Рецепта за вкусно гъсто сладко от малини. Вкусно сладко от малини за зимата: прости рецепти за сладко от малини

Дългоочакваното лято най-накрая дойде. Малини скоро.

Това е зрънце, което не само се яде прясно, с него се пекат различни деликатеси, но и се приготвят за зимата под формата на конфитюри, конфитюри, сушени или замразени плодове.

Днес ще говорим как да си направим сладко от малини

Но първо искам да ви разкажа малко за това колко е полезно за човек.

Сладко от малини - ползите и вредите

Този ненадминат аромат, толкова познат на мнозина от детството, когато майка ми ми даваше горещ чай и вкусно сладко от малини, когато имаше настинка.

Съставът на конфитюра от малини включва вещества, които причиняват обилно изпотяване, могат да облекчат възпалението, да намалят температурата.

В края на краищата, основно се събира за профилактика и за лечение на болестта.

Малината е естествен антиоксидант, съдържа много витамини и вещества, които укрепват организма. Дори след термична обработка те остават в големи количества.

Сладкото от малини може да се използва като бактерицидно средство дори за лечение на херпес, ефективно средство за профилактика на онкологията, насърчава разреждането на кръвта, намалява скоростта на стареене на клетките и помага за отстраняване на токсините от тялото.

Разбира се, това не означава, че трябва да ядете и да ядете сладко с лъжици. За профилактика и подпомагане на организма е достатъчно да изяждате по 2-3 супени лъжици от този невероятен десерт на ден.

Особено се препоръчва за бъдещи майки по време на бременност за укрепване на имунитета, при анемия и за да не пиете хапчета отново при настинка, когато има толкова естествено вкусно лекарство, че е достатъчно да ядете 2 чаени лъжички на ден .

Но има и противопоказания за употреба, тъй като конфитюрът от малини е алерген, трябва да се избягва от хора, склонни към алергии и жени, които кърмят.

Конфитюрът е много калоричен, така че е по-добре хората с наднормено тегло да го откажат, а също така не се препоръчва да го използват за тези, които имат диабет.

Днес ще ви покажа как да приготвите този невероятен деликатес.

1. Преди да започнете да правите сладко, първо трябва да сортирате добре зрънцето, да премахнете гнилото и да се отървете от различни буболечки и паяци.

2. За да направите това, изсипете малините в гевгир и ги спуснете за 15-20 минути в слаб солен разтвор.

3. Разтворът е много прост, в размер на 1 чаена лъжичка сол на 3 литра вода. След това измиваме плодовете с течаща вода.

Сладко от малини Пятиминутка

съставки:

• 1 кг пресни малини
• 1 кг захар
• Съотношение: 1:1

готвене:

1. Сортираме плодовете, измиваме ги, оставяме водата да се отцеди

2. В тенджера покрийте плодовете със захар и оставете за 6 часа, докато се образува обилен сок

3. След като захарта почти се разтвори, сложете тигана на огъня

4. Гответе бавно като разбърквате 5 минути и внимателно отстранете пяната с лъжица

5. Преди да налеете сладкото в буркани, те трябва да бъдат стерилизирани заедно с капаците по удобен за вас начин

6. Изсипете сладкото още по-горещо в подготвени буркани и затворете плътно капаците

7. Банките се обръщат с главата надолу

8. Завиваме добре с нещо и оставяме да изстине напълно

Сладко от малини без варене

Необходимо:

• 1 кг пресни малини
• 1 кг захар

готвене:

1. Сортираме плодовете, внимателно изплакваме с вода, изсушаваме
2. Заспиваме със захар
3. Разбъркайте добре и разтрийте със смачкване
4. Периодично разбърквайте, оставете сладкото за 5-6 часа, докато захарта се разтвори напълно.
5. Изсипете готовото сладко в стерилизирани буркани, затворете капаците
6. Не е необходимо да се обръща, но веднага се изпраща в хладилника

Сладко от малини с цели плодове

Продукти:

• 1 кг малини
• 1 кг захар

готвене:

1. Внимателно поставете малините на един слой в купа и ги поръсете със захар
2. Разстелете на слоеве, докато изчезне цялото зрънце.
3. Оставете зрънцето на хладно място за 6 часа, докато даде сок
4. Отцедете внимателно сока в тенджера и варете, докато леко се сгъсти.
5. Залейте малините с горещ сироп, разклатете малко, така че плодовете да са напълно в сиропа, не бъркайте
6. Оставете за 5 минути
7. Изсипете конфитюра в подготвени стерилизирани буркани

Гъсто сладко от малини за зимата

Ще имаш нужда:

• 1 кг малини
• 1 кг захар

готвене:

1. Накиснете плодовете във физиологичен разтвор за 20 минути, изплакнете с течаща вода, изсушете

3. Оставете за 3 часа, докато пусне сок

4. Поставете на огъня, оставете да заври, като разбърквате и непрекъснато отстранявайте пяната

5. Варете конфитюра 20 минути, като разбърквате на слаб огън

6. Разсипете сладкото в стерилизирани буркани и затворете плътно със стерилизирани капачки

съставки:

• 1 кг пресни малини
• 1 кг захар
• 50 гр. желатин

готвене:

1. Изсипете готовите плодове със захар и ги оставете, докато пуснат сок
2. Поставете на слаб огън и оставете да заври, докато цялата захар се разтвори.
3. Желатинът се приготвя според указанията на опаковката.
4. Сварете сладкото, като от време на време разбърквате и отстранявате пяната.
5. Оставете сладкото да се охлади малко и добавете желатина, разбъркайте
6. Изсипете сладкото в подготвени стерилизирани буркани

Сладко от малини с лимон

Необходимо:

• 2 кг малини
• 2,5 кг захар
• Четвърт лимон

готвене:

1. Измити, изсушени плодове, поръсени със захар
2. Поставете на хладно място за 6 часа, докато даде сок
3. Сложете на огън и оставете да заври
4. Разбърквайки, гответе 30 минути на слаб огън, отстранете пяната
5. Изстискайте лимонов сок 5 минути преди готвене
6. Охладете готовото сладко и насипете в подготвени бурканчета

Лимоновият сок придава на сладкото ярък рубинен цвят.

Вкусно сладко от малини във видео за бавна готварска печка

Сладко от малини за зимата - проста видео рецепта

Започваме да пестим витамини за зимата, затова преяждаме с малини и готвим ароматно, здравословно и много вкусно сладко от малини, за да не се разболеем през студената зима

В сезона на малините се опитваме да се възползваме максимално от природата. Хапваме пресни малини и отгоре заливаме сладко от малини. Сладкото от малини се счита за лечебно, способно да се бори с настинки и да понижи температурата. Но за да се запазят тези лечебни свойства в сладкото, то трябва да бъде правилно сварено. И в тази статия написах 4 от най-добрите рецепти за сладко от малини. Това са петминутно сладко (най-популярното), сладко с желатин (много гъсто), конфитюр и конфитюр без варене.

Написах първата рецепта много подробно, за да се предпазя от възможни грешки, които водят до появата на мухъл, до „експлозия“ на консервите. Внимателно прочетете всички тайни и съвети, тогава вашето сладко ще бъде много вкусно, ярко и ще се съхранява дълго време.

Стерилизирайте бурканите по ваше желание. Може на пара за 10 минути или във фурната на 150 градуса за 15 минути. Сварете капаците за 5-7 минути.

Напишете вашите коментари, споделете вашите рецепти с други читатели и задавайте въпроси. Посетете и нашия уебсайт Руска красота, където ще намерите съвети за правилно хранене, лична грижа и много други.

Това е най-лесният и бърз начин за приготвяне на сладко от малини. Не е необходимо да се вари няколко пъти, не е необходимо да се готви дълго време. Готвенето отнема само 5 минути! През това време плодовете няма да имат време да се превърнат в каша, те ще останат непокътнати. Някои витамини също ще останат, но не всички. За да се запазят всички витамини, сладкото изобщо не е необходимо да се вари! Но за това ще пиша в друга рецепта.

За да запазите малините в сладкото непокътнати, изберете плътни, ароматни, сухи, не презрели плодове.

Това сладко ще бъде доста гъсто. И за плътност ще се използва ... Прочетете съставките на "тайния" продукт, който малко хора използват. Именно този продукт ще направи сладко от малини с желаната консистенция.

съставки:

• малини - 1 кг
• захар - 1 кг
• лимонов сок - 1 ч.л

От това количество съставки се получава 1 литър сладко и остават 250 мл. Ако готвите на двойна скорост, получавате 2,5 литра.

Метод на готвене:

1. Трябва да готвите сладко в чиста тенджера, за предпочитане от неръждаема стомана. Първо тиганът трябва да се почисти със сода, да се изплакне добре с топла вода и да се избърше с чиста кърпа без влакна.

Съотношението горски плодове и захар е 1:1. Претеглете първо малините и вземете същото количество захар.

2. В малините винаги има много буболечки. За да обработите зрънцето, то трябва да се измие в солен разтвор. Изсипете две супени лъжици сол в два литра студена вода. Внимателно изсипете малините в гевгир и ги изплакнете с тази вода. Ако има много малини, тогава трябва да ги измиете на части. При миене е много важно да си помагате много внимателно с ръце, за да не смачкате зрънцето. Поставете измитите малини в гевгир в купа, за да се отцеди излишната вода.

3. След това напълнете купа с чиста вода и изплакнете малините в нея, без да ги изваждате от ситото. Поставете плодовете върху хартиена кърпа на един слой, за да изсъхнат. Покрийте отгоре с друга кърпа и леко попийте. Няма нужда да изцеждате плодовете! С малините трябва да се работи много внимателно.

4. Изсипете малините от салфетката в тавата. Отгоре се поръсва със захар. Оставете малините да престоят поне 4 часа. През това време тя ще пусне сока и захарта ще се утаи частично на дъното. Ако оставяте малините за по-дълго, съхранявайте ги в хладилник.

Не смесвайте плодовете със захар, в противен случай те ще се задушат. Ако правите голяма порция сладко, можете да поръсите малините със захар на слоеве.

5. За да стои сладкото дълго време, трябва да стерилизирате добре бурканите и другите съдове, които ще влязат в контакт със сладкото. Не забравяйте да проверите за чипове и пукнатини по кутиите. На дъното на буркана посочете годината на издаването му. Вземете банки, които не са на повече от 5 години. Стерилизирайте бурканите по удобен начин (във фурна, на пара, в микровълнова). Залейте също с вряща вода черпак, с който ще наливате сладкото.

6. Когато сладкото стои в захар, започнете да го готвите. Сложете на среден огън и оставете да заври. След като заври, варете 5 минути на слаб огън. Не забравяйте да отстраните много внимателно пяната. Ако пяната остане, сладкото ще се покрие с мухъл и няма да се съхранява дълго време.

Не бъркайте сладкото от малини с лъжица, в противен случай ще смачкате плодовете. Вземете тигана в ръцете си и го разклатете с кръгови движения.

7. Минута преди готовност добавете лимонов сок към сладкото. Приема се в съотношение 1 чаена лъжичка на килограм плодове. В киселите плодове и плодове има много пектин, който се сгъстява добре. В сладките малини има малко пектин. Следователно лимоновият сок ще ви помогне да направите конфитюра по-дебел без дълго кипене.

За да проверите готовността на сладкото, сложете капка сироп върху чинийка. Сиропът не трябва да се разтича, капката ще запази формата си.

8. Изсипете готовото сладко в стерилни буркани. Но не го навивайте веднага! Ако веднага навиете капаците на бурканите, тогава кондензатът ще капе от капака обратно в сладкото. Именно поради това може да се образува мухъл. Затова насипете сладкото в буркани, без да добавяте 1 см до ръба, и оставете да престои 15-20 минути. Сладкото трябва да се охлади до около 50 градуса.

9. По това време можете да сварите капаците за 5 минути. Отстранете горещия капак от вряща вода с вилица, попийте го със салфетка и покрийте буркана (покрийте сладкото, което вече е охладено). Навийте и обърнете буркана, за да видите дали капакът пасва добре. Поставете буркана върху цевта и го претърколете над масата няколко пъти. Сега можете да поставите конфитюра и да го оставите да изстине.

10. Съхранявайте конфитюра от малини на тъмно място, за предпочитане хладно (изба, мазе, хладилник). Но можете да го съхранявате просто в килера или на масата. Направете сладко по тази рецепта, това е просто, вкусно и красиво. Цветът остава ярък и наситен. Приятен апетит!

Сладко от малини с желатин.

Тази рецепта е много по-различна от предишната. Тук сладкото трябва да се вари на три подхода, а желатинът се добавя в края на готвенето. Благодарение на тази съставка сладкото ще бъде много гъсто, почти като желе.

съставки:

• малини - 1 кг
• захар - 800 гр.
• желатин - 2 с.л.

Как да готвя гъсто сладко от малини:

1. Малините трябва да бъдат сортирани, всички развалени, неузрели плодове, отстранени боклуци. Не е нужно да миете, ако малините са от сайта им. Ако сте купили зрънце, изплакнете го със студена вода и го изсушете.

2. Напълнете малините със захар. Не е нужно да бъркате с лъжица, можете да разклатите тигана. Или поръсете на слоеве. Покрийте съда с капак или кърпа и оставете за 3-5 часа, за да пуснат малините от сока си.

3. Когато изминат няколко часа, можете да готвите сладко. Поставете малините на умерен огън и ги оставете да заври. Докато се загрява, от време на време се минава с дървена шпатула по дъното, за да не загори захарта. Веднага след като сладкото започне да кипи, го отстранете от котлона.

Не забравяйте да премахнете получената пяна.

4. Оставете сладкото да се охлади напълно и отново го поставете на среден огън. След като заври съдът се отстранява от котлона. Още веднъж изчакайте сладкото да изстине. Сега можете да започнете да стерилизирате буркани, капаци, черпак.

5. За трети път сложете сладкото да заври. Въпреки че всъщност не го варите, а просто го довеждате до кипене, тоест изчакайте да се появят първите мехурчета. В същото време разтворете 2 супени лъжици желатин в 1/3 чаша топла вода. Когато сладкото започне да ври, изсипете желатина в него и разбъркайте.

6. Без да изключвате котлона, започнете да насипвате сладкото в бурканчета. Покрийте с капачета и навийте на рула.

За да не се пръсне бурканът от горещо, можете да поставите в него стерилизирана лъжица или да поставите буркана върху метална поставка или върху нож.

7. Покрийте сладкото с кърпа или одеяло и оставете да изстине напълно. Готовото сладко ще бъде гъсто и вкусно. Гответе с удоволствие!

Сладко от малини.

Това е рецепта за сладко, в което не можете да варите малини. Благодарение на този ход в зрънцето се запазва максималното количество полезни вещества. Плодовете не се оставят цели, а се счукват със захарта.

съставки:

• малини - 1 кг
• захар - 1 кг

Как да си направим сладко от малини:

1. За да може такова неварено сладко да се съхранява добре (и трябва да го съхранявате в хладилник или мазе), съдовете, в които ще го готвите, трябва да са идеално сухи. Първо измийте тенджерата или легена, след което подсушете с кърпа. Самите малини също не могат да се мият. В тази рецепта отсъствието на сурова вода върху ястията и плодовете играе важна роля.

Сортирайте малините, отстранете развалените или неузрели плодове. Поставете всички плодове в купа.

2. С помощта на преса за картофи смачкайте добре всички плодове до гладкост. Малиновото пюре се поръсва със захарта и отново се натрошава.

3. Захарта все още не е напълно разтворена. Следователно сладкото от малини трябва да се постави на малък огън и непрекъснато да се разбърква, за да се разтвори захарта.

Много важно! Не довеждайте сладкото до кипене. Просто трябва да се загрее до горещо състояние, но не и да се вари.

4. По време на готвене ще се появи пяна, която трябва да се отстрани. Всички остатъци изплуват в пяната, така че трябва да се отстранят, така че сладкото да се съхранява по-добре. Бурканите и капаците трябва да се стерилизират предварително. Такова сладко можете да затворите и с чист найлонов капак.

5. Когато малините станат горещи, но няма да заври, захарта ще се разтвори напълно (няма да се усети на дъното), сладкото може да се постави в буркани. Не изливайте до самия връх.

6. Отгоре ще е необходимо да направите захарна тапа. Тоест отгоре на всеки буркан се сипват още 2-3 супени лъжици захар. Тази захар трябва напълно да покрие сладкото.

7. Затворете бурканите с капаци и оставете на стайна температура до пълно охлаждане. След това го поставете в хладилника или мазето. Съхранявайте задължително на хладно място. Получава се здравословно сладко, което е хубаво да се отвори през зимата.

Малината има много силно потогонно действие (по-силно от ацетилсалициловата киселина). Затова сладкото от малини се използва за изпотяване и по този начин сваляне на температурата.

Сладко от малини без варене.

Можете просто да замразите малини за зимата с цяло зрънце. А можете да направите малини със захар, не варете, а насипете в буркани и съхранявайте в хладилник или фризер.

съставки:

• малини - 1 кг
• захар - 1 кг

Как да си направим сладко от малини без варене:

1. Измийте и подсушете малините, като ги подредите на един слой върху хартиена кърпа. Изсипете малините в удобен съд и ги поръсете със захар. Съотношението захар и горски плодове е 1:1. Разбъркайте добре с лъжица или шпатула.

2. Най-удобно е да смилате малини със захар с помощта на потапящ се блендер. Ако искаш, можеш да работиш като пресачка на картофи. Но в този случай няма да има толкова хомогенна маса, ще се натъкнат на парчета малини. Когато смелите с блендер, захарта се разтваря по-бързо.

3. Оставете малиновото сладко без варене да престои малко, за да се разтопи напълно захарта. Разбърквайте сместа от време на време. Колкото повече бъркате, толкова по-бързо ще се разтвори захарта.

4. Стерилизирайте бурканите по всякакъв начин. Когато захарта вече не е на дъното, можете да насипете сладкото в буркани. Затворете бурканите с найлонови или евро-капаци и поставете в хладилника за съхранение.

Това сладко може да се съхранява и във фризер. В този случай можете да го напълните не в буркани, а в пластмасови контейнери.

Направете сладко по тези основни рецепти. Тези рецепти показват най-доброто съотношение на захар и горски плодове и също така използват най-щадящия метод на готвене или изобщо не готвят. Не препоръчвам да готвите сладко от малини по рецепти, където трябва да поставите два пъти повече захар от самото зрънце. Също така не съветвам да използвате рецепти, където трябва да готвите сладко за дълго време. Бъдете здрави!

Лято в банката. Десерт за чай. Витаминна таблетка. Чудодейно лекарство за настинка. А какво е сладкото от малини в твоята лична вселена? Всяка домакиня знае: по време на сезона на малините трябва да приготвите много сладко от малини, така че през зимата, когато вирусите и бактериите активно атакуват домакинствата, когато настинката е често срещано нещо, бъдете напълно въоръжени: ако вярвате че чаят с малини може да направи чудеса, той ще направи точно това.

Въпреки това, дори без да се взема предвид специалната стойност на сладкото от малини като лекарство, си струва да се признае: това е прекрасно. Това е отличен деликатес и прекрасно лакомство: само си представете как в дългите зимни вечери ще се съберете с цялото семейство на маса, подредена за пиене на чай, как ще налеете ароматна напитка от собствено събрани билки и ще почерпите любимите си хора с буйни палачинки и гъсто сладко ...

Малината е специално зрънце: ароматът й е толкова вискозен и ярък, че действа по омайващ и магически начин дори за тези, които по принцип са безразлични към всякакви сладкиши като цяло и по-специално към конфитюри. Просто е нереалистично да устоите и да откажете порция палачинки с такава добавка! И нужно ли е?

Ползите от малините

Струва ли си да се спираме на факта, че малините съдържат много всякакви витамини, които са безценни за човешкото здраве? Можете да пишете за това безкрайно, но има ли смисъл да разкриваме тайната на Openchinelle? Всяко дете знае от детството си: малините са полезни и точка.

В някои моменти обаче можете да спрете: повторението е майката на ученето. Специалната стойност на малините е в салициловата киселина: това вещество не се разрушава след топлинна обработка, така че зрънцето остава естествен антипиретик дори след кипене. Именно това свойство е направило сладкото от малини толкова популярно средство за лечение на настинки.

В допълнение, малините могат да се похвалят със значително съдържание на мед, минерал, който е част от по-голямата част от антидепресантите. Като цяло това зрънце може да се нарече естествено лекарство за блус, нервно напрежение и стрес.

Друго уникално свойство на малините е способността да облекчават тонуса на матката на бременни жени. Разбира се, ако е необходимо, конфитюрът едва ли ще може напълно да замени лекарствата, но няма да навреди да имате под ръка буркан с народно лекарство.

Как да готвя сладко от малини? Какви точки трябва да се вземат предвид, за да получите не само вкусен, но и здравословен продукт? Какви тайни си струва да знаете, за да зарадвате семейството с прекрасен ароматен деликатес през зимата? Нека да го разберем.

"Живо" сладко от малини - зрънце, настъргано със захар

• съставки:
• 1 кг малини;
• 800-1000 г захар.

1. Сортираме малините, премахваме нестандартните плодове - детайлът трябва да е перфектен, без разваляне или натъртване.
2. Разстиламе зрънцето в купата на кухненския робот (накрайник "нож"), добавяме захарта и разбъркваме до пълно хомогенизиране и разтваряне на захарта. Алтернатива на комбайна е блендерът.
3. Насипва се в чисти, сухи и попарени буркани. Покриваме с удобни капаци.
4. Трябва да съхранявате "живо" сладко в хладилника или мазето. Ако смятате да останете на първия вариант, можете да вземете малко по-малко захар. Ако възнамерявате да спуснете бурканите в мазето, по-добре е да играете на сигурно и да приготвите „живо“ сладко от малини в съотношение 1: 1.
5. И така, крием конфитюра на предварително избрано място до момента, в който има желание да отворим друг буркан с деликатес и да го предложим като сос за чиния със сирена.

Малиново желе - рецепта за пасирано сладко от малини

Ярък наситен цвят, истински чист вкус, плътен вискозен аромат на горещ юли - това е това пасирано сладко от малини! Не пропускайте да се подготвите.

съставки:

• 1 кг малини;
• 350 г захар;
• 150 г вода.

1. Сортираме плодовете, отстраняваме остатъците, поставяме ги в тенджера и напълваме с вода. Оставете да заври, намалете топлината, оставете да ври 2-3 минути.
2. Отстранете от печката и оставете масата да се охлади напълно, след което я избършете през сито, за да премахнете костите (удобно е да направите това с помощта на специална дюза за кухненски робот).
3. Смесете полученото пюре със захарта, изчакайте зърната да се разтворят и сложете на котлона. Оставете да заври, но не кипете, насипете в горещи стерилизирани буркани и затворете с метални капаци. Стоим за един ден под няколко одеяла, след което избърсваме бурканите и ги прехвърляме в килера.
4. Конфитюрът се оказва много красив, прозрачен - страхотно е да го сервирате като сос за пайове, палачинки, сладолед.

Сладко от малини с лимон

Ако направите всичко правилно, ще получите бистър рубинен сироп, в който свободно плуват цели гъсти малини. Красотата е!

съставки:

• 1 кг малини;
• 800 г захар;
• 1 малък или 2/3 голям лимон

1. Слагаме чисто сухо зрънце в купа, поръсваме със захар и преместваме с тънки половинки кръгчета лимон. По този начин „събираме“ няколко слоя и оставяме за 1-3 часа - малините трябва да пуснат сок, който ще започне да разтваря захарта.
2. Слагаме го на котлона - без да бъркаме и без изобщо да докосваме съдържанието на съда, довеждаме сладкото почти до кипене - изключваме го, когато заври след няколко секунди.
3. Изчакваме пълното охлаждане (обикновено 7-10 часа), след което отново поставяме тигана със сладко на печката и повтаряме предишния трик. След това го оставяме отново да се охлади, след което го сварете отново - общо имате нужда от три или четири „подхода“. Съсредоточете се върху зрънцето: колкото по-плътно и по-цяло е, толкова по-добре, но в същото време сиропът не трябва да прилича на компот, така че потърсете вашата лична златна среда.
4. Изсипете готовото сладко в чисти стерилизирани буркани, затворете капаците, увийте в одеяло. След един ден изваждаме сладкото за съхранение в килера или мазето и го оставяме там до момента, в който искате да се насладите на вълшебната панакота с малинов сироп.

Сладко от малини без захар

Основното предимство на това сладко е, разбира се, липсата на захар, продукт с много съмнителна полезност, който внимателно се избягва от привържениците на здравословния начин на живот и тези, които мечтаят да отслабнат.

Отделен бонус е зашеметяващ аромат: „чистото“ зрънце дава толкова дълбока, богата миризма и вкус, че е невъзможно да спрете, ще ядете, докато сладкото е в буркана. Третият плюс е внимателно отношение към бюджета: въпреки че захарта не е най-скъпият продукт за закупуване, тя все още струва пари и спестяването им отново може да бъде много приятно.

1. Сортирайте плодовете, измийте и подсушете, ако е необходимо. Сгънете плътно в трилитров (или петлитров, ако има) буркан, сложете буркана в голяма тенджера (кофа) върху сгънато няколко пъти памучно парче плат.
2. Налейте вода до "врата", оставете водата да заври и намалете котлона на минимум. Като се утаят плодовете, изсипете малините в буркана. Варете поне час или до необходимата ви степен на плътност.
3. Изсипете в чисти стерилизирани буркани, покрийте с капаци, скрийте под капаците. След един ден пренаредете бурканите в килера и съхранявайте там, докато имате желание да почерпите домакинството с палачинки със сладко от малини.

Сладко от малини с коняк

Много вкусно лакомство! Ако можете да изберете висококачествен коняк, сладкото от малини ще издаде деликатен аромат на стафиди и сини сливи, ще ухае на вятър и свобода, ще се стопи на езика ви с милиони частици радост и наслада. Този десерт си струва да се направи дори само за да разберете какъв е вкусът на щастието!

съставки:

• 1 кг малини;
• 800 г захар;
• 100 г коняк.

1. Зрънцето трябва да бъде сортирано, поставено на слоеве в купа, поръсено със захар. Оставете да престои 2-4 часа, след това добавете коняк и поставете на огън.
2. Гответе на минимален огън, без да кипнете, изключете веднага щом разберете, че все още има момент и сиропът ще заври.
3. Описаната процедура трябва да се повтори още 2 пъти, след което сладкото се налива в стерилизирани буркани, покриват се с чисти капаци и се съхраняват в мазето или килера, докато не искате да сервирате сладолед с малинов сос за десерт.

Сладко от малини - пет минути

Просто, напълно достъпно и лесно. Няма клопки - взех и заварих. Въпреки това, вкусът на това сладко също е същият обикновен и напълно неусложнен: прост и непретенциозен.

съставки:

• 1 кг малини;
• 1 кг захар.

1. Сортираме зрънцето, равномерно го покриваме със захар и го оставяме за 3-5 часа, така че малините да пуснат сока. След това оставете масата да заври, намалете котлона, варете сладкото за 5 минути, изсипете го в горещи стерилизирани буркани, затворете го с метални капаци и го поставете под няколко одеяла.
2. След един ден сладкото може да се прехвърли в килера и да се съхранява, докато се използва, докато не искате да изпечете сладкиш с конфитюр от малини.

Гъсто сладко от малини

Това сладко има не само особено изразителен вкус, но и невероятна структура: гъста, леко вискозна, блестяща с рубини и нарове. Един малък трик - малко желатин и сладкото веднага придобива приятна структура, докато десертът не се усвоява - зрънцето запазва максимум полезни свойства, цвят, аромат.

съставки:

• 1 кг малини;
• 800 г захар;
• 2 с.л. л. желатин.

1. Сортираме плодовете, слагаме ги в тенджера, изсипвайки захар на слоеве. Оставете за 2-5 часа, след това бавно оставете да заври, но не кипете.
2. Охладете, след това загрейте отново, като доведете до кипене и изключете навреме. Повтаряме процедурата за трети път, като накрая изсипваме на тънка струя желатина, разтопен в една трета чаша вода.
3. Внимателно разбъркайте, изсипете в стерилизирани буркани, покрийте с метални капаци и поставете под капаците за един ден.
4. След пълно охлаждане прехвърляме бурканите в килера и съхраняваме, докато възникне желание да се насладим на палачинки и вкусно сладко от малини.

Стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на гъсто сладко от малини за зимата с ябълки, портокал, лимон и подправки

Степен
рецепта

време
(мин)

порции
(хора)

В 100 грама от готовото ястие

0 гр.

0 гр.

въглехидрати

212 kcal.

Вариант 1: Класическа рецепта за гъсто сладко от малини за зимата

Изглежда, че конфитюрът от малини е най-лесният вариант за приготвяне на сладко зрънце за зимата. И колко възможности за приготвяне на сладко от него! Всяка домакиня ще избере според вкуса си - рецепта за сладко в сироп, с лимон, с желатин или ябълково пюре.

И ако разтриете малини през сито от семената, получавате идеално нежен деликатес. Винаги ще бъде полезен за семейно чаено парти. Всяка рецепта за сладко от малини може да се използва за плънка на пайове, мъфини, мъфини или наслояване на домашни сладки.

съставки:

• 2 кг малини;
• 150 ml вода;
• 2 кг захар.

Стъпка по стъпка рецепта за гъсто сладко от малини за зимата

Малините често съдържат малки червейчета, които не трябва да се включват в десерта. Затова първо сортирайте плодовете ръчно. След това напълнете с вода и сол. Вземете една чаена лъжичка сол на литър студена вода. След няколко минути изплакнете отново плодовете, поставете върху сито. Оставете цялата влага от тях стъкло.

Междувременно се заемете със сиропа. В емайлирана или незалепваща тенджера смесете вода и захар. Оставете да заври на слаб огън. Разбъркайте с шпатула. След 10-15 минути бавно кипене ще получите гъст сироп.

На един път прехвърлете горските плодове в сиропа. Разбъркайте веднага с шпатула. Гответе около 35 минути, като бъркате непрекъснато.

Разпределете готовата сладка маса в буркани. Не забравяйте предварително да стерилизирате контейнерите и капаците с вряща вода, във фурната или в бавна готварска печка.

Хладен килер, мазе, долен рафт на хладилника или килер със стайна температура е подходящ за съхранение на сладки заготовки.

Вариант 2: Бърза рецепта за гъсто сладко от малини за зимата с желатин

За сладко с желатин задължително се използва кисела нотка. Това може да бъде лимонов или портокалов сок (или кора), щипка лимонена киселина или капка ябълков оцет. Изберете продукта, който ви е под ръка.

съставки:

• 1,5 кг плодове;
• същото количество захар;
• около 80 ml вода;
• 20 гр. насипен желатин;
• половинка от един портокал.

Как бързо да направите гъсто сладко от малини за зимата

Първо започнете с желатина. Напълнете го с охладена преварена вода. Разбъркайте малко с лъжица, оставете да набъбне.

Сортирайте плодовете, изплакнете със студена вода. Оставете върху кърпа или в цедка, така че цялата влага да е върху стъклото.

В тенджера смесете малините и захарта. Тук също изцедете портокалов сок. Внимавайте да не получите кости или горчива плът. Разбъркайте. Оставете да къкри на тих огън около 20 минути.

Махнете сладкото от огъня. След като кипенето спре, добавете набъбналия желатин. Разбъркайте. Веднага разпределете в стерилизирани буркани. Запечатайте с капаци. Оставете да се охлади на стайна температура. И след това приберете за съхранение за зимата.

Това е универсален начин за приготвяне на сладко. На мястото на малините може да има ягоди, цариградско грозде или друг плод.

Вариант 3: Гъсто сладко от малини за зимата

Най-лесният, но най-дълъг вариант за приготвяне на вкусно гъсто сладко е да го сварите с леко кипене. В същото време влагата се изпарява, а хранителните вещества и витамините остават в десерта.

съставки:

• 1,5 кг плодове;
• 1,5 кг гранулирана захар.

Как да готвя

Сортирайте малините. Изплакнете в чаша студена вода. Ако върху плодовете има пясък или кал, всичко ще падне на дъното. И извадете плодовете с решетъчна лъжица и изплакнете отново с чиста вода. След това прехвърлете в съд за готвене. Най-добрият вариант е емайлираните съдове.

Добавете захар. Разбъркайте малко. Можете да поръсите плодовете със захар, за да отдели по-бързо сока.

Поставете тенджерата на бавен огън. Разбъркайте, докато масата заври. След това се вари около 45 минути. Приблизително на всеки 8-10 минути разбъркайте масата, така че сладкото да се готви равномерно и да не изгори.

След определеното време разпределете масата в стерилизирани буркани. Затворете плътно капаците.

При естествено кипене водата не се добавя към плодовете, така че е важно малините да са сочни. По същия начин се приготвя сладко от малини от сок. За него плодовете първо се претриват през сито. Така че сокът от горски плодове, пулпата и захарта остават за готвене.

Вариант 4: Гъсто сладко от малини за зимата - рецепта за бавна готварска печка

Чудесен начин да освободите времето си е да вземете мултикукър като помощник. Просто трябва да заредите всички съставки в него и да зададете желания режим на готвене, време.

съставки:

• 1 кг малини;
• 150 мл филтрирана вода;
• 1 кг захар.

Стъпка по стъпка рецепта

Сортирайте и измийте малините. Изсушете, изпратете плодовете в купата за мултикукър.

Добавете вода, захар. Не е нужно да смесвате нищо. Водата се използва, за да не загори масата. Ако първо смажете плодовете със захар, тогава ще се открои много сок. И ще има твърде много вода.

Затворете капака. Задайте програмата "Печене" или "Яхния" за 60 минути. През това време масата ще къкри и ще кипи достатъчно.

Поставете конфитюра в стерилизирани буркани, затворете плътно капаците. Докато десертът се охлажда, той ще се сгъсти допълнително.

Можете да добавите всякакви други плодове на вкус към малините. Но не забравяйте да спазвате пропорциите на захарните отметки - 1: 1. За една част от ягодоплодната маса, една част гранулирана захар.

Вариант 5: Гъсто сладко от малини за зимата с ябълки

Можете да направите гъсто сладко от малини с ябълки. Естественият плодов пектин естествено ще уплътни сладката маса. За рецептата можете да използвате както пресни ябълки, така и пулпата, която остава от изцеждането на ябълков сок. Последният вариант е дори за предпочитане, с пулпата сладкото ще се свари за нула време.

съставки:

• 1 кг червени или жълти малини;
• 1,5 кг гранулирана захар;
• 500 гр. ябълки
• една трета от един лимон.

Как да готвя

Изплакнете обилно малините. Ако забележите червеи в него, ще трябва да третирате плодовете с физиологичен разтвор. Напълнете плодовете с вода, добавете лъжица сол. Разбъркайте малко. Оставете за 10 минути. Отцедете водата. Изплакнете малините с чиста вода. Поставете плодовете върху хартиена кърпа или сито, за да изсъхнат. Когато цялата влага се отцеди, прехвърлете плодовете в емайлирана тенджера.

Изсипете цялата захар в тигана. Изстискайте лимоновия сок. Ако няма цитрусови плодове под ръка, вземете лимонена киселина - тази рецепта ще изисква 2 малки щипки.

Изплакнете ябълките, обелете и изчистете сърцевината. И смилайте пулпата през ренде или нарежете на малки кубчета. Изпратете на малини.

Сложете тенджерата на бавен огън. Загрява се при бъркане. Когато в тенджерата се образува сироп, оставете да заври. След това още около 30 минути. През това време сладкото трябва да се сгъсти добре и да се превърне в хомогенна сладка маса.

Подгответе буркани и капаци. Изплакнете ги със сода за хляб, стерилизирайте във вряща вода. Подредете малиновия десерт в буркани, запушете с капачки. И когато сладкото се охлади, изпратете бурканите за съхранение в хладен килер.

Вместо ябълки или плодова каша, в рецептата може да се използва пектин. Това е насипен продукт, който може да се купи в супермаркетите. Когато използвате пектин, следвайте указанията на опаковката. Сладкото ще стане гъсто като желе.

Вариант 6: Подправено пикантно сладко от малини за зимата, гъсто, без костилки

Сладкото без семки е особено нежно, по-скоро като сладко. А за да добавите нотка към сладкия десерт, използвайте смлени подправки или ароматни билки. В случая това е анасон. Но можете да вземете звездовиден анасон, кардамон, джинджифил или малко мента.

съставки:

• 1,5 малини;
• същото количество пясък;
• смлян анасон на върха на ножа.

Стъпка по стъпка рецепта

Сортирайте и вижте всички плодове. Те не трябва да бъдат повредени. Изплакнете ги и ги оставете да се отцедят от цялата вода. Прехвърлете в чаша.

Пюрирайте ягодоплодната маса с блендер и след това избършете през сито. За да направите това, е удобно да използвате дървена шпатула.

Прехвърлете масата в тенджера. Поръсете захар, анасон. Разбъркайте.

Сварете сладката маса при бавно кипене. Важно е да не затваряте тавата, докато правите това. Разбърквайте от време на време с шпатула. След 40 минути вкусното сладко без костилки ще бъде готово. Сега опаковайте десерта в буркани, плътно затворени с капаци.

Има и друг вариант за приготвяне на сладко от малини – с шоколад. Това е страхотен десерт за любителите на сладкото. За 1,5 кг плодове вземете около 150-200 гр. настърган черен шоколад. Гответе както обикновено, докато се сгъсти.

Приятен апетит!

Малините тази година са цяло море от рубини! За 3 часа качих 7 литра горски плодове. Какво да готвя от малини за зимата? Е, разбира се, сладко! През зимата с удоволствие пием чай или мляко с него, лекуваме се от настинка. Даваме на детето каша от грис, за да похапне и двете бузи и да не набръчка носа си. За първи път приготвяне на сладко от малинисебе си - каза бабата си подпис рецептаи каза тайната как да готвя гъсто сладко от малини с цели плодове за зимата.

Колко захар ви трябва за сладко от малини?

Съставките за приготвяне на сладко от малини по рецепта на моята баба са следните:

• 1 кг малини
• 1 кг захар

За сладко от малинитолкова много плодове Колкои Сахара. Пропорция: 1 към 1.

Гъсто сладко от малини за зимата: как да готвя

Да преминем към основното: как да приготвите гъсто сладко от малини за зимата - стъпка по стъпка:

1. Сортираме плодовете, но не ги измиваме. Поръсете със захар (в съотношение 1 кг плодове на 1 кг захар), слой по слой в емайлирана тенджера. Оставете за една нощ или за 6-8 часа. През това време плодовете ще дадат сок.

2. Слагаме тигана на котлона и включваме средна температура на нагряване. Съдържанието на тенджерата скоро ще заври и захарта ще се разтвори. След като заври, сладкото трябва да се вари 5-10 минути и след това да се изключи. внимание! По време на процеса на готвене сладко от малиниТрябва да разбърквате, за да не загори. Но е по-добре да правите това не с лъжица, а като въртите тигана в кръг (държейки дръжките). Това ще запази цели плодове, не ги мачкайте.

3. Когато сладкото заври се образува пяна. Трябва да се премахне. С пяна тогава е вкусно да пиете чай след тежък ден на печката

4. Когато сладкото изстине след първото варене, отново палим огъня. Оставете отново да заври и гответе 5 минути. След това изключете, охладете и повторете цикъла отново. Общо сладкото трябва да се вари 3 пъти. Благодарение на това става плътен и кестеняв. Така,

Въпрос: Колко време се готви сладко от малини?

Трябва да готвите на 3 етапа:

1 път: 10 минути след завиране;

2 пъти: охладете и гответе отново за 5 минути след кипене;

3 пъти: охладете и гответе отново за 5 минути след кипене;

В това няма нищо трудно, повярвайте ми 😉

Кога е готово сладкото?

Проверка на готовността на конфитюракапка по капка, след 3-то варене. Сладкото трябва да е студено. Когато сладкото е готово, капката не се разпространява, става вискозна и вискозна. Сладкото е гъсто, ярко и ароматно.

Колко сладко се прави от 1 кг малини?

За да направя сладко от малини, взех същите 1 кг малини и 1 кг захар. Трябва да се отбележи, че един литър малини не отговаря на един килограм. Един килограм е много повече, около 2 литра. Използвах везни, които ви съветвам, за да не гадаете по утайка от кафе 😉

И така, от 1 кг малини и 1 кг захар получихме малко по-малко от 1 литър готово сладко от малини:

Запасихте ли се вече със сладко? Споделете вашите рецепти в коментарите! Ние сме много заинтересовани от това! 😉