Простий домашній бісквітний рулет. Колекції

Чекаєте на гостей, а часу для приготування випічки немає, скористайтеся дуже смачним, дуже простим і дуже швидким рецептом приготування бісквітного рулету.

Простий- Бо мало інгредієнтів. Швидкий- Бо готується максимум півгодини. Про те, що він смачний,взагалі не говорю.

Ось і знову стали в нагоді літні заготовки для мого бісквітного рулету. До речі, такий домашній рулет чудово взяти із собою на пікнік. З ароматним чаєм, на свіжому повітрі, та в хорошій компанії. Мрія.

Складові:

• яйця – 4-5 штук;
• цукор – 100 г;
• борошно – 100 г;
• ванільний цукор – 1 пакетик;
• варення.

Рецепт приготування

01. Відокремлюємо білки від жовтків. Зауважу, що яйця повинні бути охолодженими,з холодильника. Так вони краще збиватимуться.

02. Додамо в ємність з білками трохи лимона, а можна просто щіпку солі. Таким чином вони будуть краще збиті. Збиваємо, як кажуть кухарі, до стійких піків. Іншими словами: якщо перевернути ємність із збитими білками, і вони звідти не виллються,отже, збили правильно.

03. Всипаємо в ємність із жовтками цукровий пісок і починаємо збивати, збільшуючи швидкість міксера. Цукор повинен повністю розчинитись у жовтках. Перевірити легко: якщо збиту масу трохи розтерти між пальцями, то не повинні відчуватися кристали цукру.

04. У збиті з цукром жовтки втручаємо міксером на низькій швидкості борошно з ванільним цукром. Тісто виходить досить м'яким.

05. У тісто, що вийшло, поступово втручаємо збиті білки, додаючи їх невеликими порціями за допомогою силіконової лопаточки.

06. Тісто виходить рідким, як густа сметана.

07. Розігріваємо духовку до 190 градусів. Тим часом, готуємо деко. Відрізаємо за розміром і кладемо на лист папір, призначений для випікання. На неї виливаємо тісто, що вийшло. Обережно і якомога рівномірніше намагаємося розподілити його по всій поверхні нашого листа за допомогою спеціальної довгої лопаточки.

08. Ставимо лист у розігріту духовку. Приблизно через 15-20 хвилин бісквіт буде готовим. Не поспішайте перевірити його готовність. Це можна зробити лише через 10 хвилин за допомогою дерев'яної зубочистки. Проткніть середину бісквіту. На зубочистці не повинно залишатись слідів тіста. Вона має бути чистою.

09. Дістаємо лист з бісквітом з духовки і відразу перевертаємо на рушник.

10. Швидко, поки бісквіт гарячий, звільняємо його від паперу, на якому випікали.

11. Обережно згортаємо бісквіт у рулет за допомогою рушника. Це потрібно зробити відразу, щоб він зміг прийняти потрібну форму поки що гарячий.

12. Так залишаємо його в рушник і даємо бісквіту повністю охолонути.

13. Охолоджений рулет обережно розгортаємо і намазуємо на нього варення. На цей раз у мене літня заготівля - . Можна використовувати будь-який джем. Дуже смачним рулет виходить з кремом з пачки вершкового масла, збитого з какао і молоком, що згущує.

14. Обережно згортаємо рулет. Це дуже легко. Відрізаємо трохи по краях, щоб він виглядав рівним.

15. Рулет готовий. Залишилося подати його до філіжанки чаю.

Прикрасити можна на ваш розсуд, наприклад, присипавши цукровою пудрою, трохи. На цей раз я взагалі ніяк не прикрашала. Бісквітний рулет ніколи не підводить і рятує у ситуації, коли треба швидко щось спекти.Приготувати в домашніх умовах його дуже просто. Тепер і у вас є покроковий рецептз фото.

Смачного!

Якщо ви ніколи не бралися за бісквітні рулети, саме час почати готувати їх! І не варто переживати, що бісквіт не пропечеться, ви не зможете його згорнути або рулет не буде смачним – нічого подібного.

Ми знайшли для вас бісквітний рулетдуже смачний і простий, рецепт якого настільки швидко робиться, що краще відразу заводити подвійну порцію і діставати два листи для випічки.

Крім того, що рецепт рулету з бісквітного тесту простий, десерт виходить надзвичайно смачним, а ось для начинки можна брати все, що є в будинку: сир, повидло, варення – бісквітний рулет все одно миттєво з'їдять і вимагатимуть добавки. Питання як спекти бісквітний рулет навіть не з'явиться в голові, тому що найніжніше тісто буквально саме пропікається, легко згортається і не кришиться, поки ви змащуватимете десерт начинкою.

Рулет з бісквітного тіста з повидло

Отже, найпростіший і доступний рецептрулети з бісквітного тіста з начинкою з будь-якого повидла, інгредієнти:

• 120 гр. борошна пшеничного;
• 1 ч. л. розпушувача;
• 4 курячі яйця;
• 120 гр. цукру;
• Ванілін, повидло.

1. Відразу включити духовку на 180 С, підготувати прямокутну форму для випікання вистелену пергаментом;

2. Збити яйця до піни, додати цукор, ще раз збити, доки не розчиняться крупинки;

3. Як тільки піна стане густою та пишною, додати борошно з пекарським порошком, промішати;

4. Вилити тісто у форму, розрівняти ложкою або рукою до товщини пласта 1 см;

5. Випікати 15-20 хвилин, духовка обов'язково повинна бути добре прогрітою, інакше після випікання корж кришиться;

6. Як тільки бісквіт готовий, викласти його на чистий рушник, зняти пергамент;

7. Поки бісквітний пласт теплий, його потрібно згорнути разом із рушником і остудити саме у згорнутому положенні;

8. Обережно розгорнути бісквітний рулет, рясно змастити повидлом і знову згорнути;

9. Посипати цукровою пудрою, можна подавати!

Рецепт з варенням

Найпростіший десерт – не єдиний, який готовий за лічені хвилини. Перегляньте рецепт рулету з бісквітного тіста з начинкою з будь-якого варення, інгредієнти:

• 2 курячі яйця;
• 0,5 ст. цукру;
• 0,5 ст. борошна пшеничного;
• Варення та цукрова пудра для посипання.

Як спекти бісквітний рулет:

1. Збити яйця з цукром, щоб маса стала білою і збільшилася обсягом у кілька разів;

2. Додати борошно та промішати;

3. Включити духовку на 180°С;

4. Викласти тісто у форму, застелену пергаментом;

5. Випікати 10 хвилин у добре прогрітій духовці;

6. Вийняти бісквіт, одразу перевернути на рушник.

Залишається тільки зняти папір, одразу змастити корж варенням та загорнути! Цей бісквітний рулет не потрібно залишати для просочення, він готовий відразу на стіл. Якщо посипати цукровою пудрою, десерт стане ще красивішим.

Простий рецепт рулету з кремом із сиру

А тепер простий і дуже смачний рулет із кремом із сиру. Він вимагатиме трохи більше часу, але при цьому рецепт залишається таким самим простим. Що потрібно:

• 2 курячі яйця;
• 35 гр. борошна;
• 60 гр. цукру;
• 25 гр. картопляного крохмалю;
• 0,5 ч. л. пекарського порошку;
• 2 ст. л. окропу.

Для крему:

• 70-80 гр. сирного м'якого сиру;
• 150 гр. жирних вершків;
• 50 гр. цукрової пудри.

Як спекти бісквітний рулет у домашніх умовах:

1. Дістати яйця з холодильника, включити духовку на 180 С, підготувати лист і вислати його папером для випікання;

2. Борошно змішати з крохмалем та розпушувачем;

3. Яйця пробити блендером на великій потужності, влити окріп і збивати ще кілька хвилин;

4. Додати до яєць цукор, пробити до пишності;

5. Додати сухі інгредієнти та промішати;

6. Тісто вилити на лист, випікати приблизно 10 хвилин;

7. Вийняти готовий бісквіт, перевернути на рушник і скачати разом із ним у рулет;

8. Поки рулет остигає, готуємо крем, для чого потрібно збити вершки в дуже щільну масу;

9. Додати сирний сир, цукрову пудру і продовжувати збивати ще 5 хвилин.

Залишилося тільки розгорнути рулет, змастити щедро кремом і знову згорнути. Для декорування використовуйте розтоплений шоколад, пудру або кондитерську посипку. Неймовірно ніжний та дуже смачний десерт готовий. Ось так швидко можна спекти бісквітний рулет. Дуже смачний і простий рецепт не змусить довго тупцювати на кухні, зате вдома завжди буде свіжа та ароматна випічка до чаю.

Для тих, хто любить солодку випічку до чаю, пропонуємо рецепти рулетів. Найпоширеніший варіант - рулет із бісквітного тістаз начинкою зі збитих вершків, проте це лише один із багатьох відомих нам рецептів. Рулетиготують з листкового, пісочного, дріжджового тіста. Для начинки використовують готові джеми, конфітюри або варення, а також готують креми, частіше вершкові або заварні. У крем можна додати шматочки свіжих фруктів чи ягоди.

У розділі "Рулети (солодкі)" 209 рецептів

Бісквітний рулет із горіховим кремом

Бісквітний рулет із горіховим кремом виходить в міру солодкий, з приємним горіховим ароматом. Рецепт дуже простий і для нього будуть потрібні найпростіші бюджетні продукти. Легкий повітряний корж і два шари тонкої начинки, один з яких - джем із приємною...

Рулет зі згущеним молоком

У наші дні не кожна господиня має час щодня готувати випічку до чаю. Іноді простіше купити щось у магазині. Однак бувають моменти, коли хочеться домашньої випічки. Саме для таких моментів і стане в нагоді цей рецепт рулету з вареним згущеним молоком.

Сирний рулет з варенням

Ніжний рулет із м'якого сирного тіста з начинкою з вишневого варення буде смачним доповненнямдо будь-якого чаювання. Для начинки можна використати джем, великі ягідки з варення або повидло. Рулет буде ще смачнішим, якщо до начинки додати...

Такий рулет особливо актуальний навесні, коли з'являється перша весняна зелень. У цій домашній випічці сирна маса вдало поєднується із зеленню черемші та пір'ям зеленої цибулі. Перед тим, як додати листочки в начинку, викладіть їх у сотейник з м...

Рулет із безе з кремом із сирного сиру та манго

Смак солодкого безе відмінно поєднується з трохи солонуватим сиром, який зазвичай використовують у начинку для суші. Якщо подивіться рецепт крему для рулету, то там я вказала 100г цукру. Ви ж можете збільшити або зменшити солодкість крему за допомогою...

Пиріг-рулет «Яблучний ріг»

Яблучні пироги бувають різними. Наприклад, цей «Яблучний ріг» готується як рулет із дріжджового тіста. Рецепт дуже простий, а результат приємно здивує, особливо, коли вдихнеш фруктовий аромат і відщипнеш хрумку, просочену карамеллю скоринку. ...

М'ясний рулет з лаваша в мультиварці

М'ясний рулет з лаваша - це дуже швидкий і легкий у приготуванні рулет-пиріг з готового тонкого вірменського лаваша, який можна запекти в мультиварці. Такий рулет можна брати з собою на роботу як перекус, а на пікнік, він гарний як гарячі.

Бісквітний рулет із лисичками

Бісквітні рулети зовсім не обов'язково мають бути солодкими. Перед вами рецепт бісквітного рулету із грибами. Точніше зі смаженими лисичками та прошарком вершкового сируіз зеленню. Скибочка такого закусочного грибного рулету можна з'їсти з чаєм або гарнір.

Рулет із тіста філо з пряною куркою

Рулет з тіста філо з пряною куркоюподавати краще теплим. Перед випіканням кожен лист тесту філо рясно змастіть розтопленим вершковим маслом. Для начинки рулету замість курячої грудкиможна взяти будь-які інші частини курки в приблизно тій же кількості.

Вертута – це молдавський рулет-пиріг із витяжного тіста. Принцип приготування вертути такий: на тонко тісто, що розкотило, укладають начинку, згортають рулет, закручують спіраллю, укладається у форму, змащують яйцем і випікають до готовності. Є...

Штрудель з яблуками та персиками

Штрудель з яблуками та персиками - це рецепт для тих, хто любить ніжну, соковиту начинкуу тонкому хрусткому тісті. І якщо з начинкою можна поекспериментувати, то з тестом особливо не вийде. Тісто для штруделя треба замішувати, витягувати і гуркіт.

Штрудель із м'ясом

У рецепті штруделі з м'ясом найважче - це заміс тесту. Простіше і швидше замісити його в тістомішалці, а потім обов'язково дати тесту трохи відпочити в мисці під рушником. Для м'ясної начинки можна взяти індичку або курку, додати трохи з|із|

Рулет із яблуками

Цей рецепт рулету з яблуками сподобається тим, хто вибирає випічку з розсипчастого, ніжного тістаз соковитою яблучною начинкою, що ідеально доповнюють один одного. Не варто роздумувати, потрібно приступати до готування і кликати домочадців до чаю з яблучним рулетом.

Сирні пальчики

Випічка сирні пальчики просто тане у роті. Рулетики виходять дуже ніжними та повітряними, з вершковим присмаком і чимось нагадує випічку з листкового тіста. Якщо не використовувати в рецепті розпушувач, то пальчики вийдуть більш щільними і хрускітними.

Морквяний бісквітний рулет із сирним кремом та мандарином

Для морквяного рулету з сирним кремом і мандарином до бісквітного тіста при замісі додають терту моркву, тому він виходить яскраво-жовтогарячого кольору. Сирний крем, змішаний з желатином, добре тримає форму, а завдяки мандарину начинка придб...

Штрудель з ревенем та родзинками

Класичний штрудель готується із витяжного тіста. Тісто для штруделя, приготовлене за цим рецептом, не прилипає до столу та рук, відмінно «тягнеться» і дуже еластичне. Для начинки ми вибрали стебла ревеню. Вони надають випічці приємної кислинки і...

Якщо ви ніколи не бралися за бісквітні рулети, саме час почати їх готувати! І не варто переживати, що бісквіт не пропечеться, ви не зможете його згорнути або рулет не буде смачним - нічого подібного.

Ми знайшли для вас бісквітний рулет дуже смачний і простий, рецепт якого настільки швидко робиться, що краще відразу завести подвійну порцію і доставляти двічі.

Кpoмe тoгo, чтo peцeпт pулeтa из бисквитнoгo тeстa пpoст, дeсepт пoлучaeтся нeoбыкнoвeннo вкусным, a вoт для нaчинки мoжнo бpaть всe, чтo eсть в дoмe: твopoг, пoвидлo, вapeньe – бисквитный pулeт всe paвнo мoмeнтaльнo съeдят и пoтpeбуют дoбaвки. Питання як випекти бісквітний рулет навіть не з'явиться в голові, тому що ніжніше тесто буквально само випікається, легко згортається і згортається.

Рулет з бісквітного тесту з повидло

Інгредієнти:

• 120 грн. борошна пшеничного;
• 1 ч. л. розпушувача;
• 4 курячих яйця;
• 120 грн. сахапа;
• Ванилін, повидло.

1. Відразу включити духовку на 180 С, підготувати прямокутну форму для випікання вистелену перегaментом;
2. Збити яйця до піни, додати цукор, ще раз збити, поки не розчиняються крутки;
3. Як тільки піна стане густою і пишною, додати борошно з пекарським порошком, перемішати;
4. Вилити тісто у форму, розрівняти ложкою або рукою до товщини пласта в 1 см;
5. Випікати 15-20 хвилин, духовка обов'язково повинна бути добре прогрітою, інакше після випічки корж буде фарбуватися;
6. Як тільки бісквіт готовий, викласти його на чисте рушники, пpегамент зняти;
7. Поки бісквітний пласт теплий, його потрібно згорнути разом з рушником і застудити саме в згорнутому положенні;
8. Акуратно розгорнути бісквітний рулет, рясно змастити повидлом і знову згорнути;
9. Посипати цукрою пудрою, можна подавати!

Рецепт з варенням

Найпростіший десерт - не єдиний, який готовий за лічені хвилини. Подивіться рецепт рулету з бісквітного тесту з начинкою з будь-якої варення

Інгредієнти:

• 2 курячих яйця;
• 0,5 ст. сахапа;
• 0,5 ст. борошна пшеничного;
• Варення і цукрова пудра для посипання.

Як спекти бісквітний рулет:

1. Збити яйця з цукром, щоб маса стала білою і збільшилася в обсязі в кілька разів;
2. Додати борошно і перемішати;
3. Включити духовку на 180 С;
4. Викласти тесто у форму, застелену папером;
5. Випікати 10 хвилин у добре прогрітій духовці;
6. Вийняти бісквіт, відразу перевернути на рушнику.

Залишається тільки зняти папір, відразу змастити корж варенням і завернути! Цей бісквітний рулет не потрібно залишати для поживи, він готовий відразу ж на стіл. Якщо посипати цукрою пудрою, десерт стане ще красивіше.

Простий рецепт рулету з кремом з твого

А тепер простий і дуже смачний рулет з кремом з твого. Він потребує трохи більше часу, але при цьому рецепт залишається таким же простим.

Що потрібно:

• 2 курячих яйця;
• 35 грн. борошна;
• 60 грн. сахапа;
• 25 грн. картопляного крохмалю;
• 0,5 ч. л. пекарського порошку;
• 2 ст. л. крутого окропу.

Для крім:

• 70-80 грн. творячого м'якого сиру;
• 150 грн. жирних вершків;
• 50 грн. цукрової пудри.

Як спекти бісквітний рулет у домашніх умовах:

1. Дістати яйця з холодильника, включити духовку на 180 С, підготувати противень і вислати його папером для випікання;
2. Борошно змішати з крохмалем і розпушувачем;
3. Яйця побити блендером на більшій потужності, влити окроп і збивати ще пару хвилин;
4. Додати до яєць цукор, вибити до пишності;
5. Додати сухі інгредієнти і перемішати;
6. Тісто вилити на противень, випікати приблизно 10 хвилин;
7. Вийняти готовий бісквіт, перевернути на рушнику і скачати разом з ним в рулет;
8. Поки рулет остигає, готовим крім, для чого потрібно збити вершки в дуже щільну масу;
9. Додати творний сир, цукрову пудру і продовжувати збивати ще хвилин 5.

Залишилося тільки розгорнути рулет, змастити ще кремом і знову згорнути. Для декорування використовуйте розтоплений шоколад, пудру або кондитерську посипку. Неймовірно ніжний і дуже смачний десерт готов. Ось так швидко можна пекти бісквітний рулет. Дуже смачний і простий рецепт не змусить довго топтатися на кухні, зате вдома завжди буде свіжа і ароматна випічка до чаю.

Бісквітний рулет із фруктовою начинкою

Складові:

• - Борошно 250 г;
• - Додатково борошно 2 ст. л.;
• - Цукор 250 г;
• - Сіль на кінчику ножа;
• - Яйця 4 шт.;
• - Розпушувач для тесту 0,5 ч. л.;
• - харчовий барвник червоного кольору

для начинки:

• - Банан;
• - ківі;
• - Вишня 150 г;
• - Сметана 100 мл.

Як приготувати бісквітний рулет із фруктовою начинкою:

1. Яйця розбиваємо в чисту та суху піалу, додаємо сіль на кінчику ножа.
2. Збиваємо міксером яйця із сіллю у густу піну і, не перестаючи збивати, додаємо 200г цукру.
3. Потім всипаємо борошно з розпушувачем невеликими порціями. Замішуємо міксером густе тісто для бісквіту.
4. Відокремлюємо три столові ложки тіста в окремий посуд, додаємо дві столові ложки борошна і харчовий барвник. Харчового барвника додаємо стільки, щоб вийшов потрібний насичений червоний колір.
5. Деко для запікання застеляємо пергаментним папером. У кондитерський шприц кладемо тісто червоного кольору і формуємо на папері фігурки у вигляді серця. Ставимо деко в холодильник на кілька хвилин.
6. Виливаємо решту тіста зверху сердець тонким шаром. Розігріваємо духовку до 180 0 С та випікаємо бісквіт до готовності.
7. Поки бісквіт випікається, приготуємо начинку. На сковороду насипаємо цукор та вливаємо пару столових ложок води.
8. Чекаємо, поки цукор повністю розчиниться і почне набувати коричневого відтінку.
9. Викладаємо ягоди вишні в готову карамель і залишаємо убік остуджуватись.
10. Банан і ківі очищаємо від шкірки і ріжемо шматочками. Викладаємо в блендер банан, ківі, 50 г цукру та сметану.
11. Збиваємо всі інгредієнти у блендері до однорідного крему.
12. Перевіряємо бісквіт на готовність за допомогою дерев'яної шпажки. Протикаємо бісквіт у кількох місцях, якщо на шпажку тісто не прилипатиме, це означає, що бісквіт добре пропекся, і ми його сміливо виймаємо духовки.
13. Змащуємо ще теплий бісквіт готовим кремом із банана, ківі та сметани. Щоб бісквіт швидше просочився кремом, слід виделкою проколоти його в кількох місцях.
14. Викладаємо зверху на крем карамелізовані вишні.
15. Згортаємо бісквіт рулетом і ставимо в холодильник на кілька годин.
16. Ось і все, у нас вийшов чудовий, смачний і легкий десертз візерунками у вигляді серця. На смак перевірено найменшими гурманами сім'ї і з'їдається за лічені хвилини. Готовий бісквітний рулет нарізаємо шматочками та подаємо до столу. Приємного вам чаювання!

Бісквітний рулет з олійним кремом

Смачні ласощі до чаю будь-якого ласуна - це бісквітний рулет. Краще звичайно щоб рулет був домашнього приготування, Тоді він набагато смачніший. Бісквітний рулет можна зробити з будь-якою начинкою, яка вам більше подобається: із джемом, варенням, будь-яким кремом. Ця випічка виходить надзвичайно ніжна та повітряна. Я хочу запропонувати вам рецепт як приготувати рулет з кремом зі згущеного молока. Сім'я обожнює ці ласощі і з нетерпінням чекає свята, коли я його приготую.

Складові:

для рулету:

• - яйця курячі - 3 шт.;
• - Борошно - 90 г;
• - цукор - 90 г

для крему:

• - варене згущене молоко - 1 банка;
• - масло вершкове - 250 г;
• - Для посипання цукрова пудра.

Як приготувати бісквітний рулет з олійним кремом:

1. Отже, почнемо приготування бісквітного рулету за ГОСТом. Беремо велику глибоку миску для того, щоб було зручно збивати інгредієнти. Яйця в кількості 3-х штук добре миємо під холодною водою, акуратно розбиваємо в миску. Додаємо 90 г цукру і за допомогою міксера або кухонного комбайна добре збиваємо.
2. Немає міксера, не біда можна збити руками. Збивати міксером потрібно приблизно п'ять хвилин, поки цукор не розтане повністю. Маса має придбати білий колір і збільшитися в обсязі.
3. Перед додаванням борошна в тісто, її треба просіяти через сито, це потрібно, щоб борошно набралося кисню і випічка була повітряна. Всипаємо борошно, що просіює, і добре перемішуємо за годинниковою стрілкою до однорідності, щоб у тесті не було грудочок.
4. Беремо деко для випічки і застеля його пергаментним папером. На лист з папером виливаємо приготовлене тісто і рівно розподіляємо по всьому периметру.
5. Духовку потрібно розігріти до 190 градусів. Поміщаємо деко з|із| тестом в розігріту духовку і випікаємо приблизно 15-20 хвилин|мінути|.
6. Як тільки ви витягуєте лист з духовки відразу пласт тесту ложимо на вологий рушник, і швидко скручуємо в рулет. Залишаємо скрученим доки він охолоне.
7. Поки рулет остигає, потрібно приготувати крем. У нас це буде крем з вареного згущеного молока і вершкового масла. Для цього в магазині купуєте варену згущене молоко, або берете згущене молоко в залізній банку і варите. Щоб зварити згущене молоко, беремо невелику каструльку, наливаємо води і поміщаємо туди нашу банку. Варимо на повільному вогні дві, дві з половиною години.
8. Масло потрібно залишити попередньо в теплі, щоб воно стало м'яким, але не розтануло. Беремо миску, викладаємо в неї варене згущене молоко і м'яке вершкове масло і за допомогою міксера добре збиваємо.
9. Наш крем готовий. Якщо він рідкий вийшов, то поставте його в холодильник, він швидко застигне.
10. Рулет розкручуємо, прибираємо папір і намазуємо кремом.
11. І знову бісквіт закручуємо в рулет.
12. Рулет ставимо в холодильник на кілька годин. При подачі рулет посипаємо цукровою пудрою або прикрашаємо ягодами, шоколадом або листи м'яти.

Рулет сирний

Рулет сирний рецепт легкийта простий. Якщо у вашому холодильнику залежався сир і кілька штук яблук або груш, родзинки, горіхи, шоколад, то вибравши начинку, Ви можете спекти смачний сирний рулет з начинкою.
Рулет сирний з начинкою чудовий рецепт, він простий у приготуванні, недорогий та корисний.

Господиня легко може вибрати відповідну начинку та порадувати своїх близьких такою ніжною, смачною випічкою.
Печемо сьогодні сирний рулет із яблуками. Начинку з яблук люблять усі, із тонким сирним тестом вона дуже добре поєднується.

Складові:

• 100 г сиру
• 100 вершкового масла
• 1 склянка борошна пшеничного
• 700 – 800 г яблук або груш
• 1 склянка цукру
• 1 яйце

Приготування:

1. Сир протерти через тертку, щоб він був пухнастим і не було грудочок.
   Розм'якшене масло розтерти з|із| сиром, щоб вийшла однорідна маса. Додайте сіль, трохи цукру (якщо сир кислуватий), змішайте з борошном, що просіює, і замісіть тісто. Тісто загорніть у харчову плівкуі покладіть у холодильник мінімум на одну годину.
2. Яблука помити, почистити, нарізати на шматочки. Яблука для начинки краще взяти великі та тверді. Якщо вони будуть перестиглі, то при випіканні не збережуть форму та розпливатимуться.
3. Минула година, тісто охолоне, розкочуємо його, викладаємо на нього нарізані яблука, посипаємо цукром, згортаємо рулетом.
4. Краї рулету потрібно добре защипати, щоб при випіканні не випливав розплавлений цукор.
5. На лист змащений олією та присипаний борошном, викладаємо рулет швом обов'язково вниз.
   Яйце злегка збиваємо і змащуємо рулет. На поверхні рулету сиру потрібно зробити кілька проколів.
6. Ставимо в розігріту духовку і випікаємо при 180 - 200 градусах 30 хвилин, до золотистого кольору.
7. Готовий рулет можна красиво прикрасити, полити його розплавленим шоколадом або посипати горіхами, посипати кокосовою стружкою, на ваш смак і вашу фантазію. Сирний рулетобов'язково потрібно охолодити і лише потім різати.

Рецепт бісквітного рулету в домашніх умовах

Усі ми купуємо тортики, булочки, рулетики у магазинах. Але такі солодощі можна просто готувати в домашніх умовах. Прикладом таких смачних ласощів, які швидко і просто можна приготувати та побалувати свою родину, виступає бісквітний рулет. Зробити його можна з будь-якою начинкою, з повидлом або варенням також можна зробити з маком або корицею, рецепт обмежень не робить, все залежить від того, що ви більше любите. Ми розглянемо приготування рулету з варенням.

Для початку вивчимо необхідні інгредієнти та підготуємо їх.

Набір продуктів:

• Борошно - 180 грам;
• Вода – 0,5 склянки;
• Яйця – 3 шт.;
• Цукор - 120 грам;
• Варення чи повидло.

Отже, список інгредієнтів, щоб зробити бісквітний рулет простий, тому можемо сміливо приступати до приготування.

Покроковий рецепт:

1. Щоб приготувати бісквітний рулет із повидлом, для початку нам необхідно зробити корж для нього. Беремо зручну ємність, в якій і готуватимемо тісто, засипаємо в неї підготовлений цукор і додаємо яйця. Все це необхідно добре збити, щоб було простіше і швидше найкраще скористатися міксером. Збиваємо, поступово збільшуючи швидкість обертання міксера, доходячи до максимального. Після того як маса, що збивається, перетворилася на світлу рідину схожу на пінку і зберігає сліди від збивання, можемо зупинитися.
2. Далі беремо сито і починаємо ретельно просіювати борошно, якщо хочемо щоб наш бісквітний рулет вийшов повітряний.
3. Просіяне борошно додаємо до нашої збитої маси і починаємо перемішувати. Зверніть увагу на процес перемішування, робити це потрібно знизу нагору, інакше тісто може осісти. Зробили все, як вказує рецепт та тісто для рулету з варенням готове.
4. Тепер бісквітний рулет із повидлом починаємо пекти. Для цього розігріваємо духовку. У цей час беремо лист і покриваємо його, змащуємо його маслом і виливаємо на нього наше приготовлене тісто. Також не забуваємо розподілити тісто на деку рівномірно за допомогою звичайної ложки. Ставимо наше тісто в духовку, випікаємо при температурі 200 градусів приблизно 15 хвилин. Наш бісквітний рулет, а точніше, поки ще тісто для нього, має вийти рум'яним та золотистим. Зверніть увагу, що тісто не повинно занадто засихати, особливо часто це відбувається з низом, поки пропікається верх.
5. Як видно, спекти наш бісквітний рулет, як підказує рецепт, виявилося зовсім не складно. Але тепер треба дістати наш рулетик та скрутити. Отже, все по черзі. Дістаємо лист, акуратно, щоб не обпектися викладаємо бісквіт на вже підготовлений пергамент для випікання також змащений олією. Викладається верхньою стороною донизу. Таким чином, пергамент, на якому бісквіт випікався, вийшов угорі. Акуратно його знімаємо.
6. Далі, потрібно добре просочити, робити ми це будемо повидлом або варенням. Для цього змішуємо підготовлену воду, кип'ячену, з варенням. Додаємо його зовсім небагато, бо це ще не начинка. Змащуємо наш корж підготовленим просоченням, як показує рецепт, тоді він вийде ніжний і м'який, навіть якщо при випіканні трохи підсох. Однак переборщувати теж не варто, тому що він може в результаті розм'якнути від великої кількості рідини.
7. А ось тепер беремося за начинку. Для цього змащуємо варенням або повидлом наш корж і починаємо акуратно скручувати. Для краси краю рулетика можна обрізати і тоді від покупного, зовнішньому виглядуточно не відрізнити. Читайте ще

Ось наш бісквітний рулет із варенням і готовий. Як видно, рецепт дуже простий, готувати таку страву не те, що складно, а навіть приємно. Це пов'язано з тим, що така смакота завжди робиться з душею та натхненням, адже її із задоволенням будуть їсти ваші діти, рідні чи гості.

Готувати такий бісквітний рулетик можна не тільки з повидлом чи варенням, але ще дуже смачно виходить із кремом різних смаків, все залежить від вашої фантазії та смакових уподобань.

Здавалося б, такий простий рецепт, а виходить такий смачний рулет із повидлом, який стане улюбленими ласощами у вас у будинку.

Випікання - дуже довгий і копіткий процес. Наше суспільство не безпідставно вважає, що кулінарні шедеври народжуються у справжніх муках. Вони вимагають повної самовіддачі та колосальних витрат часу. Так от, не надумайте переконувати прихильників цієї гіпотези, якщо їм пощастить скуштувати, приготовлену вами страву. Особливий попит має солодка випічка до чаю. Відмінним варіантом стане швидкий бісквітний рулет за 5 хвилин. Приготувати його зовсім нескладно, різноманітні начинки та просочення надають десерту новизни смаку. А час, витрачений на виготовлення цієї апетитної насолоди, нехай назавжди залишиться вашою маленькою таємницею.

Простий і швидкий рецепт смачного бісквітного рулету.

Основою всіх варіантів бісквітних рулетів є корж, який, ще теплим, необхідно змастити начинкою, що підходить з нагоди, і згорнути в трубочку.

Найпростіший і найшвидший класичний рецепт рулету з бісквітного тіста вимагатиме наступних інгредієнтів:

• 250 грам пшеничного борошна вищого гатунку;
• 200 грам цукру-піску;
• 3-4 курячі яйця;
• 0,5 чайної ложки соди (погасити);
• сіль на кінчику ножа;
• начинка (крем, джем, варення та ін.).

Етапи приготування коржа:

1. Перед початком робіт, увімкніть духовку на розігрів, повернувши ручку регулятора температури на повну потужність;
2. Підготуйте лист з бортиками, вистеливши його промасленим пергаментом або фольгою;
3. Відокремте від шкаралупи яйця, додайте цукор, сіль і добре збийте до утворення густої піни. При цьому маса повинна збільшитися в обсязі щонайменше вдвічі;
4. Поступово всипайте муку|борошно|, просіюючи через сито. Це додасть тесту додаткову легкість та легкість. Додати гашену лимонним соком або оцтом соду. Перемішайте;
5. Поступово розподіліть тісто тонким шаром за формою для випікання. Поставте в духовку і випікайте за температури 200 градусів близько 5 хвилин, не відкриваючи дверцята;
6. Гарячий корж акуратно зніміть з дека, відокремте фольгу (папір), швидко змастіть начинкою і поверніть трубочкою. Потрібно ще кілька хвилин, щоб бісквіт просочився начинкою, і можна подавати до столу.

Дуже важливо, що перед тим як приготувати бісквітний рулет, слід продумати послідовність усіх дій. Заздалегідь підготувати продукти, духовку та начинку. Якщо ви зволікаєте, і корж охолоне, згорнути рулетом не вдасться.

Крем для бісквітного рулету на основі згущеного молока

Начинки для кондитерських виробів з використанням молока, що згущує молоко, завжди най-най: улюблені, смачні, калорійні. Якщо просто змастити щось згущеним молоком, то вже буде смачно. Тому крем для бісквітного рулету на основі згущеного молока завжди безпрограшний варіант.

Для його приготування вам знадобляться такі складові:

• 1 банка згущеного молока (без рослинних добавок у складі);
• 1 пачка вершкового масла від 80% жирності (зроблено із вершків);
• 1 чайна ложка ароматичної віддушки (лікер, бальзам).

Готуємо крем:

1. Для того, щоб крем був менш рідким, а його колір більш насиченим, банку молока, що згущує, можна попередньо зварити. Зніміть з бляшанки паперову етикетку. Одягніть на неї целофановий пакет і опустіть у каструлю з холодною водою. Варіть 3 години так, щоб вода постійно покривала верхівку. Остудіть до кімнатної температури;
2. Пачку олії порубайте ножем. Воно має стати м'яким, але не розтанути;
3. Викладіть в масло згущене молоко і збийте міксером до однорідної густої маси. Додайте аромат (за бажанням), збийте хвилину і крем готовий.

Хороший крем завжди виходить із натуральних продуктів. Єдиний його недолік у тому, що він тане. Рулет із кремовою начинкою найкраще зберігати в холодильнику.

Рецепт приготування крему з варенням

Основна хитрість солодкої випічки з кремом і варенням полягає в тому, що спочатку корж промазують варенням або конфітюром, а потім шаром крему. Якщо ви не гурман і віддаєте перевагу прості страви, то просто змастіть бісквіт улюбленим варенням.

Для тих, хто любить крем та варення, але не хоче возитися з кожною начинкою окремо, ідеально підійде наступний рецепт:

• ½ пачки вершкового масла;
• 200 грам улюбленого варення;
• 15 г горілки.

Приготування:

1. Збити окремо половину об'єму варення і злегка розм'якшене вершкове масло;
2. Поєднати збиті інгредієнти, перемішати блендером. Додати, збиваючи, залишок варення та алкоголь. Крем готовий.

Начинка з варенням має ще один варіант, який підійде для дитячого столу:

• 1 пачка або упаковка м'якого сиру (180-200 г);
• ½ склянки варення.

Приготування:

Збити сир і варення до однорідного стану та промазати бісквіт. Прибрати в холодильник на кілька годин.

Готуємо із бананами

Дуже оригінально запропонуватиме гостям рулет зі свіжими фруктами або ягодами. Класика жанру – бісквіт та банани, які не вимагають спеціальної підготовки. Достатньо зняти шкірку і порізати.

Для рулету з бананами вам будуть потрібні:

• 100 г пшеничного борошна вищого гатунку;
• 3-4 курячі яйця;
• 150 грам цукру-піску;
• 1 склянка сметани (20%);
• 1-2 банани;
• щіпка цукрової пудри.

Рецепт покроково:

1. У двох ємностях збийте окремо: жовтки із цукром та яєчні білки;
2. У жовткову масу поступово додавайте муку|борошно| і вимішуйте. Потім, неспішно вводите білкову піну;
3. Викладайте основу коржа на лист, покритий промасленим папером і відправляйте в розігріту духову шафу на 10-15 хвилин;
4. Теплий бісквіт скачайте в рулет разом із промасленою підкладкою і залиште так, поки готуєте крем;
5. Розітріть 2 столові ложки цукру зі сметаною. Очистіть і наріжте на власний розсуд банан;
6. Розгорніть корж, зніміть підкладку. Рясно змастіть сметанним кремом. На край викладіть бананову нарізку, акуратно поверніть у рулет. Посипте цукровою пудрою.

Швидкий шоколадний рулет із кремом

Для швидкого шоколадного бісквітного рулету з кремом вам знадобляться:

• 300 г пшеничного борошна вищого гатунку;
• 2 курячі яйця;
• 1 банка згущеного молока;
• 1,5 столової ложки какао-порошку;
• 1 чайна ложка соди (гашеної);
• 2 грами ваніліну;
• сіль на кінчику ножа;
• 180-200 г рослинних вершків;
• 3-5 столових ложок полуничного джему.

Рецепт покроково:

1. Злегка збити яйця із сіллю, помішуючи, додати какао, ванілін та згущене молоко;
2. Поступово всипати борошно, соду. Вийде тісто консистенції сметани. Розрівняйте його на пергаменті по деку і відправте випікатися в нагріту духовку на 10 хвилин|мінути| при температурі 180-190 градусів;
3. Готовий рулет вийміть із форми, скачайте в трубочку і дайте трохи охолонути;
4. Вершки збийте міксером дотику;
5. Рулет розгорніть, змастіть джемом та збитими вершками. Згорніть просочений бісквіт і відправте на 1,5-2 години в холодильник просочитися.
6. 200 г насіння маку;
7. 20 г меду.

Приготування покроково:

1. Насіння маку залийте склянкою молока, додайте 50 г цукру і варіть на невеликому вогні 8-10 хвилин. Зніміть із плити та залиште набухати чверть години;
2. Збийте яйця з сіллю, цукром, що залишився, ваніліном. У бісквітну масу, помішуючи, всипайте крохмаль та борошно;
3. На деку розстеліть фольгу і рівномірно розподіліть рідке тісто. Випікайте корж у прогрітій духовці близько 10 хвилин при температурі 180-200 градусів;
4. Мак відіжміть, змішайте з медом;
5. Гарячий корж промажте маковою начинкою, скачайте та поставте в духовку ще на 5 хвилин. Маковий рулет остудіть та подавайте до чаю. Смачного.

Тепер, коли ви переконалися, що приготувати бісквітний рулет за 5 хвилин може кожен, приділіть трохи часу цьому смачного десерту. Порадуйте близьких та гостей вашого будинку солодкою випічкою без барвників та консервантів.