سس سیب با شیر تغلیظ شده برای زمستان - یک دستور العمل. سس سیب با شیر تغلیظ شده برای زمستان: پوره نژنکا

این آماده سازی خوشمزهاز سیب به شکل سس سیب با شیر تغلیظ شده طعم بسیار لطیفی دارد، گاهی اوقات به آن "سیسی" می گویند. با پنکیک، پنکیک و برخی دسرها به خوبی ست می شود. می توانید آن را به عنوان فیلینگ در پای ها قرار دهید یا یک لایه در کیک درست کنید یا فقط با قاشق میل کنید. تهیه چنین نگهداری روی اجاق گاز یا در اجاق گاز آهسته آسان است.

برای این دستور می توان از انواع مختلفی استفاده کرد، اما بهتر است از میوه های ترش یا شیرین و ترش استفاده کنید. بسیاری توصیه می کنند که از Antonovka یک درمان تهیه کنید.

دستور 1

یکی از دستورهای تهیه این بیلت سیب را در نظر بگیرید.

لوازم و ظروف آشپزخانه

برای تهیه پوره سیب و شیر تغلیظ شده به وسایل و ظروف آشپزخانه زیر نیاز دارید:

• قابلمه با کف ضخیم - 1 عدد؛
• کفگیر چوبی - 1 عدد؛
• قاشق بزرگ - 1 عدد؛
• همزن - 1 عدد؛
• نیمه قوطی های لیتریبا درپوش پیچ - 6 عدد. می توانید شیشه های معمولی درب دار را برای درز بردارید، اما پس از آن به کلید دیگری برای درز زدن نیاز خواهید داشت.

• قوطی استاندارد شیر تغلیظ شده (380 گرم) - 1 عدد؛
• شکر - 80 گرم؛
• سیب - 5 کیلوگرم؛
• آب - 100 میلی لیتر.

مهم! برای تهیه این بلانک باید شیر تغلیظ شده با کیفیت بالا را انتخاب کنید. هنگام خرید، بهتر است محصولی را از تولید کنندگان معروف بزرگ انتخاب کنید که مطابق با GOST (GOST 2903-78 یا GOST R 53436-2009) با تاریخ تولید تازه ساخته شده است، زیرا برای ساخت نگهداری استفاده می شود. که نیز ذخیره خواهد شد. اگر در هنگام باز کردن شیر تغلیظ شده رنگ و توده های مشکوک داشت، بهتر است از استفاده از چنین محصولی خودداری کنید و شیر تغلیظ شده را از جای دیگر و از تولیدکننده دیگری خریداری کنید.

برای تهیه سس سیب با شیر تغلیظ شده، مراحل زیر را دنبال کنید:

آیا می دانستید؟ پکتین های موجود در سیب به کاهش سطح کلسترول خون، حذف سموم و سموم از بدن و بهبود هضم کمک می کند. آنها غلیظ کننده های طبیعی هستند، بنابراین مربا، گل ختمی، ژله، مربا، مارمالاد و سایر فرآورده ها اغلب از سیب تهیه می شوند.

ویدئو: طرز تهیه سس سیب با شیر تغلیظ شده

دستور 2 (در آهسته پز)

سیب ها در آرام پز خوب می جوشند. اگر تابه ای با کف ضخیم وجود ندارد، می توانید از فر معجزه آسا (آهسته پز) استفاده کنید.

لوازم و ظروف آشپزخانه

هنگام استفاده از آرام پز برای تهیه سس سیب با شیر تغلیظ شده، لوازم آشپزخانه زیر مورد نیاز است:

• مولتی کوکر - 1 عدد؛
• قاشق چوبی یا پلاستیکی مخصوص؛
• مخلوط کن غوطه وری یا غذاساز با حالت خرد کردن؛
• کوزه های نیم لیتری با درپوش پیچ - 6 عدد.

لیست مواد لازم برای تهیه سس سیب با شیر تغلیظ شده به شرح زیر است:

• یک قوطی شیر تغلیظ شده (380 گرم) - 1 عدد؛
• شکر - 0.5 فنجان؛
• سیب - 5 کیلوگرم؛
• آب - 250 میلی لیتر.

هنگام تهیه این نگهدارنده، باید مراحل زیر را انجام دهید:

ویدئو: دستور تهیه سس سیب با شیر تغلیظ شده در اجاق گاز آهسته

مهم! بسته به شیرینی میوه های استفاده شده می توان میزان شکر را کاهش داد. برخی از زنان خانه دار ترجیح می دهند به هیچ وجه در چنین آماده سازی شکر قرار ندهند، زیرا معتقدند که شیرینی کافی در شیر تغلیظ شده و خود میوه ها وجود دارد. البته بچه ها ترجیح می دهند این محصول شیرین تر باشد اما این موضوع سلیقه ای است.

همچنین می توان از شیر تغلیظ شده به جای شیر تغلیظ شده استفاده کرد. همچنین دستور العمل هایی با استفاده از خامه تازه وجود دارد. بنابراین، برای دو کیلوگرم سیب، 200 میلی لیتر خامه با محتوای چربی 30٪ مصرف کنید.

خامه را داخل سس سیب آماده ریخته، خوب هم بزنید و قبل از غلتاندن، 15 دقیقه دیگر آن را بپزید. شکر بیشتر مصرف می شود (به ازای هر دو کیلوگرم سیب 1 فنجان). این پوره طعم لطیف تری دارد.
همچنین افزودن وانیل یا وانیل به چنین نگهداری مالولاکتیک مناسب است. دوستداران دارچین می توانند ادویه مورد علاقه خود را به جای وانیل اضافه کنند.

ما به شما پیشنهاد می کنیم با دستور العمل های ساده برای تهیه سس سیب در خانه دوست شوید. این پوره برای کسانی مناسب است که از نسخه استاندارد مربای سیب خسته شده اند. جالب ترین چیز این است که فرزندان شما قطعا آن را دوست خواهند داشت. با شیر تغلیظ شده برای زمستان طبخ آن بسیار آسان است. و می توانید از آن به عنوان فیلینگ برای پای، پنکیک و سایر شیرینی ها استفاده کنید.

دستور غذا شماره 1. پوره "سیسی"

برای تهیه چنین پوره سیب به موارد زیر نیاز داریم:

• 2.5 کیلوگرم سیب؛
• نصف قوطی شیر تغلیظ شده؛
• خیابان 1/2 اب؛
• یک چهارم پیمانه شکر

دستور العمل پوره سیب زمینی "Nezhenka" با شیر تغلیظ شده شامل سه مرحله است. اولین کاری که انجام می دهیم فرآوری میوه است. سیب ها را از پوست و دانه ها پاک می کنیم، آنها را تکه تکه می کنیم، اما کوچک. در قابلمه پهن می کنیم، از بالا جایی روی انگشت آب می ریزیم، روی اجاق می گذاریم. همه اینها را حدود نیم ساعت روی حرارت ملایم می گذاریم تا نیمه نرم شود. خیلی مهم است که مدام هم بزنید تا سیب ها نسوزند.

اگر دیدید سیب ها شروع به جوشیدن کردند، شکر را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید، بگذارید بجوشد. شیر تغلیظ شده را اضافه کنید. بیایید آن را بچشیم. اگر شیرینی دارید، می توانید شیر تغلیظ شده یا شکر بیشتری اضافه کنید، یا می توانید هر دو را انجام دهید. این توده باید 5 دقیقه دیگر بجوشد و پس از آن با استفاده از مخلوط کن دستی آن را بزنید تا یکدست شود. سپس پوره را در شیشه های استریل بریزید. آن را ببندید، آن را در یک پتوی گرم بپیچید و صبر کنید تا کاملا خنک شود.

دستور شماره 2. بدون شکر

سس سیببا شیر تغلیظ شده برای زمستان می توانید بدون شکر بپزید. شما فقط به سیب (4 کیلوگرم) و شیر تغلیظ شده (1 قوطی) نیاز دارید.

میوه ها را خوب بشویید، بدون هسته به برش ها برش دهید. در یک قابلمه بریزید، با آب پر کنید (تا کاملا ببندد). بپزید تا نرم شوند. بیایید خنک شویم. سیب ها را از صافی بمالید. شیر تغلیظ شده را داخل پوره بریزید. دوباره آن را روی اجاق قرار دهید و آن را گرم کنید و مدام هم بزنید. در کوزه های کوچک بریزید، 30-40 دقیقه از لحظه جوش استریل کنید. می بندیم - تعطیل می کنیم. اجازه دهید با برگرداندن سرد شود.

دستور العمل شماره 3. پوره سیب زمینی در آرام پز

در آرام پز، می توانید سس سیب را با شیر تغلیظ شده نیز درست کنید. دستور غذا در این مورد مانند قبلی حاوی شکر نیست. می گیریم:

• 4 کیلوگرم سیب؛
• 300 گرم شیر تغلیظ شده؛
• لیوان آب.

اگر دستیار فوق‌العاده‌ای در خانه دارید به عنوان آهسته‌پز، استفاده نکردن از آن گناه است. برای شروع، با کمک آن، شیشه های کوچکی را که در آن پوره سیب با شیر تغلیظ شده ذخیره می شود، استریل می کنیم. برای انجام این کار، شیشه های شسته شده را داخل کاسه قرار دهید، آب را درون آنها بریزید، با درب بپوشانید، آب را تا حداکثر علامت کاسه بریزید. درب دستگاه را می بندیم، برنامه Steam را روشن می کنیم، تایمر را برای 40 دقیقه تنظیم می کنیم. خشک کردن کوزه ها

سیب ها را از پوست و دانه ها پاک می کنیم. به قطعات کوچک برش دهید، در یک اجاق گاز آهسته قرار دهید. آب را بیرون می ریزیم. برنامه "خاموش" را به مدت 40 دقیقه تنظیم کنید. در حین پخت، سیب ها را چندین بار هم بزنید. برای اینکه میوه ها قوام دلخواه را برای پوره سیب زمینی داشته باشند، آنها را با همزن بزنید. سپس آن را دوباره داخل کاسه بریزید و شیر تغلیظ شده را در آن بریزید و 10 دقیقه دیگر بجوشانید. خوشمزه تمام شده را در شیشه ها بریزید، رول کنید.

دستور شماره 4. پوره "شیر تغلیظ شده"

ما پیشنهاد می کنیم سس سیب را با شیر تغلیظ شده بپزیم، دستور پخت آن حاوی شیر تغلیظ شده خریداری شده نیست. اما در میان مواد تشکیل دهنده شیر و شکر طبیعی وجود دارد که جایگزینی شایسته خواهد بود. و مهمتر از همه - شما نمی توانید چنین لذیذی را از پوره سیب زمینی حاوی شیر تغلیظ شده از فروشگاه تشخیص دهید! یک مزیت بسیار بزرگ این خوشمزه این است که اگر آن را با کره (مقدار کم) بزنید، می توانید یک خامه بسیار اصلی و جالب برای یک کیک خانگی تهیه کنید. برای پوره نیاز داریم:

تهیه این سس سیب با شیر تغلیظ شده برای زمستان بسیار ساده است. میوه ها را طبق معمول از پوست و دانه ها پاک می کنیم. آنها را به برش برش دهید، با نوشابه بپاشید، دو ساعت نگه دارید. از نوشابه نترسید طعم آن احساس نمی شود. اما از طرفی به نرم شدن میوه ها کمک می کند تا به همراه شیر و شکر به یک توده همگن تبدیل شوند.

پس از گذشت دو ساعت، سیب ها را کاملاً زیر آب جاری بشویید. در قابلمه می گذاریم شکر را اضافه می کنیم و در شیر می ریزیم. دو ساعت روی حرارت کم بپزید.

توده به دست آمده را با تقسیم به قسمت های کوچک با مخلوط کن بزنید. شما می توانید به عنوان یک گزینه، از طریق یک غربال پاک کنید. این به صلاحدید خودتان است. دوباره روی اجاق می گذاریم، می گذاریم بجوشد، 10 دقیقه بپزد.

"شیر تغلیظ شده"، یعنی پوره سیب خود را در شیشه های استریل بریزید، گرد کنید، وارونه کنید و خنک کنید.

چند کلمه آخر

دیدی که اصلا سخت نیست. و دستور العمل های ارائه شده نیازی به هزینه های خاصی ندارند. اما مهم‌ترین چیز این است که می‌توانید حتی بی‌تفاوت‌ترین افراد را به خوردن چنین غذاهای خوشمزه‌ای متقاعد کنید. و حتی اگر کودک شما سیب دوست ندارد، می تواند حداقل مقدار کمی از این میوه های سالم و ویتامین های موجود در آنها را با پوره دریافت کند.

آماده سازی سنتی برای زمستان از میوه ها مربا، مارمالاد، کنسرو یا میوه های در شربت است. امروز با شما به اشتراک خواهیم گذاشت دستور اصلیپوره سیب "سیسی". شیرینی معطر و بی نظیر برای کودکان و بزرگسالان جذاب خواهد بود. دسر آنقدر لطیف است که فقط در دهان آب می شود.

سس سیب "Nezhenka" توصیه می شود نه تنها به عنوان یک غذا به تنهایی استفاده شود، بلکه به عنوان یک افزودنی عالی برای پنکیک یا پنکیک نیز استفاده شود. اغلب خانم های خانه دار از پوره سیب زمینی به عنوان لایه مخصوص کیک استفاده می کنند. اگر میزان قند موجود در ظرف را به حداقل برسانید، می توان از آن به عنوان یک غذای کمکی برای نوزادان استفاده کرد.

پختن "سیسی" از سیب با شیر تغلیظ شده برای زمستان دارای تعدادی ظرافت است:

1. میوه های رسیده را انتخاب کنید.
2. سیب از انواع شیرین یا ترش به همان اندازه برای تهیه پوره خوب است. شیرینی ظرف را می توانید با شکر تنظیم کنید.
3. فقط شیر تغلیظ شده طبیعی بخرید. هر گونه افزودنی سبزیجات به میزان قابل توجهی کیفیت ظرف را کاهش می دهد.
4. برای طبخ "سیسی" از ظروف آلومینیومی یا ضد زنگ استفاده کنید.
5. لازم است سیب ها را بلافاصله قبل از گذاشتن در دیگ برش دهید، در غیر این صورت آنها تیره می شوند و رنگ دسر تمام شده را به میزان قابل توجهی تغییر می دهند.
6. با حرارت ملایم بپزید و مدام هم بزنید، در غیر این صورت طعم سوخته عطر و طعم را خراب می کند.
7. قوام سس سیب با شیر تغلیظ شده باید یکدست باشد.
8. می توانید طعم آن را با کمی شکر وانیل یا دارچین تزئین کنید.

توصیه می شود از ظروف شیشه ای با حجم 0.5 لیتر یا 0.375 لیتر برای نگهداری استفاده شود. بچه ها از خوردن دسر شیشه های معمولی غذای کودک خوشحال خواهند شد. قبل از کنسرو کردن، استریل کردن اجباری ظروف را فراموش نکنید.

پخت و پز پوره خوشمزه "Nezhenka" از سیب با خامه

اگر می خواهید شیرینی میوه ای سبک و مخملی برای زمستان تهیه کنید، پوره سیب با خامه را دوست خواهید داشت. دسر خانگی بسیار بهتر از محصول صنعتی است. شما می توانید سس سیب را نه تنها برای بزرگسالان، بلکه برای کودکان نیز بخورید. این یک غذای عالی برای نوزادان است.

با خامه، ظرافت به خصوص خوشمزه و لطیف می شود. استفاده از لبنیات با محتوای چربی حداقل 10 درصد توصیه می شود.

برای تهیه پوره میوه یک و نیم کیلوگرم سیب تازه انتخاب کنید. میوه را بشویید و پوست آن را جدا کنید. سیب های پوست کنده را به صورت تصادفی تکه تکه کنید، هسته آن را جدا کنید.

برش های سیب را در یک قابلمه با کف سنگین قرار دهید، شکر (3 قاشق غذاخوری) بپاشید و آب (100 میلی لیتر) را اضافه کنید. محتویات ظرف را خوب مخلوط کنید، روی حرارت ملایم قرار دهید. هنگام خورش سیب فراموش نکنید که مرتب ظرف را هم بزنید تا نسوزد. اگر سیب ها آبدار نیستند، می توانید کمی آب اضافه کنید.

وقتی سیب ها نرم شدند ظرف را از روی اجاق بردارید و کنار بگذارید. مخلوط خنک شده را از یک الک ریز رد کنید.

ما "سیسی" داغ را در شیشه ها و چوب پنبه می چینیم. ظروف باید برگردانده و عایق بندی شوند. یک روز در این حالت بگذارید تا کاملا خنک شود.

یک دستور ساده با شیر تغلیظ شده

برای تهیه پوره میوه با شیر تغلیظ شده به پنج کیلوگرم سیب، یک قوطی شیر تغلیظ شده، نصف لیوان شکر، 200 میلی لیتر آب نیاز دارید. برای اینکه سیب ها خوب بپزند، ظروف با کف ضخیم یا چدنی را انتخاب کنید.

ترتیب پخت و پز به شرح زیر است:

نتیجه حدود 2.5 لیتر پوره است.

در ظروف استریل شده تقسیم کنید آماده سازی شیرین، درب ها را جمع کنید. توصیه می شود شیشه ها را برگردانید، با یک پتوی گرم بپوشانید و یک روز بگذارید. سپس به جای سرد برای نگهداری دائمی انتقال دهید.

طرز تهیه پوره سیب "Nezhenka" بدون شکر

سس سیب "Nezhenka" بدون شکر اضافه شده در طول پخت و پز به عنوان یک غذا حتی برای نوزادان عالی است. اگر شیرینی بیش از حد در دسرها را دوست ندارید، می توانید به سادگی آن را از دستور غذا حذف کنید.

ترکیب ظرف بدون تغییر باقی می ماند:

• سیب رسیده - سه کیلوگرم؛
• آب - 125 میلی لیتر؛
• شیر تغلیظ شده - نصف قوطی استاندارد.

ترتیب پخت و پز همان است دستور پخت سنتی. سیب های پوست گرفته را خرد کرده و از چرخ گوشت رد کنید. داخل دوغاب به دست آمده آب بریزید و حدود 40 دقیقه روی حرارت متوسط ​​بجوشانید. در طول پخت و پز، فراموش نکنید که جرم را مرتباً هم بزنید تا طعم پس از سوختگی ایجاد نشود.

وقتی جرم به قوام همگن تبدیل شد، آن را از روی حرارت بردارید، از طریق الک خرد کنید. با شیر تغلیظ شده ترکیب کنید. مخلوط را روی اجاق قرار دهید، حدود 15 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.

پوره سیب زمینی داغ برای زمستان را در شیشه ها بریزید و حلقه کنید. بعد، به طور سنتی برگردانید و عایق بندی کنید تا خنک شود.

طرز پخت در آرام پز

اغلب، زنان خانه دار ترجیح می دهند در زمان پخت و پز صرفه جویی کنند و به طور فعال از اجاق گاز آهسته حتی برای آماده سازی زمستان استفاده کنند.

این واقعیت که کافی است سیب ها را بشویید، قطعه قطعه کنید و هسته آن را بردارید، زمان را به میزان قابل توجهی کاهش می دهد. خود پوست سیب در حین خورش نرم می شود، بنابراین لازم نیست آن را قطع کنید.

به چند کیلوگرم سیب شیرین، شیر تغلیظ شده (100 گرم)، آب (نصف مولتی لیوان)، شکر (یک سوم مولتی لیوان) نیاز دارید.

دنباله اقدامات:

1. سیب ها را بشویید، جعبه دانه را بردارید، به قطعات برش دهید.
2. آب را در ظرف پخت بریزید، سیب ها را در آن فرو کنید.
3. حالت "خاموش" را روی یک ساعت تنظیم کنید.
4. هر 20 دقیقه محتویات را هم بزنید.
5. در پایان زمان، تکه های میوه را با شکر ترکیب کرده و با مخلوط کن غوطه ور مالش دهید.
6. شیر تغلیظ شده را به توده میوه اضافه کنید و دوباره مخلوط کن را بمالید.
7. توده میوه را در کاسه قرار می دهیم، حالت "سوپ" را تنظیم می کنیم تا به جوش بیاید.

آماده سازی شیرین "سیسی" آماده است. باقی مانده است که بانک ها را جمع کنید، بچرخانید و یک روز عایق بندی کنید.

پوره سیب لطیف با شیر

برای طبخ پوره سیب زمینی "Nizhenka" بدون شیر تغلیظ شده، شما نیاز دارید شیر خانگیمحتوای چربی بالاتر این روش آماده سازی نیاز خواهد داشت بیشترزمان، اما طعم نرم تر و لطیف تر خواهد شد.

چهار کیلوگرم سیب انتخاب کنید. میوه های شسته شده، پوست، هسته و خرد کنید. برش های سیب را به آرامی با سودا بپاشید (2 قاشق غذاخوری)، به مدت دو ساعت کنار بگذارید.

پس از گذشت زمان، نوشابه را بشویید و برش های سیب را خشک کنید. سپس آنها را در یک قابلمه با کف ضخیم قرار دهید، در شیر (3 لیتر) بریزید.

توده سیب را به جوش بیاورید، شکر (750 گرم) را اضافه کنید. حدود دو ساعت روی حرارت ملایم بجوشانید تا جرم بجوشد. فرنی را مرتب هم بزنید.

وقتی توده میوه آماده شد از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود. با استفاده از مخلوط کن، آن را به یک توده همگن خرد کنید. توصیه می کنیم پوره را در کاسه های مختلف تقسیم کنید تا فرآیند پوره راحت تر شود.

لازم است پوره تمام شده را به مدت 10 دقیقه دوباره گرم کنید و سپس در شیشه ها بریزید. شیشه های معکوس و عایق شده را بیش از یک روز نگه دارید.

تهیه سس سیب "Nezhenka" با شیر تغلیظ شده بسیار ساده است. در زمستان عزیزانتان را با یک دسر معطر و لطیف لذت ببرید.

در مناطق خاص، در شرایط مساعد، برداشت سیب غنی است. از این ها می توانید شیرینی ها، دسرهای مختلف را بپزید، برای زمستان نگهداری کنید، به سالاد اضافه کنید و برای کمپوت ها فریز کنید. و می توانید پوره سیب زمینی را با نام معروف "سیسی" بپزید که برای همه اعضای خانواده جذاب خواهد بود.

فرآیند تهیه سس سیب با افزودن یک ماده "مخفی" خاص - شیر تغلیظ شده انجام می شود. به دلیل ساختار همگن و طعم خاص، پوره را می توان برای مدت طولانی نگهداری کرد و عطر خود را از دست نمی دهد.

پوره سیب و شیر تغلیظ شده یک کشف در آشپزی نیست - قبل از آن زمان شورویدر قفسه های فروشگاه ها یک محصول مشابه را در مالکیت عمومی فروخته است. اکنون می توان آن را از محصولات خانگی و فقط با استفاده از مواد با کیفیت بالا تهیه کرد. سس سیب را می توان به عنوان یک میان وعده سالم استفاده کرد.

مزایای محصول

• سس سیب با شیر تغلیظ شده بسیار مقرون به صرفه تر از خرید است. قیمت تمام شده یک محصول فروشگاهی برابر با قیمت دو یا سه کیلوگرم سیب است که بسیار گران است.
• "سیسی" را می توان برای زمستان برای آینده آماده کرد، در شیشه ها پیچیده و در مکانی تاریک و خنک و دور از کودکان نگهداری کرد. در عین حال، مقدار آن نه تنها برای تغذیه کامل کودک، بلکه برای اهداف دیگر نیز کافی خواهد بود.
• مانند هر مربا دیگری، دستور پخت آسان است - حتی یک مهماندار تازه کار یا بی تجربه می تواند آن را اداره کند.
• با تهیه پوره سیب زمینی در منزل می توانید از کیفیت آن مطمئن باشید.

دستور پخت پوره سنتی

برای دستور "سیسی" فقط میوه های رسیده از انواع ترش یا شیرین و ترش مناسب است. سیب با شیر تغلیظ شده باید تا حد امکان ریز آسیاب شود تا ماده سبک، نرم و ابریشمی شود.

• سیب - 5.2 کیلوگرم؛
• آب مقطر - 0.5 لیتر؛
• شیر تغلیظ شده - 1.5 قوطی؛
• ماسه شکر - 1/2 فنجان.

حتی میوه های کمی آسیب دیده برای پخت و پز مناسب هستند، آنها باید کاملاً در زیر آب شسته شوند و سپس پوست آن جدا شوند. با یک چاقوی تیز، پالپ را از جعبه های بذر جدا کنید. سیب ها را به قطعات کوچک برش دهید و برای خورش در ظرفی با کف ضخیم بریزید. در آب بریزید و حدود 1-1.5 ساعت روی آتش آهسته قرار دهید. برش ها باید نرم شوند و بخارپز شوند.

وقتی آماده شد، سیب ها را با مخلوط کن یا الک استیل پوره کنید. پوره را به تابه برگردانید و شیر تغلیظ شده را به آن اضافه کنید و مخلوط کنید. شکر را اضافه کرده و بیست دقیقه دیگر بپزید. مربا را روی شیشه های از قبل آماده شده بچینید و رول کنید.

پوره گلابی و سیب با شیر تغلیظ شده

علاوه بر سیب، می توانید میوه های غیر آبدار دیگری بپزید، طعم ها را با هم ترکیب کنید. این دستور شامل مخلوط کردن سیب با گلابی است.

گلابی و سیب را بشویید، با دستمال خشک کنید، هسته را بردارید. خمیر به دست آمده را به مکعب های کوچک برش دهید و در ظرفی با دیواره ضخیم بریزید. میوه را روی حرارت ملایم خورش دهید و سپس با غذاساز پوره کنید. شکر، شیر تغلیظ شده را به پوره تازه روی آتش اضافه کنید. هم بزنید، بعد از بیست دقیقه مربا را در شیشه های تکه تکه شده بریزید و رول کنید.

"سیسی" بدون شکر

در این دستور غذا از شکر گرانول استفاده نمی شود، شیرینی با انتخاب انواع شیرین سیب و شیر تغلیظ شده شیرین به دست می آید.

میوه ها را بشویید، خشک کنید و برای عملیات حرارتی بیشتر آماده کنید. در حین خورش برای نرمی بیشتر سیب ها به مقدار مشخص آب اضافه کنید. آنها را روی حرارت ملایم به مدت یک ساعت بجوشانید، سپس آنها را به صورت پوره درآورید و دوباره به تابه برگردانید. در شیر تغلیظ شده بریزید، مخلوط کنید. پوره سیب زمینی داغ را به شکل مربا در شیشه ها بریزید، چوب پنبه کنید و بپیچید تا کاملا خنک شود.

sp-force-hide (نمایش: هیچکدام؛).sp-form (نمایش: بلوک؛ پس‌زمینه: #ffffff؛ بالشتک: 15 پیکسل؛ عرض: 600 پیکسل؛ حداکثر عرض: 100 درصد؛ شعاع حاشیه: 8 پیکسل؛ -moz-border -radius: 8px؛ -webkit-border-radius: 8px؛ border-color: #dddddd؛ border-style: solid; border-width: 1px؛ font-family: Arial، "Helvetica Neue"، sans-serif;). ورودی sp-form (نمایش: بلوک درون خطی؛ کدورت: 1؛ دید: قابل مشاهده؛).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( حاشیه: 0 خودکار؛ عرض: 570 پیکسل؛). فرم-کنترل ( پس‌زمینه: #ffffff؛ رنگ حاشیه: #cccccc؛ سبک حاشیه: جامد؛ پهنای حاشیه: 1 پیکسل؛ اندازه قلم: 15 پیکسل؛ بالشتک چپ: 8.75 پیکسل؛ بالشتک-راست: 8.75 پیکسل؛ حاشیه- شعاع: 4 پیکسل؛ -moz-border-radius: 4px؛ -webkit-border-radius: 4px؛ ارتفاع: 35px؛ عرض: 100%؛).sp-form .sp-label (رنگ: #444444؛ اندازه قلم : 13px؛ سبک قلم: معمولی؛ وزن قلم: پررنگ؛).sp-form .sp-button ( حاشیه-شعاع: 4px؛ -moz-border-radius: 4px؛ -webkit-border-radius: 4px؛ پس زمینه -color: #0089bf;color: #ffffff;width: auto;Font-weight: Bold;).sp-form .sp-button-container (تراز کردن متن: چپ؛)

با آماده کردن سهام برای زمستان، بسیاری از والدین تغذیه کوچکترین اعضای خانواده را فراموش می کنند. البته خرید غذای آماده کودک در فروشگاه یا داروخانه بدون زحمت برای تهیه آن بسیار راحت تر است. اما پس از همه، تهیه خود پوره سبزیجات و میوه نه تنها خوشمزه و سالم است. در اینجا می توانید از کیفیت محصول فرآوری شده، استریل بودن ظروف و سایر موارد استفاده شده مطمئن شوید. بعلاوه، غذای کودک خانگی که با عشق تهیه می شود بسیار ارزان تر است.

طرز تهیه دسر

یک غذای لذیذ مورد علاقه کودکان در زمستان پوره سیب Nezhenka است. دستور العمل "لذیذ" میوه زمستانی برای کودکان آنقدر محبوب شده است که در بسیاری از نشریات آشپزی قابل مشاهده است.

ترکیب سس سیب شامل میوه هایی بدون هسته است که تحت عملیات حرارتی قرار می گیرند. پوست را در صورت تمایل می توان پوست کند اما عملا در ظرف پخته شده احساس نمی شود. او فقط خواهد داد غذای آمادهرنگ و عطر شدید
بسته به نوع میوه، درجه اسیدیته و مواد اضافی مورد استفاده، تعداد زیادی دستور العمل برای غذای کودکان متمایز می شود.
یکی از محبوب ترین دستور العمل ها را در نظر بگیرید.

برای پخت و پز شما نیاز دارید:

• 4 کیلوگرم سیب متوسط،
• 1 قوطی شیر تغلیظ شده،
• 1 لیوان آب آشامیدنی،
• 3 قاشق غذاخوری صحرا.

1. میوه ها به خوبی شسته می شوند، خشک می شوند و هسته از آنها جدا می شود. مکان های سیاه شده یا پوسیده نیز باید برداشته شوند. سپس سیب را ریز خرد کرده و در یک کاسه لعابی بلند قرار می دهیم.
2. وقتی همه میوه ها فرآوری و بریده شدند، با یک لیوان آب ریخته و روی آن شکر می پاشند. قوام پوره آینده کاملاً غلیظ است. بنابراین، باید بلافاصله یک قاشق چوبی ذخیره کنید تا در مراحل اول جرم به ظروف نچسبد و نسوزد. ظرف حاوی مواد را روی آتش کوچک می گذاریم و به جوش می آوریم، فراموش نکنید که گاهی اوقات هم بزنید.
3. تکه ها را زیر درب آن می جوشانند تا تبدیل به خرده نان شوند. سپس ظرف را از اجاق گاز خارج کرده و اجازه می دهیم تا به طور طبیعی خنک شود.
4. در مرحله بعدی تهیه پوره سیسی به الک، چرخ گوشت یا مخلوط کن نیاز دارید.
5. توده جوشانده حاصل را آسیاب کرده و دوباره در یک کاسه لعابی قرار می دهیم. یک شیشه شیر تغلیظ شده به میوه های خرد شده اضافه می شود و خوب مخلوط می شود.
6. توده تمام شده به آتش فرستاده می شود، به جوش می آید و حدود یک ربع ساعت می گذارد تا بپزد. در پایان زمان، ظرافت تمام شده در کوزه ها گذاشته می شود.
7. ابتدا باید کوزه های شیشه ای آماده شوند - در استریل کردن قرار دهید. به طور معمول، این فرآیند حدود 30 دقیقه طول می کشد.
8. توده سیب را در یک ظرف داغ ریخته و با یک درب پیچانده می شود.
9. هنگامی که پوره تماماً توزیع شد، شیشه ها را برای راحتی در یک ردیف قرار می دهند و به مدت یک روز با یک پتوی گرم می پوشانند. روز بعد می‌توان آن را به مکانی تاریک و خنک منتقل کرد و تا اواخر بهار در آنجا نگهداری کرد.

سس سیب "Nezhenka" تهیه شده با افزودن شیر تغلیظ شده باید با دقت به رژیم غذایی کودک وارد شود و با 1 قاشق چایخوری شروع شود. در یک روز. شیر تغلیظ شده یک آلرژن رایج در نظر گرفته می شود. بنابراین، نظارت بر واکنش نوزاد در روزهای اول غذای کمکی بسیار مهم است.

دستور العمل سیب شیرین

در خانه، می توانید سس سیب را برای زمستان بدون افزودن شیرین کننده درست کنید. برای این، شیرین ترین سیب ها گرفته می شود. فن آوری پخت و پز طبق این دستور العمل بسیار ساده شده است.

طرز تهیه پوره سیب "Nezhenka":

1. میوه را خوب بشویید و هسته و پوست آن را جدا کنید.
2. سیب های شسته شده را به قطعات کوچک برش دهید.
3. برش ها را در قابلمه ای بریزید و به جوش بیاورید.
4. سیب های نرم شده را از صافی رد کنید یا با مخلوط کن بزنید.
5. پوره به دست آمده را دوباره بجوشانید، در صورت لزوم کمی آب جوشیده اضافه کنید.
6. مخلوط سیب به دست آمده در شیشه های استریل شده قرار می گیرد و به صورت رول می شود.

دستور رژیم غذایی برای یک غذای سالم سیب به قدری ساده است که حتی یک مهماندار بی تجربه هم می تواند از عهده آن برآید. نگران جاهای خالی نباشید - همه چیز در اولین تلاش کار می کند!

خواص مفید شیرینی ها و ترفندهای کوچک

مشخص است که سیب حاوی مقدار زیادی ویتامین و مواد معدنی است که برای بدن کودک در حال رشد بسیار ضروری است. اما چه چیزی در میوه های آنها پس از فرآوری حفظ می شود؟

اسیدهای آلی - عناصر مهمداشتن پراهمیتدر سال اول زندگی نوزاد آنها بر سیستم گوارش تأثیر می گذارند، به تولید آنزیم های جدید کمک می کنند و سیستم ایمنی را تقویت می کنند. بنابراین، بسیار مهم است که کودک خود را با یک غذای خوشمزه و سالم در طول فصل نوازش کنید. سس سیب که در زمستان به درستی تهیه شده باشد، هم بچه ها و هم بزرگسالان با اشتهای زیادی میل می کنند.

برای اینکه تهیه سس سیب "Nezhenka" خاطرات بد را تداعی نکند، باید از نکاتی استفاده کنید. توصیه های زیر به شما این امکان را می دهد تا خوراکی مورد علاقه خود را به سرعت و بدون دردسر تهیه کنید و از طعم لذیذ آن در تمام زمستان لذت ببرید.

در اینجا چیزی است که باید در نظر بگیرید:

• بهتر است یک قابلمه یا کاسه ای با کف ضخیم انتخاب کنید - این جنبه از سوختن سس سیب جلوگیری می کند و قوام در طول پخت و پز یکدست و بدون سوختگی خواهد بود.
• هرچه سیب ها به قطعات کوچکتر بریده شوند ، پوره سریعتر آماده می شود.
• اگر خطر واکنش آلرژیک وجود دارد، شیر تغلیظ شده را می توان به طور کامل با شکر دانه ای جایگزین کرد.
• اگر فقط از سیب های آبدار و شیرین استفاده می کنید، ممکن است شکر لازم نباشد.
• درز زدن بهتر است در ظروف کوچک انجام شود - پوره سیب زمینی طبیعی باز می تواند به سرعت خراب شود.

طعم شگفت انگیز دستور پخت آماده برای کودکان برای زمستان، پوره سیب نژنکا، آنقدر شگفت انگیز است که نیازی به بهبود آن با مواد اضافی نیست. لذیذ سیب را می توان به دسرهای مختلف اضافه کرد، کاسه های پنیر کوتاژیا برای پنکیک

یک شیشه باز در یخچال نگهداری می شود تا از فساد سریع محصول جلوگیری شود.
برای کسانی که به طور جدی مراقبت می کنند و برای حفظ سلامت نوزادان خود تلاش می کنند، دستور العمل های سس سیب خود ساخته "Nizhenka" یک یافته واقعی است!