طرز تهیه پای سیب. دستور گام به گام یک پای سیب باز

ساده و دستور العمل های خوشمزهپای

ساده ترین و دستور پخت سریعدر " با عجله"نحوه طبخ و پخت در فر بسیار خوشمزه، لطیف پای سیب. آموزش گام به گام عکس و فیلم.

1 ساعت 20 دقیقه

240 کیلو کالری

5/5 (2)

همه ما عاشق کیک های خانگی هستیم. اما بسیاری واقعاً دوست ندارند در اجاق گاز آشفتگی کنند یا برای این کار وقت ندارند. من دو دستور العمل ساده تنبل را برای یک پای سیب فوق العاده به شما پیشنهاد می کنم که کاملاً هر خانه دار می تواند از پس آن برآید. ساده ترین و سریع ترین دستور پخت و پخت یک پای سیب بسیار خوشمزه و لطیف در فر.

پای با سیب برای دست سریع

لیست مواد تشکیل دهنده:

1. اولین قدم این است که فر را از قبل گرم کنید. برای انجام این کار، آن را 180 درجه روشن کنید.
2. با سیب های شسته و خشک شده، پوست آن را با پوست کن سبزیجات جدا کنید. به چهار قسمت تقسیم کنید و هسته ها را با استخوان بردارید.
   
   
3. دو سوم ورقه های سیب را به برش های بلند برش دهید. بقیه را جداگانه با قسمت بزرگ رنده مالش دهید.
   
   
4. 1 قاشق غذاخوری میریزیم. یک قاشق شکر و با دارچین مخلوط کنید.
   
   
5. این مخلوط را در ظرفی با برش های سیب ریخته و مخلوط کنید.
6. در قسمت سیب های رنده شده در صورت تمایل می توانید پوست یک عدد پرتقال را که با رنده ریز جدا شده اضافه کنید و مخلوط کنید.
7. مارگارین را تکه تکه کنید، به یک کاسه فلزی کوچک منتقل کنید و روی حرارت ملایم ذوب کنید. من همیشه از یک مارگارین خامه ای خوب برای پخت استفاده می کنم، اما می توان آن را با کره یا روغن گیاهی جایگزین کرد.
   
   
8. در یک کاسه عمیق یا کاسه میکسر (مخلوط کن)، تخم مرغ ها را بشکنید، روی آنها را با شکر بپوشانید و کمی نمک اضافه کنید. من همیشه آن را در پخت قرار می دهم، طعم آن را بیشتر می کند و شیرینی خمیر را کاهش می دهد.
   
   
9. با همزن یا همزن معمولی هم بزنید و با سرعت متوسط ​​هم بزنید.
10. مارگارین خنک شده را بریزید و هم بزنید تا یکدست شود.
    
    
11. بیکینگ پودر را داخل آرد بریزید و مخلوط کنید و الک کنید.
    
    
12. مخلوط خشک را در قسمت هایی روی تخم مرغ بریزید و با شکستن تمام توده ها، خمیر را به تدریج ورز دهید. اگر از همزن یا مخلوط کن استفاده می کنید، این کار را با سرعت کم انجام دهید تا خمیر سفت نشود. از این رو می تواند لاستیکی شود و ضعیف بلند شود و بپزد. به محض اینکه تمام آرد وارد شد، هم زدن را متوقف کنید.
13. قسمت رنده شده سیب ها را داخل خمیر پهن می کنیم. و به طور مساوی توزیع کنید، از قبل با قاشق یا کاردک مخلوط کنید.
    
    
14. قالب مناسب کیک (من مستطیلی 20*30 دارم) را چرب کنید و کمی با سمولینا بپاشید. برای این کار می توانید از آرد یا آرد سوخاری استفاده کنید.
15. برش های سیب را در یک لایه یکنواخت پخش کنید. خمیر را روی آن بریزید.
    
    
16. ساده ترین دستور تهیه پای سیب فست فوددر طبقه وسط فر به مدت 35-45 دقیقه بپزید.
17. کیک تمام شده را از قالب خارج می کنیم. اگر بین آن و دیواره های فرم با چاقو راه بروید، با ظرف بپوشانید و برگردانید، انجام این کار آسان تر است.
    
    
18. در صورت تمایل از طریق یک صافی کوچک روی آن پودر قند بپاشید. می توان آن را با آسیاب کردن شکر در آسیاب قهوه به دست آورد.

تهیه پای سیب آسان است، اما یک عیب بزرگ دارد - خیلی سریع خورده می شود. به خصوص با قهوه یا چای معطر. با کلیک بر روی لینک، می توانید نحوه انجام این کار را بیابید پای ژله ایبا سیب یا پای سیب روی کفیر.

و همچنین در سایت ما تعداد زیادی پای سیب مختلف وجود دارد که به سرعت و خوشمزه به دست می آیند.

پای سیب تنبل

لیست مواد تشکیل دهنده:

• شکر - 100-150 گرم؛
• دارچین - 1-1.5 قاشق چایخوری؛
• آرد - 150-180 گرم؛
• سیب متوسط ​​- 5-6 عدد؛

• تخم مرغ - 3 عدد؛
• هر کفیر - 100 میلی لیتر؛
• نمک - یک خرج کردن؛
• نوشابه - 1 قاشق چایخوری بدون اسلاید

زمان آماده سازی: 80 دقیقه
لوازم آشپزخانه و موجودی:همزن، ظرف خمیر، رنده، کفگیر، ظرف پای.
تعداد: 6-8 وعده.

1. کفیر را در یک کاسه مخلوط کن یا ظرف عمیق دیگری بریزید. نوشابه را در آن بریزید و هم بزنید. 2-3 دقیقه منتظریم. کفیر نوشابه را خاموش می کند و حباب ها از بین می روند.
   
   
2. شکر و نمک را اضافه کنید. همزن را برداشته و با سرعت کم شروع به هم زدن می کنیم و یکی یکی تخم مرغ ها را اضافه می کنیم. قبل از استفاده از تخم‌مرغ‌ها، توصیه می‌شود آنها را کاملاً زیر آب جاری بشویید.
   
   
3. آرد را با دارچین مخلوط کرده و در قسمت هایی به توده مایع اضافه کنید. در صورت تمایل، می توانید نصف قاشق چایخوری زنجبیل (خشک یا رنده شده)، و همچنین جوز هندی را اضافه کنید.
   
   
4. خمیری با چگالی متوسط ​​بدست می آوریم.
   
   
5. با پوست کن سیب ها را از سیب های شسته شده جدا کنید و هسته سفت آن را با دانه ها جدا کنید. اگر آن را به چهار قسمت تقسیم کنید انجام این کار آسان تر است.
   
   
6. سیب ها را با قسمت بزرگ رنده می مالیم.
   
   
7. سیب های رنده شده را داخل یک کاسه با خمیر قرار می دهیم و مخلوط می کنیم.
8. فرم را می گیریم. کیک به شکل مستطیل 20*30 آماده می کنم. آن را چرب کرده و با بلغور، آرد یا کراکر له کنید.
9. خمیر را پهن کنید. فرم را روی توری قرار می دهیم.
   
   
10. در دمای 180-190 درجه وسط به مدت 35-45 دقیقه می پزیم.
    
    
11. بعد از خنک شدن کیک می توانید روی آن را با پودر قند پاشیده یا با خامه فرم گرفته و توت یا میوه تزئین کنید. اما برای من، او اغلب به دکوراسیون زندگی نمی کند.

این ساده ترین و خوشمزه ترین دستور پخت سریع با عکس پای سیب در فر بود.

انتخاب کنید بهترین دستور پختپای سیب در فر در انتخاب ما - نه فقط با سیب. با گلابی، آلو، ریواس، خامه ترش یا کفیر - هیچ گزینه ای وجود ندارد!

• آرد گندم - 450 گرم؛
• بزرگ تخم مرغ- 2 عدد؛
• مارگارین - 200 گرم؛
• ماست طبیعی - 0.5 قاشق غذاخوری؛
• شکر - 300 گرم؛
• بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری؛
• سیب - 2-3 عدد؛
• آلو - 200 گرم؛
• گردو (زمین شده) - 1 قاشق غذاخوری؛
• شکر وانیلی.

مارگارین را از قبل از یخچال خارج می کنیم تا خمیر خیلی نرم شود. آرد را با بکینگ پودر الک کرده و 200 گرم شکر گرانول اضافه کرده و همه چیز را با مارگارین مخلوط کنید.

نصف لیوان ماست طبیعی یا خامه ترش کم چرب اضافه کنید. زرده ها را از پروتئین ها جدا کنید و داخل یک کاسه خمیر بفرستید، پروتئین ها را در یخچال قرار دهید، بعدا به آنها نیاز داریم، اگر تخم مرغ درشت دارید، 2 عدد کافی است، اگر کوچک است، 3 عدد تخم مرغ بردارید.

خمیر نرم را ورز دهید. در صورت نیاز می توانید کمی آرد دیگر اضافه کنید.

یک ورقه پخت پهن را با کاغذ پخت بپوشانید و کمی آن را با روغن نباتی چرب کنید. خمیر را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید. یک تکه را رول کنید و روی یک ورقه پخت قرار دهید. خمیر با وردنه خوب نمی‌پیوندد، چون خیلی لطیف است، راحت‌تر می‌توان آن را با دست دراز کرد.

سیب ها را پوست بگیرید و به صورت ورقه ای برش دهید و به طور مساوی روی خمیر پخش کنید.

آلوی خشک را تکه تکه کنید و روی سیب ها بپاشید.

تکه باقیمانده خمیر را باز کرده و روی میوه را با آن بپوشانید و با انگشتان خود لبه های پای را فشار دهید. فر را با دمای 200 درجه گرم کنید و قطعه کار را در آن قرار دهید. تمام بی نظمی های محصول شما در طول عملیات حرارتی پنهان می شود. کیک در فر به خوبی بلند می شود و متخلخل و هوا می شود.

به محض اینکه پای را به فر فرستادید، بلافاصله پروتئین ها را بگیرید. آن ها را با شکر بزنید تا سفت شوند. ما حدود 100 گرم شکر می گیریم، اما می توانید شیرینی ها را به دلخواه اضافه کنید. همچنین یک کیسه شکر وانیل را به سفیده تخم مرغ اضافه کنید.

مغز گردو را در مخلوط کن خرد کنید و داخل پروتئین زده شده بریزید.

آجیل ها را به آرامی داخل سفیده تخم مرغ بریزید. جرم باید همگن و صاف باشد.

همه این کارها را باید در 15-20 دقیقه انجام دهید، پس از آن باید کیک را از فر خارج کنید و روی آن را با یک توده پروتئین-آجیل بپوشانید. کیک را دوباره به فر می فرستیم و حرارت را تا 160 درجه کم می کنیم. 20-30 دقیقه دیگر بسته به فر شما بپزید.

پای سیب معطر آماده طبق دستور ما با عکس های مرحله به مرحلهآن را از فر بیرون بیاورید، بگذارید خنک شود و سپس چای درست کنید و خانواده خود را به سر میز دعوت کنید تا با هم کیک های خانگی خوشمزه را میل کنید.

اشتهای خوب همگی!

دستور 2: یک پای سیب ساده در فر (گام به گام)

شیرینی یک بیسکویت هوا، رقیق شده با ترشی سیب - چه چیزی می تواند خوشمزه تر باشد. بنابراین، این پای یک مهمان مکرر و مورد استقبال هر آشپزخانه ای است. این غذا به راحتی آماده می شود و محصولات را حتما در یخچال پیدا می کنید.

• آرد - یک لیوان؛
• شکر - یک لیوان؛
• سه عدد تخم مرغ؛
• دو تا سه سیب؛
• 1 قاشق غذاخوری کره یا مارگارین؛
• وانیلین، دارچین - برای یک آماتور.

می توانید در قالب های سیلیکونی و جداشدنی، در ماهیتابه ای عمیق بپزید.

تابه را باید به صورت زیر آماده کنید: تمام سطح را با پوسته بپوشانید، اگر پوسته ای وجود نداشت، سپس با روغن آفتابگردان چرب کنید و آرد بپاشید.

اندازه تابه برای این مقدار مواد نباید خیلی بزرگ باشد. فرم جداشدنی را می توان به روشی مشابه تهیه کرد.

قالب سیلیکونی نیازی به تهیه ندارد. فورا فر را روشن کنید، بگذارید گرم شود، 180 درجه لازم است.

در صورت لزوم، یک فرم، یک ماهیتابه آماده کنید.

در ظرف مناسبی تخم مرغ ها را هم بزنید. شکر و در صورت تمایل وانیل را اضافه کنید.

با همزن خوب بزنید (مخلوط کن، مخلوط کن). در طول پنج دقیقه اول به تدریج سرعت را به حداکثر می رسانیم. شما باید ده دقیقه، حداقل، یا حتی پانزده دقیقه بزنید. در این مدت شکر کاملا حل می شود و حجم آن سه برابر افزایش می یابد.

در مایه تخم مرغ به تدریج و با هم زدن ملایم و مداوم با کفگیر یا دست آرد را بگذارید. حرکات یک طرفه و از بالا به پایین است. مخلوط باید یکدست و بدون تکه های آرد باشد.

در حالی که خمیر کمی استراحت می کند، مراقب سیب ها باشیم. پوست را جدا کنید، هسته را جدا کنید، به برش های نازک برش دهید. در صورت تمایل با دارچین هم بزنید.

سیب ها را کف قالب بریزید، تکه های کوچک کره یا مارگارین را روی آنها بپاشید.

خمیر را روی آن قرار دهید، به طور یکنواخت پخش کنید.

به مدت چهل و پنج دقیقه بپزید. زمان ممکن است کمی متفاوت باشد زیرا همه فرها متفاوت هستند. خیلی مهم است (!) بیست و پنج دقیقه اول در فر را باز نکنید - ممکن است کیک ته نشین شود.

زمان به سرعت می گذرد و اکنون عطر آن احساس می شود. می توانید فر را باز کنید و ببینید - قسمت بالایی باید قهوه ای شود. برای اطمینان، با خلال دندان سوراخ کنید، باید خشک و تمیز باشد.

شارلوت با سیب پخته شد! سرسبز، با پوسته قرمز - یک نوع نفس گیر. دوستداران بسیار شیرین، هنوز هم می توانند با پودر قند بپاشند. از خودت پذیرایی کن!

دستور 3: طرز تهیه پای سیب کرکی

• 2 عدد سیب
• 3 عدد تخم مرغ خام
• 1 فنجان آرد (6 قاشق غذاخوری آرد با اسلاید)
• ¾ خیابان شکر (6 قاشق غذاخوری شکر بدون اسلاید یا 150 گرم)
• 0.5 قاشق چایخوری جوش شیرین
• 0.5 قاشق غذاخوری سرکه
• وانیل
• کره برای چرب کردن قالب (1-2 قاشق غذاخوری)

سیب ها را از وسط پوست بگیرید و به ورقه های نازک برش دهید.

از الان شروع به گرم کردن فر کنید، باید خوب گرم شود (قبل از پخت به مدت 20-30 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد گرم شود).

سفیده تخم مرغ را از زرده جدا کنید.

زرده ها را با شکر ترکیب کنید. وانیلین را در اینجا (در نوک چاقو) یا شکر وانیلی (یک کیسه) اضافه کنید.

با قاشق مالش دهید یا با لیسک بزنید تا مخلوط سفید شود.

سفیده های تخم مرغ را به یک کف سفت تبدیل کنید. چند قطره سرکه به پروتئین ها اضافه کنید، سپس بهتر هم می زنند.

در یک کاسه بزرگ، سفیده ها را با زرده ها ترکیب کنید، با همزن به هم زدن ادامه دهید.

آرد را کم کم اضافه کنید (یک یا دو قاشق غذاخوری) و به هم زدن خمیر ادامه دهید. باید مایع شود، به قوام آن دقت کنید - به دلیل تفاوت در آرد، ممکن است 1 قاشق غذاخوری کمتر نیاز داشته باشد.

نوشابه را خاموش می کنیم. برای انجام این کار، 0.5 قاشق غذاخوری را در یک قاشق غذاخوری بریزید. نوشابه و سرکه (1 قاشق غذاخوری) بریزید، مخلوط به جوش می آید و می ریزد. محتویات قاشق را داخل خمیر بریزید.

همه چیز را به آرامی مخلوط کنید، مراقب باشید که حباب های داخل خمیر نرم بیش از حد نشکند.

سیب ها را روی قالب چرب شده قرار دهید.

مهم: فرم نباید بزرگ باشد، حدود 22x22 سانتی متر. یک وعده خمیر برای پوشاندن سیب ها کافی نیست شکل عالیو کیک به دلیل یک لایه خیلی نازک خمیر عالی نمی شود.

خمیر را روی برش های سیب بریزید. به مدت 35 دقیقه در فر خوب گرم شده ابتدا با دمای 180 درجه سانتیگراد سپس با دمای 160-150 بپزید.
مهم: فر باید به خوبی گرم باشد (قبل از پخت به مدت 20 تا 30 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد گرم شود).

هنگام پخت، قد کیک نصف می شود، یعنی حدود 1.5 برابر، شبیه یک بیسکویت.

وقتی کیک خنک شد از قالب خارج کنید. کیک خنک شده را می توان با پودر پاشید. نوش جان!

دستور 4، مرحله به مرحله: پای سیب با خامه ترش

معطر، لطیف، پف دار و لذیذ. هر آشپزی می تواند این کار را انجام دهد، آن را امتحان کنید و پشیمان نخواهید شد.

• تخم مرغ - 2 عدد.
• خامه ترش - 250 گرم
• شکر - 200 گرم
• کره - 50 گرم
• آرد - 1.5 فنجان
• سودا - 1 قاشق چایخوری
• شکر وانیل - 10 گرم
• سیب - 2 عدد.

بنابراین، بیایید به درست کردن پای سیب با خامه ترش بپردازیم. خامه ترش (15 درصد چربی) را در ظرفی بریزید.

تخم مرغ را اضافه می کنیم. اگر کوچک باشد، به سه قطعه نیاز دارید.

سپس شکر و شکر وانیل را اضافه کنید.

یک قاشق چایخوری جوش شیرین را بدون اسلاید (سرکه را نمی توان خاموش کرد) و کره ذوب شده اضافه کنید.

در انتها آرد الک شده را بریزید.

همه مواد را با هم مخلوط می کنیم. خمیر برای پای آماده است.

روی ظرف فر را با کاغذ پخت بپوشانید. بیشتر خمیر را بیرون بریزید.

سیب ها را بشویید، پوست بگیرید و برش دهید. روی خمیر بگذارید.

بقیه خمیر را روی سیب ها پخش کنید.

کیک را در فر با دمای 175 درجه به مدت 40-45 دقیقه می پزیم.

کیک را از قالب خارج کنید و بگذارید خنک شود.

دستور 5: پای آلو سیب خانگی (همراه با عکس)

پای با سیب و آلو، که طبق این دستور تهیه شده است، برای جشن گرفتن هر جشن و همچنین برای مجالس معمولی با یک فنجان چای عالی است. چنین رفتاری به شما در ایجاد احساس راحتی و گرما کمک می کند.

• تخم مرغ - 4 عدد
• شیر - 250 میلی لیتر
• کره - 250 گرم
• شکر - 1 فنجان
• آرد گندم - 2 فنجان
• دارچین - ½ قاشق چایخوری
• آلو - 6 عدد
• سیب - 5 عدد

ابتدا باید میوه را آماده کنید. فقط آلوهای رسیده و انواع شیرین سیب را انتخاب کنید. اگر میوه نارس باشد، ممکن است طعم پای را تحت تاثیر قرار دهد.

میوه را خوب بشویید آب سرد. آلوها را از وسط نصف کنید و هسته آن را بردارید و سیب ها را به اندازه ورقه های متوسط ​​ببرید.

حالا شیر را در یک قابلمه کوچک بریزید و بگذارید بجوشد. بعد از آن یک لیوان شکر را در آنجا ریخته و هم بزنید تا کاملا حل شود. اگر کیک های خیلی شیرین دوست ندارید، می توانید کمی شکر اضافه کنید.

تخم مرغ ها را به مخلوط به دست آمده اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا همه محصولات خوب مخلوط شوند.

در پایان آرد، دارچین و بکینگ پودر را اضافه کنید. همه مواد را دوباره مخلوط کنید. سعی کنید مطمئن شوید که هیچ توده ای باقی نمانده است.

در نتیجه خمیر باید صاف و خامه ای بیرون بیاید. اگر خیلی مایع شد می توانید کمی آرد اضافه کنید و دوباره هم بزنید.

حالا یک ظرف پخت آماده کنید، آن را با کره چرب کنید یا روی آن را با روغن بپوشانید. سپس خمیر را داخل قالب قرار دهید.

میوه های خرد شده را به ترتیب تصادفی روی آن قرار دهید. می توانید شکلی بچینید یا آن را به طور تصادفی در سراسر خمیر بچینید - همه اینها به تخیل و میل شما بستگی دارد. سیب و آلو را باید کمی فشار دهید تا داخل خمیر فشرده شوند.

فر را با دمای 200 درجه گرم کنید سپس قالبی با خمیر و میوه در آن قرار دهید. زمان پخت معمولا از 45 دقیقه بیشتر نمی شود، اما این بستگی به قوام خمیر و قدرت فر شما دارد. آماده بودن ظرف را با خلال دندان یا کبریت بررسی کنید.

وقتی کیک به حالت اولیه رسید، آن را از فر خارج کنید، کمی خنک شود - و می توانید با خیال راحت آن را روی میز سرو کنید.

دستور 6: شیرینی پفکی پای سیب در فر

• سیب 3 عدد
• شکر 100 گرم
• پفک از فروشگاه 1 عدد

در مرحله اول سیب ها را ورقه ای می کنیم، در صورتی که انواع را با ترشی میل کنید، توجه داشته باشید که بیشتر از حد معمول به شکر نیاز دارید.

بنابراین، سیب ها را برش دهید و آنها را شکر کنید.

لبه های رول را فشار می دهیم، این برای این است که برش های سیب در حین پخت نیفتد).

من دو لایه خمیر دارم، با دومی هم همین کار را می کنیم).

آنها را روی یک ورقه پخت قرار دهید، مراقب باشید چیزی نشکند. در رول دوم لبه ها را هم فشار می دهیم.

سپس با تخم مرغ، زرده تخم مرغ چرب کنید. این برای دادن پوسته با رنگ است. و در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه قرار دهید.

و اکنون، تنها در چند دقیقه، کیک آماده است! این بسیار ساده و سریع است! قابل سرو روی میز اگر یک رول به دو قسمت تقسیم شود، معلوم می شود که چهار وعده آماده کرده ایم. نوش جان!

دستور 7: پای مخمر سیب در فر

دستور العمل های زیادی برای پای سیب وجود دارد، اما شاید مورد علاقه ترین کیک های شیرین و کره ای باشد که از خمیر مخمر تهیه می شود.

• یک لیوان شیر
• 100 گرم کره (پرچرب)
• شکر 2/3 پیمانه
• 20 گرم مخمر تازه (مکعبی، نه خشک)
• حدود 0.5 کیلوگرم آرد
• یک کم نمک
• سیب و مقداری شکر (برای پر کردن)

دارم بخارشو آماده میکنم در شیری که به دمای محیط گرم کردیم، مخمر و 1 قاشق غذاخوری را بریزید. ل صحرا. هم بزنید تا مخمر حل شود. کمی نمک اضافه کنید، یک لیوان آرد اضافه کنید. شیر و آرد را مخلوط کرده، نصف لیوان دیگر آرد اضافه کنید.

خمیر باید بدون گلوله در بیاید و حالتی مانند خمیر پنکیک داشته باشد. روی ظروف را با خمیر می پوشانیم، حداقل یک ساعت در جای گرم قرار می دهیم. اگر مایه خوب بود، پس از یک ساعت خمیر 2 تا 3 برابر افزایش می یابد. نشانه آمادگی خمیر حباب های بزرگ و کوچکی خواهد بود که روی سطح آن ظاهر می شود.

پخت خمیر. خمیر را در یک کاسه بزرگ که خمیر را در آن ورز می دهیم بریزید.

باقیمانده شکر، کره ذوب شده و تخم مرغ را اضافه کنید. هم بزنید، تمام آرد را اضافه کنید و شروع به ورز دادن خمیر کنید.

در ابتدا چسبناک خواهد بود، اما با ورز دادن، نرم، پلاستیکی و در لمس خوشایند می شود. آن را به قابلمه بریزید و در جای گرمی قرار دهید تا ور بیاید.

بعد از یک ساعت که خمیر به خوبی به دست آمد، آن را با مشت بزنید.

به 2 قسمت تقسیم کنید. هر کدام را در قالب قرار دهید، کف و دیواره ها را با کف دست صاف کنید. نیازی نیست خمیر را پهن کنید. خمیر اضافی را برش دهید - به تزئین پای می رود.

آماده سازی فیلینگ برای پای. سیب ها را مکعبی خرد می کنیم. در ماهیتابه با کره و شکر بجوشانید. می توان آن را با دارچین چاشنی کرد. سیب ها باید نرم شوند، اما نرم نباشند.

مواد خنک شده را روی خمیر قرار می دهیم. از بقیه خمیر تاژک، سنبلچه درست می کنیم و روی کیک را تزئین می کنیم. در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار می دهیم. کیک را به مدت 30-40 دقیقه بپزید تا قهوه ای شود.

کیک را از فر در می آوریم، از قالب خارج می کنیم. روی کیک را با روغن چرب کنید و روی کیک را با حوله بپوشانید و بگذارید کمی خنک شود. سپس تکه تکه کنید و از کیک های خانگی خوشمزه لذت ببرید.

دستور 8: پای ریواس و سیب خوشمزه

• آب 30 میلی لیتر
• مخمر خشک 15 گرم
• کره 3 قاشق غذاخوری ل
• شیر 90 میلی لیتر
• آرد گندم 3 قاشق غذاخوری.
• شکر 2 قاشق غذاخوری ل
• نمک 1 پیمانه
• تخم مرغ 1 عدد.

• دارچین آسیاب شده 1 قاشق چایخوری
• نشاسته ذرت 3 قاشق غذاخوری ل
• ریواس 500 گرم
• شکر 1 قاشق غذاخوری
• اپل 3 عدد

سلام دوستان! به من بگویید، کدام شیرینی ها محبوب ترین و ساده ترین هستند؟ درست است، پای سیب. این ظرافت از دوران کودکی برای همه آشناست. و مادر به بسیاری یاد داد که این معجزه آشپزی را بپزند. اما گاهی اوقات می خواهید منوی خود را متنوع کنید و در اینجا دستور العمل های جمع آوری شده در این مقاله به کمک می آیند. و در اینجا 11 ایده وجود دارد - متنوع، خوشمزه و ساده!

توصیه می کنم ابتدا مطالب را مطالعه کنید و گزینه مورد نیاز امروز خود را انتخاب کنید. همچنین این صفحه را بوکمارک کنید تا بعدا بتوانید سریع دستور غذای مورد نظر را پیدا کنید. و اگر می خواهید، لینک مقاله دیگر من را دنبال کنید، جایی که من تمام اسرار درست کردن این دسر عالی را فاش می کنم.

یک نکته کوچک اما مهم در هر شیرینی باید آرد الک شده بریزید غذای آمادهشاداب تر و لطیف تر بود الک کردن خمیر را با اکسیژن غنی می کند.

این دستور پخت بسیار آسان است، تعداد مواد تشکیل دهنده آن کم است. اگر دوست ندارید برای مدت طولانی در آشپزخانه باشید و خمیر را ورز دهید، یک کیک نان کوتاه رنده شده درست کنید که کل خانواده را به وجد بیاورد. این دستور غذای مورد علاقه من، خوشمزه و آسان است.

دستور العملی سریع برای درست کردن پای حجیم در 10 دقیقه

و حالا من شما را غافلگیر خواهم کرد. فقط در 10 دقیقه می توانید کیک را کاملا جمع کنید و به فر بفرستید. بنابراین، دفعه بعد که خانواده شما برای چای شیرینی درخواست کردند، از این دستور استفاده کنید. اصلا نیازی به ورز دادن خمیر نیست!

عناصر:

• آرد - 0.5 قاشق غذاخوری.
• سمولینا - 0.5 قاشق غذاخوری.
• شکر - 0.5 قاشق غذاخوری.
• سودا یا بیکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری
• سیب - 4 عدد. متوسط
• دارچین - 1 قاشق چایخوری
• کشمش - یک مشت
• گردو - یک مشت
• آب لیمو - 1 قاشق چایخوری
• کره یخ زده - 100 گرم.

روش پختن:

1. مواد خشک را در یک کاسه مخلوط کنید. همانطور که می بینید، همه آنها در حجم مساوی - 0.5 فنجان: شکر، آرد، سمولینا مصرف می شوند. جوش شیرین را نیز به آنها اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید تا یکدست شود، به طوری که هیچ توده ای وجود نداشته باشد.

در صورت تمایل می توان بلغور را با بلغور جو دوسر جایگزین کرد.

2. تهیه سیب بیشترین زمان را می گیرد. ابتدا باید پوست آن ها را کنده و دانه ها را جدا کنید. سپس روی رنده درشت رنده کنید.

3. کشمش ها را بشویید. اگر وقت داشتید از قبل آن را در آب داغ خیس کنید. اما شما نمی توانید این کار را انجام دهید. آجیل ها را با چاقو خرد کنید. میوه های خشک، آجیل و دارچین را در سیب بریزید، آب لیمو را بگیرید. و سریع هم بزنید.

برای این دستور، مهم است که سیب های آبدار، ترجیحا شیرین و ترش مصرف کنید.

4. کره باید منجمد گرفته شود تا به راحتی رنده شود. یک ظرف پخت جداشدنی (18-20 سانتی متر) را با کاغذ روغنی بپوشانید. برای این مقدار مواد به یک قالب کوچک نیاز دارید. اگر حجم محصولات را افزایش دادید، ظرف بزرگتری بردارید.

5. نیمی از نرمال کره (50 گرم) را روی یک رنده ریز مستقیماً در قالب آماده شده رنده کرده و به طور مساوی در کف آن پخش کنید.

6. یک سوم مخلوط خشک را روی کره بپاشید و ظرف فر را تکان دهید.

7. نیمی از فیلینگ را در لایه بعدی پخش کنید.

اگر سیب ها به اندازه کافی شیرین نیستند، آنها را با کمی شیر یا شربت (آب با شکر) بپاشید. چنین دسر را می توان با هر میوه آبدار - آلو، شلیل، گیلاس درست کرد.

9. 50 گرم کره را روی آن بمالید و تمام آرد را بپوشاند.

10. قطعه کار را به مدت 30 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید. 5 دقیقه قبل از پایان پخت شکر بپاشید تا یک پوسته طلایی خوشمزه به دست آید.

11. یک کیک فله ای وجود دارد که وقتی کاملا خنک شد به آن نیاز دارید. در ویدیوی سرد است که کاملا سلیقه خود را آشکار می کند. برای درآوردن مافین، یک چاقو را در امتداد لبه قالب بکشید و سپس آن را باز کنید.

12. قبل از سرو می توانید با پودر قند تزئین کنید. در نتیجه ساختار بسیار ظریفی به دست خواهید آورد و احساس می کنید که خمیری در وسط آن وجود ندارد، فقط یک پوسته روی آن وجود دارد. این یکی را امتحان کن دستور پخت بلغاریو همیشه زمانی که فرصتی برای ورز دادن خمیر ندارید این کار را انجام خواهید داد.

طرز پخت پای سیب بدون تخم مرغ و بکینگ پودر در ورقه پخت

اگر تخم مرغ نمی خورید، می توانید خمیر را بدون آنها تهیه کنید. می توانید بدون بکینگ پودر نیز انجام دهید، اگر ما داریم صحبت می کنیمدر مورد آزمایش شن و ماسه

عناصر:

• آرد - 3 قاشق غذاخوری. (برای 250 گرم)
• کره در دمای اتاق - 200 گرم.
• خامه ترش - 4 قاشق غذاخوری
• شکر - 1 قاشق غذاخوری.
• وانیلین - روی نوک چاقو
• نمک - 1/4 قاشق چایخوری

برای پر کردن:

• سیب - 3 عدد.
• شکر - 1/3 قاشق غذاخوری.
• دارچین - 1 قاشق چایخوری
• پنیر دلمه یا توده کشک کودکان - 100 گرم.

آشپزی:

1. کره را از قبل از یخچال خارج کنید تا نرم شود. کره از قبل نرم را با شکر بمالید تا یکدست شود.

2. کمی نمک، در صورت تمایل وانیلین و آرد الک شده را اضافه کنید. شروع به ورز دادن خمیر کنید. ابتدا با قاشق هم بزنید، وقتی جرم خیلی سفت شد - با دست شروع به کار کنید. در این مرحله خمیر باید نرم و شکننده مانند ماسه خیس باشد.

3. خامه ترش را اضافه کنید و دوباره خوب ورز دهید. خمیر را به صورت یک توپ جمع کنید. نرم، روغنی، الاستیک نخواهد بود. اگر فرورفتگی ایجاد کنید، باقی می ماند.

4. خمیر را به دو نیمه تقسیم کنید، آنها را بپیچید فیلم چسبناکو به مدت 10-15 دقیقه در فریزر قرار دهید. این کار برای اینکه توده ها سفت شوند و بتوان آنها را رنده کرد لازم است.

5. در حالی که منتظر هستید، فیلینگ را آماده کنید. سیب ها را به 4 قسمت برش داده و دانه ها را جدا کرده و به ورقه های نازک برش دهید. قطعات میوه را با شکر، دارچین و توده کشک مخلوط کنید.

6. ورق پخت را با کاغذ روغنی یا فویل بپوشانید. نصف خمیر را بردارید و روی رنده درشت رنده کنید. تمام قطعات کوچک را روی تمام سطح ظرف پخت پخش کنید.

7. فیلینگ سیب را روی پایه قرار دهید و نیمه دوم خمیر را روی آن بمالید. فر باید از قبل با دمای 180 درجه گرم شده باشد. اجازه دهید کیک به مدت 30 دقیقه بپزد. قسمت بالای خمیر باید قهوه ای طلایی باشد.

8. بگذارید شیرینی ها کمی خنک شوند و می توانید چای بنوشید. نوش جان!

پای سیب با خامه ترش - خوشمزه ترین دستور غذا

همه خامه ترش را دوست دارند. آنها کرکی، نرم و خشک نیستند. تنها عیب، به نظر من، محتوای کالری بالا است. اگرچه هر شیرینی کوچک نیست. اگر این لحظه برای شما اساسی است، یک پای سیب روی کفیر بپزید که دستور پخت آن به شرح زیر است.

خوب ، اکنون به طور مفصل نحوه تهیه خامه ترش با سیب ، آجیل و دارچین را خواهم نوشت.

عناصر:

• تخم مرغ - 2 عدد.
• کره نرم شده - 100 گرم.
• شکر نیشکر قهوه ای - 1 قاشق غذاخوری. + 1/3 خیابان
• خامه ترش - 300 میلی لیتر
• سودا - 0.5 قاشق چایخوری
• آرد - 2 قاشق غذاخوری.
• بکینگ پودر - 1 ساشه (1 قاشق چایخوری)
• نمک - 0.5 قاشق چایخوری
• شکر وانیل - 20 گرم. (2 ساشه)
• سیب - 2 عدد. متوسط
• دارچین آسیاب شده - 2 قاشق چایخوری
• گردو - 0.5 قاشق غذاخوری.

آشپزی:

1. آرد را به همراه بیکینگ پودر در ظرفی الک کنید. نمک و نوشابه را اضافه کنید، این مواد شل را هم بزنید.

2. در خامه ترش بریزید و با قاشق خوب هم بزنید، باید یک جرم چسبناک به دست آورید.

3. در ظرف دیگری شکر قهوه ای (1 قاشق غذاخوری)، شکر وانیل و کره نرم شده بریزید. این محصولات را بکوبید تا یکدست شود. دو عدد تخم مرغ را بشکنید و با همزن هم بزنید تا کف کند.

4. توده مایع را داخل مخلوط آرد بریزید و با همزن مخلوط کنید، خمیر آبکی به دست می آید.

5. سیب ها را پوست بگیرید (لازم نیست) و به مکعب های متوسط ​​برش دهید. میوه ها را در پایه آماده شده مخلوط کنید.

6. یک تابه بدون دسته یا گرد را با کاغذ پخت بپوشانید. نیمی از خمیر را داخل کاسه بریزید.

7. آجیل ها را با چاقو خرد کنید. در یک کاسه جداگانه، یک سوم فنجان شکر را با دو قاشق چایخوری دارچین مخلوط کنید.

8. نیمی از مخلوط شکر و نیمی از مغزهای خرد شده را روی کیک بپاشید. مابقی خمیر را داخل قالب بریزید و دوباره با دارچین و آجیل بپاشید.

9. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید و کیک را به مدت 50 دقیقه بپزید. اجازه دهید دسر تمام شده خنک شود، آن را بیرون بیاورید و سرو کنید. شکر قهوه ای باعث می شود پالپ مرطوب تر شود و طعم کاراملی دارد. و سیب دارچین یک کلاسیک است که نمی توانید از آن امتناع کنید.

طرز پخت سریع و خوشمزه پای سیب روی کفیر

خمیر با کفیر شاداب و مطبوع خواهد بود، اگر تمام نکات موجود در دستور غذا را رعایت کنید پختن آن دشوار نیست. این یکی از محبوب ترین انواع پای سیب است.

عناصر:

• آرد - 1 قاشق غذاخوری. (250 میلی لیتر)
• تخم مرغ - 2 عدد.
• شکر - 1 قاشق غذاخوری.
• کفیر - 1 قاشق غذاخوری.
• کره - 30 گرم.
• شکر وانیل - 1 قاشق چایخوری
• سودا - 1 قاشق چایخوری
• سرکه سیب - 1 قاشق چایخوری (می توان آن را با آب لیمو یا سرکه سفره جایگزین کرد)
• سیب - 4-5 عدد.
• لیمو - 1/4 عدد.
• نشاسته ذرت - 3 قاشق غذاخوری. (یا 1.5 قاشق غذاخوری سیب زمینی)

آشپزی:

1. کف یک ظرف پخت (قطر 26 سانتی متر) را با روغن بپوشانید و با یک تکه کره چرب کنید. قالب را در یخچال بگذارید تا کره خودش را بگیرد.

2. سیب ها را بشویید و به مکعب برش دهید. پوست آن نیازی به پوست کندن ندارد، پس از پخت نرم می شود و احساس نمی شود. آب لیمو را از یک چهارم مرکبات به میوه های ورقه شده بریزید (به طوری که قطعات تیره نشوند)، کمی شکر به مزه (حدود 2 قاشق غذاخوری) و نشاسته اضافه کنید. هم بزنید و فعلا کنار بگذارید.

3. در یک ظرف عمیق، تخم مرغ ها را با شکر بزنید. اما همه ماسه ها را به یکباره نریزید، بلکه آن را در قسمت هایی اضافه کنید. با همزن هم بزنید تا سفید شود و حجم آن حدود 2 برابر شود.

4. شکر وانیلی را داخل تخم مرغ های زده شده بریزید و دوباره مخلوط کنید. یک تکه (30 گرم) کره بریزید، دوباره با همزن کار کنید.

5. کفیر را داخل توده مایع بریزید و همه چیز را با قاشق مخلوط کنید. حالا می توانید فر را روشن کنید تا گرم شود تا بعدا منتظر نمانید.

6. آرد الک شده را وارد خمیر کرده و به آرامی هم بزنید. شما باید به عدم وجود توده برسید. در انتها، نوشابه را با سرکه خاموش کنید. قوام خمیر تمام شده باید مانند پنکیک باشد. اگر آبکی شد آرد را اضافه کنید اما زیاده روی نکنید وگرنه شکوه دلخواه را نمی گیرید. از قاشق، جرم باید در قطرات بزرگ بیفتد.

7. قالب را از یخچال خارج کنید و نیمی از خمیر را بیرون بریزید. همه سیب ها را در بالا پخش کنید، یک لایه بزرگ به دست می آورید. و فیلینگ میوه را با بقیه خمیر پر کنید.

8. پای را به مدت 40 دقیقه در فر از قبل گرم شده در این مرحله قرار دهید. باید قهوه ای طلایی شود و خلال دندان تقریباً خشک می شود. از آنجایی که سیب های وسط آب می دهند، خمیر تمام شده خیس می شود.

9. شیرینی به دست آمده را از قالب خارج کرده و از قبل گرم شده، می توانید آن را با چای یا قهوه و پودر قند پاشیده شده سرو کنید. من مطمئن هستم که شما قطعا می توانید چنین پای سیب خوشمزه ای را بپزید.

شارلوت با عجله در فر - دستور العمل مرحله به مرحله

شارلوت در نسخه کلاسیک از خمیر بیسکویت با افزودن سیب ساخته شده است. هیچ مشکلی در پخت و پز وجود ندارد، مجموعه محصولات حداقل است. در نتیجه - پوسته ضخیمبا لایه میوه خود بیسکویت خشک است، اما آب سیبکمی آن را مرطوب می کند. به طور کلی، این یک دستور العمل برای دوستداران تخم مرغ شیرین است. آماده سازی ساده است، از موجودی شما قطعا به یک میکسر نیاز دارید.

عناصر:

• سیب ترش - 500-600 گرم.
• شکر - 160 گرم.
• آرد - 160 گرم.
• تخم مرغ - 4 عدد. عمده
• نمک - یک خرج کردن

نحوه پختن:

1. توصیه می شود فورا فر را روشن کنید تا تا 180 درجه گرم شود، زیرا خمیر بیسکویت را نمی توان برای مدت طولانی گذاشت - می ریزد.

2. در یک کاسه تمیز و خشک، همه تخم مرغ ها را یکباره بزنید، شکر و نمک را اضافه کنید. با سرعت کم همزن شروع به زدن کنید و به تدریج سرعت را افزایش دهید. جرم باید به میزان قابل توجهی افزایش یابد، سفید شود. آثار حاصل از همزن بلافاصله ناپدید نمی شوند، اما برای چند ثانیه باقی می مانند. این قوام را می توان پس از 10 دقیقه هم زدن به دست آورد.

3. هسته سیب ها را بردارید و آنها را به صورت نیم دایره های نسبتاً نازک برش دهید.

4. آرد را در تخم مرغ زده شده الک کرده و با حرکات صاف از پایین به بالا مخلوط کنید و سعی کنید هوای آن به هم نخورد.

اگر بیشتر می خواهید بیسکویت مرطوبیک قاشق غذاخوری خامه ترش یا کره آب شده (سرد شده) را در این مرحله به خمیر اضافه کنید.

5. ظرف پخت را با یک تکه کوچک کره چرب کنید. نیمی از خمیر را داخل قالب بریزید و آن را صاف کنید. نیمی از برش های سیب را پهن کرده و روی خمیر بریزید. سیب های باقیمانده را در بالا به صورت دایره ای پخش کنید و یک الگوی تشکیل دهید.

اگر وقت ندارید، می توانید به سادگی سیب ها را با خمیر مخلوط کنید و در قالب بریزید، این روی طعم آن تاثیری نمی گذارد، فقط ظاهر. هرچه فرم کوچکتر باشد، کیک بالاتر است و بالعکس.

6. دسر را در فر از قبل گرم شده قرار دهید و به مدت 30 دقیقه بپزید و با چوب چوبی آمادگی را بررسی کنید. 20 دقیقه اول نمی توانید در را باز کنید، زیرا کیک از افت دما می افتد. پس از پخت نیز توصیه می شود فوراً آن را خارج نکنید، بلکه بگذارید چند دقیقه در فر خاموش با در باز بماند.

7. خوب، این همه، همه چیز به سرعت به اندازه کافی معلوم می شود. 15 دقیقه برای آماده کردن خمیر و 30 دقیقه برای پخت، همه محصولات موجود است، نتیجه بسیار دلپذیر است!

پای سیب خوشمزه. ساده ترین دستور بدون میکسر

به نظر من این دستور ساده است، زیرا اصلاً نیازی به ورز دادن خمیر نیست. در عوض، نان پیتا نازک آماده گرفته می شود، یک ایده خوب، حقیقت؟ شما فقط باید پر کردن و پر کردن را انجام دهید. سیب ها کاراملی می شوند که طعم و عطر دلپذیری به پای تمام شده می دهد. برای همه جزئیات ویدیوی کوتاه را ببینید.

مواد لازم برای قالب 22 سانتی متری:

• سیب - 800 گرم.
• کره - 50 گرم.
• شکر - 150 گرم.
• تخم مرغ - 5 عدد.
• خامه ترش - 200 گرم.
• پودر قند - 50 گرم.
• لواش - 1 عدد.
• شکر وانیلی - 1 کیسه

دستور تهیه پای سیب بدون مخمر

این یک دسر بسیار خوشمزه است، بیشتر شبیه یک پودینگ ظریف با پر کردن سیب است. به آن پای «پاریسی» نیز می گویند. وقتی گرم است، این شیرینی بهترین طعم را دارد. ارزش امتحان کردن این گزینه را دارد اگر شارلوت های کلاسیک قبلاً خسته شده اند.

عناصر:

• آرد - 3/4 قاشق غذاخوری. (لیوان - 200 میلی لیتر)
• شکر - 1/2 قاشق غذاخوری.
• نمک - 1/4 قاشق چایخوری
• بکینگ پودر - 2 قاشق چایخوری
• شکر وانیل - 1 قاشق چایخوری
• تخم مرغ - 3 عدد.
• شیر - 100 میلی لیتر
• روغن سبزیجات- 3 قاشق غذاخوری
• سیب - 800 گرم.

برای پر کردن:

• تخم مرغ - 1 عدد.
• شکر - 1/3 قاشق غذاخوری.
• کره - 50 گرم.

آشپزی:

1.تخم مرغ ها را در یک کاسه بزنید، شکر دانه ریز را به آن اضافه کنید و با همزن بزنید تا کف قوی شود.

2. در ظرف دیگری مواد خشک: آرد، نمک، بکینگ پودر و شکر وانیل را با هم مخلوط کنید.

3. مخلوط خشک را به تخم مرغ ها اضافه کنید و با قاشق هم بزنید تا یکدست شود تا گلوله ای باقی نماند. شیر و روغن نباتی را داخل خمیر بریزید ، دوباره کاملاً مخلوط کنید. خمیر نسبتاً مایعی به دست خواهید آورد، همانطور که باید باشد.

4. سیب ها را پوست بگیرید و به صورت ورقه ای برش دهید، با خمیر ترکیب کنید.

5. فر را با دمای 200 درجه گرم کنید. کف ظرف پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید و قطعه کار به دست آمده را در آنجا بریزید. خمیر را کمی صاف کنید. 30 دقیقه بپزید.

6. فیلینگ را آماده کنید. انجام این کار آسان است: تخم مرغ، شکر و کره ذوب شده را با همزن یا چنگال مخلوط کنید (ترجیحا داغ نباشد تا پروتئین منجمد نشود). بعد از نیم ساعت دسر را از فر خارج کرده و روی مواد بریزید.

7. کیک را 10 دقیقه دیگر بگذارید تا بپزد. از فر خارج کنید و 10 دقیقه دیگر در قالب بگذارید. سپس می توانید آن را بیرون آورده و سر میز سرو کنید. همانطور که در ابتدای دستور غذا نوشتم، این شاهکار آشپزی بهتر است گرم خورده شود. بنابراین، در این صورت می توان آن را گرم کرد.

به نظر می رسد یک موضوع ساده مانند پای سیب باشد، اما چقدر چیزهای مختلف می توانید بپزید! من 11 دستور غذا را برای شما نوشتم، جایی که فانتزی ها آشکار می شوند. حالا شما روز به روز از شیرینی های مشابه خسته نخواهید شد و جایی برای چسباندن برداشت سیب وجود دارد. به هر حال، شما همچنین می توانید آشپزی کنید، دستور پخت آن را قبلاً در وبلاگم دارم.

هیچ چیز ساده تر و سریع تر از تهیه پای سیب باغچه ای خانگی نیست.

طعم معطر، خوش طعم، ترش و شیرین که بسیار مورد علاقه کودکان و بزرگسالان است، با تابستان، کودکی و شادی همراه است.

و چه لذتی برای مهماندار!

یک پای سیب ساده و سریع فوراً تهیه می شود ، از تعداد کمی مواد تشکیل دهنده ، به توجه خاصی نیاز ندارد ، همیشه موفق و زیبا می شود.

سیب را می توان با انواع توت ها، پنیر، گلابی، شکلات، شیر تغلیظ شده، میوه های خشک، آجیل، دانه ها همراه کرد.

خمیر می تواند هر چیزی باشد: مخمر، ماسه، پفک. در هر صورت، یک پای فوق العاده خوشمزه و ساده با سیب دریافت می کنید که عطر آن را می توان با موفقیت با دارچین، میخک، وانیل، پوست، جوز هندی تکمیل کرد.

پای سیب آسان و سریع - اصول عمومی آشپزی

برای تهیه دستور پای سیب دست سریعبه حداقل مقدار مواد نیاز دارد. برای خمیر - آرد الک شده، مخمر یا تخم مرغ، کره یا کفیر. برای پر کردن - هر سیب. بیشتر اوقات، دستور پخت شامل پختن آنها در برش ها است. میوه ها از قبل شسته می شوند، از هسته، ساقه و "دم" آزاد می شوند و سپس به برش های نازک بریده می شوند.

مواد اضافی را به شرح زیر آماده کنید. گرد و غبار توت ها را بشویید، گلابی ها را پوست بگیرید و به همین ترتیب برش دهید، سیب ها، پنیر دلمه را از طریق الک بمالید.

اگر کیک در فر پخته شده است، کابینت باید از قبل با دمای متوسط ​​200 درجه گرم شود. آماده بودن دسر را با کبریت بررسی کنید: اگر خمیر پخته شود، اثری از آن روی چوب چوبی باقی نمی ماند.

پخت یک پای سیب ساده و سریع در فر بسته به نوع خمیر حدود 30-40 دقیقه زمان می برد. هنگام پخت در آرام پز، دستورالعمل های دستگاه را دنبال کنید.

یک پای ساده با سیب از خمیر بیسکویت شارلوت

یک دستور ابتدایی برای پای سیب برای دست سریع از سری "مهمانان در آستانه". چیزی جز سیب، آرد، شکر و تخم مرغ مورد نیاز نیست، اما به نظر می رسد بیسکویتی کرکی، آب شده در دهان و کم کالری است.

عناصر:

یک کیلوگرم سیب ترش؛

320 گرم آرد سفید؛

400 گرم شکر؛

روغن برای قالب

روش پختن:

سفیده ها را از زرده جدا کرده و با همزن به یک کف قوی بزنید.

نصف شکر را به سفیده ها اضافه کنید و دوباره هم بزنید.

زرده ها را با شکر باقیمانده جدا خرد کنید.

پروتئین ها را در قسمت های کوچک روی زرده ها پخش کنید و به تدریج هر دو مخلوط را به هم وصل کنید.

آرد الک شده را تکه تکه به تخم مرغ ها اضافه کنید تا یکنواختی کامل خمیر حاصل شود. خمیر بیسکویت باید بدون گلوله بیرون بیاید.

سیب ها را پوست بگیرید، خرد کنید.

قالب را با روغن چرب کنید، آرد بپاشید.

سیب ها را کف آن قرار دهید.

برش های سیب را با خمیر بیسکویت بریزید.

پخت تا زمانی که تمام شود.

برای اولین بار بعد از نیم ساعت کیک را چک کنید. اگر نمناک بود 15 دقیقه دیگر بپزید.

شارلوت آماده دارای پوسته طلایی است، بوی فوق العاده ای دارد.

یک پای سیب ساده را می توان با پودر قند پاشید.

هنگام سرو، به قطعات برش دهید.

پای سیب آسان و سریع از شیرینی شور "تاتین فرانسوی"

پای کاراملی "معکوس" اصلی که طعم خامه ای لطیفی دارد و عطر تند جوز هندی دارد. دارچین به سیب ها حس جشن می بخشد. برای تهیه این پای سادهبا سیب به یک ماهیتابه گرد با دیواره ضخیم نیاز دارید.

عناصر:

سه سیب بزرگ؛

240 گرم آرد سفید؛

¾ فنجان شکر؛

یک عدد تخم مرغ؛

50 گرم کره؛

یک قاشق چای خوری دارچین؛

یک پیمانه جوز هندی؛

یک چهارم لیوان شراب سفید؛

کمی نمک.

روش پختن:

مواد خشک خمیر را در ظرفی با هم مخلوط کنید: آرد، شکر، جوز هندی، کمی نمک.

کره سرد را تکه تکه کنید و به آرد اضافه کنید.

آرد و کره را خرد کنید.

تخم مرغ را بزنید و در شراب بریزید و خمیر را ورز دهید.

خمیر را به شکل گلوله درآورید و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.

سیب ها را به صورت ورقه ای برش دهید.

کارامل را بجوشانید. برای این کار، نصف لیوان شکر را در ماهیتابه خشکی که کیک در آنجا پخته می شود، بریزید و روی آتش ملایم قرار دهید.

بعد از دو یا سه دقیقه ماسه ها شروع به ذوب شدن کرده و تبدیل به کارامل می شوند. توده را باید با کفگیر چوبی هم بزنید تا کاملا حل شود.

برش های سیب را در کارامل قرار دهید، با شکر، دارچین بپاشید.

خمیر را بیرون آورده و به شکل یک لایه گرد در آورده و روی سیب ها را بپوشانید. با چنگال سوراخ کنید.

کیک را به مدت 40 دقیقه بپزید.

کیک تمام شده را بلافاصله بردارید و روی یک ظرف یا بشقاب صاف با قطر مناسب برگردانید. مهم است که کارامل زمان سفت شدن نداشته باشد.

پای سرد با بستنی سرو می شود.

پای سیب کامل آهسته پز آسان

کاکائو، سیب کامل و پنیر دلمه - سه گانه فوق العاده ای که شگفت زده خواهد شد طعم غیر معمول. چنین معجزه ای در آرام پز آماده می شود. اگر اینطور نیست، همه همین کارها را می توان در یک اجاق معمولی انجام داد.

عناصر:

چهار لیوان آرد؛

یک لیوان شکر؛

چهار سیب؛

نصف لیوان توت تازه یا یخ زده؛

چهار قاشق غذاخوری کاکائو؛

صد گرم پنیر دلمه؛

هفت تخم مرغ؛

یک بسته کره؛

یک بسته بیکینگ پودر.

روش پختن:

کره را در دمای اتاق نرم کنید.

شش تخم مرغ را با نصف شکر با همزن بزنید تا کف کند.

روغن را اضافه کنید، دوباره هم بزنید.

آرد را با کاکائو مخلوط کرده و الک کرده و به مخلوط تخم مرغ و کره اضافه کنید.

خمیر را ضخیم تر از پنکیک ورز دهید و در یک کاسه مولتی پز چرب شده بریزید.

پنیر دلمه را از طریق یک الک بمالید، با شکر، توت ها و تخم مرغ باقی مانده مخلوط کنید.

با حفظ شکل، هسته را از سیب جدا کنید.

سیب ها را با پنیر پر کنید و در خمیر فرو کنید.

در حالت مناسب زیر درب محکم بسته بپزید.

کیک آماده شده را با پودر قند تزئین کنید.

پای سیب آسان و سریع تهیه شده از خمیر شورت نرم

دستور پخت سریع پای سیب به سرعت شارلوت معروف تهیه می شود. شیرینی شوربه دلیل افزودن کفیر لطیف تر به نظر می رسد.

عناصر:

250 گرم کره یا مارگارین؛

400 گرم آرد؛

یک کیسه بیکینگ پودر؛

یک کم نمک؛

شش عدد سیب متوسط؛

یک سوم لیوان شکر؛

نصف لیوان کفیر؛

نصف لیوان خامه ترش؛

دو عدد تخم مرغ؛

یک پیمانه دارچین.

روش پختن:

کره سرد را تکه تکه کنید و در یک کاسه مخلوط کنید.

کفیر و نمک را اضافه کنید.

آرد را همراه با بکینگ پودر بریزید.

خمیر کشسان را ورز دهید. ممکن است در طول فرآیند ورز دادن به آرد بیشتری نیاز باشد.

توپ خمیر را با یک فیلم بپوشانید یا آن را در یک کیسه قرار دهید، آن را به مدت نیم ساعت در یخچال بفرستید.

در این زمان سیب ها را قاچ کرده و دارچین و شکر بپاشید و مخلوط کنید.

فیلینگ را با هم زدن خامه ترش با تخم مرغ آماده کنید.

خمیر را روی یک ورقه پخت قرار دهید، آن را با دست به طور یکنواخت روی تمام سطح پخش کنید.

سیب ها را در بالا قرار دهید.

مخلوط تخم مرغ و خامه ترش را بریزید (کمی معلوم می شود) ، پر کردن را با "شبکه" توزیع کنید.

به مدت چهل دقیقه بپزید قهوه ای طلاییدر امتداد لبه پای

پای ساده و سریع با سیب و پنیر از خمیر مخمر

خمیر مخمر می تواند در ترکیب با سیب کمتر از شیرینی کوتاه یا بیسکویت خوشمزه باشد. می توانید کیک را در آرام پز یا فر بپزید.

عناصر:

300 گرم آرد؛

یک قاشق چایخوری مخمر خشک؛

نصف لیوان شیر؛

یک چهارم لیوان آب؛

سه قاشق غذاخوری شکر؛

ده سیب؛

یک عدد تخم مرغ؛

صد گرم پنیر دلمه؛

سه قاشق غذاخوری کره؛

یک کم نمک.

روش پختن:

پنج سیب را در مایکروویو یا فر بپزید.

سیبهای پختهپوره (باید 100 گرم پوره بگیرید).

مخمر را در شیر گرم حل کنید، آب و کمی شکر اضافه کنید.

تخم مرغ، شکر را مخلوط کنید.

کره را اضافه کنید، سس سیبو دو قاشق غذاخوری آرد را مخلوط کنید.

مخمر را به مخلوط تخم مرغ و سیب اضافه کنید، دوباره خوب مخلوط کنید.

آرد را کم کم اضافه کنید و خمیر را ورز دهید. ممکن است آرد تمام نشده باشد. به محض اینکه خمیر صاف شد و به راحتی از انگشتان جدا می شود، مخلوط کردن آرد را متوقف کنید.

خمیر را به مدت چهل دقیقه بگذارید تا ور بیاید.

سیب های تازه باقی مانده را به صورت ورقه ای برش دهید.

خمیر را طوری باز کنید که قطر آن دو برابر قطر کاسه مولتی پز یا ظرف فر باشد. این لازم است تا بتوانید روی کیک را نیشگون بگیرید.

خمیر را در قالب قرار دهید، نیمی از برش های سیب را تقسیم کنید.

پنیر دلمه را از صافی مالش دهید، با شکر مخلوط کنید تا مزه دار شود و روی سیب ها قرار دهید.

قسمت آخر سیب ها را روی لایه کشک قرار دهید.

بقیه "سمت" را نیشگون بگیرید.

بعد از سفت شدن خمیر به مدت 40 دقیقه در آرام پز بپزید و به مدت نیم ساعت در فر بپزید.

برای به دست آوردن یک پوسته زیبا، روی پای را با برس زرده تخم مرغ بمالید و حدود پنج دقیقه دیگر بپزید.

پای آسان و سریع با سیب و گردو از خمیر

گردوبه این نسخه از پای طعمی تند می دهد. پوست پرتقال با طعم سیب به خوبی هماهنگ می شود.

عناصر:

سه سیب؛

یک لیوان شکر؛

سه عدد تخم مرغ؛

یک لیوان آرد؛

یک قاشق چایخوری بیکینگ پودر؛

یک قاشق غذاخوری کره؛

یک چهارم فنجان گردو پوست کنده؛

کیسه وانیلین؛

یک قاشق غذاخوری پوست پرتقال؛

در صورت تمایل کمی دارچین.

روش پختن:

قالب را با کره چرب کرده و با آرد پاشی کنید.

سیب ها را برش دهید.

آجیل را خرد کنید.

تخم مرغ را با شکر بزنید.

پوست پرتقال را با رنده ریز جدا کنید.

پوست و وانیل را داخل تخم مرغ ها بریزید، مخلوط کنید.

آرد و بکینگ پودر را اضافه کنید و خمیر را درست کنید.

سیب ها را در یک کاسه قرار دهید.

با خمیر پر کنید.

20 دقیقه بپزید.

شیرینی پف دار آسان و سریع پای سیب

شیرینی پف دار - سپاسگزار و بسیار محصول خوشمزه. در ترکیب با سیب، خوشمزه می شود. یک پای سیب آسان و سریع را می توان با بستنی وانیلی سرو کرد.

عناصر:

500 گرم خمیر پفکی؛

پنج سیب؛

نصف لیوان شکر؛

یک زرده.

روش پختن:

خمیر را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید.

سیب ها را به صورت ورقه ای برش دهید، با شکر مخلوط کنید.

کف پای را از یک قسمت خمیر باز کنید.

فرم را با روغن چرب کنید، خمیر را بگذارید.

سیب ها را روی خمیر بچینید.

نیمه دوم خمیر را پهن کنید.

سیب ها را با آن بپوشانید، پای را نیشگون بگیرید.

زرده را هم بزنید، روی پای را چرب کنید.

20 دقیقه بپزید.

پای اپل آسان و سریع - ترفندها و نکات مفید

اگر سفیده ها و زرده ها جداگانه زده شوند، خمیر بیسکویت موفق و شاداب خواهد شد. شما باید آنها را با دقت مخلوط کنید و این پروتئین ها هستند که باید به زرده ها اضافه شوند و نه برعکس.

سیب ترش برای پای سیب مناسب است. شما نمی توانید در آنها صرفه جویی کنید: هر چه تعداد سیب بیشتر باشد دسر خوشمزه تر.

من نمی توانم پوست برش های سیب را برش دهم. اما باید سیب ها را نازک تر ببرید تا زمان خوبی برای پخت داشته باشند.

برای آزمایش، می توانید سیب ها را برای پای روی یک رنده درشت رنده کنید. اثر را دریافت کنید مربای سیب(همه آن را دوست ندارند).

ترکیب طعم سیب و دارچین یک کلاسیک در نظر گرفته می شود. این عطر است که در آستانه کریسمس کاتولیک در سراسر اروپا پخش می شود.

سیب های موجود در پای را می توان با ریواس، گلابی، هلو، آلو و حتی پیاز قرمز جایگزین کرد (در این مورد، پای شیرین نیست).

مرحله 1: آرد را آماده کنید.

آرد را در الک بریزید و روی یک کاسه کوچک خشک الک کنید. این یک فرآیند بسیار مهم است، زیرا به لطف آن است که جزء ما با اکسیژن اشباع شده است، که متعاقباً خمیر را نرم و هوا می کند.

مرحله 2: مخلوط تخم مرغ و شکر را برای خمیر آماده کنید.

با استفاده از چاقو، پوسته های تخم مرغ را بشکنید و زرده ها را به همراه پروتئین در یک کاسه متوسط ​​بریزید. شکر و نمک را در اینجا بریزید و با همزن یا همزن دستی همه چیز را بزنید تا یک توده همگن به دست آید. توجه:با استفاده از یک وسیله برقی، همه مواد را با سرعت متوسط ​​مخلوط کنید تا کف بسیار غلیظی روی سطح مخلوط ظاهر نشود.

مرحله 3: خمیر را برای پای آماده کنید.

در مخلوط تخم مرغ و شکر، دارچین، وانیلین و همچنین نوشابه را با سرکه اضافه کنید. بلافاصله بعد از این، همه چیز را با همزن دستی مخلوط کنید تا یکدست شود. حالا در قسمت های کوچک، آرد الک شده را داخل ظرف بریزید و در عین حال به هم زدن همه چیز با وسایل بداهه ادامه دهید تا توده ها ظاهر نشوند. باید خمیر غلیظی یکدست و قوام مانند شارلوت بدست آوریم. کمی کنار می گذاریم اما فعلا سیب ها را آماده می کنیم.

مرحله 4: آماده کردن سیب ها

سیب ها را کاملا زیر آب جاری بشویید. آب گرمو روی تخته برش قرار دهید. با استفاده از چاقو، میوه ها را از پوست جدا کنید و از وسط نصف کنید. از هر قسمت یک ساقه و یک جعبه با دانه ها جدا می کنیم. در مرحله بعد، در صورت تمایل، اجزا را یا به صورت ورقه های نازک یا به سادگی در قطعات خرد کنید. در واقع، شکل آن مهم نیست، زیرا در طول فرآیند پخت، سیب ها به خوبی پخته شده و بسیار نرم و لطیف می شوند. میوه های خرد شده را به یک بشقاب تمیز منتقل کنید.

مرحله 5: یک پای سیب سریع درست کنید.

کف و کناره های یک ظرف فر عمیق را با یک تکه کوچک کره چرب کنید. سپس سیب های خرد شده را اینجا پهن می کنیم و کاملا با خمیر پر می کنیم. توجه:می توانید چند تکه میوه را روی کیک قرار دهید و کیک را تزئین کنید. خمیر در طول پخت کمی روی آنها را می پوشاند، اما با این حال شیرینی های زیبایی خواهیم داشت.

حالا فر را روشن کرده و از قبل با درجه حرارت گرم کنید 180 درجه. بلافاصله بعد از آن، ظرف را در سطح وسط قرار داده و کیک را برای پخت بپزید 20-30 دقیقهتا زمانی که یک پوسته طلایی روی سطح ظاهر شود. پس از زمان در نظر گرفته شده، با کمک چسب های آشپزخانه، فرم را بیرون می آوریم و پخت را از نظر درجه آمادگی بررسی می کنیم. برای این کار از خلال دندان استفاده کنید و با آن پای را در چند جا که سیب نیست سوراخ کنید. اگر چوب چوبی خشک و بدون توده خمیر باقی بماند، پس همه چیز آماده است و می توانید فر را خاموش کنید. اگر نه، زمان پخت را بیشتر افزایش دهید. به مدت 7-10 دقیقه. در پایان کیک را کمی کنار بگذارید تا کمی خنک شود.

مرحله 6: Quick Apple Pie را سرو کنید.

وقتی پای سیب کمی خنک شد، آن را با چاقو به قطعات تقسیم کنید، روی یک بشقاب صاف بگذارید و همراه با چای یا قهوه روی میز دسر سرو کنید. پخت نه تنها بسیار خوشمزه، معطر، بلکه رضایت بخش است. نکته اصلی این است که برای مهمانان غیر منتظره ایده آل است، زیرا بسیار سریع آماده می شود!
نوشیدن چای مبارک!

اگر در مورد ظرف پخت خود مطمئن نیستید، در هر صورت، کف آن را با پوسته بپوشانید تا کیک در حین پخت نسوزد.

قبل از سرو، شیرینی ها را می توان با پودر قند پاشید. سپس مطمئن شوید که کیک را تا دمای اتاق خنک کنید، در غیر این صورت جزء به سادگی ذوب می شود.

برای تهیه این پای به سیب خاصی نیاز ندارید. آنها می توانند انواع شیرین و ترش و نرم باشند.