трябва да се изсушат върху хартиена кърпа за 10 минути.

Гъсто сладко от ягоди с цели плодове без варене

Препоръчвам да използвате средно голямо зрънце за приготвяне на гъсто сладко от ягоди. Не забравяйте, че всъщност ще бъде приготвено без варене, а само залято с горещ сироп. Тогава той ще бъде напълно наситен и вашите заготовки лесно ще стоят цяла зима.

съставки:

• 1 кг зрели ягоди;
• 500 г гранулирана захар;
• 100 г вода.

Как се готви:

1. Сортирайте ягодите, изплакнете обилно в течаща вода и обелете зелените дръжки. Прехвърлете го в емайлирана или термоустойчива купа.

2. Смесете захарта и водата, поставете на среден огън. Сместа се вари 3 минути, повече не е необходимо. Това е достатъчно, за да се разтвори захарта.

Необходимо е да се гарантира, че сиропът не започва да побелява и да се превръща в карамел.

3. Изсипете горски плодове с горещ сироп, разбъркайте внимателно с шпатула или лъжица. Покрийте с кърпа и оставете да изстине.

Когато правя сладко, никога не го бъркам с лъжица. Просто леко разклащам легена, така че зрънцето да се смеси. И никога не ми се разпада - винаги се получава здраво и цяло.

4. Веднага след като сиропът се охлади напълно, той трябва да се отцеди и да се вари 5 минути. Залейте отново ягодите и отново оставете да изстинат. Тази точка трябва да се повтори 5 пъти.

Подредете готовото сладко в стерилен съд и навийте капачките. Обърнете бурканите, увийте ги в топло одеяло и ги оставете да изстинат. Това е допълнителна стерилизация на сладкото.

Банките трябва да се съхраняват на хладно и сухо място, така че слънцето да не пада върху тях.

Как да сготвим гъсто сладко от ягоди с цели плодове. Рецепта за зимата

Конфитюрът от ягоди, приготвен по тази рецепта, се оказва просто отличен: гъст, вискозен, „като на баба“, зрънце до зрънце. В същото време ягодите запазват текстурата си. Приготвя се, разбира се, по-дълго от. Но изразходваните усилия и време си заслужават: през зимата насладата и овациите са гарантирани!

съставки:

• 2 кг ягоди;
• 1,2 кг захар;
• прясно изцеден сок от 1 ½ лимон.

Как се готви:

1. Изплакнете ягодите, оставете в гевгир, за да се отцеди водата;

2. Обелете дръжките. Определено ще са излишни 😀

3. В дълбока тенджера или басейн изсипете плодовете със слоеве гранулирана захар. Оставете да престои една нощ или една нощ, за да си пуснат сока.

4. Сложете на среден огън. Изстискайте лимоновия сок и го полейте върху ягодите. Когато сладкото заври, отстранете пяната от него. Гответе 15 минути.

5. Внимателно извадете плодовете от сиропа с решетъчна лъжица и ги разпределете върху плоска чиния на тънък слой.

6. Варете сиропа без плодовете около 40 минути. Върнете ягодите и гответе още 15 минути.

7. Конфитюрът е готов: можете да го поставите в стерилен съд и да го навиете с капаци.

Обърнете бурканите с главата надолу и ги оставете да изстинат на стайна температура.

Вкусно сладко от ягоди

Конфитюрът винаги се оказва вкусен, освен това е добър, защото за приготвянето му не е необходимо да използвате избрани ягоди и да запазите целостта им. Подходящи плодове с различни размери и дори малко набръчкани. Можете просто да отрежете повредените участъци и да го задействате.

В зависимост от това какъв вид сладко предпочитате, можете напълно да смелите зрънцето с месомелачка, блендер или кухненски робот, да намачкате ягодите с вилица или просто да нарежете, оставяйки малки парченца.

съставки:

• 1 кг сладки ягоди;
• 800 г захар;
• 1 чаена лъжичка агар-агар на прах;
• 4 супени лъжици вода.

Как се готви:

1. Почистете ягодите от отпадъци, изплакнете студена вода, отрежете всички зелени опашки.

Ако е необходимо, отрежете всички лоши места. Ако това не е направено, конфитюрът няма да издържи дълго.

2. Смелете зрънцето до желаното състояние, смесете със захарта и поставете на среден огън.

3. Оставете да ври на тих огън 15-20 минути, докато сладкото потъмнее и стане гъсто.

Пяната трябва да се отстрани!

4. В отделен съд оставете агар-агара да се разтвори топла вода 2-3 минути. Към врящото сладко добавете набухвателя и разбъркайте.

След 5 минути сладкото ще се сгъсти още повече и ще започне да "бълбука" - това е знак, че е готово.

5. Подредете в стерилизирани съдове и затворете с капаци. Оставете да изстине на топло и тъмно място.

Дори не се колебайте, конфитюрите и конфитюрите според моите доказани рецепти ще се окажат много вкусни и ароматни. Вдъхновете се от моя опит и се насладете на цветовете и вкусовете на лятото със семейството си! Приятен апетит и до скоро!

Ягодите са зрънцето, което харесват както деца, така и възрастни. Десерт с бита сметана, пълнеж за торта, конфитюр. Всички тези деликатеси се запомнят при самото споменаване на думата "ягода". Най-важната сладост - конфитюр от това прекрасно зрънце - ще бъде отлична подготовка за зимата.

Как да изберем и подготвим плодове за прибиране на реколтата за зимата

Плодовете за сладко от ягоди за петминутната зима не трябва да са презрели, приблизително с еднакъв размер. Препоръчително е да не купувате плодове, а да ги събирате идеално пресни в градината. В този случай обаче ще се натъкнат на малки и смачкани плодове, които трябва да се поставят в отделен тиган, тъй като те ще пуснат сок при измиване. Прибирането на реколтата за зимата в резултат може да не работи. Прясно набраните плодове трябва незабавно да се сортират и да се измият обилно с вода. Можете да започнете да готвите: сладко от ягоди за зимата за пет минути ще се окаже вкусно.

Как да готвя сладко от ягоди

За да приготвите ястието сами, можете да използвате една от съществуващите бързи рецепти. За всеки от методите на готвене е необходимо да се приготвят два основни компонента: плодове и захар, от които се приготвя петминутно сладко от ягоди. В редица рецепти се добавят лимонена киселина и желатин. 5-минутното сладко се отличава със скоростта на готвене и се навива за зимата вкусно ястиеще бъдат полезни за здравето през студените месеци на годината. Всичко това благодарение на наличието на голям брой витамини (А, С, В) и микроелементи (желязо, цинк, фосфор).

Освен сладко, можете да се опитате да приготвите сладко, конфитюр, компот, различни десерти. Можете да използвате не само ягоди, но и да го аранжирате. Комбинирайте зрънцето с малини, боровинки, касис, череши, сладки череши и други съставки на зимни деликатеси. Под Нова годинакогато на тялото липсват витамини, домашните препарати ще дойдат на помощ. то страхотен начинзарадвайте себе си и близките си с торти на базата на пресни плодове и разнообразие от десерти.

Класическа рецепта в сироп

Пригответе храна за класическа рецептапросто. Конфитюрът от ягоди за зимните пет минути ще изисква две съставки:

• горски плодове - 1 кг;
• захар - 400гр.

Метод на готвене:

1. Изплакнете пресните плодове, обелете ги от дръжките.
2. Поставете обработените плодове в купа или леген.
3. Смесете добре плодовете със захарта.
4. Изчакайте 5-6 часа, докато избие сока, който ще стане на сироп.
5. Изсипете съдържанието на купата в тенджера.
6. Поставете съда със съдържанието на огъня и го оставете да заври.
7. След образуване на пяна се отстранява и се вари 2-3 минути.
8. Разпределете конфитюра в два половинлитрови буркана и навийте плътно.
9. Поставете бурканите с главата надолу, докато се охлаждат.

Бърза рецепта за сладко от ягоди без варене

Има проста рецепта, която може да се използва за приготвяне бързо сладкоот ягоди без варене. За това ще ви трябва:

• плодове - 0,5 кг;
• захар - 1 кг;

Как се готви:

1. Измийте плодовете, почистете от "опашките".
2. Изсипете в блендер и пасирайте добре.
3. Докато блендерът работи, постоянно добавяйте захар на малки порции.
4. Оставете сместа за една нощ, докато захарта се разтвори напълно.
5. Разпределете лакомствата в чисти буркани.
6. За по-добро съхранение покрийте гърлото на буркана с пергаментова хартия и след това завийте капака.

Как да сготвим гъсто сладко от ягоди с цели плодове

Интересна и популярна рецепта за сладко от ягоди с цели плодове за пет минути се използва от много домакини. Деликатесът е гъст, много вкусен, с ярък аромат. Съставки за пет минути:

• горски плодове - 1 кг;
• захар - 1,5 кг;
• вода - 1 чаша.
• желатин - една трета от чаена лъжичка.

Рецепта за сладко от ягоди с цели плодове:

1. Сортирайте и измийте плодовете.
2. Гответе сироп от килограм захар, след като го изсипете в леген или тиган.
3. Отстранете съда със сиропа от огъня, добавете вода, добавете основния компонент, оставете да вари четири часа.
4. След като изтече времето, сложете легена на котлона и оставете да заври, като бъркате непрекъснато и отстранявате пяната.
5. Добавете 0,5 кг захар, желатина, разбъркайте и гответе до омекване на слаб огън.
6. Оставете "петте минути" да изстинат и след това изсипете в буркани.

Рецепта за горски ягоди с лимонена киселина

Някои предпочитат да използват горските ягоди като съставка за сладко, които растат естествено по ливади и горски краища. Особено вкусно е, ако добавите малко лимонена киселина. Преди готвене опитайте дивите плодове - те могат да бъдат горчиви (ако са расли в иглолистни гори). Рецептата за сладко от ягоди за зимата се приготвя от:

• горски плодове - 1 кг;
• захар - 0,5 кг;
• лимонена киселина - 0,5 чаена лъжичка.

Как се готви:

1. Внимателно сортирайте плодовете и почистете от дръжките и листата.
2. Превърнете захарта в сироп, като първо я загреете на слаб огън при непрекъснато бъркане.
3. Добавете лимонена киселина, разбъркайте добре в контейнер.
4. Изсипете основната съставка в сиропа, оставете да поври 3-5 минути.
5. Махнете течността от котлона, налейте в буркани, завийте плътно капачките.
6. Необходимо е зимнината да се съхранява в хладилник.

Петминутни ягоди за зимата в бавна готварска печка

С появата на мултикукърите процесът на приготвяне на сладко стана много по-прост. Благодарение на вградените програми дори дете може да приготви лакомство. Освен това заветното ястие ще изглежда като на снимка от кулинарни списания. Трябва да вземете:

• ягодоплодни - 1 кг;
• захар - 800 г;
• вода - 100 гр.

Как да готвя сладко от ягоди за зимата в бавна готварска печка Пет минути:

1. Обелете плодовете от дръжките, изплакнете и подсушете.
2. Поставете захарта в купа за мултикукър, изсипете сварена вода.
3. Използвайте режима „конфитюр“, а ако не е наличен, натиснете „задушаване“ или „бульон“.
4. Периодично спирайте мултикукъра, за да смесите сиропа в купата.
5. Поставете готовите плодове, предварително нарязани с блендер, в уреда.
6. Разбъркайте, оставете да се готви за 5 минути.
7. Изсипете деликатеса в буркани, запушете.

Как да готвя от замразени плодове

Не винаги е възможно или има достатъчно време за приготвяне на реколта за зимата по време на периода на прибиране на реколтата. Случва се да искате сладко през студените месеци на годината, а от съставките - само замразени плодове. Това не е страшно, защото те перфектно понасят замръзване и запазват всички полезни и вкусови качества. Трябва да вземете:

• ягоди - 1 килограм;
• захар - 2 килограма.

Метод на готвене:

1. Поръсете незамразените плодове със захар, разбъркайте.
2. Оставете да се размрази (3-5 часа).
3. Разбъркайте отново старателно, поставете на слаб огън.
4. Изчакайте масата да заври.
5. Отстранете пяната, разбъркайте пет минути, отстранете съда от котлона.
6. Оставете масата на котлон (30 минути), така че да достигне желаното състояние.
7. Разсипете „петте минути“ в буркани или сервирайте веднага.

Не забравяйте, че можете сами да измислите интересна рецепта на базата на тези вкусни плодове на най-често срещаното градинско растение. Например сладко с добавка на ябълки, дюли или касис. От замразени зимни препаратиможете също да приготвите компот, желе, конфитюр, конфитюр и много други. Конфитюрът е просто ястие, което всеки може да приготви и да се наслади през зимата.

Видео рецепта за приготвяне на сладко от ягоди за зимата

Трудно е да се намери човек, който да не обича ягоди, толкова много сега се опитват да се насладят максимално на най-вкусното зрънце. Все пак не забравяйте за времето, когато ще се радваме да получим ароматно парче лято в стъклени буркани от рафтовете. Нека да поговорим за това как да готвим сладко от ягоди, което през студения сезон ще донесе удоволствие на всички семейства.

За сладко от ягоди ще ви трябва:

1 килограм ягоди

1 килограм захар

Как да си направим сладко от ягоди

1. Сортирайте ягодите, оставете настрана всички гнили плодове, изплакнете добре в няколко води и отстранете чашелистчетата. Много големи плодове могат да бъдат нарязани наполовина. Сложете ягодите в емайлирана или голяма тенджера и ги поръсете със захар. Оставете за поне 4-6 часа, за да могат плодовете да пуснат сок.

2. Поставете тенджерата с ягоди на огъня и оставете да заври. Сладкото се вари 5 минути на умерен огън, като се отстранява пяната.

3. Махнете тенджерата от котлона, оставете сладкото да се охлади леко и покрийте тенджерата с чиста кърпа. След това оставете сладкото да се охлади, това може да отнеме около 10 часа.

4. Поставете охладеното сладко отново на огъня, оставете да заври, отстранете пяната, оставете да ври 5 минути и отстранете от огъня. Оставете сладкото за втори път да изстине напълно.

3. Оставете сладкото да заври за трети път, оставете да ври 5 минути, отстранете от огъня и охладете за около час. Разсипете сладкото в стерилизирани буркани и затворете със стерилизирани капачки.