Варення з абрикосів: найкращі рецепти п'ятихвилинки, на зиму, з кісточкою і без кісточки, часточками, густого, джему, в сиропі, без варіння. Скільки варити абрикосове варення, скільки класти цукор, калорійність? Як варити варення з абрикосів

Варення з абрикосів на зиму готують майже всі дачники без винятку. Адже на кожній садовій ділянці є хоча б одне дерево, що дає цей чудовий солодкий літній фрукт. Плодоносить абрикосове дерево щедро, плоди у нього солодкі і тому ідеальний варіант: запастися на зиму літніми корисними фруктами.

Консервують абрикос різними способами: варення, компоти, джеми, асорті або желейний конфітюр. У будь-якому випадку це буде смачно. Рецептів абрикосового варення багато, його готують густим, як пюре або рідким та прозорим. З цілими фруктами та часточками.

Ми рекомендуємо спробувати зварити на зиму найпопулярніші, прості та смачні. Збережіть рецепт варення з абрикосів: п'ятихвилинка, густого як джем без кісточок і ароматного бурштинового вареннячасточками. Вони обов'язково стануть у пригоді!

Варення з абрикосів п'ятихвилинка без кісточок

Це смачне абрикосове варенняна зиму варять із перестиглих та м'яких абрикосів. Загальні принципи приготування варення п'ятихвилинки гранично прості: відокремити кісточки від плодів, варити варення в три етапи по 5 хвилин. Вийде смачне густе варенняз абрикосів, красиві бурштинові кольори. Ідеальна начинка солодка для випікання фруктових пирогів узимку.

Склад продуктів:

один кілограм стиглих м'яких абрикосів;
800 г цукру.

Швидке варення з абрикосів П'ятихвилинка покроковий рецептз фото:

Ретельно вимити фрукти. Якщо є м'яті плоди – акуратно обрізати. Порізати підготовлені фрукти на половинки та видалити кісточки. Для приготування п'ятихвилинки кісточки не знадобляться. Половинки абрикосів, за бажання, можна поділити ще навпіл.

Скласти підготовлені фрукти в окремий посуд і пересипати цукровим піском. Акуратно перемішати та залишити настоятися на 3-4 години. Фрукти під впливом цукру за цей час дадуть сік. Після закінчення відведеного часу поставити майбутнє варення на плиту, встановивши мінімальний вогонь. Довести абрикоси в сиропі до кипіння і прокипіти рівно 5 хвилин.

Після зняти пінку, що утворилася, з поверхні і поставити остигати каструлю на ніч. За цей час абрикосове варення має трохи загуснути і придбати гарний бурштиновий колір.

Вранці повторити п'ятихвилинне варіння. В принципі, варення можна вже розливати по стерилізованих баночках. Але якщо повторити процедуру варіння ще раз, то вийде густе варення абрикосів. Більше нагадує джем за консистенцією.

Для варення краще взяти банки ємністю 0,5-0,7 літрів. Простерилізувати їх у духовці чи над парою. Кришечки прокип'ятити 5 хвилин у ємності з водою.

Абрикосове варення розлити по гарячих підготовлених баночках. Закатати, укутати чимось теплим до повного остигання. Після перенести у прохолодне місце. Оскільки варення без кісточок, зберігати його можна у холоді 2-3 роки.

Варення з абрикосів, приготовлене таким чином суттєво економить час, а виходить дуже смачним та ароматним. Це один із найпопулярніших рецептів абрикосового варення у господинь. Його люблять за бюджетність та швидкість приготування. При мінімальній витраті часу вийшло дуже гарне та смачне варення з абрикосів без кісточок!

Варення з абрикосів часточками на зиму

При приготуванні варення часточками використовуються стиглі, але міцні абрикоси. Можна відбирати навіть трохи зелені. Принцип приготування ароматного варенняз абрикосів простий: фрукти не слід варити. Гарячим сиропом заливають свіжі фрукти кілька разів і закочують у банки на зиму. Такий спосіб варіння дозволити абрикосовим часточкам залишитися цілими та зберегти всі корисні властивості плодів.

Склад варення:

стиглі фрукти – 2 кг;
цукровий пісок – 2,6 кг;
вода – 3 склянки.

Простий рецепт прозорого варенняз абрикосів часточками:

Перебрати абрикоси і залишити лише міцні стиглі плоди. Вимити та порізати їх на часточки. Кісточки видалити.
Зварити цукровий сироп. Для цього в каструлю налити три склянки води та закип'ятити. Коли вода закипить, засипати тонким струмком цукор і перемішати. Дати прокипіти до розчинення цукрового піску.

Чудо Ягідниця - 3-5 кг свіжої полуниці кожні 2 тижні!

Казковий збір підходить для підвіконня, лоджії, балкона, веранди – будь-якого місця в будинку чи квартирі, куди падає світло сонця. Отримати перший урожай можна вже за 3 тижні. Казковий збір плодоносить цілий рік, а не лише влітку, як на городі. Термін життя кущів від 3 років і більше, з другого року можна додавати в ґрунт підживлення.

Абрикосові часточки скласти у широку каструлю або емальований таз. Залити киплячим солодким сиропом. Кілька разів струсити посуд з абрикосовими часточками, щоб перемішати. Ложкою краще не розмішувати, можна пошкодити часточки. Залишити на 10-12 годин або на ніч абрикоси у цукровому сиропі.

За ніч часточки абрикосів під впливом приготовленого сиропу виділять небагато соку, тому ємність для абрикосового варення потрібно взяти більше. І заповнювати не повністю, залишити місце під абрикосовий сік, що виділяється.

Після настоювання злити охолоджений сироп із соком в окремий посуд і поставити його на вогонь. Дочекатися кипіння соку і знову залити окропом солодкою рідиною абрикосові часточки. Залишити на ніч варення у такому вигляді.

Вранці злити сироп із абрикос, закип'ятити його. І ще раз залити фрукти. Після цього поставити варення на плиту. Встановити мінімальний вогонь та довести варення до кипіння. Перемішувати дуже обережно, щоб не пошкодити цілі часточки. Краще струшувати або використовувати дерев'яну лопатку.

Варити абрикосове варення часточками близько години, періодично знімаючи пінку.
По готовності розлити гарячим по стерильним баночкам і закатати на зиму. Остудити банки та перенести у льох чи підвал.

Відео - рецепт приготування

Добрий день друзі!

Рецептів приготування дуже багато, і умовно їх можна поділити на кілька видів: цілісні без кісточок; цілісні без кісточок, з ядерцями; порізані на часточки, без кісточок; цілісні без кісточок, начинені всередині ядерцями.

Абрикос, за цих слів спливають спогади дитинства. Піонерський табір у Середньої Азії, часів Радянського Союзу. Я відпочивала щороку по три зміни – все літо. Табір розташовувався на кількох гектарах землі. На його території росло дуже багато фруктових дерев. А ще - величезні клумби чайних троянд, їхній аромат у безвітряне вечірній часстояв над усім табором. Дуже хоче написати дивовижний рецепт варення з чайних троянд, але це буде наступного разу.

Отже, всім дітям дозволяли зривати фрукти, не ламаючи гілок дерев. З усіх фруктів перевагу віддали абрикосам, персикам, черешні та шовковику. Забиралися на дерева і набивали за пазуху великі, з куряче яйце, абрикоси. Розламували їх навпіл і насолоджувалися ароматною та ніжною м'якоттю. Здавалося, що немає нічого смачнішого на світі. Усі кісточки збиралися, потім розколювалися камінчиками. Ядра нанизували на нитку і виходили шикарні смачні намисто, які згодом якось не помітно з'їдалися. Я досі обожнюю абрикоси у будь-якому вигляді: свіжі, сушені, варені.

Бурштинове варення з половинок абрикосів на зиму

Складові:

абрикоси - 1 кг
цукор - 600 грам
вода - 1 склянка
лимонна кислота – 1/2 ч. л.

Приготування:

Для того щоб зварити справжнє янтарне густе варення з абрикосів, запасаємося терпінням і часом. Так як ми збираємося варити без кісточок, потрібно брати такі абрикоси, у яких кісточка легко відокремлюється.

Відбираємо щільні, стиглі та міцні плоди. Ретельно та акуратно миємо, викладаємо на рушник і даємо їм обсохнути.

Варити можна з цілими плодами або нарізати їх на часточки залежно від рецепту. Сьогодні ми будемо готуємо половинками, тому розрізаємо навпіл плоди, видаляємо кісточку. Підготовлені часточки складаємо у таз.

В іншій ємності варимо сироп. Наливаємо склянку води в миску, висипаємо цукор і розчиняємо, безперервно помішуючи. Коли цукор розчиниться, додаємо вогонь і сироп доводимо до кипіння, після чого заливаємо їм абрикоси. Залишаємо просочуватися на 12 годин.

Як тільки абрикоси з сиропом охолонули, зливаємо сироп назад у миску. Знову доводимо до кипіння, заливаємо плоди і залишаємо на 12 годин.

Таким чином, ми тричі заливали сиропом, настав час проварити його повністю. Ставимо абрикоси, що остигли, на повільний вогонь, доводимо до кипіння і кип'ятимо 3 хвилини. Під час кипіння помішуємо з граничною обережністю, так щоб не пом'яти плоди. Можна трохи "утоплювати" плоди в сироп ложкою або струшувати таз.

Після того, як варення провариться, відставляємо таз убік до повного остигання, після чого знову доводимо його до кипіння. Цю процедуру виконуємо 2-3 рази, поки сироп не загусне до потрібної густоти. А плоди у готовому сиропі розподіляються рівномірно і стають прозорими. В останньому варінні не забуваємо, додати трохи лимонної кислоти або лимонного соку, це врятує від зацукровування.

Яка краса! Кожна часточка, як шматочок бурштину, радує гарним виглядомі дивовижним смаком.

Готове варення розливаємо в підготовлені стерилізовані банки і закочуємо прокип'яченими кришками, що закручуються. Перевертаємо банки денцями вгору і загортаємо ковдрою, до повного остигання. Зберігаємо у темному прохолодному місці.

Якщо у Вас немає стільки часу на варіння, її можна скоротити. Після трьох заливань киплячим сиропом ставимо їх на маленький вогонь, доводимо до кипіння і варимо 30-40 хвилин, потім розливаємо в банки.

Як приготувати варення з абрикосів у мультиварці

Цей рецепт для тих господарок, які люблять готувати швидко, легко та просто. Солодкі ласощі виходять приємними жовтого кольору, густе і дуже смачне. Час приготування – 30 хвилин.

Нам знадобиться:

абрикос -1 кг
цукор – 500 гр.
вода – 1/2 ст.
лимонний сік – 1 ст. л.

Варення з абрикосів без кісточок з ядерцями - королівський рецепт

Приготування рецепту з цілими плодами, начиненими всередині ядерцями або горіхами, вважаються верхом майстерності та віртуозності господині. Терпкий смак, приємний аромат і ядерця, яких скільки не клади, завжди здається мало, і які завжди з'їдаються в першу чергу.

Складові:

абрикоси - 2 кг
цукор – 1,5 кг
Ядра або горіхи - 300 гр.
вода - 2 - 3 ст.
лимонна кислота – 1 ч. л.

Приготування:

Плоди вибираємо стиглі, але тверді. Добре промиваємо, просушуємо.

Далі витягаємо кісточку за допомогою дерев'яної шпажки. Приставляємо шпажку до місця кріплення плодоніжки, натискаємо на кісточку і виштовхуємо її з іншого боку, намагаємося менше травмувати цілісність та м'якоть плода.

Щоб очистити ядерця від коричневої плівки, треба залити їх окропом на 2-3 хвилини, плівки легко знімаються.

Коли у мене виходить мало ядерців або якщо вони гірчать, замінюю мигдалем.

Як «начинку» можна використовувати будь-які горіхи: волоські, фундук, кешью.

В іншій ємності варимо сироп. Наливаємо воду, висипаємо цукор і лимонну кислоту, розчиняємо, безперервно помішуючи. Коли цукор розчиниться, додаємо вогонь і доводимо сироп до кипіння, після чого заливаємо абрикоси, так щоб всі плоди покрилися сиропом.

Залишаємо просочуватися на 12 годин. За цей час вони розм'якшуються і просочаться сиропом, а кісточки віддадуть свій смак та аромат.

Збереження форми плодів залежить від способу варіння. Її потрібно проводити поетапно, щоб цукор проникав усередину плодів поступово.

Потім повторюємо процес двічі. Під час приготування варення його не треба заважати, так як плоди можуть пошкодитися. Можна трохи "утоплювати" плоди в сироп ложкою або струшувати таз.

Піну, яка з'являтиметься на поверхні у великій кількості, потрібно прибирати шумівкою або ложкою.

Коли сироп стане досить густим і тягучим, а напівпрозорими плоди можна вважати, що варення готове.

Заливаємо киплячим у стерилізовані банки, закочуємо. Укутуємо ковдрою і залишаємо до повного остигання. Зберігаємо у темному прохолодному місці.

Зберігати таке варення можна не більше року, тому що кісточки починають виробляти отруйну синильну кислоту, що може спричинити отруєння.

У нас такий десерт із абрикосів доживає лише до Нового року.

Варення з абрикосів "5 хвилинка"

Незважаючи на простий рецепт приготування, виходить дуже смачно та корисно, оскільки завдяки мінімальній тепловій обробці, абрикоси зберігають максимум вітамінів.

Складові:

абрикоси - 2 кг
цукор – 2 кг

Приготування:

Плоди вимити, обсушити. Розрізати по жолобку на дві половинки та очистити від кісточок.

У посуд, в якому варитимемо варення скласти половинки плодів, засипати цукром.

Залишити на ніч. Абрикоси дали сік, у якому і варитимуться.

Ставимо посуд на невеликий вогонь, акуратно дерев'яною ложкою заважаємо до розчинення цукру. Після закипання варимо 5 хвилин. Киплячим заливаємо в підготовлені стерилізовані баночки, під шийку і закочуємо кришками.

Баночки перевернути денцями вгору, укутати ковдрою і залишити до повного остигання. Зберігати у темному та прохолодному льоху, не більше 1 року.

Смачне абрикосове варення зі смаком апельсину, кави та горіха

Нам потрібно:

зі смаком апельсина:

абрикос 1 кг
апельсин 2 шт.
цукор 1 кг

зі смаком кави:

абрикос - 1 кг
цукор - 500гр
мелені зерна кави – 5 ст. л.
розчинна кава - 2 ч. л.
ванільний цукор - 1 пакетик
лимон – 1 шт.

зі смаком горіхів:

абрикос - 1 кг
цукор – 600 гр.
кориця - 2 палички
мускатний горіх – 1/3 ч. л.
лимон – 1 шт.
волоський горіх - 200 гр.

Три нові рецепти приготування абрикосів із різними смаками. Запевняю, головні експерти – діти будуть задоволені.

Якщо сподобалися рецепти, тисни «Клас» та «Поділиться». А свої цікаві пропозиції можете залишити у коментарях.

Варення - найулюбленіша домашня заготівля, що пахне влітку та дитинством. Однак не кожна господиня може пригостити смачними ласощами: варення буває або надто густим з неприємним присмаком підгорілого цукру, або рідким і швидко закисає. Іноді солодка консервація покривається пліснявою або зацукровається. Настав час дізнатися про всі секрети смачного вареннята навчиться готувати ідеальне варення з абрикосів.

курага - 0,5 кг
вода - 200 мл
цукровий пісок – 1 кг
цедра 1 лимона

Як приготувати:

Курагу ретельно промийте та замочіть у 2 л холодної води. Через 1 годину воду злийте та залийте свіжу. Залишіть на 2-3 години у прохолодному місці. Злийте воду, курагу відкиньте на друшляк для видалення зайвої вологи
Приготуйте лимонну цедру
У товстостінній каструлі змішайте цукор і воду і зваріть сироп до проби «товста нитка» (див. початок статті)
У сироп викладіть розм'якшену курагу та цедру, ретельно перемішайте. Доведіть до кипіння
Зніміть з вогню і дайте повністю охолонути

Варення із заморожених абрикосів

Важливо: таке варення не може зберігатися надто довго через невеликий вміст цукру

заморожені абрикоси без кісточок - 1 кг
цукровий пісок – 300 г

Як приготувати:

Абрикоси помістіть у зручну ємність та залиште розморожуватися. Абрикоси повинні розморожуватися досить повільно, тому ємність з ягодами краще помістити в холодильник.
Розтанули ягоди акуратно перемішайте з цукром і поставте на вогонь. Доведіть до кипіння
Як тільки варення закипіло, зменшіть вогонь і варіть 20-30 хвилин
Готове варення остудіть, викладіть у чисту суху банку, зберігайте у холодильнику

Варення з абрикосів без варіння

абрикос - 1 кг
цукровий пісок – 2 кг
лимонна кислота – 25 г

Як приготувати:

Ягоди помийте, просушіть (обов'язково!), звільніть від кісточок
Ретельно подрібніть абрикоси (за допомогою блендера чи м'ясорубки). Фактично, ви повинні отримати пюреподібну масу
У перетерті абрикоси додайте цукор та лимонну кислоту, ретельно перемішайте суміш.
Місткість з протертими абрикосами накрийте і приберіть у холодильник на 2-3 дні. Періодично перемішуйте варення, щоб прискорити розчинення цукру
Розкладіть абрикосове пюре в сухі стерильні банки «по плічка». Зверху засипте цукром
Банки закрийте стерильними капроновими кришками
Зберігайте заготівлю в холодильнику

Варення з абрикосів у мультиварці

Якщо ви збираєтеся приготувати варення з абрикосів у мультиварці, врахуйте кілька важливих моментів

ягоди разом із цукром повинні займати ½ обсягу чаші
мультиварку з варенням, що готується, не можна залишати без нагляду
кришка мультиварки повинна бути відкрита, щоб не перешкоджати випаровуванню зайвої рідини

фото 22 Покрокове фотоприготування варення з абрикосів у мультиварці

абрикоси без кісточок - 0,5 кг
цукровий пісок – 0,5 кг
лимонний сік – 1-2 ст. л.

Як приготувати:

Підготовлені ягоди складіть у чашу мультиварки і засипте цукром
Виставте режим випікання. Час: 60 хвилин
Після закінчення програми, влийте лимонний сік і виставте режим Варка на пару і дайте варенню прокипіти 2-3 хвилини.
Гаряче варення розкладіть у сухі стерильні банки, закрийте жерстяними кришками, кришки відразу ж закатайте/закрутіть
Банки з охолодженим варенням приберіть у темне прохолодне місце

Відео: СМАЧНЕ АБРИКОСОВЕ варення в мультиварці, ЯК ПРИГОТУВАТИ варення #РЕЦЕПТ АБРИКОСОВОГО варення

Відео: Рецепт Абрикосове варення в мікрохвильовій печі.

Рецепти варення з абрикосів на зиму

Варення з абрикосових часточоккрім своїх смакових якостей і неймовірно приємного запаху, ще має багато корисними властивостями. Спробуйте наш рецепт!

14 год

265 ккал

5/5 (2)

Варення з абрикосових часточок крім своїх смакових якостей і неймовірно приємного запаху, ще має і багато інших корисних властивостей. А все через те, що плоди цієї рослини містять просто рекордну кількість таких як каротин та калій.

Будь-який лікар скаже вам, що ці мікроелементи вкрай важливі для будь-якої людини, адже від кількості майже безпосередньо залежить ваш імунітет, який, як відомо, захищає вас від різних вірусів. Також калій буде вкрай ефективно зменшувати ймовірність різних проблем із серцем, що в наш час актуально не тільки для людей похилого віку, а й навіть для молоді.

Ви можете мати різні переваги і вважати якийсь сорт краще за інших, проте для виробництва варення це не має особливого значення, в тому сенсі, що у вашому варенні ви зможете використовувати будь-який вид абрикосів, головне, щоб кожен із цих плодів був справді якісним. Можна навіть використовувати напівдикий вид під назвою жердини, якщо хочете.

Які ж абрикоси вибирати?По-перше, дивіться, щоб плід був досить щільним і не перетворився за час варіння на кашку. Буде просто ідеально, якщо ви візьмете фрукти, які трохи недостигли, то вони будуть ще щільнішими. Ви оціните цю турботу про щільність потім, коли після приготування варення абрикоси стануть трохи схожими на желе.

Потрібно взяти відібрані плоди і розрізати їх на кілька часточок, дістаючи кісточки. У деяких рецептах йдеться про те, щоб дістати ядра, які знаходяться всередині кісточок, і покласти їх у варення також. Я б не порадив вам так робити, хоча б тому, що дані ядра абсолютно непередбачувані в реакції організму на них. Ви навіть могли вживати їх і раніше, але після термічної обробки все одно ризикуєте отримати не особливо приємний ефект, аж до харчового отруєння, у чому погодьтеся, приємного дуже мало.

Ви здивуєтеся, але абрикоси - далеко не єдиний інгредієнт, який вам знадобиться для цього кулінарного витвору мистецтва, зовсім немає.

Як зварити абрикосове варення часточками в сиропі

Отже, після того, як ви помили, трохи просушили, розрізали і позбавили кісточок потрібні вам абрикоси, слід трохи відставити їх убік, тому що тепер настала черга іншого інгредієнта. Вам потрібно буде дістати емальовану ємність, щоб у ній з води та цукру приготувати сироп.
Після цього вам потрібно кудись в іншу тару покласти ваші абрикоси, а потім залити їх щойно приготованим гарячим сиропом і залишити на 12 годин.
І ось, наступного дня, коли 12 години пройшли, вам слід вилити сироп з тієї ємності, в якій він знаходився разом з абрикосами, при цьому самі абрикоси залишити на місці.
Далі візьміть злитий сироп і поставте його на повільний вогонь, доводячи до кипіння. І ось киплячим абрикосовим сиропом залийте ще раз ваші фрукти.
Ви повинні повторити цю дію ще один раз, після якого, третього, ємність, в якому зберігається отримане варення, слід знову поставити на повільний вогонь і варити його близько години, а може і більше, залежить від конкретних умов.

Орієнтуйтеся на колір сиропу.Він повинен із жовто-жовтогарячого стати оранжево-золотистим, але при цьому не підгоріти, що теж дуже важливо.

Дорогі друзі, якщо ви переглядаєте цей рецепт, значить варення з абрикосів вам подобається так само, як і мені. Ну, мені хотілося б у це вірити Яскраві, соковиті, по-літньому помаранчеві, схожі на фруктовий мед…ну хіба можна придумати ласощі смачніші?

Минулого року моє улюблене абрикосове варення закінчилося ще взимку, і я поїхала на ринок у пошуках «аналогу». З мене вийшов наївний покупець... Взяла на пробу по одній банці у різних продавців. Спробувати абрикосове варення мені не дали, пояснивши це тим, що через мене банку розкривати ніхто не буде, якщо мені не сподобається, відкриту банкуніхто не придбає.

Одна банка з варенням була більш схожа на абрикоси часточками в сиропі, на смак непогано, але дуже рідке, і абрикоси були тверді. Друга банка зовні виглядала як абрикосове варення, але на смак було кислим і абрикоси були сильно розвареними. Потрібно було добре постаратися, щоби зіпсувати такий благородний продукт, як абрикос!

Після цих «ринкових експериментів» я вирішила, що щороку варитиму абрикосове варення із запасом. Нехай краще залишиться на наступний рікчим не вистачить.

До речі, абрикосове варення за моїм рецептом – чудовий варіант подарунка друзям чи родичам. Особливо раді такі ласощі діти.

Щодо інгредієнтів, то тут все просто. Головне – вибрати дуже стиглі абрикоси, бажано дрібні. Якщо абрикоси будуть не стиглі – варення буде темного кольору (про гарний помаранчевий колірможна забути) і самі абрикоси у готовому варенні будуть твердими.

Складові:

Абрикоси 1 кг
Цукор 1 кг

Приготування:

З абрикосів видаляємо кісточки, і поділяємо на дві половинки. Якщо абрикоси великі, то кожну половинку розрізаємо на дві частини.

Укладаємо абрикоси в емальовану миску і пересипаємо кожен шар цукром. Цукор висипаємо весь.

Залишаємо в такому вигляді абрикоси щонайменше на 5-6 годин, щоб абрикоси пустили сік, і цукор розтанув. Найкраще це робити на ніч.

Через 6 годин згадуємо про наше абрикосове варення і ставимо його на вогонь. Доводимо варення до кипіння і вимикаємо.

Чекаємо, коли варення охолоне (5-7 годин), і знову доводимо до кипіння. Вимикаємо і чекаємо, коли охолоне.

Повторюємо цю процедуру вкотре.

Усього абрикосове варення потрібно довести до кипіння тричі.

Тим часом підготуємо банки. Для абрикосового варення я банки не стерилізую. Просто мою їх у теплій воді, або посудомийній машині, а потім витираю насухо.

Готове варення гарячим розлити в чисті та сухі банки. Закрутити кришками, що загвинчуються, або закатати ключем для консервації.

Таке абрикосове варення я зберігаю в кухонній шафі на полиці, і банки ще жодного разу не підривали, а варення не пліснявіло. Звичайно, весь секрет у кількості цукру, але якщо цукру додати менше, варення вже не вийде таким смачним.