Пиріг із варенням у духовці: рецепт, фото. Швидкий пиріг з варенням

/www.eat-me.ru/wp-content/uploads/2017/05/pirog-varene-duxovka-300x225.jpg" https://www.eat-me.ru/wp-content /uploads/2017/05/pirog-varene-duxovka-300x225.jpg 300w, 768w, 1024w" title="(!LANG:Пиріг з варенням у духовці" width="500" />!}
Швидко, дуже смачно і просто зробити в духовці пиріг з варенням, вибирайте найкращий рецептдля себе з нашої збірки!

Рецепт 1: дріжджовий пиріг з варенням у духовці.

Щоб приготувати цей рецепт пирога, використовуємо дріжджове тісто.

• кефір - 350 мл;
• яйце - 2 шт. (В тісто) + 1 шт. (Для змащування пирога);
• масло вершкове - 40 г;
• цукор - 100 г;
• сухі дріжджі - 10 г;
• кориця - 10 г;
• сіль - 1 щіпка;
• борошно - 700 г;
• густе варення або джем (я готувала з виноградним джемом) - 150 г;
• рослинна оліядля змащування форми.

Перемішати всю масу, накрити рушником і поставити в тепле місце для активації дріжджів (займемо 15-20 хвилин). За цей час на поверхні опари з'явиться пишна шапочка.

Коли опара дозріє (тобто на поверхні опари з'явиться «шапочка»), додати її в солодку масляну масу, перемішати.

Форму для випікання змастити олією. Тісто розділити на 2 нерівні частини. Більшу частину тесту розкотити діаметром вашої форми і застелити їм дно. Товщину тіста кожен регулює під свій смак: любите більше тіста - розкачуйте тісто завтовшки 6-7 мм.

Рецепт 2: швидкий пиріг з варенням з аличі у духовці

• яйце - 3 шт
• рослинна олія - ​​90 мл
• цукор - 200 гр
• сіль - 0,5 ч.л.
• молоко - 200 мл
• борошно - 400 гр
• розпушувач - 1,5-2 ч.л.
• ванілін - за смаком
• варення з аличі густе - 1 склянка

Увімкніть духовку та виставте температуру 180 градусів за Цельсієм. Яйце для випікання використовується охолоджене. Візьміть глибоку миску для приготування тіста. Найкраще підходить посуд із кераміки.

Розбийте в неї яйце і трохи збийте до однорідного стану. Продовжуйте збивати, підсипаючи цукор по столовій ложці, до повного розчинення його крупинок. За цей час маса побіліє і значно збільшиться в обсязі.

Посоліть тісто до смаку і додайте ванілін. Невеликими порціями влийте олію, поступово вбиваючи її в яєчну суміш. Розбавте тісто молоком і трохи перемішайте. Маса стане рідкою, забулькає, але так і має бути. Додайте в тісто борошно, що просіює, і розпушувач. Ретельно розбийте всі грудки. Маса повинна стати однорідною і трохи густіше за бісквітний тест. Якщо потрібно, підсипте борошно.

Занадто рідке тісто не підходить для випікання з начинкою. Варення просто втопиться в ньому, і пиріг на зрізі буде неапетитним. Форму для випікання полийте олією і застелите папером, який обробіть олією і посипте борошном. Розподіліть за підготовленою формою половину тесту. Покладіть у майбутній пиріг начинку. Попередньо рідке варення відкиньте на сито. За кілька хвилин зайвий сироп стіче і варення стане густим.

Закрийте начинку тестом, що рівно залишилося, рівномірно викладаючи його столовою ложкою і рівняючи по поверхні випічки.

Поставте швидкий пиріг у нагріту духовку на 7 хвилин|мінути|. Далі слід зменшити температуру до 160 градусів та випікати виріб ще 40-45 хвилин. Готовий пиріг повинен рівномірно пропікатися і добре піднятися, маючи легку скоринку та апетитний колір. Дістаньте випічку з духовки та посипте за бажанням цукровою пудрою.

Подавайте пиріг з варенням з аличі в добре охололому вигляді, розрізавши на невеликі порції.

Рецепт 3, покроковий: пиріг на маргарині з варенням у духовці

Пиріг з варенням швидкий варіант випічки, коли хочеться чогось смачненько.
Приготування не складе труднощів. Швидко, просто та смачно.

• борошно - 300 гр
• яйця курячі - 2 шт
• маргарин - 150 гр
• цукор - 70 гр
• сіль - щіпка
• ванілін - щипотка
• варення - 300 гр
• цукрова пудра - 10 гр

Маргарін розтопити до рідкого стану.

Борошно змішуємо із сухими інгредієнтами, розбиваємо курячі яйця. Перемішуємо.

Вливаємо гарячий маргарин, швидко перемішуємо. Тісто по консистенції має бути дуже схожим на заварне.

На лист розстилаємо пергаментний папір і викладаємо тісто.

Тісто змащуємо варенням.

Із залишків тесту формуємо джгутики. Прикрашаємо пиріг.

Духовку розігріваємо до 180 градусів, випікаємо 25 хвилин.

Дістаємо готовий пиріг із духовки. Розрізаємо на шматочки, прикрашаємо цукровою пудрою.

Рецепт 4: пишний пиріг на кефірі з варенням у духовці

Пиріг виходить дуже пишним, розсипчастим та ароматним.

• Кефір – 200 мл. (не повна склянка)
• Борошно - 450 грам (приблизно 3 склянки)
• Цукор - 200 грам (не повна склянка)
• Яйце - 3 шт.
• Олія рослинна - 100 мл. (трохи більше половини склянки)
• Розпушувач - 1,5 ч.л.
• Сіль - щіпка
• Крохмаль - 1 ст.л.
• Варення в начинку - 1 склянка

Збила яйця із сіллю та цукром міксером до пишної піни.

Вилила олію, перемішала.

Вилила кефір, знову перемішала.

Висипала муку з розпушувачем, перемішала тільки вже не міксером, а простим віночком, тісто таке пишне виходить, щоб воно не осіло.

Тісто має бути по консистенції не особливо густим, а й не рідким, таким, щоб розтікалося формою. Вилила половину тіста у форму.

Зверху виклала варення, у мене воно абрикосові часточкиі не дуже густе. На краю варення не кладу, щоб верхній шар тіста закріпив краї та варення залишилося всередині пирога.

Щоб варення не випливало з пирога під час приготування для підстрахування я присипала його крохмалем. В результаті рідке варення перетвориться під впливом високої температури на кисіль і нічого не витікатиме.

Зверху вилила другу половину тесту.

Поставила форму в розігріту духовку та випікала кефірний пиріг з варенням при температурі 180 градусів приблизно 40 хвилин до готовності та зарум'янювання.

Пиріг остудила, нарізала на шматочки і присипала цукровою пудрою. З молоком дуже смачно!

Рецепт 5: пиріг на швидку руку зі смородинового варення в духовці

• Варення (півбанки об'ємом півлітра, я брала червону смородину з малиною) - 250 мл
• Олія соняшникова - 0.5 скл.
• Молоко (замість молока можна взяти будь-яку рідину: вода, кефір, сироватка) – 1/3 скл.
• Сметана (за бажанням. Чудово виходить і без неї) - 2 ст. л.
• Борошно пшеничне (просіяти) - 1.5 скл.
• Ванілін (близько 1 грама в звичайному пакетику) - 1 пакет.
• Сода (не гаситься, тому що варення зазвичай має кисле середовище) - 1.5 ч. л.

Включаємо духовку на 200 градусів, нехай розігрівається, доки ми готуємо тісто. Форму для випікання змащуємо олією.

Змішуємо всі рідкі інгредієнти: варення, олію, рідину, сметану. Мені для замісу вистачає 2-х літровий миски та ложки.

Слідом прямо в миску просіваю сухі інгредієнти: борошно, сода, ванілін.

Ви можете вибрати будь-які добавки на свій смак: родзинки, горіхи, корицю, вівсяні пластівці.
Головними складовими є: варення, олія, борошно та сода.

Момент, на який хочу звернути увагу. Після додавання соди замішуємо дуже швидко, трохи більше хвилини. Відразу виливаємо у форму і ставимо у розігріту духовку.

Випікаємо, залежно від форми та духовки, 20-30 хвилин.
Зверху можна прикрасити на ваше бажання: цукрова пудра, глазур, композиції з фруктів, ягоди з варення.
Приємного, корисного та швидкого вам приготування!

Рецепт 6: простий пісочний пиріг з варенням у духовці

• Вершкове масло - 200 Грам
• Яйце - 1 Штука
• Цукор - 2 ст. ложки
• Варення - 4 ст. ложки
• Сіль - 1 Дрібка
• Ванільний цукор - 10 Грам
• Розпушувач - 10 Грам
• Борошно - 3 склянки

Розітріть олію на тертці з половиною борошна. Додайте звичайний цукор та ванільний, сіль. Потім вбийте яйце, перемішайте. Всипте обережно решту борошна та розпушувач. Замісити тісто.

Воно не повинно розповзатися і бути крутим. Ділить на дві частини, одну зробіть побільше. Заберіть у морозилку на 30 хвилин.

Прогрійте духовку до 180 градусів. Покладіть пергаментний папір у форму для випічки. Викладіть більшу частину тіста за формою. Варення вилийте на нижній корж.

Натріть другу частину тіста на великій тертці. Посипте їм пиріг. Відправте на 25 хвилин у духову шафу.

Рецепт 7, покроковий: пісочний пиріг у духовці на швидку руку

Щоб приготувати рецепт пісочного пирога з варенням у духовці не знадобиться багато часу, беремо самі прості продукти:

• Борошно - 490 г
• Цукор - 160 г
• Яйце - 2 шт.
• Вершкове масло - 200 г
• Розпушувач - 6 г
• Ванілін - невелика дрібка
• Густе варенняз ревеню - 540 г

Натираємо на тертці охолоджене вершкове масло.

У миску з цукром додаємо яйця, розпушувач та ванілін, добре перемішуємо віночком.

З'єднуємо з натертою олією.

Частками додаємо борошно (може піти більше чи менше) та замішуємо тісто.

Тісто виходить не липким та досить щільним.

Приготуємо форму для випікання діаметром 28 або 30 см. Дно форми застилаємо папером для випікання. Відокремлюємо від тіста 1/3 і відкладаємо убік. Решту (велику) частину тесту розкочуємо в коло, рівний діаметруформи. За допомогою качалки переносимо тісто у форму. Формуємо невисокі борти.

Поступово розподіляємо варення (у мене варення — з ревеню та апельсина).

Тепер розкочуємо відкладений шматочок тіста в не товстий пласт і нарізаємо на смужки, які потім укладаємо у вигляді ґрат на варення.

Смужками можна оформити і краї бортиків. Ставимо форму з пирогом на другий знизу рівень у розігріту до 190 градусів духовку. Печемо 30-40 хвилин (орієнтуйтеся на духовку).

Дістаємо з духовки простий, але дуже смачний та гарний пісочний пиріг з варенням, остудити. Виймаємо із форми та нарізаємо на порції.

Розсипчастий пісочний пиріг з варенням на швидку рукуготовий. Приємного чаювання!

Рецепт 8: сирний пиріг з варенням у духовці (покроково з фото)

• борошно - 3 склянки
• масло вершкове - 180 гр
• яйце куряче - 2 шт
• цукор - 4 ст.л.
• сир - 400 гр
• сода - 0,5 ч.л.
• крохмаль - 2 ст.л.
• варення - 250 гр

Розітріть сир (200 г) з цукром (2 ст.л.) і 1 яйцем.

Якщо сир залишиться крупинками, навіть краще.

Олію розтопити, додати до сирної маси. Додати соду.

Всипте муку|борошно| і замісіть тісто.

Тісто відправити на півгодини у холодильник. Накрийте його плівкою.

Через півгодини розділіть тісто на дві частини – велику та маленьку. Великий шматок розкотіть і викладіть у форму.

З меншого шматка тіста сформуйте борт для майбутнього пирога.

Розітріть 200 г сиру з одним яйцем, 1 ст.л. крохмалю та 2 ст.л. цукру.

Викласти сирну масу на корж, присипаний крохмалем.

Варення розмішати з|із| 1 ст.л. крохмалю.

Викласти його на сирну масу.

Випікати пиріг у духовці за температури 180 градусів 40-45 хвилин.

Рецепт 9: пиріг у духовці з варенням із смородини (покрокові фото)

• кефір - 220 мл
• яйце – 3 шт.
• рослинна олія - ​​100 г
• цукор - 220 г
• борошно - 420 г
• розпушувач – 1, 5 ч. л.
• сіль за смаком
• ванілін - за смаком
• варення - 220 г

Нагрійте духовку до 180 градусів Цельсія та приступіть до роботи з тестом. Для цього розбийте яйце в глибоку і суху миску. Яйце збийте віночком до повітряної піни, не відокремлюючи жовтки від білків. Додайте, всипаючи по ложці, цукор та сіль за смаком. Збивайте масу до розчинення цукру.

Додайте в тісто рослинну олію, вливаючи тонким цівком, і ретельно втручайте його. Потім влийте охолоджений кефір. Можна використовувати кисломолочний продукт не першої свіжості. Добре перемішайте інгредієнти.

Просійте муку|борошно| кілька разів і акуратно всипте в тісто разом з ваніліном і розпушувачем. Готова маса має бути густою, трохи щільнішою, ніж для випікання бісквіту.

Застеліть глибоку форму для приготування пирога папером, попередньо змастивши її з обох боків олією. Покрийте дно та боки форми невеликим шаромборошна. Половину тесту розподіліть на дно форми. Викладіть начинку. Намагайтеся поступово вилити варення і трохи його розрівняти. Накрийте варення шаром тіста, викладаючи його невеликими порціями та розподіляючи поверхнею пирога.

Температуру в духовці зменшіть до 160 градусів та випікайте виріб близько 50 хвилин. Час готовності пирога залежить від духовки. При режимі електродуховки верхнє і нижнє нагрівання одночасно пиріг готовий вже через 40-45 хвилин.

Добре пропечений виріб злегка пружинить під легким натиском руки і має скоринку, що рівномірно підрум'янилася. Випічку можете перевірити по-старому сухою сірником або зубочисткою. Якщо пиріг пропекся, сірник вийде з нього сухий і без крупинок тіста.

,

Пироги, або випічка з начинкою, були відомі за давніх часів. Їх пекли у свята, особливі урочистості. З щами, юшкою їли розстібати, кулеб'яку. До чаю традиційно подавали пиріг із варення. Куховарили з житнього борошна, яке згодом витіснило пшеничне.

Шматок смачного пирога з варення

Особливості приготування

Пекуть пироги з листкового, пісочного, дріжджового тістаз начинкою солодкою або солоною. Для випікання з варенням тісто має бути крутим. Щоб джем не просочився назовні, нижній шар розкочують товстим шаром. Невеликі за розміром пиріжки будуть у вас готові за півгодини, великі – приблизно за годину. Готування займе більше часу – близько години (залежно від моделі).

Спечений десерт потрібно охолодити, потримавши прилад з відкритою кришкою до охолодження, акуратно витягти. Час випікання в мікрохвильовій печі - 7-12 хвилин, для цього краще використовувати порційні форми. Готовність перевіряють, проткнувши отриману здобу дерев'яною паличкою – якщо вона суха, то плиту можна вимикати.

При випіканні в духовці, ваше куховарство буде мати рум'яну скоринку, в мультиварці вийде високою і пористою, в мікрохвильовій печі готується швидко, і весь процес візуально можна контролювати.

Простий

Склад:

• 2 яйця;
• 0,5 кг борошна;
• 200г маргарину;
• 200г цукру;
• 1 ч. л розпушувача (або гашеною оцтом соди);
• 150-200г джему (краще – із чорної смородини);
• ванілін.

Готуємо:

Розітріть розтоплений та остуджений маргарин, цукор, яйця та ванілін. Потроху досипайте борошно, перемішане із содою. Зліпите некрутий колобок. 1/3 частину його покладіть у морозилку, решту залиште в холодильнику на годину. Розігрійте духовку до 200 °C. Більшу частину розкотіть і розрівняйте у змащеній роз'ємній формі, далі – зварені в сиропі ягоди, посипте натертим на крупній тертці замороженим тістом.

Час випікання – 20-25 хв.

На швидку руку

Якщо хочеться солодкого до чаю, приготуйте швидкий пиріг із варенням. Робити його нескладно, у ньому немає дріжджів, допускається приготування без цукру. Такому частуванню порадіють діти. Тісто з варенням для пирога зазвичай робиться на кефірі або зі сметани.

Рецептів солодких десертів кефіру безліч, але готуються вони в основному однаково.

У 200г конфітюру розчиніть 1 ст. ложку соди, залиште на 2-3 хвилини. Збиваючи 2 яйця, потроху підсипайте цукровий пісок. З'єднайте 250г кисломолочного продукту, 400г борошна та повидло. Добре вимішане тісто рівномірно розподіліть на промасленому деку. Час випікання 25-30 хв. за температури 200°С. Випекти можна в мультиварці або в НВЧ-печі. Після охолодження додайте|добавляйте| цукрової пудри або покрийте сметанним кремом.

Без цукру

Торт на основі кисломолочних продуктів може бути без цукру.

Склад:

• 1 склянка кефіру;
• 1 склянка цукру та борошна;
• 1/2 склянки манної крупи;
• 100г олії;
• 1 ч. л розпушувача.

Готуємо:

Манку залийте кефіром. Через півгодини додайте масло з цукром, яке попередньо потрібно розтопити, і борошно, змішане з розпушувачем. Добре вимішайте масу в блендері. На підготовлений лист налийте половину тіста, далі - конфітюр, зверху - суміш, що залишилася. Пекти при 180°С близько 40 хвилин. Крем — на вашу думку.

Пиріг з варенням

Покроковий рецепт: як спекти відкритий смачний пиріг з варенням (полуничний, абрикосовий, сливовий і т.д.) з дріжджового, листкового або пісочного тістаз фото

1 год 5 хв

255 ккал

3.63/5 (8)

Зазвичай влітку ми закриваємо багато різного варення. А взимку з ним я готую різноманітну випічку, починаючи зі звичайних млинців та закінчуючи найсмачнішими пирогами. Моїй рідні найбільше подобаються пироги, у яких видно начинку.

У відкритих пиріг з варення злегка випаровується рідина і воно перетворюється на желейний конфітюр. Такі пироги можна робити із різного тіста. Про це я вам розповім у своїх рецептах.

Відкритий солодкий пиріг з варенням

Інгредієнти для пирога:

Послідовність дій:

1. Розтоплюємо маргарин. (Його не потрібно сильно нагрівати. Коли розтопиться більше половини, знімаємо з плити. Розмішуючи, повністю доводимо до рідкого стану. А можна на короткий час поставити в мікрохвильову піч. Для зручності рекомендую нарізати на шматочки.)
   
   
2. Розчиняємо в маргарині цукор, перемішуючи віночком.
   
   
3. Додаємо яйця та ваніль. Трохи збиваємо. Потрібно просто добре розбалакати, не добиваючись піни.
   
   
4. Додаємо до цієї суміші погашену оцтом або лимоном соду. Якщо немає ні того, ні іншого, погасити соду можна в 30-40 мл окропу.
5. Просіюємо борошно. Висипаємо третину в ємність із яєчною сумішшю. Розмішуємо віночком, розбиваючи грудочки.
   
   
6. Додаємо решту борошна. Замішуємо слухняне, м'яке тісто. Все це можна робити в кухонному комбайні чи міксером, якщо є спеціальні насадки для замісу тіста.
7. Згортаємо тісто для відкритого пирога з варенням у «колобок». Обертаємо його харчовою плівкоюі кладемо на півгодини у холодильник.
   
   
8. За цей час розігріваємо до 190 ° духовку, змащуємо будь-яким маслом або маргарином форму.
9. Від остиглого тіста відокремлюємо 1/4. Решту розгортаємо в пласт за розміром трохи більше дна форми. Накрутивши на качалку, перекладаємо пласт. Застилаємо дно, розколюємо вилкою в кількох місцях, трохи піднімаємо бортики.
   
   
10. Варення змішуємо із крохмалем. Так воно не витікатиме при нагріванні, а перетвориться на кисільно-желейну масу. При використанні джему чи повидлу цього робити не потрібно.
    
    
11. Викладаємо варення, рівномірно розподіляючи за тестом.
    
    
12. Чверть тесту, що залишилася, розкочуємо і нарізаємо смужками. Укладаємо їх сіточкою на пиріг.
    
    
13. Ставимо форму з пирогом на лист або грати. Випікаємо на середньому ярусі духовки 35 хвилин|мінути|.
    
    

Готовий пиріг за бажанням притрушуємо цукровою пудрою.
Раджу приготувати до сімейному чаюваннюабо .

Відкритий пиріг з варенням із дріжджового тіста

Необхідні інгредієнти:

• дріжджі у гранулах – 11 г;
• молоко – 280 мл;
• цукор – 2,5 ст.
• один жовток;

• маргарин – 70 г;
• борошно - 550-600 г;
• варення – 1,5-2 ст.

Кількість порцій: 10-12.
Кухонна техніка та інвентар:ємність для тіста, качалка, сито, форма для пирога.
Час:приблизно 3:00.

Послідовність дій:

Готовий пиріг даємо охолонути. Розділяємо на порції та подаємо з ароматним чаєм.

Відеорецепт пиріг з варенням із дріжджового тіста

З варення, що залишилося, можна приготувати пісочний пиріг з варенням. А для тих, хто дотримується дієти, підійде

Здорово, коли серед домашніх заготовок є кілька баночок ароматного варення. Їм можна просто так ласувати з чаєм, а можна зробити пиріг. Як приготувати пиріг із варенням у духовці, читайте нижче.

Як приготувати пиріг з варенням?

Складові:

• просіяне борошно - 550 г;
• яйця курячі великі – 2 шт.;
• розпушувач – 10 г;
• ванілін – щіпка;
• пісок цукровий – 180 г;
• маргарин для випікання – 190 г;
• - 1 склянка.

Приготування

Маргарин розтоплюємо. Потім масу охолоджуємо. Духовку ставимо прогріватись. У мисочку всипаємо цукор, вливаємо розтоплений маргарин, вбиваємо яйця, кладемо ванілін і добре розмішуємо. Розпушувач всипаємо в муку і частинами вводимо в отриману масу. Формуємо тісто і ділимо на 2 частини - одну трохи більше, другу відповідно менше. Меншу частину відправляємо на годинку в морозилку. Другу частину рівномірно розподіляємо по деку, поверх наносимо шар варення і акуратно розрівнюємо його. Потім дістаємо другу частину з морозилки і зверху на варення подрібнюємо за допомогою терки. Ставимо помірно прогріту духовку на 25 хвилин.

Пиріг на кефірі з варенням у духовці

Складові:

• кефір – 250 мл;
• курячі яйця – 2 шт.;
• будь-яке варення – 350 г;
• борошно вищого гатунку – 400 г;
• пісок цукровий – 130 г;
• сода - 5 г.

Приготування

3. Потім вливаємо кефір, вбиваємо яйця, змішані з цукром, і всипаємо борошно. Добре все розмішуємо - вийде рідке тісто. Відправляємо його у форму та в помірно нагрітій духовці випікаємо близько години.

Рецепт пирога з малиновим варенням у духовці

Складові:

• борошно вищого гатунку – 550 г;
• маргарин або олія – 180 г;
• розпушувач – 10 г;
• цукровий пісок – 180 г;
• яйця курячі – 2 шт.;
• малинове варення – 350 г.

Приготування

У розтоплену олію всипаємо цукровий пісок та вбиваємо яйця. Добре це збиваємо віночком. Потім додаємо просіяне попередньо борошно і розпушувач. Приблизно 1/3 готового тіста обертаємо плівкою і на годину кладемо в морозилку. Решту тіста також прикриваємо, щоб уникнути підсихання і на півгодини кладемо в холодильник. Деко промазуємо маслом, розподіляємо по ньому тісто і змащуємо його шаром малинового варення. Потім беремо тісто підморожене і трьом його на варення. Випікаємо до рум'яного верху за помірної температури.

Приготування пирога з варенням у духовці

Складові:

• просіяне борошно - 650 г;
• жовтки – 3 шт.;
• олія або маргарин – 200 г;
• цукор – 130 г;
• сіль - щіпка;
• харчова сода – 5 г;
• варення густе сливове - 500 мл.

Приготування

Жовтки збиваємо, поступово всипаючи цукор. Процес продовжуємо до побіління маси. Додаємо туди розтоплений маргарин, гашену соду, сіль і розмішуємо. Потроху вводимо борошно, розмішуємо. Приблизно ¼ частину готового тесту кладемо в морозилку. Те, що залишилося, ділимо навпіл. Форму змащуємо олією чи іншим жиром і притрушуємо борошном. Викладаємо половину тіста, формуючи бортики. Другу половину розкочуємо пластом. На перший шар наносимо половину варення. Накриваємо тестом розкатаним, знову формуємо бортики. Поміщаємо залишок варення. І закриваємо його зверху тестом із морозилки, тертим на тертці. Хвилин через 40 такий пиріжок буде готовим.

Складові:

Приготування

У остуджений розтоплене масло всипаємо цукор і добре все це збиваємо. Вбиваємо яйця по одному і так само збиваємо. Не припиняючи цього процесу всипаємо борошно, додаємо розпушувач і вливаємо молоко. У змащену форму наливаємо тісто та випікаємо пиріг до готовності. А потім готовий виріб ділимо на 2 або 3 коржі і рясно змащуємо варенням.

Досить складно знайти людей, які б відмовилися від домашньої випічки. Чого вартий лише один запах! Є безліч рецептів страв, які готуються недовго і добре рятують у разі несподіваного приходу гостей. Сьогодні ми хочемо поговорити про те, з варенням у духовці.

Твердий пиріг з варенням

Якщо вам потрібен рецепт то це найкращий варіант. Він вам завжди стане в нагоді, коли потрібно в найкоротші терміни приготувати щось смачне. Як приготувати пиріг з варенням?

Складові:

1. Маргарін - 250 р.
2. Борошно – до трьох склянок.
3. Цукор – одна склянка.
4. Одне яйце.
5. Сода.
6. Склянка варення.

Борошно просіюємо та висипаємо в миску. Далі додаємо туди натертий маргарин. Перемішуємо все до утворення крихт. Додаємо соду. Окремо збиваємо цукор з яйцем і переливаємо суміш до борошна. Далі усі інгредієнти перемішуємо. Тепер можна замісити тісто.

Готове тісто можна розділити на п'ять частин, сформувавши кульки, які на десять хвилин слід помістити в морозильну камеру. Заздалегідь вмикаємо духовку, щоб вона розігрілася.

Три частини тесту натираємо на тертці прямо у форму для випічки, далі викладаємо густе повидло або варення. А потім зверху натираємо дві частини тіста, що залишилися, рівномірно розподіляючи його по поверхні. Ось наш пиріг практично готовий. Залишилося тільки поставити його в духовку і випікати за температури двісті градусів до рум'яного стану. Це триватиме близько двадцяти хвилин. Пиріг з варенням у духовці готується досить швидко.

Пиріг «Бабусин секрет»

«Бабусин секрет» - ще один у духовці. Рецепт його приготування простий, а смакові якості вже залежать від вас.

Складові:

Отже, почнемо готувати солодкий пирігз варенням у духовці. Беремо варення, наприклад, яблучне, хоча воно може бути абсолютно будь-яким. Додаємо в нього соду, гашену оцтом, все це перемішуємо і залишаємо постояти на кілька хвилин. А потім наливаємо туди кефір та знову перемішуємо. Потім додаємо за смаком цукор та яйце, перемішуємо інгредієнти. В останню чергу кладемо борошно. У результаті тісто не повинно вийти занадто густим. Далі переливаємо його в змащену форму (можна використовувати пергамент) і випікаємо до легкого рум'яного стану за температури сто вісімдесят градусів. Таким чином, щоб приготувати пиріг з варенням у духовці, вам знадобиться не більше півгодини.

приготований з варення

А ось ще один пиріг із варенням у духовці. Рецепт теж достатньо простий.

Складові:

1. Склянка кефіру.
2. Склянка варення.
3. Одне яйце.
4. Олія для форми.
5. Борошно – 350 г.
6. Цукор – 100 р.
7. Сода.

Борошно необхідно змішати із содою, а яйце збити із цукром. Далі потрібно розібратися з варенням, якщо в ньому є ягоди, краще подрібнити їх блендером. Далі з'єднати отриману масу з кефіром і розтопленим маслом, а потім все це перелити на борошно. Руками замішуємо тісто. Воно повинно мати консистенцію сметани. Тепер можна перелити його в змащену форму та випікати у добре розігрітій духовці. Готовність повіряємо лучиною.

Дріжджовий пиріг з варенням у духовці: інгредієнти

Для приготування такої випічки візьмемо такі інгредієнти:

1. 0.5 склянки молока.
2. Два яйця.
3. Дріжджі – дві ст. л.
4. Цукор – дві ст. л.
5. Рослинна олія – дві ст. л.
6. Сода.
7. Склянка варення.
8. Склянка борошна.

Приготування дріжджового пирога

Візьмемо половинку склянки молока та підігріємо його. Воно має бути трохи теплим для того, щоб тісто добре підходило. У тепле молоко потрібно насипати дріжджі і перемішувати все до однорідного стану. У цю ж масу додамо цукор та сіль. І залишимо її підніматися.

Через деякий час додамо склянку борошна і ретельно перемішаємо, а потім додамо і другу. Тісто викладемо на стіл і вимішуватимемо його до однорідного стану. У вас піде на це близько десяти хвилин.

Тепер, коли наше тісто готове, в нього потрібно налити олію і знову вимісити. Масло додають для того, щоб тісто стало м'яким та пластичним. Вимішування на цьому етапі займе хвилин п'ять. Від цього залежатиме наскільки пухнастим і м'яким воно буде в результаті і як добре підійде.

Далі тісто потрібно залишити, накривши рушником, на 40 хвилин. За цей час воно має підійти, після чого його потрібно знову вимісити. Готове тісто ділимо на частини. Чверть залишаємо для джгутів, а більшість розподілимо на сковороді (її не потрібно змащувати). Причому викласти тісто так, щоб були бортики. Далі накладаємо яблучне варення або якесь інше. А з тесту, що залишився, робимо джгутики, і викладаємо їх двома шарами - один перпендикулярно іншому. Верх пирога бажано змастити яйцем. Тепер можна випікати пиріг. Готується він приблизно двадцять-тридцять хвилин до появи золотистої скоринки. Ось так готується пиріг із варенням у духовці на дріжджовому тісті.

Швидкий пиріг з варенням у духовці

Рецепт (фото наведено у статті) дуже простий, пиріг готується за лічені хвилини, тому виправдовує свою назву повною мірою.

Складові:

Спочатку розтопимо олію і трохи остудимо її. Потім додамо цукор і зб'ємо блендером або міксером. Далі, продовжуючи збивати, введемо поступово яйця, борошно, розпушувач та молоко. У змащену олією форму виллємо тісто. І потім випікаємо. У готовому стані можна швидкий пиріг змастити варенням. А ще його можна розрізати вздовж на дві частини і отримати два коржі для якогось торта. Залишиться лише перемазати їх кремом. Ось такий чудовий у духовці. З варенням він буде чи з кремом – вирішувати вам.

Пиріг- пряник

Пиріг- пряник робиться швидко і просто, а за смаком нагадує покупні пряники. Для приготування візьмемо:

Пиріг потрібно готувати обов'язково з рідкого варення. У тому випадку, якщо у вас густий джем, то його потрібно просто розвести водою і трохи приварити. Щоб приготувати пиріг із варенням у духовці, потрібно перемішати всі інгредієнти. У вас має вийти трохи рідке тісто (як для шарлотки). Випікати пиріг не більше тридцяти хвилин. Можна також готовий пиріг полити згущеним молоком, сметаною або медом.

Шоколадний пиріг із варенням

Для шоколадного тортавізьмемо:

1. Цукор – 4 ст. ложки.
2. Яйця – 2 шт.
3. Молоко – 120 г.
4. Ванілін.
5. Топлене вершкове масло.
6. Какао.
7. Сода.
8. Оцет.
9. Борошно - 200 р.

Для просочення:

1. Склянка варення та какао.

Для глазурі-просочення змішаємо какао та варення. Доведемо до кипіння і залишимо суміш остигати.

Далі перейдемо до приготування тесту. Яйця поб'ємо з цукром до дуже густої піни. Додамо олію, молоко, перемішаємо все. Введемо ванілін, какао, мускатний горіх і корицю, а потім муку. Не треба забувати і про гашену соду. За бажанням можна додати горіхи.

Готове тісто виливаємо та готуємо близько п'ятдесяти хвилин. Пиріг потрібно розрізати на два коржі та змастити, приготовленою заздалегідь сумішшю какао та варення.

Лінцький торт

Звичайно, ця випічка на наш погляд скоріше є пирогом, проте цей класичний австрійський рецепт страви має таку назву.

Складові:

1. Борошно - 200 р.
2. Олія – 100 г.
3. Горіхи грецькі.
4. Одне яйце.
5. Сода.
6. Цукор – 100 р.
7. Одна склянка будь-якого варення.

Олія повинна нагрітися до кімнатної температури, тому її краще заздалегідь дістати.

Далі в посуд просіяти борошно і досипати горіхи. По черзі ввести соду, корицю та цукор. Олію наріжемо на шматочки і додамо до сухої суміші. Розімнемо його трохи виделкою, додамо яйце і далі замісимо тісто руками, після чого приберемо його в холодильник.

Форму для випікання пергаментом. Тісто дістанемо з холодильника та розділимо на дві частини. З більшої зробимо основу для пирога, виклавши на дно форми, причому не можна забувати про бортики, їх також формуємо. Потім викладаємо варення і зверху робимо джгутики із меншого шматочка тіста. Ось пиріг і готовий. Далі його потрібно випікати при температурі 180 градусів.

Пиріг із варенням «Цар звірів»

Для приготування знадобляться інгредієнти:

1. Молоко з водою (у співвідношенні 1:1) – одна склянка.
2. Два курячі яйця.
3. Цукор – 0.5 склянки.
4. Сіль.
5. Дріжджі – 3 ч. л.
6. Борошно – 3,5-4 склянки.
7. Кориця.
8. Вершкове масло.
9. Варення сливове (або будь-яке інше).

Змішаємо для тесту молоко, воду та борошно. Додамо цукор, яйце, дріжджі, яйце, олію. Поставимо все це наполягати, після чого його ретельно і довго вимішуємо. Потім ділимо готове тісто на три частини, з яких пізніше формуватимемо деталі пирога (він у нас матиме форму лева).

У пиріг покладемо їм потрібно заповнити тулуб лева. Решту деталей можна зробити без начинки, додавши просто кориці і маку. Коли пиріг повністю сформований, його слід залишити наполягати. А потім, змастивши жовтком, ставити випікати. Готовий пиріг можна також змастити трохи варенням ще й зверху.

Замість післямови

Ми вам розповіли про те, як готувати пироги з варенням у духовці. З фотографіями, наведеними у статті, процес приготування не повинен викликати у вас труднощів. Всі подібні рецепти дуже прості, у чому і є їхня привабливість.