14.07.2017, 9:39

پای سیب دستور العمل های مرحله به مرحلهآماده سازی

منتشر شده در 14 جولای 2017

کیک های سیب احتمالاً رایج ترین محصولات پخته شده روی زمین هستند. گزینه های زیادی برای تهیه پای سیب وجود دارد، از شارلوت های ساده گرفته تا پای کاسترد. بخور پای بازبا سیب تازه و کنسرو بسته شده است. و همه آنها از خمیرهای مختلف پخته می شوند: شیرینی پفکی، خمیر مخمر، خمیر نان کوتاه، خمیر کشک، به طور کلی گزینه های زیادی برای انتخاب وجود دارد.

البته این شیرینی خوشمزه طرفداران زیادی دارد، در تمام طول سال می توانید سیب بخرید و شاید به همین دلیل است که این شیرینی بسیار محبوب است. نوشیدن چای خیلی خوبه عصر زمستانیا در بهار که به خصوص چیزی شبیه تابستان گرم می خواهید.

مواد پرکننده:

• 6-7 سیب متوسط.
• شکر گرانول 1 فنجان.
• 100 گرم کره.

مواد لازم برای تهیه خمیر:

• 1.5-2 فنجان آرد گندم.
• 1 عدد تخم مرغ.
• 2 قاشق غذاخوری شکر.
• 2 قاشق غذاخوری کره.
• 100 گرم خامه ترش چرب.

فرآیند پخت و پز:

1. تخم مرغ را با شکر بزنید تا کف کند.

برای اینکه خمیرتان خوشمزه و لطیف شود، فقط از کره نرم شده استفاده کنید. آن را زود از یخچال خارج کرده و اجازه دهید حدود یک ساعت در دمای اتاق بماند.

2. خامه ترش گرم و کره نرم را به تخم مرغ و شکر اضافه کنید. همه چیز را هم بزنید تا یکدست شود.

4. وقتی مخلوط کردن خمیر با قاشق مشکل شد، آن را روی میز آرد پاشی شده منتقل کنید و به ورز دادن خمیر پای روی میز ادامه دهید.

خمیر باید الاستیک باشد اما سفت نباشد. قوام باید کمی نرمتر از لاله گوش شما باشد. به این ترتیب من مرتب خمیر را از نظر آمادگی بررسی می کنم.

5. وقتی خمیر به نرمی و لطافت رسید، بگذارید کمی بماند. روی آن را با فنجان بپوشانید و بگذارید کمی بماند.

6. فعلاً فیلینگ را آماده کنید. سیب ها را مرتب می کنیم و فقط از سیب های رسیده و زیبا برای فیلینگ استفاده می کنیم. بیایید آنها را از گرد و غبار بشوییم. به 7-8 برش برش دهید و پارتیشن ها را با دانه ها جدا کنید. بعد، هر برش به 3-4 قسمت دیگر تقسیم می شود. برای جلوگیری از تیره شدن مواد، آب لیموی تازه را روی آن بریزید. به سادگی نصف لیمو را بردارید و آب آن را مستقیماً روی سیب ها فشار دهید. این کار باعث ترش شدن فیلینگ نمی شود، بلکه رنگ خود را حفظ می کند.

7. خمیر به مدت 20-30 دقیقه باقی مانده است و اکنون کاملا آماده برای پردازش بعدی است.

خمیر را بردارید و کمی ورز دهید و شروع به فرم دادن کیک کنید.برای این پای باید خمیر را به ضخامت 2 میلی متر باز کنیم.و دور باید حدود 40x40 باشد.

8. فیلینگ را روی خمیر قرار دهید و آن را به طور مساوی در تمام سطح خمیر پخش کنید.

9. با وجود اینکه سیب شیرین است، باز هم باید با شکر طعم دار شود. سیب ها را با شکر و کره بپاشید. کره را می توان از قبل منجمد کرد و روی پای رنده کرد. یا فقط می توانید قطعات کوچک را برش دهید و آنها را به همین ترتیب بچینید. به هر حال، سپس در سراسر پای پخش می شود.

10. فیلینگ آماده است، حالا پای را به شکل رول در می آوریم و رول را به نوبه خود به شکل نان شیرینی در می آوریم یا اگر برای شما راحت تر است آن را به شکل نعل اسب درست کنید.

11. برای پای، یک ظرف پخت انتخاب کنید که پای آزادانه و بدون تماس با لبه های تابه در آن قرار گیرد.

12. قالب را از قبل با روغن چرب کنید تا بعدا راحت تر از کیک خارج شود.

13. در فر گذاشته و با دمای 180 درجه حدود یک ساعت بپزید.

بعد از مدتی کیک شروع به نشت می کند آب سیبکه با شکر مخلوط می شود و در دمای بالا این شیره تبدیل به کارامل می شود.

این شیره را باید با قاشق جمع کنید و روی پای بریزید.

ما هر 5-6 دقیقه این مراسم را انجام می دهیم. اما هر چه بیشتر اوقات بهتر است. محصولات پخته شده شما فقط از این سود می برند.

در یک ساعت، پای با چند لایه کارامل سیب پوشانده می شود و کاملا آماده می شود.

پای را از فر خارج کرده و پودر قند بپاشید و سرو کنید. نوش جان.

پای سیب ساده و دستور العمل سریعآماده سازی

این دستور غذا برای کسانی که دوست ندارند مدت زمان زیادی را صرف پخت و پز کنند و به دنبال نتایج سریع هستند بسیار مناسب است. اگر تازه آشنایی خود را با شیرینی پزی آغاز کرده اید، به شما توصیه می کنم به این دستور غذا نیز توجه کنید.

عناصر:

• سیب تازه 3-4 عدد.
• تخم مرغ 2 عدد.
• آرد 1 لیوان.
• شکر 3 قاشق غذاخوری.
• کره 30 گرم.
• سمولینا 1-2 قاشق غذاخوری.

فرآیند پخت و پز:

1. تخم مرغ ها را در ظرفی بزنید تا کمی کف کند. شکر را اضافه کنید و هم بزنید تا کف خوب غلیظ و مطمئنی به دست آید. اگر این کار را با مخلوط کن انجام دهید، زمان بسیار کمتری را صرف آن خواهید کرد. 3-4 دقیقه طول می کشد. برای اینکه تخم مرغ ها سریعتر هم بزنند، کمی نمک اضافه کنید.

2. آرد را با بکینگ پودر مخلوط کرده و با الک الک کنید. این کار آرد را از هوا اشباع می کند و محصولات پخته شده نرم تر و نرم تر می شوند.

3. آرد الک شده را در قسمت های کوچک به تخم مرغ های زده شده اضافه کنید. هنگام اضافه کردن آرد سعی کنید مدام با لیسک کار کنید تا آرد سریعتر و موثرتر مخلوط شود.

4. خمیر آماده است، بیایید فیلینگ را درست کنیم. سیب ها را پوست بگیرید. برش بزنید. غشاها و دانه ها را از برش ها جدا کنید.

5. فرمی که در آن پخت خواهیم کرد پای سیببا کره چرب می کنم و با سمولینا می پاشم. برای اینکه در آینده راحت تر کیک را از قالب خارج کنید.

6. ورقه های سیب را کف قالب چرب شده قرار دهید و آنها را با خمیر پر کنید.

7. قالب را در فر از قبل گرم شده قرار میدهم و پای را با دمای 180-190 درجه میپزم تا پخته شود (40-50 دقیقه).

8. پای تمام شده را از فر بیرون می‌آورم و روی بشقاب می‌چرخانم و برای تزئین روی آن پودر قند می‌پاشم.

محصولات پخته شده را می توان تقریباً بلافاصله سرو کرد.

نوش جان.

پای ژله ای سیب

عناصر:

• سیب 4-5 عدد.
• تخم مرغ 3 عدد.
• کفیر 1 لیوان با سرسره.
• آرد 2.5 پیمانه.
• شکر 1.5 لیوان.
• بکینگ پودر 1 بسته کوچک.
• کره 30 گرم.
• آرد سمولینا.
• پودر قند برای تزیین پخت و پز.

فرآیند پخت و پز:

از آنجایی که تهیه محصولات زمان کمی می برد، به شما توصیه می کنم برای تهیه پای فله ای از قبل گرم کردن فر شروع کنید تا وقتی همه چیز آماده شد، مدت زیادی منتظر نباشید تا فر تا دمای مورد نیاز ما گرم شود.

1.بیکینگ پودر را با آرد مخلوط کرده و تمام آرد را الک کنید.

2. کره باید ذوب شود و تا دمای اتاق خنک شود.

3. کفیر، شکر، تخم مرغ، کره ذوب شده را در ظرفی بریزید و با لیسک مخلوط کنید. مخلوط را هم بزنید یا هم بزنید تا شکر کاملا حل شود.

4. وقتی شکر در توده حل شد، می توانید با خیال راحت آرد الک شده را اضافه کنید. قطعات را اضافه کنید و مدام هم بزنید. خمیر باید شبیه خامه ترش غلیظ باشد.

5. فرم را چرب کنید روغن سبزیجاتبا سمولینا بپاشید.

6. پوست و هسته سیب را بگیرید. برش بزنید.

7. نصف خمیر را داخل قالب بریزید و به صورت یک لایه پخش کنید.

8. برش های سیب را روی لایه خمیر قرار دهید. خمیر باقی مانده را روی آن بریزید. همچنین در مرحله چیدن سیب ها در صورت تمایل می توانید کمی دارچین اضافه کنید.

9. قالب را در فر از قبل گرم شده قرار دهید و آن را به مدت 40-45 دقیقه بپزید.

10. پای سیب تمام شده را با پودر قند بپاشید و سرو کنید. نوش جان.

کیش سیب

هیچ کس شیرینی نمی تواند از کنار چنین محصولات پخته ای عبور کند. از آنجایی که برای این دستور پای سیب از وانیل استفاده می کنیم فرنیخانگی

عناصر:

• 4-5 سیب.
• 230 گرم کره.
• 2.5 فنجان آرد.
• 1 لیوان پر از شکر.
• 1 عدد تخم مرغ.
• شیر 500 میلی لیتر.
• یک بسته بیکینگ پودر.
• یک بسته وانیل.

فرآیند تهیه خمیر.

1. یک تکه کوچک کره را برای روغن کاری قالب برش دهید. بقیه کره را آب کنید، نیمی از کل شکر، بکینگ پودر، وانیل و 1.5 پیمانه آرد را اضافه کنید.

2. همه چیز را خوب مخلوط کنید تا خمیر جامدی به دست آید. خمیر را در جای سرد قرار دهید و بگذارید دم بکشد.

4.تخم مرغ را با شکر و شیر مخلوط کنید، هم بزنید تا شکر حل شود. آرد باقی مانده را اضافه کنید.

5.روی اجاق گاز قرار دهید و مدام هم بزنید تا بجوشد. خامه را بپزید تا غلیظ شود (خامه ترش قوی).

6. کره را با همزن بزنید تا نرم شود، آن را به کاسه با خامه اضافه کنید و همه چیز را خوب هم بزنید تا یکدست شود. کرم آماده است.

6. سیب ها را به ورقه های کوچک برش دهید.

7. قالب را می توان با کره چرب کرد و یا می توانید با کاغذ مخصوص پخت بپوشانید.

8. خمیر را از یخچال بیرون می آوریم و روی کل قالب پخش می کنیم و لابه لای آن ها کوچک می شود.

11.سپس اجازه دهید کیک کمی خنک شود و از قالب خارج کنید.

نوش جان.

این پای سیب های زیادی دارد و تقریباً بدون خمیر است. بیشتر شبیه باترکریم است.

عناصر

• 1 عدد لیمو؛
• 1 کیلوگرم سیب؛
• 30 گرم کره؛
• 70-80 گرم شکر؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• مقدار اندکی نمک؛
• 100 میلی لیتر شیر؛
• 100 گرم آرد؛
• 15 گرم بیکینگ پودر؛

آماده سازی

پوست لیمو را روی یک رنده ریز رنده کنید و آب لیمو را بگیرید. سیب ها را پوست بگیرید، هسته آن ها را بگیرید و به صورت ورقه ها یا ورقه های بسیار نازک برش دهید.

سیب ها را به یک کاسه بزرگ منتقل کنید. هنگام آماده کردن خمیر، روی میوه ها آب لیمو بپاشید تا از قهوه ای شدن آن جلوگیری کنید.

کره و شکر را با همزن بزنید. تخم‌مرغ، پوست لیمو و نمک را اضافه کنید و با همزن بزنید تا یکدست شود. شیر را در آن بریزید و دوباره بزنید.

آرد را با بکینگ پودر مخلوط کرده و در حالی که به هم زدن ادامه می دهید به تدریج مخلوط آرد را اضافه کنید. خمیر را روی سیب ها بریزید و به آرامی مخلوط کنید.

قالبی به قطر 22 سانتی متر را با کاغذ روغنی بپوشانید و سیب ها را با احتیاط در آنجا قرار دهید: نه به صورت توده ای، بلکه به صورت لایه لایه. ظرف را به مدت 50 تا 55 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید. آماده بودن آن را با خلال دندان چک کنید: باید خشک شود.

کیک را در بشقاب سرو بریزید و خنک کنید و پودر قند بپاشید.

چنین زیبایی را حتی می توان در یک میز جشن نیز سرو کرد.

عناصر

• کره 150 گرم؛
• 125 گرم شکر؛
• 2 قاشق چایخوری شکر وانیل؛
• مقدار اندکی نمک؛
• ½ لیمو؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• 200 گرم آرد؛
• 2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر؛
• 2 قاشق غذاخوری شیر؛
• 6-7 سیب شیرین کوچک؛
• کمی روغن گیاهی؛
• 2 قاشق غذاخوری مربای زردآلو؛
• 1 قاشق غذاخوری آب.

آماده سازی

125 گرم کره را با همزن بزنید. شکر، شکر وانیل و نمک را با هم ترکیب کنید. در حالی که به هم زدن کره ادامه می دهید، مخلوط شکر را اضافه کنید. پوست لیموترش ریز رنده شده را اضافه کنید و هم بزنید.

در حالی که همزن روشن است، تخم مرغ ها را یکی یکی به خمیر اضافه کنید. آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و به خمیر اضافه کرده و هم می زنیم. شیر را در آن بریزید و دوباره بزنید.

سیب ها را پوست بگیرید و از وسط نصف کنید و هسته ها را جدا کنید. با استفاده از یک چاقو، برش هایی به عمق 2 تا 3 میلی متر روی هر نیمه سیب ایجاد کنید.

کف قالب به قطر 26 سانتی متر را با کاغذ روغنی بپوشانید، برای سهولت در برداشتن کیک می توانید یک قالب با ته آن جدا کنید. پوست را با روغن نباتی چرب کنید.

خمیر را داخل قالب بریزید و آن را صاف کنید. سیب ها را در بالا قرار دهید، سمت برش را به سمت بالا. 25 گرم کره باقیمانده را ذوب کرده و روی سیب ها بمالید. کیک را در دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 45 دقیقه بپزید.

مربای زردآلو و آب را مخلوط کنید. در حالی که پای داغ است، روی سیب ها را با قلم مو مربا بمالید و روی خمیر را کمی برس بزنید. پای را قبل از برش سرد کنید.

Russianfood.com

برای تهیه این غذا از بلغور و سیب رنده شده استفاده می شود. کیک مرطوب و بسیار خوش طعم می شود و دانه های خشخاش به ظاهر آن خوشبو می کنند.

عناصر

• کفیر 400 میلی لیتر؛
• شکر 150 گرم؛
• 210 گرم؛
• 4 عدد تخم مرغ؛
• 3 سیب های بزرگآ؛
• 10 گرم بیکینگ پودر؛
• 2-3 قاشق غذاخوری دانه خشخاش شیرینی پزی.

آماده سازی

کفیر، شکر و بلغور را با هم مخلوط کنید و نیم ساعت بگذارید تا غلات پف کند. تخم مرغ ها را اضافه کنید و خمیر را بزنید تا یکدست شود.

سیب های پوست گرفته را روی یک رنده درشت رنده کنید. سیب، بیکینگ پودر و دانه های خشخاش را به خمیر اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

خمیر را در قالبی به قطر 23 سانتی‌متر قرار دهید و در دمای 180 درجه سانتی‌گراد به مدت 40 تا 50 دقیقه بپزید تا پای روی آن طلایی شود.

ترکیبی عالی از خمیر ترد و فیلینگ شیرین ظریف.

عناصر

• 200 گرم خامه ترش با محتوای چربی 15٪؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• کره 70 گرم؛
• مقدار اندکی نمک؛
• 2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر؛
• 100 گرم + 2-3 قاشق غذاخوری شکر؛
• 1 ½ قاشق چایخوری شکر وانیلی؛
• 500 گرم آرد + کمی برای پاشیدن؛
• نشاسته سیب زمینی 3 قاشق غذاخوری؛
• 5-6 سیب شیرین و ترش؛
• 50 میلی لیتر آب؛
• 1 عدد موز؛
• 2 قاشق غذاخوری پودر قند.

آماده سازی

خامه ترش، تخم مرغ، کره آب شده، نمک، بکینگ پودر، 100 گرم شکر و شکر وانیل را با همزن بزنید. آرد و 2 قاشق غذاخوری نشاسته را اضافه کنید و هم بزنید.

روی میز را آرد بپاشید، خمیر را در آنجا قرار دهید و آن را ورز دهید. باید خیلی نرم باشد و کمی به دستتان بچسبد. مخلوط را در فیلم چسبناک بپیچید و به مدت 15 تا 20 دقیقه در یخچال قرار دهید.

سیب ها را پوست بگیرید و به مکعب های بزرگ برش دهید. آنها را در ماهیتابه بریزید، 2-3 قاشق غذاخوری شکر و آب اضافه کنید. روی حرارت متوسط، در بسته را بجوشانید و هم بزنید تا مایع تبخیر شود. از روی حرارت بردارید و کمی خنک کنید.

⅔ خمیر سرد شده را برش دهید. به شکل یک لایه گرد در آورید و آن را در امتداد ته و کناره های قالب به قطر 26 سانتی متر پخش کنید.

کف پوسته پای را با نشاسته بپاشید و روی آن را سیب و موز برش داده شده بپاشید. یک سوم باقیمانده خمیر را به صورت یک لایه نازک باز کنید و به صورت نوار برش دهید و آنها را به صورت بافته شده روی مواد قرار دهید.

ظرف را به مدت 45 تا 50 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید. پای باید قهوه ای شود.

آن را در تابه خنک کنید و به ظرف سرو منتقل کنید و پودر قند بپاشید.

1000.menu

فیلینگ بسیار خوشمزه به نظر می رسد و به خوبی با سیب می آید.

عناصر

• 3 عدد تخم مرغ؛
• 120 گرم شکر؛
• کره 75 گرم؛
• 150 گرم آرد؛
• 70 گرم نشاسته سیب زمینی؛
• ½ قاشق چایخوری بکینگ پودر؛
• 250 گرم؛
• 2 قاشق غذاخوری آب لیمو؛
• 3-4 سیب بزرگ.

آماده سازی

۱ عدد تخم مرغ و ۵۰ گرم شکر را با همزن بزنید. کره نرم شده، آرد، 50 گرم نشاسته و بیکینگ پودر را اضافه کنید. خمیر را ورز دهید، آن را در فیلم بپیچید و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید.

سفیده ها را از زرده 2 تخم مرغ جدا کنید. زرده ها، پنیر دلمه، 70 گرم شکر، 20 گرم نشاسته و آبلیمو را با همزن مخلوط کنید. سفیده ها را جداگانه با همزن بزنید و به صورت کف پفکی در بیاورید و به مخلوط کشک اضافه کنید و با کفگیر مخلوط کنید.

سیب ها را پوست بگیرید و دانه ها را بکنید و به ورقه های کوچک برش دهید. خمیر را به شکل یک ورقه گرد باز کنید و کف و کناره های یک تابه را که با کاغذ روغنی پوشانده شده است پهن کنید. قالبی با قطر 26 سانتی متر عالی است.

سیب ها را روی خمیر قرار دهید و با مخلوط کشک پر کنید. پای را به مدت 40 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید.

iamcook.ru

فقط منظره و عطر این پای کافی است که دهان همه را سیراب کند.

عناصر

• 3-4 سیب؛
• 1 قاشق غذاخوری آب لیمو؛
• 100 گرم + 1 قاشق غذاخوری شکر؛
• ½-1 قاشق چایخوری دارچین؛
• 1 قاشق غذاخوری کره؛
• 300 گرم.

آماده سازی

پوست و هسته سیب را بگیرید. میوه را به چند برش بزرگ برش دهید. آب لیمو را بریزید و 1 قاشق شکر و دارچین بپاشید و هم بزنید.

100 گرم شکر و کره را در یک ماهیتابه چدنی معمولی بریزید. روی حرارت زیاد بگذارید و هم بزنید تا شکر آب شود. در نهایت باید کارامل طلایی داشته باشید.

سیب ها را به صورت دایره ای روی کارامل قرار دهید و 15 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم حرارت دهید تا آب برش ها خارج شود.

خمیر را به شکل یک لایه گرد کمی بزرگتر از قالب باز کنید. خمیر را با احتیاط روی سیب ها بریزید و لبه های آن را به سمت داخل تا کنید و با چنگال چند سوراخ ایجاد کنید. به مدت 30 تا 35 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.

قبل از اینکه کیک را برگردانید، بگذارید 5-7 دقیقه خنک شود. اگر خیلی زود آن را برگردانید، کارامل داغ ممکن است نشت کند. و اگر پای تمام شده را بیش از 10 دقیقه در تابه بگذارید، ممکن است سیب ها به ته آن بچسبند.

نکته قابل توجه این پای، حجم عظیم سیب است که طعم آن با گردو کاملا تکمیل شده است.

عناصر

• آرد 380 گرم؛
• 1 و نیم قاشق چایخوری؛
• 190 گرم کره؛
• شکر 130 گرم؛
• مقدار اندکی نمک؛
• 2 عدد زرده تخم مرغ؛
• 1 قاشق غذاخوری خامه ترش؛
• 2 کیلوگرم سیب؛
• ½-1 قاشق چایخوری دارچین؛
• 2 ½ قاشق غذاخوری آرد سوخاری؛
• 50 گرم گردوی بو داده؛
• 2 قاشق غذاخوری پودر قند.

آماده سازی

آرد و بکینگ پودر را با هم ترکیب کنید. مکعب های کوچک کره سرد را اضافه کنید و خرد کنید. 80 گرم شکر و نمک را اضافه کنید و هم بزنید. زرده و خامه ترش را اضافه کنید و خمیر را با چنگال جمع کنید و سپس با دست ورز دهید.

یک سوم خمیر را برش بزنید و در فیلم بپیچید و در فریزر بگذارید. یک قطعه بزرگ را حدود یک ساعت در یخچال قرار دهید.

روی کاغذ روغنی، یک تکه بزرگ از خمیر را به اندازه قالب (در حالت ایده آل 31 در 24 سانتی متر) باز کنید. کاغذ روغنی را به تابه منتقل کنید و آن را در امتداد کف آن صاف کنید.

خمیر را با چنگال سوراخ کنید و به مدت 20 دقیقه در فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم شده قرار دهید. سپس خنک شود.

سیب ها را پوست بگیرید و هسته بگیرید. میوه را به ورقه های بسیار نازک برش دهید. آن ها را در ظرفی بریزید و باقی مانده شکر و دارچین را اضافه کنید و هم بزنید. اگر سیب ها خیلی شیرین نیستند، می توانید شکر بیشتری اضافه کنید.

روی پایه پای را با آرد سوخاری بپوشانید، سیب ها را در لایه های یکنواخت بچینید و با آجیل خرد شده بپاشید. خمیر یخ زده رنده شده را روی آن پخش کنید.

پای را به مدت 65 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید. آن را در تابه خنک کنید و به ظرف سرو منتقل کنید و پودر قند بپاشید.

povarenok.ru

حتی لازم نیست خمیر را ورز دهید.

عناصر

• 250 گرم آرد؛
• 200-250 گرم شکر؛
• 2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر؛
• 120 گرم کره؛
• 500 گرم پنیر لپه نرم؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• 2 عدد سیب.

آماده سازی

آرد، شکر و بکینگ پودر را با هم مخلوط کنید. 3 قاشق غذاخوری از این مخلوط را برای رویه پای کنار بگذارید.

یک ظرف فر 25×21 سانتی متری را با یک دسته کره (تقریباً 20 گرم) چرب کنید. نیمی از مخلوط آرد را کف تابه بریزید.

پنیر و تخم مرغ را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود. مخلوط کشک را روی مخلوط آرد بمالید و آن را صاف کنید. نیمی دیگر از مخلوط آرد را بپاشید و روی آن 80 گرم کره بریزید و به قطعات برش دهید.

سیب ها را از وسط نصف کنید، هسته ها را بردارید و به ورقه های نازک خرد کنید. آنها را روی روغن قرار دهید. 3 قاشق غذاخوری مخلوط آرد و 20 گرم کره را خرد کنید. روی سیب ها خرد شده بپاشید و پای را به مدت 40 تا 45 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.

9. پای با فیلینگ سیب و خامه ترش

iamcook.ru

شما حتی بدون آن پای را دوست خواهید داشت خامه ترش، اما با آن به خصوص خوشمزه و لطیف خواهد شد.

عناصر

• 100 گرم کره + کمی برای چرب کردن؛
• شکر 150 گرم؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• ½ قاشق چایخوری نوشابه؛
• ¼ قاشق چایخوری سرکه 9٪؛
• 300 گرم آرد؛
• 2 سیب بزرگ؛
• 250 گرم خامه ترش با 15 درصد چربی.

آماده سازی

کره و 75 گرم شکر را آسیاب کنید. تخم مرغ ها را اضافه کنید و با همزن بزنید. نوشابه را با سرکه و آرد اضافه کنید و خمیر را ورز دهید.

یک تکه کوچک از خمیر را برای تزئین روی پای کنار بگذارید. قالبی به قطر 27 سانتی متر را با کره چرب کنید و با دست خمیر را کف و کناره های قالب پخش کنید.

سیب ها را پوست بگیرید و دانه ها را بکنید و به ورقه های نازک برش دهید. آنها را به صورت دایره ای روی خمیر قرار دهید. خمیر باقیمانده را نازک باز کنید، به نوارهای بلند برش دهید و روی سیب ها را بافته کنید.

پای را به مدت 30 تا 35 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید. خامه ترش و باقی مانده شکر را با همزن بزنید و این فیلینگ را روی پای داغ بریزید. قبل از برش بگذارید خنک شود.

ترکیب این مواد باعث می شود پای فوق العاده خوشمزه شود.

عناصر

• 2 سیب بزرگ؛
• 180 گرم + 1 قاشق غذاخوری شکر؛
• ½ لیمو؛
• 3 قاشق غذاخوری آرد سوخاری؛
• 250 گرم ریکوتا؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• 50 میلی لیتر روغن نباتی؛
• 220 گرم آرد؛
• 16 گرم مخمر خشک فوری؛
• 90-100 گرم شکلات تلخ؛
• کمی کره؛
• 1 قاشق غذاخوری پودر قند.

آماده سازی

سیب ها را پوست بگیرید و به مکعب برش دهید. یک قاشق غذاخوری شکر، 2 قاشق غذاخوری آبلیمو و آرد سوخاری را به آنها اضافه کنید و مخلوط کنید.

ریکوتا و 180 گرم شکر را له کنید سپس با همزن بزنید تا کرم رنگ شود. تخم مرغ ها را اضافه کنید و دوباره کاملا هم بزنید. پوست لیمو و روغن رنده شده را اضافه کنید و هم بزنید.

آرد و مخمر را با هم ترکیب کنید. مخلوط آرد را داخل خمیر بریزید و آن را به یک توده همگن تبدیل کنید. شکلات و سیب های خرد شده را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.

قالبی به قطر 25 سانتی متر را با کره چرب کنید و خمیر را داخل قالب قرار دهید و صاف کنید. پای را به مدت 35 تا 40 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید. قبل از سرو روی آن پودر قند بپاشید.

سخت است شک کنید که خوشمزه ترین خوراکی خانگی که یادآور مادر است پای سیب است. به خصوص اگر برداشتی از باغ خود شما باشد. شارلوت به عنوان یک نسخه کلاسیک از چنین محصولات پخته ای شناخته می شود، اما در واقعیت گزینه های بسیار بیشتری برای ظرافت های سیب وجود دارد. دستور غذاها چقدر متفاوت است و کدام یک طعم بهتری دارد؟

طرز تهیه پای سیب

طرح کلی ساده به نظر می رسد: مواد ذکر شده در دستور غذا را با هم ترکیب کنید، خمیر را به یکدستی برسانید، پر کردن را اضافه کنید و بپزید. با این حال ، حتی ابتدایی ترین نسخه های چنین ظرافتی سؤالات زیادی را در بین زنان خانه دار ایجاد می کند - از تردید در مورد درجه حرارت در اجاق تا قوانین ترتیب معرفی. محصولات خاص. چگونه پای سیب را خوشمزه و بدون اشتباه بپزیم؟ برای اکثر دستور العمل ها، شرایط زیر اعمال می شود:

• نوشابه را اضافه کنید که با سرکه خاموش شده است (اگر جزء شیر تخمیر شده در خمیر وجود نداشته باشد)، در غیر این صورت با یک تکه خمیر شکسته مواجه خواهید شد.
• پای سیب را در طبقه وسط فر قرار دهید.
• توصیه می شود محصولات پخته شده بلند را با فویل بپوشانید (حداکثر نیم ساعت از ابتدا) در غیر این صورت رطوبت فیلینگ اجازه نمی دهد تا به ضخامت کامل بپزد.

دستور تهیه پای سیب

گزینه های زیادی برای طراحی خمیر و پخت وجود ندارد: حرفه ای ها همه پای میوه و توت را به بسته، باز و آسپیک تقسیم می کنند. برای دومی، همه مواد با پر کردن مخلوط می شوند؛ برای بقیه، پر کردن به طور جداگانه گذاشته می شود. خمیر پای سیب می تواند:

• شیرینی پفکی؛
• بیسکویت؛
• مخمر؛
• شنی؛
• کفیر

شارلوت در اجاق گاز آهسته

سریع، تنبل، خوشمزه - این دستور غذا در کتاب آشپزی اکثر خانم های خانه دار وجود دارد. برای کسانی که می خواهند بدانند چگونه پای سیب را در آرام پز بدون صرف تلاش اضافی بپزند، این گزینه انتخاب ایده آلی است. در عکس مانند محصولات پخته شده در فر کلاسیک به نظر می رسد: کرکی، هوای داخل، با پوسته طلاییدر بالا.

عناصر:

• سیب (انواع ترش) - 0.4 کیلوگرم؛
• آرد و پودر قند - هر کدام یک لیوان؛
• تخم مرغ 1 گربه. - 3 عدد؛
• سودا - 1/2 قاشق چایخوری؛
• سرکه - برای خاموش کردن؛
• دارچین.

روش پخت و پز:

1. تخم مرغ ها را سریع بزنید و پودر قند را اضافه کنید.
2. آرد الک شده را اضافه کنید.
3. سیب ها را پوست بگیرید، به برش های نیم دایره یا مثلث برش دهید.
4. جوش شیرین (کوئنچ)، دارچین را اضافه کنید.
5. خمیر را داخل کاسه بریزید.
6. برای شارلوت پای سیب در یک مولتی پز، توصیه می شود از حالت "پخت" استفاده کنید، اگرچه برخی از خانم های خانه دار روی "چند پز" پخت می کنند و دمای مورد نظر را خودشان تنظیم می کنند. زمان - حدود یک ساعت.
7. قبل از برداشتن دسر، باید درب مولتی پز را به مدت 9-10 دقیقه باز کنید.

پای سیب Tsvetaevsky

با توجه به تکنولوژی پخت و پز، این شیرینی خوشمزه جزو دسته نان های کوتاه است. ما پای تسوتایفسکی رو به رو باز را به خاطر سبک بودنش دوست داریم و اینکه روز بعد وقتی خنک شد طعم خیلی بهتری نسبت به بیرون از فر دارد. برای پر کردن، متخصصان توصیه می کنند از سیب های ترش و متوسط ​​از باغ استفاده کنید.

عناصر:

• آرد - یک لیوان با یک اسلاید؛
• کره 82.5٪ - 100 گرم؛
• بکینگ پودر - 4 گرم؛
• خامه ترش - 275 گرم؛
• شکر - شیشه؛
• تخم مرغ (اندازه متوسط) - 1 عدد؛
• سیب - 2-3 عدد.

روش پخت و پز:

1. اجازه دهید روغن گرم شود و نرم شود. آرد را به آن اضافه کنید (2 قاشق و بقیه را داخل خمیر بگذارید)، بکینگ پودر. 75 گرم خامه ترش اضافه کنید.
2. به شکل یک توده کشسان و انعطاف پذیر ورز دهید و برای مدت کوتاهی در سرما قرار دهید - باز کردن آن آسان تر خواهد بود.
3. پای سیب Tsvetaeva بدون خامه لطیف غیرممکن است: خامه ترش با مخلوط کن مخلوط می شود و با شکر و تخم مرغ ترکیب می شود. باید بقیه آرد را در آنجا اضافه کنید.
4. سیب ها را ورقه ای برش دهید، برخی از خانم های خانه دار روی آن ها دارچین می پاشند.
5. خمیر را در یک "سبدی" به شکل گرد قرار دهید، دقت کنید که یک طرف ضخیم ایجاد کنید.
6. فیل سیب را داخل آن پخش کنید. با خامه پر کنید.
7. در دمای 175 درجه بپزید. زمان پخت - 45-50 دقیقه.
8. فقط پس از خنک شدن آن را بردارید.

از شیرینی شور

چیزی که این دسر را از دسر Tsvetaevsky ارائه شده در بالا متمایز می کند، بسته بودن آن با مایع است. پر آبدار. پای سیب آمریکایی با شیرینی شور با عدم وجود تخم مرغ مشخص می شود، که آن را شبیه به یک بیسکویت می کند - ترد، شیرین، سبک. با این حال ، چنین پختی را نمی توان رژیمی نامید ، بنابراین سعی کنید زیاد از آن غافل نشوید. برای طعم کاملاً "آمریکایی"، توصیه می شود سیب های Greney Smith را مصرف کنید.

عناصر:

• آرد - 2 فنجان؛
• کره - 180 گرم؛
• لیمو؛
• شکر سفید - 120 گرم؛
• شکر قهوه ای (نیشکر) - 2 قاشق غذاخوری. l.
• دارچین؛
• نمک؛
• آب یخ - 20 میلی لیتر؛
• نشاسته - 1 قاشق غذاخوری. ل

روش پخت و پز:

1. کره نرم را با آرد مخلوط کنید، نمک، آب، یک قاشق غذاخوری آبلیمو، شکر سفید را اضافه کنید.
2. توده متراکم خمیر را بردارید تا خنک شود.
3. سیب های پوست گرفته را خرد کرده و در ماهیتابه گرم کنید. آب لیمو را بگیرید، شکر قهوه ای را اضافه کنید. وقتی دومی تبدیل به کارامل شد نشاسته را اضافه کنید و اجاق گاز را خاموش کنید.
4. نیمی از خمیر را در یک سبد با سمت بالا بکشید. با پر کردن پر کنید.
5. بقیه خمیر را به شکل دایره باز کنید و روی پای را بپوشانید و لبه آن را فشار دهید. با یک چنگال چندین سوراخ روی آن ایجاد کنید.
6. پای سیب را به مدت یک ساعت در دمای 190 درجه بپزید. بعد از سرد شدن برش بزنید.

از خمیر پفکی

سریع ترین و شیرینی های خوشمزهبه دست آمده از لایه های یخ زده خمیر پف دار. محصول نیمه تمام به مدت یک ساعت و نیم در اتاق رها می شود و در یک جهت رول می شود و سپس پرکننده انتخاب شده اضافه می شود. خانم خانه‌داری که برای وقت خود ارزش قائل است یا از مهمان‌های غیرمنتظره استقبال می‌کند، این پای سیب سریع را دوست خواهد داشت. شیرینی پفکیمثل شیفتر

عناصر:

• بسته بندی شیرینی پف دار (0.5 کیلوگرم)؛
• سیب (متوسط) - 3 عدد؛
• شکر - 5 قاشق غذاخوری. l.
• کره - 40 گرم؛
• کشمش سفید - یک مشت.

روش پخت و پز:

1. کف قالب چرب شده را شکر بپاشید.
2. سیب ها را به برش های نازک برش دهید و "فلس ها" را خیلی محکم روی آن قرار دهید.
3. روی آنها تکه های کره وجود دارد.
4. لایه رول شده خمیر را روی لایه سیب کشیده و لبه ها را بین آن و دو طرف قالب قرار دهید.
5. نیم ساعت بپزید، دمای فر - 190 درجه.
6. در حالی که داغ است برگردانید، اما گرم سرو کنید. می توانید یک قاشق بستنی اضافه کنید.

پنیر کوتیج و سیب

مقدار آرد و/یا نشاسته برای یک غذای معین بسته به میزان چربی پنیر مورد استفاده متفاوت است. اگر آن را به صورت عمده و روستایی می‌خرید، به احتمال زیاد 18 درصد است، بنابراین حجم خشک خود را افزایش دهید. با فهمیدن نحوه درست کردن پای سیب با پنیر بر اساس این طرح، می توانید شیرینی های مشابه را با هر میوه / توت تهیه کنید.

عناصر:

• تخم مرغ (بزرگ) - 3 عدد؛
• پنیر دلمه 5٪ یا توده کشک - 185 گرم؛
• شکر - شیشه؛
• کره - 30 گرم؛
• آرد - 140 گرم؛
• خامه ترش - 1 قاشق غذاخوری. l.
• سیب بزرگ؛
• بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری.

روش پخت و پز:

1. پنیر دلمه را با خامه ترش مخلوط کنید، شکر را اضافه کنید. این مخلوط را در غذاساز هم بزنید.
2. تخم مرغ و کره نرم را به تناوب اضافه کنید.
3. آرد را در قسمت های کوچک الک کنید، به همراه دومی باید بیکینگ پودر را اضافه کنید.
4. خمیر تمام شده باید تقریباً یکدست باشد و خیلی آرام از قاشق خارج شود.
5. سیب را خرد کرده و در آنجا اضافه کنید.
6. خمیر را درون آن بریزید قالب سیلیکونی، به مدت 45 دقیقه در دمای 200 درجه بپزید. همرفت را روشن نکنید.

از خمیر مایه

لطیف، خوشمزه، ایده آل حتی برای خانم های خانه دار که از کار با خمیر مخمر اجتناب می کنند. همیشه اوج می گیرد و ساختارش آنقدر هوادار است که مقاومت در برابر خوردن چند تکه دیگر بعد از اولین قطعه دشوار است. این پای سیب که با خمیر مایه درست شده است، این شانس را دارد که مورد علاقه و امضای شما باشد و نسل به نسل منتقل شود.

عناصر:

• مارگارین - 70 گرم؛
• شیر - 300 میلی لیتر؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• نمک؛
• مخمر خشک - 8 گرم؛
• آرد - حدود 550 گرم؛
• سیب - 2 عدد؛
• مربا یا مربا سیب - یک لیوان.

روش پخت و پز:

1. شیر را گرم کنید، مخمر را در یک جریان اضافه کنید و سریع هم بزنید.
2. مقداری آرد، تخم مرغ زده شده، نمک اضافه کنید.
3. کره ذوب شده و کمی خنک شده را داخل آن بریزید و هم بزنید.
4. آرد را کم کم اضافه کنید و وضعیت خمیر را زیر نظر بگیرید: کمی چسبنده است اما شکل شفافی دارد و احساس «شکستگی» نمی‌کند.
5. بعد از یکی دو ساعت که خمیر باید ور بیاید، نیمی از این توده را در ظرف آماده شده بغلتانید.
6. برش های سیب را روی آن قرار دهید، مربا/مربا را روی آن بریزید.
7. با یک "شبکه" از خمیر باقیمانده بپوشانید، به صورت روبان برش دهید.
8. به مدت 10 دقیقه در دمای 20 درجه و سپس نیم ساعت دیگر در دمای 160 درجه بپزید.

روی کفیر

در عکس های آشپزی، این دسر کاملا شبیه شارلوت است، اما در مقطع آن شبیه یک دسر مخمر است. شباهت های خاصی در دستور غذا وجود دارد، اما طعم آن به طور قابل توجهی متفاوت است، که با ترکیب خمیر تسهیل می شود. اگر برای این پای سیب با کفیر فقط از آرد گندم استفاده می کنید، باید 2 تا 3 قاشق غذاخوری از آن استفاده کنید. ل بیشتر از کل با املا - دومی مایع را به خوبی جذب می کند.

عناصر:

• کفیر - یک لیوان؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• سیب متوسط ​​- 2 عدد؛
• آرد گندم - شیشه؛
• آرد املا - نیمی از آرد گندم؛
• پودر قند - شیشه؛
• کره - 25 گرم؛
• سودا - یک خرج کردن.

روش پخت و پز:

1. تخم مرغ را با تمام مواد خشک به جز جوش شیرین و آرد گندم هم بزنید.
2. سیب های پوست کنده خرد شده و کفیر را اضافه کنید.
3. آرد گندم را کم کم اضافه کنید و الک نکنید.
4. وقتی فر با دمای 180 درجه گرم شد، نوشابه را به خمیر اضافه کنید.
5. خوب مخلوط کنید و داخل قالب بریزید و بپزید. زمان تقریبی پخت پای سیب 40 دقیقه است.

با سمولینا

این پخت نیازی به مواد مایع ندارد، بنابراین خمیر ورز داده نمی شود. کیک پوسته پوسته یا حجیم می شود، اصلا چرب نیست. توصیه می شود در تابه فنری بپزید تا راحت تر از دسر خارج شود. نکته برجسته پای سیب با سمولینا ساختار آن است که به طور مبهم یادآور خمیر نان کوتاه است، اما بسیار نرم تر، مانند شیرینی های کره ای.

عناصر:

• شکر - شیشه؛
• آرد - 2/3 فنجان؛
• آرد سمولینا- فنجان؛
• اسید سیتریک - 0.5 قاشق چایخوری؛
• دارچین؛
• سودا - یک خرج کردن؛
• کره - 85 گرم؛
• سیب - 5 عدد.

روش پخت و پز:

1. همه مواد خشک را با هم ترکیب کرده و چند بار تکان دهید.
2. سیب ها را مانند سالاد درشت رنده کنید.
3. نیمی از مخلوط به دست آمده را در قالبی که از داخل به خوبی با روغن آغشته شده است بریزید.
4. این لایه خشک را صاف کنید و نیمی از مخلوط سیب را روی آن پخش کنید.
5. سپس دوباره "خمیر" را پخش کنید و سیب های رنده شده را پخش کنید.
6. کره سرد را رنده کنید و سعی کنید روی میوه را به طور یکنواخت بپوشانید.
7. این پای سیب غیر معمول به مدت کمی کمتر از یک ساعت، در دمای 185-190 درجه پخته می شود.

شارلوت بدون تخم مرغ

این یک گزینه خوبشیرینی های شیرین خوشمزه برای گیاهخواران با تشکر از ترکیب مناسبمواد تشکیل دهنده، خمیر خاصیت ارتجاعی خود را از دست نمی دهد، که این است دستور العمل های کلاسیکتخم مرغ تهیه کنید لطافت قوام به دلیل وجود روغن گیاهی است - متخصصان توصیه می کنند از روغن آفتابگردان استفاده کنند. اگر برایتان سوال بود که چگونه پای سیب را بدون تخم مرغ درست کنید، این دستور غذا برای شما مناسب است.

جزء:

• آرد، بلغور و شکر - هر کدام یک لیوان؛
• سیب - 0.8 کیلوگرم؛
• کفیر - 220 میلی لیتر؛
• روغن نباتی - نصف لیوان؛
• سودا - 1 قاشق چایخوری.

روش پخت و پز:

1. به سرعت همه محصولات را بدون مخلوط کن، به استثنای نوشابه مخلوط کنید - در آخر اضافه می شود.
2. سیب ها را مکعبی خرد کرده و در آنجا اضافه کنید.
3. بعد از گرم شدن فر با دمای 180 درجه، نوشابه را به خمیر اضافه کنید.
4. حتما قالب را با روغن چرب کنید. می توانید آرد بپاشید.
5. خمیر را بریزید ، به مدت 45-50 دقیقه بپزید ، آمادگی را با یک تکه چک کنید.

با فیلینگ خامه ترش

این دسر از نظر بافت غیرمعمول است - خمیر نان کوتاه ترد (اگرچه متخصصان آن را خرد شده می گویند) و پر کننده هوا و مرطوب. پای متعلق به دسته روباز است و از بسیاری جهات شبیه تارت فرانسوی است - هم در عکس و هم در زندگی. به سرعت پخته می شود و ترکیب سیب و آجیل آن را خوشمزه می کند. آشپزها توصیه می کنند از خامه ترش با محتوای چربی 20-25٪ استفاده کنید؛ می توانید آن را نصف و نیم با خامه ترکیب کنید.

عناصر:

• کره (82.5٪) - 100 گرم؛
• آرد (درجه برتر) - 5 قاشق غذاخوری. l.
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• آب یخ - 4 قاشق غذاخوری. l.
• سیب - 3 عدد؛
• خامه ترش - 250 گرم؛
• وانیلین - روی نوک چاقو؛
• پودر قند - 2 قاشق غذاخوری. l.
• نشاسته برنج - 1 قاشق غذاخوری. l.
• بادام - یک مشت.

روش پخت و پز:

1. کره را ریز و سریع خرد کنید (این مهم است!) با دست با آرد مخلوط کنید.
2. در آب و تخم مرغ زده شده بریزید.
3. ورز دهید، با فیلم بپیچید و در یخچال بگذارید.
4. سیب ها را پوست بگیرید (سیب های کشور را می توان با پوست باقی گذاشت)، به صورت ورقه ای برش دهید.
5. خمیر خنک شده را در یک لایه ضخیم در قالب قرار دهید و با فیل سیب پر کنید.
6. مواد را درست کنید: خامه ترش را بزنید و نشاسته، پودر قند و وانیلین را اضافه کنید.
7. لایه سیب را با این مخلوط بپوشانید، ابتدا آن را از نظر شیرینی بررسی کنید.
8. بادام خرد شده را بپاشید.
9. ابتدا 35 دقیقه زیر فویل بپزید سپس آن را بردارید و 20 دقیقه دیگر به پخت دسر ادامه دهید.

خوشمزه ترین پای سیب - رازهای آشپزی

حرفه ای ها توصیه می کنند خمیر کرهروی آن را با برس تخم مرغ بمالید تا پوسته براق زیبایی به دست آورید. چه تفاوت های ظریف دیگری به ساخت آن کمک می کند پای خوشمزهبا سیب؟ چند توصیه از سرآشپز:

• یک درمان سریع می خواهید؟ پای سیب را در مایکروویو با 1000 وات بپزید - ظرف 7 دقیقه دیگر آماده می شود.
• اگر در فر می پزید، ابتدا اجازه دهید به دمای دلخواه برسد و سپس ظرف را با خمیر قرار دهید. در غیر این صورت ممکن است داخل پای سیب خام باشد.
• قالب سرامیکی باید با پوسته مرطوب پوشانده شود و در فر سرد قرار گیرد.
• آیا می ترسید که ظرف روی آن بسوزد؟ یک ورقه پخت خالی روی آن قرار دهید.

ویدیو

پخت با سیب طعم شیرین دلپذیر با ترشی ملایم و رایحه میوه ای برجسته دارد. بنابراین، در میان شیرینی‌های بزرگ و کوچک از محبوبیت شایسته‌ای برخوردار است. معمولاً از خمیر پف دار، نان کوتاه یا خمیر کشک با اضافه کردن دارچین، هل، گردو یا پوست لیمو درست می شود. این نشریه ارائه می کند بهترین انتخابساده ترین دستور العمل های پای سیب

در آشپزی مدرن، گزینه های بی شماری برای تهیه غذاهای پخته شده با سیب وجود دارد، از شارلوت ساده گرفته تا پای ژله ای پیچیده. خمیر مایه، خمیر پف دار، بیسکویت یا خمیر کفیر معمولاً به عنوان پایه ای برای ایجاد چنین دسرهایی استفاده می شود. اجزای مورد نیاز موجود در این غذاهای لذیذ شامل تخم مرغ، آرد و بیکینگ پودر است. بسته به دستور العمل انتخابی، موارد زیر به پای اضافه می شود: خامه ترش، کفیر، شیر، مارگارین، کره یا پنیر دلمه.

در مورد سیب، برای چنین اهدافی مجاز است نه تنها از میوه های تازه، بلکه کنسرو شده نیز استفاده شود. علاوه بر این، سرآشپزهای باتجربه توصیه می کنند به انواع شیرین و ترش مانند Antonovka ترجیح دهند. قبل از تهیه پای سیب، میوه ها را پوست گرفته و هسته می گیرند و سپس به برش های نازک برش می دهند. در صورت تمایل، پر کردن با کشمش، دارچین، آجیل خرد شده یا پوست مرکبات تکمیل می شود.

پای سیب کلاسیک

شیرینی های بادی که طبق دستور زیر تهیه می شوند، نمونه خوبی از ترکیب موفق خمیر ظریف و پر کردن میوه های آبدار خواهند بود. قسمت بالایی با یک پوسته ترد قهوه ای طلایی پوشیده شده است که در زیر آن برش های سیب خوشمزه پنهان شده است. بنابراین، مطمئناً مورد استقبال دوستداران چنین دسرهایی قرار خواهد گرفت. برای تهیه پای سیب خوشمزه در خانه به موارد زیر نیاز دارید:

• 2.5 فنجان آرد درجه یک.
• 3 قاشق غذاخوری قاشق خامه ترش تازه.
• 1/3 پیمانه آب سرد.
• قرن شانزدهم قاشق غذاخوری کره خرد شده
• 1 قاشق چایخوری. نمک کریستالی ریز
• یک قاشق پر شکر دانه ریز.

از آنجایی که یکی از ساده ترین دستور العمل های پای سیب شامل پر کردن میوه است، باید به لیست بالا اضافه کنید:

• سفیده یک تخم مرغ.
• 1/8 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده.
• سیب ترش و شیرین از هر کدام 1 کیلوگرم.
• 1 قاشق غذاخوری. قاشق آب لیموی تازه فشرده.
• ½ فنجان شکر سفید.
• ¼ قاشق چایخوری نمک سفره.
• ¼ قاشق غذاخوری شکر قهوهای.
• ½ قاشق چایخوری پوست مرکبات خرد شده.

برای شروع، آرد، شکر گرانول و نمک آشپزخانه را در یک کاسه تمیز و خشک مخلوط کنید. سپس کره سرد را که به صورت مکعب های کوچک خرد شده است در همان کاسه اضافه کنید و با مخلوط کن کاملاً بزنید تا گلوله های کوچکی ظاهر شود. آب یخ با خامه ترش حل شده در آن داخل خرده های به دست آمده ریخته شده و کاملاً ورز داده می شود. خمیر تمام شده به نصف تقسیم می شود، در پلی اتیلن درجه مواد غذایی پیچیده می شود و برای چند ساعت در یخچال قرار می گیرد.

برای اینکه زمان را هدر ندهید، باید شروع به پر کردن کنید. برای بدست آوردن آن دو نوع شکر، دارچین، نمک، پوست مرکبات و سیب های خرد شده را در قابلمه ای با هم مخلوط کنید. همه اینها بیش از بیست دقیقه زیر درب جوشانده می شود. سپس میوه های نرم شده روی یک ورقه پخت گذاشته و خنک می شوند.

خمیر سرد شده به لایه های نازک باز می شود. یکی از آنها در یک فرم مقاوم در برابر حرارت قرار می گیرد و طرفین را فراموش نمی کند و دوباره به قفسه یخچال فرستاده می شود. بعد از نیم ساعت، فیل سیب را روی آن بمالید (بدون هیچ مایعی) و با آب لیمو طبیعی روی آن بپاشید. لایه باقیمانده خمیر را روی آن قرار دهید و لبه های آن را با دقت ببندید و اضافی آن را جدا کنید. محصول به دست آمده را با سفیده تخم مرغ زده شده بمالید و در فر از قبل گرم شده با دمای دویست و ده درجه قرار دهید. زودتر از 45 دقیقه بعد، پای سیب خوشمزه از فر خارج شده و خنک می شود.

شارلوت

این شیرینی ساده اما بسیار خوش طعم، پایه ای برای تهیه بسیاری از پای میوه ها شده است. این شامل حداقل مجموعه ای از مواد است که احتمالاً در هر خانه ای یافت می شود. برای ایجاد آن باید بردارید:

• یک لیوان آرد سفید.
• 4 عدد تخم مرغ بزرگ.
• یک فنجان پر شکر.
• 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر.
• 400 گرم انواع رسیده.
• 2 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده.

بعید است که پای سیبی خوشمزه تر از شارلوت پیدا کنید که طبق روشی که در زیر توضیح داده شده است. تخم مرغ های سرد شده در یک کاسه ضرب می شوند و کاملاً با مخلوط کن پردازش می شوند. سپس شکر، دارچین، بکینگ پودر و آرد را به آنها اضافه می کنیم. برش های سیب را به آرامی در خمیر به دست آمده مخلوط کرده و همه را در قالب نسوز روغنی بریزید. این پای در دمای متوسط ​​حداکثر چهل دقیقه پخته می شود. درجه آمادگی دسر با استفاده از یک خلال دندان معمولی بررسی می شود.

شارلوت با کنیاک

این یکی از ساده ترین دستور العمل های پای سیب مطمئناً عاشقان غذاهای پخته شده خانگی غیر معمول را مورد توجه قرار می دهد. این دسر به طرز شگفت انگیزی خوشمزه و نرم تولید می کند که طراوت اولیه خود را برای مدت طولانی حفظ می کند. برای تهیه این غذا به محصولات زیر نیاز دارید:

• یک لیوان کامل شکر گرانول.
• 180 گرم آرد سفید درجه یک.
• 3 عدد تخم مرغ بزرگ.
• 400 گرم سیب رسیده.
• یک بسته وانیل.
• 2 قاشق غذاخوری قاشق نشاسته
• 1 قاشق چایخوری. کنیاک و بیکینگ پودر با کیفیت
• 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق آب لیمو طبیعی و دانه کنجد سیاه.

بخش عملی

تخم مرغ های سرد شده را در یک کاسه تمیز ریخته و با شکر گرانول ترکیب کرده و به شدت هم می زنیم تا حجم آنها افزایش یابد. جرم حاصل با مواد فله و کنیاک مخلوط می شود. نیمی از خمیر تمام شده را در یک تابه روغنی ریخته و روی آن را کنجد می پاشیم. سپس روی آن را با برش های سیب شیرین شده با آب لیمو می ریزند. خمیر باقی مانده را روی آن قرار می دهیم و کل چیز را به فر می فرستیم و تا 180 درجه گرم می کنیم. این پای سیب خیلی سریع آماده می شود. فقط بعد از چهل دقیقه از فر خارج شده و کمی خنک شده و با چای سرو می شود.

پای سیب مجارستانی

تهیه چنین محصولات پختنی به حداقل زمان و یک ست مواد غذایی ساده نیاز دارد. و خود دسر بسیار سبک و مطبوع است. برای اینکه خانواده خود را با چنین خوراکی لذیذ کنید، به موارد زیر نیاز دارید:

• 130 گرم بلغور.
• 160 گرم آرد گندم سفید.
• 180 گرم شکر.
• بکینگ پودر 7 گرم.
• 120 گرم کره خوب.
• 7 عدد سیب رسیده اندازه متوسط.
• ½ قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده

حتی کسانی که از آشپزی دور هستند می توانند به راحتی با تهیه پای سیب به سبک مجارستانی کنار بیایند. برای این کار شکر، بکینگ پودر، دارچین، آرد و بلغور را در یک کاسه خشک مخلوط کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید و بخشی از جرم به دست آمده را در یک فرم کمی روغنی بریزید. سیب های رنده شده در بالا قرار می گیرند. میوه دوباره با خمیر پوشیده می شود. لایه ها به طور متناوب تا زمانی که تمام مواد استفاده شود. در بالا باید یک توده خشک وجود داشته باشد که با کره رنده شده پاشیده شود. این محصول در دمای 180 درجه به مدت بیش از چهل دقیقه پخته می شود.

پای سیب در ماهیتابه

دسری که با استفاده از فناوری شرح داده شده در زیر تهیه می شود عملاً به هیچ وجه کمتر از دسر پخته شده در فر نیست. تنها تفاوت آن با شارلوت سنتی ساختار نسبتا متراکم آن است. بنابراین، توصیه می شود کمی بیشتر بیکینگ پودر به خمیر اضافه کنید.

مواد لازم:

• 2 عدد تخم مرغ تازه.
• 130 گرم آرد سفید.
• 4 عدد سیب رسیده بزرگ.
• ½ قاشق چایخوری جوش شیرین.
• یک بسته بیکینگ پودر.
• 80 گرم شکر گرانول.
• دارچین و وانیل.

آماده سازی

تخم مرغ خام با شکر، آرد، جوش شیرین و بکینگ پودر ترکیب می شود. وانیلین، دارچین و برش های میوه نیز به آنجا ارسال می شود. خمیر به دست آمده را با دقت مخلوط کرده و در ماهیتابه می ریزیم. روی پای سیب را با درب بپوشانید و نیم ساعت روی حرارت ملایم بپزید. سرد شده، از قبل به قطعات بریده شده سرو می شود.

پای سیب روی شیرینی شور

این دسر ترد معطر، افزودنی عالی برای مجالس دوستانه با یک فنجان چای گیاهی گرم خواهد بود. با استفاده از یک فناوری بسیار ساده تهیه شده است و نتیجه حتی از وحشی ترین انتظارات نیز فراتر می رود. برای پخت کیک شیرینی سیب به مواد زیر نیاز دارید:

• 480 گرم آرد سفید.
• کره با کیفیت 170 گرم.
• 200 گرم شکر گرانول ریز کریستالی.
• 170 میلی لیتر خامه ترش.
• تخم مرغ.
• 4 عدد سیب رسیده متوسط.
• 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر.
• 2 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده

تخم مرغ با کره ذوب شده و نیمی از شکر موجود ترکیب می شود. همه چیز را کاملا آسیاب کنید و با بکینگ پودر و آرد مخلوط کنید. بلافاصله پس از این، خمیر آماده شده را به صورت یک لایه نسبتاً نازک پهن می کنیم و روی یک ورقه پخت کم روغن قرار می دهیم. برش های میوه را تا حد امکان به طور یکنواخت روی آن تقسیم کنید و روی آنها را با دارچین مخلوط شده با شکر باقیمانده بپاشید. کیک سیب کوتاه را در دمای 200 درجه بپزید تا کاملا بپزد. به عنوان یک قاعده، مدت زمان عملیات حرارتی بیش از بیست دقیقه نیست.

پای سیب ژله ای

این دسر که مطابق با روشی که در زیر توضیح داده شده درست شده است، طعم دلپذیر و عطری لطیف دارد. خمیر نان کوتاه نازک کاملا با پر کردن میوه و پر کردن خامه ترش شیرین هماهنگ است. برای پخت این نسخه از پای سیب، باید موارد زیر را مصرف کنید:

• آرد 210 گرم.
• ۱۱۰ گرم کره مرغوب.
• تخم مرغ بزرگ.
• شکر 110 گرم.
• ½ قاشق چایخوری بیکینگ پودر.
• وانیلین

برای دریافت فیلینگ میوه باید دم دست داشته باشید:

• 450 گرم سیب رسیده.
• 2 قاشق چایخوری آب لیموی تازه فشرده.
• 30 گرم کره نرم.
• 3 قاشق غذاخوری قاشق شکر دانه ریز.

از آنجایی که این، یکی از ساده ترین دستور العمل های پای سیب، نیاز به پر کردن شیرین دارد، شما همچنین نیاز دارید:

• 160 گرم خامه ترش تازه.
• 50 گرم شکر ریز کریستالی.
• وانیلین

در یک کاسه عمیق، تخم مرغ، کره و شکر را با هم مخلوط کنید. همه چیز را کاملا آسیاب کنید و با بکینگ پودر و آرد مخلوط کنید. خمیر کاملاً تمام شده پیچیده می شود فیلم چسبناکو در یخچال قرار دهید.

برای اینکه زمان را از دست ندهید، می توانید به مرحله بعدی بروید. از آنجایی که دستور تهیه پای سیب در فر نیاز به فیلینگ دارد، اکنون زمان شروع آماده سازی آن است. میوه های شسته شده پوست گرفته و هسته گرفته می شوند، سپس به مکعب ها بریده می شوند و با آب لیموی تازه فشرده شده پاشیده می شوند. میوه هایی که به این روش فرآوری شده اند در ماهیتابه ای که شکر قبلاً کاراملی شده، مخلوط شده و حدود ده دقیقه می پزند.

خمیر سرد شده را در کف ماهیتابه روغنی پخش می کنیم و با یک لایه فیلینگ می پوشانیم. همه اینها به یک اجاق داغ فرستاده می شود. بعد از حدود 25 دقیقه، پای کاملاً آماده را با خامه ای متشکل از خامه ترش زده شده، شکر و وانیلین می ریزند. پس از این، دسر خنک می شود و فقط بعد سرو می شود.

پای سیب رنده شده

این یکی خیلی آماده شده دستور العمل ساده، که به حداقل مجموعه ای از مواد نیاز دارد. با وجود سادگی ظاهری، این دسر بسیار قابل ارائه است. ظاهرو رایحه ای مطبوع بنابراین، ارائه آن به مهمانان شرم ندارد. برای پخت این پای سیب خرد شده به مواد زیر نیاز دارید:

• 300 گرم آرد سفید.
• پودر قند 50 گرم.
• 150 گرم کره خوب.
• زرده یک تخم مرغ.
• 1 قاشق غذاخوری. ل خامه ترش تازه.
• ½ قاشق چایخوری بیکینگ پودر.

تمام اجزای فوق برای به دست آوردن آزمون مورد نیاز است. برای تهیه فیلینگ میوه معطر به موارد زیر نیاز دارید:

• 1.5 کیلو سیب رسیده.
• 100 گرم شکر گرانول.
• 1 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده.
• 3 قاشق غذاخوری ل کراکر خرد شده

کره نرم، بکینگ پودر، پودر قند و آرد را در کاسه غذاساز بریزید. همه چیز را کاملا خرد کنید و سپس با خامه ترش و زرده تخم مرغ مخلوط کنید. از خمیر تمام شده یک گلوله درست کنید و آن را به یک جفت قسمت نابرابر تقسیم کنید. تکه بزرگتر در کف ماهیتابه روغنی پخش می شود، قطعه کوچکتر در فیلم چسبناک پیچیده می شود و به مدت نیم ساعت در قفسه یخچال قرار می گیرد.

بعد از سی دقیقه، یک لایه نازک کراکر را روی خمیر بپاشید و روی یک ورقه پخت پخش کنید. برش های سیب مخلوط شده با دارچین و شکر را روی آن قرار دهید. همه اینها را با خمیر رنده شده پاشیده و در فر قرار می دهیم. محصول را در دمای متوسط ​​بپزید. زودتر از 40 دقیقه بعد، پای سیب رنده شده قهوه‌ای شده با خلال دندان از نظر پخت بررسی می‌شود. اگر همه چیز مرتب است، آن را از فر خارج کرده و خنک کنید.

پای رنده شده با فیلینگ کشک سیب

این دسر شگفت آور ظریف مطمئناً مورد قدردانی دوستداران غذاهای خانگی غیر معمول خواهد بود. او می تواند یکی از بهترین ها شود نمونه های روشنترکیبی موفق از پنیر کوتیج با تکه های میوه رسیده. برای بازتولید این دستور سیب باید موارد زیر را مصرف کنید:

• ½ فنجان شکر.
• یک بسته استاندارد مارگارین با کیفیت بالا.
• 2 لیوان آرد سفید.
• یک بسته بیکینگ پودر.

برای درست کردن میوه و کشک لطیف در لیست بالا، باید اضافه کنید:

• 5 عدد سیب رسیده.
• 250 گرم پنیر لپه نرم و نه خیلی چرب.
• ½ فنجان شکر.
• 2 عدد تخم مرغ بزرگ.
• وانیلین

در یک کاسه عمیق مارگارین خرد شده، شکر، بکینگ پودر و آرد را با هم مخلوط کنید. همه چیز را به طور کامل با دستان خود مالش دهید. بیشتر خرده های به دست آمده را در یک تابه خشک ریخته و با برش های سیب می پوشانیم. فیلینگ تهیه شده از پنیر له شده، شکر، وانیلین و تخم مرغ به طور مساوی روی آن پخش می شود. همه اینها را با خرده های باقی مانده پاشیده و در یک فر داغ قرار می دهیم. پای را در دمای 200 درجه بپزید تا کمی قهوه ای شود. دسر پخته شده را از فر خارج کرده، کاملا سرد می شود و تنها پس از آن با احتیاط از قالب خارج می شود.

تاتین

ما از شما دعوت می کنیم که به دستور العمل نسبتاً ساده دیگری برای پخت غذاهای معطر خانگی با سیب توجه ویژه ای داشته باشید. پای تهیه شده از آن مطمئناً مورد استقبال دوستداران غذاهای فرانسوی قرار خواهد گرفت. برای تهیه این دسر شما نیاز دارید:

• کره با کیفیت 220 گرم.
• 120 گرم شکر.
• 220 گرم آرد سفید خوب.
• 50 میلی لیتر آب صاف شده.
• 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق آب لیمو طبیعی
• 4 عدد سیب.
• یک پیمانه دارچین.

در یک کاسه عمیق خشک، نصف شکر موجود و 100 گرم کره را با هم مخلوط کنید. همه اینها را با دست مالیده و با آب مخلوط می کنند. خمیر تمام شده را به شکل توپ در می آوریم، در پلی اتیلن درجه مواد غذایی پیچیده می کنیم و به مدت یک ساعت در فریزر قرار می دهیم.

کره باقی مانده با دارچین آسیاب شده و 50 گرم شکر دانه ریز ترکیب می شود. همه اینها به آتش فرستاده می شود و بیش از هفت دقیقه روی حرارت کم می جوشانند. سپس برش های سیب و 10 گرم شن و ماسه شیرین را با دقت در توده داغ قرار می دهیم. بعد از یک ربع، میوه های کاراملی شده را از اجاق گاز خارج کرده، خنک کرده و در کف قالب نسوز پخش می کنند. پر کردن میوه با خمیر رول شده به صورت یک لایه پوشانده می شود که روی آن چندین سوراخ ایجاد می شود. تاتین را در دمای صد و نود درجه به مدت حداکثر 35 دقیقه بپزید. پای آماده شده را کاملا خنک کنید و آن را برگردانید تا فیلینگ روی آن قرار گیرد.

شارلوت روی کفیر

این دسر ساده بافت بسیار لطیفی دارد. بنابراین، کسی که عاشق شیرینی های خانگی است را بی تفاوت نخواهد گذاشت. برای تهیه یک کیک مانند این، شما نیاز دارید:

• کفیر چربی 220 میلی لیتر.
• 280 گرم آرد سفید خوب.
• 220 گرم شکر.
• 2 عدد تخم مرغ تازه بزرگ.
• 5 عدد سیب شیرین و ترش رسیده.
• 160 گرم کره.
• بکینگ پودر 5 گرم.

کره از قبل نرم شده با شکر و تخم مرغ ترکیب می شود. کفیر کمی گرم شده، بیکینگ پودر و آرد به جرم حاصل اضافه می شود. همه چیز را کاملا ورز دهید تا خمیر یکدستی تشکیل شود که قوام آن بسیار شبیه به آن است که پنکیک های معمولی از آن سرخ می شوند.

سیب های پوست کنده و برش داده شده را در کف یک تابه فنری روغنی قرار می دهند. تکه های میوه را با خمیر کفیر روی آن ریخته و کل آن را در فر داغ قرار می دهند. این شارلوت در دمای 185 درجه پخته می شود تا زمانی که پوسته قهوه ای طلایی رنگ ظاهر شود. بلافاصله پس از این، کمی خنک می شود، از قالب خارج می شود و به قسمت هایی برش می شود. در صورت تمایل با دارچین آسیاب شده مخلوط با پودر کاکائو تزیین می شود.

هورا!!! بالاخره به دستوری برای پای سیب برخوردم که خیلی شبیه به چیزی که سالها دنبالش بودم :)

به یاد دارید، در دستور تهیه پای مخمر با سیب، در مورد دستور مرموز یک پای سیب خوشمزه صحبت کردم؟ هر سال یکی از کارمندان مادرم برای تولدش از همکارانش پذیرایی می کرد، اما به کسی نگفت که چگونه آن را پخته است. و پای خوشمزه بود - لایه خمیر کرکی، در وسط یک لایه سیب ظریف وجود دارد و روی آن یک پوسته شگفت انگیز براق، قهوه ای، نازک و نرم وجود دارد! دستور العمل مرموز مدت زیادی است که مرا آزار می دهد. من طیف گسترده ای از شیرینی های سیب را پختم: کیک های مخمر و فله، شارلوت و کیک مانا، اما پای از دوران کودکی گریزان ماند. کیک اسفنجی یا کیک مخمری نبود، اما چه نوع؟ و سپس دستور پختی پیدا کردم که ظاهر و طعم آن بسیار شبیه همان پای است!

عناصر:

• 6-8 سیب بزرگ، بیشتر، پای سیب بیشتر! بهتر است سیب های سفت و ترش مصرف کنید.
• آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری؛
• کره 225 گرم؛
• 280 گرم شکر (1 فنجان و کمی بیشتر از 1/3 فنجان)؛
• 4 عدد تخم مرغ بزرگ (چون اگر از جوجه های جوان تخم مرغ های کوچک بگیرید خمیر خیلی غلیظ می شود. هر چند می توانید 6 عدد از آن ها را بردارید :)
• آرد گندم - طبق دستور 350 گرم، یعنی 2 و 2/3 فنجان. اما، به نظر من، این موارد زیادی وجود دارد - خمیر در قالب ریخته نمی شود، بلکه گذاشته می شود. دفعه بعد کمی کمتر استفاده می کنم، مانند 2 ¼ - 2 ½ فنجان آرد.
• بکینگ پودر - 2 قاشق چایخوری؛
• دارچین - 1 قاشق چایخوری؛
• اختیاری: یک بسته شکر وانیلی.

طرز پخت یک پای سیب خوشمزه:

ابتدا سیب ها را آماده کنید: آنها را بشویید، چهار قسمت کنید، هسته آنها را بگیرید و به صورت ورقه های نازک برش دهید. برای جلوگیری از اکسیداسیون، آب لیمو را بپاشید.

خمیر پای تقریباً به همان روش "موج گیلاس" تهیه می شود ، پوسته شبیه کیک اسفنجی و کیک کاپ کیک است: بسیار کرکی ، اما متراکم تر از کیک اسفنجی. حتی ممکن است فکر کنید که این یک خمیر مخمر غنی است، اگرچه هیچ مخمری در آنجا وجود ندارد.

کره نرم شده را با همزن با شکر بزنید تا پف کند (1 دقیقه با سرعت کم). بهتر است به جای شکر از پودر قند استفاده کنید تا خمیر نرم تر شود.

تخم مرغ ها را یکی یکی به کره زده شده اضافه کنید و هر بار هم بزنید تا یکدست شود.

آرد و بیکینگ پودر را نه یکباره بلکه با 3 تا 4 اضافه در خمیر الک کرده و هر بار مخلوط کنید.

به قوام خمیر نگاه کنید: نباید خیلی سفت باشد، اما مایع نباشد، غلیظ تر از پنکیک باشد.

یک تابه گرد یا مستطیل شکل برای پخت پای مناسب است. من یک گرد با قطر 25 سانتیمتر دارم، اما لایه خمیر داخل آن بلند بود، بنابراین پخت پای خیلی طول کشید، بیش از یک ساعت. بنابراین من به شما توصیه می کنم یک فرم بزرگتر بگیرید، اندازه اصلی 20x27 سانتی متر بود.

ظرف را با روغن روغنی بپوشانید و کناره های آن را با روغن نباتی چرب کنید.

نیمی از خمیر را کف تابه پهن کنید.

سیب ها را به طور مساوی روی خمیر پخش کنید و دارچین بپاشید.

بقیه خمیر را روی سیب ها قرار دهید و با قاشق صاف کنید.

پای سیب را در فر قرار دهید و با دمای 180 تا 200 درجه سانتیگراد بپزید تا چوب چوبی خشک شود و چند دقیقه بستگی به قالب و فر شما دارد. تقریبا 50-60. برای اینکه پوسته روی پای حتی قهوه ای طلایی تر شود، کمی قبل از آماده شدن، سطح آن را با برس زرده تخم مرغ زده شده بمالید.

اجازه دهید کیک در قالب کمی خنک شود سپس با احتیاط آن را بردارید و در بشقاب قرار دهید.

این یک پای سرسبز در مقطع است!

فکر می‌کنم دفعه بعد باید شکل کوچک‌تری بگیرم و سیب‌های بیشتری بریزم. سپس حتی بیشتر شبیه آن پای سیب خوشمزه می شود!

دستور العمل ساده، درست است؟ پیشنهاد می‌کنم همین الان امتحانش کنید، درست زمانی که فصل سیب نزدیک است!

خانواده شما آن را دوست خواهند داشت!